第一篇：畜禽定點(diǎn)屠宰廠審批制度

畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）的審批制度

2007-3-21 第一條

根據(jù)國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我市實(shí)際，制定本制度，牛、羊屠宰廠（場）參照執(zhí)行。

第二條

申報(bào)條件

（一）符合定點(diǎn)屠宰場設(shè)置規(guī)劃；

（二）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；

（三）符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具；

（四）有依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；

（五）有經(jīng)考核合格的專職或者兼職的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；

（六）有必要的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施和消毒藥品及污染物處理設(shè)施；

（七）有畜禽及畜禽產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；

（八）有符合動物防疫法規(guī)定的防疫條件；

（九）在我市設(shè)立牛羊及家禽屠宰場須有符合信仰伊斯蘭教少數(shù)民族清真飲食習(xí)俗的生產(chǎn)管理制度。

第三條

申報(bào)材料

（一）設(shè)立畜禽定點(diǎn)屠宰廠的申請報(bào)告及可行性研究報(bào)告；

（二）屠宰廠（場）設(shè)計(jì)方案、工藝流程及有關(guān)圖紙（包括地形圖、總平面圖、設(shè)備布局平面圖）；

（三）申請人的營業(yè)執(zhí)照或身份證明；工商部門核發(fā)的《企業(yè)名稱預(yù)核準(zhǔn)通知書》；

（四）具有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具的證明材料；

（五）屠宰技術(shù)人員的證明材料；

（六）專職或者兼職的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的證明材料；

（七）牛羊及家禽屠宰場須提供清真標(biāo)志牌。

（八）法律法規(guī)規(guī)定的其他材料。第四條

辦理程序

擬設(shè)立畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）的申請人，應(yīng)向市經(jīng)貿(mào)委提出申請及其相關(guān)材料。由市經(jīng)貿(mào)委對提交的材料進(jìn)行審核；符合條件的，市經(jīng)貿(mào)委在7個(gè)工作日內(nèi)出具審批意見，不符合條件的，退回資料并向申請人說明理由。

受理部門：克拉瑪依市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會 承辦科室：貿(mào)易市場科 承 辦 人：姜華

曹英

聯(lián)系電話：（0990）6223664 投訴電話：（0990）6233626 6243979

第二篇：澤孚定點(diǎn)屠宰廠疫情報(bào)告制度

澤孚定點(diǎn)屠宰廠疫情報(bào)告制度

1、從事動物經(jīng)營、運(yùn)輸、隔離、屠宰、檢疫、檢測等單位和個(gè)人都是動物疫情的責(zé)任報(bào)告人。

2、動物疫情的義務(wù)報(bào)告人：在發(fā)現(xiàn)動物染疫或疑似染疫或動物群體發(fā)病或動物批量死亡時(shí)，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)或畜牧獸醫(yī)站報(bào)告。

3、報(bào)告動物疫情的同時(shí)應(yīng)采取下列臨時(shí)性措施:

（1）將可疑傳染病病畜隔離，派人專管和看護(hù)。（2）對病畜停留過的地方和污染的環(huán)境、用具進(jìn)行消毒。（3）病畜死亡時(shí)，應(yīng)將其尸體完整地保存下來。（4）在法定疫病認(rèn)定人到來之前，不得隨意處置。（5）發(fā)生可疑需要封鎖的傳染病時(shí)，禁止畜禽進(jìn)出屠宰場（廠）。

（6）限制人員流動。

4、報(bào)告動物疫情時(shí)應(yīng)報(bào)告以下內(nèi)容：

（1）發(fā)病時(shí)間和地點(diǎn)。（2）發(fā)病動物種類和數(shù)量、同群動物數(shù)量、免疫情況、死亡數(shù)量、臨床癥狀、病理變化、診斷情況。（3）已采取的控制措施。（4）疫情報(bào)告的單位、負(fù)責(zé)人、報(bào)告人及聯(lián)系方式。

5、報(bào)告方式：書面報(bào)告或電話報(bào)告、緊急情況時(shí)應(yīng)電話報(bào)告。

秀山縣澤孚定點(diǎn)屠宰廠

二〇一一年三月十四日

第三篇：2011年畜禽定點(diǎn)屠宰管理工作匯報(bào)

翼城縣商務(wù)糧食局

2011年畜禽定點(diǎn)屠宰管理工作匯報(bào)

2011年，我局的生豬定點(diǎn)屠宰管理工作在縣委、縣政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在上級商務(wù)部門的正確指導(dǎo)下，圍繞著力提高生豬定點(diǎn)屠宰率、進(jìn)一步規(guī)范和抓好屠宰企業(yè)質(zhì)量安全管理制度落實(shí)、加強(qiáng)執(zhí)法巡查和打擊私屠濫宰違法行為等三方面展開。豬肉市場進(jìn)一步凈化，生豬定點(diǎn)屠宰率城區(qū)達(dá)100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)達(dá)97%以上，畜禽屠宰管理工作取得了積極成效?，F(xiàn)將2011年工作情況和今后打算匯報(bào)如下：

一、2011年主要工作

2011年我縣生豬定點(diǎn)屠宰市場秩序穩(wěn)定、運(yùn)行平穩(wěn)。一是集中力量不間斷對全縣定點(diǎn)屠宰企業(yè)從進(jìn)、出場檢驗(yàn)檢疫、索證索票、衛(wèi)生安全、病害豬無害化處理及衛(wèi)生質(zhì)量逐一進(jìn)行檢查，對證章不全和證章不符的肉品堅(jiān)決予以沒收，杜絕病害肉、注水肉上市銷售。二是嚴(yán)把屠宰流程規(guī)范關(guān)，認(rèn)真做好肉品流向登記，確保出廠肉品合格率100%。三是積極做好應(yīng)急儲備。去年生豬價(jià)格及豬肉出現(xiàn)很大波動。我們?yōu)榉e極應(yīng)對豬肉市場價(jià)格異常波動，深入生豬養(yǎng)殖基地實(shí)地考察生豬生產(chǎn)和存欄情況，推薦符合條件的長匯養(yǎng)殖有限公司為市級生豬活體儲備企業(yè)，與市局簽訂了“生豬活體應(yīng)急儲備協(xié)議”，做好全縣肉品供應(yīng)工作，預(yù)防因豬源緊張而造成豬肉價(jià)格猛漲，確保全縣人民豬肉供應(yīng)正常。目前，全

縣三家定點(diǎn)屠宰廠運(yùn)行正常，入場生豬和出場肉品檢疫檢驗(yàn)率達(dá)100％，城區(qū)定點(diǎn)屠宰率達(dá)100％，肉品市場進(jìn)一步凈化，未發(fā)生因肉品質(zhì)量而引發(fā)的身體損害和消費(fèi)者投訴事件，生豬屠宰市場秩序穩(wěn)定，運(yùn)行平穩(wěn)。

二、主要措施

（一）規(guī)范和抓好屠宰企業(yè)質(zhì)量安全管理制度落實(shí)。一是加強(qiáng)生豬進(jìn)場查驗(yàn)。要求屠宰企業(yè)必須有固定人員做好每日生豬入場的驗(yàn)收工作，對進(jìn)場的生豬要求必須佩帶耳標(biāo)和動物產(chǎn)地檢疫合格證，并填寫《生豬進(jìn)廠登記表》；運(yùn)輸車輛必須經(jīng)過消毒池方可入圈待宰，對豬圈及周邊環(huán)境要定期消毒，防止疫情發(fā)生。二是加強(qiáng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)。屠宰和肉檢人員必須持證上崗，生豬在宰前必須待宰靜養(yǎng)12小時(shí)以上，嚴(yán)格按照《生豬屠宰操作過程》、《生豬屠宰產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)規(guī)程》進(jìn)行生產(chǎn)檢驗(yàn)，并做到逐頭檢驗(yàn)。對檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品有肉檢人員加蓋肉品檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章。三是加強(qiáng)病害豬無害化處理。對發(fā)現(xiàn)的病害豬均采取焚燒的方式進(jìn)行無害化處理，無害化處理過程，局里都派專人進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督。四是加強(qiáng)“瘦肉精”監(jiān)管。對每日進(jìn)場的生豬按照我縣畜牧部門的規(guī)定進(jìn)行頭頭檢測。

（二）對定點(diǎn)屠宰廠實(shí)行動態(tài)管理。要求各屠宰場建立定點(diǎn)屠宰企業(yè)等級評估考核辦法，對屠宰企業(yè)定期進(jìn)行考核，對生產(chǎn)條件不合格、管理不規(guī)范的堅(jiān)決取消定點(diǎn)屠宰資

格?，F(xiàn)已關(guān)閉了隆化和南梁兩個(gè)不符合規(guī)劃要求的鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場點(diǎn)。

（三）加強(qiáng)執(zhí)法巡查打擊私屠濫宰違法行為。一是開展日常巡查；二是聯(lián)合相關(guān)部門在春節(jié)、端午、五

一、中秋等節(jié)假日開展聯(lián)合執(zhí)法。去年共開展聯(lián)合市場巡查執(zhí)法活動70余人次，有力地打擊和震懾了私屠濫宰、制售病害豬肉等違法行為，確保了市場秩序的穩(wěn)定。

翼城縣商務(wù)糧食局

第四篇：北京市畜禽定點(diǎn)屠宰管理辦法(2014)

北京市畜禽定點(diǎn)屠宰管理辦法（暫行）

京農(nóng)發(fā)[2014]196號

第一章

總則

第一條

為了加強(qiáng)畜禽屠宰監(jiān)督管理，規(guī)范畜禽屠宰經(jīng)營行為，保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、《北京市食品安全條例》、《北京市動物防疫條例》等相關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本市實(shí)際情況，制定本辦法。

第二條 凡在本市行政區(qū)域內(nèi)從事畜禽屠宰的單位和個(gè)人均應(yīng)遵守本辦法。

第三條 市級獸醫(yī)行政主管部門負(fù)責(zé)全市畜禽屠宰監(jiān)督管理工作。區(qū)縣獸醫(yī)行政主管部門負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)畜禽屠宰監(jiān)督管理工作。

第四條

本辦法所指畜禽是指豬、牛、羊、雞、鴨。本辦法所稱畜禽產(chǎn)品，是指畜禽屠宰后未經(jīng)加工的肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄（爪）、皮等。

第五條

本市實(shí)行畜禽定點(diǎn)屠宰制度。未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事畜禽屠宰活動，自宰自食的除外。從事清真畜禽屠宰活動的，除應(yīng)符合本辦法的規(guī)定外，還應(yīng)符合國家有關(guān)清真食品管理的規(guī)定和少數(shù)民族食用清真食品的習(xí)俗。

第六條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)對畜禽屠宰活動和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，是畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責(zé)任人。

第七條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)建立完善的生產(chǎn)管理制度，建立畜禽收購、屠宰和產(chǎn)品加工、貯存、運(yùn)輸?shù)热^程質(zhì)量安全管理體系。本市鼓勵(lì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）向規(guī)?；?、自動化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。第二章 設(shè)立與批準(zhǔn)

第八條 市級獸醫(yī)行政主管部門會同有關(guān)部門，按照合理布局、有利流通，方便群眾的原則，結(jié)合本市實(shí)際情況制定畜禽定點(diǎn)屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃。畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）的設(shè)立應(yīng)符合畜禽定點(diǎn)屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，各生產(chǎn)車間布局與設(shè)施設(shè)備以及工藝流程要有利于產(chǎn)品追溯制度的建立。第九條 畜禽（生豬除外）定點(diǎn)屠宰廠（場）的設(shè)立應(yīng)符合以下基本條件:

（一）依法取得動物防疫條件合格證；

（二）與居民生活區(qū)、生活飲用水源地、學(xué)校、醫(yī)院等公共場所的距離符合國務(wù)院獸醫(yī)主管部門規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)；

（三）有符合國家生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；

（四）具備污染物處理設(shè)施，排放的廢水、廢氣、廢物和噪聲等符合國家環(huán)保規(guī)定的要求；

（五）具有完善的安全生產(chǎn)管理制度，符合安全生產(chǎn)監(jiān)管部門要求，并配備人員防護(hù)用品、設(shè)施、設(shè)備；

（六）有符合國家和本市規(guī)定要求的待宰舍、急宰間、屠宰間以及低溫儲存、清洗消毒、畜禽屠宰等設(shè)施設(shè)備和運(yùn)載工具；

（七）有符合崗位要求的各類技術(shù)人員，并取得縣級以上醫(yī)療機(jī)構(gòu)開具的健康證明；

（八）有相關(guān)質(zhì)量管理制度和質(zhì)量控制人員；

（九）有符合相關(guān)規(guī)定要求的檢疫檢驗(yàn)室、檢疫檢驗(yàn)設(shè)施和符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治措施；

（十）具備符合標(biāo)準(zhǔn)的病害畜禽及畜禽產(chǎn)品無害化處理設(shè)施； 第三項(xiàng)至第十項(xiàng)所列條件應(yīng)與畜禽屠宰規(guī)模相適應(yīng)。

第十條 畜禽（生豬除外）定點(diǎn)屠宰廠（場）開工建設(shè)之前，申請人應(yīng)當(dāng)將符合規(guī)定條件的土地、水源證明材料，以及屠宰企業(yè)廠區(qū)地理方位圖、廠區(qū)平面圖、工藝流程圖等技術(shù)材料送交區(qū)縣獸醫(yī)行政主管部門，征求開工建設(shè)意見，區(qū)縣獸醫(yī)行政主管部門應(yīng)當(dāng)予以技術(shù)支持和幫助。

第十一條 申請?jiān)O(shè)立畜禽（生豬除外）定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)按照《北京市畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）審核驗(yàn)收程序》執(zhí)行。畜禽（生豬除外）定點(diǎn)屠宰廠（場）建成竣工后，應(yīng)向區(qū)縣獸醫(yī)行政主管部門提出書面申請，區(qū)縣獸醫(yī)行政主管部門接到申請后，對畜禽（生豬除外）定點(diǎn)屠宰廠（場）進(jìn)行現(xiàn)場初審，初審合格的報(bào)市級獸醫(yī)行政主管部門，市級獸醫(yī)行政主管部門依照畜禽（生豬除外）定點(diǎn)屠宰廠（場）驗(yàn)收和審核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收。符合標(biāo)準(zhǔn)的，自受理申請之日起20個(gè)工作日內(nèi)頒發(fā)畜禽（生豬除外）定點(diǎn)屠宰許可證和定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌；不符合標(biāo)準(zhǔn)的書面通知申請人。

畜禽（生豬除外）定點(diǎn)屠宰許可證和定點(diǎn)標(biāo)志牌格式由市級獸醫(yī)行政主管部門統(tǒng)一制作，畜禽（生豬除外）定點(diǎn)屠宰許可證有效期限3年。市級獸醫(yī)行政主管部門網(wǎng)站定期公布和更新本市畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）名單。

第十二條 畜禽（生豬除外）定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)在畜禽定點(diǎn)屠宰許可證有效期到達(dá)前向所在區(qū)縣獸醫(yī)行政主管部門提出換證申請，并提交相關(guān)材料。區(qū)縣獸醫(yī)行政主管部門對相關(guān)材料進(jìn)行審查，經(jīng)審查合格的將意見報(bào)市級獸醫(yī)行政主管部門。市級獸醫(yī)行政主管部門應(yīng)自受理申請之日起20個(gè)工作日內(nèi)組織相關(guān)部門對畜禽（生豬除外）定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行審核。經(jīng)審核符合條件的畜禽（生豬除外）定點(diǎn)屠宰廠（場）給予換證。不符合條件的畜禽（生豬除外）定點(diǎn)屠宰廠（場），由市級獸醫(yī)行政主管部門責(zé)令其限期改正，逾期不改的按照國家和本市法律法規(guī)進(jìn)行處理。

第十三條 生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）的設(shè)立與批準(zhǔn)工作按照國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》及相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。第三章 畜禽屠宰與檢疫檢驗(yàn)

第十四條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)按照國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求進(jìn)行畜禽屠宰。

第十五條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)建立畜禽進(jìn)廠（場）檢查登記制度。進(jìn)廠（場）屠宰的畜禽，應(yīng)附具畜禽產(chǎn)地動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明。豬、牛、羊必須佩戴免疫耳標(biāo)。

第十六條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)建立嚴(yán)格的畜禽屠宰檢驗(yàn)管理制度，并在屠宰車間顯著位置明示畜禽屠宰操作工藝流程圖和檢疫檢驗(yàn)工序位置圖。

第十七條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)按照國家規(guī)定的檢疫檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行檢疫檢驗(yàn)，并如實(shí)記錄結(jié)果。結(jié)果記錄保存期限不得少于2年。檢疫檢驗(yàn)應(yīng)與畜禽屠宰同步進(jìn)行。畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)設(shè)置同步檢疫檢驗(yàn)裝置。

第十八條 禁止屠宰下列畜禽：

（一）未附有動物檢疫合格證明，未佩戴國家規(guī)定畜禽標(biāo)識的；

（二）用藥未達(dá)到休藥期；

（三）注水或注入其他物質(zhì)的；

（四）屠宰前已經(jīng)死亡的；

（五）含有國務(wù)院獸醫(yī)行政主管部門公布禁用物質(zhì)；

（六）其他不符合法律、法規(guī)和國家有關(guān)規(guī)定的。

第十九條 經(jīng)檢疫檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品（含分割肉品）應(yīng)附具《動物檢疫合格證明》后方可出廠（場），此外，豬胴體應(yīng)加施檢疫、檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章，牛、羊胴體應(yīng)加施檢疫合格驗(yàn)訖章。

未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或經(jīng)檢疫檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品不得出廠（場）。

第二十條 經(jīng)檢疫不合格的畜禽及畜禽產(chǎn)品，應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理，并做好記錄。記錄保存不能低于2年。第二十一條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）以及其他任何單位和個(gè)人不得對畜禽或者畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。

第二十二條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行病原微生物、獸藥殘留、違禁藥物、非法添加物等有毒有害物質(zhì)的檢測，并如實(shí)記錄檢測結(jié)果。檢測記錄至少保留2年。

第二十三條 任何畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）不得為未經(jīng)定點(diǎn)從事畜禽屠宰活動的單位或者個(gè)人提供畜禽屠宰場所或者畜禽產(chǎn)品儲存設(shè)施，不得為對畜禽或者畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場所。第四章 生產(chǎn)管理

第二十四條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度。如實(shí)記錄畜禽進(jìn)廠（場）時(shí)間、數(shù)量、產(chǎn)地、供貨者、屠宰與檢驗(yàn)信息及出廠時(shí)間、品種、數(shù)量、流向檢疫證明編號等信息。記錄保存不得少于2年。支持鼓勵(lì)畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）采用現(xiàn)代信息技術(shù)，建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。

第二十五條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)建立不合格產(chǎn)品召回制度。對召回的產(chǎn)品依據(jù)國家有關(guān)規(guī)定采取相關(guān)處理措施，并向區(qū)縣獸醫(yī)行政主管部門報(bào)告。第二十六條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食品級消毒劑、包裝材料和專用運(yùn)載工具，并制定相應(yīng)使用管理制度。廠（場）區(qū)冷庫不得存放非本企業(yè)屠宰畜禽產(chǎn)品。畜禽產(chǎn)品應(yīng)使用封閉、冷藏或者設(shè)有吊掛設(shè)施的專用車輛，不得敞運(yùn)，運(yùn)輸畜禽和畜禽產(chǎn)品的運(yùn)載工具不得運(yùn)輸有礙食品安全的物品。

第二十七條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)建立完善的安全生產(chǎn)管理制度,定期對相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)，對涉氨冷庫進(jìn)行檢修、維護(hù)。

第二十八條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)建立信息報(bào)送制度。按照市級獸醫(yī)行政主管部門相關(guān)要求，及時(shí)報(bào)送屠宰、銷售、無害化處理等相關(guān)信息。第二十九條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）連續(xù)歇業(yè)、停業(yè)超過180天的，按照國家和本市有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。

第三十條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)將畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌懸掛于廠（場）區(qū)的顯著位置。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)建立本企業(yè)畜禽定點(diǎn)屠宰證、章、標(biāo)志牌的保管和使用管理制度。

畜禽定點(diǎn)屠宰許可證和畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌不得出借、出租、轉(zhuǎn)讓。任何單位和個(gè)人不得冒用或者使用偽造的畜禽定點(diǎn)屠宰許可證和畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。第五章 監(jiān)督管理

第三十一條 區(qū)縣動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)依照有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格履行職責(zé)，加強(qiáng)對畜禽屠宰活動的日常監(jiān)督檢查。

第三十二條 畜禽屠宰的檢疫監(jiān)督工作，依照《中華人民共和國動物防疫法》、《北京市動物防疫條例》和國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作，依照《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《北京市食品安全條例》和有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第三十三條 畜禽（生豬除外）定點(diǎn)屠宰廠（場）變更企業(yè)名稱、法定代表人的，應(yīng)當(dāng)在辦理工商變更登記手續(xù)后15個(gè)工作日向市級獸醫(yī)行政主管部門申請換發(fā)畜禽定點(diǎn)屠宰許可證。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）變更經(jīng)營范圍、經(jīng)營地點(diǎn)的，應(yīng)當(dāng)依照本辦法第十條的規(guī)定申請換發(fā)畜禽定點(diǎn)屠宰許可證。

第三十四條 動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法進(jìn)行監(jiān)督檢查，可以采取下列措施：

（一）向有關(guān)單位和個(gè)人了解情況；

（二）進(jìn)入畜禽屠宰等有關(guān)場所實(shí)施現(xiàn)場檢查；

（三）查閱、復(fù)制有關(guān)記錄、票據(jù)以及其他資料；

（四）對畜禽、畜禽產(chǎn)品按照規(guī)定采樣、留驗(yàn)、抽檢；

動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，監(jiān)督檢查人員不得少于2人，并應(yīng)出示執(zhí)法證件。

對動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法進(jìn)行的監(jiān)督檢查，有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)予以配合，不得拒絕、阻撓。

第三十五條 動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）不再具備本辦法規(guī)定條件的，應(yīng)責(zé)令其限期整改；逾期仍達(dá)不到本辦法規(guī)定條件的，按照國家和本市法律法規(guī)進(jìn)行處理。第六章 附則

第三十六條 本辦法施行前設(shè)立的畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)自本辦法施行之日起1年內(nèi)，向市級獸醫(yī)行政主管部門申請換發(fā)畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌和畜禽定點(diǎn)屠宰許可證。第三十七條

本辦法自2014宰管理辦法》作廢。

年10月1日實(shí)施。2002年12月發(fā)布《北京市畜禽定點(diǎn)屠第三十八條

本辦法由北京市農(nóng)業(yè)局負(fù)責(zé)解釋。

第五篇：公司定點(diǎn)屠宰廠整改工作方案

★★公司定點(diǎn)屠宰廠整改工作方案

為進(jìn)一步貫徹落實(shí)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》（以下簡稱《條例》），切實(shí)加強(qiáng)我市豬肉質(zhì)量監(jiān)管，促進(jìn)我市屠宰加工行業(yè)健康發(fā)展，規(guī)范肉品流通秩序，確保上市肉品質(zhì)量安全，保證人民群眾吃上“放心肉”。針對我市目前生豬市場存在的問題特制定此方案。

一、基本情況

我市定點(diǎn)的生豬屠宰企業(yè)★★公司，位于★★工業(yè)園區(qū)。該公司成立于2006年6月，是市政府2006年招商引資項(xiàng)目，總投資約2000萬元，占地100畝，建有符合國家標(biāo)準(zhǔn)的生豬屠宰車間、待宰圈、急宰間、機(jī)械化生豬屠宰流水線、冷藏間、預(yù)冷排酸間、結(jié)凍間、分割車間，年屠宰能力達(dá)54萬頭（日屠宰能力為1500頭），是全區(qū)范圍內(nèi)規(guī)模最大、機(jī)械化程度最高、設(shè)施設(shè)備最先進(jìn)的現(xiàn)代化屠宰廠。目前，該公司日屠宰生豬量約170頭左右。

★★公司采用的是“統(tǒng)一收購、統(tǒng)一屠宰、統(tǒng)一批發(fā)”的經(jīng)營模式，現(xiàn)有員工00人。為屠宰廠提供生豬的販運(yùn)商有00戶、00臺車。

★★公司目前主要存在以下問題：一是管理上存在人員素質(zhì)低、服務(wù)意識差、多頭管理無緒管理的問題，二是生豬貨源上存在無穩(wěn)定貨源供應(yīng)方、對生豬販運(yùn)商依賴性強(qiáng)等問

題，三是在銷售方面存在與鮮肉零售商矛盾多的問題，四是在肉品品質(zhì)方面存在對新疆臭豬無法檢驗(yàn)（法規(guī)和技術(shù)都缺乏）的問題。

二、指導(dǎo)思想

以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，堅(jiān)持“以人為本”和構(gòu)建和諧社會的原則，認(rèn)真貫徹落實(shí)國務(wù)院、省人民政府關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的總體要求及市委市政府關(guān)于加強(qiáng)屠宰廠監(jiān)管的指示和部署，按照“標(biāo)本兼治，著力治本”的工作方針和“突出重點(diǎn)、帶動全面”的工作思路，把整改與建設(shè)、當(dāng)前與長遠(yuǎn)、專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管有機(jī)地結(jié)合起來，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為和生豬產(chǎn)品流通正常秩序，確保生豬產(chǎn)品安全供應(yīng)和社會穩(wěn)定。

三、整改目標(biāo)

針對屠宰廠目前在經(jīng)營和管理過程中存在的問題，對癥下藥，按照現(xiàn)代企業(yè)管理模式的要求，制定科學(xué)、規(guī)范的管理制度，提高企業(yè)依法經(jīng)營、服務(wù)于民、承擔(dān)社會責(zé)任、誠信經(jīng)營的意識和理念，提高企業(yè)整體素質(zhì)，使肉品質(zhì)量明顯提高，肉品安全狀況得到改善，市場秩序明顯好轉(zhuǎn)，保證人民群眾吃上“放心肉”。

四、整改內(nèi)容

此次整改主要內(nèi)容為：一是建章立制，規(guī)范和完善企業(yè)各項(xiàng)規(guī)章制度，二是適當(dāng)調(diào)整經(jīng)營模式，允許待宰加工生豬，三是加強(qiáng)和提高企業(yè)員工素質(zhì)，進(jìn)一步強(qiáng)化服務(wù)意識和誠信意識，四是積極開拓市場，加大當(dāng)?shù)禺a(chǎn)生豬的市場占有率，提高當(dāng)?shù)厣i養(yǎng)殖戶的積極性，五是嚴(yán)格按照《條例》規(guī)定，規(guī)范屠宰流程，強(qiáng)化檢驗(yàn)檢疫力度。

五、具體任務(wù)

（一）建章立制

按照《食品安全法》、《動物防疫法》《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等法規(guī)要求，建章立制，制定和完善《屠宰廠法人代表崗位工作職責(zé)》、《屠宰工崗位職責(zé)》、《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員工作職責(zé)》、《屠宰廠食品安全工作制度》、《生豬進(jìn)廠驗(yàn)收制度》、《生豬肉品銷售管理制度》、《豬肉質(zhì)量安全追溯制度》、《不合格肉品召回制度》、《屠宰廠衛(wèi)生消毒工作制度》、《屠宰廠證章管理制度》、《定點(diǎn)屠宰廠檢疫程序圖解》、《生豬屠宰加工工藝流程圖》、《財(cái)務(wù)管理制度》、《屠宰廠屠宰車間負(fù)責(zé)人工作職責(zé)》等14個(gè)制度，并督促企業(yè)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

（二）調(diào)整經(jīng)營模式

（三）加強(qiáng)學(xué)習(xí)教育

（四）培育當(dāng)?shù)禺a(chǎn)生豬市場

（五）規(guī)范操作

（七）生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的職責(zé)

★★公司生豬定點(diǎn)屠宰廠通過自查自糾找出薄弱環(huán)節(jié)和重點(diǎn)問題，并予以整改。強(qiáng)化企業(yè)責(zé)任，公開向社會承諾：

沒有檢疫證章、耳標(biāo)等合法標(biāo)志的生豬不得進(jìn)廠屠宰，檢驗(yàn)檢疫不合格、未加蓋檢驗(yàn)檢疫證章的肉品不得出廠銷售，有害肉品實(shí)現(xiàn)無害化處理，不屠宰注水肉、病死豬。

六、整治要求

要充分認(rèn)識打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易的長期性和艱巨性，克服松懈麻痹和消極厭戰(zhàn)情緒,時(shí)刻繃緊豬肉質(zhì)量安全這根弦，本著對人民群眾生命安全和身體健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，再接再厲，繼續(xù)努力，打一場打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易、維護(hù)人民群眾肉品消費(fèi)安全的攻堅(jiān)戰(zhàn)。

全市各級商務(wù)、公安、農(nóng)牧、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管等部門，要在市人民政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，明確工作責(zé)任，制訂整治方案，提出具體措施，采取主動出擊與群眾舉報(bào)相結(jié)合、定期巡查與突擊檢查相結(jié)合等方式，確保整治任務(wù)落到實(shí)處。

通過專項(xiàng)整治，建立部門豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管工作協(xié)調(diào)機(jī)制，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)日常監(jiān)管，加大執(zhí)法力度，形成長效監(jiān)管機(jī)制。

在專項(xiàng)行動中，要緊密結(jié)合案件的查處工作，加大宣傳力度，形成強(qiáng)大的輿論攻勢，及時(shí)溝通信息。對新聞報(bào)道和需要曝光的問題必須報(bào)請拉薩市食品安全委員會批準(zhǔn)、嚴(yán)格審稿后才可公開宣傳和曝光。

七、組織領(lǐng)導(dǎo)

市商務(wù)局牽頭，會同市公安局、工商局、農(nóng)牧局、衛(wèi)生局、質(zhì)監(jiān)局、食品藥品監(jiān)督管理局等部門組成全市打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組（下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在市商務(wù)局市場運(yùn)行調(diào)節(jié)科，負(fù)責(zé)日常工作）。

八、整治安排

2009年4月25日—5月10日，做好動員部署，細(xì)化整治方案，明確部門分工。

2009年5月10日—30日，落實(shí)整治方案，組織執(zhí)法力量，廣泛發(fā)動群眾，全面展開行動。

2009年6月初，對整治情況進(jìn)行總結(jié)和檢查，市人民政府組織聯(lián)合督察組對整治工作進(jìn)行督察。