第一篇：黑龍江省畜禽屠宰管理?xiàng)l例

黑龍江省畜禽屠宰管理?xiàng)l例

（2009年10月23日黑龍江省第十一屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十三次會(huì)議通過 根據(jù)2015年4月17日黑龍江省第十二屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十九次會(huì)議《關(guān)于廢止和修改<黑龍江省文化市場管理?xiàng)l例>等五十部地方性法規(guī)的決定》修正）

第一章 總則

第一條 為了加強(qiáng)畜禽屠宰管理，防止疫病傳播，保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人體健康，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。

第二條 在本省行政區(qū)域內(nèi)從事畜禽屠宰和與畜禽屠宰有關(guān)的分割、冷藏、運(yùn)輸以及對上述活動(dòng)的監(jiān)督管理，適用本條例。

第三條 本條例所稱畜禽，是指人工飼養(yǎng)的豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等。

本條例所稱畜禽產(chǎn)品，是指畜禽屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮等。

第四條 本省實(shí)行畜禽定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事畜禽屠宰活動(dòng)。但農(nóng)村居民屠宰自己食用的畜禽，城鎮(zhèn)居民屠宰自己食用的禽類除外。

第五條 縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對畜禽屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)督管理隊(duì)伍建設(shè)，加大基礎(chǔ)設(shè)施和設(shè)備投入，及時(shí)協(xié)調(diào)解決畜禽屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問題。引導(dǎo)、扶持畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)向機(jī)械化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。

縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)將畜禽屠宰監(jiān)督管理所需經(jīng)費(fèi)列入同級(jí)財(cái)政預(yù)算。

第六條 縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)畜禽屠宰監(jiān)督管理工作。其所屬的畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)，協(xié)助畜牧獸醫(yī)主管部門開展對本行政區(qū)域內(nèi)畜禽屠宰活動(dòng)的日常監(jiān)督檢查，并受畜牧獸醫(yī)主管部門的委托，對違反本條例的行為實(shí)施行政處罰。

省農(nóng)墾總局、省森林工業(yè)總局負(fù)責(zé)墾區(qū)、國有森工林區(qū)內(nèi)畜禽屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理工作，業(yè)務(wù)上接受省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門的指導(dǎo)和監(jiān)督。

縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)、衛(wèi)生計(jì)生、工商、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、環(huán)境保護(hù)、民族事務(wù)、公安、財(cái)政、規(guī)劃、住房建設(shè)等有關(guān)部門，應(yīng)當(dāng)在各自職責(zé)范圍內(nèi)，依法做好畜禽屠宰監(jiān)督管理的有關(guān)工作。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府應(yīng)當(dāng)協(xié)助縣級(jí)人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門，做好本鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜禽屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理工作。第七條 生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)、加工、銷售的畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，不得生產(chǎn)、加工、銷售不符合法定要求的畜禽產(chǎn)品。

第八條 鼓勵(lì)畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)和畜禽產(chǎn)品經(jīng)營者在自愿的基礎(chǔ)上依法成立專業(yè)化行業(yè)組織，發(fā)揮協(xié)調(diào)和自律作用。

第二章 屠宰廠(場)設(shè)立、變更與撤銷

第九條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃由省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門會(huì)同有關(guān)部門按照合理布局、適當(dāng)集中、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合本省實(shí)際情況編制，報(bào)省人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃應(yīng)當(dāng)包括畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)、小型生豬屠宰場點(diǎn)的數(shù)量、布局等內(nèi)容。

設(shè)立(包括新建、遷建，下同)畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)、小型生豬屠宰場點(diǎn)，應(yīng)當(dāng)符合畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃。

第十條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)、小型生豬屠宰場點(diǎn)的選址，應(yīng)當(dāng)符合規(guī)劃、建設(shè)、土地、環(huán)境保護(hù)、動(dòng)物防疫、食品安全等方面有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定。

第十一條 設(shè)立畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)具備下列條件:(一)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；(二)有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及畜禽屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具；

(三)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)并依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；

(四)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)并經(jīng)省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；

(五)有符合國家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施、消毒藥品以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施；

(六)有病害畜禽及畜禽產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；(七)依法取得動(dòng)物防疫條件合格證；(八)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

第十二條 申請?jiān)O(shè)立畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)，應(yīng)當(dāng)向所在市(地)人民政府(行署)畜牧獸醫(yī)主管部門提出書面申請。市(地)人民政府(行署)畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)自收到申請之日起二十個(gè)工作日內(nèi)，根據(jù)畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃，會(huì)同有關(guān)部門進(jìn)行審查。

市(地)人民政府(行署)畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)就申請?jiān)O(shè)立的畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)是否符合畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)設(shè)置規(guī)劃，書面征求省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門的意見后，報(bào)市(地)人民政府(行署)作出同意或者不同意建設(shè)畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)的書面決定。省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)在七個(gè)工作日內(nèi)作出答復(fù)。申請人獲得市(地)人民政府(行署)作出的同意建設(shè)的書面決定后，方可建設(shè)畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)。

第十三條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)建成竣工后，申請人應(yīng)當(dāng)向市(地)人民政府(行署)畜牧獸醫(yī)主管部門提出驗(yàn)收申請。

市(地)人民政府(行署)畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)自收到申請人提出的驗(yàn)收書面申請之日起十五個(gè)工作日內(nèi)，會(huì)同有關(guān)部門按照本條例第十一條的規(guī)定進(jìn)行驗(yàn)收；驗(yàn)收合格的，報(bào)市(地)人民政府(行署)頒發(fā)畜禽定點(diǎn)屠宰證書和標(biāo)志牌，并報(bào)省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門備案。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)將依法取得的畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌掛于廠(場)的顯著位置。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)申請?jiān)O(shè)立分廠(場)的，應(yīng)當(dāng)依據(jù)本條例規(guī)定提出申請，經(jīng)審查符合畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)設(shè)立條件的，對其分廠(場)頒發(fā)畜禽定點(diǎn)屠宰證書和標(biāo)志牌。

第十四條 在邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，經(jīng)批準(zhǔn)可以設(shè)置小型生豬屠宰場點(diǎn)。但依法設(shè)置的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場)能夠保證供應(yīng)的地區(qū)，不得設(shè)立小型生豬屠宰場點(diǎn)。小型生豬屠宰場點(diǎn)生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品，僅限于供應(yīng)本地市場。

小型生豬屠宰場點(diǎn)定點(diǎn)條件、批準(zhǔn)程序和管理辦法，由省人民政府按照方便群眾、供應(yīng)充足、管理科學(xué)、保障健康的原則規(guī)定。第十五條 省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)定期將全省的畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)名單向社會(huì)公布。

第十六條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)改建、擴(kuò)建或者其所有權(quán)、經(jīng)營權(quán)發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)在改建、擴(kuò)建竣工驗(yàn)收完成或者所有權(quán)、經(jīng)營權(quán)發(fā)生變更之日起二十日內(nèi)向市(地)人民政府(行署)畜牧獸醫(yī)主管部門備案。

第十七條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)歇業(yè)、停業(yè)預(yù)計(jì)超過三十日的，應(yīng)當(dāng)自歇業(yè)、停業(yè)之日起十日內(nèi)向所在縣級(jí)人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門報(bào)告。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)歇業(yè)、停業(yè)超過一百八十日的，縣級(jí)人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)報(bào)市(地)人民政府(行署)畜牧獸醫(yī)主管部門對其是否符合本條例規(guī)定的條件進(jìn)行審查。

第十八條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)不再符合法定條件要求的，由縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門責(zé)令其停止屠宰活動(dòng)，限期整改；逾期未改正或者經(jīng)整改后仍不合格的，由市(地)人民政府(行署)取消其定點(diǎn)資格，并在當(dāng)?shù)孛襟w上公布。

第三章 畜禽屠宰與檢驗(yàn)

第十九條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)建立畜禽進(jìn)廠(場)屠宰檢查登記制度，對經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格并附有檢疫證明的畜禽，方可屠宰。第二十條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)屠宰畜禽，應(yīng)當(dāng)按照下列操作規(guī)程進(jìn)行，并符合國家規(guī)定的其他技術(shù)和有關(guān)動(dòng)物福利的要求:(一)畜禽屠宰前，應(yīng)當(dāng)停食靜養(yǎng)；

(二)畜禽放血前應(yīng)當(dāng)沖洗體表，清除血塊污垢，宰殺后放血時(shí)間充分；

(三)屠宰用水應(yīng)當(dāng)保持清潔衛(wèi)生，燙毛池應(yīng)當(dāng)定時(shí)更換用水，冷水池應(yīng)當(dāng)保持長流水；

(四)宰后胴體應(yīng)當(dāng)懸掛于通風(fēng)、陰涼、清潔的場所，不得被有害、有異味的物體污染；

(五)屠宰過程中，畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)要求盛放，不得落地，廢棄物應(yīng)當(dāng)專門存放、處置，不得污染環(huán)境；

(六)胴體及臟器不得帶有血、毛、糞、污、傷斑、病灶及有害腺體，應(yīng)當(dāng)防止交叉污染；

(七)未能及時(shí)銷售或者及時(shí)出廠(場)的畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施儲(chǔ)存；

(八)屠宰車間、設(shè)備、工具等應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行清洗、消毒。第二十一條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)建立并實(shí)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度，肉品品質(zhì)檢驗(yàn)必須與畜禽屠宰同步進(jìn)行。畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)對肉品品質(zhì)檢驗(yàn)者、檢驗(yàn)結(jié)果及處理情況進(jìn)行記錄，檢驗(yàn)結(jié)果及處理情況記錄保存期限不得少于二年。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)內(nèi)容包括:(一)健康狀況；

(二)傳染病和寄生蟲病以外的疾??；(三)注水或者注入其他物質(zhì)；(四)有害物質(zhì)；(五)有害腺體；(六)屠宰加工質(zhì)量；

(七)白肌肉(PSE肉)或者黑干肉(DFD肉)；(八)種豬及晚閹豬、奶公牛犢；(九)國家規(guī)定的其他檢驗(yàn)項(xiàng)目。

第二十二條 經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品，畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章或者附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志。其中，片豬肉等可以加蓋印章的，應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章；不便加蓋印章的，應(yīng)當(dāng)使用肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志，方可出廠(場)。

經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的監(jiān)督下，按照國家有關(guān)規(guī)定處理，并如實(shí)記錄處理情況，記錄保存期限不得少于二年。

第二十三條 種豬、晚閹豬和奶公牛犢產(chǎn)品出廠(場)時(shí)，畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)加蓋專用檢驗(yàn)標(biāo)志。

銷售種豬、晚閹豬和奶公牛犢產(chǎn)品，銷售者應(yīng)當(dāng)在銷售場所以明示的方式告知消費(fèi)者。第二十四條任何單位和個(gè)人不得對畜禽和畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。

任何單位和個(gè)人不得屠宰、加工、銷售注水或者注入其他物質(zhì)、染疫或者疑似染疫、病死、毒死、死因不明的畜禽。

第二十五條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)對檢疫、檢驗(yàn)出的病害畜禽及其產(chǎn)品作無害化處理。

政府對病害畜禽損失和無害化處理費(fèi)用，根據(jù)實(shí)際情況給予適當(dāng)補(bǔ)貼。具體補(bǔ)貼和監(jiān)督辦法由省人民政府財(cái)政部門會(huì)同省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門制定。

第二十六條 畜禽屠宰的檢疫及其監(jiān)督，依照《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》和國務(wù)院的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。畜禽屠宰的衛(wèi)生檢驗(yàn)及其監(jiān)督，依照《中華人民共和國食品安全法》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第四章 畜禽產(chǎn)品經(jīng)營與管理

第二十七條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)建立信息報(bào)送制度，按照國家有關(guān)屠宰統(tǒng)計(jì)報(bào)表制度的要求，及時(shí)報(bào)送屠宰、銷售和停業(yè)、歇業(yè)等相關(guān)信息。

第二十八條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)建立畜禽產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄其屠宰的畜禽來源和畜禽產(chǎn)品流向等信息，記錄保存期限不得少于二年。

第二十九條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)建立產(chǎn)品召回制度，發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品不安全時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知銷售者停止銷售，告知消費(fèi)者停止使用，召回已經(jīng)上市銷售的產(chǎn)品，并向所在縣級(jí)人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門報(bào)告。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)對召回的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采取無害化處理措施，防止該產(chǎn)品再次流入市場。

給消費(fèi)者造成損害的，應(yīng)當(dāng)依法賠償損失。

第三十條 運(yùn)輸畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用專用運(yùn)載工具，豬、牛、羊胴體應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉、吊掛運(yùn)輸；其他畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉運(yùn)輸，并使用專用容器盛裝。

專用運(yùn)載工具應(yīng)當(dāng)有明顯標(biāo)志，不得用于其他用途。運(yùn)輸超過四小時(shí)的，應(yīng)當(dāng)采取冷鏈運(yùn)輸。

第三十一條 經(jīng)營者憑動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明、標(biāo)志、章和畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)出具的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章或者肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志銷售畜禽產(chǎn)品。

第三十二條 從事畜禽產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體供餐、配送單位，銷售、使用的畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)是畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)屠宰的畜禽產(chǎn)品或者小型生豬屠宰場點(diǎn)屠宰的生豬產(chǎn)品。

經(jīng)縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門批準(zhǔn)，偏遠(yuǎn)旅游風(fēng)景區(qū)的特色飯店、賓館可以自宰自用禽類產(chǎn)品，但應(yīng)當(dāng)接受動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法檢疫。

第三十三條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)、小型生豬屠宰場點(diǎn)出具的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志應(yīng)當(dāng)有所區(qū)別。

畜禽產(chǎn)品肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志的具體式樣，由省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門另行公布。

任何單位和個(gè)人不得偽造、冒用、涂改、出租、出借或者轉(zhuǎn)讓畜禽定點(diǎn)屠宰證書或者標(biāo)志牌、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志。

第三十四條 任何單位和個(gè)人不得為未取得畜禽定點(diǎn)屠宰資格的單位和個(gè)人提供畜禽屠宰場所、屠宰工具、運(yùn)輸工具和倉儲(chǔ)設(shè)施。

第三十五條 縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)畜禽定點(diǎn)屠宰管理，開展經(jīng)常性監(jiān)督檢查。

依法進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，可以采取下列措施:(一)進(jìn)入畜禽屠宰等有關(guān)場所實(shí)施現(xiàn)場檢查；(二)查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料；

(三)取樣化驗(yàn)、查驗(yàn)證件；

(四)扣押與違法屠宰活動(dòng)有關(guān)的畜禽產(chǎn)品和違法接收的病死、注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽以及用于違法屠宰經(jīng)營的工具、設(shè)備和運(yùn)載工具；

(五)查封與違法屠宰活動(dòng)有關(guān)的場所、設(shè)施。

第五章 法律責(zé)任

第三十六條 違反本條例規(guī)定，未經(jīng)定點(diǎn)擅自從事畜禽屠宰活動(dòng)的，由縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門予以取締，沒收其畜禽、畜禽產(chǎn)品、屠宰工具、設(shè)備和違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下罰款；貨值金額難以確定的，對單位并處十萬元以上二十萬元以下罰款，對個(gè)人并處五千元以上一萬元以下罰款。

冒用或者使用偽造的畜禽定點(diǎn)屠宰證書或者標(biāo)志牌、小型生豬屠宰場點(diǎn)證書或者標(biāo)志牌的，依照前款規(guī)定處罰；情節(jié)嚴(yán)重的，由公安機(jī)關(guān)依據(jù)《中華人民共和國治安管理處罰法》進(jìn)行處罰。

在市場內(nèi)擅自屠宰畜禽的，由工商行政管理部門依照有關(guān)規(guī)定給予處罰。

在實(shí)行相對集中行政處罰權(quán)的城鎮(zhèn)街道或者居民生活區(qū)內(nèi)擅自屠宰畜禽的，由城市管理行政執(zhí)法部門依法處罰。

第三十七條 出借、轉(zhuǎn)讓畜禽定點(diǎn)屠宰證書或者標(biāo)志牌、小型生豬屠宰場點(diǎn)證書或者標(biāo)志牌的，由市(地)人民政府(行署)取消其定點(diǎn)資格；有違法所得的，由市(地)人民政府(行署)畜牧獸醫(yī)主管部門沒收違法所得。

第三十八條 違反本條例規(guī)定，為非法屠宰畜禽，對畜禽或者畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位和個(gè)人提供場所、屠宰工具、運(yùn)輸工具或者倉儲(chǔ)設(shè)施的，由縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門責(zé)令改正，沒收違法所得，對單位并處二萬元以上五萬元以下罰款，對個(gè)人并處五千元以上一萬元以下罰款。

第三十九條 違反本條例規(guī)定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)有下列情形之一的，由縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門責(zé)令限期改正；逾期未改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，處二萬元以上五萬元以下罰款，對其主要負(fù)責(zé)人處五千元以上一萬元以下罰款:(一)未建立或者實(shí)行畜禽進(jìn)廠(場)屠宰檢查登記制度的；

(二)屠宰畜禽不符合國家和本條例規(guī)定的操作規(guī)程、技術(shù)要求的；

(三)未建立或者實(shí)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度的；

(四)對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品，未按照國家有關(guān)規(guī)定處理并如實(shí)記錄處理情況或者記錄保存期限少于二年的；

(五)未如實(shí)記錄其屠宰的畜禽來源和畜禽產(chǎn)品流向或者記錄保存期限少于二年的；

(六)未建立或者實(shí)行畜禽屠宰信息報(bào)送制度的。第四十條 違反本條例規(guī)定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)、其他單位或者個(gè)人對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門沒收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下罰款，對畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)或者其他單位的主要負(fù)責(zé)人處一萬元以上二萬元以下罰款；貨值金額難以確定的，對畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)或者其他單位并處五萬元以上十萬元以下罰款，對個(gè)人并處一萬元以上二萬元以下罰款。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款規(guī)定處罰外，還應(yīng)當(dāng)由縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果，或者兩次以上對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由市(地)人民政府(行署)取消其定點(diǎn)資格。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)屠宰已注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽的，由縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門責(zé)令改正，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下罰款，對其主要負(fù)責(zé)人處一萬元以上二萬元以下罰款；貨值金額難以確定的，對畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)并處二萬元以上五萬元以下罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果的，由市(地)人民政府(行署)取消其定點(diǎn)資格。

第四十一條 違反本條例規(guī)定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)出廠未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品的，由縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門責(zé)令停業(yè)整頓，沒收畜禽產(chǎn)品和違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下罰款，對其主要負(fù)責(zé)人處一萬元以上二萬元以下罰款；貨值金額難以確定的，對畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)并處五萬元以上十萬元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，由市(地)人民政府(行署)取消其定點(diǎn)資格。

第四十二條 違反本條例規(guī)定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)出廠(場)種豬、晚閹豬和奶公牛犢產(chǎn)品未加蓋專用檢驗(yàn)標(biāo)志的，由縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門責(zé)令改正；拒不改正的，沒收其畜禽產(chǎn)品，并處五千元以上一萬元以下罰款。

銷售種豬、晚閹豬和奶公牛犢產(chǎn)品，未在銷售場所以明示的方式告知消費(fèi)者的，由工商行政管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，沒收其產(chǎn)品，并處一千元以上二千元以下罰款。

第四十三條 違反本條例規(guī)定，任何單位和個(gè)人超出規(guī)定的范圍銷售小型生豬屠宰場點(diǎn)屠宰加工的生豬產(chǎn)品的，由工商行政管理部門沒收生豬產(chǎn)品和違法所得，并處五百元以上一千元以下罰款。

第四十四條 違反本條例規(guī)定，運(yùn)輸畜禽產(chǎn)品未使用國家或者省規(guī)定的專用運(yùn)載工具的，由縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門責(zé)令限期改正；逾期未改正的，處五千元以上二萬元以下罰款。第四十五條 違反本條例規(guī)定，從事畜禽產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體供餐、配送單位，銷售、使用非畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)屠宰的畜禽產(chǎn)品或者非小型生豬屠宰場點(diǎn)屠宰的生豬產(chǎn)品，未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽產(chǎn)品的，由工商、衛(wèi)生計(jì)生、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門依據(jù)各自職責(zé)，沒收尚未銷售、使用的畜禽產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下罰款；貨值金額難以確定的，對單位并處五萬元以上十萬元以下罰款，對個(gè)人并處一萬元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證(照)機(jī)關(guān)吊銷有關(guān)證照。

第四十六條 違反本條例規(guī)定，偽造、冒用、涂改、出租、出借或者轉(zhuǎn)讓畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)出具的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志的，由縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門責(zé)令改正，處五千元以上一萬元以下罰款；有違法所得的，沒收違法所得；情節(jié)嚴(yán)重的，由公安機(jī)關(guān)依據(jù)《中華人民共和國治安管理處罰法》進(jìn)行處罰。

第四十七條 違反本條例規(guī)定，以暴力、脅迫等方法阻礙畜禽屠宰執(zhí)法人員依法執(zhí)行公務(wù)的，由公安機(jī)關(guān)依法處理。

第四十八條 縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門、有關(guān)行政部門及其工作人員有下列行為之一，尚未構(gòu)成犯罪的，由其所在單位、上級(jí)主管部門或者監(jiān)察機(jī)關(guān)對直接負(fù)責(zé)的主管領(lǐng)導(dǎo)和其他直接責(zé)任人員依法給予行政處分:(一)未按規(guī)定程序、條件審查、批準(zhǔn)定點(diǎn)屠宰廠(場)的；(二)未依法履行職責(zé)，造成畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的；(三)接到舉報(bào)或者發(fā)現(xiàn)違法屠宰、經(jīng)營行為不查處的；(四)不依法履行檢疫檢驗(yàn)和監(jiān)管職責(zé)，造成違法屠宰或者不合格畜禽產(chǎn)品流通的；

(五)隱瞞畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全事故不報(bào)的；

(六)有其他濫用職權(quán)、徇私舞弊、瀆職失職行為的。第四十九條 違反本條例規(guī)定情節(jié)嚴(yán)重，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第六章 附則

第五十條 供應(yīng)少數(shù)民族食用畜禽的定點(diǎn)屠宰活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)尊重少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣，按照國家和省有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第五十一條 本條例自2010年1月1日起施行

第二篇：黑龍江省畜禽屠宰管理?xiàng)l例(2015年修正)

黑龍江省人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì) 關(guān)于廢止和修改《黑龍江省文化市場管理?xiàng)l例》等五十部地方性法規(guī)的決定

（2015年4月17日黑龍江省第十二屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第19次會(huì)議通過）

黑龍江省第十二屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第19次會(huì)議對《黑龍江省文化市場管理?xiàng)l例》等五十部地方性法規(guī)作出如下決定：

一、廢止《黑龍江省文化市場管理?xiàng)l例》、《黑龍江省工業(yè)污染防治條例》、《黑龍江省藥品監(jiān)督管理?xiàng)l例》。

二、對《黑龍江省文物管理?xiàng)l例》等四十七部地方性法規(guī)作如下修改：

（一）修改《黑龍江省文物管理?xiàng)l例》有關(guān)內(nèi)容。…………。

（四十）修改《黑龍江省畜禽屠宰管理?xiàng)l例》有關(guān)內(nèi)容。

1.刪去第六條第三款中的“畜牧獸醫(yī)、”內(nèi)容，將“衛(wèi)生”修改為“衛(wèi)生計(jì)生”。2.刪去第十三條第三款。

—1—

3.將第四十五條中的“衛(wèi)生”修改為“衛(wèi)生計(jì)生”。

4.將“商務(wù)行政主管部門”統(tǒng)一修改為“畜牧獸醫(yī)主管部門”。（四十一）修改《黑龍江省輻射污染防治條例》有關(guān)內(nèi)容?！?。

本決定自公布之日起施行。

黑龍江省畜禽屠宰管理?xiàng)l例

（2009年10月23日黑龍江省第十一屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第13次會(huì)議通過；根據(jù)2015年4月17日黑龍江省第十二屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第19次會(huì)議《關(guān)于廢止和修改<黑龍江省文化市場管理?xiàng)l例>等五十部地方性法規(guī)的決定》修正）

第一章 總 則

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第一條 為了加強(qiáng)畜禽屠宰管理，防止疫病傳播，保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人體健康，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。

第二條 在本省行政區(qū)域內(nèi)從事畜禽屠宰和與畜禽屠宰有關(guān)的分割、冷藏、運(yùn)輸以及對上述活動(dòng)的監(jiān)督管理，適用本條例。

第三條 本條例所稱畜禽，是指人工飼養(yǎng)的豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等。本條例所稱畜禽產(chǎn)品，是指畜禽屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮等。

第四條 本省實(shí)行畜禽定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。

未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事畜禽屠宰活動(dòng)。但農(nóng)村居民屠宰自己食用的畜禽，城鎮(zhèn)居民屠宰自己食用的禽類除外。

第五條 縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對畜禽屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)督管理隊(duì)伍建設(shè)，加大基礎(chǔ)設(shè)施和設(shè)備投入，及時(shí)協(xié)調(diào)解決畜禽屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問題。引導(dǎo)、扶持畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）向機(jī)械化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。

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縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)將畜禽屠宰監(jiān)督管理所需經(jīng)費(fèi)列入同級(jí)財(cái)政預(yù)算。

第六條 縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)畜禽屠宰監(jiān)督管理工作。其所屬的畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)，協(xié)助畜牧獸醫(yī)主管部門開展對本行政區(qū)域內(nèi)畜禽屠宰活動(dòng)的日常監(jiān)督檢查，并受畜牧獸醫(yī)主管部門的委托，對違反本條例的行為實(shí)施行政處罰。

省農(nóng)墾總局、省森林工業(yè)總局負(fù)責(zé)墾區(qū)、國有森工林區(qū)內(nèi)畜禽屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理工作，業(yè)務(wù)上接受省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門的指導(dǎo)和監(jiān)督。

縣級(jí)以上人民政府衛(wèi)生計(jì)生、工商、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、環(huán)境保護(hù)、民族事務(wù)、公安、財(cái)政、規(guī)劃、住房建設(shè)等有關(guān)部門，應(yīng)當(dāng)在各自職責(zé)范圍內(nèi)，依法做好畜禽屠宰監(jiān)督管理的有關(guān)工作。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府應(yīng)當(dāng)協(xié)助縣級(jí)人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門，做好本鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜禽屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理工作。

第七條 生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)、加工、銷售的畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量安全

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負(fù)責(zé)，不得生產(chǎn)、加工、銷售不符合法定要求的畜禽產(chǎn)品。

第八條 鼓勵(lì)畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)和畜禽產(chǎn)品經(jīng)營者在自愿的基礎(chǔ)上依法成立專業(yè)化行業(yè)組織，發(fā)揮協(xié)調(diào)和自律作用。

第二章 屠宰廠（場）設(shè)立、變更與撤銷

第九條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃由省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門會(huì)同有關(guān)部門按照合理布局、適當(dāng)集中、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合本省實(shí)際情況編制，報(bào)省人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃應(yīng)當(dāng)包括畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）、小型生豬屠宰場點(diǎn)的數(shù)量、布局等內(nèi)容。

設(shè)立（包括新建、遷建，下同）畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）、小型生豬屠宰場點(diǎn)，應(yīng)當(dāng)符合畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃。

第十條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）、小型生豬屠宰場點(diǎn)的選址，應(yīng)當(dāng)符合規(guī)劃、建設(shè)、土地、環(huán)境保護(hù)、動(dòng)物防疫、食品安全等方面有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定。

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第十一條 設(shè)立畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；

（二）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及畜禽屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具；

（三）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)并依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；

（四）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)并經(jīng)省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；

（五）有符合國家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施、消毒藥品以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施；

（六）有病害畜禽及畜禽產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；

（七）依法取得動(dòng)物防疫條件合格證；

（八）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

第十二條 申請?jiān)O(shè)立畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場），應(yīng)當(dāng)向所在市（地）人民政府（行署）畜牧獸醫(yī)主管部門提出書面申請。市（地）人民政府（行署）畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)自收到申請之日起二十個(gè)工作日內(nèi)，根據(jù)畜禽定點(diǎn)

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屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃，會(huì)同有關(guān)部門進(jìn)行審查。

市（地）人民政府（行署）畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)就申請?jiān)O(shè)立的畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）是否符合畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃，書面征求省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門的意見后，報(bào)市（地）人民政府（行署）作出同意或者不同意建設(shè)畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）的書面決定。省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)在七個(gè)工作日內(nèi)作出答復(fù)。

申請人獲得市（地）人民政府（行署）作出的同意建設(shè)的書面決定后，方可建設(shè)畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）。

第十三條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）建成竣工后，申請人應(yīng)當(dāng)向市（地）人民政府（行署）畜牧獸醫(yī)主管部門提出驗(yàn)收申請。

市（地）人民政府（行署）畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)自收到申請人提出的驗(yàn)收書面申請之日起十五個(gè)工作日內(nèi)，會(huì)同有關(guān)部門按照本條例第十一條的規(guī)定進(jìn)行驗(yàn)收；驗(yàn)收合格的，報(bào)市（地）人民政府（行署）頒發(fā)畜禽定點(diǎn)屠宰證書和標(biāo)志牌，并報(bào)省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門備案。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)將依法取得的畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌掛于廠

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（場）的顯著位置。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）申請?jiān)O(shè)立分廠（場）的，應(yīng)當(dāng)依據(jù)本條例規(guī)定提出申請，經(jīng)審查符合畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）設(shè)立條件的，對其分廠（場）頒發(fā)畜禽定點(diǎn)屠宰證書和標(biāo)志牌。

第十四條 在邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，經(jīng)批準(zhǔn)可以設(shè)置小型生豬屠宰場點(diǎn)。但依法設(shè)置的生豬定點(diǎn)屠宰廠（場）能夠保證供應(yīng)的地區(qū)，不得設(shè)立小型生豬屠宰場點(diǎn)。小型生豬屠宰場點(diǎn)生產(chǎn)的生豬產(chǎn)品，僅限于供應(yīng)本地市場。

小型生豬屠宰場點(diǎn)定點(diǎn)條件、批準(zhǔn)程序和管理辦法，由省人民政府按照方便群眾、供應(yīng)充足、管理科學(xué)、保障健康的原則規(guī)定。

第十五條 省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)定期將全省的畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）名單向社會(huì)公布。

第十六條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）改建、擴(kuò)建或者其所有權(quán)、經(jīng)營權(quán)發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)在改建、擴(kuò)建竣工驗(yàn)收完成或者所有權(quán)、經(jīng)營權(quán)發(fā)生變更之日起二十日內(nèi)向市（地）人民政府（行署）畜牧獸醫(yī)主管部門備案。

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第十七條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）歇業(yè)、停業(yè)預(yù)計(jì)超過三十日的，應(yīng)當(dāng)自歇業(yè)、停業(yè)之日起十日內(nèi)向所在縣級(jí)人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門報(bào)告。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）歇業(yè)、停業(yè)超過一百八十日的，縣級(jí)人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)報(bào)市（地）人民政府（行署）畜牧獸醫(yī)主管部門對其是否符合本條例規(guī)定的條件進(jìn)行審查。

第十八條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）不再符合法定條件要求的，由縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門責(zé)令其停止屠宰活動(dòng)，限期整改；逾期未改正或者經(jīng)整改后仍不合格的，由市（地）人民政府（行署）取消其定點(diǎn)資格，并在當(dāng)?shù)孛襟w上公布。

第三章 畜禽屠宰與檢驗(yàn)

第十九條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立畜禽進(jìn)廠（場）屠宰檢查登記制度，對經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格并附有檢疫證明的畜禽，方可屠宰。

第二十條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）屠宰畜禽，應(yīng)當(dāng)按照下列操作規(guī)程進(jìn)

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行，并符合國家規(guī)定的其他技術(shù)和有關(guān)動(dòng)物福利的要求：

（一）畜禽屠宰前，應(yīng)當(dāng)停食靜養(yǎng)；

（二）畜禽放血前應(yīng)當(dāng)沖洗體表，清除血塊污垢，宰殺后放血時(shí)間充分；

（三）屠宰用水應(yīng)當(dāng)保持清潔衛(wèi)生，燙毛池應(yīng)當(dāng)定時(shí)更換用水，冷水池應(yīng)當(dāng)保持長流水；

（四）宰后胴體應(yīng)當(dāng)懸掛于通風(fēng)、陰涼、清潔的場所，不得被有害、有異味的物體污染；

（五）屠宰過程中，畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)要求盛放，不得落地，廢棄物應(yīng)當(dāng)專門存放、處置，不得污染環(huán)境；

（六）胴體及臟器不得帶有血、毛、糞、污、傷斑、病灶及有害腺體，應(yīng)當(dāng)防止交叉污染；

（七）未能及時(shí)銷售或者及時(shí)出廠（場）的畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施儲(chǔ)存；

（八）屠宰車間、設(shè)備、工具等應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行清洗、消毒。

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第二十一條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立并實(shí)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度，肉品品質(zhì)檢驗(yàn)必須與畜禽屠宰同步進(jìn)行。畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)對肉品品質(zhì)檢驗(yàn)者、檢驗(yàn)結(jié)果及處理情況進(jìn)行記錄，檢驗(yàn)結(jié)果及處理情況記錄保存期限不得少于二年。

肉品品質(zhì)檢驗(yàn)內(nèi)容包括：

（一）健康狀況；

（二）傳染病和寄生蟲病以外的疾??；

（三）注水或者注入其他物質(zhì)；

（四）有害物質(zhì)；

（五）有害腺體；

（六）屠宰加工質(zhì)量；

（七）白肌肉（PSE肉）或者黑干肉（DFD肉）；

（八）種豬及晚閹豬、奶公牛犢；

（九）國家規(guī)定的其他檢驗(yàn)項(xiàng)目。

第二十二條 經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品，畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）

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應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章或者附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志。其中，片豬肉等可以加蓋印章的，應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章；不便加蓋印章的，應(yīng)當(dāng)使用肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志，方可出廠（場）。

經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的監(jiān)督下，按照國家有關(guān)規(guī)定處理，并如實(shí)記錄處理情況，記錄保存期限不得少于二年。

第二十三條 種豬、晚閹豬和奶公牛犢產(chǎn)品出廠（場）時(shí)，畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)加蓋專用檢驗(yàn)標(biāo)志。

銷售種豬、晚閹豬和奶公牛犢產(chǎn)品，銷售者應(yīng)當(dāng)在銷售場所以明示的方式告知消費(fèi)者。

第二十四條 任何單位和個(gè)人不得對畜禽和畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。

任何單位和個(gè)人不得屠宰、加工、銷售注水或者注入其他物質(zhì)、染疫或者疑似染疫、病死、毒死、死因不明的畜禽。

第二十五條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)對檢疫、檢驗(yàn)出的病害畜禽及

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其產(chǎn)品作無害化處理。

政府對病害畜禽損失和無害化處理費(fèi)用，根據(jù)實(shí)際情況給予適當(dāng)補(bǔ)貼。具體補(bǔ)貼和監(jiān)督辦法由省人民政府財(cái)政部門會(huì)同省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門制定。

第二十六條 畜禽屠宰的檢疫及其監(jiān)督，依照《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》和國務(wù)院的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。畜禽屠宰的衛(wèi)生檢驗(yàn)及其監(jiān)督，依照《中華人民共和國食品安全法》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第四章 畜禽產(chǎn)品經(jīng)營與管理

第二十七條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立信息報(bào)送制度，按照國家有關(guān)屠宰統(tǒng)計(jì)報(bào)表制度的要求，及時(shí)報(bào)送屠宰、銷售和停業(yè)、歇業(yè)等相關(guān)信息。

第二十八條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）、應(yīng)當(dāng)建立畜禽產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄其屠宰的畜禽來源和畜禽產(chǎn)品流

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向等信息，記錄保存期限不得少于二年。

第二十九條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立產(chǎn)品召回制度，發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品不安全時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知銷售者停止銷售，告知消費(fèi)者停止使用，召回已經(jīng)上市銷售的產(chǎn)品，并向所在縣級(jí)人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門報(bào)告。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）對召回的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采取無害化處理措施，防止該產(chǎn)品再次流入市場。

給消費(fèi)者造成損害的，應(yīng)當(dāng)依法賠償損失。

第三十條 運(yùn)輸畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用專用運(yùn)載工具，豬、牛、羊胴體應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉、吊掛運(yùn)輸；其他畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉運(yùn)輸，并使用專用容器盛裝。

專用運(yùn)載工具應(yīng)當(dāng)有明顯標(biāo)志，不得用于其他用途。運(yùn)輸超過四小時(shí)的，應(yīng)當(dāng)采取冷鏈運(yùn)輸。

第三十一條 經(jīng)營者憑動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明、標(biāo)志、章和畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）出具的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章

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或者肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志銷售畜禽產(chǎn)品。

第三十二條 從事畜禽產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體供餐、配送單位，銷售、使用的畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)是畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）屠宰的畜禽產(chǎn)品或者小型生豬屠宰場點(diǎn)屠宰的生豬產(chǎn)品。

經(jīng)縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門批準(zhǔn)，偏遠(yuǎn)旅游風(fēng)景區(qū)的特色飯店、賓館可以自宰自用禽類產(chǎn)品，但應(yīng)當(dāng)接受動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依法檢疫。

第三十三條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）、小型生豬屠宰場點(diǎn)出具的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志應(yīng)當(dāng)有所區(qū)別。

畜禽產(chǎn)品肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志的具體式樣，由省人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門另行公布。

任何單位和個(gè)人不得偽造、冒用、涂改、出租、出借或者轉(zhuǎn)讓畜禽定點(diǎn)屠宰證書或者標(biāo)志牌、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志。

第三十四條 任何單位和個(gè)人不得為未取得畜禽定點(diǎn)屠宰資格的單位

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和個(gè)人提供畜禽屠宰場所、屠宰工具、運(yùn)輸工具和倉儲(chǔ)設(shè)施。

第三十五條 縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)畜禽定點(diǎn)屠宰管理，開展經(jīng)常性監(jiān)督檢查。

依法進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，可以采取下列措施：

（一）進(jìn)入畜禽屠宰等有關(guān)場所實(shí)施現(xiàn)場檢查；

（二）查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料；

（三）取樣化驗(yàn)、查驗(yàn)證件；

（四）扣押與違法屠宰活動(dòng)有關(guān)的畜禽產(chǎn)品和違法接收的病死、注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽以及用于違法屠宰經(jīng)營的工具、設(shè)備和運(yùn)載工具；

（五）查封與違法屠宰活動(dòng)有關(guān)的場所、設(shè)施。

第五章 法律責(zé)任

第三十六條 違反本條例規(guī)定，未經(jīng)定點(diǎn)擅自從事畜禽屠宰活動(dòng)的，由縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門予以取締，沒收其畜禽、畜禽產(chǎn)品、屠宰工具、設(shè)備和違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下罰款；貨值

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金額難以確定的，對單位并處十萬元以上二十萬元以下罰款，對個(gè)人并處五千元以上一萬元以下罰款。

冒用或者使用偽造的畜禽定點(diǎn)屠宰證書或者標(biāo)志牌、小型生豬屠宰場點(diǎn)證書或者標(biāo)志牌的，依照前款規(guī)定處罰；情節(jié)嚴(yán)重的，由公安機(jī)關(guān)依據(jù)《中華人民共和國治安管理處罰法》進(jìn)行處罰。

在市場內(nèi)擅自屠宰畜禽的，由工商行政管理部門依照有關(guān)規(guī)定給予處罰。

在實(shí)行相對集中行政處罰權(quán)的城鎮(zhèn)街道或者居民生活區(qū)內(nèi)擅自屠宰畜禽的，由城市管理行政執(zhí)法部門依法處罰。

第三十七條 出借、轉(zhuǎn)讓畜禽定點(diǎn)屠宰證書或者標(biāo)志牌、小型生豬屠宰場點(diǎn)證書或者標(biāo)志牌的，由市（地）人民政府（行署）取消其定點(diǎn)資格；有違法所得的，由市（地）人民政府（行署）畜牧獸醫(yī)主管部門沒收違法所得。

第三十八條 違反本條例規(guī)定，為非法屠宰畜禽，對畜禽或者畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位和個(gè)人提供場所、屠宰工具、運(yùn)輸工具或者

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倉儲(chǔ)設(shè)施的，由縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門責(zé)令改正，沒收違法所得，對單位并處二萬元以上五萬元以下罰款，對個(gè)人并處五千元以上一萬元以下罰款。

第三十九條 違反本條例規(guī)定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）有下列情形之一的，由縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門責(zé)令限期改正；逾期未改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，處二萬元以上五萬元以下罰款，對其主要負(fù)責(zé)人處五千元以上一萬元以下罰款：

（一）未建立或者實(shí)行畜禽進(jìn)廠（場）屠宰檢查登記制度的；

（二）屠宰畜禽不符合國家和本條例規(guī)定的操作規(guī)程、技術(shù)要求的；

（三）未建立或者實(shí)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度的；

（四）對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品，未按照國家有關(guān)規(guī)定處理并如實(shí)記錄處理情況或者記錄保存期限少于二年的；

（五）未如實(shí)記錄其屠宰的畜禽來源和畜禽產(chǎn)品流向或者記錄保存期限少于二年的；

（六）未建立或者實(shí)行畜禽屠宰信息報(bào)送制度的。

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第四十條 違反本條例規(guī)定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）、其他單位或者個(gè)人對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門沒收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下罰款，對畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）或者其他單位的主要負(fù)責(zé)人處一萬元以上二萬元以下罰款；貨值金額難以確定的，對畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）或者其他單位并處五萬元以上十萬元以下罰款，對個(gè)人并處一萬元以上二萬元以下罰款。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款規(guī)定處罰外，還應(yīng)當(dāng)由縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果，或者兩次以上對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由市（地）人民政府（行署）取消其定點(diǎn)資格。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）屠宰已注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽的，由縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門責(zé)令改正，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下罰款，對其主要負(fù)責(zé)人處一萬元以上二萬元以下罰款；貨值金額難以確定的，對畜禽定

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點(diǎn)屠宰廠（場）并處二萬元以上五萬元以下罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果的，由市（地）人民政府（行署）取消其定點(diǎn)資格。

第四十一條 違反本條例規(guī)定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）出廠未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品的，由縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門責(zé)令停業(yè)整頓，沒收畜禽產(chǎn)品和違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下罰款，對其主要負(fù)責(zé)人處一萬元以上二萬元以下罰款；貨值金額難以確定的，對畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）并處五萬元以上十萬元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，由市（地）人民政府（行署）取消其定點(diǎn)資格。

第四十二條 違反本條例規(guī)定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）出廠（場）種豬、晚閹豬和奶公牛犢產(chǎn)品未加蓋專用檢驗(yàn)標(biāo)志的，由縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門責(zé)令改正；拒不改正的，沒收其畜禽產(chǎn)品，并處五千元以上一萬元以下罰款。

銷售種豬、晚閹豬和奶公牛犢產(chǎn)品，未在銷售場所以明示的方式告知消費(fèi)者的，由工商行政管理部門責(zé)令改正；拒不改正的，沒收其產(chǎn)品，并處一千元以上二千元以下罰款。

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第四十三條 違反本條例規(guī)定，任何單位和個(gè)人超出規(guī)定的范圍銷售小型生豬屠宰場點(diǎn)屠宰加工的生豬產(chǎn)品的，由工商行政管理部門沒收生豬產(chǎn)品和違法所得，并處五百元以上一千元以下罰款。

第四十四條 違反本條例規(guī)定，運(yùn)輸畜禽產(chǎn)品未使用國家或者省規(guī)定的專用運(yùn)載工具的，由縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門責(zé)令限期改正；逾期未改正的，處五千元以上二萬元以下罰款。

第四十五條 違反本條例規(guī)定，從事畜禽產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體供餐、配送單位，銷售、使用非畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）屠宰的畜禽產(chǎn)品或者非小型生豬屠宰場點(diǎn)屠宰的生豬產(chǎn)品，未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽產(chǎn)品的，由工商、衛(wèi)生計(jì)生、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門依據(jù)各自職責(zé)，沒收尚未銷售、使用的畜禽產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下罰款；貨值金額難以確定的，對單位并處五萬元以上十萬元以下罰款，對個(gè)人并處一萬元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證（照）機(jī)關(guān)吊銷有關(guān)證照。

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第四十六條 違反本條例規(guī)定，偽造、冒用、涂改、出租、出借或者轉(zhuǎn)讓畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）出具的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志的，由縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門責(zé)令改正，處五千元以上一萬元以下罰款；有違法所得的，沒收違法所得；情節(jié)嚴(yán)重的，由公安機(jī)關(guān)依據(jù)《中華人民共和國治安管理處罰法》進(jìn)行處罰。

第四十七條 違反本條例規(guī)定，以暴力、脅迫等方法阻礙畜禽屠宰執(zhí)法人員依法執(zhí)行公務(wù)的，由公安機(jī)關(guān)依法處理。

第四十八條 縣級(jí)以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門、有關(guān)行政部門及其工作人員有下列行為之一，尚未構(gòu)成犯罪的，由其所在單位、上級(jí)主管部門或者監(jiān)察機(jī)關(guān)對直接負(fù)責(zé)的主管領(lǐng)導(dǎo)和其他直接責(zé)任人員依法給予行政處分：

（一）未按規(guī)定程序、條件審查、批準(zhǔn)定點(diǎn)屠宰廠（場）的；

（二）未依法履行職責(zé)，造成畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的；

（三）接到舉報(bào)或者發(fā)現(xiàn)違法屠宰、經(jīng)營行為不查處的；

（四）不依法履行檢疫檢驗(yàn)和監(jiān)管職責(zé)，造成違法屠宰或者不合格畜

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禽產(chǎn)品流通的；

（五）隱瞞畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全事故不報(bào)的；

（六）有其他濫用職權(quán)、徇私舞弊、瀆職失職行為的。

第四十九條 違反本條例規(guī)定情節(jié)嚴(yán)重，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第六章 附 則

第五十條 供應(yīng)少數(shù)民族食用畜禽的定點(diǎn)屠宰活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)尊重少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣，按照國家和省有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

第五十一條 本條例自2010年1月1日起施行。

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第三篇：2011年畜禽定點(diǎn)屠宰管理工作匯報(bào)

翼城縣商務(wù)糧食局

2011年畜禽定點(diǎn)屠宰管理工作匯報(bào)

2011年，我局的生豬定點(diǎn)屠宰管理工作在縣委、縣政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，在上級(jí)商務(wù)部門的正確指導(dǎo)下，圍繞著力提高生豬定點(diǎn)屠宰率、進(jìn)一步規(guī)范和抓好屠宰企業(yè)質(zhì)量安全管理制度落實(shí)、加強(qiáng)執(zhí)法巡查和打擊私屠濫宰違法行為等三方面展開。豬肉市場進(jìn)一步凈化，生豬定點(diǎn)屠宰率城區(qū)達(dá)100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)達(dá)97%以上，畜禽屠宰管理工作取得了積極成效?，F(xiàn)將2011年工作情況和今后打算匯報(bào)如下：

一、2011年主要工作

2011年我縣生豬定點(diǎn)屠宰市場秩序穩(wěn)定、運(yùn)行平穩(wěn)。一是集中力量不間斷對全縣定點(diǎn)屠宰企業(yè)從進(jìn)、出場檢驗(yàn)檢疫、索證索票、衛(wèi)生安全、病害豬無害化處理及衛(wèi)生質(zhì)量逐一進(jìn)行檢查，對證章不全和證章不符的肉品堅(jiān)決予以沒收，杜絕病害肉、注水肉上市銷售。二是嚴(yán)把屠宰流程規(guī)范關(guān)，認(rèn)真做好肉品流向登記，確保出廠肉品合格率100%。三是積極做好應(yīng)急儲(chǔ)備。去年生豬價(jià)格及豬肉出現(xiàn)很大波動(dòng)。我們?yōu)榉e極應(yīng)對豬肉市場價(jià)格異常波動(dòng)，深入生豬養(yǎng)殖基地實(shí)地考察生豬生產(chǎn)和存欄情況，推薦符合條件的長匯養(yǎng)殖有限公司為市級(jí)生豬活體儲(chǔ)備企業(yè)，與市局簽訂了“生豬活體應(yīng)急儲(chǔ)備協(xié)議”，做好全縣肉品供應(yīng)工作，預(yù)防因豬源緊張而造成豬肉價(jià)格猛漲，確保全縣人民豬肉供應(yīng)正常。目前，全

縣三家定點(diǎn)屠宰廠運(yùn)行正常，入場生豬和出場肉品檢疫檢驗(yàn)率達(dá)100％，城區(qū)定點(diǎn)屠宰率達(dá)100％，肉品市場進(jìn)一步凈化，未發(fā)生因肉品質(zhì)量而引發(fā)的身體損害和消費(fèi)者投訴事件，生豬屠宰市場秩序穩(wěn)定，運(yùn)行平穩(wěn)。

二、主要措施

（一）規(guī)范和抓好屠宰企業(yè)質(zhì)量安全管理制度落實(shí)。一是加強(qiáng)生豬進(jìn)場查驗(yàn)。要求屠宰企業(yè)必須有固定人員做好每日生豬入場的驗(yàn)收工作，對進(jìn)場的生豬要求必須佩帶耳標(biāo)和動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證，并填寫《生豬進(jìn)廠登記表》；運(yùn)輸車輛必須經(jīng)過消毒池方可入圈待宰，對豬圈及周邊環(huán)境要定期消毒，防止疫情發(fā)生。二是加強(qiáng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)。屠宰和肉檢人員必須持證上崗，生豬在宰前必須待宰靜養(yǎng)12小時(shí)以上，嚴(yán)格按照《生豬屠宰操作過程》、《生豬屠宰產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)規(guī)程》進(jìn)行生產(chǎn)檢驗(yàn)，并做到逐頭檢驗(yàn)。對檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品有肉檢人員加蓋肉品檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章。三是加強(qiáng)病害豬無害化處理。對發(fā)現(xiàn)的病害豬均采取焚燒的方式進(jìn)行無害化處理，無害化處理過程，局里都派專人進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督。四是加強(qiáng)“瘦肉精”監(jiān)管。對每日進(jìn)場的生豬按照我縣畜牧部門的規(guī)定進(jìn)行頭頭檢測。

（二）對定點(diǎn)屠宰廠實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。要求各屠宰場建立定點(diǎn)屠宰企業(yè)等級(jí)評(píng)估考核辦法，對屠宰企業(yè)定期進(jìn)行考核，對生產(chǎn)條件不合格、管理不規(guī)范的堅(jiān)決取消定點(diǎn)屠宰資

格。現(xiàn)已關(guān)閉了隆化和南梁兩個(gè)不符合規(guī)劃要求的鄉(xiāng)鎮(zhèn)屠宰場點(diǎn)。

（三）加強(qiáng)執(zhí)法巡查打擊私屠濫宰違法行為。一是開展日常巡查；二是聯(lián)合相關(guān)部門在春節(jié)、端午、五

一、中秋等節(jié)假日開展聯(lián)合執(zhí)法。去年共開展聯(lián)合市場巡查執(zhí)法活動(dòng)70余人次，有力地打擊和震懾了私屠濫宰、制售病害豬肉等違法行為，確保了市場秩序的穩(wěn)定。

翼城縣商務(wù)糧食局

第四篇：遼寧省畜禽屠宰管理?xiàng)l例

【發(fā)布單位】遼寧省人大常委會(huì) 【發(fā)布文號(hào)】

【發(fā)布日期】2009-11-27 【生效日期】2010-04-01 【失效日期】 【所屬類別】地方法規(guī) 【文件來源】遼寧省

遼寧省畜禽屠宰管理?xiàng)l例

（2009年11月27日遼寧省第十一屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十三次會(huì)議通過）

第一章 總 則

第一條第一條 為了加強(qiáng)畜禽屠宰管理，保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障公民身體健康，根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和國家其他有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。

第二條第二條 本條例適用于本省行政區(qū)域內(nèi)人工飼養(yǎng)的豬、牛、羊、雞的屠宰及其監(jiān)督管理。

本條例所稱畜禽產(chǎn)品是指畜禽屠宰后未經(jīng)加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄（爪）、皮等。

第三條第三條 畜禽屠宰實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。

未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事畜禽屠宰活動(dòng)。但農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的畜禽和城鎮(zhèn)居民自宰自食的家禽除外。

第四條第四條 省、設(shè)區(qū)的市（以下簡稱市）、縣（含縣級(jí)市、區(qū)，下同）人民政府負(fù)責(zé)管理畜禽屠宰工作的行政部門（以下簡稱畜禽屠宰行政主管部門）負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)畜禽屠宰的監(jiān)督管理工作，其所屬的畜禽屠宰管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)畜禽屠宰監(jiān)督管理的具體工作。

衛(wèi)生、畜牧獸醫(yī)、環(huán)保、工商、質(zhì)監(jiān)、公安、建設(shè)、民族事務(wù)等有關(guān)部門，在各自職責(zé)范圍內(nèi)，做好畜禽屠宰監(jiān)督管理的有關(guān)工作。

鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府協(xié)助縣畜禽屠宰行政主管部門做好本鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的畜禽屠宰監(jiān)督管理工作。

第五條第五條 引導(dǎo)、扶持畜禽定點(diǎn)屠宰廠進(jìn)行技術(shù)改造和創(chuàng)新，鼓勵(lì)其向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，推廣質(zhì)量管理體系認(rèn)證。

第六條第六條 清真用畜禽的定點(diǎn)屠宰，除符合本條例規(guī)定外，還應(yīng)當(dāng)遵守省清真食品生產(chǎn)經(jīng)營管理的有關(guān)規(guī)定。

第七條第七條 縣以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對畜禽屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)協(xié)調(diào)、解決畜禽屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問題，將畜禽屠宰管理工作所需經(jīng)費(fèi)納入本級(jí)財(cái)政預(yù)算。

第二章 設(shè)置規(guī)劃與審批

第八條第八條 省畜禽屠宰行政主管部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同畜牧獸醫(yī)、環(huán)保等有關(guān)部門制訂畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃。設(shè)置規(guī)劃應(yīng)當(dāng)符合城鄉(xiāng)規(guī)劃，并遵循合理布局、適當(dāng)集中、保護(hù)環(huán)境、有利流通、方便群眾的原則。設(shè)置規(guī)劃報(bào)省人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。

在地處偏僻、居住分散、交通不便、屠宰量較小的鄉(xiāng)村，可以設(shè)置僅限于向本地市場供應(yīng)畜禽產(chǎn)品的小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)。

第九條第九條 市畜禽屠宰行政主管部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同畜牧獸醫(yī)、環(huán)保等有關(guān)部門，根據(jù)省畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃，制定本行政區(qū)域內(nèi)畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）和小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)（以下簡稱畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)）的具體設(shè)置方案，經(jīng)征求省畜禽屠宰行政主管部門意見，報(bào)市人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。

市畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)設(shè)置方案應(yīng)當(dāng)在充分利用現(xiàn)有符合條件的畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)及其設(shè)施的基礎(chǔ)上，規(guī)定本行政區(qū)域內(nèi)畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)的數(shù)量、規(guī)模、布局以及小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)的畜禽產(chǎn)品的銷售區(qū)域等內(nèi)容。小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)的畜禽產(chǎn)品不得超出規(guī)定區(qū)域銷售。

第十條第十條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，水質(zhì)符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；

（二）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及畜禽屠宰設(shè)備、冷藏設(shè)施和運(yùn)載工具；

（三）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)并依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員；

（四）有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)并經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；

（五）有符合國家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施和消毒藥品；

（六）有符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施；

（七）有病害畜禽及畜禽產(chǎn)品無害化處理設(shè)施；

（八）依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。

第十一條第十一條 小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)應(yīng)當(dāng)具備待宰間、屠宰間及必要的屠宰設(shè)備，有經(jīng)考核合格的屠宰技術(shù)人員和專、兼職肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員，有符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治設(shè)施和無害化處理設(shè)施，并符合衛(wèi)生防疫規(guī)定。

第十二條第十二條 申請?jiān)O(shè)立（包括新建、改建、擴(kuò)建）畜禽定點(diǎn)屠宰廠，應(yīng)當(dāng)向市畜禽屠宰行政主管部門提出書面申請，并提交建設(shè)項(xiàng)目規(guī)劃選址意見書和環(huán)境影響評(píng)價(jià)的批準(zhǔn)文件。市人民政府應(yīng)當(dāng)依照行政許可法規(guī)定的審批期限，組織畜禽屠宰、畜牧獸醫(yī)、環(huán)保、建設(shè)等部門，依照本條例和畜禽定點(diǎn)屠宰廠設(shè)置方案進(jìn)行審查，并征求省畜禽屠宰行政主管部門的意見。經(jīng)審查符合條件的，作出同意建設(shè)畜禽定點(diǎn)屠宰廠的書面決定；不符合條件的，應(yīng)當(dāng)通知申請人并說明理由。

申請?jiān)O(shè)立小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)，應(yīng)當(dāng)持符合本條例第十一條規(guī)定條件的有關(guān)材料，經(jīng)縣畜禽屠宰行政主管部門向市畜禽屠宰行政主管部門提出書面申請，由市人民政府按前款規(guī)定進(jìn)行審查。

第十三條第十三條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)建成后，申請人應(yīng)當(dāng)向市畜禽屠宰行政主管部門提出竣工驗(yàn)收書面申請，并提交符合本條例第十條規(guī)定條件的有關(guān)技術(shù)資料和說明文件。市人民政府應(yīng)當(dāng)依照行政許可法規(guī)定的審批期限，組織畜禽屠宰、畜牧獸醫(yī)、環(huán)保等部門，對竣工的畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收合格的，頒發(fā)畜禽定點(diǎn)屠宰證書和畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。

市人民政府應(yīng)當(dāng)將其確定的畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)名單及時(shí)向社會(huì)公布，并報(bào)省畜禽屠宰行政主管部門備案。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)持畜禽定點(diǎn)屠宰證書和動(dòng)物防疫條件合格證向工商部門辦理登記手續(xù)。

第十四條第十四條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)將畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌懸掛于顯著位置。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)不得出租、出借或者轉(zhuǎn)讓畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌和證書。任何單位和個(gè)人不得冒用或者使用偽造的定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌和證書。

第三章 定點(diǎn)屠宰

第十五條第十五條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰的畜禽，應(yīng)當(dāng)持有畜禽產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明和畜禽標(biāo)識(shí)。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)不得屠宰沒有檢疫合格證明和畜禽標(biāo)識(shí)的畜禽。

第十六條第十六條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰畜禽，應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求。

第十七條第十七條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄其屠宰的畜禽來源和畜禽產(chǎn)品流向。畜禽來源和畜禽產(chǎn)品流向記錄保存期限不少于兩年。

第十八條第十八條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)按照國家肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)包括宰前檢驗(yàn)和宰后檢驗(yàn)。檢驗(yàn)的主要內(nèi)容包括：

（一）健康狀況；

（二）傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾??；

（三）有害腺體；

（四）注水或者注入其他物質(zhì)；

（五）有害物質(zhì)；

（六）白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）；

（七）種豬及晚閹豬；

（八）國家規(guī)定的其他檢驗(yàn)內(nèi)容。

第十九條第十九條 畜禽肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

（一）肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與畜禽屠宰同步進(jìn)行；

（二）建立肉品品質(zhì)檢驗(yàn)結(jié)果及其處理情況登記制度，記錄保存期限不少于兩年；

（三）對經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)出具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。對畜類胴體或者片鮮肉加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章；對禽類產(chǎn)品附加肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)識(shí)；對分割包裝未經(jīng)熟制的肉品，應(yīng)當(dāng)在包裝物封口處加封肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)識(shí)。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰的畜禽產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的，不得出廠、點(diǎn)。

第二十條第二十條 小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)屠宰的畜禽產(chǎn)品經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的，應(yīng)當(dāng)加蓋小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)專用的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章，出具小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)專用的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。

第二十一條第二十一條 肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、章、標(biāo)識(shí)由省畜禽屠宰行政主管部門統(tǒng)一制作，由市畜禽屠宰行政主管部門負(fù)責(zé)發(fā)放。

任何單位和個(gè)人不得偽造、涂改、出租、出借或者轉(zhuǎn)讓肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、章、標(biāo)識(shí)。

第二十二條第二十二條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)對檢疫、檢驗(yàn)出的病害畜禽及其產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理，并如實(shí)記錄處理情況，處理情況記錄保存期限不得少于兩年。對無害化處理產(chǎn)生的費(fèi)用和損失，按照國家和省有關(guān)規(guī)定給予必要的補(bǔ)助。

畜禽屠宰行政主管部門或者動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對無害化處理的過程進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督。

第二十三條第二十三條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)以及其他任何單位和個(gè)人不得對畜禽或者畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)不得屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽。

第二十四條第二十四條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠對未能及時(shí)銷售或者及時(shí)出廠的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲(chǔ)存。

第二十五條第二十五條 運(yùn)輸畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合下列條件：

（一）畜禽產(chǎn)品具有動(dòng)物產(chǎn)品檢疫、檢驗(yàn)合格證明和檢疫、檢驗(yàn)標(biāo)志；

（二）使用符合國家衛(wèi)生要求的專用的密閉運(yùn)載工具；

（三）運(yùn)輸有溫度要求的畜禽產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用專用的冷藏車或者保溫車；

（四）畜類片鮮肉應(yīng)當(dāng)?shù)鯍爝\(yùn)輸；

（五）畜類分割產(chǎn)品和禽類產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用專用容器或者專用包裝。

運(yùn)輸小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合衛(wèi)生要求，不得敞運(yùn)，防止肉品污染。

第二十六條第二十六條 任何單位和個(gè)人不得為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事畜禽屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供畜禽屠宰場所或者畜禽產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施，不得為對畜禽或者畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場所。

第二十七條第二十七條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)建立產(chǎn)品召回制度，發(fā)現(xiàn)其產(chǎn)品不安全時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知銷售者停止銷售，告知消費(fèi)者停止使用，召回已經(jīng)上市銷售的產(chǎn)品，并向當(dāng)?shù)匦笄萃涝仔姓鞴懿块T報(bào)告。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)對召回的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理，防止該產(chǎn)品再次流入市場。

第二十八條第二十八條 從事畜禽產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位銷售、使用的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)是畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰并經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品，并登記其來源。

任何單位和個(gè)人不得銷售注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽產(chǎn)品。

從事畜禽產(chǎn)品銷售的經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證或者檢驗(yàn)合格標(biāo)識(shí)。

定點(diǎn)屠宰廠屠宰的種豬和晚閹豬，應(yīng)當(dāng)在胴體和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》上標(biāo)明相關(guān)信息，并不得用于加工無皮鮮、凍片豬肉，銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)明示。

第四章 監(jiān)督管理

第二十九條第二十九條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)建立信息報(bào)送制度，按照國家有關(guān)屠宰統(tǒng)計(jì)報(bào)表制度的要求，及時(shí)報(bào)送屠宰、銷售等相關(guān)信息。

第三十條第三十條 畜禽屠宰行政主管部門依法對畜禽屠宰活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督檢查，可以采取下列措施：

（一）進(jìn)入畜禽屠宰等有關(guān)場所實(shí)施現(xiàn)場檢查；

（二）向有關(guān)單位和個(gè)人了解有關(guān)情況；

（三）查閱、復(fù)制有關(guān)記錄、票據(jù)以及其他資料；

（四）查封與違法畜禽屠宰活動(dòng)有關(guān)的場所、設(shè)施，扣押與違法畜禽屠宰活動(dòng)有關(guān)的畜禽、畜禽產(chǎn)品以及屠宰工具和設(shè)備。

第三十一條第三十一條 縣以上畜禽屠宰行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立舉報(bào)制度，公布舉報(bào)電話、通信地址或者電子信箱，受理對違反本條例規(guī)定行為的舉報(bào)，及時(shí)依法處理，并為舉報(bào)人保密。舉報(bào)經(jīng)調(diào)查屬實(shí)的，對舉報(bào)人應(yīng)當(dāng)給予獎(jiǎng)勵(lì)。

第三十二條第三十二條 畜禽屠宰行政主管部門發(fā)現(xiàn)畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)已經(jīng)不具備本條例和國家有關(guān)規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改；拒不整改或者經(jīng)整改仍達(dá)不到本條例和國家有關(guān)規(guī)定條件的，由市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)資格。

第五章 法律責(zé)任

第三十三條第三十三條 違反本條例規(guī)定，未經(jīng)定點(diǎn)非法從事畜禽屠宰活動(dòng)的，由畜禽屠宰行政主管部門責(zé)令停止違法行為，沒收屠宰的畜禽、畜禽產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對個(gè)人并處五千元以上一萬元以下的罰款，對非法從事畜類屠宰活動(dòng)的單位并處十萬元以上二十萬元以下的罰款，對非法從事禽類屠宰活動(dòng)的單位并處一萬元以上五萬元以下的罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

違反本條例第十四條第二款規(guī)定，出租、出借或者轉(zhuǎn)讓畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌或者證書的，由市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰資格；有違法所得的，由畜禽屠宰行政主管部門沒收違法所得。

第三十四條第三十四條 違反本條例第九條第二款規(guī)定，小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)屠宰的畜禽產(chǎn)品超出規(guī)定區(qū)域銷售的，由工商行政主管部門沒收違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，并處一千元以上五千元以下的罰款。

第三十五條第三十五條 違反本條例第十六條、第十七條、第十八條和第十九條第一款規(guī)定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)未按規(guī)定進(jìn)行畜禽屠宰和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的，未如實(shí)記錄、保存畜禽來源和畜禽產(chǎn)品流向的，由畜禽屠宰行政主管部門責(zé)令限期改正，處兩萬元以上五萬元以下的罰款；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對其主要負(fù)責(zé)人處五千元以上一萬元以下的罰款。

第三十六條第三十六條 違反本條例第十九條第二款規(guī)定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)出廠未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品的，由畜禽屠宰行政主管部門責(zé)令停業(yè)整頓，沒收畜禽產(chǎn)品和違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款，對其主要負(fù)責(zé)人處一萬元以上兩萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，對畜類定點(diǎn)屠宰廠并處五萬元以上十萬元以下的罰款，對禽類定點(diǎn)屠宰廠和小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)并處一萬元以上五萬元以下的罰款。

上述違法行為造成嚴(yán)重后果的，由市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰資格；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第三十七條第三十七條 違反本條例第二十三條第一款規(guī)定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)以及其他單位和個(gè)人對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由畜禽屠宰行政主管部門沒收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下的罰款，對畜禽定點(diǎn)屠宰廠或者其他單位的主要負(fù)責(zé)人處一萬元以上兩萬元以下的罰款，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；貨值金額難以確定的，按照以下規(guī)定處以罰款：

（一）對畜類、畜類產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，對畜禽定點(diǎn)屠宰廠或者其他單位并處五萬元以上十萬元以下的罰款，對個(gè)人并處一萬元以上兩萬元以下的罰款；小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)對畜類、畜類產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，并處一萬元以上五萬元以下的罰款。

（二）對禽類、禽類產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，對畜禽定點(diǎn)屠宰廠或者其他單位并處一萬元以上五萬元以下的罰款，對個(gè)人并處一千元以上五千元以下的罰款；小型畜禽定點(diǎn)屠宰點(diǎn)對禽類、禽類產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，并處一萬元以上五萬元以下的罰款。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款的規(guī)定處罰外，還應(yīng)當(dāng)由畜禽屠宰行政主管部門責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果，或者兩次以上對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰資格。

第三十八條第三十八條 違反本條例第二十三條第二款規(guī)定，畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽的，由畜禽屠宰行政主管部門責(zé)令改正，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款，對其主要負(fù)責(zé)人處一萬元以上兩萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，并處兩萬元以上五萬元以下的罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果的，由市人民政府取消其畜禽定點(diǎn)屠宰資格。

第三十九條第三十九條 違反本條例第二十五條規(guī)定，運(yùn)輸畜禽產(chǎn)品不符合規(guī)定條件的，由畜禽屠宰或者工商行政主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處兩千元以上五萬元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證部門吊銷許可證。

第四十條第四十條 違反本條例第二十六條規(guī)定，為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事畜禽屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供畜禽屠宰場所或者畜禽產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施，或者為對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場所的，由畜禽屠宰行政主管部門責(zé)令改正，沒收違法所得，對單位并處兩萬元以上五萬元以下的罰款，對個(gè)人并處五千元以上一萬元以下的罰款。

第四十一條第四十一條 違反本條例第二十八條第一款和第二款規(guī)定，銷售、使用非畜禽定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)屠宰的畜禽產(chǎn)品、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽產(chǎn)品的，由工商、食品藥品監(jiān)督、質(zhì)監(jiān)部門按照各自職責(zé)分工，沒收尚未銷售、使用的畜禽產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額三倍以上五倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，按照以下規(guī)定處以罰款：

（一）非法銷售、使用畜類產(chǎn)品的，對單位并處五萬元以上十萬元以下的罰款，對個(gè)人并處一萬元以上兩萬元以下的罰款；

（二）非法銷售、使用禽類產(chǎn)品的，對單位并處一萬元以上五萬元以下的罰款，對個(gè)人并處一千元以上五千元以下的罰款。

違反第二十八條第四款規(guī)定加工、銷售種豬和晚閹豬肉品的，由工商行政主管部門責(zé)令停止銷售，沒收違法銷售的肉品以及違法所得，并處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款。

上述違法行為情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證（照）機(jī)關(guān)吊銷有關(guān)證照；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

第四十二條第四十二條 畜禽屠宰行政主管部門和其他有關(guān)部門工作人員在畜禽屠宰監(jiān)督管理工作中有下列行為之一的，對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任：

（一）利用職務(wù)之便謀取非法利益的；

（二）拒絕履行法定職責(zé)或者未在規(guī)定時(shí)限內(nèi)辦理有關(guān)事項(xiàng)，給畜禽屠宰企業(yè)造成損失的；

（三）實(shí)施違法行政行為并造成嚴(yán)重后果的；

（四）有其他濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊行為的。

第六章 附 則

第四十三條第四十三條 本條例規(guī)定范圍以外鴨、鵝、食用犬等畜禽的定點(diǎn)屠宰，由省人民政府根據(jù)具體情況規(guī)定，其中行政審批的設(shè)置和程序依照本條例的規(guī)定執(zhí)行。

第四十四條第四十四條 本條例自2010年4月1日起施行。

本內(nèi)容來源于政府官方網(wǎng)站，如需引用，請以正式文件為準(zhǔn)。

第五篇：新疆維吾爾自治區(qū)畜禽屠宰管理?xiàng)l例

新疆維吾爾自治區(qū)畜禽屠宰管理?xiàng)l例（2009年6月2日新疆維吾爾自治區(qū)第十一屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十一次會(huì)議通過）

第一章 總 則

第一條 為了加強(qiáng)畜禽屠宰管理，保證畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障公眾身體健康、生命安全，根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合自治區(qū)實(shí)際，制定本條例。

第二條 在自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)從事畜禽屠宰及其監(jiān)督管理的，應(yīng)當(dāng)遵守本條例。

第三條 本條例所稱畜禽，是指牛、羊、馬、雞、鴨、鵝等家畜和家禽；所稱畜禽產(chǎn)品，是指屠宰后未經(jīng)加工的畜禽胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄等。

第四條 自治區(qū)實(shí)行畜禽定點(diǎn)屠宰、集中檢疫制度。

除個(gè)人自宰自食外，任何單位和個(gè)人不得在非定點(diǎn)屠宰場所從事畜禽屠宰活動(dòng)。

鼓勵(lì)個(gè)人自宰自食的畜禽在定點(diǎn)屠宰場所進(jìn)行屠宰。

畜禽屠宰檢疫、檢驗(yàn)及其監(jiān)督，依照《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》和《中華人民共和國食品安全法》執(zhí)行。

第五條 自治區(qū)商務(wù)行政主管部門負(fù)責(zé)全區(qū)畜禽屠宰監(jiān)督管理工作。縣級(jí)以上人民政府商務(wù)行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)畜禽屠宰監(jiān)督管理工作。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下設(shè)置的小型屠宰點(diǎn)，由縣級(jí)人民政府商務(wù)行政主管部門會(huì)同畜牧行政主管部門提出審查意見，經(jīng)縣級(jí)人民政府審定，報(bào)州、市人民政府、地區(qū)行政公署批準(zhǔn)。

鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下設(shè)置的小型屠宰點(diǎn)由畜牧行政主管部門監(jiān)督管理?？h級(jí)以上人民政府畜牧、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)、工商等有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)，履行畜禽屠宰監(jiān)督管理的相關(guān)職責(zé)。

第六條 自治區(qū)根據(jù)國家規(guī)定，結(jié)合畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）的規(guī)模、生產(chǎn)技術(shù)條件以及質(zhì)量安全狀況，指導(dǎo)推行畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）分級(jí)管理制度；鼓勵(lì)、支持畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)進(jìn)行技術(shù)改造、創(chuàng)新，建立科學(xué)的質(zhì)量安全管理體系，實(shí)行規(guī)模化、工廠化、機(jī)械化、清潔化管理。

第七條 縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對畜禽屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，加強(qiáng)行政執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)和設(shè)施建設(shè)，將畜禽屠宰監(jiān)督管理所需經(jīng)費(fèi)納入本級(jí)財(cái)政預(yù)算，并及時(shí)協(xié)調(diào)、解決畜禽屠宰監(jiān)督管理工作中的重大事項(xiàng)。

第二章 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）、點(diǎn)的設(shè)置

第八條 自治區(qū)商務(wù)行政主管部門會(huì)同畜牧、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)以及其他有關(guān)部門，按照合理布局、適當(dāng)集中、有利流通、方便居民、保護(hù)環(huán)境的原則，編制自治區(qū)畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃，報(bào)自治區(qū)人民政府批準(zhǔn)后，向社會(huì)公布。

第九條 建立畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）的，應(yīng)當(dāng)向畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）設(shè)置規(guī)劃區(qū)域的州、市（地）商務(wù)行政主管部門提交書面申請。州、市（地）商務(wù)行政主管部門自收到申請之日起20日內(nèi)，會(huì)同畜牧、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)部門，依照本條例第十條規(guī)定進(jìn)行審查，并將審查意見報(bào)送自治區(qū)商務(wù)行政主管部門。

自治區(qū)商務(wù)行政主管部門自收到審查意見之日起20日內(nèi)，對符合條件的，作出批準(zhǔn)決定，并頒發(fā)畜禽定點(diǎn)屠宰證書、畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌；對不符合條件的，作出不予批準(zhǔn)決定，并依照《中華人民共和國行政許可法》的規(guī)定向申請人告知不予批準(zhǔn)的依據(jù)、理由等。

第十條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）水源與屠宰規(guī)模相適應(yīng)，水質(zhì)符合國家標(biāo)準(zhǔn);

（二）待宰間、屠宰間、急宰間和屠宰、冷藏設(shè)施、設(shè)備、運(yùn)載工具以及檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施、消毒藥品和污染物處理設(shè)施符合國家標(biāo)準(zhǔn)或者有關(guān)規(guī)定；

（三）病害畜禽以及畜禽產(chǎn)品無害化處理設(shè)施符合國家標(biāo)準(zhǔn)或者有關(guān)規(guī)定;

（四）依法取得動(dòng)物防疫條件合格證；

（五）肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員符合國家和自治區(qū)要求的條件，畜禽屠宰技術(shù)人員依法取得健康證明；

（六）用于清真食品的畜禽屠宰，應(yīng)當(dāng)符合《新疆維吾爾自治區(qū)清真食品管理?xiàng)l例》的規(guī)定；

（七）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

第十一條 經(jīng)批準(zhǔn)建立的畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場），由自治區(qū)商務(wù)行政主管部門及時(shí)向社會(huì)公布。

第十二條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)持畜禽定點(diǎn)屠宰證書、動(dòng)物防疫條件合格證向工商行政管理部門依法登記注冊，取得營業(yè)執(zhí)照后，方可經(jīng)營。

第十三條 畜禽定點(diǎn)屠宰證書、畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)章和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志，由自治區(qū)商務(wù)行政主管部門統(tǒng)一式樣。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）、點(diǎn)應(yīng)當(dāng)將依法取得的畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌掛放于廠（場）、點(diǎn)的顯著位置。

畜禽檢疫證明、檢疫標(biāo)志由自治區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依據(jù)國家有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一式樣。

任何單位和個(gè)人不得涂改、倒賣、出借、出租、轉(zhuǎn)讓畜禽定點(diǎn)屠宰證書、畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌；不得冒用或者使用偽造的畜禽定點(diǎn)屠宰證書、畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌。

第十四條 鄉(xiāng)鎮(zhèn)以下設(shè)置的小型屠宰點(diǎn)，應(yīng)當(dāng)符合以下條件：

（一）地處偏僻、居住分散、交通不便、屠宰量較??；

（二）畜禽產(chǎn)品僅限于向當(dāng)?shù)厥袌龉?yīng)；

（三）有固定的屠宰場所;

（四）有依法取得健康證明的畜禽屠宰人員；

（五）具備基本的衛(wèi)生條件；

（六）依法取得動(dòng)物防疫條件合格證；

（七）國家法律、法規(guī)及強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他條件。

按照前款規(guī)定批準(zhǔn)設(shè)置的小型屠宰點(diǎn)，由縣級(jí)人民政府向社會(huì)公布。

第三章 畜禽屠宰和監(jiān)督管理

第十五條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)屠宰畜禽，應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求，并如實(shí)記錄屠宰的畜禽來源、畜禽產(chǎn)品流向及其數(shù)量。記錄保存期限不得少于2年。

第十六條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)、點(diǎn)屠宰的畜禽，應(yīng)當(dāng)依法經(jīng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格，并附具檢疫證明、加施檢疫標(biāo)志。

第十七條 動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)依照《中華人民共和國動(dòng)物防疫法》和國務(wù)院獸醫(yī)主管部門的規(guī)定對畜禽、畜禽產(chǎn)品實(shí)施檢疫。

第十八條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)包括宰前檢驗(yàn)和宰后檢驗(yàn)。檢驗(yàn)內(nèi)容包括健康狀況、傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病、注水或者注入其他物質(zhì)、有害物質(zhì)、有害腺體以及國家規(guī)定的其他檢驗(yàn)項(xiàng)目。

肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員實(shí)行持證上崗制度。檢驗(yàn)人員應(yīng)當(dāng)依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范對肉品進(jìn)行檢驗(yàn)，出具檢驗(yàn)報(bào)告，并對檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)。

第十九條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與畜禽屠宰同步進(jìn)行，如實(shí)記錄屠宰時(shí)間、檢驗(yàn)時(shí)間、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)果以及檢驗(yàn)人員。記錄保存期限不得少于2年。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）對肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章，或者附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志；對檢驗(yàn)不合格的，應(yīng)當(dāng)在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員的監(jiān)督下，按照國家有關(guān)規(guī)定處理，并如實(shí)記錄處理情況。處理情況記錄保存期限不得少于2年。

第二十條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）、點(diǎn)對病害畜禽及畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)或者商務(wù)行政主管部門的監(jiān)督下，按照國家標(biāo)準(zhǔn)或者有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理。

進(jìn)行無害化處理的費(fèi)用和損失，由縣級(jí)以上人民政府按照國家和自治區(qū)規(guī)定給予補(bǔ)助。

第二十一條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)對未能及時(shí)銷售出廠（場）的畜禽產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等措施儲(chǔ)存。

第二十二條 禁止對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)。禁止屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽。

禁止銷售注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品。

禁止使用注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品加工食品。禁止屠宰獸藥殘留超標(biāo)和含有禁用藥物的畜禽。

第二十三條 任何單位和個(gè)人不得為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事畜禽屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供畜禽屠宰場所、畜禽產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施等條件，不得為對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位和個(gè)人提供場所等便利條件。第二十四條 從事畜禽產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人，以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位，其銷售、使用的畜禽產(chǎn)品，必須是畜禽定點(diǎn)屠宰廠(場)經(jīng)畜禽檢疫、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的畜禽產(chǎn)品。

禁止銷售未經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)或者檢疫、檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品。

第二十五條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）應(yīng)當(dāng)建立產(chǎn)品召回制度。發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的產(chǎn)品不符合安全標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知銷售者停止銷售，告知消費(fèi)者停止使用，召回已經(jīng)上市銷售的產(chǎn)品，并向當(dāng)?shù)乜h級(jí)人民政府商務(wù)行政主管部門報(bào)告。

畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）對召回的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采取無害化處理、銷毀等措施。

第二十六條 縣級(jí)以上商務(wù)行政主管部門和有關(guān)行政機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)依法履行職責(zé)，加強(qiáng)對畜禽屠宰活動(dòng)的日常監(jiān)督檢查，監(jiān)督檢查時(shí)執(zhí)法人員不得少于２人，并應(yīng)當(dāng)出示執(zhí)法證件。

被檢查的單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)給予支持和配合，不得刁難、拒絕或者以威脅、暴力等方式阻礙監(jiān)督檢查。

第二十七條 縣級(jí)以上商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立舉報(bào)制度，公布舉報(bào)電話、信箱或者電子郵箱，受理對違反本條例規(guī)定行為的舉報(bào)，并及時(shí)依法處理。

第四章 法律責(zé)任

第二十八條 未經(jīng)定點(diǎn)從事畜禽屠宰活動(dòng)的，由縣級(jí)以上商務(wù)行政主管部門予以取締，沒收畜禽、畜禽產(chǎn)品、屠宰工具、設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下罰款；貨值金額難以確定的，對單位并處10萬元以上20萬元以下罰款，對個(gè)人并處5000元以上1萬元以下罰款；屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽,以及對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，從重處罰。

冒用或者使用偽造的畜禽定點(diǎn)屠宰證書、畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的，適用前款規(guī)定處罰。

第二十九條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）涂改、倒賣、出借、出租、轉(zhuǎn)讓畜禽定點(diǎn)屠宰證書、畜禽定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌的，由自治區(qū)商務(wù)行政主管部門取消畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）資格；有違法所得的，沒收違法所得。

第三十條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）有下列情形之一的，由縣級(jí)以上商務(wù)行政主管部門責(zé)令限期改正，并處2萬元以上5萬元以下罰款；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，并對主要負(fù)責(zé)人處5000元以上1萬元以下罰款：

（一）屠宰畜禽不符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求的；

（二）未如實(shí)記錄屠宰的畜禽來源、畜禽產(chǎn)品流向及其數(shù)量的；

（三）未建立或者實(shí)施肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度的；

（四）對肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品，未按照國家有關(guān)規(guī)定處理并如實(shí)記錄處理情況的；

（五）向未經(jīng)定點(diǎn)違法從事畜禽屠宰活動(dòng)的單位和個(gè)人提供畜禽屠宰場所、畜禽產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施等條件的；

（六）明知他人對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)，為其提供場所等便利條件的。

其他單位和個(gè)人有前款

（五）、（六）項(xiàng)情形之一的，責(zé)令限期改正，對單位處2萬元以上5萬元以下罰款；對個(gè)人處5000元以上1萬元以下罰款。

第三十一條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）銷售未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的畜禽產(chǎn)品的，由縣級(jí)以上商務(wù)行政主管部門責(zé)令停業(yè)整頓，沒收畜禽產(chǎn)品和違法所得，處貨值金額1倍以上3倍以下罰款，并對主要負(fù)責(zé)人處1萬元以上2萬元以下罰款；貨值金額難以確定的，處5萬元以上10萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由自治區(qū)商務(wù)行政主管部門取消畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）資格。

第三十二條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由縣級(jí)以上商務(wù)行政主管部門沒收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品、工具、設(shè)備和違法所得，處貨值金額3倍以上5倍以下罰款，并對主要負(fù)責(zé)人處1萬元以上2萬元以下罰款；貨值金額難以確定的，處5萬元以上10萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由自治區(qū)商務(wù)行政主管部門取消畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）資格。

第三十三條 畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽的，由縣級(jí)以上商務(wù)行政主管部門責(zé)令改正，沒收注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽、畜禽產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下罰款，對主要負(fù)責(zé)人處1萬元以上2萬元以下罰款；貨值金額難以確定的，并處2萬元以上5萬元以下罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，情節(jié)嚴(yán)重的，由自治區(qū)商務(wù)行政主管部門取消畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）資格。

第三十四條 從事畜禽產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人，以及餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集體伙食單位，其銷售、使用的畜禽產(chǎn)品，有下列情形之一的，由工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢部門依據(jù)各自職責(zé)，沒收尚未銷售、使用的畜禽產(chǎn)品和違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下罰款；貨值金額難

以確定的，對單位處5萬元以上10萬元以下罰款，對個(gè)人處1萬元以上2萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證（照）機(jī)關(guān)吊銷有關(guān)證照：

（一）非畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）、點(diǎn)屠宰的；

（二）未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的；

（三）注水或者注入其他物質(zhì)的。

第三十五條 小型屠宰點(diǎn)違反本條例規(guī)定，屠宰未取得檢疫證明、病死病害、注水或者注入其他物質(zhì)的畜禽的，或者屠宰后注水或者注入其他物質(zhì)的，以及未按照規(guī)定超出限定的區(qū)域銷售的，由縣級(jí)人民政府畜牧行政主管部門責(zé)令停止違法行為，沒收畜禽、畜禽產(chǎn)品，視情節(jié)輕重可以并處貨值金額1倍以上3倍以下罰款。

第三十六條 縣級(jí)以上商務(wù)行政主管部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)畜禽定點(diǎn)屠宰廠（場）不再具備本條例規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令限期整改；逾期仍達(dá)不到本條例規(guī)定條件的，由自治區(qū)商務(wù)行政主管部門取消定點(diǎn)屠宰廠（場）資格。

第三十七條 商務(wù)行政主管部門、有關(guān)部門及其工作人員有下列行為之一的，由本單位、上級(jí)行政機(jī)關(guān)或者監(jiān)察機(jī)關(guān)對直接負(fù)責(zé)的主管領(lǐng)導(dǎo)和其他直接責(zé)任人員依法給予行政處分：

（一）未按規(guī)定程序、條件審查、批準(zhǔn)定點(diǎn)屠宰廠（場）、點(diǎn)的；

（二）未依法履行職責(zé)，造成畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的；

（三）接到舉報(bào)或者發(fā)現(xiàn)違法屠宰、經(jīng)營行為不查處的；

（四）不依法履行檢疫職責(zé)、檢驗(yàn)監(jiān)管職責(zé)，造成違法屠宰或者不合格畜禽產(chǎn)品流通的；

（五）隱瞞畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全事故不報(bào)的；

（六）其他濫用職權(quán)、徇私舞弊、瀆職失職的行為。

第三十八條 違反本條例規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；應(yīng)當(dāng)給予處罰或者處分的其他行為，依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。

第五章 附 則

第三十九條 生豬屠宰及其監(jiān)督管理，依照國務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》執(zhí)行。生豬小型屠宰點(diǎn)的設(shè)立、審批、管理參照本條例有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。第四十條 本條例自2009年8月1日起施行。