第一篇：便利店商品的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)

便利店商品的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)

便利店商品的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)又叫做便利店商品的分類(lèi)準(zhǔn)則。便利店商品的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)主要是為便利店商品的分類(lèi)提供一種參考依據(jù)。明確便利店商品的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)才能更完善的做好便利店商品的分類(lèi)工作。下面介紹下常見(jiàn)的便利店商品的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)。

便利店商品的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)

一、按商品之間的銷(xiāo)售關(guān)系

根據(jù)商品之間的銷(xiāo)售關(guān)系分類(lèi)，商品可分類(lèi)獨(dú)立品、互補(bǔ)品、條件品和替代品。

①獨(dú)立品：是指一種商品的銷(xiāo)售狀況不受其他商品銷(xiāo)售變化的影響。

②互補(bǔ)品：是指一種商品銷(xiāo)售的增加必然會(huì)引起另一種商品銷(xiāo)售的增加，反之亦然。

③條件品：是指一種商品的購(gòu)買(mǎi)要以另一種商品的前期購(gòu)買(mǎi)為條件。

④替代品：是指一種商品銷(xiāo)售的增加會(huì)養(yǎng)活另一種商品的潛在銷(xiāo)售量，反之亦然。

便利店商品的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)

二、按商品耐用性和損耗性

根據(jù)商品是否耐用和是否有形，商品可分為耐用品、非耐用品和服務(wù)。

①耐用品：是指在正常情況下能多次使用的有形物品。

②非耐用品：是指在正常情況下一次或幾次使用就被消費(fèi)掉的有形物品。

③服務(wù)：是指提供出售的活動(dòng)、滿意等。服務(wù)的特點(diǎn)就是無(wú)形性和變動(dòng)性。

便利店商品的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)

三、按消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣

根據(jù)消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣，商品(這里主要指消費(fèi)品可分為日用品、選購(gòu)品、特殊品和非需品四類(lèi)。

①日用品：是指消費(fèi)者通常購(gòu)買(mǎi)頻繁，希望一次有需要即可購(gòu)買(mǎi)的，并且只花最少精力和最少時(shí)間去比較品牌、價(jià)格的消費(fèi)品。肥皂、糖果和報(bào)紙就是幾例日用品。一般來(lái)說(shuō)：第一，日用品都是非耐用品，而且多為消費(fèi)者日常生活必需品。第二，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)前，對(duì)日用品的品牌、價(jià)格、質(zhì)量和出售地點(diǎn)等都很熟悉，所以購(gòu)買(mǎi)大多數(shù)日用品時(shí)用較少的時(shí)間與精力。

②選購(gòu)品：是指消費(fèi)者會(huì)仔細(xì)比較其適用性、質(zhì)量、價(jià)格和式樣，購(gòu)買(mǎi)頻率較低的消費(fèi)品。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)選購(gòu)品時(shí)，一般會(huì)花大量的時(shí)間和精力收集信息進(jìn)行比較。

③特殊品：是指消費(fèi)者愿意花特殊的精力去購(gòu)買(mǎi)的有特殊性質(zhì)或品牌識(shí)別的消費(fèi)品。例如，特殊品牌和型號(hào)的汽車(chē)，定制西服等。一般來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者只愿意購(gòu)買(mǎi)特定品牌的某種商品，而不愿意購(gòu)買(mǎi)其他品牌的某種特殊品，這與日用品不同。

④非需品：是指消費(fèi)者要么不知道，或者知道但是通常并不想購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)品，絕大多數(shù)新產(chǎn)品都是非需品，直到消費(fèi)者通過(guò)廣告認(rèn)識(shí)了它們?yōu)橹?。非需品的性質(zhì)，決定了企業(yè)須加強(qiáng)廣告、直銷(xiāo)和其他營(yíng)銷(xiāo)努力，使消費(fèi)者對(duì)這些物品有所了解，產(chǎn)生興趣，千方百計(jì)吸引潛在顧客，擴(kuò)大銷(xiāo)售。

以上便是便利店商品的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，供大家參考和借鑒。如果大家知道更多便利店商品的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，歡迎到文章評(píng)論區(qū)進(jìn)行補(bǔ)充說(shuō)明。

第二篇：便利店商品的盤(pán)點(diǎn)管理

連鎖便利店運(yùn)營(yíng)------編制：韓秀好

便利店商品的盤(pán)點(diǎn)管理

一、盤(pán)點(diǎn)安排

（一）盤(pán)點(diǎn)時(shí)間：一般分抽盤(pán)、結(jié)存盤(pán)和交接盤(pán)幾種情況來(lái)確定。

1、抽盤(pán)時(shí)間：不定期，一般由財(cái)務(wù)審計(jì)部臨時(shí)組織，營(yíng)運(yùn)部、商品部配合。

2、結(jié)存盤(pán)時(shí)間：每月25日，對(duì)門(mén)店庫(kù)存商品逐項(xiàng)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，由營(yíng)運(yùn)部組織，其他部門(mén)配合。

3、交接盤(pán)時(shí)間：一般指門(mén)店店長(zhǎng)更換，離職前應(yīng)對(duì)門(mén)店商品和商品資產(chǎn)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接，經(jīng)營(yíng)運(yùn)部確認(rèn)后，由雙方店長(zhǎng)簽名，方可辦理相關(guān)手續(xù)。

（二）、盤(pán)點(diǎn)方式：采用牌卡盤(pán)點(diǎn)或手工抄單盤(pán)點(diǎn)。

1、牌卡盤(pán)點(diǎn)：對(duì)門(mén)店貴重商品，在交接班時(shí)應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)盤(pán)點(diǎn)。有短缺商品的，由值班人員按零售價(jià)負(fù)責(zé)賠償。

2、手工抄盤(pán)盤(pán)點(diǎn)方式：100%交叉復(fù)盤(pán)（書(shū)報(bào)、凍品盤(pán)點(diǎn)同時(shí)進(jìn)行）。

（三）、人員安排

1、盤(pán)點(diǎn)門(mén)店員工盤(pán)點(diǎn)日一律不得調(diào)休，監(jiān)盤(pán)人員由公司指定，并將名單于20日前傳達(dá)到相應(yīng)門(mén)店，確定盤(pán)點(diǎn)區(qū)域和交叉復(fù)盤(pán)區(qū)域，經(jīng)店長(zhǎng)確認(rèn)后執(zhí)行。

2、所有盤(pán)點(diǎn)人員必須準(zhǔn)時(shí)到門(mén)店報(bào)到，由店長(zhǎng)負(fù)責(zé)點(diǎn)名，凡是無(wú)故遲到及缺席的人員一律按曠工處罰。

3、所有監(jiān)盤(pán)人員由營(yíng)運(yùn)部統(tǒng)一安排，每店至少2人，監(jiān)盤(pán)人員必須對(duì)門(mén)店盤(pán)點(diǎn)全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督抽查，保證盤(pán)點(diǎn)工作準(zhǔn)確及時(shí)順利完成。

4、各門(mén)店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)門(mén)店盤(pán)點(diǎn)工作的組織與培訓(xùn)，是盤(pán)點(diǎn)第一責(zé)任人，也是商品損耗第一責(zé)任人。

（四）、盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)備工作

1、營(yíng)運(yùn)部提前三天發(fā)出盤(pán)點(diǎn)通知，門(mén)店做好盤(pán)點(diǎn)培訓(xùn)工作。

2、盤(pán)點(diǎn)前應(yīng)把所有的退貨及報(bào)損商品按公司規(guī)定的流程處理好。

3、做好商品的整理堆放工作，檢查相關(guān)的直送商品入庫(kù)單、配送單有無(wú)全部生成進(jìn)貨單，電腦退貨單、電腦報(bào)損單有無(wú)及時(shí)審核生連鎖便利店運(yùn)營(yíng)------編制：韓秀好

效，手工退貨單、報(bào)損單是否準(zhǔn)確無(wú)誤的全部做好并在數(shù)據(jù)匯總前審核簽名。

4、運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)負(fù)責(zé)檢查督促各門(mén)店的盤(pán)點(diǎn)前準(zhǔn)備工作。店長(zhǎng)檢查所有庫(kù)存商品的相關(guān)單據(jù)的電腦生效情況，保證盤(pán)點(diǎn)前的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無(wú)誤。

（五）、盤(pán)點(diǎn)前商品整理

1、抄單前對(duì)門(mén)店統(tǒng)一進(jìn)行商品歸類(lèi)，整理貨架上的商品，做到一貨一簽對(duì)齊（同條碼商品放在一起）

2、先盡量讓貨架放滿，如貨架上存不下的商品全部放到倉(cāng)庫(kù)

3、整理好倉(cāng)庫(kù)的商品、殘次處理商品（殘次處理商品列入盤(pán)點(diǎn)范圍）

4、貨架或堆頭的商品整理歸類(lèi)后順序不可調(diào)動(dòng)

5、檢查貨架地面或空隙處是否掉有商品

6、堆頭的空箱要用箱頭筆注明是空箱；如果空箱不是本商品原箱要注明里面商品條碼、品名

二、盤(pán)點(diǎn)規(guī)定

（一）、盤(pán)點(diǎn)方式

門(mén)店前臺(tái)條碼商品可采用牌卡前臺(tái)掃描方式，倉(cāng)庫(kù)、雪糕、無(wú)標(biāo)簽的商品采用手工抄單形式進(jìn)行。

（二）、盤(pán)點(diǎn)注意事項(xiàng)

1、盤(pán)點(diǎn)、抄單順序按：“S”型進(jìn)行，保證不漏盤(pán)、漏抄。

2、發(fā)現(xiàn)有損壞的商品，應(yīng)列入盤(pán)點(diǎn)范圍，盤(pán)點(diǎn)入賬。

3、實(shí)盤(pán)數(shù)要保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，店長(zhǎng)需對(duì)盤(pán)點(diǎn)結(jié)果簽名負(fù)責(zé)。

4、盤(pán)點(diǎn)人員完成自己的責(zé)任區(qū)盤(pán)點(diǎn)工作后，應(yīng)服從店長(zhǎng)的安排，幫助其他人員完成盤(pán)點(diǎn)工作，不準(zhǔn)提前下班離崗。

5、盤(pán)點(diǎn)資料應(yīng)保證完整，對(duì)管理不善丟失單據(jù)的，每丟失一張單據(jù)對(duì)責(zé)任人罰款50元。

6、盤(pán)點(diǎn)中因不小心打破商品的，按零售價(jià)賠償。

三、盤(pán)點(diǎn)操作細(xì)則

（一）、商品整理（同上）

（二）、牌卡前臺(tái)掃描方式

1、盤(pán)點(diǎn)當(dāng)晚，店長(zhǎng)要提前1小時(shí)檢查后臺(tái)當(dāng)月各類(lèi)單據(jù)是否全

部做好或?qū)徍撕茫瑳](méi)做的要及時(shí)補(bǔ)做好。

2、前臺(tái)POS機(jī)到開(kāi)始盤(pán)點(diǎn)時(shí)進(jìn)行交班清帳作業(yè)，后臺(tái)也同樣清帳。

3、開(kāi)始盤(pán)點(diǎn)時(shí)，店長(zhǎng)要組織所有參加盤(pán)點(diǎn)人員開(kāi)短會(huì)說(shuō)明注意事項(xiàng)：（牌卡的收、輸、核、放順序不能亂）

4、盤(pán)點(diǎn)數(shù)寫(xiě)在本次盤(pán)點(diǎn)統(tǒng)一規(guī)定的格子里，并隨手涂掉以前的盤(pán)點(diǎn)數(shù)字，以免輸入時(shí)看錯(cuò)。

5、盤(pán)點(diǎn)順序：面向貨架從頂層右至左呈“S”型逐層按順序往下盤(pán)點(diǎn)數(shù)量。并在原位把牌卡豎立（未豎立之牌卡即表示未經(jīng)盤(pán)點(diǎn)）。

6、運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)、店長(zhǎng)對(duì)營(yíng)業(yè)員盤(pán)點(diǎn)區(qū)域全場(chǎng)巡視、抽盤(pán)。抽出錯(cuò)誤1項(xiàng)罰30元，一組貨架錯(cuò)3個(gè)必須重新再盤(pán)。

7、盤(pán)點(diǎn)人員每盤(pán)完一組貨架后將已盤(pán)牌卡按盤(pán)點(diǎn)順序依次抽起來(lái)按每個(gè)貨架捆一扎，交到收銀臺(tái)，店助錄入。

8、店助將前臺(tái)POS系統(tǒng)用鑰匙調(diào)到盤(pán)點(diǎn)作業(yè)界面，然后將已盤(pán)牌卡依次順序掃描錄入數(shù)量，錄完一扎后按合計(jì)打印小票出來(lái)，并依次按順序扎好，交店長(zhǎng)審核錄入小票與牌卡數(shù)量核對(duì)是否有錯(cuò)輸，如果有錄入錯(cuò)誤時(shí)立即登記好待到盤(pán)點(diǎn)完成在后臺(tái)修改。小票保留好以便日后核查。

9、店長(zhǎng)每對(duì)完一扎牌卡，交給負(fù)責(zé)區(qū)的營(yíng)業(yè)員按順序?qū)?yīng)商品把標(biāo)簽擺放好。

10、全部錄入完成后，前臺(tái)進(jìn)行交班、清帳作業(yè)，然后到后臺(tái)銷(xiāo)售作業(yè)內(nèi)的未審核盤(pán)點(diǎn)單內(nèi)，點(diǎn)生成盤(pán)點(diǎn)表點(diǎn)確定，再到盤(pán)點(diǎn)作業(yè)內(nèi)的盤(pán)點(diǎn)資料單據(jù)查詢找到該單據(jù)點(diǎn)編輯再點(diǎn)新增后把登記的錄入錯(cuò)誤數(shù)據(jù)輸進(jìn)去（前臺(tái)多輸?shù)妮斬?fù)數(shù)，少輸?shù)妮斦龜?shù)）點(diǎn)保存再點(diǎn)審核。

11、差異調(diào)整后，后臺(tái)審核完，次日財(cái)務(wù)審計(jì)部應(yīng)將盤(pán)盈虧的商品及數(shù)量打出交門(mén)店核查查找原因。

（三）、手工抄單盤(pán)點(diǎn)操作細(xì)則

1、初盤(pán)人員需按各自的責(zé)任區(qū)進(jìn)行清點(diǎn)數(shù)量，保證商品數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，對(duì)漏盤(pán)一種商品的罰30元，盤(pán)錯(cuò)一種商品的罰款30元，條碼抄錯(cuò)每個(gè)10元，漏抄每個(gè)罰款30元。

2、手工抄單注意事項(xiàng)：

（1）、抄單格式：商品條碼、品名規(guī)格、數(shù)量行暫時(shí)空著，待盤(pán)點(diǎn)時(shí)

點(diǎn)好數(shù)量再填入。

（2）、抄單順序：面向貨架從最上層右邊至左邊再?gòu)牡诙抛笾劣页省癝”型依次不漏的按順序抄過(guò)去。

（3）、抄單方法：抄單時(shí)先抄商品的條碼、品名，抄單字跡要工整清楚便于查找，數(shù)量先空著，等盤(pán)點(diǎn)時(shí)再將數(shù)量填上去，每抄一項(xiàng)要復(fù)核一項(xiàng)，以保證準(zhǔn)確無(wú)誤。

（4）、抄單時(shí)要一式兩聯(lián)供復(fù)盤(pán)人用，盤(pán)點(diǎn)表一式二聯(lián)，白色聯(lián)為初盤(pán)聯(lián)，黃色聯(lián)為復(fù)盤(pán)聯(lián)，盤(pán)點(diǎn)表需注明頁(yè)碼、抄單人、初盤(pán)人、復(fù)盤(pán)人。

（5）、抄單時(shí)抄錯(cuò)的要涂改清楚或劃掉，抄單時(shí)按每個(gè)貨架抄，抄完后要把單訂在一起。

（6）、如發(fā)現(xiàn)漏抄的品種只能用購(gòu)物籃另外裝好，盤(pán)完后再另外獨(dú)立抄單。

（7）、抄單后商品一律不準(zhǔn)再變動(dòng)位置，如有新品上架必須擺到貨架最后處。

（8）、盤(pán)點(diǎn)表領(lǐng)多少交多少，包括作廢的盤(pán)點(diǎn)表。

（9）、初盤(pán)人員把初盤(pán)數(shù)量填寫(xiě)在白色盤(pán)點(diǎn)表上，初盤(pán)完成后把盤(pán)點(diǎn)表交給盤(pán)點(diǎn)負(fù)責(zé)人。

（10）、復(fù)盤(pán)人員呈“S”型依次順序把盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)填寫(xiě)在黃色的盤(pán)點(diǎn)表上，復(fù)盤(pán)完成后盤(pán)點(diǎn)表交給盤(pán)點(diǎn)負(fù)責(zé)人。

（11）、盤(pán)點(diǎn)時(shí)發(fā)現(xiàn)有漏抄的商品應(yīng)另外堆放，盤(pán)完后再另外獨(dú)立抄單。

（12）、盤(pán)點(diǎn)負(fù)責(zé)人把初盤(pán)聯(lián)與復(fù)盤(pán)聯(lián)的數(shù)據(jù)核對(duì)，發(fā)現(xiàn)盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)有差異的，立即安排初盤(pán)人員、復(fù)盤(pán)人員一起重盤(pán)確認(rèn)數(shù)據(jù)。

（13）、初盤(pán)數(shù)與復(fù)盤(pán)數(shù)相符的盤(pán)點(diǎn)表交電腦人員輸入電腦，并安排人員復(fù)核電腦數(shù)據(jù)，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

（14）、復(fù)盤(pán)人員按各自的責(zé)任區(qū)進(jìn)行復(fù)盤(pán)，漏盤(pán)一種商品罰款30元，盤(pán)錯(cuò)一種商品的罰款30元。

3、手工盤(pán)點(diǎn)時(shí)注意事項(xiàng)：

（1）、盤(pán)點(diǎn)前各店長(zhǎng)要召集門(mén)店全體員工開(kāi)會(huì)，講盤(pán)點(diǎn)要求、方法及責(zé)任分工。開(kāi)始盤(pán)點(diǎn)時(shí)首先對(duì)整個(gè)門(mén)店進(jìn)行清理一次，把那些因營(yíng)業(yè)中被顧客拿亂的商品全部歸回原處。

（2）、盤(pán)點(diǎn)時(shí)要點(diǎn)清數(shù)量，不可錯(cuò)盤(pán)。

（3）、盤(pán)點(diǎn)時(shí)要按順序依次點(diǎn)數(shù)，不可漏盤(pán)。

（4）、盤(pán)點(diǎn)時(shí)如發(fā)現(xiàn)有漏盤(pán)或漏抄現(xiàn)象，要把該商品放到籃子里，盤(pán)完后再另外獨(dú)立抄單或重盤(pán)

（5）、復(fù)盤(pán)人要100%按手抄單順序重新盤(pán)點(diǎn)一次

（6）、當(dāng)初盤(pán)人和復(fù)盤(pán)人盤(pán)完后要相互核對(duì)，如發(fā)現(xiàn)盤(pán)點(diǎn)數(shù)量對(duì)不上的，要一起去重新盤(pán)過(guò)，并把最后正確數(shù)量在兩聯(lián)手抄單上同時(shí)修改好

（7）、初盤(pán)人員和復(fù)盤(pán)人員必須在盤(pán)點(diǎn)單上簽名并注明：柜組、抄單人、初盤(pán)人、復(fù)盤(pán)人、頁(yè)碼

（8）、本區(qū)盤(pán)點(diǎn)完后要服從店長(zhǎng)安排幫助其他區(qū)盤(pán)點(diǎn)，以便準(zhǔn)確、快速的完成盤(pán)點(diǎn)工作。

四、盤(pán)后工作

（一）商品整理：將貨架上因盤(pán)點(diǎn)時(shí)弄亂的商品按照原先的陳列方式或陳列原則進(jìn)行整理。

（二）環(huán)境整理：對(duì)環(huán)境進(jìn)行清潔、清掃工作。

（三）店長(zhǎng)及監(jiān)盤(pán)人員對(duì)門(mén)店進(jìn)行全面巡視后，宣布盤(pán)點(diǎn)結(jié)束。

五、盤(pán)點(diǎn)分析

（一）門(mén)店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)自查盤(pán)盈盤(pán)虧數(shù)量的原因，從庫(kù)存商品管理的角度分析，書(shū)面報(bào)告營(yíng)運(yùn)部（盤(pán)點(diǎn)結(jié)束后第一個(gè)工作日完成）。

（二）、門(mén)店店長(zhǎng)對(duì)最終產(chǎn)生的盤(pán)點(diǎn)差異明細(xì)和盤(pán)點(diǎn)差異金額進(jìn)行分析，填寫(xiě)《盤(pán)點(diǎn)損溢明細(xì)說(shuō)明》，并于盤(pán)點(diǎn)次日前上報(bào)，所有盤(pán)溢品項(xiàng)均需做出說(shuō)明，無(wú)合理理由的，不得沖抵損溢。

（三）盤(pán)點(diǎn)結(jié)果由財(cái)務(wù)審計(jì)部派人審計(jì)。對(duì)盤(pán)點(diǎn)門(mén)店盤(pán)虧超過(guò)全部盤(pán)點(diǎn)商品進(jìn)價(jià)額的0.3%部分由盤(pán)點(diǎn)門(mén)店負(fù)責(zé)賠償，門(mén)店根據(jù)盤(pán)點(diǎn)差異超標(biāo)金額確定補(bǔ)損和賠償措施，一周內(nèi)上報(bào)營(yíng)運(yùn)部。

（四）營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)跟蹤和監(jiān)督盤(pán)點(diǎn)補(bǔ)損情況。

六、補(bǔ)損規(guī)定

對(duì)于門(mén)店盤(pán)虧超標(biāo)的責(zé)任認(rèn)定，一般由店長(zhǎng)、店助、收銀員、營(yíng)業(yè)員分別按損耗金額的20%、15%、30%、35%進(jìn)行賠償。

七、常見(jiàn)損溢原因

（一）、盤(pán)點(diǎn)中常見(jiàn)問(wèn)題

1、商品未徹底整理，同類(lèi)商品未集中擺放（多處都有），忘記死角區(qū)、空箱子及貨架背面、下面等處商品，出現(xiàn)漏盤(pán)。

2、排面整理不清晰，標(biāo)識(shí)與商品不對(duì)應(yīng)，出現(xiàn)盤(pán)點(diǎn)錯(cuò)誤。

3、不同日期編碼的商品未區(qū)分清楚，當(dāng)做一種商品來(lái)盤(pán)，造成串碼、錯(cuò)碼。

4、盤(pán)點(diǎn)表書(shū)寫(xiě)數(shù)字不工整、不清晰，出現(xiàn)輸入錯(cuò)誤。

（二）、商品損溢的原因

1、進(jìn)貨出現(xiàn)的差錯(cuò)。主要是由于清點(diǎn)數(shù)量、送貨單不及時(shí)、調(diào)撥出錯(cuò)等原因造成的。

2、商品從購(gòu)進(jìn)到銷(xiāo)售，經(jīng)過(guò)儲(chǔ)運(yùn)、存、整理、銷(xiāo)售等多道環(huán)節(jié)，會(huì)發(fā)生各種損耗、報(bào)損，未作及時(shí)有效處置。

3、銷(xiāo)售過(guò)程中出現(xiàn)的差錯(cuò)和長(zhǎng)短款，團(tuán)購(gòu)商品未過(guò)POS等。

4、盤(pán)點(diǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的差錯(cuò)。如漏盤(pán)、溢盤(pán)、串號(hào)、盤(pán)點(diǎn)數(shù)字不實(shí)、計(jì)算不準(zhǔn)、計(jì)量單位折算差錯(cuò)等。

5、各種盜竊造成的損失。

第三篇：便利店商品的盤(pán)點(diǎn)管理

連鎖便利店運(yùn)營(yíng)------

編制：韓秀好

便利店商品的盤(pán)點(diǎn)管理

一、盤(pán)點(diǎn)安排

（一）盤(pán)點(diǎn)時(shí)間：一般分抽盤(pán)、結(jié)存盤(pán)和交接盤(pán)幾種情況來(lái)確定。

1、抽盤(pán)時(shí)間：不定期，一般由財(cái)務(wù)審計(jì)部臨時(shí)組織，營(yíng)運(yùn)部、商品部配合。

2、結(jié)存盤(pán)時(shí)間：每月25日，對(duì)門(mén)店庫(kù)存商品逐項(xiàng)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，由營(yíng)運(yùn)部組織，其他部門(mén)配合。

3、交接盤(pán)時(shí)間：一般指門(mén)店店長(zhǎng)更換，離職前應(yīng)對(duì)門(mén)店商品和商品資產(chǎn)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)交接，經(jīng)營(yíng)運(yùn)部確認(rèn)后，由雙方店長(zhǎng)簽名，方可辦理相關(guān)手續(xù)。

（二）、盤(pán)點(diǎn)方式：采用牌卡盤(pán)點(diǎn)或手工抄單盤(pán)點(diǎn)。

1、牌卡盤(pán)點(diǎn)：對(duì)門(mén)店貴重商品，在交接班時(shí)應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)盤(pán)點(diǎn)。有短缺商品的，由值班人員按零售價(jià)負(fù)責(zé)賠償。

2、手工抄盤(pán)盤(pán)點(diǎn)方式：100%交叉復(fù)盤(pán)（書(shū)報(bào)、凍品盤(pán)點(diǎn)同時(shí)進(jìn)行）。

（三）、人員安排

1、盤(pán)點(diǎn)門(mén)店員工盤(pán)點(diǎn)日一律不得調(diào)休，監(jiān)盤(pán)人員由公司指定，并將名單于20日前傳達(dá)到相應(yīng)門(mén)店，確定盤(pán)點(diǎn)區(qū)域和交叉復(fù)盤(pán)區(qū)域，經(jīng)店長(zhǎng)確認(rèn)后執(zhí)行。

2、所有盤(pán)點(diǎn)人員必須準(zhǔn)時(shí)到門(mén)店報(bào)到，由店長(zhǎng)負(fù)責(zé)點(diǎn)名，凡是無(wú)故遲到及缺席的人員一律按曠工處罰。

3、所有監(jiān)盤(pán)人員由營(yíng)運(yùn)部統(tǒng)一安排，每店至少2人，監(jiān)盤(pán)人員必須對(duì)門(mén)店盤(pán)點(diǎn)全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督抽查，保證盤(pán)點(diǎn)工作準(zhǔn)確及時(shí)順利完成。

4、各門(mén)店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)門(mén)店盤(pán)點(diǎn)工作的組織與培訓(xùn)，是盤(pán)點(diǎn)第一責(zé)任人，也是商品損耗第一責(zé)任人。

（四）、盤(pán)點(diǎn)準(zhǔn)備工作

1、營(yíng)運(yùn)部提前三天發(fā)出盤(pán)點(diǎn)通知，門(mén)店做好盤(pán)點(diǎn)培訓(xùn)工作。

2、盤(pán)點(diǎn)前應(yīng)把所有的退貨及報(bào)損商品按公司規(guī)定的流程處理好。

3、做好商品的整理堆放工作，檢查相關(guān)的直送商品入庫(kù)單、配送單有無(wú)全部生成進(jìn)貨單，電腦退貨單、電腦報(bào)損單有無(wú)及時(shí)審核生連鎖便利店運(yùn)營(yíng)------

編制：韓秀好

連鎖便利店運(yùn)營(yíng)------

編制：韓秀好

效，手工退貨單、報(bào)損單是否準(zhǔn)確無(wú)誤的全部做好并在數(shù)據(jù)匯總前審核簽名。

4、運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)負(fù)責(zé)檢查督促各門(mén)店的盤(pán)點(diǎn)前準(zhǔn)備工作。店長(zhǎng)檢查所有庫(kù)存商品的相關(guān)單據(jù)的電腦生效情況，保證盤(pán)點(diǎn)前的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無(wú)誤。

（五）、盤(pán)點(diǎn)前商品整理

1、抄單前對(duì)門(mén)店統(tǒng)一進(jìn)行商品歸類(lèi)，整理貨架上的商品，做到一貨一簽對(duì)齊（同條碼商品放在一起）

2、先盡量讓貨架放滿，如貨架上存不下的商品全部放到倉(cāng)庫(kù)

3、整理好倉(cāng)庫(kù)的商品、殘次處理商品（殘次處理商品列入盤(pán)點(diǎn)范圍）

4、貨架或堆頭的商品整理歸類(lèi)后順序不可調(diào)動(dòng)

5、檢查貨架地面或空隙處是否掉有商品

6、堆頭的空箱要用箱頭筆注明是空箱；如果空箱不是本商品原箱要注明里面商品條碼、品名

二、盤(pán)點(diǎn)規(guī)定

（一）、盤(pán)點(diǎn)方式

門(mén)店前臺(tái)條碼商品可采用牌卡前臺(tái)掃描方式，倉(cāng)庫(kù)、雪糕、無(wú)標(biāo)簽的商品采用手工抄單形式進(jìn)行。

（二）、盤(pán)點(diǎn)注意事項(xiàng)

1、盤(pán)點(diǎn)、抄單順序按：“S”型進(jìn)行，保證不漏盤(pán)、漏抄。

2、發(fā)現(xiàn)有損壞的商品，應(yīng)列入盤(pán)點(diǎn)范圍，盤(pán)點(diǎn)入賬。

3、實(shí)盤(pán)數(shù)要保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，店長(zhǎng)需對(duì)盤(pán)點(diǎn)結(jié)果簽名負(fù)責(zé)。

4、盤(pán)點(diǎn)人員完成自己的責(zé)任區(qū)盤(pán)點(diǎn)工作后，應(yīng)服從店長(zhǎng)的安排，幫助其他人員完成盤(pán)點(diǎn)工作，不準(zhǔn)提前下班離崗。

5、盤(pán)點(diǎn)資料應(yīng)保證完整，對(duì)管理不善丟失單據(jù)的，每丟失一張單據(jù)對(duì)責(zé)任人罰款50元。

6、盤(pán)點(diǎn)中因不小心打破商品的，按零售價(jià)賠償。

三、盤(pán)點(diǎn)操作細(xì)則

（一）、商品整理（同上）

（二）、牌卡前臺(tái)掃描方式

1、盤(pán)點(diǎn)當(dāng)晚，店長(zhǎng)要提前1小時(shí)檢查后臺(tái)當(dāng)月各類(lèi)單據(jù)是否全連鎖便利店運(yùn)營(yíng)------

編制：韓秀好

連鎖便利店運(yùn)營(yíng)------

編制：韓秀好

部做好或?qū)徍撕?，沒(méi)做的要及時(shí)補(bǔ)做好。

2、前臺(tái)POS機(jī)到開(kāi)始盤(pán)點(diǎn)時(shí)進(jìn)行交班清帳作業(yè)，后臺(tái)也同樣清帳。

3、開(kāi)始盤(pán)點(diǎn)時(shí)，店長(zhǎng)要組織所有參加盤(pán)點(diǎn)人員開(kāi)短會(huì)說(shuō)明注意事項(xiàng)：（牌卡的收、輸、核、放順序不能亂）

4、盤(pán)點(diǎn)數(shù)寫(xiě)在本次盤(pán)點(diǎn)統(tǒng)一規(guī)定的格子里，并隨手涂掉以前的盤(pán)點(diǎn)數(shù)字，以免輸入時(shí)看錯(cuò)。

5、盤(pán)點(diǎn)順序：面向貨架從頂層右至左呈“S”型逐層按順序往下盤(pán)點(diǎn)數(shù)量。并在原位把牌卡豎立（未豎立之牌卡即表示未經(jīng)盤(pán)點(diǎn)）。

6、運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)、店長(zhǎng)對(duì)營(yíng)業(yè)員盤(pán)點(diǎn)區(qū)域全場(chǎng)巡視、抽盤(pán)。抽出錯(cuò)誤1項(xiàng)罰30元，一組貨架錯(cuò)3個(gè)必須重新再盤(pán)。

7、盤(pán)點(diǎn)人員每盤(pán)完一組貨架后將已盤(pán)牌卡按盤(pán)點(diǎn)順序依次抽起來(lái)按每個(gè)貨架捆一扎，交到收銀臺(tái)，店助錄入。

8、店助將前臺(tái)POS系統(tǒng)用鑰匙調(diào)到盤(pán)點(diǎn)作業(yè)界面，然后將已盤(pán)牌卡依次順序掃描錄入數(shù)量，錄完一扎后按合計(jì)打印小票出來(lái)，并依次按順序扎好，交店長(zhǎng)審核錄入小票與牌卡數(shù)量核對(duì)是否有錯(cuò)輸，如果有錄入錯(cuò)誤時(shí)立即登記好待到盤(pán)點(diǎn)完成在后臺(tái)修改。小票保留好以便日后核查。

9、店長(zhǎng)每對(duì)完一扎牌卡，交給負(fù)責(zé)區(qū)的營(yíng)業(yè)員按順序?qū)?yīng)商品把標(biāo)簽擺放好。

10、全部錄入完成后，前臺(tái)進(jìn)行交班、清帳作業(yè)，然后到后臺(tái)銷(xiāo)售作業(yè)內(nèi)的未審核盤(pán)點(diǎn)單內(nèi)，點(diǎn)生成盤(pán)點(diǎn)表點(diǎn)確定，再到盤(pán)點(diǎn)作業(yè)內(nèi)的盤(pán)點(diǎn)資料單據(jù)查詢找到該單據(jù)點(diǎn)編輯再點(diǎn)新增后把登記的錄入錯(cuò)誤數(shù)據(jù)輸進(jìn)去（前臺(tái)多輸?shù)妮斬?fù)數(shù)，少輸?shù)妮斦龜?shù)）點(diǎn)保存再點(diǎn)審核。

11、差異調(diào)整后，后臺(tái)審核完，次日財(cái)務(wù)審計(jì)部應(yīng)將盤(pán)盈虧的商品及數(shù)量打出交門(mén)店核查查找原因。

（三）、手工抄單盤(pán)點(diǎn)操作細(xì)則

1、初盤(pán)人員需按各自的責(zé)任區(qū)進(jìn)行清點(diǎn)數(shù)量，保證商品數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，對(duì)漏盤(pán)一種商品的罰30元，盤(pán)錯(cuò)一種商品的罰款30元，條碼抄錯(cuò)每個(gè)10元，漏抄每個(gè)罰款30元。

2、手工抄單注意事項(xiàng)：（1）、抄單格式：商品條碼、品名規(guī)格、數(shù)量行暫時(shí)空著，待盤(pán)點(diǎn)時(shí)連鎖便利店運(yùn)營(yíng)------

編制：韓秀好

連鎖便利店運(yùn)營(yíng)------

編制：韓秀好

點(diǎn)好數(shù)量再填入。（2）、抄單順序：面向貨架從最上層右邊至左邊再?gòu)牡诙抛笾劣页省癝”型依次不漏的按順序抄過(guò)去。（3）、抄單方法：抄單時(shí)先抄商品的條碼、品名，抄單字跡要工整清楚便于查找，數(shù)量先空著，等盤(pán)點(diǎn)時(shí)再將數(shù)量填上去，每抄一項(xiàng)要復(fù)核一項(xiàng)，以保證準(zhǔn)確無(wú)誤。（4）、抄單時(shí)要一式兩聯(lián)供復(fù)盤(pán)人用，盤(pán)點(diǎn)表一式二聯(lián)，白色聯(lián)為初盤(pán)聯(lián)，黃色聯(lián)為復(fù)盤(pán)聯(lián)，盤(pán)點(diǎn)表需注明頁(yè)碼、抄單人、初盤(pán)人、復(fù)盤(pán)人。（5）、抄單時(shí)抄錯(cuò)的要涂改清楚或劃掉，抄單時(shí)按每個(gè)貨架抄，抄完后要把單訂在一起。（6）、如發(fā)現(xiàn)漏抄的品種只能用購(gòu)物籃另外裝好，盤(pán)完后再另外獨(dú)立抄單。（7）、抄單后商品一律不準(zhǔn)再變動(dòng)位置，如有新品上架必須擺到貨架最后處。（8）、盤(pán)點(diǎn)表領(lǐng)多少交多少，包括作廢的盤(pán)點(diǎn)表。（9）、初盤(pán)人員把初盤(pán)數(shù)量填寫(xiě)在白色盤(pán)點(diǎn)表上，初盤(pán)完成后把盤(pán)點(diǎn)表交給盤(pán)點(diǎn)負(fù)責(zé)人。（10）、復(fù)盤(pán)人員呈“S”型依次順序把盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)填寫(xiě)在黃色的盤(pán)點(diǎn)表上，復(fù)盤(pán)完成后盤(pán)點(diǎn)表交給盤(pán)點(diǎn)負(fù)責(zé)人。（11）、盤(pán)點(diǎn)時(shí)發(fā)現(xiàn)有漏抄的商品應(yīng)另外堆放，盤(pán)完后再另外獨(dú)立抄單。（12）、盤(pán)點(diǎn)負(fù)責(zé)人把初盤(pán)聯(lián)與復(fù)盤(pán)聯(lián)的數(shù)據(jù)核對(duì)，發(fā)現(xiàn)盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)有差異的，立即安排初盤(pán)人員、復(fù)盤(pán)人員一起重盤(pán)確認(rèn)數(shù)據(jù)。（13）、初盤(pán)數(shù)與復(fù)盤(pán)數(shù)相符的盤(pán)點(diǎn)表交電腦人員輸入電腦，并安排人員復(fù)核電腦數(shù)據(jù)，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。（14）、復(fù)盤(pán)人員按各自的責(zé)任區(qū)進(jìn)行復(fù)盤(pán)，漏盤(pán)一種商品罰款30元，盤(pán)錯(cuò)一種商品的罰款30元。

3、手工盤(pán)點(diǎn)時(shí)注意事項(xiàng)：（1）、盤(pán)點(diǎn)前各店長(zhǎng)要召集門(mén)店全體員工開(kāi)會(huì)，講盤(pán)點(diǎn)要求、方法及責(zé)任分工。開(kāi)始盤(pán)點(diǎn)時(shí)首先對(duì)整個(gè)門(mén)店進(jìn)行清理一次，把那些因營(yíng)業(yè)中被顧客拿亂的商品全部歸回原處。

連鎖便利店運(yùn)營(yíng)------

編制：韓秀好

連鎖便利店運(yùn)營(yíng)------

編制：韓秀好

（2）、盤(pán)點(diǎn)時(shí)要點(diǎn)清數(shù)量，不可錯(cuò)盤(pán)。（3）、盤(pán)點(diǎn)時(shí)要按順序依次點(diǎn)數(shù)，不可漏盤(pán)。（4）、盤(pán)點(diǎn)時(shí)如發(fā)現(xiàn)有漏盤(pán)或漏抄現(xiàn)象，要把該商品放到籃子里，盤(pán)完后再另外獨(dú)立抄單或重盤(pán)（5）、復(fù)盤(pán)人要100%按手抄單順序重新盤(pán)點(diǎn)一次（6）、當(dāng)初盤(pán)人和復(fù)盤(pán)人盤(pán)完后要相互核對(duì)，如發(fā)現(xiàn)盤(pán)點(diǎn)數(shù)量對(duì)不上的，要一起去重新盤(pán)過(guò)，并把最后正確數(shù)量在兩聯(lián)手抄單上同時(shí)修改好（7）、初盤(pán)人員和復(fù)盤(pán)人員必須在盤(pán)點(diǎn)單上簽名并注明：柜組、抄單人、初盤(pán)人、復(fù)盤(pán)人、頁(yè)碼（8）、本區(qū)盤(pán)點(diǎn)完后要服從店長(zhǎng)安排幫助其他區(qū)盤(pán)點(diǎn)，以便準(zhǔn)確、快速的完成盤(pán)點(diǎn)工作。

四、盤(pán)后工作

（一）商品整理：將貨架上因盤(pán)點(diǎn)時(shí)弄亂的商品按照原先的陳列方式或陳列原則進(jìn)行整理。

（二）環(huán)境整理：對(duì)環(huán)境進(jìn)行清潔、清掃工作。

（三）店長(zhǎng)及監(jiān)盤(pán)人員對(duì)門(mén)店進(jìn)行全面巡視后，宣布盤(pán)點(diǎn)結(jié)束。

五、盤(pán)點(diǎn)分析

（一）門(mén)店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)自查盤(pán)盈盤(pán)虧數(shù)量的原因，從庫(kù)存商品管理的角度分析，書(shū)面報(bào)告營(yíng)運(yùn)部（盤(pán)點(diǎn)結(jié)束后第一個(gè)工作日完成）。

（二）、門(mén)店店長(zhǎng)對(duì)最終產(chǎn)生的盤(pán)點(diǎn)差異明細(xì)和盤(pán)點(diǎn)差異金額進(jìn)行分析，填寫(xiě)《盤(pán)點(diǎn)損溢明細(xì)說(shuō)明》，并于盤(pán)點(diǎn)次日前上報(bào)，所有盤(pán)溢品項(xiàng)均需做出說(shuō)明，無(wú)合理理由的，不得沖抵損溢。

（三）盤(pán)點(diǎn)結(jié)果由財(cái)務(wù)審計(jì)部派人審計(jì)。對(duì)盤(pán)點(diǎn)門(mén)店盤(pán)虧超過(guò)全部盤(pán)點(diǎn)商品進(jìn)價(jià)額的0.3%部分由盤(pán)點(diǎn)門(mén)店負(fù)責(zé)賠償，門(mén)店根據(jù)盤(pán)點(diǎn)差異超標(biāo)金額確定補(bǔ)損和賠償措施，一周內(nèi)上報(bào)營(yíng)運(yùn)部。

（四）營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)跟蹤和監(jiān)督盤(pán)點(diǎn)補(bǔ)損情況。

六、補(bǔ)損規(guī)定

對(duì)于門(mén)店盤(pán)虧超標(biāo)的責(zé)任認(rèn)定，一般由店長(zhǎng)、店助、收銀員、營(yíng)業(yè)員分別按損耗金額的20%、15%、30%、35%進(jìn)行賠償。

七、常見(jiàn)損溢原因

（一）、盤(pán)點(diǎn)中常見(jiàn)問(wèn)題

連鎖便利店運(yùn)營(yíng)------

編制：韓秀好

連鎖便利店運(yùn)營(yíng)------

編制：韓秀好

1、商品未徹底整理，同類(lèi)商品未集中擺放（多處都有），忘記死角區(qū)、空箱子及貨架背面、下面等處商品，出現(xiàn)漏盤(pán)。

2、排面整理不清晰，標(biāo)識(shí)與商品不對(duì)應(yīng)，出現(xiàn)盤(pán)點(diǎn)錯(cuò)誤。

3、不同日期編碼的商品未區(qū)分清楚，當(dāng)做一種商品來(lái)盤(pán)，造成串碼、錯(cuò)碼。

4、盤(pán)點(diǎn)表書(shū)寫(xiě)數(shù)字不工整、不清晰，出現(xiàn)輸入錯(cuò)誤。

（二）、商品損溢的原因

1、進(jìn)貨出現(xiàn)的差錯(cuò)。主要是由于清點(diǎn)數(shù)量、送貨單不及時(shí)、調(diào)撥出錯(cuò)等原因造成的。

2、商品從購(gòu)進(jìn)到銷(xiāo)售，經(jīng)過(guò)儲(chǔ)運(yùn)、存、整理、銷(xiāo)售等多道環(huán)節(jié)，會(huì)發(fā)生各種損耗、報(bào)損，未作及時(shí)有效處置。

3、銷(xiāo)售過(guò)程中出現(xiàn)的差錯(cuò)和長(zhǎng)短款，團(tuán)購(gòu)商品未過(guò)POS等。

4、盤(pán)點(diǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的差錯(cuò)。如漏盤(pán)、溢盤(pán)、串號(hào)、盤(pán)點(diǎn)數(shù)字不實(shí)、計(jì)算不準(zhǔn)、計(jì)量單位折算差錯(cuò)等。

5、各種盜竊造成的損失。

連鎖便利店運(yùn)營(yíng)------

編制：韓秀好

第四篇：便利店商品的采購(gòu)管理

連鎖便利店運(yùn)營(yíng)------

編制：韓秀好

便利店商品的采購(gòu)管理

第一節(jié) 采購(gòu)原則

一、廉潔原則；

二、性價(jià)比最優(yōu)原則；

三、同品牌最低價(jià)原則；

四、公開(kāi)公平原則。

第二節(jié) 商品采購(gòu)流程

一、收集市場(chǎng)信息

包括商品信息、價(jià)格信息及廠家或供應(yīng)商資料信息等。

二、采購(gòu)方式確定

采購(gòu)課根據(jù)下列因素確定最有利采購(gòu)方式：

1、商品銷(xiāo)售狀況；

2、商品需求數(shù)量；

3、市場(chǎng)供需狀況；

4、價(jià)格。

三、商品價(jià)格審核

（一）、向供應(yīng)商提供商品需求明細(xì)，要求在規(guī)定期限內(nèi)給出相應(yīng)報(bào)價(jià)單；

（二）、挑選3家以上供應(yīng)商詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià)；

（三）、采購(gòu)課主管審核，認(rèn)為需要再進(jìn)一步議價(jià)時(shí)，退回采購(gòu)人員重新議價(jià)，或由主管親自與供應(yīng)商議價(jià)；

（四）、采購(gòu)主管審核價(jià)格，呈部門(mén)負(fù)責(zé)人審核，并呈總經(jīng)理確認(rèn)批準(zhǔn)；

（五）、總經(jīng)理可視情況要求再行議價(jià)或要求采購(gòu)課進(jìn)一步議價(jià)。

四、商品價(jià)格調(diào)查

（一）、已核定的商品價(jià)格，采購(gòu)課必須經(jīng)常分析或收集資料，作為降低成本的依據(jù)；

（二）、本公司各有關(guān)部門(mén)，均有義務(wù)協(xié)助提供價(jià)格信息，以利采購(gòu)課比價(jià)參考；

（三）、已核定的商品采購(gòu)單價(jià)如需上漲或降低，要重新報(bào)批，且書(shū)連鎖便利店運(yùn)營(yíng)------

編制：韓秀好

連鎖便利店運(yùn)營(yíng)------

編制：韓秀好

面說(shuō)明原因；

（四）、單價(jià)調(diào)整審核流程，與新價(jià)格審核流程相同；

（五）、采購(gòu)數(shù)量有明顯增加時(shí)，應(yīng)要求供應(yīng)商適當(dāng)降低單價(jià)。

五、供應(yīng)商的選擇

除經(jīng)總經(jīng)理特準(zhǔn)外，均需向合格供應(yīng)商采購(gòu)；合格供應(yīng)商一般要求符合下列條件：

1、具備省級(jí)總代或一級(jí)代理資質(zhì)，能提供各項(xiàng)合法資質(zhì)證明和材料；

2、經(jīng)本公司供應(yīng)商調(diào)查，列入合格供應(yīng)商名列；

3、經(jīng)本公司供應(yīng)商評(píng)鑒，為同業(yè)中的佼佼者。

六、供應(yīng)商索證及索樣

（一）向供應(yīng)商索取必須的資質(zhì)證明材料，如廠家生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、批次檢驗(yàn)報(bào)告以及供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等，并存檔備查。

（二）通知供應(yīng)商帶商品的樣品交商品部進(jìn)行商品質(zhì)量鑒定、審核。

七、合同談判與簽訂

商品部鑒定后給出意見(jiàn)，質(zhì)檢合格的商品資料經(jīng)商品部經(jīng)理、運(yùn)營(yíng)總監(jiān)、總經(jīng)理簽名確認(rèn)后，由采購(gòu)?fù)ㄖ?yīng)商并帶齊相關(guān)證件，前來(lái)洽談合作，確定最終談判價(jià)格，交貨期及相關(guān)條件（返利、店慶、節(jié)慶、入場(chǎng)、促銷(xiāo)、陳列、廣告等），按照審批流程，簽訂采購(gòu)戰(zhàn)略合同，備案存檔。

八、建立供應(yīng)商檔案及商品信息

（一）、將確定合作的供應(yīng)商的相關(guān)資料信息、合同信息及其提供的商品信息編碼錄入系統(tǒng)；

（二）、指定專(zhuān)人妥善保存供應(yīng)商相關(guān)文本資料。

九、下達(dá)采購(gòu)訂單

（一）采購(gòu)人員根據(jù)門(mén)店需求信息和倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存信息制定采購(gòu)計(jì)劃，報(bào)商品部經(jīng)理、物流部經(jīng)理、運(yùn)營(yíng)總監(jiān)審核，總經(jīng)理審批后執(zhí)行；

（二）下達(dá)采購(gòu)訂單給供應(yīng)商，并確定及追蹤供應(yīng)商的交貨時(shí)間和數(shù)量；

（三）將商品到貨時(shí)間及到貨明細(xì)通知到倉(cāng)庫(kù)部門(mén)做收貨準(zhǔn)備。

十、到貨、驗(yàn)收、入庫(kù)、退貨

（一）倉(cāng)管員按采購(gòu)訂單和《商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行驗(yàn)貨、入庫(kù)；若有連鎖便利店運(yùn)營(yíng)------

編制：韓秀好

連鎖便利店運(yùn)營(yíng)------

編制：韓秀好

不合格、短缺問(wèn)題按有關(guān)規(guī)定處理。

（二）對(duì)于門(mén)店滯銷(xiāo)或出現(xiàn)質(zhì)量缺陷的商品，經(jīng)采購(gòu)與供應(yīng)商及時(shí)聯(lián)系，由倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)辦理退貨；

十一、單據(jù)處理及供應(yīng)商結(jié)算

（一）商品到貨入庫(kù)之后，采購(gòu)員核實(shí)訂單與到貨數(shù)量無(wú)誤之后交至財(cái)務(wù)審計(jì)部核實(shí)做賬。

（二）采購(gòu)主管審核采購(gòu)訂單與倉(cāng)庫(kù)實(shí)收入庫(kù)單的差異，并及時(shí)協(xié)調(diào)供應(yīng)商解決；

（三）做好相關(guān)單據(jù)的處理、傳遞、確認(rèn)和審核工作，配合物流、運(yùn)營(yíng)和財(cái)務(wù)做好供應(yīng)商的貨款結(jié)算。

十二、舉辦供應(yīng)商合作聯(lián)誼活動(dòng)

通過(guò)舉辦供應(yīng)商合作聯(lián)誼活動(dòng)，加強(qiáng)與供應(yīng)商的溝通與聯(lián)系，鞏固和強(qiáng)化戰(zhàn)略聯(lián)盟合作關(guān)系。

第三節(jié) 采購(gòu)管理相關(guān)規(guī)定

一、商品品質(zhì)保證

商品采購(gòu)應(yīng)由供應(yīng)商承負(fù)品質(zhì)保證責(zé)任，并在訂購(gòu)前明確，要求供應(yīng)商承諾下列品質(zhì)保證：

1、供應(yīng)商品質(zhì)管理體系需符合本公司指定的品質(zhì)保證系統(tǒng)；

2、供應(yīng)商商品驗(yàn)收入庫(kù)應(yīng)逐批作抽樣檢驗(yàn)；

3、供應(yīng)商應(yīng)隨貨送交其出貨品質(zhì)檢驗(yàn)合格記錄；

4、接受本公司必要的供應(yīng)商調(diào)查、評(píng)鑒。

二、進(jìn)貨驗(yàn)收規(guī)定

供應(yīng)商提供的商品，必須經(jīng)過(guò)倉(cāng)管、品管、采購(gòu)等人員的驗(yàn)收程序，主要包括下列幾項(xiàng)：

1、確認(rèn)訂購(gòu)單；

2、確認(rèn)供應(yīng)商；

3、確認(rèn)送到日期；

4、確認(rèn)商品的名稱(chēng)與規(guī)格；

5、清點(diǎn)數(shù)量；

6、品質(zhì)檢驗(yàn)；

7、處理短損；

8、退還不合格品。

對(duì)檢驗(yàn)合格商品，入庫(kù)后應(yīng)予以明確標(biāo)識(shí)，以確保后續(xù)品質(zhì)的可追溯性（如供應(yīng)商名稱(chēng)、商品規(guī)格、數(shù)量、交貨時(shí)間、點(diǎn)收人員、檢驗(yàn)人員等，以便追溯、區(qū)分、使用）。

連鎖便利店運(yùn)營(yíng)------

編制：韓秀好

連鎖便利店運(yùn)營(yíng)------

編制：韓秀好

三、糾紛處理

有關(guān)采購(gòu)商品發(fā)生規(guī)格不符、品質(zhì)不良、交貨延遲、破損短少、使用不良等情況的處理規(guī)定如下：

（一）、處臵依據(jù)

以雙方事先約定的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)作為處臵依據(jù)，并于訂購(gòu)單上詳細(xì)說(shuō)明，其中涉及交貨時(shí)間、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、包裝方式等，原則上以本公司的《商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》為依據(jù)。

（二）、采購(gòu)商品退貨與索賠

1、擬退回的采購(gòu)商品應(yīng)由倉(cāng)管員清點(diǎn)整理后，通知采購(gòu)課；

2、采購(gòu)課經(jīng)辦人員通知供應(yīng)商到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取退貨品；

3、確屬供應(yīng)商供應(yīng)能力不足時(shí)，可取消訂單，另覓供應(yīng)商；

4、退貨情形依訂購(gòu)條款辦理扣款或索賠。

（三）、采購(gòu)其他索賠規(guī)定

1、由供應(yīng)商原因造成的交貨延遲，造成本公司的實(shí)際損失應(yīng)向供應(yīng)商索賠。

2、破損短少情形，由供應(yīng)商補(bǔ)足合格商品，若由此造成本公司損失，依實(shí)際發(fā)生狀況索賠。

3、因供應(yīng)商原因?qū)е律唐吩阡N(xiāo)售中出現(xiàn)問(wèn)題，造成本公司損失，依實(shí)際發(fā)生狀況索賠。

四、采購(gòu)內(nèi)部責(zé)任處理規(guī)定

采購(gòu)人員因自身工作疏忽給公司造成損失的，除列入當(dāng)月考核外，另視情節(jié)輕重給予50%-100%的損失賠償。

連鎖便利店運(yùn)營(yíng)------

編制：韓秀好

第五篇：便利店商品陳列的基本原則有哪些？

便利店商品陳列的基本原則有哪些？

便利店內(nèi)正確的商品陳列，不僅能美化購(gòu)物環(huán)境，同時(shí)還能激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)物欲，促使其產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)行為，為便利店創(chuàng)造更多收益。

說(shuō)到便利店貨架陳列，看似簡(jiǎn)單，實(shí)則內(nèi)涵玄機(jī)，做不好只會(huì)起到弄巧成拙的反作用。不過(guò)大家也不用擔(dān)心，今天時(shí)尚貨架就給大家?guī)?lái)了便利店陳列的基本原則，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。

1、陳列目的明確

陳列的目的不光是提升店面形象，更要提升商品銷(xiāo)量，所以在進(jìn)行便利店貨架陳列設(shè)計(jì)時(shí)，一定要考慮陳列本身的絕對(duì)獲利性，保證你的陳列是有效的，能幫助商品更好地銷(xiāo)售。

2、位置擺放正確

想要做好便利店陳列，不是只把商品擺在便利店貨架上就行，還要注意陳列的位置。對(duì)傳統(tǒng)便利店來(lái)說(shuō)，理想的陳列位置是便利店收銀臺(tái)附近、出入口附近及便利店貨架的中間段。

3、方便顧客拿取

好陳列既是為商品服務(wù)，也是為顧客服務(wù)，所以陳列時(shí)一定別忽視商品拿取的方便程度。如有些高包裝商品，不要硬塞進(jìn)較矮的層板上，不然顧客拿取很不方便，非常影響購(gòu)物體驗(yàn)。

4、有一定的吸引力

進(jìn)行便利店貨架陳列設(shè)計(jì)時(shí)，必須要有能引起消費(fèi)者注意的吸引力，才能將商品的更多有效信息傳達(dá)給顧客，以此提高商品銷(xiāo)售的可能性。

5、商品搭配要合理

想通過(guò)陳列促進(jìn)銷(xiāo)售，難免要用到關(guān)聯(lián)陳列。但要注意的是，關(guān)聯(lián)陳列需要商品搭配合理，比如鞋刷和鞋油，洗發(fā)水和沐浴露。如果完全不搭，反而會(huì)讓顧客覺(jué)得你的便利店不夠?qū)I(yè)，從而喪失顧客對(duì)你的信任。

6、保證商品的穩(wěn)定性

有些經(jīng)營(yíng)者為了盡可能多地陳列商品，會(huì)將商品碼放得很高。其實(shí)這樣是不對(duì)的。商品堆疊在一起，雖節(jié)省了陳列空間，卻忽視了陳列的穩(wěn)定性，有一點(diǎn)晃動(dòng)商品就容易傾翻，如果砸到顧客，還會(huì)帶來(lái)不必要的損失，埋下安全隱患。

深圳時(shí)尚貨架·一站式店鋪服務(wù)

想要將一家便利店經(jīng)營(yíng)好，除了要學(xué)習(xí)相關(guān)的經(jīng)營(yíng)技巧，還要掌握便利店貨架陳列知識(shí)。以上就是為大家整理的便利店陳列的6個(gè)基本原則，希望能幫助你更好地經(jīng)營(yíng)便利店。

深圳時(shí)尚貨架·一站式店鋪服務(wù)