第一篇：夜場酒吧KTV夜總會培訓
夜場酒吧/KTV/夜總會培訓 基本技能
四能：能說、能唱、能喝、能跳
四有：有組織、有紀律、有素質、有職業(yè)道德 六善：善解人意、善于溝通、善于表現(xiàn)、善于攻守、善結情緣、善待小費 十不準：
1、服從管理、安排，不準與上司發(fā)生爭吵、出言不遜。
2、不準挑選、冷落客戶，工作中不得顯出厭煩的姿態(tài)和神情。
3、不準在房內接聽外界電話。
4、不得用惡劣的語氣指揮、訓斥員工。
5、不準與客人爭搶唱歌，隨意插接歌曲。
6、不準欺騙客戶。
7、不準對客人說公司的不是及泄露公司機密。
8、不準在客人面前數(shù)落上司、同事的不是。
9、不準偷、騙客人財務，與客人發(fā)生爭執(zhí)、對罵，甚至糾纏。
10、不準向客人額外索取或追加小費。十化：
形象包裝專業(yè)化、公司場所文雅化、隊列行走整齊化、入房受選禮節(jié)化、坐臺服務全面化、Disco時間瘋狂化、掌聲呼聲隆重化、退臺背景要美化、坐臺小費任意化、顧客開心經常化?；疽螅?/p>
一、儀容儀表：“三分人才、七分打扮”一個人打扮得大方，就讓客人從心理上給你多打幾分，也平平添了幾分好感。愛美之心人皆有之，食色性也，是男人就大多喜歡漂亮的女孩。同時適當?shù)幕瘖y也是對客人的一種尊重，所以每位推廣員上班時，必須化淡妝，著裝整齊、清潔，這是自己自信的表現(xiàn)，也是給人精神抖擻、健康向上一面的表現(xiàn)。
二、站姿（伏雅）：公關人員在選臺時應有良好的站姿，站為靜態(tài)美的顯示出女人氣質，女人長得丑與美，不在于漂不漂亮，而在于有沒有氣質，女人有了氣質，才顯示出外在美。站姿標準在走的基礎上，進入房內應直行“一”字排開，立正、抬頭、挺胸收腹、提臀、眼睛平視客人面帶微笑，笑時應發(fā)自內心?！耙弧弊职l(fā)音，兩嘴角微向上翹，兩手自然下垂，抱與腹前，兩肩微向后張，腳為“丁”字型。
三、走姿：任何人在走的步伐上可以體現(xiàn)出有沒有朝氣及活力，走為動態(tài)美，走姿標準，在立正的基礎上先邁出左腳，擺右手。女孩行走應走“一”字步，所謂“一”字步就是走直線，特別是旗袍與裙子，則給人的輕盈、飄逸、玲瓏之感。前腳壓后腳走，走路應注意：
1、走路時，應自然地擺動雙肩，幅度不能太大，只能小擺動，擺動的幅度在45度左右，不要左右式擺動。
2、應保持身體的挺直，不要搖頭晃肩或左右搖擺，膝蓋和腳裸應輕松自如，以免顯得渾身僵硬，同時不要走外“八”字或內“八”字，不要低頭、后仰，更不要扭動臀部。
3、行走時，身體重心可稍向前，以便有利于挺胸收腹，抬頭時、眼睛平視而帶甜美微笑，遇到客人和領導時要鞠問好。
四、鞠躬是與人交往時不可缺少的禮節(jié)，如“握手、問好”，鞠躬的標準為：在立正的基礎上身體前傾30度，鞠躬時上體保持立與此有關站位姿勢，上前傾30度，鞠躬時眼睛要平視對方面帶微笑，忌鞠躬時只點頭而腰不動，晃肩、搖頭等不雅動作。
五、包房內的服務：
公關人員跟隨領班往所需房間地點接見客人，選臺期間自己不得挑客人或拒絕坐臺，公關人員被點臺后，應立即說謝謝。入座后迅速以觀察客人的喜好和性格、開始對話服務（如點煙、遞茶、倒酒、遞小吃及水果）進房后5—10分鐘，非常關鍵，你的熱情和服務平衡你的外表，身材的弱點?？腿巳邕€不接受你的話應向客人說“不好意思，打擾了”然后離去，切不可給客人臉色看，因為客人不選擇你可能是眼緣問題，或許是客人有特別愛好，如果客人接受你就要考慮如何為客人服務，（如音響、空調、點歌、遞煙酒、小吃水果等）。服務期間觀察客人是否有以下特點：
1、善談，2、抽煙，3、虛榮心，4、要面子，5、害羞，6、小氣，7、幽默，8、好色，9、唱歌，10、跳舞，11、喝酒，12、光臨的目的，13、對你的那方面滿意與否。針對性發(fā)揮自己的能力，要以客人為中心，投其所好，對待不同的客人要用不同的手法服務，其目的是讓客人心甘情愿的給小費，認為給的值得，服務期間如需外出應征求客人同意，外出時間不要太久，以免客人等得不耐煩而發(fā)脾氣（切記絕不要中途串房），要客人請你吃小吃或飲料時要選擇客人開心的時候，整個服務過程下來要求公關人員說、唱、逗、唱、跳、玩，樣樣必會，同時和客人天南地北閑聊時，必要的時候也可以商場上的事情，這樣你就與客人有一點共同的話題。記住客人的姓名，記住客人的職業(yè)、職位或工作的情況及特點（不要讓客人覺得是刻意打聽），針對客人的情況投其所好、巧妙奉承，按其特點要求服務，但過分的要求可以婉言拒絕，如果客人每二次和你接觸，你要知道他的姓氏，職業(yè)并準確地叫出他的稱呼，這樣客人就會覺得倍受尊重，把你記在心里。他會記住你的那份情，最好是讓客人記住你的電話，下次打電話給你訂房。
第二篇：目錄：版權頁,KTV夜總會(酒吧、夜場)管理培訓與規(guī)范制度手冊(
第一章夜場介紹
第一節(jié)：夜場的概念………………………………………………………………（1）第二節(jié)：夜場行業(yè)術語 …………………………………………………………（6）第二章夜場服務工作人員應具備的素質和要求
第一節(jié)正確認識娛樂服務和服務質量……………………………………………（8）
第二節(jié)儀容、儀表、儀態(tài)…………………………………………………………（12）
第三節(jié)禮貌、禮節(jié)、禮儀…………………………………………………………（15）
第四節(jié)夜場日常禮貌用語………………………………………………………（25）
第五節(jié)服務人員的職業(yè)道德與態(tài)度……………………………………………（29）第三章夜場服務日常操作規(guī)范與技巧
第一節(jié)服務員服務操作規(guī)范……………………………………………………（33）
第二節(jié)服務技巧…………………………………………………………………（36）
第四章樓面部
第一節(jié)：KTV包房…………………………………………………………………（47）
第二節(jié) Disco 演藝大廳…………………………………………………………（65）
第三節(jié) 傳送部……………………………………………………………………（78）
第四節(jié) 樓面部相關運作流程……………………………………………………（85）
第五章咨客部
第一節(jié)咨客主管…………………………………………………………………（89）
第二節(jié)咨客（迎賓員）…………………………………………………………（90）
第六章DJ服務部
第一節(jié) DJ 經理…………………………………………………………………（106）
第二節(jié) DJ 服務員………………………………………………………………（112）
第七章會員部
第一節(jié) 娛樂業(yè)會員制介紹……………………………………………………（126）
第二節(jié) 會員部各崗位職責及工作流程………………………………………（129）第三節(jié) 會員部形象小姐行政秘書崗位職責工作規(guī)范及營業(yè)中注意事項…（132）
第四節(jié) 入會申請表格及不同會員的會員權益介紹…………………………（139）
第八章出品部
第一節(jié) 酒吧……………………………………………………………………（150）
第二節(jié) 酒吧日常設備、用具、杯具及用途…………………………………（164）
第三節(jié) 西廚人員各崗位職責及工作程序……………………………………（170）
第四節(jié) 西廚食品介紹…………………………………………………………（175）
第九章 總控（燈光調音師）電腦、演藝節(jié)目、工程部
第一節(jié) 總控室…………………………………………………………………（177）
第二節(jié) 演藝節(jié)目………………………………………………………………（184）
第三節(jié) 工程部…………………………………………………………………（188）
第四節(jié) 電腦室…………………………………………………………………（192）
第十章保安部
第一節(jié) 保安部各崗位職責及基本規(guī)定………………………………………（198）
第二節(jié) 消防安全………………………………………………………………（204）
第十一章財務、人事部
第一節(jié) 財務培訓………………………………………………………………（223）
第二節(jié) 信用卡認識、受理及防止信用卡詐騙行為…………………………（237）第三節(jié) 人事管理………………………………………………………………（243）
第十二章 PA（清潔部）布草管理
第一節(jié) PA 部各崗位工作職責及工作流程……………………………………（249）
第二節(jié) PA 部各種用具的操作方法及日常衛(wèi)生工作…………………………（254）
第三節(jié) 布草房、員工更衣柜管理………………………………………………（269）
第十三章酒水知識
第一節(jié) 酒水的概論……………………………………………………………（274）
第二節(jié) 軟飲料…………………………………………………………………（276）
第三節(jié) 硬飲料…………………………………………………………………（282）
第四節(jié) 各種酒水的飲用及服務方法…………………………………………（333）
第十四章雪茄、香薰、毒品防范
第一節(jié) 雪茄……………………………………………………………………（340）
第二節(jié) 香薰……………………………………………………………………（348）第三節(jié) 毒品防范………………………………………………………………（350）
第十五章營業(yè)中突發(fā)事件的應變與處理
第一節(jié) 處理客人投訴…………………………………………………………（358）
第二節(jié)突發(fā)事件應急處理方案…………………………………………………（360）
第三節(jié) 營業(yè)中突發(fā)事件100問………………………………………………（361）
第十六章各種表格（單據(jù)）運作介紹
第一節(jié)消費卡……………………………………………………………………（384）
第二節(jié) KTV服務檢查卡………………………………………………………（386）第三節(jié) 監(jiān)督卡…………………………………………………………………（389）第四節(jié) 酒水單…………………………………………………………………（391）第十七章 夜場金牌服務參考50 例
第一節(jié) 金牌服務參考…………………………………………………………（438）第二節(jié) 夜場金牌少爺（服務員）的成功之道………………………………（440）第十八章夜場日常英語會話及酒水牌
第一節(jié)日常英文會話……………………………………………………………（442）
第二節(jié)酒水牌……………………………………………………………………（453）
第十九章實操與考核
第一節(jié)實操練習…………………………………………………………………（471）
第二節(jié)考核………………………………………………………………………（472）
圖書在版編目（CIP）數(shù)據(jù)
KTV夜總會（酒吧、夜場）管理培訓與規(guī)范制度手冊/編委會 主編 中國知識出版社 出版2010.10 ISBN 978-7-80135-387-6 IKTV…II.編…III管理培訓…制度手冊IV.TQ239.1 中國版本圖書館CIP數(shù)據(jù)核字(2010)第001867號
KTV夜總會（酒吧、夜場）管理培訓與規(guī)范制度手冊 主
編 編委會
策
劃 武僑斌 責任編輯 林淑梅
責任校對 陳冬霞
出版發(fā)行: 中國知識出版社 經
銷:全國新華書店
印
刷:北京通州利華印刷有限公司
開
本:787x1092毫米
1/16 印
張:316.5 版
次:2010年10月
印
次:2010年10月第1次印刷
標準書號: ISBN 978-7-80135-387-6/ IV.TQ239.1 定價：298.00.元（全一冊）
版權所有
違者必究
第三篇：KTV夜總會酒吧營銷行酒令玩法
酒令類
1、蜜蜂
口令：兩只小蜜蜂呀，飛到花叢中呀，嘿！石頭，剪刀、布，然后猜贏的一方就做打人耳光狀，左一下，右一下，同時口中發(fā)出“啪、啪”兩聲，輸方則要順手勢搖頭，作被打狀，口喊“啊、啊”；假如猜和了，就要做出親嘴狀還要發(fā)出兩聲配音。動作及聲音出錯則飲?。ㄗⅲ汉线m兩個人玩，有點打情罵俏的味道，玩起來特別逗！）
2、007
由開始一人發(fā)音“零”隨聲任指一人，那人隨即亦發(fā)音“零”再任指另外一人，第三個人則發(fā) 音“柒”，隨聲用手指作開槍狀任指一人，“中槍”者不發(fā)音不作任何動作，但“中槍”者旁邊左右兩人則要發(fā)“啊”的聲音，而揚手作投降狀。--出錯者飲！杭州ktv招聘
（注：合適眾人玩，由于沒有輪番的次序，而是突發(fā)的任指其中的一個人，所以整個進程都必須處于緊張狀態(tài)，由于可能下個就是你了?。?/p>
3、明七暗七
按自然數(shù)按順序數(shù)下來，1、2、3、4、5、6、7??碰到7、17、27、37等以7結尾的數(shù)字稱作“明七”，7的倍數(shù)如14、21、28等稱作“暗七”，到“明七”“暗七”的人都不能發(fā)聲，只能敲一下桌子，然后逆順序再繼續(xù)數(shù)下往。從左到右1、2、3、4、5、6、7（不發(fā)音）然后逆順序，喊“6”者要緊接喊“8”，9、10、11、12、13、14（不發(fā)音），喊“13”者又要緊隨著喊“15”，一直下往，到“27” “28”時最輕易出錯。
（注：合適多人一起玩，比較簡單輕松，不過由于口令簡單，可能會輕易乏味一點。）
4、讀數(shù)字
玩法也是變化無窮，但最基本的玩法也是由自成數(shù)與喝數(shù)符合者勝，負者飲酒。
A．“十五二十” 兩人玩，兩雙手，輪番喊數(shù)，分別有“收齊，五、十、十五、開曬”五種數(shù)字，喊數(shù)者可出手也可不出，看雙方一共湊成多少數(shù)目。
B．一人吆喝“紅通通的太陽，藍藍的天，綠油油的草地，一看無邊，農民伯伯進城，要看*****，XX錢一場”XX可以是胡亂說的一個數(shù)字，雙方用手指表示，湊成恰好是那個數(shù)字，吆喝者則贏，輸者飲酒，吆喝此口令時要是附加上相應的手勢動作就更加好玩弄笑。杭州夜場招聘
骰子類
骰子俗稱色子，在廣州方言中做“骰盅”骰子是一種用處極其廣泛游戲工具，不但盡大部份的游戲離不開它，用它為行令用具的酒令也為數(shù)甚多，玩“骰子”從唐代已有，一直流傳至今，在現(xiàn)在很多夜肆中也大行其道。玩骰子的特點就是比較簡單易行，不必費力，沒必要動腦，很合適常人的口味。
1． 猜大小
6粒骰子一起玩，搖骰然后猜骰盒中骰子的大小數(shù)目，15點為半數(shù)，過半則大，未過半則小。猜錯則飲。
2．5粒骰子，搖骰
莊主首先隨便說出3個數(shù)字（1-6其中的三個）（此時任何人連莊內不能看自己骰盒里的骰子數(shù)目）然后大家同時掀開，假如有跟上述3個數(shù)字相同的骰子則要移開，再搖骰，到下一家作莊，如此類推，最早清空的則輸。
3．七、八、九
兩粒骰子，一個骰盒，兩人以上可玩，輪番搖骰，每人搖一次則立即開骰，假如尾數(shù)是7的則加酒，尾數(shù)是8的則喝一半，尾數(shù)是9的則要喝全杯，其他數(shù)目則過。輪番一人搖一次，可能你只能加酒卻不會受罰飲酒，但也有可能你每次都要一個勁地飲酒，那就要看你的運氣了。
4．大話骰（古惑骰）
兩個以上人玩，五個骰子每人。每人各搖一次，然后自己看自己盒內的點數(shù)，由莊家開始，吆喝自己骰盒里有多少的點數(shù)（一般都叫成2個3，2個6，3個2甚么的）然后對方猜信不信，對方信的話就下家重來，不對的話就開盒驗證，是以合計其他骰盒的數(shù)目為準。要是屬實的話就莊家贏，猜者輸要罰酒，不屬實的話就猜者贏莊家輸則罰酒。
留意：
A． 叫數(shù)只能越叫越大（如： 2個6，3個2，喊了2個6后就不能再喊2個3之類的）
B． 1點可以作為任何數(shù)，例如骰盒內只有3個2點，1個1點，莊家實在自己就可當作有4個2點；可是要是莊家叫過1點的話，那1點以后就不可以當任何數(shù)了（如： 2個1，4個1之類的）。
C． 另外還有圍骰，如莊家骰盒里全部都是4點，那莊家可以答應加上一個虛擬的4點，即被以為是6個4點。
5．三公
三粒骰子，各人搖骰，同時開，三顆骰子相加尾數(shù)大者為勝，其中以三粒都是3最大
6．21點
每人首先拿一粒骰子一個骰盒，搖骰后自己看底骰是多少點，然后由莊家搖骰發(fā)點，湊夠21點，越接近21點的為勝，相往甚遠者為輸，罰酒。(注：這一類玩法是從撲克玩法中引伸過來的。)
7．牛牛
每人五粒骰子，搖骰，然后開骰盒，其中三顆湊成10個點數(shù)為一牛，然后剩下的兩?？倲?shù)大為勝，20點為兩牛，兩牛即牛牛最大。
動作類
合適一群朋友，男男女女的一起來耍。
1、傳牙簽
參與游戲者每人抽一張撲克牌，然后相繼按撲克牌的順序坐好，持最小（或最大）的那張撲克牌的人為先頭，用嘴銜住那根牙簽，順次傳到下一個人的嘴里，不準掉哦，留意不能借用手或任何工具幫忙，假如掉了，那自然要遭到懲罰嘍，傳完一圈后，游戲未完。將牙簽撅一半，繼續(xù)抽撲克牌，按新的順序坐好，接著下一輪的傳遞??繼續(xù)撅一半??再撅??愈來愈刺激！
2、大冒險
參與者每人抽取一張撲克牌，留意不要讓其他人看到你的牌。由莊家指定拿到哪一張牌的人，來表演一個節(jié)目。節(jié)目一定要有趣，比方要選中者到隔壁酒桌上要一杯酒，或到舞臺上向全場女士說“我愛你們！”，總之指定的節(jié)目越荒唐越刺激越好。下一輪，由表演節(jié)目的人來做莊家，繼續(xù)抽牌。
3、真心話
規(guī)則和大冒險幾近相同，不同的是莊家指定的不是節(jié)目，而是要被選中的人回答一個題目。顧名思義，答案必須是真實的。固然，題目越刁鉆越隱蔽越有趣，但是要留意莫要侵犯人家隱私喲。
4、大瞎話
由一人蒙上眼睛扮“瞎子”，坐在“瞎子”左邊的人開始不斷的指在坐的每個人。當他指向其中的人和一個人，就問“瞎子”，“這個行不行？”?！跋棺印奔偃缯f不行，就繼續(xù)指下一個人。知道“瞎子”同意的時候，被指的那個人就是被游戲選中的人?！跋棺印闭卵壅?，根據(jù)每一個人的表情來猜想誰被選中了，而參與的人不能告知瞎子。固然，被選中的也多是“瞎子”自己。瞎子要出一個題目或說指定一個節(jié)目，要被選定的人往完成。和大冒險一樣，節(jié)目越荒唐越刺激越好，杭州ktv招聘。
下一輪，由上一輪被選定人來做瞎子。
猜疑類
1、官兵捉賊
用具：分別寫著“官、兵、捉、賊”字樣的四張小紙
這個游戲最好是四個人來玩。將四張紙折疊起來，參加游戲的四個人分別抽出一張。抽到“捉”字的人執(zhí)行。
2、“殺人“游戲
參加人數(shù)以10人-20人較好，最好人數(shù)12-16人，另想法官一位。
道具：和人數(shù)相等的撲克牌，或任何有不同標記物，也能夠以名片代替。
示例：參加游戲人數(shù)共13人，選1人做法官。由法官預備12張撲克牌。其中3張A，6張為普通牌，3張K。眾人坐定后，法官將洗好的12張牌交大家抽取。抽到普通牌的為良民，抽到A的為殺手，抽到K的為人民警察。自己看自己手里的牌，不要讓其他人知道你抽到的是甚么牌。法官開始主持游戲，眾人要服從法官的口令。
法官說：黑夜來臨了，請大家閉上眼睛。等都閉好眼睛后，法官又說：請殺手殺人。抽到A的3個殺手睜開眼睛，殺手此時相互熟悉一下，成為本輪游戲中最早達成 的群體。并由任意一名殺手示意法官，殺掉一名“好人“。法官看清楚后說：殺手閉眼。(稍后說)人民警察睜開眼睛。抽到K牌的人民警察可以睜開眼睛，相互熟悉一下，并懷疑閉眼的任意一名為殺手，同時看向法官，法官可以給一次暗示。完成后法官說：所有人閉眼，(稍后說)天亮了，大家都可以睜開眼睛了。
待大家都睜開眼睛后，法官公布誰被殺了，同時法官公布讓大家安靜，凝聽被殺者的遺言。被殺者現(xiàn)在可以指認自己以為是殺手的人，并陳說理由。遺言說罷，被殺者本輪游戲中將不能再發(fā)言。法官主持由被殺者身邊一名開始任意方向挨個陳說自己的意見。
意見陳說終了后，會有幾人被懷疑為殺手。被懷疑者可以為自己辯解。由法官主持大家舉腕表決選出嫌疑最大的兩人，并由此二人作最后的陳說和辯解。再次投票后，殺掉票數(shù)最多的那個人。被殺者如是真實的兇手，不可再講話，退出本輪游戲。被殺者如不是殺手，可以發(fā)表遺言及指認新的懷疑對象。在凝聽了遺言后，新的夜晚來到了。如此往復，殺手殺掉全部人民警察便可獲勝，或殺掉所有的良民亦可獲勝。人民警察和良民的任務就是盡快抓出所有的殺手獲勝。
我們都承認是成人世界的紛紛復雜和枯燥無味，才讓我們開始懷戀童年時的純潔快樂。我們對很多游戲戀戀不忘，只是?？催€能記得童年時的單純；我們不想長大，只是由于我們不想在成人的世界里越陷越深。雖然玩過，喝過以后，我們仍然沒法回避真實的生活。
回避也罷，事業(yè)也罷，我們戀玩，杭州夜場招聘以泡吧的方式存在，便是一種實實在在的生活態(tài)度。這類生活態(tài)度不需要得到他人的認可與批評，我們樂在其中，便已知曉“成人童話世界”的意義。
第四篇：KTV_酒吧_夜場_夜總會各部門員工管理
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夜場各部門崗位職責總匯
目錄
第一章、總經辦（總經理、副總經理、行政人事部）-------------------2 第二章、財務部（經理、會計、出納、倉管、采購、收銀、寄存）-7第三章、樓面部（KTV包房、大廳）-------14 第四章、咨客部----20 第五章、出品部（酒吧、廚房、PA）---------22 第六章、接待部/營業(yè)部-------------------------31 第七章、DJ公主（服務員）服務部---------34 第八章、演藝部---36 第九章、技術部（燈光音響、電腦、工程）------------------------------38 第十章、保安部（保安、消防）---------------42
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第一章
總經辦
第一節(jié)
總經理崗位職責
1、執(zhí)行董事會及執(zhí)行董事下達的工作指令和會議決議。
2、全面領導、處理公司的一切日常事務。
3、主持并招開每日班前會，每周例會，每月總結會。
4、設置公司各類機構，負責選聘、任免公司的各部門經理及相關負責人，并負責公司管理人員的錄用、考核、獎罰，培養(yǎng)、晉升及穩(wěn)定各類專業(yè)人才，審批員工編制及重要人事變動。
5、制定公司的經營發(fā)展方向與策略，完成公司所制定的各項指標。
6、建立建全公司的組織體系，使之合理化、精簡化、效率化，以每周的各項重要工作會議進行重點講評并下達指標，貫徹落實政府、公司或投資商的有關指示、文件、通知等，處理好人際關系，協(xié)調處理好各部門之間的關系，使公司有一個高效率的工作系統(tǒng)。
7、建立建全公司的各項財務制度，閱讀分析財務報表，檢查每月營業(yè)情況，督促財務部門做好財務預算和財務結算等工作，檢查收支情況。指導財務工作，落實好各項已批準經營計劃，成本預算和實現(xiàn)各經營計劃的預算盈利，務必使公司有足夠的流動資金和銀行結余。
8、負責監(jiān)督公司的成本控制與開源節(jié)流。
9、把握公司的經營定位并適時的根據(jù)市場需要進行調整推陳出新。
10、保持和發(fā)展公司與社會各界人士良好的公共關系，樹立公司形象，[鍵入文字]
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代表公司處理各種對內、對外業(yè)務，并代表公司出面接待公司特殊VIP貴賓，不定期與客人會面，搞好與顧客的人際關系，了解客人的投訴和員工反映的意見。
第二節(jié)
副總經理崗位職責
1、為公司的經營和發(fā)展積極向總經理提出建議。
2、協(xié)助總經理處理公司對內對外業(yè)務事務。
3、協(xié)助負責監(jiān)督處理好分管部門的事務。
4、做好各部門之間的協(xié)調工作,督促各部門完成總經理下達的各項 指令。
5、負責公司總值安排，協(xié)調處理值班記錄,反映有關問題并保管好 值班記錄。
6、負責做好來訪和公司內部投訴的協(xié)調工作，并匯報總經理。
7、負責對辦公室進行科學管理,督促檢查部門的各項工作,以提高 工作效率。
8、負責聯(lián)系招聘面試的相關手續(xù)，為企業(yè)引進吸納專職人才。
9、負責調查研究,收集各方面的信息,定期整理上報,為總經理提 供資料。
10、關心員工,經常和員工交流溝通,了解員工心態(tài),了解員工對公司
及管理的意見，做好總經理的第二幅耳朵。
11、公司相關部門搞好公司企業(yè)文化及娛樂文化，建議不定期舉辦文
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娛活動,樹立員工的主人翁精神，加強員工的合作及團結精神，提高員工工作的積極性．穩(wěn)定性。
12、不定期的以各種形式向總經理匯報工作，并認真落實完成總經理安排他工作。
第三節(jié) 行政部經理職責規(guī)范
1、根據(jù)公司規(guī)章制度和各設施項目具體情況，制定行政章程，管理 制度、獎罰制度、考核制度和各部門管理人員工作職責標準，并 監(jiān)督實施所保證各分部門的工作正常運作。
2、嚴格執(zhí)行人事招聘、考核、錄用、培訓四個步驟，做到唯才是用，以確保公司建立及擁有一批高素質、高效益、高標準的員工隊伍。嚴格控制好人員編制，規(guī)范員工工資福利，開發(fā)人力資源。
3、負責人事、后勤的全面工作及監(jiān)督工程等，督促檢查各分部門的 各項工作，協(xié)助做好各部門之間的協(xié)調工作，致力于落實崗位責 任制，管理提高各部門工作質量，督促各部門完成總經理下達的 各項工作指令。
4、根據(jù)政策制訂公司的勞資、勞保制度，使公司的管理合理化、政 策化、制度化、公平民主化，堅持原則、秉公辦事。
5、負責調查公司各部門的工作情況，處理好內部員工的投訴，收集 各方面的信息和意見，定期整理上報，為總經理提供資料。
6、努力改善工作環(huán)境，做好行政人事和后勤工作，為員工提供一個 公平、公正、公開的工作環(huán)境，不斷改善員工食宿環(huán)境及各項生 活條件，積極建立公司企業(yè)文化，組織員工業(yè)余文化娛樂，樹立 公司的形象以增強公司的凝聚力和向心力。
7、有高素質的責任心，講求質量，精益求精，對各部門員工的才能
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和積極性按《員工手冊》和有關制度做好考勤、考核及獎懲工作,經常對員工進行職業(yè)道德和工作意識方面的教育,培養(yǎng)員工的責任感。
8、認真完成上級下達的各項任務,及公司其他任務。
第四節(jié)
行政文員崗位職責
一、接受經理的督導，對經理負責，協(xié)助經理處理人事上的日常工作，貫徹、落實各項人事管理制度。
二、統(tǒng)計公司人數(shù)、人員編制及考勤假期。
三、協(xié)助處理公司人事方面日常事務，并保管公司文件檔案。
四、負責辦理員工入職、體檢、調職、晉升、獎懲、離職過程中的相關手續(xù)。
五、協(xié)助辦理記錄員工工傷、保險、工傷處理、合同轉正、體檢等有關事宜。
六、協(xié)助其它部門做好在崗前人事規(guī)章制度及公司機構培訓（包括協(xié)調安排時間、地點等）負責新員工和上崗交接工作。
七、做好公司文件管理，規(guī)范統(tǒng)一文件各級員工檔案資料的存檔和保密工作，負責接收、復印、保存、分發(fā)呈遞人事方面的各類文件。
八、負責員工工作證、飯卡、考勤卡、工號牌的發(fā)放、登記工作協(xié)助辦理員工入職、調職、離職等各類手續(xù)。
九、管理及維護公司固定資產（包括低值易耗品、辦公用品）的保管工作。
十、負責辦公室文字打印、會議記錄，接聽和整理電話通訊、咨詢的工作，負責領發(fā)辦公室的辦公用品等。
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十一、接受員工投拆并及時匯報，協(xié)助后勤部門安排好員工的生活環(huán)境。
十二、完成上司下達的各項工作，協(xié)調配合好各部門人事方面的工作。
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第二章
財務部
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第一節(jié)
財務經理崗位職責
1、主持部門例會，傳達上級領導工作精神，總結本周的工作不足,提高工作效率。
2、負責組織俱樂部的經濟核算，組織編制和審核會計、統(tǒng)計報表,向董事會匯報，并按董事會規(guī)定時限，及時組織編制財務預算和決算。
3、審查各項開支，密切與各部門聯(lián)系、研究并合理掌握成本和費用情況，并報董事會。
4、做好各項資金計劃平衡，管理和掌握各項資金的運用，調理各業(yè)務部門所需資金，保證業(yè)務活動之順利開展。
5、督促有關人員抓緊應收款的催收工作，加速資金回籠。
6、檢查、督促財務人員認真執(zhí)行各項財務規(guī)章制度，組織財務人員培訓業(yè)務知識，學習和執(zhí)行“會計法”。
7、負責與財政、稅務、工商、金融等相關部門的聯(lián)系，及時做好財政、稅務工作。
8、聯(lián)系各營業(yè)部門，了解經營情況和市場信息，及時向上級提出合理化建議。
9、保存俱樂部關于財務工作方面的文件，資料、合同和協(xié)議，督促本部門員工完整保管企業(yè)合作期內的一切帳冊，報表、憑證和原始單據(jù)。
10、開展部門員工業(yè)務培訓，使各崗位員工熟練掌握本崗位的業(yè)務知[鍵入文字]
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識，規(guī)范、程序做法、環(huán)節(jié)、能獨立工作，并基本了解本部門其它崗位的業(yè)務環(huán)節(jié)。
第二節(jié)
財務部會計、出納員崗位職責
會 計：
1、負責成本分析，盈利分析。
2、負責系統(tǒng)的培訓，讓每位收銀員熟練掌握業(yè)務技能，以確保順利進行。
3、規(guī)范財務各類票單，文件、帳冊等管理工作。
4、搞好各檔案工作。
5、核算營業(yè)收入與支出。
6、負責公司物業(yè)管理，收銀管理和員工薪資核審。
7、協(xié)調營業(yè)部門關系，使營業(yè)與買單正常運轉。
8、每日核算營業(yè)報表經經理審核后上報執(zhí)行董事等。
9、定期上報損益表、資產負債表、盤點表等。
10、追蹤應收帳和應付帳款等工作。
11、協(xié)助經理搞好財務預算、決算和各期培訓計劃。
12、協(xié)助經理搞好金融部門，稅收等部門關系，及時掌握國家稅收政
策。
出 納：
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1、做好現(xiàn)金收入與支出，認真按照會計制度處理各項應收、應付款項。酒
2、與財務、稅務、工商、金融等部門搞好關系，隨時了解貨幣兌換率和稅收相關政策。
3、按規(guī)定保管好現(xiàn)金。
4、負責員工薪金（銀行存卡辦理）和發(fā)放。
5、負責每天收銀找零工作。
6、負責培訓收銀員對刷卡知識的了解及對真假幣的辨認。
7、做好各類票證、文件資料的保管工作。
8、對上級領導交給的任務認真及時完成。
第三節(jié)
財務部倉管（員）崗位職責
1、熟悉公司所需物品的名稱及用途并了解物品的性能。
2、做好采購數(shù)量、規(guī)格、型號、質量的驗收與登記。
3、做好倉庫物品的收支平衡。
4、做好倉庫物品的堆放、排列、標示工作。
5、做好發(fā)貨、退貨記錄工作。
6、做好安全庫量以及倉庫衛(wèi)生工作。
7、搞好防盜、防火、防潮、防蟲等措施和物品報廢工作。
8、處理好倉庫的積壓品和過期物品。
9、搞好每月盤點，做好倉庫報表。
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10、部門物品意見隨時收集并告知上司是否采購。
11、認真及時做好物品的直撥出庫入倉，報損等工作事務。
12、把好質量關，對低劣商品拒絕收用，嚴格執(zhí)行申購計劃。
第四節(jié)
財務部采購崗位職責
1、一切采購物品必須按有關部門的有效采購單進行，并且有總經理簽字方可采購。
2、經常到部門了解物品使用情況及請購物資的規(guī)格、型號精量，避免錯購。
3、認真核實各部的請購計劃，根據(jù)倉庫存貨情況，定出實際采購計劃，對定型、常用物資按庫存規(guī)定及時辦理，防止物資積壓，做好物資使用的周期性計劃。
4、對各部門所需物品按急先緩后的原則安排采購，積極與供貨單位取得經常聯(lián)系。
5、嚴格遵守財務制度，購進一切貨物首先辦理進倉手續(xù)，然后到財務報帳，不拖帳、不掛帳。
6、與倉庫聯(lián)系，落實當天物品實際到貨的品種、規(guī)格、數(shù)量，把好質量關，然后通知申購部門，及時領出。
7、盡量做到單據(jù)（或發(fā)票）隨貨同行，交倉管員驗收（托收除外），如因省外物資不能單據(jù)隨貨同行，應預先根據(jù)合同數(shù)量，通知倉管員做好收貨準備。
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8、下班前，做好當天工作情況記錄和明天工作計劃。
9、采購物品必須實行貨比三家，對大件物品，特殊物品技術性設備等實行先報價看樣品再購買原則，以便做到價格合理功能有效，質量保證。
第五節(jié)
財務部收銀主管崗位職責
1、認真遵守公司的各項規(guī)章制度，緊持原則。為公司嚴格把好收銀關，根據(jù)公司及財務部要求，嚴格管理全體收銀員。
2、負責收銀臺的全面工作，檢查各崗位責任制的落實情況和各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況。
3、每月月底及時編排收銀員更期表，做好考勤的統(tǒng)計工作。
4、在營業(yè)現(xiàn)場及時解決疑難問題，并與樓面及相關部門做好溝通、協(xié)調工作，對于出現(xiàn)重大無力解決的事件，要及時向各區(qū)副總或相關領導匯報，以確保及時排解有關問題，使營業(yè)工作正常運作。
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5、頂替收銀員當值。
6、定期向財務經理匯報營業(yè)現(xiàn)場的營運情況和存在的問題及改革建議；定期或不定期匯報收銀員的工作情況和思想狀況；充分調動收銀人員的工作積極性。
7、完成上級領導交辦的其他事項。
第六節(jié)
財務部收銀員工作崗位職責
1、嚴格按照公司相關規(guī)章制度及財務制度處理好日常工作。
2、在崗期間，除按公司規(guī)定準備的零用金外，一律不準攜帶現(xiàn)金入收銀臺；不準私自套匯或變相套匯。
3、嚴格按照收銀工作流程對電腦、刷卡機、檢鈔機等收銀設備的使用，要嚴格按規(guī)定的進行操作，否則，由此出現(xiàn)的失誤按規(guī)定給予處罰。
4、實行微笑服務和唱收唱付的服務方式，杜絕一切因貨款交付不清或單款不符及爭吵等事件的發(fā)生。
5、因工作失誤，給公司造成的經濟損失，由當事人負責賠償。
6、認真打印和填寫各種營業(yè)報表，及時結算當日營業(yè)款項，做到 單單相符、單款相符、表款相符。
7、認真記錄和反映每日營業(yè)現(xiàn)場的非正常事件。
8、服從領導、團結同事，按指定時間上下班及輪休。
9、收銀組長要協(xié)助主管收銀臺的日常工作。
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第七節(jié)
寄存員工作崗位守則酒
1、準時上班、化好淡妝，2、每晚開檔前清潔衣帽間地區(qū)垃圾，用清水、抹布全面清潔各衣柜，臺面、確保工作環(huán)境干凈整潔。
3、當班迎客時，不能隨便離開工作崗位，如確需暫時離開，一般不能超過10分鐘，且在離開前上好門及鎖好門，如由于未做好以上工作而導致客人財物損失，則追究當班者的責任。
4、衣帽間人員不得有好奇心偷看客人寄存的物件，也不可以偷客人寄存物件，如發(fā)現(xiàn)一次，即無償解雇，不得有異。
5、每晚做好客人存入、取回物包的登記手續(xù)，客人取包時，要核正、副券號碼一致才能發(fā)回，如由于疏忽，錯漏而造成客人財務損失，由當班者負責。
6、原則上不接納客人寵物的存放，如客人緊持存放，須請示主管級以上同意才能接納，且要做好登記，放在較安全的位置。
7、收檔后，如發(fā)現(xiàn)遺留物，衣帽間員工應在場內房間詢問，無誤后立即交值班的經理處理，原則上遺留物保存二個星期，如還沒有人認領交由行政經理處理（如發(fā)現(xiàn)遺留物不上交者，而客人又投訴，當班者即時無償解雇，不得有異）。
8、衣帽間員工須有本地戶口人員擔保人方可入職。
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第三章
樓面部
第一節(jié) KTV/ DISCO/演藝大廳經理崗位職責
1、認真貫徹公司的工作方針及高層決議，在法律法規(guī)允許的范圍內 組織經營活動，保證營業(yè)場地的正常營業(yè)。
2、在樓面副總的領導下，負責樓面的管理和服務工作。
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3、建立本部門的規(guī)章制度，標準作業(yè)程序及工作紀律。
4、經常督促檢查所屬部門落實工作計劃和規(guī)章制度情況，發(fā)現(xiàn)問題 及時處理，防止事態(tài)擴延，保證各項規(guī)章制度的落實。
5、抓好員工隊伍的建設，熟悉和掌握員工思想狀況，培訓考核和選 撥人才（參照員工守則），通過組織員工活動，增強對公司的凝 聚力，激發(fā)員工的工作積極性。
6、主持每日工作例會及時解決協(xié)調各部門工作中存在的問題，保持
與行政部門建立良好的工作關系。
7、檢查主任、部長的儀容、儀表，檢查管理人員和服務人員的工作 效率和工作態(tài)度，樹立良好的個人形象。
8、管理好樓面的營業(yè)設施和財物，減少物品的損耗。
9、做好屬下員工的考勤工作，合理安排班次，做到滿負荷工作。
10、與顧客建立良好的關系，妥善處理客人的投訴、吵鬧。
第二節(jié) 主管/部長崗位職責
KTV主管/部長崗位職責：
1、準時主持每天的班前例會，傳達經理的有關吩咐和工作指示，檢查本部門員工的儀容儀表是否符合公司的要求與標準。
2、負責本部門員工的考勤，編排好每月的更期表，處理好有關請假、休假、遲到、曠工等一些事務，確保樓面運作所需人手充足。
3、準時檢查整個樓面的衛(wèi)生情況，不合格的地方重新清理，并檢查
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臺、凳、椅是否擺放整齊和有關用品用具是否擺放規(guī)范。
4、檢查家私柜的衛(wèi)生情況和杯具、用具的擺放是否符合標準，每天 所需的用品用具、杯具是否準備充足。
5、安排好當天的工作計劃,并編排好當天服務員的工作區(qū)域、工作 崗位及所看的房號、隨時檢查工作情況。
6、營業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運作情況，督促服務員按標準為賓客服 務，并提供技術指導，不斷提高本部門的服務質量。
7、工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時調解 各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛，每日收集各種信息，并及時地反映給經理。
8、安排好每天的物品領用和申購，查看要作記錄并跟進所有工作, 做好營業(yè)前的一切準備工作。
9、做好服務員的思想品德教育，教導每個員工要愛護公司的一切財 產，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習慣，做一名優(yōu)秀員工。
10、安排好收市工作，下班前寫好工作記錄交給經理審閱。
DISCO演藝大廳部長崗位職責：
1、準時主持每天班前例會,了解員工的出勤情況,檢查員工的儀容, 布置當天的工作任務,并根據(jù)編排的工作崗位安排服務員上崗。
2、負責本區(qū)域員工的考勤，編排好每周的更期表，處理好有關請假、休假、遲到、曠工等一切事務，確保樓面運作正常。
3、檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設，所需用品用具是
否充足，電器設備和燈光有無問題。
4、督促員工搞好衛(wèi)生并進行整體檢查，注意衛(wèi)生死角的情況，發(fā)現(xiàn)
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不合格之處，分配下屬做好。
5、向出品部了解當天的供應品種，搞清楚當天的潔清品種和急需促 銷的出品。
6、營業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運作情況，督促服務員按標準為賓客服 務，并提供技術指導，不斷提高部門的服務質量。
7、工作中不斷與客人溝通，妥善處理賓客的投訴和咨詢，及時調解 各部門之間、員工之間、賓客之間、員工與賓客之間的矛盾糾紛。
8、安排好每天的物品領用和申購，查看要作記錄并跟進所有工作。做好營業(yè)前的一切準備工作。
9、逐步做好收市工作（不影響客人為準），清理酒水牌、杯具、用 品用具等，并督促做好衛(wèi)生工作。
10、做好當天的工作記錄，并開班后會總結今晚的工作情況。
第三節(jié) 服務員崗位職責
KTV服務員崗位職責
1、按時上班，穿著服裝整齊、保持良好的精神面貌。
2、準時開例會，接受KTV主管的分房安排。
3、做好營業(yè)前的廳房衛(wèi)生及一切準備工作。
4、與廳房DJ密切配合，按照服務程序為客人提供優(yōu)質的服務。
5、積極參加部門培訓，不斷增強自身素質和業(yè)務技能。
6、平等待客、以禮待人、滿足客人的合理要求。
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7、各項服務工作做到迅速、準確。
8、服從主管的工作分工，做到先服從后上訴。
9、嚴格遵守《員工手冊》及各項規(guī)章制度。
DISCO演藝廳服務員崗位職責
1、每天上班要檢查好個人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當中所 需要之用具，如：筆、火機、開瓶器、筆記本、酒水單（不能將現(xiàn)金帶入營業(yè)場所）。
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2、每天上班前要在指定時間和地點參加班前會議，不準遲到。
3、服從部長的工作安排，每天按指定的工作范圍準備開工前的預備 措施。
4、當值有客人到位，要主動上前詢問并提供服務。
5、當值時勤巡每張臺，注意觀察每張臺的消費情況及客人示意需要 的服務，收走空瓶、臟杯、碟之類的東西，并隨時向客人提供推銷服務。
6、見到客人爭吵或突發(fā)事件應立刻通知部長級的管理人員，在工作 中禁止與客人爭吵、爭論（就算認為自己沒錯），應主動找部長級以上人員解決。
7、下班前搞好本區(qū)域的衛(wèi)生，清理臟杯具用具到洗杯房，并檢查地 面有無骰子和其它用具用品，如有應主動拾起，將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。
8、下班前清點所有的用品及用具，并將之擺放于指定的地方和鎖好。
9、如有遇到客人找總經理或老板時，應向客人問清姓名和所屬單位，不得直接找總經理或老板，也不得答復總經理或老板在不在。
10、下班離開公司時，必須接受保安員檢查手袋之類的物品，禁止偷
拿公司的任何物品。
第四節(jié) 傳送員工作崗位職責
1、每天上班要檢查好個人的儀容、儀表是否整潔，是否達到公
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2、每天7:00PM時前，從員工通道打卡進入營業(yè)場所，并接受 保安部的嚴格檢查，嚴禁帶酒水、食品或現(xiàn)金進入公司。
3、每天上班前要在指定的時間和地點參加班前會議，不準遲到，認真聽取主管或經理下達的有關要求或指示。
4、熟悉各區(qū)域的臺號、房號和臨時加的臺號，將出品準確無誤 地送到指定的房號。
5、每天列隊由樓面主管傳達公司指示，安排當天工作，并絕對 服從安排，執(zhí)行：“先服從，后上訴”的工作宗旨。
6、如在樓面發(fā)生任何事情，要及時匯報主管、經理處理，不可 自己擅自主張。
7、營業(yè)結束后，將收檔工作做好，并列隊由樓面主管總結今天 的工作以及明天的有關工作事項。
8、積極參加公司或部門組織的有關培訓，不斷提高自己的工作 技能和業(yè)務知識。
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第四章
咨客部
第一節(jié)
咨客主管的崗位職責
1、對上級負責，全權管理咨客部的運作及日常工作。
2、負責本部門的員工考勤、安排好每月的更期表、排班表以及 處理人事變動、請假、遲到等日常事宜。
3、主持班前會議，檢查員工儀容儀表及工作紀律，樹立良好的 個人形象，為公司作好門面及形象，提高公司的知名度。
4、制定本部門的各項規(guī)章制度、工作流程及服務規(guī)范，認真參 與獎罰制度，不斷提高本部門員工的工作效率。
5、認真做好每天的房間預訂及當天的訂房記錄，并確保真實性。
6、了解每天的房態(tài)，根據(jù)公司的要求去合理分配所有的房、臺，使之達到最高使用率，保證每天的最高開房率。
7、以身作責并督導員工的各項工作，檢查站姿、行姿、禮貌用
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語及工作狀況是否達到公司的規(guī)定和要求。
8、積極參加公司主管級會議,如實匯報本部門的近期工作情況, 主持部門會議,傳達會議精神和公司各級領導的指示與要求。
9、在不違反公司規(guī)定和損害公司利益的前提下，主動協(xié)調本部 門與其它部門工作上的一切事務。
10、定期開展培訓工作，加強禮貌禮儀、儀容儀表、工作紀律等
方面的培訓，不斷提高服務質量和工作效率，充分體現(xiàn)公司的形象。
第二節(jié)
咨客（迎賓員）崗位職責
1、按時上班，著裝整齊，保持儀容、儀表良好。
2、準時參加班前例會，接受上級工作安排。
3、做好營業(yè)前的準備工作，搞好本屬區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。
4、了解熟悉場內的設施及走道線路。
5、了解本公司的消費情況。熟記每天的訂房記錄，按規(guī)定做好 開卡、開房、轉房、取消房的具體工作。
6、向顧客提供禮貌周到的服務，并按照工作程序正確帶位。
7、對于客人的提問應主動回答，遇客人投訴或不滿，應及時做 出反映，并及時向上級報告。
8、牢記客人姓名，以便隨時尊稱稱呼。
9、有禮貌地接聽電話訂房、訂座。
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第五章
出品部（酒吧、廚房、PA）
第一節(jié) 酒吧主管崗位職責
1、按時上班，認真完成上級領導安排的各項工作。
2、編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考 勤。
3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品成本，防止浪費、減少 損耗嚴防失竊。
4、制定培訓計劃，安排員工培訓課程，并督促員工努力學習工 作，提高員工業(yè)務素質。
5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格，并根據(jù)實際工作 情況（庫存、銷售）制定進貨計劃交至采購部按計劃采購。
6、制定酒吧各項工作制度及工作服務流程，操作規(guī)范、出品份 量、出品速度、出品裝飾等標準。
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7、做好每日《營業(yè)日報表》并按時上交財務部。
8、做好每日的盤點工作及存取酒工作。
9、監(jiān)督員工的工作紀律和儀容儀表，禮貌禮節(jié)情況。
10、處理客人投訴或其他部門的投訴，調解員工的糾紛。
第二節(jié) 酒吧員崗位職責
1、在主管的領導下，進行酒吧的日常工作。
（1）主管是吧員的直屬領導，負責整個酒吧部的日常工作安排，吧員須無條件服從主管下達的命令，任何事先服從后上訴。（2）正確的領會上級的意圖和命令，不得自作主張，故意違抗或
借故拖延，應在最短的時間內完成任務。
（3）每日的班前例會上主管會宣布工作安排，每個人必須清楚的
知道自己的崗位和工作范圍。
2、嚴格執(zhí)行憑單出品的制度。（1）所有出品一律憑電腦小票。
（2）收到有疑問或不清楚的單據(jù)，應及時聯(lián)系落單服務員，明確所
點物品。
（3）必須看清小票上的品名、單位、數(shù)量、日期和點菜人名，不要
誤接第二聯(lián)出錯、重出酒水自行負責。
（4）每日電腦小票必須進行清查，核對匯總，以防出錯。
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3、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生操作標準。
（1）男生發(fā)不過耳，女生扎緊頭發(fā)，不得留怪異發(fā)型，配戴夸張飾
物，不留指甲、胡須，衣領、衣袖保持干凈，打發(fā)膠，防止頭發(fā)跌入出品，勤洗頭、沖涼，保持個人衛(wèi)生。
（2）切制生果、裝飾品或包裝小食時應帶手套，戴帽，穿圍裙。帽
和圍裙及時清洗。
（3）取用檸檬片、橙角、車厘子等裝飾品時應使用冰夾。放吧匙的
杯應經常換洗。
（4）取用杯具不能拿杯口，必須拿杯具底部，出品前要檢查杯具，用具有無手印、污漬。
（5）各種用具如榨汁機、氈板、刀、吧匙等應隨用隨洗。
（6）常洗手，每做一樣出品后馬上用洗潔精洗凈后才做第二樣出品。（7）各類酒水、配料用完后將瓶口抹干凈，不能留有殘液。隔夜的
配料一律不能再使用。
（8）出品前保證每樣用料無變質，霉爛現(xiàn)象，每件杯具用具都干凈，保證無水漬、污漬及異味。
4、每日小掃，每周大掃。
（1）保持地面衛(wèi)生，及時清掃、拖洗，不亂擺放雜物，隨時保持工
作臺面、吧臺衛(wèi)生，酒架、陳列柜每日開檔擦洗一次，酒瓶每天都擦，不許有塵埃、污漬。
（2）各類杯具、瓷具分類擺放，保持干凈，無污漬、無手印、干燥
明亮，墊布保持清潔，酒杯每天擦一次。
（3）每天清理雪柜、風柜、保鮮柜、擦干凈密封圈、玻璃面、柜里
內壁，不得有異味、污水。
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（4）生果房的生果架、地面、操作臺每晚清洗，所有膠筐冰桶下班
拿到清潔部清洗，刀具抹干凈，榨汁機、砧板每天拿到清潔部漂白、消毒。
（5）每逢周日酒吧全體大掃除，工作區(qū)域的地面、墻面、臺面，所
有設備、用具、杯具、酒水進行全面清掃、打理，陳列柜鏡面用玻璃水擦亮，清理死角。
（6）雪柜、風柜定期除水，檢查有無凍壞、過期、變質的酒水和配
料，及時清理。
（7）杯布、抹布分開使用，每日收檔后將用過的杯布、抹布洗凈，晾干、折好存放在指定地點（掃帚、拖布、垃圾鏟等物品一定放在指定地點）。
5、嚴格按照標準酒譜出品。
（1）標準酒譜是酒吧經理根據(jù)公司的經營策略、消費者的層次、酒
水的成本等綜合因素制定而成，是酒吧調制酒水的重要依據(jù)，不得私自改動、添加或減少。
（2）出品規(guī)范是對每一樣酒水出品方式的規(guī)定，是出品質量的一個
重要環(huán)節(jié)，必須嚴格遵照本公司制定的出品規(guī)范出品酒水。（3）迅速、精致、美味的出品是每一位合格的酒吧員必須掌握和熟
練的技巧。
A、迅速：快速、干凈利落的做每一樣出品，接單到出品不得超過三分鐘（啤酒等已成品不得超過一分鐘）。
B、精致：嚴格按照標準酒譜規(guī)定的杯具、出品方式、裝飾來出品，達到精致、美麗的外觀。
C、美味：嚴格按照酒譜規(guī)定的配方用料，份量調制成品，必[鍵入文字]
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定會達到所要求的精美味道。
D、強調：大家必須明白，每個公司有每個公司的制度，不管你以前所學多廣，但都必須嚴格按照本公司的酒水配方調制酒水，這一點極其重要，每個員工必須謹記。
6、認真仔細做好盤點工作，庫存與盤點必須相符。
（1）每日每月的盤點清查是公司營業(yè)額、利潤、成本計算的重要依
據(jù)，每個員工必須認真細心的完成，盤點表必須簽名，簽名即負責。
（2）每日開吧必須盤點，盤查酒水數(shù)目是否與昨日盤點留底相同，有出入及時匯報，收吧必須盤點，做好盤點表。
（3）盤點表必須仔細認真，反復檢查，如有錯誤，必追究填表人的
責任，并扣分處罰。（4）領料和盤點緊密相關。
A、每日營業(yè)結束后，酒吧必須做好酒水的領料數(shù)量，銷售數(shù)量、結存數(shù)量，統(tǒng)計在酒吧盤點表上。
B、各吧臺應根據(jù)吧臺當日營業(yè)量，吧臺的自身情況、精確合理的開具領料單，不要多領貨，導致無位存放，也不能少領，導致供應不足。
C、每天開檔前必須拿搬貨組派下的領料單底聯(lián)核對貨品，核對無誤后作上盤點表。
D、搬貨組必須合理安排領料步驟，和倉庫有良好的協(xié)調，搬完貨后檢查核對各吧領料數(shù)量準確無誤后，將領料單派還各吧核對。
7、注意成本控制，杜絕浪費。
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（1）嚴格遵照標準酒譜和出品規(guī)范出品，合理用料，將酒吧成本降至最低。
A、切制檸檬片、檸檬頭可做裝飾，喝皇家禮炮用檸檬皮剩下的檸檬可榨汁。
B、切制生果，飾品應嚴格按照規(guī)定切制，西瓜厚度一指寬，一個檸檬切七、八片等。
C、出洋酒或雞尾酒必須使用量酒器。
（2）用過的基酒、果汁等配料要及時抹干凈瓶口，歸類存放好，防止變質，每天開吧補充酒水應把里面的酒水拿出來補新酒進去。凡人為導致酒水變質、過期、凍壞，應自行負責并接受處罰。（3）檸檬、橙角、生果、淡奶等配料飾品應用保鮮膜封好，嚴禁隨手亂扔。
（4）切制生果要特別注意節(jié)約，各類生果應按照其不同習性貯存，各類小食也應密封貯存。
（5）搬運和使用杯具器時應特別小心，防止人為損壞，用水、用紙應節(jié)約，盡可能節(jié)約公司每一樣用品。
（6）良好的節(jié)約意識是作為一個合格的酒吧員的基本要素。
8、嚴格執(zhí)行遵守公司的各項規(guī)章制度。（1）認真閱讀員工培訓手冊，加以理解、消化。
（2）公司各項規(guī)章制度是為確保公司經營、確保娛樂服務行業(yè)的公眾性形象，確保公司所有職工平等的享有權利和履行義務而制定的，做為公司員工應自覺遵守本規(guī)定并忠實的履行各自的義務。
（3）酒吧員工必須有良好的自身素質與修養(yǎng)，在工作中仔細、認真、[鍵入文字]
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沉著，冷靜、禮貌、熱情并堅守公司原則，勇于揭發(fā)壞人壞事，不做有損公司利益之事，耐心解答他人咨詢，敢于承認錯誤找出問題根源并即時解決。嚴格要求自己，不斷提高自己的業(yè)務水平，精益求精，這也將成為大家今后晉升、加薪的重要考慮因素。
第三節(jié) 西廚主管崗位職責
1、負責本部門每天的工作安排，傳達上級領導給予的工作指示。
2、負責每天的計劃用料和領料工作，并做好每月的盤存工作。
3、負責西廚設備、用具的保管、保養(yǎng)和報修工作。
4、認真做好客人對食品的投訴工作。從而改進食品質量或從中烹制 特色食品滿足客人各種口味的需求。
5、定期安排搞好廚房衛(wèi)生清潔與消毒工作。
6、制定出品操作、出品質量、出品分量、出品裝飾的標準。
7、經常培訓員工各種食品的制作方法，提高業(yè)務水平。
8、做好本部門員工考勤、休假等一切事務。
9、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》及公司規(guī)定的規(guī)章制度。
第四節(jié) 西廚員工作崗位職責
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1、按時上班，備好營業(yè)中所需的小食、配料、餐具等。
2、搞好各種精美小食的出品質量和速度。
3、嚴格控制食品成本、杜絕浪費。
4、認真聽取客人或其他部門對食品的投訴。從而改進食品的質量。
5、積極參加西廚主管的各項培訓，提高個人業(yè)務水平，達到公司要求。
6、搞好西廚衛(wèi)生及消毒工作。
7、熟練操作電腦點單、出品程序。
8、嚴格遵守公司《員工守則》和各項規(guī)章制度。
第五節(jié)
PA部主管崗位職責
1、對上級負責，認真完成上級下達的各種指示和任務。
2、全權負責本部門的運作，制定崗位職責和工作流程，保證其良好 的運作。
3、主持班前和班后會議，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，并分 配好當天的工作崗位，下達有關指示，總結每天的工作情況。
4、負責本部門員工的考勤，排好更期表、崗位分配表，并處理好員工的請假、交接班、遲到、違紀等事宜。
5、全權參與獎懲制度，做到獎罰分明，充分調動員工的工作積極性。
6、做好部門員工的思想道德教育工作，充分認識本職工作的重要性，[鍵入文字]
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不斷的提高工作效率和工作質量。
7、營業(yè)中巡查各個工作崗位，檢查員工的工作狀況，督導員工按規(guī) 定做好各項工作。
8、參加公司和部門的各項會議，認真聽取上級領導的工作指示和建 議，改良部門的運作和工作質量，不斷提高管理水平。
9、做好公司廢品的回收與銷售工作，充分利用資源，禁止浪費現(xiàn)象 發(fā)生，并將收入所得全部款項交給公司進行登記。
10、認真登記公司的所有用品、用具、杯具等損耗情況，并將實際情
況及時反映給上級領導，嚴格控制公司的成本。
11、精簡員工人數(shù)，發(fā)揚勤儉節(jié)約，吃苦耐勞的優(yōu)良傳統(tǒng)和精神，提
高整體人員素質。
12、安排好收市工作，搞好垃圾的清理與搬運，保持公司營業(yè)場所良
好的清潔環(huán)境。
第六節(jié) PA部員工崗位職責
1、服從上級的指揮完成各自的崗位工作。
2、每天將清理的垃圾及時送垃圾站，不得隔夜。
3、營業(yè)時間結束時要及時將杯、碟送到洗杯間,要做到小心輕放，避免碰撞以減少損耗。
4、及時清掃客人吐出的污物及丟棄的雜物，保持樓面清潔。
5、嚴格按要求清洗杯、碟做到一浸、二刷、三沖、四清毒。
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6、保證樓面有充足的杯、碟使用，并符合衛(wèi)生標準。
7、每天對杯、碟的損壞數(shù)量進行登記，分清是樓面損壞還是本部門 損壞，是自然損壞或人為損壞。
8、回收廢物紙皮，易拉罐等集中賣出，錢款交回公司財務部，任何 人不得占已有。
第六章
接待部/營業(yè)部
第一節(jié)
接待部/營業(yè)部經理崗位職責
1、直接向總經理負責認真貫撤公司各項規(guī)章制度和公司工作任務，全面負責接待部的工作。
2、負責制定完善本部門工作規(guī)章制度和工作程序，下屬人員的具體工作任務，管理職責，工作標準，工作計劃。
3、負責招聘建立接待隊伍，挖掘好接待人才加盟公司，淘汰差的接待人員，保證公司的接待隊伍素質及數(shù)量，保持正常運轉。
4、根據(jù)實際的經營需要，不斷吸收培養(yǎng)一批不同年齡．不同層次、不同性格、不同形象、不同類形的綜合性接待隊伍，去迎合不同顧客的選擇，去滿足不同顧客的票求。
5、認真貫撤執(zhí)行公司及部門相關制度及獎罰條例，跟蹤下屬及接待隊伍工作狀況，并隨時檢查督導，及時發(fā)現(xiàn)及時處理出現(xiàn)的接待[鍵入文字]
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問題，及時做好補救措施，總結分析問題原因獎罰分明，不斷的完善接待方面的服務。
6、合理制定接待人員營業(yè)指標任務加強接待人員的訂房/臺工作任務監(jiān)控，調動接待人員促銷的積極性，按時完成每月計劃擬定的營業(yè)指標任務。
7、負責組織與交際應酬，收集及聽取客人意見，及時處理好顧客對接待方面設訴意見，了解顧客心態(tài)及需求，盡可能安排滿足要求。定期培訓接待人員的服務素質，認真抓好接待隊伍思想教育，職業(yè)道德，外觀形象，業(yè)務技能交際應酬技巧及服務的素質，使接待隊伍贏得顧客的認同及贊賞在娛樂業(yè)贏行聲譽及口牌。
8、掌握接待部門的特性，關心接待人員了解她們，適時間不同的方式去安撫鼓勵她們對公司有歸屬感，有職業(yè)自尊，從而更有自信及穩(wěn)定的去為公司拓展業(yè)務。
9、了解和掌握市場同行信息，業(yè)務狀況，收集各資料（包括客戶檔案），結合公司實際作出分析，提出合理化建議，定期以各種形式向總經理匯報信息，部門工作總結及工作計劃。
10、認真處理協(xié)條特性部門的相關事宜工作，搞好其他部門工作協(xié)條關系。
11、認真完成總經理交待及下達的工作任務指示及公司其他工作任務。
第二節(jié)
接待部/營業(yè)部部長（接待員）崗位職責
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1、絕對服從上級工作安排、協(xié)助參與各項接待或出訪活動安排。
2、嚴格遵守公司各項制度及本部門的各項紀律。
3、負責接待來公司消費的客人，建立客戶檔案，發(fā)展與賓客的良好 關系。
4、熟記各房間的項目價格和推廣，積極向客人推銷和介紹。
5、與客人保持良好的關系，及時向客人介紹公司的定期優(yōu)惠，并做 好客人的基本個人喜好記錄，以便下次接待及溝通，主動與客人聯(lián)系，從中掌握客人消費的心理。
6、積極宣傳公司的優(yōu)質服務和完善設施，樹立良好的公司形象，并 注意了解客人對公司的意見及時匯報。
7、不斷擴充自己和下屬的知識面、提高業(yè)務技能，參加公司的各項 活動，增強自己的業(yè)務應酬水平技巧。
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第七章
DJ公主（服務員）服務部
第一節(jié)
DJ主管工作崗位職責
1、按時上班，負責主持召開DJ 公主的班前例會，傳達上級領導給予的工作安排。
2、檢查DJ公主的儀容儀表及工作中所需物品。（化妝袋、火機、筆）。
3、認真完成上級領導交給的訂房任務。
4、根據(jù)本部門需要，不斷培訓DJ 公主的業(yè)務水平，服務技能、技 巧，提高DJ 公主的綜合素質。
5、積極與其它部門相互配合，保持良好的運作關系。
6、工作中不斷督促、指導員工合理處理客人投訴，盡量滿足客人的 需求。
7、嚴格執(zhí)行公司規(guī)定的各項規(guī)章做到獎罰分明。
8、認真做好DJ公主的考勤、休假等一切事務。
9、處理好DJ 公主之間的投訴與糾紛，形成相互關心、愛護、團結 一致的良好氛圍。
第二節(jié) DJ公主（服務員）工作職責
1、按時上班，穿著服裝整齊，保持儀容、儀表良好。
2、準時參加每日例會，聽取主管工作安排。
3、做好營業(yè)前的準備工作，做好禮貌用語訓練。
4、負責檢查本廳房的燈光、音響、話筒、功放等設備是否完好，如 有損壞，立即通知工程部維修。
5、與廳房服務員密切配合并相互監(jiān)督，熱情、主動地為客人提供優(yōu) 質服務。
6、與客人有良好的溝通，增加熟客量，盡量超額完成每月規(guī)定的訂
房任務指標。
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7、認真參加本部門的培訓課程，增加自己的專業(yè)水平，不斷提高自 己的服務質量。
8、工作中完全服從上級的工作分配，做到“先服從，后上訴”。
第八章
演藝部
第一節(jié)
節(jié)目總監(jiān)工作崗位職責
1、主持召開節(jié)目部員工例會，傳達上級領導的工作安排。
2、合理安排舞臺人員的請假、休息等工作情況。
3、對跑場歌手、演員的演出資料要嚴格把關。
4、本身具有歌唱或舞蹈表演能力全面負責夜場節(jié)目的策劃，排練和 表演工作。
5、加強藝員的日常管理和培訓工作，不斷地提高演藝水平，提高節(jié) 目的觀賞性和娛樂性。
6、認真聽取客人反饋意見，提高節(jié)目的新穎度。
7、禁止配合各部門，進行色情或不健康、下流的演出活動。
第二節(jié)
節(jié)目主持人工作崗位職責
1、儀表端莊，熱情好客，性格開朗，具有社交技巧
2、要求知識面廣，對自己的職責范圍內的情況了如指掌，對所用的設備，歌手演唱特點和來賓大體情況有較全面的了解。
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3、有較強的語言表達能力和處理意外情況的能力；能主動協(xié)調和解決歌手、服務員和顧客之間出現(xiàn)的矛盾。
4、懂得舞臺常識并有一定的實際工作經驗，懂得并能把握顧客的心理變化。
5、較熟悉娛樂界的情況，自身具有一定的表演特長。另外，節(jié)目主持人在舞廳娛樂中還負有一定職責：
A、科學地利用時間，有計劃的安排好每場演出。B、做好開場白及結束的演講，使客人盡興娛樂。
C、注意客人對麥克風的使用，并減少對麥克風的損傷。D、隨時對客人的演唱進行適當?shù)馁澴u。
第九章
技術部（燈光音響、電腦、工程）
第一節(jié)
燈光調音師工作職責
1、要有高度的責任感和自覺性，一切服務于客人，密切配合服務 員的工作，引導客人度過愉快的時光。
2、熟悉夜場音控中心的音響燈光器材的使用方法及保養(yǎng)。
3、掌握必備的接待技巧和打燈技能。
4、所有音響燈光器材，發(fā)現(xiàn)有問題，立刻請專門人員來檢查修理。每晚用完后要對所有音響燈光器材進行檢查。
5、保持音控中心的衛(wèi)生。
6、密切注意各類流行曲、新歌曲動向。
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第二節(jié)
電腦技術人員崗位職責
1、負責視點（VOD）系統(tǒng)、監(jiān)視系統(tǒng)安裝、調試、維修、保養(yǎng)、管 理工作。
2、制作中外歌庫，做到圖像畫面清晰不失真、背景對路、不跳斷不 脫節(jié)，原版正宗。
3、協(xié)同策劃部美工制作、變換、更改各類電視、投影營銷廣告。
4、根據(jù)公司需要，創(chuàng)建視點系統(tǒng)功能板塊。
5、快速處理營業(yè)中出現(xiàn)的電腦死機等故障。
6、嚴格落實安全措施，搞好平時清潔衛(wèi)生工作。
7、培訓樓面員工電腦點歌，落單的正確操作。
8、掌握各終端機制作人員的使用號碼，控制各功能操作密碼。
第三節(jié)
工程部主管崗位職責
（1）每天營業(yè)之前安排員工檢查空調等電動設備是否正常。
（2）制定崗位規(guī)范、崗位責任、操作規(guī)范、設備檢修和保養(yǎng)制度。（3）制作工程各類報表（如水費月報、電費月報、耗材月報、維修
保養(yǎng)月報）并上報總辦和財務部。掌握能耗規(guī)律，提出公司節(jié)能節(jié)源意見和措施。（4）制定本部工作計劃、重大維修保養(yǎng)計劃、備件購進計劃，各類 施
工計劃，并認真負責實施。
（5）配合策劃部、節(jié)目部搞好各類裝飾布置。
（6）編制培訓計劃，定期對下屬人員進行強弱電、設施設備技能培
訓，提高其技術水平。
（7）帶領本部人員對公司的裝飾設備、電梯、空調、家具家私、裝
飾燈具、地板、衛(wèi)具等進行維修、保養(yǎng)和安全預防工作。
（8）認真做好技術檔案、電器類維修保養(yǎng)合同管理工作，督導下屬
做好設備維修、故障處理，零部件更換記錄，每月整理歸檔。（9）遵守公司各項規(guī)章制度，認真完成上級交辦的其他事務。
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第四節(jié)
電工工作崗位職責
1、負責線路、水路的安裝維修與保護。
2、負責電器的安裝，維修保養(yǎng)與清潔。
3、負責電子設備（如電視、對講機、電話系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)等）的安 裝、調試、維修、保養(yǎng)工作。
4、負責下水管道疏通、沙發(fā)、家具、辦公設備的安裝、維修與保養(yǎng)。
5、負責燈具的檢視、更換與維護。
6、負責家私柜的制作與安裝。
7、負責空調、電梯的現(xiàn)場操作與故障處理。
8、負責電氣設備的檢修與維護。
9、負責宿舍相關設備的安裝、維修、保養(yǎng)。
10、協(xié)助策劃部、節(jié)目部搞好策劃布置。
11、負責動力設備的維護、檢測、記錄、保養(yǎng)。
12、負責PA部之設備維修。
13、嚴格執(zhí)行燈光管理制度，當班時，如發(fā)生故障，要協(xié)助工程主管排除故障。
第十章
保安部
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第一節(jié)
保安部經理崗位職責
1、在保安公司和俱樂部雙重領導下，全面負責俱樂部的安全防范管 理工作。
2、制訂、部署保安部的工作計劃，督導部門員工做好各項工作。
3、主持部門例會，傳達、貫徹執(zhí)行上級各項指令。
4、負責部門員工的培訓和考核。
5、注重部門員工儀容儀表和禮貌禮節(jié)管理。
6、負責各類安全器材的維修與保養(yǎng)管理。
7、組織消防組成員及員工進行消防知識培訓讓員工了解并會用消防 器材，以確保人身財產安全。
8、處理各種治安問題。
9、督導屬下做好客人車輛的停放和保管工作，以保證客人的財產安 全。
10、協(xié)助樓面部搞好員工宿舍、飯?zhí)弥刃颉?/p>
11、遵守職業(yè)道德，保守公司機密，維護公司形象。
12、搞好各部門溝通與協(xié)調。
13、嚴格遵守公司的管理制度，禁止在公司組織打架等一切違法活動。
第二節(jié)
大門保安崗位職責
1、負責公司外部秩序和安全，檢查一切外來人員之情況，疏散一切 閑雜人員，善于發(fā)現(xiàn)一切要疑人員。大門必須保持暢通無阻。
2、指揮客人車輛停泊中與起行工作，做到手勢程序到位，敬禮后幫 客人開車門并進行禮節(jié)性問候，幫客人拿行李，雨天幫客人打雨傘?？腿擞兄亓课锇鼣y帶，理應請示客人后幫忙提送。
3、遇客人醉酒應做好扶送工作。
4、憑《物品放行條》檢查公司物品外帶情況，如有偷拿公物現(xiàn)象，立即截留并上報主管處理。
5、對來訪之人員，按公司規(guī)定進行登記管理。
6、保持與各部的聯(lián)絡，發(fā)生任何意外事情，必須立即合理地加以制 止。
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7、負責書信、報紙及時收送。
8、負責大門前花草、植物的保護工作，不得隨意讓外人坐玩，踐踩、采摘。
9、未經上級領導同意，不允許有任何酒水、食品、飲品帶入公司內 部飲用。
10、了解客人車號以及上鎖情況，對不上鎖車輛必須提醒客人。
11、定期巡邏，對自己的責任區(qū)域負責。
12、積極參加體能訓練和業(yè)務技能訓練。
13、阻止一切員工從大門出入，下班以后非工作需要，嚴禁員工進入
營業(yè)場所。
14、下班外出必須向部門經理請示。
第三節(jié)
停車場保安崗位職責
1、負責客人車輛入場停泊（下客），指揮客人車輛停放地點，做到排 列有序，手勢程序到位，敬禮后幫客人開車門并進行禮節(jié)性問候，幫客人拿行李，雨天幫客人打雨傘，客人有重量物包攜帶應請示客人后幫忙提送。
2、維護車場里車輛安全，客人車輛屬自己弄壞之處，應即向客人講 明，以免產生誤會，處理不了立即呼叫上級處理。
3、了解客人車號以及上鎖情況，對不上鎖之車輛必須提醒客人。
4、負責客人車輛起行，注意車輛和手勢，以免發(fā)生意外。
5、嚴防人員盜竊和搗亂，進入車場之閑雜人員，應上前阻問，不屬 于消費及訪友應及時阻攔。
6、保持與各部的聯(lián)絡，發(fā)生任何意外事情，必須立即配合并合理地
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加以制止。
7、積極參加體能訓練和業(yè)務技能訓練。
第四節(jié)
員工通道保安崗位職責
1、負責后門（員工通道）進出物品之檢查，員工帶出一切物品必須 憑《物品放行條》方可放出。
2、監(jiān)督員工進出佩戴工牌及上下班打卡情況，發(fā)現(xiàn)有員工代打卡者 一律記下工牌號上報處罰。
3、嚴格控制員工級乘坐電梯。
4、嚴禁車輛、物品或人員堵塞通道。
5、營業(yè)時間內，負責員工一切外出，須憑《放行條》方可放行，否 則一律不可以外出。
6、定時巡視周圍，如發(fā)現(xiàn)有疑之事或人應及時處理，處理不了立即 上報。
7、隨時配合各部和各崗位處理突發(fā)性事件
8、負責夜場后門之安全，員工下班后非公事不允許任何員工進入。
9、極積參加體能訓練和業(yè)務技能訓練。
第五節(jié)
營業(yè)保安（內保）職責
1、按時上、下班，穿著整齊、儀表端莊、不得離崗。
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2、不得在營業(yè)現(xiàn)場使用公司各類物品和用具。
3、非公事需要，嚴禁隨意進入總控室、水吧臺、收銀臺、西廚房和 倉庫。
4、負責營業(yè)場所防火安全，財產安全以及人生安全。
5、保持高度警惕，預防和制止一切突發(fā)事件發(fā)生。
6、上班時嚴禁與客人、朋友、同事、員工聊天、喝酒等。
7、阻止醉酒者、進入舞池，隨時進行巡視，確保執(zhí)勤點周圍一切安 全。
8、協(xié)同樓面部負責營業(yè)清場檢查工作，發(fā)現(xiàn)可疑之人和未關水、燈、煤氣，未關設備等現(xiàn)象時應及時處理并登記上報。
9、負責營業(yè)場地之安全，營業(yè)結束后非公事任何人員不得進入。
10、積極參加體能訓練和業(yè)務技能訓練。
第六節(jié)
消防主管崗位職責
1、消防主管需對部門經理負責，認真執(zhí)行部門的每一項工作決定，從嚴要求自身言行，處處起到帶頭作用。
2、嚴格監(jiān)督各種消防安全制度的落實情況，管理下屬員工，共同做 好消防保障工作。
3、熟知國家、市政府及公司有關消防安全的法規(guī)、法令、條例和制度，并給予貫徹執(zhí)行。
4、協(xié)助部門經理處理消防事務，團結同事、敬崗愛業(yè)為消防安全工 作積極出力。
5、能夠制定每月度的消防工作計劃，向部門經理上交本月度總結及 消防檢查整改報告。
6、具體實施對員工在消防常識、設備操作方法的培訓，參與制定消 防培訓，提高全體員工火災自救逃生能力。
7、負責消防檔案的整理管理工作。
8、協(xié)助部門經理按照消防法規(guī)要求，制定消防安全工作制度，建立 消防管理體系，彌補漏洞，掌握對火災的處理程序及撲救措施。
9、負責消防系統(tǒng)、器材設備、電視監(jiān)控設備的管理工作。
10、對公司員工進行消防安全知識的培訓，配合經理組織實施消防演
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習。
11、完成上級交代的其他任務。
第七節(jié)
消防員工作職責
1、認真學習和貫徹執(zhí)行國家和當?shù)卣约皢挝坏南婪ㄒ?guī)和規(guī)章 制度。
2、必須提前十五分鐘到崗進行交接班。
3、檢查場內滅火器材的配置及有效情況。
4、檢查安全疏散通道是否暢通，疏散指示標志、應急照明是否完好。
5、檢查場內用火、用電有無違章情況。
6、檢查消防車通道及消防水源情況。
7、檢查過程中發(fā)現(xiàn)的火災隱患應立即整改，暫時不能整改的馬上匯報上級領導并做好防范措施。
8、認真做好消防安全檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時向上級領導匯報。
9、在營業(yè)時間內至少二小時對場內進行一次消防安全檢查，以防發(fā) 生意外。
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第五篇：KTV.夜總會.夜場.酒吧腦筋急轉彎游戲題目-6頁
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KTV.夜總會.夜場.酒吧腦筋急轉彎游戲題目
用椰子和西瓜打頭哪個比較痛? 頭
制造日期和有效日期是同一天的產品是什么? 報紙
為什么有家醫(yī)院從不給人看病? 獸醫(yī)院
有一頭頭朝北的牛，它向右轉原地轉三圈，然后向后轉原地轉三圈，接著再往右轉，這時候它的尾巴朝哪？ 朝地
人在什么情況下會七竅生煙? 火葬
有一塊天然的黑色的大理石，在九月七號這一天，把它扔到錢塘江里會有什么現(xiàn)象發(fā)生？沉到江底
冰變成水最快的方法是什么? 去掉冰的兩點
小王是一名優(yōu)秀士兵，一天他在站崗值勤時，明明看到有敵人悄悄向他摸過來，為什么他卻睜一只眼閉一只眼？ 他正在瞄準
有一個人，他是你父母生的，但他卻不是你的兄弟姐妹，他是誰？你自己
請你把九匹馬平均放到十個馬圈里，并讓每個馬圈里的馬的數(shù)目都相同，怎么分？
把九匹馬放到一個馬圈里，然后在這個馬圈外再套九個馬圈！
什么東西天氣越熱，它爬的越高？溫度計
為什么大部份佛教徒都在北半球? ? 南“無”阿彌陀佛
兩只狗賽跑，甲狗跑得快，乙狗跑得慢，跑到終點時，哪只狗出汗多? 狗不出汗
楚楚的生日在三月三十日，請問是哪年的三月三十日? 每年
哪兒的海不產魚?辭海
有種動物，大小像只貓，長相又像虎，這是什么動物? 小老虎
猴子每分鐘能掰一個玉米，在果園里，一只猴子5分鐘能掰幾個玉米? 一個也掰不到
小紅口袋里原有10個銅錢，但它們都掉了，請問小紅口袋里還剩下什么? 剩下個洞
世上什么東西比天更高? 心比天高
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會員全站資料任下 不設會員等級 誠信服務 長期經營 物優(yōu)價廉 舍我其誰？● 方案資源網(wǎng)提醒您：謹防網(wǎng)絡詐騙● 什么貴重的東西最容易不翼而飛? 人造衛(wèi)星
三個金“鑫”，三個水叫“淼”，三個人叫“眾”，那么三個鬼應該叫什么?叫救命
胖妞生病時，最怕別人來探病時說什么? 保重身體
什么東西比烏鴉更討厭? 烏鴉嘴
孔子是我國最偉大的什么家?老人家
睡美人最怕的是什么? 失眠
小明對小華說：“我可以坐在一個你永遠也坐不到的地方！”他坐在哪里? 小華腿上
世界上除了火車啥車最長? 塞車
有一個人一年才上一天班又不怕被解雇他是誰? 圣誕老人
哪項比賽是往后跑的? 拔河
你的爸爸的妹妹的堂弟的表哥的爸爸與你叔叔的兒子的嫂子是什么關系? 親戚
牙醫(yī)靠什么吃飯? 嘴巴
你能做、我能做、大家都能做，一個人能做、兩個人不能一起做。這是做什么? 做夢
明明是個近視眼，也是個出名的饞小子，在他面前放一堆書，書后放一個蘋果，你說他會先看什么? 什么都看不見
一個不會游泳的人掉進了水里卻沒有淹死，為什么? 穿著救生衣
用什么可以解開所有的謎? 謎底
迄今為止，你所見到的最大的影子是什么? 黑夜,那是地球的影子
什么東西在倒立之后會增加一半？ 數(shù)字6 為什么人們要到市場上去？ 因為市場不能來
為什么青蛙可以跳得比樹高？ 樹不會跳
紙上寫著某一份命令。但是，看懂此文字的人，卻絕對不能宣讀命令。那么，紙上寫的是什么呢？不要念出此文
一架空調器從樓掉下來會變成啥器？ 兇器
為什么現(xiàn)代人越來越言而無信? 打電話比寫信方便
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會員全站資料任下 不設會員等級 誠信服務 長期經營 物優(yōu)價廉 舍我其誰？● 方案資源網(wǎng)提醒您：謹防網(wǎng)絡詐騙● 兩個人住在一個胡同里，只隔幾步路，他們同在一個工廠上班，但每天出門上班，卻總一個向左，一個向右，為什么? 他們住對門
網(wǎng)要什么時候可以提水? 水邊成冰
全世界死亡率最高的地方在哪里?床上
一個離過五十次婚的女人，應該怎么形容她? 前功,盡棄
三個孩子吃三個餅要用3分鐘，九十個孩子九十個餅要用多少時間? 3分鐘
什么樣的輪子只轉不走? 風車輪子
地球上什么東西每天要走的距離最遠? 地球
中國人最早的姓氏是什么? 善
鐵放到外面要生銹，那金子呢?被偷
在什么時候1+2不等于3? 答錯的時候亞
什么時候最好還是要高高舉起你的雙手好些? 有人拿槍指著頭
小明家住在五樓，可是電梯壞了，他自己也沒有走樓梯，他卻上了五樓回到家里，這可能嗎?被人背上去
阿明給蚊子咬了一大一小的包，請問較大的包，是公蚊子咬的，還是母蚊子咬的？公文子不要人
在一間房子里,有油燈,暖爐及壁爐.現(xiàn)在,想要將三個器具點燃,可是你只有一根火柴.請問首先應該點哪一樣?火柴
一間牢房中關了兩名犯人，其中一個因偷竊，要關一年，另一個是強盜殺人犯，卻只關兩個星期，為什么？因為殺人犯要拉去填命
兩個人分五個蘋果，怎么分最公平？扎成果之
小張開車，不小心撞上電線桿發(fā)生車禍，警察到達時車上有個死人，小張說這與他無關，警察也相信了，為什么？小帳是開靈車
一只兇猛的餓貓，看到老鼠，為何拔腿就跑？貓追老鼠
動物園中，大象鼻子最長，鼻子第二長的是什么？小象
一個人在沙灘上行走，回頭為什么看不見自己的腳?。康怪?/p>
什么動物你打死了它，卻流了你的血？文字
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在一次監(jiān)察嚴密的考試中，有兩個學生交了一模一樣的考卷。主考官發(fā)現(xiàn)后，卻并沒有認為他們作弊，這是什么原因？ 都是白卷
張大媽整天說個不停，可有一個月她說話最少，那是哪個月？ 二月
有一種地方專門教壞人，但沒有一個警察敢對它采取行動加以掃蕩。這是什么地方看守所
報紙上登的消息不一定百分之百是真的，但什么消息絕對假不了？年月日
早晨醒來，每個人都會去做的第一件事是什么？睜眼
如果你有一只下金蛋的母雞，你該怎么辦？ 不要再做夢了
一架飛機坐滿了人，從萬米高空落下墜毀，為什么卻一個傷者也沒有？ 都拽死了
要想使夢成為現(xiàn)實，我們干的第一件事會是什么醒來
什么東西人們都不喜歡吃?吃虧
一向準時的老處女在上班途中，發(fā)現(xiàn)被一名男子跟蹤，心中暗驚，而當她趕到辦公室時，竟意外地遲到了，為什么？因為跟蹤者走的太慢
小劉是個很普通的人，為什么竟然能一連十幾個小時不眨眼? 在睡覺
情人卡、生日卡、大大小小的卡，到底要寄什么卡給女人，最能博得她的歡心呢? 信用卡
小王走路從來腳不沾地，這是為什么? 穿著鞋
我不會輕功，反一只腳搭在雞蛋上，雞蛋卻不會破，這是為什么? 另一支腳站在地上
什么時候一開口說話就要付錢? 打電話
冬冬的爸爸牙齒非常好，可是他經常去口腔醫(yī)院，為什么? 牙醫(yī)
蓋樓要從第幾層開始蓋? 地基
什么門永遠關不上? 足球們
一個警察有個弟弟，但弟弟卻否認有個哥哥，為什么？姐姐ei 剛買的襪子為什么會有一個洞？襪口
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一幢大樓失火,很多人圍觀,卻無人報警,為什么?警察樓失火
一個卡車司機撞倒一個騎摩托車的人，卡車司機受重傷，摩托車騎士卻沒事，為什么？卡車司機在走路
一根木頭重5噸，從上游到到下游，需船載重為多少的船？不用船，把木頭放在水里就可以從上游運到下游了
阿里巴巴與四十大盜的故事是東方夜譚還是西方夜譚？都不是，是天方夜談
什么話是世界通用的？電話
dongdong養(yǎng)的鴿子在mingming家下了一個蛋，請問這個蛋應屬于誰的？鴿子
一場大雨，忙著耕種的農民紛紛躲避，卻仍有一個人不走，為什么？稻草人
一個婚姻破碎的男人，桌上放著一把刀，請問他要作什么？學者做飯
小小的媽媽在洗衣服，但洗了半天，她的衣服還是臟的，為什么？因為她是洗的別人的衣服
有一艘船限載50人,已載49人,后來又有一孕婦上船,結果船仍沉入了水中,為什么?潛水艇
進動物園看到的第一個動物是什么？售票員
如果你生出的孩子只有一只右手你會怎么辦? 三個人共撐一把傘在街上走,卻沒有淋濕身,為什么?
三個人要過公路，當時沒有任何車輛通過，但走到一邊人行道上的只有兩個人，請問另一個人哪里去了呢？在另一便
黑皮膚有什么好處?不怕曬黑
小明的爸爸找了人座位坐下，小明也在同一個房間找個地方坐下來，小明的爸爸卻不能坐在小明的位置上，小明坐在哪兒，為什么？
老張有很厲害的胃病，可他每周有五天總往牙科跑，這是為什么？
在早餐時從來不吃的是什么？午餐和晚餐
有一位大師武功了得，他在下雨天不帶任何防雨物品出門，全身都被淋濕了，可是頭發(fā)一點沒濕，怎么回事？和尚沒頭發(fā)
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小王13歲的生日為何點了14根蠟燭? 那晚停電，有一根是用來照明的。
誰天天去看病？
什么東西說“父親”是不會相碰，叫“爸爸”時卻會碰到兩次？
有兩個人同時來到了河邊，都想過河，但卻只有一條小船，而且小船只能載1個人，請問，他們能否都過河？
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