第一篇：酒吧的賣點、特點、模式范文

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一、模式（設(shè)計）：

模式設(shè)計是一家夜場開業(yè)前，策劃者為該場量身設(shè)計、定做的一個全方位的體系。如設(shè)計得好、各個環(huán)節(jié)銜接處理得當(dāng)，其最大的幾個突出點會在試業(yè)期就迅速發(fā)光、吸引顧客。精明的策劃者會在開業(yè)前就利用所設(shè)計的模式進行早期宣傳以達到開業(yè)時事半功倍的效果。

為什么不說定位模式而說設(shè)計模式？因為定位更多的意味著套用。而設(shè)計是根據(jù)客觀情況所作的選擇、創(chuàng)新，包含了新的理念和新的元素。

二、賣點（定位）：

指一家場經(jīng)營中所獨有的、創(chuàng)新的、并升華了特色的產(chǎn)品或服務(wù)，具有易被客人瞬間接受并長期追隨享受的特點。

1、軟件賣點：經(jīng)營方式，怪異的消費模式及銷售價格體系，DJ和音樂及演藝風(fēng)格，現(xiàn)場“操控氛圍”都可定位成賣點，但不論你如何定位，都要讓你定位的賣點在瞬間或得到消費者的認可、長期受追捧，并自覺地為你免費做推廣才叫賣點。

2、硬件賣點：這種賣點一般只在短周期內(nèi)具有吸引力。如原珠?！叭瓤臻g”（珠海滾石的前身），開業(yè)時從德國進口了一臺280萬元港幣的激光燈，這種燈當(dāng)時全國只有三臺（中央臺和湖南臺），形成的現(xiàn)場視覺沖擊力震撼無比。但大廳的客人更多的是在觀賞和享受這盞燈。所以這種賣點并不能決定你今后的生意。

3、品牌賣點：也叫無成本賣點。這是某家場在長期發(fā)展過程中積累的無形資本，能為場所帶來持續(xù)效益。如“蘇荷” 或“錢柜”兩個字本身就是賣點，如今的客人很難說明白它哪點更好，但就是更樂意去。同行也很難全面的學(xué)習(xí)、理解它并具體把握到位。因他們自身的文化積淀是經(jīng)過數(shù)年時間積累下來的，表面的東西外人依葫蘆畫瓢還能模仿，但“魂”這個東西能學(xué)得到嗎？

三、特色（選項）：

指根據(jù)自身情況和同類場綜合比較，有選擇的對某個或多個項目進行再加工，使之在運作中快速升值為特色。不過特色和賣點兩個詞太接近了，我把他分開的意思就是為了讓各位經(jīng)理人和音樂人能更準確的分別把握和操作。我把特色分為以下兩種：

1、顯性特色：客人輕易就能看出你和其他場不一樣的地方。如全場布局的開放性和隱私性，服務(wù)人員的素質(zhì)和現(xiàn)場氣氛主要靠人帶動還是強調(diào)自然互動等。這些特色從客流量、客人的回頭率就可以推測優(yōu)劣而適時加以調(diào)整或升華，故稱顯性特色。

2、隱性特色：一般是熟客才能感受到而且享受其中的。如特定的設(shè)置和情感服務(wù)的質(zhì)量等。某家場可能在布局、設(shè)置、服務(wù)態(tài)度方面和別的場相比不見得更好，但人們特別愿意去。那么，有可能那里的服務(wù)人員不僅是用技巧更是用“心”提供服務(wù)。如客人第二次來消費時能冠上姓及職稱打招呼，對客人無禮投訴能夠及時真誠的處理等。又如裝修大氣并包容隱私、親和力、氛圍感、互動感也是特色。這種特色也很隱性。這些因素，偶爾來一次的客人甚至同行業(yè)高級經(jīng)理也不容易發(fā)現(xiàn)，但卻能持續(xù)帶來效益。以上這幾點都較關(guān)注客人情感方面來滿足其需求，故稱隱性特色。

四、靚點（投放）：

所謂靚點，就是營業(yè)中的場子，在各種已被客人接受的產(chǎn)品之外、在慣常營業(yè)方式之外推出的新產(chǎn)品和特別活動。靚點投放應(yīng)注意因“時”制宜、因“需”制宜。如量販KTV推出以秋天為主題的大型營銷推廣活動，用全場前廳和公共走道掛滿楓葉等來布場，突出應(yīng)季推廣主題，再配合酒水特色品種或特價及各類廣告宣傳，就基本形成一個靚點投放案了。又如大廳模式是以歌舞表演、慢搖或口水迪高等為慣例活動的，公司另行推出一些短周期或單日的策劃節(jié)目如：模特選秀大賽、外國排名DJ、專題或主題派對等，使其他的周邊推廣計劃都圍繞這個主題來收益。

營業(yè)中的場子定期的搞些靚點投放，并在客人普遍喜歡并認可接受的情況下，經(jīng)過一定周期后，會不經(jīng)意的、自然的升級為特色。無針對性的營銷推廣不能稱為靚點，甚至更糟的會收到反效果。搞降價營銷推廣，若其目的不是為了壟斷或打壓、搞跨競爭對手時，更不能叫靚點，這叫下策或垂死掙扎。

模式、賣點、特色、靚點，每一點都對夜場經(jīng)營至關(guān)重要，然而它們又非相互獨立、自成體系的。模式可以影響甚至限制賣點；特色可以升級為賣點；靚點又可以升級為特色。四點環(huán)環(huán)相扣、密切聯(lián)系，其最終目的都歸結(jié)于效益

第二篇：酒吧經(jīng)營模式

酒吧的經(jīng)營模式有各種各樣。這要視乎投資者的喜好和經(jīng)營管理者的手法。1.酒吧餐廳 這一類型的酒吧，有著雙重的身份。午飯和晚飯時分，它的角色就是西餐廳，以 經(jīng)營正規(guī)的西餐為主。為了逢迎本地人的口味，也會增加一些東南亞或中式的菜式。固然，在客人用餐之余不忘自己的酒吧角色，及時傾銷飲品。由于客人在不知不覺 中，可能酒水的消費比餐費還多，常常增加了意外的收進，這類情勢叫做以餐帶飲。過了飯市時間，酒吧就以銷售酒水為主，一般以平淡酒吧的情勢經(jīng)營。除提供酒水 外，還提供一些制作比較復(fù)雜的小食，供客人佐酒，以便銷售更多的酒水。假如酒吧的裝修比較傳統(tǒng)高雅，為了配合這樣的氣氛，經(jīng)營宜以平淡高雅為主。例如放一些比較抒懷的音樂，提供報紙雜志給客人消閑，或放一臺點唱機供客人選 歌。這樣的二合一酒吧，合適喜歡清雅的客人來此休閑。這類酒吧的經(jīng)營特點是“大小通殺”，既想做西餐的生意，又不放開酒吧的經(jīng) 營。同時也有保險經(jīng)營的想法。由于要是酒吧的生意不好的話，可以在西餐的生意上 補上；要是西餐的生意不行，可以在酒吧的生意上拉一把。這類酒吧一般文娛性不 高，特點不明顯。成功與否，也是在于天時地利，更重要的是廣告宣傳的作用。這類經(jīng)營模式的成功例子是露絲餐廳酒吧。它位于美麗的沙面島，鄰近著名的白 天鵝賓館。它的客源是白天鵝賓館的住客和很多拿著“China”一書、慕名尋覓而來 的國外旅游者。賓館的住客經(jīng)過嘗試和比較以后，覺得露絲餐廳酒吧的出品跟賓館的 差距不大，但價錢的差距比較大，所以很多客人的吃喝就固定在這個餐廳酒吧里面。固然還有喜歡清雅的年輕白領(lǐng)選擇在這里會友、聊天、消閑。加上沙面島上獨特的歐 陸式的建筑群，令人覺得過西方的節(jié)日一定要選這個地點。每逢圣誕節(jié)或情人節(jié)，更 要出動警力限制行人出進，以避免造成沒必要要的混亂。露絲餐廳酒吧就是這樣由于占據(jù) 上風(fēng)而成功的。固然，在這里不能不提一下經(jīng)營者成功的經(jīng)營策略。在該餐廳酒吧剛開業(yè)的時 候，露絲只是標出“酒吧”字樣。由于當(dāng)時的競爭不強，加上酒水收進安穩(wěn)。投資者 先嘗到了成功的甜頭。但是幾年后，發(fā)生了金融風(fēng)暴，房地產(chǎn)等生意降溫，人們的消 費變得拘束和實際。酒吧的生意一度下滑得很利害。經(jīng)營者馬上改變了經(jīng)營策略，改 為以餐為主的經(jīng)營情勢，把一大群賓館食客吸引了過來。酒吧也趁機加上“餐廳”二 字，以示酒吧的經(jīng)營線路已不只在“喝”這一方面了。固然，露絲餐廳酒吧的周邊增 加了很多競爭者，但是它依然在廣州的西餐酒吧中占據(jù)一席重要的位置。2.清吧 這—類型的酒吧，一般不但經(jīng)營飲料，而且提供可以飽肚子的食品，但可供選擇 的品種未幾。一般客人都不會選擇在這里用餐，除非一些“忠實擁戴者”。這類酒吧 的裝修一般把吧臺造得比較大，占整個酒吧的比例較重。吧臺一般做成英式吧臺，U 型、方形或圓形。凳子都圍繞著吧臺，而吧臺既是調(diào)酒師的表演舞臺，又是酒吧的中 心。其余的地方根據(jù)需要安置桌椅。這類酒吧的經(jīng)營時間通常為在晚上，而經(jīng)營高峰 時間是晚上8點到清晨1點。這類酒吧，最合適比較活躍但又可能沒有伴的客人。由于他們無聊的時候可以欣 賞調(diào)酒師調(diào)酒。而調(diào)酒師有空的時候又可以跟他們聊聊天，乃至可以跟客人玩玩簡單 的游戲，給客人解解悶。這類酒吧是最有人情味的，常常客人很輕易跟調(diào)酒師成為朋 友，而令酒吧有一批固定的客源。固然調(diào)酒師的素質(zhì)很重要。按行內(nèi)的話來講，調(diào)酒 師既是調(diào)酒師，又是演員(表演者)，還是公關(guān)職員。固然吧臺大，會占往一部份的客 用位置，但吧臺的情勢給人一種輕松的、不拘泥的感覺，客人三五知己可以坐，也可 以站在一起交談。正由于這樣，酒吧的可容納率反而比較高，氣氛反而更和諧。這類經(jīng)營模式的成功例子是中國大酒店里的安樂吧。這是一個位于20世紀80年 代建起的酒店里的設(shè)計獨特的英式酒吧。它的面積不大，只有十幾張吧凳，在酒吧的 通道放了6張可供兩人面對面坐的桌子。以吧臺為中心的設(shè)計，導(dǎo)致可供客人就座的 桌凳了了無幾，但它的日營業(yè)額曾均勻有兩萬多，這在現(xiàn)在來講，是一個范圍不小 的餐廳一天的營業(yè)額，最高的時候到達5萬一天。酒吧常常水泄不通，客人有位就 坐，沒位就站，也要擠在酒吧內(nèi)消磨時間。主要是由于酒吧的氣氛很好，加上調(diào)酒師 高深的調(diào)酒技術(shù)，拋瓶、搖酒，舉手投足蕭灑而不花梢，吸引著客人的視野，流利的 英文令他們跟客人溝通無間隔，加上平時的經(jīng)歷見識，令他們有豐富的話題跟客人交 流，幽默的語言，令客人很愿意接受他們?yōu)榕笥选Ｋ?，這些是朋友的客人就成了酒 吧的固定客源，天天不盡。也由于在這樣的環(huán)境輕易結(jié)交新朋友，很多生意人都喜歡 聚在酒吧，交朋結(jié)友，熟悉新的生意伙伴。3.表演酒吧 這類酒吧一般采用以表演為主的經(jīng)營模式。來光顧的客人側(cè)重于欣賞表演，客人 的消費也是以“劈酒”(注：客人通過游戲競飲)為主。由于場地比較喧鬧，不宜聊天 交談，所以最合適飲酒和欣賞表演。這類酒吧一般都設(shè)一個小舞臺，供樂隊唱歌表 演，現(xiàn)時流行的“Bar Show”也合適在這類場所進行，熱烈的氣氛，強勁的音樂容 易鼓動客人的情緒，可以制造一個又一個的***，同時會吸引更多喜歡熱烈的客人。很多的經(jīng)營者喜歡把這類經(jīng)營場地命名為“夜總會”。這類經(jīng)營最典型的就是位于花園酒店旁邊的Bar City。Bar City占盡了地理位置的 上風(fēng)，它位于酒店、寫字樓、酒吧林立的環(huán)市東路，那里貿(mào)易氣氛濃厚，酒吧、酒店 成行成市，客人的選擇多，常人一想起了“泡吧”消閑，就想起環(huán)市路。Bar City 位于花園酒店的旁邊，很大程度地把酒店的客人吸引過往，由于酒店有2000間客 房，客源方面就占了上風(fēng)。酒吧面積很大，分為三個部份，一部份是純潔消閑談天的 空間，另外兩個是看表演的空間，每一個空間都獨立而成，但要是客人需要轉(zhuǎn)到另外一個 空間，可以自由選擇。Bar City安排的表演也是豐富多彩，一邊以菲律賓樂隊演唱英 文流行歌為主，另外一邊則以本地樂隊演唱中文流行歌為主，兩個樂隊的表演風(fēng)格又各 不相同，在兩支樂隊的休息時間，就穿插現(xiàn)代流行獨舞，永不空場。由于酒吧有足夠 的空間，所以可以容納不同喜好的消費人群，這一類型的酒吧一般吸引的都是收進比 較高的人群。固然現(xiàn)在酒吧的經(jīng)營模式也不只限于這幾種情勢，隨著競爭的白熱化，經(jīng)營者的 經(jīng)營思惟也愈來愈多、愈來愈新奇。成功的經(jīng)營者，他的經(jīng)營模式是在他人沒有之前 就有，由于顧客永久是喜新厭舊的。4.雪茄吧 這里說的雪茄吧是以雪茄為賣點的酒吧，所謂煙酒不分家，抽雪茄一定是配美 酒。由于雪茄的消費比較高，所以以此命名的酒吧也比較高級。雪茄跟葡萄酒一樣，有著它自己的文化和歷史。生產(chǎn)雪茄的著名場地有古巴、多 米尼加、牙買加、洪都拉斯、尼加拉瓜、印度尼西亞群島的爪哇和蘇門答臘島、菲律 賓和一些非洲國家等，制作的國家有古巴、巴西、荷蘭、德國、瑞士、西班牙、美國 等。雪茄有分手工制造和機器制造，一般來講手工制造比機器制造的價錢要貴，由于 制造進程更費時費力，而且采用的熟成煙葉較昂貴，制作的進程也常浪費很多煙葉，所以價格遠遠超過機器制造的雪茄。雪茄需要仔細庇護，它們應(yīng)當(dāng)寄存與溫度和濕度適合的環(huán)境中，16。C～20。C 的溫度和65％-70％的相對濕度最為理想。但是即便條件有限，最少應(yīng)當(dāng)放在密封的 櫥柜里或盒子里，闊別熱源?，F(xiàn)在很多雪茄供給商，會提供專業(yè)的雪茄貯存箱子或柜 子給用戶，一般這些柜子裝有維持濕度的系統(tǒng)，同時安裝有溫度計和濕度計，以供監(jiān) 察。所有的雪茄在抽吸前都要將密封的端口切除，所以市面就有很多各式各樣的從便 宜簡單到昂貴奢華的剪刀售賣，但是不管是何種剪刀，重要的是保證鋒利。當(dāng)點燃雪茄時，可使用丁烷氣打火機(不要用汽油打火機，這樣有損風(fēng)味)，或 者火柴，那是專門為點雪茄設(shè)計的長而燃燒慢的火柴，一般火柴就沒有這樣的效果。避免用含硫磺量或含臘量高的火柴。點燃打火機也有各種等級，很多人購買的目的，既是使用，也用來收躲，固然高級的火機更是夸耀身份的意味。一套專業(yè)的雪茄用 具，可以價值不菲。一般抽雪茄是在飯后的時間，所以服務(wù)員要不失時機地向客人先容。雪茄可以根 據(jù)味道的不同配以各種的酒水，所以，先容雪茄的同時要不失時機地推薦酒水給客 人。雪茄一般可以配一些紅酒、白蘭地、加強酒、甜食酒等，視乎雪茄煙味的濃或 淡、干或甜而推薦。雪茄吧的設(shè)計一定比較專業(yè)，由于抽風(fēng)系統(tǒng)是關(guān)鍵，誰也不想一進酒吧就聞到濃 濃的雪茄殘余的味道。一定是有一個抽風(fēng)一個送風(fēng)的系統(tǒng)就比較完善一點。同時要注 意的是，地毯、帶海綿層的墻紙、富織感的墻畫等織物會吸收雪茄的味道而不能散 發(fā)，所以裝修時采用甚么材料，要慎重斟酌。雪茄吧的經(jīng)營方式比較幽雅，通常吸引的都是談生意的或是社會上比較有層次 地位的客人，同時定位的檔次也比較高。

第三篇：酒吧的經(jīng)營模式

酒吧的經(jīng)營模式

酒吧的經(jīng)營模式有各種各樣。這要視乎投資者的喜好和經(jīng)營管理者的手法。

1.酒吧餐廳

這一類型的酒吧，有著雙重的身份。午餐和晚餐時分，它的角色就是西餐廳，以經(jīng)營正規(guī)的西餐為主。為了迎合本地人的口味，也會增加一些東南亞或中式的菜式。當(dāng)然，在客人用餐之余不忘自己的酒吧角色，及時推銷飲品。因為客人在不知不覺中，可能酒水的消費比餐費還多，往往增加了意外的收入，這種形式叫做以餐帶飲。過了飯市時間，酒吧就以銷售酒水為主，一般以清淡酒吧的形式經(jīng)營。除了提供酒水外，還提供一些制作比較復(fù)雜的小食，供客人佐酒，以便銷售更多的酒水。

如果酒吧的裝修比較傳統(tǒng)高雅，為了配合這樣的氣氛，經(jīng)營宜以清淡高雅為主。例如放一些比較抒情的音樂，提供報紙雜志給客人消閑，或放一臺點唱機供客人選歌。這樣的二合一酒吧，適合喜歡清雅的客人來此休閑。

這種酒吧的經(jīng)營特點是“大小通殺”，既想做西餐的生意，又不放開酒吧的經(jīng)營。同時也有保險經(jīng)營的想法。因為要是酒吧的生意不好的話，可以在西餐的生意上補上；要是西餐的生意不行，可以在酒吧的生意上拉一把。這種酒吧一般娛樂性不高，特色不明顯。成功與否，也是在于天時地利，更重要的是廣告宣傳的作用。

這種經(jīng)營模式的成功例子是露絲餐廳酒吧。它位于美麗的沙面島，鄰近著名的白天鵝賓館。它的客源是白天鵝賓館的住客和很多拿著“China”一書、慕名尋覓而來的國外旅游者。賓館的住客經(jīng)過嘗試和比較以后，覺得露絲餐廳酒吧的出品跟賓館的差距不大，但價錢的差距比較大，所以很多客人的吃喝就固定在這個餐廳酒吧里面。當(dāng)然還有喜歡清雅的年輕白領(lǐng)選擇在這里會友、聊天、消閑。加上沙面島上獨特的歐陸式的建筑群，使人覺得過西方的節(jié)日一定要選這個地點。每逢圣誕節(jié)或情人節(jié)，更要出動警力限制行人出入，以免造成不必要的混亂。露絲餐廳酒吧就是這樣因為占據(jù)優(yōu)勢而成功的。

當(dāng)然，在這里不能不提一下經(jīng)營者成功的經(jīng)營策略。在該餐廳酒吧剛開業(yè)的時候，露絲只是標出“酒吧”字樣。因為當(dāng)時的競爭不強，加上酒水收入平穩(wěn)。投資者先嘗到了成功的甜頭。但是幾年后，發(fā)生了金融風(fēng)暴，房地產(chǎn)等生意降溫，人們的消費變得拘謹和實際。酒吧的生意一度下滑得很厲害。經(jīng)營者馬上改變了經(jīng)營策略，改為以餐為主的經(jīng)營形式，把一大群賓館食客吸引了過來。酒吧也趁機加上“餐廳”二字，以示酒吧的經(jīng)營路線已不只在“喝”這一方面了。雖然，露絲餐廳酒吧的周邊增加了很多競爭者，但是它仍然在廣州的西餐酒吧中占據(jù)一席重要的位置。

2.清吧

這—類型的酒吧，一般不僅經(jīng)營飲料，而且提供可以飽肚子的食物，但可供選擇的品種不多。一般客人都不會選擇在這里用餐，除非一些“忠實擁護者”。這種酒吧的裝修一般把吧臺造得比較大，占整個酒吧的比例較重。吧臺一般做成英式吧臺，U型、方形或圓形。凳子都圍繞著吧臺，而吧臺既是調(diào)酒師的表演舞臺，又是酒吧的中心。其余的地方根據(jù)需要安放桌椅。這種酒吧的經(jīng)營時間一般是在晚上，而經(jīng)營高峰時間是晚上8點到凌晨1點。

這種酒吧，最適合比較活躍但又可能沒有伴的客人。因為他們無聊的時候可以欣賞調(diào)酒師調(diào)酒。而調(diào)酒師有空的時候又可以跟他們聊聊天，甚至可以跟客人玩玩簡單的游戲，給客人解解悶。這種酒吧是最有人情味的，往往客人很容易跟調(diào)酒師成為朋友，而令酒吧有一批固定的客源。當(dāng)然調(diào)酒師的素質(zhì)很重要。按行內(nèi)的話來說，調(diào)酒師既是調(diào)酒師，又是演員(表演者)，還是公關(guān)人員。雖然吧臺大，會占去一部分的客用位置，但吧臺的形式給人一種輕松的、不拘泥的感覺，客人三五知己可以坐，也可以站在一起交談。正因為這樣，酒吧的可容納率反而比較高，氣氛反而更融洽。

這種經(jīng)營模式的成功例子是中國大酒店里的安樂吧。這是一個位于20世紀80年代建起的酒店里的設(shè)計獨特的英式酒吧。它的面積不大，只有十幾張吧凳，在酒吧的通道放了6張可供兩人面對面坐的桌子。以吧臺為中心的設(shè)計，致使可供客人就坐的桌凳了了無幾，但它的日營業(yè)額曾經(jīng)平均有兩萬多，這在現(xiàn)在來說，是一個規(guī)模不小的餐廳一天的營業(yè)額，最高的時候達到5萬一天。酒吧經(jīng)常水泄不通，客人有位就坐，沒位就站，也要擠在酒吧內(nèi)消磨時間。主要是因為酒吧的氣氛很好，加上調(diào)酒師精湛的調(diào)酒技術(shù)，拋瓶、搖酒，舉手投足瀟灑而不花哨，吸引著客人的視線，流利的英文令他們跟客人溝通無間隔，加上平時的閱歷見識，令他們有豐富的話題跟客人交流，幽默的語言，令客人很愿意接受他們?yōu)榕笥选Ｋ?，這些是朋友的客人就成了酒吧的固定客源，每天不絕。也由于在這樣的環(huán)境容易結(jié)交新朋友，很多生意人都喜歡聚在酒吧，交朋結(jié)友，認識新的生意伙伴。

3.表演酒吧

這種酒吧一般采用以表演為主的經(jīng)營模式。來光顧的客人著重于欣賞表演，客人的消費也是以“劈酒”(注：客人通過游戲競飲)為主。因為場地比較嘈雜，不宜聊天交談，所以最適合喝酒和欣賞表演。這種酒吧一般都設(shè)一個小舞臺，供樂隊唱歌表演，現(xiàn)時流行的“Bar Show”也適合在這種場所進行，熱鬧的氣氛，強勁的音樂容易鼓動客人的情緒，可以制造一個又一個的高潮，同時會吸引更多喜歡熱鬧的客人。很多的經(jīng)營者喜歡把這種經(jīng)營場地命名為“夜總會”。

這種經(jīng)營最典型的就是位于花園酒店旁邊的Bar City。Bar City占盡了地理位置的優(yōu)勢，它位于酒店、寫字樓、酒吧林立的環(huán)市東路，那里商業(yè)氣氛濃厚，酒吧、酒店成行成市，客人的選擇多，一般人一想起了“泡吧”消閑，就想起環(huán)市路。Bar City位于花園酒店的旁邊，很大程度地把酒店的客人吸引過去，因為酒店有2000間客房，客源方面就占了優(yōu)勢。酒吧面積很大，分為三個部分，一部分是純粹消閑談天的空間，另外兩個是看表演的空間，每個空間都獨立而成，但要是客人需要轉(zhuǎn)到另一個空間，可以自由選擇。Bar City安排的表演也是豐富多彩，一邊以菲律賓樂隊演唱英文流行歌為主，另一邊則以本地樂隊演唱中文流行歌為主，兩個樂隊的表演風(fēng)格又各不相同，在兩支樂隊的休息時間，就穿插現(xiàn)代流行獨舞，永不空場。由于酒吧有足夠的空間，所以可以容納不同喜好的消費人群，這一類型的酒吧一般吸引的都是收入比較高的人群。

當(dāng)然現(xiàn)在酒吧的經(jīng)營模式也不只限于這幾種形式，隨著競爭的白熱化，經(jīng)營者的經(jīng)營思維也越來越多、越來越新穎。成功的經(jīng)營者，他的經(jīng)營模式是在別人沒有之前就有，因為顧客永遠是喜新厭舊的。

4.雪茄吧

這里說的雪茄吧是以雪茄為賣點的酒吧，所謂煙酒不分家，抽雪茄一定是配美酒。因為雪茄的消費比較高，所以以此命名的酒吧也比較高檔。

雪茄跟葡萄酒一樣，有著它自己的文化和歷史。生產(chǎn)雪茄的著名場地有古巴、多米尼加、牙買加、洪都拉斯、尼加拉瓜、印度尼西亞群島的爪哇和蘇門答臘島、菲律賓和一些非洲國家等，制作的國家有古巴、巴西、荷蘭、德國、瑞士、西班牙、美國等。

雪茄有分手工制造和機器制造，一般來說手工制造比機器制造的價錢要貴，因為制造過程更費時費力，而且采用的熟成煙葉較昂貴，制作的過程也常浪費很多煙葉，所以價格遠遠超過機器制造的雪茄。

雪茄需要仔細呵護，它們應(yīng)該存放與溫度和濕度適宜的環(huán)境中，16。C～20。C的溫度和65％-70％的相對濕度最為理想。但是即使條件有限，至少應(yīng)該放在密封的櫥柜里或盒子里，遠離熱源?，F(xiàn)在很多雪茄供應(yīng)商，會提供專業(yè)的雪茄儲存箱子或柜子給用戶，一般這些柜子裝有維持濕度的系統(tǒng)，同時安裝有溫度計和濕度計，以供監(jiān)察。

所有的雪茄在抽吸前都要將密封的端口切除，所以市面就有很多各式各樣的從便宜簡單到昂貴豪華的剪刀售賣，但是無論是何種剪刀，首要的是保證鋒利。

當(dāng)點燃雪茄時，可以使用丁烷氣打火機(不要用汽油打火機，這樣有損風(fēng)味)，或者火柴，那是專門為點雪茄設(shè)計的長而燃燒慢的火柴，一般火柴就沒有這樣的效果。避免用含硫磺量或含臘量高的火柴。點燃打火機也有各種等級，很多人購買的目的，既是使用，也用來收藏，當(dāng)然高檔的火機更是炫耀身份的象征。一套專業(yè)的雪茄用具，可以價值不菲。

一般抽雪茄是在飯后的時間，所以服務(wù)員要不失時機地向客人介紹。雪茄可以根據(jù)味道的不同配以各種的酒水，所以，介紹雪茄的同時要不失時機地推薦酒水給客人。雪茄一般可以配一些紅酒、白蘭地、加強酒、甜食酒等，視乎雪茄煙味的濃或淡、干或甜而推薦。

雪茄吧的設(shè)計一定比較專業(yè)，因為抽風(fēng)系統(tǒng)是關(guān)鍵，誰也不想一進酒吧就聞到濃濃的雪茄殘余的味道。一定是有一個抽風(fēng)一個送風(fēng)的系統(tǒng)就比較完美一點。同時要注意的是，地毯、帶海綿層的墻紙、富織感的墻畫等織物會吸收雪茄的味道而不能散發(fā)，所以裝修時采用什么材料，要慎重考慮。

雪茄吧的經(jīng)營方式比較幽雅，通常吸引的都是談生意的或者是社會上比較有層次地位的客人，同時定位的檔次也比較高

第四篇：賣點陳述

現(xiàn)代牧業(yè)牛奶賣點概述

真：企業(yè)要說真話，辦實事，把產(chǎn)品最真實的信息告訴消費者。要讓我們的客戶和消費者清楚的知道這個行業(yè)信息和我們的企業(yè)及產(chǎn)品的真實情況，才能真正讓產(chǎn)品在消費者心中傳播 純：牛奶要“純”，就是從乳頭到消費者口確?！傲闾砑印?，做到產(chǎn)品始終如一。

新：牛奶從乳頭到加工的時間越短越新，新是可以量化的，現(xiàn)代牧業(yè)只用兩小時完成全過程。

鮮：牛奶的微生物指標越低越鮮，現(xiàn)代牧業(yè)量化的標準才是看得見的鮮。

一、從擠奶到成品2小時完成全過程

1、全世界在最短的時間內(nèi)加工出產(chǎn)品；

2、全世界從牛乳擠奶到生產(chǎn)加工前微生物污染幾率低；

3、研究表明2小時以內(nèi)牛乳中所含免疫細胞活力最強（免疫球蛋白含量最高），我們能夠?qū)⒁呒毎盍ψ顝姷呐Ｈ橥耆Ａ舻匠善啡楫?dāng)中，最大程度提升消費者自身的免疫力。

4、行業(yè)平均從擠奶到成品的時間在24小時以上，因為國內(nèi)的加工企業(yè)主要散養(yǎng)戶收購牛奶為主，散養(yǎng)牛奶收購率占他們加工的70%以上

5、我公司食品安全控制流程決定了杜絕擠奶后到使用前中間所有環(huán)節(jié)對牛奶可能造成的污染；

以下例舉國外、國內(nèi)其他乳制品企業(yè)不可能避免的中間污染風(fēng)險，如：

牛奶調(diào)出污染環(huán)節(jié)奶車儲存污染環(huán)節(jié)奶車運輸污染環(huán)節(jié)

牛奶調(diào)入污染環(huán)節(jié)奶倉儲存污染環(huán)節(jié)

二、優(yōu)于世界任何國家標準的中國牛奶

體細胞：是反應(yīng)奶牛健康狀況的重要指標，體細胞的數(shù)量越少奶牛越健康，奶牛健康則產(chǎn)好奶。目前世界控制好的國家為日本﹤30萬單位、中國暫不檢測，但是現(xiàn)代牧業(yè)﹤25萬單位，比日本還低，體細胞的重要指標體現(xiàn)在奶牛的乳房炎的發(fā)病率，中國整體的奶牛的乳房炎發(fā)病率在30%,而現(xiàn)代牧業(yè)的乳房炎的發(fā)病率在1.5%，而且現(xiàn)代牧業(yè)能將已發(fā)病的奶牛完全控制不再擠奶，但占70%的奶農(nóng)沒有那么好的控置率 微生物：微生物指標越低牛奶越鮮，現(xiàn)代牧業(yè)量化的標準才是看得見的鮮。微生物標準對照如下：中國﹤200萬、歐美﹤40萬、日本﹤20萬，現(xiàn)代牧業(yè)的牛奶是﹤2萬，微生物指標優(yōu)于世界所有國家標準

2011年6月15日，生乳國家標準頒布實施一年后，素有“中國奶業(yè)第一炮筒”之稱的廣州市奶業(yè)協(xié)會理事長王丁棉在業(yè)內(nèi)會議上炮轟該標準為“全球最差，是全球乳業(yè)的恥辱”，并稱“中國生乳標準被個別生產(chǎn)常溫奶的大企業(yè)綁架”。

記者問：新標準下的牛奶會對消費者的健康造成損害嗎？

王丁棉：標準高與低，直接影響消費者的權(quán)益。先說蛋白質(zhì)，不要看到它比原來標準只少了1.5%這么一點小數(shù)，但營養(yǎng)其實少了很多，滿足不了消費者的需求。

再說細菌總數(shù)，200萬個細菌里面，除了包含乳酸菌、酵母菌等，還有致病菌。細菌數(shù)越高，致病菌的分泌產(chǎn)物保留在牛奶里面的就越多，這對人體健康是有害的。雖然細菌高一點不會立即生病或者死人，但當(dāng)中可能存在著你看不到的潛在的、慢性自殺型的東西。很少的蛋白質(zhì)，那么高的細菌，還不如喝白開水。消費者錢花了，得不到應(yīng)有的營養(yǎng)回報，還損害健康。

三、四個自己

自己的牧場（現(xiàn)代牧業(yè)截止12年4月底已建成17個萬頭牧場）

自己的牛奶（現(xiàn)代牧業(yè)日產(chǎn)鮮奶1350噸，從不從外面收購一滴牛奶）

自己生產(chǎn)（我們采取的是大牧場小工廠的模式，低溫產(chǎn)品在塞北牧場生產(chǎn)，常溫產(chǎn)品在肥東牧場生產(chǎn)）

自己銷售（現(xiàn)代牧業(yè)打破了同行業(yè)的的銷售模式，為了就是快速反應(yīng)）

四、產(chǎn)品安全--看環(huán)節(jié)牛奶品質(zhì)--看指標

1、目前液奶生產(chǎn)工廠所有的檢驗設(shè)備均符合國標及乳制品審核細則的要求，具備自檢的硬件設(shè)施。

2、檢測項目除開展國標要求的必檢項外，還建立了內(nèi)部食品安全風(fēng)險監(jiān)控計劃。做到檢測項目開展全部覆蓋。

3、工廠質(zhì)量放行規(guī)定要求產(chǎn)品的所有檢測結(jié)果檢測完畢，出具合格檢驗報告單后，產(chǎn)品方可放行出廠。

4、工廠化驗室完全對檢驗結(jié)果負責(zé)，我們將產(chǎn)品最真實的檢測信息告訴消費者。

五、現(xiàn)代牧業(yè)養(yǎng)殖-加工一體化的加工方式為目前世界上最先進、最安全的生產(chǎn)模式

六、現(xiàn)代牧業(yè)----七年磨一劍投資規(guī)模80億元的上市公司

七、中國營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)百強前十強，成為國內(nèi)唯一一家獲此殊榮的牛奶生產(chǎn)企業(yè)

2012年4月15日國家發(fā)改委公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心組織中國營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)會議現(xiàn)代牧業(yè)以“黑馬”的傲人姿態(tài)“橫空”出現(xiàn)在公眾視野，不僅完美展示了其領(lǐng)先世界標準的牛奶品質(zhì)，更意味著中國現(xiàn)代乳業(yè)全新傳奇篇章已經(jīng)揭開，不久的將來，現(xiàn)代牧業(yè)必將成長為領(lǐng)跑國內(nèi)乳企的一線品牌，七年磨一劍打造自主乳業(yè)品牌。

歡迎了解歡迎選購現(xiàn)代牧業(yè)牛奶，原奶各項指標優(yōu)于世界所有國家標準。

歡迎了解歡迎選購現(xiàn)代牧業(yè)牛奶，每一滴牛奶都來自自己的牧場，絕無任何添加物；擠奶與加工一體全封閉運行，擠奶到成品只需兩小時。歡迎了解歡迎選購現(xiàn)代牧業(yè)牛奶，我們的牛奶口感純、真、奶香自然

第五篇：策劃賣點

杭州伍方會議服務(wù)有限公司 希望對您有所幫助

每個展會的成功都離不開賣點的策劃與執(zhí)行，尤其二線會展城市的展會。

現(xiàn)在有個普遍現(xiàn)象：展會大多同期舉辦一個同主題的會議，邀請一些專家學(xué)者現(xiàn)場演講，吸引參展商參展并免費參會。筆者認為，第一個使用該方式組展的人是非常聰明的，可后來跟進的卻顯得有些盲目。

如汽車工業(yè)展，非要在同期搞個汽車工業(yè)論壇。試想，有多少參展商會去聽普通得不能再普通的論壇?有多少觀眾會去聽跟他們毫無疑義的論壇?畢竟車展是一個直接面向公眾的展會，這些公眾只關(guān)注車價降了沒有、哪種車性能好價格便宜?？偛荒芙M織一大堆參展商去參加論壇吧，那樣不是本末倒置了嗎?

但有些展會配套性地搞些論壇還是比較不錯的。比如特許加盟展覽會，很多創(chuàng)業(yè)者需要有個接收專家指導(dǎo)的機會，參展商也樂于利用這個機會傳達一下自己的產(chǎn)品、理念以及優(yōu)惠政策。這種對雙方都有好處的論壇才適合舉辦。

所以說，賣點的開發(fā)不能搞一刀切，應(yīng)該通過對展會主客雙方詳盡的分析制定營銷思路：客觀分析展會的目標參展單位是哪些，他們參會的目的是什么，他們希望通過什么樣的渠道達到自己參會的目的。

有效分析展會專業(yè)觀眾是哪些人或哪些群體，他們想通過展會得到什么，他們有什么群體性特點，善于接受哪些方面的信息或者建議。

自己所掌握的資源有哪些優(yōu)點，有哪些局限，如何彌補，如何取長補短。

合理分析行業(yè)特色、行業(yè)發(fā)展階段以及所暴露出來的長處和不足。

客觀分析全國同類展會舉辦的成績與不足，了解成功點和失敗點，如何利用自己的優(yōu)勢去彌補。

展會所在城市的環(huán)境弊端有哪些，如何規(guī)避。

經(jīng)過這些分析后再制造出差異化的賣點策劃，這樣展會成功的可能性比較大，才比較容易形成品牌展會。

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