第一篇：開酒吧的各種流程和方向
如何開酒吧?開一間小酒吧投資的流程!如何開酒吧?開一間小酒吧是現(xiàn)在很流行的選擇，那么，對于如何開酒吧你就要好好了解一下了，下面，關(guān)于開酒吧投資，就來為你具體介紹一下開酒吧的流程。
一、酒吧選址、注冊與外部裝修酒吧的位置對酒吧經(jīng)營有決定性影響。
若酒吧的位置選擇不當(dāng)，那經(jīng)營絕不會成功。在為籌建的酒吧選址時，除了要以市場分析的資料為依據(jù)外，還要考慮收集些與市場數(shù)據(jù)相關(guān)的信息。地區(qū)經(jīng)濟近幾年來的經(jīng)濟發(fā)展情況應(yīng)該是可以掌握的，要注意收集和評估所在地區(qū)商業(yè)發(fā)展的數(shù)據(jù)及其因素。城市規(guī)劃區(qū)域規(guī)劃襯往會涉及到建筑的拆遷或重建，如果未經(jīng)分析，酒吧就盲目投資，而在成本收回之前就遇到了拆遷，這家酒吧無疑會蒙受損失，或者若失去原有的地理優(yōu)勢。如何開酒吧?所以在確定酒吧位置之前，一定要向有關(guān)部門提出咨詢。潛在地點的最佳狀況是在用途，限定和籌建服務(wù)設(shè)施所需的執(zhí)照已有了確定的保障，否則就要在更換地區(qū)獲取必要的執(zhí)照上花費可觀的時問和金錢了。競爭情況競爭情況是直接影響酒吧經(jīng)營的不可抗拒因素，需要認(rèn)真調(diào)查研究，對于競爭的評估可以從兩個方而考慮。一方面是開間相同的酒吧進行直接競爭，這一點自然是消極的因素。另一方面是非直接竟?fàn)?，包括提供不同飲品和不同服?wù)的酒吧，這一點有時會成為積極的因素。沒有競爭的地方，從顧客方面來講也意味著沒有吸引力。缺少任何一種形式的競爭都是值得考慮的，這一地點可能是一個潛在的絕好地點，但也可能是個很糟糕的地點規(guī)模和外觀酒吧的潛在容量大到可以容納足夠的空間建筑物、停車場和其他的必要設(shè)施。酒吧位置的地面形狀以長方形、方形為好，圓形也可。三角形或多邊形除非它非常大，否則是不足取的，因為民方形的土地利用率較高。在對地點的規(guī)模和外觀進行評估時也要考慮到未來消費的可能。
如何開酒吧?選址需要考慮的因素
1.應(yīng)盡量避免與其他酒吧門對門地經(jīng)營，這會對銷售造成不利的影響。
2.酒吧應(yīng)盡量選擇人群集中的地方經(jīng)營，這樣可以保有一定的知名度及銷售收入。
3.酒吧選址在可能的情況下，要選擇距商業(yè)中心、購物中心、文化中心、交通終點、旅游景點等較近的地點。
4.在同一地區(qū)并非不能同時并存相類似的幾家酒吧，有時候幾家酒吧湊在一起由于客人認(rèn)為有較多的選擇，意味著該地區(qū)有更大的消費吸引力，反而會使整個地區(qū)的酒吧生意因人們不約而同的光顧更加興隆。
二、能源供應(yīng)情況能源主要是指水、電、天然氣等經(jīng)營必須具備的基本條件。
在這此因素中，水的品質(zhì)也應(yīng)考慮，因為水質(zhì)的好壞直接關(guān)系到冰塊及調(diào)制冷熱飲的效果。流動人員這因素主要影響著過路人的多少、客人的種類等。因此對流動人員定要仔細分析，綜合其特點，選擇適當(dāng)?shù)奈恢煤途瓢傻姆N類。如何開酒吧?地點特征地點特征顯示出
與人們外出活動或人群聚集相關(guān)的位置。要考慮和購物中心、商業(yè)中心、娛樂中心的距離和方向，這些地點由于人群聚集，甚至能在離酒吧幾里以外的地點，仍能對酒吧的推銷產(chǎn)生影響。
三、還應(yīng)考慮交通目的地。
有些地點看似交通流量很人，但由于附近沒有可以使其停留的因素，這類地點也是決不可取的。交通狀況交通狀況是指車輛的通行狀況和行人的多少。交通狀況往往意味肴客源，但客源的多少決不等同于交通的頻繁程度，有的地區(qū)盡管交通頻繁，但客人卻沒有購買機會或欲望。但通常情況下，在選擇酒吧位置時，應(yīng)獲得本地區(qū)車輛流動的數(shù)據(jù)及行人流動的資料，以保證酒吧建成后，有相當(dāng)數(shù)量的客源。一個地區(qū)的交通情況尤為重要，因為它不儀影響酒吧的營業(yè)量，甚至有時還可決定酒吧必須采川何種服務(wù)力式。如何開酒吧?很顯然，設(shè)施具體位置的交通力便程度停車、進出的方便程度，將影響客人是否愿意光顧。有時，由于客人不愿經(jīng)過十分擁擠、危險的叉路口才能到達灑吧，便使使許多店家失去相當(dāng)可觀的生意。當(dāng)你打算依靠該地區(qū)良好的交通來規(guī)劃建立一家灑吧設(shè)施時 ,首先得仔細地分析一下現(xiàn)有交通在將來是否會改善，因為許多生意興隆的酒吧由于交通路線改變而被迫停業(yè)的例子多。
四、酒吧可見度酒吧可見度是指酒吧的顯眼程度。
也就是說，無論顧客從哪個角度看，都應(yīng)可以獲得對酒吧的感知。酒吧可見度可由從方向駕車或徒步進人酒吧方位來評估。酒吧可見度往往會影響酒吧的吸引力公共服務(wù)酒吧及娛樂設(shè)施必、須使用一系列。公共設(shè)施，但其中有許多并不是現(xiàn)成的。在實踐中，常有因當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門拒絕擴建一些必要的公共設(shè)施，使酒吧營建計劃落空的例子。如何開酒吧?因而，酒吧及娛樂設(shè)施建設(shè)也需先調(diào)查選址附近是否有可供使用的公共設(shè)施。消防、垃圾廢物處理和其他所需的服務(wù)都包括在這個因素里。目標(biāo)地點所需服務(wù)的設(shè)施、費用和品質(zhì)都是應(yīng)該評估的，這些信自、可從當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門中獲得。
五、停車設(shè)施現(xiàn)代的酒吧必須有足夠的停車設(shè)施，當(dāng)然，如果附近有公共停車場也叮以。
如果籌建的酒吧應(yīng)配套建造有足夠的停車場，那該地就有足夠的地方。如何開酒吧?然而，從另一方而說，建造停車場不應(yīng)因占地太多而增加成本，而且會使本來十分緊湊、十分興旺的地段顯得空曠蕭條。
開酒吧的大概程序
第一點:社會背景
（酒吧難免會遇到打架的事情發(fā)生，一般打架的人要么有社會背景的，要么純屬喝多的）
你要想一下遇到這種人應(yīng)該怎么應(yīng)付，喝多的那種是沒問題，很好解決，但是遇到有背景的人物，那就不是容易的事了，說嚴(yán)重點有可能拉一兩車人來把你酒吧咋了，如果有背景的話，那就繼續(xù)看第二點吧
第二點：地段很重要
你自己也知道你們那里經(jīng)濟不是很發(fā)達，而且你又說高中生也消費的起，那么，你要想一下，如果離市區(qū)比較遠高中生也就只能打車去酒吧玩，同時你也要考慮他們回去的時候有沒有出租車呢，這個高中生只是一個例子，就是說沒有車的人去酒吧玩，就算你那個酒吧再好玩，回去沒有車，那是不行的，如果出租車的問題解決了的話，那么就繼續(xù)看第三點
第三點：前期工作籌備
你需要找到一個非常內(nèi)行的管理人才，還有營銷，因為在酒吧動工之前，這些業(yè)內(nèi)人士可以給你很好的幫助，比如酒吧布局...等等，如果以上的都具備了的話，接著開始第四點了
第四點：酒吧設(shè)計.選擇硬件.造價評估
關(guān)于設(shè)計方面，一定要找一家非常專業(yè)的夜場設(shè)計公司，最好自己有這方面的熟人不然會直接引向后期酒吧的造價，在選擇硬件方面，什么是該話的錢，什么是不該花的錢必須要明白，所以那些硬件質(zhì)量好那些壞這個也要非常了解，硬件的價格要非常了解，比如：視覺設(shè)備，聽覺設(shè)備，這個產(chǎn)品都是有牌子的，那些一定要選擇好牌子再來跟工程商談價格，如果你不了解這些價格，很容易被別人宰的，而且采購沒一樣?xùn)|西都最好是自己找，除非那些零零碎碎的東西，如果以上都具備了，那接著第五點
第五點：工程進度.合同條約
一般在施工之前要有個預(yù)算日期，施工步驟，比如10天內(nèi)應(yīng)該完成什么樣的進度，10天后又應(yīng)該完成什么....因為施工日期直接引向RMB，最好跟工程方簽合同的時候要把日期全部安排好，在制定工作日內(nèi)沒能完成制定的進度應(yīng)該有相應(yīng)的罰款，簽合同的時候有一點非常重要，要求工程商需提供一份技術(shù)文件，就是說這些設(shè)備或者裝飾材料......的技術(shù)參數(shù)，如果發(fā)現(xiàn)不一致，工程商需賠償合同總價的雙倍，付款方式一般付工程總價的%30的訂金.貨到一般付工程總價的%70-80.安裝完畢能正常運行之后付工程總價的%15-17或者分1-2個階段付，比如在裝的過程一般付剩下的一部分錢，大概余款的一般吧，這些不用說也了解的，全部完成之后在付剩下的錢，質(zhì)保金一般壓%3-%5，提醒一點很重要的問題，這些付款方式你自己也一定要遵守，如果你款子不及時有可能會導(dǎo)致工程的進度，就算你忽悠到別人裝好了之后，人家也有辦法討債的，討債方式我就不講解了，這個是商業(yè)秘密.做人一定要該怎么就這么，這樣才算是真正的男子漢，接著繼續(xù)說.第六點：人員招聘與培訓(xùn)
這個我也不想說了，因為一個出色的管理的人知道該怎么做，第七點：施工同時
在施工的同時要經(jīng)常去現(xiàn)場監(jiān)督，也要了解每個工程商今天裝什么明天裝什么，這樣可以避免工程商偷懶，同樣的東西不同人去做，效果都有可能不一樣，所以多請下施工的人吃吃飯，去工地的時候也要準(zhǔn)備客客氣氣的打招呼，要當(dāng)自己的朋友一樣，這樣你對別人好，別人自然就對你好，也自然對自己所做的事情有責(zé)任心一點.現(xiàn)在也需要幾個監(jiān)督人，一般都是叫保安監(jiān)督的，主要監(jiān)督的是（火）比如燒電焊，抽煙...等等，據(jù)我個人的經(jīng)驗，在施工的同時發(fā)生過火災(zāi)的場子不少，一般都是剛才提到的那兩點因素，所以工地一定要禁止吸煙.好了繼續(xù)下一點
第八點：開業(yè)籌備
關(guān)鍵的是廣告這一塊，發(fā)布的廣告不許要在人流非常集中的地段，比如LED顯示屏廣告，本地的網(wǎng)站，或者省內(nèi)知名的網(wǎng)站。怎么發(fā)布的廣告能吸引別人的眼球，最好的辦法就是明星，或者在這市中心最繁華的地方做活動，先說明星廣告這塊了，你可以提前預(yù)約以為當(dāng)時歌曲比較流行的明星，價格在3-5萬左右的，現(xiàn)在叫就環(huán)保千萬別發(fā)什么傳單啊什么的，那種太低俗了，接著說做活動：條件，需要自己的歌手，DS，DJ，VJ,前提這些人員水平一定要高，不然被同行看到........這個就不用說了
第九點：工程驗收
最好請第三方專業(yè)人士來驗收，這樣容易發(fā)現(xiàn)有隱患的問題
最后結(jié)尾：
作為一個酒吧老板，一定要具備人品，另外要學(xué)會見人說人話見鬼說鬼話，圓滑，方正，如果以上你都能順利完成，那么就可以準(zhǔn)備開業(yè)
開酒吧的定位思路
一、定位思路就目前酒吧流行趨勢和發(fā)展方向，正在流行簡潔、明快具有時尚品位裝修風(fēng)格的酒吧。從現(xiàn)有酒吧的市場情況來看，目前有較多的酒吧經(jīng)營情況不是很理想，但大型且具規(guī)模的酒吧、娛樂城等生意紅火。那么關(guān)鍵是我們?nèi)绾稳ネ黄片F(xiàn)有酒吧的風(fēng)格。現(xiàn)有的酒吧、娛樂城等風(fēng)格大致有以下幾種： 歐式風(fēng)格 豪華型 大眾型 夜總會型。大多缺少檔次且缺少時尚元素。江北是一個聚集富人的地方，大多的江北區(qū)人都愛到市區(qū)娛樂，不是他們不愿意在獎杯區(qū)娛樂而是獎杯區(qū)沒有他們心中所喜歡的吧。所以我們要做的酒吧應(yīng)該是一個時尚的酒吧來留住江北的消費群體，在以后的裝修經(jīng)營中徹底的貫徹時尚酒吧的路線。在日常的經(jīng)營管理中我會按以下幾點去操作，并在工作中不斷的提升。
二、細節(jié) 裝修在裝修上我們應(yīng)該走出自己的原創(chuàng)，不要去模仿的任何一家酒吧。如果是去模仿某一家酒吧，那開業(yè)后酒吧在消費者心中是不會有好的形象。音樂 現(xiàn)在酒吧最流行的音樂是HIP-HOP、R&B和HAOS 等音樂風(fēng)格我們在酒吧的選擇音樂風(fēng)格應(yīng)該是HIP-HOP和R&B兩種音樂，因為這兩種音樂風(fēng)格非常適合酒“?！钡念櫩停疫@兩種音樂的旋律是非常優(yōu)美的。美女 這是一個在開業(yè)半年內(nèi)應(yīng)該重點抓的一個重點。一個酒吧開業(yè)泡吧族最關(guān)心的有兩個問題：一是環(huán)境、二是有無美女。正所謂食色性也，抓好這點酒吧就應(yīng)該成功了一半了。服務(wù) 對于服務(wù)不能只是單單的要求員工作好本職工作，更多的是要將快樂融入到服務(wù)中，充分的讓顧客感受的快樂無處不在 營銷對營銷的要求應(yīng)著重于讓顧客成為酒吧的朋友，讓顧客完全的融入到酒吧的靈魂中來，讓顧客除了娛樂外還能結(jié)識到朋友（顧客與顧客之間）。對營銷部人員應(yīng)要求其不僅要與客人之間成為朋友而且還要融入到顧客的生活中去。企業(yè)文化建設(shè)對內(nèi)：充分的讓員工感覺到這不僅僅是一個工作的地方，除此之外還能感受到團隊的生活（快樂、互相關(guān)懷、學(xué)習(xí)和只要努力就會擁有提升的機會）對外：近完美的去樹立企業(yè)對外的形象。首先提高全員素質(zhì)，展開豐富的時尚派對活動，并將最新時尚的元素融入到派對活動中。打造時尚娛樂。7 派對活動 這是在經(jīng)營中不可缺少的一個環(huán)節(jié)，一個好的派對不僅能帶給顧客快樂，還能增加營業(yè)收入、樹立企業(yè)形象、感受時尚魅力。派對應(yīng)圍繞音樂、交友和與時尚相關(guān)的元素，充分的考慮顧客的參與性和派對的感染力
第二篇：開酒吧的基本流程
在開酒吧之前，我們首先要了解開酒吧的一些基本流程，第一我們要去注冊一家酒吧，應(yīng)向工商部門領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照，但事先必須獲得衛(wèi)生局和環(huán)保局頒發(fā)的衛(wèi)生許可證和排污許可證、向消防部門領(lǐng)取“建筑消防審批證明”。因開辦酒吧，所以應(yīng)向本地區(qū)相關(guān)部門提出注冊申請。
開酒吧一些基本流程的具體步驟如下：
1、到本地工商局營業(yè)所進行名稱審核，領(lǐng)取酒吧名稱審核單。所需資料：營業(yè)場所產(chǎn)權(quán)證明復(fù)印件。如果營業(yè)場所屬于租賃所得，還必須出具租賃合同、租賃雙方的身份證復(fù)印件，酒吧業(yè)主的一寸彩照一張。
2、開酒吧一些基本流程，向本地區(qū)衛(wèi)生局申請衛(wèi)生許可證。所需資料：本地區(qū)市工商局營業(yè)所頒發(fā)的名稱審核單，經(jīng)營場所的產(chǎn)權(quán)證明、平面圖。經(jīng)營者必須制定一套切實可行的衛(wèi)生制度，譬如該酒吧如何保持食物的清潔，消滅蟑螂、蚊子等害蟲，這也就必須具備一些消毒藥水，酒吧的工作人員，包括經(jīng)營者在內(nèi)，都必須經(jīng)過醫(yī)院的體檢。當(dāng)然，在衛(wèi)生局頒發(fā)許可證之前，還會有人到經(jīng)營場所進行現(xiàn)場勘察。
3、到所屬的環(huán)保局辦理排污許可證。所需資料：酒吧名字審核單，營業(yè)場所的產(chǎn)權(quán)證明、內(nèi)部平面圖、周邊環(huán)境平面圖（手工繪制也行，只要描繪清楚酒吧所在地理位置就行）、酒吧業(yè)主的身份證復(fù)印件。但是在居民住房里開酒吧，是不被允許的。
4、到本地區(qū)工商局營業(yè)所申請工商營業(yè)執(zhí)照。所需資料：市衛(wèi)生局頒發(fā)的衛(wèi)生許可證，市環(huán)保局頒發(fā)的排污許可證。一般來說，只要拿到這兩張許可證明，領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照不成問題，開酒吧一些基本流程。
5、市消防中隊申請“建筑消防審批證明”。所需資料：營業(yè)場所的產(chǎn)權(quán)證明，或是租賃合同，業(yè)主身份證明，裝修施工平面圖、酒吧的水電路圖。跟以往不同的是，開辦酒吧，已經(jīng)不需要獲得公安部門的治安許可證明。
6、到區(qū)文化局進行演出備案。所需資料：演出人員的姓名、籍貫、性別等個人基本資料、演出節(jié)目。程序很簡單，只須填寫幾張表格就行。（該項規(guī)定針對演藝類酒吧，如果沒有演出節(jié)目的酒吧，可以免去這道程序。）酒吧經(jīng)營現(xiàn)狀： 在酒吧經(jīng)營者中，流行“334”說法：在酒吧中，有3成是能夠賺取豐厚利潤的；另外3成酒吧只能保本；剩下的4成酒吧，是虧本的。酒吧大多專注于音樂，靠酒吧自身的音樂特色來吸引消費者。開酒吧有“一年見生死”的說法。在某酒吧做管理的業(yè)內(nèi)人士透露：“開酒吧必須在一年之內(nèi)收回成本?！币驗榫瓢蓛?nèi)各項設(shè)備的折舊時間只有一年。許多酒水進場都是先鋪底的，業(yè)內(nèi)人士透露，如果要保證利潤，首先要嚴(yán)格控制飲料的支出，絕對不能超過當(dāng)月總營業(yè)額的43%。另外，紙巾等日常用品的消耗是相當(dāng)驚人的，如能很好控制就能節(jié)約不少支出。眾所周知，酒吧屬于高投入行業(yè)，光是租金就要6元/平方米·天左右，便宜的也要3元/平方米·天。另外，裝修和音響設(shè)備，也是酒吧的主要開支項目。如開一間動吧，為給顧客良好的感官刺激，燈光、音像方面的投資就必須占到總投資額的15%以上，否則就不能達到良好的效果
第三篇：開酒吧的流程以及創(chuàng)業(yè)計劃書
開酒吧的流程以及創(chuàng)業(yè)計劃書
2010-04-19 14:29:05 004km.cn
進入創(chuàng)業(yè)論壇
一、科學(xué)的進行可行性分析、充分認(rèn)識隔行創(chuàng)業(yè)的困難與不利因素，在籌備之前一定進行一下自我分析?？醋约杭昂匣锶耸欠窬ㄟ@一行，如果不懂，則務(wù)必請一位專業(yè)人士來負責(zé)你的酒吧。以后能夠在日常經(jīng)營中慢慢熟悉起來，并可親自管理經(jīng)營啦。、通過對市場信息的搜集、調(diào)查、預(yù)測，得出較為準(zhǔn)確科學(xué)的綜合市場分析?；I備之前一定對包含市場前景、進貨渠道等一切因素在內(nèi)的綜合市場進行考查分析。、分析自己的同行，也那就競爭對手，做到知己知彼、百戰(zhàn)百勝。吸收借鑒別人的長處和優(yōu)點，在此基礎(chǔ)上創(chuàng)出自己的特色。、酒吧的定位分析。包含對酒吧的經(jīng)營方向、目標(biāo)消費群、酒水的價格等一定進行準(zhǔn)確的定位，這也是最首要最關(guān)鍵的一點。
二、選擇正確的酒吧地址
當(dāng)你決定開一家酒吧，并進行啦科學(xué)的分析后，接下來那就選址的問題啦。、酒吧集中點，也那就所謂的酒吧一條街，以及附近的方面。因為這里有群體的優(yōu)勢和氛圍，是酒吧最繁榮的方面，這里顧客云集，酒水的吞吐量很大。但此類方面存在競爭太強的弱點，所以小酒吧在這種情況下一定要經(jīng)營有特色，產(chǎn)品有個性。只有這樣，才干在大酒吧如林的集中群有立足之地，還能夠借上有利的東風(fēng)。、文化層次較高，居民又較為集中的地段，可經(jīng)營幾個大眾化的酒吧等休閑場所，消費不易太高。、臨近旅游及商務(wù)往來頻繁的賓館附近。人源穩(wěn)定，并方便住店客人選擇。、高檔住宅區(qū)及通往商業(yè)區(qū)的路段。此種地段較為理想，每當(dāng)夜幕降臨，這些區(qū)域便呈現(xiàn)出無限生機。、外事機構(gòu)較為集中的地段，最好是大使館附近。此類地區(qū)是開酒吧的最理想位置，因為這里往往是那些外國人款待朋友的最佳方面。
三、酒吧的裝修及配置
有啦正確的位置后，接下來便是裝修和設(shè)備配置啦。、酒吧的裝修因服務(wù)規(guī)模的大小和功能不同，其外觀式樣、內(nèi)部結(jié)構(gòu)及裝飾也各不一樣?？傊欢ㄒw現(xiàn)自己的風(fēng)格和獨特的情調(diào)。、酒水配備上一定要適量并種類齊全，酒杯種類及調(diào)酒器具充足齊全，背景或主音響系統(tǒng)配備齊全，并針對酒吧風(fēng)格、經(jīng)營主題及時間段有效播放音樂。
四、酒吧人員的配備及工作安排
1、除啦規(guī)模和面積這些決定性因素外，還得根據(jù)酒吧的工作間和營業(yè)狀況來配備當(dāng)值班人員，視酒吧的顧客情況和工作量合理調(diào)配人員。、根據(jù)日常的工作量和繁忙水平有效安排人員的當(dāng)值班情況。可采取輪休制，取消節(jié)假日等繁忙時間的休息，在生意清閑時補休，若加班則付加班費，切記不要造成人員閑置。
五、酒吧服務(wù)的九大原則 賺錢點子網(wǎng)
服務(wù)也是決定酒吧生意好壞的首要因素，酒吧的服務(wù)員和調(diào)酒師在服務(wù)進程中一定做到下列幾點：、笑臉相迎?？腿说絹頃r，主動打招呼，笑臉相迎，并用優(yōu)美的手勢把客人迎進酒吧，熟客可直呼其名，配以“大哥”、“老板”等，使客人有親切感。、主動的離開。把酒水送給顧客并詢問是否有其他需求后，應(yīng)立即退離客人附近，以免讓客人誤認(rèn)為你在偷聽他們的談話，除非客人與你直接交談，否則不要隨便插話。、女士優(yōu)先。留意“女士優(yōu)先”的原則，但不要冷落其他客人，甚至引起誤會。、客人永遠是對的。認(rèn)真對待、禮貌處理客人對酒吧的任何意見和投訴。、輕聲應(yīng)答?；卮鹂腿藛栴}時應(yīng)避免大聲音過大，保持適合音量，自然和氣。、令客人放心、舒心。倒酒、調(diào)酒應(yīng)盡可能在客人能看得見的情況下進行，讓客人欣賞服務(wù)技巧的同時，也放心酒水的衛(wèi)生及數(shù)量。、牢記品牌。牢記酒吧內(nèi)所有酒水的品牌、價格及其他特性，并盡可能記住熟客所喜歡的牌子和喜好。、謹(jǐn)慎的交談。由客人提起話頭，避免談?wù)撜?、宗教、信仰等容易引起分歧的話題，并千萬不要議論他人的是非。、不要讓顧客覺得不耐煩。不許對客人有不耐煩的語言、表情和舉動。
留意到以上開酒吧的幾點建議，相信你的酒吧成功率會大大增高，生意也會越來越好。
創(chuàng)業(yè)計劃書的封面模版
2011-01-07 09:28:13 004km.cn
進入創(chuàng)業(yè)論壇
1．計劃摘要
計劃摘要列在創(chuàng)業(yè)計劃書書的最前面，它是濃縮了的創(chuàng)業(yè)計劃書的精華。計劃摘要涵蓋了計劃的要點，以求一目了然，以便讀者能在最短的時間內(nèi)評審計劃并做出判斷。
計劃摘要一般要有包括以下內(nèi)容：公司介紹；主要產(chǎn)品和業(yè)務(wù)范圍；市場概貌；營銷策略；銷售計劃；生產(chǎn)管理計劃；管理者及其組織；財務(wù)計劃；資金需求狀況等。
在介紹企業(yè)時，首先要說明創(chuàng)辦新企業(yè)的思路，新思想的形成過程以及企業(yè)的目標(biāo)和發(fā)展戰(zhàn)略。其次，要交待企業(yè)現(xiàn)狀、過去的背景和企業(yè)的經(jīng)營范圍。在這一部分中，要對企業(yè)以往的情況做客觀的評述，不回避失誤。中肯的分析往往更能贏得信任，從而使人容易認(rèn)同企業(yè)的創(chuàng)業(yè)計劃書。最后，還要介紹一下創(chuàng)業(yè)者自己的背景、經(jīng)歷、經(jīng)驗和特長等。企業(yè)家的素質(zhì)對企業(yè)的成績往往起關(guān)鍵性的作用。在這里，企業(yè)家應(yīng)盡量突出自己的優(yōu)點并表示自己強烈的進取精神，以給投資者留下一個好印象。
在計劃摘要中，企業(yè)還必須要回答下列問題：(1)企業(yè)所處的行業(yè)，企業(yè)經(jīng)營的性質(zhì)和范圍；(2)企業(yè)主要產(chǎn)品的內(nèi)容；(3)企業(yè)的市場在那里，誰是企業(yè)的顧客，他們有哪些需求；(4)企業(yè)的合伙人、投資人是誰；(5)企業(yè)的競爭對手是誰，競爭對手對企業(yè)的發(fā)展有何影響。
摘要要盡量簡明、生動。特別要詳細說明自身企業(yè)的不同之處以及企業(yè)獲取成功的市場因素。如果企業(yè)家了解他所做的事情，摘要僅需2頁紙就足夠了。如果企業(yè)家不了解自己正在做什么，摘要就可能要寫20頁紙以上。因此，有些投資家就依照摘要的長短來“把麥粒從谷殼中挑出來”
2．產(chǎn)品(服務(wù))介紹
在進行投資項目評估時，投資人最關(guān)心的問題之一就是，風(fēng)險企業(yè)的產(chǎn)品、技術(shù)或服務(wù)能否以及在多大程度上解決現(xiàn)實生活中的問題，或者，風(fēng)險企業(yè)的產(chǎn)品(服務(wù))能否幫助顧客節(jié)約開支，增加收入。因此，產(chǎn)品介紹是創(chuàng)業(yè)計劃書中必不可少的一項內(nèi)容。通常，產(chǎn)品介紹應(yīng)包括以下內(nèi)容：產(chǎn)品的概念、性能及特性；主要產(chǎn)品介紹；產(chǎn)品的市場競爭力；產(chǎn)品的研究和開發(fā)過程；發(fā)展新產(chǎn)品的計劃和成本分析；產(chǎn)品的市場前景預(yù)測；產(chǎn)品的品牌和專利。
在產(chǎn)品(服務(wù))介紹部分，企業(yè)家要對產(chǎn)品(服務(wù))作出詳細的說明，說明要準(zhǔn)確，也要通俗易懂，使不是專業(yè)人員的投資者也能明白。一般的，產(chǎn)品介紹都要附上產(chǎn)品原型、照片或其他介紹。一般地，產(chǎn)品介紹必須要回答以下問題：(1)顧客希望企業(yè)的產(chǎn)品能解決什么問題，顧客能從企業(yè)的產(chǎn)品中獲得什么好處？(2)企業(yè)的產(chǎn)品與競爭對手的產(chǎn)品相比有哪些優(yōu)缺點，顧客為什么會選擇本企業(yè)的產(chǎn)品？(3)企業(yè)為自己的產(chǎn)品采取了何種保護措施，企業(yè)擁有哪些專利、許可證，或與已申請專利的廠家達成了哪些協(xié)議？(4)為什么企業(yè)的產(chǎn)品定價可以使企業(yè)產(chǎn)生足夠的利潤，為什么用戶會大批量地購買企業(yè)的產(chǎn)品？(5)企業(yè)采用何種方式去改進產(chǎn)品的質(zhì)量、性能，企業(yè)對發(fā)展新產(chǎn)品有哪些計劃等等。產(chǎn)品(服務(wù))介紹的內(nèi)容比較具體，因而寫起來相對容易。雖然夸贊自己的產(chǎn)品是推銷所必需的，但應(yīng)該注意，企業(yè)所做的每一項承諾都是“一筆債”，都要努力去兌現(xiàn)。要牢記，企業(yè)家和投資家所建立的是一種長期合作的伙伴關(guān)系。空口許諾，只能得意于一時。如果企業(yè)不能兌現(xiàn)承諾，不能償還債務(wù)，企業(yè)的信譽必然要受到極大的損害，因而是真正的企業(yè)家所不屑為的。
3．人員及組織結(jié)構(gòu)
有了產(chǎn)品之后，創(chuàng)業(yè)者第二步要做的就是結(jié)成一支有戰(zhàn)斗力的管理隊伍。企業(yè)管理的好壞，直接決定了企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險的大小。而高素質(zhì)的管理人員和良好的組織結(jié)構(gòu)則是管理好企業(yè)的重要保證。因此，風(fēng)險投資家會特別注重對管理隊伍的評估。
企業(yè)的管理人員應(yīng)該是互補型的，而且要具有團隊精神。一個企業(yè)必須要具備負責(zé)產(chǎn)品設(shè)計與開發(fā)、市場營銷、生產(chǎn)作業(yè)管理、企業(yè)理財?shù)确矫娴膶ｉT人才。在創(chuàng)業(yè)計劃書書中，必須要對主要管理人員加以闡明，介紹他們所具有的能力，他們在本企業(yè)中的職務(wù)和責(zé)任，他們過去的詳細經(jīng)歷及背景。此外，在這部分創(chuàng)業(yè)計劃書書中，還應(yīng)對公司結(jié)構(gòu)做一簡要介紹，包括：公司的組織機構(gòu)圖；各部門的功能與責(zé)任；各部門的負責(zé)人及主要成員；公司的報酬體系；公司的股東名單，包括認(rèn)股權(quán)、比例和特權(quán)；公司的董事會成員；各位董事的背景資料。
4．市場預(yù)測
當(dāng)企業(yè)要開發(fā)一種新產(chǎn)品或向新的市場擴展時，首先就要進行市場預(yù)測。如果預(yù)測的結(jié)果并不樂觀，或者預(yù)測的可信度讓人懷疑，那么投資者就要承擔(dān)更大的風(fēng)險，這對多數(shù)風(fēng)險投資家來說都是不可接受的。市場預(yù)測首先要對需求進行預(yù)測：市場是否存在對這種產(chǎn)品的需求？需求程度是否可以給企業(yè)帶來所期望的利益？新的市場規(guī)模有多大？需求發(fā)展的未來趨向及其狀態(tài)如何？影響需求都有哪些因素。其次，市場預(yù)測還要包括對市場競爭的情況——企業(yè)所面對的競爭格局進行分析：市場中主要的競爭者有哪些？是否存在有利于本企業(yè)產(chǎn)品的市場空檔？本企業(yè)預(yù)計的市場占有率是多少？本企業(yè)進入市場會引起競爭者怎樣的反應(yīng)，這些反應(yīng)對企業(yè)會有什么影響？等等。
在創(chuàng)業(yè)計劃書書中，市場預(yù)測應(yīng)包括以下內(nèi)容：市場現(xiàn)狀綜述；競爭廠商概覽；目標(biāo)顧客和目標(biāo)市場；本企業(yè)產(chǎn)品的市場地位；市場區(qū)格和特征等等。風(fēng)險企業(yè)對市場的預(yù)測應(yīng)建立在嚴(yán)密、科學(xué)的市場調(diào)查基礎(chǔ)上。風(fēng)險企業(yè)所面對的市場，本來就有更加變幻不定的、難以捉摸的特點。因此，風(fēng)險企業(yè)應(yīng)盡量擴大收集信息的范圍，重視對環(huán)境的預(yù)測和采用科學(xué)的預(yù)測手段和方法。創(chuàng)業(yè)者應(yīng)牢記的是，市場預(yù)測不是憑空想象出來，對市場錯誤的認(rèn)識是企業(yè)經(jīng)營失敗的最主要原因之一。
5．營銷策略
營銷是企業(yè)經(jīng)營中最富挑戰(zhàn)性的環(huán)節(jié)，影響營銷策略的主要因素有：(1)消費者的特點；(2)產(chǎn)品的特性；(3)企業(yè)自身的狀況；(4)市場環(huán)境方面的因素。最終影響營銷策略的則是營銷成本和營銷效益因素。在創(chuàng)業(yè)計劃書中，營銷策略應(yīng)包括以下內(nèi)容：(1)市場機構(gòu)和營銷渠道的選擇；(2)營銷隊伍和管理；(3)促銷計劃和廣告策略；(4)價格決策。對創(chuàng)業(yè)企業(yè)來說，由于產(chǎn)品和企業(yè)的知名度低，很難進入其他企業(yè)已經(jīng)穩(wěn)定的銷售渠道中去。因此，企業(yè)不得不暫時采取高成本低效益的營銷戰(zhàn)略，如上門推銷，大打商品廣告，向批發(fā)商和零售商讓利，或交給任何愿意經(jīng)銷的企業(yè)銷售。對發(fā)展企業(yè)來說，它一方面可以利用原來的銷售渠道，另一方面也可以開發(fā)新的銷售渠道以適應(yīng)企業(yè)的發(fā)展。
6．制造計劃
創(chuàng)業(yè)計劃書中的生產(chǎn)制造計劃應(yīng)包括以下內(nèi)容：產(chǎn)品制造和技術(shù)設(shè)備現(xiàn)狀；新產(chǎn)品投產(chǎn)計劃；技術(shù)提升和設(shè)備更新的要求；質(zhì)量控制和質(zhì)量改進計劃。
在尋求資金的過程中，為了增大企業(yè)在投資前的評估價值，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)盡量使生產(chǎn)制造計劃更加詳細、可*。一般地，生產(chǎn)制造計劃應(yīng)回答以下問題：企業(yè)生產(chǎn)制造所需的廠房、設(shè)備情況如何；怎樣保證新產(chǎn)品在進入規(guī)模生產(chǎn)時的穩(wěn)定性和可*性；設(shè)備的引進和安裝情況，誰是供應(yīng)商；生產(chǎn)線的設(shè)計與產(chǎn)品組裝是怎樣的；供貨者的前置期和資源的需求量；生產(chǎn)周期標(biāo)準(zhǔn)的制定以及生產(chǎn)作業(yè)計劃的編制；物料需求計劃及其保證措施；質(zhì)量控制的方法是怎樣的；相關(guān)的其他問題。
7．財務(wù)規(guī)劃
財務(wù)規(guī)劃需要花費較多的精力來做具體分析，其中就包括現(xiàn)金流量表，資產(chǎn)負債表以及損益表的制備。流動資金是企業(yè)的生命線，因此企業(yè)在初創(chuàng)或擴張時，對流動資金需要有預(yù)先周詳?shù)挠媱澓瓦M行過程中的嚴(yán)格控制；損益表反映的是企業(yè)的贏利狀況，它是企業(yè)在一段時間運作后的經(jīng)營結(jié)果；資產(chǎn)負債表則反映在某一時刻的企業(yè)狀況，投資者可以用資產(chǎn)負債表中的數(shù)據(jù)得到的比率指標(biāo)來衡量企業(yè)的經(jīng)營狀況以及可能的投資回報率。
財務(wù)規(guī)劃一般要包括以下內(nèi)容：(1)創(chuàng)業(yè)計劃書的條件假設(shè)；(2)預(yù)計的資產(chǎn)負債表；預(yù)計的損益表；現(xiàn)金收支分析；資金的來源和使用。
可以這樣說，一份創(chuàng)業(yè)計劃書概括地提出了在籌資過程中創(chuàng)業(yè)者需做的事情，而財務(wù)規(guī)劃則是對創(chuàng)業(yè)計劃書的支持和說明。因此，一份好的財務(wù)規(guī)劃對評估風(fēng)險企業(yè)所需的資金數(shù)量，提高風(fēng)險企業(yè)取得資金的可能性是十分關(guān)鍵的。如果財務(wù)規(guī)劃準(zhǔn)備的不好，會給投資者以企業(yè)管理人員缺乏經(jīng)驗的印象，降低風(fēng)險企業(yè)的評估價值，同時也會增加企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險，那么如何制 4 訂好財務(wù)規(guī)劃呢？這首先要取決于風(fēng)險企業(yè)的遠景規(guī)劃——是為一個新市場創(chuàng)造一個新產(chǎn)品，還是進入一個財務(wù)信息較多的已有市場。
著眼于一項新技術(shù)或創(chuàng)新產(chǎn)品的創(chuàng)業(yè)企業(yè)不可能參考現(xiàn)有市場的數(shù)據(jù)、價格和營銷方式。因此，它要自己預(yù)測所進入市場的成長速度和可能獲得純利，并把它的設(shè)想、管理隊伍和財務(wù)模型推銷給投資者。而準(zhǔn)備進入一個已有市場的風(fēng)險企業(yè)則可以很容易地說明整個市場的規(guī)模和改進方式。風(fēng)險企業(yè)可以在獲得目標(biāo)市場的信息的基礎(chǔ)上，對企業(yè)頭一年的銷售規(guī)模進行規(guī)劃。
企業(yè)的財務(wù)規(guī)劃應(yīng)保證和創(chuàng)業(yè)計劃書的假設(shè)相一致。事實上，財務(wù)規(guī)劃和企業(yè)的生產(chǎn)計劃、人力資源計劃、營銷計劃等都是密不可分的。要完成財務(wù)規(guī)劃，必須要明確下列問題：(1)產(chǎn)品在每一個期間的發(fā)出量有多大？(2)什么時候開始產(chǎn)品線擴張？(3)每件產(chǎn)品的生產(chǎn)費用是多少？(4)每件產(chǎn)品的定價是多少？(5)使用什么分銷渠道，所預(yù)期的成本和利潤是多少？(6)需要雇傭那幾種類型的人？(7)雇傭何時開始，工資預(yù)算是多少？等等。
三、檢查
在創(chuàng)業(yè)計劃書寫完之后，創(chuàng)業(yè)者最好再對計劃書檢查一遍，看一下該計劃書是否能準(zhǔn)確回答投資者的疑問，爭取投資者對本企業(yè)的信心。通常，可以從以下幾個方面對計劃書加以檢查：
1．你的創(chuàng)業(yè)計劃書書是否顯示出你具有管理公司的經(jīng)驗。如果你自己缺乏能力去管理公司，那么一定要明確地說明，你已經(jīng)雇了一位經(jīng)營大師來管理你的公司。
2．你的創(chuàng)業(yè)計劃書書是否顯示了你有能力償還借款。要保證給預(yù)期的投資者提供一份完整的比率分析。
3．你的創(chuàng)業(yè)計劃書書是否顯示出你已進行過完整的市場分析。要讓投資者堅信你在計劃書中闡明的產(chǎn)品需求量是確實的。
4．你的創(chuàng)業(yè)計劃書書是否容易被投資者所領(lǐng)會。創(chuàng)業(yè)計劃書書應(yīng)該備有索引和目錄，以便投資者可以較容易地查閱各個章節(jié)。此外，還應(yīng)保證目錄中的信息流是有邏輯的和現(xiàn)實的。
5.你的創(chuàng)業(yè)計劃書書中是否有計劃摘要并放在了最前面，計劃摘要相當(dāng)于公司創(chuàng)業(yè)計劃書書的封面，投資者首先會看它。為了保持投資者的興趣，計劃摘要應(yīng)寫的引人入勝。
6.你的創(chuàng)業(yè)計劃書書是否在文法上全部正確。如果你不能保證，那么最好請人幫你檢查一下。計劃書的拼寫錯誤和排印錯誤能很快就使企業(yè)家的機會喪失。
7．你的創(chuàng)業(yè)計劃書書能否打消投資者對產(chǎn)品/服務(wù)的疑慮。如果需要，你可以準(zhǔn)備一件產(chǎn)品模型。創(chuàng)業(yè)計劃書中的各個方面都會對籌資的成功與否有影響。因此，如果你對你的創(chuàng)業(yè)計劃書缺乏成功的信心，那么最好去查閱一下計劃書編寫指南或向?qū)ｉT的顧問請教。
目 錄
一 執(zhí)行總結(jié)...2 1.1 公司...2 1.2市場...3 5 1.3生產(chǎn)與營銷...3 1.4投資與財務(wù)...4 1.5組織與人力資源...4 二 項目背景...5 2.1 產(chǎn)業(yè)背景...5 2.2產(chǎn)品概述...6 2.2.1產(chǎn)品介紹...6 2.2.2成本估計...8 2.3開發(fā)與創(chuàng)新...9 2.4未來產(chǎn)品與服務(wù)計劃...10 三 市場機會...10 3.1目標(biāo)市場...10 3.2潛在顧客...11 3.3顧客購買準(zhǔn)則...11 3.4銷售策略...11 3.5市場競爭...12 四 公司戰(zhàn)略...12 4.1公司概述...12 4.2公司使命與宗旨描述...13 4.2.1公司使命...13 4.2.2公司宗旨...13 4.3銷售計劃...13 4.3.1初期（1~3年）...13 4.3.2中期（4~5年）...14 4.3.3長期...14 五 市場銷售...15 5.1銷售策略與目標(biāo)...15 5.2價格策略...16 5.3 戰(zhàn)略銷售...16 5.3.1銷售渠道...17 5.3.2 自有銷售隊伍...17 5.4宣傳策略...18 六 云南民族特色文化飾品的生產(chǎn)和管理...19 6.1廠址的選擇與布局...19 6.1.1選址...19 6.1.2生產(chǎn)流程圖...19 6.1.3廠平面布置圖...20 6.2工藝流程...20 6.2.1生產(chǎn)設(shè)備與人員安排...20 6.2.2原料的采購、包裝與儲運...21 6.2.3儲運...21 6.3 廠內(nèi)生產(chǎn)...21 七 管理體系...22 7.1公司的性質(zhì)...22 7.2組織形式...22 八 機遇與風(fēng)險...23 8.1機遇...23 8.2外部風(fēng)險...23 8.3內(nèi)部風(fēng)險...23 8.4解決方案...23
創(chuàng)業(yè)計劃書封面樣本
2011-01-07 09:11:38 004km.cn
進入創(chuàng)業(yè)論壇
這是你商業(yè)計劃的內(nèi)頁封面，有必要將你的有關(guān)信息在此標(biāo)明。你需要再加上一個封面，封面用紙的紙質(zhì)要堅硬耐磨，盡量使用彩色紙張，這樣可以使你的文件外觀更具吸引力，但顏色不要過于耀眼。你還可以使用透明膠片作封面。
[你公司或項目名稱] 商業(yè)計劃
[出版時間：年 月]
[指定聯(lián)系人] [職務(wù)] [電話號碼] [傳真機號碼] [電子郵件] [地址] [國家、城市] [郵政編碼] [網(wǎng)址]
保密須知
本商業(yè)計劃書屬商業(yè)機密，所有權(quán)屬于[公司或項目名稱]。其所涉及的內(nèi)容和資料只限于已簽署投資意向的投資者使用。收到本計劃書后，收件人應(yīng)即刻確認(rèn)，并遵守以下的規(guī)定：1）若收件人不希望涉足本計劃書所述項目，請按上述地址盡快將本計劃書完整退回；2）在沒有取得[公司或項目名]的書面同意前，收件人不得將本計劃書全部和/或部分地予以復(fù)制、傳遞給他人、影印、泄露或散布給他人；3）應(yīng)該象對待貴公司的機密資料一樣的態(tài)度對待本計劃書所提供的所有機密資料。
本商業(yè)計劃書不可用作銷售報價使用，也不可用作購買時的報價使用。
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創(chuàng)業(yè)計劃書制作詳細
2011-01-07 09:11:01 004km.cn
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創(chuàng)業(yè)計劃書提要
創(chuàng)業(yè)計劃書要求提出具有市場前景的產(chǎn)品或服務(wù)，并分析其投資可行性、市場潛力、可操作性。
創(chuàng)業(yè)計劃可允許一次創(chuàng)業(yè)（虛擬一個新的企業(yè)來支持產(chǎn)品或服務(wù)）和二次創(chuàng)業(yè)（在現(xiàn)有企業(yè)的基礎(chǔ)上幫助企業(yè)設(shè)計二次創(chuàng)業(yè)），涉及領(lǐng)域不限，所有行業(yè)如商業(yè)、制造業(yè)、服務(wù)業(yè)等均可。
對創(chuàng)業(yè)計劃書的最主要要求是計劃書必須具有較強的可行性、可操作性。一．內(nèi)容要求：
1． 計劃摘要
計劃摘要列在創(chuàng)業(yè)計劃的最前面，它是濃縮了創(chuàng)業(yè)計劃書的精華。計劃摘要涵蓋了計劃的要點，以求一目了然，以便讀者能在最短的時間內(nèi)評審計劃并做出判斷。
計劃摘要一般包括以下內(nèi)容：公司介紹；主要產(chǎn)品和業(yè)務(wù)范圍；市場概貌；營銷策略；銷售計劃；生產(chǎn)管理計劃；管理者及其組織；財務(wù)計劃；資金需求狀況等。
在介紹企業(yè)時，首先要說明創(chuàng)辦新企業(yè)的思路，新思想的形成過程以及企業(yè)的目標(biāo)和發(fā)展戰(zhàn)略。其次，介紹一下風(fēng)險企業(yè)家自己的背景、經(jīng)歷、經(jīng)驗和特長等。企業(yè)家的素質(zhì)對企業(yè)的成績往往起關(guān)鍵性的作用。在這里，企業(yè)家應(yīng)盡量突出自己的優(yōu)點并表示自己強烈的進取精神，以給投資者留下一個好印象。
在計劃摘要中，企業(yè)還必須要回答下列問題：（1）企業(yè)界所處的行業(yè)，企業(yè)經(jīng)營的性質(zhì)和范圍；（2）企業(yè)主要產(chǎn)品的內(nèi)容；（3）企業(yè)的市場在那里，誰是企業(yè)的顧客，他們有那些需求。
摘要要盡量簡明、生動。特別要詳細說明自身企業(yè)的不同之處以及企業(yè)獲取成功的市場因素。
2． 產(chǎn)品（服務(wù)）介紹
產(chǎn)品介紹應(yīng)以下內(nèi)容：產(chǎn)品的概念、性能及特性；主要產(chǎn)品介紹；產(chǎn)品的市場競爭力；產(chǎn)品的研究和開發(fā)過程；發(fā)展新產(chǎn)品的計劃和成本分析；產(chǎn)品的市場前景預(yù)測；產(chǎn)品的品牌和專利。
在產(chǎn)品（服務(wù)）介紹部分，企業(yè)家要對產(chǎn)品（服務(wù)）作出詳細的說明，說明要準(zhǔn)確，也要通俗易懂，使不是專業(yè)人員的投資者也能明白。一般地，產(chǎn)品介紹必須要回答以下問題：
（1）顧客希望企業(yè)的產(chǎn)品能解決什么問題，顧客能從企業(yè)的產(chǎn)品中獲得什么好處？
（2）企業(yè)的產(chǎn)品與競爭對手的產(chǎn)品相比有那些優(yōu)缺點，顧客為什么會選擇本企業(yè)的產(chǎn)品？
（3）企業(yè)為自己的產(chǎn)品應(yīng)采取何種保護措施，企業(yè)擁有那些專利、許可證。
（4）為什么企業(yè)的產(chǎn)品定價可以使企業(yè)生產(chǎn)足夠的利潤，為什么用戶會大批量地購買企業(yè)的產(chǎn)品？
3、人員及組織結(jié)構(gòu)
有了產(chǎn)品之后，創(chuàng)業(yè)者第二步做的就是組成一支有戰(zhàn)斗力的管理隊伍。企業(yè)管理的好壞，直接決定了企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險的大小。而高素質(zhì)的管理人員和良好的組織結(jié)構(gòu)則是管理好企業(yè)的重要保證。因此，風(fēng)險投資家會特別 注重對管理隊伍的評估。
企業(yè)的管理人員是互補型的，而且要具有團隊精神。一個企業(yè)必須要具備負責(zé)產(chǎn)品設(shè)計與開發(fā)、市場營銷、生產(chǎn)作業(yè)管理、企業(yè)理財?shù)确矫娴膶ｉT人才。此外，在這部分創(chuàng)業(yè)計劃書中，還應(yīng)對公司對公司結(jié)構(gòu)做一簡要介紹，包括：公司的組織機構(gòu)圖；各部門的功能與責(zé)任；各部門的負責(zé)人及主要成員；公司的報酬體系；公司的股東名單，包括認(rèn)股權(quán)、比例和特權(quán)；公司的董事會成員；各位董事的背景資料。
4、市場預(yù)測
市場預(yù)測首先要對需求進行預(yù)測；市場是否存在對這種產(chǎn)品的需求？需求的程度是否可以給企業(yè)帶來所期待的利益？新的市場規(guī)模有多大？需求發(fā)展的未來趨向及其狀態(tài)如何？影響需求都有哪些因素？其次，市場預(yù)測還要包括對市場競爭的情況——企業(yè)所面對的競爭格局進行分析：市場中主要的競爭者有哪些？是否存在有利于本企業(yè)產(chǎn)品的市場空擋？本企業(yè)預(yù)計的時常占有率是多少？本企業(yè)進入市場回引起競爭者怎樣的反應(yīng)，這些反應(yīng)對企業(yè)會有什么影響？等等。
在創(chuàng)業(yè)計劃書中，市場預(yù)測應(yīng)包括以下內(nèi)容：市場現(xiàn)狀綜述；競爭廠商概覽；目標(biāo)顧客與目標(biāo)市場；本企業(yè)的市場地位；市場區(qū)格和特征等等。
風(fēng)險企業(yè)對市場的預(yù)測應(yīng)建立在嚴(yán)密、科學(xué)的市場調(diào)基礎(chǔ)上。風(fēng)險企業(yè)所面對的市場，本來就有更加變幻不定的、難以捉摸的特點。因此，風(fēng)險企業(yè)應(yīng)盡量擴大收集信息的范圍，重視環(huán)境的預(yù)測和采用科學(xué)的預(yù)測手段和方法。風(fēng)險企業(yè)家應(yīng)牢記 9 的是，市場預(yù)測不是憑空想象出來，對市場錯誤的認(rèn)識是企業(yè)經(jīng)營失敗的最主要原因之一。
5、營銷策略
營銷是企業(yè)經(jīng)營中最富挑戰(zhàn)性的環(huán)節(jié)，影響營銷策略的主要因素有：（1）消費者的特點；（2）產(chǎn)品的特性；（3）企業(yè)的自身狀況；（4）市場環(huán)境方面的因素。最終影響營銷策略的則是營銷成本和營銷效益因素。
在創(chuàng)業(yè)計劃書中，營銷策略應(yīng)包括以下內(nèi)容：（1）市場機構(gòu)和營銷渠道的選擇；（2）營銷隊伍和管理；（3）促銷計劃和廣告策略；（4）價格決策。
對創(chuàng)業(yè)企業(yè)來說，由于產(chǎn)品和企業(yè)的知名度低，很難進入其他企業(yè)已經(jīng)穩(wěn)定的銷售渠道中去，因此，企業(yè)不得不暫時采取高成本低效率的營銷戰(zhàn)略，如上門推銷，大打商業(yè)廣告，向批發(fā)商和零售商讓利，或交給任何愿意經(jīng)銷的企業(yè)銷售。
6、制定計劃
創(chuàng)業(yè)計劃書中的生產(chǎn)制造計劃應(yīng)包括以下內(nèi)容：產(chǎn)品制造和技術(shù)設(shè)備現(xiàn)狀；新產(chǎn)品投產(chǎn)計劃；技術(shù)提升和設(shè)備更新的要求；質(zhì)量控制和質(zhì)量改進計劃。
7、財務(wù)規(guī)劃
財務(wù)規(guī)劃需要花費較多的精力來做具體分析，其中就包括現(xiàn)金流量表，資產(chǎn)負債表以及損益表的制備。流動資金是企業(yè)的生命線。因此企業(yè)在初創(chuàng)時，對流動資金需要有預(yù)先周詳?shù)挠媱?。損益表反映的是企業(yè)的贏利狀況，它是企業(yè)在一段時間運作后的經(jīng)營結(jié)果；資產(chǎn)負債表則反映在某一時刻的企業(yè)狀況，投資者可以用資產(chǎn)負債表中的數(shù)據(jù)得到的比率指標(biāo)來衡量企業(yè)的經(jīng)營狀況已經(jīng)可能的投資回報率。
財務(wù)規(guī)劃一般要包括以下內(nèi)容：（1）創(chuàng)業(yè)計劃書的條件假設(shè)；（2）預(yù)計的資產(chǎn)負債表；預(yù)計的損益表；現(xiàn)金收支分析；資金的來源和使用。
著眼于一項新技術(shù)或創(chuàng)新產(chǎn)品的創(chuàng)業(yè)企業(yè)不可能參考有市場的數(shù)據(jù)、價格和營銷方式。因此，它要自己預(yù)測所進入市場的成長速度和可能獲得純利，并把它的設(shè)想、管理隊伍和財務(wù)模型推銷給投資者。而準(zhǔn)備進入一個已有市場的風(fēng)險企業(yè)則可以很容易地說明整個市場地規(guī)模和改進方式。風(fēng)險企業(yè)可以在獲得目標(biāo)市場的信息基礎(chǔ)上，對企業(yè)頭一年的銷售規(guī)模進行規(guī)劃。
企業(yè)的財務(wù)規(guī)劃應(yīng)保證和創(chuàng)業(yè)計劃書的假設(shè)一致。事實上，財務(wù)規(guī)劃和企業(yè)的生產(chǎn)計劃、人力資源計劃、營銷計劃等等都是密不可分的。要完成財務(wù)規(guī)劃，必須明確下列問題：
（1）產(chǎn)品在每一個期間的發(fā)出量有多大？（2）什么時候開始產(chǎn)品線擴張？
（3）每件產(chǎn)品的生產(chǎn)費用是多少？（4）每件產(chǎn)品的定價是多少？
（5）使用什么分銷渠道，所預(yù)期的成本和利潤是多少？
（6）需要雇傭哪幾種類型的人？
（7）雇傭何時開始，工資預(yù)算時多少？
8、投資回收方式
9、機遇與風(fēng)險
二、整體要求
1、創(chuàng)業(yè)計劃書是否顯示出你具有管理公司的經(jīng)驗。
2、創(chuàng)業(yè)計劃書是否顯示了你有能力償還借款。
3、創(chuàng)業(yè)計劃書是否顯示出你已經(jīng)進行過完整的市場分析。
4、創(chuàng)業(yè)計劃書是否容易被投資者所領(lǐng)會。
5、創(chuàng)業(yè)計劃書中是否有計劃摘要并放在了最前面，計劃摘要相當(dāng)于公司創(chuàng)業(yè)計劃書的封面，投資者首先會看它。為了保證投資者的興趣，計劃摘要應(yīng)寫得引人入勝。
6、創(chuàng)業(yè)計劃書是否能在文法上全部正確。
7、創(chuàng)業(yè)計劃書能否打消投資者對產(chǎn)品/服務(wù)的疑慮。
注：提要的內(nèi)容內(nèi)涵蓋制造業(yè)，服務(wù)業(yè)和商業(yè)，參賽者按創(chuàng)業(yè)的所在行業(yè)之需，選擇相應(yīng)內(nèi)容
酒店創(chuàng)業(yè)計劃書之新生活酒店
2011-01-06 09:32:35 004km.cn
進入創(chuàng)業(yè)論壇
酒店創(chuàng)業(yè)計劃書之新生活酒店
酒店創(chuàng)業(yè)計劃書
第一章：摘要
一、宗旨及商業(yè)模式
新生活酒店投資集團公司是一個提議中的公司，其宗旨是以網(wǎng)絡(luò)為平臺打造全新的餐飲文化。通過提供私人化、專業(yè)化、個性化、差異化、時尚化的全新服務(wù)，以顧客滿意為導(dǎo)向，以追求時尚為目標(biāo)，細心滿足顧客需求，獲得營業(yè)收入和利潤，創(chuàng)造知名品牌。
本公司是一家處于創(chuàng)始階段的公司，法定經(jīng)營形式為股份有限公司。初期我們將主要針對新新的消費群體，給他們帶來網(wǎng)絡(luò)時代的全新餐飲方式，提供快捷個性的服務(wù)，合理的對資源進行有效配置。
二、我們的產(chǎn)品和服務(wù)： 我公司目前主要提供四種餐飲服務(wù)：
個人快餐業(yè)務(wù)（通過網(wǎng)上預(yù)定，指明具體時間，然后配送上門）
傳統(tǒng)酒席業(yè)務(wù)（通過網(wǎng)上預(yù)定和桌面終端系統(tǒng)自主服務(wù)，方便快捷）
家庭就餐模式（通過網(wǎng)上預(yù)定和內(nèi)容組合，將整個參桌送到家）
集體餐飲模式（通過網(wǎng)上預(yù)定開通網(wǎng)上虛擬宴會，如婚禮）
三、市場定位
我們將把目標(biāo)市場定位在傳統(tǒng)酒店的餐飲業(yè)上和非傳統(tǒng)的家庭餐飲業(yè)上。市場調(diào)查顯示，隨著我們經(jīng)濟的不斷增長，人們生活水平的不斷提高，越來越多的人傾向于家外就餐或者自主就餐，并且只要經(jīng)濟的不斷向前發(fā)展和網(wǎng)絡(luò)文化的進一步?jīng)_擊，這個市場上的消費群體就會越來越多，特別是那些愛好新潮時尚的人們。
四、競爭
我們將直接與餐飲行業(yè)所有單位競爭。由于我們采用了全新的訂餐和就餐方式，所以從經(jīng)營方式來講我們是全電子商務(wù)化的，是全新的。通過進行網(wǎng)上預(yù)定和自行組合菜單，我們有兩個優(yōu)勢，一是可以節(jié)約顧客的時間的機會成本，二是我們可以合理的安排庫存系統(tǒng)，有效的降低成本，獲取最大的利潤，真正意義上的實現(xiàn)互利。通過公司文化的建設(shè)和在全國的推廣，逐漸地的我們將在顧客中形成強勢的品牌效應(yīng)，所以我們是有優(yōu)勢的。
五、管理
初期推行扁平化的組織結(jié)構(gòu)，減少管理層次，實行總經(jīng)理負責(zé)制，直接管理職能部門、信息部門，各具體職能部門由部門經(jīng)理分管。
u 經(jīng)營管理型人才：以授權(quán)和程序去控制，以嚴(yán)格控制和靈活處理去管理，以人格魅力和有效溝通去領(lǐng)導(dǎo)團隊，分別負責(zé)營銷、采購、公關(guān)、人事、財務(wù)等部門。
u 市場開拓型人才：是迎接市場變化和競爭者挑戰(zhàn)的中堅力量，著力研究市場開拓和業(yè)務(wù)擴展的可行性和實施方案。u 業(yè)務(wù)支持型人才：具備整個網(wǎng)絡(luò)平臺的開發(fā)和管理系統(tǒng)的設(shè)計維護的人才，擁有公司管理信息系統(tǒng)（mis）建設(shè)的專業(yè)人員。
六、投資與財務(wù)
資金需求：成立初期共需資金470萬。其中風(fēng)險投資400萬，短期貸款50萬，申請廣州市低息創(chuàng)業(yè)基金20萬，其中用于固定資產(chǎn)投資***萬，流動資金***萬。
股本結(jié)構(gòu)：公司注冊資本500萬，風(fēng)險投資入股400萬（80%），特許加盟商30萬（6%），自籌資金入股70萬（14%）。擴大再投資資金來源：前期盈利、銀行信用貸款、商業(yè)信用融資、融資租賃.大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃書該怎樣來規(guī)劃
2010-07-19 10:22:10 004km.cn
進入創(chuàng)業(yè)論壇
大學(xué)生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)訊 創(chuàng)業(yè)必須制訂一個完整的、可執(zhí)行的創(chuàng)業(yè)計劃書，即可行性報告，主要回答你所選的項目能否賺錢、賺多少錢、何時賺錢、如何賺錢以及所需條件等。回答這些問題必須建立在現(xiàn)實、有效的市場調(diào)查基礎(chǔ)上，不能憑空想象，主觀判斷。根據(jù)計劃書的分析，我們再要制定出企業(yè)目標(biāo)并將目標(biāo)分解成各階段的分目標(biāo)，同時訂出詳細的工作步驟。
要有周密的資金運作計劃
資金如同企業(yè)的糧食，要保證企業(yè)每天有飯吃，不能餓肚子，就要制定周密的資金運作計劃。在企業(yè)剛啟動時，一定要做好3個月以上或到預(yù)測盈利期之前的資金準(zhǔn)備。但開業(yè)后由于各種情況會發(fā)生變化，比如銷售不暢、人員增加、費用增加等等，因此要隨時調(diào)整資金運作計劃。而且，由于企業(yè)資金運作中有收入和支出，始終處于動態(tài)之中，創(chuàng)業(yè)者還要懂得一些必要的財務(wù)知識。
為自己營造一個好的氛圍
創(chuàng)業(yè)由于缺少社會經(jīng)驗和商業(yè)經(jīng)驗，如果把自己獨立放到整體商業(yè)社會，往往會難以把握。這時可以先給自己營造一個小的商業(yè)氛圍，進入行業(yè)協(xié)會是比較有效的一條途徑。創(chuàng)業(yè)者可以借助行業(yè)協(xié)會了解行業(yè)信息，結(jié)識行業(yè)伙伴，建立廣泛合作，促成自己在行業(yè)中的地位和影響。同時，創(chuàng)業(yè)者可選擇一個能提供有效配套服務(wù)的創(chuàng)業(yè)(工業(yè))園區(qū)落戶，借助其提供的優(yōu)惠政策、財務(wù)管理、營銷支持等服務(wù)，使企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。另外，還可以找一個經(jīng)驗豐富的企業(yè)管理咨詢師做企業(yè)顧問，并學(xué)會借助各種資源，學(xué)會和各方面的人合作，千方百計給自己營造一個好的商業(yè)氛圍，這對創(chuàng)業(yè)者的起步十分重要。
大學(xué)生初初步入社會，社會經(jīng)驗不是很足，我們必須做足了這三大點，我們才能開始去創(chuàng)業(yè)，并取得成功。創(chuàng)業(yè)圈一再的提醒大學(xué)生，企業(yè)不是想出來的，是干出來的。所有致富成功的典型，都不僅敢想而且敢干，走出去并能吃苦。最好才會成功。
不過大學(xué)生有文化、頭腦靈、點子多，但在創(chuàng)業(yè)的初期，受資金的限制，在沒有形成運作團隊之前，方方面面的事情必需自己去做。只有明確目標(biāo)不斷行動，才能最終實現(xiàn)目標(biāo)。在做事的過程中，要分清主次輕重，抓住關(guān)鍵重要的事情先做。每天解決一件關(guān)鍵的事情，比做十件次要的事情會更有效。當(dāng)企業(yè)立了足，并有了資金后，就應(yīng)該建立一個團隊。創(chuàng)業(yè)者應(yīng)從自己親歷親為，轉(zhuǎn)變?yōu)榘l(fā)揮團隊中每一個人的作用，把合適的工作交給合適的人去做。一旦形成了一個高效穩(wěn)定的團隊，企業(yè)就會跨上一個臺階，就可以進入一個相對穩(wěn)定的發(fā)展階段。
第四篇：開酒吧的流程以及創(chuàng)業(yè)計劃書
開酒吧的流程以及創(chuàng)業(yè)計劃書
一、科學(xué)的進行可行性分析、充分認(rèn)識隔行創(chuàng)業(yè)的困難與不利因素，在籌備之前一定進行一下自我分析。看自己及合伙人是否精通這一行，如果不懂，則務(wù)必請一位專業(yè)人士來負責(zé)你的酒吧。以后能夠在日常經(jīng)營中慢慢熟悉起來，并可親自管理經(jīng)營。、通過對市場信息的搜集、調(diào)查、預(yù)測，得出較為準(zhǔn)確科學(xué)的綜合市場分析?；I備之前一定對包含市場前景、進貨渠道等一切因素在內(nèi)的綜合市場進行考查分析。、分析自己的同行，也那就競爭對手，做到知己知彼、百戰(zhàn)百勝。吸收借鑒別人的長處和優(yōu)點，在此基礎(chǔ)上創(chuàng)出自己的特色。、酒吧的定位分析。包含對酒吧的經(jīng)營方向、目標(biāo)消費群、酒水的價格等一定進行 準(zhǔn)確的定位，這也是最首要最關(guān)鍵的一點。
二、選擇正確的酒吧地址、酒吧集中點，也就是所謂的酒吧一條街，以及附近的方面。因為這里有群體的優(yōu)勢和氛圍，是酒吧最繁榮的方面，這里顧客云集，酒水的吞吐量很大。但此類方面存在競爭太強的弱點，所以小酒吧在這種情況下一定要經(jīng)營有特色，產(chǎn)品有個性。只有這樣，才干在大酒吧如林的集中群有立足之地，還能夠借上有利的東風(fēng)。、文化層次較高，居民又較為集中的地段，可經(jīng)營幾個大眾化的酒吧等休閑場所，消費不易太高。、臨近旅游及商務(wù)往來頻繁的賓館附近。人源穩(wěn)定，并方便住店客人選擇。4、高檔住宅區(qū)及通往商業(yè)區(qū)的路段。此種地段較為理想，每當(dāng)夜幕降臨，這些區(qū)域 便呈現(xiàn)出無限生機。、外事機構(gòu)較為集中的地段，最好是大使館附近。此類地區(qū)是開酒吧的最理想位置，因為這里往往是那些外國人款待朋友的最佳方面。
三、酒吧的裝修及配置、酒吧的裝修因服務(wù)規(guī)模的大小和功能不同，其外觀式樣、內(nèi)部結(jié)構(gòu)及裝飾也各不 一樣?？傊欢ㄒw現(xiàn)自己的風(fēng)格和獨特的情調(diào)。、酒水配備上一定要適量并種類齊全，酒杯種類及調(diào)酒器具充足齊全，背景或主音 響系統(tǒng)配備齊全，并針對酒吧風(fēng)格、經(jīng)營主題及時間段有效播放音樂。
四、酒吧人員的配備及工作安排、除了規(guī)模和面積這些決定性因素外，還得根據(jù)酒吧的工作間和營業(yè)狀況來配備當(dāng)值班人員，視酒吧的顧客情況和工作量合理調(diào)配人員。、根據(jù)日常的工作量和繁忙水平有效安排人員的當(dāng)值班情況。可采取輪休制，取消 節(jié)假日等繁忙時間的休息，在生意清閑時補休，若加班則付加班費，切記不要造成人員閑置。
五、酒吧服務(wù)的九大原則 服務(wù)也是決定酒吧生意好壞的首要因素，酒吧的服務(wù)員和調(diào)酒師在服務(wù)進程中一定做 到下列幾點：、笑臉相迎。客人到來時，主動打招呼，笑臉相迎，并用優(yōu)美的手勢把客人迎進酒吧，熟客可直呼其名，配以“大哥”、“老板”等，使客人有親切感。、主動的離開。把酒水送給顧客并詢問是否有其他需求后，應(yīng)立即退離客人附近，以免讓客人誤認(rèn)為你在偷聽他們的談話，除非客人與你直接交談，否則不要隨便插話。、女士優(yōu)先。留意“女士優(yōu)先”的原則，但不要冷落其他客人，甚至引起誤會。、客人永遠是對的。認(rèn)真對待、禮貌處理客人對酒吧的任何意見和投訴。5、輕聲應(yīng)答?；卮鹂腿藛栴}時應(yīng)避免大聲音過大，保持適合音量，自然和氣。、令客人放心、舒心。倒酒、調(diào)酒應(yīng)盡可能在客人能看得見的情況下進行，讓客人 欣賞服務(wù)技巧的同時，也放心酒水的衛(wèi)生及數(shù)量。、牢記品牌。牢記酒吧內(nèi)所有酒水的品牌、價格及其他特性，并盡可能記住熟客所 喜歡的牌子和喜好。、謹(jǐn)慎的交談。由客人提起話頭，避免談?wù)撜?、宗教、信仰等容易引起分歧的?題，并千萬不要議論他人的是非。、不要讓顧客覺得不耐煩。不許對客人有不耐煩的語言、表情和舉動。留意到以上開酒吧的幾點建議，相信你的酒吧成功率會大大增高，生意也會越來越好。
具體流程(我自己總結(jié)的，有不完善的大家可以補充)
1、選址的原則
一、費用原則
酒吧選址首先是經(jīng)濟實體，經(jīng)濟利益對于酒吧無論何時何地都尤為重要。酒吧經(jīng)營初期的固定費用，進入運行后的變動費用等等這些都是與酒吧選址有著很大的關(guān)系。
二、長遠發(fā)展原則
酒吧選址時一項帶有戰(zhàn)略性的經(jīng)營管理活動，因此要有戰(zhàn)略意識。選址工作要考慮到我們酒吧經(jīng)營管理合理的布局，要考慮到酒吧日后經(jīng)營的市場開拓，要有利于日后酒吧經(jīng)營的不斷壯大。這些都是我們酒吧選址中要考慮清楚的相關(guān)內(nèi)容。
第三個：接近用戶原則
對于服務(wù)業(yè)，幾乎無一例外都需要遵循這條原則，比方說酒吧、KTV、迪廳等等一些服務(wù)場所都是要遵循這一原則的。只有你的酒吧符合這方面的要求才能夠日后賺取更多的錢財利益。
第四個：聚集人才原則
人才是酒吧最為寶貴的資源，酒吧選址的合適有利于吸引更多人才的加入。反之因酒吧選址不恰當(dāng)導(dǎo)致員工生活或者工作不方便這樣都會導(dǎo)致員工的流失，這些事情都時有發(fā)生。
2、店面裝修（以下是我總結(jié)的，大家可以完善）
主要包括：布局、舞臺、燈光、主色調(diào)、吧臺等幾個方面。
3、用具
各式各樣的啤酒和酒杯是必不可少的，還有量酒器，煙灰缸、冰桶、托盤、杯墊、開瓶器、酒柜、紙巾、燈光、音響、清潔用具、果汁、刨冰機、咖啡機、自動上酒器等。
4、最基本的酒水配置
烈酒 ：干邑白蘭地酒、威士忌(包括蘇格蘭、美國波本、加拿大和愛爾蘭四種)、金酒、老姆酒（包括黑老姆酒和無色老姆酒）、俄得克酒、墨西哥產(chǎn)特其拉酒
利口酒（容易入口的酒）：咖啡利口酒、百利甜酒、君度甜酒、白、綠兩色薄荷甜酒、加利安奴香草甜酒、圣勃卡利口酒、杏仁甜酒、杏子白蘭地酒、當(dāng)姆香草利口酒、杜林標(biāo)利口酒、櫻桃白蘭地酒、雞蛋黃白蘭地酒、香蕉甜酒、黑醋栗甜酒
開胃酒和葡萄酒 ：味美思或稱苦艾酒、苦味酒、大茴香酒、本酒或波堤葡萄酒、雪利葡萄酒、香檳酒、含汽葡萄酒、干白葡萄酒、干紅葡萄酒
果汁： 橙汁、菠蘿汁、西柚汁、蘋果汁、番茄汁、檸檬和青檸汁
最基本的調(diào)味配置 ：椰漿、紅石榴糖漿、綠薄荷糖漿、藍色橙味糖漿、草莓糖漿
其他 ：啤酒、碳酸飲料、咖啡、茶、牛奶、各種水果，、調(diào)味料（包括鹽、胡椒粉、肉豆蔻粉、李派林急汁、辣椒汁等）、糖、礦泉水
5、所需基本設(shè)備：
冷凍柜、冷藏柜、消毒柜、制冰機、攪拌機、咖啡機、電磁爐、熱水器、電腦、音響、電視機、投影儀等。
6、對調(diào)酒師的要求： 小組分工：
黃潮： 負責(zé)酒吧的選址、定位主要目標(biāo)消費群、做好酒吧的宣傳及營銷推廣。
沈昊： 負責(zé)酒吧的裝修及布局設(shè)計（要有風(fēng)格和特色）、布局主要包括門面的設(shè)計、吧臺的設(shè)計、餐桌區(qū)的設(shè)計、后勤區(qū)的設(shè)計、衛(wèi)生間的設(shè)計、等
邵夢婷：負責(zé)酒吧所有所需用具（桌椅、酒杯、制冰機等）以及各種硬件設(shè)施（電腦、電視機、音響等）的采購。
李蘭青：負責(zé)采購各種酒水、水果、小吃等原材料，進行詳細的分類。熊悅：負責(zé)招聘和管理服務(wù)人員、保安以及調(diào)酒師等，主要進行酒吧的制度管理以及表演團隊、表演節(jié)目的安排等事項。
（每個人都要計算出自己所負責(zé)部分的大概預(yù)算。）大致的分工就是這樣，我上面提供的只是些大概的流程及情況，希望大家下去能多了解自己所要負責(zé)部分的相關(guān)信息，如果有需要的調(diào)節(jié)的，可以再商量。
第五篇：酒吧作業(yè)流程
酒吧作業(yè)流程（適用篇）
前言： 本酒吧作業(yè)流程分三個篇章，詳細的對酒吧服務(wù)人員的心態(tài)、精神面貌、工作要求、和各種程序以第一人稱的親切稱呼進行講解，對沒個部門從酒吧上班到下班的整個營運環(huán)境做了詳細的描述，有助于酒吧服務(wù)人員了解本質(zhì)工作和其他部門業(yè)務(wù)給予更透徹的理性排序，是酒吧經(jīng)營的服務(wù)準(zhǔn)則核心。
第一章、開吧
我們要做的
我們的心態(tài)：飽滿的精神、愉快的心態(tài)、對工作的高度投入精神面貌
我們的外表：我們應(yīng)該穿著干凈整齊的服裝，合格的儀容和穿戴，做好儀表的整理工作
我們需要佩帶的：穿上整齊的工服，佩帶好工牌、便簽本、筆、火機、酒起準(zhǔn)備參加點到
我們的位置：
以上工作我們需要提前20分鐘來到公司做充分準(zhǔn)備，在以上工作準(zhǔn)備完畢的情況下我們要到指定地點，整齊安靜的排列，迎接點到和公司領(lǐng)導(dǎo)的每日例會喧導(dǎo)，各部門要對本部門需要做的或改正的工作認(rèn)真聆聽，并細心領(lǐng)會做好筆記，出現(xiàn)疑問等領(lǐng)導(dǎo)傳達事情完畢給予提問，或會后單獨詢問
第二章、設(shè)吧
我們要做的
我們的責(zé)任：我們要以高速度、高質(zhì)量的工作效率來完成帶客前的一切準(zhǔn)備工作
我們每個部門要做的：
保安人員：
我們要認(rèn)真仔細的對整個車場的衛(wèi)生做徹底的打掃，做到無雜物，無污水，我們要查看各車場指示牌的數(shù)量是否正常，對指示牌做合理擺放，各項工作準(zhǔn)備完畢我們要以端正的姿勢進行站位，以禮貌標(biāo)準(zhǔn)的語言和手勢服務(wù)客人。
領(lǐng)位人員：
我們要對自己的衛(wèi)生區(qū)域做更徹底的打掃，做到玻璃明亮、大門門壁以及各項其他擺設(shè)無灰塵無雜物，打掃完畢我們將以標(biāo)準(zhǔn)的禮儀站姿和飽滿激昂的精神主動禮貌規(guī)范的對客服務(wù) PA人員：
我們應(yīng)該認(rèn)真負責(zé)的對我們負責(zé)的區(qū)域的衛(wèi)生進行全面打掃，我們將需要補充的物品通知相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)進行領(lǐng)取，并進行合理補充。我們應(yīng)嚴(yán)格按照洗滌程序進行器皿的清洗工作，并對各類器皿和工具進行合理分類，整齊擺放。
區(qū)域服務(wù)人員：
我們要仔細認(rèn)真的打掃自己所負責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生，我們不會錯過沒一片污漬，我們將需要補充的卡類和物品進行合理領(lǐng)取，并對需要擺設(shè)的物品（如：電話機、臺盒、本子等）進行規(guī)范統(tǒng)一的擺放，檢查個設(shè)施設(shè)備是否完好正常，發(fā)現(xiàn)故障立刻通知工程部門維修，做完以上工作我們將以標(biāo)準(zhǔn)的站姿，專業(yè)禮貌的語言迎接客人的到來。
收銀人員：
我們要對我們的各機具和設(shè)備進行仔細的打掃，在打掃機具時我們細心維護我們的設(shè)施設(shè)備要先用略濕的抹布擦拭，然后再用干凈的干抹布進行擦拭，我們要檢查所有單據(jù)和易耗常用物品（如：復(fù)印紙、曲別針、大頭針等）的使用情況，如需領(lǐng)取的單據(jù)及時的進行領(lǐng)取補充，準(zhǔn)備打掃完畢我們將調(diào)整愉樂的心態(tài)對客服務(wù)
吧臺人員：
我們將對吧臺里外進行仔細的擦拭（包括：臺面、臺墻、冰箱、酒架、地面）等部位，對各種杯具進行清點，及時的補充各種短缺杯具，對個種配料、酒水進行清點，如需補充則仔細的填寫領(lǐng)料單請領(lǐng)導(dǎo)簽字，對所需物品進行及時的補充，對各種酒水和各種杯具進行分類擺放，講究美觀和氣氛，進行制作和準(zhǔn)備各項配料的所需日用量做準(zhǔn)備，檢查各吧臺設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)情況及時匯報并通知人員維修，做完上述工作我們應(yīng)以快樂、投入的心態(tài)進行帶客工作。
第三章、服務(wù)酒吧
我們的行為：
保安人員：
我們要及時快速的對客人的車輛進行停放指揮，主動到位的為顧客打開車門，在此同時我們要給予客人主動熱情的問候：“先生/小姐晚上好！歡迎光臨！麻煩這邊請。
我們在發(fā)現(xiàn)客人提有較大或較重的提包時我們應(yīng)主動的上前幫忙提帶，在此之前我們要先爭取客人的意見，詢問客人是否可以幫忙，指引客人來到門口交于領(lǐng)位服務(wù)。
我們要隨時維護酒吧整個賣場的營運安全，確保酒吧營運現(xiàn)場的正常運轉(zhuǎn)。領(lǐng)位人員：
我們將熟記公司的各項活動內(nèi)容和形式，我們將對來到的顧客詳細的介紹公司的各項公用設(shè)施、消費性質(zhì)、消費項目和最新優(yōu)惠和所舉行的精彩節(jié)目，（如：晚上好，歡迎光臨阿倫！先生/小姐晚上好！請問您是出次來本公司嗎？本公司是以商務(wù)交友為主題的全國連鎖酒吧機構(gòu)?；虮竟驹O(shè)有多種交友方式，你可以通過您臺位上的電話對您的理想交友對象進行溝通。公司今晚將有風(fēng)趣的交友互動游戲，等。）如帶客途中上經(jīng)過客用設(shè)施可向客人介紹公用設(shè)施：（先生/小姐您好！這邊是吧臺，洗手間在這邊……等）介紹，方便顧客消費。我們將以規(guī)范的流程順序和專業(yè)禮貌手勢及用語帶引客人就座。同時我們要和區(qū)域服務(wù)人員做準(zhǔn)確詳細的服務(wù)交接。
區(qū)域服務(wù)人員：
我們在為客人服務(wù)的時候要通過看、聽、說的三個步驟對客服務(wù)，在我們初次接觸客人時我們要通過客人的年齡、語言、服飾、身體語言、動作等做出有效的判斷，在觀察客人的時候我們要用目光掃視，不能有象監(jiān)視客人一樣的觀察，通過觀察我們要能確定客人的類型從而以不同的方式提供有效服務(wù)。
我們向客人介紹酒水單和吧臺出品時，要熟記各種酒水的產(chǎn)地、口味和價格，熟記各出品的口味、名稱、價格，我們要根據(jù)客人的年齡、性別、等來推銷我們的產(chǎn)品，在客人點選完畢以后我們要及時禮貌的詢問：（“先生/小姐您好！請問那位買單。）收到客人的現(xiàn)金，我們要聲音洪亮的講出所收現(xiàn)金的多少。
我們?yōu)榭腿巳∷途扑畷r要盡量酒水和杯具一起送到，不同的酒水我們將配適用的杯具。
我們?yōu)榭腿怂蛡魑锲?，要先問好說出所呈物品的名稱：“對不起，打擾您！為您送…………。
我們要針對貴重的酒水對客人示瓶，請客人驗正酒水的.真?zhèn)巍?/p>
我們要以正確的開瓶方法為客人開起酒水。如：紅酒、香檳、白蘭地、威士忌的正確開啟方法。
我們在倒酒的時候要依據(jù)不同的酒水和杯具掌握倒酒量。白蘭地倒杯子的1/5 紅酒倒杯子的3/5 啤酒倒啤酒杯子的3/4 威士忌倒威士忌杯的2/3 在倒酒的時候倒酒完畢要以瞬時針的方向進行轉(zhuǎn)瓶，以防酒水溢出。
我們在發(fā)現(xiàn)客人要去洗手間或其他客用設(shè)施部位時，要主動以標(biāo)準(zhǔn)手勢指引，或及時的向其他服務(wù)人員傳遞服務(wù)，同時告知客人的座位臺號。我們要詳細符合時機的為客人講解和介紹我們的消費項目。如：（心情故事、紙鶴傳情、留言板、互動游戲、電話交友）我們要讓顧客熟悉這些項目的使用方法和途徑。
我們要盡自己最大努力不能讓每一位顧客孤單。
我們要嚴(yán)格謹(jǐn)慎的進行對客服務(wù)，時刻依維護公司形象為住，注重自身的行為就是公司形象的主題。
我們要在我們的服務(wù)中體現(xiàn)電話交友的主題，在舉行互動游戲時要督促鼓勵了人參與。
我們在填寫單據(jù)時要認(rèn)真仔細，把自己的名稱、臺位號、名稱、數(shù)量和價格填寫清楚，謹(jǐn)記封單。
我們在傳送單據(jù)是走路要快，點清找零迅速安全取酒，及時返回補位。
我們要對客人暫存的包裹安全負責(zé)保存，提醒客人注意存包手牌的丟失。
我們遇到突發(fā)事件要沉重冷靜，認(rèn)真聆聽客人意見，不得與客人頂撞。
我們遇到處理不了的事情時我們會馬上匯報上級。
當(dāng)客人離場，我們會禮貌的送客：請慢走，歡迎下次光臨！在此同時我們回提醒客人攜帶好自己的隨身物品。
當(dāng)客人投訴我們的服務(wù)或餐飲質(zhì)量時，我們要認(rèn)真的聆聽，確認(rèn)事情的真?zhèn)危绱_定是我們的工作或餐飲質(zhì)量的問題，我們將要誠懇的道歉并妥善處理。
我們要發(fā)揚互助合作的精神，在工作過程中對優(yōu)質(zhì)服務(wù)進行有效準(zhǔn)確的傳遞。
我們要時刻注意我們的站位情況，當(dāng)我們需要離開時要考慮是否有服務(wù)人員對客人進行有效服務(wù)。
我們要及時的進行巡回服務(wù)，保證客人消費環(huán)境的整潔，同時進行二次促銷。：“對不起，打擾您！為您清理桌面，先生/小姐您好！您的XX不多了，需要在來點嗎？
我們在巡回時對需要收拾的餐具：“杯子、果盤等”撤下時，要禮貌的詢問爭取客人的同意，：“先生/小姐您好！請問這個XX可以撤下嗎？ 我們要規(guī)范使用對講機用語，不得搶頻。
收銀人員：
我們在當(dāng)班期間要小心謹(jǐn)慎的收取錢款，認(rèn)真負責(zé)的核對單據(jù)。
我們要對每一位經(jīng)過收銀臺或來到收銀臺的客人提供禮貌的問好并準(zhǔn)確服務(wù)。
我們在當(dāng)班期間規(guī)定時間內(nèi)要保持標(biāo)準(zhǔn)的禮儀站姿，和飽滿歡快的姿態(tài)對客服務(wù)。
我們要嚴(yán)格管理各中單據(jù)的輸出和填寫內(nèi)容的真實準(zhǔn)確性。
我們會對各種單據(jù)進行安全合理的整理和擺放，確保單據(jù)內(nèi)容和電腦內(nèi)容統(tǒng)一。
我們需要對各中產(chǎn)品：酒水、小吃、吧臺出品等，熟悉的記憶，保證我們的工作質(zhì)量。
我們在出售產(chǎn)品時要對產(chǎn)品的品牌、數(shù)量做詳細準(zhǔn)確清點，杜絕產(chǎn)生缺差。
我們要對各酒水、小吃等出品進行合理分類、整齊的擺放，避免混淆。
PA：
我們要嚴(yán)格按照杯具的清洗程序進行清洗。
我們要對區(qū)域服務(wù)人員的杯具領(lǐng)取和送還杯具詳細記錄。
我們要保證杯具的清洗質(zhì)量，達到無水漬無污漬。
我們要對洗干凈的杯具進行分類整齊的擺放。
我們沒天下班之前都要把杯具回收完畢，進行及時清點，發(fā)現(xiàn)缺少及時查找原因。
我們要正常規(guī)范使用各種設(shè)施設(shè)備，定期依規(guī)定清理維護。
我們要對洗手間要做到勤查、勤擦、勤補時刻注意洗手間的衛(wèi)生和客用物品的使用情況。
我們用禮貌專業(yè)的服務(wù)用語對客人及時準(zhǔn)確的進行服務(wù)。
我們時刻維護和保持洗手間文化的吸引力，專業(yè)負責(zé)制作洗手間圖畫，幽默短段的人員要依有關(guān)規(guī)定對洗手間的文化內(nèi)容及時更換創(chuàng)新。我們的心態(tài)：在進入服務(wù)酒吧的狀態(tài)時，是客流量的高潮，酒吧在這個時間段，所有的部門都在高速度的運轉(zhuǎn)。在這個時間我們要有一個快樂寬敞的高興心態(tài)。我們要以個人和酒吧內(nèi)部人員的精神面貌自身的魅力來吸引顧客，顧客在我們的身上看到的是朝氣、青春、快樂、時尚的味道，我們在回答客人的問題是要有一個悅耳伶俐活潑穩(wěn)重的氣息，我們的微笑不曾收起，我們的自身形象要和酒吧的外部裝修形象和氣氛完美融洽的合為一體。
我們的責(zé)任：
我們會在自己的崗位時刻注意客人的舉動，因為我們要提前半拍進行服務(wù)。
我們對流動的客人要特別關(guān)注，時刻及時的準(zhǔn)備進行和詢問客人是否需要服務(wù)或為客人及時準(zhǔn)確服務(wù)。
我們要對客人點選的物品以最快的速度進行傳遞，我們爭取3分鐘內(nèi)送到所有物品。
在工作期間，我們不管在哪個部門或角落，我們的要對每一個非酒吧內(nèi)部人員的任何人隨時服務(wù)。
我們要極力維護和發(fā)揚我們的交友酒吧的主題，對各種溝通和交流工具對客人及時合適進行推薦和講解。
我們要對每位客人的促銷準(zhǔn)確合理進行。
我們要熟記每日的互動活動的程序和促銷活動，對工作目標(biāo)和計劃清楚了解。
我們要盡最大的能力不要讓每一位客人孤單。
第四章： 收吧
說明：收吧為一天的工作結(jié)束，客人消費結(jié)束，酒吧人員對酒吧的衛(wèi)生進行打掃，對貨物進行清點，對帳目進行登記核對，各程序結(jié)束正常完畢，召開班前會，對消防安全和設(shè)施設(shè)備進行交接可以下班。
我們要做的：
保安人員：我們要對酒吧的財產(chǎn)和消防安全負責(zé)。
我們要準(zhǔn)確和詳細的登記交接本，進行崗位手把手交接。
我們要和區(qū)域部門領(lǐng)導(dǎo)進行財產(chǎn)和消防交接，對各種設(shè)施設(shè)備和物品進行準(zhǔn)確交接，發(fā)現(xiàn)有缺少或塤壞的物品認(rèn)真負責(zé)登記，寫明原因。
我們會合理的對員工下班進行常規(guī)合理的檢查。我們在職守夜班的過程中要不段的巡視，對個種設(shè)施設(shè)備進行檢查，杜絕盜竊和消防問題的發(fā)生。
保潔人員：我們要對杯具和器皿進行詳細的盤點，對不正確的數(shù)目查找原因。
我們要把每日塤耗的杯子及時填寫報塤單注明原因申請簽字，做到當(dāng)日情況當(dāng)日解決。
我們要對洗消間的衛(wèi)生詳細打掃，合理正確依程序關(guān)閉設(shè)施設(shè)備。
我們要對洗手間的衛(wèi)生徹底打掃、地面、鏡面、墻面水池保持干凈。
我們的衛(wèi)生打掃完畢，經(jīng)上級檢查合格，關(guān)閉照明設(shè)施，準(zhǔn)備參加例會下班。
我們在沒有正式下班之前不會更換工裝。
收銀人員：
我們要對帳目詳細認(rèn)真準(zhǔn)確的核對，并工整記錄。
我們要正確的關(guān)閉收銀設(shè)備，預(yù)留規(guī)定備用金。
我們要對各物品整理擺放，對各種單據(jù)小心保管。
對收銀臺的衛(wèi)生進行仔細的打掃，電器設(shè)備依規(guī)定程序打掃。
準(zhǔn)時向財務(wù)人員交帳，經(jīng)核對無誤，參加班前例會準(zhǔn)備下班。
服務(wù)人員：
我們對酒吧自己負責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生進行仔細認(rèn)真的打掃。
我們要及時的送還各種杯具和器皿。
我們要對酒吧自己負責(zé)區(qū)域的桌面、扶手、凳子、等擺設(shè)物品進行徹底的清理。
我們要把我們的清潔工具清洗干凈，分類按標(biāo)準(zhǔn)擺放。
我們在打掃衛(wèi)生完畢報告領(lǐng)導(dǎo)檢查，檢查完畢合格，及時關(guān)閉照明設(shè)施。
我們回到指定地點參加班后會，會議完畢更還工裝下班。
吧臺人員： 我們要對各種杯具進行清點和送還。
我們要認(rèn)真的清理吧臺，對案板、吧刀等清潔完畢按規(guī)定合理擺放。
我們對吧臺的設(shè)施設(shè)備正常關(guān)閉，重復(fù)檢查，杜絕隱患。
我們要認(rèn)真仔細的填寫報表，對授出的物品進行準(zhǔn)確登記。
我們要對各種配料小心保存，防止變質(zhì)或走味。
我們的各項工作完畢合格要及時正確的關(guān)閉照明設(shè)施，準(zhǔn)備參加班后會議。
我們在會議完畢才會換取工服下班。
我們在每日的每個工作崗位都要認(rèn)真負責(zé)的快樂工作。
我們要擔(dān)負我們的責(zé)任，我們要大公無私，獎罰分明的進行監(jiān)督和管理。
我們處理事情要靜思3秒鐘以后實行。
我們會嚴(yán)格要求自己，絕對服從上級。
我們在管理員工的時候要尊重他們，因為如果和他們爭吵，那么就和一線員工一樣。沒有資格做他們的上級。
我們要惜緣惜福，我們是一家人，我們要團結(jié)互助。
我們要相信我們的團隊，相信我們的組織，相信我們的公司，我們更要詳細我們自己。
我們要謹(jǐn)記：公司的效益，就是我們的利益。公司的興旺，就是我們的希望。
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