第一篇：淺談中國茶文化的發(fā)展及當(dāng)今價(jià)值范文

淺談中國茶文化的發(fā)展及當(dāng)今價(jià)值

摘要：中國是茶的故鄉(xiāng)，我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家。在我國古代文獻(xiàn)中稱頌茶樹為“南方之嘉木”。古代史料中茶的名稱很多，“茶”字的演變與確定，也從一個(gè)側(cè)面告訴人們，茶的故鄉(xiāng)是中國。茶已成為世界各國人民的共同的稱謂。中國的茶文化及飲茶習(xí)俗在漢、唐、宋代就已向中國周邊地區(qū)輻射，明清以后更傳至歐美，產(chǎn)生巨大的影響。這些都證明我國是茶和茶文化的發(fā)祥地，中國是茶的故鄉(xiāng)，中國同樣也是茶葉的原產(chǎn)地。關(guān)鍵字：茶的故鄉(xiāng) 茶文化 茶的功效 中國茶道 茶的現(xiàn)世價(jià)值

茶，是中華民族的舉國之飲。發(fā)于神農(nóng)，聞于魯周公，興于唐朝，盛于宋代。中國茶文化糅合了中國儒、道、佛諸派思想，獨(dú)成一體，是中國文化中的一朵奇葩。對于當(dāng)今社會，茶文化已經(jīng)不僅僅只是一種飲食文化，而是我國五千年文明的精髓的體現(xiàn)。

一、茶的故鄉(xiāng)

中國是茶的故鄉(xiāng)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹、利用茶葉和栽培茶樹的國家。茶樹的起源至少已有六七萬年的歷史。茶被人類發(fā)現(xiàn)和利用，大約有四五千年的歷史。

“茶”字的起源，最早見于我國的《神農(nóng)本草》一書，它是世界上最古的第一部藥物書。據(jù)有關(guān)專家考證，該書為戰(zhàn)國時(shí)代的著作。我國茶圣---唐代陸羽于公元758年左右寫成了世界上最早的茶葉專著《茶經(jīng)》，系統(tǒng)而全面地論述了栽茶、制茶、飲茶、評茶的方法和經(jīng)驗(yàn)。根據(jù)陸羽《茶經(jīng)》推論，我國發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶葉迄今已有四千七百多年的歷史。茶樹原產(chǎn)我國西南地區(qū)，我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家，在中國，制茶、飲茶已有幾千年歷史，名品薈萃，主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶。茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中國個(gè)人高雅的娛樂和社交活動，坐茶館、茶話會則是中國人社會性群體茶藝活動。中國茶藝在世界享有盛譽(yù)，在唐代就傳入日本，形成日本茶道。

二、中國茶文化的形成與發(fā)展

茶的利用最初是孕育于野生采集活動之中的。古史傳說中認(rèn)為“神農(nóng)乃玲瓏玉體，能見其肺肝五臟”，理由是，“若非玲瓏玉體，嘗藥一日遇十二毒，何以解之？”又有說“神農(nóng)嘗百草，日遇十二毒，得茶而解之?！眱烧f雖均不能盡信，但一靈縷微弱的信息卻值得注意：“茶”在長久的食用過程中，人們越來注重它的某些療病的“藥”用之性。這反映的是一種洪荒時(shí)代的傳佚之事。

依照《詩經(jīng)》等有關(guān)文獻(xiàn)記錄，在史前期，“茶”是泛指諸類苦味野生植物性食物原料的。在食醫(yī)合一的歷史時(shí)代，茶類植物油的止渴、清神、消食、除瘴、利便等到藥用功能是不難為人們所發(fā)現(xiàn)的。然而，由一般性的藥用發(fā)展為平常的專用飲料，還必須有某種特別的的因素，即人們實(shí)際生活中的某種特定需要。巴蜀地區(qū)，向?yàn)榧惨叨喟l(fā)的“煙瘴”之地?！胺褚圆铻樯?，缺之必病?！保ㄇ濉ぶ芴@聯(lián)《竺國游記》卷二）故巴蜀人俗常飲食偏辛辣，積習(xí)數(shù)千年，至今依然。正是這種地域自然條件而由此決定的人們的飲食習(xí)俗，使得巴蜀人首先“煎茶”服用以除瘴氣，解熱毒。久服成習(xí)，藥用之旨逐漸隱沒，茶于是成了一種日常飲料。秦人入巴蜀時(shí)，見到的可能就是這種作為日常飲料的飲茶習(xí)俗。

中國從何時(shí)開始飲茶，眾說不一，西漢時(shí)已有飲茶之事的正式文獻(xiàn)記載，飲茶的起始時(shí)間當(dāng)比這更早一些。茶以文化面貌出現(xiàn)，是在漢魏兩晉南北朝時(shí)期。

三、茶葉的功效

茶葉有益于人體健康。茶葉中含有300多種具有營養(yǎng)和保健作用的化學(xué)成分。主要營養(yǎng)素有：蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和微量元素以及維生素；其中維生素多達(dá)10余種，泡茶時(shí)多數(shù)可溶解在水中，能被充分利用。

另外，茶葉中還含有具備多種功能的藥效成分，諸如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。這些都是茶葉具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥效作用的物質(zhì)基礎(chǔ)。經(jīng)常適當(dāng)飲用茶水，將對人體健康大有好處。飲茶有降低血脂、減肥健美的功能。茶葉中的茶多酚能抑制或阻斷多種致癌成分，如：維生素C、維生素E、脂多糖、硒和鋅等。茶還具有殺菌作用并且能夠消除口臭。

四、中國的茶道

茶道是茶葉品飲過程中的最高境界，核心是在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、陶冶情操、品位人生、參禪悟道，達(dá)到精神享受和人格的鍛煉，這正是中國茶的最高境界——“茶道”。中國茶道有三義：飲茶之道、飲茶修道、飲茶即道。飲茶之道是飲茶的藝術(shù)，且是一門綜合性的藝術(shù)。它與詩文、書畫、建筑、自然環(huán)境相結(jié)合，把飲茶從日常的物質(zhì)生活上升到精神文化層次；飲茶修道是把修行落實(shí)于飲茶的藝術(shù)形式之中，重在修煉身心、了悟大道；飲茶即道是中國茶道的最高追求和最高境界，煮水烹茶，無非妙道。

中國人飲茶，注重一個(gè)“品”字?！捌凡琛辈坏氰b別茶的優(yōu)劣，也帶有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細(xì)啜慢飲，達(dá)到美的享受，使精神世界升華到高尚的藝術(shù)境界。品茶的環(huán)境一般由建筑物、園林、擺設(shè)、茶具等因素組成，飲茶要求安靜、清新、舒適、干凈。中國園林世界聞名，山水風(fēng)景更是不可勝數(shù)，利用園林或自然山水間，搭設(shè)茶室，讓人們小憩，意趣盎然。

五、茶的現(xiàn)世價(jià)值

茶早已成為大眾化的飲料，不論男女老少，飲茶對人體健康都有好處，但飲茶的濃度和用量要因人而異。當(dāng)代青少年大多數(shù)處在獨(dú)生子女的家庭，往往因父母過分溺愛而貪食或偏食，由此引起消化不良及某些營養(yǎng)元素的缺乏。適量飲茶對影響胃的肌肉組織，緩和腸道的緊張度，加強(qiáng)小腸運(yùn)動，提高膽汁、腸液的分泌量都有益。茶湯中的咖啡堿、茶多酚、維生素等具有調(diào)節(jié)脂肪代謝作用，幫助消化吸收。青少年還可以從茶湯中攝取對生長發(fā)育和新陳代謝所必需的礦物質(zhì)。但是茶葉中的咖啡因有很強(qiáng)的興奮中樞神經(jīng)的功能，大量的茶堿有利尿的作用。如睡前喝濃茶，使精神處于亢奮狀態(tài)，在較長的時(shí)間內(nèi)難以入睡。而睡前喝茶越多，尿量明顯增加，這也會影響睡眠的質(zhì)量。故一般在入睡之前，不宜喝濃茶。

茶是一種文化同時(shí)也是一種令人享受的方式，它讓你心情更加舒暢，只有在茶葉那既苦又甜的滋味中，你才可以真正懂得人生；更有時(shí)候，茶是一種激勵(lì)，感受茶那一絲苦澀，拋棄那一點(diǎn)惘悵，在茶水與心情共鳴的瞬間抬起迷惑的雙眼，讓清新的空氣吹過，你又可以站起來面對一切。這就是茶，普通的茶，不普通的意境；平凡中顯示出超俗，淡雅中不乏激情，它讓你更加清醒，也讓你更加從容。因此，研習(xí)茶藝，學(xué)習(xí)茶文化，普及茶文化，擴(kuò)大茶文化的影響，可增強(qiáng)世界各國對中國茶文化的了解和認(rèn)識，進(jìn)而增強(qiáng)對中華民族優(yōu)秀文化的了解和認(rèn)識。弘揚(yáng)茶文化，能促進(jìn)我們從民族傳統(tǒng)文化中汲取營養(yǎng)，進(jìn)一步振奮民族精神，促進(jìn)中華民族的振興。

總之，無論做茶也好，品茶也好，茶文化研究與發(fā)展的結(jié)果，就在于盡茶之真，發(fā)茶之善，明茶之美，達(dá)到善化人心，美化環(huán)境，凈化社會的目的，從而提升茶文化的境界，不斷改善人們的生活品質(zhì)，促進(jìn)人與人之間的和諧，創(chuàng)造出更加祥和富裕的社會環(huán)境，使中華民族的優(yōu)秀文化得到弘揚(yáng)和光大。

參考文獻(xiàn)：

[1]楊曉鳴《說古論今茶文化》浙江大學(xué)出版社，2000.10，第88-92頁 [2] 舒玉杰《中國茶文化古今大觀》人民教育出版社，1995.4，第26-34頁 [3] 何草，《中國茶的品飲藝術(shù) 》高等教育出版社，1998.11，第193-211頁 [4] 高旭暉,劉桂華，《茶文化學(xué)概論》人民文學(xué)出版社，2001.3，第121-134頁 [5] 賴功歐，《中國茶文化與儒釋道》江蘇教育出版社，2003.4，第58-77頁 [6] 于川，《中國的茶與茶文化》上海人民出版社，2002.6，第213-227頁

第二篇：話春淺談中國茶文化的發(fā)展及現(xiàn)代價(jià)值

話春淺談中國茶文化的發(fā)展及現(xiàn)代價(jià)值

摘要：中國是茶的故鄉(xiāng)，我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家。在我國古代文獻(xiàn)中稱頌茶樹為“南方之嘉木”。古代史料中茶的名稱很多，“茶”字的演變與確定，也從一個(gè)側(cè)面告訴人們，茶的故鄉(xiāng)是中國。茶已成為世界各國人民的共同的稱謂。中國的茶文化及飲茶習(xí)俗在漢、唐、宋代就已向中國周邊地區(qū)輻射，明清以后更傳至歐美，產(chǎn)生巨大的影響。這些都證明我國是茶和茶文化的發(fā)祥地，中國是茶的故鄉(xiāng)，中國同樣也是茶葉的原產(chǎn)地。關(guān)鍵字：茶的故鄉(xiāng) 茶文化 茶的功效 中國茶道 茶的現(xiàn)世價(jià)值

茶，是中華民族的舉國之飲。發(fā)于神農(nóng)，聞于魯周公，興于唐朝，盛于宋代。中國茶文化糅合了中國儒、道、佛諸派思想，獨(dú)成一體，是中國文化中的一朵奇葩。對于當(dāng)今社會，茶文化已經(jīng)不僅僅只是一種飲食文化，而是我國五千年文明的精髓的體現(xiàn)。

一、茶的故鄉(xiāng)

中國是茶的故鄉(xiāng)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹、利用茶葉和栽培茶樹的國家。茶樹的起源至少已有六七萬年的歷史。茶被人類發(fā)現(xiàn)和利用，大約有四五千年的歷史。

“茶”字的起源，最早見于我國的《神農(nóng)本草》一書，它是世界上最古的第一部藥物書。據(jù)有關(guān)專家考證，該書為戰(zhàn)國時(shí)代的著作。我國茶圣---唐代陸羽于公元758年左右寫成了世界上最早的茶葉專著《茶經(jīng)》，系統(tǒng)而全面地論述了栽茶、制茶、飲茶、評茶的方法和經(jīng)驗(yàn)。根據(jù)陸羽《茶經(jīng)》推論，我國發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶葉迄今已有四千七百多年的歷史。茶樹原產(chǎn)我國西南地區(qū)，我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家，在中國，制茶、飲茶已有幾千年歷史，名品薈萃，主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶。茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中國個(gè)人高雅的娛樂和社交活動，坐茶館、茶話會則是中國人社會性群體茶藝活動。中國茶藝在世界享有盛譽(yù)，在唐代就傳入日本，形成日本茶道。

二、中國茶文化的形成與發(fā)展

茶的利用最初是孕育于野生采集活動之中的。古史傳說中認(rèn)為“神農(nóng)乃玲瓏玉體，能見其肺肝五臟”，理由是，“若非玲瓏玉體，嘗藥一日遇十二毒，何以解之？”又有說“神農(nóng)嘗百草，日遇十二毒，得茶而解之?！眱烧f雖均不能盡信，但一靈縷微弱的信息卻值得注意：“茶”在長久的食用過程中，人們越來注重它的某些療病的“藥”用之性。這反映的是一種洪荒時(shí)代的傳佚之事。

依照《詩經(jīng)》等有關(guān)文獻(xiàn)記錄，在史前期，“茶”是泛指諸類苦味野生植物性食物原料的。在食醫(yī)合一的歷史時(shí)代，茶類植物油的止渴、清神、消食、除瘴、利便等到藥用功能是不難為人們所發(fā)現(xiàn)的。然而，由一般性的藥用發(fā)展為平常的專用飲料，還必須有某種特別的的因素，即人們實(shí)際生活中的某種特定需要。巴蜀地區(qū)，向?yàn)榧惨叨喟l(fā)的“煙瘴”之地。“番民以茶為生，缺之必病。”（清·周藹聯(lián)《竺國游記》卷二）故巴蜀人俗常飲食偏辛辣，積習(xí)數(shù)千年，至今依然。正是這種地域自然條件而由此決定的人們的飲食習(xí)俗，使得巴蜀人首先“煎茶”服用以除瘴氣，解熱毒。久服成習(xí)，藥用之旨逐漸隱沒，茶于是成了一種日常飲料。秦人入巴蜀時(shí)，見到的可能就是這種作為日常飲料的飲茶習(xí)俗。

中國從何時(shí)開始飲茶，眾說不一，西漢時(shí)已有飲茶之事的正式文獻(xiàn)記載，飲茶的起始時(shí)間當(dāng)比這更早一些。茶以文化面貌出現(xiàn)，是在漢魏兩晉南北朝時(shí)期。

三、茶葉的功效

茶葉有益于人體健康。茶葉中含有300多種具有營養(yǎng)和保健作用的化學(xué)成分。主要營養(yǎng)素有：蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、礦物質(zhì)和微量元素以及維生素；其中維生素多達(dá)10余種，泡茶時(shí)多數(shù)可溶解在水中，能被充分利用。

另外，茶葉中還含有具備多種功能的藥效成分，諸如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。這些都是茶葉具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥效作用的物質(zhì)基礎(chǔ)。經(jīng)常適當(dāng)飲用茶水，將對人體健康大有好處。飲茶有降低血脂、減肥健美的功能。茶葉中的茶多酚能抑制或阻斷多種致癌成分，如：維生素C、維生素E、脂多糖、硒和鋅等。茶還具有殺菌作用并且能夠消除口臭。

四、中國的茶道

茶道是茶葉品飲過程中的最高境界，核心是在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養(yǎng)性、陶冶情操、品位人生、參禪悟道，達(dá)到精神享受和人格的鍛煉，這正是中國茶的最高境界——“茶道”。中國茶道有三義：飲茶之道、飲茶修道、飲茶即道。飲茶之道是飲茶的藝術(shù)，且是一門綜合性的藝術(shù)。它與詩文、書畫、建筑、自然環(huán)境相結(jié)合，把飲茶從日常的物質(zhì)生活上升到精神文化層次；飲茶修道是把修行落實(shí)于飲茶的藝術(shù)形式之中，重在修煉身心、了悟大道；飲茶即道是中國茶道的最高追求和最高境界，煮水烹茶，無非妙道。

中國人飲茶，注重一個(gè)“品”字。“品茶”不但是鑒別茶的優(yōu)劣，也帶有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細(xì)啜慢飲，達(dá)到美的享受，使精神世界升華到高尚的藝術(shù)境界。品茶的環(huán)境一般由建筑物、園林、擺設(shè)、茶具等因素組成，飲茶要求安靜、清新、舒適、干凈。中國園林世界聞名，山水風(fēng)景更是不可勝數(shù)，利用園林或自然山水間，搭設(shè)茶室，讓人們小憩，意趣盎然。

五、茶的現(xiàn)世價(jià)值

茶早已成為大眾化的飲料，不論男女老少，飲茶對人體健康都有好處，但飲茶的濃度和用量要因人而異。當(dāng)代青少年大多數(shù)處在獨(dú)生子女的家庭，往往因父母過分溺愛而貪食或偏食，由此引起消化不良及某些營養(yǎng)元素的缺乏。適量飲茶對影響胃的肌肉組織，緩和腸道的緊張度，加強(qiáng)小腸運(yùn)動，提高膽汁、腸液的分泌量都有益。茶湯中的咖啡堿、茶多酚、維生素等具有調(diào)節(jié)脂肪代謝作用，幫助消化吸收。青少年還可以從茶湯中攝取對生長發(fā)育和新陳代謝所必需的礦物質(zhì)。但是茶葉中的咖啡因有很強(qiáng)的興奮中樞神經(jīng)的功能，大量的茶堿有利尿的作用。如睡前喝濃茶，使精神處于亢奮狀態(tài)，在較長的時(shí)間內(nèi)難以入睡。而睡前喝茶越多，尿量明顯增加，這也會影響睡眠的質(zhì)量。故一般在入睡之前，不宜喝濃茶。

茶是一種文化同時(shí)也是一種令人享受的方式，它讓你心情更加舒暢，只有在茶葉那既苦又甜的滋味中，你才可以真正懂得人生；更有時(shí)候，茶是一種激勵(lì)，感受茶那一絲苦澀，拋棄那一點(diǎn)惘悵，在茶水與心情共鳴的瞬間抬起迷惑的雙眼，讓清新的空氣吹過，你又可以站起來面對一切。這就是茶，普通的茶，不普通的意境；平凡中顯示出超俗，淡雅中不乏激情，它讓你更加清醒，也讓你更加從容。因此，研習(xí)茶藝，學(xué)習(xí)茶文化，普及茶文化，擴(kuò)大茶文化的影響，可增強(qiáng)世界各國對中國茶文化的了解和認(rèn)識，進(jìn)而增強(qiáng)對中華民族優(yōu)秀文化的了解和認(rèn)識。弘揚(yáng)茶文化，能促進(jìn)我們從民族傳統(tǒng)文化中汲取營養(yǎng)，進(jìn)一步振奮民族精神，促進(jìn)中華民族的振興。

總之，無論做茶也好，品茶也好，茶文化研究與發(fā)展的結(jié)果，就在于盡茶之真，發(fā)茶之善，明茶之美，達(dá)到善化人心，美化環(huán)境，凈化社會的目的，從而提升茶文化的境界，不斷改善人們的生活品質(zhì)，促進(jìn)人與人之間的和諧，創(chuàng)造出更加祥和富裕的社會環(huán)境，使中華民族的優(yōu)秀文化得到弘揚(yáng)和光大。

第三篇：中國茶文化發(fā)展講演稿

中國茶文化發(fā)展

茶源于中國，至今已有5000年的歷史了。茶的發(fā)現(xiàn)和利用，并由栽培加工制作和飲用而衍生的茶文化，不但推進(jìn)了中國的文明進(jìn)程，成為中華五千年文明史的重要組成部分，而且也極大地豐富了整個(gè)世界的物質(zhì)精神生活，對人類文明和社會進(jìn)步作出了卓越的貢獻(xiàn)。現(xiàn)在，茶不僅屬于“柴米油鹽醬醋茶”的日常必不可少的物質(zhì)系列，且又是歸于“琴棋書畫詩曲茶”更廣闊的精神藝術(shù)，特別是近十幾年來，茶產(chǎn)業(yè)隨著朝代的發(fā)展而煥發(fā)出青春，展現(xiàn)出一幅生機(jī)勃勃的景象，猶如一輪朝陽長起在世界的東方。如今的“文化搭臺，經(jīng)濟(jì)唱戲”已成為許多地方發(fā)展經(jīng)濟(jì)的基本手段。而更重要的是存其個(gè)性之異，保留和發(fā)揚(yáng)“以茶養(yǎng)生”、“以茶明道”、“盡茶之真”、“發(fā)茶之善”“明茶之美”，幾乎貼近和反映時(shí)代社會文化心理，生活方式和社會時(shí)尚。時(shí)下茶已成為人們生活中不可須臾離開的東西，而且形成了一種文化現(xiàn)象——茶文化。今天我從三方面談?wù)勚袊栉幕陌l(fā)展，讓同學(xué)們對茶文化有所了解，讓同學(xué)們更加喜愛中國的傳統(tǒng)文化。

一

、中國茶文化的發(fā)展簡史 茶之源

中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化的發(fā)祥地。中國茶文化源遠(yuǎn)流長，對人類社會發(fā)展的影響很大。自西漢王褒《僮約》中有“武陽買茶”記載以來，至今已有兩千多年的歷史，自陸羽《茶經(jīng)》系統(tǒng)總結(jié)形成的茶文化，發(fā)展至今也有一千二百多年的歷史。茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)，說明茶之飲用，發(fā)源于史前的神農(nóng)時(shí)代。神農(nóng)氏是我國五千年前發(fā)明農(nóng)業(yè)與醫(yī)藥的傳說人物，相傳“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”。因此中國發(fā)現(xiàn)與利用茶的歷史已經(jīng)有五千多年了。

中國茶文化——孕育期（唐代以前）中國茶文化——形成期（唐代的茶文化）中國茶文化——發(fā)展初期（宋元茶文化）A、宋代茶道

B、宋代的茶書、茶畫和茶詩

中國茶文化——發(fā)展中期（明清茶文化）A、茶類的改革與發(fā)展 B、茶具和飲茶技藝的發(fā)展 中國茶文化——當(dāng)代發(fā)展 A、名茶品種的發(fā)展 B、茶文化活動的興起

二、中國茶器發(fā)展演變史

茶器主要有以下幾種： 石質(zhì)茶具、陶質(zhì)茶具、竹木茶具、金屬茶具、紫砂茶具、白瓷茶具、玻璃茶具。

A、古代茶器 B、現(xiàn)代常見茶器

三、中國教派和茶道文化

茶藝與茶道的關(guān)系:茶藝與茶道是茶文化的核心。“藝”指選茶、制茶、烹茶、品茶等藝術(shù)?！暗馈敝覆杷囘^程中貫徹的精神。有道無藝，道是空洞理論。有藝無道，藝則沒有精神。

儒家思想和中國茶道

儒家思想是中國茶道精神的主體，也造就了中國茶文化的總體基調(diào)為高雅而深沉，博大而精深。

1、在中國茶道精神中，處處貫徹著儒學(xué)中的中庸、和諧思想。

2、在中國茶道精神中，吸收了儒家樂感的精神，歡快氣氛比較濃重。

3、在中國茶道精神中，吸收了儒家“禮”的精神，主張互相節(jié)制，有秩序。

道家思想與中國茶道精神

1、道家的學(xué)說為茶道精神注入了“天人合一”的哲學(xué)思想，樹立了茶道的靈魂，所以在中國茶人的心里充滿著對大自然的無比熱愛。

2、道家修行十分注重養(yǎng)生，而茶除了有助于空靈虛靜的道家精神要求外，其本身還有一定的藥用價(jià)值。

3、道家講究環(huán)境的清幽雅潔，也能在品飲環(huán)境中體現(xiàn)。

佛教中國化與茶道精神

1、禪宗推動了飲茶之風(fēng)在全國流行；

2、禪宗理論滲透在茶道之中，禪宗講究在日常生活中就能悟道，處處是禪，事事是禪，時(shí)時(shí)有禪。飲茶能讓人平靜，如果在飲茶時(shí)保持一顆純正的心，那么就能悟道。

第四篇：中國茶文化旅游的發(fā)展

我國茶文化旅游的發(fā)展

“十五”以來，中國茶產(chǎn)業(yè)處在新的發(fā)展高潮。“十五”期間茶園面積增長了19．4％，茶葉產(chǎn)量增長了36．1％，內(nèi)銷增長了34．1％，出口量增長了26％，出口金額增長了38．2％，茶文化活動十分活躍，茶館茶休閑業(yè)方興未艾，茶葉高等教育事業(yè)蓬勃發(fā)展，茶科技取得了新的突破和進(jìn)展。

近些年，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活的富有及生活節(jié)奏的加快，人們更趨向于花錢換取精致的休閑，追求文化和休閑的消費(fèi)，以休心養(yǎng)性、充分享受生活，體現(xiàn)生命的價(jià)值。而通過進(jìn)茶館、旅游、觀賞、娛樂、體驗(yàn)、休閑等方式，去欣賞茶、茶園、茶葉加工技藝和品審中所蘊(yùn)涵的審美價(jià)值和人文精神，在當(dāng)今社會已經(jīng)成為了一個(gè)新興行業(yè)。作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，茶文化的獨(dú)特魅力已經(jīng)得到旅游業(yè)的極大重視，如何更好地發(fā)揚(yáng)與保護(hù)民族特色的茶文化資源，使其在時(shí)代的進(jìn)步中不斷發(fā)揚(yáng)光大，是我們目前與今后研究的重點(diǎn)。

一、我國茶文化旅游概述

中國是茶的故鄉(xiāng)，具有4000多年的發(fā)展歷史，目前世界上有50多個(gè)國家和地區(qū)產(chǎn)茶。先輩以茶為載體田，以中國為中心，向世界各國和地區(qū)傳播包括茶的品種、茶的栽培和加工、飲茶、茶文化等。

茶作為雅俗共賞的一種事物，有言道：“文人七件寶：琴棋書畫詩酒茶”。茶通六藝，是中國傳統(tǒng)文化藝術(shù)的載體。又有話說：“開門七件事．柴米油鹽醬醋茶?！弊鳛橐环N文化，茶文化既是上層文化，也是一種大眾文化。茶，是連接著各個(gè)職業(yè)、各個(gè)階層、各個(gè)國家之間的文化的紐帶。隨著社會的進(jìn)步、科學(xué)的發(fā)展，人們對茶的利用不單純是沖泡飲用，而是在茶資源的開發(fā)、綜合利用、茶文化等方面開展了更深、更廣泛的研究和交流，對茶的研究和喜愛，也不局限于茶學(xué)者，廣大消費(fèi)者對茶也表現(xiàn)出濃厚的興趣。

1茶文化

茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內(nèi)容十分豐富，涉及科技教育、文化藝術(shù)、醫(yī)學(xué)保健、歷史考古、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、餐飲旅游和新聞出版等學(xué)科與行業(yè)，包含茶葉專著、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞、茶與小說等。茶文化包括茶葉品評技法、藝術(shù)操作手段的鑒賞、品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過程的美好意境。其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn)，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，與宗教結(jié)緣。它融合了儒佛道各家優(yōu)秀思想，負(fù)載著儒、佛、道三教文化的內(nèi)涵，形成今天十分具有中國特色的以“和”為中心的茶道精神。

2茶與旅游文化的結(jié)緣

從茶的發(fā)展歷史演變來看，一種茶之所以成名并發(fā)揚(yáng)光大，主要因素一則是茶本身品質(zhì)好．二則離不開茶產(chǎn)區(qū)的山水人文歷史淵源，杭州的龍井茶如此，武夷巖茶等亦如此。茶文化與旅游的結(jié)緣主要體現(xiàn)在：一是茶產(chǎn)地的名山名寺、茶文化的歷史遺跡、茶區(qū)的美麗風(fēng)光和怡人的氣候環(huán)境。吳覺農(nóng)先生在《茶經(jīng)述評》中說：高山出名茶，主要由于高山云霧多，漫射光多．濕度大．有的是晝夜溫差大等等．有利于茶葉有效物質(zhì)的積累，特別是芳香物質(zhì)積累較多。茶園山名，放有“名山出名茶”之說。如：大紅袍與武夷山人文自然祭觀、江西廬山云霧茶與廬山風(fēng)光及鄱陽湖景觀、華頂云霧與日本天臺宗的祖庭浙江天臺山國清寺。二是

有觀賞價(jià)值的各種名茶采制技巧和各具特色的茶俗茶藝表演。如：云南白族的“三道茶”、客家“擂茶”、西湖龍井茶的手工炒制等。三是各地區(qū)建立的一些以茶文化為內(nèi)容的旅游參觀點(diǎn)。如浙江杭州的中國茶葉博物館、福建漳浦的天福茶博物院與石雕園、廣東英德的茶趣園、昆明世博會茶園等有特色的茶文化旅游區(qū)。

3茶文化旅游

茶文化旅游則是指在休閑、放松的旅游過程中，細(xì)細(xì)品味茶的文化、內(nèi)涵，體味茶的風(fēng)俗、禮儀，鑒賞茶葉的品質(zhì)并參與其間的能陶冶旅游者身心的一種特色旅游項(xiàng)目。茶文化旅游是現(xiàn)代茶業(yè)與現(xiàn)代旅游業(yè)交叉結(jié)合的一種新型旅游模式即茶葉人文生態(tài)旅游。它是將茶葉生態(tài)環(huán)境、茶生產(chǎn)、自然資源、榮文化內(nèi)涵等融為一體進(jìn)行旅游開發(fā)。通過開展茶文化旅游、茶產(chǎn)品會展旅游、茶文化節(jié)慶旅游等使我國傳統(tǒng)茶文化得以繼承與發(fā)展，同時(shí)由旅游帶動的旅游購物、餐飲、娛樂等相關(guān)行業(yè)，發(fā)展以茶文化旅游為核心的茶消費(fèi)，這也是弘揚(yáng)我國傳統(tǒng)茶文化的重要途徑。

二、我國茶文化旅游發(fā)展現(xiàn)狀

茶文化旅游作為旅游業(yè)中的新興領(lǐng)域，正以其獨(dú)特的吸引力，在我圍乃至世界引發(fā)了新一輪的文化旅游熱潮．作為茶的故鄉(xiāng)和茶文化的發(fā)源地，我國擁有豐富的茶產(chǎn)品資源和茶俗、茶藝、茶事等荼文化資源。近年來，在茶界、旅游界等各界人上的共同努力和推動下，我國的茶文化旅游的發(fā)展取得了可喜的成就，茶文化旅游產(chǎn)品也不斷的推陳出新。

1．以茶資源殛相關(guān)文化為依托開展的綠色生態(tài)觀光游倍受游客青睞。

我國的茶資源十分豐富，且茶園大多位于自然環(huán)境優(yōu)美、風(fēng)光迤邐之處，將這一資源優(yōu)勢與相關(guān)的文化(神話，傳說、典故等)有機(jī)結(jié)合，正可迎合現(xiàn)代人追求自然美感和文化體驗(yàn)的需要。如杭州是西湖龍井茶的產(chǎn)地，中國茶葉博物館也坐落于此；有茶都之稱的福建安溪現(xiàn)建有茶葉博物館、鳳山茶葉大觀園和大坪生態(tài)茶園等。

2．依托茶的藥用價(jià)值及保健功能開發(fā)的生態(tài)保健游日益升溫。

茶葉內(nèi)含成分豐富，有500多種化學(xué)成分，其中相當(dāng)一部分已被證明對人體有明顯的保健和藥用價(jià)值?！渡褶r(nóng)食經(jīng)》、《新修本草》、《千金翼方》等總結(jié)了茶的24種功效；日本高僧榮西禪師在《吃茶養(yǎng)生記》中也寫道：“茶乃養(yǎng)生之m藥，延齡之妙術(shù)。山若有之，其地則靈；人若飲之，其壽見長”：旅游過程中飲茶可以消除疲乏勞頓，促進(jìn)生理機(jī)能的迅速恢復(fù)；長期飲茶更可以強(qiáng)身健體、延年益壽。這正是開展與茶相關(guān)的生態(tài)保健游的價(jià)值和意義所在。

3．以茶藝表演為代表的茶文化活動不斷涌現(xiàn)。

所謂“茶藝”，就是通過藝術(shù)加工，展示茶的沖、泡、飲等的技藝。茶藝是茶道精神的物質(zhì)載體和具體外化，觀看技藝精湛的茶藝表演，游人不僅可以了解其中擇、沖、泡、品茶的高超技藝，還可以體會到其所包含的茶道精神和茶文化內(nèi)涵，同時(shí)在物質(zhì)和精神I：獲得美的享受。自1980年杭州建立“茶人之家”以來，全國已相繼建立了北京“老舍茶館”、“福州茶藝館”、“青藤茶藝館”等數(shù)百家以品茶為主旋律的茶文化活動場所。這些場所的建立及其活動的開展，不僅為

荼文化注入了新的活力，而且也為茶文化旅游增添了新的項(xiàng)目，大大促進(jìn)了荼文化旅游的發(fā)展。，4．以欣賞、參與特色茶俗為主題的茶俗風(fēng)情游發(fā)展迅。

我國有著豐富的茶俗旅游資源，如五南大理白族的三道茶、土家族的擂茶、傈僳族的雷響茶等都足特色鮮明、文化底蘊(yùn)深厚的茶俗旅游資源。參加茶都民俗風(fēng)情游，旅游者不僅可以學(xué)到知識、獲得美的享受，而且還能形成對生活和人生價(jià)值的體味，達(dá)到文化旅游的高層境界?，F(xiàn)在，黃山的綠茶探源、安溪的條都觀光和鐵觀音探源、大理的三道茶民俗游等都非?；鸨鸩匠蔀槲覈栉幕糜沃械木?。

5．茶文化研討會、茶文化旅游節(jié)等活動推動了國際茶。

文化的交流．為茶文化旅游發(fā)展創(chuàng)造了新的契機(jī)由中國國際茶文化研究會主辦的前八屆國際茶文化研討會，都取得，很好的效果。尤其是2003年在中國重慶永川舉辦的圍際茶文化旅游節(jié)的效果更足突?，期間共接待參展會商和游客達(dá)50萬人次．吸引投資近13億元人民幣，極大地促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的發(fā)展。、其他如日照茶博會、景德鎮(zhèn)茶文化旅游節(jié)、成都茶文化旅游節(jié)等，都在宣傳和弘揚(yáng)榮文化的同時(shí)，不同程度地推動了荼文化旅游的發(fā)展，拓展了文化旅游的發(fā)展空間。

三、關(guān)于發(fā)展我國茶文化旅游的幾點(diǎn)建議

文化旅游是世界上最受歡迎的旅游方式之一。近年來，文化旅游迅速發(fā)展，為世界各主要旅游國（地）帶來了大量收入。旅游業(yè)作為一種文化經(jīng)濟(jì)，只有深入發(fā)掘文化旅游資源，提高旅游地文化品位，樹立市場品牌，才能提高旅游者消費(fèi)檔次，形成效益型增長。對此，提出幾點(diǎn)關(guān)于更好建設(shè)我國茶文化旅游的思路

3.1提煉鮮明的茶文化旅游體驗(yàn)主題，樹立文化品牌

通過設(shè)立鮮明獨(dú)到的主題給游客留下深刻的印象，產(chǎn)生持久的記憶，是給游客樹立起品牌的極佳方式之一。我們可以通過構(gòu)思不同風(fēng)格的主題，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)、良性競爭。根據(jù)茶文化的特征，可以設(shè)計(jì)如下主題：“茶文化美食”主題，舉辦茶宴(茶點(diǎn))品嘗節(jié)，推出一批茶餐飲特色宴會、菜肴和茶點(diǎn)，吸引中外游客到茶餐飲特色店用餐消費(fèi)；“茶藝交流”主題，舉行中外茶藝交流活動，為海內(nèi)外茶藝愛好者提供茶藝交流的平臺；“茶文化體驗(yàn)”主題，向中外游客介紹、展示、品鑒包括采摘、炒制在內(nèi)的中國茶藝文化；“茶文化專題游”主題，設(shè)計(jì)茶文化特色旅游線路，如茶文化尋蹤游、茶道尋源游、茶文化工業(yè)游、都市茶館游、農(nóng)家茶館游等系列茶文化旅游線路。通過這些主題的設(shè)立，使游客在這其中逐步理解當(dāng)?shù)夭栉幕膬?nèi)涵，樹立起良好的品牌形象。

3.2提高茶文化旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵

一方面，要努力挖掘旅游產(chǎn)品的文化價(jià)值，以深層次的文化吸引力抓住游客。如大理白族的“一苦二甜三回昧”的三道茶文化．就體現(xiàn)了“人生如品茶，先苦后甜力能回味無窮”的人生哲學(xué)。盧祺義先生為“老同茂酒樓”創(chuàng)制的“席間三

道茶(即迎賓消暑／暖身茶，助興開胃茶，和敬留香茶)”，達(dá)到了傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代技藝的完美結(jié)合，可謂現(xiàn)代茶人對荼文化內(nèi)涵的創(chuàng)造性開發(fā)。另一方面，要提高茶文化旅游區(qū)內(nèi)導(dǎo)游和服務(wù)人員的綜合素質(zhì)．充分發(fā)揮他們的媒介作用，將茶文化旅游的特色和文化內(nèi)涵較完美地傳遞給游客，在這一方面，上海的茶校教育走在了前列。

3.3充分挖掘鄉(xiāng)村歷史文化和民俗文化，提高可參與性

要發(fā)展茶文化旅游，必須充分挖掘歷史和民俗文化，提高茶文化旅游的參與性?？梢宰層慰蛥⑴c到茶文化旅游項(xiàng)目中，如體驗(yàn)茶風(fēng)俗、欣賞茶藝表演、猜茶謎、唱茶歌、聽茶戲、吃茶宴等，加深旅游者對茶文化的體驗(yàn)。同時(shí)，在茶專家和旅游部門的指導(dǎo)下，以市場為導(dǎo)向，根據(jù)游客需求不同設(shè)專項(xiàng)的茶文化旅游，如茶園生態(tài)游、茶文化保健休閑游等。青少年旅游者渴望冒險(xiǎn)，追求刺激，求知欲強(qiáng)，可針對他們推出以山水生態(tài)游為主題的茶鄉(xiāng)夏令營活動。在活動過程中，請專家學(xué)者為他們講授有關(guān)茶文化知識，如茶藝、茶禮等，并讓他們到茶場親身體驗(yàn)采茶、制茶的過程；對中老年旅游者，則應(yīng)以休閑度假保健為主，體會茶文化所追求的淡泊心志、情景和諧的意境，讓身心得到徹底放松，并可讓他們品嘗名茶和學(xué)習(xí)制作調(diào)配方法；針對假日休閑旅游興起及人們對新茶喜愛，可選擇距離適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)茶區(qū)，組織“新茶采、嘗、購”為主要內(nèi)容的一日、二日游。

3.4利用多種渠道和形式，全方位、多層面地宣傳和推銷茶文化旅游

搞好茶文化旅游宣傳推銷可以從以下幾方面人手：第一、與旅游相關(guān)單位、部門尤其是旅行社加強(qiáng)合作，不斷推出榮文化旅游特色線路和活動；第二、通過廣播、電視、報(bào)刊及宣傳手冊、光盤等傳媒手段，主動打人客源市場，積極引導(dǎo)潛在客戶；第三、可通過新聞發(fā)布會、旅游節(jié)開幕式、公關(guān)推介會等向公眾介紹自己的產(chǎn)品和線路。，另外，還可以組織茶文化專家、學(xué)者及各界知名人十進(jìn)行公益營銷，以“名人效應(yīng)”來擴(kuò)大影響。

第五篇：中國茶文化

中國茶文化

中國是茶的故鄉(xiāng)，茶是中國的韻味。作為開門七件事(柴米油鹽醬醋茶)之一,飲茶在古代中國是非常普遍的。茶文化意為飲茶活動過程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶畫、茶學(xué)、茶故事、茶藝等等。

歷史起源

“神農(nóng)嘗百草，日遇十二毒，得茶而解之?！保ā渡褶r(nóng)本草經(jīng)》）如是記載。傳說神農(nóng)氏為了給百姓治病，不惜以身犯險(xiǎn)，親身驗(yàn)證各種草木的藥性，最后中毒卻因茶而得救。這時(shí)候的茶更多的是用于藥用價(jià)值，還不是一種日常飲用的飲料。在古代，巴蜀地區(qū)多“煙瘴”，容易讓人郁積瘴氣，患上熱毒。而巴蜀人偶然發(fā)現(xiàn)茶有清熱解毒、除瘴氣的功效，所以他們常常喝茶，久服成習(xí)，以至于將茶當(dāng)作一種日常飲料。到隋朝時(shí)，由于茶的成本并不算高，大多數(shù)人奔著茶對于身體的益處去飲茶使之漸漸成為一種全民習(xí)慣。直到780年，陸羽著《茶經(jīng)》，中國茶道文化終于發(fā)揚(yáng)光大。《茶經(jīng)》中概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，它還探討了飲茶藝術(shù)，并將儒、道、佛三教的文化精神內(nèi)涵融入飲茶當(dāng)中。

中國茶道

自古以來,種茶、制茶、泡茶、品茶均被認(rèn)為需要高度技藝。當(dāng)代,由中國人開始,將有關(guān)的技藝稱為茶藝。茶之為物,產(chǎn)自崇高的山,吸收天地的靈氣還必須配上清潔的流泉。所謂仁者愛山,智者愛水;古人的一杯茶包含中國文人、哲人深愛的天、地、山、水,仁、智。在中國飲茶分為兩類，一類是”混飲”，即在茶中加鹽、加糖、加奶或蔥、桔皮、薄荷、桂元、紅棗，根據(jù)個(gè)人的口味嗜好添加。另一類是”清飲”即在茶中不加入任何有損茶本味與真香的配料，單單用開水泡茶來喝。全國各地對茶的配制是多種多樣的：有蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、成都的蓋碗茶、臺灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等。

飲茶風(fēng)俗

以茶待客”是中國人最高的待客之道。看似簡單的一杯茶其中其實(shí)暗含了許多學(xué)問，除了泡茶講究，斟茶、品茶、添茶都及其講究，在中國，吃茶”一詞還是青年男女戀愛求婚的代名詞。以茶作嫁妝，是因茶多子，其性不移，而作為婚煙美滿的象征。在傳統(tǒng)婚禮中，新人要向雙方父母敬茶，長輩也會發(fā)事先準(zhǔn)備的紅包作為見面禮。

無茶不華

茶是中國從內(nèi)閉的封建王朝破殼而出，從明代直至20世紀(jì)

40年代之前，茶葉一直是各類出口商品的第一位，占出口總額的主要份額。當(dāng)今，盡管時(shí)尚的潮流沖擊著每個(gè)角落，但

醒目而林立的茶館、茶樓、茶店，以及此起彼落的斗

茶、賽茶、茶藝比賽、茶展、茶書、茶說更是以從未有

過的規(guī)模、持續(xù)不斷的熱情、氣度非凡的華夏文化的強(qiáng)勁構(gòu)筑了一道中國特有的許多都市現(xiàn)代化進(jìn)

程中亮麗而挺拔的風(fēng)景線。而且凡是重視茶、普及

“飲茶與健康”

及茶的知識，搞得出色的地區(qū)、部門無

論在經(jīng)濟(jì)、文化教育方面的健康發(fā)展都成績斐然。

茶文化具有知識性、趣味性和康樂性，品嘗名茶、茶具、茶點(diǎn)，觀看茶俗茶藝，都給人一種美的享受。中華茶文化博大精深，充分發(fā)揮它的功能與作用，必將促進(jìn)茶業(yè)事業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)人類的文明與進(jìn)步，對社會發(fā)展作出積極的貢獻(xiàn)。