第一篇：寶豐酒文化

寶豐酒壯英雄膽

酒的魅力是無窮的，歷史上曾有關(guān)羽溫酒斬華雄，武松醉酒打猛虎的事兒?？烧l知道在保衛(wèi)海疆的戰(zhàn)斗中，寶豐酒還為解放軍殲敵立功作出過突出貢獻呢！

事情發(fā)生在1965年“八·六”海戰(zhàn)中，出海作戰(zhàn)的當晚，在來自襄城籍某魚雷快艇艇長許永江的宿舍里，老鄉(xiāng)小李特地將從家鄉(xiāng)捎回的兩瓶寶豐大曲為其壯行，他斟滿了三杯酒，祝許艇長凱旋而歸。許艇長平時不大喝酒，這次因情況特殊也破例了，他飲完酒當即表示：要在這次海戰(zhàn)中爭取立功，對得起家鄉(xiāng)父老，對得起這杯寶豐酒。

當午夜的戰(zhàn)斗警報拉響后，許永江所在艇被編為一梯隊，他率領(lǐng)全艇同志，在兄弟艦艇的密切配合下，立即出擊迎敵，敵艦狼狽逃竄。在這緊急關(guān)頭，許永江指揮快艇緊追敵艦不放，沉著果斷的發(fā)射魚雷，幾千噸的敵艦被擊中起火爆炸，葬入火海。

在海軍舉行的慶功會上，許永江榮立了一等功，成為戰(zhàn)斗英雄，中央軍委領(lǐng)導授予他英雄艇長榮譽稱號。他先后六次進京，受到黨和國家領(lǐng)導人毛主席、周總理、朱委員長和鄧小

平的親切接見，并晉升為魚雷快艇中隊長和支隊副政委。

他回憶往事說：“在擊沉敵艦的戰(zhàn)斗過程中，是家鄉(xiāng)的寶豐酒壯了我的膽，賦予我無窮的力量和智慧，這次海戰(zhàn)的勝利，寶豐酒也為國家立了一大功，軍功章中也有它的一半?！?/p>

寶豐酒在抗日戰(zhàn)爭中的貢獻

1937年“盧溝橋事變”標志著抗日戰(zhàn)爭全面爆發(fā)，為了阻止民國政府從境外購買汽油等軍用物資，日軍首先攻陷南寧，切斷中越海上交通，接著封鎖了滇越鐵路。

民族陣亡的生死關(guān)頭，來自滇西28個縣的20萬民眾在抗日救國信念鼓舞下，自帶口糧和工具，風餐露宿，劈石鑿巖，于1938年初開始，在高山峽谷激流險攤上，沿滇西、緬北，歷時10個月，用雙手和血汗修成了990公里的滇緬公路。期間因爆破、墜巖、墜江、塌方、惡性痢疾而死去的民眾不計其數(shù)。從此，滇緬公路成為抗戰(zhàn)的輸血管。

滇緬公路通車后，為了保衛(wèi)新的輸血通道不被破壞，1941年12月9日民國政府加入二戰(zhàn)同盟國，民國總統(tǒng)蔣介石與美國總統(tǒng)羅斯福、英國首相丘吉爾、蘇共總書記斯大林史稱二戰(zhàn)“四巨頭”。同年12月23日，中英雙方在重慶簽署了《中英共同防御滇緬路協(xié)定》，蔣介石向緬甸邊境派遣了衛(wèi)立煌集團軍，共計十萬三千人。從此，中英軍事同盟形成。

為了盡快結(jié)束戰(zhàn)爭，美國一邊限制對日本的石油出口，一邊加大對民國政府的石油出口，日本對此惱羞成怒，于1941年12月7日突襲了珍珠港，從而爆發(fā)了太平洋戰(zhàn)爭。日軍在不到半年時間內(nèi)，侵占了香港、馬來西亞、菲律賓、關(guān)島、新加坡、緬甸等地，暫時處于絕對的軍事優(yōu)勢。

日軍占領(lǐng)緬甸后，抗戰(zhàn)的輸血管再次被切斷。1941年，國民政府通過滇緬公路輸入汽油82323噸，而1942年輸入汽油僅79噸，連國民政府中央機關(guān)的車都不夠用?？谷諔?zhàn)爭進入了空前絕后的困難時期，外邊的石油等軍用物資運不進來，國內(nèi)延長油田又掌控在工農(nóng)紅軍手中，在火燒眉毛之際，當時的科學家提出了以酒精代替汽油，一噸酒精大約可代替0.65噸汽油，同時建立了酒精廠，以甘蔗和雜糧為原料生產(chǎn)酒精。

汽車喝酒，此語一出，全國各地酒坊紛紛捐獻優(yōu)質(zhì)白酒，以供前線使用。汝州人王留保在寶豐號召酒坊捐獻好酒送往前線，得到了商務永信酒局、韓店酒局、大店頭龍興酒局、濮陽酒局、宋村酒局、裕昌源酒館等商戶的響應，共募捐優(yōu)質(zhì)白酒13000斤。這些酒集中在丁樓村經(jīng)過二次蒸餾提純，分裝13輛官車由王付群帶隊送往西安。行走到南陽時，接到民國政府的通知，民間捐獻的白酒因純度不夠，不能代替汽油使用，為節(jié)省勞力，就地提純。王付群將這些酒交給南陽縣民國政府，帶車輛返回寶豐。

王留保是個倔脾氣，非要做出高純度酒精不可。他把第二次募捐到的16000斤白酒集中到丁樓村，從魯山（當時河南省流亡政府所在地）請來河南大學的化學系學生韓廷瑞進行提純，提出了高純度酒精11000斤，分裝16輛官車，仍然由王付群帶隊，直接送往重慶。王付群等人抗戰(zhàn)心切，全都在重慶從了軍。后來王付群去了臺灣，一人因受傷掉隊返回了寶豐，六人落戶四川，其他的人在抗戰(zhàn)中犧牲了。

重慶戰(zhàn)時物資供應臨時籌備處給王留保發(fā)了一張獎狀，上邊有宋美齡的簽名。

1945年初夏，寶豐淪陷，由于漢奸告密，日寇殺害了王留保，并焚燒了丁樓村。

值盛世之際，寶豐酒文化園開建，筆者認為，園內(nèi)可特設(shè)寶豐酒抗日展覽館，設(shè)抗戰(zhàn)軍車一輛或數(shù)輛均可，加入寶豐酒即可發(fā)動引擎，一可增加游人興趣，二可展開抗日愛國教育。

寶豐酒是什么？一種傳統(tǒng)名酒，一個著名品牌，一家龍頭企業(yè)，一面飄揚的旗幟，一方經(jīng)濟支柱。

這些說法都不錯，但還不夠。寶豐酒從根本上說是一種文化，一種積淀了數(shù)千年黃河文明、數(shù)千年中國酒文化、歷經(jīng)千磨萬難、融入一代代造酒人心血，從而形成深厚底蘊、鮮明特色的文化。這種文化的本質(zhì)是一種激情如火、義重如山的品格，一種厚德載物、仁者愛人的情懷，一種堅忍不拔、自強不息的精神??如果沒有這種文化以及這種文化的傳承者，寶豐酒也許早已灰飛煙滅。

可以這樣說，寶豐酒生命力的源泉就是寶豐酒文化。它不可以移植，無以替代，唯我獨尊。是寶豐酒具有唯一性、權(quán)威性、排他性的依托。文化是使寶豐酒在重重磨難中得以頑強生存直至再造輝煌的通靈寶玉。正因為蘊含在寶豐酒這個載體上的文化在國人心中留下了深刻的印象，并最終被大家所認知所接受，寶豐酒這株深根古樹，才能千年不倒，萬古長青。正是獨特的文化支撐寶豐酒走過昨天的歷史、走出今天的榮耀，也只有靠文化寶豐酒才能走向明天的騰飛

第二篇：寶豐2011工作總結(jié)

寶豐公司工作總結(jié)與2012年工作計劃

2011年，寶豐公司新班子到任伊始，公司基礎(chǔ)差問題多，市場競爭激烈，多家同業(yè)發(fā)展超越我司，多種因素是公司的發(fā)展舉步維艱，面對困難寶豐支公司經(jīng)理室積極面對迎難而上，在市公司黨委總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導下，在市公司各部門的大力支持下，按照省公司王總提出的“三大一加強”總體要求，寶豐公司全體同仁，團結(jié)一致，奮勇拼搏，開拓創(chuàng)新，勇于進取，公司業(yè)務取得了長足發(fā)展，業(yè)務發(fā)展創(chuàng)造了歷史同期最高紀錄。

過去的2011年，是我們寶豐公司解放思想、轉(zhuǎn)變作風的一年，是打牢基礎(chǔ)的一年，是全員上下團結(jié)戰(zhàn)斗的一年，是寶豐崛起的一年，也是我們辛勤付出、艱苦努力的一年?；仡櫼荒甑墓ぷ?，既有成功的經(jīng)驗與成績，也有不足，現(xiàn)將全年工作總結(jié)如下。

一．工作經(jīng)營情況

截止至2011年12月31日，寶豐支公司共實現(xiàn)總保費8562萬元，其中：個險首年期繳保費788萬元，短期險保費91萬元，中介業(yè)務躉交保費5930萬元，續(xù)期保費1603萬元。共支付股份賠款198萬元、滿期保險金1081萬元。

二．采取有效措施加強督導，推動個險業(yè)務大發(fā)展

公司自年初便采取多種措施緊抓省市公司有利政策，充分利用周經(jīng)營不斷總結(jié)，采取階段推進獎勵遞減措施保證了絕大部分伙伴都能在月初開單，改變了月初不開單月底再沖關(guān)，一旦不成功當月即掛零現(xiàn)象。對保費目標實行逐周分解下達計劃，逐周點評，逐月總結(jié)，實行周，月、季、多重考核，對不同險種實行差異化費用政策和激勵辦法，對不同能力業(yè)務伙伴實行分層次追蹤管理。得力的措施充分調(diào)動了廣大營銷伙伴的工作積極性，大大提升了舉績率，全面激發(fā)了伙伴們的展業(yè)熱情。

根據(jù)省、市公司各個時期的企劃方案，我公司還根據(jù)自身實際情況制訂了相應的激勵措施，利用“產(chǎn)品說明會”、“客戶答謝會”等多種銷售模式，抓住新險種強勢上市的有利契機，全體同仁斗志昂揚、揮灑汗水，經(jīng)過辛勤的耕耘，終于取得了豐碩的成果。

2011全年我司共實現(xiàn)個險首年期繳保費788萬元，完成市分公司下達全年任務的130%，圓滿超額完成預定的保費任務目標。首年期繳保費規(guī)模達到歷史最高峰。創(chuàng)造了提前61天完成第一季度任務的奇跡。業(yè)務的迅猛發(fā)展，隊伍是保障。公司一開始就加大了隊伍建設(shè)力度，邀請講師精英進行技能提升培訓、重金聘請管理專家進行培訓指導，把拓展業(yè)和增員結(jié)合起來，通過增員來推動業(yè)務發(fā)展，通過業(yè)務發(fā)展帶來的實惠來帶動增員。利用集中增員與常態(tài)增員有機結(jié)合使我們隊伍不斷發(fā)展壯大，保證了業(yè)務持續(xù)健康發(fā)展。三．借勢造勢，農(nóng)村網(wǎng)點建設(shè)大提速

借助省公司消滅空白網(wǎng)點，大力建設(shè)農(nóng)村網(wǎng)點基礎(chǔ)建設(shè)的有利契機，我公司乘勢而上，成立專門的農(nóng)村網(wǎng)點拓展工作小組專人負責，效果顯著成績明顯。短短一年不到寶豐公司的農(nóng)村網(wǎng)點發(fā)展取得了超常發(fā)展。全縣共12個有證網(wǎng)點，2011年前沒有一個星級網(wǎng)點，截止2011年12月達到二星級鄉(xiāng)所1個，準二星級2個，一星級1個，準星級3個，有效級1個。鄉(xiāng)網(wǎng)點的快速發(fā)展不僅推動了業(yè)務發(fā)展，同時也為中國人壽市場的主導地位鞏固起到了積極作用。

由于縣域農(nóng)村群眾思想觀念滯后，大部分群眾經(jīng)濟狀況還不富裕，而這部分群體又恰恰是最需要獲得保險保障的群體。針對這一實際，根據(jù)上級公司“鄉(xiāng)鄉(xiāng)有網(wǎng)點，保險村村通”的精神，我公司積極想辦法，探尋出路，并大膽嘗試，培訓駐村業(yè)務員，把保險服務延伸到農(nóng)村，極大地方便了當?shù)厝罕?，減少了他們的投保、理賠成本，此舉獲得了當?shù)厝罕姷暮迷u，并得到了鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）黨委、政府的大力支持與肯定。同時也為個險隊伍建設(shè)，業(yè)務持續(xù)健康發(fā)展打下了堅實基礎(chǔ)。

四、疏通渠道積極開拓，團體業(yè)務取得新突破

團體業(yè)務是公司經(jīng)營成效體現(xiàn)的重要指標，也是產(chǎn)、壽險兩類保險的交集市場，因此，競爭尤其激烈。由于我們的團險固定渠道已基本全部丟失，在與多個競爭主體的交鋒中，我們必須付出更多努力，但是我們?nèi)w團險渠道伙伴，不畏艱難勇往直前積極進取，在客觀因素不利于我們情況下，團體業(yè)務仍然取得了較好成績，全年共收取保險費91.55萬元。

一年來，我們除積極疏通關(guān)系開拓相關(guān)渠道外，還不斷尋找新的業(yè)務增長點，努力打破以往業(yè)務發(fā)展落后狀況，同時積極加強與有關(guān)部門的溝通與協(xié)作，爭取得到最大的支持和幫助，加大宣傳力度，擴大影響面，從而贏得市場。五．中介業(yè)務創(chuàng)輝煌

中介代理業(yè)務在保持農(nóng)行、郵政代理業(yè)務穩(wěn)中有升的前題下，強化對中介、工行、建行的公關(guān)協(xié)調(diào)力度，使業(yè)務有了新的突破，清除了空白網(wǎng)點，特別是在躉交業(yè)務上，提前并超額達成目標任務，實現(xiàn)躉交保費 5930多萬元，期交 150多萬元，這一突破凝聚了中介渠道全體同仁的智慧和艱辛，并要求客戶經(jīng)理發(fā)揚“釘子”精神，守住自己的工作陣地，對網(wǎng)點“一對一”的進行服務，確保“四行一局”、保源、保費不外流，同時強力發(fā)展理財隊伍和客戶經(jīng)理隊伍，確保了中國人壽領(lǐng)軍市場的主導地位。六．防風險、增效益、精打細算過日子

合規(guī)經(jīng)營，防范風險始終是我們常抓不懈的工作，截止2011你底我公司無一違規(guī)風險案件發(fā)生，服務投訴類案件也得到了有效控制，凈化了發(fā)展環(huán)境，提升了服務品質(zhì)，同時嚴格執(zhí)行上級公司財務制度及激勵政策標準，嚴控一切開支降低發(fā)展成本，用政策、抓機會、規(guī)范管理管控細節(jié)促使公司永續(xù)健康發(fā)展。

七、2012年的工作指導思想

（一）指導思想

以省公司2012工作會議精神為指導，以市公司安排部署為統(tǒng)領(lǐng)，深入開展業(yè)務大發(fā)展，放大格局，拔高目標，牢牢樹立業(yè)務發(fā)展是第一要務，經(jīng)營效益是第一目標，結(jié)構(gòu)調(diào)整是第一追求，規(guī)范管理是第一要求，渠道建設(shè)是第一手段的戰(zhàn)略思想。堅定不移地貫徹“保增長、調(diào)結(jié)構(gòu)、增效益、，“突出五個重點，牢記八個堅持”，緊跟市公司發(fā)展步伐。凝聚力量，戮力同心，堅定不移地實現(xiàn)公司發(fā)展要有新起色，結(jié)構(gòu)調(diào)整要有新突破，經(jīng)營管理要有新境界，防范經(jīng)營風險要有新舉措，經(jīng)營效益要有新成就。堅定不移地完成各項任務目標，實現(xiàn)三個渠道齊頭平進發(fā)展，再鑄寶豐新輝煌。

（二）任務目標

2012年的各項經(jīng)營指標確定為：個險新單規(guī)模保費1000萬元，中介躉交6000萬元，中介期交500萬元，團險200萬元，努力提升保費計劃和利潤率與去年新增幅。

八、2012年主要工作舉措

（一）提高認識，端正態(tài)度，嚴格依法合規(guī)經(jīng)營。

一是要充分認識違法違規(guī)經(jīng)營的危害性。我們堅決杜絕本單位的一切違規(guī)違紀問題發(fā)生。二是充分認識規(guī)范經(jīng)營的重要性。必須以科學有效的方法，率先做到、做實、做好。三是充分認識規(guī)范經(jīng)營的必要性。認真組織學習各項監(jiān)管規(guī)定，讓每一位員工都能清晰經(jīng)營的底線，凡是明確為“高壓線”的，堅決不能碰，徹底杜絕違規(guī)經(jīng)營。四是增強執(zhí)行意識，提高執(zhí)行的堅定性。必須要增強服從意識，要強調(diào)政令暢通，絕不允許各行其事。強化管控，降低成本，實現(xiàn)利益最大化，徹底改變經(jīng)營環(huán)境，保證寶豐公司健康持續(xù)發(fā)展！

（二）抓住機遇，乘勢而為，加快推進業(yè)務發(fā)展

一是要時刻保持清醒頭腦，進一步增強推進加快發(fā)展和有效益發(fā)展的緊迫感、危機感和責任感。二是要實施積極進取的發(fā)展策略，設(shè)定富有“挑戰(zhàn)性”和“前瞻性”的發(fā)展目標，進一步提高效益發(fā)展的速度。三是要實現(xiàn)“三個不動搖”，即堅持加快城鄉(xiāng)達標創(chuàng)星發(fā)展不動搖，堅持基礎(chǔ)隊伍建設(shè)導向、狠抓增員擴充人力不動搖，績效管理的發(fā)展理念不動搖。四是公司將繼續(xù)加強考核引導，嚴格執(zhí)行周經(jīng)營分階段總結(jié)，遞減獎勵措施不改變。五是市公司要深入地研究市場、研究政策、研究競爭對手，制定并實施行之有效的促進策略。六是要繼續(xù)實行領(lǐng)導班子成員分包督導責任制度，全面加強考核督導，全面推行業(yè)績掛鉤，全力保證任務的完成。努力實現(xiàn)寶豐公司邁向更高更新臺階！爭創(chuàng)一流，勇爭第一！

寶豐公司【于恩恒】

2012-2-10

第三篇：酒文化

酒文化

——高一（3）班余奉佶

中國釀酒的歷史淵源久遠，最初起始于商、周時期，距今已有三千余年的歷史了。酒是人類生活中的主要飲料之一。中國制酒源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。

朱翼中的《酒經(jīng)》稱，夏朝初年，名為儀狄的一個官員用桑葉包飯釀成酒以此獻給大禹，大禹飯后感到味道甘美，感慨道：“后代必有為了飲酒而亡國的。”于是下令禁止造酒，但此造酒之法仍在宮中暗暗流傳。另據(jù)《說文解字》記載：“古青少康初作萁帚，秫酒，少康，杜康也?！弊怨乓詠恚娜藢W士多愛飲酒，因；而給酒起了許多雅名，如“金漿”、“琬液”、“瓊蘇”等，有些直接進入詩中。酒成為文人生活藝術(shù)中的重要內(nèi)容?！袄畎锥肪圃姲倨?，酒在這里已成為文人文化的一部分了。酒與中國古典詩詞的關(guān)系，有時就同影與形一樣不離。詩酒結(jié)緣，似乎已成為中國古典文學的一個傳統(tǒng)，最具代表性的，當屬魏晉文學、唐詩和宋詞。在歷代文人的精神世界里，酒已是他們的精神寄托，是催生文字的酵母。酒與飲酒活動，被文人墨客們賦予了豐富的文化內(nèi)涵。他們斗酒斗詩，詩增添了飲酒之樂趣，而酒則舒揚了詩的精魂，酒文化也由此應運而生。酒文化影響著中國古典詩詞的創(chuàng)作，中國古典詩詞中必然會產(chǎn)生許多與酒有關(guān)的美文。讓我們一起暢游中國古典詩詞中的酒文化，追尋其文背后的點滴故事，細數(shù)那些如癡如醉的飲酒名篇。

魏晉詩歌中的酒文化。

從東漢至魏晉的二百年間，內(nèi)憂外患接踵而來，政治黨派對立，黨錮之禍時常發(fā)生，而文人則首當其沖。在這種社會環(huán)境下，儒學衰微，許多文士被迫害，如嵇康、楊修和建安七子中的孔融等。面對政治紊亂，同僚被害的局面，魏晉文人多裝聾作啞，寄情聲色，或談玄道佛，或隱居田園。更有一些郁郁不得志者，借酒澆愁，傾瀉慷慨或悲涼的生命之歌。長期的社會戰(zhàn)亂離愁，過于輕易的生離死別，妻離子散，使他們意識到生命的短暫和可貴，改變了他們的人生哲學觀。張揚個性、醉生夢死、不受拘束的生活方式成了他們的不二之選。由此衍生出一群特殊的“風流”名士，他們以飲酒、服藥、清談和縱情山水的生活方式為時尚，對于政治，呈無為之態(tài)，率直任誕，清新脫俗。魏晉文人不僅追求飲酒環(huán)境的優(yōu)雅，也強調(diào)“合適”的對飲之人。沈約送別范公時，曾邀其共飲，并賦詩作別曰：“勿言一杯酒，明日難再持?！眲e說這小小的一杯酒，待老兄你走后想與你共飲都難再持杯了，離別的感傷不言而喻。而陶淵明的《擬古》其三“日暮天無云，春風扇微和。佳人美清夜，達曙酣且歌。”美酒佳人相映照。在飲酒方式上，追求高雅的境界，必須琴瑟和鳴，詩酒共飲。就是邊彈琴，邊歌舞，邊飲酒，邊賦詩。嵇康說，“濁酒一杯，彈琴一曲，志愿足矣”，想必這也是當時大多數(shù)文人的簡單而理想的生活。

唐詩中的酒文化。詩酒結(jié)合最鼎盛的時期，當屬唐朝。

唐詩中的酒文化，是情、酒、詩三者的相互交融，相得益彰。唐朝自立國之初至安史之亂，國勢強大，社會安定，經(jīng)濟繁榮，交通發(fā)達。加之國家政策開明，朝廷百官宴游，唱詩互和，以為談佐之樂。這些共同促成了唐詩空前絕后的繁盛之勢。詩人多愛飲酒，詩歌的繁盛隱映著酒文化的發(fā)展和繁榮?？梢哉f，許多膾炙人口的千古佳作是酒后興起而作。詩人借酒表現(xiàn)自己豐富而復雜的情感世界，不經(jīng)意間也展現(xiàn)了唐代的酒文化；酒文化又反過來促進詩歌的發(fā)展，正所謂詩酒相融成一家。更有唐代詩人“李白”的無酒不歡，無酒無詩。唐代詩人將自己的喜怒哀樂傾注于酒中，吟詠出生命的千姿百態(tài)。他們反復醞釀，促就了醇厚而濃烈的酒文化，也促成了唐詩在中國詩歌史中舉足輕重的重要地位。

宋詞中的酒文化。繼唐詩之后，中國古典詩歌的浩瀚銀河中，又漾出一顆璀璨的明星——宋詞。

酒是宋詞中出現(xiàn)頻率最高的意象之一。與唐詩中抒發(fā)家國民恨來體現(xiàn)酒文化不同，宋詞主要是圍繞詞人的個人生活而展現(xiàn)酒文化的。酒與宋人的生活息息相關(guān)，文人墨客愛飲酒賦詩，江湖俠客喜以酒會客，士大夫則以酒待客。酒酣復醒，作詞一曲以記之，恰似“一曲新詞酒一杯”。宋詞因風格差異被劃分為豪放與婉約兩派。豪放派詞作中的酒，是豪邁或悲壯的濁酒?！耙粔貪峋葡蚕喾?。古今多少事，都付談笑中”，故友相逢，濁酒一杯，淡盡古今萬千事，所有的的灑脫和豪邁，只在這杯濁酒中。與豪放派雄渾的濁酒相比，婉約派詞中的酒，是溫和而優(yōu)雅的清酒。婉約派的詞作多含淡淡的兒女情愁，其詞句工整，讀起來朗朗上口?！拔缱砦葱鸭t日晚，黃昏簾幕無人卷”，熏醉的少女，紅日黃昏，久未曾動的簾幕，一切都顯得溫婉而靜謐，字里行間卻還流露出幾分怨懟?！笆篱g何計可留春”？“唯有，清歌一曲倒金樽?！本妥屗械那楦卸蓟庠谶@杯酒之中。

元明清詩詞中的酒文化

元明清時期，戰(zhàn)爭頻繁，百姓四處流離顛沛，遷徙避難，地域文化促成了不同的“酒域文化”。人們對酒的要求也更加嚴明，不同節(jié)令，所飲之酒也大為不同。新年用椒柏酒祭祀或獻于長輩，以此表達對祖先和長者的拜賀；填倉節(jié)飲填倉酒，以表達對接下來這一年豐收的美好愿望；端午飲菖蒲酒，是春季養(yǎng)生的佳品；中秋飲桂花酒，酒的清香舒緩人心，而月明之夜飲桂花酒，似乎更是對嫦娥奔月神話的追憶；重陽飲菊花酒，養(yǎng)生之余，更承載著老百姓對“吉祥”的祈求。元明清時期的酒文化，不僅藏于文人的詩詞曲賦之中，更飄香于該時期的古典名著當中?！按司颇艘园倩ㄖ?，萬木之汁，加以麟髓之醅、鳳乳之曲釀成，因名為萬艷同杯。”這款“萬艷同杯”，流露出“寶哥哥”無盡的纏綿和風流。還有三國青梅煮酒論英雄，聊發(fā)英雄慷慨豪情。

古往今來，文人墨客在酒中揮灑自己的喜怒哀樂，釀成了許多醉人的詩篇。中國古典文化源遠流長，酒文化也千古流芳，它將隨著時間的陳釀醇香不改，愈加迷香。

第四篇：酒文化

字號：大 中 小

在中國，幾乎做任何事情都少不了要請客吃飯：求人辦事要請客，結(jié)婚要請客，孩子滿月要請客，老人壽誕要請客，升官要請客，喬遷新居要請客，漲工資要請客，孩子升學要請客，打麻將贏了要請客，中了獎要請客，送行要請客；接風要請客；到了年底本系統(tǒng)內(nèi)各單位之間一般也要互相請客；至于相熟的朋友之間更是經(jīng)?；ハ嗾埧停ㄎ覀冎袊顺燥垙膩聿桓阄鞣剿^的AA制。）

酒席對中國人來說是拉近感情，消除隔膜最有效的潤滑劑，正如一些民間俗語所說的：“酒杯一端，政策放寬，筷子一提，可以可以”。所以，在中國，酒席絕對是生活中不可或缺的內(nèi)容。

酒席和酒席又大有不同。有些酒席被請者是要花份子錢的，也就是隨禮。比如結(jié)婚、孩子滿月，老人壽誕，喬遷新居，孩子升學等等，隨禮的數(shù)額多少主要決定于被請者與請客者感情的深淺，以及是否有“過”?！斑^”的意思是被請者曾欠請客者的人情，如果有“過”的話自然要多給一些。隨禮的數(shù)額呈現(xiàn)出逐年遞漲的趨勢?，F(xiàn)在，在我的家鄉(xiāng)城市，即使普通同事或朋友隨禮至少也是200元了。

而有些筵席被請者則不需要花錢，比如求人辦事；升官了；打麻將贏了；漲工資，之所以不需要花錢很好理解：求人辦事給人錢還差不多，還能管人要錢？而升官、打麻將贏錢、漲工資之所以要請客是有平息別人對你的嫉妒之意。

請客吃飯很有一些約定俗成，只能意會不能言傳的規(guī)矩。

從邀請方式來看，可以當面邀請，也可以打電話邀請，但除非請客者與被請者不熟，否則必須是請客者親自邀請，不然就會被視為不真誠。

從邀請的對象來看，不同的筵席有不同的講究。

求人辦事的筵席，當然主賓是給你辦事的人，如果是間接托的人，則中間人必須到場。

像結(jié)婚、孩子辦滿月、老人壽誕、孩子升學這類筵席邀請的客人比較多，但也不能只要認識的就邀請，一般都是找跟自己比較熟悉的人。如果人家與你根本不熟，你就邀請人家就會引起對方的反感，認為你在借機斂財。

互相熟悉的朋友之間互相請客則比較隨意一些，請客者常常會邀請兩伙互不熟悉的朋友（但與請客者都熟悉）一起吃飯，通過一次筵席就都認識了，但被邀請者一般最好不要帶請客者不認識的人前來赴宴，除非是請客者想結(jié)識的。

從酒席的時間安排來看，現(xiàn)在比較正式的酒席大都安排在晚間，因為中午喝酒弄得紅頭漲臉，被單位的領(lǐng)導和同事看到顯然影響不好。而晚上就比較隨意一些，喝多了就回家睡覺唄，反正有一晚上的時間休息，可以敞開量喝。中午喝酒一般都是到哪里辦事回不來，當?shù)貙趩挝徽埧停还ぷ鞑?，即使喝酒也是有?jié)制的，誰也不多喝，點到為止。

中國人認為請客選的飯店越高檔，表明主人對客人越尊敬，因此，除了很熟的朋友之間互相請客可以在小飯店以外，一般至少要選中檔以上飯店。

主人必須提前來到飯店等待和迎接客人，像結(jié)婚這樣比較重大的筵席，新郎新娘和新郎父母是要在飯店門口迎候客人的。

從點菜來看，像結(jié)婚、老人壽誕等這類客人較多，不止一桌的宴席一般都是由主人事先與飯店訂好菜肴，各桌都是一樣的。而對于單桌的宴席則都是現(xiàn)場點菜。這又分兩種情況，如果客人較多，比如十幾個人，則一般由主人點菜；如果人數(shù)較少，則主人一般會邀請客人點菜。

主人點菜的原則當然是盡量點貴一些的菜，因為越貴表明對客人越尊敬；而客人點菜則一般不宜專挑貴的點，那會被人看作不懂事。

筵席上坐的位置也是很有些講究的，除非是很熟的朋友間互相請客，否則決不可亂坐。一般來說如果客人中有特別尊貴者，則必須邀請他坐在最里面居中位置，多數(shù)情況下是請客者坐在這個位置，主賓坐在他身邊。其他人就座的原則是先賓后主，先尊后卑，要讓客人坐在盡量靠里面的位置，如果同樣是客人或者同樣是主人則按照職位大小，地位高低從里往外依次排序就座。，如果有司機的話，餐桌最外邊坐的應當是主人的司機，其次是客人的司機。當然就坐的時候大家肯定照例是要謙讓一番的，但最后必然是按照規(guī)矩坐。

吃

飯自然要喝酒，喝酒的講究就更多了。

在我的家鄉(xiāng)，一般來說桌面上上了4盤菜以后就可以敬酒了。主人中地位最尊者要首先敬酒，多數(shù)情況每人每輪只敬一杯，但有的比較豪爽或酒量較大的主人會連敬2、3杯。

主人最尊者敬完酒后，一般來說還是由其他主人按職位高低依次敬酒。但有時也可能主客雙方交叉敬酒，但也要嚴格按照職位高低順序依次敬。

地位較低的人敬酒前，常常要給被敬者倒酒，但如果桌面較大也可以不倒酒。地位較尊者敬大家酒時是不需要倒酒的。倒酒時的規(guī)矩是必須倒?jié)M，以倒?jié)M而不外溢為最好。所謂“酒滿杯，茶半杯”。

敬酒時，如果桌面小，則敬酒人一般要和大家碰杯，碰杯也有規(guī)矩，就是地位低或歲數(shù)小的人要盡量使自己的杯子低一些，用自己杯子的上緣碰對方杯子中部或更下的位置表示對對方的尊敬，如果桌面較大，大家就一齊用杯子底碰幾下桌面代替，名為“過電”或“上網(wǎng)”。敬酒人說完祝酒詞必須先喝，而且必須全部喝盡，敬酒人一般都客氣地說：“我干了，大家隨意?！?，但被敬者一般也要都干了才有禮貌。如果不能喝酒最好事先聲明，喝飲料等代替。第一輪每個人敬酒時，在座的是都要喝的。

第一輪敬酒過后，就可以單敬了，又稱為單練，即只敬某一個人或某幾個人，這時酒桌上就比較熱鬧一些，也比較隨意一些，這時候酒量好的人就開始活躍了，往往會挨個人單敬，但如果你酒量不好這時最好還是老實一些，少敬幾個人為妙，因為你敬完了人家要回敬的。

酒過三巡，菜過五味，氣氛活躍起來了，就會有比較風趣的人開始講笑話，現(xiàn)在酒席上的笑話多是葷的，葷的程度與桌上女同志的多少以及未婚與已否有密切的關(guān)系。盡管有人說有由女同志在場不宜講葷笑話，但據(jù)我觀察，這種笑話講完后，笑的最厲害的往往是女性。

作為下屬在酒席中要密切關(guān)注自己的領(lǐng)導，不讓領(lǐng)導喝多，辦法呢，一種是用語言，比如向?qū)Ψ筋I(lǐng)導解釋：我們領(lǐng)導最近身體不好，挺長時間不喝酒了，這次您來是破例....等等；另一種是用行動，即替領(lǐng)導喝酒。替喝有兩種方式，一種是暗的，即趁別人不注意把領(lǐng)導的酒往自己杯里倒；另一種是明的，即當別人向領(lǐng)導敬酒時你站起來以領(lǐng)導身體不好或酒量不行為由替領(lǐng)導喝，但必須把握好分寸，一般說來對方的領(lǐng)導敬的最好不替，地位低一些敬的則可。

喝酒的基本原則就是盡量讓對方的人多喝，自己人少喝，為了達到這一目的就要善于勸酒和善于?；?/p>

勸酒是一門很獨特的藝術(shù)，在很大程度上是一種天賦，水平高的勸酒者會說很多許多俏皮的勸酒令，讓被勸者高高興興地喝下去，而水平低的則只會說看得起我就都喝了，看不起我就不喝之類的話，結(jié)果人家不好意思不喝，但心里卻不太痛快。

在酒場上混多了的人一般都會偷奸?；?，這方面小手段不少，比如喝酒前喝點解酒的藥啦，偷偷地往地上倒酒啦，喝酒時把酒含在嘴里，趁人不注意再吐出來啦，用水冒充白酒啦，偷偷換別人的杯子拉等等，不過如果被人發(fā)現(xiàn)了是肯定要被罰酒的。

在酒桌上，有四種人要千萬提防：所謂“扎小辮的、吃藥片的、帶拉鏈的、紅臉蛋的”?！霸∞p”的當然指女同志，女同志如果敢端杯則必是能喝的，千萬不要跟她較勁；“吃藥片的、帶拉鏈的”指一開始推便說自己有病，身體不好，別人敬他酒不怎么喝，最后開始一杯杯敬別人的，這是老手，最好躲開；而“紅臉蛋的”指喝點酒就上臉的人，這樣的人有的是真不能喝，有的卻是很能喝的，但別人看到他臉紅的往往以為他不能喝，就不怎么勸他，結(jié)果最后必被他灌倒。

如果是像結(jié)婚那樣的辦事情的宴席，主人是要在司儀的帶領(lǐng)下挨桌敬酒的。即使你已經(jīng)吃好了，也應該等主人敬完酒再離席，否則是很不禮貌的。

宴席上的最后一杯酒叫做收杯酒，這杯酒一般都由地位最尊的主人或主賓提議，兩人一般要互相謙讓一下。這杯酒照例所有人都要干的。

最后說說結(jié)帳。大規(guī)規(guī)的宴席主人事先是交好定金的，最后再根據(jù)實際消耗與酒店結(jié)算。單桌的宴席一般都是吃完后再買單，但也有

第五篇：酒文化

酒文化

女士勸酒：激動的心，顫抖的手，我給領(lǐng)導倒杯酒，領(lǐng)導不喝嫌我丑。

女士和領(lǐng)導碰杯：領(lǐng)導在上我在下，您說來幾下就幾下。寧可胃上爛個洞，不叫感情裂條縫。

感情深，一口悶；感情淺，舔一舔；感情厚，喝不夠；感情薄，喝不著；感情鐵，喝出血。

一兩二兩漱漱口，三兩四兩不算酒，五兩六兩扶墻走，七兩八兩還在吼。

男人不喝酒,枉在世上走。

只要心里有，茶水也當酒。

酒是糧食精，越喝越年輕。

東風吹，戰(zhàn)鼓雷，今天喝酒誰怕誰！

酒肉穿腸過，朋友心中留！

男人不喝酒，活的象條狗；男人不抽煙，活的象太監(jiān)；女人不化妝，白活在世上；男人不抽煙，白活在人間。半斤不當酒，一斤扶墻走，斤半墻走我不走。

酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少，喝不了趕緊跑。

兩腿一站，喝了不算。

甘為革命獻腸胃，革命的小酒天天醉，喝紅了眼睛喝壞了胃，喝得手軟腳也軟，喝得記憶大減退。喝得群眾翻白眼，喝得單位缺經(jīng)費；喝得老婆流眼淚，晚上睡覺背靠背，一狀告到紀委會，書記聽了手一揮-能喝不喝也不對，我們也是天天醉！

辣酒涮牙,啤酒當茶。

客人喝酒就得醉,要不主人多慚愧。

主人舉杯對在座的說道：“女人大點口，男人全進去。”

革命小酒天天醉，家和老婆背靠背,老婆告到紀檢委員會，紀委書記說:該喝不喝也不對;老婆告到人大常委會，人大主任說:這筆開支早就在預算內(nèi);老婆告到婦女聯(lián)合會，婦女主任說:我家那位也是天天醉;老婆告到市委聯(lián)席會，市委書記說:喝死了我們?yōu)樗_追悼會.相聚都是知心友，我先喝倆舒心酒。

路見不平一聲吼，你不喝酒誰喝酒?---令打酒官司的人喝一杯。鋤禾日當午，汗滴禾下土，連干三杯酒，你說苦不苦?

春眠不覺曉，處處聞啼鳥，舉杯問小姐，我該喝多少?---小姐說了算。

少小離家老大回，這杯我請小姐陪。---與在座小姐對飲一杯。跟著感覺走，這次我喝酒。---咳，沒辦法，喝了吧。來時夫人有交代，少喝酒來多吃菜。

酒壯英雄膽，不服老婆管。

不會喝酒，前途沒有。

一喝九量，重點培養(yǎng)。

只喝飲料，領(lǐng)導不要。

能喝不輸，領(lǐng)導秘書。

一喝就倒，官位難保。

長喝嫌少，人才難找。

一半就跑，升官還早。

全程領(lǐng)跑，未來領(lǐng)導。

酒量不高怕丟丑，自我約束不喝酒。

量小非君子，無酒不丈夫。

市場經(jīng)濟搞競爭，快將美酒喝一盅。

日出江花紅勝火，祝君生意更紅火。---請經(jīng)商下海者喝一杯。結(jié)識新朋友，不忘老朋友。---與新老朋友共干一杯。朝辭白帝彩云間，半斤八兩只等閑。---好酒量，喝一杯。危難之處顯身手，妹妹（兄弟）替哥喝杯酒。

一條大河波浪寬，端起這杯咱就干。---自飲一杯。東風吹，戰(zhàn)鼓擂，今天喝酒誰怕誰?

萬水千山總是情，少喝一杯行不行?

要讓客人喝好，自家先要喝倒！

商品經(jīng)濟大流通，開放搞活喝兩盅。

酒逢知己千杯少，話不投機大口喝。

若要人不知，除非你干杯。

天藍藍，海藍藍，一杯一杯往下傳。

天上無云地下旱，剛才那杯不能算。

酒逢知己飲，詩向會人吟。

百川到東海，何時再干杯，現(xiàn)在不喝酒，將來徒傷悲。

感情鐵不鐵?鐵!那就不怕胃出血!感情深不深?深!那就不怕打吊針!

會喝一兩的喝二兩,這樣朋友夠豪爽!

會喝二兩的喝五兩,這樣同志黨培養(yǎng)!

會喝半斤的喝壹斤,這樣哥們最貼心!

會喝壹斤的喝壹桶,回頭提拔當副總!

會喝壹桶的喝壹缸,酒廠廠長讓你當!

出門在外老婆交代，少喝酒、多叨菜，夠不著了站起來。輸了咱不喝，贏了咱倒賴，吃不完了兜回來。

酒里乾坤大,壺中日月長.只要感情有，喝啥都是酒……