第一篇：食物里的鄉(xiāng)愁

食物里的鄉(xiāng)愁

二十多年來(lái)，煎餅卷水餃成了爺娘兄妹照顧彼此的默契，誰(shuí)都想讓對(duì)方多吃一點(diǎn)好的，最終誰(shuí)都沒(méi)舍得吃，如同這馨香柔軟的餃子皮，一家人心知肚明，但沒(méi)人捅破。

大餅卷饅頭就米飯，吃著瓷實(shí)，撐時(shí)候――這是戲言。杞國(guó)故里有一款美食，名曰煎餅卷水餃，卻別有風(fēng)味。

煎餅，把玉米發(fā)酵后磨成糊、熱鏊子上攤出來(lái)的圓形薄餅，直徑三尺，再折疊成一尺見(jiàn)長(zhǎng)的方形，可存放兩個(gè)月之久，是作干糧的佳品。

常人會(huì)誤以為山東人都吃煎餅，尤以煎餅卷大蔥聞名于世，其實(shí)不然，煎餅是杞國(guó)特產(chǎn)，只在魯中山區(qū)流行，卷燉菜卷大肉卷雞蛋卷咸菜。大蔥直接啃，就是不卷。

攤煎餅是杞國(guó)小妮兒們的專長(zhǎng)，要說(shuō)誰(shuí)家小媳婦兒賢惠，都以攤得一手好煎餅論，攤的圓餅不碎，疊的方餅沒(méi)褶。

農(nóng)業(yè)稅取消之前，煎餅一直是杞國(guó)農(nóng)家主糧，小麥要交給國(guó)庫(kù)，白面稀少，水餃更是彌足珍貴。這大概是為什么，逢年過(guò)節(jié)滿月祝壽接風(fēng)踐行，無(wú)論菜品多么豐盛，最后都要吃口?子的緣故吧。

不知因何，家鄉(xiāng)把餃子喚作包子，包子喚作大包子，包子和大包子形狀一樣，都是月牙形，只是大小不一烹法不同，一個(gè)水煮一個(gè)汽蒸。何故有此稱謂，我考究許久，未得其因，蓋以包的動(dòng)作命名，包――子。

杞國(guó)農(nóng)家包水餃，餡兒料豐富，白菜、蘿卜、豆角、藕、豆腐、芫荽、菠菜、絲瓜、南瓜，皆可入餡兒，不過(guò)無(wú)肉混搭，自然不夠鮮美。

好在吱嘮酥可以替代肉。杞國(guó)農(nóng)人烹飪常用豬大油，集市買來(lái)肥肉，熱鍋熬出油，所剩的油渣就是吱嘮酥。熬油時(shí)油鍋發(fā)出吱吱的聲音，或以聲命名。

每次看到娘在熬豬大油，我和小妹便知，今晚必有一頓豐盛的水餃大宴。蔬菜采自菜園的時(shí)令，長(zhǎng)啥吃啥，但我和小妹同時(shí)喜愛(ài)吱嘮酥拌藕餡兒，好在蓮藕在杞國(guó)并不珍奇，娘便依了兩兄妹。

和面，醒面，搟面皮兒，洗藕，刮藕皮，剁藕，剁吱嘮酥，調(diào)餡兒，期待已久的水餃大宴終于開(kāi)始，娘仨包完餃子，爺正好放工回家，我和小妹更加勤快，拉桌子搬椅子拿碗擺筷子。剝蒜，蒜窩子搗蒜，加醬油，香醋，滴入香油，水餃大宴的最后一道儀式完結(jié)，娘把舀箅子（杞人用高粱桿自做的器皿）端放在小八仙桌上，哈，霧氣騰騰的水餃就躺在那里了，活像一團(tuán)團(tuán)活蹦亂跳的魚(yú)兒。

娘吃飯有時(shí)不上桌，夾幾只餃子在碗里，吃得緩慢，不經(jīng)意說(shuō)句，想吃煎餅了。然后拿一張煎餅放在舀箅子上，水餃的熱氣浸過(guò)，煎餅變得柔軟，攤開(kāi)，放兩只水餃，卷食。

爺照例要喝兩碗白酒，念叨一些俚語(yǔ)給我和小妹聽(tīng)，常喝餃子湯，不用大夫開(kāi)藥方，餃子就酒，越喝越有……他指使娘再拿一張煎餅，放在舀箅子上，水餃的熱氣浸過(guò)，煎餅變得柔軟，攤開(kāi)，放兩只水餃，卷食。

娘雖不肯，我和小妹執(zhí)意要一張煎餅，放在舀箅子上，水餃的熱氣浸過(guò)，煎餅變得柔軟，攤開(kāi)，放兩只水餃，卷食。于是一家四口，幾十只水餃，水餃大宴過(guò)后，還剩下許多，娘悉心收好，作為翌日我和小妹的早飯。

二十多年來(lái)，煎餅卷水餃成了爺娘兄妹照顧彼此的默契，誰(shuí)都想讓對(duì)方多吃一點(diǎn)好的，最終誰(shuí)都沒(méi)舍得吃，如同這馨香柔軟的餃子皮，一家人心知肚明，但沒(méi)人捅破。

寄居穗城以來(lái)，爺娘常憂慮我的飲食，擔(dān)心我這個(gè)啃玉米長(zhǎng)大的人，嚼不慣嶺南腸粉的軟糯。遂隔三差五，郵寄三五斤煎餅。

一包跨越千山萬(wàn)水的煎餅，自是珍貴無(wú)比，不舍得饕餮?；泬酚幸患绎溩羽^，我常去，點(diǎn)一份白菜肉水餃，掏一張煎餅，蓋在盤子上，水餃的熱氣浸過(guò)，煎餅變得柔軟……

這實(shí)在是一道令人難忘的美味兒。

（王瑞鋒，山東新泰人，《新京報(bào)》深度報(bào)道部資深記者）

第二篇：《鄉(xiāng)愁》里的鄉(xiāng)愁

《鄉(xiāng)愁》里的鄉(xiāng)愁

——品余光中鄉(xiāng)愁詩(shī)

2010屆臨床醫(yī)學(xué)五年制二班 趙勇 103380 摘要：鄉(xiāng)愁，不僅僅是地理空間的阻隔，更有時(shí)光流逝的內(nèi)涵。鄉(xiāng)愁是永恒的，鄉(xiāng)愁是有層次的。余光中的鄉(xiāng)愁，或基于故土，或系于愛(ài)情，或出于親情，卻都是以愛(ài)國(guó)情感作為鄉(xiāng)愁之歌的主旋律，他用渾厚的歌喉向世人詠唱中國(guó)文化的情歌，他的鄉(xiāng)愁是對(duì)中華民族的眷戀和深情。

關(guān)鍵字：鄉(xiāng)愁、愛(ài)國(guó)、真情、臺(tái)灣、大陸

鄉(xiāng)愁，一個(gè)被文人墨客用嘆了千年的話題，因每個(gè)人不同的經(jīng)歷，而牽系著千絲萬(wàn)縷、剪不斷，理還亂的綿綿愁緒。這一份情感，被遠(yuǎn)方的游子日日夜夜用目光去雕琢，用記憶去打磨，用淚水去洗刷，于是在歸鄉(xiāng)的夢(mèng)里，便氤氳著模糊而又切近真實(shí)的鄉(xiāng)愁的源頭。

當(dāng)代詩(shī)人中，要數(shù)余光中的鄉(xiāng)愁詩(shī)最為著名，他也被稱作“鄉(xiāng)愁詩(shī)人”。他的那首《鄉(xiāng)愁》，更是鄉(xiāng)愁情懷的絕響，流傳甚廣，“凡我所到處幾乎人人能背，簡(jiǎn)直成了我的名片?！保ā多l(xiāng)愁四韻》序）

小時(shí)候，鄉(xiāng)愁是一枚小小的郵票，我在這頭，母親在那頭。長(zhǎng)大后，鄉(xiāng)愁是一張窄窄的船票，我在這頭，新娘在那頭。后來(lái)啊，鄉(xiāng)愁是一方矮矮的墳?zāi)梗以谕忸^，母親在里頭。而現(xiàn)在，鄉(xiāng)愁是一灣淺淺的海峽，我在這頭，大陸在那頭。（《鄉(xiāng)愁》）

余光中自己曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“中國(guó)歷史悠久，地域廣闊而又災(zāi)禍頻頻，漂泊的經(jīng)驗(yàn)應(yīng)該是很古老的了。只要展讀《詩(shī)經(jīng)》，征夫離人的感嘆就不絕于耳。那些當(dāng)然多是民歌。至于遷臣去國(guó)，詩(shī)人懷鄉(xiāng)的嗟怨，也早發(fā)而為《離騷》。離騷也好，鄉(xiāng)愁也好，本來(lái)就是人之常情，因而也是文學(xué)的一大主題。而除了地理空間的漂泊之外，若從宗教、哲學(xué)、文化等等的層次著眼，則內(nèi)心的漂泊更應(yīng)尋求精神的歸宿?！保ā队喙庵屑罚е@樣的思想來(lái)品讀他的鄉(xiāng)愁詩(shī)，發(fā)現(xiàn)他筆下的鄉(xiāng)愁不僅僅是“對(duì)故鄉(xiāng)的思念，而是一種形而上的追尋，那故鄉(xiāng)也不只是某種形而下的地理概念，乃是生命的終極意義和永恒歸宿，對(duì)傳統(tǒng)、故鄉(xiāng)、童年、愛(ài)情、親情、生命和死亡的眷念，其不是‘鄉(xiāng)愁’的種種??”（《望故鄉(xiāng)的牧神——余光中傳》，陳君華）

（一）“小時(shí)候，鄉(xiāng)愁是一枚小小的郵票，我在這頭，母親在那頭?！?/p>

童年的記憶是余光中鄉(xiāng)愁的源頭，童年的風(fēng)景是余光中鄉(xiāng)愁的背景。1928年，余光中于重九日生于南京。青年時(shí)與四川就學(xué)，在南京青年會(huì)中學(xué)畢業(yè)后進(jìn)入金陵大學(xué)修讀外文。他的童年與青年時(shí)代是在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)的炮火聲中度過(guò)的，還是中學(xué)生的他，1 無(wú)從選擇，只有逃難，一路從南京，蘇皖邊境，上海，香港，昆明到重慶，紛飛的戰(zhàn)火與人民的流離失所激發(fā)了他作為中國(guó)人的民族感情，為以后的詩(shī)歌創(chuàng)作奠定了情感基調(diào)。而戰(zhàn)爭(zhēng)，并未泯滅余光中對(duì)自然河山的喜愛(ài)與對(duì)詩(shī)意生活的追求。在江南，應(yīng)有杏花煙雨，飛燕柳絮，“小杜的江南/蘇小小的江南/遂想起多蓮的湖/多螃蟹的湖,多湖的江南”（《春天，遂想起》）于是，有了追憶與呼喚，“喊我，在海峽這邊/喊我，在海峽那邊/喊，在江南，在江南/多寺的江南，多亭的/江南，多風(fēng)箏的/江南啊，鐘聲里/的江南??”（《春天，遂想起》）；在重慶，應(yīng)有巴山夜雨，嘉陵江流，“川娃兒我卻做過(guò)八年/挖過(guò)地瓜，捉過(guò)青蛙和螢火/一場(chǎng)驟雨過(guò)后，揀不完滿地/銀杏的白果，向溫柔的桐油燈光/烤出香熟的嗶嗶剝剝/夏夜的黃葛樹(shù)下，一把小蒲扇/輕輕搖撼滿天的星斗”（《蜀 人 贈(zèng) 扇 記》），于是有了懷念與慨嘆，“對(duì)著貨柜船遠(yuǎn)去的臺(tái)海，深深念一個(gè)山國(guó)，沒(méi)有海岸，”“少年時(shí)代的天府/劍閣和巫峰鎖住/問(wèn)今日的蜀道啊/行路有多難？”（《蜀 人 贈(zèng) 扇 記》）江南水鄉(xiāng)與巴山蜀水，成為余光中心頭上永恒的烙印，伴隨他的一生。

（二）“長(zhǎng)大后，鄉(xiāng)愁是一張窄窄的船票，我在這頭，新娘在那頭?！?/p>

成年后，愛(ài)情成為鄉(xiāng)愁的催化劑，從初次見(jiàn)面，“一朵瘦瘦的水仙，羞赧而閃爍，蒼白而且柔弱，抵抗著令人早熟的肺病，夢(mèng)想著愛(ài)情和文學(xué)，無(wú)依無(wú)助，孤注一擲地向他走來(lái)”（《四月，古戰(zhàn)場(chǎng)》），到一顰一笑，“昨夜你對(duì)我一笑，到如今余音裊裊，我化作一葉小舟，隨音波上下飄搖”（《昨夜你對(duì)我一笑》）到最后動(dòng)人的贊歌，“我是你的起點(diǎn)和終點(diǎn)，我的名字是你的名字，我的孩子是你的孩子，我會(huì)將你的處女地耕耘成幼稚園，我會(huì)喂你以愛(ài)情，我的桂冠將為你而編”（《四月，古戰(zhàn)場(chǎng)》）。愛(ài)情滋潤(rùn)著他的心靈，熱戀中的別離，便會(huì)有幽幽纏綿的鄉(xiāng)愁，于是就會(huì)有詩(shī)，只有詩(shī)才是“靈魂的一封短信”，才能傳達(dá)他綿久的相思。把愛(ài)情的詩(shī)意愿望與思念交融在一起，填補(bǔ)漂泊者內(nèi)心溫存的一隅，便有了鄉(xiāng)愁的悠悠和綿遠(yuǎn)。

（三）“后來(lái)啊，鄉(xiāng)愁是一方矮矮的墳?zāi)?，我在外頭，母親在里頭?！?/p>

母親的離世也引起余光中對(duì)親情與生命的眷戀，這一時(shí)期，那沉重的筆尖，流瀉出的是余光中沉甸甸的內(nèi)心世界，痛失母親后所體驗(yàn)到的生命的可貴延伸出另一層淡淡的鄉(xiāng)愁。在人類的情感領(lǐng)域，最原始，最基本的就是親情，母愛(ài)則是最偉大的親情，具有永恒的人格魅力。余光中的母親是江蘇武進(jìn)人，一個(gè)傳統(tǒng)的江南女子，母親的慈愛(ài)與江南的靈性給了余光中詩(shī)意的稟賦?？箲?zhàn)爆發(fā)后，余光中又跟隨母親歷經(jīng)艱辛終于到了重慶與父親團(tuán)聚?！澳赣H的恩情早在孩子會(huì)呼吸以前就開(kāi)始??但生產(chǎn)之大劫不過(guò)是母愛(ài)的開(kāi)始，日后母親的辛勤照顧，從抱到背，從扶到推，從拉拔到提掖，字典上凡是手字部的操勞，哪一樣沒(méi)有做過(guò)？”（《日不落家》）鄉(xiāng)愁在母親離世后再一次蔓延，世界的矛盾，生命的意義，都困頓于他心 中，“矛盾的世界啊/不論初見(jiàn)或永別/我總是對(duì)你以大哭/哭世界始于你一笑/而幸福終于你閉目”（《母難日》）

余光中從中體驗(yàn)到生命的真實(shí)與價(jià)值，最終將母子之念升華到最廣義的母子——大陸與臺(tái)灣的鄉(xiāng)愁?！昂剖巺R入南海與東海/就以大陸的大名為名/——南中國(guó)海和東中國(guó)海/這島嶼，原是依戀的嬰孩/浸在母體包容的羊水/怎忍用一把無(wú)情的藍(lán)刀/切斷母體輸血的臍帶/切斷從前風(fēng)浪過(guò)海峽/和母親一起東望的童年”（《母與子》）余光中開(kāi)始了他對(duì)大陸深情的回憶與眺望。

（四）“而現(xiàn)在，鄉(xiāng)愁是一灣淺淺的海峽，我在這頭，大陸在那頭?！?/p>

一生的顛沛流離，輾轉(zhuǎn)遷移，幼時(shí)從大陸離開(kāi)，“掉頭一去時(shí)風(fēng)吹黑發(fā)，回首再來(lái)已雪滿白頭”（《浪子回頭》）站在海岸邊，望大陸，任白發(fā)紛亂在海風(fēng)中，帶走多少回憶，帶來(lái)多少思念，只因?yàn)槟菧\淺的一灣海峽?！罢f(shuō)，一道海峽像一刀海峽/四十六年成一割，而波分兩岸/旗飄二色，字有繁簡(jiǎn)/書(shū)有橫直，各有各的氣節(jié)”（《浪子回頭》）。余光中離開(kāi)大陸半個(gè)多世紀(jì)的生活中，美國(guó)五年，香港十年，臺(tái)灣四十年，始終在異國(guó)和祖國(guó)的邊緣。從1950年代末到1970年代初，余光中三次赴美，此時(shí)抒發(fā)的是身在異國(guó)對(duì)祖國(guó)的懷念?！蔼?dú)行于摩天大廈的陰影里/我頓足復(fù)頓足，頓不掉太平洋對(duì)岸/帶來(lái)的塵埃。頓不掉/那透過(guò)破履吻著我倦足的/塵埃。頓不掉/那混凝著異鄉(xiāng)人的淚和母親的骨灰的/塵?！?“走過(guò)長(zhǎng)橋，教堂的鐘敲落清遠(yuǎn)的十二時(shí)/長(zhǎng)針和短針高擎著雙臂/欲接住北美洲瓜熟的太陽(yáng)——/而此時(shí)，祖國(guó)正是午夜——/大陸，正是午夜——/而伍子胥的簫呢？/而申包胥的淚呢？”（《塵?！罚?dú)在異鄉(xiāng)為異客，余光中身在異國(guó)，中國(guó)的太陽(yáng)離他太遠(yuǎn)，他結(jié)晶了，透明且堅(jiān)硬，且無(wú)法自動(dòng)還原。于是有疑惑，有感懷，“一片大陸，算不算你的國(guó)？/一個(gè)島，算不算你的家?/ 一眨眼，算不算少年？/一輩子，算不算永遠(yuǎn)？/答案啊答案，在茫茫的風(fēng)里?！保ā督稀罚?/p>

余光中在美國(guó)時(shí)的鄉(xiāng)愁，帶有明顯的民族身份的性質(zhì)，這種確認(rèn)比較容易實(shí)現(xiàn)。而其他時(shí)期的鄉(xiāng)愁，則是由于歷史遺留的臺(tái)灣問(wèn)題，兩岸政治關(guān)系的對(duì)立，交往隔絕以至文化差異所造成的對(duì)故鄉(xiāng)的懷戀，這種鄉(xiāng)愁已不僅僅是他個(gè)人的鄉(xiāng)愁，而是大陸人民，臺(tái)灣人民乃至全炎黃子孫共同的鄉(xiāng)愁。關(guān)于臺(tái)灣問(wèn)題，有丘逢甲“四萬(wàn)萬(wàn)人同一哭，去年今日割臺(tái)灣”的悲慟，有聞一多“賜我個(gè)號(hào)令，我還能背城一戰(zhàn)”的呼喊，有于右任“葬我于高山上兮，望我大陸，大陸不可見(jiàn)兮，惟有慟哭”的遺憾。余光中于香港“十年看山”，“十年看山，不是看香港的青山，是那些青山的背后，那些無(wú)窮無(wú)盡的后土。四海漂泊的龍族，叫它做大陸”（《十年看山》），于臺(tái)灣傳唱“民歌”，“傳說(shuō)北方有一首民歌/只有黃河的肺活量能歌唱/從青海到黃海/風(fēng) 也聽(tīng)見(jiàn)/沙 也聽(tīng)見(jiàn)”（《民歌》）余光中的鄉(xiāng)愁情感在此時(shí)與千千萬(wàn)萬(wàn)中華兒女在同一頻率里達(dá)到了共振，涌動(dòng)著對(duì)祖國(guó)統(tǒng)一的渴望。

鄉(xiāng)愁，不僅僅是地理空間的阻隔，更有時(shí)光流逝的內(nèi)涵。鄉(xiāng)愁是永恒的，鄉(xiāng)愁是有層次 的。余光中的鄉(xiāng)愁，或基于故土，或系于愛(ài)情，或出于親情，卻都是以愛(ài)國(guó)情感作為鄉(xiāng)愁之歌的主旋律，他用渾厚的歌喉向世人詠唱中國(guó)文化的情歌，他的鄉(xiāng)愁是對(duì)中華民族的眷戀和深情，“當(dāng)我死時(shí)，葬我，在長(zhǎng)江與黃河 之間，枕我的頭顱，白發(fā)蓋著黑土。在中國(guó)，最美最母親的國(guó)度，我便坦然睡去，睡整張大陸”（《當(dāng)我死時(shí)》）他的鄉(xiāng)愁，鄉(xiāng)愁里的一枚小小的郵票，一張窄窄的船票，一方矮矮的墳?zāi)?，全都溶化在那一灣淺淺的海峽里。正如他自己所說(shuō)：“我當(dāng)年寫這些詩(shī)，無(wú)論是狂歌或低囈，莫非是為自己喊魂，收驚。我們的民族再經(jīng)不起分裂了。但愿劉禹錫詠金陵說(shuō)的對(duì)：＇從今四海為家日，故壘蕭蕭蘆笛秋＇?！?/p>

參考資料：

余光中.《鄉(xiāng)愁四韻》.南京大學(xué)出版社.2008年 余光中.散文.《四月，古戰(zhàn)場(chǎng)》 《日不落家》

陳君華.《望故鄉(xiāng)的牧神——余光中傳》.團(tuán)結(jié)出版社.2001年

第三篇：鄉(xiāng)愁里的年味

鄉(xiāng)愁里的年味

離開(kāi)北京的時(shí)候，大街小巷已經(jīng)飄起了濃濃的年味，火紅的燈籠、陰沉的天空、蕭瑟的寒風(fēng)、還有車站、機(jī)場(chǎng)步履匆匆的歸鄉(xiāng)客，人們的臉上洋溢著新年即將到來(lái)的喜悅，那份藏不住的快樂(lè)，深深地感染著我。

子夜時(shí)分的北京城，燈火依舊燦爛，飛往荷蘭的飛機(jī)在紫荊城上空盤旋之際，想象著春節(jié)，在熱帶明媚的陽(yáng)光下點(diǎn)燃爆竹，始終不如在故鄉(xiāng)寒風(fēng)里來(lái)得暢快，一種難以名狀的憂傷，便緊緊地纏繞著我。

年味是什么？是噼里啪啦的爆竹聲、噔噔噔的剁餃子餡聲、是鍋里咕嘟咕嘟冒著熱氣的湯圓翻滾、是窗戶上喜慶的大紅窗花、更是孩子們明媚的歡顏……

古老的傳統(tǒng)自有力量穿越千年，無(wú)論你身在何方，都能夠感受到這些與年有關(guān)的元素微妙而又清晰地湊在一起所產(chǎn)生出來(lái)的神奇的年味。對(duì)年味的追尋還是一個(gè)對(duì)古老傳統(tǒng)習(xí)俗的復(fù)盤和回顧：元宵、舞獅、年畫、香火，這些古老的東西有些正在悄然淡出我們的視野，但卻是民族最傳統(tǒng)寶貴的財(cái)富，每每想起都會(huì)勾起溫暖而又遙遠(yuǎn)的記憶。

嚴(yán)格地來(lái)說(shuō)，我們的春天是從過(guò)年開(kāi)始的，人們把對(duì)春天所有淳樸的希冀、虔誠(chéng)的祝禱、熱辣的激情都皈依了引領(lǐng)春天的這個(gè)盛大的節(jié)日—春節(jié)。

一直固執(zhí)地認(rèn)為，年是北方的節(jié)日，千里冰封，萬(wàn)里雪飄的隆冬時(shí)節(jié)，最有韻味，也最美麗。喜慶的春聯(lián)貼起來(lái)，火紅的燈籠掛起來(lái)，嘹亮的鞭炮響起來(lái)，這純正的年文化，是一種蒼茫和悠遠(yuǎn)、是一種原生態(tài)的醇香、更是一種虔誠(chéng)的精神圖騰。我在想，只有過(guò)年這個(gè)節(jié)日才真正體現(xiàn)了我們中華民族生生不息的魂魄。年味，催促著天涯游子的歸家的步伐，年味，縈繞著舌尖上永恒的鄉(xiāng)愁，年味綻放著和諧祥瑞的吉祥如意，年味更是無(wú)數(shù)人記憶里不變的美好。

落筆成字的瞬間，遙遠(yuǎn)的記憶再次蘇醒，濃濃的年味又一次遠(yuǎn)隔萬(wàn)水千山跋涉而來(lái)，滌蕩心扉。

想起年味，就一直混合著臘月的味道，那種味道混雜著：臘肉、雪花、鞭炮、忙碌、欣喜、期盼，還有那陰沉沉的天空、蕭瑟的寒風(fēng)，母親忙碌的身影、孩子們穿新衣的喜悅，這一切形成了一種特別的味道，不僅是舌尖上的享受，更是頑固地占據(jù)了你對(duì)年全部的記憶。從遠(yuǎn)古到現(xiàn)在，在漫長(zhǎng)的時(shí)光中，這種混合的記憶中的味道已經(jīng)成了一份難解的情懷。正如《舌尖上的中國(guó)》所說(shuō)：“這是鹽的味道、山的味道、風(fēng)的味道、陽(yáng)光的味道，也是時(shí)間的味道，人情的味道，這些味道，才下舌尖，又上心間，讓我們幾乎分不清哪一個(gè)是滋味，哪一種是情懷？”

記憶里對(duì)年的期盼是最幸福的。那種感覺(jué)，至今想來(lái)依然妙不可言：從二十三祭灶開(kāi)始，母親便開(kāi)始了幸福而辛苦的忙碌，孩子們則在各種幸福的期盼中等待著年的到來(lái)，廚房里每天都會(huì)飄來(lái)各種的香味，開(kāi)花的棗饃、動(dòng)物造型的豆沙包、飄香的鹵肉、豐盛的蔬菜和水果也被父親辛苦地一一送到了廚房，或許對(duì)于過(guò)年，大人是相當(dāng)?shù)男量嗪蛣诶?，記憶中每?dāng)?shù)搅四耆耐砩?，一切?zhǔn)備就緒，母親都累得直不起腰。清掃房間、粘貼對(duì)聯(lián)、準(zhǔn)備三十晚上豐盛的午餐和餃子，購(gòu)買鞭炮，這些事情讓大人忙碌而辛苦，卻給了孩子們關(guān)于年最幸福的期盼和回憶。想來(lái)，我們誰(shuí)沒(méi)有兒時(shí)關(guān)于年美好的記憶？團(tuán)圓飯里的歡聲笑語(yǔ)總是伴隨著噼里啪啦的鞭炮聲飛揚(yáng)，壓歲錢里的欣喜寫在每個(gè)孩子的臉上。那份藏不住的快樂(lè)讓年味有了一種濃的化不開(kāi)的美好和甜蜜。

“暖榻與新被，只待游子歸?！眻F(tuán)圓是年味中最美好而溫暖的感受，收拾行囊，踏上歸鄉(xiāng)路，回家過(guò)年是我們最強(qiáng)烈幸福的希冀。

窗外異域的陽(yáng)光明媚而強(qiáng)烈，大海的濤聲滌蕩起滿腹的鄉(xiāng)愁。望得見(jiàn)的山、看得見(jiàn)的水，觸摸得到的鄉(xiāng)愁，在鍵盤上靜靜地綻放著歸鄉(xiāng)的路。遠(yuǎn)方的家在記憶里散發(fā)著溫暖的氣息，年味更是有一份說(shuō)不出的醇厚撲面而來(lái)。

風(fēng)起了又停，云開(kāi)了又散。Ipnema海濱的椰樹(shù)讓你想起舊居墻外傲霜的寒梅，一望無(wú)際的晴空會(huì)叫你懷念過(guò)年時(shí)節(jié)連綿不斷的鞭炮聲。除夕夜在熱帶溫暖的風(fēng)中點(diǎn)燃爆竹，你總會(huì)覺(jué)得充滿了遺憾。

寒辭去冬雪，暖帶入春風(fēng)。故鄉(xiāng)的年是越來(lái)越近了，遠(yuǎn)在異域，我知道今年的年味又增添了一種新的味道，叫鄉(xiāng)愁。

第四篇：粽子里的鄉(xiāng)愁閱讀答案

(1)異鄉(xiāng)客地，愈是沒(méi)有年節(jié)的氣氛，愈是懷念舊時(shí)代的年節(jié)情景。

(2)端午是個(gè)大節(jié)，也是母親大忙特忙、大顯身手的好時(shí)光。想起她靈活的雙手，裹著四角玲瓏的粽子，就好像馬上聞到那股子粽香了。

(3)母親包的粽子，種類很多。蓮子紅棗粽只包少許幾個(gè)，是專為供佛的素粽。葷的豆沙粽、豬肉粽、火腿粽，可以供祖先，供過(guò)以后稱之為子孫粽，吃了會(huì)保佑后代兒孫綿延。包的最多的是紅豆粽、白米粽、灰湯粽。一家人享受以外，還要布施乞丐。母親總是為乞丐大量地準(zhǔn)備一批，美其名曰富貴粽。

(4)我最最喜歡吃的是灰湯粽。那是用早稻草燒成灰，鋪在白布上，拿開(kāi)水一沖，滴下的熱湯呈灰褐色，內(nèi)含大量的堿。把包好的白米粽浸泡灰湯中一段時(shí)間(大約一夜晚吧)，提出來(lái)煮熟，就是淺咖啡色帶堿味的灰湯粽。那股特別的清香，是其他粽子所不及的。我一口氣可以吃兩個(gè)，因?yàn)榛覝詹坏坏K胃，反而有幫助消化之功。過(guò)節(jié)時(shí)若吃得過(guò)飽，母親就用灰湯粽焙成灰，叫我用開(kāi)水送服，胃就舒服了。完全是自然食物的自然治療法。母親常說(shuō)我是從灰湯粽里長(zhǎng)大的。幾十年以來(lái)，一想起灰湯粽的香味，就神往童年與故鄉(xiāng)的快樂(lè)時(shí)光。但在今天到哪里去找早稻草燒出灰來(lái)沖灰湯呢?

(5)端午節(jié)那天，乞丐一早就來(lái)討粽子。真是個(gè)門庭若市。我?guī)椭L(zhǎng)工阿榮提著富貴粽，一個(gè)個(gè)地分，忙得不亦樂(lè)乎。乞丐常高聲地喊：太太，高升點(diǎn)(意味多給點(diǎn))。明里去了暗里來(lái)，積福積德保佑你大富大貴啊!母親總是從廚房里出來(lái)，連聲說(shuō)：大家有福，大家有福。

(6)乞丐去后，我問(wèn)母親：他們討飯吃，有什么福呢?母親正色道：不要這樣講。誰(shuí)能保證一生一世享福呢?誰(shuí)又能保證下一世有福還是沒(méi)福。福是要靠自己修的。時(shí)時(shí)刻刻要存好心，要惜福最要緊。他們做乞丐的，并不是一個(gè)個(gè)都好吃懶做的，有的一時(shí)做錯(cuò)了事，敗了家業(yè)。有的是上一代沒(méi)積福，害了他們。你看那些孩子，跟著爹娘日曬夜露地討飯，他們做錯(cuò)了什么，有什么罪過(guò)呢?

(7)母親的話，在我的心頭重重地敲了一下。因而每回看到乞丐們背在背上的嬰兒，小腦袋晃來(lái)晃去，在太陽(yáng)里曬著，雨里淋著，心里就有說(shuō)不出的難過(guò)。當(dāng)我把粽子遞給小乞丐時(shí)，他們伸出黑漆漆的雙手接過(guò)去，嘴里說(shuō)著：謝謝你啊!眼睛睜得大大的，看我一身的新衣服。他們有許多都和我差不多年紀(jì)，差不多高矮。我就會(huì)想，他們?yōu)槭裁串?dāng)乞丐，我為什么住這樣的大房子，有好東西吃，有書(shū)讀?想想媽媽說(shuō)的，誰(shuí)能保證一生一世享福，心里就害怕起來(lái)。

(8)有一回，一個(gè)小女孩悄聲對(duì)我說(shuō)：再給我一個(gè)粽子吧。我阿婆有病走不動(dòng)，我?guī)Щ厝ソo她吃。我連忙給她一個(gè)大大的灰湯粽。她又說(shuō)：灰湯粽是咬食的(幫助消化)，我們沒(méi)有什么肉吃呀!我聽(tīng)了很難過(guò)，就去廚房里拿一個(gè)肉粽給她，她沒(méi)有等我，已經(jīng)走得很遠(yuǎn)了。我追上去把粽子給她。我說(shuō)：你有阿婆，我沒(méi)有阿婆了。她看了我半晌說(shuō)：我也沒(méi)有阿婆，是我后娘叫我這樣說(shuō)的。我吃驚地問(wèn)：你后娘?她說(shuō)：是啊!她經(jīng)常打我，用手指甲掐我，你看我手上腳上都有紫印。

(9)聽(tīng)了她的話，我眼淚馬上流出來(lái)了，我再也不嫌她臟，拉著她的手說(shuō)：你不要討飯了，我求媽媽收留你，你幫我們做事，我們一同玩，我教你認(rèn)字。她靜靜地看著我，搖搖頭說(shuō)：我沒(méi)有這個(gè)福分。

(10)她甩開(kāi)我的手，很快地跑了。

(11)我回來(lái)呆呆地想了好久，告訴母親。母親也是呆呆地想了好久，嘆口氣說(shuō)：我也不知道要怎樣做才周全，世上苦命的人太多了。

(12)日月飛逝，那個(gè)討粽子的小女孩，她一臉悲苦的深情，她一雙吃驚的眼睛，和她堅(jiān)決地快跑而逝的背影，時(shí)常浮現(xiàn)在我的心頭，她小小年紀(jì)，是真的認(rèn)命，還是更喜歡過(guò)乞討的流浪生活。如果她仍在人世間的話，也已是年逾七旬的老嫗了。人世茫茫，她究竟活得怎樣，活在哪里呢?每年的端午節(jié)來(lái)臨時(shí)，我很少吃粽子，更無(wú)從吃到清香的灰湯粽。母親細(xì)致的手藝，和瑣瑣屑屑的事，都只能在不盡的懷念中追尋了。(2011實(shí)外小升初考題)

1、文章的題目是《粽子里的鄉(xiāng)愁》，請(qǐng)找出文中兩處(共4句)直接與題目相照應(yīng)、點(diǎn)明中心思想的句子，寫在下面。

2、文章第(2)段說(shuō)了端午是和大節(jié)，你了解端午節(jié)嗎?請(qǐng)回答以下幾個(gè)小問(wèn)題：

(1)端午節(jié)是哪一天?

(2)端午節(jié)的由來(lái)是怎樣的?

(3)端午節(jié)這天，除了吃粽子之外，還有些什么風(fēng)俗?至少寫出兩項(xiàng)。

(4)端午節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，歷朝歷代的文人寫了不少關(guān)于它的詩(shī)作，請(qǐng)寫出完整的一句。

3、閱讀第(6)段，說(shuō)說(shuō)我從母親的話里明白了什么道理。后文的哪些內(nèi)容表現(xiàn)我已經(jīng)把它付之于行動(dòng)?

4、閱讀第(7)段，說(shuō)說(shuō)對(duì)句子母親的話，在我的心里重重地敲了一下的理解。

5、第(11)段中，連續(xù)兩次出現(xiàn)了呆呆地想了好久，是否顯得重復(fù)啰嗦呢?說(shuō)說(shuō)你的看法和理由。

6、時(shí)至今日，我們?nèi)匀辉谔鞓颉⒋蠼?、車站等地方看到那些被迫跟隨成年人一起乞討的孩子，你認(rèn)為該怎樣幫助他們呢?請(qǐng)寫出一條合理的建議。

【閱讀答案】

1、①幾十年以來(lái)，一想起灰湯粽的香味，就神往童年與故鄉(xiāng)的快樂(lè)時(shí)光。但在今天到哪里去找早稻草燒出灰來(lái)沖灰湯呢?

②每年的端午節(jié)來(lái)臨時(shí)，我很少吃棕子，更無(wú)從吃到清香的灰湯粽。母親細(xì)致的手藝和瑣瑣屑屑的事，都只能在不盡的懷念中追尋了。

2、(1)農(nóng)歷五月初五。

(2)端午節(jié)的來(lái)歷，有不同說(shuō)法，學(xué)生能簡(jiǎn)單答出任意一種均可得分。示例：紀(jì)念戰(zhàn)國(guó)時(shí)代楚國(guó)詩(shī)人屈原，他在五月初五這天投泊羅江自盡殉國(guó)。

(3)賽龍舟、掛艾、蒿菖蒲、縫香囊、吃鴨蛋、喝雄黃酒

(4)詩(shī)句凡有錯(cuò)漏顛倒均不得分。

3、①要點(diǎn)：惜福，常懷感恩之心;有同情心，常行善。

②要點(diǎn)：后來(lái)見(jiàn)到乞丐時(shí)的自我反思;對(duì)小女孩的同情和幫助。

4、這句話用了略帶夸張的比喻，說(shuō)明了母親的話在我心里引起了深深的震撼，讓我明白做人應(yīng)該善良、惜福、關(guān)心不幸者。

5、開(kāi)放性試題，同意與否均可，重點(diǎn)看考生給出的理由是否具有說(shuō)服力。示例：不啰嗦，文章使用了重復(fù)的手法，目的是突出我與母親都對(duì)這件難以想明白的事情認(rèn)真地進(jìn)行了思考，為后文母親無(wú)奈的回答蓄勢(shì)。同時(shí)，相同的句子反復(fù)出現(xiàn)，也形成語(yǔ)言上的回環(huán)音韻之美。閱讀題

6、開(kāi)放性試題，給分要素：①建議的合理性;②語(yǔ)言的表述。

第五篇：食物在口腔里的變化

《食物在口腔里的變化》教學(xué)設(shè)計(jì)

【教學(xué)目標(biāo)】

知識(shí)與技能：

1.人體運(yùn)動(dòng)需要的能量來(lái)自于消化器官對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)的吸收。食物在口腔里會(huì)經(jīng)歷初步 的消化過(guò)程。

2.牙齒、舌和唾液共同參與了食物在口腔里的消化，它們的功能各不相同。

3.牙齒有三種，不同的牙齒有不同的功能，保護(hù)好牙齒，有利于我們的身體健康。

過(guò)程與方法：進(jìn)行食物在口腔內(nèi)部變化和牙齒形狀特征、分布的觀察。

情感態(tài)度價(jià)值觀：能夠認(rèn)真細(xì)致地觀察，愿意與他人分享研究結(jié)果，合作交流。

【教學(xué)重、難點(diǎn)】

教學(xué)重點(diǎn)：通過(guò)體驗(yàn)知道舌頭、唾液、牙齒對(duì)食物的消化作用。

教學(xué)難點(diǎn)：能夠在觀察和已有經(jīng)驗(yàn)的的基礎(chǔ)上，做出食物在口腔內(nèi)部變化和牙齒形狀特

征和分布的記錄。

【教學(xué)準(zhǔn)備】

1、每人準(zhǔn)備食物（盡量不同的）、鏡子、觀察口腔記錄表、觀察牙齒畫紙。

2、多媒體教室、PPT及WMV格式的視頻。

牛肉干、花生 【教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)】

一、課前談話

衛(wèi)生問(wèn)題：（出示一次性手套。）干什么用的？今天老師也為大家每人帶來(lái)了手套，你覺(jué)得干什么用？上課的時(shí)候就會(huì)揭曉答案。

二、導(dǎo)入

1、這個(gè)同學(xué)猜對(duì)了，為了衛(wèi)生問(wèn)題，才為大家準(zhǔn)備了一次性手套，因?yàn)榻裉炖蠋熣?qǐng)大家吃零食啦（課件）。我們一起來(lái)體驗(yàn)一番食物在口腔里的變化過(guò)程。（出示課題）

2、食物在口腔里會(huì)發(fā)生什么變化呢，我們需要邊吃邊觀察，并且記錄（記錄單），要完成這個(gè)任務(wù)，大家覺(jué)得我們還需要什么，注意什么呢？

3、領(lǐng)取材料，實(shí)驗(yàn)

4、匯報(bào)（展示記錄單）：

5、在食物的變化過(guò)程中，口腔中的哪些器官參與了這個(gè)過(guò)程？學(xué)生說(shuō)出：牙齒，唾沫，舌頭。（板書(shū)）

6、它們起到了什么作用？（我們有牙齒不是就可以了嗎？為什么要舌頭、唾液呢？）小結(jié)：食物在口腔里完成初步消化需要??共同協(xié)作才能夠完成。

三、牙齒

1、尤其是牙齒，在這個(gè)過(guò)程中完成磨碎食物的重要任務(wù)，那平時(shí)你們有注意過(guò)牙齒嗎？他們的形狀是怎么樣的呢？他們是怎么排列的？今天我們就一起來(lái)觀察探索。我們借助鏡子觀察自己的牙齒、對(duì)照牙模，畫出你的牙齒分布圖。并且按照形狀給他們分類。

2、匯報(bào)：

3、為什么把前面四顆分為一類（前面四顆有什么特征），邊上四顆為什么分為一類？后面的四顆叫臼（解釋臼）

介紹名稱

4、這三類牙齒為什么形狀不一樣呢？你能不能根據(jù)特征來(lái)推測(cè)它們的作用。

5、小結(jié)：這三類牙齒分工合作，最終將食物磨碎。

6、我們常常聽(tīng)老人說(shuō)，要細(xì)嚼慢咽。你們知道為什么嗎？（減輕胃的負(fù)擔(dān)，實(shí)現(xiàn)初步消化）

7、牙齒是我們身體的重要工具，不同的牙齒發(fā)揮這各自不同的作用，老師在自己學(xué)校上課的時(shí)候發(fā)現(xiàn)了第四類牙齒，老師拍了下來(lái)，你知道這叫什么牙齒？你知道是怎么形成的嗎？

生講

我們通過(guò)視頻來(lái)了解。

8、從視頻里知道了我們要正確刷牙能很好的防治蛀牙，那你們知道怎么正確刷牙嗎？誰(shuí)來(lái)演示一下（牙具）。

六、拓展與延伸：

A、寫一條保護(hù)牙齒的標(biāo)語(yǔ)，貼在你的牙杯上。B、寫幾點(diǎn)護(hù)齒小建議給身邊的朋友。

1、活動(dòng)要求：

上課前我讓同學(xué)們都把你們的小手洗干凈，并且老師為每組同學(xué)準(zhǔn)備了一

份食物，讓你們?cè)诮裉斓恼n堂上體先請(qǐng)一名同學(xué)上來(lái)按老 現(xiàn)要求示范，大家明白要求后開(kāi)始體驗(yàn)、認(rèn)真觀察、小組討論后完成記錄表。（出示幻燈片1）

觀察食物在口腔里的變化記錄單

食物名稱（）

原有狀態(tài)

（咀嚼前）

短時(shí)間咀嚼

（咀嚼 5次）

長(zhǎng)時(shí)間咀嚼（下咽時(shí)）食物的狀態(tài)

溫馨提示：

A、咀嚼食物時(shí)，請(qǐng)不要說(shuō)話，等食物咽下后再進(jìn)行討論。

B、可以從食物的大小、軟硬、濕潤(rùn)程度給予比較。

2、觀察探索活動(dòng)：材料員領(lǐng)取材料后，小組內(nèi)學(xué)生自行體驗(yàn)、觀察、探討、交流，老師 巡視，參與到學(xué)生的觀察活動(dòng)，并指導(dǎo)學(xué)生的記錄的填寫。

3、匯報(bào)交流探索成果

師：請(qǐng)用紙巾擦擦你們的嘴巴后，說(shuō)說(shuō)你們的發(fā)現(xiàn)吧？（引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)出食物大小、軟硬、濕潤(rùn)程度的變化、味道的變化，被牙齒切下，咬碎，磨細(xì)的過(guò)程；被唾沫潤(rùn)濕變軟變暖變滑 的過(guò)程）師：在食物的變化過(guò)程中，口腔中的哪些器官和物質(zhì)參與了這個(gè)過(guò)程？它們起到了什么 作用？學(xué)生說(shuō)出：齒，唾沫，舌頭。

師：牙齒，唾沫，舌頭，團(tuán)結(jié)合作完成了食物在口腔里的初步消化。（板書(shū)：牙齒、舌頭（攪伴）、唾沫（潤(rùn)濕）。

三、觀察牙齒

1、觀察探索前談話：

師：牙齒、唾沫和舌頭三者都很重要，少誰(shuí)都不行，它們的分工合作讓食物在口腔里完 成了初步的消化。那么在將食物在口腔里進(jìn)行初步消化時(shí)，牙齒在食物的消化過(guò)程中取了什 么作用？

（承擔(dān)了磨碎食物的重要工作）。

那你平時(shí)注意過(guò)你的牙齒嗎？它們的形狀怎樣？是

怎樣排列的？都取著怎樣的作用呢？我們今天一起來(lái)觀察探索：

師：請(qǐng)同學(xué)們按下面的要求相互觀察或用鏡子觀察。

A、仔細(xì)觀察一下牙齒的形狀，在記錄紙上畫出這些牙齒的簡(jiǎn)圖

B、按形狀給它們分分類，并討論每類牙齒的作用。

2、仔細(xì)觀察

認(rèn)真記錄：

①老師參與到其中適時(shí)指導(dǎo)（牙齒的形狀、大小、分布排列、按形狀給它們分分類并試 說(shuō)每類牙齒的作用）

②與學(xué)生一起交流，展示學(xué)生畫的牙例圖，學(xué)生講解。

3、出示牙模，學(xué)生指出各類牙。

4、牙齒的分類（出示幻燈片）學(xué)生對(duì)著幻燈片，逐個(gè)提問(wèn)后，（不同位置的牙齒有什么

區(qū)別？有什么作用？不同形狀的牙齒有什么區(qū)別？有什么作用？教師歸納后并板書(shū)：

門齒（門牙），主要作用是將大塊的食物切下以便放入口中。犬齒（虎牙），主要作用是將韌性強(qiáng)的食物比如肉，撕碎。

臼齒（磨牙），主要作用是將切齒、犬齒切成小塊的食物磨得更細(xì)。

這三類牙齒分工合作將食物最終磨碎了。

四、護(hù)牙健康教育

每種牙齒都有重要的作用，你們的牙齒有蛀牙嗎？你是如何保護(hù)你的牙齒呢? 請(qǐng)同學(xué)們談

談。你們看一段視頻然后說(shuō)說(shuō)看后有什么收獲。

1、觀看保護(hù)牙齒錄像（出示幻燈）

2、學(xué)生談?wù)効匆曨l后的收獲，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注自己的牙齒健康。

五、小結(jié)提升：

食物在口腔里，由三類牙齒共同合作將食物磨碎，和唾沫，舌頭，協(xié)調(diào)

工作初步把食物進(jìn)行消化，為進(jìn)一步消化提供了便利（更容易消化更容易被身體吸引，減少 胃的負(fù)擔(dān)）。課后請(qǐng)同學(xué)們結(jié)合這節(jié)課所學(xué)到的科學(xué)知識(shí)說(shuō)說(shuō)為什么吃食物時(shí)要“細(xì)嚼慢咽” 呢？

六、拓展與延伸：

A、寫一條保護(hù)牙齒的標(biāo)語(yǔ)，貼在你的牙杯上。

B、寫幾點(diǎn)護(hù)齒小建議給身邊的朋友。