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      櫻桃小學學生營養(yǎng)餐實施方案2.

      時間:2019-05-14 02:26:24下載本文作者:會員上傳
      簡介:寫寫幫文庫小編為你整理了多篇相關的《櫻桃小學學生營養(yǎng)餐實施方案2.》,但愿對你工作學習有幫助,當然你在寫寫幫文庫還可以找到更多《櫻桃小學學生營養(yǎng)餐實施方案2.》。

      第一篇:櫻桃小學學生營養(yǎng)餐實施方案2.

      櫻桃小學學生營養(yǎng)餐實施方案

      為貫徹落實省、地、縣有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作,提高學生營養(yǎng)水平和身體素質,特制定本方案。

      一、指導思想

      以科學發(fā)展觀為指導,全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結構,增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

      二、學?;厩闆r

      我?,F(xiàn)有學生381名,全部是彝族,漢族和苗族。教師15名,現(xiàn)有教學班7個。

      三、營養(yǎng)餐工作領導小組 組長:楊光才(校長 副組長:張元超鄭俊 成員:七個教學班級的班主任 采購員:楊光才張元超鄭俊

      1、領導小組對食堂的財務、經(jīng)營情況、飯菜的質量、價格、衛(wèi)生安全、服務態(tài)度等方面進行監(jiān)督檢查。每學期要召開2次以上會議,定期聽取學生、學生家長和教師提出的意見,或采取名譽

      測評等方式了解學生、學生家長和教師對營養(yǎng)餐的滿意率,并將合理化建議提交學校行政會研究落實。

      四、管理辦法、工作措施

      1、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單(中心校配發(fā)出售人員簽字,采購員簽字。食用品要有合格標品牌,實物要留樣檢查,此項后勤人員全面負責,嚴格把關,確保質量關,確保安全關。

      2、班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理,負責食用品,餐具的發(fā)放工作,及時向學校匯報學生就餐情況,每天做好學生用餐登記,每月匯集成冊入檔,以備檢查和審計。

      3、學校安排專人管管理營養(yǎng)餐每天經(jīng)費收支下帳,并負責每10天到中心校領取經(jīng)費,進行日清月結,期末總結算,負責督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

      4、采購員負責輪流采購,學校負責車費。

      5、班主任應采取多種形式,向家長和學生進行大力宣傳,使營養(yǎng)餐工作的實施順利開展。

      6、每天早上學生自帶飯碗到食堂指定地點(3—6年級由班主任指定班委成員到食堂領取本班飯菜到教室發(fā)放,并由第四節(jié)課的教師維持秩序,以便分發(fā)飯菜。

      7、強化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原則,做到不符合質量要求的食物不進校、不食用,確保學生身體健康和飲食安全。

      8、學校食堂一律由學校集體經(jīng)營管理,。

      9、學校食堂應遵循保本經(jīng)營的原則,學生“營養(yǎng)餐” 只能將原材料和輔助材料納入成本核算,燃料費、炊事員工資、廚房用品等一律不得納入成本。出售給學生的飯菜要確保數(shù)量和質量。

      10、學校應按照財務管理規(guī)定設立獨立的“營養(yǎng)餐”專賬,并納入學校財務核算。

      11、學生“營養(yǎng)餐”補助款學校統(tǒng)一管理,用于學生在校期間的生活支出。

      12、學校、設立“營養(yǎng)餐”公示欄,將每日菜譜、“營養(yǎng)餐”價格、“營養(yǎng)餐”資金使用情況進行公示,接受群眾監(jiān)督。

      13、學校應加強飲食從業(yè)人員管理,定期進行業(yè)務知識、業(yè)務技能和食品衛(wèi)生安全知識培訓

      14、學校建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度和食物中毒事故應急處理預案,嚴防食物中毒事故發(fā)生。

      櫻桃小學學生營養(yǎng)改善應急預案

      為有效預防和控制食堂突發(fā)事件的發(fā)生,保障學校師生身體健康和生命安全,維護正常的學校秩序,依據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生

      事件應急條例》和《食品衛(wèi)生法》的有關規(guī)定和衛(wèi)生監(jiān)測法等相關文件要求,制定本預案。

      一、組織管理(一組織領導

      學校食品衛(wèi)生安全工作由校長負總責,按照各班具體管理原則,切實加強領導。各班班主任通力合作,緊密配合,學校統(tǒng)一調(diào)控,采取有效措施,共同做好學校食品衛(wèi)生安全工作。學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組負責統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一協(xié)調(diào)學校食品衛(wèi)生安全及突發(fā)事件應急等工作。

      學校營養(yǎng)午餐突發(fā)事件應急小組組成成員如下: 組長:楊光才 副組長:張元超鄭俊

      組員:校級領導班子和全體教師

      (二領導小組職責

      1、制定學校食堂突發(fā)事件應急預案。

      2、建立健全學校食品衛(wèi)生安全責任制度、食物中毒責任追究及報告制度等各項管理制度。

      3、加強學校食品衛(wèi)生的宣傳教育,增強師生員工防病意識和自我保護能力,指導、加強對師生員工的健康日常管理。

      4、根據(jù)衛(wèi)生部門的建議對師生集體用餐、飲用水衛(wèi)生安全等方面存在問題進行及時整改,把問題消滅在萌芽之中。

      二、突發(fā)事件的應急處理辦法(一維護良好的就餐秩序

      1、當發(fā)生學生吵鬧、爭執(zhí)時,值周老師和食堂管理人員應迅速到場予以勸阻,對當事人進行說服教育,及時進行處理,避免事態(tài)擴大。

      2、若矛盾激化時,應及時上報值班領導,并提供當時的情況,交由相關部門處理。

      (二突發(fā)事件的應急處理辦法

      1、當發(fā)生當?shù)仉娐吠k姇r,食堂管理人員應及時與校方聯(lián)系,采取措施,啟用發(fā)電機供電。

      2、當發(fā)生水池無水時,及時聯(lián)系拖拉機拉水.3、當遇到食堂設備突然出現(xiàn)故障需維修時,則由食堂管理人員及時與維修人員聯(lián)系,及時進行維修。

      4、學校一旦發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故時,應立即停止向學生供餐,;在第一時間內(nèi)向學校領導,疾病預防控制中心,學生營養(yǎng)餐工作領導小組匯報,第一時間向鄉(xiāng)衛(wèi)生院、最近醫(yī)院、120等求助;同時封存食堂制作、加工、盛放食物的炊具、容器等并保護好現(xiàn)場,準備好兩份留樣食品送檢,配合相關職能部門做好調(diào)查處理工作;如實寫好書面資料,上報有關部門,并在校內(nèi)進行通報,做好心理疏導及穩(wěn)定師生情緒工作。

      六.食堂食品試嘗和留樣

      1、供學生享用的每餐、每種食品(菜肴、湯和主食),須有專 人提前進行試嘗并做好記錄,未發(fā)現(xiàn)有任何異常時,才能向學生 供應。

      2、每餐、每種供應的食品必須設專人負責留樣。

      3、留樣用的容器,取樣用的工具用前必須嚴格消毒,取樣 時無菌操作,防止污染。每種食品裝 1 個留樣容器,留樣量不少 于 200 克。留樣容器用保鮮膜密封后,放置于專用冰箱保存 48 小時。

      4、留樣期滿,食用者無不良反應才能解封。

      5、妥善保存食品試嘗、留樣與解封記錄等資料 七.

      第二篇:學生營養(yǎng)餐實施方案

      學生營養(yǎng)餐實施方案

      營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程,更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學生膳食營養(yǎng),增強身體素質,促進少年兒童健康成長,根據(jù)國家及縣局的相關要求,結合我校實際,特制定我校營養(yǎng)午餐工程實施方案。

      一、指導思想

      以科學發(fā)展觀為指導,全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐,改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結構,增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

      二、學?;厩闆r 我?,F(xiàn)有學生名,教師名,食堂員工名,教學班 個。學校食堂面積約為平方米。學生來自村,寄宿生人。

      三、營養(yǎng)餐工作領導小組

      組長:

      副組長:

      成員:

      四、管理辦法

      1、“營養(yǎng)餐工程”的實物接收。每天有送餐人員送餐后簽字,接餐人員接餐后簽字。接收營養(yǎng)餐要有合格標識品牌,營養(yǎng)餐要留樣檢查,此項專管人員全面負責,嚴格把關,確保質量關,確保安全關。

      2、班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理,負責營養(yǎng)餐的發(fā)放工作,每天對營養(yǎng)餐的發(fā)放造冊登記,每天有學生簽字入檔,以備檢查和核

      對。

      五、工作措施

      1、學校要有一個營養(yǎng)餐儲藏室,要有明顯標志,儲藏室必須干凈衛(wèi)生:

      防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防盜。

      2、學校要有專門的儲物柜存放資料,柜上要貼上標簽。

      3、強化監(jiān)督管理。實施營養(yǎng)餐必須堅持安全、營養(yǎng)、方便、價廉的原

      則,做到不符合質量要求的食物不進校、不食用,確保學生身體健康和飲食安全。

      六、工作要求

      1、學生營養(yǎng)餐必須一天一送一接收。

      2、接收時接收人必須按合同嚴格把關,發(fā)現(xiàn)與合同不符的一定拒收并

      及時報告。學校留得一聯(lián)供貨單要有商家簽字蓋章。

      3、每天的學生營養(yǎng)餐都必須留樣,留樣上必須寫上菜譜名、留樣時間、數(shù)量、棄置時間、留樣人,留樣必須留存48小時,要有留樣臺賬。

      4、班主任領取營養(yǎng)餐時要簽字,發(fā)放學生時也要簽字,要保存好簽字

      原始材料。

      5、各班要做好廢物的回收,確保校園整潔。

      第三篇:楊柳小學學生營養(yǎng)餐實施方案

      古藺鎮(zhèn)楊柳中心小學 學生“營養(yǎng)午餐”工作實施方案

      農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃是一項利國利民的民生工程,是黨中央惠民政策的高度體現(xiàn)。根據(jù)上級文件精神和要求,我校召開了“全片區(qū)小學生營養(yǎng)改善計劃專題會議”,結合我片區(qū)實際和學生現(xiàn)狀,對我片區(qū)小學生營養(yǎng)改善計劃試點期間的具體情況、供餐方式及操作流程進行了認真細致的分析討論和研究,為使我校小學農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作成為民心工程、放心工程和陽光工程,特擬定本方案。

      一、加強領導,明確職責

      為切實加強對學生營養(yǎng)改善計劃工作的組織領導和管理,確保該項計劃的順利實施,特成立“古藺鎮(zhèn)楊柳中心小學學生營養(yǎng)改善計劃實施工作領導小組,并做到分工明確,職責到人。

      1、領導小組成員及職責:

      長:李

      超(校長)全面負責對學生營養(yǎng)改善計劃工作的領導和管理。

      副組長:梅松靜(副校長)領導和督促片區(qū)學校學生營養(yǎng)改善計劃方案的實施。

      成員:

      許觀德、具體負責楊柳小學、北朝小學的食品采購和監(jiān)廚工作。曾曙光、具體負責學生營養(yǎng)午餐的經(jīng)費管理、人員管理、食品安全工作。同時負責全鄉(xiāng)學生營養(yǎng)改善計劃工作流程的管理及實施情況的評估。具體負責本校學生營養(yǎng)改善計劃工作的管理,嚴格執(zhí)行和落實《楊柳小學學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》。

      陳登學、具體負責北朝小學學生營養(yǎng)午餐的全面工作和物品、物資保管工作。

      李登祥、具體負責楊柳小學學生營養(yǎng)午餐的物品、物資保管和監(jiān)督食堂衛(wèi)生工作。

      二、營養(yǎng)改善計劃

      從周一到周五實行兩菜一湯。(一葷一素一湯供應)

      三、實施時間

      從2013年2月21日開始實施。

      四、經(jīng)費保障

      實施“營養(yǎng)午餐”所需資金,由中央財政撥付,每天每生補助經(jīng)費3元。

      五、嚴格管理,強化措施

      認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《學校衛(wèi)生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī),為確保我鄉(xiāng)學生營養(yǎng)改善計劃工作的順利實施,積極落實國務院辦公廳關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃意見的通知要求,切實加強對該項工作的管理,強化管理機制,建立管理制度,規(guī)范操作流程,明確工作職責,特提出如下要求。

      1、供餐類型及要求:學校統(tǒng)一實行學生完整午餐的膳食補助計劃;按照每生每餐3元的補助標準每餐足額向學生提供營養(yǎng)午餐(每餐不少于兩菜一湯,每天必須有一個葷菜)不得有意克扣;每周末必須制定好下周的每日供餐食譜,且注意分餐調(diào)換。

      2、人員配備及職責:學校分別配備專職或兼職的采購、保管(質檢、監(jiān)督)、衛(wèi)生等管理人員和專職的炊事員。

      ?采購員(許觀德),根據(jù)每天的菜譜負責供餐所需的各類食品的及時足額采購,且索取相關的合法票證;

      ?保管員(李登祥、陳登學),負責對所采購的各類食品進行質量檢驗和把關,堅決杜絕霉爛變質、邊角頭料、無合法票證的食品;

      ?監(jiān)督員,負責核準和登記進貨的數(shù)量,并負責列好每日進貨清單、建好供餐臺賬;

      ?炊事員,確保飯菜的洗滌干凈、搭配合理、食用可口、衛(wèi)生安全,負責廚房、餐廳、餐具的衛(wèi)生和消毒,盡責做好學生用餐的服務工作。以上各類人員不得兼職。

      ?會 計(曾曙光吧),建立學生營養(yǎng)改善計劃供餐專賬,監(jiān)督營養(yǎng)改善計劃資金每生3元足額使用,??顚S茫宦啥沤^克扣及挪作他用。

      3、制度建設及管理:加強領導,規(guī)范操作,健全制度,統(tǒng)一管理。

      ?組織建設。學校要成立“學生營養(yǎng)改善計劃實施領導小組”分工明確,責任到人。并報中心小學備案。

      ?制度建設。學校要切合本校實際,制定本?!皩W生營養(yǎng)改善計劃工作實施方案”和各種管理制度。①“各類人員崗位責任制”,嚴把人員上崗關,做到規(guī)范上崗,職責分明,杜絕誤工窩工現(xiàn)象,確保就餐秩序正常穩(wěn)定。

      ②“食品采購管理制度”,嚴把食品采購關,做到按單采購,渠道正規(guī),杜絕假冒偽劣及變質霉爛等不安全食品進入食堂。

      ③“食品倉儲及出入庫管理制度”,嚴把食品存儲關,做到定期檢查,分類儲存,標識清楚,杜絕霉爛變質、過期食品出倉。

      ④“食品質量安全檢驗制度”,嚴把食品質量檢驗關,做到對采購食品分類驗質,防止以次充好,并索取相應的合格證、生產(chǎn)許可證、質量保證書等,杜絕不合格食品進入食堂。

      ⑤“食品數(shù)量核準登記制度”,嚴把食品購入數(shù)量關,防止克斤扣兩,杜絕資金流失,杜絕弄虛作假,中飽私囊。

      ⑥“食品衛(wèi)生安全督查制度”,嚴把食品衛(wèi)生安全關,做到食堂、餐廳、餐具清潔衛(wèi)生,定期消毒,確保每日食品留樣,及時殺滅蚊蠅蟑螂,杜絕飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。

      ⑦“就餐值班陪餐制度”,嚴把教師就餐值班關,實行學校負責人陪餐制,明確值班、陪餐人員職責,確保學生就餐秩序,杜絕混亂就餐,隨意就餐。

      ⑧“校長負責制度”,校長是營養(yǎng)改善計劃實施的第一責任人,副校長是第二責任人,后勤人員是直接責任人,營養(yǎng)改善計劃的實施要做到責任層層分解,逐級負責,各司其職,并逐級簽訂工作責任書。

      ⑨學校定期組織食堂管理人員及從業(yè)人員進行法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全、營養(yǎng)知識等培訓,并對其履行職責的情況納入學期及工作考核,均與績效工資掛鉤,做到獎懲分明。

      ⑩“責任追究制度”,嚴把所有食堂管理人員及從業(yè)人員的職業(yè)道德教育關,做到作風正派,大公無私,切實維護學生利益,確保營養(yǎng)改善計劃的順利實施,對工作過程中以權謀私、瀆職違規(guī)等行為實行責任追究,視其情節(jié)輕重將給予警告、記過、記大過、解聘等處分,并追究相應的經(jīng)濟責任和法律責任。

      ?管理流程。領導小組→工作小組→管理制度→每日清單→支出臺賬

      ?操作流程。供餐食譜→食品采購→食品檢驗→食品核準→食品留樣

      ?就餐管理。學生就餐期間,各班班主任及科任老師必須親自負責本班學生的就餐秩序,堅守崗位直至學生就餐完畢。

      ?相關要求。各校食堂必須辦理“食品衛(wèi)生許可證”;每個炊事員每年必須進行一次健康體檢,辦理“健康證”(即上崗證)持證上崗。

      六、杜絕事故,應急避險

      為保障我鄉(xiāng)學生營養(yǎng)改善計劃的順利實施,確保學生就餐安全,以防飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,建立完善的“事故報告及應急處理制度”,通常采取以下應急措施:

      1、學校必須制定《學生就餐安全事故應急預案》,成立“突發(fā)事件應急救護領導小組”,分工具體,職責明確。做到統(tǒng)一指揮,組織有序,行動迅速,有備無患。

      2、在學生就餐過程中,值班教師必須嚴密注視學生的身體不適等異常情況,及時發(fā)現(xiàn)和報告學生出現(xiàn)的食物中毒事件,并在第一時間及時組織施救。

      3、當個別學生出現(xiàn)食物中毒狀況時,由值班教師直接送往學校附近醫(yī)院進行救治。

      4、當大批學生出現(xiàn)食物中毒狀況時,由校長及時組織相應數(shù)量的教師和運輸工具按癥狀先重后輕及時有序送至附近醫(yī)院或進行救治。

      5、應急措施。一旦發(fā)生飲食安全事故時,應在第一時間按照《學生就餐安全事故應急預案》采取以下措施:

      ?、立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動,并及時報告古藺縣教育局辦公室、故意藺縣衛(wèi)生行政部門及縣、古藺鎮(zhèn)鎮(zhèn)人民政府。

      ?、臨危不亂,全力協(xié)助醫(yī)護人員進行人員救治。

      ?、保留造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及原料、工具、設備及現(xiàn)場,并按衛(wèi)生部門要求如實提供有關材料和樣品。

      ?、加強事故發(fā)生當時的安全保衛(wèi)工作,把握事故態(tài)勢,及時做好家長相關人員的思想教育與疏導工作,確保秩序穩(wěn)定,事故處理及時、高效。

      ?、及時認真撰寫事故報告,實事求是反應事故真相,追究事故原因,檢討管理失誤,總結事故教訓。

      ?、根據(jù)事故原因及時進行整改,迅速恢復供餐。

      七、管理辦法

      1、“營養(yǎng)午餐”的具體工作由學校后勤曾曙光同志主要負責,具體領導營養(yǎng)午餐的采購、保管、加工工作。并與學生營養(yǎng)午餐工作人員簽訂安全責任書。

      2、“營養(yǎng)午餐”的實物采購。每天有采購清單,要有出售人員簽字,采購員簽字。食用品要有合格標品牌,實物要留樣檢查,此項工作學校決定由許觀德同志全面負責,嚴格把關,確保質量關,確保安全關。物品采購回學校后,按采購清單上的數(shù)量一一點交給李登祥同志入內(nèi)褲保管。

      3、楊柳小學由李登祥同志負責,北朝小學由陳登學負責“學生營養(yǎng)午餐”物品的保管工作,每天許觀德把采購回來的物品運到楊柳小學后,一一點交給李登祥保管,食堂炊事員到校后要按每天學生實有數(shù)分發(fā)物品給炊事員,物品運到北朝小學一一交給陳登學保管,并填寫好出庫單。在炊事員加工的過程中,要隨時檢查加工的情況。

      4、班主任負責本班“營養(yǎng)午餐”的日常管理,第三節(jié)課下課后負責組織學生按順序排隊進行午餐,每天對開參餐情況進行造冊登記,每月匯集成冊入檔,以備檢查和審計。同時要在教室內(nèi)安排好學生中餐的座位,要求吃飯時基本保持安靜,保證中午學生用餐有序、衛(wèi)生。

      六、工作措施

      1、學校后勤對學生營養(yǎng)午餐工作負總責,每天負責經(jīng)費收支,進行日清月結,期末總結算,負責督促炊事員輪流做好食堂看管等各方面工作。在每周五下午組織有關人員進行學習、培訓,并做好上周的工作總結,做好下周的工作安排,對學生營養(yǎng)午餐安全工作負總責。在學生營養(yǎng)午餐開始前與采購員、保管員、炊事員簽訂安全責任書。

      2、學校負責落實好“學生營養(yǎng)午餐”實施的各項具體工作,采購員負責采購,學校負責車費。每天將所采購物品運到楊柳小學和北朝小學。

      3、班主任應采取多種形式,向家長和學生進行大力宣傳,使營養(yǎng)餐工作的實施順利開展。每天中午學生自帶飯碗到飯?zhí)弥付ǖ攸c排放,以便分發(fā)飯菜。

      4、學校要認真做好學生食用“營養(yǎng)餐”管理、儲藏、保鮮、衛(wèi)生、安全工作,幫助及時收集新增的垃圾,培養(yǎng)學生飯前洗手的良好習慣。

      5、北朝小學的學生營養(yǎng)午餐工作由陳登學負總責,要監(jiān)督所請炊事員24小時看管學校,凡在看管過程中有物品、物資被盜應按原價賠償。

      古藺鎮(zhèn)楊柳中心小學 2013年2月18日

      第四篇:小學學生營養(yǎng)餐實施方案范文

      阿乃小學學生營養(yǎng)餐實施方案

      為貫徹落實省、市、區(qū)和學校有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實實施好我校營養(yǎng)餐工作,提高學生營養(yǎng)水平和身體素質,特制定本方案。

      一、指導思想

      以科學發(fā)展觀為指導,全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐,改善我校學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結構,增加營養(yǎng)含量,提高學生飲食質量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

      二、學?;厩闆r

      我?,F(xiàn)有學生106名,教學班6個。采用中午食堂學生全員就餐的形式,每天4.5元的餐標。每餐含米飯、一葷一素一湯。

      三、職責

      1、全面負責學生營養(yǎng)餐的落實工作,建立健全各種管理制度。

      2、每天負責營養(yǎng)餐落實工作,對數(shù)量、質量進行檢查登記,確保營養(yǎng)餐的安全實施。

      3、負責對食品衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生、質量等工作進行監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

      四、食品采購供給

      1、符合國家有關食品安全標準和規(guī)定的有關要求,不得采購“三無”。

      2、采購時索取發(fā)票等購貨憑據(jù),并做好采購記錄,便于溯源;向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購食品的,還應索取許可證、檢驗(檢疫)合格證明等。

      3、入校前嚴格驗收,如實登記,作好記錄。

      4、食品運輸工具要保持清潔,防止食品在運輸過程中受到污染。

      5、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單,出售人員簽字,采購員簽字。食用品要合格,實物要留樣檢查。

      6、食堂工作人員必須經(jīng)防疫衛(wèi)生部門體檢,辦理健康證,持證上崗。

      五、食品衛(wèi)生安全管理

      1、食用品要合格,實物要留樣檢查,此項組織機構全面負責,嚴格把關,確保質量關,確保安全關。

      2、班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理,負責營養(yǎng)餐用餐簽字、用餐紀律等工作,每天用餐簽字造冊登記,每月匯集成冊入檔,以備檢查和審計。

      3、食堂內(nèi)外必須天天打掃,櫥柜、碗柜等經(jīng)常擦洗,保持潔凈。

      4、早學后由每班紀律委員領到食堂統(tǒng)一就餐,食堂工作人員分發(fā)給每位學生,保證食品衛(wèi)生清潔。

      5、對玩忽職守,疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人要給予行政處分,罰款處分。情節(jié)嚴重的,要上報司法部門追究法律責任。

      6、貫徹實行“誰主管、誰負責”的原則,建立健全一套合理的管理體系,對工作不力造成不良后果者,應追究其責任。

      六、資金安全管理及食堂財務管理

      1、學校專人負責管理營養(yǎng)餐收支,進行日清月結,負責督促做好食堂各方面工作。

      2、定期公布學生營養(yǎng)改善計劃基金總量、學生名單、及受益學生人 數(shù)等相關信息。

      3、建立專項資金管理問責機制。學生營養(yǎng)改善計劃資金實行“誰使用,誰負責”的責任追究制度。對于虛報、冒領、擠占、挪用等行為,一經(jīng)查實,嚴肅處理。

      4、所有的支出必須有票據(jù),據(jù)實核實入賬。購物的發(fā)票必須有經(jīng)辦人員、兩名經(jīng)審員、分管領導簽字后才能入賬。

      5、實事求是地核實營養(yǎng)餐品種成本,規(guī)范銷售價格,零利潤經(jīng)營,服務學生,不得以贏利為目的。

      2016年9月

      第五篇:地角小學學生營養(yǎng)餐實施方案

      地角小學學生營養(yǎng)餐實施方案

      為貫徹落實省、州、縣和中心校有關“營養(yǎng)餐工程”的文件精神,切實實施好我校的營養(yǎng)餐工作,提高學生營養(yǎng)水平和身體素質,特制定本方案。

      一、指導思想

      以科學發(fā)展觀為指導,全面貫徹黨的教育方針,實施“營養(yǎng)餐工程”,為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐,改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀,調(diào)整飲食結構,增加營養(yǎng)含量,提高農(nóng)村學生飲食質量,發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能,促進少年兒童健康成長。

      二、學校基本情況

      我?,F(xiàn)有小學生328名,教職工27名,現(xiàn)有教學班12個。

      三、組織機構及職責

      長:張啟齋 副組長:羅文武

      劉文華 成員:各班班主任及科任教師 職

      責:

      1、全面負責學生營養(yǎng)餐的落實工作,建立健全各種管理制。

      2、每天負責接收營養(yǎng)早餐,對數(shù)量、質量進行檢查登記,確保營養(yǎng)早餐安全發(fā)放。

      3、按各班學生人數(shù),分發(fā)給各班主任,由班主任按人發(fā)放。

      4、負責對食品衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生、質量等工作進行監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

      1、周一:米線。

      2、周二:面包、牛奶。

      3、周三:雞蛋、稀飯。

      4、周四:面包、牛奶。

      5、周五:耳絲。

      四、食品采購供給

      1、符合國家有關食品安全標準和規(guī)定的有關要求,不得采購“三無”。

      2、采購時索取發(fā)票等購貨憑據(jù),并做好采購記錄,便于溯源;向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購食品的,還應索取許可證、檢驗(檢疫)合格證明等。

      3、入校前嚴格驗收,如實登記,作好記錄。

      4、食品運輸工具要保持清潔,防止食品在運輸過程中受到污染。

      5、“營養(yǎng)餐工程”的實物采購。每天有采購清單,出售人員簽字,采購員簽字。食用品要合格,實物要留樣檢查

      6、出售人員必須經(jīng)防疫衛(wèi)生部門體檢,辦理健康證,衛(wèi)生許可證,持證上崗。

      五、食品衛(wèi)生安全管理

      1、食用品要合格,實物要留樣檢查,此項組織機構全面負責,嚴格把關,確保質量關,確保安全關。

      2、班主任負責本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理,負責食用品的發(fā)放工作,每天對食用品的發(fā)放造冊登記,每月匯集成冊入檔,以備檢查和審計。

      3、每天早上學生自帶餐具到各班教室,以便班主任分發(fā)早餐。

      4、食堂內(nèi)外必須天天打掃,櫥柜等經(jīng)常擦洗,保持潔凈。

      5、早操后由班主任到食堂統(tǒng)一領取,發(fā)給本班學生,保證食品衛(wèi)生清潔。

      6、對玩忽職守,疏于管理,造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人要給予行政處分,罰款處分。情節(jié)嚴重的,要上報司法部門追究法律責任。

      7、貫徹實行“誰主管、誰負責”的原則,建立健全一套合理的管理體系,對工作不力造成不良后果者,應追究其責任。

      六、資金安全管理及食堂財務管理

      1、學校專人負責管理營養(yǎng)餐收支,進行日清月結,負責督促各班輪流做好食堂各方面工作。

      2、定期公布學生營養(yǎng)改善計劃基金總量、學生名單、及受益學生人數(shù)等相關信息。

      3、建立專項資金管理問責機制。學生營養(yǎng)改善計劃資金實行“誰使用,誰負責”的責任追究制度。對于虛報、冒領、擠占、挪用等行為,一經(jīng)查實,嚴肅處理。

      4、所有的支出必須有票據(jù),據(jù)實核實入賬。購物的發(fā)票必須有經(jīng)辦人員、兩名經(jīng)審員、分管領導簽字后才能入賬。

      5、實事求是地核實早餐品種成本,規(guī)范早餐銷售價格,保本經(jīng)營,服務學生,不得以贏利為目的。

      2012年2月27日

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