第一篇：云貴中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案

云貴中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案

（試行）

為貫徹落實(shí)省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件和相關(guān)會(huì)議精神，為切實(shí)實(shí)施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平，根據(jù)我校實(shí)際情況，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高我校學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、學(xué)校基本情況

我?，F(xiàn)有學(xué)生726名，教師42名，現(xiàn)有教學(xué)班13個(gè)，學(xué)生宿舍和食堂各一棟。

三、成立營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組 組長：江川（校長）副組長：管毓珉

李明徽

成員：胡彬

盧磊

王應(yīng)

冉光緒

易正立、各班班主任及食堂負(fù)責(zé)人。

四、管理辦法

1、為更好地為學(xué)生實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”針對學(xué)校離縣城遠(yuǎn)等情況，我?！盃I養(yǎng)餐”全部采用食堂供餐模式。

2、每天采購物品由食堂采購員和學(xué)校分管營養(yǎng)餐的領(lǐng)導(dǎo)共同完成并簽字確認(rèn)。食物留樣24小時(shí)備查，工作人員要嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。

3、學(xué)校以就餐票的形式由班主任根據(jù)到校學(xué)生進(jìn)行發(fā)放，學(xué)生中午持票進(jìn)行就餐。

4、食堂根據(jù)學(xué)生營養(yǎng)需求進(jìn)行準(zhǔn)備飯菜，食堂需準(zhǔn)備三菜一湯以上，學(xué)生根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇，超過叁元的，學(xué)生自行加錢就餐。

5、學(xué)校值周教師負(fù)責(zé)維持學(xué)生就餐時(shí)的秩序，并自費(fèi)陪餐，并對食堂供餐情況與學(xué)校反饋，以便及時(shí)食堂勾通以提高供餐質(zhì)量。

6、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)用品的發(fā)放工作，每天將未就餐學(xué)生報(bào)營養(yǎng)餐主管領(lǐng)導(dǎo)，營養(yǎng)餐主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)每周匯集成冊入檔，以備檢查和審計(jì)。

7、供餐價(jià)格由校方與食堂方及伙食委員會(huì)共同根據(jù)市場價(jià)核定，并根據(jù)物價(jià)情況進(jìn)行適時(shí)調(diào)整。

8、學(xué)校進(jìn)行定期和不定期對“營養(yǎng)餐”供餐進(jìn)行問卷調(diào)查，根據(jù)學(xué)生反饋意見對食堂工作提出要求和建意，提高供餐服務(wù)質(zhì)量。

9、未到校上課學(xué)生（請假或曠課學(xué)生）一律不發(fā)放餐票，經(jīng)費(fèi)由學(xué)校統(tǒng)一管理。

10、未盡事益商定或開會(huì)決定。

五、工作措施

1、學(xué)校安排兼管人員專管營養(yǎng)餐的經(jīng)費(fèi)收支帳目，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，負(fù)責(zé)督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

2、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開展。

3、每天由值周組向各班班主任分發(fā)餐票（根據(jù)實(shí)際到校學(xué)生數(shù)發(fā)放），以便就餐時(shí)食堂分發(fā)飯菜。

4、建立健全食品安全工作機(jī)制，制定安全應(yīng)急預(yù)案，確保學(xué)生欽食安全。

5、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

云貴中學(xué) 2012年3月7日

第二篇：張集中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案

張集中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案

營養(yǎng)餐工程是國家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長，根據(jù)國務(wù)院辦公廳文件國辦發(fā)[2011]54號(hào)，河南省豫政【2012】8號(hào)以及潢川縣人民政府【2012】12號(hào)文件精神，結(jié)合我校實(shí)際，特制定我校營養(yǎng)餐工程實(shí)施方案。

一、營養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長：彭少江

副組長：方新洲、馮士軍、黃琦冰、任永忠、魯保忠

成員：許廣彬、邰志普、蔡啟丹、丁開庫、李志華、陳進(jìn)發(fā)、李生學(xué)及各班主任。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在政教處，陳進(jìn)發(fā)任辦公室主任。

二、共餐方式：

政府集中采購、配送，學(xué)校營養(yǎng)辦公室發(fā)放的方式。

三、組織機(jī)構(gòu)和職責(zé):

1、營養(yǎng)餐質(zhì)量監(jiān)督組

組長:邰志普

成員：陳進(jìn)發(fā)、李生學(xué)

職責(zé)：（1）監(jiān)督營養(yǎng)餐的質(zhì)量安全情況，具體檢查采購的牛奶、火腿腸、面包等的質(zhì)量，落實(shí)、查看供應(yīng)商的質(zhì)檢報(bào)告并存檔。隨時(shí)對采購的貨物進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫抽查表。

（2）按時(shí)做好學(xué)生共餐的管理工作，保證按時(shí)供應(yīng)學(xué)生。

（3）每天對各班用餐情況進(jìn)行調(diào)查，聽取學(xué)生意見。

2、宣傳和檔案管理組

組長：陳進(jìn)發(fā)

成員：李生學(xué)及各班主任

職責(zé)：（1）負(fù)責(zé)做好營養(yǎng)餐宣傳教育工作，指導(dǎo)各班做好學(xué)生的思想工作。主要就餐食品為牛奶、火腿腸、面包。督促學(xué)生按時(shí)就餐，不浪費(fèi)，不亂扔，注意環(huán)境衛(wèi)生。

（2）整理好營養(yǎng)餐各種登記表冊，裝訂成冊歸檔管理。（3）每周進(jìn)行總結(jié)，找出問題，提出整改方案。

四、工作實(shí)施步驟：

1、每日分管安全領(lǐng)導(dǎo)牽頭負(fù)責(zé)驗(yàn)收營養(yǎng)餐的數(shù)量和質(zhì)量，營養(yǎng)餐管理人登記后保管并按時(shí)發(fā)放。

2、每天班主任組織、督促學(xué)生到指定地點(diǎn)用餐，指導(dǎo)學(xué)生餐后將垃圾放到垃圾桶，不得亂扔。

3、每天由檔案組人員專人填寫相關(guān)表冊，裝訂存檔。

五、實(shí)施范圍和標(biāo)準(zhǔn)：

我校所有在校學(xué)生，每天每生享受國家3元的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)。

六、實(shí)施時(shí)間：

2012年4月25日實(shí)施。

張集中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐工程實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組 2012年4月23日

第三篇：學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案

學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案

營養(yǎng)餐工程是國家的一項(xiàng)民心工程，更是一項(xiàng)有利于國家長遠(yuǎn)發(fā)展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長，根據(jù)國家及縣局的相關(guān)要求，結(jié)合我校實(shí)際，特制定我校營養(yǎng)午餐工程實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、學(xué)?；厩闆r 我校現(xiàn)有學(xué)生名，教師名，食堂員工名，教學(xué)班 個(gè)。學(xué)校食堂面積約為平方米。學(xué)生來自村，寄宿生人。

三、營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：

副組長：

成員：

四、管理辦法

1、“營養(yǎng)餐工程”的實(shí)物接收。每天有送餐人員送餐后簽字，接餐人員接餐后簽字。接收營養(yǎng)餐要有合格標(biāo)識(shí)品牌，營養(yǎng)餐要留樣檢查，此項(xiàng)專管人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。

2、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐的發(fā)放工作，每天對營養(yǎng)餐的發(fā)放造冊登記，每天有學(xué)生簽字入檔，以備檢查和核

對。

五、工作措施

1、學(xué)校要有一個(gè)營養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室，要有明顯標(biāo)志，儲(chǔ)藏室必須干凈衛(wèi)生：

防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防盜。

2、學(xué)校要有專門的儲(chǔ)物柜存放資料，柜上要貼上標(biāo)簽。

3、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原

則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

六、工作要求

1、學(xué)生營養(yǎng)餐必須一天一送一接收。

2、接收時(shí)接收人必須按合同嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)與合同不符的一定拒收并

及時(shí)報(bào)告。學(xué)校留得一聯(lián)供貨單要有商家簽字蓋章。

3、每天的學(xué)生營養(yǎng)餐都必須留樣，留樣上必須寫上菜譜名、留樣時(shí)間、數(shù)量、棄置時(shí)間、留樣人，留樣必須留存48小時(shí)，要有留樣臺(tái)賬。

4、班主任領(lǐng)取營養(yǎng)餐時(shí)要簽字，發(fā)放學(xué)生時(shí)也要簽字，要保存好簽字

原始材料。

5、各班要做好廢物的回收，確保校園整潔。

第四篇：XX中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案1

XXX中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案(試行）

為貫徹落實(shí)省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件和相關(guān)會(huì)議精神，為切實(shí)實(shí)施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平，根據(jù)我校實(shí)際情況，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高我校學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、學(xué)?；厩闆r

我校現(xiàn)有學(xué)生726名，教師42名，現(xiàn)有教學(xué)班13個(gè)，學(xué)生宿舍和食堂各一棟。

三、成立營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：XXX（校長）（負(fù)責(zé)學(xué)校食堂及“營養(yǎng)餐”全面工作）。副組長：XXX

李明徽（負(fù)責(zé)食堂管理常規(guī)工作。管毓珉負(fù)責(zé)與食堂溝通相關(guān)工作，處理相關(guān)事務(wù)；李明徽負(fù)責(zé)食堂賬務(wù)、食品采購監(jiān)督、留樣、調(diào)查等工作。）

辦公室主任：XXX（負(fù)責(zé)相關(guān)材料的收集整理。）

財(cái)務(wù)：XXX（負(fù)責(zé)食堂管理及“營養(yǎng)餐”相關(guān)經(jīng)費(fèi)的結(jié)算清理工作。）成員：XXXXXXX 各班班主任及食堂負(fù)責(zé)人。（負(fù)責(zé)學(xué)生就餐秩序、餐票發(fā)放，就餐情況統(tǒng)計(jì)等工作。）

四、供餐模式

根據(jù)我校學(xué)生情況及學(xué)校食堂情況，我校學(xué)生全部采用食堂供餐方式，供餐時(shí)間統(tǒng)一安排在12點(diǎn)至13點(diǎn)。由學(xué)校值周組安排教師輪流幫助食堂維持學(xué)生就餐秩序。

五、管理辦法

1、為更好地為學(xué)生實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”針對學(xué)校離縣城遠(yuǎn)等情況，我?！盃I養(yǎng)餐”全部采用食堂供餐模式。

2、每天采購物品由食堂采購員和學(xué)校分管營養(yǎng)餐的領(lǐng)導(dǎo)共同完成并簽字確認(rèn)。食物留樣72小時(shí)備查，工作人員要嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。

3、學(xué)校以就餐票的形式由班主任根據(jù)到校學(xué)生進(jìn)行發(fā)放，學(xué)生中午持票進(jìn)行就餐。

4、食堂根據(jù)學(xué)生營養(yǎng)需求進(jìn)行準(zhǔn)備飯菜，食堂需準(zhǔn)備三菜一湯以上，學(xué)生根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇，超過叁元的，學(xué)生自行加錢就餐。

5、學(xué)校值周教師負(fù)責(zé)維持學(xué)生就餐時(shí)的秩序，并自費(fèi)陪餐，并對食堂供餐情況與學(xué)校反饋，以便及時(shí)食堂勾通以提高供餐質(zhì)量。

6、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)用品的發(fā)放工作，每天將未就餐學(xué)生報(bào)營養(yǎng)餐主管領(lǐng)導(dǎo)，營養(yǎng)餐主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)每周匯集成冊入檔，以備檢查和審計(jì)。

7、供餐價(jià)格由校方與食堂方及伙食委員會(huì)共同根據(jù)市場價(jià)核定，并根據(jù)物價(jià)情況進(jìn)行適時(shí)調(diào)整。

8、學(xué)校進(jìn)行定期和不定期對“營養(yǎng)餐”供餐進(jìn)行問卷調(diào)查，根據(jù)學(xué)生

反饋意見，對食堂工作提出要求和整改意見，提高供餐服務(wù)質(zhì)量。

9、未到校上課學(xué)生（請假或曠課學(xué)生）一律不發(fā)放餐票，經(jīng)費(fèi)由學(xué)校統(tǒng)一管理。

10、每天值周組教師負(fù)責(zé)與食堂核對當(dāng)天“營養(yǎng)餐”就餐人數(shù)，雙方簽字核對后做賬備查。

11、未盡事益經(jīng)會(huì)議討論執(zhí)行。

六、工作措施

1、學(xué)校安排兼管人員專管營養(yǎng)餐的經(jīng)費(fèi)收支帳目，進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，負(fù)責(zé)督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。

2、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開展。

3、每天由值周組向各班班主任分發(fā)餐票（根據(jù)實(shí)際到校學(xué)生數(shù)發(fā)放），以便就餐時(shí)食堂分發(fā)飯菜，值周組教師每天在第二節(jié)課檢查各班到校人數(shù)，并登記，按實(shí)到人數(shù)領(lǐng)票發(fā)給學(xué)生。

4、建立健全食品安全工作機(jī)制，制定安全應(yīng)急預(yù)案，確保學(xué)生飲食安全。

5、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。

XXXXX中學(xué) 2012年3月7日

第五篇：小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案范文

阿乃小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施方案

為貫徹落實(shí)省、市、區(qū)和學(xué)校有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校營養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的營養(yǎng)餐，改善我校學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。

二、學(xué)校基本情況

我?，F(xiàn)有學(xué)生106名，教學(xué)班6個(gè)。采用中午食堂學(xué)生全員就餐的形式，每天4.5元的餐標(biāo)。每餐含米飯、一葷一素一湯。

三、職責(zé)

1、全面負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐的落實(shí)工作，建立健全各種管理制度。

2、每天負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐落實(shí)工作，對數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行檢查登記，確保營養(yǎng)餐的安全實(shí)施。

3、負(fù)責(zé)對食品衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生、質(zhì)量等工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

四、食品采購供給

1、符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，不得采購“三無”。

2、采購時(shí)索取發(fā)票等購貨憑據(jù)，并做好采購記錄，便于溯源;向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等批量采購食品的，還應(yīng)索取許可證、檢驗(yàn)(檢疫)合格證明等。

3、入校前嚴(yán)格驗(yàn)收，如實(shí)登記，作好記錄。

4、食品運(yùn)輸工具要保持清潔，防止食品在運(yùn)輸過程中受到污染。

5、“營養(yǎng)餐工程”的實(shí)物采購。每天有采購清單，出售人員簽字，采購員簽字。食用品要合格，實(shí)物要留樣檢查。

6、食堂工作人員必須經(jīng)防疫衛(wèi)生部門體檢，辦理健康證，持證上崗。

五、食品衛(wèi)生安全管理

1、食用品要合格，實(shí)物要留樣檢查，此項(xiàng)組織機(jī)構(gòu)全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。

2、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐用餐簽字、用餐紀(jì)律等工作，每天用餐簽字造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計(jì)。

3、食堂內(nèi)外必須天天打掃，櫥柜、碗柜等經(jīng)常擦洗，保持潔凈。

4、早學(xué)后由每班紀(jì)律委員領(lǐng)到食堂統(tǒng)一就餐，食堂工作人員分發(fā)給每位學(xué)生，保證食品衛(wèi)生清潔。

5、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責(zé)任人要給予行政處分，罰款處分。情節(jié)嚴(yán)重的，要上報(bào)司法部門追究法律責(zé)任。

6、貫徹實(shí)行“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，建立健全一套合理的管理體系，對工作不力造成不良后果者，應(yīng)追究其責(zé)任。

六、資金安全管理及食堂財(cái)務(wù)管理

1、學(xué)校專人負(fù)責(zé)管理營養(yǎng)餐收支，進(jìn)行日清月結(jié)，負(fù)責(zé)督促做好食堂各方面工作。

2、定期公布學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃基金總量、學(xué)生名單、及受益學(xué)生人 數(shù)等相關(guān)信息。

3、建立專項(xiàng)資金管理問責(zé)機(jī)制。學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃資金實(shí)行“誰使用，誰負(fù)責(zé)”的責(zé)任追究制度。對于虛報(bào)、冒領(lǐng)、擠占、挪用等行為，一經(jīng)查實(shí)，嚴(yán)肅處理。

4、所有的支出必須有票據(jù)，據(jù)實(shí)核實(shí)入賬。購物的發(fā)票必須有經(jīng)辦人員、兩名經(jīng)審員、分管領(lǐng)導(dǎo)簽字后才能入賬。

5、實(shí)事求是地核實(shí)營養(yǎng)餐品種成本，規(guī)范銷售價(jià)格，零利潤經(jīng)營，服務(wù)學(xué)生，不得以贏利為目的。

2016年9月