第一篇：食品安全問(wèn)題講課稿[模版]

婦聯(lián)界別的委員在做報(bào)告時(shí)，為反映我國(guó)視頻安全存在的問(wèn)題，念起了順口溜：吃素的怕毒素，吃葷的怕激素，喝飲料怕色素，能吃什么心中沒(méi)數(shù)

“食”面埋伏：早晨起床，掀開(kāi)黑心綿作的被子，用致癌牙膏刷完牙，喝杯過(guò)了期的碘超標(biāo)還摻了三聚氰胺的牛奶，吃根柴油炸的洗衣粉油條，外加一個(gè)蘇丹紅咸蛋。中午在餐館點(diǎn) 一盤(pán)用地溝油炒的避孕藥喂的黃膳，再加一碟敵敵畏噴過(guò)的白菜，盛兩碗杯陳化糧煮的毒米飯；晚上蒸一盤(pán)病的瘦肉精養(yǎng)大的死豬肉做的臘肉，沾上點(diǎn)毛發(fā)勾兌的毒 醬油，夾兩片大糞水浸泡的臭豆腐，還有用福爾馬林泡過(guò)的涼拌海蜇皮，抓兩個(gè)添加了漂白粉和吊白塊的大饅頭，還喝上兩杯富含甲醇的酒。——新浪微博 [地溝油難檢測(cè)] [部分進(jìn)超市] [煉油廠稱(chēng)不怕被檢查] [喂出垃圾豬] [曝避孕藥加工黃瓜] [黑粽子窩點(diǎn)濫加甜蜜素][膨大劑致西瓜變“地雷”] [小肥羊豬肉丸檢出非法添加劑] [染色燕窩檢出高濃度亞硝酸鹽] [重慶毒海帶毒竹筍][重慶作坊2年生產(chǎn)700噸毒血旺] [重慶查獲26噸三聚氰胺奶粉] [多地抽檢發(fā)現(xiàn)問(wèn)題豆芽] [食品標(biāo)準(zhǔn)被指內(nèi)外有別][南京黑作坊用工業(yè)原料做鹽水鴨] [廣東：用墨汁生產(chǎn)假粉條] [?？诂F(xiàn)各類(lèi)肉精 臭豬肉可變“香牛肉”] [餃子含20余種添加劑] [瓜果用十幾類(lèi)激素] [大米允許含3種添加劑] [黑作坊松香加工豬頭肉] [廣州現(xiàn)染色紫菜][廣州非法作坊死豬拌入劇毒農(nóng)藥腌制臘肉] [上海華聯(lián)等超市多年售染色饅頭] [溫州現(xiàn)近20萬(wàn)個(gè)染色饅頭] [多地現(xiàn)假牛肉添加劑] [廣州工商局稱(chēng)添加劑牛肉膏合法] [宜昌查獲近1億噸“毒生姜”] [沈陽(yáng)查獲25噸毒豆芽][員工曝面包店到期產(chǎn)品回爐黑幕] [面包廠要求媒體不報(bào)道] [染色黑米現(xiàn)身蘭州] [珍珠奶茶塑料制成] 民以食為天：今天，我們還能吃什么？

天地糧心，良心豈能打折？ 這是個(gè)互相投毒時(shí)代？無(wú)安全感的淡定與無(wú)奈:

《求是》主辦的《小康》雜志和清華大學(xué)媒介調(diào)查實(shí)驗(yàn)室發(fā)布《2010～2011消費(fèi)者食品安全信心報(bào)告》。該報(bào)告內(nèi)容顯示，近七成人對(duì)中國(guó)的食品安全狀況感到“沒(méi)有安全感”。

原因何在？中國(guó)有完善法律法規(guī)體系：中國(guó)有關(guān)食品安全涉及法律有20部，行政法規(guī)40部，規(guī)章150部 黑心商販不負(fù)責(zé)的民業(yè)：社會(huì)道德嚴(yán)重滑坡

違法成本太低

聚焦“饅頭稅”與天價(jià)過(guò)路費(fèi) 民企自身忽視監(jiān)管與不負(fù)責(zé)任

違法成本太低：在生產(chǎn)、銷(xiāo)售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的”的嚴(yán)重犯罪，罰款的幅度在千元到幾萬(wàn)元之間判刑也只有三—五年以下?！皠e怕！最多判刑三年” ——一不法商販撤一兩個(gè)官員，抓三四個(gè)當(dāng)事人，關(guān)五六天廠子，罰七八萬(wàn)塊錢(qián)，八九不離十，這樣的事卷土還會(huì)重來(lái)?！讕r松

“饅頭稅” ：濟(jì)南市政協(xié)委員、某公司副總經(jīng)理兼總工程師潘耀明連續(xù)三年在濟(jì)南市兩會(huì)上提案建議降低“饅頭稅”，此事引發(fā)了社會(huì)廣泛關(guān)注。實(shí)際上，正如潘耀民2011年1月21日接受采訪(fǎng)時(shí)所說(shuō)，“饅頭稅”其實(shí)是指對(duì)饅頭生產(chǎn)企業(yè)征收的增值稅，而并非是專(zhuān)門(mén)開(kāi)征的“饅頭稅”，目前稅率高達(dá)17%。

食品監(jiān)管部門(mén)：監(jiān)管復(fù)雜、難，中國(guó)食品加工業(yè)現(xiàn)狀：目前中國(guó)食品生產(chǎn)加工單位約有44.8萬(wàn)家，其中80%為10人以下的小企業(yè)、小作坊；食品經(jīng)營(yíng)主體約323萬(wàn)家，有證餐飲單位約210萬(wàn)家，無(wú)證照的小作坊、小攤販和小餐飲則難以計(jì)數(shù).我國(guó)食品生產(chǎn)企業(yè)多、規(guī)模小、分布散、管理亂是食品安全問(wèn)題頻發(fā)的一大原因

監(jiān)管部門(mén)公信力嚴(yán)重缺失：1.三聚氰胺事件中2.瘦肉精事件中 三聚氰胺事件中：2008年發(fā)生的“三聚氰胺”奶粉事件，從當(dāng)年3月起三鹿集團(tuán)、有關(guān)部門(mén)就陸續(xù)接到消費(fèi)者反映，在前期長(zhǎng)達(dá)四五個(gè)月時(shí)間內(nèi)，各級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)先后多次對(duì)三鹿奶粉進(jìn)行檢驗(yàn)，“均未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題”。直到9月被媒體曝光后，地方政府和企業(yè)才開(kāi)始“徹查”。

瘦弱精事件：在疑云未散的“瘦肉精”事件中，有關(guān)部門(mén)排查后對(duì)外界稱(chēng)，確認(rèn)的“瘦肉精”陽(yáng)性生豬主要集中在河南濟(jì)源周邊四縣市。而“巧合”的是，媒體所曝光的，也是這四縣市?！案阏{(diào)查的媒體掌握得這么準(zhǔn)？沒(méi)被曝光的就全都讓人放心嗎？”

張浩事件 : 北京市小學(xué)生張皓調(diào)查發(fā)現(xiàn)“蘑菇被漂白”事件。繼北京市食品安全辦公室發(fā)布“食用菌合格率為97.73%”的市場(chǎng)抽檢結(jié)果后，中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)4日又在媒體上表示“不相信小學(xué)生的實(shí)驗(yàn)結(jié)果”?！梆B(yǎng)魚(yú)執(zhí)法”:

山東某縣質(zhì)監(jiān)局一位食品審查員曾多次向

記者反映基層監(jiān)管問(wèn)題：“現(xiàn)在的財(cái)政供養(yǎng)機(jī)制不是很順，收費(fèi)罰款省局、市局都扣一部分，剩下大約80%是?自己?的，所有人的工資福利就從收費(fèi)、罰款中出，這樣的監(jiān)管能沒(méi)漏洞嗎？

化工系統(tǒng)失控：網(wǎng)上買(mǎi)原材料就可以造病毒?！，化學(xué)藥品半成品的監(jiān)管是盲區(qū)

放權(quán)于民——美國(guó)吹哨法案：它是一部由美國(guó)政府通過(guò)的聯(lián)邦政府法律，主要為了鼓勵(lì)公務(wù)員內(nèi)部的監(jiān)督，即每個(gè)政府工作人員本著為社會(huì)公眾利益，都可以站出來(lái)通過(guò)告密的手段，來(lái)維持社會(huì)公正。告密者受到法律的保護(hù)，告密者可以通過(guò)訴訟手段來(lái)起訴政府相關(guān)部門(mén)和負(fù)責(zé)人，檢舉貪腐，瀆職等問(wèn)題。中國(guó)社會(huì)到底怎么了？毒：充滿(mǎn)彈性的規(guī)則

有人戲言，現(xiàn)在的國(guó)產(chǎn)食品，除了河豚沒(méi)毒之外，其他都有毒。這句話(huà)還可以進(jìn)一步解釋?zhuān)汉与嗵烊挥卸荆沂莿《?，我們就不必?huà)蛇添足了，可以把 有限的精力用在無(wú)限的發(fā)明創(chuàng)新工作中去。

于是，上千噸含有致癌物黃曲霉素、最多只能喂豬的陳化米被梳洗打扮，堂而皇之流向千家萬(wàn)戶(hù)；致癌物溴酸鹽超標(biāo)數(shù)倍的礦泉水被默默擺上大小超市的 貨架；含有三聚氰胺的奶粉裝進(jìn)奶瓶，喂給中國(guó)的3000萬(wàn)嬰幼兒；澄清凈化后的地溝油重新用來(lái)炸油條，涮火鍋??海鮮浸過(guò)甲醛看起來(lái)更鮮，面粉摻上石灰后 顯得更白，工業(yè)染料蘇丹紅喂的鴨子可以產(chǎn)下“紅心蛋”，無(wú)根劑、漂白粉泡出的豆芽又白又胖??海南毒豇豆剛剛謝幕，山東又出了毒韭菜，湖北等地有多人輸血 染上艾滋病，山西100多個(gè)孩子打過(guò)疫苗后非死即殘。

網(wǎng)上最近有一篇帖子廣為流傳，題目是《寶寶，媽媽不再帶你打疫苗》。疫苗不打可以，牛奶總要喝吧？牛奶不喝可以，飯總要吃吧？飯不吃可以，水總 要喝吧？水不喝可以，空氣總要吸的吧？按照這位母親的邏輯，中國(guó)大概是容不下他們了。所以，有網(wǎng)友建議她趕緊教孩子英文。

不過(guò)，絕大多數(shù)人還是舍不得(或沒(méi)辦法)離開(kāi)這片生養(yǎng)自己的土地。這部分人該何去何從？中國(guó)工程院院士、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所 研究員陳君石教授給出的建議是：食物多樣化，什么都吃。陳院士說(shuō)，我們的食品基本是安全的，但有一部分有問(wèn)題，如果什么都吃，風(fēng)險(xiǎn)就被化解掉了。他舉例 說(shuō)，如果你今天買(mǎi)韭菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)，明天你買(mǎi)蘿卜還超標(biāo)？運(yùn)氣不至于這么壞。農(nóng)業(yè)部官方網(wǎng)站稱(chēng)，市面上約有5%的蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)，咱們給他加到10%可 以了吧？你一星期吃一次韭菜，還有90%的機(jī)會(huì)買(mǎi)到合格菜。陳院士說(shuō)，這種食物多樣化既有利于食品安全，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)均衡，還可以改善你的心理狀態(tài)。

陳院士這段言論充分表明：知識(shí)就是力量。特別是在精神方面。

中國(guó)有句話(huà)：水至清則無(wú)魚(yú)。中國(guó)還有句話(huà)：不干不凈，吃了沒(méi)病。二者的基本意思一樣，都是說(shuō)不要太講究、太較真，要有豁達(dá)的心胸和包容的態(tài)度。中國(guó)人在這方面的確也是舉世聞名的。任何規(guī)則到了我們這兒，都變得充滿(mǎn)彈性。我們是一個(gè)充滿(mǎn)彈性的民族，多少深重的災(zāi)難和痛苦都?jí)翰豢?，打不倒。盡管出了 毒大米、毒牛奶、毒面粉、毒蔬菜等等，我們的平均壽命還在穩(wěn)步提高，而且涌現(xiàn)出姚明、劉翔等一個(gè)又一個(gè)體育巨星，我們?cè)趭W運(yùn)會(huì)上奪得多少枚金牌，在冬奧會(huì) 又實(shí)現(xiàn)多少突破??

更重要的是，我們的心態(tài)也越來(lái)越好。三聚氰胺，蘇丹紅，溴酸鹽，地溝油一茬接一茬，你剛唱罷，我又登場(chǎng)。一次又一次地震驚，憤怒，譴責(zé)，疑惑 后，我們也漸漸擺正了心態(tài)，越來(lái)越泰然處之。就像陳院士說(shuō)的：第一，大部分產(chǎn)品還是合格的；第二，運(yùn)氣不至于那么壞。當(dāng)然，總會(huì)有人“趕上”，誰(shuí)趕上誰(shuí)倒 霉，能有什么辦法。不在其位，不謀其政。老百姓最關(guān)心的還是自己身邊那點(diǎn)事兒。網(wǎng)民比較愛(ài)折騰，但基本局限在網(wǎng)上。嘻笑怒罵之后該干嘛干嘛。就算齊心協(xié) 力，進(jìn)行成功的人肉搜索，下文如何也不在他們的管轄范圍。

所以，就算不相信生產(chǎn)者，不相信監(jiān)管部門(mén)，我們還可以相信“心態(tài)”和“運(yùn)氣”。當(dāng)然，我們也可以像捷克作家哈維爾那樣，相信良知。在《政治、道 德和教養(yǎng)》中，哈維爾說(shuō)：我們的死亡并不意味著結(jié)束，因?yàn)槊恳患虑槎荚趧e的某處被永遠(yuǎn)地記錄下來(lái)，永遠(yuǎn)地給予評(píng)價(jià)。說(shuō)到底，真正的良心和責(zé)任感只能被解 釋為一種沉默的假設(shè)，假設(shè)“上面”有人在看著我們，每一件事都不會(huì)遺漏，沒(méi)有東西會(huì)被遺忘??

呼吁體質(zhì)改革：中國(guó)的社會(huì)主義建設(shè)是巨大的成就與巨大的矛盾并存的。木桶定理，改革不應(yīng)該只是經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域

一、食品安全問(wèn)題的直接原因:(一)源頭控制缺失(二)企業(yè)內(nèi)控不嚴(yán)(三)外部監(jiān)管太軟

二、食品安全問(wèn)題的深層次原因:(一)信息不對(duì)稱(chēng)是食品市場(chǎng)失靈的主要原因(二)外部性也是市場(chǎng)失靈的原因(三)原料收購(gòu)壟斷造成市場(chǎng)失靈(四)公共物品屬性造成市場(chǎng)失靈(五)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)不夠完備

三、加強(qiáng)食品安全的對(duì)策初探:(一)強(qiáng)化企業(yè)責(zé)任(二)明確政府職能(三)健全食品法規(guī)(四)完善食品標(biāo)準(zhǔn)(五)加大執(zhí)法力度(六)強(qiáng)化信息公開(kāi)

第二篇：食品安全問(wèn)題

食品安全問(wèn)題

深化重點(diǎn)品種綜合整治。繼續(xù)深化乳制品、食用油、肉類(lèi)、酒類(lèi)、保健食品綜合治理。持續(xù)打擊“地溝油”、“問(wèn)題奶粉”等嚴(yán)重違法犯罪活動(dòng)；實(shí)施乳制品、肉制品、豆制品、蔬菜四大放心工程；開(kāi)展生鮮乳收購(gòu)管理整治、豆芽及豆制品專(zhuān)項(xiàng)整治和清真食品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。開(kāi)展重點(diǎn)場(chǎng)所食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。針對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品和食品集中交易市場(chǎng)、城鄉(xiāng)接合部、“城中村”、工地等場(chǎng)所、部位，以及中小學(xué)校、幼兒園、醫(yī)院、交通樞紐、旅游景區(qū)、商場(chǎng)超市及其周邊，開(kāi)展隱患排查治理，清理取締制售有毒有害食品的“黑作坊”、“黑窩點(diǎn)”，依法查處從非正規(guī)渠道進(jìn)貨的食品經(jīng)營(yíng)單位；集中開(kāi)展一次小作坊、小攤販專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，整頓規(guī)范其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。

開(kāi)展農(nóng)藥獸藥殘留專(zhuān)項(xiàng)整治。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品管理，依法查處違法生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥獸藥行為，取締無(wú)證照制售假劣農(nóng)藥獸藥的“黑窩點(diǎn)”；加強(qiáng)蔬菜違規(guī)使用農(nóng)藥的整治工作。

開(kāi)展生豬屠宰專(zhuān)項(xiàng)整治。集中開(kāi)展“病死豬”專(zhuān)項(xiàng)打擊行動(dòng)，打擊私屠濫宰和屠宰注水或注入其他物質(zhì)的行為；查處出廠未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的肉品等行為。

開(kāi)展調(diào)味品專(zhuān)項(xiàng)整治。嚴(yán)格實(shí)施調(diào)味品生產(chǎn)許可制度和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入制度，加強(qiáng)對(duì)食品調(diào)味品標(biāo)志標(biāo)注管理；依法查處調(diào)味品虛假標(biāo)注問(wèn)題，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)銷(xiāo)售不符合標(biāo)準(zhǔn)的食醋、醬油、料酒等常用調(diào)味品的行為。

開(kāi)展餐飲具、食品包裝材料專(zhuān)項(xiàng)整治。對(duì)餐飲具集中消毒企業(yè)進(jìn)行一次全面檢查，打擊無(wú)照從事餐飲具集中消毒經(jīng)營(yíng)服務(wù)行為；加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，查處使用不合格餐飲具、自行消毒不符合規(guī)范等問(wèn)題；依法取締生產(chǎn)銷(xiāo)售假冒偽劣食品包裝材料的“黑窩點(diǎn)”。

第三篇：淺談食品安全問(wèn)題

成績(jī)：

論文題目：淺談食品安全問(wèn)題

課程名稱(chēng)： 授課教師： 院系： 年級(jí)： 姓名： 學(xué)號(hào)：

俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，吃歷來(lái)是中國(guó)老百姓的頭等大事，食品安全問(wèn)題也是大家平日里最關(guān)心的話(huà)題之一?？墒墙鼛啄陙?lái)，老百姓的“天”眼瞅著要塌了，我國(guó)的食品安全一直受到各方質(zhì)疑，各類(lèi)食品安全問(wèn)題也層出不窮。網(wǎng)上甚至有網(wǎng)友調(diào)侃道：“我們?cè)谑称分许樌瓿闪嘶瘜W(xué)掃盲”。沒(méi)錯(cuò)，從大米里我們認(rèn)識(shí)了石蠟；從火鍋里我們認(rèn)識(shí)了福爾馬林；從咸鴨蛋里我們認(rèn)識(shí)了蘇丹紅；從三鹿牛奶里我們認(rèn)識(shí)了三聚氰胺；從雙匯火腿里我們認(rèn)識(shí)了瘦肉精。食品安全問(wèn)題的一再發(fā)生，不僅在挑戰(zhàn)國(guó)人的底線(xiàn)，也給每個(gè)人帶來(lái)了巨大的心理陰影。今年一月份，《求是》主辦的《小康》雜志和清華大學(xué)媒介調(diào)查實(shí)驗(yàn)室也以消費(fèi)者食品安全信心為題展開(kāi)了調(diào)查。據(jù)調(diào)查報(bào)告顯示，近七成受訪(fǎng)者對(duì)中國(guó)的食品安全狀況感到“沒(méi)有安全感”。

面對(duì)民眾對(duì)食物的恐慌，我們必須捫心自問(wèn)，究竟是什么原因造成各類(lèi)食品安全問(wèn)題的頻發(fā)?？偨Y(jié)起來(lái)，主要有三點(diǎn)原因。

第一，我國(guó)的法律法規(guī)不健全，沒(méi)有良好的監(jiān)管食品生產(chǎn)和加工的機(jī)制（而國(guó)外在這方面早就推行了HACCP管理制度）。國(guó)家沒(méi)有健全的監(jiān)管體制，就會(huì)使得食品生產(chǎn)各部門(mén)為所欲為，不守約束。當(dāng)食品安全問(wèn)題出現(xiàn)時(shí)，國(guó)家也缺少懲處制度，無(wú)法明確相關(guān)責(zé)任。比如說(shuō)在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，相關(guān)部門(mén)在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品抽檢工作，一旦遇到了不合格的農(nóng)產(chǎn)品，相關(guān)部門(mén)應(yīng)該怎么處罰、產(chǎn)品是否應(yīng)該立即銷(xiāo)毀、怎么追蹤溯源找到產(chǎn)地、怎么整改，這些問(wèn)題都是由于有關(guān)法律法規(guī)不健全而導(dǎo)致的。

第二，社會(huì)道德水準(zhǔn)下滑，商家誠(chéng)信缺失并且盲目追求利益。面對(duì)市場(chǎng)上那些劣質(zhì)低廉的食品時(shí)，我們除了認(rèn)識(shí)到法律法規(guī)的不完善外，還應(yīng)該將矛頭指向食品廠商。在中國(guó)，商家普遍缺乏道德準(zhǔn)則，為了賺取超額利潤(rùn)，不惜犧牲百姓的健康，在人們賴(lài)以生存的食品上動(dòng)手腳。例如三鹿奶粉中的三聚氰胺，早在一年前就在美國(guó)的寵物食品中查出。針對(duì)此事件，美國(guó)已明令禁止往寵物食品中添加三聚氰胺，而中國(guó)的知名企業(yè)卻往嬰兒的奶粉中添加。這已經(jīng)不再是單個(gè)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，而是整個(gè)行業(yè)的誠(chéng)信危機(jī)、社會(huì)責(zé)任問(wèn)題。

第三，我國(guó)消費(fèi)者的食品安全意識(shí)薄弱。消費(fèi)者在選擇食品的時(shí)候，易受各種因素導(dǎo)向。而消費(fèi)者的不慎選擇，也給不法商家提供了可乘之機(jī)。比如因?yàn)橛行┫M(fèi)者喜歡買(mǎi)顏色鮮艷的肉類(lèi)，肉制品商家就會(huì)加入亞硝酸鹽來(lái)保持肉的鮮紅；有些消費(fèi)者認(rèn)為米線(xiàn)為白色才是最好的，商家才會(huì)加入吊白塊來(lái)保持其勁道。所以從某種角度上說(shuō)，消費(fèi)者為商家的各種不法行為提供了理由和借口。

那么，面對(duì)如此嚴(yán)峻的食品安全現(xiàn)狀時(shí)，我們應(yīng)該怎么做才能保護(hù)民眾食品安全的最后一道防線(xiàn)呢？對(duì)應(yīng)以上總結(jié)出來(lái)的原因，對(duì)策也主要有三種。

首先，完善我國(guó)食品安全法，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管體制，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。除完善《食品安全法》不足的地方外，各有關(guān)部門(mén)應(yīng)該落實(shí)到實(shí)處，對(duì)每個(gè)上架食品嚴(yán)格審查，對(duì)違法生產(chǎn)的商家進(jìn)行嚴(yán)懲，嚴(yán)把市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)；另外也應(yīng)重視媒體的監(jiān)管力度，對(duì)每個(gè)生產(chǎn)廠家走訪(fǎng)調(diào)查，對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行曝光。從而在源頭遏制毒食品的蔓延。

其次，商家應(yīng)該樹(shù)立以人為本的信念，重樹(shù)道德體系，承擔(dān)起社會(huì)責(zé)任。食品生產(chǎn)者也應(yīng)該自覺(jué)遵守食品安全有關(guān)的法律法規(guī)。有報(bào)道顯示：市場(chǎng)上的散裝油70%以上都是地溝油，70%以上的中國(guó)人也都吃過(guò)地溝油。這不僅損害民眾身體健康，還使得中國(guó)民眾對(duì)食品安全信心大打折扣。如果商家能夠誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，不賣(mài)、不摻地溝油，那食品市場(chǎng)的秩序是不是會(huì)規(guī)整很多呢？人們對(duì)食品安全的信心是不是也會(huì)增強(qiáng)很多呢？ 最后，消費(fèi)者應(yīng)該增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)，樹(shù)立正確的消費(fèi)觀念，遇到食品問(wèn)題積極利用相關(guān)法規(guī)維護(hù)自身合法權(quán)益。具體點(diǎn)說(shuō)，在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，要注意看生產(chǎn)日期，保質(zhì)期、貯藏條件、配料等等，如發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題，可以直接找商家，也可以找當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者協(xié)會(huì)投訴，還可以到當(dāng)?shù)毓ど滩块T(mén)舉報(bào)。

綜上所述，食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因，有時(shí)候是監(jiān)管不力，有時(shí)候是制度缺失，但更多的方面，還是市場(chǎng)有這方面的需求，才讓某些無(wú)良生產(chǎn)者有了可趁之機(jī)。所以，政府、廠商和消費(fèi)者都應(yīng)該各司其職，做好自己的工作，防止類(lèi)似的食品安全問(wèn)題再次發(fā)生。盡管我國(guó)食品安全形勢(shì)嚴(yán)峻，但是我還是對(duì)其抱有信心。據(jù)新聞報(bào)道，自十屆全國(guó)人大以來(lái)，已有3000多人次的全國(guó)人大代表提出食品安全衛(wèi)生方面的議案、意見(jiàn)和建議。所以我相信，只要各部門(mén)、廠商和我們消費(fèi)者重視食品安全問(wèn)題，并對(duì)現(xiàn)有病癥采取對(duì)應(yīng)措施，那么中國(guó)的食品業(yè)將會(huì)有燦爛的未來(lái)。

第四篇：食品安全問(wèn)題

食品安全問(wèn)題

給定材料

1.某報(bào)記者在調(diào)查食品安全領(lǐng)域問(wèn)題時(shí)，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)地下黑加工點(diǎn)。記者暗訪(fǎng)了該加工點(diǎn)利用雙氧水、工業(yè)堿等有害添加劑，發(fā)制、漂白百葉、毛肚等食品的全過(guò)程。記者發(fā)現(xiàn)，雇用工小張的工作就是用煮、晾、泡等工藝制作百葉、茄參、毛肚等水發(fā)食品。制作過(guò)程中加入起增重作用的工業(yè)堿，起漂白、防腐作用的雙氧水和起中和堿作用的鹽酸。平時(shí)廠房里就小張一個(gè)人負(fù)責(zé)加工，產(chǎn)品有專(zhuān)人運(yùn)往市場(chǎng)。據(jù)小張講，利用工業(yè)堿、雙氧水等食品添加劑，制作水發(fā)產(chǎn)品，在這個(gè)行業(yè)不是少數(shù)。另外，在其他行業(yè)也有類(lèi)似運(yùn)作。

這個(gè)地下黑加工點(diǎn)，有自己的運(yùn)貨車(chē)、批發(fā)點(diǎn)、銷(xiāo)售點(diǎn)，有毒、有害的水發(fā)制品從生產(chǎn)到銷(xiāo)售只需要兩天時(shí)間。每天生產(chǎn)1000斤左右的水發(fā)制品，在凌晨三四點(diǎn)鐘用專(zhuān)門(mén)的運(yùn)貨車(chē)將成品運(yùn)到老板指定的海鮮市場(chǎng)出售?！拔抑雷鲞@項(xiàng)工作是昧良心和不道德的，實(shí)際也是違法的，整日生活在恐懼中。但看著老板不斷地加薪，我的心又開(kāi)始活動(dòng)了，我從心里也在說(shuō)服我自己，不就是加點(diǎn)添加劑，吃的時(shí)候用高溫水燙一下也就沒(méi)事了。況且干了這么長(zhǎng)時(shí)間，政府也沒(méi)有一個(gè)單位有人來(lái)管?！毙埾蛴浾咛寡?。

這個(gè)地下黑加工點(diǎn)一個(gè)月就銷(xiāo)售非法加工的茄參2．6萬(wàn)斤，銷(xiāo)售額30余萬(wàn)元，毛利潤(rùn)能達(dá)到10萬(wàn)元。記者向有關(guān)單位反映地下黑加工點(diǎn)的情況時(shí)，發(fā)現(xiàn)處理此事?tīng)可婀ど?、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)委、公安等多家單位．“三個(gè)和尚沒(méi)水吃”，在實(shí)際管理過(guò)程中，出現(xiàn)了“好事人人都管”、“壞事人人管不了”的現(xiàn)象。

問(wèn)題：“給定資料1”中反映的問(wèn)題需要妥善處理，假定你是某市政府職能部門(mén)的一名工作人員，領(lǐng)導(dǎo)安排你處理此事，請(qǐng)你提出解決問(wèn)題的具體措施。(20分)

要求：條理清楚，所提措施具體、有針對(duì)性。不超過(guò)400字。

食品安全問(wèn)題答案

【解析】食品安全問(wèn)題的處理，有生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售、消費(fèi)、事后監(jiān)督等先后環(huán)節(jié)的順序，那么提對(duì)策的時(shí)候，首先是打擊違法水發(fā)食品的生產(chǎn)加工，因?yàn)椋@是最為緊急的對(duì)策，也是直接能立竿見(jiàn)影的對(duì)策。此材料中這部分水發(fā)食品的生產(chǎn)運(yùn)輸銷(xiāo)售均為一家，放在第一條對(duì)策；其次，對(duì)于消費(fèi)環(huán)節(jié)和監(jiān)督環(huán)節(jié)可以放在一起，也是直接的對(duì)策，一方面曝光后使得民眾重視，減少消費(fèi)，另一方面，發(fā)揮民眾的監(jiān)督作用，制止這種有毒有害食品在市場(chǎng)上銷(xiāo)售。整個(gè)事件處理完畢后，還要擴(kuò)展到全市，各個(gè)涉及的相關(guān)職能部門(mén)要加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)，深入檢查，防止部分黑加工點(diǎn)成為漏網(wǎng)之魚(yú)，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，要完善相關(guān)法律法規(guī)，加大處罰，同時(shí)加強(qiáng)食品從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，提高道德水平，并對(duì)民眾普及相關(guān)安全生產(chǎn)知識(shí)。

【參考答案】

1、依法查處加工違法水發(fā)食品的地下黑加工點(diǎn)，依照法律規(guī)定處理相關(guān)責(zé)任人。

2、及時(shí)對(duì)該事件進(jìn)行曝光，并設(shè)立舉報(bào)監(jiān)督電話(huà)，發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督的力量，及時(shí)制止有毒、有害水發(fā)制品的銷(xiāo)售。

3、在全市開(kāi)展對(duì)食品加工企業(yè)、運(yùn)輸車(chē)輛、銷(xiāo)售企業(yè)的檢查，嚴(yán)厲打擊違法加工企業(yè)。

4、理順政府食品監(jiān)管部門(mén)的職能，明確工商、質(zhì)檢、農(nóng)委、公安等多家單位的共同責(zé)任，加強(qiáng)合作，通過(guò)部門(mén)之間聯(lián)動(dòng)，形成合力，全面打擊食品安全問(wèn)題。

5、完善我國(guó)食品安全生產(chǎn)的相關(guān)法律法規(guī)，加大處罰力度。

6、加大對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)力度，普及安全生產(chǎn)的相關(guān)知識(shí)，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提高從業(yè)者道德修養(yǎng)和素質(zhì)。

例：就如何協(xié)調(diào)我國(guó)醫(yī)患關(guān)系提出對(duì)策。

【解析】 這道題中，考生可以首先思考醫(yī)患關(guān)系的協(xié)調(diào)中會(huì)涉及哪些主體？微觀層面的主體有醫(yī)生、患者及患者家屬；中觀層面的主體無(wú)非即醫(yī)院、政府等；宏觀層面的主體為國(guó)家和社會(huì)。分析出醫(yī)患關(guān)系涉及的主體后要思考每一部分主體在改善醫(yī)患關(guān)系中所起的作用，即能干什么。比如醫(yī)生可以提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，要站在患者的立場(chǎng)為其考慮；患者及其家屬則要尊重和信任醫(yī)生，遇到糾紛時(shí)尋求合法、合理的解決途徑??最后將答案整理如下：

【參考答案】

針對(duì)醫(yī)患關(guān)系問(wèn)題，我們應(yīng)該做好以下幾個(gè)方面的工作：

1、醫(yī)護(hù)人員要提高自身的醫(yī)德修養(yǎng)及業(yè)務(wù)水平，端正醫(yī)風(fēng)，改變服務(wù)態(tài)度。

2、患者及其家屬要加強(qiáng)知識(shí)學(xué)習(xí)，尊重、信任醫(yī)生。

3、醫(yī)院制定預(yù)防處理醫(yī)療事故的預(yù)案。

4、政府部門(mén)應(yīng)該開(kāi)辟糾紛處理的“綠色通道”，簡(jiǎn)化程序，提高效率。

5、構(gòu)建權(quán)威中立的醫(yī)療鑒定機(jī)構(gòu)。

6、媒體應(yīng)對(duì)處理醫(yī)療糾紛的程序加強(qiáng)宣傳，客觀公正的報(bào)道實(shí)事。

第五篇：食品安全問(wèn)題

俗話(huà)說(shuō)：“民以食為天”食品安全問(wèn)題是關(guān)系到千千萬(wàn)萬(wàn)人民群眾切身利益的社會(huì)問(wèn)題?？墒窃谖覀冎袊?guó)，食品安全問(wèn)題日益嚴(yán)峻，令人心驚膽戰(zhàn)。對(duì)中國(guó)的食品安全現(xiàn)狀，有資料描述道：“中國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)目前采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的比列僅為23%，二早在20世紀(jì)80年代初，英法德國(guó)家農(nóng)業(yè)出產(chǎn)品采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)已達(dá)到80%以上?！倍鴮?duì)頻發(fā)的食品安全事件，網(wǎng)上流傳著這樣的的話(huà)：中國(guó)在食品中完成了科普：從大米中我們認(rèn)識(shí)了石蠟；從火腿腸中我們認(rèn)識(shí)了敵敵畏；從咸鴨蛋、辣椒醬中我們認(rèn)識(shí)了蘇丹紅；從火鍋里我們認(rèn)識(shí)了福爾馬林；從木耳中我們認(rèn)識(shí)了硫酸銅；最近我們又從奶粉中知道了三聚氰胺的化學(xué)作用。

為了除蟲(chóng)害，有人大量使用高毒，甚至劇毒農(nóng)藥，致使蔬菜、果品農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)；為了提高產(chǎn)量，有人盲目使用違禁激素；為了增加豬的瘦肉率，有人竟在飼料中摻上“瘦肉精”；為了使面粉和粉絲增白，有人膽敢把有毒化學(xué)品“吊白塊”摻和其中；為了騙錢(qián)，有人用稻草漚水兌上色素和鹽當(dāng)醬油賣(mài)；為了賺取高額利潤(rùn)，有人把含有黃曲霉素的霉變陳大米拋光上臘充新大米出售，食品安全問(wèn)題令人擔(dān)憂(yōu)。重大食品安全事件不斷發(fā)生，再次敲響了食品安全問(wèn)題的警鐘。

食品安全是最基本的民生問(wèn)題，為什么在我國(guó)家食品安全問(wèn)題層出不窮呢？我認(rèn)為主要有以下幾個(gè)原因：

1、從中國(guó)發(fā)展的歷史來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)食品生產(chǎn)的總體水平不高，我國(guó)國(guó)民的食品安全意識(shí)薄弱，一次事件過(guò)后，往往不會(huì)去思考它深層次的原因。同時(shí)，中國(guó)處于社會(huì)轉(zhuǎn)型時(shí)期，社會(huì)制度與法制建設(shè)正在完善中，技術(shù)、法律和管理跟不上，環(huán)境污染導(dǎo)致食品安全風(fēng)險(xiǎn)性居高不下，人們的功利主義思想比較嚴(yán)重等原因，造成了食品安全問(wèn)題屢現(xiàn)。

2、從中國(guó)經(jīng)濟(jì)體制改革來(lái)說(shuō), 一是現(xiàn)在中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制不完善，這是國(guó)內(nèi)國(guó)外企業(yè)存在大量不誠(chéng)信的現(xiàn)象的主因。政府之前沒(méi)發(fā)現(xiàn)是因?yàn)楸O(jiān)管力量不均衡造成的，而監(jiān)管不到位，就不會(huì)給企業(yè)提供誠(chéng)信的土壤。二是目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)體制面臨轉(zhuǎn)型，過(guò)去粗放不完善的經(jīng)營(yíng)模式，遲早會(huì)遭遇滑鐵盧，企業(yè)早一點(diǎn)覺(jué)醒和發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，可為品牌再造達(dá)成好的基礎(chǔ)。

3、從中國(guó)產(chǎn)業(yè)和企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)說(shuō)，食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、組織化、規(guī)范化程度不高，行業(yè)自律約束機(jī)制不健全，企業(yè)質(zhì)量安全管理能力較低，是食品安全處于風(fēng)險(xiǎn)高發(fā)期和矛盾凸顯期的重要原因。從當(dāng)前情況看，高度重視食品安全的意愿、舉措還沒(méi)能傳遞到基層農(nóng)場(chǎng)、工廠、市場(chǎng)和監(jiān)管層。在各地，食品的生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售受制于薄弱的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)依然散亂，小作坊、小攤販、小餐飲難以計(jì)數(shù)，而在基層特別是廣大農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部，監(jiān)管能力顯得捉襟見(jiàn)肘：人手不夠，資金短缺，監(jiān)管乏力。再加上GDP至上的慣性思維，一些地方為了帶動(dòng)稅收、拉動(dòng)就業(yè)，縱容食品生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)經(jīng)營(yíng)，實(shí)行地方保護(hù)主義，助長(zhǎng)了企業(yè)逃避監(jiān)管的僥幸心理，使一些小隱患積累成大問(wèn)題。

4、從管理來(lái)說(shuō), 食品安全的監(jiān)管和獎(jiǎng)懲機(jī)制的不健全無(wú)疑也是造成食品問(wèn)題頻發(fā)的重要原因。農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢局、工商局、衛(wèi)生部等監(jiān)管部門(mén)的多頭管理和分工不明確、協(xié)調(diào)不力等讓投機(jī)分子有機(jī)可乘。而食品監(jiān)管過(guò)程中可能存在的貪污、受賄等問(wèn)題也助長(zhǎng)了不法商家的氣焰。不健全的法制和相關(guān)規(guī)定也為不法商家提供了機(jī)會(huì)。由于法律體系不健全和執(zhí)法不嚴(yán)等原因，大量的食品生產(chǎn)和加工企業(yè)處在法律監(jiān)督的“盲區(qū)”。同時(shí)，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失。、科技水平仍相對(duì)落后, 食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)滯后。

6、道德滑坡、誠(chéng)信缺失助推了中國(guó)當(dāng)前的食品安全問(wèn)題。食品生產(chǎn)的確是個(gè)良心活。投毒式的生產(chǎn)加工已經(jīng)是業(yè)內(nèi)的潛規(guī)則，生產(chǎn)無(wú)處不在，你很難設(shè)想每個(gè)食品生產(chǎn)加工點(diǎn)都存在一個(gè)監(jiān)管者，不可能食品的整個(gè)流通鏈都安插了監(jiān)管者。每一個(gè)生產(chǎn)步驟都是經(jīng)過(guò)人一項(xiàng)項(xiàng)完成的，他們應(yīng)該受到良心和道德的審視，才會(huì)使這條罪惡的鏈條中斷。誠(chéng)信的嚴(yán)重缺失和道德的嚴(yán)重滑坡才是食品問(wèn)題的本源。重建基本信用，特別是生產(chǎn)商的道德準(zhǔn)則，不斷完善法律法規(guī)，讓道德敗壞者受到法律的嚴(yán)懲和社會(huì)的唾棄，食品安全才有望得到切實(shí)保障。那該如何解決中國(guó)食品安全問(wèn)題呢，中國(guó)食品安全問(wèn)題的出路又在哪？我認(rèn)為應(yīng)從一些幾個(gè)方面入手：

1.轉(zhuǎn)變管理理念與模式。

從傳統(tǒng)的“危機(jī)管理模式”轉(zhuǎn)向“風(fēng)險(xiǎn)管理模式”，不是發(fā)生危機(jī)后才處理，而是在問(wèn)題之前預(yù)測(cè)到風(fēng)險(xiǎn)，提前做好法律與管理的制度建設(shè)，實(shí)現(xiàn)“管理前移”，將問(wèn)題解決在萌芽之中。

2．規(guī)范食品產(chǎn)業(yè)鏈，降低各種稅費(fèi)。

從“改變管理體制、轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式、降低成本費(fèi)用”三個(gè)方面著手，研究保障食品安全的治本之策。

3．完善食品安全監(jiān)管體系，監(jiān)管工作要重點(diǎn)突破，以點(diǎn)帶面。

重點(diǎn)規(guī)范管理好直接影響民生的幾大食品問(wèn)題，以點(diǎn)帶面，推進(jìn)整個(gè)食品安全問(wèn)題的解決。

6．強(qiáng)化食品技術(shù)體系建設(shè)。7．建立健全責(zé)任制和責(zé)任追究制。8．強(qiáng)化食品安全的宣傳與教育工作。