第一篇：雙匯戰(zhàn)略與風(fēng)險分析（精選）

雙匯集團(tuán)發(fā)展戰(zhàn)略與風(fēng)險分析

班級：10審計1班 姓名：朱科舉 學(xué)號：2010142140

目 錄

一、雙匯集團(tuán)的發(fā)展歷程及不同階段的發(fā)展戰(zhàn)略........................................................2

（一）第一

階

段

（1958

年

-1984年）..........................................................................2

（二）第二

階

段

（198

4年

-1992年）...........................................................................2

（三）第三

階

段

（199

2年

-1997年）...........................................................................2

（四）第四

階

段

（1998

年

-2008年）...........................................................................2

（五）第五

階

段

（2008

年

-至今）.................................................................................2

二、雙

匯

集

團(tuán)的發(fā)

展

戰(zhàn)略................................................................................................3（一）

外

部

環(huán)

境

分析....................................................................................................3 1.宏

觀

環(huán)

境

分析........................................................................................................3 2.產(chǎn)業(yè)

化戰(zhàn)略..........................................................................................................11

三、雙匯集團(tuán)的發(fā)展戰(zhàn)略存在的問題及對策探討.....................................................13

（一）發(fā)

展

戰(zhàn)

略

存

在的問題......................................................................................13（二）

對

策

探討...........................................................................................................14

雙匯集團(tuán)發(fā)展戰(zhàn)略與風(fēng)險分析

一、雙匯集團(tuán)的發(fā)展歷程及不同階段的發(fā)展戰(zhàn)略

（一）第一階段（1958年-1984年）

沒有發(fā)展戰(zhàn)略，企業(yè)一直是連年虧損、慘淡經(jīng)營。

（二）第二階段（1984年-1992年）

品牌發(fā)展的前期準(zhǔn)備階段

1984年，萬隆擔(dān)任廠長，對企業(yè)銳意改革，嚴(yán)格管理，開始了從計劃經(jīng)濟(jì)導(dǎo)向向市場經(jīng)濟(jì)導(dǎo)向的轉(zhuǎn)變。1992年，生產(chǎn)出第一根雙匯火腿腸，標(biāo)志著雙匯從此真正參與國內(nèi)市場經(jīng)濟(jì)的競爭。

（三）第三階段（1992年-1997年）

蓬勃發(fā)展階段

在這個階段，雙匯火腿腸定位于中高端市場，向目標(biāo)市場提供單

一、同質(zhì)但規(guī)格不同的產(chǎn)品。在價格上與春都和鄭榮保持一致，實行高質(zhì)高價。

（四）第四階段（1998年-2008）

中華民族歷來是一個講求誠信的文明之邦，誠信已經(jīng)成為國家和民族的文化傳統(tǒng)、共同信念。社會信用體系的建立，對于肉制品的安全起到了積極的作用。

40多年來，雙匯集團(tuán)在萬隆董事長的帶領(lǐng)下，在萬隆精神的指引下，堅持走規(guī)?；l(fā)展、品牌化經(jīng)營、產(chǎn)業(yè)化聯(lián)動的創(chuàng)新之路，第一階段，提出“優(yōu)質(zhì)、高效、拼搏、創(chuàng)新、敬業(yè)、誠信”的“拼搏”文化，實現(xiàn)了100億的跨越；第二階段，提出“按標(biāo)準(zhǔn)做事、用數(shù)據(jù)說話、看結(jié)果評判”的“數(shù)字”文化，實現(xiàn)了500億的跨越；在未來的第三階段，新世紀(jì)的第二個十年，提出“誠信立企、德行天下”的“誠信”文化，指引企業(yè)朝著超千億的目標(biāo)邁進(jìn)。

改革與創(chuàng)新是雙匯文化的核心，雙匯集團(tuán)通過持續(xù)推行管理創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新和思維創(chuàng)新，使企業(yè)發(fā)展獲得了無限動力。通過技術(shù)創(chuàng)新，有效化解成本競爭、質(zhì)量競爭、產(chǎn)品品牌形象競爭的市場壓力，改進(jìn)和提高企業(yè)的產(chǎn)品技術(shù)和贏利水平。通過思維創(chuàng)新，實行“新產(chǎn)品、新包裝、新價格、新結(jié)構(gòu)、新形象”的五新策略，實現(xiàn)了新形勢下的新突破，成就了行業(yè)發(fā)展的“雙匯奇跡”。

雙匯品牌，承載著雙匯優(yōu)秀企業(yè)文化的全部，代表著雙匯的信譽(yù)，代表著雙匯的產(chǎn)品品質(zhì)，發(fā)展和弘揚(yáng)雙匯這個中國品牌，是雙匯人永遠(yuǎn)的使命。（4）技術(shù)因素

十幾年來，雙匯集團(tuán)堅持“匯集世界高科技、匯集世界新工藝”指導(dǎo)思想，先后投資20多億元，從美國、日本、德國、荷蘭等國引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備1000多臺套，按照國際標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)肉類制品加工基地20多家，在漯河通過雙匯食品城，形成了屠宰、肉制品加工、物流、冷藏以及相關(guān)配套的化工包裝、彩色印刷、能源供應(yīng)等功能齊全的現(xiàn)代化的工業(yè)園區(qū)。

雙匯集團(tuán)實施集團(tuán)化管控模式，按照產(chǎn)業(yè)布局和發(fā)展需要，建立鮮凍品事業(yè)部、肉制品事業(yè)部、化工包裝事業(yè)部、養(yǎng)殖事業(yè)部等，推行目標(biāo)管理、預(yù)算管理、標(biāo)準(zhǔn)化管理、供應(yīng)鏈管理、質(zhì)量管理和企業(yè)的信息化。企業(yè)先后通過ISO9000、ISO14001、HACCP等體系認(rèn)證，并先后通過了對日本、新加坡等國的出口認(rèn)證，雙匯的質(zhì)量信譽(yù)和品牌價值得以不斷提高。實施標(biāo)準(zhǔn)化管理、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、信息化控制。

雙匯集團(tuán)堅持自主創(chuàng)新，打造創(chuàng)新型企業(yè)。雙匯擁有國家級的技術(shù)中心、國家認(rèn)可實驗室和博士后工作站，建立有高素質(zhì)的產(chǎn)品研發(fā)隊伍。圍繞消費(fèi)轉(zhuǎn)型和

61.企業(yè)資源與能力分析（1）企業(yè)資源分析 ① 有形資源

雙匯集團(tuán)是跨區(qū)域、跨國經(jīng)營的大型食品集團(tuán)，在全國15個省市建有20多家現(xiàn)代化的肉類加工基地和配套產(chǎn)業(yè)，在31個省市建有200多個銷售分公司和現(xiàn)代化的物流配送中心，每天有8000多噸產(chǎn)品通過完善的供應(yīng)鏈配送到全國各地。2004年雙匯占地1300多畝的工業(yè)園全部竣工投產(chǎn)。2010年3月雙匯集團(tuán)已通過合資、兼并等形式在河南、四川、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、湖北、湖南、浙江、江西、江蘇、上海、廣東、山東等省市建設(shè)了18個加工基地。② 無形資源

雙匯肉制品是“中國名牌”，雙匯集團(tuán)是國家質(zhì)檢總局授予的“國家質(zhì)量管理卓越企業(yè)”。于1994年引入ISO9000質(zhì)量體系，建立了一整套質(zhì)量保證體系，完善了質(zhì)量管理組織機(jī)構(gòu)，通過了ISO9000、ISO14001、ISO22000和HACCP認(rèn)證，并先后通過了對日本、新加坡等國的出口認(rèn)證。③ 組織資源

雙匯集團(tuán)實施集團(tuán)化管控模式，按照產(chǎn)業(yè)布局和發(fā)展需要，建立鮮凍品事業(yè)部、肉制品事業(yè)部、化工包裝事業(yè)部、養(yǎng)殖事業(yè)部等，推行目標(biāo)管理、預(yù)算管理、標(biāo)準(zhǔn)化管理、供應(yīng)鏈管理、質(zhì)量管理和企業(yè)的信息化，實施標(biāo)準(zhǔn)化管理、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、信息化控制。（2）企業(yè)能力分析 ① 研發(fā)能力

雙匯集團(tuán)堅持自主創(chuàng)新，打造創(chuàng)新型企業(yè)。雙匯擁有國家級的技術(shù)中心、國家認(rèn)可實驗室和博士后工作站，建立有高素質(zhì)的產(chǎn)品研發(fā)隊伍。圍繞消費(fèi)轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)升級，進(jìn)行中式產(chǎn)品的改造、西式產(chǎn)品的引進(jìn)、屠宰行業(yè)的精深加工，做出了200多種冷鮮肉、200多種調(diào)理制品、600多種肉制品的產(chǎn)品群，滿足消費(fèi)需求。② 營銷能力

斷進(jìn)行管理創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、市場創(chuàng)新，使企業(yè)實現(xiàn)了持續(xù)、快速、健康發(fā)展。

⑤ 雙匯集團(tuán)的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率、凈資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率很高，經(jīng)營周期也比較短，其周轉(zhuǎn)速度快，營運(yùn)能力強(qiáng)。

⑥ 集團(tuán)優(yōu)勢明顯，在基礎(chǔ)原材料價格控制以及基礎(chǔ)科學(xué)研究上具備絕對優(yōu)勢；分公司本地化生產(chǎn)、營銷策略，可以有效的抑制競爭對手的擴(kuò)展。

⑦ 雙匯集團(tuán)的終端渠道已逐步完善，在通路上擁有超市和批發(fā)市場雙重優(yōu)勢，并都具有相當(dāng)強(qiáng)的競爭力。(2)劣勢

① 有競爭力的產(chǎn)品線較少。在高溫肉制品的產(chǎn)品線上，雙匯和雨潤等有競爭力的企業(yè)相比，就相形見絀了，雙匯有競爭力的火腿產(chǎn)品線相對較少，顧客相對熟悉的有：雙匯王中王、馬可波羅。而雨潤食品在火腿產(chǎn)品上就成立了：雨潤、王潤、福潤、雪潤、福潤得、發(fā)香六大品牌，形成了一系列有市場競爭力的產(chǎn)品線，它阻礙雙匯進(jìn)一步的發(fā)展。

② 銷售渠道開拓較慢。雨潤和雙匯相比具有，投資少，店面小，加盟方式靈活，雨潤所要求的店面一般只需要30—40平方米，一般只需要花費(fèi)5000元去裝修，品牌的使用也只需要5000元，總成本也不過50000左右，而雙匯則需要150000左右，雨潤的加盟的花費(fèi)較之雙匯進(jìn)入門檻要低的多。

③ 產(chǎn)業(yè)鏈過長帶來不少挑戰(zhàn)。雙匯在發(fā)展成一個行業(yè)老大的時候，也受到不少的困擾。肉制品加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈過長，市場容量過大，養(yǎng)殖、屠宰、初加工、深加工、高溫制品、低溫制品、冷凍制品等，單純一個企業(yè)不大可能實現(xiàn)對每個環(huán)節(jié)的控制，每個環(huán)節(jié)中都有可能冒出一個咄咄逼人的挑戰(zhàn)者來或者出現(xiàn)差錯。2011年的瘦肉精事件，說明了雙匯在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制還沒有到位。

④ 低溫產(chǎn)品線采取跟進(jìn)策略，一味的模仿競爭對手產(chǎn)品特別是雨潤產(chǎn)品，品牌個性不突出。

⑤產(chǎn)品的區(qū)域化特征不明顯，全國一盤棋。雖然在全國各地有工廠，但生產(chǎn)的都是標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，沒有當(dāng)?shù)氐奶厣?，不一定會符合?dāng)?shù)匕傩盏娘嬍沉?xí)慣。產(chǎn)品推廣風(fēng)險性較大。（3）機(jī)會

0雙匯很少涉及其他不相關(guān)的行業(yè)，主業(yè)非常明確。在明確主業(yè)的前提下，雙匯積極推進(jìn)肉類綠色工程，從種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、飼料業(yè)到屠宰業(yè)、肉類加工業(yè)、化工包裝業(yè)、商業(yè)建立綠色產(chǎn)業(yè)鏈條。可以說是實施了縱向多元化戰(zhàn)略。2.成本領(lǐng)先戰(zhàn)略

隨著雙匯集團(tuán)的不斷壯大，雙匯集團(tuán)通過引進(jìn)世界現(xiàn)代化的信息設(shè)備，并且不斷地改善物流設(shè)施，將全國各地的雙匯店鋪進(jìn)行聯(lián)網(wǎng)，這就保證了總部能及時的掌握需求的變化，準(zhǔn)確的把貨物送到終端銷售地區(qū)，又一定程度上降低了不必要的訂單成本和交易費(fèi)用，這些成本的節(jié)約，為我們雙匯的產(chǎn)品在價格上與同行業(yè)的雨潤和金鑼相比，具有一定的優(yōu)勢。3.差異化策略

在現(xiàn)代食品行業(yè)，競爭也越來越激烈，而雙匯集團(tuán)能夠從這些激烈的競爭中得以幸免，這就要得益于它的差異化策略。在食品行業(yè)中，要想能夠滿足消費(fèi)者，就必須對所屬的產(chǎn)品進(jìn)行細(xì)分，不斷滿足他們變化著的需求。以雙匯集團(tuán)的高溫肉質(zhì)品為例，雙匯推出了“雙匯王中王”高檔產(chǎn)品，以添加大瘦肉塊作為產(chǎn)品賣點，以熱播的“獅子王”為吉祥物，隨后還請來葛優(yōu)、馮鞏做廣告。這一招使得其知名度迅速躥升，在價格惡戰(zhàn)中異軍突起，“雙匯王中王”一躍成為中國高檔火腿腸的代名詞。4.國際化戰(zhàn)略

2013年5月29日，雙匯國際控股有限公司和美國史密斯菲爾德食品公司（Smithfield Foods，NYSE：SFD）聯(lián)合發(fā)布公告稱，雙匯國際將以總價71億美元收購史密斯菲爾德。

2013年9月24日晚，雙匯以71億美元收購全球最大豬商史密斯菲爾德（Smithfield）。在股東大會上，有76%的普通股股東同意接受雙匯收購。史密斯菲爾德的首席執(zhí)行官Larry Pope對于這個結(jié)果表示在并雙匯收購后，公司的業(yè)務(wù)將正常開展。最終完成交易于2013年9月26日完成，從交易所退市后將作為雙匯國際的全資子公司。

美國當(dāng)?shù)貢r間9月26日上午10時，由中國銀行牽頭的40億美元銀團(tuán)貸款按時交割，標(biāo)志著雙匯并購案最重要的融資環(huán)節(jié)順利完成，隨后雙匯國際與史密

2和繼任管理者之間、新管理團(tuán)隊內(nèi)部之間，這些文化暗流將不可避免地影響效率。尤其是跨國并購，面臨的不只是企業(yè)層面的文化差異及沖突，還包括國家文化的差異及沖突。② 市場風(fēng)險

目前美國民眾對中國的認(rèn)識，還是受某些政客誤導(dǎo)而產(chǎn)生偏見的，他們對中國品牌不信任、對中國食品衛(wèi)生要求也不信任。因此，當(dāng)雙匯收購史密斯菲爾德后，美國百姓會不會買史密斯菲爾德的豬肉這是一個風(fēng)險。

競爭者利用收購期間的空隙，尋找切入點，趁機(jī)搶占史密斯菲爾德的客戶和2000戶豬農(nóng)的生豬供應(yīng)。③ 信用風(fēng)險

由于史密斯菲爾德被雙匯收購了，史密斯菲爾德以前的客戶可能就不會認(rèn)同以前跟史密斯菲爾德所簽的購貨合同，從而產(chǎn)生了賴賬，拒不付賬的情況?；蚴鞘访芩狗茽柕碌膽?yīng)收款或其他應(yīng)收款需要通過談判或法律的手段來取回，其延遲支付期間所產(chǎn)生的額外成本或收回應(yīng)收賬款所需的成本極大降低交易的利潤。④ 運(yùn)營風(fēng)險

由于中方管理層與美方管理層存在著文化的差異，因此進(jìn)行企業(yè)管理時，會出現(xiàn)矛盾，會對新市場開發(fā)、市場營銷策略等方面產(chǎn)生分歧，從而引發(fā)風(fēng)險。由于中方對史密斯菲爾德企業(yè)現(xiàn)有業(yè)務(wù)流程和信息系統(tǒng)操作運(yùn)行還不是很熟悉，及有可能會引發(fā)這方面的風(fēng)險。⑤ 財務(wù)風(fēng)險

在收購史密斯菲爾德的貸款中，雙匯總共貸款了40億美元，其中三年期貸款25億美元，五年期貸款15億美元。雙匯集團(tuán)如果不能很好的運(yùn)營好史密斯菲爾德，有可能會出現(xiàn)還不了貸款利息，及出現(xiàn)財務(wù)問題。

三、雙匯集團(tuán)的發(fā)展戰(zhàn)略存在的問題及對策探討

（一）發(fā)展戰(zhàn)略存在的問題

1.沒有完全落實品牌發(fā)展戰(zhàn)略。

在高溫肉制品的產(chǎn)品線上，雙匯和雨潤等有競爭力的企業(yè)相比，就相形見絀

4食品。隨著村鎮(zhèn)現(xiàn)代化的發(fā)展，超市已經(jīng)不再是城市、縣城的專利，在村鎮(zhèn)當(dāng)中，超市也正在茁壯的成長。因此，隨著市場的成熟，冷鮮肉進(jìn)入全國每一個角落不再是妄想。雙匯應(yīng)該借助時代的發(fā)展，大力發(fā)展冷鮮肉，積極開拓市場。

第二篇：雙匯集團(tuán)營銷戰(zhàn)略分析

雙匯集團(tuán)營銷戰(zhàn)略分析

摘要

本文通過對雙匯市場內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境進(jìn)行分析，對雙匯所面臨的各種環(huán)境進(jìn)行了梳理。在此基礎(chǔ)上引出了運(yùn)用高、中、低檔產(chǎn)品互相配合，互相彌補(bǔ)劣勢的價格策略，以自營連鎖店、加盟連鎖店和連鎖超市為主的銷售策略和針對不同品牌或產(chǎn)品進(jìn)行營銷時著重強(qiáng)調(diào)其特點和差異性，制定不同營銷手段的品牌策略。

關(guān)鍵詞 內(nèi)部環(huán)境、外部環(huán)境、營銷策略

一、雙匯集團(tuán)簡介

雙匯集團(tuán)雙匯集團(tuán)是以肉類加工為主的大型食品集團(tuán)，總部位于“中國食品名城”河南省漯河市。目前在全國18個省市建設(shè)了加工基地，集團(tuán)旗下子公司有：肉制品加工、生物工程、化工包裝、雙匯物流、雙匯養(yǎng)殖、雙匯藥業(yè)、雙匯軟件等，總資產(chǎn)約200多億元，員工65000人，是中國最大的肉類加工基地。在2010年中國企業(yè)500強(qiáng)排序中列160位。2013年5月雙匯擬71億美元收購世界最大生豬養(yǎng)殖企業(yè)美國史密斯菲爾德食品公司的全部股份。使雙匯集團(tuán)成為世界最大的肉類加工企業(yè)。

一 內(nèi)部環(huán)境分析

（1）、優(yōu)勢

雙匯是中國最大、世界領(lǐng)先的肉類供應(yīng)商，在肉制品、冷鮮肉兩大產(chǎn)業(yè)居于主導(dǎo)地位。品牌的知名度高。上市公司籌資能力強(qiáng)。堅持自主創(chuàng)新，打造創(chuàng)新企業(yè)。使用現(xiàn)代物流，實現(xiàn)前向一體化戰(zhàn)略。雙匯集團(tuán)率先把冷鮮肉的“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈配送、冷鏈銷售、連鎖經(jīng)營”模式引入國內(nèi)，大力推廣冷鮮肉的品牌化經(jīng)營，實現(xiàn)熱鮮肉、冷凍肉向冷鮮肉轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)銷售向連鎖經(jīng)營轉(zhuǎn)變，改變傳統(tǒng)的“沿街串巷、設(shè)攤賣肉”舊模式，結(jié)束了中國賣肉沒有品牌的歷史，開創(chuàng)了中國肉類品牌。雙匯產(chǎn)品做到頭頭檢驗、系統(tǒng)控制，確保食品安全。（2）、劣勢

“瘦肉精”猶如一記重拳，擊中了全國最大的肉制品企業(yè)雙匯。在央視曝光“瘦肉精”事件過去10天后，各地下架雙匯產(chǎn)品的消息依然不絕于耳。萬隆表示，受央視報道的影響，雙匯的市場受到?jīng)_擊，部分地區(qū)產(chǎn)品下架，企業(yè)的市場、品牌信譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益包括資本市場都遭受到了較大的損失。他說：“3月15日雙匯股票跌停，市值蒸發(fā)103億元。3月15日起到25日，10天時間即影響銷售10多億元?！币簿褪钦f，雙匯銷售額每天損失超1億元。然而“瘦肉精”事件對于雙匯的影響還遠(yuǎn)不止于此。

三、外部環(huán)境分析（1）需求分析

肉類產(chǎn)品的需求量很大，同時需求差異性也很大，當(dāng)然，大多數(shù)客戶也有共同的需求，安全、方便、實惠，這就為雙匯的生產(chǎn)、研發(fā)提出了很高的要求，既要質(zhì)量過硬，又要成本低廉，由此可見規(guī)模效應(yīng)的重要性，也是雙匯賴以生存的關(guān)鍵。同時，不同的族群對于產(chǎn)品的口感和包裝有不同的偏好，同樣，購買力也不盡相同。

雙匯集團(tuán)針對不同的用戶需求制定了多品牌戰(zhàn)略，以此使得不僅肉制品的所有領(lǐng)域全部涉足，而且高端，中端，低端產(chǎn)品全部都有。雙匯集團(tuán)目前已經(jīng)形成了以“雙匯”,“王中王”,“馬可波羅”三個主流品牌領(lǐng)軍，幾十個品牌跟進(jìn)的品牌群。雙匯的多品牌策略在占領(lǐng)肉制品行業(yè)中起到了隔離品牌的作用，使得每個層次的消費(fèi)者都能根據(jù)自己的需求選擇一個自己中意的品牌。

（2）競爭分析

雙匯集團(tuán)的肉類產(chǎn)品正在面臨著的競爭對手主要以金鑼、雨潤等為主。他們基本占領(lǐng)著除雙匯之外的肉類產(chǎn)品市場。

在凍品行業(yè)金鑼是龍頭老大(包括冷鮮肉),而雙匯排名第二；在火腿腸行業(yè)雙匯遙遙領(lǐng)先，金鑼位居第二；在低溫肉制品行業(yè)，雨潤市場占有率處于全國第一，雙匯緊隨其后；作為未來發(fā)展方向的冷鮮肉領(lǐng)域中，雙匯通過賣概念來培育品牌，而金鑼則相對低調(diào)的追求銷售量。

作為雙匯最主要競爭對手的雨潤，為避免與高溫肉制品領(lǐng)域內(nèi)已存在市場領(lǐng)先者的激烈競爭，2000年以前，雨潤主要集中在低溫肉制品品牌——雨潤的打造上。年增長2—4億元。此后，雙匯等高溫制品為主導(dǎo)的廠家看到雨潤在低溫市場取得的快速增長，紛紛加速對低溫市場的爭奪戰(zhàn)。雨潤則乘機(jī)推出多個產(chǎn)品品牌，分別進(jìn)入了高溫、中式、速凍和冷鮮肉市場。雨潤針對低溫肉制品、高溫肉制品、生鮮肉產(chǎn)品、速凍食品、中式傳統(tǒng)肉制品和焙烤肉制品這六大類別分別設(shè)立了雨潤、旺潤、福潤、雪潤、福潤得和法香六大品牌，11個系列，計1000多種產(chǎn)品，并且每年還有200多種新品上市，由此組成了一個龐大的品牌家族。同時面對多種不同的市場地區(qū)和銷售對象，根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行組合，針對不同的目標(biāo)市場建立了其風(fēng)格鮮明的品牌形象。

四、營銷策略

（1）價格策略

在肉制品行業(yè)中，很難避免打價格戰(zhàn)，而雙匯在這期間盈利的秘訣是她的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及價格策略。雙匯擁有高、中、低檔完備的產(chǎn)品線，各產(chǎn)品互相配合，互相彌補(bǔ)劣勢。

高端產(chǎn)品：通過品牌形象來獲得利潤，吸引追求品質(zhì)的用戶，采取高價策略，顧客對價格不敏感；

中端產(chǎn)品：吸引對質(zhì)量有要求的中端客戶，價格適中，是利潤的主要來源，顧客對價格敏感度一般； 低端產(chǎn)品：規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，大幅度降低成本，采用平價策略，吸引追求低價的客戶，薄利多銷，價格敏感度高。

雙匯通過完備的產(chǎn)品線，多品牌策略，使得產(chǎn)品有更多的組合方式，定價也更為靈活，更不會被一時的價格戰(zhàn)所拖垮，有效地在競爭中占據(jù)主動地位，始終處于行業(yè)領(lǐng)先地位。

（2）銷售策略

目前雙匯的銷售模式主要是自營連鎖店、加盟連鎖店和連鎖超市三種，在國內(nèi)形成了龐大的銷售網(wǎng)絡(luò)，不過除了上述銷售渠道外，雙匯還可以采取多種方式，特別是新產(chǎn)品、新品牌推廣：

尋找優(yōu)秀的個體代理，將產(chǎn)品送往一些小超市、小賣部甚至市場中進(jìn)行銷售，這種分銷方式雖然不能得到廣大消費(fèi)者注意，但是這些店鋪一般接近居民區(qū)，可以更好的貼近消費(fèi)者生活、同時獲得真實反饋。

國際銷售渠道：通過便捷的快餐類飲食行業(yè)打入國際銷售渠道。例如，與麥當(dāng)勞、肯德基合作，推出與雙匯相關(guān)的產(chǎn)品，不僅促進(jìn)國內(nèi)銷售，更有助于走向國際。同時不同品類的雙匯產(chǎn)品也有助于合作方推出新產(chǎn)品，從而達(dá)到雙贏的效果。

（3）品牌策略

雙匯集團(tuán)在營銷策略應(yīng)強(qiáng)調(diào)品牌與產(chǎn)品效應(yīng)兩方面。雙匯的品牌可以吸引眾多消費(fèi)者，其中一部分已經(jīng)擁有了相當(dāng)?shù)钠放浦艺\度，這一點非常有利，可以以市場認(rèn)知程度帶動購買量。雙匯集團(tuán)不同的品牌不同的產(chǎn)品側(cè)重點不同，在對每個品牌或產(chǎn)品進(jìn)行營銷時應(yīng)著重強(qiáng)調(diào)其特點和差異性，產(chǎn)品定位要清晰，同時采用不同的營銷策略和促銷手法。

廣告推廣：廣告要新穎，同時一定要注意覆蓋度和受眾，并不是貴就好，這一點在廣告投放時要精確測算，作為最為傳統(tǒng)和非常有效的推廣手段，廣告應(yīng)常年投放；

公共關(guān)系：作為隱形促銷推廣方式，公共關(guān)系營銷時常會取得遠(yuǎn)超預(yù)期的成效，因此，對于公開出版物、事件、贊助、新聞、演講、公益服務(wù)活動等公關(guān)工具一定要妥善運(yùn)用；

直接營銷：擁有龐大零售網(wǎng)絡(luò)，眾多直營店、加盟店、連鎖超市柜臺的雙匯，擁有得天獨厚的面對面推銷優(yōu)勢，不過要注意促銷活動的設(shè)計、安排，以及促銷人員的素質(zhì)提升

五、小結(jié)

雙匯集團(tuán)是我國民企的典范，其品牌在國內(nèi)覆蓋面廣，影響巨大。其在營銷策略中所采用的方法值得大多數(shù)企業(yè)借鑒和效仿，特別是食品企業(yè)。但在雙匯的發(fā)展過程中也存在著一些問題，如瘦肉精問題，值得引起我們的深思和借鑒。在激烈的市場競爭環(huán)境下，只有嚴(yán)格的把好質(zhì)量關(guān)，保證產(chǎn)品的質(zhì)量，才能在市場中在消費(fèi)者心中有自己的一席之地，這對食品生產(chǎn)加工企業(yè)尤為重要。參考文獻(xiàn)

[1]《中國市場營銷經(jīng)理助理資格證書考試教材》中國市場學(xué)會，教育部考試中心主編 電子工業(yè)出版社 2005.8 [2]《市場營銷》詹姆斯·L伯羅，中國市場營銷課程標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)中心主編 電子工業(yè)出版社 2009.8 [3]《現(xiàn)代市場營銷學(xué)教程》 唐德才 清華大學(xué)出版社 2005.1

第三篇：雙匯物流分析

雙匯集團(tuán)

一、企業(yè)概況

雙匯集團(tuán)是以肉類加工為主的大型食品集團(tuán)，總部位于河南省漯河市，目前總資產(chǎn)達(dá)200億元，員工6萬多人，年肉類總產(chǎn)量300萬噸，是中國最大的肉類加工基地，在2011年中國企業(yè)500強(qiáng)排序中列166位。

雙匯集團(tuán)始終堅持圍繞“農(nóng)”字做文章，圍繞肉類加工上項目，依靠“優(yōu)質(zhì)、高效、拼搏、創(chuàng)新、敬業(yè)、誠信”的企業(yè)精神，不斷進(jìn)行管理創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、市場創(chuàng)新，企業(yè)實現(xiàn)了持續(xù)、快速、健康發(fā)展：80年代中期企業(yè)年銷售收入不足1000萬元，1990年突破1億元，2003年突破100億元，2010年突破500億元，2011年達(dá)到503億元。

雙匯集團(tuán)堅持自主創(chuàng)新，打造創(chuàng)新型企業(yè)。雙匯擁有國家級的技術(shù)中心、國家認(rèn)可實驗室和博士后工作站，建立有高素質(zhì)的產(chǎn)品研發(fā)隊伍。圍繞消費(fèi)轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)升級，進(jìn)行中式產(chǎn)品的改造、西式產(chǎn)品的引進(jìn)、屠宰行業(yè)的精深加工，做出了200多種冷鮮肉、200多種調(diào)理制品、600多種肉制品的產(chǎn)品群，滿足消費(fèi)需求。

雙匯集團(tuán)堅持用現(xiàn)代物流業(yè)改造傳統(tǒng)的屠宰業(yè)，率先把冷鮮肉的“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈配送、冷鏈銷售、連鎖經(jīng)營”模式引入國內(nèi)，大力推廣冷鮮肉的品牌化經(jīng)營，實現(xiàn)熱鮮肉、冷凍肉向冷鮮肉轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)銷售向連鎖經(jīng)營轉(zhuǎn)變，改變傳統(tǒng)的“沿街串巷、設(shè)攤賣肉”舊模式，結(jié)束了中國賣肉沒有品牌的歷史，引導(dǎo)了行業(yè)的發(fā)展方向，雙匯開創(chuàng)中國肉類品牌。雙匯產(chǎn)品做到頭頭檢驗、系統(tǒng)控制，確保食品安全。

二、冷鮮肉工藝流程

從活體到餐桌，冷鮮肉大致經(jīng)歷如下歷程：產(chǎn)地檢驗合格的生豬在屠宰場進(jìn)行屠宰，經(jīng)檢疫、品質(zhì)檢驗合格后，0——4攝氏度下冷卻排酸24——48小時。在冷卻間0——4攝氏度下分割包裝，然后經(jīng)冷藏運(yùn)輸車0——4攝氏度下運(yùn)往批發(fā)零售點，在冷藏展柜0——4攝氏度下展賣，最后，消費(fèi)者購買后在0——4攝氏度下保藏。整個冷鮮肉生產(chǎn)過程始終在0——4攝氏度下進(jìn)行，形成冷鮮肉特有的冷卻鏈系統(tǒng)，各個系統(tǒng)緊密相連不曾間斷。

三、雙匯物流的運(yùn)作概述

雙匯商業(yè)連鎖配送系統(tǒng)支持多配送中心集中管理，所有門店訂單可以自動生成并上傳到總部，總部接到的所有訂單經(jīng)過計算機(jī)自動匯總分類、自動分配到區(qū)域配送中心安排備貨、揀貨、裝車、運(yùn)輸。目前雙匯商業(yè)連鎖公司的連鎖店已經(jīng)全部實現(xiàn)了訂單自動生成、自動上傳、自動分類匯總；自動配貨處理，網(wǎng)上盤點，數(shù)據(jù)由總部統(tǒng)一管理；統(tǒng)一配送，自動分析門店銷售和庫存情況，實現(xiàn)對各銷售門店的自動補(bǔ)貨功能，隨時保證新鮮、衛(wèi)生的“放心肉”供應(yīng)市場。

雙匯商業(yè)連鎖配送系統(tǒng)的實施帶來了十分明顯的效果。管理部門徹底解決了時效性差、準(zhǔn)確性差、控制力度差等問題，大大減少了業(yè)務(wù)人員的工作量，管理力度、精確度和效率大大提高。配送中心作業(yè)人員也一下子從70多減少到不足10人，每人處理的訂單卻從幾百個增加到幾萬個，匯總時間由原來的1天縮短為幾分鐘。差錯率由原來的1.6%下降到0.04%以下，送貨周期縮短了2天，提高了產(chǎn)品新鮮度。

雙匯連鎖店要求冷卻肉銷售不過夜。這就使得雙匯必須在幾個大區(qū)內(nèi)建立自己的配送中心，以便及時根據(jù)門店需要進(jìn)行配貨，補(bǔ)貨，保證商品的新鮮。配送中心的設(shè)置是根據(jù)門店開發(fā)規(guī)劃及費(fèi)用、業(yè)務(wù)發(fā)展的需要，同時考慮企業(yè)的區(qū)域發(fā)展計劃，保證24小時內(nèi)貨物送達(dá)門店等因素設(shè)置的。目前雙匯在河南、河北、四川等地設(shè)有5個區(qū)域級配送中心，配送區(qū)域包括河南、北京、湖北、湖南等地。

雙匯冷鮮肉的溫度始終控制在0—4℃，保證了肉品的質(zhì)量，真正實現(xiàn)了“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈運(yùn)輸、冷鏈銷售”。雙匯連鎖店物流運(yùn)作管理依然離不開信息化這一現(xiàn)代手段，是在與集團(tuán)信息系統(tǒng)、門店信息系統(tǒng)的實時信息共享中完成的。門店的每次訂貨、加工廠的按單生產(chǎn)、配送中心的按單送貨，都是在信息系統(tǒng)的實時監(jiān)控下完成的，真正成為信息控制下的物流。

商業(yè)連鎖配送系統(tǒng)物流模塊的功能包括：客戶訂單的輸入、提交、訂單接受方的審核、執(zhí)行、訂單運(yùn)作信息的實時查詢、倉庫出入庫指令的操作和查詢、出入庫結(jié)果記錄、庫存實時查詢以及庫存和發(fā)貨的統(tǒng)計和分析、運(yùn)輸管理方面的指令處理和查詢、運(yùn)輸過程和結(jié)果的反饋、補(bǔ)貨預(yù)期提示、補(bǔ)貨計劃的制定及調(diào)整、產(chǎn)品、客戶、倉庫等信息的管理功能。

四、雙匯物流的運(yùn)作現(xiàn)狀分析及完善

一、不足分析

在產(chǎn)品配送過程中，最大的難點就是保證產(chǎn)品的鮮度和質(zhì)量。因此，配送中都是建在分廠的附近，以縮短產(chǎn)品從分廠分割到配送中心倉庫的時間，保證產(chǎn)品鮮度；同時配送車輛都是保溫車，在裝車時都有特殊的氣囊罩出車箱，直接從冷庫進(jìn)入保溫車，然后配送到門店進(jìn)入冷柜銷售。

在冷鮮肉的生產(chǎn)、運(yùn)輸過程中，從精細(xì)分割到配送運(yùn)輸，再到終端銷售，通過計算機(jī)信息化管理，達(dá)到在整個物流過程中實現(xiàn)商流、物流、信息流的統(tǒng)一和共享。信息系統(tǒng)帶來的管理上的高效、及時、精準(zhǔn)，使雙匯的成本、庫存明顯降低，對市場快速反應(yīng)能力大大增強(qiáng)。公司領(lǐng)導(dǎo)可以隨時在網(wǎng)上看到全國各分公司、辦事處、連鎖店的訂貨情況、銷售情況、庫存情況與資金情況，只用幾分鐘的時間就可以做出決策進(jìn)行生產(chǎn)調(diào)整。

雙匯物流過去在沒有實施信息化項目前，企業(yè)管理一直停留在粗放管理階段，管理工作無法精細(xì)化，管理手段的落后，嚴(yán)重制約了企業(yè)的快速發(fā)展，同時大大削弱了企業(yè)的市場競爭力。

二、分析完善

公司經(jīng)過市場考察、技術(shù)論證，把信息化項目作為企業(yè)繼續(xù)發(fā)展的必備條件，并加速軟件系統(tǒng)的實施。

通過以上信息系統(tǒng)的實施，雙匯物流突破了傳統(tǒng)的管理局限，實現(xiàn)了管理的大跨越：

導(dǎo)入供應(yīng)鏈管理，實現(xiàn)了產(chǎn)、運(yùn)、銷流程的無縫連接； 進(jìn)一步加強(qiáng)物流體系建設(shè)，完善物流網(wǎng)絡(luò)；

緊密鏈接生產(chǎn)與銷售，真正發(fā)揮生產(chǎn)與銷售的橋梁與紐帶作用。提高物流環(huán)節(jié)的綜合實力；

以區(qū)域物流網(wǎng)絡(luò)中心為結(jié)點，形成若干個區(qū)域中心的物流覆蓋網(wǎng)絡(luò)；

加強(qiáng)區(qū)域物流網(wǎng)絡(luò)間的鏈接與協(xié)調(diào)，形成全國區(qū)域的物流網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)物流資源共享；

長途干線運(yùn)輸與短途區(qū)域配送相結(jié)合，長途干線運(yùn)輸與中心城市分倉相結(jié)合，體系內(nèi)物流資源整合優(yōu)化，提高資源利用率； 不同噸位車輛的整合與優(yōu)化，多溫倉車輛保證小批量貨物的低成本配送； 強(qiáng)化物流技術(shù)規(guī)范與管理規(guī)范在實際業(yè)務(wù)中的作用，雙管齊下，實現(xiàn)最優(yōu)化操作；

借助物流信息化系統(tǒng)平臺，最大限度地進(jìn)行物流業(yè)務(wù)的網(wǎng)上處理，減少手工作業(yè)環(huán)節(jié)，提高響應(yīng)的實效性。

物流信息化就是在物流的各個環(huán)節(jié)廣泛引用信息的技術(shù)，具體表現(xiàn)在物流信息的商業(yè)化、信息數(shù)據(jù)的數(shù)據(jù)化和計算機(jī)化，信息傳遞的標(biāo)準(zhǔn)化和實施化，信息存儲的數(shù)字化等，物流信息化不但提高物流的營運(yùn)效率，降低物流的成本，保障物流的安全，提升物流的服務(wù)品質(zhì)，加強(qiáng)企業(yè)的市場競爭力，都具有特殊的支撐和保障作用。物流信息化可以從根本上改變基礎(chǔ)物流信息的采集混亂和信息的無法共享和交換的問題，從而提高物流效率，促使傳統(tǒng)物流管理產(chǎn)生重大變革。從倉儲、搬運(yùn)、裝箱、配送運(yùn)輸資源的使用、配送路線的選擇、工作計劃的擬定、人員的安排、庫存數(shù)量的確定、需求和成本的預(yù)測、系統(tǒng)的控制等，都需要進(jìn)一步規(guī)劃。信息化有利于實現(xiàn)管理和決策的最優(yōu)化、智能化，可以最合理地利用有限的資源，以最小的消耗取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。

發(fā)展策略與前景分析

雙匯物流是以倉儲和物流配送為主營業(yè)務(wù)的我國最大的冷藏物流公司。冷藏物流是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)，以制冷技術(shù)為手段，在低溫條件下的物流現(xiàn)象，是需要制冷機(jī)組、注意運(yùn)送過程、時間掌控和運(yùn)輸型態(tài)的特殊物流形式，其最終目的是保證運(yùn)輸及配送過程中產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。

目前我國肉類年產(chǎn)量8,000多萬噸，產(chǎn)量以每年5%右的速度遞增；速凍食品年產(chǎn)量超過850萬噸；冷飲年產(chǎn)量150多萬噸，并以每年7%左右的速度遞增；乳制品年產(chǎn)量800多萬噸，乳品業(yè)以每年30%的速度增長；水產(chǎn)品年產(chǎn)量4,400萬噸，并以4%速度增長；其它還有大量的水果與蔬菜，這些都需要大量的冷藏車輛去運(yùn)輸和配送。

但就目前來看，我國冷藏物流（這里主要指從工廠至客戶之間的物流）尚處于初始發(fā)展階段，還停留在業(yè)內(nèi)公認(rèn)的“小、散、差”的狀態(tài)，出現(xiàn)這一問題的根本原因有以下幾個方面：一是冷藏物流人才比一般的物流人才更為缺乏；二是冷藏物流工具的投資比一般的物流工具（這里主要指運(yùn)輸車輛）投資要大一倍以上，因為資金的制約，規(guī)?；睦洳匚锪鞴据^少，規(guī)模較小，車輛主要為個體戶所有，車輛及制冷機(jī)組維護(hù)不到位，質(zhì)量差；三是缺乏規(guī)模化冷藏物流公司的管理經(jīng)驗及管理手段；四是沒有統(tǒng)一的能夠充分共享的冷藏物流信息平臺，造成物流資源信息不暢，物流資源的嚴(yán)重浪費(fèi)；五是冷藏物流尚沒有（今后十至二十年也還不會有）準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，造成棉被車及其它低檔次的車輛投入冷藏物流之中參與市場競爭。

當(dāng)前的冷藏物流市場既是一個魚龍混雜、無序競爭的市場，又是一個充滿機(jī)遇、具有良好發(fā)展前景的市場，在此情況之下，雙匯物流作為一個專業(yè)化的冷藏物流公司，先后在河南漯河、山東德州、湖北武漢、廣東清遠(yuǎn)、河北唐山、遼寧阜新建立了六家分公司，并在鄭州、集寧、上海、金華、南京等地建立了辦事機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)區(qū)域冷藏物流的合作，與國內(nèi)知名冷飲、快餐、食品、乳品企業(yè)建立了良好的戰(zhàn)略合作關(guān)系；加強(qiáng)國際間物流合作，與日本、美國等國家大型物流企業(yè)進(jìn)行廣泛的接觸、交流，進(jìn)行業(yè)務(wù)合作和技術(shù)引進(jìn)。目前雙匯物流自有冷藏車輛達(dá)500多臺，固定資產(chǎn)2.2億元，年運(yùn)輸收入達(dá)到二億元以上，取得了另物流界矚目的業(yè)績，站在了中國冷藏物流的前沿。

我們堅信，只要始終堅持管理創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、市場創(chuàng)新和服務(wù)創(chuàng)新，雙匯物流一定能堅定的站在中國冷藏物流行業(yè)的前沿，不斷改革進(jìn)步，不斷發(fā)展，走向更加巨大的成功。

河南商業(yè)高等?？茖W(xué)校食品系

物

流

作

業(yè)

郭鑫鋒級食品一班 10050401052

11月24日

第四篇：雙匯案例分析報告

雙匯集團(tuán)企業(yè)道德文化案例分析 Shineway business ethics case studies and cultural

學(xué)院：營銷與物流管理學(xué)院 班級：營銷0970 姓名：范林燕 學(xué)號：9207097007

雙匯3.15“瘦肉精”案例：

河南省孟州市等地養(yǎng)豬場采用違禁動物藥品“瘦肉精”飼養(yǎng)生豬，有毒豬肉流入濟(jì)源雙匯食品有限公司。事件經(jīng)相關(guān)媒體曝光后，引發(fā)廣泛關(guān)注。2011年3月25日，相關(guān)記者從“瘦肉精”事件國務(wù)院聯(lián)合工作組獲悉，河南“瘦肉精”事件所涉案件調(diào)查取得重要突破，截至目前，肇事“瘦肉精”來源基本查明，并發(fā)現(xiàn)3個“瘦肉精”制造窩點。

目前，河南全省的“瘦肉精”抽檢排查工作已基本結(jié)束，未來國務(wù)院食品安全委員會辦公室還將就“瘦肉精”問題開展全國性的專項打擊活動，確保食品安全。

聯(lián)合工作組還通報，截至2011年3月24日，“瘦肉精”事件中被河南省有關(guān)部門控制、刑拘、立案偵查的人員已達(dá)68人，其中“瘦肉精”銷售人員26人，使用養(yǎng)殖戶33人，生豬經(jīng)紀(jì)人7人，企業(yè)采購人員2人，并對43名公職人員進(jìn)行了調(diào)查取證。

相關(guān)人員表示，目前，河南全省的“瘦肉精”抽檢排查工作已基本結(jié)束，未來國務(wù)院食品安全委員會辦公室還將就“瘦肉精”問題開展全國性的專項打擊活動，確保食品安全。

雙匯集團(tuán)企業(yè)文化理念：

雙匯商業(yè)連鎖有限公司是以經(jīng)營雙匯冷鮮肉和肉制品為主，采用“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈運(yùn)輸、冷鏈銷售、連鎖經(jīng)營”的肉類營銷模式，集工業(yè)、商業(yè)、物流業(yè)于一體的“橫向一體化，縱向一條龍”的新型肉類經(jīng)營業(yè)態(tài)。目前在國內(nèi)建有近400家雙匯連鎖店，是河南連鎖十強(qiáng)、全國連鎖百強(qiáng)企業(yè)。

雙匯連鎖店實行“統(tǒng)一形象、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理”的“五統(tǒng)一”發(fā)展模式，大力推廣冷鮮肉的品牌化經(jīng)營，實現(xiàn)熱鮮肉、冷凍肉向冷鮮肉轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)銷售向連鎖經(jīng)營轉(zhuǎn)變，改變傳統(tǒng)的“沿街串巷、設(shè)攤賣肉”舊模式，結(jié)束了中國賣肉沒有品牌的歷史，引導(dǎo)了行業(yè)的發(fā)展方向，雙匯開創(chuàng)中國肉類品牌，雙匯連鎖店成為“放心店”、“民心店”和“民生店”。雙匯連鎖店的定位是一個“以生鮮肉為核心商品的專業(yè)食品店”，同時還圍繞“一日三餐”配置商品，調(diào)味料、糧油和速凍食品的銷售量在河南的市場占有較大份額。隨著消費(fèi)轉(zhuǎn)型，牛奶、面包、休閑小食品和各種飲料的銷售占比也逐漸提升。在未來的經(jīng)營中，我們將繼續(xù)加強(qiáng)與家庭廚房相關(guān)聯(lián)的產(chǎn)品，開發(fā)與引進(jìn)周轉(zhuǎn)率高的即食性商品。

雙匯企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量要求標(biāo)準(zhǔn)：

1嚴(yán)格有效的質(zhì)量管理體系：

整個生產(chǎn)、加工、配送環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照ISO9001和美國HACCP標(biāo)準(zhǔn)，從源頭到終端產(chǎn)品，從硬件設(shè)施到軟件管理實現(xiàn)了與國際標(biāo)準(zhǔn)的接軌，達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先的水平。2 先進(jìn)的檢測設(shè)備：

雙匯集團(tuán)投資數(shù)百萬元從國外引進(jìn)高效液相色譜儀、快速微生物檢測儀等先進(jìn)的檢測設(shè)備和儀器，從檢測手段和監(jiān)控能力上達(dá)到國際領(lǐng)先水平。3 嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗和把關(guān)：

生豬進(jìn)廠后，由質(zhì)檢人員按照嚴(yán)格的生豬宰前檢驗規(guī)程，對生豬進(jìn)行檢驗，嚴(yán)格把關(guān)，確保收購生豬必須是來自非疫區(qū)的；并嚴(yán)厲打擊注水、摻假等不法行為，從而保證了收購生豬的質(zhì)量。雙匯集團(tuán)的檢驗人員分布在生產(chǎn)車間的各個加工環(huán)節(jié)，肩負(fù)著質(zhì)量衛(wèi)士的重任，對生產(chǎn)加工的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗和把關(guān)，生產(chǎn)過程中對“瘦肉精”實行在線頭頭檢驗，確保食品安全。4 嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度：

所有從事食品作業(yè)者必須按照食品衛(wèi)生法的有關(guān)要求，每年都要進(jìn)行健康檢查。工人進(jìn)入車間必須經(jīng)過風(fēng)幕屏障、一次更衣、淋浴、手洗消毒、風(fēng)淋、腳踏消毒等嚴(yán)格的衛(wèi)生消毒措施，有效控制了操作間與人員的衛(wèi)生?！袄滏溕a(chǎn)、冷鏈配送、冷鏈銷售”：

為了確保冷鮮肉的冷鏈不斷，使廣大消費(fèi)者盡快吃上雙匯放心肉，雙匯集團(tuán)引進(jìn)了先進(jìn)的全封閉式升降對接平臺，并采用專門的制冷運(yùn)輸車，確保冷鮮肉在裝卸車時冷鏈不間斷，真正實現(xiàn)了“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈配送、冷鏈銷售”的全程冷鏈。

“瘦肉精”事件結(jié)果：

1雙匯集團(tuán)連發(fā)兩條公告向消費(fèi)者道歉，濟(jì)源雙匯停產(chǎn)整頓，封存濟(jì)源雙匯產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)部會同國務(wù)院食品安全辦、工信部、公安部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局、國家食藥局等部門將啟動為期一年的“瘦肉精”專項整治行動，出重拳、下狠招，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)、銷售和使用“瘦肉精”的犯罪行為，全程強(qiáng)化“瘦肉精”源頭管理、生豬養(yǎng)殖、生豬收購販運(yùn)、生豬屠宰、肉品加工、肉品消費(fèi)餐飲、肉品進(jìn)出口等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，細(xì)化措施，堅決杜絕“瘦肉精”進(jìn)入食品產(chǎn)業(yè)鏈，保障人民群眾消費(fèi)安全。

雙匯“瘦肉精”事件分析總結(jié)：

從雙匯文化理念以及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)看來，說明雙匯生產(chǎn)管理存在問題，物流管理存在問題，以及企業(yè)社會責(zé)任不明確。利益讓企業(yè)對價值鏈，生產(chǎn)鏈，產(chǎn)生失控。根據(jù)分析，得出許多深層次原因如下：

1.中國的種糧格局、勞動力成本發(fā)生改變。養(yǎng)豬基地逐漸向北方糧食基地轉(zhuǎn)移。造成豬肉資源分布不均衡，個別地區(qū)生豬收購困難的情況發(fā)生。

2.肉制品加工廠商過快擴(kuò)張產(chǎn)能，產(chǎn)能利用率不足，加劇了生豬收購市場競爭狀況。如雨潤2007-2009年生豬屠宰產(chǎn)能分別為1405萬頭、1805萬頭、2550萬頭，而2008、2009年實際屠宰數(shù)分別為722萬頭、978萬頭。產(chǎn)能年復(fù)合增速22%，2009年產(chǎn)能利用率38.35%。

3.行業(yè)集中度低，賣方是完全競爭市場，價格接受者，生鮮肉利潤太低。絕大多數(shù)中小型肉類加工企業(yè)在缺乏必備的安全檢測和控制設(shè)施的情況下進(jìn)行生產(chǎn)，進(jìn)行低質(zhì)量的惡性競爭。

4.糧食漲價，豬肉價格滯后，養(yǎng)豬成本過高。價格波動頻繁，成本控制難度很大。豬農(nóng)、豬販為了追求利潤，都樂于養(yǎng)殖和販賣這種價格更高的“瘦肉豬”.5.事件暴露出我國肉類食品檢疫監(jiān)管的漏洞，走過場式的監(jiān)管導(dǎo)致瘦肉豬堂而皇之地進(jìn)入市場銷售。

綜上看來，一個企業(yè)要想生存的更長遠(yuǎn)，想做市場龍頭，就必須做好企業(yè)文化理念定位，以及相關(guān)服務(wù)營銷，不可以貪圖一個利字，違背市場誠信，違背人心道德，如果這樣，只會被市場淘汰。。。

Shineway business ethics case studies and cultural

Shuanghui 3.15 “l(fā)ean” case: Pig farms in Henan and other places used Mengzhou prohibited animal drug, “CL” raising pigs, toxic pork Jiyuan Shuanghui Food Co., Ltd..After the incident related to media exposure, caused widespread concern.March 25, 2011, the relevant reporter from the “l(fā)ean” event of the State Council Joint Working Group was informed, Henan, “CL” event made an important breakthrough in investigating the case in question, as of now, the incident of “l(fā)ean” to identify the source of basic and found three “l(fā)ean” manufacturing dens.At present, Henan province, “CL” sampling investigation work has been completed, the future of the State Council Food Safety Commission Office will also “l(fā)ean” against the special issues of national activities to ensure food safety.Joint Working Group also reported that as of March 24, 2011, “CL” event in the control departments of Henan Province, Detention, the investigation has reached 68, including “l(fā)ean” sales staff 26 people, with 33 farmers, seven pigs brokers, corporate procurement staff 2, and 43 public officials conducted an investigation and evidence collection.Relevant personnel said that at present, Henan province, “CL” sampling investigation work has been completed, the future of the State Council Food Safety Commission Office will also “l(fā)ean” against the special issues of national activities to ensure food safety.Shineway concept of corporate culture: Shuanghui Chain Co., Ltd.is a commercial operation Shuanghui cold meat and meat-based, using the “cold chain production, cold chain, cold chain, sales, chain operations,” the meat marketing mode, set of industry, commerce, logistics in one of the “horizontal integration, vertical one-stop” new meat business conditions.Currently in the country built nearly 400 Shuanghui chain, the chain is the top ten in Henan, the national chain of hundred companies.Shuanghui chain “unified image, unified standards, unified service, unified distribution and unified management” of the “five unified” model of development, to promote the brand of cold meat business, to achieve hot fresh meat, frozen meat, cold meat to change , traditional sales to chain transformation, change the traditional “street to Lane, warn meat” old model, not the end of the brand's history of Chinese meat, and guide the development direction of the industry, Shuanghui meat to create a Chinese brand, dual Department stores as “rest assured that Shop”, “popular shops” and “l(fā)ivelihood shop.” Shuanghui chain positioning is a “raw meat products as the core of the professional food store”, but also around the “three meals a day” configuration of goods, sauces, cereals, oil and frozen food sales account for a large market in Henan share.With the transformation of consumption, milk, bread, casual food and beverage sales accounting for all gradually improved.Operations in the future, we will continue to strengthen the family kitchen with associated products, development and introduction of high turnover of the instant merchandise.Shuanghui internal quality standards: A strict and effective quality management system: The entire production, processing, distribution links in strict accordance with ISO9001 and HACCP standards the United States, from the source to the end product, from hardware to software management to achieve convergence with international standards, the leading domestic level.2 advanced testing equipment: Shuanghui Group invested several million dollars from abroad, high-performance liquid chromatography, rapid microbial detection and other advanced testing equipment and instruments, from the means of detection and monitoring capability has reached international advanced level.3 strict quality inspection and check: Pig into the plant, by the personnel according to strict quality ante-mortem inspection procedures pig, the pig inspection, strict checks to ensure the acquisition of pigs must be from non-infected areas;and crack down on water, adulteration and other illegal acts, which ensure the quality of the acquisition of live pigs.Shuanghui Group's inspectors are located in the various processing aspects of the production plant, shoulder the important task of quality guards on the production and processing of all aspects of testing and strict quality checks, the production process of “l(fā)ean” head of the implementation of online testing, ensure food safety.4 strict health management system: All those engaged in food operations must be in accordance with the relevant requirements of food hygiene, health checks every year.Workers into the plant must be air curtain barrier, a change clothes, shower, hand disinfection, air shower, foot disinfection strict sanitation and disinfection measures, effective control of the operating room and staff health.5 “cold-chain production, cold-chain distribution, cold chain sales”: In order to ensure continued cold meat cold chain, so that the majority of consumers to eat Shuanghui Meat, Shuanghui Group, the introduction of advanced docking platform for all closed down, and the use of special cooling trucks to ensure that the cold meat in the loading and unloading car uninterrupted cold chain, so that “cold-chain production, distribution cold chain, cold chain sales” of the entire cold chain.“Lean” event results: Shuanghui Group announced two bursts of 1 to apologize to consumers, Jiyuan Shuanghui suspend production for rectification, Jiyuan Shuanghui seal products.Ministry of Agriculture, Food Safety Office of State Council, the Ministry of Public Security, Ministry of Commerce, Ministry of Health, SAIC, AQSIQ, the State Food and Drug Administration and other departments will launch a one-year, “CL” special rectification action , punch, and the next Henzhao to crack down on illegal production, sale and use of “l(fā)ean” of the crime, to strengthen the whole “l(fā)ean” source management, pig farming, pig acquisition trafficking, pig slaughtering, meat processing, meat consumption of food, meat and other aspects of import and export regulation, detailed measures to resolutely put an end to “l(fā)ean” into the food chain, consumer safety and protection of the people.Shuanghui “l(fā)ean” event analysis concluded: Philosophy and culture from the Shuanghui quality standards, no description Shuanghui production management problems, problems of logistics management, and corporate social responsibility is not clear.Interest to business-to-value chain, production chain, resulting in loss of control.According to analysis, the number of deep-seated reasons are as follows: 1 China's grain pattern, changes in labor costs.Gradually to the north base of pig food bases.Resulting in uneven distribution of resources, pork, pigs acquired some areas difficult to happen.(2)meat processing companies rapid expansion of production capacity, lack of capacity utilization, increased market competition in the acquisition of a pig.Rain run pig slaughtering capacity of 2007-2009 were 14.05 million, 18.05 million, 25.5 million, and actual slaughter numbers 2008 and 2009, respectively 7,220,000, 9,780,000.Capacity 22% compound annual growth rate, 2009 annual capacity utilization 38.35%.3 industry concentration is low, the seller is a perfectly competitive market, price taker, raw meat profits are too low.Most small and medium sized meat processing enterprises in the absence of the necessary safety testing and control facilities in the case of production, low-quality cut-throat competition.4 grain prices, lagged price of pork, pig costs are too high.Frequent price fluctuations, cost control is very difficult.Pig farmers, pig traders in pursuit of profit, are willing to breeding and selling the more expensive of the “l(fā)ean-type pigs.” 5 events revealed that China's meat regulatory loopholes in quarantine, going through the motions type of supervision led to lean hog openly enter the market.In summary it seems, an enterprise in order to survive in the longer term, wants to lead the market, we must make the concept of corporate culture, positioning, marketing and related services, can not seek a profit character, contrary to market integrity, contrary to the moral people, and if so , will be eliminated.....

第五篇：雙匯“瘦肉精”案例分析

雙匯“瘦肉精”案例分析

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一、案例情況

據(jù)央視新聞頻道今日播出的央視3〃15特別節(jié)目《“健美豬”真相》中指出，河南孟州等地養(yǎng)豬場采用違禁動物藥品“瘦肉精”飼養(yǎng)。節(jié)目中曝光濟(jì)源雙匯存在“瘦肉精”豬肉問題。河南孟州、沁陽、溫縣等地一些添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的生豬（俗稱“健美豬”），也都賣到了濟(jì)源雙匯。農(nóng)業(yè)部第一時間責(zé)成河南、江蘇農(nóng)牧部門嚴(yán)肅查辦，并立即派出督察組趕赴河南督導(dǎo)查處工作。繼新華社播出《“健美豬”真相》的報道后，農(nóng)業(yè)部第一時間責(zé)成河南、江蘇農(nóng)牧部門嚴(yán)肅查辦，并立即派出督察組趕赴河南督導(dǎo)查處工作。3月21日，國務(wù)院食品安全委員會辦公室組成聯(lián)合工作組赴河南實地督促案件查辦，查看生豬養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)，調(diào)查地方政府和監(jiān)管部門履職情況，指導(dǎo)責(zé)任追究工作。

二、企業(yè)基本概況及運(yùn)行狀況

華北雙匯食品有限公司是中國最大的肉類加工企業(yè)雙匯集團(tuán)的全資子公司，占地面積57萬平方米，現(xiàn)有資產(chǎn)1.7億元，擁有職工1000多人，主要生產(chǎn)經(jīng)營火腿腸產(chǎn)品系列、速凍產(chǎn)品系列、牛羊肉產(chǎn)品系列，年工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)3.7億元。目前，公司擁有鐵路專線4條，5000噸級冷庫兩座，活牛、羊屠宰線2條，現(xiàn)有高溫火腿腸生產(chǎn)線，水餃生產(chǎn)線，肉串生產(chǎn)線、肉片生產(chǎn)線和湯圓生產(chǎn)線45條，年產(chǎn)火腿腸系列

產(chǎn)品、牛羊肉系列產(chǎn)品、速凍系列產(chǎn)品達(dá)4萬噸。

公司依托雙匯集團(tuán)在質(zhì)量、品牌、管理、資金、市場等多方面的綜合優(yōu)勢，在烏蘭察布市和集寧區(qū)政府以及各主管部門的大力支持下，近幾年來取得較大的發(fā)展，已確立了在科研開發(fā)、產(chǎn)品認(rèn)證、環(huán)境保護(hù)、市場開拓方面的優(yōu)勢地位。目前已投資300多萬元建立擁有20人的食研所一個，公司通過了ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、產(chǎn)品出口質(zhì)量認(rèn)證、QS安全食品認(rèn)證，產(chǎn)品質(zhì)量多次榮獲國家級、省部、地區(qū)金獎?，F(xiàn)在公司產(chǎn)品已經(jīng)覆蓋華北市場及全國各地市場，有些產(chǎn)品并出口到了東南亞、中亞、港澳地區(qū)產(chǎn)銷率達(dá)100%。

近年來，該公司在集團(tuán)公司的大力支持下，積極貫徹集團(tuán)公司的經(jīng)營戰(zhàn)略方針，發(fā)揚(yáng)“優(yōu)質(zhì)、高效、拼搏、創(chuàng)新、敬業(yè)、誠信”的企業(yè)精神，依托集團(tuán)公司強(qiáng)大的發(fā)展勢頭多方面的綜合優(yōu)勢，與時俱進(jìn)，搶抓機(jī)遇，以求實創(chuàng)新工作為基礎(chǔ)，狠抓產(chǎn)品質(zhì)量，強(qiáng)化內(nèi)部管理，挖潛改造銳意進(jìn)取，以高溫產(chǎn)品為龍頭，以速凍產(chǎn)品為特色，做大做強(qiáng)牛、羊肉產(chǎn)業(yè)，充分發(fā)揮產(chǎn)品優(yōu)勢，市場優(yōu)勢，信息網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，并且加大技術(shù)改投資力度，近幾年投資達(dá)1.4億元，改造廠房、更新設(shè)備，使公司的生產(chǎn)經(jīng)營得到了快速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行呈直線上升趨勢，產(chǎn)值、利稅、利潤等主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)迅速提高，名列同行業(yè)發(fā)展速度前茅，成為華北地區(qū)最大的肉類加工、速凍食品加工、清真食品加工綜合生產(chǎn)基地。2005年公司計劃完成工業(yè)總產(chǎn)值3.78億元，同比增長74%；完成銷售3.8萬噸，同比增長46%；實現(xiàn)利潤1317萬元，同比增長37%；實現(xiàn)利稅2702萬元，同比增長22.5%。1—8月份完成產(chǎn)值14524萬元，同比增長12.22%；完成產(chǎn)量18313噸，同比增長18.24%；完成銷售收入16672萬元，同比增長25.67%；完成銷量18300噸，同比增長12.14%；實現(xiàn)利潤730萬元，同比增長25.67%；實現(xiàn)利稅1558萬元，同比增長10.11%。公司經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的良性循環(huán)和快速發(fā)展，不僅壯大了企業(yè)的綜合實力，而且使企業(yè)積累了巨大的發(fā)展后勁和核心競爭力，同時公司的發(fā)展為集寧地區(qū)再就業(yè)工作提供了良好的就業(yè)平臺，目前公司安置下崗職工600多人，吸收各類社會勞動力300多人，隨著公司的發(fā)展壯大，最終公司可安置2000—5000人就業(yè)，為市、區(qū)兩級政府在就業(yè)工作上排憂解難，作出貢獻(xiàn)。2004年被內(nèi)蒙古自治區(qū)授予“農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”、“烏蘭察布市守信企業(yè)”，集寧區(qū)“納稅”、“再就業(yè)”先進(jìn)企業(yè)，為烏蘭察布市和集寧區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，吸納下崗職工和安置勞動力做出了突出貢獻(xiàn)，特別是在推動相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈條方面起到了龍頭企業(yè)的重要作用。

三、案例分析

雙匯的瘦肉精事件，既暴露出了雙匯生產(chǎn)過程中的一系列問題，也引出了政府監(jiān)管過程中存在的漏洞。我國的食品安全問題也再次凸顯出來。分析如下：

（一）瘦肉精事件嚴(yán)重傷害政府公信力，問責(zé)沒魄力缺勇氣。

面對如此嚴(yán)重的食品安全問題，河南官方缺乏輿論迫切希望看到的勇氣和魄力，不僅排查和問責(zé)中不溫不火，在媒體輿論監(jiān)督過程中屢有干預(yù)，甚至在排查瘦肉精期間爆出新丑聞，對地方政府的公信力造成嚴(yán)重傷害。

隨著雙匯事件的平息，輿論也將逐漸回落，但企業(yè)形象、政府公信力的重創(chuàng)在短期內(nèi)很難恢復(fù)。它警示地方政府在輿情應(yīng)對工作中不應(yīng)過多進(jìn)行地方保護(hù)主義，而應(yīng)該積極地面對并解決問題。否則，不但不能挽救地方企業(yè)，反而會使自身公信力受到傷害。

（二）地方政府行政不作為，上游監(jiān)管不力。記者在這次瘦肉精事件調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)，從生豬出欄、檢測甚至屠宰過程中，地方政府的監(jiān)管幾乎失靈或者說是癱瘓的，一些地方的基層動物防疫體系幾乎“形同虛設(shè)”。在生豬采購中，大型肉制品企業(yè)給出了瘦肉率的檢查指標(biāo)，并依據(jù)此指標(biāo)給生豬定價的做法，無疑在整個“瘦肉精”鏈條中起到了“逼良為娼”的作用。另一方面，因為企業(yè)對速度、效益以及利潤的追求，使得“問題豬”在進(jìn)入企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)前的抽查環(huán)節(jié)也接近失效。

在食品安全方面，企業(yè)雖是直接責(zé)任人，但地方政府監(jiān)管部門也要負(fù)起責(zé)任。政府不能把所有的問題都推給企業(yè)，政府部門要在食品安全生產(chǎn)過程中發(fā)揮良好的監(jiān)督作用。

（三）食品安檢技術(shù)不足，食品安全保障隊伍素質(zhì)有待提高。

我國食品安全檢驗檢測機(jī)構(gòu)分布在農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國家質(zhì)檢總局等多個政府部門，多部門從事同一種行為的管理，切入點和管理手段基本相仿，使本來稀缺的資源更加捉襟見肘，影響了食品安全的監(jiān)督力度和震懾威力。食品生產(chǎn)、經(jīng)營與管理機(jī)構(gòu)中食品安全專業(yè)技術(shù)人員極其匱乏，無法對與食品安全技術(shù)有關(guān)的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的制定提供科學(xué)依據(jù)，缺乏監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)和實驗室分析手段。

隨著無良食品企業(yè)的頻頻曝光，公眾對食品安全問題也愈來愈不能容忍。只有依靠企業(yè)自律、政府監(jiān)督和法律制裁等手段，才能使民眾對食品安全重塑信息。

四、幾點建議

下面就解決食品安全問題提出幾點建議：

（一）加強(qiáng)現(xiàn)有法規(guī)的懲治力度，完善食品安全法制建設(shè)。

各級衛(wèi)生行政部門應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)法，對違反《食品衛(wèi)生法》制售假冒偽劣食品，坑害消費(fèi)者的不法生產(chǎn)經(jīng)營者堅決查處，有力打擊制售假冒偽劣食品活動，維護(hù)廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障廣大人民群眾的身體健康。同時，積極開展對外交流與合作，借鑒發(fā)達(dá)國家經(jīng)驗，建立我國食品安全法律、行政法規(guī)、行政規(guī)章、地方法規(guī)、行政規(guī)章、規(guī)范性文件等多層式法律體系，探索和發(fā)展既和國際接軌，又符合國情的理論、方法和體系。

（二）建立新的食品安全管理體制，加快食品安全信用

體系建設(shè)。

我們可借鑒世界上一些國家的做法，針對我國國情來建立農(nóng)業(yè)管理部門與食品工業(yè)管理部門合一，對農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)實行一體化管理的機(jī)構(gòu)。在此基礎(chǔ)上，建立起我國食品安全信用體系的基本框架和運(yùn)行機(jī)制，使我國食品安全邁上一個新臺階。在制度規(guī)范上，建立起食品安全信用的監(jiān)管體制、征信制度、評價制度、披露制度、服務(wù)制度、獎懲制度等，使食品安全信用體系建設(shè)的主要方面有法可依，有章可循。

（三）推進(jìn)政府體制改革，加強(qiáng)監(jiān)督隊伍建設(shè)。為了保證衛(wèi)生監(jiān)督的公正，加大食品衛(wèi)生監(jiān)督的力度，改革衛(wèi)生監(jiān)督體制，集中原來分散的衛(wèi)生監(jiān)督職能，撤銷市、縣級衛(wèi)生防疫站、公共衛(wèi)生監(jiān)督所、勞動衛(wèi)生監(jiān)察所，組建新的衛(wèi)生監(jiān)督所，承擔(dān)面向社會的綜合衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法任務(wù)。建立和完善食品安全法制保障體系、食品安全預(yù)警和控制體系、食品安全監(jiān)管和衛(wèi)生監(jiān)督體系三大目標(biāo)以及具體指標(biāo)，同時從經(jīng)費(fèi)、人員、組織、管理等方面落實目標(biāo)實現(xiàn)的保障措施，為食品衛(wèi)生監(jiān)督工作明確工作的重點和努力的方向。各級人大作為地方最具權(quán)威的監(jiān)督機(jī)構(gòu)，應(yīng)依法實施法律監(jiān)督和經(jīng)濟(jì)工作監(jiān)督，是憲法賦予的職權(quán)，應(yīng)充分發(fā)揮其監(jiān)督作用，果斷啟動監(jiān)督程序，依法加強(qiáng)監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)、糾正和撤銷違法的危害食品安全的行政行為。

二〇一一年五月十七日