第一篇：雙匯瘦肉精事件與商業(yè)倫理底線

雙匯瘦肉精事件與商業(yè)倫理底線

文/交廣企業(yè)管理咨詢公司首席專(zhuān)家譚小芳

前言：

中央電視臺(tái)在3·15消費(fèi)者權(quán)益日播出了一期《“健美豬”真相》的特別節(jié)目，披露了河南雙匯公司使用瘦肉精豬肉的事實(shí)。這些瘦肉精究竟來(lái)自哪里?為什么養(yǎng)殖、販運(yùn)、屠宰等多個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)一路綠燈?央視記者已趕往江蘇南京和河南濟(jì)源、孟州等地予以追蹤報(bào)道。與此同時(shí)，農(nóng)業(yè)部高度重視，在第一時(shí)間責(zé)成河南、江蘇農(nóng)牧部門(mén)嚴(yán)肅查辦，嚴(yán)格整改“雙匯瘦肉精”事件。

雙匯集團(tuán)是位居中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)的大型肉類(lèi)加工企業(yè)。公司宣傳其宗旨是“誠(chéng)信立企、德行天下”，“十八道檢驗(yàn)、十八個(gè)放心”的字樣在公司里隨處可見(jiàn)?？蛇@些僅是漂亮的口號(hào)，企業(yè)也許從沒(méi)有認(rèn)真對(duì)待過(guò)。十八道檢驗(yàn)是否嚴(yán)格實(shí)行暫不得而知，至少不包括國(guó)家早已嚴(yán)令禁止添加的“瘦肉精”檢測(cè)。而“健美豬”從飼養(yǎng)、運(yùn)輸、檢疫到進(jìn)入雙匯集團(tuán)，每個(gè)環(huán)節(jié)都可以得到有效監(jiān)控，可一路綠燈放行，說(shuō)所有的監(jiān)管環(huán)節(jié)形同虛設(shè)似不為過(guò)。有研究人士指出，中國(guó)的企業(yè)、企業(yè)家普遍缺乏社會(huì)責(zé)任感。此話確有道理，在“兩會(huì)”前夕與新華網(wǎng)網(wǎng)友交流時(shí)，溫總理就公開(kāi)奉勸房地產(chǎn)商要“流淌著道德的血液”。但問(wèn)題是，國(guó)家投資的公司、國(guó)辦的公益性機(jī)構(gòu)，同樣彌漫著店大欺“客”的驕橫，怎樣解釋?眾多的政府監(jiān)管部門(mén)只顧收費(fèi)，放棄監(jiān)管職責(zé)，又如何理解?

在著名企管專(zhuān)家譚小芳老師（官網(wǎng)004km.cn）看來(lái)，如果企業(yè)唯利是圖，背棄商業(yè)倫理與道德，這樣的企業(yè)是無(wú)法長(zhǎng)久做下去的。做企業(yè)要講信用、誠(chéng)懇，不能光顧著自己的利益。在筆者的課堂上，我將商業(yè)倫理具化為“三品原則”：品質(zhì)、品牌和品格。還把中國(guó)的商業(yè)倫理關(guān)系，即企業(yè)（家）與政府、股東、合作伙伴、員工之間的關(guān)系，比作中國(guó)傳統(tǒng)的“五倫”。但雙匯的做法，連商業(yè)倫理的底線都沒(méi)有守住。

美國(guó)安然事件帶來(lái)了主流商業(yè)世界的震撼：一直來(lái)被大家視為無(wú)關(guān)緊要的商業(yè)倫理課程重新被各大著名商學(xué)院引入。更重要的是，對(duì)申請(qǐng)MBA的學(xué)生提出了新的要求：不可以造假。這可對(duì)中國(guó)學(xué)生提出了一大挑戰(zhàn)。因?yàn)橹袊?guó)留學(xué)生造假本事讓美國(guó)各大商學(xué)院防不勝防。中國(guó)的學(xué)生可以跟大學(xué)教授串謀，可以給紅包搞掂開(kāi)成績(jī)單的人。他們卻不知道，MBA的培養(yǎng)目標(biāo)是未來(lái)的經(jīng)理人，未來(lái)的經(jīng)理人必須是具有良好道德底線的人。如果成績(jī)都可以造假，那么有天財(cái)務(wù)報(bào)表也可以造假，不久造就了一個(gè)又一個(gè)安然嗎？

學(xué)校教育中，商業(yè)倫理幾乎是一個(gè)空白，即使是商學(xué)院，也更多強(qiáng)調(diào)戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)、管理等，商業(yè)倫理僅具有形式象征性。蒙牛、伊利的這一場(chǎng)波及全民的“運(yùn)動(dòng)”，讓我想到一個(gè)異國(guó)的老人，他已經(jīng)逝世60多年——圣雄甘地。在上一個(gè)世紀(jì)，面對(duì)苦難的印度，他提出毀滅人類(lèi)的“七宗罪”，其中有一條就是“沒(méi)有道德的商業(yè)”。

近些來(lái)，在資本的驅(qū)動(dòng)壓力下，中國(guó)企業(yè)越來(lái)來(lái)重視規(guī)模、利潤(rùn)，卻忽略了道德和法律的約束。與企業(yè)相關(guān)或由企業(yè)直接造成的各種社會(huì)問(wèn)題層出不窮，如各種問(wèn)題產(chǎn)品、環(huán)境污染、礦難、非法集資、偷稅漏稅等。企業(yè)如果連最基本的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，商業(yè)道德與商業(yè)倫理都難以保證，就更不用說(shuō)履行對(duì)其他利益相關(guān)者如員工、投資者、供應(yīng)商、政府、社區(qū)等的社會(huì)責(zé)任了。

費(fèi)正清就曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，中國(guó)商人最大的理想就是，他的子孫不再是商人。即便到了晚清，先進(jìn)如張謇，也把自己的下海經(jīng)商稱(chēng)之為舍身喂虎。兩千余年來(lái)，我們看到的景象正是，在獨(dú)特的國(guó)家治理模式之下，中國(guó)從來(lái)沒(méi)有獨(dú)立的工商運(yùn)行體制，所以，從來(lái)就沒(méi)有獨(dú)立的商業(yè)倫理。與之相呼應(yīng)的，公元前4世紀(jì)，亞里士多德在雅典學(xué)院講授道德品行的學(xué)問(wèn)，提出了ethikas（倫理學(xué)）這個(gè)術(shù)語(yǔ)，此后，倫理就成了與道德品行有關(guān)的概念。進(jìn)而，把倫理的概念引申到商業(yè)領(lǐng)域就形成了商業(yè)倫理的概念。商業(yè)倫理是一門(mén)關(guān)于商業(yè)與倫理學(xué)的交叉學(xué)科，是商業(yè)與社會(huì)關(guān)系的基礎(chǔ)。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中的商業(yè)倫理已成為社會(huì)討論的焦點(diǎn)。商業(yè)倫理研究的是商業(yè)活動(dòng)中人與人的倫理關(guān)系及其規(guī)律，研究使商業(yè)和商業(yè)主體既充滿生機(jī)又有利于人類(lèi)全面和諧發(fā)展的合理的商業(yè)倫理秩序，進(jìn)而研究商業(yè)主體應(yīng)該遵守的商業(yè)行為原則和規(guī)范、應(yīng)當(dāng)樹(shù)立的優(yōu)良商業(yè)精神等商業(yè)道德問(wèn)題。

研究商業(yè)倫理的目的在于，在商業(yè)領(lǐng)域中建立經(jīng)濟(jì)與正義、人道相一致的這樣一種理想秩序：不僅能促進(jìn)經(jīng)濟(jì)良性循環(huán)和持續(xù)增長(zhǎng)，而且能使商業(yè)起到激勵(lì)和促進(jìn)每個(gè)人滿足需要、發(fā)展能力、完善自我的作用，并能將商業(yè)整合到社會(huì)整體協(xié)調(diào)發(fā)展的大系統(tǒng)中去。倫理是人們的行為準(zhǔn)則，商業(yè)倫理是管理人員必須關(guān)注的大問(wèn)題。著名企管專(zhuān)家譚小芳老師（預(yù)定商業(yè)倫理培訓(xùn)，請(qǐng)聯(lián)系***）表示，但現(xiàn)實(shí)中，無(wú)論是在我們的職場(chǎng)生涯或個(gè)人生活，都很難做到為了一個(gè)正確的動(dòng)機(jī)去做適合的事情。但困難的存在并不意味著我們不需要嘗試著去做，或者我們真的力所不能及。商業(yè)倫理是在我們的日常生活中，無(wú)論私人領(lǐng)域還是公共領(lǐng)域，以“正確的原因去做正確的事情”。譚老師認(rèn)為，研究和學(xué)習(xí)商業(yè)倫理學(xué)的基本方法可以依從以下線索：

1、從現(xiàn)實(shí)的商業(yè)現(xiàn)象、商業(yè)關(guān)系的事實(shí)入手，找到深層的商業(yè)倫理矛盾；

2、揭示和把握隱藏在商業(yè)倫理矛盾中的內(nèi)在必然規(guī)律，以及合理的商業(yè)倫理秩序目標(biāo)；

3、根據(jù)商業(yè)倫理規(guī)律和目標(biāo)提出的客觀要求，設(shè)計(jì)出能夠調(diào)節(jié)商業(yè)倫理關(guān)系的社會(huì)制度，制定商業(yè)道德規(guī)范，以及相關(guān)的具體方法和措施。

譚小芳老師的《商業(yè)倫理培訓(xùn)》課程切入儒學(xué)、佛學(xué)及主流西學(xué)等多元文化精髓，展開(kāi)頂尖人文導(dǎo)師與企業(yè)員工的深層對(duì)話，拓展生命視野，提升精神境界與人文素養(yǎng)，塑造謙卑的商業(yè)人格，照見(jiàn)終極關(guān)懷；審視商業(yè)人文環(huán)境，喚起廣大員工深埋的德性情感及對(duì)生命的無(wú)盡憐惜，徹悟“商亦載道”——從商亦如從文，“商者”，同樣應(yīng)承載道義、責(zé)任、使命與良心；推動(dòng)商業(yè)倫理的重建，復(fù)興商業(yè)社會(huì)之人文精神。

著名企管專(zhuān)家譚小芳老師認(rèn)為，商業(yè)是互通有無(wú)的行為，通常被認(rèn)為是對(duì)交易雙方都有利的事情，但是，這種活動(dòng)卻有可能對(duì)客戶、消費(fèi)者或自然界造成危害，進(jìn)而不利于企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展。遺憾的是，目前筆者看到甚至有百年老店、著名品牌也在違反商業(yè)倫理，做出短時(shí)的行為，甚至民間有了：鱉精沒(méi)有鱉，驢膠不含驢的說(shuō)法。

不光是上面的傳言，我前幾日看報(bào)，還看到了一則“一滴香”的信息，令人毛骨悚然。好像是一提到食品安全問(wèn)題，大家就不由自主地談法律漏洞，說(shuō)違法成本太低，譴責(zé)執(zhí)法監(jiān)管不嚴(yán)等問(wèn)題。這確實(shí)是問(wèn)題所在，但法律和制度都是屬于“補(bǔ)丁”的性質(zhì)，事后救濟(jì)的作用很大，但前置預(yù)防的效果卻不理想。面對(duì)食品安全問(wèn)題，我們要問(wèn)，究竟這些商家是為了生存，迫不得已添加這些有毒物質(zhì)，還是僅僅為了賺更多的錢(qián)？也許這是一個(gè)雙向的惡性循環(huán)，開(kāi)始的時(shí)候是為了賺更多的錢(qián)，但當(dāng)大家都這么做之后，就變成了迫不得已。如何避免這種惡性循環(huán)？?jī)H靠事后的法律救濟(jì)和監(jiān)管，顯然不能治本。其實(shí)，有一個(gè)重要的東西，可以治本的東西，往往被我們忽視了，那就是商業(yè)倫理。

我們國(guó)家是一個(gè)缺少商業(yè)倫理傳統(tǒng)的國(guó)家，古代長(zhǎng)期“重農(nóng)抑商”，近代又長(zhǎng)期處于被壓迫被剝削的半殖民地半封建社會(huì)，解放后我們又經(jīng)歷了三十年的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代。一提到商業(yè)或商人，首先蹦出來(lái)的詞語(yǔ)就是“無(wú)商不奸”、“無(wú)商不惡”、“商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)”，就是和短斤少兩、以次充好、假冒偽劣、霸王條款、吃回扣、騙等聯(lián)系在一起的。再看我們的家庭教育，商業(yè)倫理是完全缺失的，學(xué)校教育中，商業(yè)倫理幾乎也是一個(gè)空白。即使是ＭＢＡ、ＥＭＢＡ等專(zhuān)業(yè)的商業(yè)教育中，強(qiáng)調(diào)的最多的就是戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)、管理，商業(yè)倫理道德課也是缺席的，或者僅僅是象征性的，沒(méi)有得到應(yīng)有的重視。譚小芳女士審視國(guó)內(nèi)商業(yè)人文環(huán)境，通過(guò)一系列血淋淋的案例喚起廣大員工深埋的德性情感及對(duì)生命的無(wú)盡憐惜，徹悟“商亦載道”——從商亦如從文，“商者”，同樣應(yīng)承載道義、責(zé)任、使命與良心；推動(dòng)商業(yè)倫理的重建，復(fù)興商業(yè)社會(huì)之人文精神。

我也從許多500強(qiáng)外資企業(yè)的高管那里聽(tīng)到，他們員工入職的第一天就要接受的培訓(xùn)不是人事制度，也不是財(cái)務(wù)制度，而是“BusinessConduct”，這就是我們通常所說(shuō)的“商業(yè)倫理”。而且，員工每一年都要接受商業(yè)倫理的培訓(xùn)并且簽字認(rèn)可。反觀國(guó)內(nèi)企業(yè)界來(lái)說(shuō)，商業(yè)倫理的研究工作卻相對(duì)滯后?，F(xiàn)實(shí)中，無(wú)論是在我們的職場(chǎng)生涯或個(gè)人生活，都很難做到為了一個(gè)正確的動(dòng)機(jī)去做適合的事情。但困難的存在并不意味著我們不需要嘗試著去做，或者我們真的力所不能及。商業(yè)倫理是在我們的日常生活中，無(wú)論私人領(lǐng)域還是公共領(lǐng)域，以“正確的原因去做正確的事情”。

但國(guó)外的企業(yè)一定就是遵循商業(yè)倫理的嗎？不，就如同《華爾街》電影中講的一樣，貪婪——哪里都一樣。我在美國(guó)的時(shí)候，跟美國(guó)的企業(yè)家交流，我說(shuō)，你們賣(mài)的金融產(chǎn)品，你們知道它有問(wèn)題，知道這個(gè)產(chǎn)品是有毒的，有毒的證券、有毒的產(chǎn)品，就像中國(guó)的牛奶有毒一樣，但是你們還在賣(mài)，美國(guó)的次級(jí)債，中國(guó)買(mǎi)了3千萬(wàn)，你們把這些東西賣(mài)給別人是不負(fù)責(zé)任的，本質(zhì)上，我們以前經(jīng)常講的一句話，叫做為了煮熟自己的一個(gè)雞蛋，燒毀了全世界的房子。表面我們看到是金融危機(jī)和經(jīng)濟(jì)危機(jī)，但是在背后反映是美國(guó)的文化危機(jī)，背后是信仰危機(jī)，如果這個(gè)危機(jī)爆發(fā)，就是希望的衰退。我說(shuō)這個(gè)金融危機(jī)是一場(chǎng)解難，首先是美國(guó)用有毒的金融產(chǎn)品來(lái)?yè)尳偃澜?，最后把自己有陷入其中?/p>

我們從這里面看到很多，我們發(fā)現(xiàn)制度不是萬(wàn)能的，這些年很強(qiáng)調(diào)制度，我們以為有一個(gè)制度就夠了，我們也在試圖希望制度完善，你學(xué)到大學(xué)四年就知道，制度不是完善的，市場(chǎng)制度從來(lái)不是完善的，這個(gè)世界上也沒(méi)有一個(gè)完善的市場(chǎng)，任何一個(gè)國(guó)家都沒(méi)有，美國(guó)也沒(méi)有，所以制度不是萬(wàn)能的，你不要想把制度漸漸完善了，什么問(wèn)題都不會(huì)出現(xiàn)了，沒(méi)有這種可能性。另外，經(jīng)濟(jì)發(fā)展要建立在制度與倫理相結(jié)合的根基上，市場(chǎng)倫理與企業(yè)社會(huì)責(zé)任。

現(xiàn)在我看到國(guó)內(nèi)的企業(yè)拼命做廣告，鼓勵(lì)人們買(mǎi)他們的產(chǎn)品，如果企業(yè)通過(guò)社會(huì)責(zé)任來(lái)促銷(xiāo)你的產(chǎn)品，有可能你能夠獲得更好的利益。比如我們知道的農(nóng)夫山泉礦泉水，比如你購(gòu)買(mǎi)我的礦泉水，產(chǎn)品里面的多少錢(qián)將作為慈善基金捐獻(xiàn)給貧苦以后，他現(xiàn)在把企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)作為慈善活動(dòng)。你在買(mǎi)他東西的時(shí)候，他會(huì)告訴你他會(huì)產(chǎn)生多少利潤(rùn)，這個(gè)利潤(rùn)就歸你，但不歸你所有，但是你買(mǎi)他的東西的時(shí)候，你就會(huì)進(jìn)入慈善公益活動(dòng)當(dāng)中，他以此會(huì)引起人們對(duì)他的關(guān)注，這個(gè)企業(yè)把他所有的利潤(rùn)框架全部告訴你，而且你買(mǎi)他的東西最后利潤(rùn)跑到那里去了，你自己可以完全知道。這樣的模式創(chuàng)新，將來(lái)會(huì)不會(huì)有前途呢？也很難說(shuō)，我正在關(guān)注，當(dāng)他的企業(yè)再往前做一步的話，一定會(huì)激發(fā)其他企業(yè)也會(huì)這樣做。

目前，企業(yè)界發(fā)生的種種產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全等案例都是表象，譚老師認(rèn)為，根本解決之道在于：商業(yè)主體道德的提高，要求政府、組織和個(gè)人根據(jù)合理的商業(yè)倫理秩序去決策和行動(dòng)。但這一點(diǎn)從我們的專(zhuān)家起就做的不到位，關(guān)于食品安全，我們的專(zhuān)家永遠(yuǎn)不乏雷人語(yǔ)錄——中國(guó)工程院院士、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心食品強(qiáng)化辦公室主任陳君石：“三鹿奶粉事件，盡管病人很多，上萬(wàn)人，死掉了三到四個(gè)小孩。從公共衛(wèi)生來(lái)講，不是什么大事，遠(yuǎn)遠(yuǎn)夠不上一級(jí)什么什么預(yù)案。我們每天由于腫瘤高血壓而死亡的人，比這個(gè)多得太多”。

無(wú)論是評(píng)價(jià)三鹿奶粉事件還是全球金融危機(jī)，溫家寶總理都曾推薦亞當(dāng)·斯密的《道德情操論》，強(qiáng)調(diào)企業(yè)家要有“道德的血液”。俗話說(shuō)，施恩必有福報(bào)。然而，我們了解到的新聞是——施恩奶粉公司的做法卻違背了起碼的商業(yè)操守。以德養(yǎng)生，以德養(yǎng)心，以義止利——中國(guó)傳統(tǒng)經(jīng)商文化的商道中人修身之本，或許能療救施恩奶粉事件中已然破損的商業(yè)倫理。譚小芳老師表示，社會(huì)才是企業(yè)利潤(rùn)的真正來(lái)源。每一個(gè)有社會(huì)責(zé)任的企業(yè)家，都要清晰地認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)。

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，商業(yè)倫理是商業(yè)與社會(huì)關(guān)系的基礎(chǔ)，在一定程度上是社會(huì)倫理的靈魂和核心。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是法治經(jīng)濟(jì)，更是道德經(jīng)濟(jì)，發(fā)達(dá)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)必須有先進(jìn)的商業(yè)倫理為之做支撐。只有這樣，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)才會(huì)有序、有活力，才會(huì)低成本、才會(huì)安全，才會(huì)有真正的和諧社會(huì)。因此，要從根本上解決食品安全的問(wèn)題，扭轉(zhuǎn)社會(huì)“一切向錢(qián)看”的心態(tài)，就必須正視我國(guó)商業(yè)倫理的嚴(yán)重問(wèn)題。實(shí)際上，加強(qiáng)商業(yè)倫理建設(shè)，也是我國(guó)公民道德建設(shè)和社會(huì)主義核心價(jià)值觀教育的應(yīng)有之義，更是構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的著手點(diǎn)和突破口。

總之，遵循商業(yè)倫理，提升商業(yè)道德——任重而道遠(yuǎn)。

第二篇：雙匯瘦肉精事件淺析

雙匯瘦肉精事件淺析

雙匯瘦肉精事件淺析

一． 事件概述

3月15日上午9時(shí)許，央視新聞?lì)l道播出《每周質(zhì)量報(bào)告》3·15特別行動(dòng)——《“健美豬”真相》，節(jié)目曝光了“養(yǎng)豬戶添加違禁藥‘瘦肉精’，監(jiān)管部門(mén)收錢(qián)放行，經(jīng)紀(jì)人聯(lián)絡(luò)其中，下游廠家有意收購(gòu)”的亂象。在河南孟州市、沁陽(yáng)市、溫縣和獲嘉縣等地，用“瘦肉精”喂出來(lái)的“健美豬”，鉆過(guò)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管漏洞，進(jìn)入販運(yùn)環(huán)節(jié)。每頭豬花兩元錢(qián)左右就能買(mǎi)到號(hào)稱(chēng)“通行證”的檢疫合格等三大證明，再花上一百元打點(diǎn)河南省省界的檢查站，便可以一路綠燈送到南京一些定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，無(wú)需檢測(cè)“瘦肉精”，每頭豬交10元錢(qián)就能得到一張“動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明”。有了這張證明，用“瘦肉精”喂出來(lái)的所謂“健美豬”就能堂而皇之地進(jìn)入南京市場(chǎng)銷(xiāo)售。更令人不安的是，這種用瘦肉精喂食的豬，還堂而皇之地流入了肉食行業(yè)的龍頭老大、以“十八道檢驗(yàn)、十八個(gè)放心”著稱(chēng)的河南雙匯旗下的濟(jì)源雙匯食品有限公司。按照該公司規(guī)定，十八道檢驗(yàn)并不包括“瘦肉精”檢測(cè)。

知名企業(yè)為逐利置公共安全于不顧，養(yǎng)殖、販運(yùn)、屠宰和銷(xiāo)售等四大環(huán)節(jié)的監(jiān)管部門(mén)對(duì)違禁藥品一路綠燈，蠶食著公眾對(duì)涉事企業(yè)的信任以及食品安全領(lǐng)域政府部門(mén)幾近透支的公信力。節(jié)目播出后，上市公司雙匯發(fā)展午后即跌停，當(dāng)晚，雙匯發(fā)展還發(fā)布了停牌公告。

2002年，農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局曾發(fā)布公告，明令禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中添加鹽酸克侖特羅和萊克多巴胺等7種“瘦肉精”。2008年，最高人民檢察院、公安部規(guī)定新的刑事案件立案追訴標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)使用“瘦肉精”養(yǎng)殖生豬，以及宰殺、銷(xiāo)售此類(lèi)豬肉的，將以生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒、有害食品罪追究刑事責(zé)任。而此次的雙匯瘦肉精事件卻讓我們發(fā)現(xiàn)這家被公眾廣泛認(rèn)知的500強(qiáng)企業(yè)竟然成了監(jiān)管的漏洞，國(guó)家監(jiān)管部門(mén)有法可依卻監(jiān)管不嚴(yán)？而頻頻發(fā)生的視頻安全問(wèn)題似乎折射出監(jiān)管之外的更深層次的問(wèn)題。

二． 多角度分析

養(yǎng)殖戶角度

經(jīng)濟(jì)法論文

雙匯瘦肉精事件淺析

目前生豬生產(chǎn)存在的問(wèn)題：

1、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)較高，大戶縮小規(guī)模，散戶觀望。目前，豬價(jià)下跌，但飼料價(jià)格是一路上揚(yáng)，對(duì)于這個(gè)“虧本”的信號(hào)，養(yǎng)殖戶普遍感到擔(dān)憂，長(zhǎng)期下去，散戶和小規(guī)模養(yǎng)殖戶因?yàn)闊o(wú)法抵抗風(fēng)險(xiǎn)而退出，大型養(yǎng)殖場(chǎng)也難以維持，另外疫病的頻繁發(fā)生也導(dǎo)致了養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的加大，中小規(guī)模養(yǎng)殖戶，特別是散戶抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱。

2、養(yǎng)殖戶資金缺口大，貸款難。由于單頭生豬利潤(rùn)下降，為獲得更高的收益，部分養(yǎng)殖戶有了擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的想法，但有相當(dāng)一部分都受到了資金的限制，由于生豬生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)高，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，成本回收較慢，銀行、信用社貸款手續(xù)繁瑣，且額度較低，只有五萬(wàn)元的小額貸款，不能滿足養(yǎng)殖戶的需要，而且擔(dān)保人難找。這也一定程度上制約了生豬養(yǎng)殖規(guī)模。規(guī)模化豬場(chǎng)建設(shè)補(bǔ)助和獎(jiǎng)勵(lì)政策門(mén)檻太高，養(yǎng)殖戶得不到實(shí)惠。

3、產(chǎn)業(yè)鏈利益分配不均。生豬生產(chǎn)大致分為飼養(yǎng)環(huán)節(jié)、販運(yùn)環(huán)節(jié)、屠宰環(huán)節(jié)、批發(fā)環(huán)節(jié)、零售環(huán)節(jié)等五大環(huán)節(jié)，當(dāng)前飼養(yǎng)環(huán)節(jié)利潤(rùn)雖然有所增加，但與其它環(huán)節(jié)相比增幅仍然偏低，各環(huán)節(jié)利益分配相對(duì)失衡。

“隨著雙匯瘦弱精事件的逐步升級(jí)，上游養(yǎng)殖戶也漸漸浮出水面，在利潤(rùn)低、飽受疫病、融資難等困擾下，很多養(yǎng)殖戶不得不選擇添加“瘦肉精”?！?/p>

從這幾點(diǎn)來(lái)看，由于養(yǎng)豬戶力量分散，成本提升，利益分配不均等原因，生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)可以說(shuō)是一個(gè)買(mǎi)方市場(chǎng)。也就是說(shuō)，養(yǎng)殖戶處于弱勢(shì)地位，他們是在市場(chǎng)的要求，或者是說(shuō)是在豬販的要求下進(jìn)行生豬的養(yǎng)殖的。而豬販為什么要指定收購(gòu)加精的豬肉或者說(shuō)給加精的豬肉更高的價(jià)錢(qián)，那么肯定是為了迎合屠宰場(chǎng)的要求，其實(shí)歸結(jié)來(lái)，豬販和農(nóng)戶都是被屠宰場(chǎng)的利益綁架了的。養(yǎng)殖戶利潤(rùn)受擠壓，催生“瘦肉精”產(chǎn)業(yè)鏈。屠宰場(chǎng)（企業(yè)）角度

各地的屠宰權(quán)一般由政府集中起來(lái)再拍賣(mài)給企業(yè)。為保障食品安全，私宰的豬肉無(wú)法在市場(chǎng)上流通?？刂屏送涝讬?quán)的企業(yè)就等于控制了收購(gòu)權(quán)，進(jìn)而也就有了定價(jià)權(quán)。定點(diǎn)屠宰企業(yè)一般不會(huì)親自去農(nóng)戶手中收購(gòu)，通常是再通過(guò)二手豬販子控制當(dāng)?shù)氐氖召?gòu)權(quán)。而屠宰企業(yè)出于成本考慮，往往竭盡所能壓低生豬收購(gòu)

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價(jià)格，這種壓力再轉(zhuǎn)嫁到豬販子身上，他們會(huì)不顧品質(zhì)，進(jìn)一步壓低生豬收購(gòu)價(jià)格。生豬收購(gòu)權(quán)被壟斷，生豬收購(gòu)價(jià)被壓低。

而且由于市場(chǎng)需求，屠宰場(chǎng)對(duì)生豬的瘦肉量要求很高，據(jù)《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》報(bào)道，屠宰場(chǎng)的生豬最終能夠賣(mài)到什么價(jià)位，完全是由瘦肉率的高低來(lái)決定的，他們?cè)谑召?gòu)生豬時(shí)，最為嚴(yán)厲、苛刻的指標(biāo)，并非瘦肉精或者生豬尿液檢測(cè)，而是生產(chǎn)流程最后的幾道工序，其中一項(xiàng)叫瘦肉率檢測(cè)。如果說(shuō)，養(yǎng)殖戶是被豬販子所綁架，那么，豬販子則是被屠宰場(chǎng)所綁架，屠宰場(chǎng)則被肉制品企業(yè)綁架，而這種綁架的正源是10多億中國(guó)消費(fèi)者對(duì)瘦肉的日益增長(zhǎng)的需求。當(dāng)人們好不容易弄明白三聚氰胺為什么可以幫助牛奶明顯提高蛋白含量的時(shí)候，此刻，瘦肉精如何幫助養(yǎng)殖戶和豬販子來(lái)應(yīng)對(duì)屠宰場(chǎng)的瘦肉率檢測(cè)，已不再是秘密。

政府角度，從南京市的政府方面監(jiān)管為例說(shuō)明（自從央視的“3.15”專(zhuān)題節(jié)目曝光瘦肉精問(wèn)題以來(lái)，已經(jīng)過(guò)去一個(gè)多月，作為災(zāi)區(qū)之一的南京市也展開(kāi)了嚴(yán)格的查處。但監(jiān)測(cè)查處瘦肉精到底歸哪個(gè)部門(mén)負(fù)責(zé)，在當(dāng)?shù)貐s還不是特別清楚。）南京瘦肉精監(jiān)管： 1.職責(zé)不明確。

作為瘦肉精監(jiān)管的兩個(gè)重要部門(mén)，地方農(nóng)委和商務(wù)局曾經(jīng)聯(lián)合發(fā)文，但是真正出現(xiàn)問(wèn)題，兩家單位卻說(shuō)不清。江蘇省農(nóng)委——南京市農(nóng)委——南京市動(dòng)監(jiān)所。南京市商務(wù)局——南京市屠宰辦。

直接接觸生豬監(jiān)管的兩個(gè)單位，動(dòng)監(jiān)所和屠宰辦，都認(rèn)為瘦肉精檢測(cè)不在自己的只能范圍內(nèi)：隸屬于南京市農(nóng)委的南京市動(dòng)監(jiān)所表示，按照《動(dòng)物防疫法》授權(quán)，檢疫員只負(fù)責(zé)傳染病和寄生蟲(chóng)病的檢疫。按照2008年國(guó)務(wù)院下發(fā)的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，瘦肉精屬于有毒有害物質(zhì)，歸類(lèi)為肉質(zhì)品質(zhì)，歸商務(wù)部門(mén)管。隸屬于南京商務(wù)局的屠宰辦說(shuō)，他們只負(fù)責(zé)定點(diǎn)屠宰的行業(yè)管理，不從屠宰場(chǎng)收錢(qián)，檢測(cè)瘦肉精也不專(zhuān)業(yè)，最終結(jié)果還需要農(nóng)業(yè)部門(mén)來(lái)認(rèn)定。而且市屠宰辦只有3名工作人員，沒(méi)人沒(méi)錢(qián)，他們只能要求豬販們自檢，費(fèi)用由豬販們自己承擔(dān)。2.瘦肉精檢測(cè)沒(méi)有技術(shù)和經(jīng)費(fèi)支持。

瘦肉精事件發(fā)生后，南京市動(dòng)監(jiān)所按5%的比例抽檢生豬尿樣，原來(lái)的檢疫費(fèi)每頭豬3元，現(xiàn)在因?yàn)橐獧z測(cè)瘦肉精，每頭豬檢疫費(fèi)高達(dá)30元。

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無(wú)論是動(dòng)監(jiān)所，還是屠宰辦，目前只能檢測(cè)鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇和萊克多巴胺3種，其他的瘦肉精還沒(méi)有辦法檢測(cè)。

要達(dá)到一定的監(jiān)管覆蓋面，檢測(cè)樣品的數(shù)量必然很大，而與此對(duì)立的畜產(chǎn)品質(zhì)量技術(shù)支撐體系的質(zhì)檢資源相對(duì)有限。因此瘦肉精的問(wèn)題決不能單靠檢測(cè)來(lái)解決，而且從現(xiàn)有的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)支撐體系的有限資源來(lái)考慮，依賴抽檢率的提高來(lái)保證瘦肉精的安全也是不符合實(shí)際的。

3．食品安全的屬地化管理也給瘦肉精豬肉流入市場(chǎng)帶來(lái)了可乘之機(jī)。

屬地化管理就是哪里產(chǎn)出的豬肉，就由哪里檢測(cè)，并負(fù)責(zé)出具檢測(cè)報(bào)告。由于主銷(xiāo)地區(qū)并沒(méi)有檢測(cè)豬肉食品安全規(guī)定，就給瘦肉精豬肉監(jiān)管帶來(lái)了難度。而且由于地方保護(hù)主義，生豬產(chǎn)地的監(jiān)管機(jī)構(gòu)就有可能放松對(duì)瘦肉精的檢測(cè)。

那么到底瘦肉精檢測(cè)是應(yīng)該由誰(shuí)“牽頭”，政府對(duì)瘦肉精檢測(cè)的文件是如何規(guī)定，規(guī)定的實(shí)施情況由如何？

《關(guān)于印發(fā)<江蘇省開(kāi)展強(qiáng)化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案>的通知》，該文件規(guī)定：畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)要廣泛宣傳使用瘦肉精等禁用物質(zhì)的危害，提高養(yǎng)殖場(chǎng)(廠)的質(zhì)量安全意識(shí)，要加大養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊使用或教唆使用瘦肉精等禁用物質(zhì)的行為。商務(wù)主管部門(mén)要督促定點(diǎn)屠宰場(chǎng)改善檢測(cè)條件，提高對(duì)瘦肉精等禁用物質(zhì)的檢測(cè)能力。

而商務(wù)局屠宰辦工作人員卻表示沒(méi)有看到過(guò)這個(gè)文件，甚至工作人員打電話到商務(wù)廳，商務(wù)廳也稱(chēng)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)該文件，看來(lái)，所謂專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)中提高檢測(cè)水平的要求自然也沒(méi)有落實(shí)。據(jù)介紹，這是一份轉(zhuǎn)發(fā)文件，其源頭是國(guó)務(wù)院部署的一項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，整治重點(diǎn)就是屠宰場(chǎng)。

《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“瘦肉精”監(jiān)管工作的意見(jiàn)》，這是2010年10月20日由中央機(jī)構(gòu)編制委員會(huì)下發(fā)的文件。該文件規(guī)定：農(nóng)業(yè)部牽頭負(fù)責(zé)“瘦肉精”監(jiān)管工作，可在生豬養(yǎng)殖、收購(gòu)、販運(yùn)、定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)對(duì)“瘦肉精”檢驗(yàn)、認(rèn)定和查處，負(fù)責(zé)生豬收購(gòu)、販運(yùn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全的監(jiān)督工作；工商管理部門(mén)負(fù)責(zé)“豬肉流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，查處和打擊經(jīng)營(yíng)含‘瘦肉精’等不合格豬肉的行為”，商務(wù)部負(fù)責(zé)加強(qiáng)生豬屠宰的行業(yè)管理，督促屠宰企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全管理的相關(guān)制度。

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干活就要給錢(qián)給編制。農(nóng)業(yè)部門(mén)有關(guān)人士透露，該文件下發(fā)后，農(nóng)業(yè)部上報(bào)了一個(gè)帶預(yù)算的監(jiān)測(cè)瘦肉精方案，但財(cái)政沒(méi)給錢(qián)。這份要求“加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，形成合力”的文件最終擱淺，掛在中央編辦的網(wǎng)站上。

文件責(zé)任無(wú)法明確，屠宰場(chǎng)成了監(jiān)管瘦肉精的空白區(qū)。

從上面的幾個(gè)角度分析來(lái)看，整個(gè)瘦肉精事件鏈條是環(huán)環(huán)相扣的?！暗狼浮?、“停職”雙匯“瘦肉精”事件曝光之后，生產(chǎn)廠家和相關(guān)政府部門(mén)做出這些反應(yīng)，當(dāng)然很必要。但是，從該起事件所暴露的極其惡劣性質(zhì)和可能帶來(lái)的嚴(yán)重社會(huì)后果來(lái)看，“道歉”、“停職”顯然又只是一個(gè)相當(dāng)初步的開(kāi)始畢竟，企業(yè)生產(chǎn)加工“瘦肉精”豬肉，絕不僅僅是一個(gè)道德問(wèn)題，不是“道歉”就能化解的；而在失職瀆職的政府監(jiān)管人員方面，“停職”也不是什么正式的處分問(wèn)責(zé)形式。必須意識(shí)到，無(wú)論是對(duì)于當(dāng)事企業(yè)，還是政府相關(guān)職能部門(mén)，“瘦肉精”豬肉一路暢通無(wú)阻地招搖過(guò)市，都是一種不可容忍的嚴(yán)重違法、犯罪行為，既是對(duì)消費(fèi)者生命健康的嚴(yán)重藐視、毒害，也是對(duì)國(guó)家食品安全法律的公然踐踏和挑釁。

三． 提出建議

從雙匯瘦肉精事件來(lái)看，我國(guó)的食品監(jiān)管法律和各項(xiàng)行政法規(guī)及規(guī)定，各個(gè)監(jiān)管部門(mén)竟然無(wú)法切斷瘦肉精的鏈條，甚至形同虛設(shè)。可以說(shuō)，食品安全的問(wèn)題歸根結(jié)底是公共管理、國(guó)家法制建設(shè)問(wèn)題，政府部門(mén)、立法部門(mén)沒(méi)有做出合適有效的體制和法律并貫徹實(shí)施，輿論一味的指向企業(yè)也是不正確的。那么瘦肉精食品安全監(jiān)管問(wèn)題到底怎么解決呢？下面是提出的一些建議對(duì)策： 1．加強(qiáng)瘦肉型生豬品種低成本化方向的研究開(kāi)發(fā)。

對(duì)瘦肉型生豬品種的開(kāi)發(fā)和推廣的力度要加強(qiáng)。同時(shí)積極探索可以降低農(nóng)戶仔豬購(gòu)進(jìn)費(fèi)用的低成本途徑，以保證農(nóng)民在可接受的仔豬進(jìn)價(jià)上選擇飼養(yǎng)瘦肉型生豬．滿足居民對(duì)瘦肉型豬肉的需求。要對(duì)養(yǎng)豬農(nóng)戶進(jìn)行培訓(xùn)宣傳．以便使農(nóng)戶了解生豬飼養(yǎng)過(guò)程中的安全隱患和相關(guān)處罰。用科技因素提高產(chǎn)量和利潤(rùn)，實(shí)現(xiàn)常規(guī)化發(fā)展。

2．加強(qiáng)瘦肉精的生產(chǎn)源頭監(jiān)管。

瘦肉精的監(jiān)管要轉(zhuǎn)變思路，在源頭上加強(qiáng)瘦肉精的監(jiān)管，是瘦肉精監(jiān)管工作

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能否取得成效的關(guān)鍵。化工廠是瘦肉精的最大流出源頭，而作為瘦肉精的原料提供方，其在生產(chǎn)瘦肉精時(shí)，不需要藥品生產(chǎn)許可證，其在生產(chǎn)的鹽酸克倫特羅和向具備資質(zhì)的生產(chǎn)企業(yè)銷(xiāo)售鹽酸克倫特羅原料均不違法，而且目前也缺乏強(qiáng)有力的措施來(lái)約束。因此，加大力度對(duì)化工廠、醫(yī)藥等企業(yè)監(jiān)管以及嚴(yán)厲打擊各種地下生產(chǎn)交易活動(dòng)，從源頭上堵住瘦肉精的生產(chǎn)才是治本之策。3.提升瘦肉精檢測(cè)技術(shù)、保證檢測(cè)經(jīng)費(fèi)。

把“瘦肉精”檢測(cè)經(jīng)費(fèi)列入各級(jí)財(cái)政預(yù)算，如當(dāng)?shù)刎?cái)政緊張，可按國(guó)家、省、當(dāng)?shù)卣糠止餐袚?dān)的辦法，保證檢測(cè)經(jīng)費(fèi)的落實(shí)，保障瘦肉精檢測(cè)工作能正常開(kāi)展。加強(qiáng)科技瘦肉精科技攻關(guān)。開(kāi)發(fā)一種檢測(cè)快、成本低、勞動(dòng)量低的快速檢測(cè)方法。解決瘦肉精檢測(cè)的瓶頸問(wèn)題。同時(shí)，通過(guò)項(xiàng)目投入，加強(qiáng)縣區(qū)級(jí)畜產(chǎn)品檢測(cè)能力建設(shè)。提高基層檢測(cè)技術(shù)。4.加強(qiáng)法律作用，明確監(jiān)管體制中個(gè)部門(mén)職責(zé)。

瘦肉精事件讓人們看到了我國(guó)食品安全方面法制建設(shè)的不足以及監(jiān)管部門(mén)的職責(zé)缺失。完善食品安全法制，對(duì)豬場(chǎng)戶、屠宰企業(yè)和消費(fèi)市場(chǎng)等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)查重懲。建立有效的監(jiān)管機(jī)制，明確各部門(mén)的職責(zé)便于追究責(zé)任和確立懲治標(biāo)準(zhǔn)。將食品安全作為一項(xiàng)指標(biāo)嵌入政府公務(wù)員的考核機(jī)制。

資料來(lái)源：

事件概述：正義網(wǎng)輿情工作室 2011-03-25 養(yǎng)殖戶角度分析: 生意社-大宗商品數(shù)據(jù)商

屠宰場(chǎng)（企業(yè)）角度：第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào) 2011-03-31 政府角度（南京瘦肉精監(jiān)管）：中國(guó)青年報(bào) 2011-04-19

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第三篇：雙匯瘦肉精事件解決方案

雙匯“瘦肉精”

——用行動(dòng)贏回信任

事件：

2011年3月15日，央視《每周質(zhì)量報(bào)告》播出了一期《“健美豬”真相》的3.15特別節(jié)目，濟(jì)源雙匯食品有限公司收購(gòu)“瘦肉精”豬肉被曝光。雙匯集團(tuán)隨即道歉，承認(rèn)屬實(shí)，并令工廠停產(chǎn)，并向零售商表示承擔(dān)一切后果，并委托國(guó)家和地方相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行全面檢查，總經(jīng)理更明確表示雙匯集團(tuán)會(huì)承擔(dān)責(zé)任。雙匯集團(tuán)同時(shí)宣布：為了確保食品安全不計(jì)成本，不惜代價(jià)，實(shí)施屠宰“瘦肉精”在線“逐頭檢驗(yàn)”，目的是從源頭上確保食品安全，對(duì)濟(jì)源工廠的相關(guān)責(zé)任人予以免職。盡管如此，網(wǎng)民仍不信任，董事長(zhǎng)召開(kāi)視頻會(huì)議，試圖安撫供應(yīng)商, 同時(shí)召開(kāi)萬(wàn)人職工大會(huì)，將3月15日作為“雙匯食品安全日”。雙匯20多年建造的放心品牌受到質(zhì)疑，損失難以估量，4月7日，雙匯在重慶新上架，為證安全，重慶地域經(jīng)理在賣(mài)場(chǎng)大吃火腿腸，但市民并不買(mǎi)賬。4月18日，全國(guó)各地執(zhí)法部門(mén)對(duì)雙匯產(chǎn)品進(jìn)行普查和抽檢，雙匯全部合格，均未查出“瘦肉精”。說(shuō)明了“瘦肉精”事件只是濟(jì)源食品廠的單一事件。

在停牌一個(gè)多月后，雙匯復(fù)牌了，損失超過(guò)13億，20多年，打造的放心品牌受到質(zhì)疑。雙匯深埋處理含瘦肉精的豬肉，損失超6200萬(wàn)元。7月23日，雙匯的銷(xiāo)售額恢復(fù)到了以前的水平。與此事有關(guān)的人員均受到了法律的制裁。雙匯的瘦肉精事件畫(huà)上了句號(hào)。公關(guān)策劃：

在事件爆發(fā)以后，首先向公眾道歉，并責(zé)令濟(jì)源食品廠停產(chǎn)整頓，令相關(guān)責(zé)任人停職。立刻成立公關(guān)小組，全面負(fù)責(zé)調(diào)查此事，迅速針對(duì)相關(guān)問(wèn)題寫(xiě)一份詳細(xì)的計(jì)劃書(shū)，內(nèi)容包括，將雙匯所有食品下架處理，各個(gè)大小經(jīng)銷(xiāo)商暫時(shí)回收商品，日后可以回總公司進(jìn)行兌換，總公司一定會(huì)承擔(dān)一切損失，賠償所有損失，與質(zhì)檢部門(mén)合作，對(duì)所有食品進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，確保安全，召開(kāi)員工大會(huì)，安撫工人們?cè)陝?dòng)的心情，同時(shí)召開(kāi)全國(guó)的銷(xiāo)售經(jīng)理電視電話會(huì)議，表達(dá)總公司的態(tài)度，同時(shí)召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，向外界宣布公司的聲音，一定會(huì)處理好此事。

召開(kāi)員工大會(huì)，安撫員工的惶恐心里，承諾永遠(yuǎn)不會(huì)拋棄大 家，共進(jìn)退，只是暫時(shí)停工，一旦問(wèn)題解決，就會(huì)立刻復(fù)工，并且停工期間工資照發(fā)，絕不會(huì)影響大家的正常生活，大家一定要團(tuán)結(jié)起來(lái)，堅(jiān)信困難只是暫時(shí)的，一切都會(huì)過(guò)去的。領(lǐng)導(dǎo)干部一定不能自亂陣腳，一定要沉穩(wěn)，有應(yīng)變能力，最高領(lǐng)導(dǎo)一定要出席，并發(fā)表安撫員工的演講，使員工團(tuán)結(jié)起來(lái)，一直應(yīng)對(duì)問(wèn)題。

召開(kāi)全國(guó)的銷(xiāo)售經(jīng)理電視電話會(huì)議，向他們說(shuō)明公司的策略，并表示雙匯是一家大的公司絕不會(huì)回避任何問(wèn)題，一定會(huì)承擔(dān)責(zé)任，承擔(dān)一切損失，雙匯作為百年老企，一定不會(huì)讓大家失望的。并且宣布將雙匯所有食品下架，與相關(guān)檢驗(yàn)部門(mén)進(jìn)行合作，對(duì)全國(guó)的雙匯食品進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)。將雙匯的計(jì)劃書(shū)傳達(dá)給各個(gè)銷(xiāo)售代表，讓他們向各個(gè)地區(qū)傳總公司的聲音，不會(huì)讓大家有損失，請(qǐng)相信雙匯一定會(huì)處理好所有事情的。

多次召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，邀請(qǐng)主流，各大報(bào)社共同參加。首先向公眾道歉，并表示濟(jì)源食品廠收購(gòu)含“瘦肉精”的豬肉是由于檢驗(yàn)環(huán)節(jié)過(guò)于寬松，雙匯集團(tuán)一定會(huì)吸取教訓(xùn)，雙匯作為一家大公司，對(duì)所有問(wèn)題不會(huì)回避，會(huì)承擔(dān)所有的責(zé)任，為了確保食品安全不計(jì)成本，不惜代價(jià)，實(shí)施生豬屠宰“瘦肉精”在線“逐頭檢驗(yàn)”，目的是從源頭上確保食品安全，確保以后類(lèi)似的事不會(huì)發(fā)生，要求濟(jì)源雙匯收回在市場(chǎng)上流通的產(chǎn)品，在政府有關(guān)部門(mén)的監(jiān)管下處理。對(duì)濟(jì)源雙匯總經(jīng)理、主管副總經(jīng)理、采購(gòu)部長(zhǎng)、品管部長(zhǎng)予以免職，濟(jì)源雙匯繼續(xù)停產(chǎn)整頓。雙匯集團(tuán)與中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)簽訂長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作協(xié)議，中檢集團(tuán)是獨(dú)立的第三方質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，此次與雙匯合作，將全方位監(jiān)督雙匯質(zhì)量安全。一定會(huì)確保產(chǎn)品安全，把3月15日定為“雙匯食品安全日”，切記此事，引以為戒。

董事長(zhǎng)等高層官員一定要注意言辭，發(fā)表正面觀點(diǎn)，向公眾致歉，出席各種大型會(huì)議，安撫民心，領(lǐng)導(dǎo)有一種振奮軍心的作用，一定要對(duì)員工、銷(xiāo)售代表、供應(yīng)商、公眾發(fā)表有振奮作用的演講，做好安撫工作，切勿發(fā)表不當(dāng)言辭，主動(dòng)承擔(dān)錯(cuò)誤，爭(zhēng)取得到理解，但言語(yǔ)中不可有推卸責(zé)任的意思，不能將責(zé)任推給別的環(huán)節(jié)，或者與其他企業(yè)作對(duì)比。對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的損失進(jìn)行賠償，給他們一個(gè)依靠，不會(huì)對(duì)企業(yè)失去信心。

及時(shí)告知事件的最新動(dòng)向，不給媒體發(fā)表不當(dāng)言論的機(jī)會(huì)，主動(dòng)與各個(gè)媒體合作，利用各種傳播途徑進(jìn)行宣傳，通過(guò)電視、電臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙等各種廣告等宣傳方式，傳遞“頭頭檢測(cè)”的信息，增強(qiáng)公眾信心。讓公眾知曉事件的動(dòng)態(tài)，挽回民心。

與相關(guān)部門(mén)合作，對(duì)所有商品進(jìn)行檢驗(yàn)，給公眾一個(gè)放心，證明濟(jì)源食品公司的“瘦肉精”事件只是個(gè)案，雙匯仍是一個(gè)放心的品牌，不會(huì)拿群眾的健康開(kāi)玩笑。

商品重新上架，董事長(zhǎng)等領(lǐng)導(dǎo)召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，進(jìn)行宣傳，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)試吃，給公眾一個(gè)放心，各地負(fù)責(zé)人也在各大商場(chǎng)進(jìn)行試吃，歡迎免費(fèi)品嘗。進(jìn)行各種促銷(xiāo)活動(dòng)，挽回市場(chǎng)。將含“瘦肉精”的食品進(jìn)行深埋處理，雙匯承擔(dān)所有損失。

在問(wèn)題處理完畢后，總公司派人檢查濟(jì)源雙匯食品有限公司，更換負(fù)責(zé)人，采用更嚴(yán)格的檢驗(yàn)工序，進(jìn)行復(fù)工。

第四篇：食品安全事件之“雙匯瘦肉精”

食品安全事件之“雙匯瘦肉精”

2011年3月15日，中央電視臺(tái)新聞?lì)l道對(duì)飼喂有“瘦肉精”的生豬流入濟(jì)源雙匯食品有限公司進(jìn)行了報(bào)道，事件隨即引起廣泛關(guān)注。此前，河南孟州等地添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的有毒生豬，順利賣(mài)到雙匯集團(tuán)旗下公司。遭曝光后，該公司采購(gòu)部業(yè)務(wù)主管承認(rèn)，他們廠的確在收購(gòu)添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的所謂“加精”豬。

瘦肉精是啥？瘦肉精是一類(lèi)動(dòng)物用藥，有數(shù)種藥物被稱(chēng)為瘦肉精，例如萊克多巴胺（Ractopamine）及克倫特羅（Clenbuterol）等。將瘦肉精添加于飼料中，能使豬提高生長(zhǎng)速度，增加瘦肉率，豬毛色紅潤(rùn)光亮 收腹，賣(mài)相好；屠宰后，肉色鮮紅，脂肪層極薄，往往是皮貼著瘦肉，瘦肉豐滿。肥豬飼喂瘦肉精后，逐漸發(fā)生四肢震顫無(wú)力，心肌肥大心力衰竭等毒副作用因?yàn)榭紤]對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生副作用，各國(guó)開(kāi)放使用的標(biāo)準(zhǔn)不一。在中國(guó)，通常所說(shuō)的?°瘦肉精?±則是指克倫特羅。它曾經(jīng)作為藥物用于治療支氣管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用后發(fā)現(xiàn)其能提高豬的瘦肉率,而被應(yīng)用于飼料中。早在2002年國(guó)家監(jiān)管部門(mén)就發(fā)布公告，明令禁止在動(dòng)物飼料中添加鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、硫酸特布他林、西巴特羅、鹽酸多巴胺等7種“瘦肉精”。

然而，即使實(shí)際市場(chǎng)影響并不太大，比三聚氰胺更早出現(xiàn)的瘦肉精之屢禁不止并延綿難絕，再度暴露出食品安全監(jiān)管沉疴。在一些地方，生豬養(yǎng)殖違禁使用“瘦肉精”幾乎是公開(kāi)的秘密。從養(yǎng)殖戶、到檢疫局、到各省界檢查站、最后到定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，各個(gè)環(huán)節(jié)均能交少量的錢(qián)就各個(gè)突破，一路暢通，最后直達(dá)消費(fèi)者餐桌。相比之下，雙匯的“十八道檢驗(yàn)”簡(jiǎn)直是個(gè)莫大的諷刺。

雙匯這個(gè)中國(guó)最大的肉產(chǎn)品企業(yè)，被爆刻意采購(gòu)添加瘦肉精的所謂精品豬。此事一出，人們就聯(lián)想到此前的三鹿。兩件糗事，何其相似！同為行業(yè)巨無(wú)霸，同樣是在原料采購(gòu)中弄虛作假，連添加的東西都非常相似，一種貌似可以增加原料品質(zhì)的有害化學(xué)品，一個(gè)讓牛奶看起來(lái)蛋白質(zhì)含量高，一個(gè)讓豬的瘦肉比例高。雖然“瘦肉精”事件并未像三聚氰胺事件發(fā)生人死亡現(xiàn)象，但對(duì)于消費(fèi)者對(duì)中國(guó)食品市場(chǎng)信任感的打擊，卻不亞于三聚氰胺事件。

其實(shí)，食品事件還遠(yuǎn)不止這些。農(nóng)藥超標(biāo)的毒豇豆，地溝油事件，蘇丹紅事件，染色饅頭等等。4月中旬，又再次涌現(xiàn)“牛肉膏添加劑”，一種可讓豬肉變“牛肉”的添加劑。一瓶一斤裝的牛肉膏可以讓50斤豬肉全變成牛肉。以豬肉為例，目前福州市場(chǎng)上，新鮮豬肉的價(jià)格為每斤13元左右，鹵牛肉每斤35元，羊肉每斤要30元左右。一次腌制50斤豬肉來(lái)冒充鹵牛肉，就可直接省下近千元的成本。長(zhǎng)期食用，則對(duì)人體有危害，甚至可能致癌。

食品安全問(wèn)題之所以長(zhǎng)期得不到解決，以致此起彼伏，甚至愈演愈烈，究其原因似乎可歸結(jié)為兩個(gè)方面：一是有些人見(jiàn)利忘義，利令智昏，為了賺錢(qián)，不擇手段；二是有些職能部門(mén)不盡職，不負(fù)責(zé)，寬縱助長(zhǎng)了制售偽劣食品的不法行為。

我想，若要從根本解決食品安全問(wèn)題，既要靠輿論監(jiān)督、思想教育，更要靠職能部門(mén)的監(jiān)管和處罰?，F(xiàn)在，媒體針對(duì)食品安全現(xiàn)象的揭露和批評(píng)不算少，但監(jiān)督效果往往不盡如人意。職能部門(mén)的處罰則有很強(qiáng)的制裁性，他們的處罰是硬性的，關(guān)系到處罰對(duì)象的物質(zhì)利益，效果自然比輿論監(jiān)督來(lái)得更大更好?？梢哉f(shuō)，對(duì)于那些道德敗壞、喪失良知的人來(lái)說(shuō)，一個(gè)實(shí)際的處罰要?jiǎng)儆谇f(wàn)聲譴責(zé)。鑒于人民的健康和社會(huì)的穩(wěn)定，我們的執(zhí)法部門(mén)一定要審時(shí)度勢(shì)，加強(qiáng)監(jiān)管，使這些危害人民和社會(huì)的不法分子無(wú)處藏身。

從另一個(gè)角度，作為地球村的一員，我們每個(gè)人都要活著,渴望更好的活著,對(duì)于絕大多數(shù)人來(lái)說(shuō),更樂(lè)于和必須活在自己的土地上。我們必須支持自己政府的良性行動(dòng),必須滋養(yǎng)自己國(guó)家制品的成長(zhǎng)。我們絕大多數(shù)人服務(wù)于各種社會(huì)角色，既是某種“品”的制造者，又是另一“品”的消費(fèi)者，人人都是“良”品的制造造者和維護(hù)者。食品安全是全民之事，每個(gè)人都不是旁觀者,需要從人人做起，從自己做起,無(wú)論政府職員，商界人士，還是平民大眾。愿我們每一個(gè)人都能健康、平安的生活，活出我們的精彩！

第五篇：如何看待雙匯瘦肉精事件及其公關(guān)（范文）

如何看待雙匯瘦肉精事件？如何采用危機(jī)公關(guān)管理來(lái)處理這一事件？

姓名：張露露 學(xué)號(hào)：080808506 分?jǐn)?shù)：

=事件始末= 據(jù)央視曝光，雙匯宣稱(chēng)?十八道檢驗(yàn)、十八個(gè)放心?，但豬肉不檢測(cè)?瘦肉精?。此前，河南孟州等地添加?瘦肉精?養(yǎng)殖的有毒生豬，順利賣(mài)到雙匯集團(tuán)旗下公司。

遭曝光后，該公司采購(gòu)部業(yè)務(wù)主管承認(rèn)，他們廠的確在收購(gòu)添加?瘦肉精?養(yǎng)殖的所謂?加精?豬。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，河南孟州市、沁陽(yáng)市等十幾家養(yǎng)豬場(chǎng)，都在養(yǎng)殖這種肌肉發(fā)達(dá)的?健美豬?，和普通的豬肉相比，這種豬肉幾乎沒(méi)有什么肥肉，且能多賣(mài)幾十元錢(qián)。

3月15日 央視曝光濟(jì)源雙匯食品有限公司收購(gòu)?瘦肉精?豬肉，當(dāng)天下午雙匯集團(tuán)旗下上市公司雙匯發(fā)展封住跌停，雙匯表示正在調(diào)查濟(jì)源?瘦肉精?事件。

3月16日 雙匯集團(tuán)發(fā)布致歉聲明，同時(shí)責(zé)令濟(jì)源工廠停產(chǎn)自查。

3月17日 雙匯集團(tuán)再就?瘦肉精?事件發(fā)布聲明，稱(chēng)將召回濟(jì)源雙匯在市場(chǎng)上流通的產(chǎn)品，對(duì)濟(jì)源雙匯總經(jīng)理、主管副總經(jīng)理、采購(gòu)部長(zhǎng)、品管部長(zhǎng)予以免職。

3月20日 河南省食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室通報(bào)，濟(jì)源市政府在全市7家雙匯連鎖店和59家雙匯冷鮮肉專(zhuān)營(yíng)店封存豬肉1878公斤，抽樣46個(gè)，其中6個(gè)被檢出?瘦肉精?。3月23日 雙匯緊急召開(kāi)4000多人規(guī)模的全國(guó)經(jīng)銷(xiāo)商視頻會(huì)議，以應(yīng)對(duì)下架危機(jī)，希望能重新啟動(dòng)市場(chǎng)。

3月25日 雙匯集團(tuán)再次召開(kāi)了全國(guó)供應(yīng)商視頻會(huì)議，試圖安撫處境艱難的供應(yīng)商。

3月26日雙匯董事長(zhǎng)萬(wàn)隆曾小規(guī)模邀請(qǐng)部分媒體進(jìn)行溝通，并表示雙匯是?代人受過(guò)?。雙匯員工和經(jīng)銷(xiāo)商紛紛表態(tài)，全場(chǎng)氣氛達(dá)到高潮，經(jīng)銷(xiāo)商很激動(dòng)，遼寧營(yíng)口經(jīng)銷(xiāo)商高呼四聲‘萬(wàn)總?cè)f歲！雙匯萬(wàn)歲！’?

3月31日 雙匯召開(kāi)?萬(wàn)人職工大會(huì)?，包括雙匯集團(tuán)所有管理層、漯河本部職工、經(jīng)銷(xiāo)商、部分新聞媒體等萬(wàn)人參加，雙匯再次致歉并公布整頓舉措。

從雙匯?瘦肉精?事件的始末我個(gè)人得出的對(duì)雙匯這個(gè)企業(yè)的看法是：

①雙匯在3月15日事件發(fā)生時(shí)沒(méi)有立即道歉，而是在3月16日才進(jìn)行對(duì)公眾的道歉，我可以理解我它們還沒(méi)查明事實(shí)的真相，不知道真?zhèn)?，所以等查明了才道歉?/p>

②3月17日對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行處罰，個(gè)人覺(jué)得只是一種形式而已，你免職了有個(gè)屁用，還不是做給公眾看的。3月23日到3月26日之間都是在做如何安撫供應(yīng)商、經(jīng)銷(xiāo)商，做的都是如何不讓雙匯下架，如何保持它的繼續(xù)銷(xiāo)售，做一切都是以企業(yè)的利益為第一的，全然沒(méi)有考慮公眾。還高呼四聲‘萬(wàn)總?cè)f歲！雙匯萬(wàn)歲！’?

③直到3月31號(hào)才再次向公眾道歉，個(gè)人覺(jué)得雙匯這個(gè)企業(yè)把自己傷害最深的公眾放在了最后，這是很不理智的行為。

如何采用危機(jī)公關(guān)管理來(lái)處理這一事件？

雙匯企業(yè)對(duì)于這次事件采用的危機(jī)公關(guān)策略

1、三次萬(wàn)人職工大會(huì)

2、雙匯領(lǐng)導(dǎo)大嚼火腿

3、大規(guī)模銷(xiāo)毀生豬肉

4、發(fā)表道歉信

個(gè)人認(rèn)為它危機(jī)公關(guān)的讓人失望之處： ①道歉的誠(chéng)意和公眾期待的有很大的差距。

②道歉似乎成了娛樂(lè)大會(huì)，在萬(wàn)人大會(huì)上居然高喊‘萬(wàn)總?cè)f歲！雙匯萬(wàn)歲！’?作為公眾的一員我表示非常憤怒，企業(yè)出現(xiàn)了問(wèn)題還高呼萬(wàn)歲，高呼問(wèn)題萬(wàn)歲呢！

③道歉按理說(shuō)是向公眾道歉的，結(jié)果卻是變成安撫經(jīng)銷(xiāo)商去了。④領(lǐng)導(dǎo)大嚼火腿，個(gè)人認(rèn)為純屬作秀，有本事你在出事之前吃?。€(gè)人認(rèn)為應(yīng)該采用的危機(jī)公關(guān)策略：

從雙匯的危機(jī)公關(guān)策略當(dāng)中我們看到了敷衍、欺騙、嘩眾取寵等丑陋的行為。首先企業(yè)出事了，做出的危機(jī)公關(guān)策略的一個(gè)前提就是以誠(chéng)懇、誠(chéng)實(shí)的態(tài)度面向公眾，不回避問(wèn)題和錯(cuò)誤，而不是通過(guò)拙劣的表演來(lái)糊弄公眾。

①首先弄清出這次危機(jī)公關(guān)的對(duì)象是誰(shuí)，這次雙匯事件的受害者是消費(fèi)者，所以道歉應(yīng)該是針對(duì)消費(fèi)者這一人群的，而不是經(jīng)銷(xiāo)商也不是供應(yīng)商；

②道歉的時(shí)候拜托您再也不要隱瞞什么了，以最誠(chéng)懇的態(tài)度來(lái)面對(duì)那些被你傷害的公眾們，而不是一味的推脫事情，這樣只會(huì)更激怒受傷的公眾；

③大規(guī)模的銷(xiāo)毀生豬肉，個(gè)人認(rèn)為這是非常浪費(fèi)的表現(xiàn)，非常非常不人道的表現(xiàn)，我覺(jué)得可以進(jìn)行下研究，看看是否這些不能吃的豬肉可以有一些其他用途，比如做成肥料之類(lèi)的，何必就為了證明什么而馬上銷(xiāo)毀呢，做些更有意義的事不是更好嗎？

④對(duì)直接遭受雙匯產(chǎn)品的受害者，應(yīng)該給予適當(dāng)?shù)馁r償，做出適當(dāng)?shù)某兄Z，比如說(shuō)幫消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)保險(xiǎn)，凡是吃雙匯產(chǎn)品的顧客都在被保護(hù)的范圍里。

⑤我覺(jué)得吧不應(yīng)該只是雙匯地方領(lǐng)導(dǎo)吃香腸，類(lèi)似于萬(wàn)隆級(jí)別的人物應(yīng)該下去和群眾交流，聽(tīng)取群眾的意見(jiàn)等。

最后我們看一下網(wǎng)友對(duì)于這件事情的評(píng)論 網(wǎng)友評(píng)論

支持的聲音：

①雙匯基本在每個(gè)省都有基地,含瘦肉精的只是河南的一個(gè)基地,只是個(gè)別現(xiàn)像,但也給雙匯整體帶來(lái)了很大影響,其它雙匯基地產(chǎn)品經(jīng)過(guò)有關(guān)部門(mén)的檢疫，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)含有瘦肉精。

②小牌子就算吃死人了也不會(huì)鬧出事來(lái) 樹(shù)大招風(fēng)啊 真是沒(méi)錯(cuò) 一點(diǎn)小事鬧成這個(gè)樣子 你說(shuō)不吃雙匯你敢吃別的么。

③我相信，通過(guò)這件事情，雙匯的肉我們更可以放心的吃了。反而是其他的肉要小心。

④因?yàn)槭袌?chǎng)上現(xiàn)在有很多已經(jīng)有瘦肉精的豬只有流到別的品牌或者自由市場(chǎng)去了。雙匯現(xiàn)在頭頭檢驗(yàn)，其他品牌依然做的是1% 檢驗(yàn)，就是2車(chē)豬不到一頭檢驗(yàn)，而以前 雙匯是4-5%檢驗(yàn)。所以，大家應(yīng)該支持已經(jīng)嚴(yán)格了的企業(yè)，反而要警惕市場(chǎng)的漏網(wǎng)者。

⑤雙匯豬比市場(chǎng)其他豬肥，別處不知道，唐山雙匯豬肥，是經(jīng)銷(xiāo)商和零售店一直抱怨的，所以雙匯也是受害者，雙匯集團(tuán)出錯(cuò)受到媒體和消費(fèi)者的極大關(guān)注和抱怨說(shuō)明它在老百姓心中位置高，位置重要，我相信雙匯不會(huì)倒下，相反危機(jī)與機(jī)遇并存，雙匯自己提高收豬門(mén)檻，必然帶來(lái)行業(yè)洗牌，我們大家抱怨和指責(zé)雙匯的最終目的，不是消滅我們信任的品牌，而是最終吃到放心肉，給雙匯機(jī)會(huì)也是給消費(fèi)者機(jī)會(huì)，給我們自己機(jī)會(huì)，難道我們還想回到一把刀，一口鍋，一桿秤，沿街穿巷，擺攤賣(mài)肉的時(shí)代嗎？

反對(duì)的聲音：

①應(yīng)該像三鹿一樣，讓雙匯消失

②雙匯辯稱(chēng)自己是受害者，這完全是無(wú)稽之談，雙匯不但不是受害者，而且是始作俑者，這里是個(gè)巨大的利益誘惑，即：加精豬或健美豬的屠宰率和瘦肉率都高出常規(guī)養(yǎng)的豬許多，雖然加價(jià)收購(gòu)，但利益仍然比常規(guī)巨大。行業(yè)潛規(guī)則：像雙匯這樣的企業(yè)是不收購(gòu)那些脂肪比較厚的豬的。

③沒(méi)有啥好糾結(jié)的，如果這個(gè)企業(yè)不倒閉，我將對(duì)一個(gè)無(wú)視人民生命安全的政府 失去任何的信心和信任，以后五毛說(shuō)往東，我就往西，說(shuō)支持我就說(shuō)反對(duì)，一切與五毛死磕！

總結(jié)，從評(píng)論中我們可以看出，還是有很多消費(fèi)者相信雙匯的，我個(gè)人也還是相信雙匯的，雖然它的危機(jī)公關(guān)做的不夠好，但是我相信經(jīng)過(guò)這么大的打擊它應(yīng)該不敢再亂來(lái)了，畢竟它是名族企業(yè)，不支持它的話，估計(jì)這塊市場(chǎng)又要被看戲的人搶走了！