第一篇：耈街中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃

耈街中學(xué)義務(wù)教育學(xué)生 營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施計(jì)劃

昌寧縣耈街中學(xué) 2013年9月1日

耈街中學(xué)2013——2014學(xué)年義務(wù)教育學(xué)生

營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施計(jì)劃

為了切實(shí)組織好我校義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施工程，根據(jù)《昌寧縣教育局義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》要求，本著安全、營(yíng)養(yǎng)的原則，結(jié)合學(xué)校具體實(shí)際，特制定我校2013年義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案。

一、健全組織，完善機(jī)構(gòu)

為使學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作按質(zhì)按量開展好，特成立以下領(lǐng)導(dǎo)小組加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。組長(zhǎng)：劉國(guó)棟（校長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：吉信洪

成員：朱碧春、劉金早、楊樹虎、季勝興、吉清偉、周興、楊偉仲、佟建業(yè)

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室主任佟建業(yè)。

二、實(shí)施時(shí)間、對(duì)象和補(bǔ)助金額

2013年9月1日起正式實(shí)施，實(shí)施對(duì)象為我校義務(wù)教育階段的學(xué)生，在校學(xué)生770人，補(bǔ)助金額按每天每生3.00元計(jì)算，全年按200天計(jì)算，共600.00元，資金由中央財(cái)政全額撥款。

三、供餐方式

供餐采用企業(yè)供餐和學(xué)校食堂供餐方式，為學(xué)生提供早餐。

1、我校學(xué)生飲用牛奶實(shí)行企業(yè)供餐，由云南新希望雪蘭乳業(yè)有限公司直接送達(dá)到學(xué)校，運(yùn)輸費(fèi)由公司負(fù)責(zé)。每天每人提供一盒200ml牛奶（1.95元）、由學(xué)校食堂每周周二、周四提供肉兩頓（每頓價(jià)值2.625元/頓）。

2、我學(xué)校全部實(shí)行企業(yè)供餐和學(xué)校食堂供餐相結(jié)合，即由企業(yè)每天向每個(gè)學(xué)生提供一盒牛奶，食堂每周提供肉兩頓。

四、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作管理要求

（一）學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善供餐部分管理要求

1、配送牛奶現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收管理

貨運(yùn)輸?shù)綄W(xué)校，學(xué)校校長(zhǎng)、安全管理員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收，做好四件事：（1）檢查產(chǎn)品外包裝及生產(chǎn)日期，看是否有破損現(xiàn)象，是否在有效期內(nèi)；（2）登記到貨時(shí)間、品項(xiàng)、數(shù)量、生產(chǎn)日期；（3）填寫簽收單及驗(yàn)收單；（4）驗(yàn)收人員要簽名。

2、牛奶的儲(chǔ)存保管

學(xué)校要根據(jù)要求準(zhǔn)備好房子，儲(chǔ)存室20㎡左右，牛奶堆放底層要用墊托板，離地10㎝以上，四周離墻30㎝以上，疊放長(zhǎng)方體包裝不超過5層，正方體包裝不超過8箱。同時(shí)儲(chǔ)存室要做到防鼠、防曬、防潮、防蟑螂、通風(fēng)透氣。

3、牛奶發(fā)放

牛奶發(fā)放時(shí)間早上8：00，牛奶領(lǐng)取人員為各班班主任、班長(zhǎng)、生活委員，再由班主任發(fā)放給學(xué)生。

4、學(xué)生飲用牛奶和學(xué)校食堂提供地點(diǎn)、飲用方式及重要注意事項(xiàng)。

（1）由企業(yè)提供部分的牛奶，飲用時(shí)間為上午8：00，地點(diǎn)為各班教室，實(shí)行集體統(tǒng)一飲用。

（2）學(xué)校食堂提供的肉，周二、周四11:30早飯時(shí)間，憑肉票打取。由班主任和掛鉤教師進(jìn)行監(jiān)控。

注意事項(xiàng)。①飲用前要先洗凈雙手；②檢查牛奶是否破損破漏或者污染，若有此現(xiàn)象不能飲用；③先小口品嘗，如口味不適，需馬上停止；④身體不適禁止使用，飲后發(fā)現(xiàn)身體不適，及時(shí)報(bào)告老師；⑤要一次性飲用完畢，不許交叉飲用；⑥禁止空腹飲用牛奶。

5、對(duì)廢棄物的處理

喝完牛奶后，壓扁包裝盒、折起四角，放到指定的紙箱里，在由值日生送到指定回收點(diǎn)。

6、學(xué)生飲用牛奶后出現(xiàn)突發(fā)事件應(yīng)急處理措施

（1）事件發(fā)生后，及時(shí)做好學(xué)生的安撫工作，避免引發(fā)學(xué)生心理危機(jī)。(2)第一次飲用，雖然按正確方法飲用，但還是出現(xiàn)拉肚現(xiàn)象的，給學(xué)生喝點(diǎn)開水，吃點(diǎn)餅干。

(3)學(xué)校要在第一時(shí)間內(nèi)將身體不適的學(xué)生送往醫(yī)院或醫(yī)療所，隔離單獨(dú)治療，避免“癔癥”現(xiàn)象發(fā)生。在迅速治療學(xué)生的同時(shí)，迅速上報(bào)并尋求處理辦法。

(4)飲用后如疑似食物中毒現(xiàn)象，要封存現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)將學(xué)生送往醫(yī)院求救學(xué)生，并及時(shí)上報(bào)。

（5）實(shí)行零報(bào)告制度，班主任每天要將學(xué)生飲用情況報(bào)告學(xué)校，學(xué)校再上報(bào)教育局。

9、實(shí)行留樣報(bào)告制度

每批次牛奶都要進(jìn)行留樣，留樣存放在學(xué)校，由學(xué)校負(fù)責(zé)保管。

（二）學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善學(xué)校食堂供餐管理要求

1、食堂采購實(shí)行定點(diǎn)采購，并與供貨方簽訂供貨安全協(xié)議，購買要索

票索證。

2、學(xué)校要按要求公布周菜譜和和營(yíng)養(yǎng)餐周食品。

對(duì)于學(xué)生請(qǐng)假或節(jié)假日放假，學(xué)生返校后要如數(shù)補(bǔ)發(fā)給學(xué)生吃。

五、工作措施

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。

我校營(yíng)養(yǎng)餐工程由校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)，吉信洪副校長(zhǎng)分管，營(yíng)養(yǎng)辦主任具體抓，負(fù)責(zé)抓好此項(xiàng)工作。學(xué)校要統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識(shí)、明確職責(zé)、規(guī)范操作，要將責(zé)任落實(shí)到領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)到教師，落實(shí)到食堂從業(yè)人員，實(shí)行層層責(zé)任制。

2、加強(qiáng)監(jiān)督，規(guī)范管理。

(1)實(shí)行分賬核算，分賬管理，集中支付，專款專用，嚴(yán)禁截留、挪用和擠占。補(bǔ)助金額要足額用于學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助，不得將補(bǔ)助金額直接向?qū)W生或家長(zhǎng)發(fā)放，嚴(yán)禁用于補(bǔ)助教師伙食或?qū)W校其它公用經(jīng)費(fèi)支出。（2）學(xué)校食堂供餐必須單獨(dú)建賬，受物價(jià)部門的成本監(jiān)控。（3）建立實(shí)名制學(xué)生管理系統(tǒng)，防止套取和冒領(lǐng)國(guó)家補(bǔ)助資金。（4）加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，配備專（兼）職財(cái)務(wù)人員，切實(shí)加強(qiáng)食堂會(huì)計(jì)核算，加強(qiáng)制度建設(shè)，定期全面公開學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善經(jīng)費(fèi)賬目，確保使用資金安全、規(guī)范和有效。

3、加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍。

學(xué)校要充分利用各種媒體，采用各種形式，向社會(huì)廣泛宣傳這項(xiàng)惠農(nóng)政策，廣泛聽取社會(huì)各方面的意見和建議，及時(shí)進(jìn)行改善。各學(xué)校要充分利用各種會(huì)議、媒體、學(xué)校廣播、板報(bào)等宣傳教育形式，向?qū)W生、家長(zhǎng)、教師、供餐服務(wù)人員進(jìn)行普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)培訓(xùn)，培養(yǎng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。認(rèn)真總結(jié)分析得失情況，推廣典型經(jīng)驗(yàn)，營(yíng)造全社會(huì)共同支持、共同監(jiān)督和共同推薦的良好氛圍。

4、加強(qiáng)督查，嚴(yán)肅紀(jì)律。

耈街中學(xué)要定期不定期的對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施情況進(jìn)行督促檢查，重點(diǎn)督促：組織實(shí)施過程中措施不力、監(jiān)管缺位、工作不落實(shí)、政策執(zhí)行不到位、出現(xiàn)資金未?？顚Ｓ谩l(fā)生食品安全事故的，一旦出現(xiàn)，學(xué)校將嚴(yán)肅追究當(dāng)事人的責(zé)任。學(xué)校廣泛接受社會(huì)監(jiān)督，監(jiān)督電話：0875-7814016

六、工作要求

耈街中學(xué)學(xué)校要按照要求，成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組，制定相應(yīng)的實(shí)施方案。

昌寧縣耈街中學(xué)

2013年9月1日

第二篇：營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃

“計(jì)劃”補(bǔ)助資金需足額用于為學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)的食品。不得直接發(fā)給學(xué)生個(gè)人和家長(zhǎng)，嚴(yán)禁用于補(bǔ)助教職工飲食和學(xué)校公用經(jīng)費(fèi)支出。

（二）資金監(jiān)管。

我校結(jié)合本校實(shí)際，制定了營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助資金的管理辦法，明確了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助資金的使用范圍和支出標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行單獨(dú)核算，?？顚Ｓ谩＜訌?qiáng)學(xué)校財(cái)務(wù)管理制度，配備兼職財(cái)會(huì)人員，對(duì)學(xué)校食堂實(shí)行成本核算。學(xué)校定期公布學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金總量，受益學(xué)生等信息，確保資金使用安全。做好“計(jì)劃”專項(xiàng)資金管理要求，分戶運(yùn)行，獨(dú)立核算，充分發(fā)揮資金的使用效益。

八、強(qiáng)化監(jiān)管檢查和責(zé)任追究。

（一）實(shí)行目標(biāo)管理。

我校依據(jù)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的要求，將我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作細(xì)化，細(xì)化后將各個(gè)環(huán)節(jié)中的各種工作明確到人，使學(xué)校食堂管理人員、從業(yè)人員、兼職財(cái)務(wù)人員明確職責(zé)，落實(shí)任務(wù)，責(zé)任到人。

（二）強(qiáng)化監(jiān)督檢查。

我校為了充分發(fā)揮學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的穩(wěn)步推進(jìn)，確保專項(xiàng)資金全部用于學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)改善上，對(duì)食堂管理人員，從業(yè)人員以及大宗物品的采購，營(yíng)養(yǎng)餐的供餐情況，食堂環(huán)境衛(wèi)生、補(bǔ)助資金的使用管理等方面實(shí)行定期或不定期的檢查，學(xué)校實(shí)行自查，采取日常監(jiān)管檢查和抽查等多種形式和監(jiān)督檢查機(jī)制，建立建全各種規(guī)章制度，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利實(shí)施，自學(xué)接受師生、家長(zhǎng)、社會(huì)的監(jiān)督舉報(bào)，并公示監(jiān)督舉報(bào)電話，確保“計(jì)劃”實(shí)施透明、公開。

（三）強(qiáng)化責(zé)任追究。

為了我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施，保證營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃中各個(gè)環(huán)節(jié)的穩(wěn)步運(yùn)作，對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃中的各種管理人員，從業(yè)人員，采購人員等實(shí)行責(zé)任追究制。對(duì)“計(jì)劃”實(shí)施過程中查出的各種違法違規(guī)違紀(jì)行為，實(shí)行責(zé)任追究制，依據(jù)國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)以及我校的相關(guān)規(guī)章制度進(jìn)行處罰。造成不良后果的，追究相關(guān)人員責(zé)任。對(duì)違反食品衛(wèi)生安全有關(guān)法律法規(guī)、不履行法定責(zé)任和義務(wù)的相關(guān)人員進(jìn)行嚴(yán)肅處理，構(gòu)成犯罪的，交司法機(jī)關(guān)依法處理。為了接受師生、家長(zhǎng)、社會(huì)的監(jiān)督，我校在校內(nèi)公布富源縣教育局監(jiān)督舉報(bào)電話和墨紅鎮(zhèn)中心學(xué)校監(jiān)督舉報(bào)電話，自覺接受社會(huì)各界的監(jiān)督。

第三篇：營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃

碗廠完小實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改

善計(jì)劃方案

2011年，我縣被列為全國(guó)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)縣，為做好我完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作。從而增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)，根據(jù)《戌街中心小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善啟動(dòng)試行辦法》，現(xiàn)結(jié)合我校實(shí)際，特制訂此方案。

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

成立碗廠我校義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

組長(zhǎng)：李如昌完小校長(zhǎng)

副組長(zhǎng)：胡廷富完小幼兒教師、寄宿制物品管理員

黃昌蕓完小少先隊(duì)輔導(dǎo)員，二年級(jí)班主任

成員：普才和一年級(jí)班主任

楊忠祥三年級(jí)班主任

普愛卿四年級(jí)班主任

李如英完小炊事員

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由胡廷富老師兼任辦公室主任，黃昌蕓老師兼任辦公室副主任，負(fù)責(zé)填寫營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)表冊(cè)，處理日常事務(wù)工作。

二、工作原則：

通力合作、協(xié)調(diào)配合、各負(fù)其責(zé)，真正使此項(xiàng)工作落到實(shí)處。全體教職員工要站在大局利益上，本著為學(xué)生負(fù)責(zé)的意識(shí)來盡力做好營(yíng)養(yǎng)餐改善工作。

組長(zhǎng)負(fù)責(zé)此次學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善工作的監(jiān)控、協(xié)調(diào)等工作；副組長(zhǎng)胡廷富老師具體負(fù)責(zé)此次營(yíng)養(yǎng)餐改善工作中各種物品清收、保管及賬務(wù)報(bào)銷，小宗物品的采買工作；黃老師負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)的管理和使用，協(xié)助胡老師清收各種物品及完成各種表冊(cè)的填寫工作；炊事員要認(rèn)真履職，努力做好師生食堂的各項(xiàng)工作。

三、供餐方式

食譜及供餐方式

我校81名義務(wù)教育階段學(xué)生全部采用食堂供餐方式供應(yīng)早餐，供餐方式嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定實(shí)施，同時(shí)，根據(jù)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，因地制宜地做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐需求，確保學(xué)生身體健康。

工作流程

此項(xiàng)工作是實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃的中心工作，實(shí)施辦法嚴(yán)格按照《戌街中心小學(xué)義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善啟動(dòng)試行辦法》相關(guān)規(guī)定，切合本完小實(shí)際照此執(zhí)行。其中，根據(jù)各級(jí)部門的有關(guān)要求，資金及賬務(wù)實(shí)行分開管理，從而接受各級(jí)部門的監(jiān)督。

四、相關(guān)要求

當(dāng)天值日教師在下早自習(xí)后要迅速到廚房間協(xié)助炊事員做好學(xué)生用餐前的準(zhǔn)備工作；學(xué)生用餐時(shí)，其他教師要主動(dòng)參與協(xié)調(diào)，確保學(xué)生每天正常用餐。

碗廠完小

2012年3月10日

第四篇：龍街第二中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)保障機(jī)制

威寧縣龍街第二中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐供應(yīng)保障機(jī)制

一、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品驗(yàn)收、儲(chǔ)存制度

為確保營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存管理規(guī)范，責(zé)任明確，特制定以下制度:

l、學(xué)校設(shè)置專用的營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室，配備好營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存設(shè)備，確保食品儲(chǔ)藏安全衛(wèi)生。

2、管理員應(yīng)切實(shí)履行崗位職責(zé)，積極認(rèn)真的完成好營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)存管理工作。

3、入庫食品必須認(rèn)真檢查，不能有破蛋入庫更不能有過期、變口、污染牛奶入庫。入庫的營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)認(rèn)真登記。必須做到出廠時(shí)間和檢驗(yàn)信息真實(shí)。

4、實(shí)行索證登記制度，每批食品入庫必須由供貨商提供產(chǎn)品檢疫、檢驗(yàn)合格證及進(jìn)貨發(fā)票，建好臺(tái)賬。

5、每批食品入庫后必須及時(shí)留樣，留樣時(shí)間為七天。

6、出庫食品必須有領(lǐng)取人員簽名，并準(zhǔn)確登記數(shù)量和時(shí)間。

7、加強(qiáng)對(duì)儲(chǔ)藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經(jīng)許可不得進(jìn)入儲(chǔ)藏室。室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)在室內(nèi)進(jìn)行與營(yíng)養(yǎng)餐工作無關(guān)的工作。

8、冷藏設(shè)備不準(zhǔn)存放營(yíng)養(yǎng)餐以外的食品和物品。

9、做好對(duì)儲(chǔ)藏保管人員的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，搞好室內(nèi)衛(wèi)生，確保室內(nèi)整潔。管理員必須每天打掃庫內(nèi)衛(wèi)生，定時(shí)對(duì)儲(chǔ)藏室進(jìn)行消毒。

10、加強(qiáng)值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。

二、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程發(fā)放與用餐制度

1、班主任教師要具體負(fù)責(zé)學(xué)生每天營(yíng)養(yǎng)餐工程的發(fā)放工作，并認(rèn)真做好營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放的登記、留觀和用餐后學(xué)生的反響、動(dòng)態(tài)。一旦有特殊情況，要立即向?qū)W校報(bào)告。

2、班主任教師要經(jīng)常性的對(duì)學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)，健康教育等工作，負(fù)責(zé)用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實(shí)行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處。

3、學(xué)校要將營(yíng)養(yǎng)餐及時(shí)發(fā)到學(xué)生手中，不符克扣、截留或轉(zhuǎn)移早餐為他人飲用等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要追究責(zé)任，嚴(yán)肅懲處。

4、學(xué)校負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工程教師要經(jīng)常對(duì)學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，逐一摸底，造冊(cè)登記，如 果食用營(yíng)養(yǎng)餐過程中有過敏者要及時(shí)向?qū)W校報(bào)告，并做好工作，予以調(diào)整。

三、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)長(zhǎng)工程檔案管理制度

1、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作建立檔案由分管此項(xiàng)工作老師專人管理。

2、上級(jí)主管部門關(guān)于營(yíng)養(yǎng)餐工作下發(fā)的文件、通知，通報(bào)、講話、檢查情況記錄、整改壹見、措施等必須歸檔備查。

3、學(xué)校制定的營(yíng)養(yǎng)餐工作各種管理制度.，突發(fā)安全事故應(yīng)急預(yù)案和組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)等材料都要裝訂歸檔。

4、學(xué)校接收、發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐情況等材料必須及時(shí)歸檔，按自然月份存放。

5、對(duì)干突發(fā)事故，應(yīng)同步介入收集相關(guān)材料歸檔備查。

6、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作檔案實(shí)行借還登記制度，按檔案管理?xiàng)l例 進(jìn)行管理。

7、管理人員隨時(shí)搞好營(yíng)養(yǎng)餐工作檔案的保管，注意防盜、防火，防遺失。

8.管理人員隨時(shí)注意收集整理營(yíng)養(yǎng)餐工程材料并及時(shí)歸檔，若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責(zé)任。

9、檔案的資料必須真實(shí)、準(zhǔn)確。為各級(jí)主管部門檢查營(yíng)養(yǎng)餐工程落實(shí)情況提供詳實(shí)的資料依據(jù)。

10、借閱檔案須經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)同意，并辦理借閱登記手續(xù)，借閱人要愛護(hù)檔案原件，用后及時(shí)歸還。

龍街第二中學(xué)

2012年5月7日

第五篇：中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查

龍海中學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告

為確?！盃I(yíng)養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施,我校根據(jù)上級(jí)通知精神, 認(rèn)真開展了營(yíng)養(yǎng)餐工程管理自查工作,現(xiàn)就我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理 情況自查報(bào)告如下。

一、認(rèn)真制定了實(shí)施方案,完善了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理機(jī)制。

1、我校對(duì)于“營(yíng)養(yǎng)餐”工作高度重視。開學(xué)初,學(xué)校認(rèn)真制定了“營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施方案”, 學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品安全監(jiān)督組、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放組和檔案管理組。領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施管理,負(fù)責(zé)每天的營(yíng)養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正,落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責(zé),把各個(gè) 環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。

2、建立了營(yíng)養(yǎng)餐食品出入庫管理制度、庫房管理制度、用具清洗消 毒制度、加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、食堂衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度,健全了營(yíng)養(yǎng)餐留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐“三臺(tái)賬十五表”,規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用流程。

3、每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué) 生的領(lǐng)取使用情況開展自查,并對(duì)存在的問題做到了及時(shí)整改。

二、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的過程管理。

1、我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐由營(yíng)養(yǎng)辦統(tǒng)一供應(yīng)鮮雞蛋和純牛奶,學(xué)校食堂 加工發(fā)放的供餐模式。

2、學(xué)校明確了專人保管和驗(yàn)收人員,對(duì)每周供應(yīng)的食品進(jìn)行驗(yàn)收登 記后由保管人員保管,發(fā)現(xiàn)異常食品拒絕接收,落實(shí)了食品出入庫記錄和 索證制度。

3、發(fā)放牛奶前檢查保質(zhì)期和外包裝。學(xué)生每食用營(yíng)養(yǎng)餐30 分鐘前 由跟餐領(lǐng)導(dǎo)先嘗當(dāng)日所發(fā)營(yíng)養(yǎng)餐食品,確認(rèn)無異常現(xiàn)象后再由各班主任領(lǐng) 2 取到班級(jí)發(fā)放,并由班主任監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用,學(xué)生用餐后1 小時(shí)內(nèi)嚴(yán) 禁在外買零食吃,以免造成營(yíng)養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。

4、食品管理人員 對(duì)所發(fā)食品留樣保存一周。

5、“營(yíng)養(yǎng)餐工程”分管人員每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食 用情況和班主任對(duì)食用的記錄情況。

6、當(dāng)日營(yíng)養(yǎng)餐成品當(dāng)日用完,嚴(yán)禁發(fā)放隔日營(yíng)養(yǎng)餐。

三、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)管理。學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的相關(guān)規(guī)定,向?qū)W生公示營(yíng)養(yǎng)餐品種、數(shù)量和食用學(xué)生人數(shù)。做到專帳管理,每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放,并 由班主任簽字,每周匯集成冊(cè)入檔,真正做到日清,月結(jié),配合做好上級(jí) 的檢查、審計(jì)工作和校務(wù)公開。

四、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管,嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。校長(zhǎng)為營(yíng)養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人,嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監(jiān)督 小組趙坤、甄金花兩位老師做好食品安全的監(jiān)督,嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、被污 染、過期、沒食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園;質(zhì)量監(jiān)督小組做好食品質(zhì) 量的監(jiān)管,與食品驗(yàn)貨人一道把好質(zhì)量關(guān)。凡因監(jiān)管不嚴(yán),讓變質(zhì)、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo) 準(zhǔn)的食品造成食源性疾病,要追究相關(guān)人的主要責(zé)任,因管理不善或工作 失職,班主任不按要求發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐,造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果的, 當(dāng)事人負(fù)主要責(zé)任,同時(shí)追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

五、存在的問題:

1、我校營(yíng)養(yǎng)餐留樣食品沒有專用冰柜,與食堂食品一塊存放。

2、因?qū)W校食堂場(chǎng)地有限,營(yíng)養(yǎng)餐只能在教室里發(fā)放,食品很容易被 污染。

六、整改措施:

1、重視宣傳教育,增強(qiáng)師生品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用班會(huì)、校 會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育，2、保證食品質(zhì)量,盡可能讓每生能吃完每日3 元的營(yíng)養(yǎng)餐。

3、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的用餐管理,按要求在教室座位上吃完后方能出教室。