第一篇：官店鎮(zhèn)中心幼兒園食堂整改報(bào)告

習(xí)水縣官店鎮(zhèn)中心幼兒園

關(guān)于習(xí)水縣縣民生資金督察組檢查的整改報(bào)告

2017年4月6日，習(xí)水縣縣民生資金督察組組一行到我園，對(duì)全鎮(zhèn)的學(xué)前教育的民生資金、我園食堂食品安全工作進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查指導(dǎo)，主要針對(duì)我校食堂食品安全方面存在的問(wèn)題進(jìn)行了落實(shí)和反饋。經(jīng)過(guò)檢查我園在食堂食品安全方面主要存在以下問(wèn)題：

一、主要問(wèn)題：

1、出入庫(kù)臺(tái)帳未分開(kāi)（營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃和學(xué)生生活）；

2、部分留樣未貼標(biāo)簽、未蓋蓋子；

3、儲(chǔ)物間無(wú)監(jiān)控。

二、整改方案、時(shí)限及措施

（一）整改方案和時(shí)限

1、出入庫(kù)臺(tái)帳已經(jīng)于4月7日起把營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃和學(xué)生生活賬分開(kāi)了，即出入庫(kù)臺(tái)帳已經(jīng)于4月7日整改完成；

2、留樣的問(wèn)題已經(jīng)于4月7日整改，并安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)監(jiān)督管理；

3、儲(chǔ)物間的監(jiān)控問(wèn)題本在2016年秋季學(xué)期已經(jīng)聯(lián)系了施工方，但至今都沒(méi)有來(lái)安裝，我園一直都在催促施工方，爭(zhēng)取能夠在本學(xué)期解決。

（二）整改措施

1、立即建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì)議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品安全以及食品衛(wèi)生方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。

2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購(gòu)、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實(shí)。

3、重視宣傳教育，增強(qiáng)師幼食品衛(wèi)生安全意識(shí)。教育幼兒做到三不：一不喝生水，二不買(mǎi)、不吃過(guò)期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣。

習(xí)水縣官店鎮(zhèn)中心幼兒園

2017年4月12日

第二篇：中心幼兒園食堂整改報(bào)告

xxx中心幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全整改報(bào)告

為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全管理，凈化食品衛(wèi)生環(huán)境，落實(shí)安全工作責(zé)任，保障廣大師生安全，堅(jiān)決杜絕幼兒園衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，我園根據(jù)上級(jí)提出的食堂食品衛(wèi)生安全整改意見(jiàn)進(jìn)行著手整改，現(xiàn)報(bào)告如下：

一、根據(jù)本園食堂實(shí)際，為防止蚊蠅影響食品衛(wèi)生，購(gòu)買(mǎi)安裝了盞滅蠅燈。

二、安裝了防護(hù)沙窗及鋁合金窗。

三、規(guī)劃建設(shè)好了食品儲(chǔ)物間。

四、建立了備餐間。

五、餐飲服務(wù)許可證已過(guò)期，正著手派專(zhuān)人負(fù)責(zé)辦理相關(guān)手續(xù)等事宜。

xxx中心幼兒園 2016年9月28日

第三篇：赤溪鎮(zhèn)中心幼兒園食堂整改報(bào)告

赤溪鎮(zhèn)中心幼兒園食堂整改報(bào)告

臺(tái)山市食品藥品監(jiān)督管理赤溪分局：

2017年9月11日，貴局根據(jù)《臺(tái)山市食品藥品監(jiān)督管理局2017秋季學(xué)校食品安分風(fēng)險(xiǎn)隱患排查實(shí)施方案》的要求對(duì)我單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)存在以下問(wèn)題： 1：索取餐廚廢棄物收集人無(wú)身份證復(fù)印。

2：食堂操作人員操作不規(guī)范，已盛裝食品的容器不得直接置于地上。

我單位對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，高度重視，根據(jù)要求，對(duì)照檢查，進(jìn)行整改，整改報(bào)告如下：

1：索取餐廚廢棄物收集人已有身份證復(fù)印

2：食堂操作人員操作規(guī)范，已盛裝食品的容器放在置物架上。沒(méi)有接觸地面。

赤溪中心幼兒園

2017年9月11日

第四篇：習(xí)水縣官店鎮(zhèn)中心幼兒園食堂供應(yīng)商

習(xí)水縣官店鎮(zhèn)中心幼兒園食堂供應(yīng)商

食品安全責(zé)任書(shū)

甲方：習(xí)水縣官店鎮(zhèn)中心幼兒園

乙方： 身份證號(hào)：

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和食品衛(wèi)生法實(shí)施條例》的規(guī)定、為落實(shí)食品安全工作責(zé)任制，強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)督力度，防患于未然，結(jié)合食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況，特制定本責(zé)任書(shū)。

一、責(zé)任書(shū)起止時(shí)間：2015年 3 月 3 日至2015年7月10日，到期自然終止。

二、供應(yīng)商要求：

1、凡是給學(xué)校食堂供貨的供應(yīng)商必須向?qū)W校提供有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品生產(chǎn) 許可證、食品原輔材料的《質(zhì)檢報(bào)告》等。

2、供應(yīng)商每次供貨必須根據(jù)學(xué)校確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨，供應(yīng)商不能提供非學(xué)校確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨，由此產(chǎn)生的一切問(wèn)題由供應(yīng)商自己承擔(dān)。

3、供應(yīng)商供貨的同時(shí)必須提供食品原材料的供貨清單，注明供貨單位，供貨品名、數(shù)量、單價(jià)、及供貨時(shí)間一式兩聯(lián)，供貨人簽字。

4、供應(yīng)商不得向?qū)W校提供對(duì)人體有害的食品原輔材料，供應(yīng)商提供的食品原輔材料中不得添加任何對(duì)人體有害的添加劑，供應(yīng)商嚴(yán)格遵守中華人民共和國(guó)《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品原輔材料質(zhì)量安全符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

三、責(zé)任追究

1、凡供貨商違反本責(zé)任書(shū)第二條之規(guī)定者，學(xué)校有權(quán)立即終止與供貨商簽訂的供貨協(xié)議，并有權(quán)追究供應(yīng)商的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。

2、本責(zé)任書(shū)以中華人民共和國(guó)《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)食品生產(chǎn)的法律法規(guī)為執(zhí)行細(xì)則，由于供應(yīng)商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責(zé)任，若構(gòu)成犯罪的則移送司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人的刑事責(zé)任，同時(shí)學(xué)校將視情節(jié)輕重向責(zé)任方主張經(jīng)濟(jì)賠償和違約金。

四、本責(zé)任書(shū)經(jīng)甲、乙雙方簽字并蓋公章后生效。此責(zé)任書(shū)一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

甲方（簽字蓋章）： 乙方（簽字）：

2013年 月 日 2013年 月 日

第五篇：劉店中心幼兒園食堂責(zé)任書(shū)

劉店中心幼兒園衛(wèi)生管理制度

為防止學(xué)校食物中毒及傳染病發(fā)生，保障師生身體健康，根據(jù)食品衛(wèi)生法和劉店鄉(xiāng)中心校的有關(guān)要求，結(jié)合我園實(shí)際，特制定本制度。

前言

管理人員要樹(shù)立“健康第一”的思想，貫徹“預(yù)防為主”的方針，堅(jiān)持“警鐘長(zhǎng)鳴，常抓不懈”的原則，把好：“病從口入”關(guān)，確保食堂與食品（飲水）的衛(wèi)生安全，為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

一、食堂設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求：

1、食堂隨時(shí)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，（食堂的灶臺(tái)出灰口不得殘留灰），采取有效措施，清除老鼠（不得用鼠藥滅鼠）、蟑螂、蒼蠅（防蠅設(shè)備不能只用紗布遮蓋）和其他有害昆蟲(chóng)。

2、餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用，禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。

消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專(zhuān)用保潔柜內(nèi)備用，已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)該分開(kāi)存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯的標(biāo)記，餐飲具保潔柜內(nèi)應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈。

3、餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場(chǎng)所（櫥柜），并有明顯的標(biāo)記。

4、食堂用餐場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)設(shè)置供用餐者洗手、洗餐具的自來(lái)水裝置。

二、食品采購(gòu)、貯存及加工的衛(wèi)生要求：

1、嚴(yán)格把好食品的采購(gòu)關(guān)。食堂采購(gòu)員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證，應(yīng)相對(duì)固定食品采購(gòu)的場(chǎng)所，以保證其質(zhì)量。

禁止采購(gòu)以下食品：

腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、未經(jīng)衛(wèi)生部門(mén)檢疫過(guò)的肉類(lèi)食品，有毒有害等對(duì)人體健康有害的食品和劣質(zhì)食品、“三無(wú)”產(chǎn)品及豆奶制品。

2、所購(gòu)食品必須分類(lèi)，分架、隔墻、離地存放，食堂內(nèi)嚴(yán)禁存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。

3、食堂盛裝熟食品的器皿一律不準(zhǔn)用塑料制品，嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開(kāi)加工的規(guī)定。

三、食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求：

1、食堂人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。

2、食堂人員每年必須進(jìn)行健康檢查，合格者方能上崗，嚴(yán)禁“五病人員”（肺炎、痢疾、傷寒、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性皮膚炎）從業(yè)上崗。從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙食品衛(wèi)生的疾病時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

3、食堂從業(yè)人員必須講究個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、消毒，不留長(zhǎng)指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品，不得在食品加工場(chǎng)所內(nèi)吸煙。

4、食堂應(yīng)建立嚴(yán)格的安全保護(hù)措施，嚴(yán)禁食堂工作人員離開(kāi)崗位，嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間和食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生安全。

四、堅(jiān)持食堂飯菜“試嘗”、“留樣”制度。在學(xué)生吃飯前半小時(shí)試嘗，留樣的飯菜每樣不得少于250克，必須保存24小時(shí)以上。

汝陽(yáng)縣劉店中心幼兒園