第一篇：餐廳管理規(guī)程概述、崗位設(shè)置、崗位職責(zé)

第一章 概述

一、部門概述

餐飲部是酒店的重要經(jīng)營(yíng)部門之一，是為客人提供餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)性服務(wù)部門。它是以新疆特色為標(biāo)準(zhǔn)，接待為重，經(jīng)營(yíng)為主的經(jīng)營(yíng)方針。其業(yè)務(wù)特點(diǎn)是，既要適應(yīng)市場(chǎng)抓經(jīng)營(yíng)，又要以規(guī)范化為基礎(chǔ)抓管理；既要為樹立酒店整體形象服務(wù)，還要弘揚(yáng)和創(chuàng)新烹飪文化的特色，在搞好日常經(jīng)營(yíng)管理的同時(shí)，做好餐飲產(chǎn)品銷售推廣工作。餐飲工作與社會(huì)接觸面廣，工作量大、面對(duì)面的服務(wù)時(shí)間長(zhǎng)，而且業(yè)務(wù)性強(qiáng)，從原料采購(gòu)、加工、烹飪制作到產(chǎn)品銷售和服務(wù)接待，形成相對(duì)完整的供給、生產(chǎn)、服務(wù)、銷售的經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)。其主要任務(wù)包括：向賓客提供優(yōu)質(zhì)的食品和飲料；提供熱情、規(guī)范、周到、有特色、個(gè)性化的服務(wù)；為賓客創(chuàng)造整潔、舒適、方便、安全、溫馨的就餐環(huán)境；策劃和推廣餐飲產(chǎn)品，完成酒店既定的餐飲產(chǎn)品的營(yíng)業(yè)收入和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)指標(biāo)。為完成特定的工作任務(wù)，餐飲部對(duì)內(nèi)，須協(xié)調(diào)好與酒店相關(guān)部門的關(guān)系，對(duì)外須與行業(yè)協(xié)會(huì)、衛(wèi)生食品檢驗(yàn)等部門保持良好的聯(lián)系和合作。

二、組織結(jié)構(gòu)

第二章 崗位職責(zé)

一、餐飲部經(jīng)理 [層級(jí)關(guān)系] 直接上級(jí)：總經(jīng)理

直接下級(jí)：餐飲部副經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、餐飲預(yù)訂員、收銀員、食品驗(yàn)收員 橫向聯(lián)系：各部門經(jīng)理 [崗位職責(zé)] 在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)餐飲部工作計(jì)劃和預(yù)算的制定和實(shí)施。圍繞酒店總體營(yíng)銷策略，做好餐飲促銷工作，不斷提高對(duì)客服務(wù)水平，控制餐飲成本，確保為賓客提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)，完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)；制定部門培訓(xùn)計(jì)劃，不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能；加強(qiáng)與衛(wèi)生防疫等政府職能部門的聯(lián)系。[工作內(nèi)容] 1．組織制定餐飲工作計(jì)劃、預(yù)算；分析餐飲市場(chǎng)，組織制定餐飲價(jià)格和促銷計(jì)劃，并督導(dǎo)落實(shí)完成部門經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

2．主持建立和完善各項(xiàng)規(guī)章制度、服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)，深入各餐廳聽取匯報(bào)并檢查工作，不斷提高餐飲對(duì)客服務(wù)水平和部門管理水平。

3．嚴(yán)格控制收支狀況，監(jiān)督采購(gòu)和盤點(diǎn)，審批物品申購(gòu)單及報(bào)價(jià)單，進(jìn)行有效的成本控制，降低費(fèi)用，增加盈利。

4．根據(jù)市場(chǎng)需求，定期與廚師長(zhǎng)及廚房各廚師研究新菜點(diǎn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷推出新菜單，使之成為特色系列，并有針對(duì)性地組織服務(wù)人員和廚師學(xué)習(xí)同行業(yè)先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。5．安排和現(xiàn)場(chǎng)組織、指揮大型宴會(huì)、重要接待、部門級(jí)經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)。

6．負(fù)責(zé)督導(dǎo)客史檔案管理，研究賓客需求，征集賓客意見，協(xié)調(diào)賓客關(guān)系，按權(quán)限處理賓客投訴，并跟進(jìn)落實(shí)，不斷改進(jìn)工作。

7．按照國(guó)家食品衛(wèi)生要求，做好餐飲部食品衛(wèi)生的管理工作。8．做好設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)的管理工作。

9．主持召開餐飲部每周例會(huì)與專題經(jīng)營(yíng)會(huì)議，傳達(dá)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指示，布置工作，協(xié)調(diào)餐廳與廚房的工作。

10.做好餐飲部與其他部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合。

11.組織、指導(dǎo)餐飲部員工的培訓(xùn)，不斷提高員工素質(zhì)；定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估。12.做好部門所轄區(qū)域的節(jié)能督查和安全防火工作。

13．加強(qiáng)與衛(wèi)生防疫等政府職能部門的聯(lián)系，保證餐廳的運(yùn)作符合政府部門的要求。14.完成上級(jí)交辦的其他工作。[任職條件] 1.自然條件：身體健康，儀表端莊，精力充沛。

2．教育要求：大?；蛲纫陨蠈W(xué)歷，具有中級(jí)以上專業(yè)技術(shù)職稱，通過(guò)經(jīng)理人員崗位基本知識(shí)和技能培訓(xùn)。

3．工作經(jīng)驗(yàn)：在同檔星級(jí)以上酒店擔(dān)任餐飲部主管以上職位不少于1年，或擔(dān)任其他部門主管以上職位不少于2年；熟練掌握餐飲管理業(yè)務(wù)，了解酒店?duì)I銷、財(cái)務(wù)、采購(gòu)、客房、前廳、保安、工程等經(jīng)營(yíng)管理相關(guān)工作和知識(shí)。4．語(yǔ)言能力：流利的普通話。

5．其他要求：具有較強(qiáng)的語(yǔ)言溝通和文字表達(dá)能力，能夠應(yīng)用相關(guān)管理和辦公軟件。

二、餐飲部副經(jīng)理 [層級(jí)關(guān)系] 直接上級(jí)：餐飲部經(jīng)理

直接下級(jí)：餐廳部領(lǐng)班、餐飲預(yù)訂員、迎賓員

橫向聯(lián)系：各部門副經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、工程部主管、客房部主管 [崗位職責(zé)] 協(xié)助餐飲部經(jīng)理制定并組織實(shí)施餐飲部工作計(jì)劃和預(yù)算方案，執(zhí)行餐飲部經(jīng)理的工作指令，主持并監(jiān)督分管餐廳的工作，確保各餐廳前廳正常運(yùn)作，為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)，完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。[工作內(nèi)容] 1．協(xié)助部門經(jīng)理制定并組織實(shí)施餐飲部工作計(jì)劃和預(yù)算方案，對(duì)分管餐廳及區(qū)域的工作內(nèi)容全面負(fù)責(zé)。

2．抓好分管餐廳前廳的服務(wù)、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生和成本控制等管理工作，并督導(dǎo)完成既定的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

3.積極落實(shí)餐飲部下達(dá)的工作任務(wù)，控制餐廳的經(jīng)營(yíng)服務(wù)情況，與廚師長(zhǎng)合作，共同完成餐廳的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

4.主持餐廳前廳的工作會(huì)議，布置、總結(jié)、完善日常經(jīng)營(yíng)工作；召開每日班前會(huì)，做到班前計(jì)劃、班后總結(jié)，不斷提高管理效能。

5.加強(qiáng)餐廳與廚房的合作，經(jīng)常向廚師長(zhǎng)反饋客人消費(fèi)意見，與廚師長(zhǎng)協(xié)調(diào)關(guān)系，共同做好餐廳的經(jīng)營(yíng)管理工作。

6.加強(qiáng)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，控制物品使用情況，根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要提出更新建議。

7.負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境、餐具、用具的衛(wèi)生工作和設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)及安全防火工作。8.合理安排餐廳領(lǐng)班、服務(wù)員的班次及各班次工作內(nèi)容，并現(xiàn)場(chǎng)管理落實(shí)到位。

9.計(jì)劃、督導(dǎo)和實(shí)施服務(wù)員的崗位培訓(xùn)，確保餐廳服務(wù)員有良好的專業(yè)知識(shí)、服務(wù)技能和工作態(tài)度。1 0．定期召開員工工作交流會(huì)，及時(shí)了解員工思想動(dòng)態(tài)，每月對(duì)所屬員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估。11.完成上級(jí)交辦的其他工作。

12.擬定并健全餐廳前廳規(guī)章制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。

13．協(xié)助經(jīng)理督導(dǎo)餐廳客史檔案管理，研究賓客需求，征集賓客意見，協(xié)調(diào)賓客關(guān)系，按權(quán)限處理賓客投訴；針對(duì)客人提出的意見和建議，不斷提高餐廳服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。14．提出有效可行的餐飲促銷方案并予以落實(shí)，并對(duì)中短期促銷活動(dòng)進(jìn)行分析總結(jié)，不斷完善促銷方案。

15.制定設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)計(jì)劃，監(jiān)督前廳部各領(lǐng)班做好所管轄區(qū)域設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)。16．審核控制日用品的使用及餐具的破損，并監(jiān)督盤點(diǎn)。

17．參與大型宴會(huì)和重要接待活動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)組織、指揮，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題。

18.根據(jù)員工隊(duì)伍狀況及技能水平，提出員工培訓(xùn)計(jì)劃并組織落實(shí)，協(xié)助經(jīng)理考核、評(píng)估所屬員工工作績(jī)效。

19.部門經(jīng)理不在館期間，根據(jù)授權(quán)主持餐飲部工作。20.完成上級(jí)交辦的其他工作。[任職條件] 1.自然條件：身體健康，儀表端莊，精力充沛。

2.教育要求：大?；蛲纫陨蠈W(xué)歷，具有初級(jí)以上專業(yè)技術(shù)職稱，通過(guò)經(jīng)理人員崗位基本知識(shí)和技能培訓(xùn)。

3．工作經(jīng)驗(yàn)：在同檔星級(jí)以上酒店擔(dān)任餐飲部主管以上職位不少于1年，或擔(dān)任其他部門主管以上職位不少于2年；熟練掌握餐飲管理業(yè)務(wù)，了解酒店?duì)I銷、客房、財(cái)務(wù)、前廳、工程等經(jīng)營(yíng)管理相關(guān)工作和知識(shí)。4．語(yǔ)言能力：流利的普通話。

5．其他要求：具有較強(qiáng)的語(yǔ)言溝通和文字表達(dá)能力；能夠應(yīng)用相關(guān)管理和辦公軟件。

三、餐飲預(yù)訂員 [層級(jí)關(guān)系] 直接上級(jí)：餐飲部副經(jīng)理

橫向聯(lián)系：市場(chǎng)營(yíng)銷部銷售人員、各餐廳領(lǐng)班 [崗位職責(zé)] 負(fù)責(zé)餐飲預(yù)訂處的日常預(yù)訂工作，配合餐飲部做好促銷活動(dòng)，努力擴(kuò)大客源，定期走訪客戶，推銷酒店的餐飲產(chǎn)品，提高餐飲產(chǎn)品的銷售量并擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益，為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的預(yù)訂服務(wù)。[工作內(nèi)容] 1.接聽訂餐電話，接待訂餐客人，積極推銷餐飲產(chǎn)品；做好訂餐記錄，并錄入餐飲預(yù)訂系統(tǒng)。

2．根據(jù)客人要求，提供活動(dòng)平面圖、菜單、酒水單及活動(dòng)的費(fèi)用預(yù)算。3．打印制作宴會(huì)菜單及賓客席位卡。

4．根據(jù)客人對(duì)既定預(yù)訂內(nèi)容提出的變動(dòng)意見，結(jié)合酒店的相應(yīng)規(guī)定，更改宴會(huì)通知單并通知有關(guān)部門。

5．對(duì)預(yù)訂進(jìn)行跟進(jìn)確認(rèn)，并制作《餐飲預(yù)訂流量表潑送至相關(guān)部門》。6與有關(guān)部門溝通協(xié)作，盡最大努力滿足客人就餐及活動(dòng)中的特別要求。

7．聯(lián)系、走訪客戶，拓展客源，宣傳、推銷賓館的餐飲產(chǎn)品，收集意見，分析整理后向經(jīng)理匯報(bào)。

8．定期對(duì)周邊餐飲市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行分析，并提交調(diào)研報(bào)告。9．收集客人的銷售資料、宴會(huì)活動(dòng)資料以及VIP客人的消費(fèi)資料并整理存檔。

10.匯總、整理各餐廳上報(bào)的賓客信息，建立和完善餐飲部客史檔案，并報(bào)餐飲部經(jīng)理。11.完成上級(jí)交辦的其他工作。[任職條件] 1． 自然條件：身體健康，儀表端莊，精力充沛。

2． 教育要求：高中或同等以上學(xué)歷，通過(guò)本崗位基本知識(shí)、技能和督導(dǎo)技能培訓(xùn)。

3． 工作經(jīng)驗(yàn)：2年以上同檔星級(jí)以上酒店餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上本賓館餐飲工作經(jīng)驗(yàn)。4． 語(yǔ)言能力：流利的普通萌話。

5． 其他要求：具備較強(qiáng)的溝通、協(xié)調(diào)和文字表達(dá)能力；具備計(jì)算機(jī)操作技能，熟練應(yīng)用相關(guān)管理軟件。

四、餐廳領(lǐng)班 [層級(jí)關(guān)系] 直接上級(jí)：餐飲部副經(jīng)理

直接下級(jí)：迎賓員、宴會(huì)服務(wù)員、餐廳服務(wù)員

橫向聯(lián)系：餐飲預(yù)訂員、傳菜部領(lǐng)班、冷葷廚師、切配廚師、爐灶廚師、面點(diǎn)廚師、收銀領(lǐng)班、大堂領(lǐng)班、工程部領(lǐng)班 [崗位職責(zé)] 帶領(lǐng)、督導(dǎo)餐廳所屬員工向客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)；適時(shí)與賓客進(jìn)行有效溝通，為客人提供規(guī)范及個(gè)性化服務(wù)。[工作內(nèi)容] 1． 按質(zhì)、按量、按時(shí)完成餐廳副經(jīng)理下達(dá)的工作任務(wù)。

2． 檢查餐廳下屬員工儀容儀表、衛(wèi)生健康及出勤狀況，保證員工以飽滿的精神狀態(tài)面客。

3． 根據(jù)副經(jīng)理授權(quán)召開班前會(huì)，開餐前，布置任務(wù)，進(jìn)行分工，做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。4． 熟悉菜單、酒水單，與備餐間、廚房協(xié)調(diào)合作。

5． 搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)和督導(dǎo)，帶領(lǐng)員工嚴(yán)格按服務(wù)規(guī)程進(jìn)行接待服務(wù)。

6． 負(fù)責(zé)為客人提供點(diǎn)菜服務(wù)，向客人推薦特色菜品；負(fù)責(zé)對(duì)賬單進(jìn)行仔細(xì)核對(duì)，為客人提供結(jié)賬服務(wù)。

7． 掌握客人就餐情況，做好補(bǔ)位服務(wù)，同賓客建立良好關(guān)系，適時(shí)于客人溝通，征求并反饋賓客意見和建議，不斷改進(jìn)服務(wù)；整理賓客資料上交餐廳錄入客史。8． 妥善處理一般投訴，及時(shí)解決問(wèn)題，不斷積累經(jīng)驗(yàn)。

9． 落實(shí)每天清潔工作，保持餐廳整潔衛(wèi)生，檢查布草、餐具等物品的數(shù)量并做到及時(shí)補(bǔ)充。

10.餐廳營(yíng)業(yè)結(jié)束后，召開班后會(huì)總結(jié)工作，檢查門、窗、水龍頭、照明系統(tǒng)、空調(diào)開關(guān)、音響等是否關(guān)閉，做好節(jié)能和安全工作。

11.協(xié)助餐廳部主管對(duì)員工實(shí)施培訓(xùn)和績(jī)效評(píng)估。12.完成上級(jí)交辦的其他工作。[任職條件] 1． 自然條件：身體健康，儀表端莊，精力充沛。

2． 教育要求：高中或同等以上學(xué)歷；通過(guò)本崗位基本知識(shí)、技能和督導(dǎo)技能培訓(xùn)。

3． 工作經(jīng)驗(yàn)：同檔星級(jí)以上酒店餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不少于1年，或其他服務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)不少于2年。

4． 語(yǔ)言能力：流利的普通話，具有較好的語(yǔ)言溝通能力。

五、迎賓員 [層級(jí)關(guān)系] 直接上級(jí)：餐廳領(lǐng)班

橫向聯(lián)系：宴會(huì)服務(wù)員、酒吧員、傳菜服務(wù)員、餐廳服務(wù)員、收銀員、餐飲預(yù)訂員 [崗位職責(zé)] 向客人提供優(yōu)質(zhì)的迎送服務(wù)，使客人對(duì)餐廳產(chǎn)生良好印象。[工作內(nèi)容）

1． 在餐廳門口迎接和歡送客人，引領(lǐng)客人到合適的餐位，送上菜單。2． 接受客人訂座，做好記錄并錄入餐飲預(yù)訂系統(tǒng)，通知餐廳準(zhǔn)備接待。

3． 熟悉賓館的服務(wù)設(shè)施、項(xiàng)目和相關(guān)信息，回答客人的詢問(wèn)，為客人提供充分有效的信息服務(wù)。

4． 做好開餐前的準(zhǔn)備工作，熟知當(dāng)天的預(yù)訂情況以及當(dāng)天的產(chǎn)品促銷。5． 熟記VIP客人的姓名、職位等相關(guān)信息，提供優(yōu)質(zhì)的個(gè)性化服務(wù)。6負(fù)責(zé)對(duì)賬單進(jìn)行仔細(xì)核對(duì)，為客人提供結(jié)賬服務(wù)。

7.負(fù)責(zé)保管整理菜牌、酒水牌，并整理更新各種宣傳促銷單和書籍雜志。8．按營(yíng)業(yè)需要，負(fù)責(zé)訂花和擺放、養(yǎng)護(hù)工作。9．完成上級(jí)交辦的其他工作。[任職條件] 1． 自然條件：女，18-25歲，1.65米以上；身體健康，精力充，相貌姣好。2． 教育要求：高中或同等以上學(xué)歷，通過(guò)本崗位基本知識(shí)和技能培訓(xùn)。3． 工作經(jīng)驗(yàn)：具備餐廳迎賓員相關(guān)知識(shí)。4． 語(yǔ)言能力：流利的普通話。

5． 其他要求：具有一定的語(yǔ)言溝通能力；熟練應(yīng)用相關(guān)管理軟件。

六、宴會(huì)服務(wù)員 [層級(jí)關(guān)系] 直接上級(jí)：餐廳領(lǐng)班

橫向聯(lián)系：酒吧員、迎賓員、傳菜服務(wù)員、餐廳服務(wù)員、收銀員 [崗位職責(zé)] 為客人提供高品質(zhì)的餐飲宴會(huì)服務(wù)；參加培訓(xùn)，不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能。[工作內(nèi)容] 1． 掌握宴會(huì)服務(wù)知識(shí)和技能，為重點(diǎn)客人和高檔宴會(huì)提供高品質(zhì)的服務(wù)。2． 服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

3． 開餐前，了解掌握用餐賓客信息及特殊要求，根據(jù)客人喜好提供針對(duì)性、個(gè)性化服務(wù)。

4． 開餐時(shí)，按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)的宴會(huì)服務(wù)。

5． 關(guān)注老、幼、病、殘等特殊客人，為其提供人性化的餐飲服務(wù)；關(guān)注VIP客人消費(fèi)喜好，并記錄、整理，上交餐廳錄入客史。

6． 盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類問(wèn)題，必要時(shí)，將客人的問(wèn)題和投訴及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)，尋求解決方法。

7． 本班工作結(jié)束后與下一班做好交接工作。8． 宴會(huì)結(jié)束后做好收尾工作。9． 完成上級(jí)交辦的其他工作。[任職條件] 1． 自然條件：身體健康，儀表端莊，容貌姣好，精力充沛。

2． 教育要求：高中或同等以上學(xué)歷，通過(guò)本崗位基本知識(shí)和技能培訓(xùn)。3． 工作經(jīng)驗(yàn)：1年以上酒店餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，同檔星級(jí)以上酒店餐飲服務(wù)員經(jīng)歷。4． 語(yǔ)言能力：流利的普通話。

七、餐廳服務(wù)員 [層級(jí)關(guān)系] 直接上級(jí)：餐廳領(lǐng)班

橫向聯(lián)系：宴會(huì)服務(wù)員、酒吧員、迎賓員、傳菜服務(wù)員、冷葷廚師、切配廚師、爐灶廚師、面點(diǎn)廚師、收銀員 [崗位職責(zé)] 向客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)。[工作內(nèi)容] 1.服從領(lǐng)班分配，了解當(dāng)天餐飲產(chǎn)品供應(yīng)情況，了解當(dāng)天接待賓客信息及服務(wù)要求，做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

2.負(fù)責(zé)餐廳上菜、酒水服務(wù)、餐間服務(wù)、結(jié)賬等的各項(xiàng)接待服務(wù)。3．滿足客人就餐過(guò)程中的各類要求，將客人的投訴和建議及時(shí)上報(bào)。

4．在開餐過(guò)程中，注意與其他服務(wù)員和廚師的協(xié)作，做好服務(wù)和補(bǔ)位工作。

5．關(guān)注客人，為其，其提供個(gè)性化的餐飲服務(wù)；記錄、整理客人，特別是列是VIP客人的消費(fèi)特性，上交餐廳錄入客史。

6．開餐結(jié)束后，認(rèn)真做好餐廳的清潔衛(wèi)生，保證環(huán)境的干凈整潔。7．做好餐廳餐具、布草、其它物品的補(bǔ)充、替換。8．完成上級(jí)交辦的其他工作。[任職條件] 1． 自然條件：身體健康，儀表端莊，精力充沛。

2． 教育要求：高中或同等以上學(xué)歷，通過(guò)本崗位基本知識(shí)和技能培訓(xùn)。3． 工作經(jīng)驗(yàn)：具備餐廳服務(wù)相關(guān)知識(shí)。4． 語(yǔ)言能力：流利的普通話。

八、酒水吧服務(wù)員 [層級(jí)關(guān)系] 直接上級(jí)：餐廳領(lǐng)班橫向聯(lián)系：宴會(huì)服務(wù)員、迎賓員、傳菜服務(wù)員、餐廳服務(wù)員、收銀員、成本核算員、庫(kù)房管理員 [崗位職責(zé)] 調(diào)制各種酒水，保證酒吧有充分的酒水飲料供應(yīng)，為賓客提供優(yōu)質(zhì)高效的酒水服務(wù)。[工作內(nèi)容] 1． 認(rèn)真做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，并按要求設(shè)吧。2． 負(fù)責(zé)酒吧日常酒水和物品的申領(lǐng)、補(bǔ)充。

3． 負(fù)責(zé)酒吧日常清潔衛(wèi)生工作，保持良好的工作環(huán)境。

4． 負(fù)責(zé)酒吧日常酒水盤點(diǎn)工作，核對(duì)酒水?dāng)?shù)量，并填寫每日《酒吧銷售日?qǐng)?bào)表》。5． 熟悉掌握酒吧各種工具、器皿的使用方法。

6． 認(rèn)識(shí)了解、掌握一定的酒水知識(shí)，正確調(diào)制各款飲品，保證各種飲品的質(zhì)量。7． 按標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序向客人提供酒水服務(wù)。8． 完成上級(jí)交辦的其他工作。[任職條件] 1． 自然條件：身體健康，儀表端莊，精力充沛。

2． 教育要求：高中或同等以上學(xué)歷，通過(guò)本崗位基本知識(shí)和技能培訓(xùn)。

3． 工作經(jīng)驗(yàn)：1年以上酒店餐飲酒吧服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，或同檔星級(jí)以上酒店酒吧服務(wù)員經(jīng)歷。4． 語(yǔ)言能力：流利的普通話。

九、傳菜部領(lǐng)班 [層級(jí)關(guān)系] 直接上級(jí)：餐廳副經(jīng)理 直接下級(jí)：傳菜服務(wù)員

橫向聯(lián)系：餐廳領(lǐng)班、冷葷廚師、切配廚師、爐灶廚師、面點(diǎn)廚師、工程部領(lǐng)班 [崗位職責(zé)] 負(fù)責(zé)餐廳與廚房之間的聯(lián)絡(luò)，帶領(lǐng)、督導(dǎo)服務(wù)員做好備餐及傳菜工作。[工作內(nèi)容] 1． 班前檢查傳菜服務(wù)員的儀容儀表和衛(wèi)生健康狀況，保證符合上崗要求。2． 開餐前向備餐間服務(wù)員布置當(dāng)餐的傳菜任務(wù)。

3． 督導(dǎo)下屬并直接參與開餐前的準(zhǔn)備和收餐后的清理工作收餐時(shí)回收、檢查各種用具。4． 熟練掌握各類餐飲服務(wù)的上菜順序，熟悉菜肴內(nèi)容；傳菜過(guò)程中，檢查菜品質(zhì)量，并控制好傳菜速度，做好補(bǔ)位服務(wù)。5． 落實(shí)重要客人及宴會(huì)傳菜的注意事項(xiàng)。

6． 負(fù)責(zé)餐廳與廚房之間的聯(lián)絡(luò)溝通，確保餐中服務(wù)的協(xié)調(diào)。7． 協(xié)助餐廳部主管對(duì)員工實(shí)施培訓(xùn)、考勤和績(jī)效評(píng)估。8． 完成上級(jí)交辦的其他工作。[任職條件] 1． 自然條件：身體健康，儀表端莊，精力充沛。

2． 教育要求：高中或同等以上學(xué)歷，通過(guò)本崗位基本知識(shí)、技能和督導(dǎo)技能培訓(xùn)。3． 工作經(jīng)驗(yàn)：同檔星級(jí)以上酒店餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)不少于1年。4． 語(yǔ)言能力：流利的普通話。

十、傳菜服務(wù)員 [層級(jí)關(guān)系] 直接上級(jí)：傳菜部領(lǐng)班

橫向聯(lián)系：宴會(huì)服務(wù)員、餐廳服務(wù)員、冷葷廚師、切配廚師、爐灶廚師、面點(diǎn)廚師 [崗位職責(zé)] 掌握菜肴基本內(nèi)容，準(zhǔn)確、迅速地完成傳菜工作。[工作內(nèi)容] 1． 詳細(xì)了解當(dāng)餐供給品種、訂單內(nèi)容及客人的特殊要求。2． 根據(jù)操作服務(wù)程序做好餐前準(zhǔn)備和傳菜工作。

3． 傳菜過(guò)程中，核對(duì)菜名與傳菜地點(diǎn)，檢查菜品質(zhì)量；與餐廳緊密聯(lián)系，控制傳菜速度，準(zhǔn)確無(wú)誤地完成傳菜。4． 做好布草的清點(diǎn)及更換工作。

5． 收餐后做好備餐間的衛(wèi)生并清點(diǎn)、收齊餐具。6． 完成上級(jí)交辦的其他工作。[任職條件] 1． 自然條件：身體健康，儀表端莊，精力充沛。

2． 教育要求：初中或同等以上學(xué)歷，通過(guò)本崗位基本知識(shí)和技能培訓(xùn)。3． 工作經(jīng)驗(yàn)：具備餐廳服務(wù)相關(guān)知識(shí)。4． 語(yǔ)言能力：流利的普通話。

十一、廚師長(zhǎng) [層級(jí)關(guān)系] 直接上級(jí)：餐飲部經(jīng)理 直接下級(jí)：廚房領(lǐng)班

橫向聯(lián)系：餐廳副經(jīng)理、各部門主管 [崗位職責(zé)] 全面負(fù)責(zé)餐廳廚房的運(yùn)作和管理，保證各餐飲消費(fèi)場(chǎng)所的營(yíng)業(yè)需求，為賓客提供優(yōu)質(zhì)的菜點(diǎn)食品，并做好菜品的成本核算和控制工作；組織各廚師攻克技術(shù)難關(guān)，創(chuàng)制新菜品，培養(yǎng)技術(shù)力量，保持一支素質(zhì)高、技術(shù)過(guò)硬的廚師隊(duì)伍。[工作內(nèi)容] 1． 全面掌握廚房運(yùn)作流程，熟悉國(guó)家食品衛(wèi)生要求，制定廚房各崗位規(guī)章制度和工作規(guī)范并檢查落實(shí)。

2． 制定廚房年度計(jì)劃和預(yù)算、培訓(xùn)計(jì)劃及其他工作計(jì)劃并貫徹實(shí)施。

3． 加強(qiáng)與餐廳前廳的聯(lián)系，了解客人意見、建議及銷售情況，確保菜品質(zhì)量和份量標(biāo)準(zhǔn)，不斷改進(jìn)和創(chuàng)新產(chǎn)品。

4． 與采購(gòu)部緊密聯(lián)系，了解供貨情況，隨時(shí)掌握物料價(jià)格，合理調(diào)劑廚房物料，審報(bào)廚房各組報(bào)購(gòu)物料：，5． 主持廚房食品成本核算和控制工作，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量、數(shù)量關(guān)，控制庫(kù)存，檢查監(jiān)督制作和出品過(guò)程，降低成本，并注意菜品銷售環(huán)節(jié)，確保餐廳食品經(jīng)營(yíng)毛利達(dá)標(biāo)。6． 組織廚師及技術(shù)骨干試制新產(chǎn)品；根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況和菜品創(chuàng)新情況，適時(shí)推出新菜單。7． 大型宴會(huì)和VIP客人在餐廳用餐時(shí)，做好現(xiàn)場(chǎng)指揮、督導(dǎo)，并親自操作。8． 巡查廚房消防安全工作，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)整改。

9． 隨時(shí)巡查廚房衛(wèi)生狀況，使廚房達(dá)到和保持衛(wèi)生整潔標(biāo)準(zhǔn)。

10.負(fù)責(zé)廚房設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)工作，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命，節(jié)約資金；做好廚房財(cái)產(chǎn)管理監(jiān)督工作。

11.召集廚房例會(huì)／班前會(huì)，布置和總結(jié)廚房工作，傳達(dá)酒店信息。12.對(duì)廚師進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，組織和實(shí)施技術(shù)培訓(xùn)。13.每月對(duì)所屬員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估 14.完成上級(jí)交辦的其他工作。[任職條件] 1． 自然條件：身體健康，儀表端莊，精力充沛。

2． 教育要求：高中或同等以上學(xué)歷，具有高級(jí)廚師資格，通過(guò)本崗位基本知識(shí)、技能和督導(dǎo)技能培訓(xùn)。

3． 工作經(jīng)驗(yàn)：5年以上酒店廚房工作經(jīng)驗(yàn)，2年以上同檔星級(jí)以上酒店廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)。4． 語(yǔ)言能力：流利普通話。

5． 其他要求：能夠應(yīng)用相關(guān)管理和辦公軟件。

十二、切配廚師 [層級(jí)關(guān)系] 直接上級(jí)：廚師長(zhǎng)

橫向聯(lián)系：冷葷廚師、爐灶廚師、傳菜服務(wù)員、宴會(huì)服務(wù)員、餐廳服務(wù)員 [崗位職責(zé)] 根據(jù)菜品加工切配的工作程序及標(biāo)準(zhǔn)，做好食品原材料的加工，確保切配合理、優(yōu)質(zhì)高效。

[工作內(nèi)容] 1． 對(duì)食品原材料進(jìn)行粗加工、切配及食品腌制工作。

2． 按規(guī)格配齊每份菜單的主料和配料，保證菜品原材料的衛(wèi)生和質(zhì)量。3． 根據(jù)每份菜單的內(nèi)容、份量做好菜品的排菜、配器、裝盤和拼擺。4．正確保存各類剩余的原材料。

5.負(fù)責(zé)給爐灶廚師提供切配好的菜肴原料，為爐灶廚師提供盛裝器皿。6． 當(dāng)好爐灶廚師的助手，將烹制好的菜品送至傳菜部。7.負(fù)責(zé)菜肴裝盤和裝飾美化，并監(jiān)督菜品的質(zhì)量。

8．隨時(shí)與傳菜服務(wù)員、爐灶廚師聯(lián)系，控制好出品的速度和質(zhì)量。9．每餐后按規(guī)定做好工作區(qū)域的清潔和設(shè)備用具的清潔保養(yǎng)工作。10.完成上級(jí)交辦的其他工作。[任職條件] 1． 自然條件：身體健康，儀表端莊，精力充沛。

2． 教育要求：初中或同等以上學(xué)歷，通過(guò)本崗位基本知識(shí)和技能培訓(xùn)。

3． 工作經(jīng)驗(yàn)：1年以上同檔星級(jí)以上酒店廚師工作經(jīng)歷，或接受過(guò)正規(guī)烹飪學(xué)校培訓(xùn)；具有熟練的切配技能。

十三、冷葷廚師 [層級(jí)關(guān)系] 直接上級(jí)：廚師長(zhǎng)

橫向聯(lián)系：宴會(huì)服務(wù)員、傳菜服務(wù)員、餐廳服務(wù)員、切配廚師 [崗位職責(zé)] 根據(jù)冷葷切配烹制的工作程序和標(biāo)準(zhǔn)加工制作冷葷食品，向客人提供品質(zhì)優(yōu)良的菜品。[工作內(nèi)容] 1． 嚴(yán)格按照冷葷間上作要求、個(gè)人衛(wèi)生要求和食品衛(wèi)生要求進(jìn)行日常工作，確保冷葷食品的安全性。

2． 負(fù)責(zé)冷盤的烹飪、切配、裝盤和出品。

3． 合理使用食品原材料，并按食品衛(wèi)生要求保存剩余原料。4． 每天檢查并整理冷柜冰箱。

5． 按規(guī)定每餐后做好冷葷間環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備的清潔衛(wèi)生和消毒工作。6． 下班時(shí)，做好冷葷間的節(jié)能、安全消防和消毒工作。7． 完成上級(jí)交辦的其他工作。[任職條件] 1． 自然條件：身體健康，儀表端莊，精力充沛。

2． 教育要求：初中或同等以上學(xué)歷，通過(guò)本崗位基本知識(shí)和技能培訓(xùn)。

3． 工作經(jīng)驗(yàn)：1年以上同檔星級(jí)以上酒店廚師工作經(jīng)歷；具備獨(dú)立的冷葷制作出品能力。

十四、爐灶廚師 [層級(jí)關(guān)系] 直接上級(jí)：廚師長(zhǎng)

橫向聯(lián)系：切配廚師、傳菜服務(wù)員、餐廳服務(wù)員 [崗位職責(zé)] 根據(jù)各種熱菜烹調(diào)的程序和標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)熱菜的烹調(diào)出品，向客人提供品質(zhì)優(yōu)良、美味可口的菜肴。[工作內(nèi)容] 1． 熟練掌握零點(diǎn)餐和宴會(huì)餐的熱菜菜肴烹飪要求，按不同接待形式滿足客人的消費(fèi)需求。

2． 對(duì)特殊口味要求的客人，根據(jù)客人意見盡最大努力予以滿足。3． 負(fù)責(zé)熱菜的裝盤和出品。4． 備齊爐灶工序的所有調(diào)味品并正確使用，妥善保管好剩余的調(diào)味品。

5． 研究學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，在本領(lǐng)域工作范圍內(nèi)進(jìn)行創(chuàng)新，研制新的熱菜食品，滿足客人需求。

6． 按規(guī)定每餐后做好工作區(qū)域內(nèi)環(huán)境、設(shè)施設(shè)備的清潔衛(wèi)生和安全消防工作。7． 對(duì)所負(fù)責(zé)工作區(qū)域的設(shè)備設(shè)施負(fù)有正確使用和保養(yǎng)責(zé)任。8． 完成上級(jí)交辦的其他工作。[任職條件] 1． 自然條件：身體健康，儀表端莊，精力充沛。

2． 教育要求：初中或同等以上學(xué)歷；通過(guò)本崗位基本知識(shí)和技能培訓(xùn)。

3． 工作經(jīng)驗(yàn)：1年以上同檔星級(jí)以上酒店?duì)t灶廚師工作經(jīng)歷；具備獨(dú)立的烹飪出品能力。

十五、面點(diǎn)廚師 [層級(jí)關(guān)系] 直接上級(jí)：廚師長(zhǎng)

橫向聯(lián)系：切配廚師、宴會(huì)服務(wù)員、傳菜服務(wù)員、餐廳服務(wù)員 [崗位職責(zé)] 根據(jù)工作程序和操作標(biāo)準(zhǔn)加工制作各種面點(diǎn)食品，確保面點(diǎn)食品品質(zhì)優(yōu)良、美味可口。[工作內(nèi)容] 1． 按規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)制作各類中、西式面點(diǎn)。2． 不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新面點(diǎn)食品，滿足客人需求。3． 正確保管食品的原料、半成品和成品。

4． 正確使用、維護(hù)保養(yǎng)廚具設(shè)備，確保自身安全和設(shè)備設(shè)施的完好。

5． 按規(guī)定做好和保持工作區(qū)域內(nèi)環(huán)境、設(shè)備用具的清潔衛(wèi)生和安全消防工作。6． 完成上級(jí)交辦的其他工作。[任職條件] 1． 自然條件：身體健康，儀表端莊，精力充沛。

2． 教育要求：初中或同等以上學(xué)歷，通過(guò)本崗位基本知識(shí)和技能培

3． 工作經(jīng)驗(yàn)：1年以上同檔星級(jí)以上酒店面點(diǎn)廚師工作經(jīng)歷；具備獨(dú)立的中式或西式面點(diǎn)出品能力。

十六、食品檢驗(yàn)員 [層級(jí)關(guān)系] 直接上級(jí)：經(jīng)理、廚師長(zhǎng)

橫向聯(lián)系：宴會(huì)服務(wù)員、酒吧員、餐廳服務(wù)員、傳菜服務(wù)員、冷葷廚師、切配廚師、爐灶廚師、面點(diǎn)廚師、洗碗工 [崗位職責(zé)] 負(fù)責(zé)賓館食品、餐具的衛(wèi)生檢驗(yàn)工作。[工作成容] 1． 每天對(duì)進(jìn)庫(kù)前的食品進(jìn)行衛(wèi)生抽檢，檢驗(yàn)結(jié)果以檢驗(yàn)報(bào)告形式記錄在案，檢驗(yàn)報(bào)告當(dāng)天送管事部主管；如發(fā)現(xiàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)的，立即報(bào)告管事部主管處理。

2． 每天對(duì)各餐廳、廚房的干凈餐具進(jìn)行衛(wèi)生抽檢，抽檢結(jié)果記錄在案；如發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不符合標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，及時(shí)上報(bào)管事部主管。

3． 每逢大型宴會(huì)和重要接待任務(wù)，檢驗(yàn)員應(yīng)跟班檢驗(yàn)，餐前逐一抽檢各種食品和餐具，餐后每盤菜品留樣10克，留樣菜品至少冷藏保存48小時(shí)以上。4． 維護(hù)保養(yǎng)檢驗(yàn)室設(shè)備和用具。

5． 對(duì)檢驗(yàn)資料建檔備查，未經(jīng)批準(zhǔn)不得向外泄露任何檢驗(yàn)信息。6． 嚴(yán)格執(zhí)行檢驗(yàn)室門禁制度，拒絕無(wú)關(guān)人員進(jìn)入檢驗(yàn)室。

7． 做好檢驗(yàn)室的衛(wèi)生工作，保證檢驗(yàn)室干凈、衛(wèi)生、空氣清新符合標(biāo)準(zhǔn)。8． 協(xié)助管事部主管聯(lián)系衛(wèi)生防疫部門，保證餐廳的運(yùn)作符合國(guó)家要求。9． 完成上級(jí)交辦的其他工作。[任職條件] 1． 自然條件：身體健康，儀表端莊，精力充沛。

2． 教育要求：高中或同等以上學(xué)歷，通過(guò)食品衛(wèi)生檢測(cè)專業(yè)培訓(xùn)。3． 工作經(jīng)驗(yàn)：1年以上酒店食品檢驗(yàn)員工作經(jīng)歷。

十七、庫(kù)房管理員 [層級(jí)關(guān)系] 直接上級(jí)：分管領(lǐng)導(dǎo)

橫向聯(lián)系：資產(chǎn)財(cái)務(wù)部庫(kù)房管理員、采購(gòu)員、宴會(huì)服務(wù)員、酒吧員、迎賓員、餐廳服務(wù)員、傳菜服務(wù)員、冷葷廚師、切配廚師、爐灶廚師、面點(diǎn)廚師、洗碗工 [崗位職責(zé)] 負(fù)責(zé)餐飲各類設(shè)備、器具、餐具的領(lǐng)出、保管、發(fā)放和回收工作。[工作內(nèi)容] 1.負(fù)責(zé)餐飲設(shè)備、器具和餐具的領(lǐng)進(jìn)、建賬及保管。2負(fù)責(zé)到賓館庫(kù)房打印領(lǐng)料單并提供給相應(yīng)餐廳。1． 匯總登記各廚房和餐廳領(lǐng)用或借用的憑證。

4.根據(jù)餐飲活動(dòng)計(jì)劃，及時(shí)向各餐廳、廚房發(fā)放、借用所需的每餐具和器具。5.做好借出餐具、器具的回收工作。

6.負(fù)責(zé)貴重餐具、器具的保管，參與金銀器的定期保養(yǎng)。

7.協(xié)助主管進(jìn)行管事部、各餐廳和廚房餐具用具及固定資產(chǎn)的定期盤點(diǎn)工作。8.完成上級(jí)交辦的其他工作。[任職條件] 1． 自然條件：身體健康，儀表端莊，精力充沛。

2． 教育要求：高中或同等以上學(xué)歷，通過(guò)本崗位基本知識(shí)和技能培訓(xùn)。

3． 工作經(jīng)驗(yàn)：1年以上酒店餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，同檔星級(jí)以上酒店庫(kù)房管理員經(jīng)歷，有一定的財(cái)務(wù)、統(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)。

4． 其他要求：能夠應(yīng)用相關(guān)管理和辦公軟

十八、洗碗工 [層級(jí)關(guān)系] 直接上級(jí)：廚師長(zhǎng)

橫向聯(lián)系：宴會(huì)服務(wù)員、酒吧員、迎賓員、餐廳服務(wù)員、傳菜服務(wù)員、冷葷廚師、切配廚師、爐灶廚師、面點(diǎn)廚師、庫(kù)房管理員、食品檢驗(yàn)員 崗位職責(zé)] 洗滌餐具，向餐廳和廚房提供潔凈并符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐具和用具。[工作內(nèi)容] 1.掌握正確的清洗消毒程序和標(biāo)準(zhǔn)，熟練使用洗滌消毒設(shè)備，合理使用洗滌藥劑。

2.將餐廳和廚房送來(lái)的臟餐具、廚具及時(shí)清洗、消毒后，整齊碼放到位，并降低破損消耗率。

3.定期保養(yǎng)所有的金銀器，保持清潔光亮。4.定期保養(yǎng)洗碗間設(shè)備。

5.做好洗碗間的清潔和安全防火工作。6.完成上級(jí)交辦的其他工作。[信職條件] 1.自然條件：身體健康，精力充沛。

2.教育要求：初中或同等以上學(xué)歷，通過(guò)酒店餐飲后勤、洗碗工作上崗培訓(xùn)。

第二篇：崗位設(shè)置及崗位職責(zé)

崗位設(shè)置及崗位職責(zé)

為了使各供電局能以精干的人員、高素質(zhì)的職工隊(duì)伍搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作，更好地開拓電力市場(chǎng)，有效地推動(dòng)各項(xiàng)工作水平全面提高。按省局要求，結(jié)合我局供電局管理實(shí)際情況，確定以下崗位及其職責(zé)：

一、崗位設(shè)置

1、局長(zhǎng)崗位；

2、書記（兼工會(huì)主席）崗位；

3、生產(chǎn)副局長(zhǎng)崗位；

4、安全副局長(zhǎng)崗位；

5、會(huì)計(jì)員崗位；

6、出納員崗位；

7、保管員及調(diào)撥員崗位；

8、統(tǒng)計(jì)(兼營(yíng)業(yè)主任)崗位；

9、外線班長(zhǎng)崗位；

10、計(jì)量班長(zhǎng)崗位；

11、微機(jī)收費(fèi)員崗位；

12、專職電工崗位；

13、變電所所長(zhǎng)崗位；

14、變電值班長(zhǎng)崗位；

15、變電運(yùn)行員崗位；

二、崗位職責(zé)

1、供電局職責(zé)：

(1)、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)電力的各項(xiàng)方針、政策、法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和上級(jí)主管部門頒發(fā)的規(guī)章制度。嚴(yán)格執(zhí)行電價(jià)政策，搞好農(nóng)場(chǎng)（農(nóng)村）電費(fèi)、電價(jià)管理。

(2)、負(fù)責(zé)供電區(qū)域內(nèi)高、低壓電網(wǎng)的運(yùn)行、維護(hù)和檢修、管理。

(3)、按規(guī)定受理客戶的業(yè)擴(kuò)報(bào)裝申請(qǐng)，及時(shí)辦理變更用電及臨時(shí)用電等用電業(yè)務(wù)。對(duì)業(yè)務(wù)界定范圍不屬于供電局辦理的高壓客戶申請(qǐng)，由供電局受理后轉(zhuǎn)報(bào)上級(jí)辦理。

(4)、負(fù)責(zé)供電區(qū)域內(nèi)的抄表、審核、電費(fèi)票據(jù)管理和電費(fèi)收繳、合同管理和開拓電力市場(chǎng)。

(5)、負(fù)責(zé)供電區(qū)域內(nèi)計(jì)量裝置的安裝、更換、維護(hù)及管理。(6)、負(fù)責(zé)供電區(qū)域內(nèi)高、低壓配電臺(tái)區(qū)的線損管理。(7)、搞好供用電優(yōu)質(zhì)服務(wù)，認(rèn)真履行供電服務(wù)承諾，樹行業(yè)新風(fēng)，搞好兩個(gè)文明建設(shè)。

(8)、搞好用電檢查，宣傳普及安全用電常識(shí)，指導(dǎo)客戶安全用電、節(jié)約用電、依法用電，維護(hù)供用電秩序。

(9)、建立和完善局內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度、基礎(chǔ)資料，搞好綜合管理，并按規(guī)定及時(shí)、準(zhǔn)確地填報(bào)有關(guān)業(yè)務(wù)報(bào)表。

(10)、做好本局人員的培訓(xùn)、考核，積極推廣新技術(shù)、新材料、新工藝、新設(shè)備，推進(jìn)現(xiàn)代化管理。

(11)、完成上級(jí)局下達(dá)的各項(xiàng)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)和其他工作任

務(wù)。

2、供電局長(zhǎng)崗位職責(zé)：

(1)、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)電力方針、政策、法律、法規(guī)和上級(jí)主管部門頒發(fā)的各項(xiàng)規(guī)章制度，維護(hù)國(guó)家和企業(yè)利益。帶領(lǐng)全局職工努力完成上級(jí)下達(dá)的各項(xiàng)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)任務(wù)和安全、技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

(2)、制定本局年、季、月的工作計(jì)劃，并具體組織實(shí)施、落實(shí)。抓好綜合基礎(chǔ)管理，建立和完善各項(xiàng)規(guī)章制度。

(3)、堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主”的方針，加強(qiáng)設(shè)備運(yùn)行、維護(hù)管理工作。落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制，定期組織安全檢查，制定和落實(shí)防范事故措施，做到安全、可靠、經(jīng)濟(jì)供電。

(4)、加強(qiáng)電力營(yíng)銷管理，嚴(yán)格執(zhí)行電價(jià)政策，認(rèn)真落實(shí)“三公開”、“四到戶”、“五統(tǒng)一”管理。

(5)、定期主持召開經(jīng)濟(jì)活動(dòng)分析例會(huì)，對(duì)售電量、線損、售電單價(jià)、電費(fèi)回收、增供擴(kuò)銷等工作進(jìn)行分析研究，提出改進(jìn)工作的辦法與措施，并組織實(shí)施。

(6)、嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)有關(guān)財(cái)務(wù)管理制度，遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律。(7)、加強(qiáng)行風(fēng)建設(shè)。提高服務(wù)質(zhì)量，堅(jiān)持客戶接待與走訪制度，按有關(guān)規(guī)定處理好客戶的來(lái)信、來(lái)訪和投拆。

(8)、定期組織對(duì)全局人員的技術(shù)業(yè)務(wù)、安全規(guī)程、職業(yè)道德的培訓(xùn)，提高人員素質(zhì)。

(9)、督促有關(guān)業(yè)務(wù)報(bào)表的按時(shí)、準(zhǔn)確報(bào)送。

3、書記、工會(huì)主席 崗位職責(zé)：

(1)、在企業(yè)思想政治工作中，把搞好思想政治工作作為一項(xiàng)重要任務(wù)，積極宣傳，貫徹黨和國(guó)家有關(guān)方針、政策、法規(guī)及上級(jí)有關(guān)規(guī)定，充分發(fā)揮黨群組織對(duì)企業(yè)監(jiān)督作用。

(2)、把思想政治工作列入企業(yè)重要議事議程，參與研究有關(guān)生產(chǎn)的重大活動(dòng)和重要問(wèn)題，并動(dòng)員和組織黨員積極參加企業(yè)組織的各項(xiàng)活動(dòng)，發(fā)揮模范帶頭作用。

(3)、積極開展思想政治工作，采用各種行之有效的形式，對(duì)職工進(jìn)行敬業(yè)精神和遵章守紀(jì)等教育，使職工牢固樹立“企興我榮，企衰我恥”的思想。

(4)、經(jīng)常深入生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)、班組了解掌握職工思想動(dòng)態(tài)，及時(shí)解決職工隊(duì)伍中的思想問(wèn)題和影響企業(yè)發(fā)展的不良傾向。

(5)、負(fù)責(zé)召集支部委員會(huì)和黨支部大會(huì)，研究安排黨支部工作，并將黨支部工作中的重大問(wèn)題及時(shí)提交支部委員會(huì)和黨支部大會(huì)討論決定。

(6)、了解和掌握黨員的思想、工作計(jì)劃、決議的執(zhí)行情況和出現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)向支部委員會(huì)、黨員大會(huì)和上級(jí)黨組織報(bào)告工作。

(7)、經(jīng)常與委員和同級(jí)行政負(fù)責(zé)人保持密切聯(lián)系，交流情況，相互配合，支持他們的工作，協(xié)調(diào)支部委員會(huì)的民主生活會(huì)，開展批評(píng)與自我批評(píng)，搞好相互監(jiān)督，加強(qiáng)委員之間的團(tuán)結(jié)，充分發(fā)揮支部委員會(huì)的集體領(lǐng)導(dǎo)作用。

(8)、工會(huì)主席代表職工依法維護(hù)職工的合法權(quán)益不受侵犯，依法維護(hù)職工群眾參加和組織工會(huì)的權(quán)利。

(9)、代表職工依法維護(hù)自身的經(jīng)濟(jì)利益不受侵犯，維護(hù)職工當(dāng)家作主的權(quán)利。

(10)、代表職工依法維護(hù)職工的精神文化需求，積極組織開展各項(xiàng)文體活動(dòng)并積極主動(dòng)地參與上級(jí)工會(huì)組織的各項(xiàng)文體活動(dòng)。

(11)、工會(huì)主席要做好“橋梁紐帶”作用，并不斷溝通黨、政與職工之間的關(guān)系。

(12)、工會(huì)主席要積極發(fā)揮協(xié)調(diào)勞動(dòng)關(guān)系中的作用，解決各種矛盾，有助于企業(yè)的發(fā)展和穩(wěn)定。

4、生產(chǎn)副局長(zhǎng)崗位職責(zé)：

(1)、認(rèn)真貫策執(zhí)行有關(guān)電力生產(chǎn)方針、政策以及上級(jí)下達(dá)的各種文件規(guī)定。

(2)、負(fù)責(zé)組織本局配電職工執(zhí)行電力工業(yè)有關(guān)法規(guī)，電業(yè)安全工作規(guī)程，配電運(yùn)行和檢修規(guī)程，電力安全生產(chǎn)條例等規(guī)章制度。

(3)、及時(shí)向供電局長(zhǎng)匯報(bào)生產(chǎn)任務(wù)和各項(xiàng)工作完成情況及存在的問(wèn)題和解決辦法。

(4)、督促制定年、季、月工作計(jì)劃并組織落實(shí)。(5)、經(jīng)常深入工作現(xiàn)場(chǎng)檢查執(zhí)行安全工作規(guī)程情況。(6)、組織制定全年安全工作重點(diǎn)、確保安全生產(chǎn)。

(7)、組織有關(guān)人員擬訂配電網(wǎng)近、中、遠(yuǎn)期改造規(guī)劃，經(jīng)常深入現(xiàn)場(chǎng)，加強(qiáng)工程質(zhì)量管理，嚴(yán)格驗(yàn)收質(zhì)量。

(8)、在技術(shù)管理方面，按配電生產(chǎn)管理制度〉及各種徽章制度的要求進(jìn)行工作。

(9)、真正做到局長(zhǎng)助手參謀作用，做好各項(xiàng)工作。

5、安全付局長(zhǎng)崗位職責(zé)：

(1)、堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主”的方針，認(rèn)真貫徹國(guó)家有關(guān)安全生產(chǎn)的方針、政策、法律、法規(guī)和上級(jí)主管部門頒發(fā)的規(guī)章制度。

(2)、提出本局安全生產(chǎn)工作計(jì)劃和工作目標(biāo)，監(jiān)督本局各崗位安全責(zé)任制的落實(shí)，監(jiān)督各項(xiàng)安全生產(chǎn)規(guī)章制度、安全措施、反事故措施的落實(shí)。

(3)、嚴(yán)格執(zhí)行“兩票”、“三制”。協(xié)助局長(zhǎng)定期或不定期地召開安全工作例會(huì)，分析安全形勢(shì)，研究安全工作，制定并落實(shí)安全管理辦法，認(rèn)真開展安全考核。

(4)、組織對(duì)電力設(shè)施進(jìn)行定期安全巡視檢查，搞好勞動(dòng)保護(hù)和安全工器具的管理。

(5)、抓好安全工作，按照“三不放過(guò)”的原則，參與事故調(diào)查，并做好事故的調(diào)查、統(tǒng)計(jì)和上報(bào)工作。

(6)、協(xié)助局長(zhǎng)組織季節(jié)性安全檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題與事故隱患，要及時(shí)提出整改意見，并詳細(xì)做好記錄，向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。

(7)、依法保護(hù)供電區(qū)域內(nèi)的電力設(shè)施，負(fù)責(zé)做好交通、防火、防盜等安全工作。

(8)、負(fù)責(zé)全局人員的安全技術(shù)培訓(xùn)、安全規(guī)程學(xué)習(xí)與考試工作，按時(shí)、準(zhǔn)確填報(bào)安全報(bào)表。

6、會(huì)計(jì)崗位職責(zé)：

(1)、必須熟悉國(guó)家會(huì)計(jì)法和財(cái)會(huì)制度，以及上級(jí)有關(guān)財(cái)務(wù)政策、規(guī)定。

(2)、熟練掌握財(cái)會(huì)管理的基本知識(shí)、各項(xiàng)具體任務(wù)、繳撥款項(xiàng)的各項(xiàng)規(guī)定、核算的基本技能。

(3)、認(rèn)真貫徹執(zhí)行上級(jí)局有關(guān)財(cái)務(wù)管理、會(huì)計(jì)核算等方面的規(guī)章制度。

(4)、匯總記帳憑證，編制科目匯總表。登記總帳、明細(xì)帳，按月結(jié)帳。做到帳帳相符、及時(shí)、清晰、整潔。

(5)、編制會(huì)計(jì)報(bào)表和說(shuō)明書，提供會(huì)計(jì)資料和數(shù)字。(6)、及時(shí)清理往來(lái)帳務(wù)，消滅呆帳、壞帳。

(7)、工程成本核算要嚴(yán)格執(zhí)行成本核算辦法，根椐實(shí)際消耗的人工、材料、機(jī)械、管理費(fèi)用正確計(jì)算工程成本。

(8)、裝訂會(huì)計(jì)憑證和會(huì)計(jì)報(bào)表，及時(shí)、準(zhǔn)確地填報(bào)有關(guān)業(yè)務(wù)報(bào)表。

7、出納員崗位職責(zé)：

(1)、掌握財(cái)會(huì)基礎(chǔ)知識(shí)、現(xiàn)金收支業(yè)務(wù)及銀行結(jié)算業(yè)務(wù)(2)、熟練記好現(xiàn)金和銀行的日記帳，準(zhǔn)確掌握存款余額和

銀行帳面余額，按時(shí)登記現(xiàn)金日記帳和銀行日記帳。

(3)、認(rèn)真執(zhí)行現(xiàn)金管理制度，嚴(yán)格遵守庫(kù)存現(xiàn)金定額，合法支付現(xiàn)金，做到當(dāng)日結(jié)清帳目、帳款一致。

(4)、根據(jù)付款憑證簽發(fā)支票；收款憑證辦理收款業(yè)務(wù)，及時(shí)將收款支票轉(zhuǎn)交銀行。

(5)、每月與銀行對(duì)帳一次，確定現(xiàn)金、銀行日記帳與總帳相符。

8、調(diào)撥員及保管員崗位職責(zé)：

(1)、掌握財(cái)會(huì)基礎(chǔ)知識(shí)，建立健全庫(kù)存材料賬。(2)、材料入庫(kù)必須要有材料入庫(kù)驗(yàn)收單，出庫(kù)必須要有材料出庫(kù)手續(xù)，保管員要保管好存貨入、出庫(kù)的原始憑據(jù)。

(3)、調(diào)撥員及保管員每月進(jìn)行一次核對(duì)，達(dá)到賬物相符、賬賬相符。

(4)、在財(cái)產(chǎn)清查中發(fā)現(xiàn)賬款不符、賬物不符，無(wú)論盤盈盤虧，都應(yīng)查明原因，弄清責(zé)任，按規(guī)定審批權(quán)限，經(jīng)批準(zhǔn)方可進(jìn)行處理。

9、統(tǒng)計(jì)兼營(yíng)業(yè)主任職責(zé)：

(1)、掌握統(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)理論知識(shí)、熟悉計(jì)算技術(shù)和全局各種統(tǒng)計(jì)資料的填制方法。

(2)、認(rèn)真執(zhí)行統(tǒng)計(jì)制度，按規(guī)定填報(bào)各類統(tǒng)計(jì)報(bào)表。各類報(bào)表應(yīng)符合手續(xù)，書面整潔、字跡清楚，數(shù)據(jù)齊全、正確無(wú)誤。

(3)、建立健全各種原始記錄和統(tǒng)計(jì)臺(tái)帳，深入一線收集、分析、整理統(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)資料，并及時(shí)分類歸檔。

(4)、按時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)工作，及時(shí)、準(zhǔn)確地填報(bào)有關(guān)業(yè)務(wù)報(bào)表。

(5)負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)管理的全面工作；

(6)正確貫徹執(zhí)行《供電營(yíng)業(yè)規(guī)則》，掌握用戶的用電標(biāo)準(zhǔn)，正確執(zhí)行電價(jià)政策。

(7)組織開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)，文明窗口的有關(guān)活動(dòng)，做到用戶滿意，群眾放心。

(8)負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)廳賬目管理，貫徹營(yíng)業(yè)各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)制度，并檢查其執(zhí)行情況。

10、外線班長(zhǎng)職責(zé)：

(1)、在主管領(lǐng)導(dǎo)下，對(duì)本局所有線路、臺(tái)區(qū)進(jìn)行巡視、檢修、管理等工作。

(2)、執(zhí)行上級(jí)方針、政策及有關(guān)法規(guī)、條例，完成局下達(dá)的各項(xiàng)要求、技術(shù)、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，研究制定具體措施，確保工作完成。

(3)、加強(qiáng)外線班職工思想政治和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，崗位練兵工作，不斷提高隊(duì)伍素質(zhì)，及解決各種矛盾，使職工相互合作，具有全局觀念。

(4)、搞好安全思想教育，制訂有效措施，杜絕人身傷亡和重大 設(shè)備責(zé)任事故。

(5)、重視安全管理，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，帶領(lǐng)全班搞

好反違章及時(shí)性設(shè)備反措，做到人員無(wú)違章，設(shè)備無(wú)隱患，確保安全文明生產(chǎn)。

(6)、完成局領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。

11、計(jì)量管理員崗位職責(zé)：

(1)、認(rèn)真執(zhí)行《計(jì)量法》和有關(guān)電能計(jì)量裝置管理方面的規(guī)定，負(fù)責(zé)全局的計(jì)量管理工作。

(2)、負(fù)責(zé)計(jì)量裝置的檢查、檢定和維護(hù)管理工作。(3)、負(fù)責(zé)《計(jì)量法》在本局的貫徹實(shí)施與落實(shí)，按規(guī)定負(fù)責(zé)對(duì)業(yè)務(wù)范圍內(nèi)電能計(jì)量裝置的定期檢修、校驗(yàn)和輪換工作。

(4)、按業(yè)務(wù)界定的要求，根據(jù)客戶的報(bào)裝容量、負(fù)荷性質(zhì)和負(fù)荷變化情況，科學(xué)合理地配置、安裝計(jì)量裝置，并建立計(jì)量管理檔案，記錄客戶計(jì)量裝置的新裝、暫停、遷址、輪換等相關(guān)資料。

(5)、負(fù)責(zé)客戶表計(jì)和用電數(shù)據(jù)的管理，建立健全計(jì)量管理臺(tái)帳。

(6)、編制本局計(jì)量裝置的定期輪換和計(jì)量器具、儀表的送檢計(jì)劃。

(7)、按時(shí)、準(zhǔn)確地填報(bào)有關(guān)業(yè)務(wù)報(bào)表。

12、微機(jī)收費(fèi)員崗位職責(zé)：

(1)、認(rèn)真執(zhí)行《電力法》及國(guó)家有關(guān)規(guī)定。

(2)、努力專研業(yè)務(wù)知識(shí)，熟悉微機(jī)工作原理，及時(shí)維護(hù)好設(shè)備，使微機(jī)正常運(yùn)行。

(3)、按例日發(fā)行，認(rèn)真審核表指數(shù)、CT比及各類電價(jià)，做到準(zhǔn)確無(wú)誤。

(4)、認(rèn)真審核購(gòu)電儲(chǔ)蓄及電費(fèi)收據(jù)金額，現(xiàn)金、轉(zhuǎn)帳手續(xù)要及時(shí)準(zhǔn)確。

(5)、每月必須按時(shí)上班收費(fèi)。按規(guī)定日期通知各服務(wù)組欠費(fèi)名單，向各組下達(dá)催費(fèi)通知，月末前再次把各組欠費(fèi)名單通知各組，向各組下達(dá)停電通知書。新增用戶必須執(zhí)行臺(tái)區(qū)內(nèi)用電匯簽表，建立健全檔案，數(shù)據(jù)齊全，執(zhí)行購(gòu)電儲(chǔ)蓄。

(6)、收費(fèi)打卡要認(rèn)真核對(duì)臺(tái)區(qū)、戶名、戶號(hào)、金額，認(rèn)真解答用戶提出的問(wèn)題，每日必須和收費(fèi)員核對(duì)收繳電費(fèi)明細(xì)表，雙方蓋章。每月末協(xié)助一次發(fā)行員進(jìn)行電費(fèi)、利息、違約金的核對(duì)，無(wú)誤后由一次發(fā)行員整理、做表、存檔。

(7)、電費(fèi)必須存入銀行電費(fèi)帳戶，不準(zhǔn)挪用、轉(zhuǎn)借，每月及時(shí)按上級(jí)發(fā)行電費(fèi)數(shù)額劃拔電費(fèi)，每月末協(xié)助一次發(fā)行員進(jìn)行微機(jī)和現(xiàn)金、銀行電費(fèi)帳戶的存款及利息核對(duì)，無(wú)誤后由一次發(fā)行員整理、做表、存檔。

(8)、按時(shí)、準(zhǔn)確地填報(bào)有關(guān)業(yè)務(wù)報(bào)表。

13、專職電工崗位職責(zé)：

(1)、負(fù)責(zé)供電區(qū)域內(nèi)高低壓設(shè)備的運(yùn)行維護(hù)、巡視檢查。(2)、負(fù)責(zé)供電區(qū)域內(nèi)低壓客戶計(jì)費(fèi)表計(jì)的抄表和收費(fèi)工作。(3)、負(fù)責(zé)供電區(qū)域內(nèi)低壓用電客戶的用電檢查和低壓用電報(bào)裝申請(qǐng)的傳遞工作。

(4)、負(fù)責(zé)完成供電局下達(dá)的電費(fèi)回收、線損、安全、抄表率等經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)，及時(shí)反映和匯報(bào)工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，提出改進(jìn)工作的建議。

(5)、遵守《電工服務(wù)守則》，履行服務(wù)承諾，服從統(tǒng)一調(diào)配，參加緊急業(yè)務(wù)處理。

(6)、做好安全用電的宣傳，普及安全用電常識(shí)，做好漏電保護(hù)裝置的運(yùn)行管理工作；指導(dǎo)客戶安全用電、節(jié)約用電、依法用電，維護(hù)供用電秩序。

(7)、完成供電局交辦的其他工作。

14、變電所所長(zhǎng)崗位職責(zé)：

所長(zhǎng)在局領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)全所的行政、生產(chǎn)、技術(shù)和安全運(yùn)行的全面工作。其職責(zé)：

1、積極做好政治思想工作，團(tuán)結(jié)全所職工，努力完成各項(xiàng)工作任務(wù)，關(guān)心群眾生活，幫助解決困難，組織職工學(xué)習(xí)政治、文化、技術(shù)、業(yè)務(wù)確保安全運(yùn)行，搞好文明生產(chǎn)。

2、認(rèn)真貫徹執(zhí)行電業(yè)安全生產(chǎn)方針和各種現(xiàn)行有關(guān)的規(guī)章制度，加強(qiáng)安全思想教育和遵紀(jì)守法教育，定期或不定期查崗，并對(duì)本所發(fā)生的事故，障礙主持分析會(huì)，做到“三不放過(guò)”。

3、加強(qiáng)運(yùn)行管理，建立正常生產(chǎn)、工作秩序，組織編制好設(shè)備大小修、更改工程、低值易耗、反措、安措、降損節(jié)電等計(jì)劃，制定月工作計(jì)劃和月維護(hù)試驗(yàn)工作計(jì)劃并組織實(shí)施。

4、掌握設(shè)備健康狀況，努力消除三類設(shè)備，逐步提高一類設(shè)備比重，定期組織設(shè)備評(píng)級(jí)。

5、負(fù)責(zé)生產(chǎn)培訓(xùn)，組織反事故演習(xí)、規(guī)程制度學(xué)習(xí)和技術(shù)考核及技術(shù)表演賽，定期組織安全活動(dòng)、班務(wù)活動(dòng)、運(yùn)行分析。

6、定期檢查兩票執(zhí)行情況，及各種記錄的填寫工作。

7、參加有關(guān)設(shè)備投入前的驗(yàn)收工作。

15、變電值班長(zhǎng)崗位職責(zé)：

(1)、掌握運(yùn)行專業(yè)方面的有關(guān)規(guī)程、規(guī)章制度，具有一定的專業(yè)理論及專業(yè)技術(shù)知識(shí)。

(2)、熟悉本局的設(shè)備原理、構(gòu)造、性能及有關(guān)技術(shù)要求。(3)、嚴(yán)格按規(guī)程正確填寫操作票正確處理好本值運(yùn)行工作中的事故處理及復(fù)雜的倒閘操作，確?！皟善薄焙细衤?00%。

(4)、組織本值人員認(rèn)真巡視設(shè)備，發(fā)現(xiàn)缺陷、異常及時(shí)上報(bào)。

(5)、認(rèn)真做好上崗三件事，即事故預(yù)想、現(xiàn)場(chǎng)考問(wèn)、日常維護(hù)，并有記錄。

(6)、按調(diào)度命令進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作。

(7)、督促檢修，及時(shí)消除設(shè)備缺陷；檢查、督促使用合格的安全絕緣用具及準(zhǔn)確的計(jì)量?jī)x表；負(fù)責(zé)工具、備件、安全絕緣用具的保管，并做好交接工作。

(８)、負(fù)責(zé)本值交接班工作，嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度。

16、變電運(yùn)行員崗位職責(zé)：

(1)、應(yīng)知變電運(yùn)行專業(yè)規(guī)程及有關(guān)規(guī)章制度；了解本局一、二次設(shè)備工作原理及其主要參數(shù)；熟悉本局交、直流系統(tǒng)。

(２)、在值班長(zhǎng)的指揮下，完成本值的日常運(yùn)行、維護(hù)工作，嚴(yán)格執(zhí)行各種規(guī)章制度，遵守值班紀(jì)律。

(3)、按要求工整、準(zhǔn)確、及時(shí)地填寫各種記錄。(4)、認(rèn)真、熟練地做好受令、監(jiān)護(hù)、操作，嚴(yán)格執(zhí)行倒閘操作中的“四把關(guān)、四對(duì)照”，保證兩票合格率100%。

(5)、按時(shí)參加學(xué)習(xí)和安全活動(dòng)，杜絕一切習(xí)慣性違章。(6)、經(jīng)常保持主控室、寢室及分擔(dān)區(qū)干凈、整潔。

四、電工服務(wù)守則

1、嚴(yán)格按國(guó)家政策和《電力法》辦事。

2、堅(jiān)持“優(yōu)質(zhì)、方便、規(guī)范、真誠(chéng)”服務(wù)宗旨，搞好服務(wù)，不得以電謀私，嚴(yán)禁利用工作之便吃、拿、卡、要、刁難客戶。

3、嚴(yán)守職工道德，遵守企業(yè)的規(guī)章制度，作風(fēng)正派，辦事公道，不做損害國(guó)家、集體和群眾利益的事。

4、努力學(xué)習(xí)電工知識(shí)，熟悉掌握業(yè)務(wù)技能認(rèn)真做好本職工作。

5、嚴(yán)格執(zhí)行電價(jià)政策，嚴(yán)禁亂攤派、亂加價(jià)，杜絕電費(fèi)收繳中“人情電、關(guān)系電、權(quán)力電”。

6、對(duì)客戶要滿腔熱情，及時(shí)解決客戶提出的問(wèn)題，對(duì)客戶要認(rèn)真負(fù)責(zé)，講求效率和質(zhì)量。

7、嚴(yán)格做到“三公開、四到戶、五統(tǒng)一”的工作要求。

第三篇：崗位設(shè)置及崗位職責(zé)

崗位設(shè)置及崗位職責(zé)

一、總經(jīng)理：1名 崗位職責(zé)：

1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行黨和國(guó)家的政策、法令、方針，實(shí)行對(duì)本公司經(jīng)營(yíng)管理工作的統(tǒng)一指揮，并全權(quán)負(fù)責(zé)。

2、審核以公司名義發(fā)布的各種文件；

3、領(lǐng)導(dǎo)制定公司的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)、發(fā)展戰(zhàn)略及規(guī)劃；根據(jù)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和發(fā)展趨勢(shì)，結(jié)合公司實(shí)際，研究制定發(fā)展計(jì)劃，經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、新增項(xiàng)目、投資決策方案。

4、領(lǐng)導(dǎo)制定公司計(jì)劃，中長(zhǎng)期發(fā)展計(jì)劃等；

5、主持公司日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作，對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的各項(xiàng)目具體工作進(jìn)行統(tǒng)一指揮。

6、對(duì)市場(chǎng)行情保持高度敏感性，制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃，詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查經(jīng)營(yíng)進(jìn)度以及計(jì)劃、完成情況并采取運(yùn)行對(duì)策。

7、領(lǐng)導(dǎo)公司對(duì)各種規(guī)章制度深入貫徹實(shí)施。

二、財(cái)務(wù)部：設(shè)置會(huì)計(jì)1名，出納1名，會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)主持財(cái)務(wù)部工作。

（一）、會(huì)計(jì)崗位職責(zé)

1、搞好財(cái)務(wù)核算，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)經(jīng)費(fèi)的開支標(biāo)準(zhǔn)。

2、負(fù)責(zé)各項(xiàng)會(huì)計(jì)事務(wù)處理，正確設(shè)置會(huì)計(jì)科目，做到數(shù)字真實(shí)、字跡清晰、憑證完整、裝訂整齊、報(bào)賬及時(shí)。

3、正確編制會(huì)計(jì)報(bào)表，有情況要附注說(shuō)明，每月按時(shí)向財(cái)務(wù)總監(jiān)報(bào)送資產(chǎn)負(fù)債表、利潤(rùn)分配表。

4、定期檢查收支情況，分析費(fèi)用升降原因，提出合理化建議，每月按時(shí)向財(cái)務(wù)總監(jiān)報(bào)送財(cái)務(wù)狀況分析。

5、嚴(yán)格執(zhí)行結(jié)算紀(jì)律，及時(shí)清理債權(quán)債務(wù)，監(jiān)督檢查出納有關(guān)工作。

6、認(rèn)真貫徹執(zhí)行《會(huì)計(jì)法》、《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》及財(cái)經(jīng)紀(jì)律的有關(guān)規(guī)定，做好會(huì)計(jì)檔案管理工作，做到安全、保密。

7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它臨時(shí)性工作。

（二）、出納崗位職責(zé)

1、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)審核通過(guò)的付款申請(qǐng)單支付現(xiàn)金、簽發(fā)支票、填制銀行匯款憑證等。

2、負(fù)責(zé)人民幣、銀行存單及貴重物品的管理。

3、負(fù)責(zé)現(xiàn)金日記賬的登記，每天下班前盤點(diǎn)庫(kù)存現(xiàn)金，做到日清月結(jié)，發(fā)現(xiàn)差錯(cuò)查找不過(guò)夜，對(duì)不按現(xiàn)金管理規(guī)定進(jìn)行盤點(diǎn)清查而造成的資金損失，由個(gè)人負(fù)責(zé)賠償。

4、不超限額保存現(xiàn)金，不私借、挪用公款，不用單據(jù)和“白條”頂替庫(kù)存現(xiàn)金，不為其它單位、部門套取現(xiàn)金。

5、認(rèn)真執(zhí)行銀行賬戶管理和結(jié)算規(guī)定，不向外單位和個(gè)人出租出借銀行賬戶，不利用銀行賬戶搞非法活動(dòng)。6.、負(fù)責(zé)現(xiàn)金、銀行存款的對(duì)賬工作，做到賬款相符、賬賬相符，及時(shí)編制“銀行存款余額調(diào)節(jié)表”，做好未達(dá)賬項(xiàng)的清理工作。

7、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它臨時(shí)性工作。

三、經(jīng)營(yíng)部：設(shè)部長(zhǎng)1名，業(yè)務(wù)員若干名。確保銷售機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)計(jì)劃的銷量目標(biāo)和銷量增長(zhǎng)率。具體為：

1、銷售管理：制定公司業(yè)務(wù)計(jì)劃，監(jiān)督業(yè)務(wù)計(jì)劃的實(shí)施，負(fù)責(zé)全國(guó)和地區(qū)銷售業(yè)績(jī)，實(shí)現(xiàn)預(yù)定的銷售目標(biāo)。

2、資金管理：訂單管理，回款管理，銷售費(fèi)用管理。

3、銷售隊(duì)伍管理：吸引、發(fā)展和保留優(yōu)秀銷售和管理人才。

4、客戶關(guān)系管理：制定客戶和經(jīng)銷商拜訪計(jì)劃，并監(jiān)督計(jì)劃的實(shí)施，確?？蛻魸M意，同大客戶、經(jīng)銷商建立良好的關(guān)系，最大限度地發(fā)揮公司的業(yè)務(wù)潛力。

5、市場(chǎng)推廣活動(dòng)實(shí)施：執(zhí)行市場(chǎng)部各產(chǎn)品線的市場(chǎng)推廣計(jì)劃，組織實(shí)施。

6、地區(qū)業(yè)務(wù)的協(xié)調(diào)管理：協(xié)調(diào)公司各部門業(yè)務(wù)開展。

7、信息管理：收集市場(chǎng)需求信息和客戶滿意度信息。

四、采購(gòu)部：設(shè)部長(zhǎng)1名。崗位職責(zé)：

1、制定并完善采購(gòu)制度和采購(gòu)流程：

（1）、根據(jù)公司的長(zhǎng)期計(jì)劃，擬定采購(gòu)部門的工作方針和目標(biāo)；

（2）、負(fù)責(zé)制定采購(gòu)方針、策略、制度及采購(gòu)工作流程與方法，確保貫徹執(zhí)行；

2、制定并實(shí)施采購(gòu)計(jì)劃：

（1）、根據(jù)公司的拓展規(guī)模以及的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，制訂有效的采購(gòu)目標(biāo)和采購(gòu)計(jì)劃；

（2）、根據(jù)公司的采購(gòu)計(jì)劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購(gòu)內(nèi)容，制訂采購(gòu)清單；

（3）、組織實(shí)施市場(chǎng)調(diào)研、預(yù)測(cè)和跟蹤公司采購(gòu)需求，熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場(chǎng)變化情況，據(jù)此編制采購(gòu)預(yù)算和采購(gòu)計(jì)劃；

（4）、負(fù)責(zé)組織落實(shí)公司的采購(gòu)、供應(yīng)材料、備品配件及其他物資供應(yīng)，確保合理地組織采購(gòu)，并及時(shí)供應(yīng)經(jīng)營(yíng)所需的物資；

3、采購(gòu)成本預(yù)算和控制：

（1）、編制采購(gòu)預(yù)算，實(shí)施采購(gòu)的預(yù)防控制和過(guò)程控制，有效降低成本；（2）、采購(gòu)價(jià)格審核、預(yù)算、報(bào)價(jià)，達(dá)到有效的成本控制；

（3）、對(duì)采購(gòu)合同履行過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督檢查，及時(shí)支付相關(guān)款項(xiàng)；

4、選擇并管理供應(yīng)商：

（1）、根據(jù)公司的物質(zhì)需求，選定價(jià)格合理、貨物質(zhì)量可靠、信譽(yù)好服務(wù)優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)廠商，建立長(zhǎng)期戰(zhàn)略同盟；

（2）、建立對(duì)供應(yīng)商的資信、履約、售后服務(wù)能力及物資市場(chǎng)價(jià)格狀況和走勢(shì)的綜合評(píng)估系統(tǒng)；

（3）、不斷開發(fā)新的供應(yīng)渠道和供應(yīng)商，加強(qiáng)對(duì)新老客戶的走訪和調(diào)查；（4）、制定供應(yīng)商管理辦法，加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理、考核，確保供應(yīng)商提供產(chǎn)品的優(yōu)良性；

5、本部門建設(shè)工作：

（1）、根據(jù)公司的績(jī)效管理制度，考核下屬的工作業(yè)績(jī)，并協(xié)助其制定績(jī)效改進(jìn)計(jì)劃；

（2）、負(fù)責(zé)采購(gòu)部門采購(gòu)人員的職責(zé)分工及行政事務(wù)處理；（3）、協(xié)助并參與采購(gòu)人員的崗前培訓(xùn)和在崗培訓(xùn)。

五、倉(cāng)儲(chǔ)部：保管員1名 崗位職責(zé)：

1、完善倉(cāng)儲(chǔ)部運(yùn)作流程和崗位職責(zé)，工作策劃與控制，持續(xù)不斷改進(jìn)。

2、規(guī)化倉(cāng)庫(kù)區(qū)域，合理擺放物料，做好標(biāo)示管理。

3、堅(jiān)持倉(cāng)庫(kù)的憑單收發(fā)貨，按先進(jìn)先出的原則,保證貨倉(cāng)部賬卡物相符。

4、負(fù)責(zé)倉(cāng)儲(chǔ)管理、卸貨、裝貨工作。

5、監(jiān)督、處理好貨倉(cāng)部的日常工作。

6、組織盤點(diǎn)工作：不定時(shí)盤點(diǎn)/月盤點(diǎn)/年終盤點(diǎn)及抽盤，分析問(wèn)題作出書面對(duì)策報(bào)告。

7、建立完整的賬卡和報(bào)表。

8、每月統(tǒng)計(jì)生產(chǎn)不良品報(bào)表交采購(gòu)部協(xié)商退貨事宜。

9、每月評(píng)定倉(cāng)管員的績(jī)效考核.每月2號(hào)統(tǒng)計(jì)上月貨倉(cāng)部月質(zhì)量目標(biāo)達(dá)成情況。

10、防水、防火、防盜，加強(qiáng)門禁管制，以預(yù)防為主。

六、行政部：設(shè)主任1名。崗位職責(zé)：

（一）、綜合協(xié)調(diào)

1、貫徹執(zhí)行公司各項(xiàng)方針、政策、指令，負(fù)責(zé)監(jiān)督、協(xié)調(diào)、檢查各部門的實(shí)施情況。

2、搞好信息的采集，為各部門提供切實(shí)有效的信息服務(wù)工作;

3、負(fù)責(zé)組織、承辦公司有關(guān)會(huì)議，并形成和發(fā)布會(huì)議紀(jì)要;

4、負(fù)責(zé)制訂公司的規(guī)章制度、工作程序和管理標(biāo)準(zhǔn);指導(dǎo)、協(xié)調(diào)各部門工作;

5、負(fù)責(zé)匯總、制定公司、月度績(jī)效考核實(shí)施并進(jìn)行檢查督促工作;

6、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、溝通公司內(nèi)外關(guān)系，來(lái)信來(lái)訪和對(duì)外宣傳，處理公司辦公日常事務(wù)，樹立公司形象;

7、完成公司領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的各項(xiàng)工作。

（二）、公文處理

1、負(fù)責(zé)公司內(nèi)外文件的收發(fā)、簽閱、辦理和歸檔;

2、負(fù)責(zé)完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的文件的起草、制文和發(fā)文;

3、負(fù)責(zé)公司內(nèi)外文件資料的打印、復(fù)印;

（三）、檔案管理

1、負(fù)責(zé)公司行政檔案的管理，做好立卷、歸檔、分類、保管和保密工作;

2、負(fù)責(zé)公司執(zhí)照、印章的管理，嚴(yán)格使用程序和手續(xù)。

（四）、人事管理

1、本著以人為本的管理體系，體現(xiàn)公平、合法為基準(zhǔn)，以業(yè)績(jī)導(dǎo)向，取優(yōu)劣汰，賞罰分明為管理宗旨;

2、儲(chǔ)備公司發(fā)展需要人才庫(kù)，進(jìn)行前瞻性人力資源計(jì)劃;

3、負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)考勤情況，按考勤制度將考勤情況送財(cái)務(wù)部。

（五）、后勤服務(wù)

1、負(fù)責(zé)公司通訊設(shè)施的管理電話接聽和轉(zhuǎn)接;

2、負(fù)責(zé)公司辦公用品的購(gòu)買、登記和發(fā)放;

3、負(fù)責(zé)公司報(bào)刊、資料的征訂和信函的發(fā)送;

4、負(fù)責(zé)公司安全、衛(wèi)生的監(jiān)督、管理工作;

5、負(fù)責(zé)公司領(lǐng)導(dǎo)和員工的后勤保障工作;

6、負(fù)責(zé)公司對(duì)外接待工作。

第四篇：編制管理辦公室崗位設(shè)置及崗位職責(zé)

編制管理辦公室

人力資源規(guī)劃崗位

1、根據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，負(fù)責(zé)醫(yī)院有關(guān)人力資源管理制度的擬定、修改、完善和實(shí)施等工作。

2、綜合考慮醫(yī)院及各科室的現(xiàn)狀、發(fā)展方向及科室用人申請(qǐng)，編制醫(yī)院人力資源需求計(jì)劃，確保醫(yī)院人力資源規(guī)劃和各項(xiàng)政策措施符合法律法規(guī)。包括：部門與科室設(shè)置、床位編制、崗位設(shè)置、人員編制等，經(jīng)醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，協(xié)助部長(zhǎng)組織實(shí)施。

3、定期對(duì)醫(yī)院人力資源的配置和使用情況進(jìn)行評(píng)估，對(duì)提高醫(yī)院人力資源的使用效果與效率提出建設(shè)性意見，并形成醫(yī)院人力資源分析報(bào)告，上交院領(lǐng)導(dǎo)。

4、協(xié)助部長(zhǎng)作好全院人員梯隊(duì)建設(shè)，草擬醫(yī)院人才培養(yǎng)和用人計(jì)劃、標(biāo)準(zhǔn)和條件，并協(xié)助人員招聘專員參與公開選聘工作人員。

5、鼓勵(lì)職工的個(gè)人發(fā)展，幫助職工在制定個(gè)人職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃，并監(jiān)督考察。

崗位管理崗位：

1、定期對(duì)醫(yī)院崗位進(jìn)行工作分析，組織修訂醫(yī)院崗位說(shuō)明書，明晰每個(gè)崗位的工作職責(zé)，主要工作流程等，協(xié)助相關(guān)職能部門制定統(tǒng)一的基礎(chǔ)工作規(guī)范。

2、根據(jù)國(guó)家人事政策、制度和職稱管理規(guī)定制定醫(yī)院專業(yè)技術(shù)人員設(shè)崗方案、聘任考核與管理辦法并協(xié)助部長(zhǎng)組織實(shí)施（包括政府規(guī)定的崗位設(shè)置及醫(yī)院崗位設(shè)置兩套管理）。

3、負(fù)責(zé)全院專業(yè)技術(shù)人員的職稱推薦、申報(bào)、考試、晉升等手續(xù)的辦

理（包括職稱取得以及院內(nèi)聘用程序兩套管理）。

4、負(fù)責(zé)擬定醫(yī)院中層管理干部任職條件、競(jìng)聘上崗、考核等方案，并具體實(shí)施中層干部的考核和選拔工作，為醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)用人決策提供基礎(chǔ)資料。

人員招聘調(diào)配崗位：

1、組織制訂醫(yī)院的人才招聘方案及招聘流程，會(huì)同醫(yī)院相關(guān)業(yè)務(wù)部門和科室在規(guī)定時(shí)間內(nèi)共同完成招聘任務(wù)。

2、對(duì)擬招聘人員組織做好體檢、就業(yè)協(xié)議簽訂、入職培訓(xùn)等相關(guān)事宜。

3、負(fù)責(zé)全院職工花名冊(cè)的清理、統(tǒng)計(jì)工作，確保人員不重、不漏；是人力資源部人員統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)歸口管理崗位。

4、協(xié)助部長(zhǎng)組織做好人員調(diào)配工作物資等交接事宜，及時(shí)做好人員臺(tái)帳工作。

5、根據(jù)相關(guān)制度和政策，制定內(nèi)部職工調(diào)配管理制度并貫徹實(shí)施，特別是完善人員內(nèi)部變動(dòng)流程的審批、備案手續(xù)。如護(hù)理人員的流動(dòng)管理，急診部、重癥加強(qiáng)治療病房、體檢中心輪轉(zhuǎn)醫(yī)師管理等。

6、會(huì)同相關(guān)部門做好退（離）休職工返聘工作，征求科室、部門意見后，草擬請(qǐng)示報(bào)告。

第五篇：餐廳各崗位崗位職責(zé)

餐廳各崗位崗位職責(zé)

店長(zhǎng)崗位職責(zé)：

1、服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。

2、及時(shí)準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營(yíng)中遇到的各種問(wèn)題。開拓進(jìn)取，結(jié)合實(shí)際，敢于、善于提出各種合理化建議。

3、負(fù)責(zé)制定服務(wù)規(guī)范、程序和推銷策略，報(bào)營(yíng)運(yùn)部核準(zhǔn)后負(fù)責(zé)組織實(shí)施。業(yè)務(wù)上精益求精，不斷提高管理水平。

4、審閱當(dāng)天的營(yíng)業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)決策，并保證營(yíng)業(yè)款安全。

5、經(jīng)常組織調(diào)料師、大堂主管、領(lǐng)班等，根據(jù)就餐客人的意見，改進(jìn)和提高服務(wù)、菜品質(zhì)量。

6、督促完成本店日常經(jīng)營(yíng)工作，按時(shí)作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個(gè)人衛(wèi)生。

7、熱情待客、態(tài)度謙和，常與客人溝通，征詢反饋意見，妥善處理客人的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

8、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，全面掌握店內(nèi)營(yíng)業(yè)情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決營(yíng)業(yè)中出現(xiàn)的各種問(wèn)題。

9、加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品損耗，嚴(yán)控成本，杜絕浪費(fèi)。

10、認(rèn)真抓好服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)工作,責(zé)任到人，嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生。

11、隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，餐具、器具使用情況，及時(shí)保養(yǎng)、維護(hù)、更換，認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)開支上報(bào)制度，超出職權(quán)范圍的先請(qǐng)示后執(zhí)行。

12、加強(qiáng)員工在崗培訓(xùn)工作，定期組織員工以老帶新學(xué)習(xí)服務(wù)技能及營(yíng)銷知識(shí)。

13、做好所有員工的考勤（包括店長(zhǎng)本人考勤記錄）、考核、考評(píng)工作，堅(jiān)持公平、公正、公開的原則，并將考核情況上報(bào)公司人事部，店長(zhǎng)非日常事務(wù)在工作時(shí)間內(nèi)離開達(dá)30分鐘以上的必須報(bào)上一級(jí)批準(zhǔn)后，并明確告知下屬方可離開。

14、定期組織培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)技能，不斷的學(xué)習(xí)各項(xiàng)規(guī)章制度，增強(qiáng)本店凝聚力和競(jìng)爭(zhēng)力。

15、定期組織店內(nèi)管理層召開管理會(huì)議。

主管職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量，直接對(duì)餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。

2、出席每周的業(yè)務(wù)會(huì)，匯報(bào)本餐廳工作，向員工傳達(dá)會(huì)議精神。

3、檢查工作。

（1）檢查工作，每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況。

（2）檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫(kù)存物資；

（3）檢查員工儀容儀表。

4、主持每日餐前會(huì)，安排當(dāng)天的服務(wù)工作。

5、從廚房了解當(dāng)天出菜的情況，布置重點(diǎn)推銷菜式。

6、簽領(lǐng)食物、材料。

7、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。

8、做好員工考勤工作、評(píng)估工作

9、做好餐廳的財(cái)產(chǎn)管理工作。

10、負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)工作。

領(lǐng)班崗位職責(zé)：

1、營(yíng)業(yè)時(shí)間向服務(wù)員布置任務(wù)，并督導(dǎo)服務(wù)員的工作。

2、協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

3、營(yíng)業(yè)繁忙時(shí)，帶頭為客人服務(wù)。

4、對(duì)特殊客人及重要客人給予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容，推薦特色菜點(diǎn)，并回答客人問(wèn)題。

5、處理客人投訴。

6、開餐前檢查餐廳擺臺(tái)、清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。

7、負(fù)責(zé)餐廳用具的補(bǔ)充并填寫提貨單。

8、每日停止?fàn)I業(yè)后，負(fù)責(zé)全面檢查餐廳，并填寫營(yíng)業(yè)報(bào)告。

9、定期對(duì)服務(wù)崗位員工進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，向餐廳主管提出獎(jiǎng)懲建議，并組織實(shí)施培訓(xùn)工作。

收銀員崗位職責(zé)：

1．快速、準(zhǔn)確地收取貨款

2．為顧客提供良好的服務(wù)，回答顧客咨詢

3．嚴(yán)格遵守唱收唱付的原則

4．公司財(cái)產(chǎn)（收銀機(jī)、驗(yàn)鈔機(jī)、收銀臺(tái)、電腦等）的保養(yǎng)

5．負(fù)責(zé)收銀區(qū)前臺(tái)的清潔衛(wèi)生

主要工作：1．確保收銀動(dòng)作的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，提高收銀速度和準(zhǔn)確性

2．及時(shí)上交銷售款，及時(shí)作出差異報(bào)告

3．保證前臺(tái)區(qū)域的清潔衛(wèi)生

4．對(duì)商業(yè)資料的保密

5．各種票據(jù)和文件的收集、保管和傳遞

6．確保金庫(kù)和現(xiàn)金的安全

7．保證充足的零用金

8．確保顧客所購(gòu)的每一件商品均已收銀，不得遺漏

9．及時(shí)拾零，避免影響正常收銀，并將商品存在的問(wèn)題作好記錄

10．識(shí)別偽鈔

11．嚴(yán)格遵循禮貌規(guī)范用語(yǔ)

12．規(guī)范化消磁，避免同顧客產(chǎn)生沖突

酒吧員崗位職責(zé)：

1、確保每日果盤、果汁質(zhì)量不俗與新鮮,符合衛(wèi)生。

2、檢查水吧所需的酒水儲(chǔ)備是否足夠供應(yīng)。

3、檢查并準(zhǔn)備水吧的用具、用品、擺好酒柜酒板，準(zhǔn)備好開吧的工作。

4、確保水吧營(yíng)業(yè)前、后干凈衛(wèi)生，做好各類酒水、果汁、果盤等的供應(yīng)。負(fù)責(zé)吧臺(tái)設(shè)施、設(shè)備、工具的清潔、使用和保養(yǎng)等維護(hù)工作。

5、確保個(gè)人儀表及制服符合標(biāo)準(zhǔn)。

6、遵守餐廳制度，確保程序運(yùn)作正常。

7、代客人存酒，并登記好姓名、日期、時(shí)間、份量、名稱、經(jīng)手人等。

8、如有宴會(huì)、酒席，必須在開餐前備好所需的酒水及必要用品，大型宴會(huì)時(shí)，協(xié)助樓面收回空瓶及清點(diǎn)好所有物品、酒水的數(shù)量。

9、做好每日酒水、水果的銷售及存貨記錄，填寫銷售日?qǐng)?bào)表。

10、參與驗(yàn)收水吧貨品的驗(yàn)貨,把好質(zhì)量關(guān)，發(fā)現(xiàn)偽劣商品及時(shí)反映并拒絕驗(yàn)收。

11、負(fù)責(zé)售賣酒水和制作生果盤、填寫每日水吧的領(lǐng)貨單及每天的進(jìn)、銷、存日?qǐng)?bào)表。

服務(wù)員崗位職責(zé)：

1.整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，絕對(duì)服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。

2.上班前了解就餐人數(shù)及時(shí)間，了解宴請(qǐng)來(lái)賓有無(wú)其他特殊要求，做好針對(duì)個(gè)性化服務(wù)工作。

3.正式開餐前，按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。

4.按規(guī)定時(shí)間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

5.客到及時(shí)安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)拉椅（接掛衣物放第一位）主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。

6.服務(wù)開餐間，請(qǐng)字開頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)和微笑，及時(shí)為客人問(wèn)茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢客人酒水并報(bào)名稱及價(jià)格。

7.當(dāng)餐服務(wù)時(shí)，多與客人溝通，有問(wèn)必答，不知者委婉回答客人，有必要時(shí)要問(wèn)清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。8.餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。

9.操作時(shí)一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤應(yīng)馬上向客人道歉。

10.如工作中出現(xiàn)疑問(wèn)及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。

傳菜員崗位職責(zé)：

1.按餐廳規(guī)定著裝，守時(shí)、快捷、服務(wù)指揮。2.開餐前搞好區(qū)域衛(wèi)生，做好餐前準(zhǔn)備。

3.保證對(duì)號(hào)上菜，熟知餐廳菜品的特色及制作原理和配料搭配。

4.熟記餐廳房間號(hào)、臺(tái)號(hào)，負(fù)責(zé)點(diǎn)菜單的傳菜準(zhǔn)確無(wú)誤，按上菜程序準(zhǔn)確無(wú)誤，迅速送到服務(wù)員手里。

5.傳菜過(guò)程中，輕、快、穩(wěn)，不與客人爭(zhēng)道，做到禮字當(dāng)先，請(qǐng)字不斷。做到六不端：溫度不夠不端，衛(wèi)生不夠不端，數(shù)量不夠不端，形狀不對(duì)不端，顏色不對(duì)不端，配料不對(duì)不端，嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)。

6.餐前準(zhǔn)備好調(diào)料、作料及傳菜工具主動(dòng)配合廚房做好出菜前準(zhǔn)備。7.天冷備好菜蓋，隨時(shí)使用。

8.負(fù)責(zé)餐中前后臺(tái)協(xié)調(diào)，及時(shí)通知前臺(tái)服務(wù)人員菜品變更情況，做好廚房與前廳的聯(lián)系、溝通及傳遞工作。

9.安全使用傳菜間物品工具，及時(shí)使用垃圾車協(xié)助前臺(tái)人員撤掉臟餐具，剩余食品，做到分類擺放，注意輕拿輕放，避免破損。10.做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶擺放整齊。11.傳菜員在傳菜領(lǐng)班的直接指揮下，開展工作，完成傳遞菜肴的服務(wù)工作。對(duì)領(lǐng)班的安排工作必須遵循“先服從后討論”的原則。

12.傳菜員要按照規(guī)格水準(zhǔn)，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。

13.確保所有轉(zhuǎn)菜所用的餐具、器皿的清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口。

14.在工作中保持高度全員促銷意識(shí)，抓住機(jī)會(huì)向顧客推薦餐廳的各項(xiàng)服務(wù)及各種優(yōu)惠政策，提高顧客在餐廳的消費(fèi)欲望。

15.當(dāng)顧客要求的服務(wù)項(xiàng)目無(wú)法滿足時(shí)，及時(shí)向顧客推薦補(bǔ)償性服務(wù)項(xiàng)目。

16.在工作中發(fā)現(xiàn)餐廳有不完善制度或須改進(jìn)的服務(wù)，必須遵循反饋直到問(wèn)題解決為止。