第一篇：食品檢驗(yàn)報(bào)告常見問題及改進(jìn)建議

食品檢驗(yàn)報(bào)告常見問題及改進(jìn)建議

由于產(chǎn)品種類繁多、檢測(cè)項(xiàng)目眾多、分析方法復(fù)雜等因素，導(dǎo)致食品檢驗(yàn)報(bào)告出差錯(cuò)的概率較大，常見問題如下：

一是基本信息不全。檢驗(yàn)報(bào)告的基本信息包括：產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號(hào)、商標(biāo)、質(zhì)量等級(jí)、生產(chǎn)日期或批號(hào)、生產(chǎn)單位和委托單位的名稱和地址、樣品數(shù)量、樣品狀態(tài)、檢驗(yàn)日期、檢驗(yàn)類別等信息。一份合格的檢驗(yàn)報(bào)告至少應(yīng)包括這些基本信息，它是所檢產(chǎn)品的身份特征，缺少任何一項(xiàng)將給所檢產(chǎn)品的認(rèn)定帶來爭(zhēng)議，從而影響報(bào)告的法律效力。但在報(bào)告編制過程中常存在漏填、錯(cuò)填等現(xiàn)象。如：有的產(chǎn)品有質(zhì)量等級(jí)的要求，但在檢驗(yàn)報(bào)告中卻未體現(xiàn)；有的將生產(chǎn)單位“××市××食品廠”寫為“××××食品廠”而漏掉了“市”.諸如此類看似很小的問題，有時(shí)會(huì)直接影響到檢驗(yàn)報(bào)告的有效性。

二是檢驗(yàn)依據(jù)不符合要求。食品檢驗(yàn)依據(jù)一般是指產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有時(shí)也包括“生產(chǎn)許可證審查細(xì)則”等規(guī)范性文件。目前，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)共分為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)四級(jí)，其中國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)又有強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)之分。由于食品種類繁多，從而導(dǎo)致了涉及到食品的標(biāo)準(zhǔn)數(shù)以千計(jì)，這就要求我們不僅要對(duì)產(chǎn)品的基本情況有所了解，還要熟悉標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍、技術(shù)要求和試驗(yàn)方法。

食品檢驗(yàn)報(bào)告中檢驗(yàn)依據(jù)存在問題的占了較大的比重。具體分析歸納有如下幾個(gè)方面：第一，部分檢驗(yàn)項(xiàng)目（如衛(wèi)生指標(biāo)、標(biāo)簽等）在所引用的檢驗(yàn)依據(jù)中不作要求。這主要是由于有些老的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中未引用相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和GB7718 ,而檢驗(yàn)報(bào)告中僅將產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)作為檢驗(yàn)依據(jù)，而未將檢驗(yàn)項(xiàng)目所涉及到的標(biāo)準(zhǔn)均作為檢驗(yàn)依據(jù)；第二，數(shù)據(jù)單位和技術(shù)要求等項(xiàng)目填寫上存在缺陷。數(shù)據(jù)單位一定要與檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的要求相一致，這里需要強(qiáng)調(diào)的是不能將%作為計(jì)量單位。技術(shù)要求是判定所檢項(xiàng)目是否合格的惟一依據(jù)，技術(shù)要求一項(xiàng)的填寫至關(guān)重要。在食品檢驗(yàn)報(bào)告中需要特別注意的是涉及到食品添加劑項(xiàng)目的相關(guān)技術(shù)要求。例如，火腿腸中原山梨酸鉀的最大使用量為0.075g/kg,但2002年后擴(kuò)大至1.5g/kg,如不及時(shí)掌握更新信息將有可能導(dǎo)致錯(cuò)判。GB2760每年都在更新，衛(wèi)生部不定期將增補(bǔ)品種和擴(kuò)大使用量、擴(kuò)大使用范圍的情況以公告的形式發(fā)布。2008年6月1日，GB2760-2007將開始施行，都應(yīng)及時(shí)關(guān)注，深入學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)。第三，檢驗(yàn)結(jié)果數(shù)據(jù)處理上存在問題。檢驗(yàn)結(jié)果是檢驗(yàn)報(bào)告中比較重要的一欄，檢驗(yàn)結(jié)果中數(shù)據(jù)有效位數(shù)常與標(biāo)準(zhǔn)要求不一致，一些檢驗(yàn)報(bào)告中存在不按照檢驗(yàn)方法要求修約及隨意修約的現(xiàn)象。由此，將會(huì)導(dǎo)致一些臨界值結(jié)果上的錯(cuò)判，影響檢驗(yàn)報(bào)告的質(zhì)量。此外，如果檢驗(yàn)結(jié)果小于方法的檢出限，檢測(cè)結(jié)果中則應(yīng)標(biāo)明小于檢出限而不應(yīng)標(biāo)示具體檢驗(yàn)數(shù)據(jù)，如若標(biāo)示為未檢出，則應(yīng)在備注欄內(nèi)標(biāo)示該方法的檢出限。

三是檢驗(yàn)結(jié)論不規(guī)范。檢驗(yàn)結(jié)論并不是簡(jiǎn)單地在報(bào)告上標(biāo)注合格或不合格，而應(yīng)將檢驗(yàn)依據(jù)也納入檢驗(yàn)結(jié)論中。應(yīng)具體說明產(chǎn)品是符合哪些標(biāo)準(zhǔn)要求而被判定為合格，或者產(chǎn)品哪些檢驗(yàn)項(xiàng)目不符合什么標(biāo)準(zhǔn)而被判定為不合格。食品檢驗(yàn)報(bào)告中一般將實(shí)物質(zhì)量和產(chǎn)品標(biāo)簽 分開判定后，再進(jìn)行綜合判定。實(shí)物質(zhì)量的判定一般按檢驗(yàn)依據(jù)上的技術(shù)要求進(jìn)行，但在標(biāo)簽檢驗(yàn)、判定上常存在不妥之處。食品標(biāo)簽內(nèi)容除應(yīng)標(biāo)注品名、廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等基本信息外，一些特殊產(chǎn)品還有一些特別要求。例如，速凍面米食品的標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明速凍、生制或熟制以及產(chǎn)品種類等信息。與此相類似的還有轉(zhuǎn)基因食品、輻照食品、月餅等產(chǎn)品。因此，針對(duì)不同食品的標(biāo)簽應(yīng)區(qū)別對(duì)待。目前，涉及食品標(biāo)簽的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中除GB7718以外，還包括相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。除此之外，國(guó)家質(zhì)檢總局公布的《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》于2008年9月1日起施行，衛(wèi)生部公布的《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》已于2008年5月1日起施行?？傊?，食品標(biāo)簽應(yīng)符合所有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定的要求，而不能僅以個(gè)別標(biāo)準(zhǔn)作為檢驗(yàn)、判定的依據(jù)。

對(duì)此，筆者有如下建議：

一是制度上規(guī)范。出具一份高質(zhì)量的食品檢驗(yàn)報(bào)告需要有一個(gè)規(guī)范的制度為基礎(chǔ)。針對(duì)檢驗(yàn)報(bào)告所制定的制度，應(yīng)涉及從抽樣到報(bào)告出具整個(gè)過程，包括抽樣、運(yùn)輸、貯存、檢測(cè)、原始記錄、出具報(bào)告各個(gè)環(huán)節(jié)。每個(gè)環(huán)節(jié)應(yīng)根據(jù)不同樣品所需要的不同要求制定相應(yīng)的細(xì)節(jié)條款。只有這樣才能使整個(gè)檢測(cè)過程做到有章可循、有據(jù)可依，從而達(dá)到規(guī)范化、制度化要求，最終確保檢驗(yàn)報(bào)告的質(zhì)量。

二是思想上重視。制度是要靠人去執(zhí)行，而思想是執(zhí)行效果的最終決定因素。只有從思想上加以重視，制度才能得到好地執(zhí)行。這就要求各檢測(cè)機(jī)構(gòu)逐步培養(yǎng)職工認(rèn)真、細(xì)致的工作態(tài)度，最大程度激發(fā)職工的工作熱情。

三是管理上控制。加強(qiáng)管理也是確保制度得以有效執(zhí)行的重要手段。在長(zhǎng)效管理機(jī)制的基礎(chǔ)上，加大對(duì)檢驗(yàn)報(bào)告質(zhì)量的考核力度，設(shè)立明確的考核指標(biāo)，制定詳細(xì)的考核方案，獎(jiǎng)罰分明，責(zé)任到人，通過管理不斷提升食品檢驗(yàn)報(bào)告質(zhì)量。

第二篇：企業(yè)財(cái)務(wù)管理常見問題及改進(jìn)建議

企業(yè)財(cái)務(wù)管理中幾點(diǎn)改進(jìn)建議

財(cái)務(wù)管理是一個(gè)很大的課題，以下僅對(duì)解決上述存在的問題提一點(diǎn)思路,僅供參考。

1、管理者要重視運(yùn)用財(cái)務(wù)管理手段

1）建議管理者豐富自身的系統(tǒng)性財(cái)務(wù)知識(shí)。有條件的可參加專業(yè)培訓(xùn)，沒條件的應(yīng)在平時(shí)工作中加強(qiáng)學(xué)習(xí)，在游泳中學(xué)會(huì)游泳。懂財(cái)務(wù)是重視財(cái)務(wù)管理的前提；

2）要關(guān)注企業(yè)管理體系建設(shè)，把財(cái)務(wù)管理控制手段融入企業(yè)的制度、規(guī)章、規(guī)范、流程，形成完整的控制體系；

3）明確財(cái)務(wù)管理的責(zé)任和權(quán)力。要明確各部尤其是財(cái)務(wù)部門在財(cái)務(wù)管理中的責(zé)任和權(quán)力，為全面實(shí)施全過程財(cái)務(wù)控制進(jìn)行科學(xué)分工和合理授權(quán)，以此為基礎(chǔ)建立企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理責(zé)任制度。

4）明確企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和財(cái)務(wù)目標(biāo)。要明確提出企業(yè)階段性的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和財(cái)務(wù)目標(biāo)，作為制訂企業(yè)預(yù)算管理的依據(jù)和績(jī)效考核的依據(jù)。

2、加強(qiáng)財(cái)務(wù)部門和財(cái)務(wù)隊(duì)伍建設(shè)

1）要加強(qiáng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理職責(zé)。財(cái)務(wù)部經(jīng)理是企業(yè)財(cái)務(wù)管理的關(guān)鍵人物，也是財(cái)務(wù)部門的領(lǐng)頭羊，一定要嚴(yán)格把關(guān)，用好財(cái)務(wù)部經(jīng)理職責(zé)；

2）加強(qiáng)制度建設(shè)，規(guī)范部門管理。一要，建立和健全財(cái)務(wù)管理和會(huì)計(jì)管理兩個(gè)基本制度。依照《企業(yè)財(cái)務(wù)通則》和《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》，結(jié)合行業(yè)和企業(yè)實(shí)際修訂《企業(yè)財(cái)務(wù)管理制度》和《企業(yè)會(huì)計(jì)管理制度》。二要，建立和健全與二個(gè)基本制度相配套的文件。文件包括各類制度、規(guī)定、辦法、實(shí)施細(xì)則，如：《財(cái)務(wù)預(yù)算管理制度》、《收入管理制度》、《采購(gòu)管理制度和操作流程》、《成本費(fèi)用管理制度》、《倉(cāng)庫(kù)（存貨）管理制度》、《現(xiàn)金報(bào)銷制度》等，以此規(guī)范企業(yè)財(cái)務(wù)管理和會(huì)計(jì)管理。三要，建立《內(nèi)部會(huì)計(jì)管理制度》，加強(qiáng)部門內(nèi)部管理。財(cái)務(wù)部是企業(yè)財(cái)、物的管理機(jī)構(gòu)，肩負(fù)當(dāng)家理財(cái)管錢管物的重任，由于接觸錢物的便利，應(yīng)合理進(jìn)行管理。內(nèi)部會(huì)計(jì)管理制度，一般應(yīng)包括：內(nèi)部會(huì)計(jì)管理體系、會(huì)計(jì)人員崗位責(zé)任制度、賬務(wù)處理程序制度、內(nèi)部牽制制度、原始記錄管理制度等，明確部門工作規(guī)范和財(cái)會(huì)人員行為規(guī)范，把部門建設(shè)建立在制度和規(guī) 范的基礎(chǔ)上。

3）提高財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)和管理能力。一要、加強(qiáng)財(cái)務(wù)人員的思想教育，提高他們思想道德素質(zhì)。二要、加強(qiáng)財(cái)務(wù)人員的再教育，提高他們的道德素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。鼓勵(lì)財(cái)務(wù)人員參加繼續(xù)教育和學(xué)習(xí)，深入學(xué)習(xí)和研究財(cái)會(huì)法規(guī)，學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)管理新技術(shù)，熟悉駕馭會(huì)計(jì)電算化和財(cái)務(wù)管理網(wǎng)絡(luò)化新技能。三要、鼓勵(lì)財(cái)務(wù)人員努力學(xué)習(xí)物業(yè)管理知識(shí)，成為思想素質(zhì)高、精通財(cái)會(huì)業(yè)務(wù)、熟悉物業(yè)管理的復(fù)合性管理人才。

4）加強(qiáng)會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作的規(guī)范化建設(shè)。會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作的規(guī)范化建設(shè)是為了建立規(guī)范的會(huì)計(jì)工作秩序，提高會(huì)計(jì)工作水平。規(guī)范的內(nèi)容應(yīng)不少于：會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)設(shè)置、人員配備、職業(yè)道德、工作交接、會(huì)計(jì)核算、電算化管理、憑證記賬、財(cái)務(wù)報(bào)告、會(huì)計(jì)監(jiān)督、內(nèi)部管理等內(nèi)容。

3、加強(qiáng)企業(yè)會(huì)計(jì)內(nèi)部控制

不少企業(yè)財(cái)務(wù)部重會(huì)計(jì)、輕財(cái)務(wù)，只關(guān)注記賬、核算、出“三表”，卻忽視了發(fā)揮企業(yè)會(huì)計(jì)內(nèi)部控制的作用。企業(yè)內(nèi)部控制不單純是財(cái)務(wù)部的工作，但財(cái)務(wù)部門在其中起著關(guān)鍵性的作用。財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)過于宏觀和籠統(tǒng)，只有對(duì)外的“三表”（資產(chǎn)負(fù)債表、利潤(rùn)表、現(xiàn)金流量表），缺少企業(yè)內(nèi)部控制所需的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)、財(cái)務(wù)分析報(bào)表和專題財(cái)務(wù)報(bào)告。企業(yè)內(nèi)控?zé)o從談起，企業(yè)管理缺陷不能得到數(shù)據(jù)說明，企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和也不能及時(shí)反映。

1）科學(xué)地設(shè)計(jì)內(nèi)部崗位，合理內(nèi)部分工。

一、崗位設(shè)置原則。崗位設(shè)置應(yīng)滿足管理需要，一般的以下四個(gè)原則：一是、按需設(shè)崗。根據(jù)會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)需要設(shè)置會(huì)計(jì)工作崗位。二是、符合內(nèi)部牽制的要求。崗位可以一人一崗、一人多崗或者一崗多人，但不相容職務(wù)必需分離。三是、有利于會(huì)計(jì)人員熟悉全面業(yè)務(wù)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。四是、按照規(guī)范的要求配備會(huì)計(jì)人員，包括任職資格和條件，滿足回避制度等。

二、示范性崗位。會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人（會(huì)計(jì)主管人員）、出納、財(cái)產(chǎn)物資核算、工資核算、成本費(fèi)用核算、財(cái)務(wù)成果核算、資金核算、往來核算、總賬報(bào)表、稽核、檔案管理。

三、精簡(jiǎn)高效，合理分工。根據(jù)精簡(jiǎn)高效要求許多單位都不會(huì)每個(gè)示范崗位都設(shè)專人，但無論是一人多崗還是一崗多人，除了滿足四原則外，應(yīng)覆蓋上述所有示范性崗位，不設(shè)專人但該工作不能沒人管。四是、許多大型物業(yè)管理企業(yè)通常一個(gè)會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)多個(gè)管理項(xiàng)目，從項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)核算，到內(nèi)部 控制，全歸他負(fù)責(zé)（除了不相容職務(wù)），這樣分工自有它的道理。

2）建立內(nèi)部控制規(guī)范。企業(yè)內(nèi)部控制大體上有十八個(gè)方面：組織架構(gòu)、發(fā)展戰(zhàn)略、人力資源、社會(huì)責(zé)任、企業(yè)文化、資金活動(dòng)、采購(gòu)業(yè)務(wù)、資產(chǎn)管理、銷售業(yè)務(wù)、研究開發(fā)、工程管理、擔(dān)保業(yè)務(wù)、業(yè)務(wù)外包、財(cái)務(wù)報(bào)告、全面預(yù)算、合同管理、內(nèi)部信息傳遞、信息系統(tǒng)。這十八個(gè)方面除少數(shù)幾個(gè)與財(cái)務(wù)部門是間接關(guān)系，大部分是財(cái)務(wù)部門的直接內(nèi)容，財(cái)務(wù)部門有義務(wù)配合企業(yè)建立規(guī)范的管理控制辦法。

3）根據(jù)內(nèi)控需要設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)采集內(nèi)容和財(cái)務(wù)分析報(bào)表。一是、在設(shè)置會(huì)計(jì)科目、各級(jí)明細(xì)科目，尤其是會(huì)計(jì)賬戶時(shí)，要充分考慮企業(yè)內(nèi)控?cái)?shù)據(jù)采集的需要；在此基礎(chǔ)上設(shè)置內(nèi)控所需要的財(cái)務(wù)分析報(bào)表，以滿足管理需要。只要數(shù)據(jù)采集到位，許多數(shù)據(jù)可以過電腦統(tǒng)計(jì)，自動(dòng)生成報(bào)表。二是、分析報(bào)表可根據(jù)需要設(shè)計(jì)，物業(yè)企業(yè)一般財(cái)務(wù)分析報(bào)表有：某項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)情況報(bào)表、及歷年數(shù)據(jù)對(duì)照?qǐng)?bào)表；數(shù)個(gè)項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)情況比較報(bào)表；收入情況及收繳率報(bào)表；成本費(fèi)用報(bào)表含明細(xì)及所占比率分析；數(shù)個(gè)項(xiàng)目成本費(fèi)用比較報(bào)表；不同性質(zhì)物業(yè)經(jīng)濟(jì)效益對(duì)照?qǐng)?bào)表；虧損項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)分析報(bào)表等。

4）規(guī)范財(cái)務(wù)報(bào)告制度。財(cái)務(wù)報(bào)告是企業(yè)財(cái)務(wù)管理的重要工作之一，是財(cái)務(wù)與企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層間信息溝通的重要手段，是發(fā)揮財(cái)務(wù)監(jiān)督、控制作用的體現(xiàn)和措施：一是，綜合性的財(cái)務(wù)報(bào)告，通常年中和年底提交，主要內(nèi)容是：對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特征，利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)及其分配情況，資金增減變動(dòng)和周轉(zhuǎn)利用情況，稅金繳納情況，存貨、固定資產(chǎn)等主要財(cái)產(chǎn)物資的盤盈、盤虧、毀損等變動(dòng)情況及對(duì)本期或下期財(cái)務(wù)狀況將發(fā)生重大影響的事項(xiàng)做出客觀、全面、系統(tǒng)的分析和評(píng)價(jià)，并進(jìn)行必要的科學(xué)預(yù)測(cè)，需要時(shí)可將企業(yè)經(jīng)營(yíng)中存在的重大問題提出意見和建議。二是，專題分析報(bào)告，一般是單項(xiàng)的分析報(bào)告，是針對(duì)某一時(shí)期企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中的某些關(guān)鍵問題、重大經(jīng)濟(jì)措施或薄弱環(huán)節(jié)等進(jìn)行專門分析后形成的書面報(bào)告。這種報(bào)告不受時(shí)間限制、一事一議、易被經(jīng)營(yíng)管理者接受、收效快。因此，專題分析報(bào)告能總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，引起領(lǐng)導(dǎo)和業(yè)務(wù)部門重視，具有提高企業(yè)管理水平的作用。物業(yè)管理新項(xiàng)目上馬后三年內(nèi)應(yīng)注意發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告，三年以上的老項(xiàng)目，如果效益較差應(yīng)注意研究其內(nèi)部控制中存在問題，提交分析報(bào)告；三是，簡(jiǎn)要分析報(bào)告，這種報(bào)告是對(duì)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)在一定時(shí)期內(nèi)，存在的問題或比較突出的問題，進(jìn)行概要的分析而形成的書面報(bào)告。簡(jiǎn)明扼要、抓住要害，反映和說明企業(yè)在分析期內(nèi)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)的基本情況，企業(yè)累計(jì)完成各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的情況，及預(yù)測(cè)今后發(fā)展趨勢(shì)。這種報(bào)告通常適用于定期分析，可按月、按季進(jìn)行編制。四是，特殊報(bào)告。指發(fā)現(xiàn)重大風(fēng)險(xiǎn)或舞弊、或非財(cái)務(wù)部層面可以解決的各種危機(jī)事件等，需領(lǐng)導(dǎo)層出面協(xié)調(diào)、掌控和決策、應(yīng)對(duì)的應(yīng)及時(shí)組織特殊報(bào)告。這種報(bào)告只在必要時(shí)進(jìn)行編制。

5）加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)核算。經(jīng)濟(jì)核算是企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理必需要的工作，物業(yè)管理企業(yè)在做好全公司核算的同時(shí),必須對(duì)每一個(gè)管理項(xiàng)目單獨(dú)核算，一是、能清楚地知道該項(xiàng)目的收入、成本費(fèi)用、盈虧情況，通過分析發(fā)現(xiàn)薄弱環(huán)節(jié)和存在問題，以利改進(jìn)。二是、物業(yè)條例規(guī)定物業(yè)企業(yè)要定期向業(yè)主公布賬目，有些物業(yè)企業(yè)這方面做得不好，如公布不及時(shí)、賬目不清楚、數(shù)據(jù)不真實(shí)等，往往是丟失項(xiàng)目的重要原因。

6）實(shí)施全面預(yù)算管理。全面預(yù)算管理是經(jīng)營(yíng)管理的重要手段，也是扭轉(zhuǎn)虧損的有力措施，不少項(xiàng)目虧損，其中一個(gè)重要原因是沒有實(shí)施全面的預(yù)算管理。

大體做法如下：

一是、建立健全企業(yè)的全面預(yù)算管理制度。通過全面預(yù)算管理，將企業(yè)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)層層分解，落實(shí)到每個(gè)單位、每個(gè)部門、每位員工，做到人人頭上有指標(biāo)，個(gè)個(gè)肩上有任務(wù)，每一個(gè)層面、每一個(gè)環(huán)節(jié)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都要以預(yù)算為執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

二是、在預(yù)算執(zhí)行過程中，定期對(duì)預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行分析，找出差異產(chǎn)生的原因，有針對(duì)性制定糾正、改進(jìn)和預(yù)防措施，調(diào)整策略，提高公司的經(jīng)營(yíng)能力和運(yùn)營(yíng)質(zhì)量。

三是、將績(jī)效考核與預(yù)算執(zhí)行情況相結(jié)合，通過預(yù)算考評(píng)，把預(yù)算執(zhí)行情況與管理者、員工的經(jīng)濟(jì)利益掛鉤，獎(jiǎng)懲分明，依據(jù)預(yù)算的執(zhí)行結(jié)果實(shí)施績(jī)效考核，既可以確保全面預(yù)算管理的各項(xiàng)工作落到實(shí)處，又可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)預(yù)算執(zhí)行過程及執(zhí)行結(jié)果與預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)的偏差，確保預(yù)算目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

第三篇：企業(yè)財(cái)務(wù)管理常見問題及改進(jìn)建議

企業(yè)財(cái)務(wù)管理常見問題及改進(jìn)建議

財(cái)務(wù)管理是對(duì)企業(yè)資金運(yùn)動(dòng)及其所體現(xiàn)的財(cái)務(wù)關(guān)系所行使的直接管理，主要內(nèi)容包括籌資管理、投資管理、資產(chǎn)管理、收入管理、分配管理等。資金運(yùn)動(dòng)是企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的貨幣表現(xiàn)，所以那里有資金運(yùn)動(dòng)那里就有財(cái)務(wù)管理，那里有經(jīng)營(yíng)管理，那里就有財(cái)務(wù)管理。財(cái)務(wù)管理具有三大基本功能：資金管理功能、成本控制功能、監(jiān)督控制功能，三大功能貫穿于企業(yè)經(jīng)營(yíng)的全過程，所以說財(cái)務(wù)管理是企業(yè)管理的核心，財(cái)務(wù)管理狀態(tài)對(duì)于企業(yè)經(jīng)營(yíng)和企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益具有十分重要的影響。

一、物業(yè)企業(yè)在財(cái)務(wù)管理上常見的問題及產(chǎn)生原因

以下文章中所指的問題不針對(duì)任何特定單位，只是就事論事而已。

1、經(jīng)營(yíng)者對(duì)財(cái)務(wù)管理重視不夠

問題的表現(xiàn)：一是、有的經(jīng)營(yíng)者在企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中偏好于行政手段，以自己的意志為行動(dòng)準(zhǔn)則，財(cái)務(wù)管理意識(shí)淡薄，隨意性強(qiáng)；二是、有的過于“放手”，讓部門各自為政，沒能溝通部門職能間的內(nèi)在聯(lián)系，財(cái)務(wù)管理的綜合性和系統(tǒng)性大打折扣；三是、有的不懂得財(cái)務(wù)部門是企業(yè)財(cái)務(wù)管理的機(jī)構(gòu)和企業(yè)內(nèi)控的中心，沒有給予必要的授權(quán)，也沒有提出任務(wù)和要求，只滿足于算賬、出報(bào)表；四是、有的經(jīng)營(yíng)意識(shí)停留在規(guī)模擴(kuò)張上，試圖多接項(xiàng)目出效益，不重視提升管理出效益，結(jié)果項(xiàng)目多了效益還不見好；五是、有的經(jīng)營(yíng)者重服務(wù)質(zhì)量輕經(jīng)營(yíng)質(zhì)量，只關(guān)注維修保養(yǎng)、清潔綠化、保安這些具體服務(wù)，沒有認(rèn)識(shí)到經(jīng)濟(jì)效益是物業(yè)項(xiàng)目管理重要內(nèi)容，不顧虧損創(chuàng)品牌，創(chuàng)出的只是一個(gè)虧損的品牌，一個(gè)不可能持久的品牌。

主要的原因：一是、經(jīng)營(yíng)者領(lǐng)導(dǎo)能力方面有缺陷。比如，經(jīng)營(yíng)管理中偏好于行政手段，以自己的意志為行動(dòng)準(zhǔn)則，隨意性強(qiáng)，不會(huì)得用人，不知道經(jīng)濟(jì)手段和專業(yè)技術(shù)手段對(duì)經(jīng)營(yíng)管理有更強(qiáng)大的威力、作用更有效；二是、經(jīng)營(yíng)者管理能力方面有缺陷。比如，對(duì)部門過于“放手”，缺少全面系統(tǒng)的管理思想，他們不知道企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)，沒有建立起各條線的相互聯(lián)系和協(xié)調(diào)，使之形成一個(gè)完整的管理系統(tǒng)；三是、管理者缺少某些方面的知識(shí)有缺陷，比如 主觀武斷的和不重視財(cái)務(wù)，可能是工作作風(fēng)的原因，也可能是缺少財(cái)務(wù)知識(shí)的原因，因?yàn)?，他根本不知道?huì)計(jì)是如何記錄企業(yè)經(jīng)營(yíng)的信息，不知道這些信息對(duì)經(jīng)營(yíng)管理的作用。

2、財(cái)務(wù)部門建設(shè)薄弱，財(cái)務(wù)管理能力不強(qiáng)

問題的表現(xiàn)：一是、部門技術(shù)力量配置較弱，有的物業(yè)企業(yè)把財(cái)務(wù)部的作用定位在收支、記賬、出報(bào)表，所以對(duì)財(cái)務(wù)部沒有較高的要求，所聘財(cái)務(wù)工作人員業(yè)務(wù)水平低，管理能力差，無法滿足財(cái)務(wù)管理需要；二是、人員配置不合理，或人員偏少，免強(qiáng)應(yīng)付會(huì)計(jì)管理，沒有力量從事財(cái)務(wù)管理；或人員偏多過，工作量不飽滿，加上財(cái)務(wù)管理膚淺簡(jiǎn)單更顯人浮于事；三是、部門分工不合理，往往以會(huì)計(jì)工作進(jìn)行分工，疏忽財(cái)務(wù)管理工作的人員設(shè)置；四是、缺少具有財(cái)務(wù)專業(yè)管理能力又熟悉物業(yè)管理業(yè)務(wù)的人才，在內(nèi)部財(cái)務(wù)控制中顯得力不從心。五是、下屬企業(yè)，如分公司、子公司財(cái)務(wù)相對(duì)獨(dú)立財(cái)務(wù)人員聽命于單位領(lǐng)導(dǎo)獨(dú)立性難證保證。

主要原因：領(lǐng)導(dǎo)重視是財(cái)務(wù)部的外部環(huán)境，部門人員尤其負(fù)責(zé)人的知識(shí)和能力則是內(nèi)因，也是主要原因。

3、制度不健全或貫徹不得力，問題的表現(xiàn)：一是、有些重要制度缺失，如會(huì)計(jì)制度、預(yù)算管理制度等，有的企業(yè)有財(cái)務(wù)制度，但沒有會(huì)計(jì)制度，會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作不規(guī)范，造成財(cái)務(wù)管理運(yùn)作困難；二是、管理制度不配套，有的物業(yè)企業(yè)制定了財(cái)務(wù)管理制度、會(huì)計(jì)管理制度等重要制度，但因這些制度都比較宏觀比較原則，沒有相應(yīng)的內(nèi)部控制制度配套支持，如：采購(gòu)管理制度、存貨管理制度、會(huì)計(jì)內(nèi)控制度等，管理控制不嚴(yán)密，漏洞較多；三是、制度內(nèi)容與管理實(shí)際相脫節(jié)，不能滿足管控要求，如：內(nèi)容能體現(xiàn)財(cái)務(wù)管理的一般要求，但與物業(yè)管理行業(yè)實(shí)際需要相脫節(jié)、關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)內(nèi)容缺失或不全等。四是、制度貫徹執(zhí)行不力，這種現(xiàn)象比較多見，或制度在實(shí)際管控中未真正執(zhí)行，或制度執(zhí)行時(shí)把握過松過寬，致制度鋼性不足，靈活有余，使制度形同虛設(shè)。

主要的原因：一是、管理層或財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人對(duì)制度建設(shè)存在重視不夠或疏忽的情況；二是、制度建設(shè)的管理不善，首先，制度設(shè)計(jì)人員知識(shí)和能力的原因，制度設(shè)計(jì)有缺陷，其次未經(jīng)必要的程序如調(diào)研、草擬、討論、評(píng)審、批準(zhǔn)、發(fā)布等，形成的制度質(zhì)量不高；三是、制度制定和修訂時(shí)考慮管理的系統(tǒng)性和完整性不足，全局性的重要制度應(yīng)該滿足企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的需要，局部性的和重要制度的細(xì)則則必需滿足內(nèi)控體系的需要；四是、制度的修訂、升級(jí)不及時(shí)，制度制訂后長(zhǎng)期未進(jìn)行修訂，管理中出現(xiàn)新情況、新變化未作跟進(jìn)，致使部分內(nèi)容失效；五是、制度執(zhí)行時(shí)彈性過大，因人因事把握尺度不嚴(yán)一致，久之導(dǎo)致制度失去嚴(yán)肅性。

4、業(yè)務(wù)建設(shè)差，業(yè)務(wù)基礎(chǔ)薄弱

問題的表現(xiàn)：一是、有的財(cái)務(wù)部門依法建帳不到位，明細(xì)科目設(shè)置過于簡(jiǎn)單，明細(xì)賬目不明細(xì)，數(shù)據(jù)過于宏觀籠統(tǒng)，甚至不準(zhǔn)確，統(tǒng)計(jì)分析困難，不能真實(shí)反映企業(yè)經(jīng)營(yíng)信息；二是、有的財(cái)務(wù)部門重會(huì)計(jì)輕財(cái)務(wù)，只關(guān)注記賬、出“三表”（資產(chǎn)負(fù)債表、利潤(rùn)表、現(xiàn)金流量表），缺少各種財(cái)務(wù)分析報(bào)表，忽視了財(cái)務(wù)的監(jiān)督控制職能；三是、有的財(cái)務(wù)部門經(jīng)濟(jì)核算粗糙，沒有按管理項(xiàng)目做經(jīng)濟(jì)核算，即沒有項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)核算報(bào)表，也沒有賬目明細(xì)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，無法知道每個(gè)項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)情況，不利于項(xiàng)目的分析考核，也無法滿足業(yè)主公布賬目的要求，違反了物業(yè)管理?xiàng)l例的規(guī)定；四是、財(cái)務(wù)控制功能淡化，不能發(fā)揮作用，有的財(cái)務(wù)部自身財(cái)務(wù)預(yù)算工作不到位，對(duì)基層也沒有實(shí)施預(yù)算管理，收入管理、成本費(fèi)用控制等措施，有的管理項(xiàng)目長(zhǎng)期虧損沒有對(duì)策。

問題存在的原因：一是、財(cái)務(wù)人員尤其是部門經(jīng)理的業(yè)務(wù)素質(zhì)和能力較低，與任職要求有差距；二是、工作標(biāo)準(zhǔn)低，有的并不是人員素質(zhì)問，而是工作標(biāo)準(zhǔn)定位較低造成的；三是、基礎(chǔ)建設(shè)沒搞好，先天不足，難以達(dá)到高質(zhì)量的工作水準(zhǔn)；四是、對(duì)物業(yè)管理行業(yè)財(cái)務(wù)不熟悉，沿用了過去所從事的工業(yè)會(huì)計(jì)或商業(yè)會(huì)計(jì)的辦法。

5、財(cái)務(wù)控制不到位，風(fēng)險(xiǎn)防范能力低下

問題的表現(xiàn)：一是、財(cái)務(wù)部門自身控制不到位，財(cái)務(wù)內(nèi)控制度不健全、內(nèi)部不相容職務(wù)分離不嚴(yán)格，時(shí)有舞弊情況發(fā)生；二是、財(cái)務(wù)預(yù)算制定不科學(xué)、不準(zhǔn)確，甚至與企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)相左；對(duì)各條線的經(jīng)營(yíng)預(yù)算，因缺泛基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，拿不出自己的意見，往往任其自由，只起一個(gè)統(tǒng)計(jì)匯總的作用，因而從制定預(yù)算開始就控制不力；三是、對(duì)各條線運(yùn)營(yíng)的控制參與不深，如：對(duì)他們管理制度規(guī)定的缺陷、不相容職務(wù)未分離、成本費(fèi)用超預(yù)算及預(yù)算外開支未管控等監(jiān)督控制不嚴(yán)；四是、對(duì)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)不能及時(shí)提出預(yù)防措施等。問題存在的原因：一是、企業(yè)管理體系存在缺陷，如管理制度體系不健全、制度缺少相應(yīng)的細(xì)則、規(guī)定或流程配套、內(nèi)控體系未建立或內(nèi)控機(jī)制不健全；二是、對(duì)財(cái)務(wù)部門的定位和要求偏低或領(lǐng)導(dǎo)支持不夠。如：對(duì)財(cái)務(wù)部的工作目標(biāo)定位偏低或不明確；對(duì)財(cái)務(wù)部的職能、權(quán)限規(guī)定不明確或不準(zhǔn)確，財(cái)務(wù)實(shí)施管控缺泛依據(jù)；對(duì)財(cái)務(wù)部與各經(jīng)營(yíng)管理部門的關(guān)系梳理不清楚，協(xié)調(diào)與支持不夠；三是、財(cái)務(wù)部門建設(shè)和管理比較薄弱，如：業(yè)務(wù)管理制度不健全、會(huì)計(jì)制度和財(cái)務(wù)內(nèi)部控制制度等，或沒有建立或內(nèi)容不健全，部分財(cái)務(wù)人員素質(zhì)不高，部門內(nèi)部管理不嚴(yán)，工作質(zhì)量欠佳等；四是、財(cái)務(wù)控制手段比較單調(diào)，如：全面經(jīng)濟(jì)核算、全面預(yù)算管理、企業(yè)內(nèi)控管理等科學(xué)手段或沒有實(shí)施、或雖已實(shí)施但實(shí)施中的管控不嚴(yán)，效果不佳。

二、上述存在問題的對(duì)策

財(cái)務(wù)管理是一個(gè)很大的課題，存在問題的對(duì)策也并非一言兩言可以說得清楚，以下僅對(duì)解決上述存在的問題提一點(diǎn)思路。僅供參考。一些具體可操作性的建議，如：如何實(shí)施全面預(yù)算管理、如何加強(qiáng)財(cái)務(wù)部門的內(nèi)部控制、如何加強(qiáng)物業(yè)管理中的內(nèi)部控制等，將在后續(xù)的探討中專題討論。

1、經(jīng)營(yíng)者要重視運(yùn)用財(cái)務(wù)管理手段

1）提高經(jīng)營(yíng)者自身的財(cái)務(wù)知識(shí)能力。經(jīng)營(yíng)者要努力提高自己的財(cái)務(wù)知識(shí)，有條件的可參加專業(yè)培訓(xùn)，沒條件的應(yīng)在平時(shí)工作中加強(qiáng)學(xué)習(xí)，在游泳中學(xué)會(huì)游泳。懂財(cái)務(wù)是重視財(cái)務(wù)管理的前提；

2）要關(guān)注企業(yè)管理體系建設(shè)，把財(cái)務(wù)管理控制手段融入企業(yè)的制度、規(guī)章、規(guī)范、流程，形成完整的控制體系；

3）明確財(cái)務(wù)管理的責(zé)任和權(quán)力。要明確各部尤其是財(cái)務(wù)部門在財(cái)務(wù)管理中的責(zé)任和權(quán)力，為全面實(shí)施全過程財(cái)務(wù)控制進(jìn)行科學(xué)分工和合理授權(quán)，以此為基礎(chǔ)建立企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理責(zé)任制度。

4）明確企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和財(cái)務(wù)目標(biāo)。要明確提出企業(yè)階段性的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和財(cái)務(wù)目標(biāo)，作為制訂企業(yè)預(yù)算管理的依據(jù)和績(jī)效考核的依據(jù)。

2、加強(qiáng)財(cái)務(wù)部門和財(cái)務(wù)隊(duì)伍建設(shè)

1）要選好財(cái)務(wù)部經(jīng)理。要選擇思想道德好，財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的人擔(dān)任財(cái)務(wù) 部經(jīng)理，優(yōu)先任用財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)好，又懂物業(yè)管理的復(fù)合性人才。財(cái)務(wù)部經(jīng)理是企業(yè)財(cái)務(wù)管理的關(guān)鍵人物，也是財(cái)務(wù)部門的領(lǐng)頭羊，俗話說“將熊熊一窩”，強(qiáng)將手下無弱兵，一定要嚴(yán)格把，選好財(cái)務(wù)部經(jīng)理；

2）加強(qiáng)制度建設(shè)，規(guī)范部門管理。一要，建立和健全財(cái)務(wù)管理和會(huì)計(jì)管理兩個(gè)基本制度。依照《企業(yè)財(cái)務(wù)通則》和《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》，結(jié)合行業(yè)和企業(yè)實(shí)際修訂《企業(yè)財(cái)務(wù)管理制度》和《企業(yè)會(huì)計(jì)管理制度》，沒有建立的應(yīng)制定，需要修改的應(yīng)修改。二要，建立和健全與二個(gè)基本制度相配套的文件。文件包括各類制度、規(guī)定、辦法、實(shí)施細(xì)則，如：《財(cái)務(wù)預(yù)算管理制度》、《收入管理制度》、《采購(gòu)管理制度和操作流程》、《成本費(fèi)用管理制度》、《倉(cāng)庫(kù)（存貨）管理制度》、《現(xiàn)金報(bào)銷制度》等，以此規(guī)范企業(yè)財(cái)務(wù)管理和會(huì)計(jì)管理。三要，建立《內(nèi)部會(huì)計(jì)管理制度》，加強(qiáng)部門內(nèi)部管理。財(cái)務(wù)部是企業(yè)財(cái)、物的管理機(jī)構(gòu)，肩負(fù)當(dāng)家理財(cái)管錢管物的重任，由于接觸錢物的便利，管理不當(dāng)反而容易成為舞弊的重災(zāi)區(qū)（見附件一：<會(huì)計(jì)舞弊的表現(xiàn)形式>）。內(nèi)部會(huì)計(jì)管理制度，一般應(yīng)包括：內(nèi)部會(huì)計(jì)管理體系、會(huì)計(jì)人員崗位責(zé)任制度、賬務(wù)處理程序制度、內(nèi)部牽制制度、原始記錄管理制度等，明確部門工作規(guī)范和財(cái)會(huì)人員行為規(guī)范，把部門建設(shè)建立在制度和規(guī)范的基礎(chǔ)上。

3）提高財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)和管理能力。一要、加強(qiáng)財(cái)務(wù)人員的思想教育，提高他們思想道德素質(zhì)。二要、加強(qiáng)財(cái)務(wù)人員的再教育，提高他們的道德素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。鼓勵(lì)財(cái)務(wù)人員參加繼續(xù)教育和學(xué)習(xí)，深入學(xué)習(xí)和研究財(cái)會(huì)法規(guī)，學(xué)習(xí)財(cái)務(wù)管理新技術(shù)，熟悉駕馭會(huì)計(jì)電算化和財(cái)務(wù)管理網(wǎng)絡(luò)化新技能。三要、鼓勵(lì)財(cái)務(wù)人員努力學(xué)習(xí)物業(yè)管理知識(shí)，成為思想素質(zhì)高、精通財(cái)會(huì)業(yè)務(wù)、熟悉物業(yè)管理的復(fù)合性管理人才。企業(yè)應(yīng)有計(jì)劃地選派品德好業(yè)務(wù)好的財(cái)務(wù)管理人員參加物業(yè)管理培訓(xùn)，安排他們下項(xiàng)目掛職鍛煉學(xué)管理，為企業(yè)準(zhǔn)備高水平的后備干部。

4）加強(qiáng)會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作的規(guī)范化建設(shè)。會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作的規(guī)范化建設(shè)是為了建立規(guī)范的會(huì)計(jì)工作秩序，提高會(huì)計(jì)工作水平。規(guī)范的內(nèi)容應(yīng)不少于：會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)設(shè)置、人員配備、職業(yè)道德、工作交接、會(huì)計(jì)核算、電算化管理、憑證記賬、財(cái)務(wù)報(bào)告、會(huì)計(jì)監(jiān)督、內(nèi)部管理等內(nèi)容。（見附件二：《會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作規(guī)范》）

3、加強(qiáng)企業(yè)會(huì)計(jì)內(nèi)部控制

不少企業(yè)財(cái)務(wù)部重會(huì)計(jì)、輕財(cái)務(wù)，只關(guān)注記賬、核算、出“三表”，卻忽視 了發(fā)揮企業(yè)會(huì)計(jì)內(nèi)部控制的作用。企業(yè)內(nèi)部控制不單純是財(cái)務(wù)部的工作，但財(cái)務(wù)部門在其中起著關(guān)鍵性的作用。財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)過于宏觀和籠統(tǒng)，只有對(duì)外的“三表”（資產(chǎn)負(fù)債表、利潤(rùn)表、現(xiàn)金流量表），缺少企業(yè)內(nèi)部控制所需的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)、財(cái)務(wù)分析報(bào)表和專題財(cái)務(wù)報(bào)告。企業(yè)內(nèi)控?zé)o從談起，企業(yè)管理缺陷不能得到數(shù)據(jù)說明，企業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和也不能及時(shí)反映。這種現(xiàn)象產(chǎn)生的主要原因是財(cái)務(wù)管理的定位低、財(cái)務(wù)管理基礎(chǔ)薄弱、內(nèi)部會(huì)計(jì)控制缺泛規(guī)范。

1）科學(xué)地設(shè)計(jì)內(nèi)部崗位，合理內(nèi)部分工。一是、崗位設(shè)置原則。崗位設(shè)置應(yīng)滿足管理需要，一般的以下四個(gè)原則：一是、按需設(shè)崗。根據(jù)會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)需要設(shè)置會(huì)計(jì)工作崗位。二是、符合內(nèi)部牽制的要求。崗位可以一人一崗、一人多崗或者一崗多人，但不查容職務(wù)必需分離。三是、有利于會(huì)計(jì)人員熟悉全面業(yè)務(wù)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。四是、按照規(guī)范的要求配備會(huì)計(jì)人員，包括任職資格和條件，滿足回避制度等。二是、示范性崗位。會(huì)計(jì)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人（會(huì)計(jì)主管人員）、出納、財(cái)產(chǎn)物資核算、工資核算、成本費(fèi)用核算、財(cái)務(wù)成果核算、資金核算、往來核算、總賬報(bào)表、稽核、檔案管理。三是、精簡(jiǎn)高效，合理分工。根據(jù)精簡(jiǎn)高效要求許多單位都不會(huì)每個(gè)示范崗位都設(shè)專人，但無論是一人多崗還是一崗多人，除了滿足四原則外，應(yīng)覆蓋上述所有示范性崗位，不設(shè)專人但該工作不能沒人管。四是、許多大型物業(yè)管理企業(yè)通常一個(gè)會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)多個(gè)管理項(xiàng)目，從項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)核算，到內(nèi)部控制，全歸他負(fù)責(zé)（除了不相容職務(wù)），這樣分工自有它的道理。

2）建立內(nèi)部控制規(guī)范。企業(yè)內(nèi)部控制大體上有十八個(gè)方面：組織架構(gòu)、發(fā)展戰(zhàn)略、人力資源、社會(huì)責(zé)任、企業(yè)文化、資金活動(dòng)、采購(gòu)業(yè)務(wù)、資產(chǎn)管理、銷售業(yè)務(wù)、研究開發(fā)、工程管理、擔(dān)保業(yè)務(wù)、業(yè)務(wù)外包、財(cái)務(wù)報(bào)告、全面預(yù)算、合同管理、內(nèi)部信息傳遞、信息系統(tǒng)。這十八個(gè)方面除少數(shù)幾個(gè)與財(cái)務(wù)部門是間接關(guān)系，大部分是財(cái)務(wù)部門的直接內(nèi)容，財(cái)務(wù)部門有義務(wù)配合企業(yè)建立規(guī)范的管理控制辦法。（見附件三：《企業(yè)內(nèi)部控制規(guī)范》）

3）根據(jù)內(nèi)控需要設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)采集內(nèi)容和財(cái)務(wù)分析報(bào)表。一是、在設(shè)置會(huì)計(jì)科目、各級(jí)明細(xì)科目，尤其是會(huì)計(jì)賬戶時(shí)，要充分考慮企業(yè)內(nèi)控?cái)?shù)據(jù)采集的需要；在此基礎(chǔ)上設(shè)置內(nèi)控所需要的財(cái)務(wù)分析報(bào)表，以滿足管理需要。只要數(shù)據(jù)采集到位，許多數(shù)據(jù)可以過電腦統(tǒng)計(jì)，自動(dòng)生成報(bào)表。二是、分析報(bào)表可根據(jù)需要設(shè)計(jì)，物業(yè)企業(yè)一般財(cái)務(wù)分析報(bào)表有：某項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)情況報(bào)表、及歷年數(shù)據(jù)對(duì)照?qǐng)?bào)表； 數(shù)個(gè)項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)情況比較報(bào)表；收入情況及收繳率報(bào)表；成本費(fèi)用報(bào)表含明細(xì)及所占比率分析；數(shù)個(gè)項(xiàng)目成本費(fèi)用比較報(bào)表；不同性質(zhì)物業(yè)經(jīng)濟(jì)效益對(duì)照?qǐng)?bào)表；虧損項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)分析報(bào)表等。

4）規(guī)范財(cái)務(wù)報(bào)告制度。財(cái)務(wù)報(bào)告是企業(yè)財(cái)務(wù)管理的重要工作之一，是財(cái)務(wù)與企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)層間信息溝通的重要手段，是發(fā)揮財(cái)務(wù)監(jiān)督、控制作用的體現(xiàn)和措施：一是，綜合性的財(cái)務(wù)報(bào)告，通常年中和年底提交，主要內(nèi)容是：對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)特征，利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)及其分配情況，資金增減變動(dòng)和周轉(zhuǎn)利用情況，稅金繳納情況，存貨、固定資產(chǎn)等主要財(cái)產(chǎn)物資的盤盈、盤虧、毀損等變動(dòng)情況及對(duì)本期或下期財(cái)務(wù)狀況將發(fā)生重大影響的事項(xiàng)做出客觀、全面、系統(tǒng)的分析和評(píng)價(jià)，并進(jìn)行必要的科學(xué)預(yù)測(cè)，需要時(shí)可將企業(yè)經(jīng)營(yíng)中存在的重大問題提出意見和建議。二是，專題分析報(bào)告，一般是單項(xiàng)的分析報(bào)告，是針對(duì)某一時(shí)期企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中的某些關(guān)鍵問題、重大經(jīng)濟(jì)措施或薄弱環(huán)節(jié)等進(jìn)行專門分析后形成的書面報(bào)告。這種報(bào)告不受時(shí)間限制、一事一議、易被經(jīng)營(yíng)管理者接受、收效快。因此，專題分析報(bào)告能總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，引起領(lǐng)導(dǎo)和業(yè)務(wù)部門重視，具有提高企業(yè)管理水平的作用。物業(yè)管理新項(xiàng)目上馬后三年內(nèi)應(yīng)注意發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告，三年以上的老項(xiàng)目，如果效益較差應(yīng)注意研究其內(nèi)部控制中存在問題，提交分析報(bào)告；三是，簡(jiǎn)要分析報(bào)告，這種報(bào)告是對(duì)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)在一定時(shí)期內(nèi)，存在的問題或比較突出的問題，進(jìn)行概要的分析而形成的書面報(bào)告。簡(jiǎn)明扼要、抓住要害，反映和說明企業(yè)在分析期內(nèi)業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)的基本情況，企業(yè)累計(jì)完成各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的情況，及預(yù)測(cè)今后發(fā)展趨勢(shì)。這種報(bào)告通常適用于定期分析，可按月、按季進(jìn)行編制。四是，特殊報(bào)告。指發(fā)現(xiàn)重大風(fēng)險(xiǎn)或舞弊、或非財(cái)務(wù)部層面可以解決的各種危機(jī)事件等，需領(lǐng)導(dǎo)層出面協(xié)調(diào)、掌控和決策、應(yīng)對(duì)的應(yīng)及時(shí)組織特殊報(bào)告。這種報(bào)告只在必要時(shí)進(jìn)行編制。

5）加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)核算。經(jīng)濟(jì)核算是企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理必需要的工作，物業(yè)管理企業(yè)在做好全公司核算的同時(shí),必須對(duì)每一個(gè)管理項(xiàng)目單獨(dú)核算，一是、能清楚地知道該項(xiàng)目的收入、成本費(fèi)用、盈虧情況，通過分析發(fā)現(xiàn)薄弱環(huán)節(jié)和存在問題，以利改進(jìn)。二是、物業(yè)條例規(guī)定物業(yè)企業(yè)要定期向業(yè)主公布賬目，有些物業(yè)企業(yè)這方面做得不好，如公布不及時(shí)、賬目不清楚、數(shù)據(jù)不真實(shí)等，往往是丟失項(xiàng)目的重要原因。6）實(shí)施全面預(yù)算管理。全面預(yù)算管理是經(jīng)營(yíng)管理的重要手段，也是扭轉(zhuǎn)虧損的有力措施，不少項(xiàng)目虧損，其中一個(gè)重要原因是沒有實(shí)施全面的預(yù)算管理。

大體做法如下（詳細(xì)做法將有專題報(bào)告）：

一是、建立健全企業(yè)的全面預(yù)算管理制度。通過全面預(yù)算管理，將企業(yè)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)層層分解，落實(shí)到每個(gè)單位、每個(gè)部門、每位員工，做到人人頭上有指標(biāo)，個(gè)個(gè)肩上有任務(wù)，每一個(gè)層面、每一個(gè)環(huán)節(jié)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都要以預(yù)算為執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

二是、在預(yù)算執(zhí)行過程中，定期對(duì)預(yù)算執(zhí)行情況進(jìn)行分析，找出差異產(chǎn)生的原因，有針對(duì)性制定糾正、改進(jìn)和預(yù)防措施，調(diào)整策略，提高公司的經(jīng)營(yíng)能力和運(yùn)營(yíng)質(zhì)量。

三是、將績(jī)效考核與預(yù)算執(zhí)行情況相結(jié)合，通過預(yù)算考評(píng)，把預(yù)算執(zhí)行情況與管理者、員工的經(jīng)濟(jì)利益掛鉤，獎(jiǎng)懲分明，依據(jù)預(yù)算的執(zhí)行結(jié)果實(shí)施績(jī)效考核，既可以確保全面預(yù)算管理的各項(xiàng)工作落到實(shí)處，又可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)預(yù)算執(zhí)行過程及執(zhí)行結(jié)果與預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)的偏差，確保預(yù)算目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

附件一：《會(huì)計(jì)舞弊常見的表現(xiàn)形式》 附件二：《會(huì)計(jì)基礎(chǔ)工作規(guī)范》 附件三：《企業(yè)內(nèi)部控制規(guī)范》

第四篇：食品檢驗(yàn)

食品中檢出的菌落總數(shù)，就是否代表該食品上所有的細(xì)菌數(shù)？為什么？

菌落總數(shù)就是指在一定條件下（如需氧情況、營(yíng)養(yǎng)條件、pH、培養(yǎng)溫度和時(shí)間等）每克（每毫升）檢樣所生長(zhǎng)出來的細(xì)菌菌落總數(shù)。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法規(guī)定，即在需氧情況下，37℃培養(yǎng)48h，能在普通營(yíng)養(yǎng)瓊脂平板上生長(zhǎng)的細(xì)菌菌落總數(shù)，所以厭氧或微需氧菌、有特殊營(yíng)養(yǎng)要求的以及非嗜中溫的細(xì)菌，由于現(xiàn)有條件不能滿足其生理需求，故難以繁殖生長(zhǎng)。因此菌落總數(shù)并不表示實(shí)際中的所有細(xì)菌總數(shù)，菌落總數(shù)并不能區(qū)分其中細(xì)菌的種類，所以有時(shí)被稱為雜菌數(shù)，需氧菌數(shù)等。

為什么營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基在使用前要保持地（46±1）℃的溫度？

重量百分比濃度為1,5%的瓊脂溶膠在32-39℃之間可以凝結(jié)成堅(jiān)實(shí)而有彈性的凝膠，生成的凝膠在85℃以下不熔化為溶膠。瓊脂凝膠的熔化溫度是瓊脂濃度和平均分子量的函數(shù)。含干瓊脂1.5%的瓊脂和類瓊脂凝膠的熔化溫度在60℃到97℃。個(gè)人認(rèn)為一方面較低的溫度有利于瓊脂保存另一方面不利于細(xì)菌的繁殖。另外在較高溫度時(shí)不同凝膠可能會(huì)有析水的現(xiàn)象，這大約也是人們經(jīng)常會(huì)問的問題。

大腸菌群檢驗(yàn)中為什么首先要用乳糖膽鹽發(fā)酵管？復(fù)發(fā)酵時(shí)為什么使用乳糖膽鹽但不需要加膽鹽？

膽鹽能抑制革蘭氏陽(yáng)性菌等雜菌生長(zhǎng).在初發(fā)酵，培養(yǎng)基已經(jīng)加入膽鹽抑制革蘭氏陽(yáng)性菌生長(zhǎng)，并在EMB培養(yǎng)基上進(jìn)行分離培養(yǎng)，因此復(fù)發(fā)酵培養(yǎng)時(shí)無需乳糖發(fā)酵管，以免大腸菌腸受到抑制。

為什么大腸菌群的檢驗(yàn)要經(jīng)過復(fù)發(fā)酵才能證實(shí)？

初發(fā)酵是樣品的發(fā)酵結(jié)果，不是大腸菌群純菌的發(fā)酵試驗(yàn)，有可能受其它雜菌影響判斷結(jié)果。進(jìn)行證實(shí)試驗(yàn)避免假陽(yáng)性結(jié)果。主要的原因是初發(fā)酵是混合菌群培養(yǎng)，膽鹽雖然有一定的抑菌作用，但并不能完全大腸菌群以外的所有菌，樣品中可能會(huì)含有其他的糖或醇，細(xì)菌在發(fā)酵乳糖及別的糖或醇時(shí)會(huì)產(chǎn)生氣體，這樣就不能確定氣體是否是大腸菌群所屬細(xì)菌發(fā)酵乳糖所產(chǎn)生的，而復(fù)發(fā)酵是EMB上疑似菌的純菌種發(fā)酵，對(duì)于初發(fā)酵陽(yáng)性的管，這一步是必須做的乳糖膽鹽發(fā)酵管中的膽鹽是抑菌劑，可抑制樣品中的一些雜菌，而有利于大腸菌群細(xì)菌的生長(zhǎng)和挑選。而復(fù)發(fā)酵是證實(shí)試驗(yàn)，所以乳糖發(fā)酵管中不需要加膽鹽。

第五篇：《食品檢驗(yàn)學(xué)》課程實(shí)習(xí)報(bào)告

一、實(shí)習(xí)目的和意義平常的上課只是在教室學(xué)習(xí)理論知識(shí)、實(shí)驗(yàn)室做實(shí)驗(yàn)，對(duì)于如何具體在企業(yè)中實(shí)施檢測(cè)、檢測(cè)什么、檢測(cè)室(化驗(yàn)室)布局如何、要注意什么等的理解都比較范，對(duì)于以后自己的就業(yè)環(huán)境了解不夠確切，《食品檢驗(yàn)學(xué)》課程實(shí)習(xí)報(bào)告。根據(jù)課程安排，我們終于有機(jī)會(huì)到企業(yè)參觀實(shí)習(xí)，切實(shí)的感受一下，對(duì)將來的發(fā)展方向有一個(gè)更確切的了解。通過對(duì)企業(yè)具體生產(chǎn)流程、產(chǎn)品檢驗(yàn)的參觀，讓我們能明確將來的就業(yè)環(huán)境，發(fā)展方向及所學(xué)的專業(yè)知識(shí)在實(shí)際生產(chǎn)中的應(yīng)用。

二、實(shí)習(xí)單位介紹1.明一(福建)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)品有限公司香港明一國(guó)際集團(tuán)是集研發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷及服務(wù)于一體的大型國(guó)際企業(yè)集團(tuán)。在大陸擁有現(xiàn)代化的奶源基地、營(yíng)養(yǎng)食品基地、乳制品生產(chǎn)基地，并擁有食品質(zhì)量檢測(cè)中心、食品科技研發(fā)中心，還擁有大型物流中心、客戶服務(wù)中心、員工培訓(xùn)中心。香港明一國(guó)際集團(tuán)在大陸擁有多家乳制品及營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)基地，生產(chǎn)工藝機(jī)械設(shè)備達(dá)到領(lǐng)先國(guó)際水平；生產(chǎn)環(huán)境領(lǐng)先國(guó)際食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，作業(yè)區(qū)空氣凈化達(dá)到GMp標(biāo)準(zhǔn)10萬級(jí)的要求；各生產(chǎn)基地均獲得了食品生產(chǎn)許可證“QS”證書；全面實(shí)施先進(jìn)的國(guó)際食品生產(chǎn)現(xiàn)代化質(zhì)量管理控制體系，通過了ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系以及ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，并首批獲得了國(guó)家乳制品“GMp、HACCp”兩大管理體系認(rèn)證，各生產(chǎn)基地都建立了完善的產(chǎn)品質(zhì)量管理控制體系，由集團(tuán)質(zhì)量管理控制中心統(tǒng)一指揮管理；各生產(chǎn)基地硬件設(shè)施、工藝設(shè)備和質(zhì)量管理軟件等方面領(lǐng)先國(guó)際水平，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和食品安全提供了強(qiáng)有力的系統(tǒng)和體系保障。2.福州康旺食品有限公司福建閩侯康旺食品有限公司位于山清水秀的福州西郊，是從事生產(chǎn)魔芋系列產(chǎn)品生產(chǎn)的專業(yè)廠家。企業(yè)擁有3000多平方米的標(biāo)準(zhǔn)廠房及全套先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，100多名員工，其中專門負(fù)責(zé)仿生食品開發(fā)與技術(shù)工藝研究的專業(yè)技術(shù)人才就有8名。企業(yè)不僅與省內(nèi)外多所科研機(jī)構(gòu)、大專院校有著密切的長(zhǎng)期技術(shù)交往，還同時(shí)長(zhǎng)期聘請(qǐng)了食品行業(yè)科研專家、教授為企業(yè)技術(shù)顧問，為企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展儲(chǔ)備了相當(dāng)雄厚的技術(shù)力量及研發(fā)能力。經(jīng)過幾年的發(fā)展，企業(yè)現(xiàn)有魔芋系列仿生食品年生產(chǎn)能力已達(dá)到2000多噸。企業(yè)的生產(chǎn)流程，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)工藝進(jìn)行。標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生處理，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)漠a(chǎn)品配方，完善的技術(shù)工藝，嚴(yán)格的過程檢驗(yàn)，從原材料采購(gòu)到產(chǎn)品生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、銷售已形成一套完善、科學(xué)的管理模式，保證了企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，保證了企業(yè)在該行業(yè)的領(lǐng)先地位，實(shí)習(xí)報(bào)告《《食品檢驗(yàn)學(xué)》課程實(shí)習(xí)報(bào)告》。至今，企業(yè)開發(fā)成功并已投入生產(chǎn)的“旺奇龍”魔芋系列專利產(chǎn)品已有數(shù)十種，在歷次省、市技術(shù)監(jiān)督局、工商、衛(wèi)生防疫等有關(guān)部門的聯(lián)合質(zhì)量檢測(cè)中，“旺奇龍”魔芋產(chǎn)品以其優(yōu)異的品質(zhì)，始終名列行業(yè)前茅。“旺奇龍”魔芋系列仿生產(chǎn)品不僅暢銷國(guó)內(nèi)上海、廣州、武漢、杭州、蘇州等30多個(gè)大、中、小城市，而且在歐美及東南亞一些國(guó)家的素食市場(chǎng)已占有了相當(dāng)部分的市場(chǎng)份額。

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容及過程隨著校車的緩緩啟動(dòng)，我們踏上了明一(福建)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)品有限公司參觀實(shí)習(xí)的行程，心情很是興奮，腦海里開始不斷構(gòu)想。經(jīng)過一個(gè)多小時(shí)車程，終于到達(dá)目的地，明一建在環(huán)境清新的郊區(qū)，周圍視野曠闊，植被茂盛，避免了了廠地受外界環(huán)境的污染。整個(gè)廠區(qū)，道路通暢、廠房間隔合理、環(huán)境整潔。整體給人感覺就是清新、寬敞。在廠區(qū)負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，我們?cè)诓蛷d觀看明一的宣傳片，“貫徹食品安全法把嚴(yán)食品質(zhì)量關(guān)”的標(biāo)語(yǔ)相當(dāng)醒目，突出食品行業(yè)對(duì)質(zhì)量安全的足夠重視。而后就是廠區(qū)的住宿環(huán)境，分主管、部長(zhǎng)、檢測(cè)人員、普同員工，相應(yīng)的設(shè)施配備及人數(shù)安排不同。生活住宿屬半軍事化管理。跟隨負(fù)責(zé)人的腳步，我們來到了化驗(yàn)室，也就是我們此行的主要地。在進(jìn)入化驗(yàn)室之前要套上鞋套，雖然沒有真正進(jìn)入化驗(yàn)室，但透過隔擋玻璃還是能充分體驗(yàn)里面的氛圍，化驗(yàn)室要求很嚴(yán)格：與外界隔離、進(jìn)去要先消毒殺菌、穿戴無菌工作服，整個(gè)化驗(yàn)室布局規(guī)范，有嚴(yán)格的分區(qū)。警示標(biāo)語(yǔ)醒目，時(shí)刻鞭策檢測(cè)人員嚴(yán)格檢測(cè)?；?yàn)室主要檢測(cè)奶粉的：細(xì)菌指數(shù)、板崎腸桿菌、微量元素(鈣鐵鋅等)等各項(xiàng)指標(biāo)，確定該批產(chǎn)品是否合格。接下來的行程是參觀第一外包車間，進(jìn)入前須帶頭套、鞋套，然后經(jīng)過風(fēng)淋室除去附著在衣服上的灰塵、頭發(fā)、發(fā)屑等雜物。整個(gè)生產(chǎn)過程環(huán)境要求嚴(yán)格，最大可能的避免或降低外界污染。2.福州康王食品有限公司在還沒踏入大門就聞到一股面類的香味和魔芋粉的氣味。在廠區(qū)人員的帶領(lǐng)下，我們來到了蛋面的生產(chǎn)車間，機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)聲縈繞耳邊，面香味撲鼻。整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)過：投粉→和面→壓面→蒸煮→烘干→包裝→成品。隨著場(chǎng)景的變換，我們來到了化驗(yàn)室，由于該公司規(guī)模較小，相應(yīng)配備的化驗(yàn)室也較小，但是麻雀雖小，五臟俱全?；?yàn)室的檢測(cè)室與辦公室之間用玻璃隔開，配有無菌室、和常規(guī)檢測(cè)室，配備有分析天平、保溫箱、水浴鍋、干燥箱等等用于產(chǎn)品的檢測(cè)需求，在我們?nèi)⒂^的時(shí)候保溫箱里有樣品正在進(jìn)行保溫培養(yǎng)觀察?；?yàn)室的主要任務(wù)工作就是檢驗(yàn)產(chǎn)品各種指標(biāo)如微生物含量、添加劑含量是否符合要求等。

四、課程實(shí)習(xí)總結(jié)及體會(huì)通過這次實(shí)習(xí)，讓我充分認(rèn)識(shí)到了，一個(gè)食品企業(yè)重要的是它的聲譽(yù)、對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格把關(guān)、對(duì)消費(fèi)者的認(rèn)真負(fù)責(zé)。雖然沒有深入進(jìn)行工作實(shí)習(xí)，但是在跟里面工作人員交談中認(rèn)識(shí)到，實(shí)際的工作與書本上的知識(shí)是有一定的距離的。人們常說，大學(xué)是個(gè)象牙塔。確實(shí)，學(xué)校與職場(chǎng)、學(xué)習(xí)與工作、學(xué)生與員工之間存在著巨大的差異。在參觀實(shí)習(xí)回來后，收獲最大的是對(duì)今后從事的行業(yè)有了進(jìn)一步的了解，不再是那么飄渺，認(rèn)識(shí)到，每項(xiàng)技術(shù)都要建立在厚實(shí)的理論知識(shí)上，只有充分的理解才能用的得心應(yīng)手。對(duì)于課余時(shí)間的安排變得更加有目的性，不再是范范的逛。更加深刻的認(rèn)識(shí)到自己需要補(bǔ)充哪些方面的知識(shí)，要朝哪方面發(fā)展。記得一個(gè)研發(fā)人員說過：“要知道自己要往哪方面發(fā)展，然后就認(rèn)真學(xué)習(xí)那方面的各種知識(shí)。比如說想往面類發(fā)展，就得全面的了解有關(guān)面類的知識(shí)，只有這樣才能有所建樹?！?/p>