第一篇：項(xiàng)目管理可行性分析論文

第一章

1、項(xiàng)目的概念及特點(diǎn)

項(xiàng)目是在一定時(shí)間，一定的預(yù)算范圍內(nèi)，需要達(dá)到預(yù)定質(zhì)量要求的一項(xiàng)一次性任務(wù)。

特點(diǎn):唯一性,一次性,多目標(biāo)性,壽命周期性

2、項(xiàng)目管理的概念及過程（用圖說明）

項(xiàng)目管理是在一個確定的時(shí)間范圍內(nèi)，為了完成一個既定的目標(biāo)，并通過特殊形式的臨時(shí)性組織運(yùn)行機(jī)制，提供有效的計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)與控制，充分利用既定有限資源的一種系統(tǒng)管理方法。

過程

3、項(xiàng)目管理的主要技術(shù)

1）蒙托卡羅模擬技術(shù)（不確定性分析）;2）決策樹技術(shù);3）項(xiàng)目進(jìn)展評價(jià);4）關(guān)鍵路徑技術(shù)（CPM）;5）分解技術(shù)（WBS、OBS、CBS、PBS）;6）關(guān)鍵因素分析技術(shù)（2－8法則）;7）項(xiàng)目管理可視化技術(shù)

4、用曲線說明項(xiàng)目生命周期的特點(diǎn)

1：項(xiàng)目資金、人力投入水平；2：項(xiàng)目相關(guān)人員對項(xiàng)目產(chǎn)品特性的影響力；3：項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)水平

5、項(xiàng)目的階段及各階段的任務(wù)

6、畫圖說明編制計(jì)劃的順序

第二章 一,項(xiàng)目信息收集的概念和主要方式

項(xiàng)目信息收集指通過各種渠道和途徑在市場中收集有關(guān)項(xiàng)目以及與相關(guān)項(xiàng)目有關(guān)的各種市場信息。

主要方式

1、自然收集, 市場人員在日常工作渠道中，獲取的有關(guān)項(xiàng)目信息。是信息收集的主要方式。

2、相關(guān)市場衍生,指因?yàn)檫^去已經(jīng)發(fā)生的項(xiàng)目而派生出的新的項(xiàng)目。

3、意外獲取,指由于某些非常偶然的機(jī)會而獲得的某些項(xiàng)目信息。

二、項(xiàng)目市場調(diào)研的概念和程序（用圖說明）

項(xiàng)目的市場調(diào)研指針對一定的項(xiàng)目目標(biāo)，在特定的市場中系統(tǒng)地收集、分析和報(bào)告有關(guān)項(xiàng)目信息的過程。

三、項(xiàng)目可行性研究的概念和步驟（用圖說明）

可行性研究是針對某個預(yù)期的目標(biāo)，為論證技術(shù)、工程、經(jīng)濟(jì)上是否科學(xué)、合理、可行而進(jìn)行的調(diào)查、分析、評估的一種科學(xué)論證方法。

步驟: 確定委托人→成立項(xiàng)目組→制定實(shí)施計(jì)劃→收集資料和調(diào)研→項(xiàng)目方案設(shè)計(jì)→對方案進(jìn)行綜合分析和評估→遞交可行性研究報(bào)告

四、項(xiàng)目可行性研究的組織形式

一是通過企業(yè)、投資公司、政府有關(guān)部門自己已有的人力資源中抽調(diào)，組織相應(yīng)的研究團(tuán)隊(duì)；

二是聘請有一定資格的專家和技術(shù)人員進(jìn)行項(xiàng)目的可行性研究；

三是尋找有資格的咨詢機(jī)構(gòu)，通過一定的支付費(fèi)用，讓其承擔(dān)研究責(zé)任。

五、項(xiàng)目評估工作的主要方面

1、項(xiàng)目評估的對象,主要評估相關(guān)的批準(zhǔn)建議書、文件、可行性研究報(bào)告等。

2、評估工作的組織管理,主要包括項(xiàng)目評估小組、有關(guān)評估的原則和重點(diǎn)、了解國家有關(guān)法規(guī)和行業(yè)政策等。

3、項(xiàng)目評估中的重點(diǎn),主要考慮項(xiàng)目是否符合國家政策、市場需求及發(fā)展方向、項(xiàng)目的影響、資金情況等。

第三章

1、項(xiàng)目工作分解的原因: 按照工作任務(wù)之間的邏輯順序來進(jìn)行項(xiàng)目的實(shí)施;通過確定任務(wù)來明確職責(zé)和權(quán)力;團(tuán)隊(duì)人員更加清楚自己的任務(wù)性質(zhì)和努力方向;明確完成項(xiàng)目所需的技術(shù)、人力資源、資金等要素,為資源配置提供依據(jù)。

2, 活動定義：是確定為完成工作分解結(jié)構(gòu)中所規(guī)定的可交付物而必須進(jìn)行的具體活動，并將其形成文檔的過程。

3、前導(dǎo)圖法的概念和類型（用圖說明）

前導(dǎo)圖法（PDM）,是利用節(jié)點(diǎn)代表活動，并利用表示依賴關(guān)系的箭線將節(jié)點(diǎn)聯(lián)系起來的編制項(xiàng)目網(wǎng)絡(luò)圖的方法。

完成—開始型

完成----完成型

開始——開始型

開始——完成型

4、活動總時(shí)差、活動單時(shí)差、時(shí)差的概念

活動總時(shí)差：在不影響整個項(xiàng)目完工時(shí)間的條件下，某項(xiàng)活動最遲開工時(shí)間與最早開工時(shí)間的差。

活動單時(shí)差：在不影響下一個活動的最早開工時(shí)間的條件下，該活動的完工期可能有的機(jī)動時(shí)間。

時(shí)差（F）＝LF（最遲結(jié)束時(shí)間）－ES（最早開始時(shí)間）－工期

時(shí)差表明各活動的機(jī)動時(shí)間，時(shí)差越大，時(shí)間潛力也越大。

5、項(xiàng)目進(jìn)度控制的主要內(nèi)容

1、對造成進(jìn)度變化的因素施加影響，保證變化向有利的方向發(fā)展。

2、確定進(jìn)度是否已經(jīng)發(fā)生變化。

3、在變化實(shí)際發(fā)生和正在發(fā)生變化時(shí)，對這種變化實(shí)施管理。第四章

1、資源的特征及資源編制計(jì)劃, 資源計(jì)劃編制就是要確定完成項(xiàng)目活動需要各種不同的物質(zhì)資源的種類以及每種資源的需要量。

2、資源均衡的含義

資源均衡就是在某種資源需求量發(fā)生頻繁變化時(shí)，指定使資源需求波動最小化的進(jìn)度計(jì)劃的一種方法。它要求在不延長項(xiàng)目進(jìn)度工期的情況下，盡可能均衡地利用資源。

3、成本控制的目標(biāo)是監(jiān)視成本執(zhí)行以尋找與計(jì)劃的偏差，確保所有有關(guān)的變更被準(zhǔn)確地記錄在費(fèi)用基準(zhǔn)計(jì)劃中，防止不正確、不時(shí)宜或未核準(zhǔn)的變更納入費(fèi)用基準(zhǔn)計(jì)劃，將核準(zhǔn)的變更通知有關(guān)項(xiàng)目干系人。

4、成本控制的偏差包括那些偏差

成本控制的偏差包括：實(shí)際偏差、計(jì)劃偏差、目標(biāo)偏差。

實(shí)際偏差＝實(shí)際成本－預(yù)算成本

計(jì)劃偏差＝預(yù)算成本－計(jì)劃成本

目標(biāo)偏差＝實(shí)際成本－計(jì)劃成本 5,掌握根據(jù)資源庫數(shù)據(jù)繪制CPM 即箭線圖（ADM）和前導(dǎo)圖（PDM）

第五章

1、什么是質(zhì)量

廣義:質(zhì)量是反映客體能夠滿足主體明確或隱含需要的能力的特性的總和?？腕w可以是產(chǎn)品或服務(wù)，活動或過程，或者是組織、體系、人，以及以上各項(xiàng)的組合。明確指出在標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、圖紙、技術(shù)要求或其他文件中已經(jīng)作出規(guī)定的需要。特性是指客體特有的性質(zhì)，反映客體滿足主體需要的能力。

狹義的質(zhì)量僅僅是指產(chǎn)品的質(zhì)量。

目前ISO的定義,一組固有特性滿足要求的程度。

2、項(xiàng)目質(zhì)量管理是確保項(xiàng)目能夠滿足設(shè)計(jì)要求的過程，是在一定技術(shù)、經(jīng)濟(jì)和社會條件下，在科學(xué)原理的基礎(chǔ)上，運(yùn)用先進(jìn)的技術(shù)和方法，為實(shí)現(xiàn)甚至超過預(yù)期的項(xiàng)目目標(biāo)要求所需要的整個過程。對項(xiàng)目而言，就是要在項(xiàng)目管理各個階段達(dá)到質(zhì)量要求。項(xiàng)目質(zhì)量管理是一個項(xiàng)目（功能）、成本、進(jìn)度三項(xiàng)指標(biāo)實(shí)現(xiàn)的重要領(lǐng)域，不論哪個方面不能滿足質(zhì)量要求，都可能對項(xiàng)目及其相關(guān)者帶來負(fù)面效應(yīng)。

第六章

1、什么是項(xiàng)目融資及其特點(diǎn)

項(xiàng)目融資是在向一個經(jīng)濟(jì)實(shí)體提供貸款時(shí)，貸款方查看該經(jīng)濟(jì)實(shí)體的現(xiàn)金流和收益，將其視為償還債務(wù)的資金來源，并將該經(jīng)濟(jì)實(shí)體的資產(chǎn)視為這筆貸款的擔(dān)保物，若對這兩點(diǎn)都滿意，則貸款方同意予以貸款。

特點(diǎn)：

1)還貸資金來源限定于特定項(xiàng)目的收益和資產(chǎn)范圍內(nèi)。2)無追索權(quán)。

2、項(xiàng)目融資的模式

1)設(shè)施使用協(xié)議:有時(shí)也稱為“委托加工協(xié)議”，是指在某種工業(yè)設(shè)施或服務(wù)性設(shè)施的提供者和使用者之間達(dá)成的一種具有“無論提貨與否均需付款”或“無論使用與否均需付款”性質(zhì)的協(xié)議。

2)產(chǎn)品支付是指購買方購買未分割的礦產(chǎn)或項(xiàng)目公司生產(chǎn)的產(chǎn)品，在項(xiàng)目市場期，項(xiàng)目公司必須定期地將一定的生產(chǎn)收益支付購買方。即，貸款方購買全部或部分未來銷售收入的權(quán)益，意味著貸款方擁有項(xiàng)目全部或部分產(chǎn)品。

這種方式，貸款方只提供固定資產(chǎn)，不提供流動資金。

3)黃金貸款：借還均以黃金的形式進(jìn)行。4)租賃融資：融資使用者（承租人），可以獲得某一設(shè)備或某一工廠的使用權(quán)而不需要在使用初期支付該設(shè)備或工廠全部資本開支。

5)BOT:BOT融資方式在我國由被稱為“特許權(quán)融資方式”，其涵義是指國家活地方政府部門通過特許權(quán)協(xié)議，授予簽約方的外商投資企業(yè)(包括中外合資、中外合作、外商獨(dú)資)承擔(dān)公共性基礎(chǔ)設(shè)施(基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè))項(xiàng)目的融資、建造、經(jīng)營和維護(hù)；在協(xié)議規(guī)定的特許期限內(nèi)，項(xiàng)目公司擁有投資建造設(shè)施的所有權(quán)，允許向設(shè)施使用者收取適當(dāng)?shù)馁M(fèi)用，由此回收項(xiàng)目投資、經(jīng)營和維護(hù)成本并獲得合理的回報(bào)；特許期滿后，項(xiàng)目公司將設(shè)施無償?shù)匾平唤o簽約方的政府部門。

第七章

1、項(xiàng)目人力資源管理的概念和目標(biāo)

項(xiàng)目人力資源就是所有同項(xiàng)目有關(guān)的人的能力的總和。項(xiàng)目人力資源管理就是通過不斷地獲取項(xiàng)目所需人員，將其整合到項(xiàng)目班子之中而融為一體，或使其同項(xiàng)目班子緊密配合，激勵并保持他們對項(xiàng)目的忠誠與獻(xiàn)身精神。兩個目標(biāo)：員工績效，組織績效

27、項(xiàng)目人力資源管理的主要任務(wù)

三個任務(wù)： 組織規(guī)劃，建立項(xiàng)目班子，項(xiàng)目班子建設(shè)

28、工作團(tuán)隊(duì)的定義及類型

工作團(tuán)隊(duì)是由若干知識與技能互補(bǔ)、彼此承諾協(xié)作完成某一共同目標(biāo)的員工組成的特殊群體。其特點(diǎn)是：擁有共同的目的、績效目標(biāo)及工作方法，且以此自我約束。工作團(tuán)隊(duì)的類型：問題解決團(tuán)隊(duì)（如質(zhì)量問題、進(jìn)度問題、成本問題）；

跨職能團(tuán)隊(duì)（如產(chǎn)品設(shè)計(jì)、技術(shù)攻關(guān)等）；

自我管理團(tuán)隊(duì)（如承擔(dān)一系列管理任務(wù)）

29、本章案例分析

第二篇：麻辣燙項(xiàng)目可行性分析論文DOC

畢業(yè)設(shè)計(jì)大綱

選題背景及意義：

在當(dāng)前的食品行業(yè)中，麻辣燙基本上適應(yīng)了全國各地所有人的喜好，形成了自身獨(dú)特的文化特色，并且口味和形式易于改良，可以融合火鍋的優(yōu)點(diǎn)，具備普遍適應(yīng)性。最大程度上迎合了消費(fèi)者的需求，滿足消費(fèi)者對四川“辣文化”的體驗(yàn)。而且形式多樣，規(guī)模不一，也許很多投資者會選擇規(guī)模小、流動性強(qiáng)的路邊攤麻辣燙，因?yàn)樗麄儧]有考慮到消費(fèi)者對路邊攤麻辣燙的衛(wèi)生情況是持懷疑態(tài)度的。因此，衛(wèi)生條件較好的麻辣燙店會更加受到消費(fèi)者的青睞。

麻辣燙文化特色鮮明，市場基礎(chǔ)好，消費(fèi)人群多，利潤空間相對較大，據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，麻辣燙的實(shí)際利潤通?？梢愿哌^正規(guī)的火鍋，因?yàn)樵谌藛T、管理、食品生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)麻辣燙的成本都是較前者低的。也正因?yàn)槿绱?，麻辣燙在市場上的競爭亦是較有優(yōu)勢的，而且，一旦其經(jīng)營步入正軌后，麻辣燙的后期收益也是持續(xù)上升的。

某麻辣燙憑借獨(dú)一無二的口味和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、管理標(biāo)準(zhǔn)化、配送統(tǒng)一化的經(jīng)營方針，打造了麻辣燙行業(yè)優(yōu)勢品牌。并且依托了麻辣燙歷史悠久市場廣闊的特點(diǎn)，再賦予快餐的屬性，使其消費(fèi)變得非常穩(wěn)定，保證加盟者投資收益的長期穩(wěn)定。

論文結(jié)構(gòu)：

本文以某麻辣燙項(xiàng)目為研究課題，進(jìn)行項(xiàng)目可行性分析。本文分為三個部分：第一部分為項(xiàng)目介紹及行業(yè)前景分析，是對某麻辣燙項(xiàng)目進(jìn)行簡要的介紹和某麻辣燙項(xiàng)目行業(yè)市場進(jìn)行分析介；第二部分為某麻辣燙項(xiàng)目的技術(shù)與資源分析，是對某麻辣燙項(xiàng)目的土地、水電、人力、裝置、貨物來源、技術(shù)支持以及其他進(jìn)行分析；第三部分為項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)控制與管理，是對某麻辣燙項(xiàng)目實(shí)施前風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測以及應(yīng)對措施。

中文摘要

項(xiàng)目可行性分析是項(xiàng)目前期工作的重要環(huán)節(jié)，是項(xiàng)目管理中的重要基礎(chǔ)工作，是保證項(xiàng)目以最小的投資換取最佳經(jīng)濟(jì)效益的科學(xué)方法。運(yùn)用項(xiàng)目可行性分析的研究思路，對某麻辣燙項(xiàng)目的可行性進(jìn)行分析，進(jìn)而得出準(zhǔn)確結(jié)論。本文主要分析某麻辣燙項(xiàng)目的市場可行性中的市場前景，技術(shù)與資源項(xiàng)目可行性以及風(fēng)險(xiǎn)的控制與管理這三個方面。

某麻辣燙項(xiàng)目的技術(shù)與資源可行性和風(fēng)險(xiǎn)的控制與管理方面，主要是對它的技術(shù)與資源進(jìn)行分析以及風(fēng)險(xiǎn)的控制與管理進(jìn)行詳細(xì)分析。技術(shù)與資源分析，是對某麻辣燙項(xiàng)目中需要的資源與技術(shù)進(jìn)行詳細(xì)的介紹及分析。風(fēng)險(xiǎn)的控制與管理，主要為了某麻辣燙項(xiàng)目的所出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行預(yù)測分析并且進(jìn)行應(yīng)對措施。

關(guān)鍵詞：可行性分析 技術(shù) 資源 風(fēng)險(xiǎn)

ABSTRACT

Project feasibility analysis is an important part of the project preparatory work, is an important basic work of project management, is to ensure that the project with minimum investment for the scientific method of optimal economic benefits.The research project feasibility analysis.Analyze the feasibility of MOU Mala project, and then draw the conclusion.This paper mainly analyzes MOU market feasibility of the market prospects of the project, technology and resources project feasibility and risk control and management of these three aspects.MOU project technology and the feasibility and risk control and management of resources, mainly analyzes its technology and resource and risk control and management for detailed analysis.Technology and resource analysis, Is the MOU projects need the resources and technology to conduct detailed introduction and analysis.Risk control and management, mainly to Yang Guofu to predict the project's risk analysis and countermeasures.Key words：Feasibility analysis

Technology

Resources

Risk

目 錄

一、項(xiàng)目介紹及行業(yè)前景分析 ?????????????????????????

1（一）項(xiàng)目介紹???????????????????????????????1

（二）行業(yè)前景分析?????????????????????????????2

二、技術(shù)與資源可行性分析 ??????????????????????????

3（一）土地資源與水電資源??????????????????????????3

（二）人力資源與裝置設(shè)備??????????????????????????4

（三）貨物來源與技術(shù)支持??????????????????????????6

（四）其他?????????????????????????????????8

三、風(fēng)險(xiǎn)的控制與管理????????????????????????????9

（一）原材料風(fēng)險(xiǎn)??????????????????????????????10

（二）市場風(fēng)險(xiǎn)???????????????????????????????10

（三）執(zhí)行風(fēng)險(xiǎn)???????????????????????????????10

（四）競爭對手跟進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)???????????????????????????11 附件1（調(diào)查問卷）?????????????????????????????12 參考文獻(xiàn)?????????????????????????????????13 致謝???????????????????????????????????14

畢業(yè)設(shè)計(jì)

某麻辣燙項(xiàng)目可行性分析

隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們崇尚健康、追求時(shí)尚，對生活品質(zhì)的期望值越來越高。人們對食品的要求早已不再是“吃飽喝足”那么簡單，而是更加挑剔食品的品種和口味，尤其注重食品的安全與健康。由于時(shí)代的轉(zhuǎn)變，市場的創(chuàng)新，衛(wèi)生環(huán)境優(yōu)良、口味獨(dú)特、服務(wù)到位的麻辣燙店也在慢慢的衍生，例如：某麻辣燙，是屬于大膽創(chuàng)新的一個，也屬于新生派麻辣燙的代表，正在逐漸受到消費(fèi)者的青睞。不得不說，傳統(tǒng)的經(jīng)營模式，需要不斷的改進(jìn)與創(chuàng)新，才能永久的流傳。

我們選擇的某麻辣燙項(xiàng)目，憑借雄厚的食品科技實(shí)力、均衡營養(yǎng)健康的食品體系，以及獨(dú)一無二的口味和不拘一格的經(jīng)營方式，獲得了越來越多消費(fèi)者的認(rèn)可。本文通過行業(yè)前景分析、技術(shù)與資源分析和風(fēng)險(xiǎn)的控制與管理三個方面，對某麻辣燙項(xiàng)目進(jìn)行準(zhǔn)確的分析與評價(jià)。而麻辣燙店的實(shí)施經(jīng)營是否可行，則需要進(jìn)一步的分析。

一、項(xiàng)目介紹及行業(yè)前景分析

（一）項(xiàng)目介紹

項(xiàng)目前期確定項(xiàng)目細(xì)節(jié)，經(jīng)過實(shí)地考察，某麻辣燙項(xiàng)目選址于A市市叢臺區(qū)稽山新天地內(nèi)，此處交通便利，屬于商業(yè)區(qū)，人流量較大。該項(xiàng)目占地面積為60平米，人員配置齊全，經(jīng)營品種多樣。面對激烈的市場競爭，這就需要項(xiàng)目有其自身的經(jīng)營特色，某麻辣燙有其品牌優(yōu)勢，憑借良好的口碑和較高的知名度能吸引更多的消費(fèi)者。并且某麻辣燙在A市還沒有開設(shè)分店，市場前景良好。其產(chǎn)品不但菜品鮮美豐富，更是與湯底的麻辣鮮相結(jié)合，加入十幾種中草藥，有很好的藥療功效，營養(yǎng)價(jià)值高，有利于人體的健康。本項(xiàng)目組織實(shí)施的時(shí)間為2013年9月至2014年4月，開業(yè)的時(shí)間為2014年5月1日，正逢五一長假，客流量相對較多。

而后，對某麻辣燙項(xiàng)目的政策可行性、市場可行性、技術(shù)與資源可行性、財(cái)務(wù)可行性方面進(jìn)行分析。國家為鼓勵大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，頒布了一系列的政策支持。由于某麻辣燙項(xiàng)目是非限制行項(xiàng)目，國家的相關(guān)政策對本項(xiàng)目的實(shí)施有一定的影響。一般項(xiàng)目開辦前期，程序比較繁瑣，大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可以享受國家的優(yōu)惠政策，簡化注冊登記的程序，減免各類費(fèi)用。考慮到高校畢業(yè)生沒有太多的資金，在畢業(yè)后兩年內(nèi)自主創(chuàng)業(yè)的可以享受優(yōu)先貸款支持，簡化貸款手續(xù)，以及一定的利率優(yōu)惠。國家還給予一定的創(chuàng)業(yè)補(bǔ)助和稅收方面的

畢業(yè)設(shè)計(jì)

優(yōu)惠。

在市場調(diào)查方面，我們在對稽山新天地商業(yè)區(qū)內(nèi)相當(dāng)規(guī)模的飯店進(jìn)行實(shí)地訪談后，做出了與競爭對手詳細(xì)的優(yōu)劣勢的對比分析，結(jié)果顯示某麻辣燙項(xiàng)目有一定的優(yōu)勢。根據(jù)對附近人員進(jìn)行問卷調(diào)查的分析，說明某麻辣燙項(xiàng)目的前景是相當(dāng)可觀的。而針對技術(shù)與資源的分析中，也做出了詳盡的計(jì)劃和充足的準(zhǔn)備工作。除此之外，我們還需要對項(xiàng)目的財(cái)務(wù)可行性進(jìn)行分析。

（二）行業(yè)前景分析

行業(yè)前景分析，顧名思義就是對某特在市場上的銷售前景給出比較客觀的預(yù)測分析，可行性比例占多大，有的還需要分析其必要性、存在風(fēng)險(xiǎn)等內(nèi)容。對市場的了解是長期經(jīng)營必不可少的一個前提條件，只有對市場詳細(xì)的了解才能符合市場的發(fā)展規(guī)律，在競爭中不至于處在被動的地位，以下是通過了解行業(yè)的發(fā)展前景，來判斷某麻辣燙項(xiàng)目在市場的可行性。

首先，麻辣燙市場成熟，多元發(fā)展。出現(xiàn)了多種麻辣燙的做法，可謂“百家齊鳴”。就拿我們某麻辣燙來講，教授徒弟的時(shí)候，首先是5種特色湯全部都教會：醇香紅湯、麻辣紅湯，鮮香清湯、以及海鮮湯、純白骨頭湯。以上5種每一種都是骨湯的湯底，每一種又分微辣、中辣、很辣3種；同時(shí)教會你5種麻辣燙的做法，或者說是消費(fèi)方式：碗裝麻辣燙的做法，火鍋麻辣燙的做法，砂鍋麻辣燙的做法，串串香麻辣燙的做法以及串簽麻辣燙的做法，至于你學(xué)會了做哪一種，可以根據(jù)自己的實(shí)際情況決定。根據(jù)我們多年的經(jīng)驗(yàn)：10個來學(xué)的，8個都是做碗裝麻辣燙的，即一口大鍋，里面放5或6個鐵婁子燙菜。其實(shí)做為我們行內(nèi)人，都知道雖然做法不同，但底料大抵一樣，湯底基本都是一樣的，但是每家不一樣的做法，卻給了顧客很多選擇。

另一方面，麻辣燙消費(fèi)人群廣。麻辣燙經(jīng)營形式多樣化，基本上適應(yīng)所有人的喜好，并形成了自身獨(dú)特的文化特色，且口味和形式易于改良，具備普遍適應(yīng)性。再加上辣油、（花生）芝麻醬等近二十余種醬汁佐料，最大程度上迎合了消費(fèi)者的需求，滿足了消費(fèi)者對“辣”及各種口味需求和體驗(yàn)。我前面已經(jīng)談到某麻辣燙的5種湯底以及5種做法，每一種又分微辣、中辣、很辣3種；這都是為了最大化滿足顧客需要，同時(shí)考慮麻辣燙營養(yǎng)搭配，做到綠色、健康、營養(yǎng)、特色。

然后，麻辣燙經(jīng)營模式多樣。麻辣燙的經(jīng)營化模式是很靈活的，可以開設(shè)有規(guī)模的品牌店；也可以是3，40平方米、大眾消費(fèi)的小店；更可能是低投入的街頭美食攤點(diǎn)或流動

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經(jīng)營的小推車，其都有龐大的消費(fèi)顧客。淋漓盡致地體現(xiàn)出經(jīng)營特色，這也是麻辣燙項(xiàng)目的魅力所在。所以其機(jī)動性強(qiáng)，靈活性大，文化特色鮮明，適合廣大的小本創(chuàng)業(yè)者。來總部考察的朋友之前都已經(jīng)對麻辣燙項(xiàng)目做了充分的了解，其中已經(jīng)基本確定自己開什么樣的店型，當(dāng)然，我們某麻辣燙憑著這么多年的經(jīng)驗(yàn)，對各種類型的麻辣燙的做法做了詳細(xì)的分析，也會講解給每一個學(xué)員。

最后，某麻辣燙雖小但市場大、利潤大，進(jìn)入良性循環(huán)后收益更大。麻辣燙因其自身的特點(diǎn)，無可不燙，無味不有，而深受廣大消費(fèi)者的喜愛。隨著時(shí)代的迅猛發(fā)展、不斷進(jìn)步，人們在飲食上更多地傾向于追求新生的、有特色的事物，這就對麻辣燙的發(fā)展和擴(kuò)張?zhí)峁┝藯l件，為麻辣燙的經(jīng)營開拓了更為廣闊的市場。麻辣燙經(jīng)營是典型的低投入項(xiàng)目（相對來講，當(dāng)然店面越大投資也是比較高的），投資者完全可以根據(jù)自身情況選擇開什么類型、何種規(guī)模的店，加之麻辣燙文化特色鮮明，市場基礎(chǔ)好，消費(fèi)人群多，利潤空間相對較大?；静皇芗竟?jié)和區(qū)域影響，一年四季基本沒有淡旺季之分，全國各地都受歡迎。因?yàn)樵诜孔?、人員、管理、加工等環(huán)節(jié)，麻辣燙的成本較低，麻辣燙的實(shí)際利潤在餐飲行業(yè)里面確實(shí)是很高的。關(guān)于這點(diǎn)各位朋友完全可以通過自行評估、對比清晰知道的。也正因?yàn)槿绱耍槔睜C在市場上的競爭亦是較有優(yōu)勢的。而且，一旦其經(jīng)營步入正軌后，麻辣燙的后期收益也是持續(xù)、大量的。

二、技術(shù)與資源的可行性分析

技術(shù)與資源的支持能夠保證產(chǎn)品的質(zhì)量，其分析的核心在于技術(shù)與資源的匹配程度是否可以實(shí)現(xiàn)新產(chǎn)品或新服務(wù)的正常推出。對于某麻辣燙項(xiàng)目的技術(shù)與資源的可行性的分析主要從以下幾個方面來分析：土地資源與水電資源、人力資源、裝置設(shè)備、貨物來源、技術(shù)支持以及其他。

（一）土地資源與水電資源

1.土地資源

某麻辣燙店面選址為商業(yè)活動頻度較高的地區(qū)，商業(yè)發(fā)展較好，客流量較大，人口較為密集的地方。門店方式為租賃。與房東溝通結(jié)果為，60平方米的店面，每月租金為3300元，房租為年結(jié)，一次性交清一年房租，即一年為39600元。其中不包括水、電等雜費(fèi)。房東要求裝修不能破壞墻體結(jié)構(gòu)等。

某麻辣燙餐飲公司擁有一支專業(yè)的設(shè)計(jì)隊(duì)伍，裝修理念體現(xiàn)了某麻辣燙企業(yè)文化與適合消費(fèi)者就餐環(huán)境相結(jié)合的現(xiàn)代裝修風(fēng)格。某麻辣燙項(xiàng)目門店裝修費(fèi)用總公司承包制，每

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平米費(fèi)用為500元，店面60平方米，一共30000元。其中店面內(nèi)裝修包括門頭、門柱、門頭字體亮化、吊頂、造型形象墻、產(chǎn)品價(jià)、吧臺、壁紙、墻面漆、地面、壓線、線、水路、隔斷、手繪、燈具等全部。

店內(nèi)裝修人工費(fèi)用以及監(jiān)管費(fèi)分別為2000元和3000元，一共5000元。某麻辣燙項(xiàng)目的土地資源一共費(fèi)用為74600元。

圖1 門面及內(nèi)飾裝修

2.水電資源

水電資源及裝置設(shè)備是進(jìn)行開店?duì)I業(yè)的主要部分，所選的店面的水、電資源使用方便，其房屋內(nèi)已經(jīng)設(shè)有水表和電表，不需要再進(jìn)行安裝了。第一個月開始水費(fèi)300元，電費(fèi)300元，煤氣費(fèi)用300元。

某麻辣燙項(xiàng)目的水電資源一共費(fèi)用為900元。

（二）人力資源與裝置設(shè)備

1.人力資源

人力資源，又稱勞動力資源或勞動力，是指能夠推動整個經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展、具有勞動能力的人口總和。某麻辣燙項(xiàng)目所需四個勞動力，掌勺大廚1人，收銀員1人，服務(wù)員2人。臨時(shí)發(fā)單員2人。項(xiàng)目小組一共四人，分別為大廚、收銀員、服務(wù)員。

某麻辣燙店針對店內(nèi)所需要的工作人員設(shè)立崗位職責(zé)，并且嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)定及崗位職責(zé)。

廚師的職責(zé):認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生制度；嚴(yán)格執(zhí)行烹飪操作規(guī)程；注意食品衛(wèi)生，確保食品安全；負(fù)責(zé)清洗灶具，用具；協(xié)助管理員制訂每周食譜；負(fù)責(zé)食堂的用電、用火、用氣等安全；加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高炊事烹飪技術(shù)；完成上級交待的其它任務(wù)。

收銀員的崗位職責(zé)：遵守各項(xiàng)管理規(guī)定，服從安排。工作必須熱情、認(rèn)真、負(fù)責(zé)，按規(guī)范站姿站位為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，收銀員儀表大方，按規(guī)范著裝，妝容淡雅大方，工作

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崗位不能空崗，不準(zhǔn)串崗；為客人提供問訊等服務(wù)。熟練掌握前臺收銀軟件的操作，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)為客人結(jié)完帳；做好班前準(zhǔn)備工作；保證每筆帳款結(jié)算快速、準(zhǔn)確、有條不紊；兌換好當(dāng)天所需要零錢，備用金必須天天核對，不得以白條抵現(xiàn)，做好當(dāng)天交接工作，認(rèn)真清點(diǎn)備用；除財(cái)務(wù)人員盤點(diǎn)貨物或領(lǐng)導(dǎo)人員例行檢查，杜絕非收銀員進(jìn)入收銀臺；不允許攜帶食品進(jìn)去收銀臺；客戶到收銀臺接打電話時(shí)，要為客戶準(zhǔn)備好紙筆；客戶到收銀臺停留，要保持站立服務(wù)姿勢，主動微笑問詢，您有什么需要嗎？需要我為您做點(diǎn)什么？等語句。如賓客在收銀臺消費(fèi)，應(yīng)主動熱情服務(wù)，積極推銷商品及其他服務(wù)項(xiàng)目；輸單時(shí)，不能私自用其它服務(wù)項(xiàng)目同值代替其它消費(fèi)項(xiàng)目；跟辦上一班未盡事宜；收銀員不得無故撤單，如要撤單，必須注明原因，并由前廳主管或值班經(jīng)理簽字方可。私自撤單，造成跑單的由收銀員負(fù)責(zé)；收銀員遵循公司保密制度，不經(jīng)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得讓無關(guān)人員動用收銀臺電腦或翻看單位營業(yè)收入報(bào)表，不得向無關(guān)人員及企業(yè)外人員泄露企業(yè)經(jīng)營收入情況。負(fù)責(zé)設(shè)備的日常保養(yǎng)，保證機(jī)器正常運(yùn)作；承辦上級交辦的其它工作。

服務(wù)員的崗位職責(zé)：按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；運(yùn)用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)。善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

店內(nèi)試營業(yè)和開業(yè)，剛開業(yè)期間所需兩門發(fā)傳單人員，兩門發(fā)單人員為店內(nèi)人員朋友，發(fā)傳單需要的人員費(fèi)用可以省去，費(fèi)用為0元。

2.裝置設(shè)備

裝置設(shè)備，主要為某麻辣燙店面內(nèi)的一些餐廳營業(yè)物品、廚房用具、空調(diào)、消防器材等物品。

某麻辣燙總公司對餐廳的裝置設(shè)備均由要求，采用先進(jìn)統(tǒng)一的設(shè)備工具。

餐廳營業(yè)物品，主要包括：桌椅四人桌6-8套、統(tǒng)一標(biāo)識的服裝8套、玻璃罩、冷凍展柜、打包袋、紙巾。

廚房用具物品，主要包括：不銹鋼平臺、灶臺、廚房小用具（鍋碗瓢盆勺刀具等）、楊國福專用碗等。

餐廳營業(yè)物品以及廚房用具物品共計(jì)25000元。

空調(diào)及空調(diào)安裝費(fèi)用：從京東網(wǎng)購買志高KFR-51LW/N33+N3型號白色空調(diào)一臺，價(jià)格為3399元，安裝費(fèi)用為200元。

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消防器材，為了各方面的安全考慮，滅火器1個，40元。某麻辣燙項(xiàng)目的裝置設(shè)備一共費(fèi)用為28639元。

圖2 裝置設(shè)備

（三）貨物來源及技術(shù)支持

1.貨物來源

某麻辣燙餐飲公司貨物擁有物配支持，底料配送，特色產(chǎn)品配送，宣傳、促銷品配送，原材料免費(fèi)代購等。公司規(guī)定，第一批進(jìn)購8000元原材料，其中包括：所有底料、各種面、海帶、豆皮、寬粉、細(xì)粉、打包袋、紙巾。以及物流運(yùn)費(fèi)200元。

店內(nèi)所需時(shí)令蔬菜，肉類，飲料當(dāng)?shù)刭徺I。距離某麻辣燙店最近的農(nóng)賣市場為鐵路大院菜市場，地址：A市市復(fù)興區(qū)。

所需購進(jìn)，蔬菜：茼蒿、菠菜、油麥、白菜、香菜、紅薯、金針菇、酸菜、土豆、香菇、大頭菜、銀耳、蘑菇、冬瓜等；豆制品：凍豆腐、鮮豆腐、腐竹、豆泡、素中排、豆皮、日本豆腐、魚豆腐、千頁豆腐等；粉絲系列：中寬粉、大寬粉、鮮寬粉、粉絲、水晶粉；面系類：手搟面、面筋塊、鋼絲棉、雞蛋面、米線、方便面、芝麻丸、年糕、粗糧面、水晶包、烏冬面等。

所需購進(jìn)，香腸/肉類：素雞腸、面包腸、臘腸、羊肉；海鮮類：魚丸、蝦丸、鮑魚

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片、蟹棒、魚排、墨魚花、淡水丸、蟹王棒、鵪鶉蛋、撒尿牛丸、蝦餃、魷魚卷、墨魚丸、包心魚丸等。

所需購進(jìn)，飲料類：康師傅/統(tǒng)一的冰紅茶、綠茶、冰綠茶、勁涼紅茶、勁涼綠茶、烏龍茶、鐵觀音茶、茉莉清茶、茉莉蜜茶、康師傅橙汁、康師傅水蜜桃汁、康師傅水晶葡萄汁、統(tǒng)一阿薩姆奶茶；可口可樂/百事可樂的雪碧系列、芬達(dá)系列、醒目系列、美汁源果汁系、果粒奶系列、百事可樂、七夕、美年達(dá)、果繽紛、烏梅等等。累計(jì)費(fèi)用為720元。

第二批原材料，根據(jù)店內(nèi)所消耗的廠家支持的原材料匯總，補(bǔ)充貨物，費(fèi)用1200元。某麻辣燙項(xiàng)目的貨物來源一共費(fèi)用為10120元。2.技術(shù)支持

某麻辣燙采用先進(jìn)規(guī)范的加盟式管理，公司為加盟店提供開業(yè)支持與營銷策劃服務(wù)，幫助加盟店順利營業(yè)；每月一次組織督導(dǎo)人員對全國加盟店進(jìn)行巡視，現(xiàn)場解決分店現(xiàn)實(shí)問題；分店如有經(jīng)營困難，運(yùn)營中心督導(dǎo)支持部隨時(shí)派遣督導(dǎo)員現(xiàn)場幫助。有了總公司的各方面支持，楊國福A市店一定可以順利開業(yè)的。

根據(jù)某麻辣燙餐飲公司加盟規(guī)定，加盟店需要想總公司交納加盟費(fèi)用。加盟費(fèi)是一種獨(dú)特的商業(yè)經(jīng)營形式，它是品牌持有人將企業(yè)品牌的無形資產(chǎn)，如知識產(chǎn)權(quán)（包括發(fā)明、專利、商標(biāo)、版權(quán)）、組織管理資產(chǎn)、市場資產(chǎn)和人力資產(chǎn)等以合同的形式授予加盟商使用，加盟商按合同規(guī)定，在統(tǒng)一的經(jīng)營模式下從事業(yè)務(wù)活動，并向品牌持有人支付一定的費(fèi)用。河北省A市市加盟費(fèi)用是1年10800元，目前有優(yōu)惠活動，買一年贈一年，相當(dāng)于一年的加盟費(fèi)用為5400元，為后期節(jié)省了一大筆費(fèi)用。

根據(jù)加盟辦法，加盟店需要交納信譽(yù)保證金。信譽(yù)保證金也就是為了約束雙方之間的行為，保證雙方的利益不受到外界因素的干擾！支付的一種保證金。如果沒有違反規(guī)定的相關(guān)信譽(yù)規(guī)定，那就可以退回的。信譽(yù)保證金，費(fèi)用為5000元。

某麻辣燙餐飲公司給予加盟店培訓(xùn)支持。為加盟店提供開業(yè)前的廚房管理人員及技術(shù)人員、經(jīng)營負(fù)責(zé)人的業(yè)務(wù)與技能培訓(xùn)；每年組織加盟商開展業(yè)務(wù)研討會及新產(chǎn)品展示會；美奶奶定期舉辦分點(diǎn)管理人員培訓(xùn)班，為分店提供持續(xù)性的培訓(xùn)服務(wù)?；I備間斷均有支持，為加盟店提供開業(yè)前的全程籌備跟蹤服務(wù)，為分店解決開業(yè)前的盲目性操作。公司給予7天開店前培訓(xùn)，費(fèi)用為0元。

某麻辣燙項(xiàng)目的技術(shù)支持一共費(fèi)用為15800元。

（四）其他

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某麻辣燙項(xiàng)目派兩個人去某麻辣燙餐飲公司進(jìn)行學(xué)習(xí)交流，兩人采用最省錢的途徑坐火車從A市到哈爾濱，火車車次為T236/T237或者T182/183這兩輛列車，選擇最經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的硬座，票價(jià)為206元一個人，2個人為412元。到達(dá)哈爾濱在轉(zhuǎn)為其他的車去某麻辣燙餐飲公司，以及七天學(xué)習(xí)時(shí)間的吃住費(fèi)用，共計(jì)費(fèi)用 1224元。

開店需要辦理各種執(zhí)照，證件。根據(jù)《食品安全法》、《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》等法規(guī)，從事食品生產(chǎn)經(jīng)營，公共場所服務(wù)，化妝品、一次性醫(yī)療衛(wèi)生用品等專業(yè)生產(chǎn)，有毒、有害、放射性作業(yè)，幼托機(jī)構(gòu)保育這五大行業(yè)的相關(guān)人員必須擁有健康證。掌勺大廚以及兩個服務(wù)員均要辦理健康證，到A市人民人民醫(yī)院辦理即可。地址：A市市邯山區(qū)勞動路49號。每個健康證所需80元。還需要辦理個體工商戶營業(yè)執(zhí)照以及衛(wèi)生許可證。證件費(fèi)用為520元。

為了更好地吸引顧客，提高某麻辣燙的知名度與品牌度，我們需要在某麻辣燙店試營業(yè)和開業(yè)的時(shí)候發(fā)放宣傳單頁，讓廣大消費(fèi)者知道這有一家專門做營養(yǎng)健康養(yǎng)生美味的麻辣燙。宣傳單頁是一種簡單快捷的廣告形式，在繁忙的人群中，很容易捕獲目標(biāo)群體，讓廣大小陪著看到，了解到某麻辣燙。宣傳單頁的設(shè)計(jì)以及引發(fā)均交匯鑫廣告公司承印，地址：A市市中華北大街71號安裝工程公司二樓208室。印發(fā)宣傳彩頁1000張，每張0.12元，共計(jì)120元。

為了了解消費(fèi)者需求通過對消費(fèi)者消費(fèi)態(tài)度、行為的研究了解消費(fèi)者對麻辣燙的需求，使我們某麻辣燙在進(jìn)行口味、價(jià)位、服務(wù)等方面，能充分考慮消費(fèi)者意見，最大限度滿足消費(fèi)者需求。所以展開項(xiàng)目市場調(diào)研活動，設(shè)定調(diào)查問卷200份。各方了解每張0.1元，共200張，共計(jì)20元。

在本店內(nèi)設(shè)置娛樂等項(xiàng)目，顧客在等餐的過程當(dāng)中，可以嗑瓜子，下象棋，五子棋，跳棋，等等。可以減緩顧客因?yàn)榈炔蛶淼呢?fù)面情緒。瓜子，棋子類，所需費(fèi)用為46元。

項(xiàng)目所需各項(xiàng)資金：

①基本預(yù)備費(fèi)是指用于應(yīng)對項(xiàng)目開發(fā)與組織實(shí)施過程中意外所遭受的損失，主要是設(shè)計(jì)變更及施工過程中可能增加工程量的費(fèi)用。基本預(yù)備費(fèi)是根據(jù)項(xiàng)目的大小以及總投資核算的詳盡程度來設(shè)定的，基本預(yù)備費(fèi)費(fèi)率一般為總投資的3%-8%，由于某麻辣燙項(xiàng)目較小，因此費(fèi)率設(shè)定為總投資的3%，通過計(jì)算的總投資為131989元，則項(xiàng)目的基本預(yù)備費(fèi)為3959.67元。

②價(jià)差預(yù)備費(fèi)是指在項(xiàng)目建設(shè)期內(nèi)可能發(fā)生的材料、人工、設(shè)施等價(jià)格上漲，以及費(fèi)率、利率、匯率等變化，從而引起的項(xiàng)目投資的增加，需要事先預(yù)留的費(fèi)用，亦成為漲價(jià)

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預(yù)備費(fèi)或價(jià)格變動不可預(yù)見費(fèi)。價(jià)差預(yù)備費(fèi)的計(jì)算公式為：總投資×CPI÷12×?xí)r差（時(shí)差是指核算時(shí)間與組織實(shí)施的時(shí)差，本項(xiàng)目的時(shí)差為6個月），因此，項(xiàng)目的價(jià)差預(yù)備費(fèi)為1979.835元。

③流動資金是用于生產(chǎn)經(jīng)營周轉(zhuǎn)的需要。本項(xiàng)目的流動資金用于原材料的采購，則設(shè)定為2000元整。

某麻辣燙項(xiàng)目的其他費(fèi)用為9869.505元。

圖3 其他項(xiàng)目內(nèi)容

三、風(fēng)險(xiǎn)的控制與管理

餐飲業(yè)在絕大多數(shù)人看來是利潤空間較大的行業(yè)，殊不知餐飲業(yè)內(nèi)紛繁復(fù)雜的分類，不同的經(jīng)營策略，都存在很大的風(fēng)險(xiǎn)，稍不注意，就有可能面臨倒閉。而經(jīng)濟(jì)的波動是影響其發(fā)展的主要因素，它直接影響消費(fèi)者的可支配收入，進(jìn)而影響餐飲業(yè)的發(fā)展。到餐館就餐的顧客是隨意的，在經(jīng)濟(jì)發(fā)展良好期間，人均可支配收入增加，較多的顧客光臨餐飲企業(yè)。在經(jīng)濟(jì)下滑時(shí)，消費(fèi)者可能因可供支配收入下降而減少不必要的開支或改變消費(fèi)偏好，減少到餐館就餐次數(shù)或消費(fèi)金額，使餐飲企業(yè)營業(yè)收入下降，對餐飲業(yè)的盈利能力及業(yè)務(wù)發(fā)展前景產(chǎn)生重大的不利的影響。餐飲行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)還表現(xiàn)在以下幾個方面：

（一）原材料風(fēng)險(xiǎn)

原材料風(fēng)險(xiǎn)會影響食品的生產(chǎn)加工和經(jīng)營，繼而影響餐飲企業(yè)的業(yè)務(wù)開展和經(jīng)營業(yè)

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績。原材料風(fēng)險(xiǎn)包括原材料的采購、存儲、丟失等方面的風(fēng)險(xiǎn)。有效地解決這一風(fēng)險(xiǎn)，以減少由此所造成的損失。

原材料供應(yīng)不足會導(dǎo)致食品生產(chǎn)鏈的斷裂，應(yīng)當(dāng)及時(shí)采購。事先某麻辣燙應(yīng)與供應(yīng)商協(xié)商，簽訂供應(yīng)合同，建立牢固的供應(yīng)機(jī)制，以保障食品生產(chǎn)加工鏈的銜接，并且原材料供應(yīng)商提供的材料要保證健康安全。設(shè)置專門的儲藏間，以減少原材料變質(zhì)所造成的損失，定期檢查原材料，可以防止使用變質(zhì)的材料。針對原材料丟失問題，要加強(qiáng)監(jiān)管力度，減少損失。

（二）市場風(fēng)險(xiǎn)

餐飲業(yè)是一種可進(jìn)入性比較強(qiáng)的行業(yè)，具有較高的市場競爭風(fēng)險(xiǎn)。由于客源市場的需求動向和需求方式以及需求數(shù)量受到多種因素影響，因此對餐飲市場的把握和適應(yīng)就變得比較困難。作為餐飲業(yè)，特別是中小餐館，如果客源不足，就會導(dǎo)致餐館的收益降低。對此，某麻辣燙要加強(qiáng)宣傳力度，發(fā)放單頁，以獨(dú)特的口感吸引更多的消費(fèi)者。而顧客的增加，受到其規(guī)模的限制，就餐位置少，針對這一問題應(yīng)當(dāng)提高餐食制作人員的工作效率，適當(dāng)擴(kuò)大規(guī)模，以有效減少客源的流失。此外，還要有危機(jī)處理預(yù)案，從而保證在面臨顧客的故意刁難時(shí)能從容應(yīng)對。

（三）執(zhí)行風(fēng)險(xiǎn)

對某麻辣燙這樣新開的餐館來說，在執(zhí)行過程中要特別注重店內(nèi)人員的服務(wù)質(zhì)量。以防由于低劣的服務(wù)質(zhì)量影響餐館的形象，由于宣傳與實(shí)際不符或者食品質(zhì)量差二導(dǎo)致消費(fèi)者的信任危機(jī)等。對此要有針對性地采取防范措施，在執(zhí)行中，完善管理體系，提高服務(wù)質(zhì)量。

此外，餐館經(jīng)營時(shí)廚房會動用明火，因此還要注意廚房的防火安全。廚房引起火災(zāi)的主要原因有：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時(shí)關(guān)閉，煤氣漏氣，電器設(shè)備未及時(shí)切斷，電源或超負(fù)荷用電，煉油是無人值守等。為了防止火災(zāi)的發(fā)生，應(yīng)當(dāng)每天清洗凈殘油脂，煤氣爐和各種電器設(shè)備在不用或用完后及時(shí)關(guān)閉，不超負(fù)荷地使用電氣設(shè)備，定期進(jìn)行安全防火檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，煉油時(shí)應(yīng)有專人看管，易燃物遠(yuǎn)離熱源貯藏，配備相應(yīng)的滅火設(shè)施，同時(shí)，還要留出安全通道，并保持暢通。

（四）競爭對手跟進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)

由于麻辣燙產(chǎn)品本身具有很強(qiáng)的模仿性，因此餐飲企業(yè)間的競爭往往是在短暫的創(chuàng)新之后相互爭奪共同的目標(biāo)客源市場，而對共同目標(biāo)客源市場的爭奪，必然導(dǎo)致一部分餐飲

畢業(yè)設(shè)計(jì)

企業(yè)倒閉或轉(zhuǎn)手。為防止競爭對手的跟進(jìn)，除了要保持麻辣燙原有的特色，還應(yīng)不斷推陳出新，某麻辣燙根據(jù)季節(jié)和顧客口味的變化不斷推出新的餐飲品種，有一支專業(yè)的團(tuán)隊(duì)研發(fā)更多口味的選擇，以滿足更多消費(fèi)者的不同口味的需求。

總結(jié)來說，從麻辣燙行業(yè)前景分析，麻辣燙行業(yè)發(fā)展是可觀的，是可以盈利的。開店之前需要做的準(zhǔn)備以及各項(xiàng)工作，在某麻辣燙餐飲公司各方面也都給予了指導(dǎo)、培訓(xùn)等。開店之前也會有各種風(fēng)險(xiǎn)，我們也都積極應(yīng)對風(fēng)險(xiǎn)，提出各種應(yīng)對措施，讓我們的店越做越好。畢業(yè)設(shè)計(jì)

附件1： 某麻辣燙面問卷調(diào)查

尊敬的先生/女士：

您好！我們正在進(jìn)行一項(xiàng)有關(guān)麻辣燙面購買情況的調(diào)查。某麻辣燙面憑借“民以食為天，食以安為先”的理念打造獨(dú)一無二的口味。希望您在百忙之中抽出一點(diǎn)時(shí)間，對這份問卷談?wù)勀南嚓P(guān)看法，非常感謝?。ǎ?/p>

1、您的性別？

A 男 B 女（）

2、您的年齡階段？

A 20歲以下 B 20-30歲 C 30-40歲 D 40歲以上（）

3、每次在外逛街，您用于食品消費(fèi)的費(fèi)用？

A 50元以下 B 50-100元 C 100-150元 D 150元以上（）

4、您喜歡吃麻辣燙嗎? A 非常喜歡吃 B 喜歡吃 C 還行，但不常吃 D 不喜歡（）

5、您喜歡吃麻辣燙的主要原因？

A 好吃，味道好、口感好 B 簡單、快捷、省時(shí)省力 C 葷素搭配，有營養(yǎng)更健康 D 價(jià)格實(shí)惠（）

6、您每月吃麻辣燙的頻率？

A 0次 B 1-2次 C 3-4次 D 5次及以上（）

7、您每次吃麻辣燙保持在哪個價(jià)位？

A 1-5元 B 6-10元 C 11-15元 D 15元以上（）

8、您對于麻辣燙的味道有什么偏好？

A 特辣 B 適中 C 微辣 D 不辣（）

9、對于就餐場所的選擇，您最注重的因素是什么？

A 味道 B 價(jià)格 C 服務(wù) D 環(huán)境（）

10、如果在商業(yè)區(qū)附近開家麻辣燙面的小店您是否會去消費(fèi)？

A 肯定會去 B很可能會去 C 看情況 D 不會去（）

11、您來稷山新天地經(jīng)常去吃什么？

A 麻辣燙 B 麻辣香鍋 C 雞公煲 D 烤魚

E 烤肉 F 火鍋 G米線 H 上當(dāng) I其他______ 再次感謝您的合作，某麻辣燙面即將開業(yè)，敬請期待，謝謝！

第三篇：項(xiàng)目可行性分析

是3GXXX項(xiàng)目可行性分析

XXX是一所經(jīng)教育部批準(zhǔn)設(shè)立的全日制普通本科院校，成立于XXXX年，由XXXXXX投資創(chuàng)辦。2012年學(xué)院投入專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)用于計(jì)算機(jī)系的“3GXXX項(xiàng)目”的建設(shè)，該項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)財(cái)力上是得到充分的支持。項(xiàng)目建設(shè)的成員有16名，均是來自于XXX計(jì)算機(jī)系和實(shí)驗(yàn)中心教學(xué)一線的骨干教師。其中正教授有2名，副教授3名，高級工程師2名。這些成員都是近幾年來從省內(nèi)外高校和企業(yè)引進(jìn)的人才，他們都具有豐富的教學(xué)科研經(jīng)驗(yàn)。項(xiàng)目組成員參加過省部級多個課題的研究，主持了2門課的省級精品課題的建設(shè)，以及省市2個重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的建立，從技術(shù)角度上看，該項(xiàng)目的建立是完全可行的。

1、與國內(nèi)高校同類項(xiàng)目相比，本項(xiàng)目的特色與創(chuàng)新之處如下

3G移動技術(shù)在我國的發(fā)展快速，但目前國內(nèi)大部分院?，F(xiàn)階段沒有建立該項(xiàng)目，在廣東只有少部分高校建立了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的實(shí)驗(yàn)室，例如廣東嶺南職業(yè)技術(shù)學(xué)院與中興通訊學(xué)院共建的“嶺南中興通訊3G學(xué)院”，該校建立的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)的是通訊技術(shù)?？茖I(yè)的學(xué)生，其專業(yè)方向分為“3G移動通訊”和“網(wǎng)絡(luò)工程及信息技術(shù)”。而我校該項(xiàng)目的建立是培養(yǎng)的重點(diǎn)是軟件工程本科專業(yè)，以及2013年招收的物聯(lián)網(wǎng)專業(yè)，專業(yè)方向是針對于3G移動平臺的應(yīng)用與開發(fā)。

本項(xiàng)目的實(shí)施起到一個示范作用，為打造XXX的軟件工程等計(jì)算機(jī)專業(yè)3G移動技術(shù)平臺應(yīng)用與開發(fā)人才提供了契機(jī)。

2、項(xiàng)目受益范圍和預(yù)期效益分析

(1)通過本項(xiàng)目的建設(shè)，可以滿足我校現(xiàn)有軟件工程專業(yè)1083名學(xué)生的教學(xué)工作需求，以及2013即將招收的物聯(lián)網(wǎng)專業(yè)學(xué)生的教學(xué)工作需求，預(yù)計(jì)受益人數(shù)將達(dá)2000多人次。極大程度地改進(jìn)我校軟件工程、物聯(lián)網(wǎng)本科等計(jì)算機(jī)相關(guān)專實(shí)驗(yàn)教學(xué)。

(2)通過本項(xiàng)目的建設(shè)，可以促進(jìn)學(xué)科建設(shè)和發(fā)展，為3G應(yīng)用和研發(fā)人才培養(yǎng)起示范作用。通過項(xiàng)目實(shí)施，可以改善我院的實(shí)踐教學(xué)條件，促進(jìn)學(xué)科建設(shè)，增強(qiáng)學(xué)科發(fā)展?jié)撃?，以提高?shí)驗(yàn)教師和技術(shù)人員的科研水平，從而帶動整體教學(xué)和科研水平的提高。

(3)通過本項(xiàng)目的建設(shè)，改變了原有實(shí)驗(yàn)教學(xué)的單一模式，突出學(xué)生實(shí)踐技能一體化能力的培養(yǎng)?；亟ǔ珊螅梢宰鳛檐浖こ?、物聯(lián)網(wǎng)本科等計(jì)算機(jī)相關(guān)專業(yè)的工程與技術(shù)基礎(chǔ)理論實(shí)驗(yàn)教學(xué)和實(shí)習(xí)場所。優(yōu)化實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，增強(qiáng)綜合性和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)室開放性，培養(yǎng)能適應(yīng)社會需求、具有較強(qiáng)競爭能力的復(fù)合型應(yīng)用人才。

(4)通過本項(xiàng)目的建設(shè)，可以提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量?；亟ǔ珊螅汕袑?shí)改善我校高等教育實(shí)踐教育條件，教學(xué)設(shè)備及實(shí)踐活動項(xiàng)目將有較大的更新，從而保證了實(shí)踐教學(xué)水平的提高。

(5)通過本項(xiàng)目的建設(shè)，可以利用實(shí)訓(xùn)基地開展對社會人才的培養(yǎng)，預(yù)計(jì)受益人數(shù)每年300人。

3、預(yù)算的合理性與可靠性分析

“3GXXX”是一項(xiàng)系統(tǒng)的工程，涉及面廣，投入大。尤其是對軟件工程、物聯(lián)網(wǎng)等相關(guān)專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)更是需要大量的投入。XXX領(lǐng)導(dǎo)十分重視，大力支持，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)承諾未來幾年的建設(shè)中，學(xué)校財(cái)力都向該項(xiàng)目傾斜，對于該項(xiàng)目的研究，學(xué)院將在人、財(cái)、物等方面給予一如既往的大力投入，并保證1：3的配套資助。本課題建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)學(xué)院委員會審核確定，經(jīng)費(fèi)預(yù)算合理可靠。

4、項(xiàng)目的主要工作思路與設(shè)想(1)建立基地體制與管理模式

“3GXXX”主要是為軟件工程等計(jì)算機(jī)專業(yè)的師生服務(wù)，基地由學(xué)院和計(jì)算機(jī)系共同管理，實(shí)行主任負(fù)責(zé)制。實(shí)現(xiàn)管理工作制度化、規(guī)范化和管理手段的現(xiàn)代化，其實(shí)驗(yàn)設(shè)備、經(jīng)費(fèi)和技術(shù)人員等實(shí)行“統(tǒng)管共用”的管理模塊。

(2)3GXXX的構(gòu)成及建設(shè)步驟

根據(jù)計(jì)算機(jī)系軟件工程本科專業(yè)課程、實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的性質(zhì)和特點(diǎn)，實(shí)訓(xùn)基地下設(shè)4個實(shí)驗(yàn)室，即“3G基礎(chǔ)應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室、3G應(yīng)用開發(fā)實(shí)驗(yàn)室、3G移動互聯(lián)綜合實(shí)驗(yàn)室、3G移動體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室”，各實(shí)驗(yàn)室配備相關(guān)實(shí)驗(yàn)教師和技術(shù)人員，各實(shí)驗(yàn)室的主要建設(shè)內(nèi)容。

第一階段（2012.12-2013.5），建立“3G基礎(chǔ)應(yīng)用實(shí)驗(yàn)室”，該實(shí)驗(yàn)定主要建設(shè)移動基礎(chǔ)理論和實(shí)驗(yàn)設(shè)備實(shí)驗(yàn)，包括3G移動平臺andriod，iOs的應(yīng)用。

第二階段（2013.6-2013.12），建立“3G應(yīng)用開發(fā)實(shí)驗(yàn)室”，該實(shí)驗(yàn)室主要建設(shè)在3G移動的平臺andriod，iOs上的應(yīng)用開發(fā)實(shí)驗(yàn)室，如Java平臺開發(fā)等。

第三階段（2014.1-2014.6），建立“3G移動互聯(lián)綜合實(shí)驗(yàn)室”，該實(shí)驗(yàn)室主要建設(shè)成3G移動互聯(lián)平臺實(shí)驗(yàn)室。系統(tǒng)采用ARM等核心的處理器，支持3G無線通訊，GPS衛(wèi)星位置導(dǎo)航，WIFI無線上網(wǎng)等功能。

第四階段(2014.7-2014.12)，建立“3G移動體驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室”，該實(shí)驗(yàn)室主要建設(shè)成一個用戶體驗(yàn)，著重于人機(jī)交互的3G移動實(shí)驗(yàn)室。

(3)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革

基地主要以開設(shè)綜合性和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)為主。圍繞改革內(nèi)容和目標(biāo)，形成完整、科學(xué)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)課程體系，全面培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)技能、綜合分析、發(fā)現(xiàn)和解決問題的能力。對實(shí)施的新課程體系從課程內(nèi)容、進(jìn)度、相互間的銜接，以及教學(xué)效果等進(jìn)行全面討論梳理，局部予以調(diào)整，使之更符合教育基本要求，更能滿足學(xué)生知識、能力全面協(xié)調(diào)發(fā)展的需要。成立教學(xué)指導(dǎo)專家組，審核教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)大綱、教學(xué)課件、抽查講課效果、全面評價(jià)教學(xué)情況，及時(shí)提出整改意見。

(4)加強(qiáng)教學(xué)設(shè)施與教學(xué)資源庫建設(shè)

教材內(nèi)容必須不斷更新以反映課程內(nèi)容、體系改革以及實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革和研究的成果。建設(shè)教學(xué)資源庫，為教師與學(xué)生研究3G移動應(yīng)用和開發(fā)能力培養(yǎng)提供良好的軟硬件條件?；貙?shí)驗(yàn)課均采用自編或統(tǒng)編教材，組織教材編寫，力爭出版3G移動應(yīng)用與開發(fā)等方面教材。

(5)逐步提高具有現(xiàn)代化技術(shù)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)師資水平

提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)隊(duì)伍整體水平，建立了科學(xué)有效的培養(yǎng)培訓(xùn)制度，制定了對學(xué)歷層次較低、中級職稱以下青年教師的培養(yǎng)計(jì)劃；實(shí)行為年輕教師指定導(dǎo)師傳幫帶和青年教師試講等制度，促使青年教師迅速成長；鼓勵青年教師在職攻讀研究生、內(nèi)部進(jìn)修、參與院系科研項(xiàng)目、旁聽理論課；制定進(jìn)修計(jì)劃，調(diào)整知識結(jié)構(gòu)，不斷提升教師的專業(yè)技術(shù)技能；開展校內(nèi)外合作交流，邀請教授、專家做學(xué)科和技術(shù)講座；結(jié)合課程實(shí)驗(yàn)建設(shè)工作，有計(jì)劃地選派有關(guān)教師到校外進(jìn)行短期學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。

綜上所述，XXX在教學(xué)改革和人才培養(yǎng)上取得了突出的成績，已積累了較為豐富的經(jīng)驗(yàn)，得到國內(nèi)外同行的高度認(rèn)可，為本項(xiàng)目的研究打下了較為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。并且項(xiàng)目符合21世紀(jì)計(jì)算機(jī)學(xué)科發(fā)展要求，項(xiàng)目設(shè)計(jì)周密，方法科學(xué)，可操作性強(qiáng)。學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)對教學(xué)改革十分重視，在人員、設(shè)備、時(shí)間、經(jīng)費(fèi)等各方面會為本項(xiàng)目的研究提供相當(dāng)力度的支持，全力保障研究項(xiàng)目按計(jì)劃進(jìn)行，使之高質(zhì)量按時(shí)完成。項(xiàng)目組成員結(jié)構(gòu)合理，完成過多項(xiàng)省部級教研課題，研究實(shí)力強(qiáng)，有著豐富的教學(xué)研究經(jīng)驗(yàn)，能高質(zhì)量完成該項(xiàng)目的建設(shè)。

依據(jù)上述建設(shè)方針，在建設(shè)期結(jié)束時(shí)，將建成兼具系統(tǒng)性、先進(jìn)性、靈活性、和開放性的現(xiàn)代化實(shí)訓(xùn)基地教學(xué)環(huán)境。因此本項(xiàng)目的方案和計(jì)劃是可行的，一定能達(dá)到預(yù)期目的。

第四篇：備件庫存管理可行性分析論文

一、概述

設(shè)備備件的管理問題一直是困擾企業(yè)發(fā)展的阻力，因?yàn)檫^多的庫存雖然可以方便設(shè)備維修，保證設(shè)備的正常運(yùn)行，同樣也會帶來高昂的資金積壓，給企業(yè)的資金鏈帶來壓力。而過少的庫存可使企業(yè)的資金鏈得到良好運(yùn)作，但卻很難保證設(shè)備的正常運(yùn)行。如何在兩者之間找到一種既可以保證生產(chǎn)，又可以減輕企業(yè)資金壓力的方法，是設(shè)備管理部門始終關(guān)注的問題。煙臺龍口東海氧化鋁有限公司通過不斷實(shí)踐，摸索出了實(shí)施備件庫存管理的可行性分析模式，不但使備件庫存得到了最優(yōu)化控制，備件管理水平也得到大幅度提升。

二、庫存?zhèn)淦放浼淖饔?/p>

庫存?zhèn)淦放浼淖饔镁褪潜ＷC全廠設(shè)備的穩(wěn)定運(yùn)行，即在設(shè)備發(fā)生故障時(shí)，能夠及時(shí)提供必需的備件，保證生產(chǎn)任務(wù)的順利進(jìn)行。

1.庫存?zhèn)浼诸?/p>

公司的庫存?zhèn)浼前催M(jìn)口備件和國產(chǎn)備件分類管理的。其中，進(jìn)口備件中包括為防止緊急事故而儲存的應(yīng)急備件和常用備件。國產(chǎn)備件中既有為預(yù)防緊急事故而儲備的應(yīng)急備件及常用備件。同時(shí)還包括歷年來擴(kuò)建、技改后的剩余備件。

2.庫存現(xiàn)狀

庫存過剩是個長期問題，備件積壓也不是一朝一夕造成的，從建廠開始到現(xiàn)在已有10多年的積累，雖然經(jīng)過了不斷整治和處理，但現(xiàn)存費(fèi)用仍然高達(dá)1000多萬元人民幣。庫存中費(fèi)用占用較多的是減速機(jī)、電機(jī)、進(jìn)口設(shè)備的備件、各種閥門等。這些大約可占到總庫存積壓金額的40%。擴(kuò)建、技改剩余的備品配件約占10%。其他的都是一些日常使用及門類繁多的備件。當(dāng)前最主要的問題是：一是庫存量過大，各部門通常是通過儲備大量的設(shè)備備件來維持生產(chǎn)的正常運(yùn)行；二是備件的流動周期較長，上機(jī)率過低，造成大量的庫存積壓；三是因占用了過高的流動資金，使企業(yè)正常運(yùn)營中的資金流動受到了嚴(yán)重影響。

3.導(dǎo)致庫存大的原因

（1）自建廠至今，為了響應(yīng)國家節(jié)能降耗的號召，對部分不合理的生產(chǎn)工藝流程及裝備進(jìn)行了優(yōu)化改造，相關(guān)的設(shè)備也隨之經(jīng)歷了多次更新與改造，雖然節(jié)約了大量能源，但同時(shí)也造成部分剩余備件無法使用，而形成庫存積壓。例如，工藝流程改造后的剩余機(jī)件就包括各種液壓件，工藝閥門，五金工具，一些設(shè)備的易損件以及各類墊子等。

（2）由于員工的技術(shù)知識欠缺，或工作不熟練等造成的積壓。例如，有相當(dāng)部分備件庫存就是因?yàn)樘釄?bào)計(jì)劃時(shí)不合理而造成的。如因型號、尺寸有差異等，而導(dǎo)致無法正常使用。主要是機(jī)電類、設(shè)備類、五金類備件。

（3）相關(guān)車間的應(yīng)急備品配件儲備過多。為使在生產(chǎn)流程中起關(guān)鍵作用的設(shè)備，在出現(xiàn)事故時(shí)不會給生產(chǎn)帶來直接影響，而采購了過多的進(jìn)口備件。這部分備件的采購周期較長，而且利用率較低。主要包括各類減速機(jī)的高速齒輪軸、齒輪、磨機(jī)備件、隔膜泵備件、計(jì)控元件、電氣元件，以及進(jìn)口減速機(jī)備件、進(jìn)口隔膜泵備件、特殊備件等。

（4）一部分是設(shè)備在投產(chǎn)初期，生產(chǎn)廠家為維護(hù)保養(yǎng)而免費(fèi)提供的備件，后期因工藝條件得到不斷改進(jìn)，操作與檢修工作逐步規(guī)范，使設(shè)備故障率大幅降低而導(dǎo)致的積壓。因?yàn)槭请S主機(jī)來的，所以未被引起重視。主要包括泵軸、泵的過流件（葉輪、蝸殼、前后護(hù)板等）、各槽子的易損件、特殊的密封墊、進(jìn)口設(shè)備隨機(jī)件、計(jì)控備件等。

（5）部分機(jī)件是基建工程完工后遺留下來的，這部分備件主要是五金類或機(jī)電類的備件，雖然有些還在斷斷續(xù)續(xù)的使用，但消耗量較低。

三、控制庫存的措施

1.提高員工素質(zhì)

（1）加強(qiáng)對員工的技能培訓(xùn)，使員工充分了解所需備品配件的技術(shù)要求、市場價(jià)格等相關(guān)知識。使他們在日常工作中能夠嚴(yán)格按照技術(shù)要求和實(shí)際需求來提報(bào)申請計(jì)劃，避免不合理計(jì)劃提報(bào)的發(fā)生。例如，組織全廠技術(shù)員及管理人員進(jìn)行備件管理知識的培訓(xùn)，學(xué)習(xí)備件的技術(shù)要求及制定的相關(guān)規(guī)范。通過學(xué)習(xí)需把本車間的設(shè)備按照A、B、C等級進(jìn)行科學(xué)分類。對設(shè)備制定了日常的巡檢記錄表，發(fā)現(xiàn)問題需及時(shí)記錄并反饋給所在車間領(lǐng)導(dǎo)。

（2）加強(qiáng)點(diǎn)檢工作，隨時(shí)掌握設(shè)備運(yùn)行狀況。在發(fā)現(xiàn)設(shè)備問題時(shí)能夠及時(shí)提報(bào)備件申請計(jì)劃，供應(yīng)人員也能根據(jù)實(shí)際情況盡可能早的購買到備件。做到既要保證按時(shí)供應(yīng)，又能盡量壓低庫存數(shù)量，減小庫存費(fèi)用壓力。

（3）車間人員應(yīng)熟知工廠大庫中屬于本車間所用的專用備件及通用備件的數(shù)量。避免因盲目提報(bào)申請計(jì)劃而導(dǎo)致庫存量的無謂增加。

2.加強(qiáng)分類和再利用管理

（1）進(jìn)口備件由于購買周期比較長，只是報(bào)關(guān)一項(xiàng)就要一個多月，到廠安裝時(shí)還會花費(fèi)更長的時(shí)間，不但會嚴(yán)重影響生產(chǎn)，也會帶來重大損失。為此，應(yīng)針對這種問題盡可能的采購國產(chǎn)備件，實(shí)施國產(chǎn)化后不但價(jià)格低，購買周期也短。例如，以隔膜泵為例，進(jìn)口氮?dú)獍枰s2萬元人民幣，而國產(chǎn)氮?dú)獍恍杓s8000元。對于那些只能使用進(jìn)口備件的情況，可采取庫存中只儲備易損件的方法。

（2）對車間申請的備件，要從提報(bào)到使用進(jìn)行全程監(jiān)控和考核，好的給予獎勵，差的進(jìn)行處罰。一是根據(jù)各車間的實(shí)際情況把所用備件進(jìn)行分類，目的是降低重點(diǎn)備件的庫存量，以減少資金占有量。二是做好備件修復(fù)與再利用工作。車間要把替換下來還有利用價(jià)值的備件進(jìn)行維修再用，以減少庫存量和采購資金。例如，對全廠具有修復(fù)價(jià)值的閥門進(jìn)行修復(fù)和重新使用后，運(yùn)行效果良好。如采購價(jià)值約3萬元的大型閥門，所用的修復(fù)費(fèi)用僅為3000元，修復(fù)后不僅得到了及時(shí)使用，而且運(yùn)行效果平穩(wěn)，得到了操作者的一致好評。

3.制定備件管理措施

（1）備件所需單位在申報(bào)備件采購時(shí)，必須注明技術(shù)要求。應(yīng)包括工況條件、參數(shù)、組成、質(zhì)量、材質(zhì)、壽命、資質(zhì)要求、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、到貨時(shí)間等。注明內(nèi)容必須做到正確、系統(tǒng)和規(guī)范。

（2）需要采購指定廠家的特殊備件時(shí)，必須寫明原因，報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，交由公司供應(yīng)部領(lǐng)導(dǎo)備存，方可再提交采購申請。

（3）供應(yīng)部在采購備件時(shí)，需多方面尋找資質(zhì)、實(shí)力、業(yè)績相近或相同的廠家，并進(jìn)行橫向與縱向選擇。在確定廠家時(shí)，還應(yīng)綜合考慮其技術(shù)、質(zhì)量、信譽(yù)、售后服務(wù)、價(jià)格等方面的因素。最低價(jià)中標(biāo)只應(yīng)用于同一檔次、同一質(zhì)量、相同材料及售后服務(wù)的產(chǎn)品。

（4）備件出廠時(shí)必須具備合格標(biāo)識，并且達(dá)到采購技術(shù)要求，特種備件必需有相應(yīng)資質(zhì)機(jī)構(gòu)的鑒定報(bào)告等。備件到貨后。

第五篇：項(xiàng)目可行性分析報(bào)告

昆明東川區(qū)銅文化廣場可行性分析報(bào)告

1總論

1.1 項(xiàng)目概況

1、項(xiàng)目名稱：昆明東川區(qū)第一個銅文化廣場——湯丹鎮(zhèn)銅文化廣場

2、建設(shè)地點(diǎn)：昆明東川區(qū)湯丹鎮(zhèn)

3、項(xiàng)目總占地面積：1760平方米

4、項(xiàng)目總投資：約人民幣138萬元

5、項(xiàng)目建設(shè)周期：

該銅文化廣場于2010年12月21開工建設(shè)，歷時(shí)三個月建成。項(xiàng)目建設(shè)的背景

2．1 項(xiàng)目建設(shè)的背景

昆明東川區(qū)第一個銅文化廣場——湯丹鎮(zhèn)銅文化廣場，這將填補(bǔ)東川“千年銅都”無銅文化廣場的空白。

該銅文化廣場于2010年12月21開工建設(shè)。廣場占地面積1760平方米，總投資138萬元，工程資金主要來自轄區(qū)企業(yè)籌資。廣場由文化雕塑及土建兩個部分工程組成，雕塑部分由一個主題浮雕、兩根浮雕立柱及5組人物圓雕組成，從古老到現(xiàn)代對湯丹銅的開采、冶煉、運(yùn)輸、鑄造，以及對礦山文化遺跡、礦山風(fēng)貌等進(jìn)行了集中展現(xiàn)，主浮雕背部鐫刻有《湯丹頌》一文，介紹了銅山湯丹古往今來的滄桑變遷及輝煌。廣場建成投入使用后，為廣大群眾提供了一處文化氛圍濃厚的休閑、娛樂、健身的廣場。也將成為集中展現(xiàn)湯丹千年的銅文化歷史，銘記湯丹礦產(chǎn)資源采冶的滄桑與輝煌，頌揚(yáng)銅山人民不屈的礦山精神的重要教育基地，為完善城鎮(zhèn)服務(wù)功能，提升湯丹城鎮(zhèn)品味翻開新的篇章。

據(jù)湯丹鎮(zhèn)黨委書記段慶穎介紹，湯丹有著千年的銅礦冶歷史，銅文化歷史底蘊(yùn)深厚，而銅這一礦產(chǎn)資源，隨著歷史年輪的鍛造，也升華為一種代表銅都人民的精神的物質(zhì)象征。近年來，湯丹鎮(zhèn)的發(fā)展非常迅速，特別是在城鎮(zhèn)建設(shè)中突出個性特點(diǎn)，培育城鎮(zhèn)品牌，重點(diǎn)發(fā)展城鎮(zhèn)文化，重視保護(hù)歷史文化遺跡，并將經(jīng)濟(jì)與文化相互融合，在發(fā)展現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的同時(shí)，弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和營造現(xiàn)代文化。銅文化廣場的建成，對擴(kuò)大招商引資，加速湯丹鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展都具有重要而深遠(yuǎn)的意義。段慶穎指出，在下一步的工作中，湯丹鎮(zhèn)將以創(chuàng)建生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、省歷史文化名鎮(zhèn)為目標(biāo)，重點(diǎn)圍繞完善基礎(chǔ)配套設(shè)施、建設(shè)生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、加快舊區(qū)改造和推進(jìn)廉租房、古銅文化一條街等項(xiàng)目建設(shè)，狠抓落實(shí)，為人民群眾創(chuàng)造高質(zhì)量的生活環(huán)境，為實(shí)現(xiàn)特色湯丹城鎮(zhèn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.2項(xiàng)目的市場環(huán)境分析

本項(xiàng)目選擇的昆明東川區(qū)第一個銅文化廣場——湯丹鎮(zhèn)銅文化廣場，具有十很大的市場前景和廣闊的發(fā)展空間。廣場建成投入使用后，為廣大群眾提供了一處文化氛圍濃厚的休閑、娛樂、健身的廣場。也將成為集中展現(xiàn)湯丹千年的銅文化歷史，銘記湯丹礦產(chǎn)資源采冶的滄桑與輝煌，頌揚(yáng)銅山人民不屈的礦山精神的重要教育基地，為完善城鎮(zhèn)服務(wù)功能，提升湯丹城鎮(zhèn)品味翻開新的篇章。

湯丹有著千年的銅礦冶歷史，銅文化歷史底蘊(yùn)深厚，而銅這一礦產(chǎn)資源，隨著歷史年輪的鍛造，也升華為一種代表銅都人民的精神的物質(zhì)象征。近年來，湯丹鎮(zhèn)的發(fā)展非常迅速，特別是在城鎮(zhèn)建設(shè)中突出個性特點(diǎn)，培育城鎮(zhèn)品牌，重點(diǎn)發(fā)展城鎮(zhèn)文化，重視保護(hù)歷史文化遺跡，并將經(jīng)濟(jì)與文化相互融合，在發(fā)展現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的同時(shí)，弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和營造現(xiàn)代文化。銅文化廣場的建成，對擴(kuò)大招商引資，加速湯丹鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展都具有重要而深遠(yuǎn)的意義。項(xiàng)目建設(shè)的指導(dǎo)思想和原則

3.1 項(xiàng)目建設(shè)的定位

湯丹鎮(zhèn)將以創(chuàng)建生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、省歷史文化名鎮(zhèn)為目標(biāo)，重點(diǎn)圍繞完善基礎(chǔ)配套設(shè)施、建設(shè)生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、加快舊區(qū)改造和推進(jìn)廉租房、古銅文化一條街等項(xiàng)目建設(shè)，狠抓落實(shí)，為人民群眾創(chuàng)造高質(zhì)量的生活環(huán)境，為實(shí)現(xiàn)特色湯丹城鎮(zhèn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

23.2 項(xiàng)目建設(shè)的優(yōu)勢

1）、區(qū)域優(yōu)勢

湯丹鎮(zhèn)將以創(chuàng)建生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、省歷史文化名鎮(zhèn)為目標(biāo)，重點(diǎn)圍繞完善基礎(chǔ)配套設(shè)施、建設(shè)生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、加快舊區(qū)改造和推進(jìn)廉租房、古銅文化一條街等項(xiàng)目建設(shè)，狠抓落實(shí)，為人民群眾創(chuàng)造高質(zhì)量的生活環(huán)境，為實(shí)現(xiàn)特色湯丹城鎮(zhèn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。2）、規(guī)模優(yōu)勢

昆明東川區(qū)第一個銅文化廣場無論在占地面積還是建筑規(guī)模上都比較具有優(yōu)勢，雖然不是巨型工程，但是依托當(dāng)?shù)氐臍v史文化，也可以在隨后進(jìn)行擴(kuò)建等。

3）、定位優(yōu)勢

項(xiàng)目的定位并沒有一味地追求大、貴、奇，而是結(jié)合實(shí)際的情況，突出與當(dāng)?shù)貧v史文化緊密聯(lián)系的特點(diǎn)，并最終落腳在文化休閑與擴(kuò)大招商引資上，這使得項(xiàng)目未來聚集人氣的能力大大提升，而且也符合項(xiàng)目所在區(qū)域周邊地區(qū)的現(xiàn)實(shí)發(fā)展情況，從而借助已經(jīng)發(fā)展起來的成熟社區(qū)環(huán)境促進(jìn)項(xiàng)目自身的成功運(yùn)作。

4）、功能優(yōu)勢

項(xiàng)目提供的是文化休閑服務(wù)，因此，不同需要的客戶，比如本地用戶以及外來旅游用戶都可以在本項(xiàng)目中找到適合自己的服務(wù)內(nèi)容，本地人可以緬懷自己祖先以及這片土地帶來的那種歷史文化氣息，而外地旅游用戶則可以趁機(jī)體會和感受到這個地方所特有的那種凝重的歷史文化價(jià)值，充分體現(xiàn)了項(xiàng)目強(qiáng)大的功能優(yōu)勢。

5）、專業(yè)優(yōu)勢

本項(xiàng)目并不是簡單意義上的文化廣場項(xiàng)目，而是具有明確發(fā)展訴求和深厚文化內(nèi)涵的項(xiàng)目，項(xiàng)目建設(shè)方將發(fā)揚(yáng)出昆明東川地區(qū)的那種銅文化的歷史內(nèi)涵，不僅。因此，本項(xiàng)目具有很強(qiáng)的專業(yè)優(yōu)勢。

6）、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

銅文化產(chǎn)業(yè)，以此為概念的商業(yè)行為必將在歷史文化的厚重內(nèi)涵以及隨之帶來的招商引資勢必成為當(dāng)?shù)厣虡I(yè)潮流的新寵。

3.3 項(xiàng)目建設(shè)的指導(dǎo)思想和原則

3.1.1、項(xiàng)目建設(shè)的指導(dǎo)思想

本項(xiàng)目建設(shè)的指導(dǎo)思想是通過文化促進(jìn)商業(yè)，而商業(yè)又反過來促進(jìn)文化的繁榮與發(fā)展。

3.1.2、項(xiàng)目建設(shè)的原則

1）、特色性原則

本項(xiàng)目特色很鮮明，就是針對東川地區(qū)的銅文化而創(chuàng)建。

2）、先進(jìn)性原則

先進(jìn)性原則主要說的是本項(xiàng)目，本文化廣場主要是在滿足大眾的休閑娛樂的基礎(chǔ)上，也能促進(jìn)招商引資等，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

3）、經(jīng)濟(jì)性原則

項(xiàng)目建設(shè)的目的是為了帶來更大的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展。主要說的就是在特色文化的吸引下，促進(jìn)招商引資以及由此而促進(jìn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

4項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容

4.1 項(xiàng)目的功能規(guī)劃

廣場由文化雕塑及土建兩個部分工程組成，雕塑部分由一個主題浮雕、兩根浮雕立柱及5組人物圓雕組成，從古老到現(xiàn)代對湯丹銅的開采、冶煉、運(yùn)輸、鑄造，以及對礦山文化遺跡、礦山風(fēng)貌等進(jìn)行了集中展現(xiàn)，主浮雕背部鐫刻有《湯丹頌》一文，介紹了銅山湯丹古往今來的滄桑變遷及輝煌。

廣場建成投入使用后，為廣大群眾提供了一處文化氛圍濃厚的休閑、娛樂、健身的廣場。

銅文化廣場的建成，對擴(kuò)大招商引資，加速湯丹鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展都具有重要而深遠(yuǎn)的意義。

4.2 項(xiàng)目總投資及構(gòu)成本項(xiàng)目總投資預(yù)計(jì)為人民幣138萬元，工程資金主要來自轄區(qū)企業(yè)籌資。項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益分析

本項(xiàng)目建筑面積為1760平方米，主要在滿足文化休閑娛樂的前提下，吸收各種資金，促進(jìn)招商引資，對當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)人才及經(jīng)濟(jì)發(fā)展有較大改善。項(xiàng)目的環(huán)境影響分析

本項(xiàng)目屬于文化休閑與產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的項(xiàng)目，其中，產(chǎn)業(yè)部分主要是潛在的促進(jìn)招商引資，而文化休閑部分主要是是針對旅游者的參觀和訪問等，控制好的話，對環(huán)境不會造成太大破壞。

所以，該項(xiàng)目并沒有對環(huán)境構(gòu)成特殊影響的典型的廢水、廢氣、廢物和噪音，經(jīng)過采取相應(yīng)的措施，都可以達(dá)到較好的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)分析

本項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)主要體現(xiàn)在以下三個方面：

1）、招商風(fēng)險(xiǎn)

在本項(xiàng)目投入使用的初期，如何促進(jìn)招商引資以及吸引游客，是本項(xiàng)目成功與否的關(guān)鍵。

2）、市場風(fēng)險(xiǎn)

任何商業(yè)項(xiàng)目都會面臨市場風(fēng)險(xiǎn)，消費(fèi)群體是否認(rèn)可，是否可以吸引到資金等都是項(xiàng)目能否接受市場考驗(yàn)的重要條件。

針對市場風(fēng)險(xiǎn)，主要的對策包括：利用項(xiàng)目的文化主題和特色消費(fèi)亮點(diǎn)，積極開展面向周邊消費(fèi)群體的活動；在市場上進(jìn)行針對性的宣傳和推廣，擴(kuò)大項(xiàng)目的知名度和影響。結(jié)論

綜合上述，本項(xiàng)目具有不可復(fù)制的文化、區(qū)位、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。符合昆明市東川區(qū)發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向要求，彌補(bǔ)了昆明市東川區(qū)產(chǎn)業(yè)布局中的一項(xiàng)空白。因此，項(xiàng)目可行，且成功運(yùn)作，將使其成為昆明文化產(chǎn)業(yè)集聚基地的引領(lǐng)者，對周邊地區(qū)的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)以及各種經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)會起到積極的輻射和帶動作用。