第一篇：關(guān)于員工餐廳實(shí)行餐卡制的管理方案

安慶金元房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)有限公司 關(guān)于員工餐廳實(shí)行餐卡制的管理方案

為規(guī)范公司員工、相關(guān)配套部門(mén)以及外來(lái)辦事人員就餐問(wèn)題，特?cái)M定以下幾點(diǎn)，試運(yùn)行：

一、公司員工用餐實(shí)行“餐卡劃卡制”每人1卡，實(shí)名記錄，每卡每餐只能劃卡1次，每餐10元，餐卡僅在用餐時(shí)間段使用有效，由廚房人員劃卡。因公司組織的活動(dòng)或會(huì)議等情況推遲用餐的，需要提前通知行政部，由行政部通知食堂留餐。因工作需要加班的由可加班的部門(mén)負(fù)責(zé)人提前2小時(shí)通知行政部，用餐人數(shù)由行政部通知食堂安排加班人員用餐。員工餐卡每月底下午下班前交行政部（以舊卡換新卡）。

二、相關(guān)配套部門(mén)及外來(lái)人員因工作關(guān)系來(lái)公司聯(lián)系工作時(shí)，如中午需要就餐時(shí)，由對(duì)接部門(mén)的工作人員帶領(lǐng)他們到行政部用現(xiàn)金購(gòu)買(mǎi)就餐卡，每卡就餐10元，每卡僅供1餐（由廚師收回）。另外一種形式，由對(duì)接部門(mén)來(lái)行政部領(lǐng)取就餐卡，每人一卡，每卡僅供1餐。此用費(fèi)由對(duì)接部門(mén)與財(cái)務(wù)部進(jìn)行核算。餐卡僅在用餐時(shí)間段使用有效（由廚房人員收回）。

三、營(yíng)銷(xiāo)人員以及銷(xiāo)售代理公司等單位就餐，由該部門(mén)負(fù)責(zé)人統(tǒng)計(jì)人數(shù)后統(tǒng)一到財(cái)務(wù)部用現(xiàn)金購(gòu)買(mǎi)就餐卡，每卡共31天，每餐10元，餐卡僅在用餐時(shí)間段使用有效，就餐時(shí)出示就餐卡，由廚師進(jìn)行劃卡。用完后，重新到財(cái)務(wù)部購(gòu)買(mǎi)。

行政部

2011年7月11日

第二篇：?jiǎn)T工餐卡管理制度

員工餐卡管理制度

1、凡在食堂就餐的員工，需交納20元辦理餐卡，持餐卡就餐，行政人事部負(fù)責(zé)餐卡發(fā)放和登記手續(xù)；

2、持卡者要注意保護(hù)好餐卡，保持卡面清潔，切勿折彎、折斷、防潮、防磁，不要和鑰匙手機(jī)等有損餐卡芯片和卡面的東西放在一起，嚴(yán)禁在餐卡上亂刻、亂畫(huà)；

3、由于餐卡丟失或隕壞等原因，需補(bǔ)辦餐卡者，要交納20元辦卡工本費(fèi)；

4、餐卡丟失要及時(shí)掛失，他人拾到餐卡要及時(shí)上交；

5、向餐卡存款：每月中餐預(yù)存50元，（每刷一次扣2元）公司根據(jù)刷卡次數(shù)，每次由公司補(bǔ)助叁元。晚餐就餐者，（在公司住宿或可能加班人員，由個(gè)人預(yù)存若干金額）月終根據(jù)實(shí)有刷卡次數(shù)，每次由公司補(bǔ)助叁元；

6、員工離職時(shí)，交回餐卡，方給退回卡內(nèi)余款及押金。

第三篇：餐廳員工管理方案

餐 廳 員 工 管 理 方 案

本店規(guī)章制度明細(xì)表

老漁歌餐飲投資管理有限公司 第一節(jié) 員工的招聘與錄用

1、凡年滿18歲，履歷清楚，身體健康，作風(fēng)正派，無(wú)違法行為，愿意接受本公司的管理。培訓(xùn)的男、女公民，均可加入本公司工作。

2、新聘員工入職學(xué)習(xí)期為3天，若不合格不予錄用，考試合格上崗。

3、有下列情形者不得錄用。1.原本公司非正常辭職者。

2.不真實(shí)填寫(xiě)員工擋案有欺詐行為者。3.犯法經(jīng)判決確立或通緝?cè)诎傅恼摺?.參加非法組織或吸食毒品者。5.患精神病或傳染病。

6、法定年齡以下者。

7、達(dá)不到招聘標(biāo)準(zhǔn)或身體狀況不適應(yīng)工作者。

8、領(lǐng)班或領(lǐng)班以上領(lǐng)導(dǎo)的親屬、朋友無(wú)特殊技能者。第二節(jié)、勞動(dòng)管理制度

1.工作時(shí)間：上午9：30—14.00左右，下午16：30—21：00，輪流值班。2.休假：新員工第一個(gè)月無(wú)休假，從第二個(gè)月開(kāi)始每月有一天假。

3.辭職：?jiǎn)T工辭職需提前半個(gè)月，提交辭職申請(qǐng)給大堂經(jīng)理或總經(jīng)理。經(jīng)理辭職需提前一個(gè)月提交辭職申請(qǐng)書(shū)于總經(jīng)理處。

4.在試用期內(nèi)若有不稱職的或犯有重大過(guò)失，店方可隨時(shí)辭退員工并不作任何補(bǔ)償，若有自動(dòng)離職，不予退還保證金；

5.遲到.早退：上班時(shí)間5分鐘之外為違規(guī)，每月4次以上視為曠工處理。遲到三次以內(nèi)5元/次，遲到三次以上本月無(wú)全勤。

6.曠工：無(wú)故不上班，不服從指揮，不聽(tīng)從安排，視為曠工，曠一天扣三天工資，月內(nèi)曠工2天以上，（含2天，）予以辭退：

7、重大過(guò)失處罰；罰款5—50元，無(wú)薪工作2—5天，辭退根據(jù)總經(jīng)理指令保證金不予退還或酌情退還；

8.請(qǐng)假：嚴(yán)禁電話請(qǐng)假，托人帶信請(qǐng)假，病假需醫(yī)生診斷書(shū)和取藥單并可視情況確定請(qǐng)假形式，病假可考慮、事假均無(wú)工資；

9、假權(quán)：領(lǐng)班有半天事假權(quán)，大堂經(jīng)理有一天事假權(quán)。一天以上，報(bào)總經(jīng)理經(jīng)理審批，簽字同意。

10、員工均有相互監(jiān)督，舉報(bào)歪風(fēng)邪氣之責(zé)。真實(shí)舉報(bào)屬實(shí)的店方給予獎(jiǎng)勵(lì)并替其保密。第三節(jié)、訂餐制度

一、電話訂餐

１.接電話人員：由當(dāng)天的值班人員負(fù)責(zé)； ２.接電話使用規(guī)范用語(yǔ)：“您好，老漁歌參魚(yú)火鍋”。

３.記錄內(nèi)容：根據(jù)就餐人數(shù)、準(zhǔn)確就餐時(shí)間、顧客姓名、單位、聯(lián)系電話、預(yù)訂桌數(shù)及區(qū)域。記錄好以后，要求重訴一遍，并且告訴訂餐人，如果超時(shí)（30分鐘），本店有權(quán)另作安排。４.通知有關(guān)部門(mén)和人員，提前做準(zhǔn)備。

二、來(lái)客訂餐

１.有客人聯(lián)系訂餐時(shí)，應(yīng)問(wèn)清顧客姓名，聯(lián)系方式、用餐人數(shù)和用餐的標(biāo)準(zhǔn)，以及預(yù)訂桌號(hào)區(qū)域，桌數(shù)和用餐時(shí)間，全部作好記錄，讓客人過(guò)目之后在訂餐單上簽字，確認(rèn)對(duì)訂餐內(nèi)容無(wú)異議。

２.按訂餐標(biāo)準(zhǔn)適當(dāng)收取訂金，開(kāi)收據(jù)，（收據(jù)一式二份）客人若違背要求應(yīng)按餐廳規(guī)定，酌情收取損失費(fèi)；

３.餐后結(jié)帳時(shí)，發(fā)現(xiàn)客人沒(méi)有訂金收據(jù)的，應(yīng)收足餐費(fèi)全額并作好登記，待交來(lái)訂金收據(jù)，再退還客人訂金；

４.通知有關(guān)部門(mén)和人員，提前做好準(zhǔn)備。第四節(jié)、電話管理制度

一、個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1.做到勤洗手、剪指甲、不留長(zhǎng)指甲和涂有色指甲油；勤洗澡，勤換工作服勤洗被褥。刷牙。2.工作時(shí)間不配戴飾品（如：耳環(huán)、戒指、項(xiàng)鏈、手足鏈）工作牌必需佩帶在左胸上方，要端正，明亮。

3.工作時(shí)間必須穿工作服做到整齊干凈無(wú)皺紋、破損或開(kāi)口的地方要補(bǔ)好。4.男服務(wù)員發(fā)型側(cè)不過(guò)耳，后不過(guò)領(lǐng)前不遮眉，不留鬢角不染發(fā)。5.女服務(wù)員不得批肩散發(fā)、噴重味香水。不戴假睫毛、化淡裝。

二、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1.餐廳店堂要每日打掃，公共區(qū)域；確保一切公共設(shè)施的清潔，整齊光亮。2.玻璃門(mén)窗；要保持清潔、白亮。要求無(wú)污跡、水跡、水印、手印、指痕。3.窗臺(tái)；不定期的由管理員安排值班服務(wù)員檫洗，保持干凈。4.地面；無(wú)雜物、光亮、無(wú)水跡、無(wú)油跡。

5.備餐柜：餐柜物品擺放整齊，無(wú)私人用品，干凈無(wú)油漬。6.桌椅：無(wú)灰塵無(wú)油漬

7.燈具：光亮清潔，無(wú)油漬灰塵；裝飾物及植物要定期檫 洗；植物要定期施肥、打藥、殺蟲(chóng)、清除敗葉和雜物。

三、餐用具衛(wèi)生

1.洗凈后光潔明亮，沒(méi)污點(diǎn)油跡。

2.能夠按規(guī)格整齊擺放于消毒柜中消毒，每周定期對(duì)全部餐具進(jìn)行統(tǒng)一的消毒一次。

四、工作衛(wèi)生

1.上班時(shí)間在工作場(chǎng)所內(nèi)不得抽煙喝酒，不得隨地吐痰嚴(yán)禁面對(duì)食品、顧客打噴涕咳嗽，嚴(yán)禁亂丟廢紙亂放茶水杯。

2.嚴(yán)禁使用掉落地面的餐具和食物。

3.手指不可直接接觸食物，不得碰觸杯口，碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。第七節(jié)、會(huì)客制度

1.上班時(shí)間內(nèi)禁止會(huì)客，任何時(shí)候不準(zhǔn)私自帶朋友進(jìn)餐廳聊天、玩耍。

2.下班后，未經(jīng)允許不得擅自在宿舍內(nèi)會(huì)客，留宿、特殊情況，需請(qǐng)示餐廳大堂經(jīng)理。第八節(jié)、獎(jiǎng)罰制度 懲罰制度

1.遲到、早退者，第一次扣除當(dāng)月沒(méi)有全勤獎(jiǎng)，超過(guò)10分鐘按10元/次罰款，累計(jì)四次以上者辭退。

2.衣著不整，修飾不當(dāng)，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣不良?？?元 3.擺臺(tái)不規(guī)范，衛(wèi)生不徹底，值臺(tái)檢查不仔細(xì)。扣5元 4.上班時(shí)間睡覺(jué)，玩手機(jī)者扣20元 5.服務(wù)操作不規(guī)范?？?元

6.不服從安排，消極怠工扣扣10元 7.故意損壞餐具物品，照價(jià)賠償。8.服務(wù)出差錯(cuò)，打翻食品及灑水，弄臟顧客衣服，扣10元 9.私自打吧臺(tái)電話，私用餐廳公物，扣10元 10.站臺(tái)不規(guī)范，吹牛聊天，扣5元 11.顧客投訴服務(wù)不周，扣10元

12.行為不端，偷竊他人物品，直接開(kāi)除 13.對(duì)糊鍋現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)一次扣10元

14.上班時(shí)間在餐廳內(nèi)私自吃東西，扣5元 15.故意浪費(fèi)造成餐廳損失，扣50元 16.利用工作之便謀取個(gè)人利益，扣50元

17.上班時(shí)間打架起哄，扣50元，情節(jié)嚴(yán)重者直接開(kāi)除。18.因個(gè)人原因造成工作失誤或餐廳損失，扣50元 19.買(mǎi)錯(cuò)單，買(mǎi)漏單，跑單，由自己負(fù)責(zé)。以上條列違反兩次以上直接開(kāi)除。獎(jiǎng)勵(lì)制度

1、忠于職守，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)為本部門(mén)樹(shù)立良好信譽(yù)，在每月總結(jié)中突出的優(yōu)秀者。100元

2、努力工作為本部門(mén)的經(jīng)濟(jì)效益作出重大貢獻(xiàn)者。100元

3、為保護(hù)本部門(mén)的財(cái)產(chǎn)及人員安全挺身而出見(jiàn)義勇為者。200元

4、講誠(chéng)信，拾金不昧者。10元

5、工作出色經(jīng)常得到客人、同事、上司表?yè)P(yáng)者。10元 第九節(jié)、大堂管理制度

1、各工作崗位，統(tǒng)一服從主管經(jīng)理管理調(diào)動(dòng)。

2、領(lǐng)用和購(gòu)買(mǎi)物品，必須經(jīng)主管經(jīng)理簽字同意。

3、著裝整潔，文明禮貌，服務(wù)熱情，不說(shuō)臟話，粗話。

4、站隊(duì)迎賓，歸隊(duì)迅速，翻臺(tái)迅速，結(jié)帳清楚，不訂錯(cuò)臺(tái)，訂錯(cuò)菜，不跑單。

5、熟記菜名菜價(jià)，回簽快速，上菜上碟迅速，輕拿輕放，上菜完畢就與顧客對(duì)菜。

6、遵守《食品衛(wèi)生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦換衣不戴手飾工作，不隨地吐痰，亂扔果皮紙屑，每日小掃除，每周兩次大掃除。

7、不串崗串們，交頭接子耳，閑聊吹牛，員工就餐嚴(yán)禁喝酒（業(yè)務(wù)除外），工作時(shí)不大聲叫喊跑動(dòng)看書(shū)看報(bào)。

8、不準(zhǔn)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地打牌，賭博，抽煙和赤膊。

9、做清潔快捷干凈，不得影響顧客進(jìn)餐，對(duì)顧客要求和意見(jiàn)能做到的，自己做，自己做不到的立即報(bào)告上級(jí)，嚴(yán)禁任何員工與客人發(fā)生沖突，創(chuàng)造良好的進(jìn)餐環(huán)境。

10、顧客未走完，值班員工不得離開(kāi)或故意冷淡、怠慢、為難顧客。

11、拾金不昧，發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品要立即報(bào)告，并交給上級(jí)。

12、隨手關(guān)水關(guān)電，杜絕長(zhǎng)流水，長(zhǎng)亮燈，長(zhǎng)明火，吃員工餐做到不浪費(fèi)。

13、按時(shí)參加培訓(xùn)和各種考核，不得借口缺席，遲到和早退。

14、不拉幫結(jié)派，搞小團(tuán)體，小幫派，不說(shuō)閑話，小話，氣話不挑撥是非。

15、嚴(yán)守商業(yè)秘密，敢于和不正之風(fēng)作斗爭(zhēng)，工作期間嚴(yán)禁打私人電話，確有急事，須經(jīng)大堂經(jīng)理同意，接打電話不得超過(guò)三分鐘。

16、以上各條希望全體員工自覺(jué)遵守，如違規(guī)分別給予罰款5-50元，無(wú)薪2-3天，辭退等處理，觸犯刑律的移交司法機(jī)關(guān)處理。

注： 以上各條，如有違反，分別給予5-50元罰款；若觸犯法律，送公安機(jī)關(guān)處理

老漁歌餐飲投資管理有限公司 2014年5月13日星期二

第四篇：?jiǎn)T工餐廳管理方案

員工餐廳管理方案

為了完善公司員工餐廳管理，給員工營(yíng)造一個(gè)溫馨、整潔、干凈的用餐環(huán)境，提高員工餐廳的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，結(jié)合員工餐廳面積和實(shí)際用餐情況，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的整體思路，特制定本方案。一．總則

1.本次合作采取勞務(wù)派遣的形式，甲方提供餐廳所需軟硬件設(shè)施，委派餐廳部經(jīng)理直接參與餐廳管理，我方提供餐廳運(yùn)營(yíng)所需工作人員。

2.根據(jù)實(shí)際工作情況，餐廳員工定編后，與甲方協(xié)商餐廳員工的定崗定薪，并由甲方負(fù)責(zé)員工工資、社保及各項(xiàng)福利待遇。

3.在公司餐飲部門(mén)的監(jiān)督下，我方全面管理餐廳日常工作，并收取管理費(fèi)（待議）。4.為便于管理，甲方可委托我方進(jìn)行采購(gòu)工作。二．餐廳崗位設(shè)立及崗位職責(zé)

員工餐廳設(shè)立廚師長(zhǎng)1名、炒菜廚師2名、配菜2名，面點(diǎn)工2名，清潔員4名，收銀員1名，服務(wù)員4名。

1.廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)：服從公司任命的餐廳部門(mén)經(jīng)理的工作安排，協(xié)調(diào)兩個(gè)公司間的部分業(yè)務(wù)關(guān)系，把控原料和菜品質(zhì)量，監(jiān)督餐廳員工認(rèn)真執(zhí)行餐廳各項(xiàng)規(guī)章制度。2.廚師崗位職責(zé)（炒菜廚師和面點(diǎn)廚師）：按時(shí)按質(zhì)按量完成廚房烹調(diào)制作，參與菜譜制定、原材料驗(yàn)收，指導(dǎo)并參與粗加工工作，及時(shí)做好自用餐廚具的清洗消毒工作，領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)工作。

3.配菜工崗位職責(zé):負(fù)責(zé)協(xié)助原材料的挑選、清洗，烹飪加工所需原料的切配，餐具的清洗、消毒，協(xié)助廚師搞好廚房的衛(wèi)生。

4.收銀員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)員工餐卡的錄入，刷卡及現(xiàn)金收銀，餐廳衛(wèi)生的保潔；前廳公用餐具的清洗及消毒；餐廳座椅的衛(wèi)生及擺放。5.清潔員崗位職責(zé)：餐廚具的洗刷，餐廳餐桌椅及地面衛(wèi)生，協(xié)助做好餐廳及廚房其他衛(wèi)生，協(xié)助蔬菜類的挑選和清洗工作。

6服務(wù)員崗位職責(zé)：餐廳菜品、餐具的擺放，零點(diǎn)傳菜，菜品介紹及分餐，負(fù)責(zé)廚房與客人的溝通，餐后撤臺(tái)，餐廳衛(wèi)生。三．廚房及餐廳的管理 1.原材料管理

原材料每天由廚房負(fù)責(zé)人專門(mén)驗(yàn)收，確保不短斤少兩，蔬菜感觀好、新鮮；葷菜不變質(zhì)。調(diào)料符合規(guī)格要求，在保質(zhì)期內(nèi)。蔬菜、葷菜全部上架，不直接落地。葷菜放進(jìn)冰箱，未加工食品和已加工食品分開(kāi)擺放，并定點(diǎn)、整齊。按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有明顯標(biāo)識(shí)登記，生產(chǎn)日期。食品存放實(shí)行“三隔離”:（生熟隔離；食品與雜物、藥物隔離；成品與半成品隔離）；肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏，食品化冰之后嚴(yán)禁二次冷凍；大米、干貨等易霉食品的儲(chǔ)存注意干燥防潮；油鹽醬醋等調(diào)味品，加蓋加罩；食品儲(chǔ)存按入庫(kù)先后、生產(chǎn)日期和類別，按“先進(jìn)先出”原則擺列整齊。2.食品加工管理

按類進(jìn)行加工、切配，蔬菜先挑出黃、爛葉子，葷菜按要求加工；葷、素菜清洗池分開(kāi)；蔬菜做到先浸泡30分鐘，再清洗然后過(guò)凈，葷菜在固定的池里清洗，按類擺整齊、挑清、洗凈全部上架。食品烹調(diào)過(guò)程嚴(yán)格防止污染，半成品二次烹調(diào)時(shí)注意煮透。嚴(yán)格遵守食品配備、燒煮及保存時(shí)間和溫度標(biāo)準(zhǔn)。剩余食品能繼續(xù)食用的必須存放在冰箱內(nèi)，不得隨意倒掉。3.開(kāi)餐服務(wù)

二次更衣，洗手消毒，穿戴好整潔的衣、帽、手套和口罩；放置好熟食，并加蓋；開(kāi)餐中保持良好的服務(wù)態(tài)度，主動(dòng)詢問(wèn)就餐者，幫助選擇菜樣，熱情微笑服務(wù)；開(kāi)餐中派專人負(fù)責(zé)餐廳及餐桌的衛(wèi)生工作。開(kāi)餐時(shí)間內(nèi)，保證有服務(wù)員在就餐區(qū)提供服務(wù)。

4.餐廳清潔與環(huán)境衛(wèi)生：把餐具、炊具分類，實(shí)行“四過(guò)關(guān)”:一刷、二洗、三消毒、四保潔，定點(diǎn)整齊擺放；餐廳環(huán)境衛(wèi)生清潔，保證桌面、地面干凈并做好桌面清潔消毒，每餐清掃，每周2次大清掃。5.廚房衛(wèi)生：

每天定時(shí)清洗爐灶、工作臺(tái)、盛器、落水池；設(shè)施干凈、光亮、無(wú)雜物、無(wú)滑膩；桌面、門(mén)窗、貨架清潔無(wú)塵，地面干凈無(wú)積水，無(wú)“四害”；熟食盛器消毒后，方能使用；各種器具和抹布必須生、熟專用，并有明顯標(biāo)志；各種器具和抹布用后及時(shí)洗凈，定位安放保潔；廢棄物及時(shí)入專門(mén)盛器內(nèi)并加蓋，泔腳及時(shí)清理；保證食堂周邊地方清潔，工具定點(diǎn)擺放，不亂堆雜物；冰箱應(yīng)保持里外干凈，食品整齊擺放，生熟和熟食分開(kāi)，熟食用保鮮膜包好。四．菜品管理

根據(jù)員工餐標(biāo)，制定營(yíng)養(yǎng)健康多樣化的食譜，每周推新并上交公司審核后實(shí)施。早餐傳統(tǒng)面食外加糕點(diǎn)、酥類，輔以粥湯、牛奶、小菜；午餐、晚餐兩葷兩素，米面主食三種以上，并佐以粥湯、水果。五．安全教育與管理

上崗人員必須持有效食品從業(yè)人員健康證，上崗前必須嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生消毒程序。經(jīng)常對(duì)員工食品衛(wèi)生、安全教育，注意正確操作工具(切肉機(jī)、爐灶、液化氣閥門(mén)、蒸飯箱、水、電使用)，正確使用消防器材。離崗后要求當(dāng)日值班人員檢查關(guān)好水、電、液化氣、門(mén)、窗，并做好記錄。嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。五．用餐方式及流程：

嚴(yán)格遵守公司制定的用餐時(shí)間；員工餐廳用餐實(shí)行個(gè)人刷卡制度，一人一卡，餐卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。餐卡若有遺失或損壞，需重新到公司補(bǔ)辦。用餐人員必須從統(tǒng)一通道出入餐廳。餐具由公司配備和個(gè)人提供。用餐采用半自助形式(主食自行，副食由工作人員)。在公司餐廳需要用餐的員工，實(shí)行全餐卡用餐制，標(biāo)準(zhǔn)為（）元/月，餐標(biāo)之外所需費(fèi)用由就餐者自理。用餐前要進(jìn)行刷卡，無(wú)卡者可現(xiàn)金用餐。六．結(jié)算方式。

北京百粥鄉(xiāng)餐飲連鎖有限公司

北京中瑞華岳金融服務(wù)外包有限公司

2016年4月

第五篇：?jiǎn)T工餐廳餐票管理辦法

員工餐廳餐票管理辦法（試行）

為加強(qiáng)陽(yáng)光城集團(tuán)陜西物業(yè)管理有限公司外部單位就餐餐票銷(xiāo)售監(jiān)管，特制定本辦法。

一、職能界能

1．行政部：負(fù)責(zé)餐票的庫(kù)存保管、發(fā)售與回收；

2．財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)餐票銷(xiāo)售收款、按月對(duì)餐票統(tǒng)計(jì)核對(duì)、盤(pán)點(diǎn)，對(duì)收到餐票款進(jìn)行賬務(wù)處理；

3．品質(zhì)保障部：負(fù)責(zé)餐票使用的監(jiān)督檢查。

二、周轉(zhuǎn)流程

1．餐票印制

由行政部、財(cái)務(wù)部共同決定餐票印制方式、編號(hào)。餐票加蓋專用章后，交行政部保管。

2．餐票銷(xiāo)售

外部單位購(gòu)買(mǎi)餐票，到財(cái)務(wù)部交款，由財(cái)務(wù)部開(kāi)據(jù)收款收據(jù)交外部單位。外部單位持收款收據(jù)到行政部領(lǐng)取餐票。行政部發(fā)售餐票，負(fù)責(zé)餐票進(jìn)銷(xiāo)存臺(tái)賬登記，按餐票編號(hào)統(tǒng)計(jì)已售餐票明細(xì)，于月末交財(cái)務(wù)部核對(duì)。

3．餐票回收

外部單位持餐票就餐、由行政部餐廳負(fù)責(zé)餐票回收，同時(shí)登記已銷(xiāo)餐票回收登記臺(tái)賬。

4．餐票盤(pán)點(diǎn)對(duì)賬

財(cái)務(wù)部每月25日對(duì)行政部庫(kù)存餐票進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，收款與行政部銷(xiāo)售明細(xì)表核對(duì)，核對(duì)餐票進(jìn)銷(xiāo)存臺(tái)賬及餐票回收登記臺(tái)賬，保證賬實(shí)相符，編制餐票統(tǒng)計(jì)月報(bào)表，以備查。

5．餐票使用監(jiān)督、管理

行政部餐廳負(fù)責(zé)餐票使用管理，品質(zhì)保障部不定期到餐廳對(duì)餐票使用情況進(jìn)行抽查。發(fā)現(xiàn)餐廳人員對(duì)外部單位就餐不收餐票、私賣(mài)餐票行為，上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)肅處理相關(guān)當(dāng)事人。

此管理辦法自2011年月日開(kāi)始試行。

2011-10-21