第一篇：CNG操作人員培訓教材
CNG操作人員培訓教材
一、操作規(guī)程及工藝
1.CNG槽車加氣操作規(guī)程及工藝［城市燃氣管網(wǎng)——壓縮機（4級壓縮，一般0.3Mpa~1Mpa~3Mpa~8Mpa~20Mpa）——CNG槽車］。
2.CNG槽車卸氣操作規(guī)程及工藝［CNG槽車——CNG撬裝站（2級減壓）——調壓裝置——城市管網(wǎng)］。
3.CNG出租車（公交）加氣操作規(guī)程及工藝［城市燃氣管網(wǎng)——壓縮機（4級壓縮，一般0.3Mpa~1Mpa~3Mpa~8Mpa~20Mpa）——干燥設備——CNG瓶組——加氣機——出租車］。
二、站區(qū)安全管理規(guī)定
（一）、進站須知
1.進站人員必須遵守站內各項管理規(guī)定。
2.嚴禁穿釘鞋入站，進入生產(chǎn)區(qū)域一律穿防靜電服裝。
3.嚴禁攜帶火種（火柴、打火機、煙頭等）及易燃易爆物品進入站區(qū)。4.酒后人員不得進入站區(qū)，嚴禁小孩或領小孩進入生產(chǎn)區(qū)。
5.進入站區(qū)的人員、車輛必須接受警衛(wèi)的監(jiān)督檢查，車輛必須加戴防火帽。6.非本站工作人員禁止進入生產(chǎn)區(qū)。確因工作需要進入生產(chǎn)區(qū)時，須經(jīng)站長批準，并由本站工作人員陪同，經(jīng)門衛(wèi)登記、檢查、教育后方可入站。
7.參觀學習人員需持有公司安全管理部門簽發(fā)的《重點要害部位出入許可證》，并有公司人員陪同方可入站。
8.進入站內必須關閉呼機、手機等通訊工具，嚴禁在站區(qū)內吸煙及使用明火。9.非消防應急需要，未經(jīng)站長同意，禁止動用站內任何消防設施和器材。10.未經(jīng)公司安全管理部門批準，站內禁止拍照和錄像。11.站內生產(chǎn)區(qū)嚴禁騎摩托車及自行車。
12.非站區(qū)工作人員，禁止操作站區(qū)內的設備、設施。
（二）、進出車輛管理規(guī)定
1.公司生產(chǎn)車輛和經(jīng)公司安全管理部門批準進入的車輛，加戴防火帽后按規(guī)定路線進入站區(qū)，且行駛速度不得超過5公里/小時，并按指定位置停放。2.外來拉送貨物的車輛，值班門衛(wèi)要進行檢查登記，加戴防火帽后方可按規(guī)定路線進入站區(qū)。3.自行車、摩托車騎乘人員必須在進入站區(qū)門口前下車，將車輛推入站區(qū)停放位置，并擺放整齊。
4.禁止拖拉機、電瓶車、畜力車駛入站區(qū)。
5.危險品運輸車輛進入站區(qū)前應將導靜電接地線提起。6.停車后必須拔下車鑰匙，鎖好車，并采取防滑措施。
（三）、參觀學習管理規(guī)定 1.到站區(qū)參觀學習的人員，必須持有公司安全管理部門簽發(fā)的《重點要害部位出入許可證》。
2.未經(jīng)公司安全管理部門批準，參觀學習車輛一律不準進站。3.公司指派專人負責接待參觀學習人員。4.參觀學習人員到站后，要到警衛(wèi)室進行登記，并由值班門衛(wèi)向參觀人員發(fā)放防靜電服，告知進站要求。5.參觀學習人員必須將火種、易燃易爆物品交門衛(wèi)存放，將手機、傳呼機等通訊工具關閉。
6.穿釘子鞋的人員禁止進入站區(qū)。
7.參觀學習人員應在參觀學習接待人員陪同下進站參觀學習。8.嚴禁在站內吸煙。
9.參觀學習人員應按照規(guī)定的路線參觀學習，未經(jīng)陪同人員許可，不得隨意在站內走動，禁止動用站內任何設備、設施。
10.未經(jīng)公司安全管理部門批準，不準拍照、錄像。
（四）、施工管理規(guī)定
一、施工審批
1.入站施工隊，應到公司安全管理部門辦理《施工許可證》，施工人員佩戴進站工作卡，方可進站施工。
2.站內任何動火作業(yè)必須按照動火手續(xù)審批后，方可施工。3.如有危險作業(yè)施工，施工隊應預先做好施工方案并報公司技術、安全管理部門審批后，方可實施。
二、施工標準
1.施工現(xiàn)場應設立護欄、路障、隔離帶、警示燈等安全標志。2.施工隊伍應配備必要的滅火器材。
3.施工完畢后，施工隊伍應立即清理施工現(xiàn)場。
三、施工人員管理
1.施工人員由公司安全管理部門進行進站前安全教育，再有站區(qū)工作人員對其進行進站安全教育后方可進站施工。
2.施工人員必須嚴格遵守站內各項安全管理規(guī)定。
3.施工人員應著裝整齊，嚴禁赤背、光腳等不文明行為。4.施工人員未經(jīng)站長許可禁止動用站內的各種設施。5.施工人員嚴禁在站內隨意走動。
（五）、站區(qū)工作人員管理規(guī)定
1.工作人員要嚴格遵守各項規(guī)章制度，嚴格按照操作規(guī)程進行操作。2.工作人員要熟練掌握本崗職責和操作規(guī)程。3.工作人員要認真落實設備的維護保養(yǎng)制度，管理維護好站內的各類設備和消防設施、器材，必須保證完好有效。
4.工作人員應熟知進站須知及站區(qū)各項安全管理制度。5.工作人員嚴禁帶火種、易燃易爆物品進站。6.工作人員在站內嚴禁吸煙。
7.工作人員進入生產(chǎn)區(qū)必須穿防靜電工作服。8.工作人員嚴禁穿釘鞋進站。
9.工作人員嚴禁隨意挪用消防器材及消防設施。
10.工作人員必須佩戴安全防護用具(安全帽、防護手套、防護服、護目鏡等)。11.禁止班前飲酒，禁止脫崗、串崗、睡崗等行為。12.工作人員應熟悉站區(qū)搶險預案，做到“四懂四會”。
（六）、保衛(wèi)管理規(guī)定
1.制定“四防”措施，責任到人。
2.落實帶班制度，帶班領導必須堅持不定時對執(zhí)勤、巡邏情況進行檢查。3.值勤經(jīng)警要堅守崗位、保持高度警惕，認真履行職責，嚴格遵守值勤“八不準”。4.熟悉巡邏區(qū)域、地段內的基本情況。如要害部位、重點目標分布、位置、地形、地貌、路線、工作死角情況、晝夜人員的流量以及治安情況等。5.嚴格執(zhí)行請示報告制度。遇到情況要請示匯報，對于執(zhí)勤中發(fā)現(xiàn)的問題要做好記錄。
6.保持高度警惕，嚴格盤查出入站區(qū)的車輛及陌生人，防止犯罪分子的突然襲擊。7.站區(qū)周圍杜絕各類火源，保證消防通道的暢通，駐站人員要熟悉消防器材、設施的具體位置及操作方法，定期組織消防搶險預案的演練。
（七）、交接班管理規(guī)定 1.交接班的時間
每個生產(chǎn)班結束之前半小時以內為交接班時間，接班人應根據(jù)生產(chǎn)特點、工藝情況在此時間內提前上崗接班。未進行交接班或交接班未結束之前，交班人不得離開崗位。
2.交接班的組織工作，應由上一班次和下一班次的班長或代班長負責。3.交接班的內容
班組運行記錄；設備工作情況；各種閥門的開關情況；儲罐的液位、壓力的變化情況和進出氣情況；本班次內發(fā)現(xiàn)并處理了哪些隱患問題，還遺留什么問題，重點應注意哪些部位；清點交接工具。4.要認真填寫交接班記錄，記錄要有固定的書面格式，交班人要逐項填寫清楚，接班人要詳細詢問、現(xiàn)場檢查核實清楚后，由雙方班長在記錄上簽字。
5.當班人員應完成本班次任務，本班次發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應在本班次內消除。如客觀原因無法處理時，應及時報告部門領導，并向下一班交代清楚。如本班應該解決，也能夠解決的問題而故意留待下一班，或接班人實地檢查設備運行工況與交接班提供的情況不符合、不清楚時，接班人有權拒絕簽字，并及時向部門領導報告。
6.在交接班過程中出現(xiàn)的問題和事故，由交班人負責。在接班人員簽字接班后，所發(fā)生的一切事故由接班人員負責。
7.交接班記錄必須書寫工整，不得用鉛筆填寫，并要妥善保存好，不得涂改、撕毀，定期上交部門保存以備待查。
（八）、用電安全管理規(guī)定 1.未經(jīng)公司安全管理部門批準，不準隨意拉線接電器設備。站區(qū)線路不準私自改動，如確需改動的，應報公司安全管理部門批準。2.站區(qū)所屬電器設備的安裝、使用、變更必須按電力設計有關規(guī)范進行設計和施工，任何部門及個人未經(jīng)允許無權進行任何電器設備的安裝和變更。3.電工負責電力設施和發(fā)電機的日常檢修與維護保養(yǎng)。
4.電工在各類電器設備的作業(yè)中，應嚴格遵守安全技術操作規(guī)程。5.配電室必須擺設有關電工工具，門鎖由電工專人負責管理。6.配電室的各種閘刀開關應懸掛安全標志。
7.公司電工負責安裝的各種臨時電線，在使用終止后及時拆除。8.非上級檢查和特殊緊急情況，非電工人員一律禁止進入配電室。9.電工必須持證上崗。
（九）、站區(qū)安全管理規(guī)定 1.站內設備定期檢查和修理，并采取防腐措施。各類閥門和管道應每年檢查一次，保持完好，防止竄漏，凡明露管道、閥門及設備每兩年除銹刷漆一次。
2.設備的接地電阻不大于10Ω，應每年在雨季之前檢測一次，記錄保存在安全 管理部門。
3.站區(qū)道路保持暢通，不得隨意堆物占用，站內不得雜草叢生。4.在防爆場所，必須采用防爆設施，并保持其完好。
5.在雷電、暴雨時，嚴禁進行天然氣等可燃氣體放散作業(yè)及裝卸氣操作。6.凡防爆電氣設備須按規(guī)定定期檢測，并按規(guī)定維修。
7.遵守安全儲存量的規(guī)定，限位標志明顯，防止超充裝而引發(fā)事故。8.站內要求兩路電源供電，確保連續(xù)、穩(wěn)定、安全供氣。9.生產(chǎn)區(qū)內操作應采用防爆工具，當采用鋼制工具時，應在工具接觸面上涂抹黃油，以防產(chǎn)生火花。
10.確保附屬安全裝置正常，并按期校驗。
11.加強燃氣泄漏報警裝置檢查，保證靈敏可靠。
12.裝卸時，操作工、危險品運輸車輛駕駛員、押運員不得擅離崗位。
13.卸車結束后，要排空管內余氣，方能卸下軟管，待溢出的燃氣完全擴散，確認無安全問題，方可發(fā)動汽車離開。
14.定期做好消防設施、器材的維護保養(yǎng)，確保完好、有效。
15.站內應在醒目的位置設立“進站須知”、“嚴禁煙火”等安全標志。16.應保持站區(qū)通訊暢通。
（十）、員工安全培訓管理規(guī)定 1.站區(qū)工作員工的安全培訓，由站區(qū)上級管理部門具體負責組織，考試合格后，方可上崗。
2.崗位培訓的主要內容 2.1安全管理規(guī)章制度。
2.2崗位操作規(guī)程及工藝流程。2.3崗位工作特性。
2.4崗位安全防范措施及事故教訓。2.5消防器材、設施的操作方法。2.6應急預案的培訓。
3、培訓對象 3.1新進員工。3.2轉崗員工。3.3換崗員工。
3.4公司安全管理部門負責監(jiān)督檢查培訓執(zhí)行情況，并建立重點崗位員工培訓臺帳。
3.5特種作業(yè)人員必須取得國家管理部門頒發(fā)的操作證，方可上崗。
3.6站區(qū)應進行經(jīng)常性的安全教育，包括班前布置、班中檢查、班后總結，使安全教育格式化。
3.7重點設備或裝置投產(chǎn)、大修，應在停車前、檢修前和開車前進行專門安全教育。對重大的危險性作業(yè)，作業(yè)前施工部門和安全管理部門必須按預定的安全措施和要求對施工人員進行安全教育，否則不能作業(yè)。
3.8安全管理部門要定期組織對專、兼職安全管理員、重點崗位員工進行安全培訓。
3.9未經(jīng)安全培訓或經(jīng)安全培訓但考試不合格的員工一律禁止上崗。
（十一）、生產(chǎn)區(qū)巡回檢查管理規(guī)定
1.巡回檢查分為站區(qū)領導組織的每日安全巡查和操作人員對本崗位的定時操作 巡查。
2.站區(qū)領導每4小時帶領站區(qū)有關人員對生產(chǎn)設備、工藝管路的運行狀況；操作人員履行崗位職責情況；各安全裝置和設施的完好情況進行一次安全和防火巡查。
3.儲罐操作人員每小時對罐區(qū)內儲罐的壓力、液位、溫度和安全裝置，及主要操作控制閥門進行一次安全巡查。
4.機、泵操作員每小時對運轉設備的電機溫度、電流、聲音和機器的溫度、聲音、壓力、液位、油位與震動情況，以及與機器有關的系統(tǒng)設備和附件的運行情況進行一次巡查。
5.裝卸作業(yè)過程中，操作人員應按裝卸操作規(guī)程的規(guī)定，做好對裝卸車輛的安全巡查，并加強與機、泵和儲罐操作人員的聯(lián)系配合，嚴防罐車、儲罐超裝。
三、壓縮天然氣設施的運行、維護和搶修規(guī)程
1.1 一般規(guī)定
1.1.1 本規(guī)程所指壓縮天然氣（簡稱CNG）設施包括：CNG長管拖車,CNG長管拖車充裝站、CNG長管拖車卸氣站、車用CNG氣瓶及加氣站、站內天然氣壓力管道及儲存設施、安全附件以及壓縮機、調壓設備、充裝設備、緩沖儲氣瓶組、計量設備和儀器儀表等。
1.1.2 CNG長管拖車充裝站、CNG長管拖車卸氣站、車用CNG氣瓶及加氣站、站內天然氣壓力管道及儲存設施、安全附件以及壓縮機、調壓設備、充裝設備、緩沖儲氣瓶組、計量設備和儀器儀表，應根據(jù)工藝設備系統(tǒng)的結構、性能、用途等，制定相應的操作規(guī)程和管理制度。
1.1.3 壓縮天然氣設施運行、維護的管理制度應按本規(guī)程3.1.1條的規(guī)定制定。1.1.4 站內防雷裝置每年必須在雷雨季節(jié)來臨前進行一次檢測，防靜電裝置每半年必須檢測一次。
1.1.5在生產(chǎn)區(qū)進行動火作業(yè)的申報程序，應按本規(guī)程的有關規(guī)定執(zhí)行。1.1.6 在生產(chǎn)區(qū)內因檢修而必須排放壓縮天然氣時，應通過火炬燃燒放散?；鹁嫒紵派r應設專人監(jiān)護。
1.1.7 天然氣壓縮機車間、卸氣站的調壓間應通風良好。車間內應按規(guī)定放置一定數(shù)量的干粉滅火器，并設置燃氣濃度報警裝置，報警濃度應為爆炸下限的20%。1.1.8 卸氣時，高壓軟管中間應用支撐墊起，以減少不均勻受力。接、拆高壓軟管時，操作人員不要正對閥門。
1.2 站內設施的運行、維護
1.2.1 貯罐、壓力管道及安全附件的運行、維護應符合下列規(guī)定：
1.貯罐、壓力管道及安全附件的運行、維護和保養(yǎng)，應根據(jù)站內設施的工藝特點及國家現(xiàn)行《特種設備安全監(jiān)察條例》和《壓力容器安全技術監(jiān)察規(guī)程》制定相應的規(guī)章制度；
2.站內值班操作人員必須定時、定線進行巡回檢查，并記錄貯罐壓力和溫 度等參數(shù)。貯罐進出氣時，應檢查溫度和壓力變化情況；
3.壓縮天然氣貯罐的充裝量，應嚴格按照國家《壓力容器安全技術監(jiān)察規(guī)程》的規(guī)定執(zhí)行，禁止超溫、超壓運行；
4.應根據(jù)在用貯罐的設計壓力和貯罐檢修結果制定相應的運行壓力； 5.在月平均氣溫≤－10℃的地區(qū)，冬季應對貯罐的排污閥門及排污管路采取保溫防凍措施，貯罐應定期排污；
6.貯罐設有兩道以上閥門的,第一道閥門為常開，閥門應經(jīng)常維護，保持其開啟靈活；
7．貯罐、壓力管道檢修后的置換可采用抽真空、氮氣、充水等方法進行，如采用充水置換方法時，環(huán)境溫度不得低于10c，如充水置換應考慮貯罐支撐的重量承受能力；
8.站內使用的儲罐等壓力容器，按照《特種設備安全監(jiān)察條例》第二十七條規(guī)定，使用單位每月必須逐臺做一次外部檢查，還應有記錄，并應對查出的問題進行妥善處理。
1.2.2 壓縮機的運行、維護應按本規(guī)程的有關規(guī)定執(zhí)行。
1.2.3車用壓縮天然氣鋼瓶、充裝站儲氣瓶組的鋼瓶（以下簡稱鋼瓶）充裝設備的運行、維護，應符合下列規(guī)定：
1.根據(jù)充裝設備的不同，可采用相應的運行管理方式； 2.每次交接班前應對充裝設備進行下列檢查：
1）各充裝系統(tǒng)連接部位應緊固，運動部位應平穩(wěn)，無異常響聲、過熱和震動；
2）自動、連鎖保護裝置工作應正常；
3）氣路、油路系統(tǒng)的壓力、密封、潤滑應正常。
3.充裝設備的運行、維護應按使用說明書的有關規(guī)定執(zhí)行。
1.2.4 充裝前，應對車用壓縮天然氣鋼瓶進行外觀檢查,發(fā)現(xiàn)下列情況時不得充裝：
1.外表損傷、腐蝕、變形嚴重的鋼瓶； 2.超過檢測周期的鋼瓶；
3.新投用的未經(jīng)置換或抽真空處理的鋼瓶。
1.2.5 鋼瓶充裝后，應對其氣密性進行逐瓶檢查；合格的鋼瓶放行；發(fā)現(xiàn)漏氣的鋼瓶必須進行妥善處理。
1.2.6調壓裝置的運行、維護應符合下列規(guī)定：
1.調壓、計量、儀表運行、維護、校驗應符合國家計量方面的有關規(guī)定和使用說明書的要求；
2.壓力、溫度應正常，并應填寫運行記錄。當發(fā)現(xiàn)泄漏或異常時，應立即 6 停車處理;3．應保持調壓裝置監(jiān)控系統(tǒng)的正常工作，嚴禁超溫、超壓運行;4．電磁閥應定期清洗、檢修;5．調壓設備發(fā)生故障應立即停止使用并進行檢修，同時開啟備用設備，防止中斷正常供氣。
6.對熱水鍋爐、調壓裝置上的換熱器應定期檢查管道內結垢、腐蝕情況，必要時應對鍋爐用水進行處理。
1.2.7 消防系統(tǒng)的運行、維護應符合下列規(guī)定：
1．消防設施和器材的管理、檢查、維修和保養(yǎng)等應設專人負責； 2．消防水池的儲水量應保持在規(guī)定的水位范圍之內，并保持池水的清潔，消防水泵的吸水口應處于工作狀態(tài)；
3．應定期檢查并啟動消防水泵、消防栓及噴淋裝置。寒冷地區(qū)在冬季試運轉后，應將水及時排凈；
4．站內的消防器材、消防設備，應定期進行檢查和補充； 5．消防通道應保持暢通無阻，消防栓周圍不得堆放雜物； 1.3 CNG長管拖車 1.3.1 CNG長管拖車應符合下列規(guī)定：
1．必須符合運輸危險品機動車輛的要求，牌證應齊全； 2．必須辦理化學危險品運輸準運證；
3.新CNG長管拖車在啟用前，使用單位應攜帶出廠資料：產(chǎn)品合格證、質量證明書、監(jiān)督檢驗證書、竣工圖和使用說明書等資料到特種設備安全監(jiān)察部門辦理注冊登記，領取《壓力容器使用證》；
4.駕駛員除應具有交警部門頒發(fā)的具有相應級別的駕駛證外，還應辦理有關行業(yè)管理部門頒發(fā)的長管拖車“準駕證”，押運員應辦理“押運員證”；
5.新CNG長管拖車或檢修后的長管拖車瓶組在充裝CNG前，必須對瓶組內的空氣進行置換，嚴禁直接充裝；置換可采用氮氣或抽真空的方法，置換后鋼瓶內的含氧量＜2％時，方可進行充裝；
6.CNG長管拖車鋼瓶設計壓力為20.0Mpa或21.0Mpa，環(huán)境溫度為20℃時，按設計壓力充裝；其它溫度充裝時，應按不同溫度下的充裝壓力對照表充裝，不得高于表中的壓力；
7.充裝后，應對鋼瓶閥門和連接管路逐只進行漏氣檢測，發(fā)現(xiàn)漏氣應妥善處理；
8.CNG長管拖車行駛要求：
1）行駛時每輛車至少應有一名駕駛員、一名押運員；
2）應按拖車設計時速、指定路線行駛，一般時速不大于50Km/小時，嚴禁 7 違章超車；
3）嚴禁攜帶其它物品，嚴禁他人搭乘；
4）通過涵洞、隧道、立交橋等處，應注意標高，減速行駛；
5）行駛時，應將導除靜電的接地帶放下。進入站區(qū)，應將接地帶提起。6）行駛中發(fā)現(xiàn)漏氣情況，司機、押運員應進行妥善處理，必要時，應報告有關部門。
9.卸氣后，瓶組內應留有不小于0.1Mpa的余壓，防止空氣進入； 10.CNG撬裝設備以及正在裝、卸氣的CNG長管拖車不應露天放置，應設置遮陽、遮雨棚，CNG撬裝設備也可設置在通風良好的室內。
11.安全附件要求：
1）安全閥每年至少校驗一次；爆破片在鋼瓶逐只檢驗時更換或發(fā)現(xiàn)漏氣時更換；安全閥、爆破片的排放管頂部應加裝防水帽；
2）壓力表每半年校驗一次；
3）溫度計應保持完好狀態(tài)，能真實反映介質溫度；
4）導靜電裝置應保持與車體良好的接觸，行走時應與路面保持良好接觸。12.檢驗要求：
1）新投用的CNG車使用一年后，瓶組部分應由特種設備檢驗檢測機構進行外部檢驗，以后每年進行一次外部檢驗；使用第五年后，鋼瓶逐只檢驗，進行強度試驗；
2）根據(jù)《特種設備安全監(jiān)察條例》第二十七條規(guī)定，使用單位對使用的CNG長管拖車瓶組部分，每月進行一次外部檢查，并應有記錄。對查出的問題，必須進行妥善處理。
13.隨車配備的干粉滅火器應保持完好狀態(tài)。
1.4 搶修
1.4.1 壓縮天然氣設施的搶修除應按本規(guī)程有關規(guī)定執(zhí)行外,還應符合下列規(guī)定: 1.站內出現(xiàn)大量泄漏時, 應迅速切斷站內氣源、電源、火源，設置安全警戒線,采取有效措施,控制和消除泄漏點,防止事故擴大;2．搶修時必須使用防爆工具、防爆燈；
3.因泄漏造成火災后,除采取上述措施外,還應對未著火的其他設備和容器進行隔火、降溫處理。
四、兩起事故經(jīng)過及原因
1、事故經(jīng)過
1月3日凌晨2時左右，燃發(fā)展公司加氣站在給CNG出租車加氣過程中，出租車司機在未拆下加氣槍的情況下便開動汽車，致使加氣槍頭脫開反彈，傷及加氣工的頭部。目前該傷員仍住院治療。
原因分析
加氣工違反操作規(guī)程，在加氣機停止工作，但未卸下加氣槍的情況下，先收取了出租車駕駛員交來的氣費，而司機根據(jù)以往加氣的習慣誤認為已加氣結束，便開動汽車，至使加氣槍頭被拉彎，脫開鋼瓶的加氣閥門，在槍頭膠管的張力和高壓氣流反沖力的雙重作用下，加氣槍頭瞬間回彈，擊中加氣工的頭部。
由于加氣工是個新手，業(yè)務不熟練，一是先收款后卸槍，二是在加氣機停止工作5～10秒鐘的操作時間后，還沒有將加氣槍卸下，釀成本次事故。
2、事故經(jīng)過
2月23日2時左右，燃發(fā)展公司加氣站在給廊坊大廠的液化氣槽車加氣過程中，液化氣槽車自備的軟管連接卡套破裂，強烈擺動的連接軟管擊中液化氣槽車押運員的頭部，經(jīng)搶救無效死亡。
原因分析
燃發(fā)展公司加氣站是用于給同壓力級別的CNG槽車或CNG出租車加氣的，本次事故是在使用CNG加氣系統(tǒng)給LPG槽車的加氣過程中發(fā)生的。初步分析事故原因是，液化氣槽車押運員上崗時間短，經(jīng)驗少，操作失誤，加氣操作前未開啟或部分開啟槽車緊急切斷閥，至使連接軟管中的燃氣壓力升高，而與CNG加氣膠管相連的LPG槽車膠管及卡套的最高運行壓力只有1.76MPa，承受不了高壓而在卡套部位的薄弱環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題。
燃發(fā)展公司與該用戶簽訂了兩次合同，一次是2002年3月至2003年3月，一次是2003年5月至2004年5月，其后零星進行了一些充裝，2004年底遇氣源緊張停止了此項業(yè)務，本次充裝是氣源相對緩解后的延續(xù)。
五、CNG操作人員安全注意事項
（一）、CNG槽車加氣操作注意事項
1.CNG槽車進站前，槽車與車頭電源摘除，后由操作工引導停放在指定位置，槽車與車頭必須摘開，槽車頭位懸掛“正在加氣”警示牌。2.檢查CNG槽車閥門各接口處是否完好。
3.連接接地裝置。將加氣軟管與CNG槽車連接好并用鋼絲卡子固定。4.注意：裝、卸加氣軟管時要側身，不要正對快裝接頭。
5.打開CNG槽車進出氣閥門，打開放空閥門，利用車內余壓將軟管內空氣排凈。6.關閉放空閥門，緩慢打開加氣柱閥門，開始加氣。
7.加氣過程中，30分鐘巡查一次，觀察有無漏氣及其它異常現(xiàn)象。
8.當車內壓力充至到20MPa時，關閉加氣柱閥門，關閉CNG槽車進出氣閥門及各瓶閥門。
9.打開放空閥門，將軟管內氣體放凈。
10.先將加氣軟管卸下，再將鋼絲卡子和接地裝置拆下后擺放好，摘下“正在加氣”警示牌，加氣完畢。
11.加氣作業(yè)區(qū)嚴禁非工作人員入內。
（二）、操作間操作間安全管理制度 1.操作間內嚴禁吸煙，不得有明火。
2.不得儲存易燃物品，不得在靠近壓縮機及電動機驅動的地方放置帶油的擦布、綿紗等物。
3.機器運轉部分是危險區(qū)域，在機器運行過程中不得靠近。4.在啟動壓縮機之前，應絕對保證沒有人正在進行壓縮機及其系統(tǒng)的檢查和維修工作。
5.在壓縮機運行過程中，不要接觸排氣管路和其他高溫部件。6.壓縮機運行過程中不得進行其他任何作業(yè)。
7.為了安全操作加氣設備，壓縮機操作人員應經(jīng)過崗位培訓。
（三）、操作工每日上崗自查內容
1.上崗前必須戴好安全帽，穿好警示服。2.上崗前必須佩戴胸卡。
3.上崗前必須穿著整齊、干凈，衣扣齊全。4.上崗前必須關閉通訊工具，禁帶火種。5.上崗前必須穿防靜電工作服。6.上崗前嚴禁穿帶釘鞋。7.上崗前嚴禁酗酒。
8.上崗前必須檢查設備的工作狀況，嚴禁帶病運轉
（四）、駕駛員加氣注意事項
1.嚴格遵守站內各項規(guī)定，服從加氣員調度。2.按順序依次加氣，嚴禁加塞，擾亂秩序。3.加氣車輛箱蓋的開與關均由駕駛員負責操作。
4.加氣完畢，必須待拆卸加氣槍后，再進行氣款結算。5.嚴禁未拆卸加氣槍就啟動車輛。
（五）、站場、管線投產(chǎn)防火防爆規(guī)定
1.站場、管線投產(chǎn)前的吹掃、試壓應編制方案，制定安全技術措施。2.試壓介質選取原則：
(1)強度試驗介質宜選用水，在一、二類地區(qū)的管道可采用非可燃氣體；(2)嚴密性試壓宜選用非可燃氣體。
1.試壓過程中發(fā)現(xiàn)管線泄漏，應查明原因，制定修理方案和安全措施后，方可進行修理。
2.用天然氣置換管段內的空氣時，進氣速度不超過5ｍ/ｓ。3.在置換出口處取樣分析，當氣體含氧量低于2%即為置換合格。
4.放空管線要固定牢靠，放空閥要操作靈活，操作要緩開慢關。放空時放空口50米范圍內應有專人警戒。
5.含油污水應密閉排放至鋼質儲罐內，罐體及進罐管線應可靠接地。
（六）、天然氣加壓安全規(guī)定
1.天然氣壓縮機所配套的動力機應采取相應的防止和消除火花的措施。
2.非防爆的自控儀表箱、配電箱，應設在天然氣壓縮機房外，否則應設置正壓通風。
3.天然氣壓縮機及其連接的管道應接地，進口管應有防止進入空氣的措施，出口管線應設單向閥，防止天然氣倒流。
4.天然氣壓縮系統(tǒng)設置的安全閥，應做到規(guī)格符合要求，調試準確，啟閉靈敏，定期校驗。
5.壓縮機系統(tǒng)的安全連鎖裝置要能確保安全啟動，故障狀態(tài)下能及時停車。6.壓縮機正常運轉期間，禁止在機房內用火。
（七）、天然氣處理裝置安全規(guī)定
1.天然氣處理、輕烴回收的生產(chǎn)裝置區(qū)域，應建立嚴格的防火制度，設置醒目的防火標志。
2.天然氣處理的各類裝置應保持良好的工作狀態(tài)。各類壓力容器的使用應按照《壓力容器安全技術監(jiān)察規(guī)程》和《壓力容器使用登記管理規(guī)則》規(guī)定，建立定期的檢驗、檢測制度和齊全的技術檔案資料。
3.設置在天然氣處理裝置上的安全閥，應符合設計技術要求，定期校驗。安全閥用于排放含油天然氣或高溫油氣時，應接入放空系統(tǒng)。低壓或小流量排放氣時，排放口應高于操作平臺（或地坪）2米以上。禁止朝向15米以內有明火或散發(fā)火花的地點。安裝在室內的安全閥排放管應引至室外安全地點。4.天然氣處理、輕烴回收裝置區(qū)的加熱爐要建立使用、維修的安全運行管理制度和安全操作規(guī)程。安全閥、壓力表、溫度計、液位計應按設計要求安裝齊全，工作性能良好。
5.天然氣裝置區(qū)的事故緊急放空管線要直接與火炬連通。
6.火炬應設置可靠的點火設施和防止雨水措施，放空時應點火燃燒。7.天然氣處理場所的電氣設備應符合防爆要求。
8.天然氣處理裝置在投產(chǎn)前或大修后均應進行試壓、試運及置換。置換完畢應取樣分析，含氧量不大于2%為合格。
9.已投用的天然氣處理裝置如需動火補焊，應先行放空，再經(jīng)蒸氣吹掃、清洗、通風換氣、取樣分析，可燃氣體濃度應低于爆炸下限的20%。對需動火的設備、管道凡與可燃氣體連通的進、出口法蘭應加盲板隔離，厚度不小于6ｍｍ。10.氣溫低于零攝氏度時，應對氣、水分離器、設備、管道等采取防凍措施，排除凍結，堵塞故障時嚴禁明火燒烤。
第二篇：CNG操作人員培訓教材
CNG操作人員培訓教材
一、操作規(guī)程及工藝
1.CNG槽車加氣操作規(guī)程及工藝[長輸管道天燃氣——計量撬——脫水裝置——緩沖罐——壓縮機——加氣柱——CNG槽車
2.CNG出租車（公交）加氣操作規(guī)程及工藝[長輸管道天然氣——計量撬——脫水裝置——緩沖罐——壓縮機——優(yōu)先順序控制盤——CNG儲氣井——加氣機——出租車（公交）]。
二、站區(qū)安全管理規(guī)定
（一）、進站須知
1.進站人員必須遵守站內各項管理規(guī)定。
2.嚴禁穿釘鞋入站，進入生產(chǎn)區(qū)域一律穿防靜電服裝。
3.嚴禁攜帶火種（火柴、打火機、煙頭等）及易燃易爆物品進入站區(qū)。
4.酒后人員不得進入站區(qū)，嚴禁小孩或領小孩進入生產(chǎn)區(qū)。
5.進入站區(qū)的人員、車輛必須接受警衛(wèi)的監(jiān)督檢查，車輛必須加戴防火帽。
6.非本站區(qū)的人員禁止進入生產(chǎn)區(qū)。確因工作需要要進入生產(chǎn)區(qū)時，須經(jīng)過站長批準，并由本站工作人員陪同，經(jīng)門衛(wèi)登記、檢查、教育后方可入站。
7．參觀學習人員須持有公司安全管理部門簽發(fā)的《重點要害部位出入許可證》，并有公司人員陪同方可入站。
8.進入站內必須關閉手機、無線電等通訊工具，嚴禁在站區(qū)內吸煙及使用明火。
9.非消防應急需要，未經(jīng)站長同意，嚴禁動用站內任何消防設施和器材。
10.未經(jīng)公司安全管理部門批準，站內禁止拍照和錄像。
11.站內生產(chǎn)區(qū)嚴禁騎摩托車及自行車。
12.非站區(qū)工作人員，禁止操作站區(qū)內的設備、設施。
（二）、進出車輛管理規(guī)定
1.公司生產(chǎn)車輛和經(jīng)公司安全管理部門批準進入的車輛，加戴防火帽后按規(guī)定路線進入站區(qū)，且行駛速度不得超過5公里/小時，并按指定位置停放。
2.外來拉送貨物的車輛，值班門衛(wèi)要進行檢查登記，加戴防火帽后方可按規(guī)定路線進入站區(qū)。
3.自行車、摩托車騎乘人員在進入站區(qū)門口前下車，將車輛推入站區(qū)停放位置，并擺放整齊。
4.禁止拖拉機、電瓶車、蓄力車駛入站區(qū)。
5.危險品運輸車輛進入站區(qū)前應將導靜電接地線提起。
6.停車后必須拔下車鑰匙，鎖好車，并采取防滑措施。
第三篇：叉車操作人員培訓教材
叉車操作人員培訓教材
1、基本知識
叉車駕駛員除應熟悉本叉車的性能結構外，還應掌握裝卸工作的基本知識。
一、在良好的路面上，叉車的額定起重為2噸，在較差的道路條件下作業(yè)，起重量應適當降低，并降低行駛速度。
二、在裝載貨物時，應接貨物大小來調整貨叉的距離，貨物的重量應平均的由兩貨叉分搭，以免偏載或開動的貨物向一邊滑脫。貨叉插入貨堆后，叉壁應與貨物一面相接觸，然后門架后傾，將貨叉升起離地面200毫米左右再行駛。
三、嚴禁高速急轉穹行駛，起升或下降貨物等，起重架下絕對禁止有人。
四、在超過7°的坡度上運載貨物應使貨物在坡上的上方。運栽貨物行駛時不得作急剎車，以防貨物滑出。在搬運大體積貨物時，貨物擋著視線，叉車應倒車低速行駛。
五、嚴禁停車后讓發(fā)動機空轉而無人看管，更不允許將貨物吊于空中而駕駛員離開駕駛位置。
六、叉車在中途停車，發(fā)動機空轉時應后傾收回門架，當發(fā)動機停車后應使滑架下落，并前傾使貨叉著地。
七、在工作過程中，如果發(fā)現(xiàn)可疑的噪音或不正常的現(xiàn)象，必須立即停車檢查，及時采取措施加以排除，在沒有排除故障前不得繼續(xù)作業(yè)。
八、工作一天后，應對燃油箱加油，這樣不謹可以驅出油箱內的潮氣，而且也能防止剎氣在夜間凝成的水珠溶于油液中。
九、未經(jīng)公司領導同意，任何人不得動用叉車。為了提高叉車的使用壽命及防止意外事故的發(fā)生，為保持叉車最佳運行狀態(tài)和各零部正常運轉，在使用過程中必須對本機器嚴格地進行定期保養(yǎng)。
2、技術知識
1、什么叫最大起重量和載荷中心？它們的關系如何？
答：貨物重心與載荷中心處于同一鉛垂線時，叉車所能裝卸貨物的最大重量，稱為叉車的最大起重量；標準載荷重心到貨叉垂直段前壁的水平距離稱為叉車的載荷中心。通常載荷中心是按標準在設計時規(guī)定的亦即不同起重量的叉車一般情況下載荷中心是不同的。當貨物的重心在載荷中心范圍內地，叉車能以最大起重量進行裝卸作業(yè)，否則叉車的穩(wěn)定性會遭到破壞而易發(fā)生事故。
2、什么是叉車的穩(wěn)定性？
答：叉車的穩(wěn)定性是指叉車進行裝卸作業(yè)和在各種道路上行駛時抵抗傾覆的能力，可分為縱向穩(wěn)定性和橫向穩(wěn)定性?？v向穩(wěn)定性是指叉車抵抗圍繞車軸縱向翻車的能力。橫向穩(wěn)定性是指叉車抵抗側翻和側滑的能力。
3、叉車工作后貨叉和門架應如何停置？
答：叉車工作后必須將貨叉降置地面，門架要回復原位（正中垂直）。目的是為了讓液壓系統(tǒng)獲得卸荷保護，以避免液壓系統(tǒng)內各元件（特別是密封元件）由于長時間受壓而變形損壞。
4、叉車門架抖動和門架自動前后傾的原因分別是什么？ 答：抖動的原因：
（1）門架支撐銷軸與銅套間的間隙過大（2）內外門架滑動鋼板間的間隙過大（3）兩起動鏈松緊不一（4）滾輪磨損過度 自動前后傾的原因：
（1）斜傾油缸密封件損壞
（2）多路閥匯漏
5、貨叉提升后自動下滑的原因是什么？ 答：
（1）活塞皮碗老化或損壞
（2）起升油缸與活塞間的間隙過大
（3）液壓分配器起升閥筒與起升閥桿間的間隙過大（4）管路或接頭漏油
6、貨叉起升速度過慢和不能起升的原因是什么？ 答：起升過慢的原因：（1）油泵磨損或漏油
（2）分配器安全閥彈簧壓力過低或鋼珠與閥座磨損（3）分配器起升閥筒與起升閥桿間隙過大
（4）起升油缸與活塞的間隙過大，或皮碗老化、損壞（5）管路或接頭漏油（6）單向節(jié)流閥不靈 貨叉不能起升的原因（1）油箱缺油
（2）油管接頭堵塞或嚴重漏油（3）油泵損壞
（4）安全閥彈簧折斷或產(chǎn)生永久變形
7、叉車的保養(yǎng)分為哪幾類？時間間隔怎樣？
答：叉車的保養(yǎng)分為四類，即日常保養(yǎng)，一級保養(yǎng)，二級保養(yǎng)、三級保養(yǎng)。日常保養(yǎng)是每天都要進行的保養(yǎng)，通常每工作50小時后進行一級保養(yǎng)，每工作200個小時后進行二級保養(yǎng)，每工作600個小時后進行三級保養(yǎng)。
8、叉車的日常保養(yǎng)內容是什么？ 答：具體內容有：
（1）檢查發(fā)動機曲軸箱和空氣濾清器內的機油量，燃油箱內的燃油量以及散熱器內的冷卻水量，不足時按要求添加。
（2）檢查蓄電池內電解液面的高度，視需要而添加，并保持蓋子氣孔暢通，極柱與導線接頭接合緊密牢固。（3）檢查液壓制動器和手制動器的自由行程及工作可靠性，并視需要加注制動液和排除系統(tǒng)內的空氣。（4）檢查視輪胎氣壓并清除嵌入胎紋的雜物。
（5）檢查車輛液壓系統(tǒng)油箱中的工作油量及管路，接頭等處有無滲漏現(xiàn)象。（6）檢查滅火水箱的水位。
（7）檢查儀表、燈光、喇叭等的工作情況。
（8）上述各項檢查完畢后，起動發(fā)動機，檢查發(fā)動機的運轉情況，并檢查傳動系、制動系以及液壓升降等系統(tǒng)的工作是否正常。
9、叉車一級保養(yǎng)的主要內容是什么？ 答：
（1）檢查發(fā)動機的油量、機油粘度及機油中的臟污程度。（2）清潔蓄電池，視需要添加蒸餾水。（3）檢查風扇皮帶外表及其松緊度。
（4）檢查變速箱、驅動橋及工作油泵、水泵驅動裝置有無異常噪聲。（5）按要求在離合器、制動器縱連桿各部位加注機油或潤滑脂。
（6）檢查起升油缸、傾斜油缸活塞桿的磨損情況，若有輕微擦傷痕跡可用油石或細砂布磨平。（7）檢查并緊固輪胎的螺栓、螺母。
10、叉車二級保養(yǎng)的主要作業(yè)內容是什么？ 答：
（1）清洗發(fā)動機油底殼、曲軸箱及油濾清器內部，更換新機油。（2）清洗燃油箱并檢查燃油管路和油泵的接頭有無松動、漏油現(xiàn)象。（3）檢查分電器斷電觸點并調整期間隙。（4）檢查、緊固發(fā)電機各外露部位的螺栓。（5）檢查蓄電池的放電量，并視需要進行充電。（6）更換散熱器內的冷卻水。
（7）檢查、調整離合器和制動器踏板的自由行程以及車輪制動器的制動間隙。（8）排放工作油箱底部的沉淀雜物和積水，清洗濾網(wǎng)并視情況添加新油。（9）檢查兩起重鏈的松緊程度是否一致。
（10）檢查貨叉車卡鐵及貨叉踵部有無變形、開裂等現(xiàn)象。
11、叉車三級保養(yǎng)的主要作業(yè)內容是什么？
答：
（1）調整氣門間隙。
（2）測量氣缸壓力并檢查不合要求的原因。（3）檢查離合器的工作性能，視需要加以調整。
（4）檢查方向盤的自由行程及轉向系拉桿的連接情況，并檢查轉向節(jié)銷和轉向扇形臂架銷軸的磨損情況。（5）檢查離合器及制動踏板軸的軸承磨損情況。
（6）全面清洗叉車，并檢查和緊固所有外露部位的螺栓、螺母。
12、叉車的安全操作規(guī)程有哪些？ 答：
（一）檢查車輛
（1）叉車作業(yè)前，應檢查外觀，加注燃料、潤滑油和冷卻水。（2）檢查啟動、運轉及制動性能。
（3）檢查燈光、音響信號是否齊全有效。
（4）叉車運行過程中應檢查壓力、溫度是否正常。
（5）叉車運行后還應檢查外泄漏情況并及時更換密封件。
（6）電瓶叉車除應檢查以上內容外，還應按電瓶車的有關檢查內容，對電瓶叉車的電路進行檢查。
（二）起步
（1）起步前，觀察四周，確認無妨礙行車安全的障礙后，先鳴笛，后起步。（2）氣壓制動的車輛，制動氣壓表讀數(shù)須達到規(guī)定值才可起步。（3）叉車在載物起步時，駕駛員應先確認所載貨物平穩(wěn)可靠。（4）起步時須緩慢平穩(wěn)起步。
（三）行駛
（1）行駛時，貨叉底端距地面高度應保持300－400mm、門架須后傾。
（2）行駛時不得將貨叉升得太高。進出作業(yè)現(xiàn)場或行駛途中，要注意上空有無障礙物刮碰。載物行駛時，如貨叉又升得太高，還會增加叉車總體重心高度，影響叉車的穩(wěn)定性。（3）卸貨后應先降落貨叉至正常的行駛位置后再行駛。
（4）轉彎時，如附近有行人或車輛，應發(fā)出信號、并禁止高速急轉彎。高速急轉彎會導致車輛失去橫向穩(wěn)定而傾翻。
（5）內燃叉車在下坡時嚴禁熄火滑行。（6）非特殊情況，禁止載物行駛中急剎車。
（7）載物行駛在超過7度和用高于一擋的速度上下坡時，非特殊情況不得使用制動器。（8）叉車在運行時要遵守廠內交通規(guī)則，必須與前面的豐輛保持一定的安全距離。
（9）叉車運行時，載荷必須處在不妨礙行駛的最低位置，門架要適當后傾，除堆垛或裝車時，不得升高載荷。在搬運龐大物件時，物體擋住駕駛員的視線，此時應倒開叉車。
（10）叉車由后輪控制轉向，所以必須時刻注意車后的擺幅，避免初學者駕駛時經(jīng)常出現(xiàn)的轉彎過急現(xiàn)象。
（11）禁止在坡道上轉彎，也不應橫跨坡道行駛。（12）叉車載貨下坡時，應倒退行駛，以防貨物顛落。
（四）裝卸
（1）叉載物品時，應按需調整兩貨叉間距，使兩叉負荷均衡，不得偏斜，物品的一面應貼靠擋貨架，叉載的重量應符合載荷中心曲線標志牌的規(guī)定。（2）載物高度不得庶擋駕駛員的視線。
（3）在進行物品的裝卸過程中，必須用制動器制動叉車。
（4）貨叉車接近或撤離物品時，車速應緩慢平穩(wěn)，注意車輪不要碾壓物品、木墊等，以免碾壓物飛起傷人。（5）用貨叉叉取貨物時，貨叉應盡可能深地叉入載荷下面，還要注意貨叉尖不能碰到其它貨物或物件。應采用最小的門架后傾來穩(wěn)定載荷，以免載荷向后滑動。放下載荷時，可使門架小量前傾，以便于安放載荷和抽出貨叉。
（6）禁止高速叉取貨物和用叉頭缶堅硬物體碰撞。（7）叉車作業(yè)時，禁止人員站在貨叉上。
（8）叉車叉物作業(yè)，禁止人員站在貨叉周圍，以免貨物倒塌傷人。（9）禁止用貸叉舉升人員從事高處作業(yè)，以免發(fā)生高處墜落事故。（10）不準用制動慣性溜放物品。
（11）不準在碼頭岸邊直接叉裝船上貨物。（12）禁止使用單叉作業(yè)。（13）禁止超載作業(yè)。
13、叉車起重機構的安全技術條件有哪些？ 答：
（1）門架不得的變形和焊縫脫焊現(xiàn)象，內外門架的滾動間隙應調整合理，不得大于15mm，滾動轉動應靈活，滾輪及軸應無裂紋、缺損。輪槽磨損量不得大于原尺寸的10％。
（2）兩根起重鏈條張緊度應均勻，不得扭曲變形，端部聯(lián)接牢靠，鏈條的節(jié)距不得超出長度的4％，否則應更換鏈條。鏈輪轉動應靈活。
（3）貨叉架不得有嚴重變形；貨叉表面不得有裂紋；各部焊縫不得有脫焊現(xiàn)象，貨叉根角不得大于93％，厚度不得低于原尺寸的90％；左右貨叉尖的高度差不得超過貨叉水平段長度的3％；貨叉定位應可靠，貨叉掛鉤的支承面、定位面不得有明顯缺陷；貨叉與貨叉架的配合間隙不應過大，且移動平順。
（4）升降油缸與門架聯(lián)按部位應牢靠，傾斜油缸與門架、車架的鉸接應牢靠、靈活，配合間隙不得過大。油缸應密封良好、無裂紋、工作平穩(wěn)。在額定載荷下，10min門架自沉量不大于20mm，傾角不大于0.5度。滿載時起升速度不低于標準值的一半。
14、叉車液壓控制系統(tǒng)的安全技術條件有哪些？ 答：
（1）液壓系統(tǒng)管路接頭牢靠、無滲漏，與其它機件不磨損，橡膠軟管不得有老化、變質現(xiàn)象。
（2）液壓控制系統(tǒng)中的傳動部件在額定載荷、額定速度范圍內不應同現(xiàn)爬行、停滯和明顯的沖動現(xiàn)象。（3）多路換向閥殼體無裂痕、滲漏。工作性能良好可靠；安全閥動作靈敏，在超載25％時應能全開，調整螺栓的螺帽應齊全緊固。操作手柄定位準確、可靠，不得因震動而變位。（4）載荷曲線、液壓控制銘牌應齊全清新。
3、技術規(guī)程
一、適用范圍
本規(guī)程適用于本企業(yè)叉車安全作業(yè)
二、安全規(guī)定
1、駕駛人員應經(jīng)過訓練考試合格，并持有駕駛證。要遵守《車輛運輸安全技術規(guī)程》有關規(guī)定。
2、開車前要認真檢查各部件是否安全、完好。液壓管路有無漏油、斷裂、門架升降是否靈敏，剎車、燈光、轉向是否可靠。
3、載物重量不能超出載荷和載荷中心距特性的規(guī)定，不允許裝載重量和重心不清楚的物件。
4、不論何時，叉車不準帶人。
5、叉取、堆放貨物時，門架應處于垂直狀態(tài)，并使重量均衡地落在左右貨叉上。對于堆碼不整齊、頭重腳輕貨物不得使用叉車。在小坡上叉取、堆放貨物時，不應使叉車順坡投入或側向傾斜作業(yè)。
6、在門架處于最大傾斜位置叉取貨物時，后退要緩慢。升降機向前傾斜時，禁止提升貨物，升降機尚未完全向后傾斜的不準開車，提升貨物時必須剎車后進行。向高處叉取或堆放貨物要注意不要與天花板相碰，嚴禁急剎車或快速起步。
7、叉運危險品和易碎品，要特別小心。
8、在化工生產(chǎn)現(xiàn)場作業(yè)前，應巡視作業(yè)場所是否安全：作業(yè)中若遇跑料或危險氣體濃度較大時，應立即停止作業(yè)。
4、前必檢
一、檢查燃油儲油量。
二、檢查油管、水管、排氣管及各附件有無滲漏現(xiàn)象。
三、檢查工作油箱的容量是否達到規(guī)定的容量。
四、檢查車輪螺栓緊固程度及各輪胎氣壓是否達到規(guī)定值。
五、檢查轉向及制動系統(tǒng)的靈活住和可靠性。
六、檢查電氣線路是否有搭鐵，接頭是否有松動現(xiàn)象，喇叭、轉向燈、制動燈及各儀表工作是否正常。以上準備工作完成后，才能開始工作。
5、規(guī)范
駕駛員培訓：駕駛員必須持有勞動部門頒發(fā)的叉車駕駛證書；具有相同技術參數(shù)的每臺叉車的制動、加速器和液壓操縱手柄的特性可能都不盡相同，駕駛員應在熟悉各項操作后，再駕駛叉車。
1、駕駛叉車時的穿戴：佩戴合適的個人防護用具，為了安全，請不要穿寬松的衣服，以免被掛住。
2、必須遵守規(guī)則：當你感到疲倦，思想不集中，用過麻醉劑或喝過酒后，請勿駕駛叉車。
3、工作場所的安全：確定工作環(huán)境處于安全狀況，包括良好的路況和充足的照明。
4、保持叉車特別是駕駛室清潔：駕駛室里不要放工具或其他物品以免妨礙操縱桿或踏板的動作；當手有油污時，請不要操作叉車，當手濕滑或有油污時，操作叉車是危險的。
5、檢查叉車周圍的安全狀況：發(fā)動叉車之前，一定要確保叉車周圍無人；當運載龐大貨物，視線不好時，請倒車行駛或由他人引導；倒車行駛時，一定要確保叉車周圍無人；在狹小通道中駕駛叉車時，應有人引導；駕駛員應在十字路口或其他視線受阻的地方先停車，確保叉車左右無人時再開車；叉車與汽車不同，它是后輪轉向，接近轉向處時，降低行駛速度，然后轉動方向盤使叉車后部轉動。
6、上、下叉車：禁止跳上、跳下叉車。上下叉車時，手抓住把手，腳踩在踏板上；上下叉車時，不能抓方向盤或操縱桿。
7、禁止叉車乘人：嚴禁貨叉、托盤上帶人。不允許除司機以外的人乘車；不要用人來代替平衡重。
8、禁止野蠻駕駛：不要在踩下加速踏板的情況下，打開鑰匙開關；不要突然地起動、制動或轉向，以防造成貨物墮落叉車傾翻；不要輾過散落在路面上的擋板或障礙物；不要駛入軟地面；在潮濕、滑溜、不平或傾斜等路面上行駛時，請降低行駛速度；確保門架與屋頂以及出入口之間具有一定的間隙。
9、禁止貨叉升高時行駛：貨叉升起時，不要駕駛叉車，以防造成貨物墮落叉車傾翻。
10、不要靠路邊行駛：確保叉車與路邊或平臺邊緣有足夠的安全距離，以防止叉車跌落。
11、叉車維護：不得改造叉車，遵照使用指南進行每天檢修和定期檢修；當叉車有損壞或故障時，停止操作叉車進行維修；叉車被徹底檢修前，不能操作叉車；檢查電氣系統(tǒng)時，關閉鑰匙開關并拔出蓄電池插頭。
操 作 規(guī) 范
1、禁止超載工作：叉車只可以搬運重量在額定起重量以下的貨物；超負荷搬運時，后輪極易離地，此時，轉向就無法控制，極易導致事故的發(fā)生。
2、禁止偏載堆垛：叉車堆垛時必須確保貨物排放得安全和穩(wěn)固，貨叉要準確地插入托盤，同時使貨物重心與
叉車中心保持一致，否則易引起貨物墮落，叉車傾翻。
3、禁止貨物超高：貨物高度不能超過擋貨架，否則易引起貨物向操作人員方向滑落，司機可能會被貨物砸傷。
4、搬運超長、超寬貨物：搬運超長、超寬貨物時，駕駛要特別小心，減速行駛，慢速轉向和升降；注意貨物平衡，同時盡量放低貨物；配備適當?shù)募娱L加寬貨叉架；使用尺寸和強度均合適的托盤來承載貨物；確保貨物固定在托盤上，并具有合適的形狀。貨物超寬時，行駛時要注意避免碰上路邊兩側的物體。
5、禁止用貨叉尖工作：不要用貨叉尖擠推貨物或提升貨物，當用貨叉尖擠推貨物或提升貨物時，可能造成叉車或貨物的抖動。
6、禁止推拉操作：不能用叉車推拉貨物，否則貨物有可能會損壞或墮落。
7、避讓：禁止站在貨物上以從貨架下穿越。
8、使貨物穩(wěn)定：叉車行駛時，門架后傾到位使貨物穩(wěn)定；行駛時（有載或無載），貨叉和地面的距離應保持在150-200毫米。
9、禁止進入門架機構：禁止身體任何部位進入門架機構或門架和車身之間；操縱桿應按正確的操作位置操作；當操縱桿鉤住身體或衣服時，門架就有可能動作，手、腳就有受傷的危險；操作叉車時，請將身體置于護頂架之下，不允許將身體任何部位伸出車體之外。
10、禁止突然操縱手柄：無論在滿載或空載狀態(tài)下，都要慢速操縱液壓控制手柄；貨叉位于高位時，如果突然操縱手柄，會造成貨物墮落或叉車傾翻的危險；不要急停、急降貨架。
11、門架前傾時，貨架禁止上升：當起升貨物或開動叉車前，應將門架后傾到位，以穩(wěn)定貨物；叉貨狀態(tài)下，門架不可前傾；升降貨物時，應先停車；叉車處于傾斜狀態(tài)時，不要裝卸貨物。
12、禁止拖拉叉車：當剎車或轉向系統(tǒng)出故障時，不可用另一臺叉車來拖拉，否則，易發(fā)生無法預測的事故。
13、禁止隨意改變叉車的用途。禁止把貨叉用于規(guī)定以外的用途；不要把貨物用繩子綁在貨架上，用叉車起吊；當用貨叉提升貨物時，應配備適當?shù)膶倬?；不可將叉車當作牽引車進行牽引作業(yè)。工 作 結 束 后 的 注 意 事 項
1、離開叉車前：門架稍前傾，貨叉自然放下，貨叉如果不降至地面，有絆到和傷害身體的危險；方向手柄放在空檔位置；拉上停車制動手柄；關閉鑰匙開關并取下鑰匙。
2、在指定的場所停車：停車處必須有足夠的強度；在不妨礙交通安全的地方停車；不得停車在消防栓附近和影響消防通道的地方；禁止在有易燃物的地方或附近停車；不要把車停在斜坡上。
3、充電：防止充電設備受潮，充電處通風條件要好以散發(fā)蓄電池中產(chǎn)生的異味；叉車蓄電池充電時，要做好充電標記；當蓄電池充電時，正、負極不能接反；禁止過度放電，不要將叉車使用至不能移動才停止，當蓄電池容量報警指示燈連續(xù)閃爍時，蓄電池就需要充電了。
6、系統(tǒng)安全要求
1.夜壓系統(tǒng)管路接頭牢靠、無滲漏，與其它機件不磨碰，橡膠軟管不得有老化、變質現(xiàn)象。2.液壓系統(tǒng)中的傳動部件在額定載荷、額定速度范圍內不應出現(xiàn)爬行、停滯和明顯的沖動現(xiàn)象。
3.多路換向閥殼體無裂紋、滲漏；工作性能應良好可靠；安全閥動作靈敏，在超載25%時應能全開，調整螺栓的螺帽應齊全堅固。操作手柄定位準確、可靠，不得因震動而變位。4.載荷曲線、液壓系統(tǒng)銘牌應齊全清晰。
7、裝置安全要求
1.門架不得有變形和焊縫脫焊現(xiàn)象，內外門架的滾動間隙應調整合理，不得大于l。5mm，滾輪轉動應靈活，滾輪及軸應無裂紋、缺陷。輪槽磨損量不得大于原尺寸的10％。
2.兩根起重鏈條張緊度應均勻，不得扭曲變形，端部聯(lián)接牢靠，鏈條的節(jié)距不得超出原長度的4％，否則應更換鏈條。鏈輪轉動應靈活。
3．貨叉架不得有嚴重變形，焊縫脫焊現(xiàn)象。貨叉表面不得有裂紋、焊縫開焊現(xiàn)象。貨叉根角不得大于93°，厚度不得低于原尺寸的90％。左、右貨叉尖的高度差不得超過貨叉水平段長度的3％。貨叉定位應可靠，貨叉掛鉤的支承面、定位面不得有明顯缺陷，貨叉與貨叉架的配合間隙不應過大，且移動平順。
4．起升油缸與門架聯(lián)接部位應牢靠，傾斜油缸與門架、車架的鉸接應牢靠、靈活，配合間隙不得過大。油
缸應密封良好，無裂紋，工作平穩(wěn)。在額定載荷下，lOmin門架自沉量不大于20mm，傾角不大于0．5°。滿載時起升速度不應低于標準值的一半。5．護頂架、擋貨架須齊全有效。
第四篇：設備人員培訓教材
第一章 第二章 第三章
第四章 設備人員培訓教材
目 錄
設備管理員崗位職責 崗位標準作業(yè)規(guī)范流程
設備維護保養(yǎng)制度 公司資產(chǎn)管理制度
第一章 設備管理員崗位職責
一、建立門店資產(chǎn)設備管理臺帳，組織人員每季對門店資產(chǎn)進行盤點；
二、對門店資產(chǎn)申購、調撥、報損按總部制定的標準及流程來執(zhí)行；
三、根據(jù)門店的實際狀況，制訂合理的節(jié)能降耗措施，控制門店水電費及維修費用；
四、每日對門店設備進行巡檢，發(fā)現(xiàn)問題及時安排檢修，并做好巡檢、維修記錄和月度總結報告；
五、對設備的突發(fā)性問題做好應急預案，不能處理事項及時反饋總部解決；
六、負責門店有關工程技術標準、材料規(guī)格、質量的審核，對門店整改工程現(xiàn)場進行監(jiān)管并對工程質量進行驗收；
七、協(xié)助總部做好門店閑置資產(chǎn)利用及處理工作；
八、加強與設備供應商的聯(lián)系，對簽訂維保合同的廠家維修過程要進行監(jiān)管，并對維保項目進行驗收；
九、按設備維保體系標準培訓和督促使用人做好設備的清潔保養(yǎng)工作。
第二章 崗位標準作業(yè)規(guī)范流程
一、中央空調系統(tǒng)管理規(guī)范
1、中央空調系統(tǒng)賣場內主要大型設備，設備維護員應經(jīng)過正規(guī)的培訓方能上崗，其他人員嚴禁隨意進出主機房甚至操作中央空調系統(tǒng)。
2、在長時間斷電后新開機，應提前24小時預熱主機。在連續(xù)性運行季節(jié)，保持控制屏主開關不分斷，使機組處于連續(xù)加熱保溫狀態(tài)。
3、嚴格按設備操作流程進行操作，嚴禁違章操作，如因人為原因造成設備故障甚至其它事故，將追究當事人責任。
4、應定時監(jiān)控主機電腦面板上的各項數(shù)據(jù)，定時檢查多個壓縮機頭的油位和冷凍水、冷卻水的泵前泵后壓力，并及時作好處理。
5、應根據(jù)季節(jié)性氣溫變化和賣場實際情況，特別對主機作好冬季防范措施。
6、定期進行保養(yǎng)，定期清洗過濾網(wǎng)，特別對主機作好冬季防范措施。
7、切實作好日運行記錄、維修記錄、周期性保養(yǎng)記錄。
二、空調運行操作規(guī)程
1、開機前準備：
1)檢查電源電壓是否正常。
2)制冷劑的飽和壓力與溫度是否正常。
3)檢查系統(tǒng)自控儀表和保護裝置的讀數(shù)是否正確。
4)合上主機電源刀閘，用油加熱器將油槽內的油加熱24小時。5)檢查需開啟的水泵，主機冷凝器，蒸發(fā)器的進出水閥是否打開。
2、開機程序：
1)開啟抽風機和所有吊頂式，落地式風柜。
2)啟動冷凍水泵和冷卻水泵(不含備用水泵)，調整冷卻閥至適當位置。3)開啟主機控制開關和壓縮機開關按控制面板上RESET鍵，當啟動計時器時間到以后，啟動壓縮機。
4)開啟冷卻塔風扇和冷卻水閥，并根據(jù)吸氣壓力和排氣壓力之差實時調整開啟數(shù)量或角度，直至維持穩(wěn)定正常的壓力。
5)運行中隨時觀察運行狀況，并作好各步驟，各時段的相關記錄。
3、停機程序：
1)關閉中央空調時，先關主機，待主機停機卸載后再關冷卻水泵，冷凍水水溫達到常溫時停冷凍泵。
三、自動扶梯、自動人行道管理規(guī)范
1、開梯時間：營業(yè)前10分鐘；關梯時間：營業(yè)后10分鐘；特殊特殊情況由門店經(jīng)理通知；
2、電梯開關由防損員負責，維護保養(yǎng)由維護員負責，清潔保養(yǎng)由衛(wèi)生員負責；
3、電梯啟動前應清理梯級，梳齒板以及扶手帶口等處的垃圾、雜物等；
4、電梯必須空載啟動；
5、電梯運行中，應注意梯級、扶手帶等位置運轉是否正常，若出現(xiàn)設備故障或緊急事故（如人員跌倒等），應立即按下急停開關；
6、提醒帶兒童的顧客上、下電梯時要注意安全，扶好扶手帶，遇有殘疾、老年、兒童上、下電梯時，應主動上前攙扶；
7、提醒顧客和員工嚴禁推購物車上、下扶梯，不得用扶梯搬運商品；
8、電梯若需換向運行，應先提醒顧客注意，確認梯級上無人后按下急停開關，等扶梯完全停穩(wěn)后，再用鑰匙插入啟動開關，換向運行；
9、每日運行完成后，應對扶梯進行衛(wèi)生清潔保養(yǎng)，特別是梯級梳齒板以及扶手帶入口等處。
四、自動扶梯、自動人行道操作流程
1、啟動前清理梯級、梳齒板、扶手帶入口等處垃圾，確認梯級上無人；
2、合上電源；
3、用鑰匙啟動電梯上行，觀察梯級和扶手帶是否運行正常，若有異?，F(xiàn)象，應立即按下紅色急停開關；
4、電梯空載上行正常后約三分鐘，按下紅色急停開關，檢查此開關動作是否正常；
5、當電梯完全停止后，按上、下行要求重新啟動電梯，觀察運行狀況；
6、在發(fā)生事故的情況下如有人跌倒等，應立即按下急停開關；
7、停止將先按下急停開關，再切斷電源。
五、客梯、客貨梯管理規(guī)范
1、客梯是一種專用設施、貨運緊張時允許功少量商品，客貨梯屬人、貨混裝設備，必須由設備中指派人員操作，同時必須持證上崗；
2、電梯行駛前，合上總電源，用鑰匙開戶電梯門，合上轎廂內電源開關，用鑰匙接通電源；
3、啟動試運行，觀察運行中啟運、選層、平層、換整、開關門速是否正常，檢查內線電話、指示燈、按鈕、鑰匙開關、警鈴是否正常，特別是急停開關是否有效；
4、嚴格超載運行，也不允許載運超長物件和垃圾；
5、嚴禁將客貨梯作為代步設施使用，人貨混裝時禁止在轎廂內跳躍、嬉鬧；
6、貨物應均勻分裝，輕載輕放，避免物件碰撞人和轎廂體；
7、電梯在運行中應注意保持轎廂內整潔，經(jīng)常清理廳轎門軌道，以免雜物瞳死電梯，如發(fā)現(xiàn)異常情況應立即停機檢查，維修正常后方可繼續(xù)使用；
8、電梯出現(xiàn)故障或停電、停機后利用同一電話或警鈴求救，不允許亂搞操作鍵；
9、電梯到達后，應立即把商品一次性卸下，不允許用物品阻擋梯門，長時間占用電梯；
10、每日運行結束后，徹底清掃電梯衛(wèi)生，清潔時嚴禁將雜物掉入電梯井道；
11、下班后，關斷轎廂內鑰匙開關和電源，關閉轎門、廳門、切斷總電源。
六、簡易貨梯管理規(guī)范
1、簡易貨梯是一種電動葫蘆吊載的簡易吊籃設備，安全系數(shù)沒有客貨梯、客梯高，嚴禁載入運行，只允載貨；
2、貨梯行駛前,必須檢查每層安全門是否有安全保護作用,轎廂門是否關好,警鈴是否正常；
3、啟動試運行，觀察運行中選層、平層、運行速度是否正常，檢查所有指示燈、按鈕、行程開關是否正常，特別是急停開關；
4、嚴禁超載運行，也不允許載運超長物件，運載時可靈活移動的物件（如購物車、叉車等，應在車輪下塞東西避免移動）；
5、貨梯應均勻分裝，盡量做到輕載輕卸，避免碰撞到人和轎廂體；
6、貨梯在運行中應注意保持整潔，以免雜物卡死貨梯部件，如發(fā)現(xiàn)異常情況應立即停機檢查，維修正常后方可繼續(xù)使用；
7、貨梯到達后，應立即把商品一次性卸下，不允許用物品阻擋貨梯門，長時間占用貨梯；
8、每月運行結束后，切斷電源，徹底清發(fā)貨梯內外，關閉每層安全門。
七、配電運行操作規(guī)程
1、配電工要熟悉本配電房設備的構造、性能及高、低壓配電系統(tǒng)，掌握倒閘操作技術，能處理一般故障。
2、倒閘操作時，必須兩人執(zhí)行，一個操作，一個監(jiān)護。
3、嚴格執(zhí)行倒閘操作制度，倒閘操作命令必須由值班員受理，發(fā)、受令雙方，必須互通姓名，受令人在受理命令時，必須弄清操作目的和操作步驟，核對倒閘設備與系統(tǒng)圖是否相符，復誦無誤。并同時記入值班記錄本中。
4、停電操作程序：
1)操作之前先通知門店值班經(jīng)理、計算機房、制冷機房。2)先拉下各低壓大負荷開關，如制冷主機，空調水泵動力。3)接下低壓電容補償負荷開關。
4)如單臺變運行，則拉下主母線聯(lián)絡開關。
5)拉下低壓負荷總開關，兩臺變壓運行時拉下兩個。6)拉下高壓負荷開關。
7)后下高壓一次回路聯(lián)絡開關。8)拉下高壓時線總負荷開關。
5、送電操作程序按停電操作程序的倒順序進行。
6、發(fā)電操作程序：
1)停電后，迅速切斷低壓柜大動力負荷開關，如制冷主機，空調水泵動力。
2)拉下低壓總負荷開關。
3)拉下高壓出線負荷開關并將手車搖出置于非工作位置。4)拉下高壓時線隔離開關。
5)將發(fā)電機三位開關旋到手動位置，隨后按起動按鈕。6)發(fā)電機啟動后迅速將電壓調到400V，頻率調到50HZ。7)合上發(fā)電機啟動柜內負荷開關。8)逐項合上分部負荷開關。
9)觀察發(fā)電機負荷情況，隨時調控負荷，使之在額定范圍之內。10)檢查油箱油位，用油泵及時補油。
7、認真執(zhí)行巡回檢查，每小時應對配電設備檢查一次。
八、配電間管理規(guī)范
1、所有變、配電設備維護員都必須經(jīng)過電力部門的考試合格，取得電力部門頒發(fā)的電工證后，方能上崗；
2、任何時間、任何人進出配電間時均應有設備維護員陪同，并不得在內作長時間逗留甚至玩耍，任何人未經(jīng)允許嚴禁隨意操作設備，以免發(fā)生人身和設備事故；
3、設備維護員應定時對配電間內運行的設備作例行檢查，并作好相關記錄，遇有特殊情況時，應進行特殊性巡查甚至值班；
4、一旦設備運行出現(xiàn)故障，應立即向主管匯報，以便聯(lián)系相關供電避調度室，同時按正確的操作程序作斷電處理，以免威脅人身和設備安全；
5、搞好配電間衛(wèi)生，特別注意不能在高壓室及控制室遺留食物，以免引來老鼠等小動物危及設備運行；
6、嚴格作好交接班記錄，清理安全用具、常用工具，儀表、圖紙及各種記錄本并放置在指定位置。
九、發(fā)電機操作流程
1、檢查和切換相應開關、檢查電瓶聯(lián)線是否正確；
2、檢查水箱水位和油箱油位，并打開手動燃油截流閥；
3、預先潤滑發(fā)動機中的所有運動零件；
4、拉起減壓桿（如裝有），并按下起動機按鈕線將鑰匙開關轉到“起動”位置上，轉動三——四下以后，放下減壓桿并繼續(xù)轉動發(fā)動機直到著火為止。
5、啟動后觀察設備運行狀況，一切正常后將控制鑰匙轉到“自動”位置，然后和加送電；
6、發(fā)電機關閉前，先切斷負荷讓發(fā)動機怠速運行3——5分鐘，然后停機。
十、發(fā)電機管理規(guī)范
1、發(fā)電機系商場停電后的臨時供電設備，設備維護員應熟知設備操作流程，停電后能迅速起動，及時發(fā)電；
2、經(jīng)常檢查電瓶電量，每半個月應至少空載發(fā)電一次，每次運行時間不少于五分鐘，同時對發(fā)電機的性能、狀況作例行檢查，對發(fā)電機作清潔保養(yǎng)，使機組處于良好待機狀態(tài)；
3、啟動發(fā)電機時，應嚴格按操作流程規(guī)范操作，嚴禁非專業(yè)人員隨意出入發(fā)電機房，甚至在內長時間逗留或操作設備；
4、嚴禁在發(fā)電機房存易燃、易爆物品；
5、不要長時間怠速運轉發(fā)動機，每次使用起動馬達不要超過30秒，在每次起動電動馬達后，至少要等候2分鐘；
6、在設備運行時，應隨時觀察設備油溫、油壓、水溫等運行狀況，發(fā)現(xiàn)問題立即處理；
7、停機前應使發(fā)動機怠速運轉3——5分鐘，停機后絕不要將鑰匙開關或控制旋鈕放在使用打開的位置或在運轉位置上；
8、關閉發(fā)電機房，以防老鼠等小動物進入而造成設備故障。
十一、島式、壁式、臺式冷藏展示柜管理規(guī)范
1、冷藏展示柜主要用于下列商品的冷凍、保鮮：蔬菜、水果、飲料、奶制品、豆制品、魚肉類、冰淇淋、速凍面食制品等，可分為島式、壁式、臺式平口、臺式弧形冷柜等多種。各種食品的冷藏有不同要求，應分別放入相應運行溫度的展示柜中；
2、冷柜屬連續(xù)運行設備，操作、維護、調整管理歸設備維護員統(tǒng)一操作，其他人員不得隨意開關、調節(jié)或維修；
3、向柜內存放商品時應輕取輕放，擺放商品時應留有一定的空隙，同時不能超過裝載線以免堵塞冷風通道，破壞冷風循環(huán)，影響使用效果；
4、上貨時不能將貨箱壓在展示柜邊緣上，嚴禁在柜緣敲打冰并商品，嚴禁往來車輛碰撞食品陳列柜；
5、設備維護員應每2小時檢查一次柜內溫度和冷氣對流狀況，并作好記錄，如發(fā)現(xiàn)使用過程中出現(xiàn)不正常的溫度、氣味、噪音等情況，應立即停機檢查處理；
6、營業(yè)結束后，應將壁式冷柜夜簾拉下，島式冷柜夜蓋蓋上，并關閉壁柜照明電源；
7、保持展示柜內外清潔，每天用濕布擦拭表面，每周一次用中性洗滌劑清洗表面污垢，每月一次進行徹底的清潔和常規(guī)保養(yǎng)。
十二、臺式干熱柜、水浴柜管理規(guī)范
1、熱柜主要適合于水煮、紅燒、鹵味、煎炸食品等的加熱、保溫，分為臺式干熱柜、臺式水加熱熱柜，應根據(jù)食品的不同要求，分別放入不同加熱方式的展示柜中；
2、熱柜屬間斷運行設備，電源開關、衛(wèi)生清潔由柜組操作人員負責，熱柜調整、維護保養(yǎng)由設備維護員負責，其他人員不得隨意運用設備；
3、切勿放入可燃性及揮發(fā)性化學物品；
4、通電一定時間后，燈管、燈罩防護網(wǎng)溫度升高，請勿用手接觸，避免燙傷，在取放貨物時，請注意頭發(fā)和頭上的飾物，避免被燒焦或纏繞；
5、熱柜存放物多為帶水、油膩物質，應注意平拿輕放，以免油、水進入底板；
6、在熱柜工作時，切勿用手觸摸帶電、高溫部分，也不能直接用水沖洗柜體，否則會引起故障、漏電、甚至火災；
7、在使用過程中，如出現(xiàn)異常噪音、氣味、煙霧等情況應立即關掉電源，同時通知設備維護員檢查處理；
8、每日營業(yè)結束，關掉加熱系統(tǒng)、照明和總機電源、清潔整機。
十三、冷庫管理規(guī)范
1、冷庫主要用于下列商品的冷凍、冷藏及保鮮：肉類、魚蝦類、蛋類、禽類、奶類、水果、蔬菜及其制品等。它分為低溫冷庫、中溫冷庫和高溫冷庫。食品冷藏時，應根據(jù)不同的種類和不同的儲存溫度分別存放。
2、冷庫屬連續(xù)運行設備，操作、維護、調整歸設備維護員統(tǒng)一操作，其他人員不得隨意開關、調節(jié)或維修；
3、裝入庫內的物品必須進行嚴格的質量檢查，并包裝好，變質的食品不能入
庫，以免感染其它食品；
4、庫內碼垛要留有冷風通道，冷風機前后左右都要留有一定的空隙，存放物品時不要碰到下水道及冷凝管道等，應輕拿輕放，嚴禁在冷庫側板的底板上進行敲打鉆孔，嚴禁運貨平板車碰撞冷庫庫板。
5、為了安全起見，進入冷庫的操作人員要戴手套、護膝、穿棉大衣等保暖防護用品，防止凍傷。
6、取物品時，冷庫庫門要及時關閉，同時盡量減小庫門的開關次數(shù)，取出物品后要及時關燈，以減少冷庫冷量散失，節(jié)約能源，特別要注意及時關閉冷藏庫內的冷凍庫門，以免發(fā)生漏冷、凝露、結霜、結冰等嚴重現(xiàn)象。
7、設備維護員每2小時檢查一次冷庫溫度的風機等運轉狀況并作好記錄，應立即停機檢查；
8、使用人員平時應及時清理冷庫內的冰、霜和積水，每半個月對冷庫進行一次全面清理，在清理衛(wèi)生時，低溫、中溫冷庫只能用干拖把和干抹布清理。
9、營業(yè)結束后，應將冷庫的照明燈電源關閉，鎖緊庫門。
十四、制冰機管理規(guī)范
1、制冰機系連續(xù)設備。設備的開關、維修保養(yǎng)由設備維護員負責，衛(wèi)生清潔由使用人員負責，嚴禁使用者隨意開關制冰機；
2、不得在儲冰箱內儲藏任何東西，也不得在制冰機頂部或周圍堆放任何物品，以免阻礙通風及惡化衛(wèi)生狀況；
3、機器運行時不可切斷電源、水源，應隨時觀察運行狀況，確保運行正常；
4、開關儲冰箱門時動作要輕柔，取冰時要及時清理儲冰箱出冰口的結冰，防止冰塊大面積凍結堵塞出冰口，取冰后要及時關閉儲冰箱的箱蓋；
5、使用取冰鏟時應小心，避免撞壞儲冰箱箱體，同時保持冰鏟清潔無污；
6、經(jīng)常清潔設備內外，定期清洗系統(tǒng)，保證設備正常運轉。
十五、壓縮機組管理規(guī)范
1、機組應水平放置在通風、無雨淋、陽光直射的地方，周邊不得堆積商品，更不得存放易燃物及其他化學商品；
2、機組應準確、牢固接地，并且電路與地的絕緣電阻不得低于1Mn，以后周期性維護時應測量并記錄；
3、機組線路應安裝漏電保護器，并每周定期檢查漏電保護器的動作，發(fā)現(xiàn)問題及時更換；
4、嚴格用濕手接觸電氣部件，嚴禁直接觸摸壓縮機的高溫排氣管部分和低溫吸氣管部分；
5、壓縮機組系連續(xù)運行設備，嚴禁無故切斷電源，如出現(xiàn)異常情況，斷電后應立即與設備維護員取得聯(lián)系；
6、壓縮機組應每個月清掃一次，保持設備清潔，安全正常運行。
十六、電子防盜設備管理規(guī)范
1、營業(yè)時間防盜門應保持連續(xù)通電工作，嚴禁隨意斷電，特殊原因斷電后必須間隔五分鐘后再開啟；
2、營業(yè)前防損員應檢查防盜門的電源是否插好，軟標簽通過時是否能正常報警，收銀員應檢查消磁板的電源是否插好，硬標簽放在上面能否發(fā)出響聲；
3、收銀員收銀時，應首先用掃描器閱讀商品條碼，確認商品信息進入電腦后，再把商品放在消磁板上。高度不超過10厘米的商品直接放在消磁板上即可消磁，高度超過10厘米的商品應該將商品放在消磁板轉商品，以確保商品已消磁；
4、防盜門周圍0.5米不能有金屬物品或裝有防盜標簽的商品；
5、軟標簽粘貼時應盡量保證軟標簽平衡，禁止折疊；
6、金屬商品或帶有鋁鉑紙的商品不能使用軟標簽。對于一部分為金屬、一部分為其它材料的，應把軟標簽貼在其它材料上面。
十七、對講機管理規(guī)范
1、對講機作為商場內部通訊工具，為公司主管以上人員及因工作需要的特殊崗位（如防損員、服務臺等）人員使用，各門店行政助理負責發(fā)放登記，要求責任人妥善保管，遺失和損壞由責任人負責賠償。各部門按指定頻率規(guī)范操作，嚴禁轉借或作非營業(yè)用途，嚴禁利用對講機聊天甚至講臟話；
2、對講機一般只限在門店范圍及公司指定的防損員宿舍使用，特殊情況攜帶外出必須經(jīng)門店負責人批準；
3、當班期間對講機應確保電量充足，隨叫隨答，接收信息傳遞必須快速、準確、言辭清晰、簡單扼要，說話時應與對講機保持約10公分的距離，充電時嚴格按使用說明操作；
4、如對講機講話時間超過1分鐘或不便于在對講機內交談的內容（如涉及公司業(yè)務、顧客投訴、儲值卡、打折等有關公司內部消息，有損公司形象和利益的事宜）時，應請對方見面詳談，如遇緊急情況，應請對方速到指定
位置；
5、交給代班人使用時，必須明確告知代班人操作要領及用語，同時必須告知當班負責人；
6、有以下情況可優(yōu)先使用對講機：
1)級別優(yōu)先：在使用地講機時，職務高的有優(yōu)先使用權；
2)緊急情況優(yōu)先：如遇發(fā)生火警、盜警、汛情及其它緊急情況，有優(yōu)先使用權；
3)特殊情況優(yōu)先：如公司組織大型活動，接待重要人物參觀，正在進行設備調試等特殊情況，有優(yōu)先使用權；
7、除以上情況外，他人使用時，在3秒鐘內不允許插話，呼叫及應答時間隔不允許超過5秒鐘；如商場發(fā)生緊急情況，呼叫及回答必須立刻完成；
8、經(jīng)常檢查對講機的使用性能和電量，及時更換電板，及時充電，如長時間無使用必要時，應關閉對講機。
十八、手動液壓叉車管理規(guī)范
1、叉車系賣場搬運空調、電視機、冰箱、洗衣機等大宗商品用，使用叉車時，提升高度以以墊板離地面2——3公分為準，嚴禁超載使用；
2、叉車上的商品堆放高度嚴禁超過1.5米（單件大電器除外），超過1米時需有人左右扶住商品；
3、在賣場使用叉車時，只能從前面拉，不準從后面推，同時提醒顧客讓路，避免叉車及所載商品與周邊人員、商品、設施發(fā)生碰擦；
4、叉車上嚴禁站人，除利用其正常承載商品外，禁止用于其它用途，嚴禁在過道或空地上玩耍叉車；
5、使用時如出現(xiàn)故障，應立即停用并通知設備維護員；
6、暫時不用的叉車應集中有序地擺放在指定地點；
7、每月由設備維護員對叉車作一次全面的維護保養(yǎng)，特別是安全承載部分。
第三章
設備維護保養(yǎng)制度
一、目的：
為明晰設備維護之職責，提高設備使用壽命及正常動轉率，以達到設備為營運保駕護航之目的特制訂本條例。
二、適用范圍：
本規(guī)范適用于全公司設備操作、維護保養(yǎng)和清潔衛(wèi)生工作。
三、具體內容：
機電設備
（一）自動扶梯與自動人行道
1、門店設備課長安排維護員或防損員在門店營業(yè)前啟動使用，啟動時間在門訓開門前不得超過五分鐘，也不能在有顧客要乘扶梯或自動人行道時還尚未啟動。在門店停止營業(yè)時容載關機。
2、啟動前須先查看扶梯梯級或自動人行道踏板上是否有人或雜物，必須空載啟動，啟動一注意扶梯或自動人行道兩邊的玻璃是否穩(wěn)固，運行是否正常，是否有異味、異聲產(chǎn)生；有異常情況時應停機檢查，恢復正常后再啟動運行。
3、扶梯或自動人行道在運行過程中，要勸導乘客保持正確站立位置并手握扶手帶，不要滯留在上、下出入口。禁止乘客在扶梯或自動人行道上逆向行走、嬉戲、奔跑或坐在踏板上。禁止幼兒、老弱病殘者單獨乘梯或自動人行道；禁止赤足者乘梯或自動人行道。
4、在扶梯或自動人行道入口處應放有提醒顧客正確乘梯的醒目告示牌。在扶梯或自動人行道時出口處，在寬度不小于扶梯或自動人行道寬度，長度不少于2.5米的范圍內，嚴禁堆放任何商品或其它雜物。
5、勸導乘客不要用鞋尖角及裙板、不要用腳、硬物和重物支踢蹬、碰擦梯級和扶梯或自動人行道內側板。
6、勸導乘客不要將尖物扎入梯級踏板槽，或在出入口抓著扶級上，更不能騎坐或趴在扶手帶上。
7、不能將扶梯或自動人行道當作貨物運輸工具。當有雜物堆積于梯級與梳齒
板間或梯級與裙板之間時，必須停止扶梯或自動人行道運行，并將雜物除去。
8、每天關機前要觀察扶梯或自動人行道的運行情況是否正常，梯級或踏板是否抖擺，有無異聲、異味產(chǎn)生。
9、設備較大故障，應立即向設備部做出書面報告。(2)維護保養(yǎng)：
1、門店設備課長以書面形式安排固定的維護員負責對某一扶梯或自動人行道的維護保養(yǎng)任務。并確定維護時是、維護周期和維護內容，應將設備的故障隱患消除在萌芽狀態(tài)，特別是杜絕安全事故的發(fā)生。要求對每次的維護保養(yǎng)、故障修理等情況做出書面記錄。設備課長對記錄內容予以跟蹤確認。
2、設備維護員應在每天的賣場巡視中將扶梯或自動人行道運行是否正常當作一項重要檢查內容，發(fā)現(xiàn)異常情況馬上停機檢查并恢復正常。梳齒板上有相鄰兩齒以上缺落的，應予立即更換。
3、每兩周（運行時間五年以上的舊扶梯或自動人行道每周一次）一次檢查并記錄如下內容：檢查機房內是否漏油、清潔，鏈條松緊程度以及機房內溫度、照明、點控開關與接線是否正常，自動潤滑油管的分布、余油量和流量是否正常，沒有自動潤滑系統(tǒng)的要及時加油，檢查并測試上、下平臺上各類按鈕、顯示器、蜂鳴器性能是否正常；檢查玻璃和圍裙板是否穩(wěn)固，扶手帶是否受到磨損和擠壓，梯級或踏板運行是否平穩(wěn)。并清除部件的灰塵和油污。
4、每月一次的檢查維護保養(yǎng)內容：檢查機房內制動器的狀況、制動彈簧鎖緊螺母的松緊度和壓縮彈簧的間隙、水平杠桿與拉桿間的間隙；檢查連結是否穩(wěn)定可靠和控制箱內各電器元件、PC板、保險絲和電器件的性能，檢查主驅動軸、驅動鏈輪、鏈條和鏈條接口的狀況以及潤滑情況，無自動潤滑系統(tǒng)要及時加油進行潤滑，對銷釘進行潤滑；檢查上、下平臺板的狀況和梳齒板與梯級（或踏板）之間的運行間隙；檢查扶手帶入口處安全開關的狀況與性能以及扶手帶驅動裝置和導軌的情況；檢查底抗內梯級、梯級滾輪、梯級或踏板固定螺絲或鎖銷的狀況，以及梯級或踏板鏈條、梯級或踏極鏈滾輪、梯級（或踏板）間間隙、停止開關性能等情況。
5、每半年檢查維護保養(yǎng)內容：檢查機房內主機的安裝情況和減速箱內是否有
油或漏油，檢查測試主機抱閘組合裝置及主機的整體性能，更換主機齒輪油，對機房進行徹底的衛(wèi)生清掃；檢查梳齒板安全開關的安裝情況及性能；檢查導軌的安裝情況和接口；檢查底坑內所有張緊裝置是否正常，以及斷鏈開關的狀況和性能。對其它所有設備運行狀況進行檢查和衛(wèi)生清掃。
6、保修期內的設備故障，應立即聯(lián)系供應商進行修復。保修期外的設備故障能修好的應立即組織力量修復，不能修復的，應立即向設備課長或上級主管報告。需要大修的，出具書面報告上報設備部（見附表7.2），由設備部組織修復。如與維修商簽訂了年保修協(xié)議，設備出現(xiàn)故障時，應立即聯(lián)系維修商履行被修保協(xié)議。
7、每年一次配合當?shù)厥屑壖夹g監(jiān)督局特種設備檢測所對設備進行一次驗收檢查。
8、每三年報請設備部進行一次大修，檢查項目按產(chǎn)品項目驗收標準進行。(3)衛(wèi)生規(guī)范
1、扶梯表面的衛(wèi)生由保潔公司負責，保潔公司應指派專人負責某扶梯的表面衛(wèi)生工作，門店設備課負檢查、督促責任；機房內、底坑內以及扶梯或自動人行道內部的衛(wèi)生工作由負責該扶梯或自動人行道保養(yǎng)的維護員負責，設備課長負檢查、督促之責。
2、扶梯或自動人行道表面的扶手帶、上下平臺、玻璃、圍裙板和外蓋等的清潔衛(wèi)生工作每天至少一次。要求玻璃、圍裙板和外蓋上無污跡，可用干或濕潤毛巾對扶手帶進行清潔衛(wèi)生。不能有水滴入扶梯或自動人行道內部。
3、扶梯或自動人行道嚴禁堆置其他雜物和廣告牌等，如有，保潔員應及時清除或移位。
4、每周一次用清潔劑對扶梯梯級或自動人行道踏板進行清涮，清涮時不能讓水滲入扶梯或自動人行道內部，以防造成扶梯或自動人行道電氣線路故障。清涮后馬上用干凈布、巾擦抹梯級上水漬。
5、扶梯或自動人行道機房內衛(wèi)生由保養(yǎng)維護員在每兩周一次（舊扶梯或自動人行道每周一次）的維護保養(yǎng)時進行，抹除各部件上的灰塵和油污，清掃機房內雜物。
6、每半年對扶植內部進行一次徹底的清潔衛(wèi)生。
（二）客貨梯、簡易貨梯與提升機
1、機房必須緊鎖，鑰匙必須由讓店設備課掌握，不能轉交其他任何人。其他
人員不得隨便出入機房。機房內不得放置其它雜物，或將機房移作其它用途。
2、將電梯的安全注意事項、警示標志、使用許可證、安全檢查合格證等置于電梯顯眼位置。
3、客貨梯屬人貨混裝設備，簡易貨梯與提升機只允許載貨，嚴禁載人或超載運行。客貨梯與簡易貨梯都必須由門店設備課指派具有上崗證的人員操作。
4、客貨梯在運行前要合上總電源，用鑰匙開啟電梯門，合上轎廂肉電源，再用鑰匙接通電源，檢查轎廂內電話、按鈕、鑰匙開關、警鈴是否正常；貨梯在行駛前須先檢查每層安全門是否有安全保護作用，轎廂門是否完好，警鈴是否正常。
5、啟動試運行時，要檢查運行中啟動、選層、平層、運行速度、開關門速度是否正常。檢查所有按鈕、指示燈、各種開關是否正常，特別是檢查急停開關是否有效。
6、嚴禁將客貨梯作為代步工具，嚴禁有人在轎廂內嬉鬧、跳躍。嚴禁電梯超載運行，也不允許運載超長物件，在無特殊保護措施的情況下，不得運載易燃、易爆物品。
7、物件在轎廂內應擺放均勻，運載叉車等可移物件時，必須采取有效措施防止其移動，以避免碰撞或沖擊轎廂壁。裝卸物品時要輕拿輕放，防止物品碰撞轎廂體。
8、電梯在運行過程中要注意保持轎廂內整潔，及時清理地坎內和轎廂內灰塵、雜物，避免電梯被卡不能運行。如發(fā)現(xiàn)異常情況，應立即停機檢查，修復正常后方可繼續(xù)運行?？拓浱菰谶\行過程中如突遇停電或故障造成電梯停運，嚴禁操作員在轎廂內拍打或亂按開關按鈕，須用內線電話或對講機聯(lián)系求救。
9、電梯達到后，須立即將貨物卸下，嚴禁將貨物堵住電梯門或物品長時間站用電梯。電梯長期停用時，要將機房內總電源切斷。
10、每天用完電梯后轎廂肉應?？吭诨?，不得?？吭谄渌鼘诱?。應關好每層安全門?？拓浱葸€應關斷轎廂電源和鑰匙開關，關閉轎門和廳門。及時清除電梯內垃圾及雜物，嚴禁將垃圾與雜物掃入電梯井道。(2)維護保養(yǎng)：
1、門店設備課長以書面形式安排固定的維護員負責某一電梯的維護保養(yǎng)任務。并確定維護時間、維護周期和維護內容。要求對每次的維護保養(yǎng)、故障修理等情況做出書面記錄。設備課長對記錄內容做出確認。
2、電梯操作員必須隨時注意電梯的運行情況，發(fā)現(xiàn)異常情況應立即停機，并向門店設備課報告。設備維護員也應在每天的賣場巡視中將電梯運行是否正常及清潔狀況當作一項重要檢查內容，并書面記錄檢查情況。
3、每兩周（運行時間五年以上的舊電梯每周一次）一次檢查并記錄如下內容：檢查機房內機組設備運行情況，如主機震動、異聲、異溫、漏油等，控制屏內部除塵及主要接觸器、繼電器動作，檢查接線情況和抱閘的行程及動作靈活性，檢查曳引機減速箱內油量和限速器活動不見的潤滑情況，如油量不足則需加油；檢查機身的門機系統(tǒng)、清潔和潤滑工作，檢查電梯的啟動、運行、加減速及停車平穩(wěn)性能、震動、噪音、平層情況，檢查各信號指示燈和油杯油量是否正常，油量不足應予及時補充，檢查電梯的故障密碼和急修記錄，對轎頂、各門地坎、層門、轎門、轎廂進行清潔衛(wèi)生。
4、每月一次的檢查維護保養(yǎng)內容：檢查機房內電動機、曳引機、曳引輪、導向輪、主機軸承、電動機冷卻風扇、導向軸承等的清潔并加油，檢查控制屏、變頻器、電腦、調速裝置、變壓器的工作狀況并清潔，檢查抱閘瓦磨損情況和工作狀況及各保險絲、過濾開關等，并堅固各種螺絲；檢查電梯本身的蓄電池、應急燈、電話、警鈴、樓層按鈕等，內外門嚙合裝置檢查、門刀與傳動裝置注油、清潔，安全角板、門光電、光幕開關、各限位開關、強迫減速開關及線路檢查與清潔，檢查井道底各設備并清掃，給極限開關、漲緊軸承加油，緊固轎頂和轎廂底的螺絲，各導靴、安全鉗裝置及開關清洗及間隙檢查，各鋼絲繩磨損情況及張力均衡、伸長程度檢查等。
5、每年檢查維護保養(yǎng)內容（最好于當?shù)丶急O(jiān)局每年的驗收檢查前完成）：更換機房內曳引機、限速器、電機等齒輪油、潤滑油和軸承油，檢查蝸桿與蝸輪的位置，測量電機定子與轉子間間隙，檢查曳引輪與導向輪線槽磨損情況，測試減速器動作速度和抱閘組合等；檢查、測量轎廂行車速度、平層誤差和補償裝置，緊固控制屏各接線柱、中間接線箱、轎廂接線盒線柱各螺絲，檢查主電纜和補償鏈、底坑內各油壓緩沖器，換油有效動作等，清洗油閥，對底坑、井道進行一次徹底衛(wèi)生。
6、保修期內的設備故障，應立即聯(lián)系供應商進行修復。保修期外的設備的設
備故障能修好的應立即組織力量修復，不能修復的，應立即向設備課長或上級主管報告。需要大修的，向設備部出具書面報告，由設備部組織修復。如與維修商簽訂了年保維修協(xié)議，設備出現(xiàn)故障時，應立即聯(lián)系維修商履行維保協(xié)議。
7、設備出現(xiàn)較大故障，應及時向設備部報告。(3)衛(wèi)生規(guī)范：
1、電梯轎廂內部的衛(wèi)生由電梯操作員負責，操作員應及時清掃轎廂內、層門口及門坎溝雜物與灰塵，抹除廂壁與地板的污跡，嚴禁樓層電梯門口擺放任何雜物，堵塞電梯門的進出。當班設備維護員負檢查、督促之責。
2、電梯機房內、轎廂頂、井道及底坑的衛(wèi)生由門店設備課長指定的電梯維護員負責。每次維護檢修完畢后，要求做好清潔整理工作。至少每季度進行一次清潔衛(wèi)生，其衛(wèi)生規(guī)范要求達到維護要求，機房內各設備無灰塵、油污，轎廂頂、底坑內無雜物、灰塵堆積。
3、每年在對電梯進行維護保養(yǎng)時須對各部位進行一次徹底的清潔衛(wèi)生。
（三）發(fā)電機組
1、各門店或發(fā)電機使用單位的設備維護人員在發(fā)電機組正式使用前詳細閱讀該發(fā)電機組的說明書，充分了解其結構特點、工作原理及條件、技術參數(shù)、使用操作流程、維護保養(yǎng)和簡單故障排除方法，遇市電停供時能迅速起動，及時供電（8分鐘以內）。
2、門店設備課應制訂相應的操作與保養(yǎng)維護規(guī)范，做到設備課內人手一份，并張貼在發(fā)電機房內顯要位置，要求嚴格按規(guī)范執(zhí)行操作。
3、使用前應做好如下準備工作：清除機組內外部分的灰塵和污垢，包括控制屏、儀表板及發(fā)電機炭刷、集電環(huán)等，炭刷和集電環(huán)嚴禁用帶油物件擦拭，可用0#砂紙擦拭；檢查各機組連接緊固件是否可靠，排除松動或缺件現(xiàn)象；檢查機組各獨立電氣回路對地及回值，發(fā)電機組受潮時，運動前須進行干燥處理；打開水箱加水蓋和排水孔，注入清水，不斷使水排除，直至排除的水無雜質或鐵銹，再加滿水箱，冬季氣溫低于0℃時，須在水箱內加入防凍液，防止保溫系統(tǒng)故障導致機組構件凍裂；檢查柴油機組機油存量及污濁情況，油量不足或嚴重污濁時，應即補加機油或更換；加足柴油并打開閥門，用手壓油泵排除燃油系統(tǒng)中的空氣；檢查些油機供油、漏水現(xiàn)象，及時排除隱患；檢查蓄電瓶接線是否正確并緊固，蓄電瓶容量不足
時應予及時充電；檢查各儀器儀表是否完好，指鐘是否在正常位置；檢查空氣過濾器的清潔情況，如污濁應予及時清洗干凈；檢查發(fā)電機的相序是否正常；檢查發(fā)電機組是否可靠接地等。
4、每天檢查一次電瓶及充電情況。至少每半月應空載試運行發(fā)電機組一次，每次運行時間不得少于10分鐘，同時對發(fā)電機的性能、狀況作例行檢查和清潔保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題要及時解決，使發(fā)電機處于良好待機狀況。
5、啟動前要注意檢查切換相應開關，啟動發(fā)電機時應嚴格按操作規(guī)范進行操作，發(fā)電機正常后，將鑰匙開關打到“自動”位置，然后送電。
6、不要長時間怠速運轉發(fā)電機,每次啟動馬達不要超過30秒，每次啟動后需等待2分鐘后加載。
7、發(fā)電機房門應隨時注意關閉，防止老鼠等進入房內破壞設備，也不得將發(fā)電機挪作其他用途，在發(fā)電機房內放置其它雜物，特別是易燃易爆物品，嚴禁無關人員隨意進出發(fā)電機房，甚至在發(fā)電機房內長時間逗留或操作機器。
8、發(fā)電操作步驟：市電停電后，迅速切斷低壓柜大負荷動力電開關?！碌蛪嚎傌摵砷_關。拉下高壓出線負荷開關并將手車搖出置于非工作位置?！赂邏哼M線隔離開關?！鷮l(fā)電機開關旋至手動位置，按動啟動按鈕。→迅速調整發(fā)電機電壓至400V，頻率至50HZ?！仙习l(fā)電機負荷開關→逐步合上部分負荷開關送電?！^察發(fā)電機負荷情況，隨時調控負荷，使之在額定范圍之內。穩(wěn)定正常后將鑰匙開關旋至“自動”位置?！鷻z查燃油和潤滑油箱油位，及時補油，防止燒壞柴油機或缺油停機?！堪胄r巡檢一次配、供電設備。
9、停機前應使發(fā)電機怠速運轉3分鐘，停機后應將鑰匙開關或控制旋鈕打到停機位置，并取出鑰匙。
10、設備出現(xiàn)較大故障，應及時向設備部報告。(2)維護保養(yǎng)：
1、門店設備課長以書面形式安排固定的維護員負責發(fā)電機組的日常管理和維護保養(yǎng)任務。并確定維護時間、維護周期和維護內容。要求對每次的維護保養(yǎng)、故障修理、每次發(fā)電運行或試運行的運行時間和運行狀況等做出書面記錄。設備課長對記錄內容予以確認。
2、發(fā)電機組應長期處于待用狀態(tài)，故機組用的發(fā)電機、柴油機、蓄電瓶等應
嚴格按各自說明書進行定期保養(yǎng)，不可馬虎或減少保養(yǎng)次數(shù)。
3、蓄電池的容量不得低于規(guī)定標準，電容量不足要及時充電；發(fā)電機每運行50小時要檢查一次，電解液和電解液比重應及時補充和調整。
4、機組若發(fā)生故障停機，操作者應馬上檢查原因，同時應將開關打到“手動”檔，按動“復位”按鈕（若干）使其解除報警，待故障排除后再轉到“自動”檔，以免機組重復啟動，帶病運行。
5、每兩個月要測試一次繞組的狀況，其方法可用兆歐表慢搖動手柄，如電陰過低，啟動時組潮濕所致，則需用吹風機將熱風導入發(fā)電機進風口或出風口進行烘干。
6、發(fā)電機在試運行或發(fā)電過程中，需對機組過度震動，則可能是軸承缺乏潤滑或磨損所致，則應根據(jù)需要添加潤滑濟或更換軸承。在發(fā)電機運行4萬小時后，軸承必須進行更換。
7、空氣過濾器的維護周期須根據(jù)場地條件的惡劣程度來決定，一般每運行8小時要檢查一次空氣過濾器，以決定是否需清洗。
8、發(fā)電機每運行50小時，需排放油水分離器內積水；每年至少要更換一次潤滑油或潤滑油濾清器；每運行400小時需檢查和調整傳動皮帶，排放燃油箱內淤泥收集器內雜物，調整并潤滑分離式離合器；運行800小時要更換換燃油濾清器和油水分離器，門間間隙檢查，空氣濾清器、噴油器、渦輪增壓器、冷卻液等更換等也須定期執(zhí)行。
9、保修期內的設備故障，應予立即聯(lián)系供應商進行修復。保修期外的設備故障能修好的應立即組織力量修復，不能修復的，應立即向設備課長或上級主管報告。需要大修的，向設備部相關人員出具書面報告，由設備部組織修復。如與維修商簽訂了年保維修協(xié)議，設備出現(xiàn)故障時，應立即聯(lián)系維修商履行維保協(xié)議。(3)衛(wèi)生規(guī)范：
1、發(fā)電機房內地面、環(huán)境衛(wèi)生和發(fā)電機組的衛(wèi)生由發(fā)電機維護員負責執(zhí)行。設備課長負有檢查、督促責任。
2、維護員應根據(jù)發(fā)電機的維護保養(yǎng)要求對發(fā)電機進行清潔衛(wèi)生，每次完成發(fā)電機的維護保養(yǎng)（包括試運行）后，須及時清除機組上灰塵和油污，清掃機房內的雜物和灰塵，以保障發(fā)電機具有良好的運行環(huán)境。
（四）配變電設備和用電設施(1)日常管理和操作規(guī)程：
1、門店設備課必須堅持“安全、節(jié)約、高效”的方針，對本門店的用電進行管理，必須組織制訂嚴格可行的配電房管理制度和操作規(guī)范。特別是對本門店配電房設備如何度過夏天高溫季節(jié)有切實可行的措施或辦法。
2、所有變、配電設備的維護員必須經(jīng)過電力部門的開始合格，取得其頒發(fā)的電工證后，方可上崗。維護員必須熟悉本門店配電房設備的構造、性能和高低壓配電系統(tǒng)。熟練掌握倒閘操作技術，了解本門店用電的管理制度，能排除常見的配供電設備故障。
3、必須注意配電間隨時關門，任何人不得隨意進入配電間，更不能在配電間內玩?；螂S意操作設備，以免發(fā)生人身安全或設備事故。配電間也不能挪作其它用途，亂堆放雜物。
4、在可能造成觸電的區(qū)域，應在醒目位置豎立紅字警示牌，在極危險的區(qū)域，必須制作隔離護欄。
5、設備維護員應每天定時到配電間進行設備巡視，檢查配、變電設備的運行情況，跟蹤三相平衡情況和功率因素，并做出書面記錄。記錄表保存在配電間，每天記錄并抽查。
6、進行倒閘時必須嚴格執(zhí)行操作制度，執(zhí)行倒閘者必須清楚發(fā)出倒閘命令及倒閘原因和工作步驟，并核對倒閘設備與系統(tǒng)圖無誤，工記錄。
7、在必須停電情況下，按如下操作步驟：提前通知門店值班經(jīng)理、防損部門、電腦房及其它相關用電部門?！壤碌蛪捍筘摵苫芈坟摵砷_關，再拉低壓電容補償負荷開關?！鐔闻_變壓運行，則拉下主母線聯(lián)絡開關?！碌蛪贺摵煽傞_關?！赂邏贺摵砷_關?；謴退碗姴僮鞑襟E按停電操作步驟的逆向進行。
8、設備出現(xiàn)較大故障，應向設備部報告。
9、設備運行一旦出現(xiàn)故障，應立即向設備課長或上級主管報告，以聯(lián)系相關供電局調度室，同時按操作規(guī)程斷電，以防安全事故發(fā)生。
10、搞好配電間的衛(wèi)生，不能在配電房內抽煙、吃零食，更不能遺留食品，以防引出老鼠或其它動物危及設備安全。
11、不得隨意增加用電負荷，也不得違反用電類別規(guī)定（如高價低接或低價高接）。
(2)維護保養(yǎng)：
1、門店設備課長須以書面形式安排固定的維護員負責配變電設備和各樓層或各區(qū)域的電控箱進行日常管理和維護保養(yǎng)任務。并確定維護時間、維護周期和維護內容。要求對每次的維護保養(yǎng)、故障修理情況做出書面記錄。設備課長對記錄內容予以確認。
2、在高溫夏季，門店設備課必須采取確實可行的辦法降低配電房內溫度，以解決設備安全度過夏季。并制訂措施，增加配電房的巡查次數(shù)，每班不得少于三次。
3、門店設備課必須對本門店的電控箱位置及作用繪制較詳細的圖表和說明，并發(fā)至本門店防損部門，以應付出現(xiàn)意料之外緊急情況。
4、對外租戶、聯(lián)營戶的用電以及柜臺裝修用電等情況制訂出嚴格的管理制度，防止安全事故的發(fā)生和公司電費的流失。
5、嚴格按操作程序完成每次的停電、送電工作，避免發(fā)生人身和設備的安全事故。
6、每月至少一次對配電房、各樓層或區(qū)域的用電設備、線路、電控箱、用電安全大檢查，檢查各配電屏、箱和電控柜的開關、接線柱是否緊固，電線線路是否混亂，開關溫度是否超標，是否受雨水或其它液體滲入的危險等，發(fā)現(xiàn)異常情況，及時整改。
7、每季度至少對本門店各聯(lián)營戶、外租戶電表、線路的用電安全進行檢查。發(fā)現(xiàn)異常情況，及時整改，對各外租戶、聯(lián)營戶的用電安全隱患，必須限期整改，否則予以經(jīng)濟處罰或勒令停業(yè)整頓。對其擅自接電個繞表用電現(xiàn)象必須進行按計算值加倍收取的嚴厲處罰。
8、定期對配電房設備、各電控箱等進行清潔衛(wèi)生。(3)衛(wèi)生規(guī)范：
1、必須保持配電房內的清潔，及時清除雜物，打掃灰塵，保持配電屏、柜和儀器儀表的整潔。
2、嚴禁電控箱、電表箱下放置其它雜物，特別是紙皮、發(fā)泡膠等易燃物品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)要及時清除。
3、每年須進行一次對各電控箱、專用設備控制箱灰塵清除工作，抹除箱體表面灰塵，吹除箱內灰塵。
空調設備
（一）中央空調系統(tǒng)
1、中央空調是門店的大型設備，投資大，結構復雜，安裝工程量大，只有經(jīng)過專項培訓的維護員才可以進行中央空調的操作和維護，不允許未經(jīng)培訓的員工操作或維護中央空調系統(tǒng)，或隨意進入主機房，亂動空調上按鈕或其它部件。主機房不能兼作它用，堆積其它物品。
2、在長時間斷電后重新開機,應提前24小時對壓縮機進行預熱，使溫度達到38℃以上；在連續(xù)性運行季節(jié)，應保持對空調主機的供電，使壓縮機處于加熱保溫狀態(tài)。
3、嚴格按設備操作流程進行操作，嚴禁違章操作。
4、中央空調運行操作流程：
開機前準備：檢查冷卻塔水位是否正常、冷凍水是否足量（重新灌的冷凍水需排除管內空氣）、電源電壓是否正常、壓縮機油位和油溫是否達到正常，以及冷卻水閥與冷凍水閥是否打開等?！_機：開啟機房內風機或風扇（如有），以免中央空調主機的電器元件、部件在高溫狀態(tài)下工作影響使用壽命；啟動冷卻水泵和冷勸水泵，并調整冷卻水閥至適當位置；閉合主機控制開關和壓縮機開關，按控制面板上“RESET”鍵，當啟動計時器時間到后，壓縮機啟動；調整冷卻水閥，以迅速拉大排氣壓力與吸氣壓力之差，根據(jù)壓縮機開關次序和壓差需要調整冷卻水量并開啟冷卻塔風扇，直至壓力和壓力差穩(wěn)定在正常范圍?！鶕?jù)天氣氣溫的變化，觀察并調整冷卻量（冷卻水量和冷卻水進水溫度），維持主機運行穩(wěn)定?！龊酶鲿r段的運行記錄。每天不少于三次空調的數(shù)據(jù)抄錄?！P機：先關主機；主機卸載后，關冷卻水泵；冷凍水接近常溫時關冷凍泵。
1、中央空調在運行過程中，必須嚴格將排氣壓力和壓力差控制在允許范圍內。
2、應根據(jù)季節(jié)氣溫的變化和賣場實際需要，及時調整空調冷卻水溫或壓縮機輸出功率。
3、設備因故障報警停機，應立即檢查故障原因，能排除的故障立即排除，消除報警，重新啟動中央空調；不能排除的故障，應立即報告設備課長或上級主管，請生產(chǎn)廠商或供應商技術人員維修，絕不能讓設備帶病運行。
4、定期對空調主機或空調末端進行保養(yǎng)，如清洗過濾網(wǎng)，沖洗冷卻塔、水管的防銹和保溫處理等，特別是空天主機的過冬保護。
5、設備出現(xiàn)較大故障，應向設備部報告。
6、做好運行記錄、維修記錄和保養(yǎng)記錄。(2)維護保養(yǎng)：
1、門店設備課長須以書面形式安排固定的維護員負責中央空調系統(tǒng)進行日常管理和維護保養(yǎng)任務。并確定維護時間、維護周期和維護內容。要求對每次的維護保養(yǎng)、故障修理情況做出書面記錄。設備課長對記錄內容予以確認。
2、如設備出現(xiàn)故障，是質保期內的應立即聯(lián)系供應商，在最短的時間內修復；在質保期外的設備故障，能修復的，立即組織人員修復；需要大修的，向設備部出具書面報告，由設備部組織力量修復。如與維修商簽訂了年保維修協(xié)議的，設備出現(xiàn)故障時應立即聯(lián)系維修商履行維保協(xié)議。
3、中央空調在運行過程中，每小時按操作規(guī)范中運行檢查所列項目對空調主機進行檢查。每班檢查一次積水總管壓差裝置的工作狀況，并記錄壓力表讀數(shù)。
4、嚴冬來臨前，須將蒸發(fā)器及冷凝器內的水排空，并拆下端蓋，用壓縮空氣把管道吹干，以防水結冰膨脹破壞設備。簡單的排空是不行的，殘留水會引起管道和容器的嚴重腐蝕。否則使用乙二醇溶液，確保溶液的凍結溫度低于環(huán)境的最 低溫度。
5、水泵應作如下檢查保養(yǎng)：
a.在運行過程中，每二小時必須檢查一次水泵的運行情況，檢查水泵、電機軸承溫度、運轉是否有異響或震動、壓力表讀數(shù)是否正常、聯(lián)軸器是否有異響，跳動以及是否漏油、閥門開關位置是否正常。如有水泵漏水，更需啟動備用水泵，及時修理故障水泵。每季度需給電機軸承加一次潤滑油。
b.在運行季節(jié)，每季就給電機軸承加潤滑油，給聯(lián)軸器清潔，并檢查清洗過濾網(wǎng)，清除雜物。
c.每年必須對空調水泵做如下檢查和測試：檢查所有運動部件的磨損情況并更換軸承油、密封件的密封情況、檢查泵殼的腐蝕情況必要做除銹漆保養(yǎng)、檢查各儀表的準確和可靠性、測試電路動作的可靠性、對電機作檢修保養(yǎng)。
6、每二小時檢查一次冷卻水塔，檢查塔內水流與水位是否正常，防止缺水造
成主機排氣壓力偏高或溢水造成浪費、檢查風機是否正常運轉，皮帶是否有脫落現(xiàn)象。
7、加強賣場巡視，檢查空調效果。防止賣場中空調末端冷凝水滴落打濕商品，要及時調正接水盤，將冷凝水導入排水管。
8、加強對蒸發(fā)器管冷凍水管保溫層的保護，發(fā)現(xiàn)保溫層有破損的，應及時補好。每年對水管的防銹情況作一次檢查保養(yǎng)。及時更換老化的密封件和不能繼續(xù)使用的水管。
9、定期檢查冷凍水的水質情況，必要時換水。(3)衛(wèi)生規(guī)范：
1、及時打掃主機房的衛(wèi)生，抹除機休、管道上的灰塵，保持環(huán)境的整潔。定期清除主機控制屏內的灰塵。
2、清潔沖洗空調末端系統(tǒng)每年至少兩次清除冷凍水中的污垢，清洗冷凍水過濾網(wǎng)；在空調運行期間每月至少一次清洗風機過濾網(wǎng)；每年至少一次沖洗清除冷卻塔中的淤泥和雜物。
（二）風柜機和商用空調
1、風柜機或商用空調的日常管理和維護保養(yǎng)由門店設備課負責。設備課應制訂詳盡可行的管理規(guī)定，及時對設備進行維護，并將運行情況和維護情況做出書面記錄。
2、使用前應進行系統(tǒng)的檢查和調整，清除管道內一切雜物，檢查控制設備的安全裝置是否正常。水、電、氣管道是否暢通。調整電流在客定電流以下，防止燒壞電機。檢查導線是否接觸制冷劑管路及壓縮機、風扇、電機等的運動部位。
3、每年夏季來臨之前，對整機和安裝安裝作一次保養(yǎng)檢查，檢查電氣線路是否完好、支架是否牢固，同時清洗冷凝器、過濾網(wǎng)和機體外表。
4、檢查后作一次試運行，檢查運行狀態(tài)、風量和冷量是否正常，以及制冷劑是否泄露等。
5、設備維護員在空調運行季節(jié)進行賣場巡視時，應檢查設備的運行情況，遇有噪音、異味等非正常情況，應立即停機檢查，押金設備帶病運行。
6、定期清洗空氣過濾網(wǎng)，可將其至于較硬的平面上輕輕敲打以除去較重的微粒，需要時用中性洗滌劑在溫水中洗滌，待其干燥后重新安裝。
7、定期檢查設備是否穩(wěn)固接地、接觸器、熱斷電器是否動作正常。
8、定期檢查調整V帶松緊度、檢查冷凝水排放是否暢通。
9、每季度至少一次檢查、清潔一次換熱器，但機組如長期在油污、咸濕及污濁的環(huán)境下運行，則檢查與清潔頻率應每月一次。
10、設備在質保期內發(fā)生故障，應立即聯(lián)系供應商進行維修，如質保期以外發(fā)生故障，應立即組織或者聯(lián)系專業(yè)維修商進行維修。
11、好。(2)衛(wèi)生規(guī)范：
1、要求保障管道和冷凝水排放的暢通。
2、保持機體的潔凈，有空調運行的季節(jié)，每季度應進行一次機體外表的清潔工作。
3、在空調運行季節(jié)，每季度進行一次熱交換器的清潔，用吸塵器配合尼龍刷清洗表面的灰塵和雜物，也可用壓縮空氣吹掉換熱器外表灰塵。
4、定期清除室外機組周圍的雜物、垃圾和灰塵，保持外面在良好的環(huán)境中運行。
（三）風幕機、軸流風機
1、風幕機、軸流風機的日常管理和維修維護由設備課負責，設備課必須對風幕機的維護保養(yǎng)和維修情況做出書面記錄。開啟和關閉風幕機、軸流風機的操作由門店防損課或服務臺負責。風幕機、軸流風機的衛(wèi)生由保潔員負責。
2、風幕機、軸流風機開啟與關閉時間必須根據(jù)季節(jié)變化、賣場內實際溫度以及結合空調的開啟情況而確定。在無必要開啟風幕機、軸流風機時就不開。
3、風幕機、軸流風機在運行季節(jié)，設備維護員在賣場巡視中，也要經(jīng)常檢查風幕機、軸流風機的運行情況，如遇發(fā)生噪音大、有塑料燒焦臭味等情況，應立即停機檢查。
4、風幕機、軸流風機在質保期內出現(xiàn)故障，應立即聯(lián)系供應商維修或更換設備，在質保期外出現(xiàn)故障，門店設備課自己組織或聯(lián)系維修商維修。
5、設備課應監(jiān)督保潔員每周搞一次風幕機的衛(wèi)生，軸流風機的衛(wèi)生每月進行一次，清除風幕機、軸流風機表面的灰塵和污跡。風柜機風口處和室外機組周圍嚴禁堆放商品或雜物，以保通風良
6、累計運行1500小時后，設備課須對風幕機、軸流風機進行一次徹底的檢查和清潔衛(wèi)生，檢查各部位的運轉情況，同時清除機內各處灰塵及積垢，清潔風幕機時要用抹布沾少許清潔劑清洗進風口，百葉板和機內風輪。清洗風輪片時動作要輕柔，以免葉片變形。以后每個季度進行一次。
(2)衛(wèi)生規(guī)范：
1、保持風幕機、軸流風機外表潔凈狀態(tài)，堅持風幕機每周一次，軸流風機每月一次的清潔衛(wèi)生工作。
2、每季度進行依次徹底的清潔衛(wèi)生，清除機內雜物與灰塵。
冷鏈設備
（一）外機(壓縮機組與冷凝器)
1、冷鏈設備壓縮機組與冷凝器的日常管理、維護保養(yǎng)與衛(wèi)生都是門店設備課的工作職責。維護員在進行賣場巡視時，應將外機的運行情況作為重要檢查內容，每班不少于兩次檢查，再看、聽、摸的方法檢查壓縮機的工作狀況，如高、低壓力表、油位、視液鏡、指示燈、風機、管路的震動等是否正常，聽機頭閥片的聲音和交流接觸器是否有噪音，摸回氣管、排氣管、機頭和曲軸箱的溫度是否正常，并將檢查結果做出書面記錄。
2、冷鏈設備的壓縮機組應水平裝置在通風、無雨淋、無陽光直射的地方，如安裝在地面上，周圍不得堆積商品和雜物，更不能放置易燃易爆或腐蝕性強的物品。如裝在人流較密集的地面上，則要用鋼筋焊接成護欄，使其他人不易出入，觸摸不到設備和電路。
3、機組應準確、牢固接地，電路與地的絕緣電阻不得少于1M?，在以后的定期維護中，都要測量機組電路與地的絕緣電阻，并記錄在冊。
4、機組的電源應使用專用電源，不能與其他電器共用。電路必須安裝漏電保護器，并在定期保護中測試漏電保護器的運作是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
5、壓縮機組是屬于連續(xù)運行的設備，嚴禁無故切斷壓縮機組的供電使其停機，若發(fā)生故障，如設備運行的噪音突然異常、產(chǎn)生異味等，應立即通知設備維護員停機。
6、每半年要檢查一次各類安裝支架，看是否因長期運行導致安裝支架不穩(wěn)，防止機組掉墜、翻倒事件。機組閑置不用時，應拔出電源插頭。
7、保持設備的清潔衛(wèi)生，保障設備安全運行。
8、設備出現(xiàn)較大故障，應向設備部報告。(2)維護保養(yǎng)：
1、門店設備課對本門店冷鏈設備外機的維護保養(yǎng)負全責。設備課長須以書面形式安排固定的維護員負責冷鏈設備外機的維護保養(yǎng)。并確定維護時間、維護周期和維護內容。要求對每次的維護保養(yǎng)、故障修理情況做出書面記錄。設備課長對記錄內容予以確認。
2、機組應盡量安排在日曬不到、雨水淋不到的地方，如雨棚有破損，必須及時修補，設備課應在設備場地放置警示牌，禁止別人在設備區(qū)域周圍堆壘物品，以防影響設備良好的通風環(huán)境。
3、冷鏈壓縮機的潤滑油必須及時更換，保證設備在良好的潤滑下運行，新設備在運行半年后換油一次，以后每運行一年換油。
4、維護員在對設備進行定期維護時必須檢查電路漏電保護開關的運作是否正常，測試電路與接地電線之間的絕緣電阻是否正確（絕緣值應不小于1M?）。
5、進行設備維護時，嚴禁用濕手接觸電路和電氣元件，也不得徒手觸摸壓縮機的高低溫部位，防止發(fā)生人身傷害安全事故。
6、設備在質保期內出現(xiàn)故障，須立即聯(lián)系供應商進行維修；在質保期外的設備故障，能維修好的，立即停機組織維修，不能維修的，聯(lián)系維修商盡快完成修理；需要大修，向設備部出具書面報告，由設備部組織大修。不能讓設備帶病運行。如與維修商簽訂了年保維修協(xié)議，設備出現(xiàn)故障時，應立即聯(lián)系維修商履行維保協(xié)議。
7、注意保護機組上的保溫層，發(fā)現(xiàn)保溫層脫落或受損，要及時進行修補。壓縮機上不能放置任何物品。
8、每周對設備進行清潔衛(wèi)生，特別是冷凝器散熱片上的灰塵嚴重影響散熱效果，須及時清掃。
(3)衛(wèi)生規(guī)范：
1、必須保持設備清潔，每月需用毛刷刷除壓縮機冷凝器上，特別是冷凝器散熱片上的灰塵，然后用高壓水槍沖洗一次。每半年需用專業(yè)洗滌液對冷
凝器清洗一次。及時擦拭設備上的灰塵和油污。
2、及時打掃設備所在區(qū)域的清潔衛(wèi)生，清除其間的雜物及灰塵。
3、及時清除設備周圍堆壘的商品或其它物件，防止影響設備的通風環(huán)境，也防止垃圾吹入設備區(qū)域。
（二）冷藏庫和冷凍庫(1)日常管理與操作規(guī)范：
1、冷藏庫和冷凍庫屬于封閉的連續(xù)運行的設備，門店設備課必須制訂盡可行的冷庫管理規(guī)范，設備的操作、維護和溫度調節(jié)也由設備課負責，其它人員不得隨意調節(jié)溫度，關閉電源或進行維修活動。
2、冷藏庫和冷凍庫作為冷藏食品的中轉站，根據(jù)庫溫和冷藏對象的不同可分為低溫、中溫和調溫冷庫。食品冷藏時，要根據(jù)不同種類對冷藏溫度的不同要求分別存放。
3、入庫冷藏的食品必須經(jīng)過嚴格的品質檢查，嚴禁變質或有異味的食品入庫，以免交叉感染別的食品，或在庫內留下異味。
4、庫內食品碼垛時要注意留有冷風通道，冷風機周圍與食品要留有一定距離，特別是冷風機前面不能堆放商品而影響其它商品的冷藏效果。食品擺放不能緊貼庫壁，也不能堆壘太高。新鮮水果、蔬菜因其呼吸作用產(chǎn)生熱量，入庫時要先裝在盤、框或箱內再裝在貨架上，不能大量堆積存放，以防達不到冷藏效果。
5、含水成份較高的商品一定要裝在容器內，而不能用籃筐盛放，避免庫底板因積水而腐爛，同時也防止商品在冷藏過程中脫水造成重量損失、品質變壞和增加能耗。
6、入庫存、取商品時不能碰撞風機冷媒管道和下水管，應輕拿輕放，不得在庫頂、庫壁和地板敲打、鉆孔，嚴禁叉車、平板車和購物車進入庫房，穿戴必要的防護用品，防止凍傷。
7、要注意隨手關門，包括關閉冷藏庫內凍庫門，盡量減少冷庫門的打開時間和次數(shù)，防止冷量的損失；不能用腳踢或重物撞擊時關閉庫內燈光照明，營業(yè)結束時，關閉照明電源開關。
8、設備維護課值班人員，每班至少兩次對冷庫運行情況時行檢查，檢查壓縮機的高、低壓和冷庫的庫內溫度，以及庫內商品堆碼是否阻礙蒸發(fā)器的冷氣循環(huán)，風機運轉將檢查情況和數(shù)據(jù)做出書面記錄。
9、門店生鮮處（課）應安排專人負責冷庫的日常管理，及時清理庫內的冰、霜、積水和雜物，每月至少兩次全面整理庫內商品，使庫內保持整潔干凈。
10、庫頂上嚴禁堆放、擺放其它任何物品。(2)維護保養(yǎng)：
1、門店設備課長須以書面形式安排固定的維護員負責冷庫日常管理情況檢查和維護保養(yǎng)任務。要求對每次的維護保養(yǎng)、故障修理情況做出書面記錄。設備課長對記錄內容予以確認。
2、保持庫內商品的有序堆放，及時搞好庫內的衛(wèi)生和商品整理工作，應保持庫內的整潔和干凈。設備課應將冷庫的運行情況和庫內商品情況檢查當作賣場巡視的重要內容，發(fā)現(xiàn)異常情況，立即通知生鮮處進行整改，并做出適當處罰。
3、設備如發(fā)生故障，應予立即停機檢查，是質保期內的設備故障，應立即通知供應商，及時修復。不是質保期內設備故障，能修復的，應立即組織力量維修，不能修復的，應立即向門店值班經(jīng)理或生鮮處長報告，盡快聯(lián)系維修商修理；需要大修的，以書面形式報告設備部，由設備部組織大修。如與維修商簽訂了年保維修協(xié)議，設備出現(xiàn)故障時，應立即聯(lián)系維修商履行維保協(xié)議。
4、庫壁、地板有損壞的，應立即修補，以防損壞進一步擴大。(3)衛(wèi)生規(guī)范：
1、保持庫體外表清潔，不得在庫體外墻上張貼紙張、涂改文字、圖表及無相關的符號等，庫頂上不能堆放雜物。
2、保持庫內地面清潔、干燥，及時清除庫內、庫門及風機上的冰、霜、積水和油漬，天花板上若有水滴，應于停止營業(yè)后用干凈抹布或拖把抹除，以免結冰，如已結冰，也應及時清除，禁止在庫內傾倒水、汁。
3、按要求整理庫內商品，嚴禁商品到處散落。及時清除變質、異味的商品。商品的堆放要留有通風道和人行通道，更不能堵塞庫門。
4、每月至少一次進行冷庫的清潔衛(wèi)生，用溫水加清潔洗滌劑擦洗一次庫壁和蒸發(fā)器，冷庫地板用棉布擦抹，清潔時應停機進行。
5、每半年對庫頂進行清潔，清除雜物與灰塵。
（三）冷柜（包括副產(chǎn)品冷柜、弧形冷柜、展示柜和島柜和飲料展示玻璃柜）
1、冷柜根據(jù)其用途的不同，運行的溫度也不一樣，放置商品時，應根據(jù)不同
商品對冷藏溫度的要求放在不同的冷柜中。且柜內的不同商品不能相互混雜。
2、展示柜、島柜等同冷庫一樣是連續(xù)運行的設備，其運行操作、維修維護、溫度調節(jié)等由門店設備課統(tǒng)一負責。其他人不得隨意操作或調控冷柜。平口冷柜在門店營業(yè)時運行，其電源開關由生鮮處人員負責。
3、展示柜頂部和島柜冷氣排出口上方不得放置任何物品。
4、門店生鮮處應安裝每一臺冷柜都有專人負責設備的清潔衛(wèi)生，并有生鮮處的干部負責檢查與督促。保持冷柜的內外清潔。
5、向柜內陳列商品時，要輕拿輕放，防止對冷柜造成損害；擺放商品時，不能超過標高線或覆蓋回風槽，以免破壞風幕通道，妨礙冷風循環(huán)，影響使用效果，增加壓縮機的負荷。
6、上貨陳列商品時，嚴禁貨箱放在柜體邊緣，也不得在柜體邊緣敲打結冰的食品。陳列易成為顧客哄搶商品的冷柜（如平口肉食冷柜）或旋轉在賣場內中央的冷柜（如島柜）必須做好防護欄，防止顧客擠壓冷柜或往來叉車、平板車沖撞冷柜而造成損害。
7、設備課應將冷柜和外置壓縮機的運行情況、柜內運行溫度、柜內商品陳列情況、外表衛(wèi)生情況當天每天賣場巡視的重要內容，值班人員每班至少兩次進行檢查，并記錄檢查情況和溫度數(shù)據(jù)。
8、如發(fā)現(xiàn)冷柜在運行過程中出現(xiàn)不正常的溫度、氣味和噪音，應予立即停機檢查，是質保期內的設備故障，應立即通知供應商，及時修復。不是質保期內設備故障，能修復的，應立即組織力量維修；不能維修的，應立即向門店值班經(jīng)理或生鮮處長報告，盡快聯(lián)系維修商修理；需要大修的，以書面形式報告設備部，由設備部組織大修。
9、門店停止營業(yè)后，及時關閉展示柜的照明燈光，并將其與島柜的夜幕簾拉上，防止冷氣外泄，沒有夜幕簾的冷柜內商品及時轉移入冷庫內冷藏。
10、已轉移商品的空柜應及時關閉相應外機電源開關和冷柜內電源開關，并將柜體內外的衛(wèi)生搞好。(2)維護保養(yǎng)：
1、門店設備課長須以書面形式安排固定的維護員負責每一臺冷柜日常管理情況檢查和維護保養(yǎng)任務。要求對每次的維護保養(yǎng)、故障修理情況做出書面記錄。設備課長對記錄內容予以確認。
2、冷柜維護員應熟悉冷柜的內部結構、電路與電氣元件特點、工作原理和特性。仔細閱讀冷柜使用說明書，能排除一般的運行故障。
3、設備維護員應將冷柜的運行情況檢查當作賣場巡視的重要內容，如發(fā)現(xiàn)冷柜內商品陳列不合規(guī)范，堆積過高或蓋住了回風槽、柜體衛(wèi)生差等。必須及時通知生鮮處，追究責任人和檢查人的責任，并可做出適當?shù)奶幜P。
4、保持柜體內外的清潔，及時清除回風槽內的雜物和污垢。
5、每半個月對冷柜內部進行一次徹底的清洗、化除蒸發(fā)器的冰、霜。由設備課當天通知生鮮部進行，冷柜維護員到場指導監(jiān)督。(3)衛(wèi)生規(guī)范：
1、每班至少要有一次清潔工作，用濕潤抹布擦拭柜體表面，于下班離崗前完成。要求保持柜體的清潔和美觀。
2、保證回風口的通暢，防止包裝物覆蓋、堵塞回風口，隨時清除掉入回風口內的散碎食品和雜物。
3、保持展示柜照明燈光的良好狀態(tài)，及時抹除燈管護套上的灰塵與污跡，清除燈管套內的死蚊、死蠅及其它雜物。
4、保持冷柜商品陳列板的潔白狀態(tài)，展示柜最下面的層板保持干燥、無水漬、油污和雜物。冷柜上不能看到有血跡、死蚊和污跡。
5、展示柜和島柜的夜幕簾在營業(yè)期間要整齊收置于柜頂部或柜緣，保持夜幕簾的清潔，及時清除沾在上面的死蠅、死蚊和污跡。
6、及時清除柜體的貼紙痕跡以及破碎、變色的價格標簽、招貼畫等。
7、保持柜內或柜端玻璃、鏡的清潔，及時擦除上面的污跡。
8、柜內商品陳列整齊，不得超出標高線。商品的包裝物不得覆蓋回風槽，以免影響冷風的循環(huán)。
9、冷柜蒸發(fā)器每半月清洗一次，并清除掉入柜內的零碎食品和其他雜物。再擦拭干凈水和油漬，保障冷凝水的排放暢通。
（四）干熱柜和水浴熱柜
1、熱柜主要用于熟食的保溫、加熱陳列。應根據(jù)不同熟食的不同溫度要求，將其分別放在不同的熱柜中。
2、熱柜是間斷運行設備，電源開關、衛(wèi)生清潔由生鮮處指定柜組操作人員負責，熱柜的溫度調節(jié)、維護保養(yǎng)由設備維護員負責，其它人員不得隨意動用設備。
3、嚴禁將變質、腐爛的食品和易燃易爆、有強烈腐蝕性的物品放入熱柜中。
4、熱柜中存放的多為帶油和水的油膩熟食，注意或提醒顧客在放或選取商品時要輕拿輕放，避免將油、水濺入熱柜內部。
5、通電一段時間后，燈具及燈具罩等溫度較高，切勿用手觸摸，以免燙傷；在顧客選購商品時，請?zhí)嵝杨櫩筒灰獙㈩^伸入帶防護罩的柜內，將其它雜物掉入熱柜中。
6、在使用過程中，如出現(xiàn)異常噪音、氣味、煙霧以及溫度達不到要求等情況，應立即關閉電源，同時通知設備維護員到場進行故障檢查。
7、營業(yè)結束，及時關閉熱柜照明、加熱系統(tǒng)和總電源，避免能源浪費。
8、及時整理陳列商品，清理掉出盤、盆或散落在底板上的食品。及時抹掉柜體上的水、油或其它污跡等清潔衛(wèi)生工作。
9、水浴柜開機前必須檢查水位是否正常，嚴防干燒。發(fā)現(xiàn)水位控制失靈，須立即報告設備人員檢查，嚴禁擅自關閉進水閥門或在停水期間啟動運行。(2)維護保養(yǎng)：
1、門店設備課長須以書面形式安排固定的維護員負責每一臺熱柜日常管理情況檢查、維護保養(yǎng)任務。要求對每次的維護保養(yǎng)、故障修理情況做出書面記錄。設備課長對記錄內容予以確認。
2、熱柜維護員應熟悉熱柜的結構特點、運行原理和工作特性，詳讀該產(chǎn)品的使用說明書，能排除一般的運行故障。
3、設備維護員應將熱柜的運行情況、商品陳列情況和衛(wèi)生狀況當作每天賣場巡視的一項重要內容，如發(fā)現(xiàn)熱柜內商品陳列不合規(guī)范，堆積散亂、柜體衛(wèi)生差等。必須及時通知生鮮處，追究責任人和檢查人的責任，并可做出適當?shù)奶幜P。
4、熱柜正在運行過程中，如出現(xiàn)設備故障，應立即停機檢查，絕不能讓設備帶病運行。如熱柜在質保期內出現(xiàn)故障，應立即通知供應商進行維修；如在質保期外出現(xiàn)設備故障，設備課能完成維修的要立即組織維修。需要大修的，向設備部出具書面報告，由設備部組織大修。如公司與維修商簽訂了年保維修協(xié)議，設備出現(xiàn)故障時，應立即聯(lián)系維修商履行維保協(xié)議。(3)衛(wèi)生規(guī)范：
1、門店生鮮處應指派固定人員負責每一臺熱柜的日常管理和清潔衛(wèi)生。并有本處干部每班對日常管理和清潔衛(wèi)生工作進行檢查和督促。
2、每天在陳列商品前要用干凈抹布將柜內底板和玻璃抹一次，做到用潔白的毛巾擦抹而毛巾上無污跡。每班要用濕潤抹布擦拭柜體表面，保持柜體的清潔和美觀。
3、隨時清理掉散落在盤、盆外的食品，并抹除盤、盆和底板上的油水痕跡，保持商品陳列飽滿、整齊。
4、設備課每月至少通知生鮮處對熱柜進行一次徹底的清潔衛(wèi)生工作，清除柜內油、水，以及柜內死角和托架槽內的污垢和雜質。熱柜維護員到場指導和督促。
（五）冰箱(冰柜)和保鮮柜
1、冰箱、冰柜和保鮮柜是生鮮區(qū)用于陳列、貯放冰激凌、飲料和其它食品的設備，應放置在空氣流通、陰涼、干燥的地方，應避免陽光直射和環(huán)境溫度過高的地方，冰箱、冰柜和保鮮柜是屬于連續(xù)運行的設備，其日常管理和衛(wèi)生由使用部門指定操作員工中的固定人員負責。冰箱、冰柜和保鮮柜的維護保養(yǎng)由門店設備負責。
2、理貨員將商品放入冰柜或保鮮柜陳列儲存時，不能將原裝箱、筐放置在冰柜的邊緣，存、取商品時動作要輕柔，防止損壞設備。入藏物品的溫度不宜超過35℃。
3、維護員在進行賣場巡視時，要檢查冰箱、冰柜和保鮮柜的運行情況，要檢查是否有異味產(chǎn)生及異常噪音，如遇設備發(fā)生故障，要馬上轉移商品，防止商品變質，也不要讓設備帶病運行。
4、設備在保修期內發(fā)生故障，應立即聯(lián)系供應商實行維修；質保期外的設備故障，設備課自己組織或聯(lián)系維修商進行維修。
5、冰箱、冰柜和保鮮柜頂部不得放置其它任何物品，其壓縮機、蒸發(fā)管附近一定范圍內也不得放置物品，防止雜物進入柜內影響商品品質和設備的通風條件。
6、及時清除箱、柜內的碎冰或其它雜物，使用時關閉柜門、蓋時動作要輕柔，還要防止別的車、重物對柜體的碰撞，以免損傷柜體。
7、每班不得少于一次用干凈抹布擦拭冰箱、冰柜和保鮮柜表面。保持柜體的清潔，玻璃的明亮。在對設備進行清洗時，必須先撥出電源插頭，關閉電源開關，防止發(fā)生短路或觸電事故。(2)衛(wèi)生規(guī)范：
1、不得在柜頂放置任何別的物品，也不許在柜體表面張貼無關貼紙、涂寫無關文字、圖表和其它記號。
2、每班一次對柜體表面的清潔衛(wèi)生，保持柜體表面和玻璃的清潔、光亮。
3、及時清理冷凝器上灰塵、油漬和積垢，以防影響散熱效果。
4、嚴禁變質的有異味的食品放入保鮮柜內，以免交叉感染影響別的食品。
生鮮設備
（一）烤雞爐
1、生鮮處應指派固定人員負責對烤雞爐的日常管理和清潔衛(wèi)生。
2、設備在使用過程中，要防止油水濺入電控部分，造成短路或燒壞熱管。
3、每天使用完畢后，要斷開電源，并撥出電源插頭。導出殘油，要清除爐內殘渣，洗凈托盤。
4、烤雞爐在使用過程中如發(fā)生故障，應立即停機檢查，如是質保期內的設備故障，立即聯(lián)系供應商維修；如是質保期外發(fā)生故障，設備課自己組織或聯(lián)系維修商進行維修。如需大修，向設備部出具書面報告，由設備部組織大修。如公司與維修商簽訂了年保維修協(xié)議，設備出現(xiàn)故障時，應立即聯(lián)系維修商履行維保協(xié)議。
5、每天按時完成清潔衛(wèi)生。(2)衛(wèi)生規(guī)范：
1、保持烤雞箱體和抽油煙機管路表面的清潔。
2、每天用完斷開電源后，及時將裝底部積油的長盤取出，將托盤內的油倒盡，并洗凈托盤。還要將爐內的殘油殘渣清除干凈，將烤雞爐外部擦拭干凈，特別是擦凈玻璃，保持玻璃的明亮。
（二）絞肉機
1、門店生鮮處應指定專人負責絞肉機的日常管理、操作使用和衛(wèi)生清潔工作。
2、絞肉機在使用前應檢查飛刀、圓刀及附件是否裝好。應放置在平衡的工作臺上，絞肉機在運行時不得發(fā)生位置移動。
3、絞肉機開機空載運行正常后，才能將碎肉放入進口，嚴禁將未經(jīng)切碎的大塊肉放入機內，更不能將碎骨或其它剛硬物件帶入機內。外壓板不得過緊，以防止飛刀片與圓刀片磨損。
4、起動后，手及其它外來物件不得伸入絞肉機內，也不得將變南有異味的肉放入絞肉機內，以免影響商品的品質。
5、禁止將超過絞肉機工作量和其它允許硬度的食品或雜物放入機器，以防止打壞絞肉機刀具。
6、用完后，要立即切斷電源，并撥出電源插頭，拆下所有可拆的部件，清洗絞肉機。清洗后要擦干所有的部位，并按原樣裝好，檢查所有部件是否運轉正常。
7、設備發(fā)生故障，應停止使用，檢查故障原因，并立即組織維修。(2)維護保養(yǎng)：
1、門店設備課應指定專人負責絞肉機的維護保養(yǎng)，檢查生鮮處的日常管理和清潔工作是否到位。
5、設備在質保期間發(fā)生故障，設備課應立即聯(lián)系供應商維修，是質保期外的設備故障，應立即組織或聯(lián)系維修商進行維修，嚴禁設備帶病運行。(3)衛(wèi)生規(guī)范：
1、保持機體表面的清潔、光亮。
2、每次用完后及時將絞肉機內部清洗干凈，并擦干水漬，并裝復。防止微生物在設備內滋長。
3、久停未用的絞肉機在重新使用前要先將內外清洗干凈，防止雜物、異味混入商品。
（三）切片機
1、門店生鮮處應指定專人負責切片機的日常管理、操作使用和衛(wèi)生清潔工作。
2、切片機安裝場地應保持整潔有序，不得在雨中或潮濕狀態(tài)下使用，切片機周圍嚴禁放置易燃易爆物品。如汽油、煤油、涂料、香蕉水、瓦斯、粘合劑等，以防開關機時產(chǎn)生電火花引發(fā)安全事故。
3、切片機在使用前應檢查電源電壓符合規(guī)定要求，電源插頭有牢固可靠的接地裝置，檢查切片機厚度。刀片運轉時不得將手放入切片區(qū)域，合上防護圈。切片完成后要將刀片放回防護圈肉，并關閉刀片電源，拔出電源插頭。
4、操作者應空上防滑靴，不要穿過于肥大的工作服或佩帶項鏈等飾物，長發(fā)者，應戴上工作帽，以免卷入機器，造成損害。在操作切片機時，應兩腳站穩(wěn)，保持身體平衡，嚴禁疲勞操作。
5、禁止將超過設備允許硬度的物品（如帶骨肉、4℃以下的過硬凍肉等）放置在切片機上讓切片機運行，以免打壞刀具。
6、每次用完后要清洗，清洗時應將刀片放回防護圈內，拔出電源插頭，不能用水直接沖洗，清洗后必須加潤滑油，并檢查各部位是否運轉正常。
7、設備發(fā)生故障，應停止使用，檢查故障原因，并立即組織維修。維修維護時，刀片必須放回防護圈內。(2)維護保養(yǎng)：
1、門店設備課應指定專人負責切片機的維護保養(yǎng)，檢查生鮮處的日常管理和清潔工作是否到位。
2、刀片要經(jīng)常研磨、保養(yǎng)，使其保持最佳切削狀態(tài)。
3、根據(jù)說明書規(guī)定，定期加注潤滑油（食品機械潤滑油）和更換易損件。
4、設備在質保期間發(fā)生故障，設備課應立即聯(lián)系供應商維修，是質保期外的設備故障，應立即組織或聯(lián)系維修商進行維修，嚴禁設備帶病運行。(3)衛(wèi)生規(guī)范：
1、持機體表面的清潔、光亮。
2、每次用完后及時將切片機清洗干凈，擦干水漬，打潤滑油，檢查各部位是否能正常運行。
3、久停未用的切片機在重新使用前要先清洗干凈，防止雜物、異味混入商品。
（四）保鮮膜包裝機
1、門店生鮮處應指定專人負責保鮮膜包裝機的日常管理和衛(wèi)生工作，并有干部每天進行檢查。
2、使用前應先放好保鮮膜，插上電源插頭，找開電源開關，預熱至設定溫度80℃時才可進行包裝。預熱后，不得用手和利器接觸發(fā)熱板。
3、使用時要注意溫度的調節(jié)，不得長期處于最高溫位；不得將空托盤、包裝物或被包裝商品長時間放置在發(fā)熱板上。
4、包裝機使用時間長后，會產(chǎn)生大量靜電，拔出電源后，將機體按地導走靜電后再重新使用。
5、包裝機長時間不使用時，須關閉電源開關，撥出電源插頭。嚴禁長時間開啟處于待用狀態(tài)。待完成冷卻后，將機體表面擦拭干凈，要求經(jīng)常保持表面潔凈。清潔時不得用水直接沖洗機體。
6、包裝機不用時必須將其放置在一定位置，機上不得放置任何東西，也不得
將未包裝的幾臺機重疊在一起位置。
7、設備出現(xiàn)故障，立即組織維修，不得將有問題的包裝機投入使用。要多準備易損配件（如發(fā)熱條），一旦需要，可很快更換配件后再次投入使用。(2)維護保養(yǎng)：
1、門店設備課對包裝機的維護負有責任。
2、包裝機必須按操作規(guī)范和日常管理規(guī)范進行使用和保管。
3、包裝機在質保期內出現(xiàn)故障，須立即聯(lián)系供應商進行維修，如是質保期外出現(xiàn)故障，自己組織維修。(3)衛(wèi)生規(guī)范：
1、次用前與使用后都要擦拭表面，保持表面清潔。
2、嚴禁濺入水、油或其它液體，以免造成發(fā)熱件和電控部件的故障。
3、包裝機不用時，要關閉電源，拔電源插頭，禁止使期長時間置于未用發(fā)熱狀態(tài)。
（五）制冰機
1、制冰機應安裝在室內平整、堅實的地面上，四周空氣流通，環(huán)境清潔，環(huán)境溫度不得高于40℃，低于3℃。周圍無熱源，更不能放置易燃易爆物品。
2、制冰機是屬于連續(xù)運行設備，設備的開關、維修保養(yǎng)由設備課指派固定人員負責，其它人不得隨意操控設備；日常管理和衛(wèi)生由生鮮部指派固定人員負責，并有生鮮處干部負責檢查督促。
3、制冰機在運行之前應先檢查設備各部位和電源、水源是否正常，運行后不得關閉電源和水源，并要觀察設備的運行狀態(tài)，確保運行正常。
4、制冰機在運轉過程中，操作人員應通過壓縮機油鏡檢查壓縮機曲軸箱油位的情況，并時常注意是否有如下異常噪音： a.冷凝器風葉、管路碰撞的振動； b.壓縮機底腳松動；
c.齒輪箱驅動馬達或傳動皮帶松動； d.水泵運轉不正常噪音。
5、不得在儲冰箱內放置其它任何物品，也不得在制冰機頂中和周圍堆放物品，還要保持取不用具的清潔，以免影響通風和冰的質量。
6、開關儲冰箱門和取冰時動作要輕柔，以防儲冰箱和出冰口變形。要及時清理出不口結冰，防止堵塞冰結出冰口。
7、每周要把制冰機頂部清洗一次，清洗后要檢查設備各部位是否運轉正常，保持設備的清潔狀態(tài)。
8、要時常注意調節(jié)儲冰箱（槽）的底腳調節(jié)螺栓，使其保持水平、穩(wěn)固，不得有傾斜和晃動現(xiàn)象。每月至少一次檢查底腳調節(jié)螺栓是否松動。
9、冷凝器散熱翅片應保持整齊、無破損、變形等。如翅片已彎曲變形，應將其撥直校正。
10、長期停機時，應將系統(tǒng)內的制冰劑收入到冷凝器內：啟動機器，將冷凝器出口處的截止閥關閉，當?shù)蛪嚎刂破鲃幼?，壓縮機停止運轉后，再將冷凝器進口處截止閥關閉。這樣，系統(tǒng)內大部分制冷劑已收入冷凝器內。(2)維護保養(yǎng)：
1、制冰機的使用必須按操作規(guī)范進行，并做好設備清潔衛(wèi)生工作。
2、制冰機的維護維修由門店設備課負責，對制冰機進行維護時，首先應切斷電源，以免發(fā)生觸電傷害事件，清洗時不能將濺到電器部件上，避免發(fā)生短路故障，儲冰箱內不得留有殘冰，以免受到清洗劑或有消毒液的污染。
3、每半年進行一次對制冰機的維護，包括對設備的外表清潔洗滌工作；檢查制冰蒸發(fā)器的減速電機固定螺栓是否松動；檢查傳動皮帶的磨損情況和張力；用手轉動馬達皮帶輪，觀察蒸發(fā)器是否能輕松平穩(wěn)地轉動；有清洗劑清洗蒸發(fā)器及水槽。
4、如制冰機在質保期內出現(xiàn)故障，應立即同供應商聯(lián)系維修，質保期外的設備故障應立即組織或與維修同聯(lián)系修理。
5、每月一次檢查設備的接地情況，保障用電安全。(3)衛(wèi)生規(guī)范：
1、保持機體的整潔，不得在機體表面張貼、涂寫無關文字、圖表及其它符號。儲冰箱頂部不得放置任何物品。
2、保持制冰機周圍場地的衛(wèi)生。
3、保持設備內外的清潔狀態(tài)，每班不得少于一次清潔，用抹布擦拭機體外表的灰塵和污跡，保持機體表面的清潔和光亮。
4、每周定期清洗制冰機頂中，清除灰塵和污垢。
（六）立式炒灶、吊湯爐、油炸爐
1、這些生鮮設備的日常管理由門店生鮮處（課）負責，生鮮處應制訂該設備的日常管理制度，指定使用者為第一責任人，并指派本處干部每天對設備 的日常管理情況做不定時檢查，將檢查情況記錄在案。門店設備課應將立式炒灶、吊湯爐、油炸爐等的日常管理情況作為賣場巡視的重要內容。
2、如炒灶和吊湯爐使用液化氣，液化氣罐不能與灶具放置在同一間房內，防止因溫度過高，形成安全隱患。液化氣罐應擺放在單獨的專用房內，并保證該房內良好的通風狀況。
3、灶爐的容器在使用前必須進行清潔，防止影響食品品質。使用完畢后，必須擦拭灶臺表面，使其保持明亮狀態(tài)。
4、在使用爐灶時，其它如盆、瓢、勺等不能亂放，更不能將油滴落在灶臺上。污水需及時排入下水管路。
5、在關閉爐灶時，應先關閉鼓風機開關，然后再關液化氣。
6、油炸爐在使用時，應將溫度或因溫度過高影響商品品質的縮短加熱器使用壽命，并不能讓油濺入電部位。
7、油炸爐在使用完畢后，應撥出電源插頭，倒出殘油，清除油渣，并用抹布抹除外表油污。
8、每班必須在完成清潔衛(wèi)生工作后才能進行交接班，如上一班未做清潔工作，而下班已經(jīng)接班，則接班者應負責其清潔工作。
9、設備課對爐灶的維護和保養(yǎng)負有責任，如液化氣管有皮層剝落或漏氣，應予及時更換或維修。在質保期內發(fā)生故障，則應立即通知供應商進行維修或更換設備，如在質保期外發(fā)生故障，則應立即組織維修。(2)衛(wèi)生規(guī)范：
1、保持爐灶的清潔衛(wèi)生，爐灶表面必須保持光亮，不得有殘碎食品、灰塵和油污。
2、保持場地的清潔衛(wèi)生，及時清掃場地，需將垃圾清除場外，不能掃入排水溝。
3、每月一次對爐灶內部進行一次徹底的清潔衛(wèi)生，清除附著的油污和灰塵。
4、每周一次對抽油煙機、罩和管路進行一次徹底的清潔衛(wèi)生，要求看不到油漬和煙塵。
（七）電烤爐、燃氣烘爐
1、電烤爐、燃氣烘爐設備的日常管理由門店生鮮處（課）負責，生鮮處應制訂設備的日常管理制度，指定使用者為第一責任人，并指派本處干部每天對設備的日常管理情況做不定時檢查，將檢查情況記錄在案。門店設備課
對電烤爐、燃氣烘爐等的維修負有責任。
2、電烤爐、燃氣烘爐在使用前必須安全可靠接地；電源開關必須裝有符合安全標準的漏電保護開關和熔斷器。電源電壓必須符合設備銘牌上的電壓要求，且電源開關下面不得堆放雜物影響操作。燃氣烘爐與燃氣源所用軟管必須連接牢固，不得有泄露現(xiàn)象。
3、電烤爐在開機前要檢查各電氣元件，安全接地是否可靠，在烤制過程中可打開旋轉開關，使食品手熱均勻，達到好效果；在烤制過程或爐膛達100℃高溫時，應防止冷水飛濺到高溫的鋼化玻璃上，烤制完成后，操作者應戴好防護手套，以免燙傷，關閉旋轉開關，才可取出食品。
4、在使用過程中如出現(xiàn)限溫器運行和異常情況時，必須立即停止使用，應立即報告設備課，經(jīng)檢查排除排除故障后才可繼續(xù)使用，嚴禁讓設備帶病運行。
5、質保期內發(fā)生的設備故障，設備課在接到操作人員的故障報告后，應立即與設備供應商取得聯(lián)系，修復設備。
6、燃氣烘爐必須安裝在通風良好并裝有排氣扇的工作間內，爐后的排煙口必須安裝排煙管道，保證有效地廢氣排放到室外，排煙管道外端應裝有防倒風裝置，防止倒灌風將燃燒廢氣倒灌入室內。
7、燃氣燒爐所用液化石油氣瓶必須經(jīng)過安檢部門的檢查合格，與燒爐隔離放置。冷爐點火前，一定要打開爐門，停止使用時，一定要切開電源，關閉氣瓶角閥。
8、燃氣烘爐在燃燒器燃燒時，應開啟排氣開關，如需保溫時，關閉排氣開關，以充分利用能源。在燒烤過程中，當上、下火力不均勻時，可調節(jié)爐膛內頂部兩塊熱反射板和上蓋火板位置；當下火力不均勻時，調節(jié)下蓋火板位置。當烘爐工作時，如沒能形成穩(wěn)定的藍色火焰，可調節(jié)風機、風門以控制風量，確保燃氣充分燃燒。
9、每天工作完畢后，用不含腐蝕性清潔劑的濕毛巾清潔爐體表面及電源引出線表面。在地電烤爐、燃氣烘爐進行清潔保養(yǎng)時，必須切斷電源，防止意外發(fā)生。也不能用水直接沖洗，以免破壞電器性能。在清潔過程中，要清理接油盆內的水及爐膛內的散碎食品。
10、每次的維修維護工作，設備課都應有詳細的書面記錄。(2)衛(wèi)生規(guī)范：
1、保持工作場地的清潔衛(wèi)生，嚴禁地面和附近墻面上有面粉、面團殘渣和其它零碎食品。
2、保持爐體外表的清潔明亮，嚴禁在爐體上涂寫、粘貼不相關的字、畫或符號。爐頂不得放置任何物品。每班一次對表面進行一次擦拭清潔工作。
3、及時清理出爐膛內的散碎商品和接油份內液體，保持爐膛內的清潔，特別是在烘烤爐久置不用的情況下，在使用前應將爐膛內清潔干凈。
（八）揉壓面機、和面機和攪拌機
1、揉壓面機、和面機和攪拌機設備的日常管理由門店生鮮處（課）負責，生鮮處應制訂設備的日常管理制度，指定使用者為第一責任人，并指派本處干部每天對設備的日常管理情況做不定時檢查，將檢查情況記錄在案。門店設備課地揉壓面機、和面機和攪拌機負有維修責任。
2、揉壓面機、和面機和攪拌機應安裝在通風良好、陰涼干燥的水平地面上，確保機器的平穩(wěn)。設備所用電源電壓必須與設備銘牌標示一致，并有牢固的接線和安全可靠的接地裝置。
3、三相電源機型的攪拌機在投入使用前要試機檢查其轉向是否與標示方向相符，如轉向不符，則應調整相序三相中任意兩相。試機時不得裝上攪拌器具，以免反轉時器具脫落而損壞機件。攪拌機的器具和轉速按如下標準選擇：
a.蛇形攪拌器：適用和面和粘性較大的固體食品，采用低速。b.拍形攪拌器：適用拌各碎狀、粉狀、糊狀食物，如餡料，用中速。c.花蕾形攪拌器：適用液態(tài)狀食物，如奶油、打蛋等，用高速。d.有的攪拌機在拆除攪拌器具后，裝上絞肉組件，用中速可對無批、骨、筋的長肉條進行加工。絞肉時，嚴禁用高速絞肉。
4、壓揉面機在使用前也應檢查旋轉方向：點動機器，注意壓輥的轉向是否正確，如不對，應將電源線中的任意兩條對調。轉動手輪，根據(jù)需要調整適當?shù)膲狠侀g隙。壓揉面機運轉時，應注意如下事項：
a.不得將手或其它硬物伸入壓輥之間，以免夾傷或損壞機器。b.也不要用手驅動齒輪、皮帶、鏈條等，以免造成傷害事故。c.不得進行清潔和潤滑。
d.機器工作一段時間后，應待冷卻后再啟動。
5、有三相電機的和面機在使用前須空載通電試轉，檢查其轉向與箭頭所示方
向相符后才能使用。如方向不對，應對調三相進線中的任意兩相。檢查防護罩是否安裝牢固，打開防護罩時，不能開動機器。機器運轉時，再打開防護罩，然后將面團取出。
6、揉壓面機、和面機和攪拌機在每次使用前后都必須對機器進行清洗干凈，特別機器與食品接觸的部、器件。并擦除機器表面的灰塵、污垢、食物屑等，保持機器的整潔明亮，嚴禁將食品長時間遺漏在機器內。
7、機器在使用過程中所加工的食品量應對如在機器的設定參數(shù)范圍內，嚴禁超重使用設備，以免影響設備的使用壽命或食品的浪費。
8、設備發(fā)生故障，操作人員應立即與門店設備課聯(lián)系，嚴禁設備帶病運行，以免造成設備更大的故障。(2)維修保養(yǎng)：
1、揉壓面機、和面機和攪拌機的維修維護由門店設備課負責，設備課在接到操作人員的故障報告后，應立即趕到現(xiàn)場，對設備進行檢查維修。技術力量達不到維修的目的，應立即聯(lián)系維修同維修，并向設備部報告。
2、所有的維修維護工作都應在切斷電源后進行，以免發(fā)生事故。每次維修維護都應有書面記錄。
3、設備在質保期內發(fā)生故障，設備課在接到報告后應立即與設備供應同取得聯(lián)系，要求供應商立即對設備進行維修維護，因設備質量引發(fā)的嚴重故障，應要求供應予以整機更換。
4、每月定期一次檢查傳動皮帶和了條的松緊度，必要時予以調整；每兩個月給鏈條和運動部件加一次潤滑油。
5、每季度必須對馬達、齒輪、軸承、鏈條和皮帶等進行一次磨損情況檢查，并同時對機件進行清潔工作。
6、減速箱內的潤滑油每半年更換一次。
7、每年一次檢查電路的安裝情況，特別是接地安全狀況。(3)衛(wèi)生規(guī)范：
1、保持工作場地的清潔衛(wèi)生，嚴禁地面和附近墻面上有面粉、面團殘渣和其它零碎食品。
2、保持機器內外的清潔，機器在每次使用前后都要進行嚴格的清潔衛(wèi)生工作，嚴禁食品或殘作食品長時間放置在機器內，確保飲食衛(wèi)生。
3、機器在停用期間，嚴禁放置別的任何物品。
照明設備（包括賣場照明、外部照明等）
1、照明燈光的日常管理和維修維護由設備課負責，設備課應將整個門店的燈光照明設備控制箱位置繪制成圖（有竣工圖的利用竣工圖）。開啟和關閉燈光的操作由門店防損課負責（自動開關的除外），門店防損課應指派固定人員每天操作燈具的開關。
2、照明電路的安裝必須保持三相負荷的平衡，特別是新增的局部照明負責不能破壞整個照明回路的平衡。火線、零線及地線的顏色必須有明顯的區(qū)別，并且線路在橋架中非常清楚，讓人一目了然，不能讓電線纏在一起。
3、賣場主要照明燈具的開啟和關閉時間應根據(jù)賣場的營運需要及時操作，賣場輔助照明燈具可根據(jù)賣場每天營運的高峰或低谷靈活進行。賣場外的燈光照明（包括庭院燈、草皮燈、街燈和招牌燈等）開啟與關閉時間應根據(jù)季節(jié)日照時間的變化而變化。
4、門店設備課必須將賣場的燈光照明情況作為賣場巡視的重要內容，及時維修有故障的照明燈具（聯(lián)營柜臺的照明燈具維修由聯(lián)營柜臺自己負責）。
5、燈具維修后，要注意保存換下的配件和中件（如整流器、燈管、節(jié)能燈等），應根據(jù)燈具購銷合同，屬質保期內的要保存完整，與供應商及時斟換，不得將燈具損壞，給公司造成財產(chǎn)損失。
6、及時搞好照明燈具，包括橋架的清潔衛(wèi)生，每季一次擦拭燈具和橋架上的灰塵，保持燈具最好的照明狀態(tài)。(2)衛(wèi)生規(guī)范：
1、定期對照明燈具進行清潔衛(wèi)生，每季度至少一次對賣場所有燈具進行一次清潔衛(wèi)生。用干凈抹布擦拭燈管（包括日光燈管和格柵燈管）表面和燈架上的灰塵和污跡，保持燈光的明亮狀態(tài)。
2、定期檢查賣場外燈具的照明狀況，及時清除草皮燈、路燈燈罩上的灰塵、雜物等。
電子設備
（一）電子防盜系統(tǒng)
1、電子防盜系統(tǒng)的日常管理和衛(wèi)生由門店防損課負責，防損課應指派專人電子負責。
2、營業(yè)時間防盜門應保持連續(xù)通電工作，嚴禁隨意斷電，特殊原因斷電一，必須間隔五分鐘后開啟。
3、門店開門營業(yè)前，防損員應先檢查防盜門的電源是否插好，軟標簽通過時是否能正常報警，收銀員應檢查消磁板的電源是否插好，硬標簽放在上面能否發(fā)出響聲。
4、收銀員收銀時，在完成條碼資料輸入后，要把貼有防盜標簽的商品放在消磁板上，對商品進行消磁。
5、防盜門周圍0.5米范圍內不得放置有金屬的物品或裝有防盜標簽的商品。
6、在粘貼軟標時，要注意軟標平整，不得折疊。
7、金屬商品或帶有鋁鉑紙的商品不能使用軟標簽，對于部分為金屬材料部分為其它材料的商品，貼軟標時應將軟標簽貼于非金屬材料部分。
8、防盜系統(tǒng)產(chǎn)生故障時，是質保期內的應立即聯(lián)系供應商維修，是質保期外的故障，應立即聯(lián)系設備課維修或聯(lián)系維修商進行維修。
9、非專業(yè)人員不得擅自調整防盜器的靈敏度，以免產(chǎn)生防盜漏報或誤報現(xiàn)象。
10、定期搞好防盜系統(tǒng)的清潔工作，使設備處于良好的工作狀態(tài)。
（二）自動寄存柜
1、自動存包柜應固定安裝在賣場內離進出門不遠的地方，以方便顧客存取包裹。嚴禁放置在日光曝曬、雨水浸淋的地方。
2、存包柜上或附近應貼掛醒目的“使用方法和注意事項”,以告知顧客,發(fā)生糾紛時要及時提取電腦記錄資料協(xié)助調查處理。
3、存包柜在投入使用之前應設置好日期和時間，檢查是否裝好打印紙和打印紙輸出正常，打印機能正常打印，檢查顯示屏是否能正常顯示菜單、日期、箱號和箱柜存包狀態(tài)，檢查各部位、構件是否運轉正常。
4、存包柜頂除放置電源插座、裝飾性物品外，不得放置其它物品，更不得放置重物。關閉柜門時不得用腳踢或拳擊，以防箱柜變形。
5、存包柜門上除粘貼統(tǒng)一的招貼畫或書寫柜編號外，不得粘貼亂七八糟胡字畫或涂寫其它的標記。
6、若系統(tǒng)在使用過程中死機，須先關閉電源，再重新啟動以恢復正常。若打印紙不能切斷，須重按一次“存包”鍵，如是刀具的問題，則及時更換刀具。
7、保潔員應每天兩次對自動存包柜進行清潔工作。(2)維護保養(yǎng)：
1、門店設備課對自動存包柜的維護保養(yǎng)負全責，應安排固定的維護員負責自動存包柜的保養(yǎng)和維護。
2、自動存包柜在質保期內出現(xiàn)故障，須立即聯(lián)系供應商進行維修，在質保期外出現(xiàn)故障，應立即組織維護員或聯(lián)系維修商進行維修（如公司與維修商簽訂了維保協(xié)議，在自動存包柜出現(xiàn)故障后，立即聯(lián)系維修商請其履行維修協(xié)議）。
3、有油、水滴落的物品不得進入存包柜保存，以免弄污存包柜或造成柜內電氣短路。
4、如自動存包柜產(chǎn)生通訊不好的故障，則先關閉電源再重新開機，如不能恢復正常，則要檢查主板與繼電器板是否松動，電源電壓是否正常，線路是否完好，以及芯片是否正?；虿搴?。
5、如產(chǎn)生箱門打不開的問題，則要檢查電源電壓、鎖和鎖線是否正常，或其它機械故障。
6、如不出密碼紙或密碼紙不顯字，則要檢查電壓是否正常，出紙口是否有碎紙堵塞，或紙裝反以及是否正常，或其它機械故障。
7、如顯示屏不顯示、顯示錯誤或抽紙不開門，則先關電源再重新啟動，如不能恢復，則要檢查顯示屏線是否松動，或檢查接收管、發(fā)射管及聯(lián)系、紅外線聯(lián)線及聯(lián)線是否正常，鎖和鎖線是否完好。
8、如蜂鳴器長時間報警或開門報警，則要檢查是否有門沒關好、限位開關是否短路或斷線、斷電片芯片是否正常等。
9、裝打印紙時，要注意將紙裝正，再平穩(wěn)地將紙放進去。
10、每次維護檢查，要先分清電源的正負極，確認后再接通電源，要防止電源線與線路板連接線接箱。(2)衛(wèi)生規(guī)范：
1、每日至少一次對存包柜進行清潔工作，及時抹除柜門或柜體上的灰塵和污跡。
2、每月至少一次對自動存包柜進行徹底的清潔工作，自動存包柜維護員到場指導督促，在停止營業(yè)后進行。要求做到清除柜頂?shù)碾s物和灰塵，清除柜內的雜物，擦拭柜表面的灰塵和污跡。
消防設備
1、消防設備包括自動噴淋系統(tǒng)、自動報警系統(tǒng)、防火卷門簾、滅火器、消防栓、通道指示牌、應急燈等設施。消防設備是否正常，關系甚大，其日常管理由門店防損課負責。門店設備課應制訂出慶盡可行的消防設備管理規(guī)范，并照章執(zhí)行。
2、防損課每天派員對本門店所有消防設備進行巡檢，有些消防設備如自動報警系統(tǒng)須安排專人值班，并用詳細的表格做好檢查記錄。
3、防損課應估的檢查有：每天檢查自動噴淋系統(tǒng)的壓力表和水流指示器，壓力表壓力應為4KG，如果發(fā)現(xiàn)壓力達不到指標,則應檢查市政供水壓力情況；消防主機房在門店營業(yè)時間都有人值班，如發(fā)現(xiàn)報警或故障顯示，應立即派人到現(xiàn)場查看，并通知設備維護員協(xié)助檢查，每月至少一次對探頭及手動報警鈕試驗一欠，以檢查其靈敏性；每天檢查防火卷門簾的電源是否在常開狀態(tài)，每周檢查一次手動控制按鈕能否控制卷門簾是否能正常工作；每月對滅火器的壓力狀況進行檢查，看其指針是否在綠色區(qū)域內，如不在應及時更換，并將每次檢查記錄在滅火瓶的檢查記錄卡上；每天檢查賣場及員工通道內的應急燈是否在進行充電，停電時是否都能發(fā)亮；每天檢查消防栓內是否齊全，消防斧、消防管帶、消防噴頭是否都在；每天檢查消防通道指示牌是否正常。
4、配合當?shù)叵啦块T對本門店設備及工作狀態(tài)的檢查。
5、定期對消防設備進行清潔衛(wèi)生。(2)維護保養(yǎng)：
1、消防設備的維修維護由門店設備課負責。設備課應制訂詳盡的維護制度，并照章執(zhí)行。每次消防設備的維護維修，都有書面記錄。
2、每半年定期檢查一次自動噴淋系統(tǒng)的噴頭是否有裂紋，已有裂紋的噴頭應予及時更換，防止噴頭爆裂造成損失，在晚間不定期對應急燈進行充放電，保證應急燈的使用壽命及正常工作。
3、消防主機發(fā)出報警或故障顯示后，維護員應立即協(xié)助防損員到現(xiàn)場進行檢查，如是設備故障，及時維修排除。
4、消防設備在保修期內發(fā)生故障，應立即聯(lián)系供應商對設備進行維修或更換，在質保期外發(fā)生故障，應立即組織維修或聯(lián)系維修商進行維修。
5、每半年檢查一次各消防主管道的銹蝕情況，不能再用的管道要及時更換。(3)衛(wèi)生規(guī)范：
1、保持消防設備的衛(wèi)生，每季度不得少于一次抹除自動噴淋系統(tǒng)管道灰塵（賣場未吊頂）。
2、每天打掃消防主機房內的衛(wèi)生，及時清除垃圾。每周不得少于一次抹除主機上的灰塵。每半年一次完成主機內部的衛(wèi)生。
3、及時清除消防水池內、主管道周圍的垃圾和淤泥。
4、每月對消防栓箱體表面搞一次衛(wèi)生，抹除上面灰塵。每季度一次擦拭應急燈和通道指示牌表面的灰塵，保持其表面的明亮狀態(tài)。
超市設備
（一）購物車和購物籃
1、購物車（籃）主要用于方便顧客購買商品用，由門店防損課負責整理和保管。嚴禁將購物車（籃）用于倉庫、冷庫、食堂或辦公室等作為其它用途。
2、防損員在門店開門營業(yè)前和顧客使用后，應將購物車（籃）集中在指定位置，方便顧客取用。
3、嚴禁用腳踏、踢購物籃，也嚴禁成人站立于購物車上，不得推著購物車在賣場內奔跑或推上自動扶梯，更不得將其帶出賣場外挪作其它用途。
4、防損員應及時清除殘留在購物車（籃）內的垃圾和纏繞在車輪上的線、帶等。
5、損員及時檢查購物車（籃）的使用狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時與設備課聯(lián)系維修。
6、營業(yè)結束后，防損員必須清點購物車（籃）的數(shù)量，數(shù)字不對要及時查找，并將購物車（籃）有序地集中在指定地點。
（二）叉車和平板車
1、叉車和平板車都是賣場搬運或轉移商品時使用，叉車為搬運大件商品時使用，平板車為轉移小件商品時使用，都不得超載使用。
2、門店設備課就對所有叉車和平板車的數(shù)量進行掌控，并對每一臺叉車與平板車進行編號，并根據(jù)各樓層或營運中的需求予以分配，并登記，各樓層或營運部應指派專人對叉車與平板車進行日常管理。
3、有叉車和平板車運輸物品時，除大件電器外，物品堆高均不得超過1.5米，且物件超過1米時，需有人后扶住物品。
4、在使用時，只能從前面拉車，不得單純推車前行，在拐彎或上、下坡時要降低行走速度，防止車子與行人、商品、設備發(fā)生碰撞。
5、叉車與平板車運行時，嚴禁車上站人，也不得將其在過道或空地上玩耍。
6、叉車與平板車在不用時，要有序停放固定的某一位置。
7、出現(xiàn)故障，如在質保期外，則應立即聯(lián)系供應商進行維修，如在質保期外出現(xiàn)故障，則應聯(lián)系設備課進行維修。
8、顧客需借用叉車或平板車運送商品時，需履行代用手續(xù)，且不得將其拉出店外使用。
9、日常衛(wèi)生由使用部門負責，及時清除車的油污、塵土，以及纏繞軸線、紗及玻璃纖維等，保持其潔凈狀態(tài)。
10、維修維護與保養(yǎng)由設備課負責，每月必須派人對所有叉車和平板車進行維護，給承載軸承注潤滑油、液壓油等，檢查各部件是否正常。(2)衛(wèi)生規(guī)范：
保持叉車或平板車的潔凈，每次使用完畢，使用者都要清除車上的油污、塵土或雜物，清除纏繞運轉軸的棉紗、線繩或玻璃纖維等。
給排水系統(tǒng)
1、給排水系統(tǒng)由門店設備課管理，其它人員不得隨意關閉給水閥門，設備課應制訂本門店的用水規(guī)章制度，并將本門店的給水控制位置和排水管路成詳盡圖紙。
2、門店設備維護員在進行賣場巡視時要檢查各水龍頭的狀態(tài)和用水情況，發(fā)現(xiàn)無節(jié)制放水的行為要及時制止，并給予相應處罰，發(fā)現(xiàn)漏水的水龍頭及管道接口應及時更換或維修水龍頭和接頭，防止水資源的流失。
3、每季度定期檢查一次給水管的情況，看是否安裝牢固，管道的銹蝕情況，發(fā)現(xiàn)不能再用的水管給予及時更換，避免形成事故隱患。
4、每月定期檢查各聯(lián)營戶、外租戶的用水情況、抄錄用水量，結算各用戶的水費，并催其按時繳納。
5、每月對本門店的用水情況進行總結分析，發(fā)現(xiàn)異常情況要進行分析，找出原因，及時給予糾正。
6、及時檢查督促各污水排放口的衛(wèi)生情況，包括房頂?shù)挠晁欧趴?，防止排污口堵塞?/p>
(2)衛(wèi)生規(guī)范：
公共區(qū)域的衛(wèi)生由保潔公司或相關部門負責，如房頂?shù)挠晁欧趴凇T工通道洗手池等由保潔負責，食堂內用水和洗碗槽等由食堂職工負責，生鮮區(qū)由生鮮處指派人員負責。保證管道上無灰塵、雜物，排水口無污水、淤泥和垃圾等積存。
其他設備
（一）對講機
1、對講機作為賣場內部的通訊工具，為門店內特殊工作需要的崗位（如防損、設備維護）等配備，門店在對這些崗位人員配發(fā)對講機時，應進行登記，要求使用人妥善保管，遺失和人為損壞由責任人賠償。
2、各部門按指定頻率進行通訊聯(lián)系，嚴禁用對講機進行聊天或做與工作無關事情，也不得將對講機外借或作非營動用途。
3、確保對講機在使用期間電量充足，電量不足時，要嚴格按使用說明書進行充電。
4、使用對講機時要隨叫隨答，傳遞、接收信息要快捷、準確，講話要主音清晰、簡明扼要，講話時，嘴與對講機要保持10厘米的距離。
5、講話時間較長，或涉及公司秘密，有損公司形象、利益的話不得使用對講機，應約對方面談。
6、在賣場內部使用時應將對講機設置在低功率狀態(tài)，長時間不使用對講機時要關閉開關。(2)維護保養(yǎng)：
1、要經(jīng)常檢查對講機的工作性能和電量，及時更換電池或充電。
2、嚴禁讓液體浸入對講機內部，也不得讓對講機遭受雨淋、長時間曝光曝曬，也不得將對講機置于火源、有強腐蝕性液體或氣體的旁邊。
3、對講機或電池發(fā)生故障統(tǒng)一交設備部，由設備部聯(lián)系維修商進行修理。(3)衛(wèi)生規(guī)范：
1、在對講機使用期間，應將其攜帶在身，不得將其放置在潮濕、污蝕的環(huán)境中。
2、保持對講機的清潔狀態(tài)，不得用水清洗對講機表面。
3、不得在對講機機身張貼畫片、涂寫姓名和別的記號。
（二）條碼機
1、在使用前應做如下檢查：電源是否開啟，條碼機是否連線；標簽紙是否到位并試機；條碼機是否在水平位置；檢查條碼機指示是否在“0”位。
2、不使用時條碼機上不放放置物品。
3、嚴禁在打出的條碼上標記其它私人印記。(2)維護保養(yǎng)：
1、處長（課長）應指定條碼機的使用者在每次使用后都進行清潔衛(wèi)生并妥善放置和保管在一定位置。
2、每天清潔后檢查各部位是否正常。
3、配合門店電腦房每兩周進行一次清潔。
4、發(fā)現(xiàn)條碼機出現(xiàn)叫是立即與電腦房或維修廠商聯(lián)系維修，質保期內出現(xiàn)問題立即與供應商聯(lián)系，盡快維修。(3)衛(wèi)生規(guī)范：
1、由條碼機使用者在每次使用完后進行清潔衛(wèi)生工作。
2、對條碼機進行清潔時，先應切斷電源，再用抹布擦拭灰塵和污跡，但不能用水清潔。
3、清潔后條碼機應保持放置在水平位置上，機上不能放置別的物品。
（三）打價機
1、打價機用于商品價格的打印和粘貼，由門店統(tǒng)一編號管理。
2、各柜組使用的打價機，要用公司統(tǒng)一規(guī)定的標簽紙，嚴禁在打價機上私刻各種符號。
3、在使用打價機前，先要檢查是否裝好打價紙和油墨。按要求裝好打印紙，合上打價機底蓋時不能用力過猛。
4、核對商品實物和價格標簽無誤后，按照標價簽上的編碼和價格，輕輕拉動調節(jié)器尾端，將指示箭頭對準所調數(shù)字的位置后，再轉動數(shù)字調節(jié)旋鈕，調出所需數(shù)字，當箭頭在兩數(shù)字中間位置時，嚴禁轉動調節(jié)按鈕。再核對打出的編碼和數(shù)字是否正確。
5、使用打價機時，不要用力太大，應將機身出紙部位輕觸商品，嚴禁敲打商品。
6、如打出的字跡不清晰時，必須給油墨頭加墨，每次加注23滴即可。
7、使用完后，應將打價機放置在指定位置，不得隨手放在商品、貨架甚至地
第五篇：CNG加氣站操作規(guī)范
CNG崗位安全管理制度
應急預案
1加氣中密封圈爆圈拉斷閥被加氣汽車拉斷
3加氣機發(fā)生充氣管沖掉、爆管，大量氣體外泄開始加氣插槍頭或加氣完成時發(fā)現(xiàn)加氣機電磁閥關不嚴
5槍閥關不嚴加氣過程中發(fā)生火情加氣車輛發(fā)生爆炸
崗位安全職責
1、認真學習和嚴格遵守各項規(guī)章制度，遵守勞動紀律，不違章作業(yè)，對本加氣站的安全加氣負直接責任。
2、精心操作，嚴格執(zhí)行各項操作規(guī)程，做好各項記錄。交接班必須交接安全情況，交班要為接班創(chuàng)造良好的安全加氣條件。
3、正確分析、判斷和處理各種事故苗頭，把事故消滅在萌芽狀態(tài)。在發(fā)生事故時，及時地如實向上級報告，按事故預案正確處理，并保護現(xiàn)場，做好詳細記錄。
4、按時認真進行巡回檢查，發(fā)現(xiàn)異常情況及時處理和報告。
5、正確操作，精心維護設備，保持作業(yè)環(huán)境整潔，搞好文明加氣。
6、上崗必須按規(guī)定著裝，妥善保管、正確使用各種防護器具和滅火器材。
7、積極參加各種安全活動、崗位技術練兵和事故預案演練。
8、有權拒絕違章作業(yè)的指令，對他人違章作業(yè)加以勸阻和制止。
氣瓶檢查制度
1、本站充裝對象僅限于壓縮天然氣汽車。
2、充裝前對汽車鋼瓶進行充裝前的檢查，確認瓶內氣體并作好記錄。無制造許可證單位制造的氣瓶和未經(jīng)安全檢查機構批準認可的進口氣瓶不準充裝，嚴禁充裝超期未檢氣瓶和改裝氣瓶。
3、屬于下列情況的氣瓶，應先進行處理，否則嚴禁充裝：
a鋼印標記、顏色標記不符合規(guī)定，對瓶內介質未確定的；
b附件損壞、不全或不符合規(guī)定的；
c瓶內無剩余壓力的；
d超過檢驗期限的；
e經(jīng)外觀檢查，存在明顯損傷，需進一步檢驗的；
f氧化或氧化性氣體氣瓶沾有油脂的：
g易燃氣體氣瓶的首次充裝或定期檢驗后的首次充裝，未經(jīng)置換或真空處理的。
充裝安全管理規(guī)定
為了加強加氣站的充裝安全，防止發(fā)生充裝事故，根據(jù)《特種設備安全監(jiān)察條例》的要求，結合CNG加氣站的實際情況制定本規(guī).1、加氣工(充裝人員)應經(jīng)過公司、地方有關部門的專業(yè)培訓，取得上崗合格證后，持證上崗。
2、加氣工應熟悉加氣站高壓管道流程和控制點，以及控制點的控制方法和發(fā)生緊急情況的處置預案。
3、加氣工應掌握加氣設備的基本構造和技術性能，能夠判斷加氣設備的正常運行和和不正常運行的反映狀態(tài)。
4、做好加氣前的安全檢查及準備工作。
（1）檢查加氣設備是否正常。
（2）檢查是否持有公司車用CNG裝置登記簿，對無內部登記簿、無定期質檢合格證，氣瓶超過有效期及合格證不全的車輛，一律不得加氣。
（3）對新到站加氣的車輛，未查明氣瓶原有不同介質已替換干凈之前，一律不得加氣。
（4）對沒有剩余壓力的氣瓶一律不得加氣。
（5）對氣瓶、減壓閥、充氣閥、高壓管線等裝置連接有松動、固定不可靠的車輛，未整改的，一律不得加氣。
（6）對有結露等泄漏現(xiàn)象的車應立即停止加氣。
（7）檢查待充氣車輛乘客是否已全部下車，發(fā)動機是否已經(jīng)熄火。對乘客未下車，發(fā)動機未熄火的車一律不得加氣。
（8）用未戴手套的手指觸摸一下汽車，放掉身上的靜電，方可開始加氣。
（9）啟動加氣機，觀察加氣機是否處于正常狀態(tài)，顯示屏上本次加氣量已歸零時，旋開加氣機上應急球閥。
（10）左手虎口抓住充氣槍手柄，協(xié)同其余手指扶住加氣車充氣閥。右手拔出充氣閥防塵塞，插入充氣槍嘴。有失重的感覺，確認充氣槍嘴插入到位后，一只手握住加氣槍后軟管，另一只手旋開充氣槍旋扭開關開始加氣。
（11）當拔出防塵塞，產(chǎn)生較響亮的“砰”響聲時，說明有兩種情況的可能。一是該車的充氣閥沒有關嚴。二是充氣閥已發(fā)生故障。判斷是第一種情況時，應告誡駕駛員，注意關嚴充氣閥。判斷是第二種情況時，應建議駕駛員將車送修理廠修理后，再來加氣。
（12）充氣嘴橡膠密封圈由于反復使用，容易磨損變形，應適時更換。如果將充氣嘴插入充氣閥充氣產(chǎn)生嘯叫聲時，說明充氣嘴橡膠密封圈已經(jīng)損壞。這時，加氣工切莫慌張，應握緊軟管，立即關閉充氣閥旋扭開關，關閉充氣車充氣閥開關。扒出充氣嘴更換充氣嘴橡膠密封圈后重新加氣。
（13）充氣時能聽到天然氣流動的聲音，說明充氣正常。
（14）充氣過程中，應注意觀察加氣機、充氣閥和加氣車充氣閥是否有結露，異常響聲等現(xiàn)象。發(fā)生異?，F(xiàn)象，應立即中止加氣，待查明原因，排除故障后方可恢復加班氣。
（15）充氣過程中，當聽到氣瓶有異常響聲時，應立即停止加氣，發(fā)出警報，啟動應急預案，打開加氣車充氣閥放空，關閉充氣閥、關閉加氣機進氣閥，將人員疏散到安全地帶觀察(這種情況一般不會發(fā)生)。
（16）充氣過程中，加氣工一定要堅持手握加氣軟管頭，防止充氣嘴沖出，軟管飛舞發(fā)生事故。
（17）當加氣機工作狀態(tài)燈指示加氣完畢時，關閉充氣閥旋扭，關閉加氣車充氣閥，打開排空閥排空后，扒出充氣嘴，插好防塵塞后，方可示意加氣車啟動離開。
（18）加氣工要隨時注意防止，在未扒出充氣嘴之前，加氣車駕駛員啟動汽車。
（19）拔出充氣嘴困難時，可用適當用力旋轉向上即可拔出。切忌向水平方向用力。
（20）違反本規(guī)定發(fā)生的充裝安全責任事故，現(xiàn)場操作加氣工負直接責任。
（21）充裝過程中發(fā)生緊急情況的處置預案，按CNG加氣站事故應急救援預案執(zhí)行。
加氣機操作規(guī)程
1、打開汽車后蓋，根據(jù)我站的?氣瓶檢查制度?按要求對汽車鋼瓶進行充裝前的檢查，不符合規(guī)定的不予充裝；
2、從加氣機槍盒上取下加氣槍，注意讓槍閥手柄箭頭指向“關”的方向，拔出汽車氣瓶上的防塵塞，將加氣槍頭插入汽車加氣接口，可靠連接；
3、打開汽車氣瓶上的閥門；
4、旋轉槍閥的手柄，讓其箭頭指向“開”的方向，此時可從加氣機上的壓力表讀出汽車車瓶的剩余壓力；
5、插入IC卡，按鍵盤上的加氣鍵開始加氣；
6、當聽到電腦控制器發(fā)出連續(xù)三聲鳴叫時，加氣機自動停止加氣（也可按停止鍵手動停止加氣），此時旋轉槍閥的手柄，讓其箭頭指向“關”的方向；
7、關閉汽車氣瓶上的閥；
8、先將槍閥手柄旋轉至箭頭指向“排空”的方向，排除槍閥至汽車氣瓶閥門之間管道中的高壓氣體；然后旋轉槍閥的手柄，讓其箭頭指向“關”的方向。
9、從汽車上取下加氣槍放回加氣機槍盒內，插上防塵塞并蓋上汽車后蓋結束加氣。
加氣柱操作規(guī)程
1、從加氣柱槍盒上取下加氣槍，將加氣槍口插入汽車儲氣罐上的加氣接口，可靠連接；
2、關閉加氣柱上的放空球閥；打開汽車儲氣罐，此時可從加氣柱的放空壓力表讀出汽車儲氣罐的剩余壓力；
3、打開加氣柱上的加氣球閥。非定量加氣：按加氣柱鍵盤上的加氣鍵即可加氣。定量加氣：首先通過鍵盤設定需加的氣量(m3或kg)或金額，然后按加氣鍵開始加氣，當達到設定值時自動結束加氣。
4、當聽到電腦控制器發(fā)出連續(xù)三聲鳴叫時，加氣機自動停止加氣（也可按停止鍵手動停止加氣）；
5、關閉汽車儲氣罐上的球閥；
6、關閉加氣柱上加氣球閥，打開放空球閥排空高壓加氣管中高壓氣體；
7、從汽車儲氣罐上取下加氣槍放回加氣柱槍盒內，結束加氣。應急預案
一加氣中密封圈爆圈
1、迅速關閉應急球閥，切斷氣源。
2、按停止鍵，關閉電磁閥。
3、關閉槍閥。
4、關閉加汽車輛進氣閥門。
5、更換密封圈。
6、如產(chǎn)生火苗，及時撲滅。
二 拉斷閥被加氣汽車拉斷
1、迅速關閉應急球閥，切斷氣源。
2、關閉加氣機電源開關，切斷電源。
3、關閉加汽車輛進氣閥門。
4、維修拉斷閥。
5、如產(chǎn)生火苗，及時撲滅。
三 加氣機發(fā)生充氣管沖掉、爆管，大量氣體外泄
1、迅速關閉應急球閥，切斷氣源。
2、關閉加氣機電源開關，切斷電源。
3、關閉加汽車輛進氣閥門。（適用于加氣過程中發(fā)生充氣管沖掉、爆管）
4、用直接排空的方法排掉管線內的儲存氣。
5、疏散人員和車輛，禁止一切明火、汽車打火啟動。
6、維修充氣管。
四 開始加氣插槍頭或加氣完成時發(fā)現(xiàn)加氣機電磁閥關不嚴
1、關閉應急球閥，切斷氣源。
2、關閉槍閥。
3、關閉加汽車輛進氣閥門。
4、疏散人員和車輛。
5、先了解是否是電磁閥存在冰堵，方法是用開水加熱電磁閥閥體（注意不要讓電磁閥線圈沾水），確認電磁閥關閉，則問題解決。
6、如上述措施不奏效，則電磁閥損壞或進入灰塵。打開電磁閥，如發(fā)現(xiàn)損壞，則對其進行維修；如進入灰塵，則采取直接排空措施，對電磁閥反復吹掃，直到解決問題。
五 槍閥關不嚴
1、采取直接排空措施，反復吹掃直到解決問題。
2、如上述措施不奏效，則拆開槍閥對其進行維修。
六 加氣過程中發(fā)生火情
1、立即停止加氣，關閉應急球閥，切斷氣源。
2、關閉加氣機電源開關，切斷電源。
3、關閉加氣車輛進氣閥門。
4、按照公司消防規(guī)定向上級領導發(fā)出警報并撥打119火警電話，同時使用站上配置的滅火器進行初起火災的撲救工作。
5、如有人員傷亡，應先救人后滅火，同時撥打120急救電話。
6、疏散人員和車輛，禁止一切明火、汽車打火啟動，初步設立警戒線。
7、消防隊進入現(xiàn)場后服從消防隊指揮，協(xié)助開展工作。
七 加氣車輛發(fā)生爆炸
1、若車用發(fā)生爆炸，迅速關閉站內電源開關，切斷電源，禁止車輛進站內。
2、迅速關閉進氣總閥，立即停止加氣，通知設備操作員停止壓縮機運轉。
3．如果爆炸點在加氣機附近，現(xiàn)場有彌漫天然氣時，應堅決制止現(xiàn)場車輛啟動打火，讓無關人員快速離開現(xiàn)場。
4．站內值班站長快速安排人員設立警戒線，防止無關人員進入危險區(qū)。
5．如果有人受傷，值班站長組織人員全力以赴搶救傷員。
6．及時與119120110聯(lián)系。同時若沒有著火，應集中力量用消防水稀釋氣體；若著火，值班站長負責組織力量動用消防器材滅火。
7．當119、120、110到達后，值班站長引導和配合相應滅火救護工作。
8．當事故發(fā)生要盡快報告公司領導和有關的職能部門，保護好事故現(xiàn)場，配合職能部門查明事故原因。
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