第一篇：大學生如何預防食品安全問題

大學生如何預防食品安全問題？

近年來高校發(fā)生不少起大學生食品中毒事件，如三峽大學周邊夜市發(fā)生食物中毒事件，西北大學學生食物中毒事件，揚州大學學生食物中毒事件，這些大學生食品中毒事件引起了大學生的極大關(guān)注。食品安全關(guān)系到大學生的健康，那么大學生要如何預防食品安全問題呢？

一、應(yīng)掌握食品安全的基本知識。

掌握食品安全的基本知識有助于大學生更好地預防食品安全問題。大學生可以通過學校的安全教育課或者選修食品衛(wèi)生與安全課獲得有關(guān)食品安全的知識，或者通過網(wǎng)絡(luò)、報刊及其他方式獲取食品安全的相關(guān)知識。一般來說，大學生應(yīng)掌握以下的食品安全知識：（1）食品的類型。要明確食品所屬于的類型，以便更具體地了解此類食品容易發(fā)生食品安全問題的情況。（2）食品安全的具體標識。大學生要認清質(zhì)量安全標志、綠色食品標志和保健食品標志。（3）預防食品安全問題的相關(guān)措施。大學生要了解預防食品安全的措施，以便在日常生活中踐行。（4）發(fā)生食品安全問題之后的維權(quán)知識。大學生不僅要學會預防食品安全問題，還要培養(yǎng)自己的維權(quán)意識，理應(yīng)掌握維權(quán)知識。大學生可以根據(jù)《消費者權(quán)益保護法》和《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定進行維權(quán)。

二、在日常生活中踐行食品安全的理念。掌握食品安全的知識只是預防食品安全問題措施的一個方面，但最主要的是，大學生要在日常生活中踐行食品安全的理念，這樣才能有效達到預防食品安全問題的目的。（1）盡量在學校飯?zhí)美锞筒汀?/p>

有些大學生不喜歡食堂里的飯菜，就經(jīng)常在外面就餐。但是相對于外面的餐廳，學校的飯?zhí)脤κ称穪碓?、安全有一套標準，工作人員也是經(jīng)過培訓上崗，一般很少出現(xiàn)食品安全問題。就算出現(xiàn)了問題，學校對學生的賠償會有保障。因此，大學生為了自己的健康著想，應(yīng)盡量在學校飯?zhí)美锞筒汀?/p>

（2)在外就餐時要選擇具備食品衛(wèi)生許可證和工作經(jīng)營證的餐廳。

在外就餐時一定要注意查看此餐廳是否具備食品衛(wèi)生許可證和工作經(jīng)營證，如不具備，就換另一家餐廳就餐，如果你還不放心的話，還可以讓餐廳老板開一張發(fā)票，證明你在此餐廳就餐，發(fā)生爭議時以此為維權(quán)依據(jù)。

（3）在零售店、超市購買食品時，一定要注意此類食品的相關(guān)信息。即使在零售店、超市購買食品，也有可能存在食品安全問題。因此，一定要注意查看你所購買的食品的信息，一般應(yīng)包括：食品生產(chǎn)產(chǎn)家及產(chǎn)址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、質(zhì)量安全標志、有無添加防腐劑等。

（4）選擇到規(guī)范的市場購買食品。

相對于無固定攤點、不規(guī)范的市場，規(guī)范的市場有一定的安全保障。因此要選擇到規(guī)范的市場購買食品。買菜時還要注意菜的光澤、大小，至于肉類食品、腌制食品，也要注意其價格是否合理，食品本身是否存在問題。

大學生應(yīng)明白，預防食品安全問題關(guān)系其自身健康，應(yīng)予重視，并在日常生活中踐行食品安全理念。

第二篇：大學生食品安全問題調(diào)查報告

毛澤東思想和社會主義理論體系概論

題目 大學生食品安全問題調(diào)查

姓名 溫心雨

學院 藝術(shù)學院

班級 工業(yè)設(shè)計141

學號 140805012

5一、實踐教學

調(diào)查對象：大學生

調(diào)查范圍：大連交通大學、山東省部分大學 調(diào)查時間：2016年七月——8月 調(diào)查方法：網(wǎng)上問卷 調(diào)查地點：山東省濟南市 調(diào)查背景：

大學生是未來社會發(fā)展的主體，提高大學生的食品安全意識，改善大學生的身體素質(zhì)是保障社會發(fā)展的前提條件。這就需要我們?nèi)ミM行調(diào)查研究大學生對食品安全問題認知的現(xiàn)狀以及作出相關(guān)對策分析。調(diào)查目的：通過調(diào)查大學生的日常飲食，發(fā)現(xiàn)大學生的食品安全問題是否存在隱患 調(diào)查意義：

食品安全是一項關(guān)系國際民生的“民心工程”，直接關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定。保障食品安全是一項復雜的系統(tǒng)工程，從生產(chǎn)到流通再到消費，各個環(huán)節(jié)都要抓好；從政府到企業(yè)到消費者，人人都要明白，家家都要參與。近年來蘇丹紅和三聚氰胺等事件的惡劣影響，使廣大消費者至今仍心有余悸。因此，必須嚴厲打擊破壞食品安全、危害人民健康的行為，加強食品安全宣傳教育，提高全民食品安全知識水平和自我保護能力，營造全社會共同關(guān)注、共同參與食品安全的良好氛圍。

二、關(guān)于大學生食品安全問題問卷調(diào)查

1您的性別 A男 B女 2年級

A大一 B大二 C大三 D大四

3在日常生活中，您是否關(guān)注食品安全問題 A非常關(guān)注 B偶爾關(guān)注 C幾乎不關(guān)注 D從不關(guān)注 4您在學校的就餐地點

A學校食堂 B路邊小攤 C超市 D周邊餐館 5您在學校及周邊飲食后是否有過不適現(xiàn)象 A曾有過多次 B曾有過一次 C從未有過

6您在食品消費時，會注意營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證等有效證件嗎 A不會 B會

7您知道“三無”產(chǎn)品是哪“三無”嗎 A知道 B不知道 C不是特別清楚 8你訂外賣的頻率

A每天 B一周幾次 C偶爾 D從不 9您對外賣的安全問題產(chǎn)生過擔心嗎 A有，但很多人吃應(yīng)該沒事吧 B沒有，好吃就行，別的不在意 10您對學校路邊小吃的看法 A看著就很不衛(wèi)生，從來不吃 B看起來不太衛(wèi)生，但很好吃 C對衛(wèi)生要求不高，好吃就行 11您購買食物會關(guān)注的信息（多選）

A外觀 B品牌 C生產(chǎn)日期和保質(zhì)期 D產(chǎn)品成分 E食品安全標志 F生產(chǎn)廠家及地址

本次問卷訪問人數(shù)202人，有效率為100%。其中男女比例為：男生占56%，女生占44%。問卷題型主要為等級性選擇題和多項選擇題。大學生對食品相關(guān)證件的關(guān)注

根據(jù)圖表我們可以得出：男女總體大致分布比較相近，其中大約37%的同學關(guān)注相關(guān)營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證，比率偏低，反映大多數(shù)的學生自我保護意識不強，對于注意生產(chǎn)日期的問題，男女生幾乎一樣，都是84%的會看生產(chǎn)日期，16%的表示不會注意，而第六題男生女生就有比較大的區(qū)別，只有33.9%的男生表示會注意配料表，而有54.5%的女生表示會注意配料表。

對于路邊小吃，多半的大學生可以接受，明明知道并不衛(wèi)生，仍然抵抗不了美食的誘惑。通過調(diào)查問卷分析得出的結(jié)論

大學生對食品安全問題關(guān)注甚少且食品安全知識薄弱，而造成大學生食品安全意識薄弱的原因很多，政府的監(jiān)督力度、宣傳力度都不夠；大學生自身的食品問題防范意識不強；大學生食品安全教育和維權(quán)意識不夠。

三、總結(jié)

一、造成食品安全問題的原因

通過調(diào)查分析，我們發(fā)現(xiàn)大學生在購買食品和消費這一方面還是謹慎理性的，他們大多會選擇在正規(guī)的大超市、專賣店購買食品，但在路邊的流動攤位的購買次數(shù)和數(shù)量依然不少，仍有部分學生食品安全意識比較薄弱。造成這一現(xiàn)象的原因是：大學生對于食品安全知識的了解途徑比較單一。他們不是通過政府宣傳、食品安全講座和課堂教育來了解，而是通過網(wǎng)絡(luò)媒介來知道一些食品知識。這就說明學校、政府對大學生食品安全教育不到位。而對于大學生而言，她們對于食品的安全問題關(guān)注度較高，真正能在現(xiàn)實生活中注意的人卻很少，人們都抱有僥幸心理，總覺得所謂的安全事件不過是小概率事件，不會發(fā)生到自己身上，正由于這種心理再加上大學生對于食品方面的問題知之甚少，造成如今大學生食品安全問題越來越嚴峻。在社會方面來看，不管是從調(diào)查還是從社會現(xiàn)象都可以看出我國的食品安全監(jiān)管制度確實存在一些問題，不能盡如人意。由于調(diào)查對象的限制，通過問卷只能得出學生這一個群體對食品問題的態(tài)度這一個方面。但是我認為要分析下導致食品問題的其他具體原因，讓人有所了解。這也是此報告的目的所在。上面分析提到許多，這里再作下總結(jié)。具體有：1.個體商戶利益熏心，違法成本低，利益巨大。2.法規(guī)不健全，食品指標不全。添加劑種類繁多，沒有全面定義和規(guī)定，無法統(tǒng)一監(jiān)管3.政府宣傳力度還有待加強，處罰力度不夠大。4.消費者還需增強自我保護意識，學會鑒別真與假，好與劣。

二、解決食品安全問題的對策

據(jù)我們的問卷數(shù)據(jù)統(tǒng)計所得，大多數(shù)人認為保障食品安全最重要的措施是有關(guān)部門應(yīng)加大處罰力度，查封違法場所，其次的是嚴格監(jiān)督管理，加大公民的參與度，再次是開展公民的食品質(zhì)量安全教育，最后是倡導生產(chǎn)者經(jīng)營者誠信和自律。

在結(jié)合我們的調(diào)查結(jié)果和參考了一些網(wǎng)上資料的情況下，我們組商量了解決食品安全問題應(yīng)從以下做起：

（一）、建立完善的法律法規(guī)體系 食品安全監(jiān)管體系良好的運作離不開其完善的法律法規(guī)體系，完善的法律法規(guī)體系是有效監(jiān)管的基礎(chǔ)。社會的發(fā)展，人民生活水平的提高，科技的發(fā)展也要求我國應(yīng)進一步完善現(xiàn)行的食品安全法律法規(guī)，此外，還應(yīng)加強國際合作與交流，積極參與國際食品安全標準建立的工作。只有這樣，才能建立健全符合我國國情并與國際接軌的食品質(zhì)量安全監(jiān)管體系。

（二）、增加媒體透明度，加強輿論監(jiān)督網(wǎng)上、電視臺、報紙應(yīng)有計劃、有針對性適時報導食品檢測結(jié)果，對優(yōu)質(zhì)、合格產(chǎn)品進行表彰，引來認購者，使其受益，不合格者暴光，讓其下架或受冷落，令其整改或停產(chǎn)，多方面、全方位開展關(guān)注，持之以恒。

（三）、建立市場準入制在我國，北京、廣東、浙江等地已建立了一批面向全國的大型安全食品批發(fā)市場，所有商品需經(jīng)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門檢測合格后方可入場銷售，并實行安全食品市場準入制，對不符合綠色安全要求的食品限制進入市場。廣東省地級以上市已試行市場食品準入制度，并將在全省大中城市全面推行，所有上市的食品必須領(lǐng)有合法的“身份證”才能上市銷售。

（四）、加強管理，引導健康消費食品安全體系的建立需要多方配合，多方協(xié)調(diào)，離不開投入部門、產(chǎn)出部門、管理部門、技術(shù)監(jiān)測部門及各社會團體的大力配合與支持。所以應(yīng)加強宣傳和領(lǐng)導，以提高廣大人民群眾的綠色消費意識和消費觀念。

（五）、注重食品及餐飲業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)教育食品及餐飲業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)的高低、食品安全衛(wèi)生知識的掌握情況和食品質(zhì)量安全意識將直接決定我國食品安全狀況。一線工作人員和品控人員必須取得相關(guān)的食品衛(wèi)生安全教育培訓合格證方可上崗．這樣才能從根本上消除人為原因造成的食品安全問題。

四、結(jié)語

民以食為天，食以安為先。現(xiàn)代社會不斷發(fā)展，科技不斷進步，從而人們的物質(zhì)水平也在不斷地提高中，但是食品安全卻引發(fā)了越來越多的問題，導致了各種不良的社會影響。所以面對大學生這一龐大的社會群體，我們應(yīng)該投入更多的關(guān)注，這不僅僅對于大學生教育問題，更是政府和社會的責任，營造健康的生活環(huán)境。我國食品衛(wèi)生監(jiān)督管理制度正在日趨完善，食品安全還面臨著許多機遇和挑戰(zhàn)，但我們相信，在黨和國家、生產(chǎn)者、市場經(jīng)營者和廣大消費者的共同努力下，在全社會的共同關(guān)注和監(jiān)督下，我國的食品安全問題必將從源頭上得到遏制和解決，讓老百姓真正做到吃的放心、吃的安全、吃的健康！

第三篇：大學生食品安全問題調(diào)查報告

關(guān)于大學生對食品安全問題的調(diào)查報告

指導老師：

調(diào)查人員：

張永順 趙子健2011.6.20

大學生食品安全問題調(diào)查報告

如今，食品安全問題儼然成為人們關(guān)注的焦點。隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，食品產(chǎn)業(yè)獲得了空前的發(fā)展。各種新型食品如雨后春筍般涌現(xiàn)，食品產(chǎn)業(yè)已在國家經(jīng)濟中占據(jù)重要的地位。然而層出不窮的劣質(zhì)食品事件，像非法添加劑、蘇丹紅、瘦肉精、染色饅頭等，讓人們望“食”卻步。針對各種食品安全問題，我們想了解一下大學生對這一問題的看法及其切身感受。

一、調(diào)查目的1.了解大學生對食品安全問題的關(guān)注程度

2.提高大學生的食品安全意識

二、調(diào)查對象及方法1、2、3、三、調(diào)查內(nèi)容

(調(diào)查問卷附在最后一頁)

四、調(diào)查結(jié)果分析

調(diào)查對象：青島理工大學在校大學生 資料收集方法：采取問卷調(diào)查方法 調(diào)查方法：隨機向同學們發(fā)放50份問卷，然后不記名回收

76%的人對報道的危害食品表示憤怒，24%的人對其表示習以為常；而對于食品的生產(chǎn)日期，有80%的人會看或偶爾看，只有一小部分不看，有部分男生會因產(chǎn)品而定；如果同學們買到過期或劣質(zhì)產(chǎn)品大約44%的人會選擇與經(jīng)營者交涉，而其余的都選擇自認倒霉；66%的同學會偶爾關(guān)注食品安全問題，24%的同學會經(jīng)常關(guān)注，極少部分同學從不關(guān)注；對于品牌食品80%的人表示信任，也有超過10%的同學表示不信任；對于食品添加劑方面，大多數(shù)同學只是偶爾看看，也有同學根本不看；向街頭小吃這樣的快餐，同學們則顯得比較理智，44%的同學會考慮其安全問題，44%的同學會綜合考慮其價格安全美味，當然也有一小部分同學看重其美味；幾乎所有的同學對我們國家的食品安全制度都不滿意，甚至有30%的同學認為非常糟糕；關(guān)于促銷產(chǎn)品的購買，20%的同學會經(jīng)常買，70%的同學偶爾會買，其他的從來不買；65%的女生喜歡吃零食（如餅干、臘腸等），36.7%的男生喜歡吃零食，其他的同學大都不大喜歡吃，10%的男生不喜歡；最后關(guān)于學校食堂的飯菜，60%的同學感覺一般，16%的同學感覺還行，其他的同學則表示有點糟糕，不出所料沒人覺得餐廳的菜很好。

五、調(diào)查結(jié)果總結(jié)

從結(jié)果分析可得，同學們對食品安全問題比較關(guān)注。然而同學們在自身利益受到侵害的時候，不會選用正確的方式處理，大多數(shù)同學選擇“忍”字當頭，沒有人會選擇向有關(guān)部門訴訟或求助，這種現(xiàn)象無疑會助長非法制造商的邪惡之風。而同學們在購買食品的時候一般的也會注意像生產(chǎn)日期等安全問題，但同學們的食品安全意識還遠遠

不夠，像購買促銷產(chǎn)品，尤其是食品都快過期了，這可能與同學們的個人經(jīng)濟水平有關(guān)（生活費不多，能省就?。Ａ硗?，不管是從調(diào)查還是從社會現(xiàn)象都可以看出我國的食品安全監(jiān)管制度確實存在一些問題，不能盡如人意。

六、針對這些問題，國家應(yīng)采取什么措施

從整體上看，我國的食品安全狀況有很大的改進，但要進一步解決我國的食品安全問題還應(yīng)做好以下幾個方面的工作：

（1）要從源頭上加強管理，加強食品安全檢測（2）集中整治食品生產(chǎn)加工小作坊。嚴厲打擊“黑窩點”，堅決取締無證無照生產(chǎn)加工食品行為，取締無衛(wèi)生許可證，無經(jīng)營執(zhí)照、無生產(chǎn)條件的生產(chǎn)加工企業(yè)。（3）構(gòu)建食品安全評估評價體系和食品安全信息體系（4）完善食品相關(guān)標準和相關(guān)認證（5）加強食品安全突發(fā)事件和重大事故應(yīng)急體系建設(shè)（6）繼續(xù)開展食品安全專項整治（7）加強進出口食品安全管理。此外還要提高食品安全科技支撐能力；完善食品安全信用體系開展食品安全教育和培訓。

七、作為大學生應(yīng)該怎么做

作為大學生，我們應(yīng)提高自身素質(zhì)，堅決抵制假冒偽劣產(chǎn)品、有害食品，用我們所學的知識維護我們自身的利益，增強自身的食品安全意識，同時也呼吁社會增強食品安全意識，讓不法分子無地囂張。

親愛的同學們，為了了解大學生對食品安全問題的重視程度，提高同學們的食品安全意識，希望你能從百忙當中抽出點時間做這份調(diào)查問卷。性別：男【 】 女【 】

1.當你看到電視上或報紙上揭露有關(guān)食品危害的報道時，你會有什么反應(yīng)？

A.非常憤怒B.有點憤怒C.習以為常D.無所謂，跟我沒關(guān)系

2.當購買食品時，你看不看生產(chǎn)日期？

A.會看B.偶爾C.從來不看D.因產(chǎn)品而定

3.當你買到過期或變質(zhì)食品，你會怎么做？

A.與經(jīng)營者交涉B.向消費者協(xié)會求助C.向有關(guān)部門投訴

E.其他

4.你關(guān)注食品安全問題嗎？

A.經(jīng)常B.偶爾C.很少D.從不

5.你信任品牌食品嗎？

A.非常信任B信任C.不信任D.無所謂

6．購買食品時你會注意配料以及添加劑嗎？

A.注意B.偶爾注意C.從來不看D.因產(chǎn)品而定

7.對于街頭食品，你覺得什么最重要？

A．美味B.安全C.價格D.綜合考慮E.其它因素

8.你認為我國食品安全制度這么樣？

A.接近完美B.一般C.不太好D.非常糟糕

9.你平常購買促銷產(chǎn)品嗎？

A.經(jīng)常買B.偶爾C.從來不買D.因產(chǎn)品而定

10.你平時喜歡吃零食嗎？如膨化餅干、臘腸等

A.非常喜歡B.喜歡C.不大喜歡D.不喜歡

11.認為咱們學校食堂的食品安全質(zhì)量如何？

A.非常好B.挺好C.一般D.有點糟糕

謝謝你的合作，祝你考試順利

D.自認倒霉

第四篇：食品安全問題

食品安全問題

深化重點品種綜合整治。繼續(xù)深化乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品綜合治理。持續(xù)打擊“地溝油”、“問題奶粉”等嚴重違法犯罪活動；實施乳制品、肉制品、豆制品、蔬菜四大放心工程；開展生鮮乳收購管理整治、豆芽及豆制品專項整治和清真食品專項整治行動。開展重點場所食品安全專項整治。針對食用農(nóng)產(chǎn)品和食品集中交易市場、城鄉(xiāng)接合部、“城中村”、工地等場所、部位，以及中小學校、幼兒園、醫(yī)院、交通樞紐、旅游景區(qū)、商場超市及其周邊，開展隱患排查治理，清理取締制售有毒有害食品的“黑作坊”、“黑窩點”，依法查處從非正規(guī)渠道進貨的食品經(jīng)營單位；集中開展一次小作坊、小攤販專項整治行動，整頓規(guī)范其生產(chǎn)經(jīng)營行為。

開展農(nóng)藥獸藥殘留專項整治。加強農(nóng)業(yè)投入品管理，依法查處違法生產(chǎn)、銷售、使用國家明令禁止的農(nóng)藥獸藥行為，取締無證照制售假劣農(nóng)藥獸藥的“黑窩點”；加強蔬菜違規(guī)使用農(nóng)藥的整治工作。

開展生豬屠宰專項整治。集中開展“病死豬”專項打擊行動，打擊私屠濫宰和屠宰注水或注入其他物質(zhì)的行為；查處出廠未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的肉品等行為。

開展調(diào)味品專項整治。嚴格實施調(diào)味品生產(chǎn)許可制度和生產(chǎn)經(jīng)營主體準入制度，加強對食品調(diào)味品標志標注管理；依法查處調(diào)味品虛假標注問題，嚴厲打擊生產(chǎn)銷售不符合標準的食醋、醬油、料酒等常用調(diào)味品的行為。

開展餐飲具、食品包裝材料專項整治。對餐飲具集中消毒企業(yè)進行一次全面檢查，打擊無照從事餐飲具集中消毒經(jīng)營服務(wù)行為；加強對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，查處使用不合格餐飲具、自行消毒不符合規(guī)范等問題；依法取締生產(chǎn)銷售假冒偽劣食品包裝材料的“黑窩點”。

第五篇：淺談食品安全問題

成績：

論文題目：淺談食品安全問題

課程名稱： 授課教師： 院系： 年級： 姓名： 學號：

俗話說“民以食為天”，吃歷來是中國老百姓的頭等大事，食品安全問題也是大家平日里最關(guān)心的話題之一。可是近幾年來，老百姓的“天”眼瞅著要塌了，我國的食品安全一直受到各方質(zhì)疑，各類食品安全問題也層出不窮。網(wǎng)上甚至有網(wǎng)友調(diào)侃道：“我們在食品中順利完成了化學掃盲”。沒錯，從大米里我們認識了石蠟；從火鍋里我們認識了福爾馬林；從咸鴨蛋里我們認識了蘇丹紅；從三鹿牛奶里我們認識了三聚氰胺；從雙匯火腿里我們認識了瘦肉精。食品安全問題的一再發(fā)生，不僅在挑戰(zhàn)國人的底線，也給每個人帶來了巨大的心理陰影。今年一月份，《求是》主辦的《小康》雜志和清華大學媒介調(diào)查實驗室也以消費者食品安全信心為題展開了調(diào)查。據(jù)調(diào)查報告顯示，近七成受訪者對中國的食品安全狀況感到“沒有安全感”。

面對民眾對食物的恐慌，我們必須捫心自問，究竟是什么原因造成各類食品安全問題的頻發(fā)。總結(jié)起來，主要有三點原因。

第一，我國的法律法規(guī)不健全，沒有良好的監(jiān)管食品生產(chǎn)和加工的機制（而國外在這方面早就推行了HACCP管理制度）。國家沒有健全的監(jiān)管體制，就會使得食品生產(chǎn)各部門為所欲為，不守約束。當食品安全問題出現(xiàn)時，國家也缺少懲處制度，無法明確相關(guān)責任。比如說在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，相關(guān)部門在進行農(nóng)產(chǎn)品抽檢工作，一旦遇到了不合格的農(nóng)產(chǎn)品，相關(guān)部門應(yīng)該怎么處罰、產(chǎn)品是否應(yīng)該立即銷毀、怎么追蹤溯源找到產(chǎn)地、怎么整改，這些問題都是由于有關(guān)法律法規(guī)不健全而導致的。

第二，社會道德水準下滑，商家誠信缺失并且盲目追求利益。面對市場上那些劣質(zhì)低廉的食品時，我們除了認識到法律法規(guī)的不完善外，還應(yīng)該將矛頭指向食品廠商。在中國，商家普遍缺乏道德準則，為了賺取超額利潤，不惜犧牲百姓的健康，在人們賴以生存的食品上動手腳。例如三鹿奶粉中的三聚氰胺，早在一年前就在美國的寵物食品中查出。針對此事件，美國已明令禁止往寵物食品中添加三聚氰胺，而中國的知名企業(yè)卻往嬰兒的奶粉中添加。這已經(jīng)不再是單個企業(yè)的社會責任，而是整個行業(yè)的誠信危機、社會責任問題。

第三，我國消費者的食品安全意識薄弱。消費者在選擇食品的時候，易受各種因素導向。而消費者的不慎選擇，也給不法商家提供了可乘之機。比如因為有些消費者喜歡買顏色鮮艷的肉類，肉制品商家就會加入亞硝酸鹽來保持肉的鮮紅；有些消費者認為米線為白色才是最好的，商家才會加入吊白塊來保持其勁道。所以從某種角度上說，消費者為商家的各種不法行為提供了理由和借口。

那么，面對如此嚴峻的食品安全現(xiàn)狀時，我們應(yīng)該怎么做才能保護民眾食品安全的最后一道防線呢？對應(yīng)以上總結(jié)出來的原因，對策也主要有三種。

首先，完善我國食品安全法，加強食品安全監(jiān)管體制，嚴格市場準入制度。除完善《食品安全法》不足的地方外，各有關(guān)部門應(yīng)該落實到實處，對每個上架食品嚴格審查，對違法生產(chǎn)的商家進行嚴懲，嚴把市場準入關(guān)；另外也應(yīng)重視媒體的監(jiān)管力度，對每個生產(chǎn)廠家走訪調(diào)查，對不合格產(chǎn)品進行曝光。從而在源頭遏制毒食品的蔓延。

其次，商家應(yīng)該樹立以人為本的信念，重樹道德體系，承擔起社會責任。食品生產(chǎn)者也應(yīng)該自覺遵守食品安全有關(guān)的法律法規(guī)。有報道顯示：市場上的散裝油70%以上都是地溝油，70%以上的中國人也都吃過地溝油。這不僅損害民眾身體健康，還使得中國民眾對食品安全信心大打折扣。如果商家能夠誠信經(jīng)營，不賣、不摻地溝油，那食品市場的秩序是不是會規(guī)整很多呢？人們對食品安全的信心是不是也會增強很多呢？ 最后，消費者應(yīng)該增強自我保護意識，樹立正確的消費觀念，遇到食品問題積極利用相關(guān)法規(guī)維護自身合法權(quán)益。具體點說，在購買食品時，要注意看生產(chǎn)日期，保質(zhì)期、貯藏條件、配料等等，如發(fā)現(xiàn)有問題，可以直接找商家，也可以找當?shù)氐南M者協(xié)會投訴，還可以到當?shù)毓ど滩块T舉報。

綜上所述，食品安全問題產(chǎn)生的原因，有時候是監(jiān)管不力，有時候是制度缺失，但更多的方面，還是市場有這方面的需求，才讓某些無良生產(chǎn)者有了可趁之機。所以，政府、廠商和消費者都應(yīng)該各司其職，做好自己的工作，防止類似的食品安全問題再次發(fā)生。盡管我國食品安全形勢嚴峻，但是我還是對其抱有信心。據(jù)新聞報道，自十屆全國人大以來，已有3000多人次的全國人大代表提出食品安全衛(wèi)生方面的議案、意見和建議。所以我相信，只要各部門、廠商和我們消費者重視食品安全問題，并對現(xiàn)有病癥采取對應(yīng)措施，那么中國的食品業(yè)將會有燦爛的未來。