第一篇：酶制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中的應(yīng)用(精)

酶制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中的應(yīng)用 關(guān)鍵詞 :酶制劑;水產(chǎn)養(yǎng)殖 1 酶制劑(酶、酵素 的概念

酶制劑是由一種或多種可以分解飼料營(yíng)養(yǎng)分 子鏈的生物活性物質(zhì)組成的微量添加劑。它可降 解飼料中各營(yíng)養(yǎng)組分的分子鏈 , 或者改變動(dòng)物消化 道內(nèi)酶系的組成 , 促進(jìn)消化 , 大幅度提高飼料效率 , 促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。酶制劑的探索性應(yīng)用已有多年 , 但 是作為商品酶制劑應(yīng)用到實(shí)際生產(chǎn)上只是近年的 事。

目前在生產(chǎn)中應(yīng)用的酶主要有淀粉酶(蛋粉

酶、糖化酶、蛋白酶(中性蛋白酶、酸性蛋白酶、纖 維素酶(C1酶、B-葡萄糖苷酶、半纖維素酶、果膠 酶、植酸酶等 , 可以分別降解飼料中的淀粉、蛋白 質(zhì)、纖維素、果膠質(zhì)和抗?fàn)I養(yǎng)因子等。在商品酶制 劑分類(lèi)中又可以分為單一酶和復(fù)合酶。2 酶制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用

溢多酶是一種復(fù)合酶 , 含有較高活性的木聚糖 酶、纖維素酶和蛋白酶。通過(guò)在草魚(yú)(Ctenopha-ryngodon godonidells飼料中添加 0.1%的溢多

酶 , 生長(zhǎng)速度較對(duì)照組提高了 6.6%,餌料系數(shù)下降 了 0.29, 每千克養(yǎng)殖成本降低了 8.93%。處理組 的粗蛋白和灰分明顯增加 , 說(shuō)明在草魚(yú)飼料中添加 合適的酶制劑可以增強(qiáng)蛋白轉(zhuǎn)化率 [1]。陳天華 [2] 發(fā)現(xiàn)在彭澤鯽(Carassius auratus幼魚(yú)的飼料中添 加 0.05%、0.1%、0.2%、0.3%的溢多酶時(shí) , 幼魚(yú)的平均增長(zhǎng)率分別較對(duì)照組提高 8.0%、7.6%、17.3%、9.0%,畸形率明顯下降。在幼魚(yú)階段添加 酶制劑的效果較好是因?yàn)樵撾A段的魚(yú)類(lèi)消化系統(tǒng) 尚未發(fā)育完全 , 消化腺分泌的消化酶尚不充足 , 所 以在此階段添加外源性酶以補(bǔ)充內(nèi)源性酶的不足 是必要和可行 , 需要掌握合適添加的量。在鯉(Cyprinus carpio飼料中添加復(fù)合纖維素酶可提 高生長(zhǎng)率和降低飼料成本 , 與對(duì)照組相比分別提高 了 11.96%和 14.63, 餌料系數(shù)降低了 16.36%[3]。木聚糖酶類(lèi)是專(zhuān)門(mén)降解木聚糖的一種復(fù)合酶 , 能降 低腸道內(nèi)容物的粘度 , 發(fā)揮促生長(zhǎng)作用和提高飼料 轉(zhuǎn)化效率 [4-5]。魚(yú)類(lèi)的消化道不能分泌木聚糖酶 , 在基礎(chǔ)飼料中大豆粕、次粉含量較多時(shí) , 添加木聚

糖酶可以提高增重率和飼料利用率 [6]。飼料中有復(fù)合酶制劑和單一酶制劑。黃鋒 等 [7]在對(duì)異育銀鯽(C.auratus gibelio添加復(fù)合酶 制劑和單一添加木糖醇酶制劑對(duì)比銀鯽的增長(zhǎng)率 和特定生長(zhǎng)率試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn) , 復(fù)合酶制劑稍好于單 體木聚糖酶。這可能得益于復(fù)合酶制劑的疊加效 應(yīng)和協(xié)同效應(yīng) , 提高了飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用 率 [8]。

植酸和非淀粉多糖是植物蛋白源中最主要的 抗?fàn)I養(yǎng)因子 , 是限制魚(yú)類(lèi)利用植物蛋白源的制約因 素之一 [9]。植酸廣泛存在于植物飼料中 , 容易和飼 料中的磷結(jié)合成植酸磷 , 使魚(yú)類(lèi)無(wú)法吸收飼料中的 磷 , 導(dǎo)致磷被大量排到水體中 [10]。植酸酶能螯合 鈣、鐵、錳、鋅等金屬離子 , 也能與蛋白質(zhì)作用形成 不溶的絡(luò)合物 , 降低這些元素和蛋白質(zhì)的利用率。非淀粉性多糖是植物組織中除淀粉以外的所有碳 水化合物的總稱(chēng) , 進(jìn)入腸道后能結(jié)合大量的水分 , 使消化道內(nèi)容物黏度增加 , 降低了應(yīng)用物質(zhì)的消化 率 [11]。張璐等 [12]在大黃魚(yú)(Pseudosciaena crocea

黃豆基礎(chǔ)飼料中添加植酸酶和非淀粉多糖酶發(fā)現(xiàn)添加植酸酶和非淀粉酶對(duì)大黃魚(yú)成活率、魚(yú) 體粗蛋

白、粗脂肪的影響都不顯著 , 但均能顯著提高特定 生長(zhǎng)率 , 提高大黃魚(yú)胃和腸道蛋白酶和淀粉酶活 性 , 也顯著提高了魚(yú)體灰分含量。比較 Lanari 等 [13]將植酸酶應(yīng)用到虹鱒(Oncorhynchus mykiss 飼料中的研究結(jié)果和 Oliva 等 [14]見(jiàn)將植酸酶應(yīng)用 到日本鱸(Dicentrarchus labrax的飼料研究結(jié)果 , 植酸酶對(duì)上述 3種研究對(duì)象的影響基本相似 , 均能 促進(jìn)生長(zhǎng)。而對(duì)灰分的影響 , Veilma、Jackson 等 [15-16]則分別在虹鱒和斑點(diǎn)叉尾鮰(Ictalurus punctatus 飼料中添加了的植酸酶 , 研究結(jié)果也表 明能夠提高魚(yú)體灰分含量。張璐等 [12]認(rèn)為飼料中 添加植酸酶能夠顯著提高魚(yú)體灰分含量 , 說(shuō)明植酸 酶在一定程度上能夠提高大黃魚(yú)對(duì)礦物質(zhì)(主要是 磷 的生物利用率 , 使魚(yú)體灰分增加。在鯉飼料中按 175 mg/kg量單一添加蛋白酶 Aquagrow(加拿大 JEFO 營(yíng)養(yǎng)科技優(yōu)先公司生產(chǎn) 的一種蛋白酶制劑 , 鯉的質(zhì)量增加率提高了

6.4%,飼料系數(shù)降低了 5.4%,但是對(duì)魚(yú)體肌肉水 分、粗脂肪、粗蛋白含量無(wú)顯著影響。腸道組織蛋 白酶活力提高了 39.66%,腸道內(nèi)容物蛋白酶活力 提高了 76.42%,所以蛋白酶制劑可提高生長(zhǎng)性能 和降低餌料系數(shù) , 提高消化道內(nèi)酶活力 , 增強(qiáng)對(duì)飼 料的消化吸收能力 [17]。

添加酶制劑也能顯著影響?zhàn)B殖魚(yú)類(lèi)的生理性 狀。其實(shí)酶制劑也正是通過(guò)影響?zhàn)B殖對(duì)象的生理 性狀而影響其經(jīng)濟(jì)性狀。在異育銀鯽的配合飼料

中添加復(fù)合酶制劑(木聚糖酶 2700 U/g、B-葡聚糖 酶 1000 U/g、750 U/g不僅可以提高異育銀鯽的 質(zhì)量增加率和特定生長(zhǎng)率 , 還可以提高銀鯽血清、脾臟、肝胰臟和頭腎超氧化物歧化酶(SOD和溶菌 酶的活性 , 提高機(jī)體的免疫力 [18],相同的結(jié)論在尼 羅羅非魚(yú)(Oreochromis niloticus上也得到證實(shí) [6]。添加酶制劑的飼料不僅可以提高養(yǎng)殖對(duì)象的

經(jīng)濟(jì)性狀和抗逆性 , 還能增加魚(yú)類(lèi)對(duì)鈣、磷的吸收 利用 , 降低氨氮排泄和磷排泄 [9,19]。對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè) 可持續(xù)發(fā)展具有特別重要的意義 , 也符合國(guó)家節(jié)能 減排的政策導(dǎo)向。酶制劑的作用機(jī)理

添加酶制劑提高水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象對(duì)飼料利用率 的機(jī)制可能有以下幾個(gè)方面 :一是某些酶制劑中的 木聚糖酶、B-葡聚糖酶等可以破壞飼料中的植物性 原料的細(xì)胞壁 , 使細(xì)胞內(nèi)大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分釋

放 [20]。二是在一定劑量?jī)?nèi)酶制劑的添加可以促進(jìn) 魚(yú)類(lèi)與外源性酶具有協(xié)同作用的內(nèi)源性酶的分泌 , 加強(qiáng)魚(yú)類(lèi)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化率 [21]。三是木聚糖酶、B-葡聚糖酶等具有降解非淀粉質(zhì)抗?fàn)I養(yǎng)因子的作 用。四是適量添加木聚糖酶可以調(diào)控魚(yú)內(nèi)分泌系 統(tǒng) , 調(diào)節(jié)血清激素水平, 促進(jìn)魚(yú)生長(zhǎng) [22]。五是木聚 糖酶添加可以促進(jìn)鈉葡萄糖共轉(zhuǎn)運(yùn)載體(SGLT1 mRNA 的表達(dá) , 從而達(dá)到促進(jìn)生長(zhǎng)的目的。聶國(guó)興

等 [23]就利用在尼羅羅非魚(yú)飼料中添加木聚糖酶 , 研 究其尼羅羅非魚(yú)前腸鈉葡萄糖共轉(zhuǎn)運(yùn)載體(SGLT1mRNA的表達(dá)發(fā)現(xiàn)這一結(jié)論。在魚(yú)飼料中添加酶制劑的注意事項(xiàng)及存 在的問(wèn)題 4.1 適量添加

所有的酶制添加都有一定的范圍 , 只有適量才

能使養(yǎng)殖對(duì)象生長(zhǎng)最佳。過(guò)量添加可能會(huì)抑制內(nèi) 源性酶的分泌 , 影響飼料營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收 [24];外源性酶的過(guò)量添加 , 降低了食糜的粘度 , 縮短了 食物在腸道中的滯留時(shí)間 , 降低對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸

收 [25]。

4.2 添加的種類(lèi)要適合

酶的催化反應(yīng)有專(zhuān)一性。不同水產(chǎn)動(dòng)物食性 和食物組成不同 , 所需的外源酶種類(lèi)和劑量也各 異。目前尚無(wú)專(zhuān)門(mén)針對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的酶制劑。

4.3 所選酶制劑的作用條件應(yīng)與動(dòng)物消化道內(nèi)環(huán) 境相適應(yīng) 不同動(dòng)物、不同生長(zhǎng)階段 , 消化道內(nèi)環(huán)境差異

很大。因此 , 應(yīng)用于一種動(dòng)物的酶制劑 , 不一定適 用于其他動(dòng)物。另外水生生物生活于水中 , 消化生 理特點(diǎn)與畜禽類(lèi)等陸生動(dòng)物有很大不同 , 在選擇酶 制劑時(shí)要充分考慮。

4.4 合適的添加方法 , 保證添加酶的活性 眾所周知酶制劑是的綠色飼料添加劑 , 但在制 粒過(guò)程中 , 由于蒸汽的加入和壓模機(jī)處理時(shí)的摩擦 等 , 溫度可達(dá) 60~100e,導(dǎo)致酶活性的損失 [26]。一般認(rèn)為低于 60~65e,經(jīng)穩(wěn)定載體處理的酶制 劑可保持約 80%活性 , 某些經(jīng)特殊包被處理的酶制 劑在 75e 以下可保持較高的活性。若考慮到沙門(mén) 氏菌(Salmonlla的滅活 , 制粒溫度至 85e 以上或 膨化處理 , 最穩(wěn)定的酶制劑也將變得無(wú)效。制?；?膨化冷卻后將穩(wěn)定的液體酶制劑噴于顆粒表面 , 可 被飼料顆粒很好地吸收并保持較高的穩(wěn)定性。4.5 酶制劑的檢測(cè)

目前 , 大部分酶制劑檢測(cè)沒(méi)有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo) 準(zhǔn) , 因此在實(shí)際應(yīng)用中飼料廠家難以辨別酶制劑的 優(yōu)劣。在檢測(cè)中也存在酶活性定義混亂 , 檢測(cè)中反

應(yīng)的底物、溫度和 pH 均有差異。多數(shù)酶制劑來(lái)自

799第 12期林少珍等 :酶制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中的應(yīng)用畜禽業(yè) , 專(zhuān)門(mén)的水產(chǎn)酶制劑尚有待開(kāi)發(fā) 研究。

參考文獻(xiàn) : [1] 張滿隆 , 鄧?yán)?草魚(yú)飼料中添加酶制劑的效果試驗(yàn) [J].糧食與飼料工業(yè) ,2002,(5:36-37.[2] 陳天華.復(fù)合酶制劑對(duì)彭澤鯽生長(zhǎng)性能的影響試驗(yàn) [J].飼料工業(yè) ,2001,22(3:27-28.[3] 閻有利 , 韓如政.喹乙醇、酶制劑在鯉魚(yú)飼料中的添加 效果 [J].飼料工業(yè) ,1994,15(4:13.[4] 王海英 , 咼于明 , 袁建敏.小麥日糧中添加木聚糖酶對(duì) 肉仔雞生產(chǎn)性能的影響 [J].飼料研究 ,2003(12:1-5.[5] Inborr J.Practical application of feed enzyme[J].Feed Compounder,1993(10:41-49.[6] 鐘國(guó)防 , 周洪琪.木聚糖酶和復(fù)合酶制劑 PS 對(duì)尼羅羅 非魚(yú)生長(zhǎng)性能、非特異性免疫能力的影響 [J].海洋漁 業(yè) ,2005,27(4:286-291.[7] 黃鋒 , 張麗 , 周艷萍 , 等.木聚糖酶在制粒前后的熱穩(wěn) 定性及對(duì)異育銀鯽生長(zhǎng)的影響 [J].糧食與飼料工業(yè) ，2008(1:29-31.[8] 胡雪峰.飼用酶制劑在水產(chǎn)飼料中的合理應(yīng)用 [J].中 國(guó)水產(chǎn) ,2006(5:59-61.[9] Lee S M.Apparent digestibility coefficients of various feed ingredients for juvenile and grower rockfish(Se-baste schlegeli[J].Aquaculture,2002(207:79-95.[10]白冬清 , 喬秀亭 , 魏東 , 等.植酸酶對(duì)鯉鈣磷吸收等營(yíng) 養(yǎng)物質(zhì)利用率的影響 [J].天津農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào) ,2003(10:6-10.[11] Bedford M B,Classen H I.Reduction of intertional viscosity through manipulation of dietary rey and pen-tosanase concentration is effected through changes in carbohydrate:Composition of the aqueous phase and results in improved growth rate and food conversion efficiency in checks[J].J Nutr,1991(122:560-569.[12]張璐 , 麥康森 , 艾慶輝 , 等.飼料中添加植酸酶和非淀 粉多糖酶對(duì)大黃魚(yú)生長(zhǎng)和消化酶活性的影響 [J].中 國(guó)海洋大學(xué)學(xué)報(bào) ,2006,36(6:923-928.[13] Lanari D E,Agaro D,Turri C.Use of nonlinear regres-sion to evaluate the effects of phytase enzyme treat-ment of plant protein diet for rainbow trout(On-corhynchus mykiss[J].Aquaculture,1998(161:345-

356.[14] Oliva-Teles A,PereiraJ P,Gouveia A.Utilization of d-i ets supplemented with microbial phytase by seabass(Dicentrarchus labrax juveniles [ J].Aquaculture, 1998,114:255-259.[15] Vielma J,Ruobonen K,Peisker M.Dephytinization of two soy protein increase phosphorus and protein util-i zation by rainbow trout(Oncorhynchus mykiss[J].Aquaculture,2002(204:145-156.[16] Jackson L S,Li M H,Robinson E H.Use of microbial phytase in channel catfish(Ictalurus punctatusdiets to improve utilization of phytate phosphorus [J].J World Aqua Soc,1996(27:309-313.[17]劉鼎云 , 冷向軍 , 盧永紅 , 等.飼料中添加蛋白酶 Aqua-grow 對(duì)鯉魚(yú)生長(zhǎng)和蛋白質(zhì)消化酶活性的影響 [J].淡 水漁業(yè) ,2007,37(5:50-52.[18]黃鋒 , 張麗 , 周艷萍 , 等.復(fù)合酶制劑對(duì)異育銀鯽生長(zhǎng)、SOD 和溶菌酶活性的影響 [J].華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) , 2008,27(1:96-100.[19]唐建勛.非營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用及 發(fā)展趨勢(shì) [J].水產(chǎn)養(yǎng)殖 ,2001(3:38-40.[20]趙林果 , 王傳愧.復(fù)合酶制劑降解植物性飼料的研究 [J].飼料工業(yè) ,2001(1:2-3.[21]馬光 , 邵慶均.飼用酶制劑及其在水產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用 [J].水利漁業(yè) ,2005,25(6:79-81.[22]聶國(guó)興 , 王俊麗 , 周洪琪.飼料中添加木聚糖酶對(duì)尼羅 羅非魚(yú)生長(zhǎng)及血清激素水平的影響 [J].中國(guó)水產(chǎn)科 學(xué) ,2007,14(2:249-256.[23]聶國(guó)興 , 王俊麗 , 華雪銘 , 等.木聚糖酶對(duì)尼羅羅非魚(yú)

鈉葡萄糖共轉(zhuǎn)運(yùn)載體(SGLT1mRNA 表達(dá)的影響 [J].水產(chǎn)學(xué)報(bào),2007,31(6:765-770.[24]胡雪峰.飼用酶制劑在水產(chǎn)飼料中的合理應(yīng)用[J].中 國(guó)水產(chǎn),2006(5:59-61.[25]王愛(ài)民,劉文斌.外源酶對(duì)異育銀鯽魚(yú)種生長(zhǎng)及表觀 消化率的影響研究[J].飼料工業(yè),2006,27(2:26-29.[26] Silversides F G,Bedford M R.Effect of pelleting temperature on the recovery and efficacy of xylanase enzyme in wheat-base diets[J].Poultry Science,1999,78(7:184-190.Application of Enzyme Mixtures in Aquaculture Feed LIN Shao-zhen1,2,3, LIU We-i cheng2,3, SHAN Le-zhou2,3(Faculty of Life Science and Biotechnology, Ningbo University, Ningbo 315211, China;2.Zhejiang Mariculture Research Institute, Wenzhou 325005, China;3.Zhejiang Key Lab of Exploitation and Preservation of Coastal Bio-resources, Wenzhou 325005, China Key words:enzyme mixture;aquaculture(責(zé)任編輯:小 舟 800 水 產(chǎn) 科 學(xué)第 28 卷

第二篇：低聚木糖在水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中的應(yīng)用(精)

低聚木糖在水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中的應(yīng)用

低聚糖又稱(chēng)木寡糖，是由2-7個(gè)木糖分子以β（1-4）糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖；屬于短鏈或短鏈分支糖類(lèi)，因其特有糖基和糖苷鍵，而不被消化，但可以被腸道有益微生物利用，從而促進(jìn)有益菌群的增殖，營(yíng)養(yǎng)界稱(chēng)其為“生物益生素”；其主要功效成分是木二糖、木三糖、木四糖。主要功能特性表現(xiàn)在：能夠選擇性增殖雙歧桿菌；吸附腸道病原菌，對(duì)動(dòng)物起到保健作用，充當(dāng)免疫力刺激輔助因子，促進(jìn)動(dòng)物對(duì)礦物質(zhì)的吸收利用等。近年來(lái)，隨著人們對(duì)低聚木糖認(rèn)識(shí)的深入，其作為一種新型的綠色飼料添加劑受到廣泛關(guān)注。

現(xiàn)將其在水產(chǎn)飼料中的使用情況總結(jié)如下；為水產(chǎn)養(yǎng)殖用戶使用低聚木糖做為飼料添加劑提供參考。

褚武英，吳信等試驗(yàn)探討在草魚(yú)飼料中添加不同濃度梯度的低聚木糖對(duì)草魚(yú)生長(zhǎng)性能和血液生化指標(biāo)的影響，結(jié)果顯示：添加0.4%低聚木糖組增質(zhì)量和血清總蛋白水平比對(duì)照組和其他組顯著提高，但其尿素氮水平和膽固醇含量比對(duì)照組顯著降低，因此，最適低聚木糖添加量為0.4%。

熊沈?qū)W，劉文斌等研究發(fā)現(xiàn)，攝食0.1‰地衣芽孢桿菌與0.1‰低聚木糖的混合物后，試驗(yàn)魚(yú)增重率提高了73.42%。這表明低聚木糖與地衣芽孢桿菌混合物進(jìn)入腸道后可能產(chǎn)生一定的協(xié)同作用，一方面低聚木糖能被腸道中芽孢桿菌、乳酸桿菌、雙歧桿菌等有益分泌的糖苷酶水解，生成單糖、揮發(fā)性脂肪酸等物質(zhì)被機(jī)體直接作用；另一方面低聚木糖能作為有益菌芽孢桿菌、乳酸桿菌、雙歧桿菌的碳源，促進(jìn)有益微生物的增殖，促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣、磷、鎂吸收利用，并能合成B族維生素，從而促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)。

熊沈?qū)W等選1年異育銀鯽80尾,隨機(jī)分為4組，每組2個(gè)重復(fù).第1組為對(duì)照組，飼喂基礎(chǔ)日糧；第2、3、4組分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.005%、0.01%和0.02%的低聚木糖，研究不同添加梯度對(duì)異育銀鯽生長(zhǎng)和腸道消化酶活性的影響，并確定最合適的添加比例。結(jié)果表明，添加低聚木糖能夠提高異育銀鯽的生長(zhǎng)和腸道消化酶活性，其中以0.01%的添加比例增重效果較好；若添加過(guò)量,生長(zhǎng)和蛋白酶活性出現(xiàn)下降趨勢(shì)，而淀粉酶活性則沒(méi)有明顯的變化。

李勇等報(bào)道，大菱鲆基礎(chǔ)日糧中添加0.04％含量為35％的低聚木糖，與對(duì)照組相比，增重率提高l2.4％，餌料系數(shù)降低5.4％，水中化學(xué)需氧量(COD)降低3.4％，氨氮、亞硝氮和磷酸鹽含量影響不大；這表明，低聚木糖能促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)，但對(duì)水環(huán)境因子影響較小。

王國(guó)霞等報(bào)道，在南美白對(duì)蝦飼料中添加0.05%的35%低聚木糖粉，其體重增重率提高11.93%，生長(zhǎng)率提高2.65%，料系數(shù)降低了1.83%-5.51%，免疫指標(biāo)血清過(guò)氧化物酶、超氧化物歧化酶、溶菌酶和酚氧化酶活力試驗(yàn)組均較對(duì)照組有所增加。表明，南美白對(duì)蝦料中添加低聚木糖可以促進(jìn)生長(zhǎng), 降低餌料系數(shù), 提高非特異免疫力。

第三篇：糞鏈球菌在飼料中的應(yīng)用

糞鏈球菌在飼料中的應(yīng)用

糞鏈球菌是目前專(zhuān)用的微生物青貯接種劑主要菌種之一, 它經(jīng)過(guò)系列工藝制成的微生物制劑直接投喂養(yǎng)殖動(dòng)物后, 有利于改善腸道內(nèi)微生態(tài)平衡, 防治動(dòng)物腸道菌叢區(qū)系紊亂, 有分解蛋白質(zhì)為水肽、合成B 族維生素等功效。它能促進(jìn)養(yǎng)殖動(dòng)物的免疫反應(yīng), 提高抗體水平, 增強(qiáng)巨嗜細(xì)胞的活性。糞鏈球菌在國(guó)外飼料行業(yè)中已普遍使用, 在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)與應(yīng)用中尚處起步階段。(一)糞鏈球菌的生理特性

1、糞鏈球菌分泌的乳酸為L(zhǎng) 型乳酸, 又稱(chēng)為自然乳酸或生理乳酸, 可完全被動(dòng)物吸收利用。乳酸桿菌分泌的乳酸L 型和D 型都有, 但D 型不能被動(dòng)物吸收利用, 雙岐桿菌分泌的乳酸也是L 型乳酸。

在動(dòng)物的腸道里, pH 值可顯著影響微生物的數(shù)量與類(lèi)型, 大部分來(lái)自食物和唾液里的微生物在腸道的酸性環(huán)境中存活很少,僅剩下大約103/mL 細(xì)菌, 主要是糞鏈球菌和乳酸菌、耐酸和不耐酸的細(xì)菌在腸道中還會(huì)受到不同的抗生因子如酸、蠕動(dòng)、抗體等的影響, 但主要是pH 影響最大。而糞鏈球菌可在腸內(nèi)形成生物薄膜附著在腸道粘膜上, 可以在腸道內(nèi)發(fā)育、生長(zhǎng)、繁殖,繁殖時(shí)間很短,19分鐘分裂一次。

糞鏈球菌還可把部分蛋白質(zhì)分解成酰胺和氨基酸, 把大部分的碳水化合物的無(wú)氮浸出物轉(zhuǎn)化為乳酸, 而且能使飼料里的纖維變軟,所以飼料的轉(zhuǎn)化吸收率就比較高.糞鏈球菌分解的這些特殊營(yíng)養(yǎng)成分彌補(bǔ)了常規(guī)餌料的營(yíng)養(yǎng)缺陷, 對(duì)各種養(yǎng)殖動(dòng)物幼體起到了十分重要的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化和促生長(zhǎng)作用。

2、糞鏈球菌產(chǎn)生的抗菌物質(zhì)大多是肽或蛋白質(zhì),被稱(chēng)為細(xì)菌素。糞鏈球菌可分泌兩類(lèi)細(xì)菌素, 一類(lèi)僅只是對(duì)相關(guān)的菌有抑制作用,抗菌譜較窄, 可阻礙病原微生物接觸腸粘膜細(xì)胞;另一類(lèi)具有廣譜抗菌活性, 它們對(duì)致病菌如: 沙門(mén)氏菌、致辭賀氏病和假單孢菌都有很好的抑制作用。所以, 長(zhǎng)期在飼料中添加糞鏈球菌可以減少養(yǎng)殖動(dòng)物腸炎等疾病的發(fā)生。

糞鏈球菌在生長(zhǎng)和代謝過(guò)程中產(chǎn)生對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如乳酸、氨基酸、維生素、酶及抑菌物質(zhì)。在飼料添加中, 既有防腐作用, 又增加飼料的風(fēng)味, 促進(jìn)養(yǎng)殖動(dòng)物的食欲。

3、飼料中添加糞鏈球菌可減少養(yǎng)殖中有機(jī)物質(zhì)排泄量,有較地減少水質(zhì)污染。

在水產(chǎn)養(yǎng)殖水體中,添加了糞鏈球菌不僅有利于提高飼料的消化率,同時(shí)又相應(yīng)降低了排泄物中的氨態(tài)氨的濃度,減少了排泄物的不消化物, 改善了飼料環(huán)境, 減少了污染。

糞鏈球菌除了具有一般微生物所產(chǎn)生的有關(guān)酶外, 它還有一些特色的酶系, 正因?yàn)橛?了這些酶系, 才賦予它重要的生理功能。由于飼料中餅粕、麥麩等農(nóng)副產(chǎn)品中的植酸磷含 量較高, 對(duì)鈣等礦物質(zhì)元素利用造成影響, 而在糞鏈球菌的生理作用下通過(guò)催化、水解等 反應(yīng)分泌出L-乳酸, 它可以對(duì)鈣質(zhì)合成L-乳酸鈣, 促進(jìn)養(yǎng)殖動(dòng)物對(duì)鈣質(zhì)的吸收。

(二)在飼料添加劑的研究過(guò)程中, 糞鏈球菌添加劑是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的新生事物,在研究進(jìn)展中還存在一些問(wèn)題, 主要原因是:

1、菌種失活

菌種失活導(dǎo)致功效降低是目前應(yīng)用微生物飼料添加劑的問(wèn)題之一, 除微生物制劑生產(chǎn)中的因素外, 飼料加工中的高溫、機(jī)械、制粒等操作以及養(yǎng)殖動(dòng)物的腸道環(huán)境、抗生素的使用等因素都與菌種失活有關(guān)。國(guó)外的一些研究機(jī)構(gòu)已取得了很好的發(fā)展, 國(guó)內(nèi)的一些公司和高校科研中心也在研究, 也取得了初步成功。

2、菌種的選育

糞鏈球菌的菌種不同, 它對(duì)不同養(yǎng)殖動(dòng)物和不同飼糧類(lèi)型的作用效果也不同, 因此在發(fā)展微生物飼料添加劑中, 根據(jù)養(yǎng)殖對(duì)象、飼糧的特異性來(lái)選育菌種, 才能達(dá)到最佳的使用效果, 另外, 現(xiàn)有一些實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明, 在低水平的日糧中使用糞鏈球菌飼料添加劑的效果比在營(yíng)養(yǎng)較為全面的全價(jià)配合日糧中使用效果更為顯著。因此, 選育在高日糧水平條件下應(yīng)用的菌種, 也是菌種選育的方向之一。

3、質(zhì)量監(jiān)督的制定和管理

由于微生物飼料添加劑是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的, 關(guān)于產(chǎn)品的質(zhì)量、貯存期限、監(jiān)督管理 程序及規(guī)章尚未制定出來(lái), 市場(chǎng)上的產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊。微生物飼料添加劑不僅具有與抗生素飼料添加劑相似的有益作用, 而且無(wú)毒、無(wú)副作用、無(wú)殘留、無(wú)抗藥性, 同時(shí)也不污染環(huán)境, 所以, 微生物飼料添加劑必將逐步發(fā)展, 并取得廣泛的應(yīng)用。

第四篇：五種發(fā)酵木薯渣在羅非魚(yú)飼料中應(yīng)用的養(yǎng)殖性能比較(精)

五種發(fā)酵木薯渣在羅非魚(yú)飼料中應(yīng)用的養(yǎng)殖性能比較 張偉濤 葉元土 尹曉靜 邱 燕 高艷玲

張 俊 張寶彤

隨著水產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，水產(chǎn)飼料產(chǎn)量逐年成倍增長(zhǎng)，隨之而來(lái)的是飼料原料的短缺，除蛋白飼料不足外，能量飼料不足的問(wèn)題也越來(lái)越顯示出來(lái)。近年來(lái)，各地都在開(kāi)發(fā)廉價(jià)的飼料資源替代部分玉米等能量原料。

木薯（ＭａｎｉｈｏｔｅｓｃｕｌｅｎｔａＣｒａｎｔｚ）是世界３大薯類(lèi)作物之一，有“地下糧倉(cāng)”、“淀粉之王”和“特用作物”之譽(yù)稱(chēng)。木薯的單位面積食物的能量超過(guò)水稻、小麥、高粱和玉米，是人類(lèi)主要的食物資源之一［１］。許多國(guó)家研究木薯做畜禽飼料，以補(bǔ)充糧食的不足［２－５］；我國(guó)畜牧科技人員用木薯代替玉米飼養(yǎng)豬禽取得良好廣西等省用木薯粉替代玉米等能量飼效果［６，７］；廣東、料應(yīng)用在畜禽飼料中，并取得較好養(yǎng)殖效果［８］。

羅非魚(yú)具有生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、食性雜、適應(yīng)力強(qiáng)、疾病少，而且肉嫩味美等優(yōu)點(diǎn)，深受養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者的歡迎。本研究旨在開(kāi)發(fā)新型高能水產(chǎn)飼料原料———木薯渣，并通過(guò)一系列物理、化學(xué)、生物等方法處理，以提高木薯的營(yíng)養(yǎng)效價(jià)，從而減少玉米等原料在水產(chǎn)配合飼料中的大量使用，以達(dá)到節(jié)省糧食、降低成本的目的，為實(shí)際生產(chǎn)創(chuàng)造更大的價(jià)值。組別

原料

進(jìn)口魚(yú)粉豆粕菜粕棉粕次粉木薯渣肉骨粉米糠菜油豆油膨潤(rùn)土 基礎(chǔ)日糧組成見(jiàn)表１，各試驗(yàn)組飼料常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分實(shí)測(cè)值見(jiàn)表２。表１

基礎(chǔ)日糧組成 含量（％）

Ｃａ（Ｈ２ＰＯ４）２沸石粉預(yù)混料合計(jì)

３８２０２０１０２０２９１１２２１１１００ 表２ 粗水分

飼料常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分實(shí)測(cè)值（％）粗蛋白 粗脂肪 粗灰分 鈣 磷

１１．１

材料與方法試驗(yàn)設(shè)計(jì)

在羅非魚(yú)飼料中，分別添加５種發(fā)酵木薯渣原 Ａ

ＢＣＤＥ８．５５７．６４９．７１８．３２７．９１２７．７７２６．７８２８．２１２７．６９２７．８１７．９１８．６６９．４８８．４３７．９６１３．７４１３．９１１３．９７１３．６４１４．１２２．４５２．４１２．４６２．３８２．０３１．５２１．５１１．５９１．４９１．５０ ５種發(fā)酵木薯渣樣品為廣西建邦經(jīng)貿(mào)有限公司提

供，利用提取木薯淀粉后的殘?jiān)捎貌煌l(fā)酵處理方法得到的產(chǎn)品。樣品干物５種木薯渣樣品的蛋白含量、質(zhì)消化率、樣品蛋白消化率見(jiàn)表３。表３

樣品５種木薯渣樣品蛋白含量、干物質(zhì)消化率、蛋白消化率（％）樣品

樣品粗蛋白

樣品干物質(zhì)消化率 樣品蛋白消化率

料，共５個(gè)試驗(yàn)組，５組試驗(yàn)飼料以Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ表示，每組３個(gè)平行處理，每個(gè)處理放平均體重（４４．４９± ０．３１）ｇ的羅非魚(yú)９尾，養(yǎng)殖周期６０ｄ。１．２ 試驗(yàn)魚(yú)

選擇自然健康的羅非魚(yú)作為養(yǎng)殖試驗(yàn)魚(yú)，為當(dāng)年的池塘養(yǎng)殖魚(yú)種。經(jīng)１周暫養(yǎng)、馴化后，選擇體格健壯、規(guī)格整齊的魚(yú)種進(jìn)行隨機(jī)分組。１

２３４５

１．３飼料配方與常規(guī)營(yíng)養(yǎng)水平

２０．７５±０．２１２０．０５±０．１２ｂ１８．５４±０．１７ｃ１９．８８±０．１２ｂ１７．８４±０．１８ｄ ａ２２．６４±３．６８ １９．３０±６．０５１７．９８±３．５１２１．３８±２．６７２１．４７±０．１３６５．６０±０．３７ａ ５９．８９±０．０８ａ５１．１５±４．３８ｂ６１．２７±４．０６ａ６５．１５±０．７０ａ

注：同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)小寫(xiě)字母不同表示差異顯著（Ｐ＜０．０５）。下表同。張偉濤，北京桑普生物化學(xué)技術(shù)有限公司，５２８３００，廣東省佛山市順德區(qū)鳳翔工業(yè)園榮業(yè)六路１號(hào)正對(duì)面。

葉元土、尹曉靜、邱燕、高艷玲、張俊，蘇州大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院。

張寶彤，單位及通訊地址同第一作者。收稿日期：２００８－０２－２１

將木薯渣原料樣品粉碎，過(guò)６０目篩后，與其它原料均勻混合，用小型飼料制粒機(jī)制成直徑２ｍｍ的硬顆粒飼料，飼料制成后自然冷卻，裝袋，放于冰箱冷藏保存、待用。

１．４飼養(yǎng)管理

養(yǎng)殖試驗(yàn)在室內(nèi)同一循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)進(jìn)行，使用直 ２８

肝胰臟酶液：取肝胰臟稱(chēng)重，加入１０倍體積的

徑７０ｃｍ、高８５ｃｍ的養(yǎng)殖桶。養(yǎng)殖用水為經(jīng)過(guò)曝氣的自來(lái)水，每天換水量為總水量的１／３，以減少殘余飼料和糞便對(duì)水體的影響。養(yǎng)殖水體經(jīng)過(guò)濾、沉淀后流回蓄水池，經(jīng)過(guò)增氧、控溫后由水泵抽回各養(yǎng)殖桶。日投餌３次（８：００、１２：３０、１７：００），投飼率為體重的３％￣４％。１．５檢測(cè)指標(biāo)

１．５．１生長(zhǎng)性能指標(biāo)及形體指標(biāo)

飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，使魚(yú)空腹２４ｈ后稱(chēng)重。每個(gè)養(yǎng)殖桶取魚(yú)６尾，擊打頭部致死，稱(chēng)取魚(yú)體重、測(cè)量魚(yú)體

長(zhǎng)，解剖取魚(yú)背部肌肉，取內(nèi)臟團(tuán)并分離，記錄內(nèi)臟團(tuán)重和肝臟重。各指標(biāo)計(jì)算公式如下：

增重率（％）＝（末重－初重）（ｇ）／初重（ｇ）×１００； 體重特定生長(zhǎng)率（％／ｄ）＝（ｌｎ末重－ｌｎ初重）／天數(shù)×１００；體長(zhǎng)特定生長(zhǎng)率（％／ｄ）＝（ｌｎ末體長(zhǎng)－ｌｎ初體長(zhǎng)）／天數(shù)×１００；

存活率（％）＝試驗(yàn)?zāi)~(yú)尾數(shù)／試驗(yàn)初魚(yú)尾數(shù)×１００；餌料系數(shù)＝總投飼量（ｇ）／（末重－初重）（ｇ）；肝體比（％）＝肝臟重量（ｇ）／體重（ｇ）×１００；臟體比（％）＝內(nèi)臟總重（ｇ）／體重（ｇ）×１００。ｐＨ值７．４、０．２ｍｏｌ／ｌ的磷酸緩沖液。用勻漿器勻漿，６０００ｒ／ｍｉｎ離心，取上清液備用。１．５．２．２測(cè)定方法

溶菌酶活力測(cè)定：采用Ｈｕｌｔｍａｒｋ法［９］的改進(jìn)方法，用０．１ｍｏｌ／ｌ、ｐＨ值６．４的磷酸鹽緩沖液將溶壁微

球菌（干菌粉）配成一定濃度的反應(yīng)底物，底物濃度確定為５７０ｎｍ、ＯＤ值０．３０３。取０．１ｍｌ待測(cè)樣品加３ｍｌ菌懸液，測(cè)Ａｏ值，在３７℃溫浴３０ｍｉｎ后立即置冰浴

１０ｍｉｎ終止反應(yīng)，測(cè)Ａ值。ＬＳＺ活力＝（Ａｏ－Ａ）／Ａ。

總超氧化物歧化酶活力測(cè)定：采用南京建成生物工程研究所試劑盒進(jìn)行測(cè)定。谷草轉(zhuǎn)氨酶活力測(cè)定：采用南京建成生物工程研究所試劑盒進(jìn)行測(cè)定。

血紅蛋白測(cè)定：采用南京建成生物工程研究所氰化高鐵血紅蛋白試劑盒測(cè)定。１．５．３魚(yú)體常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定

水分測(cè)定用１０５℃烘干恒重方法，粗蛋白測(cè)定采 用凱氏定氮法（總氮×６．２５），脂肪測(cè)定采用索氏抽提法，粗灰分測(cè)定采用高溫爐灰化法（５５０℃），鈣含量采用乙二胺四乙二酸二鈉滴定法（ＧＢ／Ｔ６４３６—１９９２）測(cè)定，總磷含量按ＧＢ／Ｔ６４３７—１９９２測(cè)定。１．５．２生理指標(biāo)

免疫防御力：以血清及體表粘液中溶菌酶（ＬＳＺ），血清、體表粘液和肝臟中的總超氧化物歧化酶（Ｔ－ ＳＯＤ）表示。

肝胰臟功能：以血清和肝臟中的谷草轉(zhuǎn)氨酶（ＧＯＴ）活力來(lái)反映肝胰臟功能。造血功能：以全血血紅蛋白含量來(lái)評(píng)價(jià)。１．５．４離體消化率的測(cè)定

參照葉元土（２００４）提出的水產(chǎn)飼料離體消化率

蛋測(cè)定方法［１０］，測(cè)定５種木薯渣樣品的離體消化率、白消化率。１．５．２．１酶液的制備１．６數(shù)據(jù)處理

標(biāo)準(zhǔn)差”表示，結(jié)果采用Ｅｘ－試驗(yàn)數(shù)據(jù)用“平均數(shù)±

血清：尾靜脈抽血，以３０００ｒ／ｍｉｎ，冰凍離心１５ｍｉｎ，取上清液作為酶液。

體表粘液：用濾紙輕輕吸去魚(yú)體表水分，用解剖刀刮取體表不同部位粘液（不能含有鱗片），３￣５尾魚(yú)樣品合在一起，稱(chēng)重。采用０．０２ｍｏｌ／ｌ、ｐＨ

值７．４磷酸鹽緩沖液５倍稀釋?zhuān)瑒驖{器勻漿，６０００ｒ／ｍｉｎ冷凍離心，取上清液作為酶液，－２０℃冰箱保存?zhèn)溆谩１恚?組別

成活率（％）

ｃｅｌ和ＳＰＳＳ１１．５版統(tǒng)計(jì)軟件中Ｏｎｅ－ＷａｙＡＮＯＶＡ過(guò)程進(jìn)行方差分析，并進(jìn)行Ｄｕｎｃａｎ＇ｓ多重比較，顯著水平為０．０５。２結(jié)果 ２．１添加不同木薯渣樣品對(duì)羅非魚(yú)生長(zhǎng)的影響（見(jiàn)表４）飼料中添加不同木薯渣樣品對(duì)羅非魚(yú)生長(zhǎng)的影響 體重特定生長(zhǎng)率（％／ｄ）

體長(zhǎng)特定生長(zhǎng)率（％／ｄ）餌料系數(shù) 增重率（％）

ＡＢＣＤＥ１００±０．００ ６．４１９６．３±９６．３±６．４１１００±０．００９６．３±６．４１２１７．２３±３．７３ ２０４．７１±１０．１２２０５．１８±４．９９２０８．６５±１．７０２０２．５４±１４．４８１．９２±０．０２ １．８５±０．０６１．８６±０．０３１．８８±０．０１１．８４±０．０８０．５４±０．０６ ０．５３±０．０４０．５３±０．０３０．５４±０．０５０．５３±０．０５１．４７±０．０３ａ １．５３±０．０３ａｂ１．５１±０．０４ａｂ１．５３±０．０１ａｂ１．５４±０．０５ｂ

從表４結(jié)果可知，各試驗(yàn)組成活率均較高，為體重特定生長(zhǎng)率、體長(zhǎng)特定生長(zhǎng)９６．３％以上。增重率、率，均以Ａ組最高，最低的為Ｅ組；餌料系數(shù)，以Ａ組最低，最高的為Ｅ組，Ａ、Ｅ兩組有顯著性差異（Ｐ＜０．０５）。２９

２．２添加不同木薯渣樣品對(duì)羅非魚(yú)形體的影響肥滿度、臟體比、肝體比等本試驗(yàn)以體重／體長(zhǎng)、Ａ組，各試驗(yàn)組間差異不顯著（Ｐ＞０．０５）；血清ＧＯＴ活力

最大組為Ａ組，最小組為Ｂ組，Ａ組顯著高于其它各組（Ｐ＜０．０５）。

表８

飼料中添加不同木薯渣樣品對(duì)羅非魚(yú)谷草轉(zhuǎn)氨酶（ＧＯＴ）活力的影響（Ｕ／１００ｍｌ）組別 肝臟 血清

指標(biāo)來(lái)反映飼料中添加不同木薯渣樣品對(duì)羅非魚(yú)形體的影響，結(jié)果見(jiàn)表５。結(jié)果顯示，各試驗(yàn)組魚(yú)體的體重／體長(zhǎng)、肥滿度、臟體比、肝體比均無(wú)顯著性差異（Ｐ＞０．０５）。表５

組別

飼料中添加不同木薯渣樣品對(duì)羅非魚(yú)形體的影響 體重／體長(zhǎng)（ｇ／ｃｍ）肥滿度（％）臟體比（％）肝體比（％）Ａ

ＢＣＤ８．７０±１．２０８．６０±１．４５８．６９±１．１９８．６０±１．２９８．５２±１．６６３．４３±０．２４ ３．４３±０．２２３．４１±０．２１３．４１±０．２４７．７７±０．８５ ７．４７±０．７１７．４３±１．３８７．７８±０．７１１．１２±０．３７ １．１３±０．４５１．１８±０．３７０．９３±０．２９Ａ ＢＣＤＥ２３４．９０±９．８０２５３．４３±１７．７２２４８．７３±３２．２６２４９．１８±２９．４４２５７．９４±８．２７６３．８２±５．９５ａ

２１．９１±８．１４ｂ２７．７９±２．１１ｂ３０．５９±１０．９６ｂ２５．２９±４．１６ｂ

２．３．４血紅蛋白（Ｈｂ）

測(cè)定５個(gè)試驗(yàn)組魚(yú)體全血血紅蛋白含量，結(jié)果見(jiàn) ２．３２．３．１

添加不同木薯渣樣品對(duì)羅非魚(yú)生理指標(biāo)的影響溶菌酶（ＬＳＺ）活力（見(jiàn)表６）表６

飼料中添加不同木薯渣樣品對(duì)羅非魚(yú)溶菌酶（ＬＳＺ）活力的影響 組別 血清

粘液

表９。試驗(yàn)組血紅蛋白含量最高組為Ｅ組，顯著高于

Ｂ、Ｄ組（Ｐ＜０．０５），但與其它組間差異不顯著（Ｐ＞０．０５）；含 量最低的為Ｂ組，與其它各組差異顯著（Ｐ＜０．０５）。結(jié)果表明，不同的木薯渣樣品對(duì)羅非魚(yú)體血紅蛋白含量存在一定的影響。表９

飼料中添加不同木薯渣樣品對(duì)羅非魚(yú)血紅蛋白（Ｈｂ）活力的影響（ｇ／ｌ）組別

血紅蛋白含量 Ａ

ＢＣＤＥ０．６８±０．０６ａｂ０．７５±０．０６ｂｃ０．７８±０．０９ｃ０．６５±０．０６ａ０．６２±０．０８ａ０．１０±０．０２ａ ０．０９±０．０２ａｂ０．０７±０．０２ｂｃ０．０８±０．０２ａｂｃ０．０６±０．０２ｃ

從表６可以看出，血清溶菌酶活力最高的為Ｃ組，顯著高于Ａ、Ｄ、Ｅ組（Ｐ＜０．０５）；粘液溶菌酶活力以Ａ組為最高，活力最低組為Ｅ組，Ａ、Ｅ組差異顯著（Ｐ＜０．０５），其余３組間差異不顯著（Ｐ＞０．０５）。Ａ

ＢＣＤＥ７４．７２±９．２８ａｂ６０．３０±６．２９ｃ７４．４８±１１．１７ａｂ７２．６４±８．３４ａ８１．６３±４．０９ｂ ２．４ 影響

飼料中添加不同木薯渣樣品對(duì)羅非魚(yú)魚(yú)體成分各試驗(yàn)組魚(yú)體全魚(yú)、肌肉和肝臟組成成分見(jiàn)表１０。

２．３．２超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活力 肝臟和血清超氧化物歧化５個(gè)試驗(yàn)組魚(yú)體粘液、酶（ＳＯＤ）活力結(jié)果見(jiàn)表７。從表７可以看出，粘液ＳＯＤ酶活力最高組為Ｃ組，最低組為Ｅ組，各試驗(yàn)組之間差異不顯著（Ｐ＞０．０５）；肝臟ＳＯＤ酶活力最高為Ｅ組，最低組為Ｂ組，各試驗(yàn)組之間差異不顯著（Ｐ＞０．０５）；血清

從表１０可以看出，各試驗(yàn)組全魚(yú)水分含量差異不顯著（Ｐ＞０．０５）；全魚(yú)粗蛋白以Ｃ組含量最高，為６０．４４％

±２．５５％，顯著高于Ａ、Ｄ組（Ｐ＜０．０５）；粗脂肪含量以Ｄ組最高，為２３．６９％±１．５９％，各試驗(yàn)組無(wú)顯著性差異（Ｐ＞０．０５）。

各試驗(yàn)組魚(yú)體肌肉水分含量以Ｃ組含量最高，但各試驗(yàn)組間差異不顯著（Ｐ＞０．０５）；各試驗(yàn)組魚(yú)體肌肉粗蛋白含量以Ｃ組含量最高，Ｂ組含量最低，兩組間差異顯著（Ｐ＜０．０５）；各試驗(yàn)組粗脂肪含量差異不顯著（Ｐ＞０．０５）。

各試驗(yàn)組魚(yú)體肝臟水分含量以Ａ組最高，但各試驗(yàn)組間差異不顯著（Ｐ＞０．０５）；各試驗(yàn)組魚(yú)體肝臟粗蛋白含量以Ｅ組含量最高，Ｂ組含量最低，兩組間存在顯著性差異（Ｐ＜０．０５），Ｅ組與Ａ、Ｃ組差異顯著（Ｐ＜０．０５），ＳＯＤ酶活力最高組為Ｂ組，最低組為Ｅ組，各試驗(yàn)組 之間差異不顯著（Ｐ＞０．０５）。表７

飼料中添加不同木薯渣樣品對(duì)羅非魚(yú)超氧化物岐化酶（ＳＯＤ）活力的影響（Ｕ／ｍｌ）組別 粘液 肝臟 血清 Ａ

ＢＣＤＥ１９２．８８±３１．５３１９５．３１±３９．６５２０３．６６±１８．６６１９５．０１±１８．９６１８９．３８±１３．４４５５７．４１±６．５４

５５６．６５±２４．２１５５７．２８±１９．６０５５８．９４±２６．３６５７１．５２±２３．５８９３．６４±３０．８５ １０２．５９±１２．０６８７．９３±１３．９３１００．００±１９．７５８５．１５±１９．１３

２．３．３谷草轉(zhuǎn)氨酶（ＧＯＴ）活力

魚(yú)體肝臟和血清ＧＯＴ活力值見(jiàn)表８。從表８中

Ｃ、Ｄ差異顯著（Ｐ＜０．０５）；各試驗(yàn)組粗脂肪含Ｂ組與Ａ、量以Ｄ組含量最高，Ｃ組含量最低，兩組之間差異顯 可以看出，肝臟ＧＯＴ活力最大組為Ｅ組，最小組為 ３０

表１０ 組別 水分

全魚(yú)粗蛋白

飼料中添加不同木薯渣樣品對(duì)羅非魚(yú)魚(yú)體成分的影響（％）粗脂肪 水分 肌肉 粗蛋白 粗脂肪 ａｂ 水分

肝臟粗蛋白

粗脂肪 ａ

ＡＢＣＤＥ７３．８９±０．１９７３．５４±１．２３７４．８４±１．８０７３．２５±０．８１７３．６７±１．２３５８．３３±１．３２ ５９．５８±２．５５ｂｃ６０．４４±２．５５ｃ５７．２４±１．４１ａ５８．８４±１．２８ａｂｃ ａｂ２２．９１±１．２７ ２３．５９±１．４５２２．７８±１．０４２３．６９±１．５９２３．１８±１．７４７８．８７±０．７３ ７８．７８±０．６２７８．９８±０．３８７８．６２±０．１１７８．４９±０．６５８９．４３±１．１７ ８８．３９±１．４０ａ８９．６９±０．８２ｂ８８．６９±１．３９ａｂ８９．４５±１．２８ａｂ８．６１±０．６１ ９．２５±０．８８８．６４±０．６９８．７０±０．９４９．０７±０．５２７８．４５±５．１３ ７５．３３±０．７３７８．２５±３．９３７５．２９±０．６８７７．６２±２．５９５０．４２±２．７９ ４４．１５±１．６５ｃ４９．９３±２．４８ａ５２．１２±５．１３ａｂ５４．５６±４．８０ｂ２８．２９±１．９６ａｂ ２８．７２±１．８９ａｂ２７．４９±１．５０ａ３０．２９±２．６５ｂ２８．７７±２．１４ａｂ

著（Ｐ＜０．０５），其余各組間差異不顯著（Ｐ＞０．０５）。響。溶菌酶存在于魚(yú)類(lèi)的粘液、血清、吞噬細(xì)胞和單核細(xì)胞的胞漿內(nèi)。溶菌酶通過(guò)酶解病原體細(xì)胞壁的粘多糖將其殺死，溶菌酶活力高，可以說(shuō)明魚(yú)體對(duì)外來(lái)異物的抵抗能力較強(qiáng)，因此，魚(yú)體內(nèi)溶菌酶的水平和活性，直接關(guān)系到魚(yú)類(lèi)的免疫功能和健康

［１３，１４］。本試驗(yàn)中，各試驗(yàn)組羅非魚(yú)血清、粘液溶菌酶活力存在一定的差異性，此結(jié)果反映出不同的木薯粉樣品飼料，對(duì)于羅非魚(yú)非特異性免疫力影響差異較大。３３．１ 討論

羅非魚(yú)的生長(zhǎng)以及對(duì)５種發(fā)酵木薯渣樣品飼料本試驗(yàn)５種發(fā)酵木薯渣樣品飼料，對(duì)試驗(yàn)羅非魚(yú) 的利用

養(yǎng)殖均顯示了較好的效果。成活率、增重率值較高，表明５種發(fā)酵木薯渣樣品添加到飼料中，對(duì)魚(yú)體沒(méi)有產(chǎn)生不良影響，相反，在保證魚(yú)體成活的同時(shí)，促進(jìn)了魚(yú)體的增重；從飼料利用效率上看，餌料系數(shù)均為１．５左右，表明５個(gè)試驗(yàn)組羅非魚(yú)對(duì)飼料的利用率都比較高，攝食情況良好。從生長(zhǎng)試驗(yàn)結(jié)果上看，Ａ組養(yǎng)殖效果最優(yōu)，成活率、增重率、特定生長(zhǎng)率均最高，餌料系數(shù)低，木薯渣樣品通過(guò)此種處理模式添加到配合飼料中，不僅滿足了羅非魚(yú)正常的生長(zhǎng)需求，也大大降低了養(yǎng)殖成本，效果較好。

ＳＯＤ作為一種特異性消除超氧自由基的循環(huán)酶，主要負(fù)責(zé)過(guò)氧化和噬菌作用造成的組織損傷的防御保護(hù)作用。ＳＯＤ活性越高，說(shuō)明其清除自由基的能力越強(qiáng)［１５］。王雷等（１９９４）［１６］的研究表明了ＳＯＤ的活性與水生動(dòng)物的免疫水平密切相關(guān)，對(duì)于增強(qiáng)吞噬細(xì)胞防御能力和整個(gè)機(jī)體的免疫功能具有重要作用，可作為水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體的免疫性指標(biāo)，與魚(yú)類(lèi)機(jī)體的健康有著密切的聯(lián)系。通過(guò)試驗(yàn)可以發(fā)現(xiàn)，各試驗(yàn)組羅非魚(yú) ３．２羅非魚(yú)形體生長(zhǎng)效果

魚(yú)體形體指標(biāo)的評(píng)判，主要包括體重／體長(zhǎng)關(guān)系、ＳＯＤ酶活力差異不顯著；并且通過(guò)整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程來(lái)

看，魚(yú)體健康狀況良好，進(jìn)而說(shuō)明魚(yú)體免疫系統(tǒng)功能正常，具有良好的抵抗、防御病害能力。

肥滿度、臟體比、肝體比。體重／體長(zhǎng)比反映魚(yú)體單位體長(zhǎng)的重量，值越大表明魚(yú)體較肥；臟體比是魚(yú)體內(nèi)臟重量占體重的百分比，反映魚(yú)體肌肉生長(zhǎng)情況；肝體比反映了肝胰臟重占內(nèi)臟重的百分比；肥滿度是反映魚(yú)體橫向骨骼的生長(zhǎng)情況［１１］。本試驗(yàn)條件下，５個(gè)試驗(yàn)組魚(yú)體的體重／體長(zhǎng)、肥滿度、臟體比和肝體比均無(wú)顯著性差異，說(shuō)明５種發(fā)酵木薯渣樣品飼料對(duì)魚(yú)體形體指標(biāo)的影響上差異不顯著（Ｐ＞０．０５）。３．３．２肝臟生理機(jī)能

轉(zhuǎn)氨酶是催化氨基酸氧化分解時(shí)氨基轉(zhuǎn)移到α－

酮酸的酶，正常情況下主要存在于肝細(xì)胞內(nèi)，在血清中的含量也很低。當(dāng)組織中毒發(fā)生病變，或者受損傷的組織范圍較大，引起生物膜通透性增加時(shí)，可導(dǎo)致細(xì)

胞內(nèi)轉(zhuǎn)氨酶釋放到血液中的量異常增加，從而引起血清中該酶濃度上升或活性突然持續(xù)性增強(qiáng)［１７］。因此，在人體醫(yī)學(xué)上以血清轉(zhuǎn)氨酶活力大小作為肝功能是否正常的重要指標(biāo)之一。本試驗(yàn)測(cè)定了５個(gè)組羅非魚(yú)血清和肝胰臟的谷草轉(zhuǎn)氨酸（ＧＯＴ）活力，結(jié)果顯示，試驗(yàn)羅非魚(yú)肝臟轉(zhuǎn)氨酶活力遠(yuǎn)高于血清轉(zhuǎn)氨酶活力，各試驗(yàn)組魚(yú)體肝臟未受到損害，肝功能正常；同時(shí)，試驗(yàn)結(jié)束取樣解剖觀察，發(fā)現(xiàn)魚(yú)體肝臟顏色為紫紅色，且柔韌有彈性，進(jìn)而證實(shí)了上述觀點(diǎn)。３．３３．３．１

飼料中添加不同木薯渣樣品對(duì)羅非魚(yú)生理指標(biāo)非特異免疫力 魚(yú)類(lèi)屬較低等的變溫脊椎動(dòng)物，其特異性免疫應(yīng) 的影響

答能力相對(duì)低下，因此，非特異性免疫在其免疫防御中具有重要意義，而溶菌酶和超氧化物歧化酶是魚(yú)類(lèi)行使其非特異性免疫反應(yīng)的重要工具，它們對(duì)于保護(hù)魚(yú)體，殺滅細(xì)菌發(fā)揮了重要的作用［１２］。

水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)的溶菌酶是一種重要的非特異性免疫防御因子，特別是魚(yú)的生理防御水平的一個(gè)重要標(biāo)志，也可體現(xiàn)病原菌及其它環(huán)境對(duì)魚(yú)體健康的影 ３．３．３造血功能

血紅蛋白是紅細(xì)胞的主要成分，是對(duì)機(jī)體組織運(yùn) 輸氧的關(guān)鍵成分。血紅蛋白含量的多少直接影響到 ３１

魚(yú)體整個(gè)生命活動(dòng)能否正常運(yùn)行的關(guān)鍵。血紅蛋白含量和紅細(xì)胞數(shù)量是反映魚(yú)體是否貧血的重要指標(biāo)，臨床試驗(yàn)中常用血紅蛋白含量來(lái)檢測(cè)動(dòng)物的造血機(jī)能［１８，１９］。本試驗(yàn)通過(guò)測(cè)定血紅蛋白含量，來(lái)依此評(píng)價(jià)魚(yú)體造血功能。結(jié)果顯示，各試驗(yàn)組血紅蛋白含量存在一定差異，個(gè)別組含量相對(duì)較低，從而影響了魚(yú)體的造血功能。因此，對(duì)于木薯粉樣品，不同的處理方式，在魚(yú)體造血功能上表現(xiàn)出一定的差異性。［６］

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)編．飼料生產(chǎn)學(xué)［Ｍ］．北京：北京出版社，１９８６：１６９－ １７２．

［７］黎民偉，唐明詩(shī)，吳日輝．用木薯代替玉米飼喂育肥豬試驗(yàn)［Ｊ］．飼 料研究，１９９０（７）：１８－２０．

［８］唐靖．甘薯及木薯粉能量飼料［Ｊ］．飼料研究，１９８８（３）：２１－２３．［９］

ＨｕｌｍｍｒｋＤ．Ｉｎｓｅｃｔｉｍｍｕｎｉｔｙ：ＰｕｎｆｉｃａｔｉｏｎａｎｄｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓｏｆｔｈｒｅｅｉｎｄｕｃｉｂｌｅｂａｃｔｅｒｉｃｉｄａｌｐｒｏｔｅｉｎｓｆｒｏｍｈｅｍｏｌｙｍｐｈｏｆｉｍｍｕｎｉｚｅｄｐｏｐａｅｏｆＨｙａｔｏｐｈｏｍｃｅｃｒｏｐｉａ［Ｊ］．ＥｕｒＢｉｏｃｈｅｍ，１９８０，１０（６）：７－１６．［１０］［１１］

葉元土．水產(chǎn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)與飼料研究評(píng)價(jià)指標(biāo)體系［Ｊ］．飼料廣角，２００４（８）：２５－２７．

葉元土．水產(chǎn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)與飼料研究評(píng)價(jià)指標(biāo)體系［Ｊ］．飼料廣角，２００４（２０）：１９－２１．

３．４羅非魚(yú)常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分分析

各試驗(yàn)組羅非魚(yú)的全魚(yú)、肌肉和肝臟水分含量差

異不顯著（Ｐ＞０．０５），而粗蛋白含量存在一定的差異性，此試驗(yàn)結(jié)果結(jié)合５種發(fā)酵木薯渣試驗(yàn)飼料基礎(chǔ)配方營(yíng)養(yǎng)成分組成來(lái)評(píng)價(jià)分析，由于基礎(chǔ)飼料配方中Ｂ組樣品飼料蛋白含量顯著低于其它幾個(gè)試驗(yàn)組，而從試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，Ｂ組的的蛋白沉積量在肌肉和肝臟中也是最低的；粗脂肪含量在全魚(yú)、肌肉中含量差異不顯著（Ｐ＞０．０５），而在肝臟中粗脂肪含量存在差異性，表明不同的木薯粉樣品飼料飼喂羅非魚(yú)，魚(yú)體肝臟對(duì)飼料脂肪的吸收、運(yùn)轉(zhuǎn)、代謝存在一定的差異性，具體影響原因，還有待進(jìn)一步研究探討。

［１２］ＣｈｒｉｓｔｏｐｈｅｒＪＢａｙｎｅ，ＬｅｎａＧｅｒｗｉｃｋ．Ｔｈｅａｃｕｔｅｐｈａｓｅｒｅｓｐｏｎｓｅａｎｄ

ｉｎｎａｔｅｉｍｍｕｎｉｔｙｏｆｆｉｓｈ［Ｊ］．ＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｌａｎｄＣｏｍｐａｒａｔｉｖｅＩｍ－ｍｕｎｏｌｏｇｙ，２００１，（２５）：７２５－７４３．［１３］

高曉莉，岳淑芹，王麗敏，等．重金屬對(duì)鰱魚(yú)肝組織ＳＯＤ和ＣＡＴ活性影響研究簡(jiǎn)報(bào)［Ｊ］．河北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，２００３，２６（４）：５６－５９． ［１４］徐延震，王震龍，宋憬愚．魚(yú)類(lèi)的免疫機(jī)制［Ｊ］．中國(guó)獸藥雜志，１９９５，２９（４）：５７－６０．

［１５］ＭＵＮＯＺＭ，ＣＥＤＥＮＯＲ．Ｍｅａｓｕｒｅｍｅｎｔｏｆｒｅａｃｔｉｖｅｏｘｙｇｅｎｉｎｔｅｒｍｅ－

ｄｉａｔｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｉｎｈａｅｍｏｃｙｔｅｓｏｆｔｈｅｐｅｎａｅｉｄｓｈｒｉｍｐ．ｐｅｎａｅｕｓｖａｎｎａｍｅｉ［Ｊ］．Ａｑｕａｃｕｌｔｕｒｅ，２０００，１９１：８９－１０７．［１６］

王雷，李光友，毛遠(yuǎn)興．口服免疫藥物對(duì)養(yǎng)殖中國(guó)對(duì)蝦病害防治作用的研究［Ｊ］．海洋與湖沼，１９９４，２５（５）：４８６－４８８．

４結(jié)論

木薯渣樣品，經(jīng)過(guò)一系列加工處理，不僅提高了

［１７］鄭永華，蒲富永．汞對(duì)鯉鯽魚(yú)組織轉(zhuǎn)氨酶活性的影響［Ｊ］．西南農(nóng) 業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，１９９７，１９（１）：４１－４５．

木薯渣樣品營(yíng)養(yǎng)成分含量，同時(shí)添加到配合飼料中可被魚(yú)體吸收利用，滿足其正常的營(yíng)養(yǎng)需求。綜合評(píng)價(jià)，本試驗(yàn)５種發(fā)酵木薯渣樣品，尤以Ａ樣品添加到飼料中養(yǎng)殖效果最佳，當(dāng)然，本試驗(yàn)研究結(jié)果還有待進(jìn)一步的驗(yàn)證。同時(shí)，應(yīng)開(kāi)展后續(xù)針對(duì)不同添加量的梯度試驗(yàn)等研究，從而指導(dǎo)實(shí)際生產(chǎn)，進(jìn)而創(chuàng)造更大的價(jià)值。本項(xiàng)目重點(diǎn)在于開(kāi)發(fā)新的飼料原料替代品———木薯渣，因此在木薯的應(yīng)用和科技研究方面，它依然是一個(gè)待開(kāi)發(fā)的作物資源；本項(xiàng)目的研究成果，也為后續(xù)的研究做一參考。參考文獻(xiàn)

［１］李耀南．國(guó)外木薯作飼料的利用與研究［Ｊ］．廣東畜牧獸醫(yī)科技，１９８６（２）：２０－２７．

［２］孫竹瓏，黃友鷹譯．用木薯作畜禽飼料［Ｊ］．國(guó)外畜牧科技，１９８５（３）：

４０－４３．［３］［４］［５］

唐學(xué)成譯．國(guó)外木薯飼料的應(yīng)用研究［Ｊ］．飼料研究，１９８３（５）：４６－

［１８］黃國(guó)鈞，宋浩亮，羅華菲，等．升白片對(duì)小鼠骨髓造血機(jī)能損傷的 保護(hù)作用［Ｊ］．中藥藥理與臨床，２００２（６）：４４－４５．

［１９］朱壯春，史相國(guó)，張淑杰，等．中藥復(fù)方Ⅱ?qū)︴庺~(yú)耐缺氧能力ＲＢＣ 及ＨＢ的影響［Ｊ］．淡水漁業(yè)，２００６（５）：８－１０．！?。。。。。。。。?！“（編輯：徐世良，ｆｉ－ｘｕ＠１６３．ｃｏｍ）

征訂啟事” 歡迎訂閱２００８年《飼料工業(yè)》

本刊為半月刊，大１６開(kāi)本，每期正文６４頁(yè)，公開(kāi)發(fā)行，各地郵局均可訂閱，也可直接向本刊發(fā)行部訂購(gòu)。國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)連續(xù)出版物號(hào)ＩＳＳＮ １００１－９９１Ｘ，國(guó)內(nèi)統(tǒng)一連續(xù)出版物號(hào)ＣＮ２１－

１１６９／Ｓ，郵發(fā)代號(hào)：８－１６３。每期定價(jià)６元，全年２４期共１４４元。

?。。。。。。。。。。　?４７．

ＡｄｅｍｏｓｕｎＡＡ，ＥｓｈｉｅｔｔＮＯ．Ｆｅｅｄｉｎｇｃａｓｓａｖａｒｏｏｔｍｅａｌｔｏｓｔａｒｔｅｒ，ｇｒｏｗｅｒａｎｄｌａｙｉｎｇｃｈｉｃｋｅｎｓ［Ｊ］．ＴｒｏｐＡｇｒ，１９８０，５７（３）：２７７－２８４．ＮｇｏＴＤ，ＮｇｕｙｅｎＴＭ，ＬｅｄｉｎＩ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｒｅｐｌａｃｉｎｇａｃｏｍｍｅｒｃｉａｌｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｅｗｉｔｈｃａｓｓａｖａｈａｙ（ＭａｎｉｈｏｔｅｓｃｕｌｅｎｔａＣｒａｎｔｚ）ｏｎｔｈｅｐｅｒ－ｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｇｒｏｗｉｎｇｇｏａｔｓ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＦｅｅｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２００５，１１９：２７１－２８１． ３２！”

第五篇：飼料中控工作總結(jié)

篇一：中控室終工作總結(jié)

今年是我進(jìn)入正好公司工作的第一年，也是我對(duì)飼料生產(chǎn)加工工藝流程從一無(wú)所知到能夠熟練掌握的一年。中控室是飼料生產(chǎn)加工的核心，成為正好公司濃縮車(chē)間的中控員，真誠(chéng)感謝領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我的信任。只有努力工作，刻苦鉆研業(yè)務(wù)來(lái)回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的期望了。

回顧一年來(lái)的工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及同事們的支持和幫助下，嚴(yán)格要求自己，按照公司的要求，順利地完成了自己的本職工作。通過(guò)一年來(lái)的工作和學(xué)習(xí)，操作技能上有了新的提高，業(yè)務(wù)水平也有了較大進(jìn)步，現(xiàn)將我一年來(lái)的工作總結(jié)如下。敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱：

1加強(qiáng)學(xué)習(xí)，努力提高操作技能，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

剛來(lái)公司，領(lǐng)導(dǎo)安排我向原中控員翟剛學(xué)習(xí)操作技能。他毫無(wú)保留的教，我努力地學(xué)，使我在短短幾天時(shí)間里初步掌握了工作流程和操作方法。隨著翟剛的離職，讓我感到自己的擔(dān)子很重。

而自己的操作技能和業(yè)務(wù)水平，對(duì)于我這個(gè)要單獨(dú)操作的新手來(lái)說(shuō)，還有一定距離，所以總不敢掉以輕心?？偸窃谙驐顐ィ觖?，劉忠學(xué)習(xí)請(qǐng)教。在他們的幫助下，感到自己在近幾個(gè)月來(lái)有了一定的進(jìn)步。

經(jīng)過(guò)不斷學(xué)習(xí)，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，我能夠從容的處理在生產(chǎn)中涉及到的后臺(tái)投料，前臺(tái)接料及小料添加過(guò)程中的協(xié)調(diào)問(wèn)題。能夠與他們達(dá)到有效溝通，避免了接料成品包裝不對(duì)應(yīng)，后臺(tái)投料上錯(cuò)倉(cāng)，小料添加錯(cuò)投，漏投現(xiàn)象的發(fā)生。為保證各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行，能夠積極提高業(yè)務(wù)

素質(zhì)，努力提高工作效率和工作質(zhì)量，爭(zhēng)取工作的主動(dòng)性。2存在的問(wèn)題

在本當(dāng)中按照公司的生產(chǎn)任務(wù)，順利的完成了本職工作，取得了一些成績(jī)，但也存在著一些問(wèn)題和不足，主要表現(xiàn)在

（1）剛接手中控工作時(shí)，由于操作技術(shù)不熟練和溝通不協(xié)調(diào)造成過(guò)二次內(nèi)部質(zhì)量問(wèn)題。（2）在為參觀客戶講解生產(chǎn)工藝流程時(shí)，有時(shí)比較緊張，不能連貫的講解。影響了公司的形象。

（3）在填寫(xiě)工作報(bào)表上有過(guò)遺漏的情況。

3今后的努力方向

在改正以往工作不足的基礎(chǔ)上，我決心在新的一年里努力做好下面幾項(xiàng)工作：（1）認(rèn)真執(zhí)行公司的各項(xiàng)制度和中控員作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的規(guī)定，努力做好本職工作。（2）結(jié)合車(chē)間生產(chǎn)實(shí)際，在繼續(xù)提高原有生產(chǎn)設(shè)備操作技術(shù)上，還要努力研究新設(shè)備的生產(chǎn)工藝流程及操作技巧，做到更優(yōu)質(zhì)，更高效，為公司生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品。

（3）由于設(shè)備的增加和改進(jìn)，原生產(chǎn)工藝流程講解詞已不在適應(yīng)需要，所以根據(jù)現(xiàn)在設(shè)備進(jìn)一步改進(jìn)工藝流程的講解詞，為客戶提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。（4）力爭(zhēng)在本崗位環(huán)節(jié)上不出現(xiàn)任何差錯(cuò)和質(zhì)量事故，維護(hù)公司利益，爭(zhēng)取更大的工作成績(jī)。（5）在人員管理上保證服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作，為完成09年工作任務(wù)打下良好基礎(chǔ)。

以上是08工作的總結(jié)情況。敬請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)、指正。以便我在以后的工作中發(fā)揚(yáng)成績(jī)，改正缺點(diǎn)，更好的為公司服務(wù)。篇二：2013年飼料工作總結(jié)

屯留縣2013年牧草站工作總結(jié)

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以“保安全、促發(fā)展”為總目標(biāo)，以飼料質(zhì)量安全工作為核心，積極開(kāi)展以“保障飼料安全，推進(jìn)健康養(yǎng)殖”為主題的“飼料質(zhì)量安全執(zhí)法年”行動(dòng)。完善強(qiáng)化日常監(jiān)督制度，加強(qiáng)檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)工作，進(jìn)一步加大對(duì)使用“瘦肉精”等違禁藥物和三聚氰胺等非法添加物的打擊力度，保障飼料質(zhì)量水平穩(wěn)步提高，有效防范重大飼料質(zhì)量安全事件發(fā)生。以優(yōu)化企業(yè)結(jié)構(gòu)、凈化飼料市場(chǎng)，創(chuàng)建飼料管理寬松環(huán)境，強(qiáng)化服務(wù)為重點(diǎn)，推進(jìn)壯大飼料產(chǎn)業(yè)，全面提升我縣飼料和飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)的信譽(yù)度、美譽(yù)度和知名度，打造飼料行業(yè)的固安品牌，不斷開(kāi)創(chuàng)飼料工作新局面?，F(xiàn)將半年來(lái)的飼料工作總結(jié)如下：

（一）建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，強(qiáng)化責(zé)任追究制度

1、加大宣傳力度，加強(qiáng)對(duì)飼料法規(guī)、規(guī)章及有關(guān)政策的學(xué)習(xí)、宣傳和培訓(xùn)，提高飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)從業(yè)人員及廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶守法意識(shí)，增強(qiáng)依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用安全飼料的自覺(jué)性。

2、加強(qiáng)制度建設(shè)和檔案管理。嚴(yán)格執(zhí)行省局下發(fā)的飼料生產(chǎn)企業(yè)八項(xiàng)規(guī)章制度和八項(xiàng)記錄，規(guī)范飼料標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)、外包裝物和商品名，建立健全飼料和飼料添加劑入庫(kù)、出庫(kù)檢查驗(yàn)收、索證、保管、產(chǎn)品留樣等制度。建立企業(yè)誠(chéng)

信檔案和不良信用記錄檔案，做好跟蹤檢查，依法誠(chéng)實(shí)經(jīng)營(yíng)。

3、層層建立責(zé)任制和責(zé)任追究制度。按省市要求，縣局和鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧中心站建立責(zé)任制和責(zé)任追究制度。飼料、飼料添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)是產(chǎn)品質(zhì)量的第一責(zé)任人。縣局與生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧中心站簽訂責(zé)任狀。落實(shí)屬地監(jiān)管職責(zé)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)動(dòng)物防疫站將監(jiān)管對(duì)象按區(qū)域類(lèi)別分片分組，把監(jiān)管職責(zé)落實(shí)到具體責(zé)任人。相關(guān)責(zé)任人定期對(duì)監(jiān)管對(duì)象進(jìn)行巡查，監(jiān)督生產(chǎn)企業(yè)按照國(guó)家規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)，對(duì)生產(chǎn)企業(yè)的投入品使用、生產(chǎn)流程、產(chǎn)品包裝、包裝標(biāo)示、質(zhì)量檢驗(yàn)等要嚴(yán)格監(jiān)管，全面落實(shí)質(zhì)量追溯管理。

（二）嚴(yán)格企業(yè)設(shè)置，加強(qiáng)規(guī)范管理

1、根據(jù)《山西省嚴(yán)格飼料行政許可做好換證換號(hào)工作實(shí)施方案》的通知，我站立即對(duì)縣區(qū)內(nèi)5個(gè)飼料生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了換證工作的前期準(zhǔn)備和宣傳工作。要求企業(yè)嚴(yán)格按照驗(yàn)收要求進(jìn)行企業(yè)的改擴(kuò)建工作、并于2014年4月30日前提交換證申請(qǐng)，目前共有4家飼料生產(chǎn)企業(yè)決定進(jìn)行換證工作，剩余的1家企業(yè)將在2013年6月30日到期后，令其停止生產(chǎn)銷(xiāo)售飼料產(chǎn)品。

2、繼續(xù)加強(qiáng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和飼料標(biāo)簽管理工作。對(duì)全縣飼料生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況進(jìn)行全面檢查，確保飼料生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照國(guó)家、行業(yè)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。針對(duì)金澤公司出現(xiàn)的飼料印刷錯(cuò)誤的問(wèn)題，已責(zé)令其將錯(cuò)誤標(biāo)簽全部銷(xiāo)毀，并要

求其深查錯(cuò)誤原因，保證以后不再出現(xiàn)類(lèi)似錯(cuò)誤。

3、對(duì)飼料經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)管。嚴(yán)格按照《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》的規(guī)定，規(guī)范經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施，加強(qiáng)人員培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨驗(yàn)收登記，銷(xiāo)售登記備案制度。嚴(yán)禁銷(xiāo)售無(wú)生產(chǎn)許可證、審查合格證、產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的飼料和飼料添加劑。要求飼料經(jīng)營(yíng)企業(yè)到縣牧草站進(jìn)行飼料產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)的備案，今年共有8個(gè)飼料經(jīng)營(yíng)企業(yè)完成了備案工作。

（三）加大飼料監(jiān)督檢查力度。

1、開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法檢查行動(dòng)。由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的動(dòng)物檢疫站對(duì)轄區(qū)內(nèi)飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行自查，重點(diǎn)查處不符合規(guī)定的證號(hào)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證和飼料標(biāo)簽。

2、嚴(yán)厲打擊非法添加劑和使用，“兩精一紅”（瘦肉精、蛋白精、蘇丹紅）等違禁藥品和有害化學(xué)物質(zhì)的違法行為。一是要嚴(yán)厲查處在飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和使用環(huán)節(jié)非法添加和使用三聚氰胺等有害物質(zhì)的違法行為。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)飼料生產(chǎn)企業(yè)對(duì)購(gòu)進(jìn)的飼料原料和生產(chǎn)的產(chǎn)品要批批檢測(cè)，確保飼料產(chǎn)品不含三聚氰胺等有害化學(xué)物質(zhì)。

3、是繼續(xù)加大力度對(duì)全縣畜禽養(yǎng)殖戶使用的自配料進(jìn)行監(jiān)督檢查，加大抽檢力度。抽檢養(yǎng)殖戶生豬飼料，檢測(cè)“瘦肉精”50余份，均為陰性。

（四）加強(qiáng)飼料抽樣監(jiān)測(cè)。根據(jù)市級(jí)飼料質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)

計(jì)劃，抽取生產(chǎn)企業(yè)樣品15個(gè)，8個(gè)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的樣品，3個(gè)養(yǎng)殖戶的樣品，平均合格率為100%。

（五）積極開(kāi)展培訓(xùn)工作。今年要組織一次飼料和飼料添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的業(yè)務(wù)和法規(guī)培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和守法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)意識(shí)。二是繼續(xù)做好飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的告知承諾工作，100%落實(shí)告知承諾制度。

（六）積極做好飼料工業(yè)統(tǒng)計(jì)工作。

認(rèn)真細(xì)致及時(shí)的完成飼料工業(yè)統(tǒng)計(jì)工作，及時(shí)上報(bào)統(tǒng)計(jì)報(bào)表。

（七）完成草地和粗飼料貯備任務(wù)分解任務(wù)。全年共計(jì)分解草地建設(shè)任務(wù)11700畝，其中草地改良5100畝，人工種草6600畝；共完成粗飼料貯備任務(wù)62910噸，其中青貯9450噸，黃貯37760噸，微貯15700噸。

（八）嚴(yán)格認(rèn)真完成2012年退耕還林草食畜棚圈建設(shè)任務(wù)。中心嚴(yán)格要求驗(yàn)收要求標(biāo)準(zhǔn)組織進(jìn)行驗(yàn)收。目前共驗(yàn)收項(xiàng)目三個(gè)，完成棚圈建設(shè)2700平方木，撥付資金54萬(wàn)元。

屯留縣牧草站

二〇一三年十二月十日

篇三：2012飼料廠工作總結(jié)

2012飼料廠工作總結(jié) 2012年對(duì)于我來(lái)說(shuō)是一個(gè)充滿壓力同時(shí)挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存的一年。今年我們飼料廠的工作方針還是繼續(xù)以集團(tuán)提出的“誠(chéng)信、創(chuàng)新、服務(wù)、共贏”的理念作為指導(dǎo)，通過(guò)不斷克服困把各項(xiàng)工作都更上一層樓。在這一年里我們首先要協(xié)調(diào)飼料廠內(nèi)部高效運(yùn)營(yíng)。通過(guò)加強(qiáng)各項(xiàng)管理措施，來(lái)提高各部門(mén)工作的效率，要不斷保障產(chǎn)品質(zhì)量、降低內(nèi)部管理運(yùn)營(yíng)成本，做到飼料產(chǎn)品的快速及時(shí)交付能力，全年都沒(méi)出現(xiàn)斷貨供應(yīng)的現(xiàn)象。另外加強(qiáng)控制飼料公司內(nèi)部各項(xiàng)費(fèi)用，使集團(tuán)各用料場(chǎng)在質(zhì)量跟成本競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的滿意度上得到進(jìn)一步提高！2012年我們的工作主要完成得任務(wù)和指標(biāo)有以下幾條：

1、嚴(yán)格按照iso9001--2008質(zhì)量管理體系要求進(jìn)行生產(chǎn)管理，并配合做好iso工作的認(rèn)證審理。

2、通過(guò)嚴(yán)格飼料生產(chǎn)品質(zhì)管控管理，加強(qiáng)監(jiān)督控制內(nèi)部生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)中的工作質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品出廠合格率達(dá)到100%；

3、合理安排生產(chǎn)計(jì)劃，提高交付能力，滿足集團(tuán)各養(yǎng)殖場(chǎng)的用料需求，從接計(jì)劃到生產(chǎn)做到保證在24小時(shí)內(nèi)交貨能力；

4、狠抓公司運(yùn)營(yíng)管理體系，控制好內(nèi)部運(yùn)營(yíng)及生產(chǎn)成本，不斷推動(dòng)飼料公司各種規(guī)章制度建設(shè)，為以后開(kāi)展更科學(xué)的管理打下基礎(chǔ)；

5、主要建立內(nèi)部人力資源管理及培訓(xùn)體系，不斷提升員工的業(yè)務(wù)操作技能，2012全體員工崗位技能培訓(xùn)合格率達(dá)到100%的上崗要求,全部超額完成了公司交給的指標(biāo)任務(wù)；

同時(shí)2012年我們飼料公司的工作目標(biāo)主要通過(guò)以下幾點(diǎn)來(lái)完成：

一、生產(chǎn)計(jì)劃目標(biāo)及質(zhì)量方針；

1.今年我們到目前為止總生產(chǎn)量計(jì)劃為1.8萬(wàn)噸，到11月份止總產(chǎn)量比

比去年增加20%左右，其中雞花料：120噸；小雞料：230噸；公雞料：250噸；01料：8000噸；02料：8200噸；預(yù)產(chǎn)料為：1200噸。為了完成好這個(gè)計(jì)劃，我們飼料廠的全體員工在年前都已經(jīng)做好充分準(zhǔn)備，付出也很多，不管是人員的招聘還是在生產(chǎn)設(shè)備的檢修、保養(yǎng)體系上都比為往年提前進(jìn)行工作布置和準(zhǔn)備，最終才順利完成公司交給的生產(chǎn)計(jì)劃。2.另外我們深知“質(zhì)量”這兩個(gè)字的重量，更懂得“質(zhì)量”就是我們集團(tuán)賴以成長(zhǎng)的生命力道理，所以把好質(zhì)量關(guān)無(wú)論什么時(shí)候都是我們2012年工作中的重中之重！今年我們首先通過(guò)主抓人員的質(zhì)量思想認(rèn)識(shí)，要不定期組織他們共同學(xué)習(xí)相關(guān)的飼料質(zhì)量常識(shí)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。最后通過(guò)考核使得質(zhì)量意識(shí)貫徹到每員工的心里、腦里并切切實(shí)實(shí)用于工作中來(lái)把好自己崗位負(fù)責(zé)的質(zhì)量關(guān)。另外不斷完善我們飼料公司內(nèi)部的質(zhì)量管理體系，在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按照質(zhì)量體系要求做好每個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)的監(jiān)控，一定做到不合格的原料不能接收、不合格的產(chǎn)品不能入庫(kù)、不合格的成品不能發(fā)貨，這也是我們質(zhì)量管理的“三不原則”，同時(shí)為公司的質(zhì)量體系保障貢獻(xiàn)出我們自己的力量。

二、生產(chǎn)成本及安全控制目標(biāo)： 1.今年飼料廠開(kāi)始推行“數(shù)字化”管理方針，已經(jīng)全力以赴完成好今年集團(tuán)交給的成本核算計(jì)劃，特別是在確保各種生產(chǎn)方面的管理數(shù)據(jù)記錄方面做到了100%高準(zhǔn)確率，在能耗及生產(chǎn)成本的數(shù)據(jù)上絕不允許有弄虛作假的問(wèn)題發(fā)生，也做到層層檢查把關(guān)！職責(zé)分明的思路管理。另外在車(chē)間成本管理上，對(duì)員工在控制生產(chǎn)成本有好的建議和方案的，我們一經(jīng)采納都根據(jù)貢獻(xiàn)的大少給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)有浪費(fèi)能耗現(xiàn)象的也要根據(jù)相關(guān)條例進(jìn)行處罰通報(bào)。去年我們每噸飼料的平均生產(chǎn)費(fèi)用為85元，因此我們?cè)?012年在生產(chǎn)費(fèi)用的目標(biāo)是通過(guò)“精細(xì)化管理”及生產(chǎn)設(shè)備技改后，已經(jīng)把每噸的生產(chǎn)成本降低到80元以下。當(dāng)然這個(gè)目標(biāo)的完成對(duì)我們來(lái)說(shuō)還是比較艱巨，由于我公司的

生產(chǎn)設(shè)備老化嚴(yán)重，出現(xiàn)故障比較頻繁，維修的費(fèi)用不斷增加這個(gè)對(duì)我們今年降低成本上是最大的考驗(yàn)。對(duì)于這個(gè)問(wèn)題我們除了要提前做好常用配件的合理庫(kù)存以外還要增加設(shè)備檢修和保養(yǎng)的時(shí)間，來(lái)盡量做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處理，最終把小問(wèn)題處理好避免引起大修來(lái)增加維修成本。因此今年飼料廠全體員工都齊心協(xié)力把降低生產(chǎn)成本的重點(diǎn)工作做好，也才有我們每噸成本控制在80元以下的成績(jī)！

2.同時(shí)認(rèn)真抓好“安全生產(chǎn)”防范工作，首先自己要對(duì)生產(chǎn)車(chē)間進(jìn)行不定期的檢查與排查，做到發(fā)現(xiàn)問(wèn)題馬上要求整改合格才放過(guò)的原則，實(shí)行早預(yù)防來(lái)杜絕各種安全事故的發(fā)生。一直以來(lái)飼料廠不安全因素方面比較多，因?yàn)槲覀冘?chē)間的機(jī)器設(shè)備雜、電器線路也不夠規(guī)范......只要我們稍不注意或放松要求就有可能出現(xiàn)安全事故。所以在這種特殊的工作環(huán)境下，只能通過(guò)加強(qiáng)日常監(jiān)督管理、安全防范措施到位并多開(kāi)展員工的安全意識(shí)教育，才能把安全工作落到實(shí)處，今年我們也取得了全年零安全事故發(fā)生的好成績(jī)，安全工作的防范工作也的到了公司和領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。

三、2012年團(tuán)隊(duì)的建設(shè)與管理成績(jī)：

1、增強(qiáng)責(zé)任感；古人云：“不患無(wú)策，只怕無(wú)心”責(zé)任是分內(nèi)應(yīng)做的事情，是一種客觀需要，也是一種主觀追求。有了責(zé)任心，工作起來(lái)才有激情和動(dòng)力。不講責(zé)任，不愿承擔(dān)責(zé)任，不敢承擔(dān)責(zé)任的行為，必然造成工作上敷衍了事、庸碌無(wú)為；隨心所欲、弄虛作假；明哲保身、患得患失；縮手縮腳，無(wú)所作為。所以我認(rèn)為責(zé)任心是做好工作的首要條件，一個(gè)正確的出發(fā)點(diǎn)會(huì)帶動(dòng)我們很輕松的積極向上，不斷完善自己的專(zhuān)業(yè)技能和工作能力。

2、增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)眾人拾柴火焰高，在團(tuán)隊(duì)精神的作用下，團(tuán)隊(duì)成員會(huì)產(chǎn)生互相關(guān)心、互相幫助的交互行為，顯示出關(guān)心團(tuán)隊(duì)的主人翁責(zé)任感，在工作中能夠積極主動(dòng)的為團(tuán)隊(duì)服務(wù)，為團(tuán)隊(duì)補(bǔ)臺(tái)，并努力自覺(jué)地維護(hù)團(tuán)隊(duì)的集體榮

譽(yù)，自覺(jué)地以團(tuán)隊(duì)的整體榮譽(yù)為重來(lái)約束自己的行為，從而成為公司自由而全面發(fā)展的動(dòng)力。在加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)的同時(shí)，需要有效溝通，只有正確了解領(lǐng)導(dǎo)意圖的時(shí)候才能正確發(fā)揮執(zhí)行力，我們應(yīng)該努力加強(qiáng)自己的這種團(tuán)隊(duì)意識(shí)，通過(guò)發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，加強(qiáng)建設(shè)進(jìn)一步節(jié)省內(nèi)耗。

3、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)很多時(shí)候服務(wù)意識(shí)能很好的幫助我們?nèi)チ私獯嬖诘膯?wèn)題、完善管理過(guò)程，這是一種積極的主管能動(dòng)性。所有的工作就在我們的服務(wù)意識(shí)里，服務(wù)意識(shí)應(yīng)該在我們每一位員工心中，我們只有把服務(wù)意識(shí)轉(zhuǎn)化為具體的最佳服務(wù)，才能為各分公司的養(yǎng)殖基地用料需求在質(zhì)量跟數(shù)量做好有力保障。同樣，不僅僅是在生產(chǎn)方面，很大程度上來(lái)說(shuō)日常工作也是服務(wù)意識(shí)的優(yōu)先體現(xiàn)，做好各個(gè)部門(mén)的配合工作也是服務(wù)于大家、服務(wù)于自我，這樣公司整體的內(nèi)外運(yùn)營(yíng)工作效率會(huì)更高！

以上，是我們集團(tuán)金陵飼料廠今年的工作總結(jié)，2012年對(duì)于我們來(lái)說(shuō)也是充滿激情和挑戰(zhàn)的一年，更是開(kāi)花結(jié)果豐收累累的一年！希望明年在全體員工的共同努力下，我們會(huì)更加團(tuán)結(jié)一致完成好新的任務(wù)，做出更輝煌的工作成績(jī)。最后感謝公司領(lǐng)導(dǎo)的支持！感謝大家的幫助！

種禽事業(yè)部飼料廠

2012-11-10 篇四：飼料廠生產(chǎn)過(guò)程各個(gè)崗位工作總結(jié)

飼料廠生產(chǎn)過(guò)程各個(gè)崗位工作總結(jié)

說(shuō)道生產(chǎn)，涉及到的崗位很多，在這里按照順序依次進(jìn)行總結(jié)。

一、原料進(jìn)廠質(zhì)檢: 在生產(chǎn)中，保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行，產(chǎn)品質(zhì)量的保證，穩(wěn)定，都離不開(kāi)原材料質(zhì)量的保證，所以，在原材料進(jìn)廠時(shí)的質(zhì)量檢查是我們產(chǎn)品質(zhì)量保證的第一關(guān)。原材料進(jìn)廠后：

第一步：要做的就是稱(chēng)重，我們的相應(yīng)工作人員進(jìn)行詳細(xì)的記錄（包括車(chē)輛的毛重，車(chē)牌，貨物的來(lái)源地，供貨人，貨物的名稱(chēng)等）。

第二步：我們的質(zhì)檢人員對(duì)運(yùn)貨車(chē)輛進(jìn)行檢查，看是否車(chē)輛有雨棚或苫布等保護(hù)，車(chē)上貨物是否有淋濕現(xiàn)象。

第三步：對(duì)貨物進(jìn)行抽樣檢查，對(duì)車(chē)上不同位置的貨物進(jìn)行取樣，在取樣同時(shí)就原料的外觀進(jìn)行檢查（形狀、顏色、氣味、味道、雜物、是否結(jié)塊、是否霉變、是否潮濕等）。

第四步：樣品送交化驗(yàn)室檢驗(yàn)，同時(shí)填寫(xiě)報(bào)表（編寫(xiě)編號(hào)、供應(yīng)商、數(shù)量等）。第五步：卸車(chē)入庫(kù)，有獨(dú)立包裝的原料可以不必等實(shí)驗(yàn)室結(jié)果出來(lái)就卸車(chē)入庫(kù)，在卸車(chē)過(guò)程中，質(zhì)檢人員要再次取樣，必要時(shí)可以開(kāi)包檢查;無(wú)獨(dú)立包裝的原料必須等到實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)結(jié)果出來(lái)后，方可決定是否卸車(chē)。

在原料質(zhì)檢過(guò)程中要求我們的質(zhì)檢人員認(rèn)真、心細(xì)，取樣時(shí)取樣位置多變無(wú)規(guī)律，堅(jiān)持工作原則，在卸料過(guò)程中要隨時(shí)抽檢，確保檢驗(yàn)工作準(zhǔn)確進(jìn)行。

二、原料入庫(kù)倉(cāng)儲(chǔ)：

原料入場(chǎng)后經(jīng)過(guò)質(zhì)檢人員的同意就要入庫(kù)儲(chǔ)存。

第一步：倉(cāng)庫(kù)保管員與質(zhì)檢人員溝通，記錄這批原料的名稱(chēng)、數(shù)量、批次、產(chǎn)地或供應(yīng)商。

第二部：卸車(chē)入庫(kù)，由專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行卸車(chē)，保管員監(jiān)督每拍碼放是否整齊，數(shù)量是否一致，并指揮叉車(chē)把每拍原料碼放到庫(kù)房的指定位置，碼放整齊。（入庫(kù)時(shí)注意，由于原料的一些特殊因素，堆放位置也要注意，原則是，魚(yú)粉和豆粕分開(kāi)放不挨著，仔豬料和氣味大的原料分開(kāi)放，羽毛粉單獨(dú)放，液體原料和固體原料分開(kāi)放，重點(diǎn)原料和普通原料分開(kāi)放。使用過(guò)程中先進(jìn)先出）

第三步：掛標(biāo)識(shí)牌，在質(zhì)檢人員根據(jù)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)結(jié)果指導(dǎo)下，對(duì)入庫(kù)的原料進(jìn)行掛標(biāo)識(shí)牌，標(biāo)識(shí)牌上注明原料名稱(chēng)、數(shù)量、產(chǎn)地或供應(yīng)商、批次、是否可以使用等。（檢驗(yàn)結(jié)果沒(méi)出來(lái)的原料、檢驗(yàn)結(jié)果沒(méi)通過(guò)的和檢驗(yàn)結(jié)果通過(guò)但是還沒(méi)有進(jìn)入使用流程的原料掛禁用標(biāo)識(shí)牌，正在使用的原料掛正在使用標(biāo)識(shí)牌）第四步：存儲(chǔ)，保管員每天要對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行巡視，配合質(zhì)檢人員對(duì)庫(kù)存的原料進(jìn)行抽樣檢查，檢驗(yàn)庫(kù)存原料的品質(zhì)，并根據(jù)原料使用情況，更改原料的標(biāo)識(shí)牌，根據(jù)每天生產(chǎn)的投料通知單進(jìn)行原材料的發(fā)放，并保證庫(kù)房的整齊，整潔。做好庫(kù)存保管帳的填寫(xiě)。

在這一環(huán)節(jié)要求我們的庫(kù)管和質(zhì)檢人員都能夠認(rèn)真負(fù)責(zé)，根據(jù)每種原料在當(dāng)?shù)氐谋４鏁r(shí)間進(jìn)行抽檢，確保我們生產(chǎn)時(shí)所用的原料是合格放心的，保管員能夠合理的安排原材料在生產(chǎn)中出庫(kù)的順序，做到先入先出的原則，適時(shí)調(diào)整標(biāo)識(shí)牌的懸掛，以及一些原材料重要指標(biāo)的標(biāo)注，特別是在出庫(kù)環(huán)節(jié)，一定要檢查好原料的名稱(chēng)數(shù)量相應(yīng)的參數(shù)指標(biāo)是否與生產(chǎn)需要的相符。在這里，保管員最好接受過(guò)原材料質(zhì)檢培訓(xùn)，掌握原材料初步質(zhì)檢的方法。

三、稱(chēng)料：

在生產(chǎn)中有些原材料每次使用投放量很少，這就需要有專(zhuān)門(mén)的工人去稱(chēng)量

這一類(lèi)原材料，以滿足生產(chǎn)的需要。

第一步：稱(chēng)料工在接到小料投放計(jì)劃單和出庫(kù)單后，及時(shí)到庫(kù)管那里去領(lǐng)所需的原材料，領(lǐng)取包裝袋，庫(kù)管要核對(duì)出庫(kù)單和小料投放計(jì)劃單，準(zhǔn)確發(fā)放，對(duì)于不是整袋的，整袋發(fā)放，完事后由稱(chēng)料工把剩余的送回。

第二步：領(lǐng)完料后，要對(duì)所用的電子秤進(jìn)行校隊(duì)，達(dá)到使用需要水準(zhǔn)。

第三步：根據(jù)小料投放計(jì)劃單進(jìn)行稱(chēng)量、裝袋，要求一個(gè)品種全部成完后，再去稱(chēng)下一個(gè)品種，稱(chēng)完后每個(gè)品種單獨(dú)放在一起，然后一個(gè)計(jì)劃所需的小料放在一起，并做出標(biāo)注，表明是那個(gè)生產(chǎn)計(jì)劃的。每次更換種類(lèi)時(shí)，都要對(duì)工具進(jìn)行清理，防止交叉污染，導(dǎo)致稱(chēng)量不準(zhǔn)確。

第四步：稱(chēng)量完后，把剩余的料送回庫(kù)房，交給庫(kù)管，此時(shí)，庫(kù)管要對(duì)交回的料進(jìn)行分類(lèi)稱(chēng)量，并結(jié)合該計(jì)劃的出庫(kù)單，計(jì)算出剩余料所屬種類(lèi)原料此次計(jì)劃的實(shí)際出庫(kù)使用數(shù)量，與該計(jì)劃的計(jì)劃使用量進(jìn)行對(duì)比，確保使用數(shù)量準(zhǔn)確。第五步：稱(chēng)量完畢后，對(duì)工具和工作場(chǎng)地進(jìn)行清潔整理。

該工序主要是對(duì)小料的稱(chēng)量，重點(diǎn)是保證實(shí)際使用量與計(jì)劃使用量相符，庫(kù)管 這一關(guān)的檢查，可以在使用的每一類(lèi)原材料的總量上進(jìn)行檢查。要求工人細(xì)心、耐心，稱(chēng)量后碼放時(shí)準(zhǔn)確，不會(huì)出現(xiàn)碼放錯(cuò)誤。

四、投料：

這個(gè)環(huán)節(jié)是生產(chǎn)環(huán)節(jié)的真正開(kāi)始，可以說(shuō)這個(gè)環(huán)節(jié)影響著生產(chǎn)是否能夠順利進(jìn)行，生產(chǎn)的效率能否提高。

第一步：對(duì)所需設(shè)備進(jìn)行檢查維護(hù)，并啟動(dòng)預(yù)熱，場(chǎng)地進(jìn)行清潔整理。

第二步：工人拿到投料計(jì)劃和原料出庫(kù)單后，到原料庫(kù)領(lǐng)料，庫(kù)管認(rèn)真核對(duì)投料計(jì)劃和出庫(kù)單，并根據(jù)出庫(kù)單，按照投料計(jì)劃中，投料的順序進(jìn)行放料出庫(kù)，原料出庫(kù)時(shí)要核對(duì)好種類(lèi)名稱(chēng)，數(shù)量，批次，做到先入先出的原則。

第三步：料領(lǐng)會(huì)來(lái)后，根據(jù)投放順序進(jìn)行擺放，并由記錄員，質(zhì)檢進(jìn)行記錄和質(zhì)量檢查，投料員通知中控，準(zhǔn)備開(kāi)始投料和所投原料的種類(lèi)、名稱(chēng)、數(shù)量，在得到中控準(zhǔn)許后，進(jìn)行投料。在這里重點(diǎn)要說(shuō)的是小料的投放，由于小料在投放時(shí)，同一鍋料要投放好幾種小料，在小料從庫(kù)房領(lǐng)來(lái)后（稱(chēng)量完的），質(zhì)檢員要進(jìn)行抽檢，檢查種類(lèi)、重量、數(shù)量，看是否符合生產(chǎn)計(jì)劃的需要，投料工在每一鍋投料前，每一種小料都要用電子秤進(jìn)行稱(chēng)量，并與生產(chǎn)年計(jì)劃上的對(duì)應(yīng)的小料重量進(jìn)行對(duì)比，檢查是否準(zhǔn)確，然后進(jìn)行投放。

第四步：在每一種原料投放結(jié)束后，都要讓設(shè)備空轉(zhuǎn)1--3分鐘，同時(shí)對(duì)投放現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行清掃保潔，然后與中控溝通，在進(jìn)行下一個(gè)種類(lèi)原料的投放。小料投放處每次投放后都要對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行清掃保潔。

第五步：原料投放時(shí)，要分清原料是否需要粉碎，選擇好投放口。投放時(shí)，要對(duì)正在投放的原料進(jìn)行外觀質(zhì)檢，對(duì)于有異常情況出現(xiàn)的要及時(shí)與質(zhì)檢員溝通、處理（異常情況包括：結(jié)塊，霉變，潮濕，有異物等）。每次投放時(shí)都要對(duì)所投原料的名稱(chēng)、批次、數(shù)量、投放時(shí)間進(jìn)行登記，下班前交予中控室。

第六步：在原料全部投放完后，讓設(shè)備空轉(zhuǎn)3-5分鐘，多工作場(chǎng)地進(jìn)行清潔打掃，檢查設(shè)備是否正常，然后停機(jī)，對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔保養(yǎng)，并把過(guò)濾下來(lái)的異物清理出去。

五、制粒：

制粒是顆粒飼料生產(chǎn)中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，在這個(gè)環(huán)節(jié)重點(diǎn)是看好溫度、氣壓和電流。

第一步：設(shè)備調(diào)試，在接到生產(chǎn)計(jì)劃后，檢查制粒機(jī)環(huán)模是否是需要的環(huán)模，如果不是，進(jìn)行調(diào)換，給設(shè)備進(jìn)行加油、檢查，排空冷凝管中的水。

第二步：打開(kāi)卸料孔，按順序啟動(dòng)設(shè)備。

第三步：讓設(shè)備低速運(yùn)轉(zhuǎn)，少量給料，給蒸汽，物料達(dá)到合適調(diào)質(zhì)狀態(tài)，關(guān)閉卸料門(mén)，送料。

第四步：調(diào)整設(shè)備，達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)，生產(chǎn)。

第五步：生產(chǎn)結(jié)束后，及時(shí)把調(diào)制器里的余料放出，并對(duì)制粒機(jī)進(jìn)行清理保潔。這個(gè)工作環(huán)節(jié)要求工人細(xì)心，反應(yīng)迅速，堅(jiān)持按操作流程操作，對(duì)不同的配方對(duì)環(huán)模、原料調(diào)質(zhì)后的要求要清晰。

六、中控：

這個(gè)環(huán)節(jié)是整個(gè)生產(chǎn)的中樞神經(jīng)，可以說(shuō)，生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中所有的信息都要?dú)w攏到這里，有這里發(fā)出各種指令。

第一步：根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃、相應(yīng)配方計(jì)算出所需原材料的多少，結(jié)合巡倉(cāng)員對(duì)倉(cāng)室存儲(chǔ)情況的匯報(bào)，與巡倉(cāng)員一起制定補(bǔ)倉(cāng)計(jì)劃（原料補(bǔ)倉(cāng)種類(lèi)、數(shù)量、順序、存儲(chǔ)倉(cāng)室等），并把計(jì)劃下達(dá)到原料庫(kù)管和投料工處。

第二步：依次啟動(dòng)相應(yīng)設(shè)備，檢查設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，對(duì)設(shè)備運(yùn)行預(yù)熱。同時(shí)根據(jù)計(jì)劃及配方在電腦程序中進(jìn)行設(shè)定。

第三步：在接到投料工原料到位，根據(jù)倉(cāng)儲(chǔ)情況，開(kāi)始放料生產(chǎn)。在生產(chǎn)過(guò)程中及時(shí)根據(jù)投料工、巡倉(cāng)員、制粒工人以及設(shè)備的運(yùn)行指示及時(shí)進(jìn)行調(diào)整，操作設(shè)備順利進(jìn)行生產(chǎn)，通知巡倉(cāng)員進(jìn)行巡倉(cāng)檢查并及時(shí)做記錄。

第四步：生產(chǎn)結(jié)束后，按順序關(guān)閉設(shè)備，對(duì)當(dāng)天生產(chǎn)做好記錄，打掃衛(wèi)生。這個(gè)環(huán)節(jié)工作要求工人責(zé)任心強(qiáng)，細(xì)心，有耐心，反應(yīng)機(jī)敏。篇五：飼料廠年終工作總結(jié)

飼料廠年終工作總結(jié)

根據(jù)基地年終工作安排，組織大家傳達(dá)年終工作總結(jié)安排和要求，并結(jié)合飼料廠的實(shí)際情況做到總結(jié)生產(chǎn)兩不誤?；仡櫫艘荒陙?lái)所做的工作，查找了工作中的薄弱環(huán)節(jié)和存在的問(wèn)題，分析了原因總結(jié)了教訓(xùn)，理清了明年的工作思想和奮斗目標(biāo)。一年來(lái)在基地黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)下，各部門(mén)的支持幫助、理解下完成了以銷(xiāo)定產(chǎn)的生產(chǎn)任務(wù)，下面我把全年的工作情況和存在的問(wèn)題以及明年的工作打算向部首長(zhǎng)基領(lǐng)導(dǎo)及各位作以匯報(bào)。

一、飼料廠今年主要的以質(zhì)量為中心、以安全為保障、以降低生產(chǎn)成本提高效益為目做工作，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面，（1）全年生產(chǎn)各種成品料1——11月份6396.485噸，生產(chǎn)多種維生素58.93千克，其它的豬用預(yù)混料50噸、接收原料7800噸，化驗(yàn)粗蛋白950批次，水份等980批次。我們一切圍繞質(zhì)量來(lái)展開(kāi)工作。我們深知質(zhì)量興則企業(yè)興、質(zhì)量是企業(yè)的生命、品牌是企業(yè)的形象和信譽(yù)，所以質(zhì)量是我們工作中的重中之重，首先抓人員的思想認(rèn)識(shí)，學(xué)習(xí)相關(guān)飼料質(zhì)量常識(shí)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，每周晨會(huì)我們強(qiáng)調(diào)最多的還是質(zhì)

量，使得質(zhì)量讓每個(gè)人入耳、入腦、入心。加強(qiáng)質(zhì)量管理，雖然還沒(méi)有建立成熟的質(zhì)量管理體系，但是在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按照它去要求，不斷的完善每一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，做到不接受、不生產(chǎn)、不流轉(zhuǎn)不合格品的“三不”，這是我們質(zhì)量管理的目標(biāo)。以“實(shí)”字當(dāng)先，不搞形式，飼料廠人員多，環(huán)節(jié)多，管理上客觀因數(shù)多，確保質(zhì)量不出問(wèn)題是一件很難的事，對(duì)出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題，我們同相關(guān)部門(mén)一起進(jìn)行分析原因，并制定糾正與預(yù)防措施，對(duì)忽視質(zhì)量的敢于批評(píng)、無(wú)情揭露，基本上形成了人人都是監(jiān)督員，人人都為質(zhì)量建設(shè)做貢獻(xiàn)的良好氛圍。

（2）加強(qiáng)成本管理，努力降低生產(chǎn)成本。

我們將成本意識(shí)貫徹到每個(gè)員工的思想中去，在保證質(zhì)量的前提下進(jìn)行節(jié)約。在機(jī)械的使用上可以說(shuō)是舉步為艱，出現(xiàn)故障頻繁，維修費(fèi)用不斷增加，但是為了降低成本克服困難，盡可能發(fā)揮自己的力量，像維修自動(dòng)配料系統(tǒng)、制粒系統(tǒng)等都需要請(qǐng)高級(jí)技師，因?yàn)檎?qǐng)技師需要費(fèi)用，我們自己進(jìn)行分析原因，請(qǐng)叫別人，找出突破口，及時(shí)恢復(fù)了機(jī)械的正常運(yùn)行，直接降低維修費(fèi)3萬(wàn)多元，時(shí)時(shí)刻刻牢記成本意識(shí)。（3）抓員工的思想教育管理工作、飼料廠人員集中，思想比較復(fù)雜，工作環(huán)境勞動(dòng)強(qiáng)度不一樣，但是待遇上基本一樣，一些同志不能夠正確對(duì)待，意見(jiàn)大，針對(duì)這些同志我們及時(shí)作思想工作，通過(guò)抓這些工作，大家都能正確對(duì)待，使大家在工作中講原則，感情上講緣份，相互團(tuán)結(jié)，相互補(bǔ)臺(tái)不拆臺(tái)，從上到下做到有令就行，有禁就止，與基地黨委保持一致的良好風(fēng)氣。

（4）加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高操作技能。

今年新臨時(shí)人員補(bǔ)充的比較多，培訓(xùn)工作尤為重要。先是以老帶新，技術(shù)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，實(shí)際操作培訓(xùn)，怎樣正確使用保養(yǎng)設(shè)備，操作技能由抵到高，通過(guò)技能培訓(xùn)，提高了工作效率。

（5）抓安全工作是首位，實(shí)行早預(yù)防、杜絕安全事故的發(fā)生。飼料廠不安全因數(shù)比較多，設(shè)備電器老化，線路也不規(guī)范。在目前這種條件下無(wú)法改造，只能是加強(qiáng)管理，做到發(fā)生故障靈活處理，及時(shí)報(bào)告。重視各種細(xì)小薄弱環(huán)節(jié)，提前做好各項(xiàng)預(yù)案，將事故隱患排除在萌芽狀態(tài)，確保了安全工作落到實(shí)處。

二、存在的問(wèn)題或不足。

（1）因目前基本上還處于大鍋飯的狀態(tài)，大家的積極性不高，以場(chǎng)為家的思想覺(jué)悟還比較差等現(xiàn)象。

（2）管理上還存在不嚴(yán)不細(xì)，對(duì)原料把關(guān)還不是那么嚴(yán)，對(duì)個(gè)別原料不合格只是說(shuō)說(shuō)而已，沒(méi)有嚴(yán)格按照原料標(biāo)準(zhǔn)把關(guān)。

（3）在生產(chǎn)過(guò)程中時(shí)有差錯(cuò)，標(biāo)簽不符，化驗(yàn)取樣不全，登記手續(xù)不完善，上下班不按時(shí)的問(wèn)題。

（4）在工作中沒(méi)激情，考慮自己的多，不重視自己的業(yè)務(wù)知識(shí)的提高，不同程度的帶著混日子的思想。管理水平低，業(yè)務(wù)能力差，遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上基地的發(fā)展。

（5）對(duì)原料的使用順其自然發(fā)展，認(rèn)為進(jìn)回來(lái)的東西和自己無(wú)關(guān)系，進(jìn)什么用什么，認(rèn)為生產(chǎn)不出問(wèn)題，管好自己份內(nèi)的就行，沒(méi)有很好的認(rèn)識(shí)到原料與質(zhì)量的關(guān)系，抱著一種老好人的思想。

（6）抓安全工作還存在著麻痹大意的思想，尤其是用電方面，不安全方面比較多，沒(méi)重視教育，相關(guān)措施還不到位。

以上是飼料廠的工作總結(jié)，有不到之處，請(qǐng)基地領(lǐng)導(dǎo)和同志給予批評(píng)糾正。

飼料廠2012年工作計(jì)劃

（1）盡快協(xié)調(diào)相關(guān)部門(mén)對(duì)銷(xiāo)售極少的產(chǎn)品進(jìn)行論證，需要加強(qiáng)的、盡快提高，對(duì)沒(méi)有價(jià)值，不產(chǎn)生效益的品種予以取消。

（2）及時(shí)了解市場(chǎng)。在機(jī)械設(shè)備沒(méi)法和同行業(yè)比的情況下，盡最大努力與市場(chǎng)縮小差距，確保2012年以銷(xiāo)定產(chǎn)的生產(chǎn)任務(wù)，質(zhì)量、安全雙穩(wěn)定。

（3）細(xì)化生產(chǎn)程序，減少生產(chǎn)過(guò)程中浪費(fèi)，努力降低生產(chǎn)成本，堵塞各種漏洞，盡可能的效益最大化。

（4）加強(qiáng)庫(kù)房管理，對(duì)出入庫(kù)原料完善登記手續(xù)，把好原料質(zhì)量關(guān)，預(yù)防庫(kù)房出現(xiàn)人為的霉?fàn)€變質(zhì)事故發(fā)生。