第一篇：外國(guó)的“作業(yè)”是啥樣的

外國(guó)的“作業(yè)”是啥樣的

外國(guó)的“作業(yè)”是啥樣的 過(guò)重的課業(yè)負(fù)擔(dān)給中小學(xué)生造成了極大的心理壓力和身體傷害，有人說(shuō)這是“吃人的作業(yè)”。

縱觀各國(guó)，作業(yè)是個(gè)世界性的話題，家庭作業(yè)普遍存在，但時(shí)間、內(nèi)容各不相同。近年來(lái)，美國(guó)已經(jīng)有學(xué)校和教師取消了家庭作業(yè)，他們認(rèn)為，“沒(méi)有證據(jù)顯示，有任何家庭作業(yè)會(huì)提升學(xué)生的學(xué)業(yè)表現(xiàn)，尤其是小學(xué)生”。對(duì)于那些支持家庭作業(yè)的保守派來(lái)說(shuō)，則需要思考，學(xué)生需要什么樣的作業(yè)。如果每個(gè)學(xué)生都能夠?qū)ψ鍪裁醇彝プ鳂I(yè)，而不是什么時(shí)候做作業(yè)發(fā)表意見(jiàn)，效果可能更好。

1984年，西班牙政府宣布廢除給小學(xué)生留課外作業(yè)的制度，違反這一禁令者，無(wú)論教師、家長(zhǎng)或?qū)W生都將受到指控。

1985年，土耳其政府宣布禁止給學(xué)生布置課外作業(yè)，并要求家長(zhǎng)揭發(fā)違反此項(xiàng)規(guī)定的教師。

作業(yè)是什么？

《辭?！穼?duì)作業(yè)的定義是，為完成生產(chǎn)、學(xué)習(xí)等方面的既定任務(wù)而進(jìn)行的活動(dòng)；放學(xué)回家后必須寫(xiě)的東西；某種學(xué)習(xí)或活動(dòng)的練習(xí)；對(duì)學(xué)習(xí)的一種總結(jié)與加強(qiáng)的練習(xí)。作業(yè)在中國(guó)普遍成為學(xué)生放學(xué)回家的任務(wù)，現(xiàn)在延伸為家庭作業(yè)。目前國(guó)際上，因?yàn)槲幕c教育背景的差異，從教育者的角度來(lái)說(shuō)，人們對(duì)家庭作業(yè)的內(nèi)涵并沒(méi)有一致的定義。比如美國(guó)的許多教師認(rèn)為必須賦予家庭作業(yè)一種全新的概念，稱(chēng)之為貼近生活（real life）。

聚焦 1 中國(guó)家庭作業(yè)現(xiàn)狀

“白天太困，一上課就想睡覺(jué)，我都不想上學(xué)了。”目前正在北京讀初中的吳迪（化名）說(shuō)。

自從上了初中，吳迪感到作業(yè)量越來(lái)越大，“放學(xué)回家吃完飯，大約7點(diǎn)開(kāi)始寫(xiě)作業(yè)，寫(xiě)到10點(diǎn)多就困了，寫(xiě)不下去我就睡覺(jué)，凌晨3點(diǎn)再爬起來(lái)繼續(xù)寫(xiě)，寫(xiě)完簡(jiǎn)單吃點(diǎn)早餐去上學(xué)”。

這樣的經(jīng)歷，在吳迪身上并非偶然，“平時(shí)是這樣，假期的時(shí)候作業(yè)更多，元旦3天假期，單物理一科就留了29篇卷子的作業(yè)，根本沒(méi)時(shí)間休息”。

長(zhǎng)期在作業(yè)的重壓下，吳迪的成績(jī)非但沒(méi)有提高，反而開(kāi)始厭學(xué)，甚至萌生了退學(xué)的念頭，“我知道退學(xué)也不現(xiàn)實(shí)，我只是太累了”。

并非每個(gè)孩子都如同吳迪這般堅(jiān)強(qiáng)，有太多孩子因?yàn)樽鳂I(yè)的負(fù)擔(dān)而選擇輕生。2012年11月21日，廣州一個(gè)12歲小學(xué)生作業(yè)沒(méi)寫(xiě)完挨批，留下遺書(shū)跳樓身亡；2013年1月8日，河南省西平縣一個(gè)中學(xué)生因作業(yè)過(guò)多，從教學(xué)樓上跳下。

在微博上，家長(zhǎng)頻頻爆出令人不安的作業(yè)亂象：“一年級(jí)的孩子寫(xiě)作業(yè)，手寫(xiě)出了繭子”；“每天寫(xiě)作業(yè)，三年級(jí)孩子的近視度數(shù)高得可怕”“四年級(jí)孩子最長(zhǎng)一次寫(xiě)作業(yè)到凌晨1點(diǎn)”；……

論壇上流行著一首打油詩(shī)，用來(lái)諷刺當(dāng)下中小學(xué)生總有寫(xiě)不完的作業(yè)：“君子坦蕩蕩，小人寫(xiě)作業(yè)。商女不知亡國(guó)恨，一天到晚寫(xiě)作業(yè)。舉頭望明月，低頭寫(xiě)作業(yè)。洛陽(yáng)親友如相問(wèn)，就說(shuō)我在寫(xiě)作業(yè)。少壯不努力，老大寫(xiě)作業(yè)。垂死病中驚坐起，今天還沒(méi)寫(xiě)作業(yè)。生當(dāng)作人杰，死亦寫(xiě)作業(yè)。人生自古誰(shuí)無(wú)死，來(lái)生繼續(xù)寫(xiě)作業(yè)。眾里尋他千百度，驀然回首，那人正在寫(xiě)作業(yè)?！?/p>

過(guò)重的課業(yè)負(fù)擔(dān)給中小學(xué)生造成了極大的心理壓力和身體傷害，有人說(shuō)這是“吃人的作業(yè)”。

誰(shuí)讓孩子寫(xiě)作業(yè)

寒暑假，網(wǎng)上大學(xué)生為中小學(xué)生提供代寫(xiě)作業(yè)的“生意”異常火爆，有些網(wǎng)店甚至提供“包郵免運(yùn)費(fèi)”、“貨到付款”的服務(wù)。

有媒體調(diào)查，大學(xué)生當(dāng)槍手代寫(xiě)作業(yè)收入不菲，一個(gè)假期可以掙幾千元。小學(xué)、初中、高中，收費(fèi)各不相同，60頁(yè)左右的假期作業(yè)，小學(xué)需要50元，初中60元，高中70元，卷子10元一份。

找人代寫(xiě)作業(yè)的孩子，并不意味著有時(shí)間去做自己感興趣的事情。略知此事的吳迪透露，“他們都去上各種輔導(dǎo)班了”。

同樣是假期，美國(guó)孩子的過(guò)法截然不同。比如暑假，美國(guó)小學(xué)生會(huì)擁有豐富多彩的活動(dòng)，2012年，一個(gè)《美國(guó)小學(xué)生暑假要做的100件事》的帖子在微博上熱傳，這100件事，包括“去野營(yíng)、去旅行、拜訪別人、帶著微笑做家務(wù)、睡個(gè)懶覺(jué)……”最后一件是“玩得高興”，以表達(dá)對(duì)暑假的態(tài)度，沒(méi)有一件是要求學(xué)生寫(xiě)作業(yè)。

2000年，教育部召開(kāi)的“減輕中小學(xué)生過(guò)重負(fù)擔(dān)工作電視會(huì)議”中明確規(guī)定，學(xué)校要統(tǒng)籌學(xué)生的家庭作業(yè)時(shí)間，小學(xué)一、二年級(jí)不留書(shū)面作業(yè)，小學(xué)其他年級(jí)書(shū)面家庭作業(yè)時(shí)間控制在60分鐘以內(nèi)，初中各年級(jí)書(shū)面家庭作業(yè)時(shí)間不超過(guò)90分鐘。

2008年，教育部在印發(fā)的《中小學(xué)生近視眼防控工作方案》中對(duì)中小學(xué)生的睡眠時(shí)間、用眼時(shí)間以及作業(yè)時(shí)間作出了明確規(guī)定，保證小學(xué)生每天睡眠10個(gè)小時(shí)，初中學(xué)生9個(gè)小時(shí)，高中學(xué)生8個(gè)小時(shí)。

長(zhǎng)期關(guān)注教育事業(yè)的河南省政協(xié)委員張海潮通過(guò)調(diào)研得知，38.3%的學(xué)生寫(xiě)作業(yè)每天超過(guò)2小時(shí)，42.3%的學(xué)生除了完成教師布置的作業(yè)，還要完成家長(zhǎng)額外布置的作業(yè)，52.7%的學(xué)生雙休日要參加各種課外輔導(dǎo)班，19.9%的學(xué)生有時(shí)參加輔導(dǎo)班，甚至有4%的學(xué)生天天參加輔導(dǎo)班，從來(lái)不參加課外輔導(dǎo)班的學(xué)生只占23.4%。

聚焦 2 外國(guó)孩子沒(méi)有家庭作業(yè)嗎

據(jù)外國(guó)媒體報(bào)道，在法國(guó)有較大影響力的家長(zhǎng)協(xié)會(huì)學(xué)生家長(zhǎng)理事聯(lián)盟和現(xiàn)代小學(xué)合作機(jī)構(gòu)近期提出了一個(gè)“15天無(wú)作業(yè)”的倡議，呼吁各小學(xué)從3月26日開(kāi)始，15天內(nèi)不給學(xué)生布置家庭作業(yè)。

這兩家組織給出的理由是：在法國(guó)，家庭作業(yè)很多時(shí)候是由家長(zhǎng)完成的，由于家長(zhǎng)本身的知識(shí)水平有高有低，家庭條件也各有不同（比如上網(wǎng)條件），所以作業(yè)不僅變成了“無(wú)用功”，還會(huì)導(dǎo)致學(xué)生間極大的“不平等”。

學(xué)生家長(zhǎng)理事會(huì)聯(lián)盟主席Let Jacqnes Hazan（讓·雅克·哈贊）說(shuō)，“如果孩子無(wú)法在學(xué)校完成作業(yè)的話，那么到了家他們也完成不了”。

在經(jīng)歷“家庭作業(yè)有無(wú)必要”的討論之后，英國(guó)政府決定從1999年9月新學(xué)期開(kāi)始，對(duì)中小學(xué)生家庭作業(yè)指導(dǎo)計(jì)劃及時(shí)間作出規(guī)定：5至11歲的孩子每天須相應(yīng)花10至30分鐘的時(shí)間做家庭作業(yè)，12至16歲的學(xué)生每日完成家庭作業(yè)的時(shí)間為90至150分鐘不等。英國(guó)政府還追加教育投資，用于在全英各中小學(xué)設(shè)立“課后俱樂(lè)部”，為那些在家里學(xué)習(xí)有困難的學(xué)生提供做作業(yè)和進(jìn)行課余活動(dòng)的場(chǎng)所。

馬來(lái)西亞教育部副部長(zhǎng)張玉慈在接受本報(bào)記者采訪時(shí)稱(chēng)，教育部對(duì)小學(xué)的作業(yè)有明確的數(shù)量規(guī)定，小學(xué)1至3年級(jí)每學(xué)期每科目都配備1本作業(yè)簿，教師不能用其他作業(yè)簿；小學(xué)4至6年級(jí)沒(méi)有配備作業(yè)簿，教師只能用1本作業(yè)簿。但是很多學(xué)校為了求取好成績(jī)，都在暗地里用很多作業(yè)簿，視察官員總是為了過(guò)多的作業(yè)頭痛。中學(xué)則用很少的作業(yè)簿，家庭作業(yè)也不多，反而是家長(zhǎng)緊張，逼著孩子做額外的輔導(dǎo)作業(yè)。

新加坡學(xué)生作業(yè)一般較少，基本上所有作業(yè)半個(gè)小時(shí)左右可以完成，多數(shù)作業(yè)不需要?jiǎng)庸P。有時(shí)考試后，教師看到學(xué)生成績(jī)普遍不好，也會(huì)多留一些作業(yè)，但學(xué)生也能在兩個(gè)小時(shí)內(nèi)把作業(yè)寫(xiě)完。考試成績(jī)不錯(cuò)的學(xué)生，可以不寫(xiě)教師多留的作業(yè)。

學(xué)生由于身體不適、家中有事、心情不好等原因，可以申請(qǐng)延期提交作業(yè)，不需要編造理由。比如學(xué)生因家中有客人來(lái)，或者因參加親朋好友的生日晚會(huì)，沒(méi)能寫(xiě)完作業(yè)，可以向教師申請(qǐng)延期。延期的時(shí)間為7天，因?yàn)?天內(nèi)有休息日，學(xué)生可以輕松地補(bǔ)上作業(yè)。

美國(guó)是個(gè)多元化國(guó)家，州與州之間有著獨(dú)立的教育體系，在學(xué)校作業(yè)的布置上自然也就呈現(xiàn)多元化，政府沒(méi)有硬性規(guī)定。

根據(jù)美國(guó)國(guó)家教育協(xié)會(huì)的建議，1年級(jí)的作業(yè)量每天應(yīng)為10至20分鐘，之后則按年級(jí)以10分鐘遞增。舉例來(lái)說(shuō)，一個(gè)1年級(jí)學(xué)生如每晚有10分鐘的作業(yè)，以此類(lèi)推，9年級(jí)則為90分鐘。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)也被美國(guó)教育部所認(rèn)可，但不是硬性規(guī)定，各州各校可根據(jù)自身情況決定。

根據(jù)最近印第安納大學(xué)對(duì)18000名10年級(jí)學(xué)生的研究，他們認(rèn)為作業(yè)量和學(xué)生本科目的成績(jī)并沒(méi)有太大的聯(lián)系，但是確實(shí)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化考試中的表現(xiàn)有所影響。

美國(guó)政府之前通過(guò)一部法律（俗稱(chēng)“不落下一個(gè)孩子”）加強(qiáng)了作業(yè)在學(xué)校中的分量。這部法律強(qiáng)制要求學(xué)校必須關(guān)注成績(jī)較差的學(xué)生。

為提升學(xué)校的影響力和學(xué)生成績(jī)，費(fèi)城馬里昂學(xué)區(qū)的有些做法也和中國(guó)類(lèi)似，各個(gè)學(xué)校會(huì)通過(guò)一些測(cè)試分出快慢班。美國(guó)的家長(zhǎng)深知中國(guó)教學(xué)的優(yōu)勢(shì)，還會(huì)托朋友從中國(guó)帶回教學(xué)習(xí)題集，作為孩子的作業(yè)補(bǔ)充。

聚焦 3 美國(guó)的“反作業(yè)”潮

2005年發(fā)表的一項(xiàng)全美調(diào)查結(jié)果顯示，“就7年級(jí)和8年級(jí)的數(shù)學(xué)課程而言，美國(guó)目前已成為家庭作業(yè)最密集的國(guó)家之一”。

一個(gè)世紀(jì)以前，加利福尼亞州已經(jīng)禁止讓學(xué)生在小學(xué)階段做家庭作業(yè)。大家意識(shí)到，當(dāng)成年人把精力花費(fèi)在工作與生活中的時(shí)候，孩子的負(fù)擔(dān)越來(lái)越重，很少有時(shí)間做感興趣的事情或與家人在一起。作業(yè)已經(jīng)成為孩子的壓力而且把他們的家庭搞得一團(tuán)糟。

美國(guó)教育心理學(xué)家Harris Cooper（哈里斯·庫(kù)伯）在1989年進(jìn)行了一項(xiàng)研究，并用一句話為這些研究做了總結(jié)——沒(méi)有證據(jù)顯示，有任何家庭作業(yè)會(huì)提升學(xué)生的學(xué)業(yè)表現(xiàn)，尤其是小學(xué)生。

與總體增長(zhǎng)的平均作業(yè)時(shí)間相反，也有一些美國(guó)學(xué)校正在嘗試取消作業(yè)。馬里蘭州的蓋瑟小學(xué)要求學(xué)生每晚閱讀30分鐘以代替家庭作業(yè)。教師Stephanie Brant（斯蒂芬妮·布蘭特）通過(guò)研究得出習(xí)題式作業(yè)并不能幫助學(xué)生理解課堂內(nèi)容的結(jié)論后，向?qū)W區(qū)申請(qǐng)取消常規(guī)作業(yè)并得到批準(zhǔn)。

加利福尼亞州圣伯納迪諾第六大街小學(xué)也取消了作業(yè)。校長(zhǎng)Linda Mikels（琳達(dá)·米克爾）認(rèn)為，有研究顯示，對(duì)小學(xué)生來(lái)說(shuō)，常規(guī)家庭作業(yè)沒(méi)有表現(xiàn)任何可量化的讓學(xué)生變得更優(yōu)秀的跡象。在該校，取消家庭作業(yè)的結(jié)果是學(xué)生、家長(zhǎng)和教師都變得更加開(kāi)心。

據(jù)《紐約時(shí)報(bào)》記者Winnie Hu（維尼·胡）2012年6月16日的報(bào)道稱(chēng)，新澤西州的萊基伍德高中宣布寒假不再布置作業(yè)，布萊克利郡的多數(shù)學(xué)校宣布全學(xué)年都不再布置家庭作業(yè)，一所布魯克林區(qū)的學(xué)校則將作業(yè)僅視為“可選項(xiàng)”。

Jennifer Nelson（詹尼佛·尼爾森）在《舊金山紀(jì)事報(bào)》的《取消作業(yè)》一文中稱(chēng)，當(dāng)我們希望孩子學(xué)業(yè)得到提升的同時(shí)，孩子有時(shí)間玩，有時(shí)間讀書(shū)，有時(shí)間參加社會(huì)活動(dòng)，也是至關(guān)重要的。

聚焦 4 作業(yè)的出路是什么

“家庭作業(yè)有無(wú)用”的討論漸漸明朗，但對(duì)于一些國(guó)家，似乎取消家庭作業(yè)是幾乎不可能的事情。姑且認(rèn)同家庭作業(yè)存在的合理性，更需要討論的是，學(xué)生需要什么樣的家庭作業(yè)。

新加坡的家庭作業(yè)專(zhuān)題化，美國(guó)小學(xué)生的家庭作業(yè)偏重動(dòng)手的實(shí)踐性，中學(xué)生和高中生側(cè)重思維的訓(xùn)練和研究性。

Alfie Kohn（艾菲爾·科恩）認(rèn)為，適合給學(xué)生三種作業(yè)。

第一種是適合家庭的活動(dòng)。例如要孩子采訪父母的家庭歷史，或要求父母解釋他們是怎么學(xué)習(xí)的。要求學(xué)生把在課堂上的一些問(wèn)題帶回家也很合理。例如在廚房?jī)?nèi)進(jìn)行一個(gè)實(shí)驗(yàn)，這個(gè)實(shí)驗(yàn)應(yīng)該由學(xué)生自行設(shè)計(jì)，而且最好是復(fù)制他們課堂上所做實(shí)驗(yàn)的發(fā)現(xiàn)。這類(lèi)家庭作業(yè)有助于家庭與學(xué)校之間的聯(lián)結(jié)，這也應(yīng)該是家庭作業(yè)的重要功能之一。

第二種是通常不會(huì)被想成是家庭作業(yè)的家庭活動(dòng)。知名教育工作者Deborah Meier（德博拉·梅爾）指出，孩子能夠在家進(jìn)行的最有用處和最感到滿意的活動(dòng)，是那些“在大人的陪伴下，花大量時(shí)間進(jìn)行”的活動(dòng)，以及學(xué)習(xí)規(guī)劃、評(píng)估或創(chuàng)造的意義——通過(guò)烹飪、做填字謎、大聲朗讀、玩文字游戲、紙牌游戲或棋盤(pán)游戲，甚至一起觀賞優(yōu)質(zhì)的電視節(jié)目、一起在網(wǎng)絡(luò)上搜尋信息等。越是用這種活動(dòng)來(lái)取代傳統(tǒng)的學(xué)校作業(yè)，孩子在社交、情緒，甚至知識(shí)方面的發(fā)展就越好。

如果孩子記錄他們做了什么事情，大人會(huì)認(rèn)為這些事情較有學(xué)業(yè)價(jià)值。如果想讓孩子去思考一個(gè)活動(dòng)的重要性，或他們對(duì)該活動(dòng)的反應(yīng)，那么文字記錄可以刺激更多的思考，也提供了一個(gè)使用語(yǔ)言的機(jī)會(huì)。

第三種是閱讀。持續(xù)閱讀真正有價(jià)值的書(shū)籍能夠幫助孩子成為更嫻熟的讀者。把閱讀當(dāng)作唯一的家庭作業(yè)是有利的，因?yàn)殚喿x本身就是件好事，同時(shí)，孩子也就不必做其他無(wú)意義的家庭作業(yè)。如果他們有機(jī)會(huì)和同學(xué)討論所讀的內(nèi)容，就更好了。

如果每個(gè)學(xué)生都能夠?qū)ψ鍪裁醇彝プ鳂I(yè)，而不是對(duì)什么時(shí)候做作業(yè)發(fā)表意見(jiàn)，效果可能更好。

在日本，較高年級(jí)的學(xué)生很少由教師指定家庭作業(yè)，例如“讀第十二章，做偶數(shù)編號(hào)的習(xí)題”一類(lèi)，反而是教師期望學(xué)生會(huì)花時(shí)間“溫習(xí)當(dāng)天的授課內(nèi)容，并預(yù)習(xí)次日的課程”。

在費(fèi)城附近的拉諾中學(xué)，有一個(gè)名為“探測(cè)”的課程，其內(nèi)容是學(xué)生進(jìn)行他們自行設(shè)計(jì)的大型長(zhǎng)期計(jì)劃，并且在放學(xué)后繼續(xù)研究和規(guī)劃。

在開(kāi)放式的安排中，教師沒(méi)有給學(xué)生布置作業(yè)，因此學(xué)生可以自由選擇自己的活動(dòng)，而這些活動(dòng)或是繼續(xù)在課堂上發(fā)生的事情，或是受到課堂上所發(fā)生的事情的啟發(fā)。有自主權(quán)的感受可以促進(jìn)有意義的學(xué)習(xí)。

美國(guó)密蘇里的哥倫比亞大學(xué)心理學(xué)教授Harris Cooper（哈里斯·庫(kù)伯）和他的研究小組曾提出關(guān)于如何布置家庭作業(yè)的建議已被教育行政部門(mén)采納，其中包括：家庭作業(yè)一定要有必做部分；家庭作業(yè)一定要有選做部分；家庭作業(yè)中涉及的內(nèi)容都應(yīng)對(duì)課堂教學(xué)內(nèi)容構(gòu)成有益的補(bǔ)充；家庭作業(yè)應(yīng)該關(guān)注簡(jiǎn)單的技能或整合已掌握的各種技能；學(xué)校不應(yīng)過(guò)多地向家長(zhǎng)強(qiáng)加指導(dǎo)家庭作業(yè)的責(zé)任。

不同來(lái)源的案例證實(shí)，在沒(méi)有傳統(tǒng)作業(yè)的情況下，學(xué)習(xí)效果非凡。當(dāng)家庭作業(yè)沒(méi)有橫阻在前時(shí)，孩子可以自由地去做更多重要的、激發(fā)他們思考的，以及他們認(rèn)為有情趣的事情。

第二篇：中華國(guó)宴是啥樣

獨(dú)家揭密！中華國(guó)宴到底是啥樣的，圖文并茂

國(guó)宴是國(guó)家元首或政府為招待國(guó)賓、其它貴賓或在重要節(jié)日為招待各界人士而舉行的正式宴會(huì)。

揭秘國(guó)宴的那些事兒

國(guó)宴是什么樣兒？生猛的山珍海味？魚(yú)翅鮑魚(yú)？還是傳說(shuō)中的“滿漢全席”？其實(shí)，國(guó)宴也沒(méi)那么雍容華貴，甚至可以說(shuō)有點(diǎn)“樸實(shí)”。其實(shí)，國(guó)宴的重點(diǎn)并不在吃上??

國(guó)宴“看人下菜碟兒”

國(guó)宴，顧名思義，是國(guó)家元首或政府為招待國(guó)賓、其他貴賓或在重要節(jié)日為招待各界人士而舉行的正式宴會(huì)。不過(guò)上菜前，先得弄清什么不能上。文化、宗教、民族信仰不同，各自對(duì)飲食的禁忌也不一樣。有道是“外交無(wú)小事”，調(diào)劑不好，就會(huì)在國(guó)際影響中留下“灰色檔案”。

比如魚(yú)翅，在中國(guó)，大家都認(rèn)為這是道“貴菜”，餐桌上來(lái)一盤(pán)“倍有面兒”。但如果在歐洲貴族看來(lái)，吃魚(yú)翅“既不健康，又太不環(huán)?！?。此外，外賓的胃口一般都比較大，吃完后餐盤(pán)都比較干凈。這就提醒我們?cè)跍?zhǔn)備國(guó)宴時(shí)，一定留足“余量”。1976年，太平洋南部一個(gè)國(guó)家的代表團(tuán)前來(lái)訪華。當(dāng)晚的菜肴以“湯”為主，對(duì)這些外賓來(lái)說(shuō)，就“吃不夠”了。原來(lái)，他們平時(shí)習(xí)慣于以淀粉含量大的面包果、芋頭等薯類(lèi)為主食。晚上，該國(guó)元首副官不得已來(lái)到接待室，問(wèn)能否再弄點(diǎn)芋頭、啤酒，他們“餓了”??

知道了這些注意事項(xiàng)后，再準(zhǔn)備起國(guó)宴就萬(wàn)無(wú)一失了。就拿現(xiàn)在來(lái)說(shuō)，一般都是按“三步走”的程序來(lái)籌備菜肴：首先，向主人了解賓客的情況；其次，征詢主人的意見(jiàn)；在正式下單、起菜前，征詢客人的意見(jiàn)，等待他的確認(rèn)。對(duì)有忌口的客人，有針對(duì)性地予以調(diào)配菜單，蔥、姜、蒜這類(lèi)刺激性調(diào)料，有選擇性地予以添加。當(dāng)然，對(duì)于那些身體有特殊癥狀的客人，如高血壓、高血糖、中風(fēng)患者，在配餐上也力求營(yíng)養(yǎng)有效。

此外，在國(guó)宴的準(zhǔn)備上，還有一個(gè)不成文的做法：給貴賓創(chuàng)造“故地重游”的感覺(jué)。一國(guó)元首再次訪華時(shí)，往往會(huì)驚喜地發(fā)現(xiàn)，上次他喜歡吃的菜肴又一次出現(xiàn)在菜譜中；他上次用過(guò)的餐具、上次赴宴時(shí)的布置，會(huì)再次“重放”。他在家鄉(xiāng)愛(ài)吃的食品，如漢堡之類(lèi)，也會(huì)“原味”復(fù)制，這無(wú)疑增加了外賓們的印象分。

菜譜特別在哪里？

從以上的描述可以看出，國(guó)宴的菜式其實(shí)也并不特別：水晶蝦凍、白斬雞、如意魚(yú)卷、牛排??貌似咱小老百姓也都“撮”得起。那么就奇怪了，既然是一個(gè)國(guó)家最高規(guī)格的宴席，它總得有點(diǎn)特別的吧？里邊究竟有什么講究？

拿來(lái)招待“大人物”的菜品，首先要絕對(duì)保證安全。所有的原料都來(lái)自固定的渠道，采用嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，如蔬菜都是有機(jī)蔬菜，不能添加任何化學(xué)肥料，避免有害物質(zhì)給客人造成損害。對(duì)原料的所用部位也有嚴(yán)格規(guī)定，比如“開(kāi)水白菜”這道菜最早源自四川，在當(dāng)?shù)兀魏尾课欢伎梢匀氩?，白菜幫、白菜葉、白菜心??但用于國(guó)宴時(shí)，只選取三寸半高、葉綠肉厚的，還要去掉菜幫留其三葉嫩心?？匆幌鹿侥憔鸵荒苛巳涣耍阂环荨伴_(kāi)水白菜”的原料＝5棵白菜。

此外，同樣的品種，同樣是“雞鴨魚(yú)肉”，國(guó)宴的選材可是“王者無(wú)敵”，由各地精選而來(lái)：燕窩，非泰國(guó)的官燕不用；魚(yú)翅，不是南海產(chǎn)的一級(jí)群翅不上桌；金絲小棗，也只用樂(lè)陵產(chǎn)的；對(duì)蝦來(lái)自山東，龍蝦專(zhuān)挑福建的，鮑魚(yú)是大連的好，綿羊是張家口的鮮香??獨(dú)家指定，對(duì)口定做，圖的就是“國(guó)宴用品，美味無(wú)雙”。

別以為選對(duì)產(chǎn)地就萬(wàn)事OK了。用行家的話來(lái)說(shuō)，這“只等于成功了一半”，“出品”時(shí)機(jī)也非常關(guān)鍵。如鰣魚(yú)必須是端午節(jié)前后捕撈的，蘿卜須是霜降以后的??原料“千呼萬(wàn)喚始出來(lái)”，成品自然卓爾不群響當(dāng)當(dāng)。

原料的問(wèn)題解決了，接下來(lái)就是烹制了。特別值得一提的就是火候，那可真是“一明一滅見(jiàn)真章”，大火爆炒、文火慢燉、蠟火輕灼??看似細(xì)微的火苗差異，卻決定著迥異的味道。這就需要廚師反復(fù)地試驗(yàn)、總結(jié)。

如今，火上功夫更現(xiàn)代化了。如布什和里根總統(tǒng)都鐘愛(ài)的“佛跳墻”，以前至少得在火上熬上三天三夜?，F(xiàn)在有了電氣化的烹飪器皿，新式的流程管理辦法，烹飪效率得到了很大提高。但國(guó)宴廚師精工細(xì)作的態(tài)度依然沒(méi)變：“一個(gè)星期是起碼的，包括泡發(fā)干貨、準(zhǔn)備基礎(chǔ)的調(diào)料等。菜在灶上至少也得呆個(gè)一天一夜。這是品質(zhì)的保證。這可一點(diǎn)兒也不敢怠慢，畢竟國(guó)宴的金字招牌可不能倒?！?/p>

菜名“土氣”方便翻譯

看到這兒，也許你又納悶了：國(guó)宴的內(nèi)在可謂“盡善盡美”，可菜名怎么那么“土”？還不如飯館里的菜名“炫”。這里邊也是有說(shuō)道的。因?yàn)閲?guó)宴主要針對(duì)外賓，太過(guò)花哨的菜名，有時(shí)候會(huì)造成翻譯的難度，也會(huì)令客人摸不著頭腦，不如干脆直白點(diǎn)兒好，只有少數(shù)“引進(jìn)”的地方菜保留原名，如孔雀開(kāi)屏、佛跳墻、富貴蟹鉗等等。

摘自《新探索QUO》

國(guó)宴的過(guò)程大致經(jīng)歷了三個(gè)歷史時(shí)期。第一個(gè)時(shí)期是1970年代在中央辦公廳管理處服務(wù)科工作，為第一代服務(wù)的時(shí)期，那個(gè)時(shí)期應(yīng)該說(shuō)我們料理的餐飲還稱(chēng)不上是國(guó)宴，只是為來(lái)訪的陣營(yíng)的國(guó)家而設(shè)的宴請(qǐng)。

此后一直到1980年代中后期是第二個(gè)時(shí)期，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下，我們?yōu)榘罱粐?guó)家的元首或者使團(tuán)提供餐飲服務(wù)。服務(wù)科在這個(gè)階段被移交。在這個(gè)時(shí)期的中后期，外事活動(dòng)明顯增多，豪華團(tuán)隊(duì)增多，接待組織工作積極方便許多。第三個(gè)階段是1990年代到21世紀(jì)，在比較發(fā)達(dá)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下有大量的國(guó)家元首來(lái)訪，國(guó)宴也走入了更加豐富、開(kāi)放和多元化的歷史時(shí)期。在第一個(gè)階段我受到的嚴(yán)格、正規(guī)的教育，以及當(dāng)時(shí)組織化軍事化的管理，培養(yǎng)了我一絲不茍、精益求精的工作態(tài)度，這是令我一生受益的財(cái)富。當(dāng)時(shí)對(duì)于服務(wù)科人員的遴選，要求政治可靠、表現(xiàn)積極?！爸赖牟徽f(shuō)，不知道的不問(wèn)?！碑?dāng)時(shí)的工作量不大，但學(xué)到的東西很多，為以后的開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新打下了基礎(chǔ)。曾經(jīng)到北京飯店、四川飯店等地方學(xué)習(xí)深造，很多傳統(tǒng)菜式的制作，高精尖菜式的制作，包括全套西餐的制作都進(jìn)行了深入的學(xué)習(xí)。

到了1990年代，我們?yōu)榈谌?wù)，在這個(gè)時(shí)期也有很多國(guó)宴在舉行。從規(guī)格上說(shuō)，國(guó)賓館主要是經(jīng)典的小范圍宴會(huì)，可負(fù)責(zé)來(lái)訪嘉賓夫婦或者全家的一日三餐，這就需要全面了解他們的生活習(xí)慣和飲食要求。而大型宴會(huì)方面，應(yīng)該說(shuō)是一個(gè)榜樣。國(guó)宴菜是國(guó)家或?yàn)檎写赓e，以及政府的名義外國(guó)援華人員，以及為國(guó)家做出突出貢獻(xiàn)人士的菜肴。國(guó)宴菜通常以淮揚(yáng)菜為基礎(chǔ)，匯集了各地方菜系，整理、改良而成。以咸味為主要口味，川菜減少了刺激性調(diào)料如辣椒、花椒的使用，淮揚(yáng)菜減少了糖的食用，特點(diǎn)是清淡可口，軟爛嫩滑，能夠滿足國(guó)內(nèi)外大多來(lái)賓的要求。中國(guó)國(guó)宴一般在或國(guó)賓館舉辦，但共設(shè)宴5000人，故近年國(guó)宴菜也進(jìn)行了改革，以減少開(kāi)支，菜單不超過(guò)三菜一湯，不上白酒。其中獅子頭、佛跳墻及三寶鴨等為國(guó)宴菜的代表菜。

宴會(huì)程序 ：

當(dāng)賓客進(jìn)入宴會(huì)廳時(shí)，樂(lè)隊(duì)奏歡迎曲。服務(wù)員應(yīng)站在主人座位右側(cè)，面帶微笑，引請(qǐng)入席。賓客入場(chǎng)就緒，宴會(huì)正式開(kāi)始。全場(chǎng)起立，樂(lè)隊(duì)奏兩國(guó)國(guó)歌。這時(shí)已經(jīng)在現(xiàn)場(chǎng)的服務(wù)員，都要原地肅立，停止一切工作。在主、賓起座時(shí)，主賓桌的服務(wù)員要隨時(shí)照顧，現(xiàn)場(chǎng)的其它服務(wù)員要有秩序的回避兩側(cè)，保持場(chǎng)內(nèi)安靜。

主賓桌負(fù)責(zé)讓酒的服務(wù)員，要提前斟好一杯酒，放在小型酒盤(pán)內(nèi)，站立在講臺(tái)一側(cè)，致辭完畢立即端上，以應(yīng)賓、主舉杯祝酒之用，并跟隨照顧斟酒。

國(guó)宴一般是晚上舉行，時(shí)間為一個(gè)半小時(shí)左右，入座前已擺好冷盤(pán)，每個(gè)人有四五種冷菜，一般是素菜、葷菜，有鴨掌、醬牛肉、素火腿等。為了保證菜點(diǎn)的質(zhì)量（火候、色澤、溫度等），使賓客吃得可口滿意，服務(wù)員要恰到好處地掌握上菜的時(shí)機(jī)和速度。這就需要服務(wù)人員要熟悉本次宴會(huì)各種菜點(diǎn)的風(fēng)味、火候和烹調(diào)所需的時(shí)間，做到心中有數(shù)，適時(shí)上菜，期間要及時(shí)與廚房互通情況。上熱菜前，先上湯，然后是上葷菜、素菜，第一道菜，往往是最為名貴的，熱菜一般是三葷一素，菜都是用小車(chē)從廚房推出來(lái)。

國(guó)宴不是四個(gè)菜同時(shí)上，而是等賓客吃完一道菜后，就有專(zhuān)門(mén)看桌子的服務(wù)員及時(shí)換下道菜。主菜上完，再上甜點(diǎn)、水果，水果是根據(jù)季節(jié)，有獼猴桃、葡萄、西瓜等，一般不固定某一種。每次用完餐，服務(wù)員都對(duì)桌布、筷子，進(jìn)行清洗、消毒，盤(pán)子，碗等炊具也一樣，以前，主要靠蒸、燙等進(jìn)行消毒。如今，用洗碗機(jī)，去污、消毒，全部自動(dòng)化。

國(guó)宴迎賓冷頭盤(pán)

國(guó)宴：“開(kāi)水白菜”

嚴(yán)格地說(shuō)來(lái)，這道菜應(yīng)該叫“清湯白菜”，以“開(kāi)水”命名，一是因看起來(lái)清湯如水，更多的是噱頭。

1、說(shuō)是白菜，其實(shí)只取大白菜中間的那點(diǎn)發(fā)黃的嫩心，將熟未透時(shí)的白菜心是最好的。

2、所謂“開(kāi)水”，是將雞、鴨、云南宣威火腿上的蹄子、排骨、干貝等鮮貨分別入沸水鍋中，除清血水和雜質(zhì)撈出再洗凈，一起放入湯鍋內(nèi)，加入足量清水、姜、蔥，燒開(kāi)后打去浮沫，加料酒，改用小火保持微開(kāi)不沸，慢慢地熬至湯出鮮味(至少4個(gè)小時(shí))。

3、將凈雞脯肉打成茸，用涼的鮮湯把肉茸攪成豆?jié){狀，倒入燒開(kāi)的鮮湯中，這時(shí)鮮湯會(huì)出現(xiàn)奇妙的景觀：湯中的雜質(zhì)爭(zhēng)先恐后地吸附在肉茸上，慢慢地形成一個(gè)球狀物，10分鐘左右將球狀物撈起，棄而不用。如此反復(fù)2-3次，直到把湯“清”得如開(kāi)水般透澈。

4、微黃的“開(kāi)水”做成，把白菜心放入沸水中斷生，再用清水漂冷，去盡菜腥后放入漏勺中，用“開(kāi)水”自上淋下，直至白菜燙熟，燙過(guò)白菜的“開(kāi)水”則另作他用，不能用回開(kāi)水白菜之中。將燙好菜心墊在湯盆底，輕輕倒入“開(kāi)水”，即成。

國(guó)宴：罐燜三寶鴨

這是一道非常名貴的經(jīng)典國(guó)宴菜，此菜選用精選優(yōu)質(zhì)填鴨與板粟、小棗、蓮子燉煮后，裝入國(guó)宴專(zhuān)用特制紫砂罐內(nèi)蒸熟，具有很好的養(yǎng)生保健功效。

國(guó)宴：獅子頭

國(guó)宴菜：法式鋦蝸牛

國(guó)宴菜：烏魚(yú)蛋湯

此湯被譽(yù)為臺(tái)湯。它精選高級(jí)烏魚(yú)蛋和國(guó)宴頂級(jí)清湯制作而成，微酸微辣，妙不可言。

國(guó)宴菜：佛跳墻

這是一道極品國(guó)宴菜。此菜精選鮑魚(yú)、魚(yú)翅、遼參、魚(yú)肚、干貝、鮑菇、鴿蛋、裙邊等八種頂級(jí)原料，配以國(guó)宴頂級(jí)濃湯制作而成，濃湯制作時(shí)間長(zhǎng)達(dá)三天三夜，開(kāi)壇飄香，味道鮮醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，養(yǎng)生保健，是各國(guó)都喜愛(ài)的一道國(guó)宴菜。

蒜籽燒裙邊

這是一道非常名貴的經(jīng)典國(guó)宴菜，裙邊為八珍之一，此菜選用上等裙邊和國(guó)宴頂級(jí)濃湯燒制而成，有滋陽(yáng)、補(bǔ)血和潤(rùn)膚功效，是國(guó)宴中的上菜。

紅花魚(yú)翅撈飯

(鮑翅、藏紅花、頂湯)此菜是一道極品國(guó)宴菜。它選用大金勾翅和國(guó)宴頂級(jí)濃湯配以名貴補(bǔ)品藏紅花精制而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的養(yǎng)生保健功效。

酥皮魚(yú)翅盅

俄羅斯前總統(tǒng)葉利欽對(duì)此菜有很高的贊譽(yù)。此菜選用上等針翅和國(guó)宴頂級(jí)濃湯制作而成，食法獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是一道中西合璧的經(jīng)典國(guó)宴菜

小雞豆沙包

溫拌海螺頭

國(guó)宴菜“一品雪花牛”

計(jì)司烤魚(yú)

瑪瑙魚(yú)圓

紙包鮮魚(yú)

墨魚(yú)籽花蝦

春筍相豆苗

薺菜塘鯉魚(yú)

魚(yú)翅四寶

罐燜牛肉

牛油果香煎鱈魚(yú)

清湯松茸

參皇養(yǎng)生湯

菊花豆腐湯

仲記企業(yè)旗下酒樓-特色增值服務(wù)

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第三篇：班主任,你是一個(gè)啥樣人

班主任，你是一個(gè)啥樣人

樂(lè)呵（LH）

班主任你是一個(gè)閑不住的人，班主任你是一個(gè)熱心人。為了圓上那個(gè)夢(mèng)，你賭上了一輩子的情，歷盡艱辛不回頭，老牛拉套勁不松。青絲變白發(fā)，改不了對(duì)學(xué)生的愛(ài)，條條皺紋記下了，苦辣酸甜的教學(xué)行程，為師就是一場(chǎng)拼爭(zhēng)，每天都在攀登，爬上這座山，越過(guò)那道嶺，眼前又是一座峰。人人都有一個(gè)夢(mèng)想，每天都在圓這個(gè)夢(mèng)，圓上了愛(ài)圓上了情，圓出個(gè)無(wú)悔無(wú)愧的人生。-----------略改《圓夢(mèng)》作為題記

周日和幾位同事小聚，席間，班主任是個(gè)啥樣人，成了大家說(shuō)不盡的話題，回到家后凝神沉思良久，總算理出一點(diǎn)頭緒，原來(lái)班主任是有身份的人——

在天山一中聽(tīng)一線專(zhuān)家講座時(shí)，劉正榮有句話我至今不能忘記，他說(shuō)：“是否擁有一支高素質(zhì)的班主任隊(duì)伍是衡量一所學(xué)校的重要依據(jù)?！蔽因湴?，我自豪我是班主任，我是衡量我們學(xué)校的小依據(jù)。專(zhuān)家給咱的定位讓咱心里敞亮，令我心潮澎湃，壯志凌云，不求物欲橫流，只想俯首為牛，咱不能辜負(fù)了國(guó)家的栽培，領(lǐng)導(dǎo)的信任，家長(zhǎng)的期盼，孩子們的崇拜，咱是什么人呀，國(guó)家的棟梁（權(quán)且叫著，努點(diǎn)力唄），領(lǐng)導(dǎo)的重臣（自憐了吧，使點(diǎn)勁唄），家長(zhǎng)的親人（對(duì)人家孩子多考慮點(diǎn)唄），孩子心中的神（保駕護(hù)航，智勇雙全唄），如果再細(xì)分咱的身份就更多了：

班主任是保姆。無(wú)論男老師還是女老師想真正管好班級(jí)，讓班級(jí)有模有樣，你都得做到像孩子親媽一樣，拉鎖壞了你給治，衣領(lǐng)亂了你給順，值日不凈你來(lái)掃，桌子歪了你擺正……時(shí)常忙得是不亦樂(lè)乎，可謂是：“坐鎮(zhèn)班里成一統(tǒng)，忘了春夏與秋冬?！?/p>

班主任是家教員。孩子的知識(shí)掌握的不扎實(shí)，或者因事請(qǐng)假落下了功課，班主任總會(huì)犧牲自己的休息時(shí)間，加班加點(diǎn)為他補(bǔ)

習(xí)。與家教相比，唯一的不同就是不收款，不是我夸贊班主任，誰(shuí)不見(jiàn)我們八小時(shí)之外忙碌的家教身影呢。

班主任是編撰者。班主任除了教學(xué)之外還要撰寫(xiě)多種材料，隨時(shí)做好各種計(jì)劃、總結(jié)、班隊(duì)會(huì)材料等的撰寫(xiě)，另外還有學(xué)生這部分手抄報(bào)的創(chuàng)意、設(shè)計(jì)與組稿，再加上審查與驗(yàn)收，其才學(xué)和技術(shù)含量難道不像編輯嗎？

班主任是戶籍員。班主任越來(lái)越像派出所的戶籍員了，學(xué)籍表、貧困情況調(diào)查表你都得起早貪晚弄精確，真怕吃不了兜不了呀。

班主任是司法員。針對(duì)班級(jí)出現(xiàn)的大事小情，要調(diào)查，要取證，要排查，要處理，既要把問(wèn)題解決好，又要保護(hù)當(dāng)事人的自尊心，更要做到對(duì)由此會(huì)派生出的后續(xù)事宜的未雨綢繆?！?/p>

班主任怎樣做才能無(wú)愧于這些身份呢？說(shuō)出來(lái)就倆字“責(zé)任”，我們?nèi)绻鞔_了這些身份后面的所包含的責(zé)任有多大，我們就得處處嚴(yán)格要求自己做一個(gè)“多心”人：1，多細(xì)心。學(xué)生因?yàn)橛胁簧偈虑椴欢欧Q(chēng)之為學(xué)生，做班主任的必須細(xì)心觀察學(xué)生每一天的一舉一動(dòng)，好的舉動(dòng)及時(shí)表?yè)P(yáng)，不良的行為第一時(shí)間助其改正，他們不會(huì)做的事情要語(yǔ)重心長(zhǎng)的言傳身教才行。2，多耐心。班主任面對(duì)三四十名學(xué)生，難免良莠不齊，因此，班主任必須有百分之二百的耐心來(lái)對(duì)待學(xué)生的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，尤其是差生的轉(zhuǎn)變工作，要做好打持久戰(zhàn)的準(zhǔn)備，切不可用心躁也。3，多愛(ài)心。班主

任要以真摯的情感去愛(ài)護(hù)學(xué)生，尊重學(xué)生，要想學(xué)生之所想，急學(xué)生之所急，要深入地走進(jìn)孩子心里，要時(shí)時(shí)處處關(guān)心學(xué)生，關(guān)注學(xué)生，曉之以理，動(dòng)之以情，用火一樣的情去教化每一個(gè)學(xué)生。4，多開(kāi)心。“好老師怨自己，賴?yán)蠋熢箤W(xué)生”這句話是一個(gè)不出名的小學(xué)老師我說(shuō)的，作為班主任要會(huì)亡羊補(bǔ)牢樂(lè)觀生活，孩子是發(fā)展中的獨(dú)立的個(gè)體，偶爾出現(xiàn)點(diǎn)問(wèn)題實(shí)屬正常，反之我倒認(rèn)為是不正常，班主任無(wú)需聲嘶力竭，暴跳如雷，情緒會(huì)影響人，不好的情緒不但會(huì)傷害自己，也會(huì)傷害孩子，我們損失這么大的事，傷不起呀。

綜上所述，我們不難看出，其實(shí)我們班主任是一個(gè)藝術(shù)人。班主任工作千頭萬(wàn)緒是一門(mén)永遠(yuǎn)琢磨不完，研究不透的藝術(shù)，每一位班主任都有其特長(zhǎng)，都有其作為“班頭”的專(zhuān)能（專(zhuān)業(yè)能力），作為“主任”的本能（本科能力），都有我們值得學(xué)習(xí)的地方?！坝錾弦粋€(gè)好學(xué)生老師幸福三年，遇上一個(gè)好老師學(xué)生幸福一輩子”“愛(ài)別人的孩子積自己的德”我們作為“藝術(shù)人”“藝術(shù)”多了肯定要累一些，有道是藝多不壓身，因?yàn)槲覀兯囆g(shù)多，身份重，所以呢，社會(huì)上對(duì)我們關(guān)注多一些，組織上對(duì)我們關(guān)注多一些，按領(lǐng)導(dǎo)的吩咐，同事們?cè)谒闹軐?duì)我們關(guān)注多一些，孩子們、家長(zhǎng)們關(guān)注我們更會(huì)多一些（誰(shuí)的孩子誰(shuí)不疼？）這么多超乎常師的關(guān)注，不是被監(jiān)督，更不是被軟禁，這是人氣指數(shù)，有了這么高的人氣，我們累點(diǎn)，辛苦點(diǎn)又算什么。我們無(wú)了走親訪友的時(shí)間，卻健康了我們的腸胃；我們無(wú)了玩游戲的機(jī)會(huì)，卻豐厚了我們的底蘊(yùn)；我們減少了些許兒女情長(zhǎng)，卻激發(fā)了一家人自強(qiáng)不息的動(dòng)力………..我認(rèn)為我們超乎常師的付出那是我們偉大人格的強(qiáng)勢(shì)體現(xiàn)，我們要“工作一場(chǎng)惟勤懇，平凡一生只認(rèn)真”“賭上一輩子的情，圓出一個(gè)無(wú)怨無(wú)悔的人生”。

第四篇：外國(guó)教育史作業(yè)

外國(guó)教育史作業(yè)(一)

比較古希臘雅典與斯巴達(dá)教育的異同。

一、相同點(diǎn)

（一）教育性質(zhì)相同：學(xué)校教育主要為奴隸主階級(jí)所控制，教育不與生產(chǎn)勞動(dòng)

直接相聯(lián)系，具有階級(jí)性質(zhì)。

（二）部分教育內(nèi)容相同：都把軍事體育操練放在頭等重要的地位，基本項(xiàng)目

為“五項(xiàng)競(jìng)技”——賽跑、跳躍、角力、擲鐵餅、投標(biāo)槍以及游泳等運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。設(shè)課目的的要求上，也有一致的地方，首先都著眼于發(fā)展學(xué)生的體力，使之成為身強(qiáng)力壯的人。

（三）教育影響相同：兩者的教育都對(duì)亞里斯多德的教育思想產(chǎn)生影響，并且

后來(lái)對(duì)西方資產(chǎn)階級(jí)教育的發(fā)展產(chǎn)生重大影響。

二、不同點(diǎn)

（一）教育環(huán)境不同：

雅典地處提卡半島，全境多山，手工業(yè)發(fā)達(dá)，瀕臨海岸，有優(yōu)良港灣。農(nóng)業(yè)貴族和商業(yè)奴隸主爭(zhēng)權(quán)奪利，產(chǎn)生奴隸主民主政治。雅典還和波斯帝國(guó)爭(zhēng)奪海上霸權(quán)，雅典勝利，經(jīng)濟(jì)進(jìn)入繁榮階段，奴隸主民主政治興旺發(fā)展，為教育的繁榮奠定基礎(chǔ)。

斯巴達(dá)位于伯羅尼撒半島南部的拉哥尼亞平原，北部高山峻嶺，南部礁石海岸，交通不便，種植農(nóng)業(yè)，是農(nóng)業(yè)城邦國(guó)家，又是奴隸制的公社國(guó)家。不到三萬(wàn)人的軍事農(nóng)業(yè)貴族居統(tǒng)治地位，希洛人和皮里阿西人受殘酷的剝削和壓迫。

（二）教育目的不同：

雅典教育的目的不僅要把統(tǒng)治階級(jí)的子弟訓(xùn)練成為身強(qiáng)力壯的軍人，更要求把他們培養(yǎng)成為具有多種才能、能言善辯、善于通商交往的政治家和商人。斯巴達(dá)教育的唯一目的，就是要通過(guò)嚴(yán)酷的軍事體育操練把氏族貴族的子弟訓(xùn)練成為體格強(qiáng)壯的武士。也就是對(duì)奴隸殘酷暴虐，對(duì)氏族貴族服帖恭順，能死心塌地為維護(hù)軍事農(nóng)業(yè)貴族的利益而效力的人。

（三）教育內(nèi)容不同：

雅典教育重視智育、德育、美育、體育等方面的和諧發(fā)展，教育內(nèi)容豐富、充實(shí)。七歲前，兒童由父母在家中教育。女孩七歲后繼續(xù)由母親照顧、教育，學(xué)習(xí)紡織、縫紉、刺繡等技能，不進(jìn)校學(xué)習(xí)文化。男孩從七歲開(kāi)始，同時(shí)上法文學(xué)校，和音樂(lè)學(xué)校。文法學(xué)校教給兒童文學(xué)及簡(jiǎn)單知識(shí)，弦琴學(xué)校教兒童彈唱，最初練習(xí)樂(lè)器，再教以簡(jiǎn)單的宗教詩(shī)歌和抒情詩(shī)，然后用樂(lè)器伴奏詩(shī)歌進(jìn)行演唱，最后還要學(xué)唱荷馬史詩(shī)片段。文法學(xué)校沒(méi)有明文規(guī)定的固定課程，一般只學(xué)些讀寫(xiě)算的初步知識(shí)。讀，即識(shí)字閱讀，先字母，后單詞。達(dá)到可以閱讀程度時(shí)，主要是讓讀“荷馬史詩(shī)”和“伊索寓言”。十二歲至十三歲的少年，一方面繼續(xù)在音樂(lè)學(xué)?；蛘呶姆▽W(xué)校學(xué)習(xí)，同時(shí)又開(kāi)始進(jìn)入體操學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí)，以體操訓(xùn)練為主，在角力教師指導(dǎo)下進(jìn)行體操訓(xùn)練（五項(xiàng)競(jìng)技）。在體操學(xué)校中，更注意奴隸主的道德教育，奴隸主國(guó)家的官吏或最受敬仰、最有聲望的公民，常到學(xué)校與學(xué)生進(jìn)行各種談話，或主持如體操演習(xí)等主要活動(dòng)。十五歲至十六歲時(shí)，大多數(shù)青年不再繼續(xù)上學(xué)，從事其他職業(yè)。只有少數(shù)顯貴者的子弟，進(jìn)入國(guó)家體育館學(xué)習(xí)，訓(xùn)練五項(xiàng)競(jìng)技，增加騎馬、駕車(chē)等項(xiàng)活動(dòng)。文化知識(shí)也重要，集中注意于文法、修辭學(xué)和哲學(xué)這三門(mén)學(xué)科，統(tǒng)稱(chēng)“三藝”。國(guó)家體育館還經(jīng)常進(jìn)行歌唱、演奏、舞蹈及各種文藝方面的練習(xí)，參加宗教儀式或國(guó)家的各

種慶?；顒?dòng)，學(xué)習(xí)法律社會(huì)生活及公民生活的準(zhǔn)則。十八歲至二十歲的青年，屬于預(yù)備公民階段，自己決定是否進(jìn)入軍事訓(xùn)練團(tuán)，進(jìn)入軍事訓(xùn)練團(tuán)，以士兵身份在城市衛(wèi)戍隊(duì)服役一年，第二年到邊防守備隊(duì)守衛(wèi)邊疆海防，還要學(xué)習(xí)航海并演習(xí)，學(xué)習(xí)政治法律知識(shí)。

斯巴達(dá)單純實(shí)施軍事體育訓(xùn)練。斯巴達(dá)兒童屬于國(guó)家，男孩從七歲到十八歲，住在國(guó)家教育場(chǎng)所，過(guò)兵營(yíng)生活。十年中接受單調(diào)的軍事體育訓(xùn)練，強(qiáng)制的政治道德灌輸，和嚴(yán)酷的身心磨練。國(guó)家教育場(chǎng)所的負(fù)責(zé)人講述奴隸制國(guó)家的政治、法律、風(fēng)俗習(xí)慣、行為規(guī)范、生活準(zhǔn)則，讓他們直接參加各項(xiàng)實(shí)際活動(dòng)，如祭神、競(jìng)技、以至執(zhí)政者的就職慶典等儀式。十八歲的青年，轉(zhuǎn)到軍事訓(xùn)練團(tuán)，進(jìn)行“秘密服役”。年滿二十歲的青年，到國(guó)家邊境沿線駐扎，進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練，直至三十歲，通過(guò)一定儀式，獲得公民身份，教育歷程結(jié)束。婦女也接受軍事訓(xùn)練，防守城池。

（四）教育者不同：

雅典文法學(xué)校和音樂(lè)學(xué)校的教師是有政治權(quán)利的自由民，也有不少是贖身的奴隸。體操學(xué)校的教師是角力教師或是奴隸主國(guó)家的管理或最受敬仰、有聲望的公民。國(guó)家體育館的教師大多是由在文法學(xué)、修辭學(xué)、哲學(xué)和體育等方面有較高造詣的人擔(dān)任。

斯巴達(dá)國(guó)家教育場(chǎng)所的管教工作，一般由二十歲到三十歲的青年擔(dān)任，任何一個(gè)斯巴達(dá)公民，都有管教職責(zé)，隨時(shí)都可以譴責(zé)和處罰違責(zé)的青少年。

（五）體操運(yùn)動(dòng)目的不同：

雅典體操運(yùn)動(dòng)不僅鍛煉身體，更注重技能技巧的訓(xùn)練和精神意志的鍛煉。在技能技巧方面，要求達(dá)到步履輕快敏捷，姿勢(shì)柔軟美觀；在精神意志方面，要求經(jīng)常保持堅(jiān)韌剛毅，勇敢進(jìn)取，并善于抑制脾氣，把握情緒。它與文法學(xué)校和弦琴學(xué)校協(xié)調(diào)配合。

斯巴達(dá)體操訓(xùn)練把他們都訓(xùn)練得身體強(qiáng)壯，堅(jiān)韌兇狠、忍饑耐餓、機(jī)敏，以求形成勇敢、堅(jiān)韌、順從和愛(ài)國(guó)的品格。

第五篇：熱鬧近義詞是啥

熱鬧這個(gè)詞大家一定不陌生了吧，那么熱鬧近義詞是啥呢，下面一起去閱讀小編為你整理的熱鬧近義詞吧！

熱鬧的近義詞

喧嘩

吵雜

旺盛

煩囂

爭(zhēng)吵

興盛

喧鬧

繁華

榮華

吵鬧

繁盛

嘈雜

熱烈

蕃昌

茂盛

喧嚷

繁榮

忙亂

熱鬧造句

1、小品演員趙本山一出場(chǎng)，臺(tái)上臺(tái)下立刻熱鬧起來(lái)。

2、自從修了公路，一向僻靜的小山村也熱鬧起來(lái)了。

3、晚飯后，老人們聚在大樹(shù)下談天說(shuō)地，好不熱鬧。

4、下課的鈴聲響了，霎時(shí)操場(chǎng)上熱鬧起來(lái)。

5、晚會(huì)開(kāi)得很熱鬧，末了，我上臺(tái)唱了一段京劇。

6、放學(xué)后，小林只顧看熱鬧，忘了回家了。

7、俗話說(shuō)，外行看熱鬧，內(nèi)行看門(mén)道，這話真不假。

8、今年的新年晚會(huì)開(kāi)得真熱鬧，臨了老師還表演了一個(gè)節(jié)目。

9、自從通了火車(chē)，蕭條冷落的小鎮(zhèn)變得熱鬧了。

10、正月里，又扭秧歌又唱戲，村子里真熱鬧。

11、運(yùn)動(dòng)會(huì)開(kāi)得正熱鬧，忽然下起雨來(lái)，真令人掃興。

12、清晨，背靜的小山村漸漸熱鬧起來(lái)。

13、校慶那天,新老同學(xué)歡聚一堂,給幽靜的校園帶來(lái)了熱鬧。

14、過(guò)春節(jié)的時(shí)候，家家戶戶張燈結(jié)彩，很是熱鬧。

15、大街上車(chē)水馬龍的樣子，甚是熱鬧。

16、在大橋通車(chē)典禮上,彩旗飄揚(yáng),鑼鼓喧天,熱鬧非常。

17、他太過(guò)沉靜了，和周遭的熱鬧氣氛顯得格格不入。

18、今天是他成親的日子，家里張燈結(jié)彩，十分的熱鬧。

19、新年的時(shí)候，南京路上人山人海，真熱鬧??！

20、課間十分鐘時(shí)，同學(xué)們聚在一起談天說(shuō)地，好不熱鬧。

21、層出不窮的造勢(shì)活動(dòng)，讓這次選舉顯得十分熱鬧，也讓人看得眼花撩亂。

22、附近發(fā)生火災(zāi)，他卻幸災(zāi)樂(lè)禍地跑去看熱鬧。

23、人們說(shuō)外灘黎明的景色不同凡響，既富有詩(shī)意又活躍熱鬧。

24、夜空中五彩繽紛的煙花格外耀眼，城市里熱鬧非凡。

25、大街上人來(lái)人往，摩肩擦踵，十分熱鬧。

26、今年的廟會(huì)；人聲鼎沸；十分熱鬧。

27、總之家家火樹(shù)銀花，人們說(shuō)笑風(fēng)聲，頗是熱鬧。

28、今年的花展,人聲鼎沸,熱鬧非凡。

29、今年的“十一”長(zhǎng)假期間，廣州野生動(dòng)物園等風(fēng)景區(qū)的游客滔滔不絕熱鬧非凡。

30、聽(tīng)說(shuō)這次演出有一些國(guó)內(nèi)外知名演員參加，排隊(duì)買(mǎi)票的人絡(luò)繹不絕，售票大廳熙熙攘攘，一派熱鬧景象。