第一篇：4.2學(xué)生食品安全知識知曉率測試分析

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濟(jì)南市槐蔭區(qū)御景城小學(xué)

學(xué)生食品安全知識知曉率測試情況分析

一、測試時(shí)間：2016年10月8日

二、年級：四（2）

三、班主任：周飛飛

四、學(xué)生對題率：100%

五、學(xué)生食品安全知識知曉率測試情況分析：

為了解和把握小學(xué)生的食品安全知識現(xiàn)狀，本次調(diào)查從微生物、化學(xué)性因素（農(nóng)殘、重金屬、食品添加劑、天然毒素等）、加工及飲食習(xí)慣、食品容器與包裝材料、轉(zhuǎn)基因食品等方面展開。調(diào)查表明，小學(xué)生對食品安全知識了解全面，有食品安全的相關(guān)知識，在日常生活中會有觀念和認(rèn)識基本正確。鑒于此，我們提出了一些相關(guān)的建議，目的在于引導(dǎo)小學(xué)生形成正確的食品安全觀，同時(shí)為建立相應(yīng)的食品安全培訓(xùn)和教育計(jì)劃提供參考。

第二篇：禁毒知識知曉率測試

禁毒知識知曉率測試 知識點(diǎn)及評分規(guī)則

一、什么是毒品？有哪些？（30分）

毒品，是國家規(guī)定管制的能夠使人形成癮癖的麻醉藥品和精神藥品。

從毒品濫用的時(shí)間順序分類，可分為傳統(tǒng)毒品和新型毒品兩類。傳統(tǒng)毒品有鴉片、海洛因、嗎啡、大麻、可卡因、杜冷丁、古柯、可待因等。

新型毒品有冰毒（甲基苯丙胺）、麻古、K粉、開心水、搖頭丸、丁丙諾啡、浴鹽、止咳水、迷幻蘑菇、莎菲片等。

（評分規(guī)則：能說出5種及以上毒品名稱的，得30分；少于5種的，每少說1種扣6分。）

二、簡述吸毒的危害（30分）

吸毒的危害可以概括為毀滅自己、禍及家庭、危害社會。具體為： 一是毀滅自己。毒品對人的身心健康造成嚴(yán)重危害，吸毒嚴(yán)重摧殘人的身體，破壞人體的正常生理機(jī)能(損害心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)等)，降低身體免疫能力，易感染艾滋病，帶來肉體上的超常痛苦。毒品直接作用于人體的神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致精神分裂，造成吸毒者人格變態(tài)，道德淪喪，引發(fā)自傷、自殘、自殺行為，吸毒上癮，心癮難除，一生受折磨。

二是禍及家庭。對家庭成員身心摧殘，由于吸毒耗費(fèi)巨大，十有八九傾家蕩產(chǎn)；由于吸毒者往往道德泯滅，不顧念親情，拋妻別子，忤逆不孝；后代往往先天有毒癮、癡呆畸型等，造成貽害后代，家破人亡。

三是危害社會。吸毒者為獲取毒資，大多數(shù)男盜女娼，或以販養(yǎng)吸，誘發(fā)違法犯罪、影響國民素質(zhì)、吞噬社會巨額財(cái)富、影響國計(jì)民生，嚴(yán)重危害社會治安和社會風(fēng)氣。

（評分規(guī)則：能分別回答三項(xiàng)危害，且每一項(xiàng)危害均能扣住基本要點(diǎn)展開闡述的，得30分；每少答一項(xiàng)危害，扣10分；對每一項(xiàng)危害的闡述中，未答到主要要點(diǎn)，或只答到少部分內(nèi)容的，酌情扣分。）

三、青少年如何遠(yuǎn)離毒品？（40分）

（一）學(xué)習(xí)禁毒知識，提高識毒、防毒、拒毒能力；

（二）永遠(yuǎn)不嘗第一口；

（三）拒絕接受陌生人饋贈的飲料、食品等；

（四）千萬不要因?yàn)楹闷嫘暮兔半U(xiǎn)心，盲目獵奇而吸毒；

（五）千萬不要貪圖享受，為追求時(shí)髦、尋求刺激而吸毒；

（六）正確面對困難和挫折，拒絕借毒消愁；

（七）不要輕信他人，千萬不能輕信吸毒能治病的謬論以及吸毒者其他謊言；

（八）慎重交友，千萬不要結(jié)交有吸毒行為的人，千萬不要與販毒人員有任何牽連；

（九）遠(yuǎn)離易染毒場所及不健康的娛樂場所；

（十）保持健康向上的生活方式。

（評分規(guī)則：答到5項(xiàng)及以上要點(diǎn)的，得40分；未答到5項(xiàng)內(nèi)容的，每少答1項(xiàng)扣8分。）

第三篇：中小學(xué)生食品安全知識知曉率測試答案題(初中)

中小學(xué)生食品安全知識知曉率測試題(初中參考)得分

一、單項(xiàng)選擇題

1.以下哪位小朋友的做法是正確的(C)A.小明食用校園周邊流動攤販上購買的肉串 B.小紅直接食用未經(jīng)清洗的蘋果 C.小麗放學(xué)回到家后先洗手再吃餅干 2.兒童不宜經(jīng)常食用哪種食品(C)A.五谷雜糧 B.堅(jiān)果類的零食 C.各種保健品 D.自然食物

3.以下哪種行為對胃的保健有損害？（B）

A.定時(shí)定量進(jìn)食，不偏挑食，不暴飲暴食 B.吸煙和酗酒

C.不吃腌制、熏制、油煎的食物

4.食鹽的攝入量與哪種疾病關(guān)系密切（B）

A.糖尿病 B.高血壓 C.心臟病 D.胃潰瘍

5.下列防范食品污染采取的錯(cuò)誤措施是（B）學(xué)校

班級

姓名

A.飲用潔凈的水，把水燒開了再喝 B.吃飯前可以不先洗手，飯后洗也可以 C.菜刀、菜板用前都應(yīng)清洗干凈

6.多吃糖可能容易引起的疾病是（A）

A.肥胖 B.糖尿病 C.齲齒 D.高血壓 7.下列哪些零食含較多的營養(yǎng)，有助大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力。（A）

A.花生、核桃等堅(jiān)果 B.膨化食品 C.巧克力 D.油炸、燒烤類食品

8.下面哪種說法正確（A）

A.穿了“衣服”（有包裝）的食品比裸露的食品更安全

B.粉絲越白越好 C.香腸顏色越紅越好 9.食用油分為植物油和動物油兩大類，油的主要成分是（A）

A.脂肪 B.蛋白質(zhì) C．碳水化合物 10.綠色食品標(biāo)志是（A）A．

B.C.11.在下列產(chǎn)品的標(biāo)識上，哪種產(chǎn)品必須注明生產(chǎn)日期和安全使用期或失效日期？（C）

A.學(xué)習(xí)文具 B.五金制品 C.食品 D.日常生活用品

12.選購食品時(shí)最好選取用帶有什么標(biāo)志的食物（C）

A．AS B.AQ C.QS D.SQ 13.哪種食品我們學(xué)生不宜常吃(D)A.油炸類食品 B.膨化食品 C.燒烤類食品 D.以上都是

14.為什么不能過度喝飲料（D）

A.多喝飲料會產(chǎn)生飽腹感，妨礙正常食欲 B.有的飲料用了人工合成的甜味劑、香精、色素、碳酸水等，多喝對身體沒好處

C.飲料含有一定的熱量，多喝可能導(dǎo)致身體發(fā)胖、矮小、骨折、齲齒等危險(xiǎn) D.以上都是 15.人體所需的營養(yǎng)素主要包括（D）

A.蛋白質(zhì)、脂類 B.碳水化合物、礦物質(zhì) C.維生素、水和膳食纖維列 D.以上都是 16.含豐富蛋白質(zhì)的食物有（D）

A.魚蝦、肉 B.蛋、奶 C.大豆及其制品 D.以上都是

17.人體消化道包括（D）

A.口腔、咽 B.食管、胃 C.小腸和大腸、肛門 D.以上都是

18.下面哪種食品是有毒食品（D），不宜食用。A.發(fā)芽的土豆 B.未徹底煮熟的四季豆 C.發(fā)霉的花生

D.以上都是

19.下面哪些（D）野生的食物不能隨便采來吃，誤食會發(fā)生嚴(yán) 重的中毒，甚至危及生命。

A.野生蘑菇 B.路邊、樹林、河溝邊野果 C.不知名的野菜

D.以上都是

20.食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的主要內(nèi)容是什么？(E)A.生產(chǎn)日期

B.詳細(xì)的廠址及企業(yè)名稱 C.QS標(biāo)志

D.保質(zhì)期 E.以上都必須具有

21.飲食要節(jié)制，暴飲暴食影響人的消化功能，嚴(yán)重的可能造成（C）等疾病。

A.急性胃腸炎 B.急性胃擴(kuò)張 C.以上都是

22.早餐非常重要，理想的早餐要谷類、動物性食物、奶類、蔬果搭

配吃，不吃早飯易造成（D）等現(xiàn)象。

A.血糖不足 B.使人反應(yīng)遲鈍 C.注意力不集中 D.以上都是

23.蛋白質(zhì)在人體中的作用是（D）

A.構(gòu)成人體組織 B.構(gòu)成抗體，維持體內(nèi)免疫功能

C.調(diào)節(jié)生理功能 D.以上都是 24.脂肪在人體中的作用是（D）。

A.供給能量 B.促進(jìn)脂溶性維生素被人體吸收

C.維持體溫、保護(hù)臟器 D.以上都是 25.鈣是組成人體骨骼和牙齒不可缺少的元素，缺鈣小孩會得佝僂病，成人會得軟骨病或致骨質(zhì)疏松，下列哪類食物含鈣最豐富（D）

A.米飯 B.水果 C.蔬菜 D.牛奶和豆類

26.人體鐵質(zhì)缺乏易導(dǎo)致（A），食物中含鐵最多的是動物肝臟及其血，瘦肉和蛋黃，綠葉蔬菜等，維生素C可促進(jìn)鐵的吸收。

A.缺鐵性貧血 B.佝僂病 C.骨質(zhì)疏松

27.維生素C一般在新鮮水果和蔬菜中含量豐富，能增強(qiáng)抵抗力，促

進(jìn)鐵質(zhì)的吸收，若缺少會得（B）病，造成牙齦出血、萎縮。

A.佝僂病 B.壞血酸病 C.腳氣病 28.新生兒缺碘易引起智力低下“呆小癥”，成人缺碘會引起“大脖

子病”（甲狀腺腫大），碘鹽避免受熱和久存，海帶等食物含碘豐

富，預(yù)防缺碘最好的方法（B）。

A.吃肉 B.吃碘鹽 C.吃蔬菜、水果 D.吃藥

29.何種開水對健康有益？（B）

A.反復(fù)燒開的水 B.自然冷卻到20℃—25℃的溫涼白開水

C.擱置三天以上的開水

30.促進(jìn)兒童少年發(fā)育最積極的因素是（B）。A.遺傳 B.營養(yǎng)和體育鍛煉 C.生活習(xí)慣 D.疾病

31.人體消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，肝臟是消化系統(tǒng)中最大的

消化腺，（C）是人體最主要的消化和吸收器官。

A.肝臟 B.胃 C.小腸 D.大腸 32.維生素A一般在動物肝臟、蛋黃里含量較高，胡蘿卜中含有的胡蘿卜素在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化生成維生素A，維生素A缺乏可引起（C）。

A.腳氣病 B.地方性甲狀腺腫 C.夜盲癥 D.骨質(zhì)疏松癥

33.大豆、大豆制品及豆?jié){必須煮透后才可食，以下食用豆?jié){的方法

中正確的是（C）

A.喝沒有煮沸的豆?jié){ B.豆?jié){中沖入雞蛋 C.喝豆?jié){時(shí)搭配其他食物 D.用保溫瓶長時(shí)間儲存豆?jié){

34.（C）體內(nèi)含有劇毒，防止誤食是第一關(guān)。

A.草魚 B.鯉魚 C.河豚魚 D.甲魚 35.冰箱不是“保險(xiǎn)箱”，不能殺滅細(xì)菌等微生物，正確使用是確保食品安全的重要措施，下列關(guān)于使用冰箱的說法，錯(cuò)誤的是（C）

A.不要將冰箱塞滿，將冰箱塞得過滿會導(dǎo)致冰箱內(nèi)溫度不均

B.不要食用在冰箱里放置較久的食品 C.建議在食用食品時(shí)

才將其從冰箱中取出，不需要加熱可以直接食用 D.至少每3個(gè)月將整個(gè)冰箱進(jìn)行清潔消毒。在清理過程中，將食品放在恒溫袋里，不要把已經(jīng)化了的食品重新放入冰箱

36.碳水化合物又稱糖類（主要是淀粉），是人體最主要的熱能來源，其來源主要是（D）。

A.谷類、薯類 B.豆類、堅(jiān)果 C.食糖 D.以上都是

37.常見的食品污染主要有三種（D）。

A.生物性污染 B.化學(xué)性污染 C.放射性污染 D.以上都是

38.食物中毒后的應(yīng)對措施是（D）。

A.飲水稀釋 B.催吐減毒 C.聯(lián)系急救、封存食物 D.以上都是

39.去除蔬菜中的殘留農(nóng)藥的方法有（D）

A.流水沖洗 B.堿水浸泡 C.削皮、儲存、加熱 D.以上都是

40.食物的保存方法有（DD）

A.隔離空氣 B.減少水分 C.低溫冷凍、高溫殺菌 D.以上都是

二、判斷題

1.吃飯要細(xì)嚼慢咽，不要狼吞虎咽；專心吃飯，不說笑打鬧。（√）

2.長期挑食、偏食不利健康，易造成營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。（√）

3.貪吃使能量和營養(yǎng)攝入過量，易造成肥胖，影響人的健康。（√）

4.多吃冷飲會使消化道內(nèi)溫度驟降，導(dǎo)致胃腸功能紊亂，遏制胃酸分

泌。（√）

5.食品加工的過程中人員操作不當(dāng)、原料生熟不分、工器具混用均可

造成交叉污染。（√）

6.白開水是最好的飲用水，每天飲水要做到多次少量，但要等口渴了

再喝水。（）

7.蔬菜可供給人體維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維素等，但缺少蛋白質(zhì)、脂類等，因此我們每天要少吃蔬菜。（）

8.生吃瓜果、蔬菜要洗凈，帶皮的水果和蔬菜削皮吃浪費(fèi)。（）

9.霉?fàn)€水果食用時(shí)將腐爛部分挖除還能吃。（）10.牛奶如果出現(xiàn)脹包、結(jié)塊或者分層等現(xiàn)象，還可以食用。（）

11.奶是人體鈣的最好來源，奶中的鈣極易被人體吸收，能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防減少疾病，是促進(jìn)青少年骨骼和牙齒發(fā)育的理想食品。（√）

12.桃、李、杏、梅等果仁，含有植物毒素，嚴(yán)禁食用。（√）

13.鍍鋅的容器不能存放酸性食品或飲料。（√）

14.大豆（黃豆）是植物中含蛋白質(zhì)最豐富的食品，營養(yǎng)價(jià)值高，被

稱為綠色牛奶。（√）

15.冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長時(shí)間，因?yàn)楸渲袦囟鹊停圆?/p>

必?fù)?dān)心食物變質(zhì)。（）

16.食用食品將其從冰箱中取出，不需要加熱可以直接食用。（）

17.冰凍的魚肉等化凍后吃不完，可以反復(fù)多次冷凍保存。（）

18.牛奶營養(yǎng)成分齊全，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易被人體吸收的脂肪，人

體必需的維生素A、D等，豐富的鈣、磷、鉀等無機(jī)鹽和其他微量

元素及多種免疫球蛋白。（√）19.維生素又名維他命，是維持生命的物質(zhì)，主要是參與機(jī)體代謝的

調(diào)節(jié)，在體內(nèi)的含量很少，但不可或缺。（√）20.綠色、黃色、紅色的蔬菜中含有較多的胡蘿卜素。（√）

21.肉類食品中含有膽固醇最高的部分是內(nèi)臟。（√）

22.反復(fù)燒開的水和長時(shí)間煮沸的水含亞硝酸鹽高，不宜飲用。（√）

23.輕微霉變的花生、玉米等含大量黃曲霉素，有明顯的致癌作用，但炒熟后仍可以食用。（）

24.病毒死或死因不明的禽畜類和水產(chǎn)類食品便宜，可購買。（）

25.保健食品也是食品，有一定的保健和治療作用。（）

說明：1.測試內(nèi)容以《浙江省中小學(xué)生食品安全教育知識要點(diǎn)》為依據(jù)；

2.對初一年級學(xué)生進(jìn)行抽測調(diào)查，成績和試卷學(xué)校留檔備查，縣教育局、食安辦將進(jìn)行督查抽查； 3.建議學(xué)校將所有題目印發(fā)給學(xué)生練習(xí)，再進(jìn)行抽測；

4.各校自行編制抽測卷，試卷單項(xiàng)選擇題12道，判斷題8道，每小題5分，合計(jì)100分。5.參考答案：

一.C C B B B，A A A A A，C C D D D，D D D D E，C D D D D, A B B B B, C C C C C , D D D D D.二、√ √ √

√ √ √

√ √ X X X.√ , X X X X X, X , X X √ √ √, √√

第四篇：學(xué)生健康知識知曉率問卷

小學(xué)生健康教育調(diào)查問卷

學(xué)校

班級

性別

一、健康教育知識類。（對的“√”打錯(cuò)的打“×”）

1、預(yù)防頭虱要做到勤洗頭，勤理發(fā)，勤洗澡，勤換衣服，不與患頭虱的人接觸，不共用梳子。（）

2、有的動物會自己打掃衛(wèi)生，同學(xué)們就不必為它們打掃了，而且家養(yǎng)的動物不必注射防疫針。（）

3、參加體育鍛煉前要做準(zhǔn)備活動，結(jié)束時(shí)要做整理運(yùn)動，運(yùn)動量要由小到大，循序漸進(jìn)。（）

4、蚊子要吸血，傳播疾病，引發(fā)氧痛，擾人休息，所以我

們要堅(jiān)決消滅它。（）

5、得了“流感”，應(yīng)立即進(jìn)行體育鍛煉，出汗后便好了。（）

6、保健食品不是藥品，也不能代替藥品治病。（）

7、網(wǎng)絡(luò)成癮既影響青少年的身體健康，也影響其心理健康（）

8.健康的生活方式包括：合理膳食，適量運(yùn)動，心理平衡、戒煙限酒。

（）

9、水果和蔬菜營養(yǎng)成分相近，可以用吃水果代替吃蔬菜。（）

10、食品標(biāo)簽上必須注明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。（）

二、健康教育行為類。（在對的答案中打“√”）1.你躺著看書嗎？

（1）.是（）（2）.不是（）2.你和別人共用毛巾和一盆水洗臉嗎 ?（1）.是（）（2）.不是（）3.你得流感、紅眼病等疾病還去游泳嗎?（1）.是（）（2）.不是（）4.你走在大街上，隨地吐痰嗎？（1）.是（）（2）.不是（）5.每天堅(jiān)持鍛煉嗎？

（1）.是（）（2）.不是（）

三、健康教育技能類。

1.發(fā)生火災(zāi)時(shí)，下列哪個(gè)是錯(cuò)的：()A.用濕毛巾捂住口鼻 B.俯伏撤離火場

C.立即撥打119 D.乘坐電梯盡快逃離 2.當(dāng)您需要緊急醫(yī)療救助時(shí)，應(yīng)撥打：()A120 B119 C122 D 不知道 3.搶救觸電者時(shí)，應(yīng)該：()A.直接攙扶、拉扯觸電者 B.用金屬棍將觸電者和電源分開 C.用干木棍將觸電者和電源分開 D.不知道

初中生健康教育調(diào)查問卷

學(xué)校

班級

性別

一、健康知識（請獨(dú)立完成下列各題，并在您認(rèn)為正確的答案序號上打“√”）

1.預(yù)防甲型流感H1N1個(gè)人要注意什么？

（1）避免接觸呼吸道病人（2）室內(nèi)保持通風(fēng)，避免去人群擁擠場所（3）講衛(wèi)生、勤洗手（4）充足睡眠、均衡飲食、鍛煉身體（5）以上都是

2、關(guān)于健康的概念，描述完整的是（1）健康就是體格強(qiáng)壯，沒有疾?。?）健康就是心理素質(zhì)好，體格強(qiáng)壯

（3）健康不僅是沒有疾病，而是身體、心理和社會適應(yīng)的完好狀態(tài)（4）不知道

3、通常情況下，獻(xiàn)血者應(yīng)該到（）進(jìn)行無償獻(xiàn)血

（1）醫(yī)院（2）血液中心（血站）或其獻(xiàn)血車（3）疾病預(yù)防控制中心（4）不知道

4、乙肝可以通過以下哪些方式傳染給他人？

（1）與病人或感染者一起工作、吃飯、游泳

（2）可以通過性行為、輸血、母嬰傳播

（3）同病人或感染者說話、握手、擁抱

（4）不知道

5、關(guān)于吸煙危害的說法，哪個(gè)是錯(cuò)誤的？

（1）煙草依賴是一種慢性成癮性疾?。?）吸煙可以導(dǎo)致多種慢性病

（3）低焦油卷煙危害比普通卷煙小(4)不知道

6.人間禽流感是經(jīng)什么途徑傳播的？

（1）消化道

（2）呼吸道

（3）泌尿系統(tǒng)

7.接種卡介苗可預(yù)防什么??？

（1）乙型肝炎（2）肺結(jié)核（3）乙型腦炎（4）流行性腦膜炎

8.以下哪幾項(xiàng)是艾滋病的主要傳播途徑？

（1）性傳播（2）血液傳播（3）母嬰傳播（4）以上都是

9.哪一項(xiàng)不是“四害”：（1）老鼠

（2）蚊子

（3）螞蟻

（4）蟑螂

10.被狗咬傷后應(yīng)如何處理？

（1）立即清洗并消毒傷口（2）及時(shí)到衛(wèi)生防疫部門注射狂犬疫苗（3）做好傷口的消毒和包扎（4）以上都是

二、健康行為（請?jiān)诜夏闫綍r(shí)情況的答案序號上打“√”）1.當(dāng)你的家人或同學(xué)吸煙，你通常采取什么樣的行動？（1）勸阻

（2）不干預(yù)

（3）與他一起吸煙

2.當(dāng)你在公共場所或在上學(xué)路上突然口里有痰時(shí)，你是如何處理？（1）隨地亂吐（2）吐在地上，立即用腳擦掉

（3）吐到墻角或花草中（4）吐在紙上包住，再扔進(jìn)垃圾桶 3.你是否自覺參加預(yù)防接種？

（1）每次都參加

（2）有時(shí)參加

（3）從不參加 4.你平時(shí)剪指甲習(xí)慣是：

（1）每周剪一次指甲（2）幾個(gè)月才剪一次指甲

（3）指甲實(shí)在太長或斷了才剪

5.您每天刷牙的習(xí)慣是：

（1）早上刷（2）晚上刷

（3）早晚刷 6.您每天的早餐是：

（1）不吃早餐（2）時(shí)間充足就吃，時(shí)間緊不吃

（3）堅(jiān)持每天吃；

三、健康教育技能類。

1.發(fā)生火災(zāi)時(shí)，下列哪個(gè)是錯(cuò)的：()A.用濕毛巾捂住口鼻 B.俯伏撤離火場

C.立即撥打119 D.乘坐電梯盡快逃離 2.出現(xiàn)發(fā)熱癥狀，正確的做法是（）

A 及時(shí)找醫(yī)生看病 B 根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)自行服用退燒藥 C觀察觀察再說 D 不知道

3.當(dāng)您需要緊急醫(yī)療救助時(shí)，應(yīng)撥打：()A 120 B 119 C 122 D 不知道

高中生健康教育調(diào)查問卷

學(xué)校

班級

性別

一、健康知識（請獨(dú)立完成下列各題，并在您認(rèn)為正確的答案序號上打“√”）

1.男女學(xué)生在青春期出現(xiàn)的身體變化是：（1）第一性征

（2）第二性征 2.怎樣預(yù)防腸道寄生蟲??？

（1）飯前便后洗手（2）不喝生水（3）生吃瓜果要洗凈或削皮（4）以上都是

3.青少年時(shí)期如果不養(yǎng)成良好的生活方式和習(xí)慣，也有可能患高血壓或糖尿病等生活方式疾病。你認(rèn)為這種說法是否正確？

（1）正確

(2)不正確

(3)不知道

4.我國營養(yǎng)學(xué)會提出的“膳食指南”中，合理膳食原則包括：(1)食物多樣，谷類為主(2)多吃蔬菜、水果和薯類(3)葷素搭配(4)常吃奶類、豆類或其制品

(5）吃清淡低鹽的膳（6）以上都是

5.以下哪幾項(xiàng)是艾滋病的主要傳播途徑？

（1）性傳播（2）血液傳播（3）母嬰傳播（4）以上都是

6.哪一項(xiàng)不是“四害”：

（1）老鼠（2）蚊子

（3）螞蟻

（4）蟑螂

7.被狗咬傷后應(yīng)如何處理？（1）立即清洗并消毒傷口

（2）及時(shí)到衛(wèi)生防疫部門注射狂犬疫苗（3）做好傷口的消毒和包扎（4）以上都是

8、關(guān)于吸煙危害的說法，哪個(gè)是錯(cuò)誤的？(1)煙草依賴是一種慢性成癮性疾病(2)吸煙可以導(dǎo)致多種慢性病

(3)低焦油卷煙危害比普通卷煙小(4)不知道

9、乙肝可以通過以下哪些方式傳染給他人？(1)與病人或感染者一起工作、吃飯、游泳(2)可以通過性行為、輸血、母嬰傳播(3)同病人或感染者說話、握手、擁抱(4)不知道

10、下列哪項(xiàng)不是癌癥早期危險(xiǎn)信號？

(1)身體出現(xiàn)異常腫塊(2)不明原因便血(3)體重增加(4)不知道

11、碘缺乏最主要的危害是：

(1)患上“非典”(2)影響智力和生長發(fā)育(3)引起高血壓(4)不知道

12、劇烈活動時(shí)，會因大量出汗而丟失體內(nèi)水分。在這種情況下，最好補(bǔ)充：

（1）白開水(2)含糖飲料(3)淡鹽水(4)不知道

13、以下哪些人群應(yīng)該關(guān)注健康知識？

(1)病人(2)超重、肥胖的人(3)所有人(4)不知道

14、成年人的正常脈搏次數(shù)是：

(1)30～50 次/分鐘(2)60～100 次/分鐘(3)100～120 次/分鐘(4)不知道

15、性生活中正確使用安全套，可以預(yù)防哪種疾??？(1)結(jié)核病(2)甲肝(3)艾滋病(4)不知道

二、健康行為（請?jiān)诜夏闫綍r(shí)情況的答案序號上打“√”）1.您平時(shí)在家看書的習(xí)慣是：

（1）喜歡躺著看（2）喜歡坐著看（3）不管哪種姿勢，舒服就行

2.您平常喝的水是：

（1）自來水（2）冷水（3）燒開過的水（4）礦泉水

3.在公共場所，吃剩的果皮，你會：

（1）隨手丟在地上（2）丟到垃圾箱（3）趁人不注意，丟在地上（4）以上都可能

4.你通常在周末或假期里一天看電視或玩電腦多長時(shí)間：（1）不超過半個(gè)小時(shí)（2）1小時(shí)左右（3）2小時(shí)（4）3小時(shí)以上 5.您每天刷牙的習(xí)慣是：

（1）早上刷

（2）晚上刷

（3）早晚刷 6.您每天的早餐是：（1）不吃早餐（2）時(shí)間充足就吃，時(shí)間緊不吃（3）堅(jiān)持每天吃；

三、健康技能類。（請?jiān)诜夏闫綍r(shí)情況的答案序號上打“√”）1 搶救觸電者時(shí)，應(yīng)該：()A.直接攙扶、拉扯觸電者 B.用金屬棍將觸電者和電源分開 C.用干木棍將觸電者和電源分開 D.不知道 2.發(fā)生火災(zāi)時(shí)，下列哪個(gè)是錯(cuò)的：()A.用濕毛巾捂住口鼻 B.俯伏撤離火場

C.立即撥打119 D.乘坐電梯盡快逃離 3出現(xiàn)發(fā)熱癥狀，正確做法是：

A.及時(shí)找醫(yī)生看病 B.根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，自行服用退燒藥 C.觀察觀察再說 D.不知道

4、某藥品標(biāo)簽上印有“OTC”標(biāo)識，則該藥品為： A處方藥，必須由醫(yī)生開處方才能購買

B.非處方藥，不用醫(yī)生開處方，就可以購買 C.③ 保健品 D.不知道

5、對出血的傷口進(jìn)行包扎時(shí)，傷口上應(yīng)覆蓋：

A.藥用棉花 B.有絨毛的布 C.干凈的紗布 D.不知道

第五篇：中小學(xué)生食品安全健康知識知曉率指標(biāo)知識要點(diǎn)

“中小學(xué)生食品安全健康知識知曉率指標(biāo)”知識要點(diǎn)

第一部分 浙江省小學(xué)生食品安全教育知識要點(diǎn)

小學(xué)階段：

1.講究衛(wèi)生，飯前洗手，飯后漱口，不用手抓食物。2.吃飯要細(xì)嚼慢咽，不要狼吞虎咽。專心吃飯，不說笑打鬧。3.不在街頭無證小攤點(diǎn)購買食品。4.不購買來歷不明的產(chǎn)品或過期食品。

5.生吃瓜果、蔬菜要洗凈。帶皮的水果和蔬菜應(yīng)盡量削皮吃。

6.長期挑食、偏食不利于健康，往往會造成營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。7.一日三餐要合理，飲食要有度，吃飯有規(guī)律。不挑食、不偏食、不暴飲暴食。8.貪吃使能量和營養(yǎng)攝入過量，容易造成肥胖，影響人的健康。9.飲食要清淡少鹽，過多吃過咸的食品加大得高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

10.膨化食品如薯片、雪餅等，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維類食品，不能經(jīng)常食用。

11.冷飲不要貪吃，多吃冷飲會使消化道內(nèi)溫度驟降，導(dǎo)致胃腸功能紊亂，遏制胃酸分泌。

12.吃零食要有選擇、適時(shí)、適量。不要在接近正餐時(shí)吃，臨睡前和看電視時(shí)吃零食都不是好習(xí)慣。

13.花生、核桃等堅(jiān)果類食品含較多的蛋白質(zhì)、植物油、磷脂、維生素、鐵鋅等礦物質(zhì)，有助大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，是較好的小零食。14.少吃肥肉、鹽腌、煙熏和油炸的食品。

15.巧克力不是營養(yǎng)品。巧克力熱量高，但營養(yǎng)價(jià)值較低，吃巧克力太多容易出現(xiàn)胃腸道癥狀，影響胃口，不能多吃。

16.每天適量飲水有益健康，白開水是最好的飲用水。多喝白開水，少喝甜飲料。

17.學(xué)生每天飲水要做到多次少量，每次200毫升左右，不要等口渴了再喝水。18.長期大量飲用含糖飲料可能造成青少年身材矮小、骨折、齲齒、肥胖的危險(xiǎn)，別把飲料當(dāng)作白開水。

19.人體所需的營養(yǎng)素主要包括：蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和水六大類?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)把膳食纖維列為第七大營養(yǎng)素。

20.蔬菜可供給人體維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維素等，因此我們需要每天攝取蔬菜。21.蛋白質(zhì)的食物來源主要是魚蝦、肉、蛋、奶、大豆及其制品。

22.奶是人體鈣的最好來源，奶中的鈣極易被人體吸收，是促進(jìn)青少年骨骼和牙齒發(fā)育的理想食品。

23.長期堅(jiān)持喝牛奶，能增強(qiáng)免疫力，達(dá)到預(yù)防減少疾病的目的。

24.有的人體內(nèi)乳糖酶含量少，喝牛奶后出現(xiàn)腹瀉或腹脹的癥狀，醫(yī)學(xué)上稱“乳糖不耐受癥”。

25.牛奶如果出現(xiàn)脹包、結(jié)塊或者分層等現(xiàn)象，不可以食用。

26.乳糖不耐者享用乳制品的最好方式是酸奶或奶酪，也可以改喝豆?jié){。27.大豆（黃豆）是植物中含蛋白質(zhì)最豐富的食品，營養(yǎng)價(jià)值高，被稱為綠色牛奶。

28.食用油分為植物油和動物油兩大類，油的主要成分是脂肪。29.人體消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸和大腸、肛門。30.腐爛、變質(zhì)和受污染的食物不能吃。

31.發(fā)芽或變綠的土豆含有有毒的龍葵素，不能吃。

32.野生蘑菇不能隨便采來吃，有毒蘑菇誤食會發(fā)生嚴(yán)重的中毒，甚至危及生命。

33.不要隨便在路邊、樹木、河溝邊采摘野果吃。34.桃、李、杏、梅等果仁，含有植物毒素，嚴(yán)禁食用。35.經(jīng)過化凍的魚肉類，不宜再次冷凍保存。

36.吃剩的飯菜要盡早放入冰箱中保存，保存時(shí)間不宜太長，再吃時(shí)要徹底加熱。

37.鍍鋅的容器不能存放酸性食品或飲料。

38.購買食品要仔細(xì)辨認(rèn)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不購買來歷不明的產(chǎn)品或過期食品。

39.保健食品一般只適用于特定人群食用，人參、蜂王漿、鹿茸等不適宜少年兒童吃。

40.認(rèn)識了解相關(guān)標(biāo)識：無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志、綠色食品標(biāo)志、有機(jī)食品標(biāo)志、食品安全質(zhì)量標(biāo)志（QS）。