第一篇：有 機 農(nóng) 業(yè) 概 論

有 機 農(nóng) 業(yè) 概 論

——有機農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)之中國有機農(nóng)業(yè)

經(jīng)濟與管理學(xué)院 工商管理6班 2011516177 趙安格

摘要：有機農(nóng)業(yè)在我國正處于蓬勃發(fā)展的階段，但由于我國人多地少的現(xiàn)狀及政府的財力不足、法律的不健全等因素，嚴(yán)重制約了我國的有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展，盡快解決中國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展問題已成為我國各級政府及專家的首要問題之一?！?】 關(guān)鍵詞：有機農(nóng)業(yè) 現(xiàn)狀 制約因素 對策

什么是有機農(nóng)業(yè)？人們通常認(rèn)為不使用農(nóng)藥、化肥的農(nóng)業(yè)就是有機農(nóng)業(yè)。這只是有機農(nóng)業(yè)的必要條件，但不能體現(xiàn)有機農(nóng)業(yè)的實際內(nèi)涵。1924年德國哲學(xué)家魯?shù)婪颉に固辜{（Rudolf Steiner）提出生物動力學(xué)農(nóng)業(yè)（Biodynamic Agriculture）和1940年英國植物病理學(xué)家霍華德（Howard）提出有機農(nóng)業(yè)（Organic Farming）以來，有機農(nóng)業(yè)有很多定義，他們的描述有所不同，但意義相近。

歐洲把有機農(nóng)業(yè)描述為，一種通過使用有機肥料和適當(dāng)?shù)母鞔胧?，已達到提高土壤的長效肥力的系統(tǒng)。有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中仍然可以使用有限的礦物，但不允許使用化學(xué)肥料。通過自然的方法而不是通過化學(xué)的物質(zhì)控制雜草和病蟲害。

美國農(nóng)業(yè)部的官員在全面考察了有機農(nóng)業(yè)之后，1980年給有機農(nóng)業(yè)下了一個比較確定的定義，即有機農(nóng)業(yè)是一種完全不用或基本不用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑和畜禽飼料添加劑的生產(chǎn)體系。在這一體系中，在最大的可行范圍內(nèi)盡可能地采用作物輪作、作物秸稈、畜禽糞肥、豆科植物、綠肥、農(nóng)場以外的有機廢棄物和生物防治病蟲害的方法來保持土壤生產(chǎn)力和可耕性，供給作物營養(yǎng)并防治病蟲害和雜草的一種農(nóng)業(yè)。國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會（IFOAM）給有機農(nóng)業(yè)下的定義為：有機農(nóng)業(yè)包括所有能促進環(huán)境、社會和經(jīng)濟良性發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。這些系統(tǒng)將當(dāng)?shù)赝寥婪柿ψ鳛槌晒ιa(chǎn)的關(guān)鍵因素，通過尊重植物、動物和景觀的自然能力，達到使農(nóng)業(yè)和環(huán)境各方面質(zhì)量都最完善的目標(biāo)?！?】而另一種說法：有機農(nóng)業(yè)是指不使用化肥、農(nóng)藥，而使用有機肥料和病蟲害生物防治，并在生產(chǎn)操作上執(zhí)行特定有機標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。【3】遵照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出的產(chǎn)品，通過有關(guān)頒證組織的檢測，確認(rèn)純天然，無污染，安全營養(yǎng)，是有機產(chǎn)品。有機產(chǎn)品具有安全性、健康性、環(huán)保性。

有機農(nóng)業(yè)是一種照顧整體生態(tài)的農(nóng)作物耕作方式，并注重資源的永續(xù)利用、保護環(huán)境，以及保存我們珍貴的土壤與水資源。有機農(nóng)業(yè)不使用化學(xué)合成肥料和農(nóng)藥，也不種植經(jīng)過基因改良的農(nóng)作物，并且嚴(yán)格規(guī)范生物農(nóng)藥與非化學(xué)合成農(nóng)藥的使用，因此能保護我們的土地、水、空氣、食物和野生動物、微生物，避免遭受傳統(tǒng)農(nóng)耕法經(jīng)常用到的各種有害物質(zhì)所產(chǎn)生的危害。【4】

從事有機農(nóng)業(yè)的農(nóng)民可利用各種技術(shù)，包括輪作、綠肥、生物防治等等，不僅維護土壤的健康，還能種出更健康的農(nóng)作物，擁有更強的免疫力來抵抗各種病蟲害。這些在營養(yǎng)肥沃的土壤中長出的有機農(nóng)作物，含有更多礦物質(zhì)與微量營養(yǎng)素，包括許多重要的維生素與抗氧化劑在內(nèi)。因此有機農(nóng)產(chǎn)品除了不含各種有害毒素外，在促進人體活力與健康方面的功效，更是遠遠勝過一般非有機農(nóng)產(chǎn)品。在飲食中經(jīng)常攝取有機農(nóng)產(chǎn)品，據(jù)研究報道能促進健康與治療慢性疾病。目前，在北歐、日本、美國等國家國民環(huán)保意識較強，其有機農(nóng)業(yè)和有機農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展較快，據(jù)2001年統(tǒng)計歐盟國家擁有12.4574萬個有機農(nóng)場，歐洲自由貿(mào)易聯(lián)盟有7738個農(nóng)場。據(jù)新華資料表明，大洋洲、歐洲和拉丁美洲用于有機農(nóng)業(yè)的土地面積分別占耕地面積的48.51%、23.58%和20.02%，均超過20%，而亞洲和非洲僅占0.33%和0.14%，表明大洋洲、歐洲和拉丁美洲的有機農(nóng)業(yè)發(fā)展較快，亞洲和非洲有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)仍較落后，但發(fā)展?jié)摿艽蟆Ｃ绹?、德國、日本和法國?0個發(fā)達國家1997年有機農(nóng)產(chǎn)品銷售總額超過100億美元，1999年美國有機農(nóng)產(chǎn)品銷售額達60億美元，年增長速率達20%左右。1998年日本有機農(nóng)產(chǎn)品銷售額達2600億日元，2000年則為3500億日元。而發(fā)達國家銷售的有機農(nóng)產(chǎn)品中不少依賴進口，其中德國、荷蘭和英國進口的有機農(nóng)產(chǎn)品占其消費總量的60%、60%和70%。日益高漲的有機農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易和消費需求得益于人類對生態(tài)環(huán)境及自身健康的關(guān)注，目前，一些發(fā)達國家生產(chǎn)、消費有機農(nóng)產(chǎn)品被認(rèn)為是關(guān)心環(huán)境和保護身體健康的具體表現(xiàn)，有機農(nóng)產(chǎn)品的消費逐漸成為了一種時尚?！?】

我國的有機農(nóng)業(yè)始于20世紀(jì)90年代。經(jīng)過10多年的努力，我國有機農(nóng)業(yè)已有了長足的發(fā)展其主要特點有：

① ② ③ 發(fā)展速度保持高增長。

產(chǎn)品整體水平顯著提升，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。

區(qū)域比較優(yōu)勢初步顯現(xiàn)，部分地方已形成綠色食品集中產(chǎn)區(qū)。④ 發(fā)展較快的地區(qū)繼續(xù)增長，相對滯后的地區(qū)發(fā)展加快。

但總體來說，中國的有機農(nóng)業(yè)和發(fā)達國家相比，仍處于初級階段。目前，我國有機食品的市場份額不足0.1%，遠低于2%的世界平均水平，并且產(chǎn)品以出口為主，每年的出口額僅一億美元，因此，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)市場前景十分廣闊。【6】 中國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢及主要制約因素 1.1優(yōu)勢

從目前情況來講，我國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)具有一定的優(yōu)勢。我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史悠久，所以具備優(yōu)越的發(fā)展有機食品條件。首先，很多傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)可以直接運用于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，一些地區(qū)特別是山區(qū)、邊遠、貧困地區(qū)的農(nóng)民，很少使用或不使用化肥和農(nóng)藥。這些地區(qū)相對比較容易轉(zhuǎn)換成有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地。20世紀(jì)80年代以來，全國已建立很多生態(tài)農(nóng)業(yè)基地，積累了豐富的生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)，其中大多數(shù)技術(shù)適合在有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中運用。其次，我國生物品種繁多，且絕大多數(shù)動植物品種未經(jīng)過基因重組，很多農(nóng)副產(chǎn)品可以轉(zhuǎn)換成為有機食品。例如在青海、西藏、內(nèi)蒙古等中西部地區(qū)廣闊的草原和特殊的氣候條件和自然環(huán)境發(fā)展有機牧業(yè)，即符合國家環(huán)保戰(zhàn)略，也符合生態(tài)環(huán)境的自然規(guī)律。【7】第三，我國農(nóng)村勞動力資源豐富，能夠適應(yīng)有機食品產(chǎn)業(yè)對勞動力的需求。這些有利條件是我國發(fā)展有機食品產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)和保障。

1.2制約因素

1.2.1 我國人多地少的現(xiàn)狀是制約有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。1．2.2 在發(fā)展資金上缺乏政策扶持，減緩了有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展速度。

1.2.3 職能部門缺乏規(guī)劃，產(chǎn)業(yè)開發(fā)所需相關(guān)技術(shù)與法律法規(guī)不配套，影響了有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的力度。

1．2.4 有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品價格昂貴，銷售量較小，在一定程度上阻礙了有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展。中國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展策略

2.1 加大宣傳力度，提高認(rèn)識，營造發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的環(huán)境和潮流【8】

由于經(jīng)濟的發(fā)展和追求糧食高產(chǎn)量，多年來，大量使用化肥及農(nóng)藥，而使生態(tài)環(huán)境嚴(yán)重，土壤板結(jié)，生態(tài)系統(tǒng)功能退化，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量下降，導(dǎo)致現(xiàn)代人的健康受到威脅。為了加快有機農(nóng)業(yè)發(fā)展，我們要加大宣傳力度，不僅向群眾宣傳，還要向領(lǐng)導(dǎo)宣傳，只有從上到下認(rèn)識到有機農(nóng)業(yè)與環(huán)保的關(guān)系、與人類健康和生存的關(guān)系、與農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)系及中國農(nóng)產(chǎn)品能否走向世界的關(guān)系時，才能營造發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的環(huán)境與潮流，中國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的春天也就到了。

2.2 搞好規(guī)劃設(shè)計，謀劃發(fā)展大規(guī)模有機農(nóng)業(yè)的模式 有關(guān)部門要組織專門機構(gòu)開展調(diào)查研究，摸清我國有機資源的現(xiàn)狀、發(fā)展方向、區(qū)域特點及國際、國內(nèi)市場需求狀況，根據(jù)我國國情，制定切實可行的方案。

2.3 加大政府投入力度和政策傾斜，促進有機農(nóng)業(yè)快速發(fā)展近年來，歐洲和美國、日本等國有機產(chǎn)品生產(chǎn)銷售發(fā)展速度，就與政府的投入密切相關(guān)。歐盟于1991年7月份實施2092/91號農(nóng)產(chǎn)品有機生產(chǎn)法令，按種植面積給予有機農(nóng)業(yè)種植方式補貼；德國是將補貼直接撥給農(nóng)場主；荷蘭不僅給農(nóng)場主補貼，還投資建立營銷系統(tǒng)；丹麥政府1995年對有機食品的補貼和對有機農(nóng)業(yè)研究，服務(wù)行業(yè)的資助達1000萬美元?！?】

2.4完善法律法規(guī)，規(guī)范有機農(nóng)業(yè)健康發(fā)展 2.5政府應(yīng)建立有機農(nóng)業(yè)發(fā)展專門指導(dǎo)機構(gòu)

2.6規(guī)范有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的銷售體系，提高有機產(chǎn)品在國際國內(nèi)的占有份額，拉動有機農(nóng)業(yè)發(fā)展

中國應(yīng)規(guī)范有機農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品體系。實施“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化管理模式。【10】

據(jù)聯(lián)合國糧食組織2004年發(fā)布的統(tǒng)計資料，【11】世界上已有100多個國家在進行著有機農(nóng)業(yè)的實踐，有機農(nóng)業(yè)的土地面積已經(jīng)超過2400萬hm2。

隨著我國進入WTO，食品的安全性和農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量成為我們參加國際競爭缺憾性的制約因素。但我國擁有發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的有利條件，通過政府、專家、企業(yè)、消費者的不懈努力，中國有機農(nóng)業(yè)一定會在世界這一大環(huán)境中占有重要位置。【12】 參考文獻

【1】 沈宏彬，鄧春生，張燕榮 《中國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展策略》 【2】 吳東雷，陳聲明 等編著《農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護》，化學(xué)工業(yè)出版社 【3】史紀(jì)鎖，趙媛，章安康，《發(fā)展有機農(nóng)業(yè)任重而道遠》，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2006,5：66~67 【4】張燕榮，沈宏彬，鄧春生，《農(nóng)業(yè)生物資源與環(huán)境調(diào)控》 【5】封超年，周桂生，陸建飛，《有機農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其研究趨向》，中國生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報，2005,13（4）：4~7 【6】 《農(nóng)業(yè)投資、前景廣闊》，中國投資雜志，2004,11：15~16 【7】 金鵬，《專家淺談我國有機食品行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r》，2005,9:26 【8】 汪濟洋，《有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展還需多方規(guī)劃》中國環(huán)境報，2004 【9】中綠華夏有機食品認(rèn)證中心編譯，國內(nèi)外有機食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)匯編，化學(xué)工業(yè)出版社，2006.2 【10】 馮潔美，《發(fā)展有機產(chǎn)業(yè) 開拓國際市場》中國食品報，2005 【11】 張志恒，吳聲敢，《世界有機農(nóng)業(yè)的有機食品市場的發(fā)展概況》中國農(nóng)業(yè)信息，2005,10:5~7 【12】 彭崑生 主編《實用生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)》

第二篇：有機農(nóng)業(yè)概論習(xí)題集

有機農(nóng)業(yè)概論習(xí)題集

一、名詞解釋

1.有機農(nóng)業(yè)2.有機食品3.綠色食品4.無公害農(nóng)產(chǎn)品5.生態(tài)系統(tǒng)

4.農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)5.生態(tài)平衡6.種群7.次級生產(chǎn)

二、添空

1.農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了、、2.替代農(nóng)業(yè)有、。（任意舉5種）

3.有機農(nóng)業(yè)目的是、、4.有機農(nóng)業(yè)是國際上公認(rèn)的農(nóng)業(yè)生態(tài)、安全的。

5.現(xiàn)代石油農(nóng)業(yè)所帶來的生態(tài)危機有、、。（任意舉5種）

6.世界有機農(nóng)業(yè)發(fā)展大致經(jīng)歷了。

7.有機農(nóng)業(yè)國際標(biāo)準(zhǔn)管理體系主要分為、。

8.我國綠色食品分為兩種。

9.按照農(nóng)業(yè)部發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

10.在認(rèn)證和管理上有機食品歸屬于。

11.在認(rèn)證和管理上綠色食品歸屬于

12.國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)合會簡稱為

13.IFOAM全稱為

14.從生產(chǎn)常規(guī)食品到生產(chǎn)有機食品需要

15.生態(tài)系統(tǒng)包括、16.生態(tài)系統(tǒng)的生物組分包括、、17.生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部生物之間、生物與環(huán)境之間處于一種

18.農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)特別是指以為主要組分、受調(diào)控、以的生態(tài)系統(tǒng)。

19.自然生態(tài)系統(tǒng)是自發(fā)地向著種群穩(wěn)定、物質(zhì)循環(huán)能量轉(zhuǎn)化與自然資源相適應(yīng)的20.農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)主要靠和結(jié)合,多屬外部調(diào)控。

21.自然生態(tài)系統(tǒng)主要通過自然力作用于系統(tǒng)的來自我調(diào)節(jié)。

22.農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)生產(chǎn)效率比自然生態(tài)系統(tǒng)。

23.廣義的人工環(huán)境包括所有受人類活動影響的環(huán)境，可以分為的環(huán)境和的環(huán)境。

24.兩個物種間相互作用可歸為兩大類，即和。

25.自然界中兩個物種之間的正相互作用有。

26.自然界中兩個物種之間的負(fù)相互作用有、、。

27.從標(biāo)準(zhǔn)的制定和管理上看, 可分為、、、四類。

28.從標(biāo)準(zhǔn)的法律效力上看, 可分為、29.有機加工所用的原料必需是經(jīng)國家環(huán)境保護總局認(rèn)可的有機認(rèn)證機構(gòu)頒證的，且這些原料在終產(chǎn)品中所占的重量或體積不少于。

30.有機農(nóng)業(yè)基地建設(shè)的內(nèi)容包括、。

31.有機農(nóng)業(yè)種植經(jīng)營模式的選擇應(yīng)按照3個原則、。

32.有機生產(chǎn)基地的加工設(shè)施建設(shè)需應(yīng)遵循如下原則、、33.有機肥料種類的選擇要求是、、34.有機食品質(zhì)量的判斷標(biāo)準(zhǔn)包括、。

35.對有機產(chǎn)品質(zhì)量的理解除了產(chǎn)品本身的質(zhì)量特征外，還要考慮和。

36.有機食品對包裝材料的要求是。

三、簡答題

1.有機農(nóng)業(yè)的內(nèi)容

2.有機農(nóng)業(yè)的意義

3.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)存在的問題

4.有機食品、綠色食品、無公害食品

5.有機食品、綠色食品、無公害食品的區(qū)別與聯(lián)系

6.辨析有機農(nóng)業(yè)認(rèn)識上的一些誤區(qū)

7.中國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)有那些優(yōu)勢

8.生態(tài)系統(tǒng)及生態(tài)系統(tǒng)的特點

9.農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的生物與環(huán)境包括那些方面

10.農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)和自然生態(tài)系統(tǒng)區(qū)別

11.為什么說農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與穩(wěn)定性高于自然生態(tài)系統(tǒng)

12.生態(tài)平衡的概念與標(biāo)準(zhǔn)

13.生物種群間的相互作用有那些

14.什么是生物種群間的化感作用

15.次級生產(chǎn)在農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中的地位和作用

16.標(biāo)準(zhǔn)的概念和特點

17.有機標(biāo)準(zhǔn)制定的原則、依據(jù).有機食品標(biāo)準(zhǔn)的作用

19.有機農(nóng)業(yè)基地建設(shè)的基本原則.有機種植業(yè)種子選育的原則.有機生產(chǎn)基地環(huán)境條件有哪些

22.有機農(nóng)業(yè)種植經(jīng)營模式應(yīng)遵循的原則

23.有機農(nóng)業(yè)基地建設(shè)技術(shù)體系包括哪些

24.有機農(nóng)業(yè)合理施肥的5個基本規(guī)律.有機培肥的措施有那些

26.有機農(nóng)業(yè)植物病害的防治方法.有機植物蟲害的防止措施.根據(jù)昆蟲的趨性可采用那些措施誘殺害蟲

29.有機農(nóng)業(yè)如何利用昆蟲的習(xí)性采用生物防治技術(shù)

30.動物福利及動物福利的基本原則

31.有機畜禽生產(chǎn)原則

32.有機畜牧業(yè)作用

33.畜禽產(chǎn)品中的有毒有害物質(zhì)殘留主要包括那些

34.畜禽產(chǎn)品中的有毒有害物質(zhì)來源主要有那些

35.有機飼料的種類

36.有機食品加工的原則

37.有機食品原料的質(zhì)量與技術(shù)要求有那些

38.有機食品包裝、貯藏與運輸?shù)囊?/p>

39.有機產(chǎn)品進入歐洲市場的途徑

40.有機產(chǎn)品的質(zhì)量

41.食品質(zhì)量的概念和判定標(biāo)準(zhǔn)

四、論述題

1、發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的意義（10分）

2、有食品與綠色食品的區(qū)別與聯(lián)系（10分）

3、有機產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制的原則（10分）

4、級生產(chǎn)在農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中的地位和作用（10分）

5、自然生態(tài)系統(tǒng)與農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的區(qū)別（10分）

6、有機種植業(yè)中植物病害防治的方法（10分）

7、有機畜禽主產(chǎn)原則及有機畜牧業(yè)的作用（10分）

8、解釋國際貿(mào)易中的“綠色壁壘”及主要形式（10分）

9、你談?wù)剬W(xué)完《有機農(nóng)業(yè)概論》課程后的體會（20分）

1.有機農(nóng)業(yè)的內(nèi)容

答.遵照有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。

2.有機農(nóng)業(yè)的意義

答.1、發(fā)展有機農(nóng)業(yè)可減少對環(huán)境的壓力, 減少不可再生能源的消耗、減輕環(huán)境污染, 有利于生態(tài)環(huán)境的恢復(fù)

2、有機農(nóng)業(yè)在經(jīng)濟收入方面并沒有處于不利地位, 這主要體現(xiàn)在低的生產(chǎn)投入、相對高的產(chǎn)品價格和銷售環(huán)節(jié)的減少

3、向社會提供富營養(yǎng)、品質(zhì)高、口昧好的有機食品,有助于改善消費者的飲食健康狀況和食品安全

4、開發(fā)有機食品有助于提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量, 增加我國農(nóng)產(chǎn)品的市場竟?fàn)幜? 促進經(jīng)濟的協(xié)調(diào)發(fā)展

5、有機農(nóng)業(yè)有益于就業(yè)機會的增加和市場供需平衡的保持

5.有機食品、綠色食品、無公害食品的區(qū)別與聯(lián)系

答 1.定義不同

有機農(nóng)產(chǎn)品是純天然、無污染、安金營養(yǎng)的食品, 它是根據(jù)有機農(nóng)業(yè)原則和有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式及標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工出來的,并通過有機食品認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品。

綠色農(nóng)產(chǎn)品遵循可持續(xù)發(fā)展原則、按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)、經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)定、許可使用綠邑食品標(biāo)志的無污柒的農(nóng)產(chǎn)品。它在生產(chǎn)方式上對農(nóng)業(yè)以外的能源采取適當(dāng)?shù)南拗?以更多地發(fā)揮生態(tài)功能的作用。

無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地壞境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量均符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求,經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的農(nóng)產(chǎn)品。

7.中國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)有那些優(yōu)勢

答l、中國數(shù)千年農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)技術(shù)是現(xiàn)代有機農(nóng)業(yè)的雛形

2、我國是個發(fā)展中國家,受工業(yè)化污染程度相對發(fā)達國家較輕,發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的環(huán)境基礎(chǔ)較好

3、我國不但地廣，而且物博

4、我國農(nóng)村勞動力資源豐富,能夠適應(yīng)有機農(nóng)業(yè)對勞動力的大量需求

5、我國生態(tài)農(nóng)業(yè)、生態(tài)示范區(qū)和綠色食品基地的開發(fā)建設(shè),為有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)

6、我國是世界最大的有機產(chǎn)品清費市場之一

7、各級政府的重視將為我國推進有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展建立良好的激勵機制

8、世界看重中國這個巨大的市場,因而國外政府及民間紐織對我國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展極為支持

19.有機農(nóng)業(yè)基地建設(shè)的基本原則

答 1:生物與環(huán)境的協(xié)同發(fā)展2.營養(yǎng)物質(zhì)封閉式持續(xù)循環(huán)

3.生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)機制4.生態(tài)效益和經(jīng)濟利益相統(tǒng)一.有機種植業(yè)種子選育的原則

答.有機生產(chǎn)基地環(huán)境條件有哪些

答1）.基地的土壤肥力及土壤檢測結(jié)果分析

2）.基地周圍的生態(tài)環(huán)境包括植被的種類、分布、面積、生物群落的組成;建立與基地一體化的生態(tài)調(diào)控系統(tǒng), 增加天敵等自然因子對病蟲害的控制和預(yù)防作用, 減輕病蟲害的危害和生產(chǎn)投入。

3）.基地內(nèi)的生態(tài)環(huán)境包括地勢、鑲嵌植被、水土流失情況和保持措施。若存在水土流失,在實施水土保持措施時,選擇對天敵有利,對害蟲有害的植物,這樣既能保持水土,又能提高基地的生物多樣性。

4）.隔離帶和農(nóng)田林網(wǎng)建立隔離帶起到與常規(guī)農(nóng)業(yè)隔離的作用, 避免在常規(guī)農(nóng)田種植管理中施用的化肥和噴灑的農(nóng)藥滲入或漂移至有機田塊。

22.有機農(nóng)業(yè)種植經(jīng)營模式應(yīng)遵循的原則

答 l)系統(tǒng)組配原則 2)量比合理的原則 3)互利的原則

23.有機農(nóng)業(yè)基地建設(shè)技術(shù)體系包括哪些

答 基地建設(shè)的內(nèi)容包括:現(xiàn)狀評估、總體規(guī)劃、種植與加工模式、生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量管理體系的建立

24.有機農(nóng)業(yè)合理施肥的5個基本規(guī)律

答1.植物必需營養(yǎng)元素的同等重要、不可替代律

2.養(yǎng)分歸還學(xué)說3.最小養(yǎng)分律4.因子綜合作用律5.報酬遞減律.有機培肥的措施有那些

26.有機農(nóng)業(yè)植物病害的防治方法

答 l)執(zhí)行嚴(yán)格的植物檢疫制度在種子、苗木或其他無性繁殖材料的調(diào)運時,禁止帶病材料調(diào)人。

2)選擇無病的種子、種苗或其他無性繁殖材料或進行消毒處理

盡量選擇抗病品種,但不能使用基因工程改造的品種。同時,要在種植前對種苗進行消毒處理,盡量減少種苗帶菌量,主要利用熱力、冷凍、干燥、電磁波、超聲波等物理防治方法抑制、鈍化或殺死病原物,達到防治病害的目的3)土壤處理或利用合理的輪作體系控制土傳病害4)采用綜合農(nóng)業(yè)措施

5)采取適當(dāng)?shù)纳锓乐未胧?)適當(dāng)使用抗生素、植物源農(nóng)藥和允許范圍內(nèi)的礦質(zhì)藥物

7)加強冬季田間管理.有機植物蟲害的防止措施

答 1.消滅蟲源2.環(huán)境因素的調(diào)控3.作物的輪作和間作4.誘集和驅(qū)避

5.生物防治6.藥物防治

30.動物福利及動物福利的基本原則

答 動物福利是指為了使動物能夠康樂而采取的一系列行為和給動物提供相應(yīng)的外部條件。享受不受饑渴的自由。2 有生活舒適的自由。享有不受痛苦、傷害和疾病的自由。4 享有生活無恐懼和悲傷感的自由。

31.有機畜禽生產(chǎn)原則

答1.家畜飼養(yǎng)系統(tǒng)必須符合動物最高福利標(biāo)準(zhǔn)

2.飼養(yǎng)的畜禽必須適合他們的生理學(xué)特性,飼喂的食物應(yīng)大部分來自本農(nóng)場

3.獸醫(yī)治療將永運避免常規(guī)預(yù)防性藥物的使用

32.有機畜牧業(yè)作用

答1.有機養(yǎng)殖是維持土壤營養(yǎng)和牧草一農(nóng)作物輪作的基礎(chǔ)

2.有機養(yǎng)殖可以充分利朋現(xiàn)有的資源,實現(xiàn)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化

3.有機養(yǎng)殖是有機農(nóng)場經(jīng)濟的重要組成部分

36.有機食品加工的原則

答1.保持食品的天然營養(yǎng)特性和自然風(fēng)味的原則

2.本著節(jié)約能源和物質(zhì)再循環(huán)利用的原則

3.既要保證食品質(zhì)量,又要控制2次污染的原則

23.有機農(nóng)業(yè)基地建設(shè)技術(shù)體系包括哪些

答 基地建設(shè)的內(nèi)容包括:現(xiàn)狀評估、總體規(guī)劃、種植與加工模式、生產(chǎn)技術(shù)和質(zhì)量管理體系的建立

10.農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)和自然生態(tài)系統(tǒng)區(qū)別

答l)目標(biāo)不同2)結(jié)構(gòu)與穩(wěn)定性不同3)調(diào)控因素不同

4)開放程度不同5)社會經(jīng)濟因素影響6)生產(chǎn)效率不同

5.有機食品、綠色食品、無公害食品的區(qū)別與聯(lián)系

答 1.定義不同.有機農(nóng)產(chǎn)品是純天然、無污染、安金營養(yǎng)的食品, 它是根據(jù)有機農(nóng)業(yè)原則和有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式及標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工出來的,并通過有機食品認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品。

綠色農(nóng)產(chǎn)品遵循可持續(xù)發(fā)展原則、按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)、經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)定、許可使用綠邑食品標(biāo)志的無污柒的農(nóng)產(chǎn)品。它在生產(chǎn)方式上對農(nóng)業(yè)以外的能源采取適當(dāng)?shù)南拗?以更多地發(fā)揮生態(tài)功能的作用。

無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地壞境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量均符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求,經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的農(nóng)產(chǎn)品。

2.認(rèn)證管理機構(gòu)不同

有機食品歸屬國家環(huán)保總局的國家有機食品發(fā)展中心;

綠色食品歸屬農(nóng)業(yè)部國家綠色食品發(fā)展中心；

無公害農(nóng)產(chǎn)品由農(nóng)業(yè)部進行宏觀管理.由省級農(nóng)業(yè)行政主管部門進行產(chǎn)地認(rèn)證.由授權(quán)的認(rèn)證機構(gòu)進行產(chǎn)品認(rèn)證。

3.開發(fā)時間不同

有機食品國際上有機食品起步于20世紀(jì)70年代，以1972年國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟的成立

為標(biāo)志。我國有機食品開發(fā)起始于1994年以國家成立有機食品發(fā)展中心為標(biāo)志;

綠色食品的開發(fā)起始于l99O年,以1992年國家成立綠色食品發(fā)展中心為標(biāo)志;1993年農(nóng)業(yè)部發(fā)布了“綠色食品標(biāo)志管理辦法”。

無公害農(nóng)產(chǎn)品20世紀(jì)80年代后期，2001年農(nóng)業(yè)部提出“無公害食品行動計劃”，以國家出臺《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》為標(biāo)志。

4.生產(chǎn)加工依據(jù)不同

有機食品的生產(chǎn)加工是根據(jù)國 際有機農(nóng)業(yè)聯(lián)合會(IFOAM)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和糧食加工的基本標(biāo)準(zhǔn)進行的,其主要依據(jù)是《有機(天然)食品生產(chǎn)和加工技術(shù)規(guī)范〉〉,具有國際性;

有機農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)集中在生產(chǎn)加工和儲運技術(shù)條件方面，無環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

綠色食品執(zhí)行的是農(nóng)業(yè)部的推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)加工是參照國際標(biāo)準(zhǔn).同時結(jié)合中國國情.以《綠色食品管理辦法》為主要依據(jù);

無公害農(nóng)產(chǎn)品執(zhí)行的是國家質(zhì)檢總局發(fā)布的強制性標(biāo)準(zhǔn)及農(nóng)業(yè)部發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，它的生產(chǎn)加工則是以《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》為主要依據(jù)。

5.生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)不同

生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)不同是有機食品、綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品三者的本質(zhì)區(qū)別。

6.產(chǎn)品的標(biāo)志不同

有機食品、綠色食品和無公害農(nóng)產(chǎn)品均有各自不同的、具有持殊代表意義的、經(jīng)國家注冊的可在商品包裝與商標(biāo)同時使用的專用標(biāo)志。

7.產(chǎn)品消費市場不同

在當(dāng)前,有機食品是面對收入高、生活富裕、知識層次較高的群體.是對外貿(mào)易的優(yōu)勢產(chǎn)品;綠色食品主要是針對工薪階層或中等收入群體;

無公害農(nóng)產(chǎn)品旨在解決國內(nèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)待別是蔬菜生產(chǎn)中日趨嚴(yán)重的工業(yè)污染和農(nóng)藥殘留問題.是政府為保證大眾飲食健康.對農(nóng)產(chǎn)品實行“從農(nóng)田到餐桌”的全程管理而沒立的一道基本安全線.其消費群體是廣大群眾。

8.價格不同

綠色農(nóng)產(chǎn)品的價格高于普通農(nóng)產(chǎn)品10%～20%，有機農(nóng)產(chǎn)品的價格高于普通農(nóng)產(chǎn)品50％至幾倍，無公害農(nóng)產(chǎn)品的價格略高于一般農(nóng)產(chǎn)品。

通俗地講.有機食品是精品，綠色食品是優(yōu)良品,無公害農(nóng)產(chǎn)品是普及品。

二.三者之間的聯(lián)系

1、在我國,有機食品、綠色食品.和無公害農(nóng)產(chǎn)品的概念同時存在,三者的開發(fā)目的是相同的.都是為了減少污染，保護生態(tài)環(huán)境，追求可持續(xù)發(fā)展，從土地到餐桌全程監(jiān)控質(zhì)量，向社會提供無污染、優(yōu)質(zhì)、高品位的消費食品;

2、廣義上的無公害農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)包括有機食品和綠色食品;

3、在我國AA級綠色食品基本等同于有機食品.在生產(chǎn)要求和品質(zhì)要求上沒有質(zhì)的區(qū)別,但目前歐盟、美國及日本等國還不認(rèn)可這兩者等同于有機食品；

6.辨析有機農(nóng)業(yè)認(rèn)識上的一些誤區(qū)

第三篇：有機農(nóng)業(yè)

有機農(nóng)業(yè)：可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)的典范

秀蘭東北農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院環(huán)科0901

摘要：本文介紹了中國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程，在對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)與有機農(nóng)業(yè)系統(tǒng)分析比較的基礎(chǔ)上，得出有機農(nóng)業(yè)是我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的典范和主要發(fā)展方向；通過詳盡剖析我國現(xiàn)階段發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的必要性和可行性，針對性地提出了若干對策建議，旨在為推進我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程，為實現(xiàn)我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供依據(jù)與借鑒。農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟的基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展是我國實施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的根本保證和優(yōu)先領(lǐng)域。因此，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)對我國有著不可估量的重大意義。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生態(tài)農(nóng)業(yè)有機農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟的基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展是我國實施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的根本保證和優(yōu)先領(lǐng)域。中國已加入WTO，面對紛繁復(fù)雜的國際競爭，農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化必須放在優(yōu)先發(fā)展的領(lǐng)域，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的“戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)”地位[ 2,3]。縱觀歷史，中國作為世界上農(nóng)業(yè)歷史最悠久的國家，農(nóng)業(yè)的發(fā)展大致經(jīng)歷了原始農(nóng)業(yè)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)三個階段。從刀耕火種的原始農(nóng)業(yè)到自給自足的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，從過分迷信技術(shù)力量和人定勝天盲目執(zhí)著的現(xiàn)代石油農(nóng)業(yè)到追求“與自然秩序相和諧”“天人合一，物土不二”的有機農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)的發(fā)展可以說是一個不斷否定和肯定、摒棄和吸收的過程，是人類對自然不斷再認(rèn)識、科技手段和開發(fā)能力不斷進步的過程，同時也是人類環(huán)境觀不斷發(fā)展、完善和成熟的過程。

當(dāng)前，世界農(nóng)業(yè)和農(nóng)村發(fā)展主要面臨四大難題，一是食物安全，這在發(fā)展中國家表現(xiàn)十分嚴(yán)峻，具有長期性；二是安全(質(zhì)量)食物；三是資源和生態(tài)環(huán)境安全；四是農(nóng)民增收與經(jīng)濟安全。目前，我國正處于從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)走向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的階段，有機農(nóng)業(yè)是我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分和主要發(fā)展方向。我們必須認(rèn)真總結(jié)和發(fā)掘傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的技術(shù)精華和生態(tài)農(nóng)業(yè)的建設(shè)經(jīng)驗，積極發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，這不僅有利于保護我國農(nóng)村生態(tài)環(huán)境、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，解決食品安全和人體健康問題，而且有利于促進傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變，推進農(nóng)業(yè)市場化與國際化進程，突破綠色壁壘對農(nóng)業(yè)發(fā)展的制約，協(xié)調(diào)統(tǒng)一經(jīng)濟、社會和生態(tài)三效益，最終實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[ 5]。[ 4][ 1]中國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要歷程

脫離刀耕火種的原始農(nóng)業(yè)，中國便進入自給自足的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)階段。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)提倡“天人合一”的系統(tǒng)生態(tài)觀，強調(diào)因地、因時、因物制宜的“三宜”耕作原則，也即“合天時、地脈、物性之宜” [ 6,7]。然而，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是建立在人類過分崇拜自然、被動順應(yīng)自然的基礎(chǔ)上，具有一定的生態(tài)合理性，但仍隸屬于生產(chǎn)力相對穩(wěn)定而低下的農(nóng)業(yè)范疇。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)以人畜力為主，技術(shù)基礎(chǔ)落后，勞動生產(chǎn)率低下，對自然的依附狀態(tài)不能從根本上得到改善，這種自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟必然決定了其經(jīng)營分散和規(guī)模狹小的特點，勢必影響了自然資源的大規(guī)模合理利用，導(dǎo)致農(nóng)、林、漁生產(chǎn)結(jié)構(gòu)上的不協(xié)調(diào)，最終阻礙了農(nóng)業(yè)的進一步發(fā)展。隨著工業(yè)化步伐的不斷加快，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)廣泛應(yīng)用化肥、農(nóng)藥、生長素、轉(zhuǎn)基因技術(shù)等，帶來了諸如水土流失、食品污染、品質(zhì)下降、生物多樣性減少、能源危機、生態(tài)失衡等一系列問題，造成了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系內(nèi)在的不穩(wěn)定性和不持續(xù)性，受到人們越來越廣泛的關(guān)注。20世紀(jì)80年代以來，在世界替代農(nóng)業(yè)研究運動的推動下，旨在探求農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展的生態(tài)農(nóng)業(yè)在中國得到了迅速發(fā)展。我國生態(tài)農(nóng)業(yè)通過現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精耕細(xì)作的有機結(jié)合，適度合理的投入技術(shù)和勞力，運用種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)食物鏈的網(wǎng)絡(luò)來達到資源的多次增殖循環(huán)利用，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部生產(chǎn)潛力的深度開發(fā)。實踐證明，我國生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)實現(xiàn)了農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護、自然資源的合理利用、解決農(nóng)村能源短缺問題三方面的結(jié)合，取得了顯著的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益，成為農(nóng)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展，實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的重要途徑。

然而，隨著全球一體化進程的發(fā)展，常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品的污染問題已經(jīng)成為制約我國實施農(nóng)業(yè)國際化發(fā)展戰(zhàn)略的主要技術(shù)障礙，食品質(zhì)量和安全已經(jīng)得到了人們越來越多的關(guān)注。我國生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)必須進一步嚴(yán)格監(jiān)控和管理，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，積極參與國際市場競爭，才能順應(yīng)世界有機化的發(fā)展潮流，真正推動我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)向市場化、國際化方向發(fā)展。90年代以來，我國有機農(nóng)業(yè)在肯定與否定、繼承與擯棄傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上應(yīng)運而生，并成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要的發(fā)展方向。

有機農(nóng)業(yè)最顯著的特點是博大精深的環(huán)保文化內(nèi)涵，開發(fā)有機食品不僅是實現(xiàn)環(huán)保文化的物質(zhì)載體，而且是協(xié)調(diào)經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效舉措和重要保障。1994年國家環(huán)境保護局有機食品發(fā)展中心(OFDC)的成立標(biāo)志著我國真正開始有機食品的生產(chǎn)和開發(fā)。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，我國有機食品的出口貿(mào)易總額1995年為30萬美元，1997年達到800多萬美元，1999年又猛增到1500萬美元，年出口增長率保持在30％以上?？梢?，有機食品已成為我國向發(fā)達國家出口的主要產(chǎn)品之一，并將不斷發(fā)展壯大成為前景十分廣闊的產(chǎn)業(yè)[ 8]。中國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的必要性與可行性

2．1 中國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的必要性分析

21世紀(jì)是質(zhì)量的世紀(jì)，食品質(zhì)量及其安全性直接影響到人們的生活質(zhì)量和身體健康。隨著經(jīng)濟全球化的加速發(fā)展，以往的配額、許可證、關(guān)稅等國際貿(mào)易壁壘正在逐步取消，而貿(mào)易中的非關(guān)稅壁壘——綠色壁壘則呈日益增強的趨勢?！懊褚允碁樘臁?，在消費者環(huán)境意識大大提高的今天，“綠色消費”已成為世界總體消費的大趨勢。

目前，我國正在進行農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，使其主動適應(yīng)市場對農(nóng)產(chǎn)品多樣化、高品質(zhì)的需求，從根本上提高農(nóng)業(yè)與農(nóng)村經(jīng)濟的整體質(zhì)量和效益，增加農(nóng)民收入。具體而言，我國積極發(fā)展有機農(nóng)業(yè)具有如下戰(zhàn)略意義：①有利于解決現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大量施用化肥、農(nóng)藥所造成的水土流失、土地荒漠化、能源危機、物種多樣性的減少等一系列問題。②有利于解決農(nóng)村人口就業(yè)，提高農(nóng)民收入；有利于婦女加入到有機生產(chǎn)體系中，提高婦女社會經(jīng)濟地位。③有利于促進西部地區(qū)的開發(fā)和建設(shè)，促進當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境保護和生態(tài)建設(shè)，避免因長江、黃河上游重要功能區(qū)的環(huán)境破壞，保護西部豐富的生物多樣性和世界上不可多得的基因庫。④有利于實施科技扶貧戰(zhàn)略，變資源優(yōu)勢為經(jīng)濟優(yōu)勢，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值及其市場競爭力，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展[ 9]。

可見，我國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)具有客觀必要性和歷史必然性，一方面可以實現(xiàn)我國有限資源的持續(xù)利用，有效解決環(huán)境污染和生態(tài)破壞問題，實現(xiàn)經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益的協(xié)調(diào)統(tǒng)一；另一方面可以有效提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，提高其市場競爭力和出口創(chuàng)匯能力，促進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國際化發(fā)展進程，最終實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。

2.2中國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的可行性分析

1994年OFDC的成立，為我國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)創(chuàng)造了必要的現(xiàn)實條件和技術(shù)支持。1999年OFDC順利通過歐盟和美國的有機食品認(rèn)證專家對OFDC有機認(rèn)證的評估，從而有利于促進我國有機食品質(zhì)量與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌，增強其市場競爭力，推動我國有機農(nóng)業(yè)國際化發(fā)展的進程。另一方面國際有機消費市場持續(xù)快速增長為中國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了巨大的市場空間。近年全球有機農(nóng)產(chǎn)品消費需求持續(xù)增長，全球有機農(nóng)產(chǎn)品銷售額2000年為180億美元，2006

年根據(jù)OrganicMonitor的數(shù)據(jù)達到了386億美元，是2000年的兩倍。美國是有機農(nóng)產(chǎn)品最主要的消費國，2006年美國市場銷售額達177億美元。與此同時，發(fā)達國家有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增幅趨緩，中國有機農(nóng)產(chǎn)品出口未來幾年仍將保持高速增長的趨勢。再者，中國國內(nèi)有機消費市場發(fā)展迅速，增長潛力巨大。國內(nèi)市場自2000年啟動以來，增長迅速，2006年銷售額達到56億元，未來幾年，將進入快速增長時期。中國將會成為美國、歐盟和日本之后的第四大有機農(nóng)產(chǎn)品消費國。世界的有機化潮流為中國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)提供了市場機遇，國際國內(nèi)市場對有機食品需求的不斷擴大，為我國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)、開發(fā)有機食品提供了良好的契機。我國中西部地區(qū)開發(fā)力度較小，污染相對較輕，很少使用甚至不使用化肥、農(nóng)藥，這為我國加快有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地轉(zhuǎn)換，發(fā)展有機食品提供了良好的環(huán)境條件。此外，有機農(nóng)業(yè)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，我國農(nóng)村勞動力資源豐富，經(jīng)過適當(dāng)?shù)募夹g(shù)培訓(xùn)，很容易成為發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的生力軍。中國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展策略與前景展望

3．1 中國有機農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展策略的探討

(1)認(rèn)真總結(jié)和發(fā)掘傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的技術(shù)精華。進一步利用和完善傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中物質(zhì)循環(huán)利用技術(shù)，將生物多樣性利用、立體種植、時空布局，用養(yǎng)結(jié)合、地力常新等可持續(xù)技術(shù)應(yīng)用到我國有機農(nóng)業(yè)建設(shè)體系中去。

(2)利用生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的理論和實踐經(jīng)驗。必須充分利用我國生態(tài)農(nóng)業(yè)已取得的成熟理論和豐富的實踐經(jīng)驗，進一步完善和提升生態(tài)工程技術(shù)措施。我國可以借鑒生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗，如專家提出完善理論，政府部門積極支持，科研機構(gòu)參與探索實踐等，加快生態(tài)農(nóng)業(yè)向有機農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變，以獲得更多的理論和技術(shù)來推進我國有機農(nóng)業(yè)的順利發(fā)展。

(3)借鑒國外有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗。國外有機農(nóng)業(yè)是以完善的理論體系為指導(dǎo)，以成熟的市場需求為驅(qū)動，以嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控為保證，以定期的咨詢服務(wù)為依托而不斷發(fā)展壯大起來的。目前我國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)存在急功近利的思想，片面追求短期效益而忽略長遠利益，導(dǎo)致理論基礎(chǔ)缺乏，市場體制不健全，政府部門過分干預(yù)的現(xiàn)狀。所以，我國必須從市場需求和資源存量雙重因素人手，把握農(nóng)業(yè)發(fā)展的新契機，在資金方面為有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供保障，并制定發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的相應(yīng)政策法規(guī)，探索適合我國國情的有機農(nóng)業(yè)經(jīng)營體制及合理模式。

(4)建立科技支撐平臺，提高與完善我國的有機農(nóng)業(yè)技術(shù)。我國必須盡快彌補“有機農(nóng)業(yè)技術(shù)專業(yè)化”空白，培養(yǎng)專門技術(shù)人員，為我國有機農(nóng)業(yè)的順利開展提供技術(shù)支持與依托。目前有機農(nóng)業(yè)正面臨著基因工程、污泥利用、輻射技術(shù)和綜合防治技術(shù)等現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)及其自身技術(shù)的持續(xù)性問題[ 10]，我國必須加強有機農(nóng)業(yè)基地建設(shè)與實踐探索，完善有機食品深加工技術(shù)，提高有機產(chǎn)品增值潛力，促進有機農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展。

(5)加強有機農(nóng)業(yè)機構(gòu)建設(shè)和管理工作，完善我國有機食品的認(rèn)證體系。進一步強化中國有機農(nóng)業(yè)認(rèn)證機構(gòu)的能力，提高認(rèn)證機構(gòu)的國際地位，加強中國現(xiàn)有的認(rèn)證機構(gòu)之間的合作，共同探索推動中國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的有效措施，為中國有機農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展創(chuàng)造必要的外部條件。

3．2 中國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的前景展望

加入WTO對中國農(nóng)業(yè)發(fā)展既是機遇，更是挑戰(zhàn)。隨著全球經(jīng)濟的一體化，經(jīng)濟與環(huán)境的互動必將推動中國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展。積極發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，不僅有利于實現(xiàn)我國有限資源的持續(xù)利用，解決環(huán)境污染和生態(tài)破壞問題，實現(xiàn)發(fā)展經(jīng)濟、保護環(huán)境的有效結(jié)合，提高人們的食品安全和健康意識，而且有利于促進傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變，推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化與市

場國際化進程，有效提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭能力，突破國際貿(mào)易綠色壁壘的限制，加速我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略結(jié)構(gòu)性調(diào)整，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。

因此，我國必須以農(nóng)業(yè)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整為契機，推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和品種質(zhì)量的整體改善與提高，認(rèn)真總結(jié)和發(fā)掘我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的技術(shù)精華和生態(tài)農(nóng)業(yè)的建設(shè)經(jīng)驗，加快生態(tài)農(nóng)業(yè)向有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的轉(zhuǎn)變，大力加強有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的科學(xué)研究，盡快建立有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù)體系，實現(xiàn)科研、服務(wù)、生產(chǎn)、貿(mào)易一體化；同時順應(yīng)世界有機化潮流，把握市場機遇，積極開發(fā)有機食品，促進有機農(nóng)業(yè)向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化與國際化的方向持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展，實現(xiàn)我國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

參 考 文 獻 [ 11]。

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42~47.[ 7 ] 席運官.有機農(nóng)業(yè)與中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的比較[J].農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，1997.13(1)：55~58.[ 8 ] 朱玉龍.有機農(nóng)業(yè)、有機產(chǎn)品與質(zhì)量認(rèn)證[J].世界標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量管理，1998(7)：13~18.[ 9 ] 高振寧.保護生態(tài)環(huán)境，發(fā)展有機農(nóng)業(yè)[J].農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，2001,17(2):1~4.[10] 陶思明.中國的有機食品及其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展[J].環(huán)境保護，1998，(4)：38~40.[11] 程國強.WTO框架下的中國農(nóng)業(yè)[J].世界農(nóng)業(yè).2000,(5)：3~4.

第四篇：有機農(nóng)業(yè)

有機農(nóng)業(yè)

隨著全球經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步，人們對生活的質(zhì)量和食品的品質(zhì)產(chǎn)生了獨特的要求，追求純天然、無污染的健康食品已成為一種時尚。全球農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易和消費也出現(xiàn)兩個新走勢：一是食品的安全性越來越受到人們的普遍關(guān)注；二是綠色食品和有機食品越來越受到人們的普遍歡迎。尤其是近幾年發(fā)生的瘋牛病更刺激了歐洲對綠色食品的需求，已經(jīng)習(xí)慣了工業(yè)化農(nóng)業(yè)的人們，現(xiàn)在前所未有地關(guān)注食品的安全和品質(zhì)。

目前全球的農(nóng)業(yè)發(fā)展大體分為三種模式：一是大量使用化肥、農(nóng)藥等化學(xué)合成物的常規(guī)農(nóng)業(yè)，追求的主要是數(shù)量目標(biāo)，常規(guī)農(nóng)業(yè)是當(dāng)今世界的主流形式；另一種是拒絕使用化學(xué)合成物的有機農(nóng)業(yè)，這一模式以生態(tài)為目標(biāo)；第三種模式是有限度地使用化學(xué)合成物的可持續(xù)農(nóng)業(yè)，這一模式追求的是經(jīng)濟效益和生態(tài)效益相結(jié)合的雙重效應(yīng)。與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式相對應(yīng)，食品也可大致分為普通食品、有機食品和綠色食品。

90年代初，日本和歐美國家就興起發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的熱潮。日本農(nóng)林水產(chǎn)省在1988的《農(nóng)業(yè)白皮書》中首次正式提出發(fā)展有機農(nóng)業(yè)問題；隨后，又制定出有機產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，并且已經(jīng)正式實施。德國、丹麥、英國、美國、奧地利等國家早就積極從事有機農(nóng)業(yè)，并實施鼓勵發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的政策。1992年6月，在巴西召開的由各國首腦參加的“世界環(huán)境與發(fā)展大會”通過了《二十一世紀(jì)議程》，確立了可持續(xù)發(fā)展在全球經(jīng)濟和社會發(fā)展中的戰(zhàn)略地位，從而推動了全球有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展。盡管有機食品在國際市場上的價格比傳統(tǒng)的食品高出50％以上，但市場銷售額將會不斷上升。專家預(yù)測在今后10年內(nèi)，全球有機食品市場銷售額將從目前的100億美元增加到1000億美元。

目前，已有許多國家以保護環(huán)境和人類健康為名，不斷提高食品的安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)置安全壁壘。如美國對我輸美蔬菜實行HACCP體系管理，日本也將于今年開始實行；《歐盟有機食品法規(guī)》規(guī)定，2002年出口國如果沒有建立與歐盟要求相符的有機食品保證體系，將被列入為第三國，斷絕出口途徑。其實很多工業(yè)發(fā)達國家，由于受到資源條件限制，有機食品自給能力很低，主要靠進口。如德國、荷蘭、英國每年進口的有機食品分別占有機食品消費總量的60％、60％、70％。美國所需的有機食品80％靠進口。有機食品正成為發(fā)展中國家向發(fā)達國家出口的主要產(chǎn)品之一。

我國是世界頭號水果、蔬菜生產(chǎn)大國，但同發(fā)達國家相比，果蔬出口仍是小國，達不到總量1%。如何由果蔬大國變?yōu)槌隹诖髧P(guān)鍵在發(fā)展有機食品。我國具有開發(fā)有機食品的有利條件：一是蔬菜產(chǎn)業(yè)屬典型勞動密集型產(chǎn)業(yè)，我國勞動力資源豐富而價廉，與發(fā)達國家相比，蔬菜產(chǎn)品具有生產(chǎn)成本低的最大優(yōu)勢；二是我國很多傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)可以直接運用于有機

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；三是我國許多山區(qū)、邊遠相對落后地區(qū)及廣大西部地區(qū)很少使用或不使用化肥或農(nóng)藥，利用這些自然優(yōu)勢，這些地區(qū)很容易轉(zhuǎn)變成有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地；四是我國生物種類繁多，且絕大多數(shù)品種未經(jīng)過基因重組，可以通過常規(guī)選育，開發(fā)成為有機食品。日本貿(mào)易官員認(rèn)為，有機食品是今后中國向日本出口的最有前途、最有附加值的產(chǎn)品。但想真正利用加入WTO這一歷史機遇，促進有機產(chǎn)品發(fā)展并融入國際市場，當(dāng)前必須盡快制定國際上認(rèn)可的有機食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，實際與國際接軌。把握機遇，發(fā)展有機食品生產(chǎn)，不僅可明顯提高中國食品出口檔次。西部開發(fā)戰(zhàn)略中也是一個非常有發(fā)展前景的新興產(chǎn)業(yè)。

有機農(nóng)業(yè)：我國可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展典范

目前，我國正處于從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)走向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的階段，有機農(nóng)業(yè)是我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分和主要發(fā)展方向。我們必須認(rèn)真總結(jié)和發(fā)掘傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的技術(shù)精華和生態(tài)農(nóng)業(yè)的建設(shè)經(jīng)驗，積極發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，這不僅有利于保護我國農(nóng)村生態(tài)環(huán)境、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，解決食品安全和人體健康問題，而且有利于促進傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變，推進農(nóng)業(yè)市場化與國際化進程，突破綠色壁壘對農(nóng)業(yè)發(fā)展的制約，協(xié)調(diào)統(tǒng)一經(jīng)濟、社會和生態(tài)三效益，最終實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1994年國家環(huán)境保護局有機食品發(fā)展中心(OFDC)的成立，標(biāo)志著我國真正開始有機食品的生產(chǎn)和開發(fā)。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，我國有機食品的出口貿(mào)易總額1995年為30萬美元，1997年達到800多萬美元，1999年又猛增到1500萬美元，年出口增長率保持在30％以上?？梢?，有機食品已成為我國向發(fā)達國家出口的主要產(chǎn)品之一，并將不斷發(fā)展壯大成為前景十分廣闊的產(chǎn)業(yè)。世界的有機化潮流為中國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)提供了市場機遇，國際國內(nèi)市場對有機食品需求的不斷擴大，為我國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)、開發(fā)有機食品提供了良好的契機。

中國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展，一要認(rèn)真總結(jié)和發(fā)掘傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的技術(shù)精華。進一步利用和完善傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中物質(zhì)循環(huán)利用技術(shù)，將生物多樣性利用、立體種植、時空布局，用養(yǎng)結(jié)合、地力常新等可持續(xù)技術(shù)應(yīng)用到我國有機農(nóng)業(yè)建設(shè)體系中。

二要利用生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的理論和實踐經(jīng)驗。必須充分利用我國生態(tài)農(nóng)業(yè)已取得的成熟理論和豐富的實踐經(jīng)驗，進一步完善和提升生態(tài)工程技術(shù)措施。我國可以借鑒生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗，如專家提出完善理論，政府部門積極支持，科研機構(gòu)參與探索實踐等，加快生態(tài)農(nóng)業(yè)向有機農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。

三要借鑒國外有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗。國外有機農(nóng)業(yè)是以完善的理論體系為指導(dǎo)，以成熟的市場需求為驅(qū)動，以嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控為保證，以定期的咨詢服務(wù)為依托而不斷發(fā)展壯大

起來的。目前我國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)存在急功近利的思想，片面追求短期效益而忽略長遠利益，導(dǎo)致理論基礎(chǔ)缺乏，市場體制不健全，政府部門過分干預(yù)的現(xiàn)狀。所以，我國必須從市場需求和資源存量雙重因素人手，把握農(nóng)業(yè)發(fā)展的新契機，在資金方面為有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供保障，并制定發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的相應(yīng)政策法規(guī)，探索適合我國國情的有機農(nóng)業(yè)經(jīng)營體制及合理模式。

四要建立科技支撐平臺，提高與完善我國的有機農(nóng)業(yè)技術(shù)。我國必須盡快彌補“有機農(nóng)業(yè)技術(shù)專業(yè)化”空白，培養(yǎng)專門技術(shù)人員，為我國有機農(nóng)業(yè)的順利開展提供技術(shù)支持與依托。目前有機農(nóng)業(yè)正面臨著基因工程、污泥利用、輻射技術(shù)和綜合防治技術(shù)等現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)及其自身技術(shù)的持續(xù)性問題，我國必須加強有機農(nóng)業(yè)基地建設(shè)與實踐探索，完善有機食品深加工技術(shù)，提高有機產(chǎn)品增值潛力，促進有機農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展。

五要加強有機農(nóng)業(yè)機構(gòu)建設(shè)和管理工作，完善我國有機食品的認(rèn)證體系。

有機農(nóng)業(yè)：我國可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展典范

目前，我國正處于從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)走向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的階段，有機農(nóng)業(yè)是我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分和主要發(fā)展方向。我們必須認(rèn)真總結(jié)和發(fā)掘傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的技術(shù)精華和生態(tài)農(nóng)業(yè)的建設(shè)經(jīng)驗，積極發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，這不僅有利于保護我國農(nóng)村生態(tài)環(huán)境、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，解決食品安全和人體健康問題，而且有利于促進傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變，推進農(nóng)業(yè)市場化與國際化進程，突破綠色壁壘對農(nóng)業(yè)發(fā)展的制約，協(xié)調(diào)統(tǒng)一經(jīng)濟、社會和生態(tài)三效益，最終實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1994年國家環(huán)境保護局有機食品發(fā)展中心(OFDC)的成立，標(biāo)志著我國真正開始有機食品的生產(chǎn)和開發(fā)。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，我國有機食品的出口貿(mào)易總額1995年為30萬美元，1997年達到800多萬美元，1999年又猛增到1500萬美元，年出口增長率保持在30％以上。可見，有機食品已成為我國向發(fā)達國家出口的主要產(chǎn)品之一，并將不斷發(fā)展壯大成為前景十分廣闊的產(chǎn)業(yè)。世界的有機化潮流為中國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)提供了市場機遇，國際國內(nèi)市場對有機食品需求的不斷擴大，為我國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)、開發(fā)有機食品提供了良好的契機。

中國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展，一要認(rèn)真總結(jié)和發(fā)掘傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的技術(shù)精華。進一步利用和完善傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中物質(zhì)循環(huán)利用技術(shù)，將生物多樣性利用、立體種植、時空布局，用養(yǎng)結(jié)合、地力常新等可持續(xù)技術(shù)應(yīng)用到我國有機農(nóng)業(yè)建設(shè)體系中。

二要利用生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的理論和實踐經(jīng)驗。必須充分利用我國生態(tài)農(nóng)業(yè)已取得的成熟理論和豐富的實踐經(jīng)驗，進一步完善和提升生態(tài)工程技術(shù)措施。我國可以借鑒生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗，如專家提出完善理論，政府部門積極支持，科研機構(gòu)參與探索實踐等，加快生態(tài)農(nóng)業(yè)向有機農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變。

三要借鑒國外有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗。國外有機農(nóng)業(yè)是以完善的理論體系為指導(dǎo)，以成熟的市場需求為驅(qū)動，以嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控為保證，以定期的咨詢服務(wù)為依托而不斷發(fā)展壯大起來的。目前我國發(fā)展有機農(nóng)業(yè)存在急功近利的思想，片面追求短期效益而忽略長遠利益，導(dǎo)致理論基礎(chǔ)缺乏，市場體制不健全，政府部門過分干預(yù)的現(xiàn)狀。所以，我國必須從市場需求和資源存量雙重因素人手，把握農(nóng)業(yè)發(fā)展的新契機，在資金方面為有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供保障，并制定發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的相應(yīng)政策法規(guī)，探索適合我國國情的有機農(nóng)業(yè)經(jīng)營體制及合理模式。

四要建立科技支撐平臺，提高與完善我國的有機農(nóng)業(yè)技術(shù)。我國必須盡快彌補“有機農(nóng)業(yè)技術(shù)專業(yè)化”空白，培養(yǎng)專門技術(shù)人員，為我國有機農(nóng)業(yè)的順利開展提供技術(shù)支持與依托。目前有機農(nóng)業(yè)正面臨著基因工程、污泥利用、輻射技術(shù)和綜合防治技術(shù)等現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)及其自身技術(shù)的持續(xù)性問題，我國必須加強有機農(nóng)業(yè)基地建設(shè)與實踐探索，完善有機食品深加工技術(shù)，提高有機產(chǎn)品增值潛力，促進有機農(nóng)業(yè)的健康發(fā)展。

五要加強有機農(nóng)業(yè)機構(gòu)建設(shè)和管理工作，完善我國有機食品的認(rèn)證體系。

第五篇：有機農(nóng)業(yè)匯報

XX縣有機農(nóng)業(yè)發(fā)展情況匯報

近年來，XX縣積極應(yīng)對國內(nèi)外市場需求，發(fā)揮資源優(yōu)勢，把發(fā)展有機農(nóng)業(yè)作為落實科學(xué)發(fā)展觀、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和競爭力、促進農(nóng)民增收的戰(zhàn)略舉措來抓，實現(xiàn)了有機農(nóng)業(yè)既快又好地發(fā)展。下面，把我縣有機農(nóng)業(yè)情況向諸位領(lǐng)導(dǎo)作一匯報，不當(dāng)之處請批評指正。

一、有機農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

XX縣總面積1047平方公里，人口45萬，其中農(nóng)業(yè)人口38.72萬人，20XX年農(nóng)民人均純收入8400元。耕地面積103萬畝，主要種植農(nóng)作物有小麥、玉米、棉花、蔬菜等，其中20XX年小麥?zhǔn)斋@面積78.8萬畝，玉米播種面積78.09萬畝，蔬菜播種面積38萬畝。近年來，我縣圍繞品質(zhì)農(nóng)業(yè)發(fā)展三品認(rèn)證64個，其中有機食品54個，綠色食品8個，無公害農(nóng)產(chǎn)品2個，帶動基地50萬畝，促進了農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收。

我縣圍繞糧食、蔬菜、畜牧三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，積極發(fā)展有機農(nóng)業(yè)。一是有機糧油。我縣XX食品有限公司，開發(fā)認(rèn)證“XXX”、“XXX”有機面粉品牌，認(rèn)證面積 29250畝，產(chǎn)量10968.75噸。XX食品有限公司認(rèn)證的“XXX”清香花生油，認(rèn)證花生面積5000畝，有機花生油產(chǎn)量370噸。二是有機蔬菜。XX合作社通過XX申請認(rèn)證的“XX”牌西葫蘆、西紅柿、生菜、香椿、豆角等18種蔬菜已取得有機認(rèn)證。XX蔬菜種植專業(yè)合作社 認(rèn)證的黃瓜、西紅柿、韭菜、茄子、西葫蘆、蘿卜、胡蘿卜、豆角、青椒9種有機蔬菜，認(rèn)證面積1276.7畝,產(chǎn)量7377噸。全縣現(xiàn)有三品認(rèn)證蔬菜基地13萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)“三品”認(rèn)證蔬菜50多萬噸。三是有機畜牧。通過大力推進標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，采取措施幫助規(guī)模化養(yǎng)殖場和加工企業(yè)培育和發(fā)展品質(zhì)畜牧產(chǎn)品，建立健全質(zhì)量管理體系，不斷規(guī)范企業(yè)無公害畜產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、加工。現(xiàn)有通過農(nóng)業(yè)部認(rèn)證的有機養(yǎng)殖基地1處，省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)XX有限公司旗下的XX雞生產(chǎn)基地運行食品安全可追溯體系，年出欄有機雞40萬只，獲中國和歐盟有機產(chǎn)品雙認(rèn)證，這將為XX有限公司有機雞肉食品加工產(chǎn)業(yè)升級奠定良好基礎(chǔ)。

二、采取的主要措施和方法

（一）、適應(yīng)新形勢，實施以有機化為重點的農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 有機食品以其優(yōu)質(zhì)、安全、營養(yǎng)的優(yōu)點倍受消費者青睞，具有廣闊的發(fā)展空間、巨大的市場潛力。而XX縣生態(tài)環(huán)境良好，土地肥沃，勞動力資源豐富，開發(fā)有機農(nóng)業(yè)具有得天獨厚的條件?；谶@一認(rèn)識，我們確定了以有機蔬菜為突破口，輻射帶動有機畜禽、糧食同步發(fā)展的有機農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，力求將其培植成出口創(chuàng)匯的特色亮點，增收富民的支柱產(chǎn)業(yè)。為此，縣里專門成立了領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)全縣有機農(nóng)業(yè)又好又快工作，同時，通過多途徑的廣泛的宣傳引導(dǎo)，在全縣形成了大抓、快抓、抓好有機農(nóng)業(yè)的濃厚氛圍。

（二）、精心建設(shè)基地，打造“XX有機”品牌

高質(zhì)量源于高定位。XX發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的基本定位是把XX建成國內(nèi)最好的有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地，并始終堅持質(zhì)量第一、信譽為本的原則，在各個環(huán)節(jié)嚴(yán)格實行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量和基地信譽。

1、抓管理保質(zhì)量。為了確保有機農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，XX縣建立健全了四大服務(wù)體系，對生產(chǎn)、加工、包裝、運輸?shù)葘嵤┤谈櫛O(jiān)控。一是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。按照“有標(biāo)貫標(biāo)、無標(biāo)制標(biāo)、缺標(biāo)補標(biāo)”的原則，凡有國際、國家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的，嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)先后制定了黃瓜、西葫蘆、西瓜、韭菜、西紅柿等30多個生產(chǎn)操作規(guī)程，下發(fā)到基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村和農(nóng)戶手中，使各類農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)有標(biāo)可循、有規(guī)可依。二是質(zhì)量監(jiān)管體系。XX縣建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測站，購置了儀器設(shè)備，并培訓(xùn)了專業(yè)技術(shù)人員，先后幫助企業(yè)、合作社和基地建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測室、檢測點，定期、定點開展農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)投入品質(zhì)量監(jiān)測。各基地也都建立了生產(chǎn)操作記錄，從農(nóng)業(yè)投入品的使用、關(guān)鍵技術(shù)、田間管理、產(chǎn)品收獲到質(zhì)量檢驗等環(huán)節(jié)，都有科學(xué)、規(guī)范、清晰、完整的檔案。消費者一旦發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題，可根據(jù)標(biāo)志標(biāo)識，一直從餐桌追溯到產(chǎn)地。三是技術(shù)服務(wù)體系?？h、鄉(xiāng)、村都建立了相應(yīng)的科技服務(wù)組織，每個基地都明確了3－5名科技人員，負(fù)責(zé)抓好技術(shù)服務(wù)和指導(dǎo)。幾年來，先后從國內(nèi)外引進優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗病蟲的蔬菜新品種40多個，引進防蟲網(wǎng)覆蓋栽培、頻振式誘蟲燈、性誘劑、病蟲害生物防治、有機肥施用、沼氣生態(tài)農(nóng)業(yè)模式、秸

稈生物反應(yīng)堆技術(shù)等先進技術(shù)20多項，試驗推廣了多種種植模式，進行了大規(guī)模的技術(shù)培訓(xùn)100余期。四是執(zhí)法服務(wù)體系。組織農(nóng)業(yè)、技術(shù)監(jiān)督、工商等部門組成聯(lián)合執(zhí)法隊伍，定期到生產(chǎn)基地開展農(nóng)資市場檢查，嚴(yán)禁銷售國家明令禁用的高毒高殘留農(nóng)藥和淘汰的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，對違法經(jīng)營業(yè)戶依法嚴(yán)肅處罰。同時，在各基地建立了有機肥、生物農(nóng)藥專供點，為推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提供了有力保障。

2、抓認(rèn)證鑄品牌。為了打造品牌，XX縣一直把認(rèn)證申報作為發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)性工作來抓，組織龍頭企業(yè)、合作社，多渠道、多形式地開展認(rèn)證申報和商標(biāo)注冊工作。從2008年XX食品有限公司“XX”有機小麥、面粉率先通過有機認(rèn)證開始到現(xiàn)在，XX縣的有機食品又有“XX”西葫蘆、“XX”清香花生油、XX的有機黃瓜、蘿卜、XX牧業(yè)的有機雞、有機雞蛋等54種產(chǎn)品獲得有機認(rèn)證，注冊了“XX”西葫蘆、“XX”清香花生油、“XX”黃瓜、“XX”牌西瓜、“XX”韭菜、“XX”牌黃瓜、“XX”面粉等商標(biāo)60多項，為提高XX“有機農(nóng)業(yè)”知名度，開拓國內(nèi)外市場創(chuàng)造了條件。

（三）、著力培植“龍頭”，催生帶動發(fā)展的強大動力 龍頭企業(yè)、合作社外連市場，內(nèi)連基地和農(nóng)戶，是發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的最佳“火車頭”。近年來，XX始終把做大做強龍頭企業(yè)作為加快發(fā)展有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的根本措施來抓，“建”縣內(nèi)的與“靠”縣外的相結(jié)合，引進、新上與技改、擴建相配套，使全縣龍頭企

業(yè)的數(shù)量、規(guī)模和帶動能力不斷增強。目前已發(fā)展有機食品龍頭企業(yè)3家、合作社5家，年加工能力10萬多噸

一是引進新龍頭。XX把“有機”品牌作為招商引資的招牌，加強與國內(nèi)外有機食品加工企業(yè)、銷售商的聯(lián)系與合作，以優(yōu)勢資源、優(yōu)惠政策、優(yōu)質(zhì)服務(wù)吸引他們來XX投資建廠、建基地。

二是培植強龍頭。認(rèn)真落實上級對農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的扶持政策，對縣內(nèi)現(xiàn)有龍頭企業(yè)從資金、用地、稅收等方面予以重點扶持，促其抓住發(fā)展機遇，加快技術(shù)創(chuàng)新、體制創(chuàng)新、機制創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，進一步提高企業(yè)的市場競爭力和輻射帶動能力。

三是掛靠大龍頭。實施借船出海戰(zhàn)略，對規(guī)模實力強、帶動能力強、發(fā)展后勁足的農(nóng)產(chǎn)品加工出口企業(yè)，千方百計上門聯(lián)系、爭取合作，大力發(fā)展“訂單農(nóng)業(yè)”，建設(shè)生產(chǎn)基地。

（四）、多元化開拓市場，保證有機農(nóng)產(chǎn)品順暢銷售 市場是發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的重要決定因素。XX在發(fā)展有機農(nóng)業(yè)的過程中，始終著眼于開拓大市場，發(fā)展大流通，狠抓產(chǎn)地市場、運輸通道、銷地市場建設(shè)，著力健全有機農(nóng)產(chǎn)品市場體系。

一是建好產(chǎn)地市場。根據(jù)有機、綠色、無公害農(nóng)產(chǎn)品布局，按照“規(guī)模大、專業(yè)化、功能強”的標(biāo)準(zhǔn)，強化農(nóng)產(chǎn)品專營市場、專營區(qū)、專營柜建設(shè)，重點完善了XX鄉(xiāng)蔬菜批發(fā)市場、XX蔬菜批發(fā)市場等5個蔬菜批發(fā)市場。在市場內(nèi)設(shè)立質(zhì)量監(jiān)測室和優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品專營區(qū)，凡進入專營區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品必須有包裝、有標(biāo)識、有商標(biāo)、有合格證。并定期對農(nóng)產(chǎn)品進行質(zhì)量檢查，對不合格農(nóng)產(chǎn)品

堅決清理出市場；對假冒有機、綠色、無公害農(nóng)產(chǎn)品的，一律取締。

二是開拓銷地市場。借助農(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)這一橋梁，大力拓展國內(nèi)市場，抓住北京等大城市實行蔬菜市場準(zhǔn)入制的有利時機，引導(dǎo)運銷大戶、龍頭企業(yè)面向省會城市、直轄市等大中城市，實行“農(nóng)超對接”“校企對接”等多種形式拓展市場。此外，他們還采取自建網(wǎng)點、設(shè)立固定攤位、委托銷售、協(xié)作聯(lián)營等形式，積極開辟外銷渠道，現(xiàn)已與全國20多個省、市建立了穩(wěn)定的銷售關(guān)系。

三是加強信息服務(wù)。狠抓農(nóng)業(yè)信息服務(wù)體系建設(shè)，利用農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化信息網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)信息平臺，在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、辦事處和相關(guān)龍頭企業(yè)建立信息服務(wù)點，明確專人及時搜集、整理農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、價格等信息，通過農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)進行發(fā)布。吸引北京、天津、石家莊、山西、鄭州、哈爾濱等地的300多家蔬菜經(jīng)銷商來XX采購質(zhì)優(yōu)價廉的瓜菜產(chǎn)品50多萬噸。

四是全方位開展宣傳推介。為把品牌優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為商品優(yōu)勢，龍頭企業(yè)、合作社精心制作了有機宣傳冊，印制了宣傳彩頁，積極參加各級組織的農(nóng)產(chǎn)品博覽會、交易會、推介會，“農(nóng)超對接”、“校企對接”洽談會，通過各種渠道展示XX有機產(chǎn)品，介紹XX有機農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀，洽談投資合作項目，確保實現(xiàn)“有機食品在XX，XX食品保平安”。

（五）、創(chuàng)新經(jīng)營模式，探索多種利益聯(lián)結(jié)機制

在多年的實踐中，XX認(rèn)識到，要保證有機農(nóng)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展，必須引入工業(yè)化思路、市場化手段，必須創(chuàng)新管理體制和經(jīng)營機制，靠優(yōu)化資源配置、調(diào)整利益關(guān)系實現(xiàn)科學(xué)發(fā)展、多方共贏。為此，我們探索推廣了三種經(jīng)營模式。

一是土地托管合作社模式。為解決千家萬戶分散生產(chǎn)帶來的標(biāo)準(zhǔn)難統(tǒng)一、質(zhì)量難控制問題，20XX年在堅持農(nóng)民土地承包權(quán)不變的前提下，探索了以“土地托管，集約經(jīng)營，收益分紅”為特征的土地托管合作社模式。該模式既有效地解決了一家一戶分散經(jīng)營存在的技術(shù)障礙、標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量問題，實現(xiàn)了龍頭企業(yè)、合作社與有機基地更加緊密地銜接，又在不違背土地承包政策的前提下，推進了土地的適度規(guī)模經(jīng)營和農(nóng)民的組織化程度，收到了龍頭企業(yè)放心、群眾收入增長的多重效應(yīng)。

二是專業(yè)合作社模式。對以農(nóng)戶為單位的有機食品種植基地，充分發(fā)揮專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)和村集體組織的作用，龍頭企業(yè)、合作社與村委會或合作社社員簽訂種植合同，向基地農(nóng)戶提供技術(shù)、物資、銷售等全方位服務(wù)，并負(fù)責(zé)基地管理。該模式將企業(yè)、合作社、村集體組織和基地農(nóng)戶密切聯(lián)系在一起，使多方面的資源得到整合共享。

三是企業(yè)自主經(jīng)營模式。鼓勵企業(yè)與農(nóng)戶簽訂土地租賃合同，獲得土地經(jīng)營權(quán)，直接發(fā)展基地。公司制定種植計劃，雇用當(dāng)?shù)厝罕姺N植有機菜、養(yǎng)殖有機雞，由公司發(fā)放工資。該模式投 7

資少、風(fēng)險小、群眾容易接受，也便于企業(yè)管理基地，提高產(chǎn)品產(chǎn)量，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

三、下一步打算

我們將以這次會議為契機，按照發(fā)展品質(zhì)農(nóng)業(yè)的的總體部署，充分發(fā)揮部門職能，在品種結(jié)構(gòu)上突出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效，在品質(zhì)結(jié)構(gòu)上，突出“有機”，主攻綠色，全面實現(xiàn)無公害。

一要加強對有機農(nóng)業(yè)的宣傳力度。通過各種媒體如報紙、電視等方式的宣傳提高人們食品安全和環(huán)境保護意識。

二要進行合理的政策引導(dǎo)和調(diào)控。針對有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展勢頭，制定一系列發(fā)展規(guī)劃并對其發(fā)展進行調(diào)控，在常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化期給予農(nóng)民一定的經(jīng)濟支持。

三要加強生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的研究示范與推廣。由于有機食品在生產(chǎn)過程中禁用化學(xué)合成物質(zhì)，因而勢必要求較高的生產(chǎn)技術(shù)與之配套，只有通過先進的科學(xué)技術(shù)來解決好這些技術(shù)問題，才能使有機農(nóng)業(yè)又好又快地發(fā)展下去。

四要加大對農(nóng)藥經(jīng)營門店、農(nóng)產(chǎn)品市場及基地的檢查。重點檢查是否存在違規(guī)經(jīng)營國家明令禁止生產(chǎn)、銷售、使用的農(nóng)資產(chǎn)品行為，是否存在有機食品認(rèn)證基地不按有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要求進行生產(chǎn)的行為，各種違規(guī)使用有機、綠色、無公害農(nóng)產(chǎn)品等三品標(biāo)志的行為等。

各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們，圍繞有機農(nóng)業(yè)，我們雖然做了大量的工作，取得了一定的成績，但與上級要求還有一定的差距。我們將

以這次會議為契機，大力發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，努力實現(xiàn)以有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶動全縣優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)快速發(fā)展。我們將認(rèn)真貫徹落實這次會議精神，進一步加大工作力度，促進我縣有機農(nóng)業(yè)工作再上新臺階。