第一篇：#海南食府#海南的特色椰子飯

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#海南食府#海南的特色椰子飯

#海南食府#。

推薦理由：海南食府門面有點兒歐式簡約風(fēng)，大廳安靜整潔，既寬敞又明亮，洋溢著濃郁的海南風(fēng)格，店里的海南特色椰子飯，點擊率居高不下，菜的造型很美觀，以切開的塊狀椰子形態(tài)呈上，米飯很彈牙，吃的時候里面還有椰蓉，椰香滿口，回味無窮。#小吃##北京各地特色小吃#。人均消費：94。

地址：東城區(qū)安外大街188號B層。

愛樂活美食環(huán)境獨自小憩。

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椰子飯

椰子飯

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海南另一特色“糍粑”

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文昌雞

海南粉

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愛樂活——有態(tài)度、正能量的品質(zhì)生活社區(qū)。

熱愛生活，樂于分享的各類達(dá)人聚在這里，分享消費攻略，激發(fā)生活靈感，發(fā)現(xiàn)城市最I(lǐng)N的角落。在這里，有愛，有樂，有生活。

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文章來源：http://i.leho.com/post/0d475ae48eca1f0e8ce5e607?from=wenku/?from=wenku

第二篇：海南特色飲食文化研究

人文社科學(xué)院2011年暑期社會實踐論文

海南特色飲食文化研究

——論其對旅游業(yè)的促進(jìn)

摘要：海南國際旅游島的建設(shè)，隨著旅游事業(yè)的興旺，游客的增多，與旅游行業(yè)息息相關(guān)的飲食業(yè)也就顯得非常重要。從生活意義、現(xiàn)實意義以及經(jīng)濟(jì)意義來探討海南特色飲食文化對餐飲業(yè)的發(fā)展和促進(jìn)。

關(guān)鍵詞：特色飲食餐飲業(yè)繁榮發(fā)展

海南國際旅游島的建設(shè)為把海南建設(shè)成為具有國際性的旅游地區(qū)，所以旅游事業(yè)的發(fā)展是整個海南島建設(shè)的重中之重。海南島有著豐富的旅游資源和項目，有足夠的魅力吸引世界各地、全國各地的游客的到來。隨著旅游事業(yè)的興旺，游客的增多，與旅游行業(yè)息息相關(guān)的飲食業(yè)也就顯得非常重要。在中國有句老古話，“民以食為天”，所以吃、怎么吃、吃些什么，成為人們?nèi)找骊P(guān)注的問題。游客來到海南島后在一飽眼福之后，一飽口福就十分迫切。所以研究海南特色飲食有著廣泛的生活意義、現(xiàn)實意義以及經(jīng)濟(jì)意義。

一、海南特有的飲食文化介紹

提到海南特色飲食我們就不能不說家喻戶曉的“海南四大名菜”——文昌雞、嘉積鴨、東山羊、和樂蟹。這四道名菜可以說是海南地方特色飲食的一個集中代表，我們團(tuán)隊也就此出入各個飯館、酒店去實際考察了一番。我們發(fā)現(xiàn)不管是在一般的小餐館還是在幾星級的大酒店，一般到海南島旅游的游客都會必點這四道名菜。我們走訪了解到，很多人都是沖這四大名菜的威名去的，當(dāng)然他們也表示四大名菜名不虛傳。

文昌雞是四大名菜之首，以其色香味俱全聞名。首先文昌雞是經(jīng)過精挑細(xì)選，選擇優(yōu)良品種的優(yōu)質(zhì)育肥雞，文昌雞的特點呢是個頭不大、毛色鮮艷、翅短腳矮、身圓股平、皮薄滑爽、肉質(zhì)鮮美。其次呢是經(jīng)過特殊的烹調(diào)加過處理，一般是白斬，這種吃法能夠體現(xiàn)文昌雞的原汁原味。最后再配上特殊的作料，作料是由白

醋、醬油、蒜蓉、香菜等等調(diào)制而成。我們拿雞塊蘸著吃，雞肉滑而不膩、香而不俗，而且是真正的純天然有機(jī)食品。嘉積鴨是早年從國外引進(jìn)的品種鴨，這種鴨生長周期短只需要20天就可以成為肉鴨。所以嘉積鴨的肉質(zhì)肥嫩、皮白滑爽，中間的那層脂肪肉非常肥美。東山羊因產(chǎn)于萬寧的東山嶺而聞名，有詩曰“徒彼東山嶺，調(diào)羹獨愛羊。天橋攀不上，巖洞步難楊”。東山羊的吃法有很多，但是每種不同的吃法都能將東山羊的獨特風(fēng)味體現(xiàn)出來，比如說有紅燜東山羊、清湯東山羊、椰汁東山羊等等。最后是和樂蟹，其膏滿肉肥為蟹中罕見。它具有相當(dāng)高的營養(yǎng)價值，吃法也很多，但是一般都是以清蒸為主，然后在配上蒜蓉等調(diào)制的作料蘸著吃。

海南四大名菜在游客的餐桌上扮演著高貴者的身份，具體原因是由于其口碑好、市場價值高，所以吧價格一般很高。大多數(shù)在酒店或者餐館點這些只是為了嘗嘗鮮，而成為游客餐桌上的必吃的是那些特色的海南小吃。美食家都認(rèn)為真正的美食是在民間，而我認(rèn)為吧真正的美食是在當(dāng)?shù)氐男〕陨?。所以本次調(diào)研的海南特色飲食文化的重點是放在瓊南特色的小吃上，從小吃看海南的飲食業(yè)。

我們在海南的街頭巷尾看到最多的是特色粉之類的小吃店，至于粉在海南主要有三種很有特色的粉，分別是抱羅粉、陵水酸粉、海南炒粉。首先是抱羅粉，抱羅粉的鹵水好，有人說粉粗、軟、全手工制作，還有粉湯上很有特色的牛肉干、花生米、酸菜等。其次是腌粉，腌粉是在粉上淋以特殊的作料，配上蔥花、香菜。味道好的腌粉首推澄邁的。腌粉以腌技見長，一碗粉要用十余種作料腌制。這些腌料往往是各店攤自制。最后是炒粉，炒粉以瓊海市塔洋鎮(zhèn)最為出色。炒粉最講究的是在火候，炒時加豬肝、瘦肉、蔥，并用生粉打芡，吃時再撒上胡椒粉，香味撲鼻。

海南還有特色美食比如海南雞飯、東山烙餅、錦山煎堆、海南棕特色、黎族甜糟特色以及黎族竹筒飯?zhí)厣鹊?。這些小吃有著自己獨特的優(yōu)點，首先是這些的小吃店分布廣、地域廣闊，所以在當(dāng)今海南島的國際化建設(shè)中這些小吃店是海南特色的重要標(biāo)志。小吃店分布在大街小巷也是來島游客的飲食首選之地，人們大多有獵奇心理，都希望能在平凡的小吃中發(fā)現(xiàn)真正的美食。其次，這些小吃有濃郁的海南當(dāng)?shù)靥厣?，最能體現(xiàn)海南的飲食文化。最后，小吃店的存在有著很重要的經(jīng)濟(jì)效益，旅游業(yè)的發(fā)展拉動著飲食行業(yè)的發(fā)展，帶動著經(jīng)濟(jì)效益的提高。這對于海南本地居民的經(jīng)濟(jì)收入等民生的解決有著重要的作用，這個作用有著不可忽略的影響。

二、高速發(fā)展的餐飲業(yè)存在的問題

然而，在調(diào)查中，我們認(rèn)識到國際旅游島餐飲體系的建設(shè)還存在著一些不可避免的問題，比如：一些商販由于海南特色小吃的成本低，像海南粉、陵水酸粉、抱羅粉的成本只需兩元錢，然而一些商販為了降低攤位成本費或是飲食環(huán)境的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，在路邊就隨意設(shè)點，造成游客與海南小吃的疏遠(yuǎn)，也影響到了海南飲食小吃的評價度。又如，由于海南的熱帶資源優(yōu)勢，正宗的清補(bǔ)涼應(yīng)該有近20種原料，但是一些商販同樣的為了降低食料成本，使得市面上賣的清補(bǔ)涼食料品種少了很多，甚至只有簡單的幾種也叫海南“清補(bǔ)涼”，這就在游客心中大大降低的對海南“清補(bǔ)涼”的印象。此類現(xiàn)象還有很多，比如三亞大排檔的“宰客”現(xiàn)象都值得長久重視。

這些問題雖然只是看似很小的方面，而且在全國各地都存在，但是在海南建設(shè)國際旅游島中這些小問題就是非常大的問題。因為這些小問題從總的方面影響著人們對海南島的服務(wù)行業(yè)的印象，我們要建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的國際旅游島就不能去忽視這些問題，食品健康衛(wèi)生部門應(yīng)該加大監(jiān)督組織力度。我們要從根本杜絕這些不好的影響，給全世界的游客以美好的印象。

三、對所存在的問題的建議

本次調(diào)研的最終目的是促進(jìn)海南特色飲食文化又好又快的發(fā)展，所以我們要從海南飲食文化的基本情況出發(fā)，制定出適合本地方特色的管理機(jī)制以促進(jìn)海南飲食行業(yè)的健康發(fā)展。以下我們本團(tuán)隊此次調(diào)研探討出來的幾條意見：在《海南國際旅游島建設(shè)發(fā)展規(guī)劃綱要》指出：深度開發(fā)、挖掘海南特色飲食文化，推進(jìn)餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營，大力培養(yǎng)海南餐飲品牌。

所以第一條意見是：創(chuàng)造出海南餐飲的品牌。從品牌目的出發(fā)我們要在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上推陳出新，走創(chuàng)新的道路，創(chuàng)造出屬于海南本地特色的餐飲服務(wù)行業(yè)，讓游客到此吃喝有著不一樣的感覺。比如說我們依據(jù)海南本地豐富的海產(chǎn)品以及動植物的品種多樣化，在餐飲種類上我們有著無可替代的優(yōu)勢。我們在物資豐富的基礎(chǔ)上創(chuàng)造出新的菜系，推出新的菜品種。我們在數(shù)量上和質(zhì)量上去超越別人，開發(fā)出一批最受歡迎的作為重點打造品牌對象，在量的基礎(chǔ)上提升質(zhì)的水平。

第二條建議就是：針對飲食行業(yè)臟、亂、差、坑、騙、少等問題，我們要從管理者的角度去制定一系列的法律法規(guī)，加強(qiáng)對島內(nèi)管理模式的整頓以及發(fā)展模式。島內(nèi)的餐館主要以民營私營為主，具有強(qiáng)大影響力的餐飲集團(tuán)并不多。這種

小作坊的經(jīng)營無論是從衛(wèi)生，服務(wù)方面，還是菜品質(zhì)量方面都滿足不了人們的消費需求。不僅突顯不了海南特色飲食，反而會給特色飲食文化的發(fā)展帶來不可估量的負(fù)面影響。所以我們建議一方面要加強(qiáng)衛(wèi)生的檢查和監(jiān)督，還游客們一個干凈、衛(wèi)生的飲食環(huán)境；另一方面我們要從根本上改變現(xiàn)有的一些不合理的經(jīng)營模式，在海南本地飲食行業(yè)多是私人經(jīng)營而且合法經(jīng)營較少。我們提倡建立連鎖形式的經(jīng)營模式。通過市場調(diào)控和運(yùn)用市場機(jī)制來加大餐飲業(yè)的投資建設(shè)，以合資、聯(lián)營等手段促進(jìn)餐飲業(yè)的規(guī)模統(tǒng)一。建設(shè)一個健全的現(xiàn)代企業(yè)管理制度，引進(jìn)先進(jìn)理念及經(jīng)營模式廣納賢才，促進(jìn)技術(shù)水平及管理水平的進(jìn)一步提高。

第三條建議就是：針對海南飲食行業(yè)的封閉性和依賴性的特點，我們建議在開展國際旅游合作的同時，開展有關(guān)國際餐飲文化交流。政府積極扶持國外品牌餐飲進(jìn)駐海南，一方面加強(qiáng)了與世界其他國家旅游行業(yè)的交流，另一方面也開拓了國際旅游市場，提高海南島飲食旅游的魅力。讓西北菜、東北菜、湘菜、南昌菜、徽菜、湖北菜、云南菜、潮汕菜、淮揚(yáng)菜、川菜等均已進(jìn)入海南餐飲市場。對于海南菜而言，多樣化的菜系進(jìn)軍海南對于海南餐飲業(yè)發(fā)展有著巨大的促進(jìn)。

四、總結(jié)

在如今飛快建設(shè)國際旅游島的過程中，“民以食為天”這一傳統(tǒng)思想仍有重要意義。餐飲業(yè)的健康、繁榮、發(fā)展如何直接影響到海南島的國際化建設(shè)，也影響到居民的生活水平，三者是緊密結(jié)合在一起的。海南旅游業(yè)的繁榮和昌盛吸引到了世界各地的游客的觀光和游玩，這是提升海南島國際形象的重要機(jī)遇，我們要從點滴做起從餐飲行業(yè)做起，讓其在飽覽其獨特風(fēng)光的同時也能享受到海南獨特的菜肴。我們要以審時度勢的態(tài)度去做起，為海南獨特飲食文化獻(xiàn)計獻(xiàn)策做出自己的一份貢獻(xiàn)，為此方便海南餐飲業(yè)的更好發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1] 楊昭寬.《海南旅游導(dǎo)趣》[J].海南出版社，2001

[2] 刑植朝、王靜《海南民俗》蘭州:甘肅人民出版社·2004

[3] 朱華友、傅君利《先有海南后有天堂 國際旅游島建設(shè)導(dǎo)讀》中國經(jīng)濟(jì)出版社·2010.[4] 李曉潔.《陽光三亞》[J].廣東旅游出版社,2007

第三篇：海南特色城鎮(zhèn)化建設(shè)

標(biāo)題：海南投7200萬元推進(jìn)城鎮(zhèn)化 較去年增長140%

配音：今年海南省財政安排城鎮(zhèn)化建設(shè)方面資金7200萬元，較去年增加4200萬元，增長140%。截至2011年底，我省的城鎮(zhèn)化率為50.5%，低于同期全國51.27%的水平。小城鎮(zhèn)建設(shè)專項補(bǔ)助安排3000萬元，增加1500萬元，增長100%；新型城鎮(zhèn)化建設(shè)規(guī)劃及城鎮(zhèn)化建設(shè)補(bǔ)助安排2000萬元，為純增加額；村鎮(zhèn)規(guī)劃編制補(bǔ)助安排2200萬元，增加700萬元，增長47%。

省委、省政府要求，以特色風(fēng)情小鎮(zhèn)作為我省城鎮(zhèn)化建設(shè)的突破口，集中力量規(guī)劃建設(shè)一批特色風(fēng)情示范小鎮(zhèn)。大力實施城鎮(zhèn)化戰(zhàn)略，積極穩(wěn)妥推進(jìn)城鎮(zhèn)化進(jìn)程。選擇交通區(qū)位優(yōu)勢明顯、歷史文化積淀深厚、民族風(fēng)情濃郁、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)相對扎實、群眾工作基礎(chǔ)較好的小城鎮(zhèn)，集中財力，加大力度，加快建設(shè)和改造一批，樹立起城鎮(zhèn)化建設(shè)的典型和樣板，發(fā)揮好對全省的示范帶動作用。

口播：海南的城鎮(zhèn)化建設(shè)需要有自己的特色，應(yīng)該充分利用號獨特的區(qū)位、資源、環(huán)境、生態(tài)和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，努力把特色風(fēng)情小鎮(zhèn)打造成國際旅游島的特色名片。

第四篇：初三狀物作文海南的椰子1200字

寫寫幫文秘助手(004km.cn)之初三狀物作文:海南的椰

子_1200字

每當(dāng)人們提起海南，就很自然地想到了椰子。海南島素以椰樹聞名，省會海口市也被稱為椰城。海南椰文化在全國獨樹一幟。

海南島種植椰樹始于漢代，至今已有兩千多年的歷史。目前，全島椰子種植面積達(dá)2萬公頃，年產(chǎn)椰果6000萬～7000萬個。

椰子的用途很廣，具有很高的經(jīng)濟(jì)價值。椰肉大約有5o％可加工成椰茸，還可榨取椰油。制取椰奶。椰油是一種食用油料，又是一種化工原料，可用來制蠟燭、肥皂、香料、化妝品和人造奶油。椰奶是一種營養(yǎng)價值很高的滋補(bǔ)品。海南?？诠揞^廠首創(chuàng)的“天然椰子汁”就是椰奶加工而成的。椰殼可制成獨特的工藝品―“椰雕”和工業(yè)原料活性炭。老椰樹樹干質(zhì)地堅硬，紋理美觀，可制作精美的家具。椰根還能作藥，能治痢疾。據(jù)不完全統(tǒng)計，椰子的用途有360多種，因而它被譽(yù)為“寶樹”。

椰子有兩個品種：高種和矮種。海南椰子品種以高種為主。矮種種植通常是為了生產(chǎn)嫩果和觀賞。由這兩個品種雜交培育的品種大有希望。目前，海南大批引種爪哇雜交良種椰子，種植面積達(dá)130多公頃。

海南椰子一般栽培7一8年開始開花結(jié)果，壽命長達(dá)一百多年，每株年產(chǎn)椰果達(dá)二百多個。椰子屬單子葉棕桐科植物，它的顯著特征是：不分枝，樹干直立，呈柱狀；葉片呈羽狀，光滑；根系是不定根，所有的根都由莖基長出。由于島內(nèi)各地氣候、地形、土壤狀況的差異，椰子樹分布極不平衡，多分布在東南沿海一帶的文昌、瓊海、萬寧、陵水、崖縣。這些地區(qū)種植椰子約占全島種植面積的4o%，年產(chǎn)椰果約占全島產(chǎn)量的3o％。東效鎮(zhèn)更有椰子之鄉(xiāng)的美稱，椰樹的種植面積有16陽多公頃，當(dāng)?shù)厝嗣窨恳影l(fā)家致富。

兩千多年來，海南人民對椰子有著深厚的感情。椰樹伴隨著海南人民經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨，椰樹已成為海南人民心目中的神圣之樹，吉祥之樹。每逢佳節(jié)，海南人民總要做＿卜一盤香噴噴的椰子糕，祝愿生活越過越美好。新婚夫婦都愛在門前親手種下棵椰子樹，以示吉祥。目前，用椰子制作的佳肴吸引了不少中外游人，椰子雞、椰子鴨已成為海南特有的美味佳肴。

椰樹，綠葉婆婆，果實累累，椰汁醉人。在藍(lán)天白沙的海邊，亭亭玉立的椰樹猶如一根根的南天柱，不由得使人聯(lián)想到祖祖輩輩在這塊神奇的上地上繁衍生息的勤勞勇敢的海南人民，尤其是堅持孤島斗爭23年紅旗不倒的瓊崖縱隊將士。改革開放政策，為海南椰子的發(fā)展展示了廣闊的美好前景。

簡評

這是一篇內(nèi)容周詳、語言平實的說明文。

文章開頭以海南引起椰子的話題，顯得自然流暢，同時也交待出了我國娜子的重要產(chǎn)地。接著，作者又介紹了海南島椰樹的栽種歷史、面積、產(chǎn)量等情況，使讀者有一個總體了解。在對椰子的具體介紹中，作者將椰子的用途、品種、樹形、娜樹分布等情節(jié)細(xì)細(xì)道來，很具知識性，數(shù)字的運(yùn)用提高了文章的準(zhǔn)確度，而與椰樹有關(guān)的風(fēng)俗的介紹則增添了文章的趣味性。

第五篇：海南最具特色的美食全攻略

每個地方都有各個特色的美食，海南也不例外。而且地方的傳統(tǒng)美食往往又是蘊(yùn)含著那個地方最濃郁的文化風(fēng)俗與人情世故的特點，想要了解一個地方的風(fēng)土人文習(xí)慣可以從這個地方開始，一般情況是北方寒冷的喜歡麻辣的，南方濕熱的喜歡甜淡的。但是這只是個大致的分類而已。隨著海南國際旅游島的建設(shè)與發(fā)展，很多游客都是第一次踏上這片熱土。所以下面“海南椰妹”從這個角度為您全面介紹美麗富饒的海南島，根據(jù)“海南椰妹”在海南本土旅游多年來所建立的良好口碑，和多年來所打造的海南旅游的著名品牌。在淘寶網(wǎng)上的店鋪有專門的酒店和景點活動的預(yù)訂之余，也用親身的體驗和所積累的知識為大家呈現(xiàn)這份攻略，希望能為您從美食這方面更好的了解海南島的人文情懷，如有不足之處還請多多包涵。

一、定安菜包飯：

這一傳統(tǒng)小吃形成于元代。將三至四片洗凈晾干的芥菜葉或油菜葉整齊鋪在碗里，涂上蒜蓉醬或雜錦醬、生抽，然后鋪上一層薄熱飯，再放上一層肉絲、蝦仁、臘腸和其他剛剛炒熟的菜肴(主要有坡芹、韭菜、大蒜、六薤、酸菜等)，接著又再鋪熱飯和菜肴，適量后包裹成球狀，從碗里倒出雙手捧著吃。也可以先將熟的菜飯混炒后，用油菜葉包著吃。食用時味香可口?！昂Ｄ弦谩钡耐扑]理由：菜包飯一般是冬季節(jié)日或接待賓客時才制作，意為一家團(tuán)團(tuán)圓圓，過著幸福美滿的日子，還有齊心協(xié)力，攏住家財不外流的含義。

二、港門粉：

三亞許多小吃都是海南其他地方傳入的，只有港門粉才能算是最地道的三亞小吃了。正宗的港門粉是很多三亞人的最愛。一般海南的湯粉多是用瘦肉和豬內(nèi)臟作輔料，可是因為離海比較近的緣故，港門粉另辟蹊徑，竟然用海鮮來做輔料。細(xì)嫩的粉條配上新鮮海魚做成的魚餅片，加上花生、炸蝦皮、豆芽、腌制好的酸菜或者白花菜，再加上用豬大骨和海白螺熬10個小時左右而成的高湯。熬成乳白色的醇厚魚湯入口特別清甜，為原本平凡的米粉增色不少，也許正是這樣的清才能襯出粉和海鮮輔料的香吧。最后再撒上其他色彩鮮艷的蔥花、胡椒粉、紅辣椒或是黃燈籠辣椒等配料，這樣一碗“色香味”俱全的港門粉怎么能不教人垂涎欲滴呢?！昂Ｄ弦谩钡耐扑]理由：最地道正宗特色美食。

三、文昌糟粕醋：

糟粕醋又稱“女人醋”、“三八醋”，是海南省文昌市的一種傳統(tǒng)民間小吃，其中以文昌鋪前的糟粕醋最為有名。糟粕醋采用民間釀酒過程中產(chǎn)生的酒糟發(fā)酵產(chǎn)生的酸醋作為湯料，外加蔬菜、動物內(nèi)臟、脆骨等做成，輔料配以辣椒、糖、味精等。味道微辣酸甜可口。經(jīng)常被作為餐前小吃食用?！昂Ｄ弦谩钡耐扑]理由：糟粕醋對人體血液循環(huán)比較好，長期食用可以美容減脂，預(yù)防高血壓。

四、定安南麗湖木薯烙：

這一傳統(tǒng)小吃形成于明代。定安木薯烙是采用定安本地種植的木薯為原料，配料有椰子肉、花生、白糖、糯米粉、吉士粉等，調(diào)料有白糖、花生油。將木薯去皮冼凈，切成小塊，放入果汁機(jī)加水和木薯打成糊狀，把椰子肉、花生米炒香加入白糖拌好備用。將糯米粉、吉士粉放進(jìn)木薯糊中拌均勻。將調(diào)好的木薯糊放入熱油鍋中煎雙面金黃色即可。再把椰子餡放在木薯烙上面，卷好切成塊即可裝盤上桌?！昂Ｄ弦谩钡耐扑]理由：定安南麗湖木薯烙成品形狀美觀，食用時椰香味濃，酥脆中帶微軟，餡味清甜、可口。

五、定安粟米粑卷：

這一傳統(tǒng)小吃形成于明代。粟米是禾本科草木植物粟的種子，去殼即小米。在定安又稱紅粟。粟具有益氣、補(bǔ)脾、和胃、安眠的功效。將紅粟放在碾米機(jī)中碾成粉狀，然后用清水、糯米粉、白糖和勻備用。接著將拳頭大小的面團(tuán)按平，開火煎成褐色時拿出，將椰子、芝麻、花生、白糖等和勻，然后放置粑皮中滾圓狀切成八小塊即可，“海南椰妹”的推薦理由：食用時清香、甜滑、可口。

六、加積鴨：

加積鴨，俗稱“番鴨”，是瓊籍華僑早年從國外引進(jìn)的良種鴨，最早在瓊海

市加積鎮(zhèn)養(yǎng)殖繁衍，而又以該鎮(zhèn)加祥街一戶丁姓居民飼養(yǎng)的番鴨最為出名?！昂Ｄ弦谩蓖扑]的理由：海南四大名菜之一，鴨肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之間夾一薄層脂肪，特別甘美。

七、文昌雞：

文昌雞是海南最負(fù)盛名的傳統(tǒng)名菜。號稱“四大名菜”之首。是每一位到海南旅游的人必嘗的美味。文昌雞列為海南“四大名菜”之一，而且是馳名中外的一道名菜?！昂Ｄ弦谩蓖扑]的理由：其肉質(zhì)滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩。

八、定安九層糕：

這一傳統(tǒng)小吃形成于清代。用料為大米粉、菱粉、椰子汁、白糖，調(diào)色用的香蘭草、火龍果汁等。先將大米粉和菱粉拌成糊狀，再加入椰子汁和白糖，分三份，在每份中各調(diào)入三種不同食用色素，隔水煮，每熟一層再加一層不同顏色糊料復(fù)蒸，至九層為止?！昂Ｄ弦谩蓖扑]的理由：定安九層糕成品美觀鮮艷，營養(yǎng)豐富，食用時口感韌性好，香甜可口。

九、定安粽子：

定安粽子形成于明代。用糯米制作的又稱糯米粽，用秈米制作的稱秈米粽。將每片粽葉煮透晾干，再浸泡精白純正的糯米至柔軟，淘在簸筐里濾干水，餡料為切成小片的黑豬瘦肉、豬腳、咸蛋黃、蝦仁、火腿、叉燒等，配以黃酒、鹽、醬油、姜汁、蒜蓉、五香粉、冬茹、枸子、胡椒粉、桔汁、味精等攪拌腌制。“海南椰妹”推薦的理由：食用軟綿、靡香、味透、餡多，多吃不膩，回味無窮。十、四寶瓊山豆腐：

四寶瓊山豆腐是海南傳統(tǒng)名菜。瓊山，海南省地名（現(xiàn)為瓊山區(qū)），毗鄰省會?？谑?。四寶瓊山豆腐中的“豆腐”，并非豆制品，而是以雞蛋清泡制，狀如豆腐腦，潔白嫩滑，配以上鮮“四寶”，味極鮮美。因最早出自瓊山廚師之手而得名?！昂Ｄ弦谩蓖扑]的理由：最傳統(tǒng)的海南特色，營養(yǎng)味香，非凡可口。

十一、黎家竹筒飯：

海南黎族件統(tǒng)美食。是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。黎族民眾，多于山區(qū)野外制作或在家里用木炭烤制。現(xiàn)經(jīng)烹調(diào)師在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上改進(jìn)提高，使之?dāng)[上宴席餐桌，聲譽(yù)甚高，成為海南著名風(fēng)味美食?！昂Ｄ弦谩蓖扑]的理由：在食用時，要是飲上一口黎家“山蘭酒”，再咬一小口竹簡飯，然后慢品細(xì)嚼，那種感覺真是趣味盎然。

十二、海南雞飯：

雞飯做法如下：用猛火熱鍋，下雞油、蒜茸或蔥條。把爆香后的雞油倒進(jìn)普通方法煮熟的熱飯中，加少許精鹽和味精攪拌均勻。這樣你就可以吃到油潤軟滑，香濃味爽的“雞飯”了。在街頭店攤，白切雞佐酒，雞飯隨之，其味悠長。最好的雞飯當(dāng)然還是要用文昌雞。由于文昌雞供不應(yīng)求，一般雞飯攤檔會選用本地雜色雞?！昂Ｄ弦谩蓖扑]的理由：美味宜人，潤喉可口，食用時可優(yōu)雅慢嚼，細(xì)細(xì)品嘗，感受柔軟熏香的飄遠(yuǎn)

十三、海南腸粉：

腸粉是海南一種米制品特色小吃，因形似豬腸，也有人叫粉腸（廣東人稱為拉腸）或豬腸粉。在海南，除了在酒家里，腸粉因價格經(jīng)濟(jì)，十分受歡迎。腸白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口。腸粉的做法是將米漿置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，再分別放上肉類、雞蛋、素菜、蝦仁等，蒸熟卷成長條，剪斷即可上碟了。腸粉得乘熱吃，白色的粉皮加入一點自制的香油，嫩滑爽口，如果再加一點辣椒油，更能讓你食指大動。腸粉還有許多種類，不加餡的則稱齋腸，米漿中加入糖的叫甜腸，這可就各味入各口了?！昂Ｄ弦谩钡耐扑]理由：食用時夾一塊放入嘴中，輕輕一咬，蝦仁爽口，腸粉彈牙。