第一篇：目前美國保健食品主要流行品種及發(fā)展趨勢

目前美國保健食品主要流行品種及發(fā)展趨勢

（一）有資料顯示，上一世紀(jì)90年代以來，美國保健品市場每年以20％速度增長，1970年美國保健食品銷售額僅1.7 億美元，1980年為17.7億美元，1983年達(dá)34億美元，14年間提高20倍。90年代初超過100 億美元，目前已達(dá)到980 億美元，已占食品銷售額的1 ／3 以上。

一、美國保健食品市場的主要流行品種

1.維生素和礦物質(zhì)類

⑴VE世界性權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《刺針》報道，臨床實(shí)驗(yàn)證明，Vz可幫助心臟病患者預(yù)防心臟病再次突發(fā)。一直以來，VE作為一種經(jīng)久不衰的天然抗氧化劑，能用于預(yù)防低密度脂蛋白（1DL）升高和心臟病，保持心臟健康，提高人體免疫力，對人體的紅血球、心臟和骨骼肌肉有顯著的補(bǔ)助效果。

⑵水果鈣+VD 鈣吸收不足是骨質(zhì)疏松癥的主⑴要原因，每日吸收足夠的鈣可保持骨骼健康。本品采用高品質(zhì)純鈣和V.，經(jīng)美國高科技制成。香蕉、椰子、草莓、菠蘿等四種口味的鈣，令你在咀嚼時芳香撲鼻，口感十足，VD則能幫助人體內(nèi)小腸吸收鈣，達(dá)到最佳補(bǔ)鈣效果。本品老少咸宜，尤得兒童的青昧。

⑶VB群人體正常的新陳代謝和酵素功能必須要有充足的V.來推進(jìn)。VBl 促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝，Vb2 和細(xì)胞內(nèi)的磷酸結(jié)合而成為兩個重要的輔酶FMN 和FAD，Vs6 推動無數(shù)的氨基酸和蛋白質(zhì)的合成，血液中的血紅素合成也需要VB6，Vb12在維他命中是最大和最復(fù)雜的，其最重要的功能是和核苷酸合成的“共因予”（cOfactor）。以上4 種VB，再加入其它7 種B 族維他命，可補(bǔ)充日常食物維他命吸收之不足，讓健康更有保障。

⑷善存片由30多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)組成。主要凈化血液，抗自由基，排除毒素。⑸液體鈣由鈣、Vd、Vc等組成。美國人類營養(yǎng)中心指出，舍碳酸鈣、檸檬酸鈣的鈣補(bǔ)充劑補(bǔ)鈣效果最有效。

⑹Va、Vb1、VB2、VB6、Vb12、Vc、VD、VE、Vk、VH、Vpp、β—胡蘿卜素、泛酸等制成復(fù)合維生素，比較俏銷。

⑺礦物質(zhì)中Ca、Cu、Pe、Mg、Mn、Mo、Ni、P、Se、Si、Sn、Va、Zn等多制成復(fù)合礦物質(zhì)，銷路也不錯。

1.2 天然產(chǎn)品（提取濃縮）類1.2.1 青春素（DHEA）DHEA 是人體自身合成的激素，大部分DHEA在腎上腺合成，分泌到血液中，輸送到性器官，其中包括卵巢和睪丸。在性器官中，DHEA被轉(zhuǎn)化成雄性或雌性激素。在人的一生中，血液中DHEA的含量在二十到三十歲期間最高。一個健康的青年每天能合成十到二十毫克的DHEA.血液中DHEA的含量隨著年齡衰老逐漸減少。八十歲老人血液中的DHEA的水平只有25歲年輕人的十分之一。

血液DHEA含量的降低是性激素水平下降的主要原因，也是人體自然衰老的主要因素。

1934年DHEA被首次分離提純之后，六十多年來，科學(xué)家們已經(jīng)對它做了數(shù)十個動物研究和人體臨床研究。這些研究發(fā)現(xiàn)，DHEA能促進(jìn)人體性功能，改善睡眠，改善免疫力，提高骨質(zhì)密度，并使人體精力充沛。這些臨床研究用了每天服用50—200mg 的范圍，試驗(yàn)期長達(dá)365d.1.2.2 清脂纖維素（Weigh Out）本品所用的Psylli-um是Planta Cinuceae 科的一種草藥，出產(chǎn)在印度、法國、西班牙等國，印度產(chǎn)的Psylliam質(zhì)量最好，色白、多糖含量高。Psylliam的有效成份是種子外殼中的多糖分子，叫Arabynoxylan.這個非常特殊的多糖分子能很快吸收水，形成透明的糊狀物質(zhì)，在人體的消化道、胃和小腸中不能消化，而只有在大腸和直腸中才被細(xì)菌消化。故Psylliam自古以來在印度被用來潤腸排便；在小腸中吸水形成糊狀團(tuán)塊，改善糞便與腸壁的潤滑條件，促進(jìn)排便速度?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，Psvlliam多糖不僅潤腸，而且增加糞便的干重份量。PsYlhnm 多糖在腸道中吸水形成一個潤滑的糊狀團(tuán)塊時，妨礙了脂肪、蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)的自由排放，因此妨礙了營養(yǎng)的吸收。營養(yǎng)測試表明，食用Psvlliam多糖會導(dǎo)致膽固醇降低，也會引起體重下降。為了安全有效地服用PsylUam多糖，建議成人每天在飯后口服一至二?！扒逯w維素”膠囊，一定要用一杯或半杯水送服。如果有腹瀉反應(yīng)，請暫停使用數(shù)日，再繼續(xù)服用。

1.2.3 超級羊胎素（Beauty Queen Placenta plus）本品采用純天然提取羊胎盤素、膠原蛋白和VE、Vc等活性有效成分精心配制而成。胎盤素由美國權(quán)威實(shí)驗(yàn)室監(jiān)制整個萃取、冷藏儲存、低溫粉碎、冷凍干燥，其加工工藝經(jīng)美國USDA—ARS 綿羊?qū)嶒?yàn)中心核準(zhǔn)。

活性成分富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、各種飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、單一和多不飽和脂肪酸，是人體荷爾蒙、抗體的最佳食療來源。昔日好萊塢名星、社會名流每年專程飛到瑞士注射活胎盤素以補(bǔ)充營養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)青春永駐的夢想。如今美國發(fā)達(dá)的高新科技將胎盤素活性成分制成藥用價值很高的凍干粉，并以膠囊形式推向市場，讓更多的消費(fèi)者享受到，以達(dá)美容、延緩細(xì)胞老化、調(diào)節(jié)體內(nèi)荷爾蒙、增加皮膚血管密度、增加皮膚彈性等目的。

1.2.4 蘆薈津（Aloe Vera）研究指出，蘆薈汁有助于加速傷口愈合，動物實(shí)驗(yàn)也證明其有阻止皮膚組織受損的功能，人類實(shí)驗(yàn)研究顯示其加速傷口愈合的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過動物。蘆薈還可促進(jìn)血液循環(huán)，治療皮膚潰瘍，治療凍傷時可降低組織損傷。專家們進(jìn)而發(fā)現(xiàn)蘆薈汁具有軟化皮膚、消腫、止痛、止癢、殺菌、抑菌等功效。蘆薈汁因有顯著的通便功效，故也可能引起腹瀉。歐洲人使用小劑量蘆薈汁來治療慢性便秘和痔瘡。習(xí)慣性腹瀉者慎用，孕婦忌用本品。

VigorsourceTM 品牌“蘆薈津”所采用的軟膠囊每粒含有25mg純蘆薈汁濃縮凍干粉，相當(dāng)于新鮮蘆薈汁5000mg，屬安全、有效劑量，經(jīng)美國CMP 標(biāo)準(zhǔn)保健品加工廠嚴(yán)格質(zhì)量控制精制而成，便于服食及吸收。其主要功效是美化肌膚，排除體內(nèi)、皮膚表層有害物質(zhì)，還你亮麗本色。

1.2.5 蘿莉果（NONl）NONI 是美國直銷網(wǎng)1999年最暢銷的保健品之一，該品由生長在南太平洋群島的MorindaCitrifolia神奇果提取。幾千年來，分布在此地各小島的居民飲用此果實(shí)的液汁，治愈不少病，諸如：炎癥、關(guān)節(jié)疼痛、腸胃功能紊亂、高血壓、花粉敏感等等。1.2.6 超級魚蛋白（Skin BeautyTM）人體每日需要大量蛋白質(zhì)為原料，制造以百萬計的蛋白質(zhì)合成物，以應(yīng)付整個人體的新陳代謝所需。蛋白質(zhì)缺乏或不足，可使人體各機(jī)能受損，嚴(yán)重影響健康。Vigor-sourceTM品牌的超級魚蛋白乃采用沙甸魚蛋白以高科技制成，含有人體所需的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，有效補(bǔ)充人體各機(jī)能新陳代謝所需。此品還添加抗氧化劑、Vc、Ve，和皮膚新生所需之Biotin和Zine，抵御自由基對人體的損害。補(bǔ)充皮膚營養(yǎng)，增進(jìn)皮膚彈性和光澤，長期服用，更能補(bǔ)腦益壽。

1.2.7 茸維素TM生長因子（longevitr01TM Growth Fac-tors）美國LONGEVITROLTM Growth Factors（茸維素TM生長因子）舌下噴霧劑乃采用新西蘭全天然鹿場純種紅鹿（Red Deer）的初生鹿茸，以美國高新分子生物學(xué)技術(shù)制成25：1 濃縮噴霧劑。茸維素含豐富?生長因子?氨基酸，包括GF—1，LGF —2，EGF（市面流行產(chǎn)品是大豆提取的蛋白），符合FDA 標(biāo)準(zhǔn)，幫助人體各種主要功能：精神、活力、容貌。據(jù)介紹，服用茸維素TM生長因子的結(jié)果如下。第一個月：改善睡眠，增加精力和耐力，情緒樂觀；第二個月：改善肌膚彈力，指甲新生，改善消化能力，增長男、女性活力；第三個月：精力充沛，增強(qiáng)體力、免疫力，減輕痛經(jīng)和其他病痛的程度；第四個月：以上改善更加明顯，各機(jī)能不斷提高；第五個月：皮膚皺紋不斷減少、更富彈性，體形回復(fù)曲線，增加頭發(fā)亮澤；第六個月：以上身體功能進(jìn)一步改善，身體抵抗力增加，各種機(jī)能明顯增強(qiáng)。

1.2.8 諾特參（Notoginseng）多次臨床實(shí)驗(yàn)證明，Notoginseng（諾特參）對心臟和血液循環(huán)系統(tǒng)有顯著的保健和食療效果。在最近的臨床實(shí)驗(yàn)中，共有410 例年齡由30歲到70歲不等的心血瘀阻癥患者作為受試對象，他們均有不同程度的胸悶、心悸不寧等癥狀。實(shí)驗(yàn)療程4 周，每叫艮用諾特參3 次，每次1 片，4 周后有顯著效果者高達(dá)131 人，有效者可達(dá)225 人

1.2.9 唯他猛TM（Vital ManTM）有關(guān)男性性欲減退、陽痿不單等等，成因分心理或生理兩方面，或兩者同時存在。心理原因是指腦內(nèi)承受過大心理壓力，如擔(dān)憂、悲傷、憤怒等，影響大腦的性欲中心，不能產(chǎn)生足夠的激素以刺激性欲而形成陽痿不單；生理原因是。指年紀(jì)老化，生產(chǎn)激素能力弱化，或因高血壓而長期服用降血壓藥品，而影響大腦神經(jīng)性欲中心。唯他猛TM由百分之百純自然成份組成，補(bǔ)充身體因心理或生理原因失去的性動力，是美國主流五十萬固定用戶的最愛。

1.2.10超級牛初乳（Colostmm 30 ％IgG）初乳是女性在生產(chǎn)后48小時內(nèi)分泌的乳汁，含有多種天然抗體和生長素，啟動初生嬰兒的免疫系統(tǒng)和生長機(jī)能。VigorsourceTM 品牌的牛初乳最接近母乳的品質(zhì)，采用天然牧場母牛產(chǎn)后最初5 加侖乳汁精制，不含任何激素、抗生素或寄生蟲。每片所含IgG 等多種免疫球蛋白高達(dá)75mg（市面一般產(chǎn)品僅有45mg），其中還有豐富的生長素CH等。服用該品可增強(qiáng)人體自然抵抗病菌、病毒能力，幫助人體肌肉、骨骼、神經(jīng)的生長。該品兒童每日含服一至二片，成人每日含服二至三片。

1.2.11鎮(zhèn)暈寶TH一姜友（GingeriteTM）姜的使用已有數(shù)千年歷史，姜的好處也不斷地被發(fā)掘出來。最新醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，姜對暈浪（暈車?yán)恕灤恕灧耍┯泻芎玫念A(yù)防和治療效果。在歐洲，姜的藥片是常用的預(yù)防和治療暈浪的OTC（over the counter不用醫(yī)生處方）藥品。姜對消化系統(tǒng)也有一定的療效，特別是消化不良、胃不適等。姜還對舒解囚感冒引起的癥狀有特殊效果。VigorsoLirceTM品牌的鎮(zhèn)暈寶，乃高科技提取姜的活性成份Gingerols 和Volatile，是美國目前最新興的純天然保健品之一。

1.2.12螺旋藻營養(yǎng)片（Spirulina ：Complete Super Food）該產(chǎn)品由海洋生物草藍(lán)綠藻（又名螺旋藻）經(jīng)美國高科技提取。藍(lán)綠藻是地球上營養(yǎng)成份最完整的植物食品，60％—70％為蛋白質(zhì)，其中富含10種必需氨基酸、多種維他命、胡蘿卜素、氧化劑、藍(lán)藻蛋白、葉綠素等等。該產(chǎn)品既可幫助營養(yǎng)不良者、發(fā)育不良少年正常生長，是動物蛋白無法吸收者、腸胃消化不良者的最佳輔助品，又可促進(jìn)常人的腦功能，提高免疫系統(tǒng)功能，補(bǔ)充精力和體力，延緩衰老。

1.2.13蜂膠（Bee Propolis）蜂膠是一種因蜜蜂的生存和成長而產(chǎn)生的大自然產(chǎn)品。蜂膠由蜜蜂采集的樹脂和花粉、花蜜、蜂臘等混合而成。此樹脂混合物也是花巢的主要建筑成份，它含有多種黃酮醇、氨基酸、Vb和抗菌物質(zhì)。因它的抗菌、抗病毒，蜂膠也被稱為天然潘尼西林。近代多個研究證明蜂膠對呼吸道隱患、支氣管炎、哮喘、感冒、肺病、潰瘍、腸炎、更年期綜合癥均有幫助，蜂膠乃全天然抗生物質(zhì)，是人體由里到外的保健珍品，可幫助身體恢復(fù)元?dú)?，增?qiáng)體質(zhì)，提高免疫力和抗病能力。

1.2.14葡萄籽精3 合1（OPC 一3）OPC一3 是葡萄籽、松樹皮和紅酒精的三合一高科技提取物，其主要保健作用是抗氧化、抗衰老、抗過敏，阻隔紫外線對皮膚的傷害，克服各種皮膚

目前美國保健食品主要流行品種及發(fā)展趨勢

（二）1.4 合成單體類

1.4.1 關(guān)節(jié)靈（Joint Ease）Methvl SuifonVl Methane（MSM）是一種新型的消炎止痛補(bǔ)品，這是一種含硫的小分子，在人體和動植物體內(nèi)都有少量存在。動物細(xì)胞試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，MSM 有消炎和抑制細(xì)胞生長的作用。根據(jù)美國俄勒岡大學(xué)（Oregon Health Science Universi-tv）Stanley Jacob 醫(yī)學(xué)博士的研究，MSM 對消除關(guān)節(jié)和肌肉的炎癥和疼痛相當(dāng)有效。MSM 可溶于水，能從小便中排泄出體外。VigorsourceTM 品牌的“關(guān)節(jié)靈”根據(jù)最新的醫(yī)學(xué)研究成果配制而成，每粒膠囊含有氨基酸和MSM，具有廣泛的適應(yīng)范圍和良好的效用，美國健康超市的購買增長率相當(dāng)驚人，在歐洲曾是處方藥，因其倍受消費(fèi)者歡迎，讓保險公司負(fù)擔(dān)巨額醫(yī)療費(fèi)。為了改善骨關(guān)節(jié)炎的疼痛，建議每天口服1 —2 ?！瓣P(guān)節(jié)靈”。1.4.2 腦白金（Melatonin）MELATONIN的發(fā)現(xiàn)曾經(jīng)轟動美國朝野。MELATONIN 又稱褪黑激素、松果體素、腦白金，是由人體大腦松果體分泌的悠關(guān)生命活力的第一級激素，促進(jìn)激素的分泌。MELATONIN 的暫時性分泌不足會導(dǎo)致緊張性或暫時性失眠現(xiàn)象；人類青春期后，MELATONIN 分泌能力逐年遞減更容易出現(xiàn)長期失眠，情緒控制能力減低，免疫功能減低，以及性功能衰退等衰老跡象。，4.3 美洲養(yǎng)肝寶（Milk Thistle）歐洲人使用Milk thisde 已有二千年歷史，希臘、羅馬文獻(xiàn)都曾屢屢提及。德國醫(yī)學(xué)家通過科學(xué)鑒定確認(rèn)Milk Thistel中的Silymarin（西利馬林）可排除生物和化學(xué)毒素，增進(jìn)肝功能，使肝臟合成酶和蛋白質(zhì)的功能恢復(fù)；減少肝細(xì)胞損害，改善肝功能指數(shù)GOP&GPT ；抑制肝炎病毒活動；消除黃疸現(xiàn)象及恢復(fù)肝切除手術(shù)者肝細(xì)胞再生。VigorsourceTM 品牌的美洲養(yǎng)肝寶（Milk Thistle）含有80％Silymarin（西利馬林），以及利膽佳品Tau-fine，經(jīng)常服用并注意日常飲食和避免煙酒，可使肝臟得到最好的保護(hù)。

1.4.4 其它類制劑，如膽堿、輔酶Q10、黃體素、番茄紅素、?；撬岬?。1.5 按病命名分，5.1 明目靈（RiteSight）美國每年有一百萬人進(jìn)行白內(nèi)障手術(shù)，費(fèi)用達(dá)40多億美元。所以眾多的研究呼吁采用食物輔助品諸如“明目靈”（Rite Sight）來延緩白內(nèi)障等眼疾的發(fā)生，若如此，十年之內(nèi)，需要做手術(shù)的人數(shù)會下降一半。VigorsourceTM 牌的明目靈（Rite Sight）含有Lutein此種美國最新專利產(chǎn)品，以及Bilberry（越橘）和從胡蘿卜素中提取的Va等十幾種名貴成份，能預(yù)防老年的青光眼、白內(nèi)障、視力衰退，改善學(xué)生、電腦工作者、生活節(jié)奏較快的白領(lǐng)階層的視力減退，眼睛疲勞、干澀等亞健康狀態(tài)。

1.5.2 糖尿清（Stress and Fatigue Formula）“糖尿清”是Ⅱ型血糖失調(diào)者食療的有效補(bǔ)品，配方中的Gymnemas Sylvetre 是一種來自印度的名貴藥材。臨床試驗(yàn)證明Gymnemas Sylvetre 能降低血糖。Chromium Picolinate和Vanadium Sulfate都經(jīng)過臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)有促進(jìn)細(xì)胞代謝、利用血糖來改善細(xì)胞能量供應(yīng)的作用。Zinc Gliuonate提供鋅元素，可有效地提高人體的免疫力。A1pha —Lipoic Acid 經(jīng)臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)能顯著改善糖尿病人的神經(jīng)功能，還可幫助消除局部神經(jīng)麻木和神經(jīng)末梢觸電感覺。根據(jù)近期的醫(yī)學(xué)研究成果，Al-pha —LipoicAcid的營養(yǎng)作用非常廣泛。比如它直接參加血糖的利用過程，又比如它是一種細(xì)胞中萬能的抗氧化劑，能把氧化了的VE、Vc和谷胱甘肽還原再生。所以Alpha —LipoicAcid的營養(yǎng)作用可能遠(yuǎn)被低估了。建議一天服用“糖尿清”兩粒，飯后服用，連續(xù)服用四至八周必有明顯效果。在康復(fù)之后建議少喝糖水，每天三餐飲食能量適當(dāng)，在食品中應(yīng)適當(dāng)減少脂肪含量，增加天然纖維的含量，同時適量增加體育活動。

1.5.3 前列通（Saw Pslmetto）“前列通”由Saw Palmetro的果實(shí)配制而成。Saw Palmetto是美洲出產(chǎn)的植物。Saw Palmetto是印地安人長期使用的一種草藥，印地安人用Saw Palmetto果強(qiáng)身健體，改善胃口。他們也用Saw Palmetto果治療夜間多尿和尿道感染病癥。近年臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)Saw Palmetto有助于因前列腺腫大引起的頻尿和遺尿現(xiàn)象。病人服用Saw Pal-metto可明顯增加小便流量和減少小便次數(shù)。

1.5.4 婦寧寶（Calm WomanTM）“婦寧寶”所含的Black Cohosh是盛產(chǎn)美洲的一種名貴藥材。美洲印地安人一直用Black Cohosh醫(yī)治經(jīng)痛、發(fā)燒、關(guān)節(jié)炎等疾病。美國近年來有若干臨床試驗(yàn)證明，Black Co-hosh有調(diào)節(jié)月經(jīng)失調(diào)的作用，比起其他化學(xué)合成藥更受歐美婦女的歡迎。Black Cohosh的藥用部分是該植物的根系。

“婦寧寶”中異黃酮（Isonavones）是從大豆中提取的復(fù)合物。它們的分子結(jié)構(gòu)與性激素很相似。根據(jù)流行病學(xué)研究，美國的白人婦女大部分很少有這些反應(yīng)。營養(yǎng)學(xué)家們根據(jù)兩類人群飲食中黃酮量相差懸殊的現(xiàn)象，設(shè)想異黃酮可能與雌性激素的作用有關(guān)。目前的臨床試驗(yàn)已經(jīng)證明大豆異黃酮確實(shí)能影響雌激素的代謝，大豆異黃酮是天然食品成份?！皨D寧寶”所添加的Dong Quai（當(dāng)歸）是中國傳統(tǒng)名貴藥材。藥理學(xué)研究表明當(dāng)歸含有阿魏酸和Ligustilide這兩類復(fù)合物，有促進(jìn)外周血管舒張，降低血液粘度和改善子宮血液循環(huán)的作用，在更年期服用當(dāng)歸可以改善子宮的營養(yǎng)供應(yīng)和激素代謝狀況。建議每天服用兩粒“婦寧寶”膠囊，懷孕婦女不宜服用含當(dāng)歸產(chǎn)品。

1.6 蜂產(chǎn)品

綜合對美國蜂產(chǎn)品市場（主要零售市場）的考察，總的印象是：美國的蜂產(chǎn)品市場尚未形成單一的行業(yè)市場，市場的發(fā)育很有限。這與美國人生活、消費(fèi)習(xí)慣有很大關(guān)系。市場主要情況如下。1.6.1 品牌經(jīng)營方面美國蜂產(chǎn)品并未見有大的經(jīng)營品牌。據(jù)不完全統(tǒng)計，市場上有一定規(guī)模的是SUEBEE，KUTIKS，POWERS等五個品牌。但從市場鋪貨率、推廣力度、CI、商場POP、貨架設(shè)置等方面判斷，這些品牌的經(jīng)營水平均是較低的。據(jù)與SUE-BEE公司的負(fù)責(zé)人交流過程中得知，他們規(guī)模也不大。盡管他們是洛杉磯最大的蜂蜜公司，但每年經(jīng)營蜂蜜量也不過500 多t.1.6.2產(chǎn)品策略方面美國蜂業(yè)同行主要集中于蜂蜜，對蜂王漿、花粉之類產(chǎn)品少有涉及。蜂蜜品種約有10個，如三葉草、向日葵及美國當(dāng)?shù)匾恍┨赜衅贩N。這些品種普遍特點(diǎn)是顏色深、濃度高、包裝?。ɑ静怀^500g／瓶）。據(jù)調(diào)查，這可能與蜂蜜用途有關(guān)，一般美國人消費(fèi)蜂蜜是用來涂面包和廚房調(diào)味，很少象中國人用來進(jìn)補(bǔ)。另外，美國的蜂蜜包裝不象中國那樣單調(diào)，不少包裝瓶設(shè)計成寵物狀，著實(shí)惹人喜愛。還有，包裝瓶的材料基本是食用塑料制成，很環(huán)保。對部分蜂蜜品嘗之后發(fā)現(xiàn)，他們的色、香、味普遍比中國差。

1.6.3 價格方面美國蜂蜜價格與國內(nèi)比，普遍偏高。如紐約的超市，三葉草蜜340g／2.65美元，Raw honey（原蜜）454g／1.99美元，向日葵454g／2.69美元，1.4kg ／5.89美元，1.36kg／3.99美元，夏威夷當(dāng)?shù)孛?27g／2.09美元，340g／2.89美元（促銷期2.59美元）。若換算成人民幣（1 ：8.5）計算，總體來講同檔次蜂蜜美國比中國貴30％。

1.6.4 分銷方面美國蜂產(chǎn)品基本上走大市場，在美國十幾天行程中，未見一家蜂產(chǎn)品專賣店?；旧鲜峭ㄟ^一、二級批發(fā)進(jìn)入零售市場。在美期間，我們與美國幾大蜂蜜公司同行進(jìn)行了廣泛和深入交流，如洛杉磯的SUEBEE蜂蜜公司，是美國較大的蜂產(chǎn)品專業(yè)公司，我們與公司的負(fù)責(zé)人進(jìn)行了交流，獲得了不少有用信息。以上是目前美國保健品市場最流行的幾大品種。值得注意的是，他們的不少保健品與國內(nèi)昂貴的價格比，并不顯得價格昂貴（按美國人收入計）。2 美國保健食品的發(fā)展趨勢從以上美國保健食品考察結(jié)果看出，天然產(chǎn)品類占絕大多數(shù)，如1997年天然健康食品占保健食品的比例超過65％，增長率為17％—25％。而按病命名分類中，其實(shí)還有不少是屬于天然產(chǎn)品類，這說明追求天然是一種方向，看來，蜂產(chǎn)品、螺旋藻等天然保健食品開發(fā)路子是很有前途的。其次是維生素類和合成單體類，維生素和礦物質(zhì)在美國很受歡迎，也是發(fā)展最快的保健食品，1996年銷售額達(dá)65億美元。不過目前的成長空間已近緩和，因?yàn)榛鶖?shù)大，增長率均為7 ％-9％。以Centrum 為領(lǐng)導(dǎo)品牌的維生素產(chǎn)品充斥美國各地藥品商場，而在我國實(shí)際上也有合資產(chǎn)品出現(xiàn)，如善存片。但銷售并不象美國那樣火紅，這大概與東西方人文化差異有很大關(guān)系，如東方人受中醫(yī)中藥影響很大，主張“藥食同源”，西方人則更傾向于現(xiàn)代科技，對中醫(yī)中藥甚為陌生。魚油類產(chǎn)品其實(shí)美國人并不看重，多數(shù)為華人或美國本土以外的人購買。另外，美國眾多保健產(chǎn)品中，不管屬哪一類，都特別提到有效成分問題，這實(shí)際上就是第三代保健食品的體現(xiàn)，即保健品中功能因子要十分明確。近10年來，以美國為主的國外保健食品發(fā)展很快，這些發(fā)達(dá)國家或地區(qū)保健食品銷售額平均以接近15％速度增長。杜邦、默克、盂山都、羅氏、雷氏、普朗克、亨在爾、寶潔、拜耳、聯(lián)合利華、和記黃埔等競相加盟保健食品。研究表明，國外保健食品在我國銷量每年以12％以上速度增長，健康將成為21世紀(jì)人類的第一追求已是不爭的事實(shí)。而作為發(fā)展中國家也出現(xiàn)快速增長，就我國來說，目前有保健品企業(yè)5 萬多家，產(chǎn)品2 萬多種，年銷售額近500 億，2000年我國城鎮(zhèn)居民人均用于醫(yī)藥保健品的支出同比增長33％，遠(yuǎn)高于發(fā)達(dá)國家13％的速度。預(yù)計到2010年將達(dá)到1000億元。因此，對保健品產(chǎn)業(yè)予以關(guān)注是很自然的事。總的來講，加入WTO 后，由于美國的科技比較發(fā)達(dá)，產(chǎn)品的技術(shù)含量較高一些，深加工產(chǎn)品和單體產(chǎn)品對我們會有相當(dāng)大的威脅。但在中草藥產(chǎn)品、天然產(chǎn)品方面，因?yàn)橹袊怨乓詠碇匾曀?，而美國等發(fā)達(dá)國家注重西醫(yī)，因此，這方面我國有自身優(yōu)勢，其威脅應(yīng)該不大。

第二篇：保健食品的發(fā)展趨勢

保健食品的發(fā)展趨勢

一、保健食品的基本介紹

1、我國保健食品定義

在1996年施行的《保健食品管理辦法》明確了保健食品的定義：“保健食品是指表明具有特定保健功能的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的的食品?！?/p>

保健食品又稱功能食品。由國家食品藥品監(jiān)督管理局制定頒布、并于2005年7月1日起實(shí)施的《保健食品注冊管理辦法（試行）》第二條規(guī)定：保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。

此定義包含三個要素：首先，它是食品的一個種類,具有一般食品的營養(yǎng)功能和感官功能（色、香、味、形）；其次，它必須具有一般食品不具有或不強(qiáng)調(diào)的調(diào)節(jié)人體生理活動的功能，即第三功能；再次，它不是藥品，不能取代藥品作為治療疾病的產(chǎn)品。保健食品是介于食品和藥品之間一種特殊食品，強(qiáng)調(diào)的是所含功效成分對人體生理機(jī)能的調(diào)節(jié)作用。

2、保健食品的分類

(1)一般分類：營養(yǎng)素補(bǔ)充劑、中藥型保健食品、微生態(tài)型保健食品、活性成分型保健食品、添加劑型保健食品、混合型保健食品。

(2)按生理調(diào)節(jié)功能分類：調(diào)節(jié)免疫功能食品、延緩衰老食品、改善記憶食品、促進(jìn)生長發(fā)育食品、抗疲勞食品、減肥食品、耐缺氧食品、抗輻射食品、抗突變食品、抑制腫瘤食品、調(diào)節(jié)血脂食品、改善性功能食品、調(diào)節(jié)血糖食品等。

(3)按功效成分分類：碳水化合物類、功能性脂類、功能性氨基酸類、肽與蛋白質(zhì)類、維生素及類似物類、自由基清除劑類、微量元素類、益生菌類、植物活性成分類等。

(4)按原料來源分類：植物類、動物類、益生菌類。

(5)按保健食品的形態(tài)分類：酒類、片劑類、膠囊類、沖劑類、飲料類等。

(6)按消費(fèi)者的消費(fèi)動機(jī)分類：自我服用型、饋贈親友型。

3、保健食品功能及功效成分

當(dāng)前國家食品藥品監(jiān)督局批準(zhǔn)可受理的保健食品功能可分為28種：增強(qiáng)免疫力、抗氧化、輔助改善記憶、緩解體力疲勞、減肥、改善生長發(fā)育、提高缺氧耐受力、對輻射危害有輔助保護(hù)功能、輔助降血脂、輔助降血糖、改善睡眠、改善營養(yǎng)性貧血、對化學(xué)性肝損傷有輔助作用、促進(jìn)泌乳、緩解視疲勞、促進(jìn)排鉛、清咽潤喉、輔助降血壓、增加骨密度、調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)消化、通便、對胃黏膜有輔助保護(hù)、祛痤瘡、祛黃褐斑、改善皮膚水分、改善皮膚油分、營養(yǎng)補(bǔ)充劑。目前對保健食品功效成分與標(biāo)志性成分尚無確切的定義。一般認(rèn)為，保健食品功效成分與標(biāo)志性成分是指保健食品中能夠起到調(diào)節(jié)人體特定生理功能，并且不對機(jī)體產(chǎn)生不良作用的活性物質(zhì)。按GB16740-1997保健食品功效成分可分為：多糖類、功能性甜味劑、功能性油脂、自由基清除劑、維生素類、活性肽和活性蛋白質(zhì)、益生菌、礦物質(zhì)等。

二、我國保健食品市場流行品種

1、排毒市場

在排毒養(yǎng)顏市場，一直以“云南盤龍?jiān)坪！钡摹芭哦攫B(yǎng)顏膠囊”為代表，“排出毒素 一身輕松”； “廣東一品堂”，“蘆薈排毒 深層排毒”；“解放蔬而康”以“宿便之苦”為切入，“宿便的女人老得快”，“宿便的人們要解放”，很快占領(lǐng)了消費(fèi)者的視野。

2、補(bǔ)鈣市場

哈藥集團(tuán)的新蓋中蓋、葡萄糖酸鈣口服液進(jìn)入了市場穩(wěn)定期，鈣爾奇D片進(jìn)入醫(yī)院后一直銷量較好，補(bǔ)鈣的觀念已經(jīng)深入人心。

3、潤腸通便市場

丁氏潤通茶是青島海龍生物的潤腸通便類產(chǎn)品，2002年前曾經(jīng)由北京御生堂公司總代理，由于產(chǎn)銷、運(yùn)輸?shù)葐栴}的糾纏2003年發(fā)明人丁存義收回經(jīng)銷權(quán)自己經(jīng)營。在以“潤通”為主題的產(chǎn)品中，丁氏潤通茶已經(jīng)在悄無聲息中成為保健品營銷的企業(yè)大牌。主張“以潤為通、清補(bǔ)兼為”，排體內(nèi)百毒，還補(bǔ)充各種養(yǎng)分和人體必需的多種維生素。

4、減肥市場

（1）吸油基

（2）SO瘦

（3）曲美或大印象無疑是市場上的老將，雖然在炒作力度和宣傳攻勢上，老將沒有新兵的氣魄和沖勁，但是其市場積淀畢竟也是新產(chǎn)品所不能比擬的。大牌代言人的影響力，市場根基的雄厚，終端的平穩(wěn)走貨，更是很多實(shí)力和能力不強(qiáng)的新產(chǎn)品所不能及的。

5、睡眠市場

資格最老的要數(shù)腦白金，2001年全年銷售額為8.01億元。隨著腦白金營銷的重點(diǎn)向禮品轉(zhuǎn)移，太極集團(tuán)借此良機(jī)，于2002年4月投下了“重磅炸彈”----睡寶片，一面世就占據(jù)了保健食品市場的第五位，僅比腦白金低0.1個百分點(diǎn)，2002年6月份排在了保健食品市場的第三位。

6、清咽市場

多年來，咽喉藥品、保健品市場沒有形成容量非常大的主流市場，國內(nèi)年銷售額一直在20億左右徘徊，市場上主要產(chǎn)品有“金嗓子喉寶”、“西瓜霜”、“草珊瑚”為代表的將近有十年歷史的一、二線品牌，三五年歷史的三線品牌就更多了，其中單金嗓子喉寶的年銷售額就將近6億元，各產(chǎn)品主要策略為“預(yù)防咽喉病癥”、“保護(hù)嗓子”等。

7、免疫力市場

免疫力調(diào)節(jié)一直是保健品不愿觸及、難以操縱的一個市場，“SARS”發(fā)生以后，這個市場立即成為最熱門的市場。免疫力的提高，實(shí)際上最直接的體現(xiàn)是對疾病的抵抗力、對外界變化的適應(yīng)力的提高。因此，產(chǎn)品的功效很難具體把握。

三、我國保健食品發(fā)展趨勢

目前我國保健食品的功能多集中在免疫調(diào)節(jié)、抗衰老、抗疲勞等領(lǐng)域，而未來的發(fā)展趨勢是產(chǎn)品功能分布將逐步發(fā)散，趨向合理，中藥保健食品、老年保健食品、職業(yè)保健食品、昆蟲保健食品、海洋保健食品、第三代保健食品等是我國保健食品未來的發(fā)展方向。.（1）中國保健業(yè)將持續(xù)高速成長階段。據(jù)中國經(jīng)濟(jì)時報報道：中國消費(fèi)者平均用于保健品方面的花費(fèi)占其總支出的0.07%，而歐美國家的消費(fèi)者平均用于保健品方面的花費(fèi)占其總支出的25%，相差甚遠(yuǎn)，這充分說明中國保健食品市

場的可發(fā)展?jié)摿薮?。近幾年?nèi)地城鄉(xiāng)居民保健類消費(fèi)支出正以15%-30%的速度增長，遠(yuǎn)高于發(fā)達(dá)國家12%的增長速度，估計，2010年保健品人均消費(fèi)可達(dá)到100元，保健品市場的總額將達(dá)到1300個億的消費(fèi)量，到2020年市場的總量可以突破4500億。

（2）外企投資營養(yǎng)保健食品行業(yè)將會一路升溫。截至目前，已有包括安利、雅芳、仙妮蕾德等400多家進(jìn)口保健食品進(jìn)入了中國市場，據(jù)美國聞名的NPD市場調(diào)查公司統(tǒng)計，每100個購買保健食品的中國人中，大約有15人購買洋品牌保健品。2009年，安利公司在中國市場的銷售額突破200億元，其中營養(yǎng)保健食品的銷售額超過100億人民幣。

（3）保健市場開始規(guī)范，市場準(zhǔn)入門檻提高。所有“藥健字”的保健品自2003年1月1日起已停止生產(chǎn)。2004年1月1日起，中國取消“藥健字”批號，“藥健字”號藥品一律不得在市場上銷售。過去保健食品在內(nèi)地的藥品零售商店、超市、大賣場、百貨公司、醫(yī)院及專賣店中均有發(fā)售?，F(xiàn)時中國取消“藥健字”批號，保健食品將以“食健字”產(chǎn)品銷售，獲“食健字”批號的保健食品不得在醫(yī)院和藥店出售，超市、大賣場將逐漸成為保健食品的主要銷售場所，業(yè)內(nèi)人士分析大賣場將會在保健食品的流通中占據(jù)主導(dǎo)地位。

保健食品生產(chǎn)企業(yè)將會強(qiáng)制執(zhí)行GMP生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。這項(xiàng)措施將會大大加強(qiáng)行業(yè)規(guī)范，并推動保健行業(yè)的良性發(fā)展。

（4）第三代保健食品將成為主流

目前國內(nèi)生產(chǎn)的保健食品主要處于第二代，第三代保健食品不僅需要經(jīng)過人體及動物實(shí)驗(yàn)證明該產(chǎn)品具有某項(xiàng)生理保健功能，還需查明具有該項(xiàng)保健功能的功能因子的結(jié)構(gòu)、含量及其作用機(jī)理。由此可見第三代保健食品的科技含量及其功能效果的優(yōu)越性。

（5）模式由傳統(tǒng)的大渠道流通模式轉(zhuǎn)向面對消費(fèi)者的形式

隨著競爭的日益激烈，消費(fèi)者的消費(fèi)理念日益成熟和理智。對于難于辨別“真?zhèn)蝺?yōu)劣”的類似的保健食品，消費(fèi)者更加認(rèn)同具有品牌優(yōu)勢的保健食品。所以，保健食品企業(yè)的競爭已經(jīng)發(fā)展到終端消費(fèi)者的競爭。誰擁有終端消費(fèi)群體誰就能把握保健業(yè)的財富分配權(quán)利。

（6）知識行銷將會是開拓消費(fèi)市場，并獲得忠實(shí)顧客群體的主要形式。中國保健食品傳統(tǒng)營銷方式是“天上打廣告，地下鋪通道”，2004年中國保健行業(yè)以倡導(dǎo)個性化服務(wù)為特征的營銷模式，逐漸成為保健品市場的主流模式。根據(jù)中國保健協(xié)會的估測，按照銷售額計算，采用非傳統(tǒng)營銷方式的產(chǎn)品的銷售收入已經(jīng)在2003年超過傳統(tǒng)模式，成為支撐行業(yè)的主要支柱。而跨國企業(yè)們先做美譽(yù)度再做知名度的營銷策略，培養(yǎng)了大批忠實(shí)的消費(fèi)群體。

（7）消費(fèi)者消費(fèi)心理逐漸成熟，對于能夠提供個性化服務(wù)、擁有良好口啤的保健品牌青睞有加。

另外，從保健食品類型來講以下幾類是發(fā)展方向：

（1）中藥保健食品具有獨(dú)特的發(fā)展優(yōu)勢

主張“食補(bǔ)防病，病后調(diào)理”的中國養(yǎng)生學(xué)已引起世界各國的關(guān)注，以中醫(yī)中藥為理論指導(dǎo)的中國傳統(tǒng)保健食品，在國際市場競爭中有獨(dú)特的優(yōu)勢。1994年10月美國參眾兩院通過了一項(xiàng)關(guān)于把中草藥列為《食品補(bǔ)充劑》的法案。美國食品和藥品管理局(FDA)通過核準(zhǔn)，準(zhǔn)備耗資5億美元開發(fā)研制新中草藥產(chǎn)品。而德、法、意三國則每年大量進(jìn)口中草藥。隨著人們物質(zhì)水平的不斷提高，可以預(yù)見各國人民對中藥保健品的需求量會不斷增加。因此，研究開發(fā)中藥保健食品

并盡力采用國內(nèi)外現(xiàn)代新技術(shù)、新工藝、新方法、新設(shè)備，使新研制的中藥保健食品具有功效持久、顯著、無毒副作用，便于攜帶、存放和服用的特點(diǎn)是保健食品未來的發(fā)展趨勢。

（2）老年保健食品是未來的發(fā)展趨勢

我國已步入老齡化社會，2000年我國60歲以上老人已達(dá)到1.3億人，占總?cè)丝诘?0%。據(jù)華東師大人口研究所桂勛在“面向21世紀(jì)的中國人口與教育”一文中預(yù)測，到2020年我國老年人口將達(dá)到2.3億，占總?cè)丝诘?5.98%。另據(jù)預(yù)測到2030年我國老年人口將達(dá)到3.1億，占總?cè)丝诘?20.42%；到2050年老年人口將達(dá)到4.68億，占總?cè)丝诘?7.71%。因此老年保健食品行業(yè)成為朝陽產(chǎn)業(yè)，市場蘊(yùn)藏著無限的商機(jī)和潛力。

（3）昆蟲保健食品有待深入開發(fā)

昆蟲為人類提供了巨大的資源。其生物量超過其他生物總量的10倍之多。昆蟲蟲體具有蛋白質(zhì)含量高、氨基酸種類齊全、微量元素豐富等特點(diǎn)，并且含有許多生物活性物質(zhì)。螞蟻、蝗蟲、蠶蛹、蚯蚓等保健價值都比較高。昆蟲將成為僅次于微生物和細(xì)胞生物的第三大蛋白質(zhì)來源。墨西哥、日本、德國、法國、比利時等國家都已生產(chǎn)出多種昆蟲保健食品，制成蜜餞、餅干、面包、罐頭、醬料、飲料等。我國昆蟲研究以螞蟻、蜜蜂等昆蟲為原料的開發(fā)勢頭很好。

（4）海洋保健食品具有廣闊的發(fā)展前景

我國有廣闊的海洋資源。海洋中生活著無數(shù)的海洋生物，除了目前市場行情比較看好的魚油(以魚類為主提煉加工而成)外，海綿、軟珊瑚、烏賊、海參與海苔等海洋無脊椎生物將成為新型海洋保健品的原料。以海產(chǎn)品為原料制成的保健食品具有獨(dú)特的保健功能，具有很廣闊的發(fā)展前景。

（5）基因食品將成為未來保健食品的發(fā)展主流

我國的轉(zhuǎn)基因工程研究居世界先進(jìn)國家行列。專家預(yù)言，21世紀(jì)人們進(jìn)醫(yī)院不再是為了治病，而是檢查身體上哪組基因出現(xiàn)了“故障”從而進(jìn)行修復(fù)，由此可見，將人類需要的功能基因?qū)氲奖＝∈称分?，例如將適用于癌癥、糖尿病、高血壓、冠心病等病人的功能因子導(dǎo)入到保健食品中，用基因技術(shù)制造出諸如誘導(dǎo)癌細(xì)胞自殺的制劑、不使人發(fā)胖的脂肪、不含糖的甜飲、甜點(diǎn)等，都被列入21世紀(jì)保健食品科研開發(fā)、生產(chǎn)、消費(fèi)的議事日程。

第三篇：保健食品現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢

保健食品現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢

摘 要：隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和健康要求的提高，保健食品應(yīng)運(yùn)而生，以及其行業(yè)遇到了前所未有的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。本文對保健食品的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了詳細(xì)說明，保健食品存在的問題以及未來的發(fā)展趨勢。關(guān)鍵詞：保健食品；現(xiàn)狀；發(fā)展趨勢

近十幾年來,隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人民生活水平相應(yīng)提高,食物消費(fèi)正從溫飽型向小康型過渡,對食品的數(shù)量、質(zhì)量提出了更高的要求,保健食品則應(yīng)運(yùn)而生。健食品的理論基礎(chǔ)就是“藥食同源”[1]。保健食品的出現(xiàn)是對我國傳統(tǒng)食療文化的一種繼承和發(fā)展,也是開發(fā)利用新食品資源的嘗試和人類文化與科學(xué)技術(shù)進(jìn)步的標(biāo)志,符合貫徹我國衛(wèi)生工作預(yù)防為主的方針和原則, 形成了大量的保健養(yǎng)身的飲食秘方或者藥方，從而形成了具有中國特色的保健食品科學(xué)。1 保健食品的概念

1.1 保健食品的定義及分類

我國衛(wèi)生部1996年3月15日頒發(fā)的《保健食品管理辦法》中第2條規(guī)定“保健食品系指表明具有特定保健功能的食品,即適宜于特定人群食用,具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能,不以治療為目的食品?！?并突出了保健食品的3個主要特征：1.它不能脫離食品,是食品的一個種類;2.它必須具有一般食品無法比擬的功效作用,能調(diào)節(jié)人體的某種功能;3.它不是藥品,不是為治療疾病而生產(chǎn)的產(chǎn)品?？梢哉f保健食品是介于食品和藥品之間一種特殊的食品。1.2 保健食品與藥品的區(qū)別

各國基本都存在如何區(qū)分保健食品與藥品這個問題,而且意見較為統(tǒng)一。保健食品與藥品的最大區(qū)別是不以治療為目的,在提供營養(yǎng)、滿足人們的感官需要的同時,還調(diào)節(jié)人體的生理狀態(tài),除特殊情況外,無劑量限制,長期大量食用不會引起毒副作用。而以治療疾病為目的藥品具有選擇性、嚴(yán)格的適應(yīng)癥、禁忌癥與程度不等的毒性,有嚴(yán)格的劑量限制、用法及療程的限制,不能長期過量使用,即使在劑量范圍內(nèi)服用,有時也會引起毒副作用,必須在醫(yī)生指導(dǎo)下服用,不能依個人喜好放棄使用。2 中國保健食品的現(xiàn)狀

截止2010年上半年，衛(wèi)生部及S F D A批準(zhǔn)的保健食品共1萬余個，其中國產(chǎn)保健食品9600多個，進(jìn)口保健食品600多個（數(shù)據(jù)來源于S F D A保健食品數(shù)據(jù)庫）。20世紀(jì)90年代末，中國保健食品市場的銷售額始終在200億～300億元之間，到2000年增至500億元。至2010年，市場容量達(dá)1000億元，全國獲得G M P認(rèn)證的企業(yè)3000余家，從業(yè)人數(shù)約500萬人，年增長10%～15％。2010年3月20日，在人民大會堂召開的第十四屆全國市場銷量領(lǐng)先品牌信息發(fā)布會上，國家統(tǒng)計局公布了2009年全國保健食品銷量排行榜，腦白金奪魁成為媒體追逐的焦點(diǎn)。這已是腦白金連續(xù)第9年獲得全國保健食品銷量第一。由此可見，保健食品市場呈現(xiàn)出生命周期延長、產(chǎn)品質(zhì)量有保證的趨勢。2.1 保健食品市場特征

國內(nèi)保健食品市場當(dāng)前呈現(xiàn)出功能性保健品、傳統(tǒng)滋補(bǔ)品、營養(yǎng)補(bǔ)充劑產(chǎn)品三足鼎立狀態(tài)。其中，營養(yǎng)補(bǔ)充劑雖起步較晚，但后來居上，發(fā)展尤為迅速，銷售增長驚人，對藥品零售終端影響舉足輕重。據(jù)統(tǒng)計，截至2009年上半年，營養(yǎng)補(bǔ)充劑在上海的市場占有率已高達(dá)33％，而2002年，其占有率僅是5％。目前，營養(yǎng)補(bǔ)充劑市場的占有率仍然在持續(xù)上升，越來越多的營養(yǎng)補(bǔ)充劑新品種出現(xiàn)在市場上，加劇了市場的競爭。

在市場上流行的保健食品中，主要涉及的保健功能為排毒養(yǎng)顏、補(bǔ)充鈣質(zhì)、補(bǔ)充維生素、潤腸通便、減肥瘦身、幫助睡眠、清咽利喉、提高免疫力等。這些保健食品與普通食品相比差異明顯，以食品形式生產(chǎn)的保健品（如酒類）僅占很小的比例。其成分原料基本分為4種：中草藥、藥食兩用品種、中草藥加藥食兩用品種和不含藥食兩用品種。2.2 保健食品的發(fā)展?fàn)顩r

保健食品的發(fā)展歷史大致可分成三個階段:第一代保健食品包括各類強(qiáng)化食品,是最原始的功能食品,僅根據(jù)各類營養(yǎng)素或強(qiáng)化的營養(yǎng)素的功能推斷該食品的營養(yǎng)功能,這些功能未經(jīng)任何實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn);第二代保健品是必須經(jīng)過動物和人體實(shí)驗(yàn),證明具有某項(xiàng)生理機(jī)能;第三代保健食品不僅需要用動物和人體實(shí)驗(yàn)來證明具有某項(xiàng)功能,還需要確知具有該功效的有效成份(或稱功能因子)的結(jié)構(gòu)及含量。第三代保健食品在我國正蓬勃興起,代表未來的發(fā)展趨勢。

2.3 保健食品行業(yè)存在的問題 2.3.1 我國保健食品存在的問題

(1)保健食品審批時間長、費(fèi)用高。一些生產(chǎn)企業(yè)為早日將產(chǎn)品打入市場爭取利潤,而不惜無證生產(chǎn)經(jīng)營。(2)配方不科學(xué),濫加藥物象嚴(yán)重。如上海第二軍醫(yī)大學(xué)曾觀察了16例性早熟的兒童,他們都大量服食過含有激素成分的口服激液或含有壯陽藥物的保健食品。(3)食品廣告處于失控狀態(tài),夸大宣傳與法規(guī)政策的相違背。有些保健食品宣傳過當(dāng),什么“青春美容”、“返老還童”等等,不勝枚舉。(4)一些獲準(zhǔn)審批的保健食品企業(yè),缺乏良好的職業(yè)道德,擅自改變產(chǎn)品的配方、工藝,降低產(chǎn)品質(zhì)量和穩(wěn)定性。如一些消費(fèi)者花錢買的“保健口服液”卻是糖水;富含氨基酸的保健食品其實(shí)與普遍食品沒兩樣。(5)《保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范》中規(guī)定:生產(chǎn)片劑、膠囊、丸劑及不能在最后容器中滅菌的口服液等產(chǎn)品應(yīng)采用10萬級潔凈廠房。在實(shí)際工作中,能在10萬級車間生產(chǎn)保健食品的企業(yè)不多。(6)保健食品經(jīng)營企業(yè)對保健食品不索證或索證不全,盲目銷售,只顧銷量。2.3.2 監(jiān)督管理方面的問題

一是法律法規(guī)不完善?！侗＝∈称纷怨芾磙k法》僅是一個產(chǎn)品注冊管理辦法，缺乏新功能、新原料、再注冊、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)認(rèn)定等配套的管理辦法；保健食品檢驗(yàn)缺乏系統(tǒng)的技術(shù)規(guī)范，目前檢驗(yàn)只能借鑒食品、藥品的規(guī)范；保健食品的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、原材料目錄面臨升級。隨著時代進(jìn)步，原有的保健食品檢測技術(shù)和評價標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)跟不上科技和行業(yè)的發(fā)展。

二是監(jiān)管體系不健全。監(jiān)管過程中存在多頭管理的局面，各部門之間缺乏溝通與信息交流，未能建立起從行政許可到市場監(jiān)督一體化的監(jiān)管體系；審評制度不夠完善；缺乏退出機(jī)制，只批不收；重形式許可，輕監(jiān)管效果。

三是政策扶持較少。保健食品行業(yè)與國外和國內(nèi)其他行業(yè)相比，得到的政策支持較少，處于劣勢。國家對不同類型的國有企業(yè)有一系列的扶持政策，涉及稅收、土地、信貸、以及各部委、地方的有關(guān)配套支持資金等。而國內(nèi)保健食品領(lǐng)域多是民營企業(yè)，基本上享受不到這些優(yōu)惠的政策，處于不平等的競爭地位。3 中國保健食品發(fā)展趨勢

全球保健食品目前已占整個食品銷售的5％，達(dá)1000億美元。目前，我國年銷售額也近600億元人民幣。保健食品市場會出現(xiàn)兩極分化，高端所占市場份額越來越大。消費(fèi)者對保健食品的需求非常旺盛，隨著生活節(jié)奏加快，消費(fèi)者越來越傾向服用方便快捷的保健食品。而隨著醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革的深入，消費(fèi)者將更加注重自身保健。

保健食品發(fā)展趨勢是，定位于調(diào)節(jié)、取材于天然、提升于科學(xué)、制備于技術(shù)、擴(kuò)展于文化、服務(wù)于大眾，具有文化與科技雙重特征，是天然與科技的結(jié)合。

從保健食品的發(fā)展史來看，人們越來越重視保健食品的功能及其有效成分。因此加強(qiáng)對功效成分的研究，必將成為大力發(fā)展我國第三代保健食品的的主要需求。目前，蛋白質(zhì)和肽類，活性多糖，功能性油脂，維生素清除劑，礦物質(zhì)營養(yǎng)強(qiáng)化劑和活性菌類都是人們關(guān)注的焦點(diǎn)。隨著食品科技的不斷發(fā)展，食品資源有了前所未有的擴(kuò)大，一些富含蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)素的昆蟲食品、汲取大自然精華的野生食品資源、尚未完全開發(fā)的海洋生物資源、具有免疫功能的食用菌資源和各類植物提取物等都將加入保健食品的大軍。在食品添加劑中，以天然取代化學(xué)合成也將成為另一個重要的發(fā)展方向。

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第四篇：保健食品的研究現(xiàn)狀、進(jìn)展、發(fā)展趨勢

保健食品的研究現(xiàn)狀、進(jìn)展、發(fā)展趨勢

摘要:本文主要講述了特殊人群的生理特點(diǎn)，以及針對其中的特殊人群研發(fā)的保健食品。并且，文中講到了保健食品的開發(fā)現(xiàn)狀以及研發(fā)趨勢。本文提及了保健食品在我國的發(fā)展前景。

關(guān)鍵詞：保健食品；研發(fā)現(xiàn)狀；發(fā)展趨勢

前景:隨著改革開放和國民經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，居民的生活水平不斷提高，人們在食用食品時已不僅僅是為了飽腹，維持生存，還要求它具有調(diào)節(jié)人體生理活動的功能，即通過日常飲食達(dá)到預(yù)防疾病、調(diào)整機(jī)體狀態(tài)的目的。保健食品的出現(xiàn)，是在人們解決了溫飽問題后，對食品功能提出的新的需求，也是人們對提高生命質(zhì)量的追求。

1.青少年保健食品

青少年時期是形成體格、健全大腦的重要時期。除了合理膳食外，家長也開始逐步認(rèn)識到保健食品的重要。生產(chǎn)廠家也根據(jù)消費(fèi)需求生產(chǎn)了具有各種不同功能的產(chǎn)品，并在尋找新的開發(fā)領(lǐng)域。

１．１青少年保健食品的開發(fā)現(xiàn)狀

(1)補(bǔ)充礦物質(zhì)、維生素類保健食品。鑒于營養(yǎng)不良、某種營養(yǎng)素的缺乏是青少年生長發(fā)育遲緩的重要原因，市場上一些具有促生長發(fā)育功能的保健食品著力于補(bǔ)充鈣、鐵、鋅、蛋白質(zhì)、維生素等，對于一些食欲不佳或者有偏食、挑食等不良飲食習(xí)慣的青少年以及一些已經(jīng)發(fā)生了某種營養(yǎng)素缺乏癥的患者可適當(dāng)選擇此類保健食品。市場上補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵、補(bǔ)鋅等補(bǔ)充營養(yǎng)素類保健品眾多，比如，眾所周知的“葡萄糖酸鋅”、“葡萄糖酸鈣”口服液，復(fù)合維生素類以及多種維生素、礦物質(zhì)配合在一起的復(fù)合維生素礦物質(zhì)類保健食品。

(2)改善近視類保健食品

由于多種原因，近視人群占有很大的比例。近視的主要原因是在光線暗弱的環(huán)境下看字跡很小的書，讀寫距離太近，閱讀時間過長等。也有人認(rèn)為，身體虛弱、貧血、內(nèi)分泌障礙、過度疲勞、以及長期用眼都與近視有關(guān)。我國已經(jīng)開發(fā)出來以中藥、魚油等為功能成分的改善視力的青少年保健食品。

(3)促進(jìn)生長類保健食品

微量元素、維生素及氨基酸等多種成分對青少年的生長發(fā)育都有直接的作用，市場已經(jīng)開發(fā)有的保健食品主要針對發(fā)育期間青少年特殊的生理?xiàng)l件，加快骨骼的 生長發(fā)育，促進(jìn)青少年生長和長高。

1.2青少年保健食品的研發(fā)趨勢

據(jù)北京大學(xué)兒童青少年衛(wèi)生研究所統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，目前青少年不健康問題的前兩位分別是肥胖和近視。尤其是近兩年肥胖兒增長速度驚人，北京中小學(xué)生中肥胖兒占大約15%，這一數(shù)字比10年前翻了一倍，肥胖可導(dǎo)致高血壓、冠心病、糖尿病、中風(fēng)、腫瘤等疾病。目前這些疾病已呈低齡化趨勢。目前，減肥產(chǎn)品種類繁多，而適合青少年的減肥食品卻是一片盲區(qū)，同時和健腦益智、生長發(fā)育類保健食品市場一片紅火形成顯明對比，防治近視的保健食品也是少之又少，因此如果加強(qiáng)青少年減肥、近視防治方面的保健食品開發(fā)，會有很好的市場。

2.孕婦保健食品

孕婦處于特殊的生理時期時，要有充足的營養(yǎng)，才能保證孕婦的身體健康和胎兒正常發(fā)育。否則，對孕婦而言易造成營養(yǎng)缺乏或過剩而引起一系列疾病。有的時候僅靠從一般食物中攝取是不能滿足孕婦機(jī)體的需求的，那么就需要適量地補(bǔ)充一些保健食品。

2．1孕婦保健食品的開發(fā)現(xiàn)狀

(1)補(bǔ)充礦物質(zhì)類孕婦保健食品

孕婦營養(yǎng)不良對胎兒的影響很大，有的甚至是致命性的，如新生兒體重過低，圍產(chǎn)期死亡率高、先天畸形。現(xiàn)在已經(jīng)開發(fā)有孕婦專用的“鈣鐵鋅補(bǔ)充膠囊”，來適應(yīng)我國孕產(chǎn)期女性生理營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和膳食補(bǔ)充需求，以補(bǔ)充孕產(chǎn)期女性的鈣鐵鋅。

2．2孕婦保健食品的研發(fā)趨勢

懷孕期間，孕婦的各種生理機(jī)能都會發(fā)生改變，抵抗力下降，容易引發(fā)許多疾病，對孕婦和胎兒都帶來極大的危險，一般的營養(yǎng)需要可以通過食物來滿足，但提中國食物與營養(yǎng)。有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，它們可以幫助建立孕產(chǎn)婦微生態(tài)平衡，消除孕婦妊娠反應(yīng)，調(diào)理孕產(chǎn)婦自身免疫，消除感冒發(fā)燒等各種孕產(chǎn)期常見疾病，促進(jìn)孕產(chǎn)婦及時排出體內(nèi)毒素。在我國，維生素營養(yǎng)補(bǔ)充劑的習(xí)慣性消費(fèi)群體相對還是很少的，人均攝入量也較低，高劑量服用的維生素制劑將是一種針對提高孕婦免疫力的特效保健食品。目前市面上關(guān)于孕婦的保健食品種類繁多，但提高孕婦免疫力的產(chǎn)品卻很少見。由此可見，對含有維生素營養(yǎng)補(bǔ)充劑的相關(guān)孕婦保健食品的開發(fā)迫在眉睫。

3.中老年保健食品

中老年人在各種生理功能方面都呈現(xiàn)明顯的衰退趨勢。適應(yīng)能力減弱、抵抗力下降，容易出現(xiàn)許多與之相關(guān)的疾病，因此中老年人保健食品的開發(fā)是保健研發(fā)領(lǐng)域中一個非常重要的內(nèi)容。

3．１中老年保健食品的開發(fā)現(xiàn)狀

目前開發(fā)的老年保健品主要為老年日常營養(yǎng)保健食品。

(1)老年日常保健食品。主要是根據(jù)老年人的生理特點(diǎn)和日常特殊營養(yǎng)需要，為改善老年人營養(yǎng)平衡而開發(fā)的，強(qiáng)調(diào)其成分能滿足老年人身體防御功能和調(diào)節(jié)生理節(jié)律的需要。對于老年日常營養(yǎng)食品來說，專家認(rèn)為，應(yīng)符合老年人飲食中所謂的“四足四低”原則。市場上常見的中老年奶粉、豆奶粉、各種黑色食品就屬于此類。市場上已經(jīng)開發(fā)有多種功能成分配合的套餐類食品，如卵磷脂、維生素E、維生素D、維生素C和鈣，能有效延緩衰老、抗氧化、改善記憶、免疫調(diào)節(jié)、抗疲勞，補(bǔ)充鈣、維生素D、維生素C和維生素E。

4.減肥保健食品

以前，國內(nèi)市場上的減肥食品品種單一，主要有速浮吟梅等：我國保健食品的研發(fā)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢研究39溶減肥茶等。速溶減肥茶大多以茶為主料，輔以某些減肥成分，經(jīng)浸提、過濾、噴霧或冷凍干燥、超微粉碎處理等特殊工藝加工而成。隨著減肥食品研究的深人，減肥食品的種類呈現(xiàn)出多樣性，如用大豆組織蛋白制作的人造肉，與動物肉相比，具有低脂肪、高纖維素和低量的特點(diǎn)；用赤小豆仿制的巧克力，植物油仿制的人造奶油等，在滿足美妙口感的同時，絲毫不用擔(dān)心會攝人過多脂肪、膽固醇而帶來身體肥胖。此外，某些富含膳食纖維的食品如魔芋掛面等也極大地豐富了減肥食品的種類。

5.改善睡眠的保健食品

據(jù)中國保健協(xié)會保健品市場工作委員會專家介紹，國內(nèi)目前改善睡眠的保健食品在已批準(zhǔn)的產(chǎn)品中，有大部分產(chǎn)品以褪黑素為原料的，如腦白金膠囊。還有一部分產(chǎn)品的原料是具有安神作用的中藥材，如：刺五加、酸棗仁、柏子仁、遠(yuǎn)志、天麻、合歡皮、夜交藤、珍珠等。除此以外，據(jù)科學(xué)研究，碳水化合物中右旋糖（葡萄糖）、半乳糖、氨基酸、維生素Ｂ、人參提取物和α－亞麻酸等也具有良好的助眠作用。

6展望總之，在中國這塊擁有13億人口的土地上，人民生活水平不斷提高，保健意識逐漸增強(qiáng)，其保健食品開發(fā)的市場潛力不可估量。只要把握良機(jī)，加大科技投入，研發(fā)出適合不同人群營養(yǎng)保健特點(diǎn)的產(chǎn)品，必能滿足市需要，為大力發(fā)展我國國民經(jīng)濟(jì)和促進(jìn)人類健康水平作出貢獻(xiàn)。

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第五篇：目前國家批準(zhǔn)的保健食品功能有哪些

目前國家批準(zhǔn)的保健食品功能有哪些？

2014年04月11日 發(fā)布

目前國家批準(zhǔn)的保健食品功能是根據(jù)衛(wèi)生部2003年5月1日起實(shí)施的《保健食品檢驗(yàn)與評審技術(shù)規(guī)范》規(guī)定的保健食品的申報功能設(shè)立的，共有27項(xiàng)功能：1.增強(qiáng)免疫力功能；2.改善睡眠功能；3.緩解體力疲勞功能；4.提高缺氧耐受力功能；5.對輻射危害有輔助保護(hù)功能；6.增加骨密度功能；7.對化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)功能；8.緩解視疲勞功能；9.祛痤瘡功能；10.祛黃褐斑功能；11.改善皮膚水分功能；12.改善皮膚油分功能；13.減肥功能；

14.輔助降血糖功能；15.改善生長發(fā)育功能；16.抗氧化功能；17.改善營養(yǎng)性貧血功能；18.輔助改善記憶功能；19.調(diào)節(jié)腸道菌群功能；20.促進(jìn)排鉛功能；21.促進(jìn)消化功能；22.清咽功能；23.對胃黏膜有輔助保護(hù)功能；24.促進(jìn)泌乳功能；25.通便功能；26.輔助降血壓功能；2

7.輔助降血脂功能。

除了有以上功能的保健食品外，根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局的規(guī)定，以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的營養(yǎng)素補(bǔ)充劑類產(chǎn)品也納入了保健食品的管理范疇，即要通過批準(zhǔn)才能上市銷售。