第一篇：食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽檢測(cè)

營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)機(jī)構(gòu)

營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是指在肉類、水果、蔬菜以及其它各種加工食品上描述其熱能和營(yíng)養(yǎng)素含量的標(biāo)志。據(jù)我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示，我國(guó)居民膳食中鹽、脂肪、能量攝入偏高，慢性非傳染性疾病防治形勢(shì)嚴(yán)峻。膳食是慢性非傳染性疾病的重要影響因素，科學(xué)研究和國(guó)外管理經(jīng)驗(yàn)證明，食品標(biāo)簽上的營(yíng)養(yǎng)信息可以幫助公眾做出合理膳食選擇，可使居民減少飽和脂肪、膽固醇和鈉的攝入，增加膳食纖維攝入，是預(yù)防膳食相關(guān)慢性病的良好手段，對(duì)全民營(yíng)養(yǎng)教育和健康促進(jìn)發(fā)揮重要作用。

衛(wèi)生部2011年10月公布了《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050-2011），將于2013年1月1日正式施行，即自標(biāo)準(zhǔn)公布日期到2013年1月1日前，允許并鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)。2013年1月1日后生產(chǎn)的食品，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行。2013年1月1日前生產(chǎn)的食品，可在食品保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。

營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽必須標(biāo)示下列營(yíng)養(yǎng)成分：

能量

蛋白質(zhì)

脂肪（飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸）

碳水化合物

鈉

信標(biāo)檢測(cè)分析技術(shù)服務(wù)中心可提供營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽檢測(cè)項(xiàng)目：

蛋白質(zhì)、粗脂肪、灰分、水分、總膳食纖維、碳水化合物、總碳水化合物、能量、總脂肪、飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪、反式脂肪酸、膽固醇、可溶性膳食纖維、可溶性膳食纖維和不溶性膳食纖維、糖、鈉、鐵、鈣、維生素（A、C、D、E、K、B1、B2、B6）、其他礦物質(zhì)、其他維生素

本中心承接食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽檢測(cè)服務(wù)

第二篇：食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽知識(shí)

食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽知識(shí)

1、標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽有什么意義？

根據(jù)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果，我國(guó)居民既有營(yíng)養(yǎng)不足，也有營(yíng)養(yǎng)過剩的問題，特別是脂肪和鈉（食鹽）的攝入較高，是引發(fā)慢性病的主要因素。通過實(shí)施營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)，要求預(yù)包裝食品必須標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽內(nèi)容，一是有利于宣傳普及食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，指導(dǎo)公眾科學(xué)選擇膳食；二是有利于促進(jìn)消費(fèi)者合理平衡膳食和身體健康；三是有利于規(guī)范企業(yè)正確標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，科學(xué)宣傳有關(guān)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

2、什么是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽？

所謂食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，是指在肉類、水果、蔬菜以及其它各種加工食品上描述其熱能和營(yíng)養(yǎng)素含量的標(biāo)志。就是在食品的外包裝上標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分并顯示營(yíng)養(yǎng)信息，以及適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)聲稱和健康聲明。一般來說，食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽包括營(yíng)養(yǎng)成分(營(yíng)養(yǎng)信息)、營(yíng)養(yǎng)聲稱和健康聲明三大部分。只標(biāo)明營(yíng)養(yǎng)成分的為一般性食品標(biāo)簽，而食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽必須標(biāo)明營(yíng)養(yǎng)成分的含量及其占日攝入量的百分比，也就是營(yíng)養(yǎng)信息。

3、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽主要內(nèi)容有哪些？ 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽包括下列內(nèi)容:

（一）營(yíng)養(yǎng)成分；

（二）營(yíng)養(yǎng)聲稱；

（三）營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱。

4、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示哪些營(yíng)養(yǎng)成分？ 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽必須標(biāo)示下列營(yíng)養(yǎng)成分:

（一）能量

（二）蛋白質(zhì)

（三）脂肪（飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸）

（四）碳水化合物

（五）鈉

5、何為核心營(yíng)養(yǎng)素？

核心營(yíng)養(yǎng)素是食品中存在的與人體健康密切相關(guān)，具有重要公共衛(wèi)生意義的營(yíng)養(yǎng)素，攝入缺乏可引起營(yíng)養(yǎng)不良，影響兒童和青少年生長(zhǎng)發(fā)育和健康，攝入過量則可導(dǎo)致肥胖和慢性病發(fā)生。本標(biāo)準(zhǔn)中的核心營(yíng)養(yǎng)素是在充分考慮我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康狀況和慢性病發(fā)病狀況的基礎(chǔ)上，結(jié)合國(guó)際貿(mào)易需要與我國(guó)社會(huì)發(fā)展需求等多種因素而確定的，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉四種。

6、什么是營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱？

《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》凡是能量和營(yíng)養(yǎng)成分物質(zhì)符合營(yíng)養(yǎng)聲稱要求的食品，可以根據(jù)自身的營(yíng)養(yǎng)特性，在食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上標(biāo)注《規(guī)范》中功能聲稱的標(biāo)準(zhǔn)用語。

營(yíng)養(yǎng)聲稱包括：

（一）營(yíng)養(yǎng)素含量聲稱：指能量或者某營(yíng)養(yǎng)素含量“高”、“富含”、“低”“無”等的聲稱；

（二）含量比較聲稱：指能量或者某營(yíng)養(yǎng)素與基準(zhǔn)食物或者參考數(shù)值相比“減少”或“增多”的聲稱。

根據(jù)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，預(yù)包裝食品和預(yù)包裝特殊膳食用食品均可以在食品標(biāo)簽上聲稱(標(biāo)示)營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的生理作用。但是只能聲稱某種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的生理作用，不得聲稱或暗示有治愈、治療或防止疾病的作用，“不得聲稱所示產(chǎn)品本身具有某種營(yíng)養(yǎng)素的功能”，這是為與保健食品劃清界限。經(jīng)過批準(zhǔn)的保健食品已經(jīng)證實(shí)產(chǎn)品本身可以調(diào)節(jié)人體機(jī)能，而營(yíng)養(yǎng)素本身具有的功能取決于人體攝人量，因此不能聲稱產(chǎn)品本身具有某種營(yíng)養(yǎng)素的功能。營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱是指某營(yíng)養(yǎng)成分可以為之人體正常生長(zhǎng)、發(fā)育和正常生理功能等作用的聲稱。

7、豁免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品有哪些？

根據(jù)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，豁免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品包括：生鮮食品；現(xiàn)制現(xiàn)售食品；包裝總表面積≤100cm2或最大表面面積≤20cm2的預(yù)包裝食品；包裝飲用水；每日食用量≤10g或10mL的食品；乙醇含量≥0.5%的飲料酒類。

8、如何識(shí)別食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、選擇安全食品？

如何識(shí)別營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽：營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上有“1+4”的強(qiáng)制標(biāo)識(shí)，也就是能量加4個(gè)核心營(yíng)養(yǎng)成分(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉)的含量。

食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上“營(yíng)養(yǎng)素參考值%”表示食品中所合營(yíng)養(yǎng)成分占全天應(yīng)攝入量的百分比。

看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽選食品第一步：看看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。

看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽選食品第二步：看看每天攝入上限，決定吃什么?？礌I(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽選食品第三步：算算自己吃多少營(yíng)養(yǎng)，決定吃多少。

第三篇：預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽

中國(guó)制定首個(gè)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

“高鈣”“低糖”“脫脂”……不少食品包裝上宣傳字眼醒目但營(yíng)養(yǎng)含量模糊。衛(wèi)生部2日公布第一個(gè)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050-2011)，將指導(dǎo)和規(guī)范營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示，讓消費(fèi)者買得清楚吃得健康。

《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》包括營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱。其中，營(yíng)養(yǎng)成分表是指標(biāo)有食品營(yíng)養(yǎng)成分名稱、含量和占營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)百分比的規(guī)范性表格，強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容包括能量以及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉4種核心營(yíng)養(yǎng)素的含量值，及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比。通則規(guī)定，食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和(或)部分氫化油脂，在營(yíng)養(yǎng)成分表中應(yīng)當(dāng)標(biāo)示出反式脂肪(酸)的含量。對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)成分的高低、有無、增減等描述，通則都規(guī)定了具體的含量要求和限制條件。

針對(duì)當(dāng)前一些食品企業(yè)存在的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽夸大宣傳、弄虛作假欺騙消費(fèi)者等問題，通則規(guī)定，預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示的任何營(yíng)養(yǎng)信息，應(yīng)真實(shí)、客觀，不得標(biāo)示虛假信息，不得夸大產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)作用或其他作用。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心食物營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)室主任楊月欣說，心血管疾病、糖尿病等慢性病都與膳食密切相關(guān)。這個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，有利于規(guī)范食品企業(yè)正確標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)信息，有利于實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)信息的知情權(quán)和選擇權(quán)，有利于提高公眾對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注，促進(jìn)膳食營(yíng)養(yǎng)平衡，從而達(dá)到預(yù)防和減少營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病的目的。對(duì)食品工業(yè)和食品貿(mào)易業(yè)也將起到促進(jìn)作用。

《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》是衛(wèi)生部根據(jù)食品安全法要求，在組織實(shí)施衛(wèi)生部《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽規(guī)范》的基礎(chǔ)上制定發(fā)布的。在制定過程中，借鑒了國(guó)際組織和發(fā)達(dá)國(guó)家的管理經(jīng)驗(yàn)，科學(xué)分析我國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)、食品營(yíng)養(yǎng)特性、人群消費(fèi)特點(diǎn)和消費(fèi)者現(xiàn)有營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，嚴(yán)格遵守食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定程序。該標(biāo)準(zhǔn)公開征求了社會(huì)各界意見，聽取了各相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)和專家的意見。

《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》將于2013年1月1日起正式施行。衛(wèi)生部鼓勵(lì)企業(yè)盡早按標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，將會(huì)同有關(guān)部門和行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)的宣傳貫徹和培訓(xùn)工作，指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和公眾科學(xué)認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。通則施行后，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽不規(guī)范的食品將不得銷售。

第四篇：食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽知曉率調(diào)查方案

食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽知曉率調(diào)查方案

一、調(diào)查目的：

近年來，隨著食品工業(yè)的發(fā)展以及飲食習(xí)慣的改變，預(yù)包裝食品的消費(fèi)量不斷增加。作為獲得預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)信息的重要來源,預(yù)包裝食品標(biāo)簽也日益受到關(guān)注，消費(fèi)者希望通過食品標(biāo)簽了解食品的營(yíng)養(yǎng)成份組成，以便科學(xué)地選擇適合自己的食品。為引導(dǎo)消費(fèi)者合理選擇食品，改善飲食習(xí)慣和促進(jìn)平衡膳食，以減少慢性病的發(fā)生，各國(guó)政府紛紛制定了食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)或法規(guī)。我國(guó)也先后頒布實(shí)施了《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》、《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》和《保健食品注冊(cè)管理辦法(試行)》等食品標(biāo)簽相關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，2008年5月又頒布實(shí)施了《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》。

為摸清我區(qū)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽推廣工作的執(zhí)行情況，以及食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的人群知曉率，區(qū)慢性病綜合防控示范區(qū)創(chuàng)建辦公室組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心對(duì)轄區(qū)內(nèi)居民進(jìn)行食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽知曉率進(jìn)行調(diào)查。

二、調(diào)查內(nèi)容：

調(diào)查采取隨機(jī)抽樣和問卷調(diào)查的方式，內(nèi)容包括對(duì)食品標(biāo)簽中營(yíng)養(yǎng)信息的知曉程度、關(guān)心程度以及對(duì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)的理解程度等。各個(gè)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心隨機(jī)抽取轄區(qū)內(nèi)50人（全

區(qū)合計(jì)900人），進(jìn)行食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽知曉情況調(diào)查。

三、調(diào)查時(shí)間：

2012年1月16日到2012年1月20日

四、調(diào)查對(duì)象：

調(diào)查對(duì)象為渝北區(qū)轄區(qū)內(nèi)居住人群。各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道隨機(jī)抽取50人進(jìn)行問卷調(diào)查。

五、調(diào)查方法：

采取問卷調(diào)查的方法，各個(gè)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心按照預(yù)先設(shè)計(jì)的調(diào)查問卷,對(duì)轄區(qū)內(nèi)居民、社區(qū)慢性病人、食品銷售人員以及部分生產(chǎn)廠家食品衛(wèi)生管理人員隨機(jī)進(jìn)行問卷調(diào)查。合計(jì)調(diào)查人數(shù)為50人。

六、資料統(tǒng)計(jì)：

將收集的問卷按照食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽知曉率統(tǒng)計(jì)表要求，填寫統(tǒng)計(jì)表。將完成后的統(tǒng)計(jì)表傳到區(qū)慢性病綜合防控示范區(qū)創(chuàng)建辦公室電子郵箱：20966259@qq.com.聯(lián)系人：王盈。聯(lián)系電話***。

七、注意事項(xiàng)：

（一）要按照統(tǒng)計(jì)學(xué)的要求，遵循隨機(jī)調(diào)查的原則，充分體現(xiàn)調(diào)查結(jié)果的科學(xué)性、真實(shí)性和代表性，（二）外出調(diào)查人員注意調(diào)查問卷的訪問質(zhì)量。

第五篇：《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（推薦）

《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050-2011)

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上營(yíng)養(yǎng)信息的描述和說明。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于保健食品及預(yù)包裝特殊膳食用食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示。

2術(shù)語和定義

2.1營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽

預(yù)包裝食品標(biāo)簽上向消費(fèi)者提供食品營(yíng)養(yǎng)信息和特性的說明，包括營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是預(yù)包裝食品標(biāo)簽的一部分。

2.2營(yíng)養(yǎng)素

食物中具有特定生理作用，能維持機(jī)體生長(zhǎng)、發(fā)育、活動(dòng)、繁殖以及正常代謝所需的物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)及維生素等。

2.3營(yíng)養(yǎng)成分

食品中的營(yíng)養(yǎng)素和除營(yíng)養(yǎng)素以外的具有營(yíng)養(yǎng)和（或）生理功能的其他食物成分。各營(yíng)養(yǎng)成分的定義可參照GB/Z21922《食品營(yíng)養(yǎng)成分基本術(shù)語》。

2.4核心營(yíng)養(yǎng)素

營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的核心營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉。

2.5營(yíng)養(yǎng)成分表

標(biāo)有食品營(yíng)養(yǎng)成分名稱、含量和占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）百分比的規(guī)范性表格。

2.6營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）

專用于食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，用于比較食品營(yíng)養(yǎng)成分含量的參考值。

2.7營(yíng)養(yǎng)聲稱

對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)特性的描述和聲明，如能量水平、蛋白質(zhì)含量水平。營(yíng)養(yǎng)聲稱包括含量聲稱和比較聲稱。

2.7.1含量聲稱

描述食品中能量或營(yíng)養(yǎng)成分含量水平的聲稱。聲稱用語包括“含有”、“高”、“低”或“無”等。

2.7.2比較聲稱

與消費(fèi)者熟知的同類食品的營(yíng)養(yǎng)成分含量或能量值進(jìn)行比較以后的聲稱。聲稱用語包括“增加”或“減少”等。

2.8營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱

某營(yíng)養(yǎng)成分可以維持人體正常生長(zhǎng)、發(fā)育和正常生理功能等作用的聲稱。

2.9修約間隔

修約值的最小數(shù)值單位。

2.10食部

預(yù)包裝食品凈含量去除其中不可食用的部分后的剩余部分。

3基本要求

3.1預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示的任何營(yíng)養(yǎng)信息，應(yīng)真實(shí)、客觀，不得標(biāo)示虛假信息，不得夸大產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)作用或其他作用。

3.2預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)使用中文。如同時(shí)使用外文標(biāo)示的，其內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與中文相對(duì)應(yīng)，外文字號(hào)不得大于中文字號(hào)。

3.3營(yíng)養(yǎng)成分表應(yīng)以一個(gè)“方框表”的形式表示（特殊情況除外），方框可為任意尺寸，并與包裝的基線垂直，表題為“營(yíng)養(yǎng)成分表”。

3.4食品營(yíng)養(yǎng)成分含量應(yīng)以具體數(shù)值標(biāo)示，數(shù)值可通過原料計(jì)算或產(chǎn)品檢測(cè)獲得。各營(yíng)養(yǎng)成分的營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）見附錄A。

3.5營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的格式見附錄B，食品企業(yè)可根據(jù)食品的營(yíng)養(yǎng)特性、包裝面積的大小和形狀等因素選擇使用其中的一種格式。

3.6營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)在向消費(fèi)者提供的最小銷售單元的包裝上。

4強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容

4.1所有預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容包括能量、核心營(yíng)養(yǎng)素的含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。當(dāng)標(biāo)示其他成分時(shí)，應(yīng)采取適當(dāng)形式使能量和核心營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)示更加醒目。

4.2對(duì)除能量和核心營(yíng)養(yǎng)素外的其他營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)聲稱或營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱時(shí)，在營(yíng)養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示出該營(yíng)養(yǎng)成分的含量及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。

4.3使用了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的預(yù)包裝食品，除4.1的要求外，在營(yíng)養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示強(qiáng)化后食品中該營(yíng)養(yǎng)成分的含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。

4.4食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時(shí)，在營(yíng)養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示出反式脂肪（酸）的含量。

4.5上述未規(guī)定營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）的營(yíng)養(yǎng)成分僅需標(biāo)示含量。

5可選擇標(biāo)示內(nèi)容

5.1除上述強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容外，營(yíng)養(yǎng)成分表中還可選擇標(biāo)示表1中的其他成分。

5.2當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)成分含量標(biāo)示值符合表C.1的含量要求和限制性條件時(shí)，可對(duì)該成分進(jìn)行含量聲稱，聲稱方式見表C.1。當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)成分含量滿足表C.3的要求和條件時(shí)，可對(duì)該成分進(jìn)行比較聲稱，聲稱方式見表C.3。當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)成分同時(shí)符合含量聲稱和比較聲稱的要求時(shí)，可以同時(shí)使用兩種聲稱方式，或僅使用含量聲稱。含量聲稱和比較聲稱的同義語見表C.2和表C.4。

5.3當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)成分的含量標(biāo)示值符合含量聲稱或比較聲稱的要求和條件時(shí)，可使用附錄D中相應(yīng)的一條或多條營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語。不應(yīng)對(duì)功能聲稱用語進(jìn)行任何形式的刪改、添加和合并。

6營(yíng)養(yǎng)成分的表達(dá)方式

6.1預(yù)包裝食品中能量和營(yíng)養(yǎng)成分的含量應(yīng)以每100克（g）和（或）每100毫升（mL）和（或）每份食品可食部中的具體數(shù)值來標(biāo)示。當(dāng)用份標(biāo)示時(shí)，應(yīng)標(biāo)明每份食品的量。份的大小可根據(jù)食品的特點(diǎn)或推薦量規(guī)定。

6.2營(yíng)養(yǎng)成分表中強(qiáng)制標(biāo)示和可選擇性標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分的名稱和順序、標(biāo)示單位、修約間隔、“0”界限值應(yīng)符合表1的規(guī)定。當(dāng)不標(biāo)示某一營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，依序上移。

6.3當(dāng)標(biāo)示GB14880和衛(wèi)生部公告中允許強(qiáng)化的除表1外的其他營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，其排列順序應(yīng)位于表1所列營(yíng)養(yǎng)素之后。

能量和營(yíng)養(yǎng)成分名稱、順序、表達(dá)單位、修約間隔和“0”界限值

6.4在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)，能量和營(yíng)養(yǎng)成分含量的允許誤差范圍應(yīng)符合表2的規(guī)定。

能量和營(yíng)養(yǎng)成分含量的允許誤差范圍

7豁免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品

下列預(yù)包裝食品豁免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽：

——生鮮食品，如包裝的生肉、生魚、生蔬菜和水果、禽蛋等；

——乙醇含量≥0.5%的飲料酒類；

——包裝總表面積≤100cm2或最大表面面積≤20cm2的食品；

——現(xiàn)制現(xiàn)售的食品；

——包裝的飲用水；

——每日食用量≤10g或10mL的預(yù)包裝食品；

——其他法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定可以不標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品。

豁免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品，如果在其包裝上出現(xiàn)任何營(yíng)養(yǎng)信息時(shí)，應(yīng)按照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

附錄A 食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)及其使用方法

附錄B 食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的推薦格式

附錄C 食品標(biāo)簽?zāi)芰亢蜖I(yíng)養(yǎng)成分含量聲稱和比較聲稱的要求、條件和同義語

附錄D 食品標(biāo)簽?zāi)芰亢蜖I(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語