第一篇：某鎮(zhèn)肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案

雙政[2013]49號(hào)

**鎮(zhèn)肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案

為進(jìn)一步加強(qiáng)全鎮(zhèn)肉及肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊肉及肉制品各環(huán)節(jié)的違法犯罪行為，切實(shí)保障人民群眾健康安全，根據(jù)省、市、縣《關(guān)于開(kāi)展肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)的通知》精神，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，特制定本方案。

一、總體目標(biāo)

通過(guò)深入開(kāi)展肉及肉制品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)治理，集中解決影響肉類(lèi)安全的突出問(wèn)題，大力排查安全隱患，穩(wěn)步規(guī)范畜禽養(yǎng)殖、屠宰、加工、肉類(lèi)流通和使用等環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲打擊制售假牛羊肉、病死畜禽肉、注水肉、有毒有害肉制品等違法犯罪行為，全面加強(qiáng)肉及肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，切實(shí)保障人民群眾健康安全。

二、治理重點(diǎn)及職責(zé)分工

（一）強(qiáng)化畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)整治。嚴(yán)格開(kāi)展產(chǎn)地檢疫，督

促養(yǎng)殖場(chǎng)完善養(yǎng)殖檔案記錄制度，如實(shí)記錄飼料、獸藥等投入品的來(lái)源及使用情況；督促養(yǎng)殖環(huán)節(jié)病死畜禽無(wú)害化處理；重點(diǎn)查處非法使用禁用物質(zhì)、濫用抗生素、喂食泔水、出售病死畜禽等行為。

（二）強(qiáng)化畜禽屠宰環(huán)節(jié)整治。嚴(yán)格屠宰行業(yè)準(zhǔn)入，規(guī)范屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)行為，重點(diǎn)治理私屠濫宰，以及定點(diǎn)屠宰企業(yè)收購(gòu)、屠宰未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質(zhì)的生豬等行為。

（三）強(qiáng)化肉制品加工環(huán)節(jié)整治。嚴(yán)格肉制品生產(chǎn)許可，加強(qiáng)對(duì)肉制品企業(yè)和以畜禽肉為原料加工食品的企業(yè)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查是否存在從非定點(diǎn)屠宰企業(yè)購(gòu)進(jìn)鮮肉、使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、含有“瘦肉精”以及不合格原料肉品加工食品的行為，治理采購(gòu)、使用來(lái)源不明或不合格畜禽加工食品、加工過(guò)程添加非食用物質(zhì)等行為，督促企業(yè)把好原料肉進(jìn)貨關(guān)，杜絕使用病死畜禽等不合格原料肉加工食品的行為。

（四）強(qiáng)化肉制品流通環(huán)節(jié)整治。突出對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)商場(chǎng)、超市、肉食店等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行全面排查和檢查，重點(diǎn)治理銷(xiāo)售私宰、注水肉、病死畜禽以及假冒偽劣肉品等行為。

（五）強(qiáng)化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)整治。加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查，特別是加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂、小餐飲、餐飲類(lèi)食品攤販的檢查，重點(diǎn)治理采購(gòu)、使用來(lái)源不明或不合格畜禽加工食

品、加工操作過(guò)程不規(guī)范和添加非食用物質(zhì)等行為。

三、工作安排

（一）動(dòng)員部署階段

5月15日至20日底前，專(zhuān)項(xiàng)治理動(dòng)員部署階段。各單位要在政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，結(jié)合本地實(shí)際，制定切實(shí)可行的工作方案，確保責(zé)任到位、措施到位。

（二）集中整治階段

5月21日至5月31日，集中整治排查階段。各監(jiān)管部門(mén)要采取集中時(shí)段、集中力量、聯(lián)合執(zhí)法以及地區(qū)之間交叉檢查等形式，以打擊注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各類(lèi)有毒有害肉制品違法犯罪為重點(diǎn)，深入開(kāi)展肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)。

（三）鞏固提高階段

6月1日至6月15日，鞏固提高階段。各部門(mén)要明確職責(zé)分工，按照時(shí)間節(jié)點(diǎn)，制定整治計(jì)劃，逐步建立健全相關(guān)肉及肉制品監(jiān)管工作制度。

四、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任

為加強(qiáng)開(kāi)展肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)的組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)厲打擊假牛羊肉等違法犯罪行為，鎮(zhèn)成立專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，由政法書(shū)記高祥彬任組長(zhǎng)，安監(jiān)辦、畜牧獸醫(yī)站、派出所、工商所、中小學(xué)和相關(guān)單位負(fù)責(zé)人為成員。各單位要組織開(kāi)

展督促檢查，及時(shí)研究解決出現(xiàn)的問(wèn)題。同時(shí)加大行政督查和問(wèn)責(zé)力度，嚴(yán)格倒查追究管理責(zé)任。

（二）密切協(xié)作配合，形成監(jiān)管合力

要積極開(kāi)展隱患排查工作，對(duì)排查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)組織各監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行查處。各部門(mén)要緊緊圍繞專(zhuān)項(xiàng)治理工作任務(wù)，切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)，強(qiáng)化聯(lián)合執(zhí)法，確保形成監(jiān)管合力。要實(shí)施全面排查，對(duì)企業(yè)外租廠房、車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)（冷庫(kù)）進(jìn)行突擊檢查，采取明察暗訪等形式深挖嚴(yán)查私屠濫宰、非法加工假牛羊肉以及收購(gòu)加工未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質(zhì)的畜禽等行為，依法取締非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)肉及肉制品的“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”和“黑工廠”。對(duì)隱瞞食品安全隱患、故意逃避監(jiān)管等行為，要依法從重處罰。

（三）完善制度措施，健全長(zhǎng)效機(jī)制

各有關(guān)部門(mén)要把綜合治理工作與完善監(jiān)管制度、加強(qiáng)監(jiān)管能力建設(shè)、促進(jìn)行業(yè)發(fā)展結(jié)合起來(lái)，標(biāo)本兼治，著力治本。要嚴(yán)格加強(qiáng)屠宰檢疫；加大對(duì)冷凍豬牛羊肉的檢驗(yàn)檢測(cè)力度，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估；強(qiáng)化畜禽養(yǎng)殖扶持政策，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖；完善病害畜禽無(wú)害化處理補(bǔ)貼政策，從源頭上防止病死病害禽畜進(jìn)入屠宰市場(chǎng)；促進(jìn)生豬屠宰行業(yè)健康發(fā)展。

（四）注重宣傳教育，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督

各有關(guān)部門(mén)要充分利用各種媒體，廣泛宣傳《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)以及專(zhuān)項(xiàng)治理的進(jìn)展、成效和典型案例，震懾違法犯罪分子，大力普及肉和肉制品消費(fèi)常識(shí)等相關(guān)知識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者主動(dòng)選購(gòu)合格肉品，提高消費(fèi)者的安全消費(fèi)意識(shí)。建立有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，暢通投訴舉報(bào)渠道，充分調(diào)動(dòng)群眾舉報(bào)違法違規(guī)問(wèn)題的積極性。

各部門(mén)在專(zhuān)項(xiàng)治理過(guò)程中要加強(qiáng)信息收集，注重發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，并及時(shí)向上級(jí)部門(mén)報(bào)告。各部門(mén)及時(shí)將本地集中治理階段工作情況總結(jié)報(bào)鎮(zhèn)安監(jiān)辦。

**鎮(zhèn)人民政府

二〇一三年五月十日

第二篇：鄉(xiāng)鎮(zhèn)肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案

**鄉(xiāng)肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案

為了深入貫徹落實(shí)旗食品安全辦公室下發(fā)的《****肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》文件精神，進(jìn)一步搞好專(zhuān)項(xiàng)整治工作，確保肉及肉制品市場(chǎng)有序發(fā)展和群眾消費(fèi)安全，結(jié)合我鄉(xiāng)實(shí)際，制定本方案。

一、指導(dǎo)思想和目標(biāo)任務(wù)

本著“標(biāo)本兼治、著力治本”的原則，通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)整治，以打擊假冒牛羊肉、注水肉、病死畜禽等各類(lèi)有毒有害肉及肉制品違法犯罪為重點(diǎn)，深挖嚴(yán)查私屠濫宰、非法加工假牛羊肉以及收購(gòu)加工未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質(zhì)的畜禽等行為，依法取締非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)肉及肉制品的“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”、和“黑工廠”，確保肉類(lèi)市場(chǎng)繁榮、穩(wěn)定、安全，保障人民群眾吃上“放心肉”。

二、整治重點(diǎn)

（一）養(yǎng)殖方面。畜牧站要嚴(yán)格開(kāi)展產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)查處非法使用禁用物質(zhì)，加強(qiáng)抗生素、出售病死畜禽。督促養(yǎng)殖企業(yè)和農(nóng)戶按照有關(guān)法律法規(guī)要求，規(guī)范用藥；規(guī)范養(yǎng)殖企業(yè)和農(nóng)戶檢疫制度和病死、病害畜禽無(wú)害化處理措施；嚴(yán)厲查處和打擊養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法添加“瘦肉精”等違禁藥品行為，特別是加大對(duì)小、散戶的隱患排查。

（二）生產(chǎn)方面。重點(diǎn)檢查企業(yè)是否存在使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、含有“瘦肉精”以及不合格原料肉品加工食品的行為，督促企業(yè)把好原料肉進(jìn)貨關(guān)，落實(shí)進(jìn)貨索證索票制度和檢查驗(yàn)收制度，杜絕使用注水肉、病死畜禽等不合格原料加工食品和將工業(yè)鹽用作食鹽進(jìn)行食品加工制作的違法行為。要嚴(yán)查和依法取締非法生產(chǎn)肉及肉制品的“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”、和“黑工廠”.（三）流通方面。要突出對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)、商店、肉食店等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行全面排查和檢查，嚴(yán)厲查處取締肉品無(wú)照經(jīng)營(yíng)，重點(diǎn)治理銷(xiāo)售私宰肉、注水肉、病死畜禽以及假冒偽劣肉品等行為。要嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管措施，督促經(jīng)營(yíng)主體全面落實(shí)肉類(lèi)食品索證索票制度，查驗(yàn)肉品的進(jìn)貨渠道及檢疫、檢驗(yàn)印章盒檢疫、檢驗(yàn)合格證是否齊全有效。

（四）餐飲消費(fèi)方面。要加強(qiáng)對(duì)賓館、學(xué)校食堂、工地食堂、小餐飲店等餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)治理采購(gòu)、使用來(lái)源不明或不合格畜禽加工食品、加工過(guò)程添加非食用物質(zhì)等行為。檢查所購(gòu)肉品是否有檢疫檢驗(yàn)證章及有效動(dòng)物檢疫證明。

三、實(shí)施時(shí)間步驟

本次專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)自***年5月10日開(kāi)始，至***年6月底結(jié)束，分三個(gè)階段對(duì)畜禽養(yǎng)殖、畜禽屠宰、肉品銷(xiāo)售、肉制品生產(chǎn)、餐飲用肉環(huán)節(jié)等進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整治。

（一）動(dòng)員部署、摸底階段（5月10至5月20日前）。廣泛宣傳動(dòng)員，并對(duì)畜禽養(yǎng)殖、畜禽屠宰、肉品銷(xiāo)售、肉制品生產(chǎn)、餐飲用肉等環(huán)節(jié)進(jìn)行認(rèn)真的排查摸底。結(jié)合實(shí)際，制定切實(shí)可行的整治方案，進(jìn)一步明確整治重點(diǎn)、步驟、要求和措施。

（二）集中整治階段（5月21日—6月20日）。嚴(yán)格按照工作目標(biāo)和任務(wù)開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和查處肉及肉制品不法養(yǎng)殖、屠宰、生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)等行為，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和隱患，督促相關(guān)單位制定整改方案，限期整改?？刹扇〖袝r(shí)段、集中力量、聯(lián)合執(zhí)法以及異地交叉檢查等形式，深入排查和治理。

（三）總結(jié)驗(yàn)收階段（6月21日—6月30）。對(duì)此次專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)，形成專(zhuān)項(xiàng)整治工作書(shū)面總結(jié)材料。

四、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各村和單位要提高認(rèn)識(shí)，高度重視，對(duì)當(dāng)?shù)厥称钒踩ぷ髫?fù)總責(zé)，嚴(yán)格落實(shí)肉及肉制品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制。建立病死畜禽無(wú)害化處理機(jī)制。加大行政監(jiān)察和問(wèn)責(zé)力度，對(duì)打擊治理不力，肉及肉制品問(wèn)題突出的地區(qū)，要嚴(yán)肅追究有關(guān)部門(mén)責(zé)任，特別是對(duì)非法制售窩點(diǎn)、企業(yè)而未能及時(shí)排查取締的，要嚴(yán)格倒查追究屬地管理責(zé)任。

（二）加大信息傳遞通報(bào)工作。各村和單位要建立健全案件線索信息通報(bào)、反饋機(jī)制，及時(shí)互通情況，齊抓共管，形成合力，堵塞監(jiān)管漏洞。

（三）加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。充分發(fā)揮輿論監(jiān)督和群眾監(jiān)督作用。動(dòng)員社會(huì)各界關(guān)心、支持和參與肉及肉類(lèi)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)；要向社會(huì)公布舉報(bào)投訴電話，大力宣傳有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，完善對(duì)舉報(bào)人的保護(hù)措施，接受社會(huì)各界的投訴、舉報(bào)和監(jiān)督，形成良好的社會(huì)和輿論氛圍。

（四）建立長(zhǎng)效機(jī)制。各村和單位要認(rèn)真總結(jié)專(zhuān)項(xiàng)整治工作情況，查找存在問(wèn)題，改進(jìn)和完善各項(xiàng)管理制度，鞏固專(zhuān)項(xiàng)整治成果，建立肉及肉類(lèi)食品安全監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制。

第三篇：肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)治理工作方案

睢縣肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)方案

近期，全國(guó)各地集中查處了一批假牛羊肉、病死肉、注水肉、有毒有害肉制品等性質(zhì)惡劣的犯罪案件，國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)同志對(duì)此高度重視，要求有關(guān)部門(mén)加大排查力度，嚴(yán)格食品安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊肉品摻假售假違法違規(guī)行為，并決定在全國(guó)范圍開(kāi)展肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)。根據(jù)國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于開(kāi)展肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)的通知》(食安辦發(fā)電?2013?2號(hào))和河南省食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室開(kāi)展肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)的通知》(豫政食安辦明電?2013?2號(hào))要求，為切實(shí)做好此次專(zhuān)項(xiàng)治理工作，結(jié)合我縣實(shí)際，制定如下行動(dòng)方案。

一、整治行動(dòng)內(nèi)容

此次肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)重點(diǎn)對(duì)農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等區(qū)域，對(duì)企業(yè)外租廠房、車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)(冷庫(kù))實(shí)施全面排查。整治對(duì)象以打擊注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各類(lèi)有毒有害肉制品違法犯罪為重點(diǎn)，采取明察暗訪等形式，深挖嚴(yán)查私屠濫宰、非法加工假牛羊肉以及收購(gòu)加工未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質(zhì)的畜禽等行為，依法查處非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)肉及肉制品的“黑窩點(diǎn)’’“黑作坊”和“黑工廠”。

二、整治行動(dòng)職責(zé)

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府，各有關(guān)部門(mén)要采取集中時(shí)段、集中力量、1聯(lián)合執(zhí)法以及地區(qū)之間交叉檢查等形式，認(rèn)真排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，深入開(kāi)展肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)。

一是按照屬地管理和“地方人民政府對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全負(fù)總責(zé)”原則，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé)組織本行政區(qū)域內(nèi)肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)，結(jié)合本地實(shí)際情況，制定具體整治行動(dòng)方案，組織、部署、落實(shí)、監(jiān)督、檢查本行政區(qū)域?qū)ｍ?xiàng)治理行動(dòng)。

二是縣政府食安委相關(guān)部門(mén)要按照監(jiān)管職責(zé)，全面抓好各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。

縣畜牧局要嚴(yán)格開(kāi)展產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)(小區(qū))的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)查處非法使用禁用物質(zhì)、濫用抗生素、不落實(shí)無(wú)公害化處理制度和出售、販運(yùn)、屠宰加工病死畜禽。

縣商務(wù)局要嚴(yán)查私屠濫宰和注水、注入其他物質(zhì)等違法屠宰行為。

縣質(zhì)監(jiān)局要對(duì)肉制品企業(yè)和以畜禽肉為原料加工食品的企業(yè)開(kāi)展監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查企業(yè)是否存在使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、含有“瘦肉精”以及不合格原料肉品加工食品的行為，督促企業(yè)把好原料肉進(jìn)貨關(guān)，杜絕使用病死畜禽等不合格原料肉加工食品。

縣工商局要突出對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)(含市場(chǎng)附近的冷庫(kù))、商場(chǎng)、超市、肉食店等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行全面排查和檢查，嚴(yán)厲查處取締肉品無(wú)照經(jīng)營(yíng)，重點(diǎn)治理銷(xiāo)售私宰肉、注水肉、病死畜禽以及假冒偽劣肉品等行為。

縣食品藥品監(jiān)督管理局要加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位的檢查，重點(diǎn)治理采購(gòu)、使用來(lái)源不明或不合格畜禽加工食品、加工過(guò)程添加非食用物質(zhì)等行為。

縣公安局對(duì)行政監(jiān)管部門(mén)移交的案件，要迅速組織力量進(jìn)行核查，全面查清原料來(lái)源、生產(chǎn)窩點(diǎn)和銷(xiāo)售渠道，徹底摧毀整個(gè)犯罪產(chǎn)業(yè)鏈、利益鏈。對(duì)重大、復(fù)雜案件，公安機(jī)關(guān)提前介入，實(shí)行掛牌督辦。案件查辦要全面體現(xiàn)最高人民法院、最高人民檢察院印發(fā)的《關(guān)于辦理危害食品安全刑事犯罪案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》精神，重拳打擊食品安全違規(guī)違法行為，始終保持對(duì)食品安全犯罪嚴(yán)懲重處的高壓態(tài)勢(shì)，確保對(duì)食品安全犯罪行為的責(zé)任追究到位。

三、整治行動(dòng)時(shí)間

專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)時(shí)間安排：5月28日至6月12日。

四、整治行動(dòng)要求

(一)提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。

各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府，各有關(guān)職能部門(mén)要高度重視此次專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)，要以對(duì)人民群眾身體健康和生命安全高度負(fù)責(zé)的精神，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，認(rèn)真開(kāi)展好專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對(duì)當(dāng)?shù)厥称钒踩ぷ髫?fù)總責(zé)。要進(jìn)一步加強(qiáng)開(kāi)展肉制品專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)的組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)厲打擊假牛羊肉等違法犯罪行為，抓緊建立病死畜禽無(wú)詈化處理機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)肉及肉制品質(zhì)量安全的政府行政領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制。

(二)全面排查，突出重點(diǎn)。

各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府，各監(jiān)管部門(mén)要組織力量，集中時(shí)間，集中精力對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)的肉及肉制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面排查，及時(shí)排除和有效化解風(fēng)險(xiǎn)隱患。要嚴(yán)查私屠濫宰、非法加工假牛羊肉以及收購(gòu)加工未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質(zhì)的畜禽等行為，重點(diǎn)打擊非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)肉及肉制品的“黑窩點(diǎn)" “黑作坊”和“黑工廠”。對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法行為，要依法加大處罰力度，直至停產(chǎn)整改，吊銷(xiāo)證照。對(duì)隱瞞食品安全隱患、故意逃避監(jiān)管行為，要依法從重處罰。對(duì)涉嫌犯罪的，要及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)，并做好證據(jù)收集和檢驗(yàn)鑒定工作。

(三)落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化督查。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要結(jié)合本地實(shí)際，制定切實(shí)可行的工作方案，確定工作重點(diǎn)、步驟、要求和措施，明確各部門(mén)職責(zé)，確保責(zé)任到位、措施到位。對(duì)肉及肉制品監(jiān)管職責(zé)不清的，要及時(shí)明確負(fù)責(zé)部門(mén)，堵塞監(jiān)管漏洞；加大行政監(jiān)察和問(wèn)責(zé)力度，特別是對(duì)有非法制售窩點(diǎn)、企業(yè)而未能及時(shí)排查取締的，要嚴(yán)格倒查追究屬地管理責(zé)任。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要充分發(fā)揮監(jiān)督協(xié)調(diào)職責(zé)，及時(shí)掌握專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)進(jìn)展情況，開(kāi)展督促檢查。各有關(guān)職能部門(mén)要切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)，全面抓好各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查措施，密切協(xié)作配合，確保形成監(jiān)管合力。要建立健全案件線索信息通報(bào)、反饋和執(zhí)法聯(lián)動(dòng)機(jī)制，切實(shí)抓好肉及肉制品質(zhì)量安全違法犯罪案件的查處工作?？h政府食安辦將組織有關(guān)部門(mén)對(duì)各地專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)開(kāi)展情況

進(jìn)行督促檢查，及時(shí)研究解決出現(xiàn)的問(wèn)題。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和縣食安委有關(guān)部門(mén)將本地、本部門(mén)專(zhuān)項(xiàng)治理開(kāi)展情況形成報(bào)告，于2013年6月13日前報(bào)縣政府食安辦，重要情況隨時(shí)報(bào)告。

第四篇：肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治工作實(shí)施方案

xxx鄉(xiāng)肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案

根據(jù)縣食安辦印發(fā)的《肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》要求，結(jié)合我鄉(xiāng)肉及肉制品安全監(jiān)管工作實(shí)際，制定本方案。

一、工作目標(biāo)

各村通過(guò)深入開(kāi)展肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，全面規(guī)范肉及肉制品商店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，集中發(fā)現(xiàn)和解決影響肉類(lèi)安全的突出問(wèn)題和隱患，嚴(yán)厲打擊非法制售假牛羊肉、注水肉、病死畜禽肉等違法犯罪行為，切實(shí)保障人民群眾肉及肉制品消費(fèi)安全。

二、工作任務(wù)及措施

對(duì)各村實(shí)施全面排查，對(duì)企業(yè)外租廠房、車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)（冷庫(kù)）進(jìn)行突擊檢查，采取明察暗訪等形式深挖嚴(yán)查私屠濫宰、非法加工假牛羊肉以及收購(gòu)加工未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質(zhì)的畜禽等行為，依法取締非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)肉及肉制品的“黑窩點(diǎn)”。

養(yǎng)殖環(huán)節(jié)：各村要配合鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心要嚴(yán)格產(chǎn)地檢疫和出欄檢疫，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖小區(qū)的監(jiān)督檢查，嚴(yán)查獸藥、飼料及飼料添加劑等的使用記錄和病死畜禽無(wú)害化處理記錄，加大對(duì)“瘦肉精”的監(jiān)督抽檢力度，重點(diǎn)查處非法使用禁用物質(zhì)、濫用抗生素、出售病死畜禽等行為。

屠宰環(huán)節(jié)：各村要配合鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心要加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰企

2全面查清原料來(lái)源、生產(chǎn)窩點(diǎn)和銷(xiāo)售渠道，徹底摧毀整個(gè)犯罪產(chǎn)業(yè)鏈和利益鏈，通過(guò)懲處一批食品安全違法犯罪分子形成高壓嚴(yán)打的強(qiáng)大震懾力。

（三）加強(qiáng)抽檢監(jiān)測(cè)，健全長(zhǎng)效機(jī)制。我鄉(xiāng)會(huì)充分發(fā)揮科技支撐作用，加大肉及肉制品的抽檢監(jiān)測(cè)力度，對(duì)抽檢不合格的產(chǎn)品，該下架召回的下架召回，該停業(yè)整頓的停業(yè)整頓，該移交公安的移交公安；要通過(guò)發(fā)現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，解決一個(gè)問(wèn)題，建立一項(xiàng)制度，規(guī)范整個(gè)肉制品行業(yè)。要結(jié)合本地區(qū)和本部門(mén)實(shí)際，建立完善肉及肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，進(jìn)一步規(guī)范行業(yè)管理，健全誠(chéng)信和自律機(jī)制，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。

（四）加強(qiáng)宣傳教育，營(yíng)造整治氛圍。我鄉(xiāng)會(huì)利用廣播，廣泛宣傳專(zhuān)項(xiàng)治理所采取的措施及取得的成效，提升廣大群眾對(duì)肉及肉制品的消費(fèi)信心。要大力普及肉品消費(fèi)常識(shí)，普及法律法規(guī)和知識(shí)技能，提高消費(fèi)者的消費(fèi)分辨能力。要發(fā)揮輿論監(jiān)督和社會(huì)監(jiān)督的作用，落實(shí)“黑名單”制度，及時(shí)曝光非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和問(wèn)題肉品，及時(shí)公布典型案件，深入開(kāi)展案件警示教育，以案說(shuō)法，有效震懾違法犯罪分子，提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)和法制觀念，形成“人人關(guān)心食品安全、人人參與食品安全”的監(jiān)管氛圍。

xxx鄉(xiāng)人民政府 2014年9月5日

第五篇：肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)治理總結(jié)

XX食品安全委員會(huì)

肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)治理工作總結(jié)

為認(rèn)真貫徹落實(shí)XX食品安全委員會(huì)辦公室印發(fā)《XX食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)XX食安辦明電?2014?X號(hào)、X號(hào)文件的緊急通知》（XX食安辦?2014?X號(hào)）文件要求，切實(shí)加強(qiáng)鮮肉和肉制品監(jiān)督管理，現(xiàn)結(jié)合我X實(shí)際，將我X鮮肉和肉制品安全整頓工作情況作以下匯報(bào):

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，目標(biāo)明確

XX領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立刻成立了以主任為組長(zhǎng)，以分管副職為副組長(zhǎng)，由XX食安辦、安監(jiān)辦、綜治辦、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心等部門(mén)組成的鮮肉和肉制品整頓治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面落實(shí)責(zé)任制，分級(jí)負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)鮮肉和肉制品的安全整頓治理工作，以保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。

二、大力宣傳，提高安全意識(shí)

我XX多次召開(kāi)XX、村、組干部認(rèn)真學(xué)習(xí)上級(jí)文件，要求各村通過(guò)不同形式大力宣傳，鼓勵(lì)群眾積極主動(dòng)舉報(bào)違法違規(guī)行為，從而保障群眾安全食肉，放心食肉。

三、主要工作措施

（一）在畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)及飼料獸藥環(huán)節(jié)，深入開(kāi)展濫用食品添加劑和非法添加劑，非食用物質(zhì)的專(zhuān)項(xiàng)整治，對(duì)飼料

及飼料添加劑、獸藥環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，打擊非法銷(xiāo)售食品添加劑的游商游販和不法攤點(diǎn)。期間，共組織執(zhí)法人員對(duì)畜禽養(yǎng)殖規(guī)模戶3戶發(fā)放《食品安全法》宣傳單，無(wú)使用違禁藥物行為。

（二）在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，我XX聯(lián)合區(qū)農(nóng)業(yè)局、XX食安辦、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心等相關(guān)部門(mén)的工作人員對(duì)XX轄區(qū)內(nèi)小學(xué)、幼兒園、餐飲服務(wù)店進(jìn)行了集中檢查，重點(diǎn)檢查有無(wú)采購(gòu)、使用來(lái)源不明或不合格畜禽加工食品，并向他們宣講了安全食肉的重要性。經(jīng)過(guò)檢查，我XX無(wú)一例不符合規(guī)定的行為。在鮮肉流通環(huán)節(jié)，XX食安辦工作人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)兩個(gè)鮮肉銷(xiāo)售點(diǎn)進(jìn)行了突擊檢查，重點(diǎn)檢查是否銷(xiāo)售無(wú)檢驗(yàn)檢疫證明，檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類(lèi)行為，要長(zhǎng)期不懈的把好鮮肉流通檢疫關(guān)，確保群眾吃上放心的肉制品。

（三）通過(guò)對(duì)本X區(qū)域進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，未發(fā)現(xiàn)私屠濫宰，非法加工肉制品的“黑窩點(diǎn)”和制售違禁藥物等行為。

四、今后工作方向

不僅是鮮肉和肉制品的安全整治工作，凡是有關(guān)食品安全方面的安全，我們都要做好：一是加大宣傳力度；二是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任。三是注重群眾參與，建立和完善群眾自治制度，充分調(diào)動(dòng)群眾舉報(bào)違法違規(guī)問(wèn)題的積極性。四是加強(qiáng)日常監(jiān)管，定期不定期的開(kāi)展隱患排查，確保我XX群眾飲食安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定與發(fā)展。