第一篇：鎮(zhèn)肉及肉制品專項(xiàng)治理活動總結(jié)

***鎮(zhèn)肉及肉制品專項(xiàng)治理活動總結(jié)

為切實(shí)加強(qiáng)我鎮(zhèn)肉及肉制品安全監(jiān)督管理，確保人民群眾飲食安全和身體健康，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，我鎮(zhèn)2013年5月下旬在屠宰、加工、肉食品經(jīng)營銷售、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)等涉及肉和肉制品安全進(jìn)行了整治。現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一部署、落實(shí)責(zé)任

為保證此項(xiàng)整治工作順利進(jìn)行，成立了**鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督肉及肉制品專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，在此次專項(xiàng)整治工作中共出動宣傳車輛15臺次，檢查單位及經(jīng)營戶19家次，檢查中發(fā)現(xiàn)1家凍庫銷售“三無”肉食品。對其進(jìn)行批評教育，下達(dá)了整改通知，對已銷售肉食品立即召回，對存放的肉食品退回處理。

二、強(qiáng)化監(jiān)管、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)

1、督促各餐飲單位建立索證索票制度，強(qiáng)化監(jiān)督餐飲單位臺帳記錄、餐飲具的清洗、消毒、保潔、經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生、原料采購加工，保證從源頭到加工過程的食品安全。針對食品原料臺賬索證索票不全等問題，下發(fā)整改監(jiān)督意見書9份；

2、對鎮(zhèn)區(qū)范圍內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行了檢查。并要求各學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)貨、索證、驗(yàn)收的制度管理，建立索證索票制度有效落實(shí)。

三、開展宣傳活動，營造專項(xiàng)整治社會氛圍 積極向廣大人民群眾宣傳鮮肉及肉制品質(zhì)量安全相關(guān)知識，廣泛向群眾宣傳專項(xiàng)整治的意義，激發(fā)群眾參與食品安全工作的積極性和主動性，積極舉報(bào)違法犯罪行為，努力營造人人關(guān)注食品安全，人人參與食品安全的良好氛圍。

四、存在的問題及下步工作打算

在肉和肉制品安全整頓治理工作中雖然我們?nèi)〉昧艘恍┏煽?，但是還存在一些問題：一是沒有專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，給食品安全整治工作帶來一定的困難；二是由于受技術(shù)人員、設(shè)施設(shè)備、管理水平所限，對肉類、檢驗(yàn)體系不健全。

***鎮(zhèn)人民政府 二0一五年五月九日

第二篇：肉及肉制品專項(xiàng)治理總結(jié)

XX食品安全委員會

肉及肉制品專項(xiàng)治理工作總結(jié)

為認(rèn)真貫徹落實(shí)XX食品安全委員會辦公室印發(fā)《XX食品安全委員會辦公室關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)XX食安辦明電?2014?X號、X號文件的緊急通知》（XX食安辦?2014?X號）文件要求，切實(shí)加強(qiáng)鮮肉和肉制品監(jiān)督管理，現(xiàn)結(jié)合我X實(shí)際，將我X鮮肉和肉制品安全整頓工作情況作以下匯報(bào):

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，目標(biāo)明確

XX領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立刻成立了以主任為組長，以分管副職為副組長，由XX食安辦、安監(jiān)辦、綜治辦、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心等部門組成的鮮肉和肉制品整頓治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面落實(shí)責(zé)任制，分級負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對鮮肉和肉制品的安全整頓治理工作，以保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。

二、大力宣傳，提高安全意識

我XX多次召開XX、村、組干部認(rèn)真學(xué)習(xí)上級文件，要求各村通過不同形式大力宣傳，鼓勵群眾積極主動舉報(bào)違法違規(guī)行為，從而保障群眾安全食肉，放心食肉。

三、主要工作措施

（一）在畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)及飼料獸藥環(huán)節(jié)，深入開展濫用食品添加劑和非法添加劑，非食用物質(zhì)的專項(xiàng)整治，對飼料

及飼料添加劑、獸藥環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查，打擊非法銷售食品添加劑的游商游販和不法攤點(diǎn)。期間，共組織執(zhí)法人員對畜禽養(yǎng)殖規(guī)模戶3戶發(fā)放《食品安全法》宣傳單，無使用違禁藥物行為。

（二）在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，我XX聯(lián)合區(qū)農(nóng)業(yè)局、XX食安辦、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心等相關(guān)部門的工作人員對XX轄區(qū)內(nèi)小學(xué)、幼兒園、餐飲服務(wù)店進(jìn)行了集中檢查，重點(diǎn)檢查有無采購、使用來源不明或不合格畜禽加工食品，并向他們宣講了安全食肉的重要性。經(jīng)過檢查，我XX無一例不符合規(guī)定的行為。在鮮肉流通環(huán)節(jié)，XX食安辦工作人員對轄區(qū)內(nèi)兩個鮮肉銷售點(diǎn)進(jìn)行了突擊檢查，重點(diǎn)檢查是否銷售無檢驗(yàn)檢疫證明，檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類行為，要長期不懈的把好鮮肉流通檢疫關(guān)，確保群眾吃上放心的肉制品。

（三）通過對本X區(qū)域進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，未發(fā)現(xiàn)私屠濫宰，非法加工肉制品的“黑窩點(diǎn)”和制售違禁藥物等行為。

四、今后工作方向

不僅是鮮肉和肉制品的安全整治工作，凡是有關(guān)食品安全方面的安全，我們都要做好：一是加大宣傳力度；二是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任。三是注重群眾參與，建立和完善群眾自治制度，充分調(diào)動群眾舉報(bào)違法違規(guī)問題的積極性。四是加強(qiáng)日常監(jiān)管，定期不定期的開展隱患排查，確保我XX群眾飲食安全，維護(hù)社會穩(wěn)定與發(fā)展。

第三篇：肉及肉制品專項(xiàng)治理工作方案

睢縣肉及肉制品專項(xiàng)治理行動方案

近期，全國各地集中查處了一批假牛羊肉、病死肉、注水肉、有毒有害肉制品等性質(zhì)惡劣的犯罪案件，國家領(lǐng)導(dǎo)同志對此高度重視，要求有關(guān)部門加大排查力度，嚴(yán)格食品安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊肉品摻假售假違法違規(guī)行為，并決定在全國范圍開展肉及肉制品專項(xiàng)治理行動。根據(jù)國務(wù)院食品安全委員會辦公室《關(guān)于開展肉及肉制品專項(xiàng)治理行動的通知》(食安辦發(fā)電?2013?2號)和河南省食品安全委員會辦公室《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)國務(wù)院食品安全委員會辦公室開展肉及肉制品專項(xiàng)治理行動的通知》(豫政食安辦明電?2013?2號)要求，為切實(shí)做好此次專項(xiàng)治理工作，結(jié)合我縣實(shí)際，制定如下行動方案。

一、整治行動內(nèi)容

此次肉及肉制品專項(xiàng)治理行動重點(diǎn)對農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等區(qū)域，對企業(yè)外租廠房、車間、倉庫(冷庫)實(shí)施全面排查。整治對象以打擊注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各類有毒有害肉制品違法犯罪為重點(diǎn)，采取明察暗訪等形式，深挖嚴(yán)查私屠濫宰、非法加工假牛羊肉以及收購加工未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質(zhì)的畜禽等行為，依法查處非法生產(chǎn)經(jīng)營肉及肉制品的“黑窩點(diǎn)’’“黑作坊”和“黑工廠”。

二、整治行動職責(zé)

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府，各有關(guān)部門要采取集中時段、集中力量、1聯(lián)合執(zhí)法以及地區(qū)之間交叉檢查等形式，認(rèn)真排查風(fēng)險隱患，深入開展肉及肉制品專項(xiàng)治理行動。

一是按照屬地管理和“地方人民政府對產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全負(fù)總責(zé)”原則，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé)組織本行政區(qū)域內(nèi)肉及肉制品專項(xiàng)治理行動，結(jié)合本地實(shí)際情況，制定具體整治行動方案，組織、部署、落實(shí)、監(jiān)督、檢查本行政區(qū)域?qū)ｍ?xiàng)治理行動。

二是縣政府食安委相關(guān)部門要按照監(jiān)管職責(zé)，全面抓好各個環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。

縣畜牧局要嚴(yán)格開展產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，加強(qiáng)對養(yǎng)殖場(小區(qū))的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)查處非法使用禁用物質(zhì)、濫用抗生素、不落實(shí)無公害化處理制度和出售、販運(yùn)、屠宰加工病死畜禽。

縣商務(wù)局要嚴(yán)查私屠濫宰和注水、注入其他物質(zhì)等違法屠宰行為。

縣質(zhì)監(jiān)局要對肉制品企業(yè)和以畜禽肉為原料加工食品的企業(yè)開展監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查企業(yè)是否存在使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、含有“瘦肉精”以及不合格原料肉品加工食品的行為，督促企業(yè)把好原料肉進(jìn)貨關(guān)，杜絕使用病死畜禽等不合格原料肉加工食品。

縣工商局要突出對集貿(mào)市場、批發(fā)市場(含市場附近的冷庫)、商場、超市、肉食店等重點(diǎn)場所進(jìn)行全面排查和檢查，嚴(yán)厲查處取締肉品無照經(jīng)營，重點(diǎn)治理銷售私宰肉、注水肉、病死畜禽以及假冒偽劣肉品等行為。

縣食品藥品監(jiān)督管理局要加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位的檢查，重點(diǎn)治理采購、使用來源不明或不合格畜禽加工食品、加工過程添加非食用物質(zhì)等行為。

縣公安局對行政監(jiān)管部門移交的案件，要迅速組織力量進(jìn)行核查，全面查清原料來源、生產(chǎn)窩點(diǎn)和銷售渠道，徹底摧毀整個犯罪產(chǎn)業(yè)鏈、利益鏈。對重大、復(fù)雜案件，公安機(jī)關(guān)提前介入，實(shí)行掛牌督辦。案件查辦要全面體現(xiàn)最高人民法院、最高人民檢察院印發(fā)的《關(guān)于辦理危害食品安全刑事犯罪案件適用法律若干問題的解釋》精神，重拳打擊食品安全違規(guī)違法行為，始終保持對食品安全犯罪嚴(yán)懲重處的高壓態(tài)勢，確保對食品安全犯罪行為的責(zé)任追究到位。

三、整治行動時間

專項(xiàng)整治行動時間安排：5月28日至6月12日。

四、整治行動要求

(一)提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。

各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府，各有關(guān)職能部門要高度重視此次專項(xiàng)治理行動，要以對人民群眾身體健康和生命安全高度負(fù)責(zé)的精神，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任意識，認(rèn)真開展好專項(xiàng)治理行動。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府對當(dāng)?shù)厥称钒踩ぷ髫?fù)總責(zé)。要進(jìn)一步加強(qiáng)開展肉制品專項(xiàng)治理行動的組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)厲打擊假牛羊肉等違法犯罪行為，抓緊建立病死畜禽無詈化處理機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)肉及肉制品質(zhì)量安全的政府行政領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制。

(二)全面排查，突出重點(diǎn)。

各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府，各監(jiān)管部門要組織力量，集中時間，集中精力對本行政區(qū)域內(nèi)的肉及肉制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面排查，及時排除和有效化解風(fēng)險隱患。要嚴(yán)查私屠濫宰、非法加工假牛羊肉以及收購加工未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質(zhì)的畜禽等行為，重點(diǎn)打擊非法生產(chǎn)經(jīng)營肉及肉制品的“黑窩點(diǎn)" “黑作坊”和“黑工廠”。對發(fā)現(xiàn)的違法行為，要依法加大處罰力度，直至停產(chǎn)整改，吊銷證照。對隱瞞食品安全隱患、故意逃避監(jiān)管行為，要依法從重處罰。對涉嫌犯罪的，要及時移交公安機(jī)關(guān)，并做好證據(jù)收集和檢驗(yàn)鑒定工作。

(三)落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化督查。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要結(jié)合本地實(shí)際，制定切實(shí)可行的工作方案，確定工作重點(diǎn)、步驟、要求和措施，明確各部門職責(zé)，確保責(zé)任到位、措施到位。對肉及肉制品監(jiān)管職責(zé)不清的，要及時明確負(fù)責(zé)部門，堵塞監(jiān)管漏洞；加大行政監(jiān)察和問責(zé)力度，特別是對有非法制售窩點(diǎn)、企業(yè)而未能及時排查取締的，要嚴(yán)格倒查追究屬地管理責(zé)任。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府要充分發(fā)揮監(jiān)督協(xié)調(diào)職責(zé)，及時掌握專項(xiàng)行動進(jìn)展情況，開展督促檢查。各有關(guān)職能部門要切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)，全面抓好各個環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查措施，密切協(xié)作配合，確保形成監(jiān)管合力。要建立健全案件線索信息通報(bào)、反饋和執(zhí)法聯(lián)動機(jī)制，切實(shí)抓好肉及肉制品質(zhì)量安全違法犯罪案件的查處工作。縣政府食安辦將組織有關(guān)部門對各地專項(xiàng)治理行動開展情況

進(jìn)行督促檢查，及時研究解決出現(xiàn)的問題。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和縣食安委有關(guān)部門將本地、本部門專項(xiàng)治理開展情況形成報(bào)告，于2013年6月13日前報(bào)縣政府食安辦，重要情況隨時報(bào)告。

第四篇：X團(tuán)肉及肉制品專項(xiàng)治理行動總結(jié)

X團(tuán)肉及肉制品專項(xiàng)治理行動

工作總結(jié)

為深入貫徹落實(shí)《2013年兵團(tuán)開展肉和肉制品專項(xiàng)治理行動實(shí)施方案》的要求，切實(shí)加強(qiáng)轄區(qū)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品的食品安全監(jiān)管，我團(tuán)積極部署，認(rèn)真組織，全面開展了肉及肉制品專項(xiàng)治理行動，現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識

按照《兵團(tuán)開展肉和肉制品專項(xiàng)治理行動實(shí)施方案》的工作部署，我團(tuán)成立了由李平副團(tuán)長任組長的專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并召開專題會議明確工作目標(biāo)、整治范圍和整治內(nèi)容，將專項(xiàng)檢查的任務(wù)層層落實(shí)到位，在組織構(gòu)架上有力地保障了肉及肉制品安全整頓治理工作的順利開展。

二、扎實(shí)行動，規(guī)范肉及肉制品安全

在此次專項(xiàng)治理行動中，我團(tuán)在監(jiān)管具體內(nèi)容上，重點(diǎn)集中排查肉及肉制品生產(chǎn)加工中的問題和隱患。集中力量，以聯(lián)合執(zhí)法和交叉檢查等形式，以打擊注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各類有害肉制品違法犯罪為重點(diǎn)，深入開展肉及肉制品專項(xiàng)治理行動。對團(tuán)場、連隊(duì)等區(qū)域?qū)嵤┤媾挪?，對肉店、飯店、學(xué)校及工地食堂等進(jìn)行突擊檢查，采取明察暗訪等形式嚴(yán)查私屠濫宰、非法加工假牛羊肉以及收購加工未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質(zhì)的畜禽等行為，依法取締非法生產(chǎn)經(jīng)營肉及肉質(zhì)品的“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”、“黑工廠”。

近期檢查情況基本正常，但后期仍將不定期抽查各單位。對

不合格餐飲經(jīng)營單位，我團(tuán)將會下達(dá)現(xiàn)場監(jiān)督意見書，制作現(xiàn)場檢查筆錄，責(zé)令其限期改正，暫時停止其經(jīng)營活動，對其加強(qiáng)宣傳教育，從而達(dá)到整治目的。根據(jù)工作方案要求，我團(tuán)還與養(yǎng)殖戶、學(xué)校食堂、工地食堂及各經(jīng)營肉及肉制品加工、買賣單位，簽訂《食品安全承諾書》，要求各單位依法認(rèn)真履行承諾，積極配合相關(guān)監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，嚴(yán)禁私屠濫宰、非法加工假牛羊肉以及收購加工未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質(zhì)的畜禽流入市場，以保障我團(tuán)職工食用的肉食品安全。

三、強(qiáng)化宣教，營造氛圍

在做好肉及肉制品安全治理工作的同時，我團(tuán)積極落實(shí)食品安全宣傳教育活動。通過強(qiáng)化對相關(guān)人員的宣傳培訓(xùn)，讓經(jīng)營單位的采購人員知道如何正確選購合格肉品，如何簡易識別注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各類有害肉制品，引導(dǎo)和督促餐飲服務(wù)單位認(rèn)真組織學(xué)習(xí)、掌握和落實(shí)好食品安全法律法規(guī)及政策，規(guī)范餐飲服務(wù)行為，確保食品的質(zhì)量安全，切實(shí)把消費(fèi)者的身體健康和生命安全放在第一位。充分利用報(bào)刊、網(wǎng)站等新聞媒體和發(fā)放宣傳單、懸掛條幅等宣傳方法，集中宣傳我團(tuán)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管法律法規(guī)，培養(yǎng)公眾良好的生活方式和消費(fèi)習(xí)慣，增強(qiáng)公眾食品安全意識和參與監(jiān)督的積極性、主動性，引導(dǎo)職工群眾關(guān)注食品安全，提高其食品安全意識水平。同時，我團(tuán)及時公布投訴舉報(bào)電話，鼓勵職工群眾舉報(bào)投訴餐飲以及藥品經(jīng)營單位的違法行為，努力營造全社會共同關(guān)心支持食品藥品安全監(jiān)管的良好氛圍。

通過深入開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)肉及肉制品安全整頓治理工作，切實(shí)增強(qiáng)了我團(tuán)餐飲服務(wù)單位的食品安全意識、遵紀(jì)守法意識、誠信意識和責(zé)任意識，為保護(hù)職工身體健康和生命安全，維護(hù)社會穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了有力保障。

第五篇：某鎮(zhèn)肉及肉制品專項(xiàng)整治工作方案

雙政[2013]49號

**鎮(zhèn)肉及肉制品專項(xiàng)整治工作方案

為進(jìn)一步加強(qiáng)全鎮(zhèn)肉及肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊肉及肉制品各環(huán)節(jié)的違法犯罪行為，切實(shí)保障人民群眾健康安全，根據(jù)省、市、縣《關(guān)于開展肉及肉制品專項(xiàng)整治行動的通知》精神，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，特制定本方案。

一、總體目標(biāo)

通過深入開展肉及肉制品質(zhì)量安全專項(xiàng)治理，集中解決影響肉類安全的突出問題，大力排查安全隱患，穩(wěn)步規(guī)范畜禽養(yǎng)殖、屠宰、加工、肉類流通和使用等環(huán)節(jié)的生產(chǎn)經(jīng)營行為，嚴(yán)厲打擊制售假牛羊肉、病死畜禽肉、注水肉、有毒有害肉制品等違法犯罪行為，全面加強(qiáng)肉及肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管，切實(shí)保障人民群眾健康安全。

二、治理重點(diǎn)及職責(zé)分工

（一）強(qiáng)化畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)整治。嚴(yán)格開展產(chǎn)地檢疫，督

促養(yǎng)殖場完善養(yǎng)殖檔案記錄制度，如實(shí)記錄飼料、獸藥等投入品的來源及使用情況；督促養(yǎng)殖環(huán)節(jié)病死畜禽無害化處理；重點(diǎn)查處非法使用禁用物質(zhì)、濫用抗生素、喂食泔水、出售病死畜禽等行為。

（二）強(qiáng)化畜禽屠宰環(huán)節(jié)整治。嚴(yán)格屠宰行業(yè)準(zhǔn)入，規(guī)范屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)行為，重點(diǎn)治理私屠濫宰，以及定點(diǎn)屠宰企業(yè)收購、屠宰未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質(zhì)的生豬等行為。

（三）強(qiáng)化肉制品加工環(huán)節(jié)整治。嚴(yán)格肉制品生產(chǎn)許可，加強(qiáng)對肉制品企業(yè)和以畜禽肉為原料加工食品的企業(yè)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查是否存在從非定點(diǎn)屠宰企業(yè)購進(jìn)鮮肉、使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、含有“瘦肉精”以及不合格原料肉品加工食品的行為，治理采購、使用來源不明或不合格畜禽加工食品、加工過程添加非食用物質(zhì)等行為，督促企業(yè)把好原料肉進(jìn)貨關(guān)，杜絕使用病死畜禽等不合格原料肉加工食品的行為。

（四）強(qiáng)化肉制品流通環(huán)節(jié)整治。突出對集貿(mào)市場商場、超市、肉食店等重點(diǎn)場所進(jìn)行全面排查和檢查，重點(diǎn)治理銷售私宰、注水肉、病死畜禽以及假冒偽劣肉品等行為。

（五）強(qiáng)化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)整治。加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查，特別是加強(qiáng)對學(xué)校食堂、小餐飲、餐飲類食品攤販的檢查，重點(diǎn)治理采購、使用來源不明或不合格畜禽加工食

品、加工操作過程不規(guī)范和添加非食用物質(zhì)等行為。

三、工作安排

（一）動員部署階段

5月15日至20日底前，專項(xiàng)治理動員部署階段。各單位要在政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，結(jié)合本地實(shí)際，制定切實(shí)可行的工作方案，確保責(zé)任到位、措施到位。

（二）集中整治階段

5月21日至5月31日，集中整治排查階段。各監(jiān)管部門要采取集中時段、集中力量、聯(lián)合執(zhí)法以及地區(qū)之間交叉檢查等形式，以打擊注水肉、假冒牛羊肉、病死畜禽等各類有毒有害肉制品違法犯罪為重點(diǎn)，深入開展肉及肉制品專項(xiàng)治理行動。

（三）鞏固提高階段

6月1日至6月15日，鞏固提高階段。各部門要明確職責(zé)分工，按照時間節(jié)點(diǎn)，制定整治計(jì)劃，逐步建立健全相關(guān)肉及肉制品監(jiān)管工作制度。

四、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任

為加強(qiáng)開展肉及肉制品專項(xiàng)治理行動的組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)厲打擊假牛羊肉等違法犯罪行為，鎮(zhèn)成立專項(xiàng)行動領(lǐng)導(dǎo)小組，由政法書記高祥彬任組長，安監(jiān)辦、畜牧獸醫(yī)站、派出所、工商所、中小學(xué)和相關(guān)單位負(fù)責(zé)人為成員。各單位要組織開

展督促檢查，及時研究解決出現(xiàn)的問題。同時加大行政督查和問責(zé)力度，嚴(yán)格倒查追究管理責(zé)任。

（二）密切協(xié)作配合，形成監(jiān)管合力

要積極開展隱患排查工作，對排查中發(fā)現(xiàn)的問題及時組織各監(jiān)管部門進(jìn)行查處。各部門要緊緊圍繞專項(xiàng)治理工作任務(wù)，切實(shí)履行監(jiān)管職責(zé)，強(qiáng)化聯(lián)合執(zhí)法，確保形成監(jiān)管合力。要實(shí)施全面排查，對企業(yè)外租廠房、車間、倉庫（冷庫）進(jìn)行突擊檢查，采取明察暗訪等形式深挖嚴(yán)查私屠濫宰、非法加工假牛羊肉以及收購加工未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格、病死及注水或注入其他物質(zhì)的畜禽等行為，依法取締非法生產(chǎn)經(jīng)營肉及肉制品的“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”和“黑工廠”。對隱瞞食品安全隱患、故意逃避監(jiān)管等行為，要依法從重處罰。

（三）完善制度措施，健全長效機(jī)制

各有關(guān)部門要把綜合治理工作與完善監(jiān)管制度、加強(qiáng)監(jiān)管能力建設(shè)、促進(jìn)行業(yè)發(fā)展結(jié)合起來，標(biāo)本兼治，著力治本。要嚴(yán)格加強(qiáng)屠宰檢疫；加大對冷凍豬牛羊肉的檢驗(yàn)檢測力度，強(qiáng)化風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估；強(qiáng)化畜禽養(yǎng)殖扶持政策，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖；完善病害畜禽無害化處理補(bǔ)貼政策，從源頭上防止病死病害禽畜進(jìn)入屠宰市場；促進(jìn)生豬屠宰行業(yè)健康發(fā)展。

（四）注重宣傳教育，強(qiáng)化社會監(jiān)督

各有關(guān)部門要充分利用各種媒體，廣泛宣傳《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)以及專項(xiàng)治理的進(jìn)展、成效和典型案例，震懾違法犯罪分子，大力普及肉和肉制品消費(fèi)常識等相關(guān)知識，引導(dǎo)消費(fèi)者主動選購合格肉品，提高消費(fèi)者的安全消費(fèi)意識。建立有獎舉報(bào)制度，暢通投訴舉報(bào)渠道，充分調(diào)動群眾舉報(bào)違法違規(guī)問題的積極性。

各部門在專項(xiàng)治理過程中要加強(qiáng)信息收集，注重發(fā)現(xiàn)問題和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，并及時向上級部門報(bào)告。各部門及時將本地集中治理階段工作情況總結(jié)報(bào)鎮(zhèn)安監(jiān)辦。

**鎮(zhèn)人民政府

二〇一三年五月十日