第一篇：黃羽肉雞飼養(yǎng)管理中的幾點經(jīng)驗總結(jié)

黃羽肉雞飼養(yǎng)管理中的幾點經(jīng)驗總結(jié)

隨著人們生活水平的提高，人們對食品營養(yǎng)價值的追求也在提高，針對雞肉消費方面，人們開始從數(shù)量轉(zhuǎn)到質(zhì)量的要求，黃羽肉雞成為百姓餐桌的新寵，尤其在我國的南方地區(qū)歷來有喜食黃羽肉雞的習(xí)慣。黃羽肉雞分為優(yōu)質(zhì)三黃肉雞、肉雜雞、地方土雞。其中飼養(yǎng)較多的是優(yōu)質(zhì)三黃肉雞，其次是肉雜雞，而地方土雞因為繁殖力低，飼養(yǎng)周期長等特點，目前飼養(yǎng)量不多，但地方土雞是最應(yīng)該提倡發(fā)展的雞種。如何飼養(yǎng)好黃羽肉雞并取得最佳的效益成為人們關(guān)注的焦點，然而黃羽肉雞不象白羽肉雞那樣，經(jīng)過了多年的品種培育與飼養(yǎng)研究，已經(jīng)有一整套飼養(yǎng)標準及營養(yǎng)需要標準，黃羽肉雞尤其是肉雜雞和土雞的飼養(yǎng)管理，還沒有成套的管理資料數(shù)據(jù)，都是在摸索中管理并總結(jié)經(jīng)驗，基于這種情況飼養(yǎng)者可能遇到各種問題，但經(jīng)過總結(jié)，歸納起來有幾個方面，也是黃羽肉雞的幾個養(yǎng)殖難點，可能對于不同的養(yǎng)殖戶有不同的看法，在此我們根據(jù)走訪過程中收集的客戶信息以及服務(wù)中的體會，總結(jié)我們的看法供業(yè)內(nèi)人士參考。

一 雞群疫病凈化問題

在實際服務(wù)中發(fā)現(xiàn)黃羽肉雞比白羽肉雞的白痢問題要多很多，可以看出我國目前的黃羽肉種雞所提供的雛雞質(zhì)量還沒有達到高標準的要求，雖然有很多的肉雞生產(chǎn)企業(yè)，但做種雞的育種和真正通過正規(guī)的育種手段培育出一個良好的品種的工作做的還很少，大家都為盲目的商品市場贏利，以支撐企業(yè)的運轉(zhuǎn)，這樣對于國家是一個惡性循環(huán)，只能夠使雞的品種不斷退化，最終還要投入大量的資金做這方面的工作。國家規(guī)定原種雞白痢、白血病的凈化，選育品系驗收時其陽性率應(yīng)分別低于 0.2%和2%。但實際生產(chǎn)中許多種雞場不能夠達到雞白痢、白血病的凈化標準，原因之一是凈化過程需要淘汰許多陽性雞，會加大養(yǎng)殖成本。原因之二是有些場雖然做了檢疫工作，但是將陽性雞檢出后舍不得淘汰，還是飼養(yǎng)在本場內(nèi)，造成水平的傳播。原因之三是黃羽肉雞一般都在南方飼養(yǎng)，采用開放式雞舍，雞場的老鼠是很難控制的，老鼠身上帶有沙門氏菌，污染飼料和雞舍的環(huán)境，造成傳播。原因之四是種雞在進行人工輸精時，很少種雞場執(zhí)行一個輸精管只使用一次即一雞一輸精頭，輸精器具的連續(xù)交叉使用，使雞白痢病的水平傳播很難控制。因此，單純從技術(shù)角度考慮雞疫病的凈化工作，勢必事倍功半，收益不顯，雞疫病的凈化實際上是一個綜合治理問題。建議有關(guān)部門從行政和技術(shù)等各方面建立必要法規(guī)，強制執(zhí)行，加強督察，雞疫病的凈化才有希望。否則要在短期內(nèi)達到凈化指標是很困難的。育雛期間的白痢問題，不易治療，也可以說是無法根治，從而降低生產(chǎn)成績，影響場（戶）的經(jīng)濟效益。所以在提醒廣大養(yǎng)殖場（戶）購買黃羽肉雞的雞苗時，不要貪圖便宜，要看質(zhì)量，同時對種雞場進行考察，必須選擇較正規(guī)的種雞場引雛雞，確保雞群能夠發(fā)揮正常的生產(chǎn)性能，達到理想的生產(chǎn)效益。

二 飼養(yǎng)標準問題

黃羽肉雞的選育基本上都是利用我國優(yōu)秀的地方品種與引進品種選育配套而

成。黃羽肉雞體形、外貌、生長速度表現(xiàn)出地區(qū)性差異，因而需要制定相應(yīng)的標準對黃羽肉雞進行分類管理與指導(dǎo)；同時針對不同黃雞品種要開發(fā)配套營養(yǎng)標準、營養(yǎng)需求及添加劑配伍等技術(shù)，為黃羽肉雞的飼養(yǎng)管理提供依據(jù)。

由于不同的雞種培育出來的商品代雞的性能不同，對營養(yǎng)的需要也不同，所以要根據(jù)不同的品種的營養(yǎng)標準，配制相應(yīng)的日糧，以適應(yīng)雞群生長的要求，從而達到最高的經(jīng)濟效益。黃羽肉雞的飼養(yǎng)量在逐年增加，但對不同地區(qū)、不同品種和不同季節(jié)的黃羽肉雞營養(yǎng)需要量的研究很少。但目前對黃羽肉雞的營養(yǎng)需要量的研究很少，目前國內(nèi)沒有一個統(tǒng)一完善的黃羽肉雞飼養(yǎng)標準。為了避免浪費飼料資源，造成飼養(yǎng)成本的增加，請不要盲目照搬快大型肉雞的飼養(yǎng)標準，優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞比快大型肉雞生長速度慢、飼養(yǎng)周期長，因此對日糧養(yǎng)分含量的要求低于快大型肉雞，這些標準高于優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞的生長需要，會影響飼料報酬和雞肉品質(zhì)。但由于不同優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞品種生長速度差異較大，所以飼養(yǎng)標準難以統(tǒng)一。必須根據(jù)快速、中速和優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞的不同類型的生長發(fā)育規(guī)律，通過分階段開展黃羽肉雞營養(yǎng)需要量的研究，制訂出切合實際的黃羽肉雞飼養(yǎng)標準。

實際生產(chǎn)中建議飼養(yǎng)場（戶）可以向供苗的種雞場咨詢雞群的飼養(yǎng)標準，如果有自己的手冊是最好的；如果沒有飼養(yǎng)標準也一定要詢問主要的營養(yǎng)指標如各階段日糧的粗蛋白、代謝能、鈣、磷、賴氨酸的需要量，以便根據(jù)需要指標選擇合適的原料制作日糧；如果都不能如愿，則可以參考白羽肉雞的標準，在其基礎(chǔ)上適當(dāng)降低一些營養(yǎng)指標，同時注意在飼養(yǎng)過程中仔細觀察雞群的生長情況，隨時校正雞群的營養(yǎng)需要與標準數(shù)據(jù)要求的關(guān)系，制定出自己的飼養(yǎng)標準，我們稱之為實踐標準，這是最明智的做法，各批飼養(yǎng)的雞群都會有不同的調(diào)整，幾批以后就可以有真正的實踐標準，又稱之為經(jīng)驗。但需要說明的是做這樣的工作需要有一定的營養(yǎng)知識才能夠做成功，不能夠盲目的調(diào)整指標，以免出現(xiàn)大的損失。

標準化是組織規(guī)?；笊a(chǎn)的必需，作為黃雞產(chǎn)業(yè)，無標準生產(chǎn)是混亂和盲目的，希望黃羽肉雞的飼養(yǎng)標準盡快推出。

三 黃羽肉雞的著色問題

“三黃”雞有三黃的特點即羽毛黃、喙黃、脛黃，有些是消費者的一些錯誤觀點，但也是人們追求的目標，而優(yōu)質(zhì)肉雞品種生長速度越來越快，如何在較短的生長期內(nèi)使雞達到理想的著色來滿足市場的需求，是飼料行業(yè)需要面對的問題，使飼養(yǎng)者不得不去開動腦筋想辦法達到理想效果，有些場（戶）就不擇手段的去追求，在此希望廣大消費者也要端正其觀念，在食品方面不是越黃越好，品位就越純正，這些都必須從根本上解決才可以，不是通過添加某種添加劑就可以改變的。當(dāng)今科技水平高速發(fā)展，一切著色劑都可以制作出來，一些是天然的，但大多數(shù)是人工合成的色素，一般來說天然的添加劑與人工合成的添加劑相比，其著色速度、在人體中的有害殘留和經(jīng)濟投入等都有很大差別，正規(guī)生產(chǎn)場肯定會嚴格按照國家的規(guī)定使用添加劑，但那些不擇手段賺錢的場（戶）就會在利益的驅(qū)使下進行違規(guī)操作。著色劑的作用除了著色外別無其它營養(yǎng)功能，在崇尚“綠色食品”的今天，人工合成色素的大量添加難免會使消費者心存疑慮。因此，人們在適當(dāng)追求肉品色澤的同時，不應(yīng)過分強調(diào)雞肉的著色效果。

為了提高黃羽肉雞的皮膚、羽毛等的美觀性，突出黃羽肉雞的“三黃”特征，可適當(dāng)添加露康定或加麗黃等，同時充分利用天然飼料，如苜蓿粉、黃玉米、紅辣椒粉等葉黃素含量豐富的原料。

影響肉雞皮膚著色效果的因素很多，不同品種肉雞皮膚著色的性能不同，但沉積在肉雞皮下脂肪上的黃色物質(zhì)都是葉黃素；葉黃素中只有黃體素和玉米黃質(zhì)具有著色作用，它們通常存在于玉米、玉米蛋白粉、苜蓿、萬壽菊中，玉米、玉米蛋白粉等飼料原料雖然富含葉黃素，但葉黃素含量隨原料儲存時間的延長而降低，夏令時節(jié)飼料原料玉米及蛋白粉都是陳品，最短也有十個月左右的儲存期，葉黃素含量損失近一半；此外葉黃素最終沉積在肉雞皮下脂肪中才能呈現(xiàn)黃色，所以皮下脂肪的多少直接影響肉雞皮膚的著色效果；高溫季節(jié)使肉雞采食量顯著下降，相應(yīng)的葉黃素攝入量不足，而且高溫也易引起葉黃素、油脂的氧化，導(dǎo)致飼料中可利用的葉黃素減少，最終使肉雞著色效果變差。因此，夏季配制肉雞飼料時，在提高葉黃素添加量的同時，也應(yīng)提高飼料的養(yǎng)分濃度，使肉雞保持正常增重和肥度；再添加適量的抗氧化劑等，通過綜合手段來有效提高肉雞葉黃素的攝入和沉積，使之達到理想的著色效果；疾病的影響，大腸桿菌、梭菌性腸炎及球蟲病都是家禽生產(chǎn)中的常見疾病，尤其是球蟲病對色素的沉積有明顯的影響。

所以如何解決真正的品種與添加成份后的效果問題，是消費者與飼養(yǎng)者共同探討的問題，大家必須從對其負責(zé)的態(tài)度出發(fā)，在公平的環(huán)境中競爭，反對不正當(dāng)?shù)母偁?，以保護正規(guī)的生產(chǎn)場商，使黃羽肉雞能夠健康有序的發(fā)展。

四 疾病問題

黃羽肉雞對環(huán)境的適應(yīng)性比白羽肉雞強，所以健康狀況相對較好，疾病的發(fā)生頻率也相對較少，但隨著黃羽肉雞的不斷擴大，育種方向或品種對生產(chǎn)性能要求越來越高，雞群生長速度快，使得其他指標主要是對疾病的抵抗力方面有一定的影響，尤其是飼養(yǎng)者的觀念不及時改變時，或認為黃羽肉雞的抗病力會持續(xù)保持在高水平時，會出現(xiàn)很多看似簡單的問題，這些問題都是不容忽視的。免疫問題

因為黃羽肉雞相對的養(yǎng)殖時間較長，所以應(yīng)增加一些免疫項目。如馬立克氏病和禽流感，對于馬立克氏病，由于該病的易發(fā)期多在2月齡以后，所以建議優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞在出殼后及時接種馬立克疫苗。禽流感現(xiàn)在蛋雞和白羽肉雞問題較多，但為減少危險性，建議將其列在免疫程序之中，其他免疫項目根據(jù)地區(qū)發(fā)病特點，可以綜合考慮。此外，還要搞好隔離、衛(wèi)生消毒工作。根據(jù)本地區(qū)疾病流行的特點，采取正確的方法進行有效的免疫及監(jiān)測，做好疫病防治工作。

免疫程序一定要根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r制定，推薦參考程序如下：

日齡 疫苗 接種方式

7日齡 新支二聯(lián) 滴鼻點眼

12日齡 法氏囊 飲水

18日齡 新支二聯(lián) 飲水

24-26日齡 法氏囊 D-78飲水

35-40日齡 新城疫I系 注射

40日齡 禽流感H5、H9注射常見病的控制

目前黃羽肉雞普遍出現(xiàn)的疾病是腹瀉問題。此問題可能是球蟲病或梭菌性腸炎及大腸桿菌病造成的腹瀉。其中最多出現(xiàn)的是球蟲病。因為黃羽肉雞大多是散養(yǎng)，放牧在山坡上，自由采食，如果環(huán)境不干凈則出現(xiàn)腹瀉是在預(yù)料中的事情。球蟲和梭菌都是條件性病原，尤其是在多雨潮濕或溫度較低時，放養(yǎng)很容易造成腹瀉現(xiàn)象，所以雞群放牧的山坡也要定期消毒，控制球蟲病的有效方法是定期預(yù)防投藥，同時注意所選藥物的交叉使用，避免抗藥性的產(chǎn)生。

為更好地控制好疾病，必須實行“全進全出”制管理。雞群出場后還要徹底清掃、沖洗、消毒，然后空舍一月以上，再接養(yǎng)下一批雛雞。堅決杜絕體重小的雞合并在一起飼養(yǎng)的做法，否則雞場或雞舍內(nèi)存在不同日齡雞群的交叉感染機會，雞群的安全生產(chǎn)沒有了保障，一旦發(fā)病是很嚴重的。同時做好消毒工作，要對雞舍及舍內(nèi)設(shè)備進行徹底的消毒；人員、車輛進出均應(yīng)消毒；每周至少1次帶雞消毒，定期清理消毒雞舍周圍的環(huán)境，加強墊料管理，保持墊料干燥、無霉變。

以上是我們服務(wù)中遇到的黃羽肉雞飼養(yǎng)中的一些問題以及我們對這些問題的看法及建議，希望能夠引起廣大業(yè)內(nèi)人事的重視與思考，對黃羽肉雞的健康發(fā)展有所幫助。

第二篇：肉雞飼養(yǎng)情況調(diào)查報告

肉雞飼養(yǎng)情況調(diào)查報告

近期我縣肉雞價格保持穩(wěn)定上揚態(tài)勢。目前毛雞收購價格大多維持在每公斤11.0元左右，苗雞價格也在4.0元/羽以上。預(yù)計后市隨著各大節(jié)日消費旺季的到來及下游需求增加的拉動，肉雞行情將維持小幅上揚態(tài)勢，價格將在現(xiàn)有水平穩(wěn)定波動，肉雞養(yǎng)殖業(yè)形勢看好。

截止第二季度末我縣肉雞大戶存欄124100只，比上年末增加38％，其中規(guī)模養(yǎng)殖場戶27戶，比上年末增加７戶，散戶存欄2739只。我縣肉雞養(yǎng)殖發(fā)展較快的原因根據(jù)對５個肉雞飼養(yǎng)戶的調(diào)查分析如下：

一、肉雞生產(chǎn)是一項高產(chǎn)高效養(yǎng)殖業(yè)

首先，肉雞生長速度快，飼料轉(zhuǎn)化率高。在良好的飼養(yǎng)管理條件下，49日齡時公母混養(yǎng)群均等活重約為初生重的45-50倍。料重比可達2∶1，比豬高50%。其次，肉雞可適當(dāng)加大飼養(yǎng)密度。與蛋雞比擬，肉仔雞性情溫順，很少跳躍、啄斗，因而飼養(yǎng)密度可比一樣方式飼養(yǎng)的蛋雞提高一倍左右。第三，由于肉雞生產(chǎn)周期短(6周齡可上市，一年可生產(chǎn)5-6批)，因而可提高雞舍、設(shè)備的利用率，加速資金周轉(zhuǎn)，故投資回收期短，生產(chǎn)效率高。第四，肉雞適于集約化生產(chǎn)，經(jīng)濟效益好。采用平養(yǎng)方式，在我國人均每批可養(yǎng)肉仔雞2000-2500只，一年可出欄1-1.5萬只；機械化飼養(yǎng)，人均

每批可養(yǎng)0.8-1萬只，一年可出欄4-6萬只。上述獨特的地方增進了肉雞生產(chǎn)迅猛成長。

二、2011年上半年肉雞形勢較好

肉雞價格：2011年上半年肉雞收購價格全縣平均為9.37元/千克，同比上漲15%，環(huán)比上漲8%。其中2011年1月份肉雞收購價是9.33元/千克，2、3月份肉雞收購價開始出現(xiàn)下降，2、3月份全縣肉雞收購價平均達到9.02元/千克，4月份肉雞收購價開始隨著豬肉價格的上漲而上漲，4、5、6三個月全縣肉雞收購價平均達到9.62元/千克，而6月份肉雞收購價達到了10.14元/千克，肉雞生產(chǎn)利潤空間增大。雞雛價格：2011年上半年肉雞雛全縣平均價格為3.05元/只，同比上漲78%，環(huán)比上漲34%。2011年上半年肉雞雛價格持續(xù)2010年末行情，始終保持在較高價位，其中前三個月肉雞雛價格比較平穩(wěn)，全縣平均價格為2.81元/只，從4月份開始肉雞雛價格開始上漲，并且連續(xù)保持到6月份，4、5、6三個月全縣肉雞雛平均價格為3.28元/只，而6月份全縣肉雞雛平均價格更是達到了3.63元/只。

配合料價格：2011年上半年肉雞配合料價格仍在高位運行，全縣肉雞配合料價格平均為2.61元/千克，同比上漲5%，環(huán)比上漲2%。2011年上半年肉雞配合料價格比較平穩(wěn)，保持在較高價位。

肉雞效益：如果按肉雞出欄體重2.5千克、成活率90%、防疫費1.0元、水電費0.2元/只、料肉比2.2：1，飼料、雞雛、肉雞收購價均按平均價格，即2.61元/千克、3.05元/只、9.37元/千克計算，則2011年上半年平均每只肉雞可獲利2.48元，6月每只肉雞獲利可達到3.68元。

我縣營頭鎮(zhèn)鄧小明投資75萬元建設(shè)1.5萬只規(guī)模標準化肉雞飼養(yǎng)大棚，全年可以出欄６批，每只雞利潤在10元左右，利潤相當(dāng)可觀。

三、我縣大多采取訂單形式生產(chǎn)肉雞，風(fēng)險減小

目前，我縣大多肉雞飼養(yǎng)戶與石羊飼料場簽訂生產(chǎn)購銷合同，由石羊飼料場按市場價供應(yīng)肉雞雛，肉雞飼養(yǎng)戶使用石羊飼料飼養(yǎng)肉雞，育成后按合同價由石羊飼料場負責(zé)收購成雞，合同價低于市場價時按市場價予以收購。這種方式減小了飼養(yǎng)肉雞者的投資風(fēng)險，增強了人們對肉雞飼養(yǎng)的積極性，使得肉雞飼養(yǎng)不斷擴增。

四、通貨膨脹、豬肉價大漲助推肉雞漲價

2011年1月份由于春節(jié)效應(yīng)加上整體農(nóng)產(chǎn)品價格以及飼料價格的高價位運行等綜合因素，推高了肉雞收購價水平。

2、3月份春節(jié)過后居民消費需求明顯下降，加上豬肉價格下降，肉雞收購價格出現(xiàn)正常回落。4月份后隨著五

一、端午節(jié)日到來居民消費需求的增加，以及全國物價的普漲，特別是豬肉價格的不斷上漲，肉雞收購價開始上漲，特別是6月

份豬肉價格開始大幅上漲，全縣肉雞收購價也隨著大幅上漲，達到10.14元/千克，創(chuàng)下歷史新高。

五、2011年下半年肉雞產(chǎn)銷形勢樂觀

從飼料方面看，肉雞配合料價格居高不下，特別是全國物價普漲的影響，不排除肉雞配合料出現(xiàn)上漲的可能，肉雞生產(chǎn)仍然是在高成本狀態(tài)下運行。從肉雞雛方面看，養(yǎng)殖戶目前進雛較為積極，但養(yǎng)殖戶越來越趨于理性，因此肉雞雛大幅上漲可能性較小。從節(jié)日效應(yīng)來看，2011年下半年中秋、國慶節(jié)日的到來，勢必保證肉雞價格的平穩(wěn)或上漲。從肉雞行情方面看，2011年我國將保持整體較高的物價水平，食品類商品價格特別是豬肉價格的堅挺，預(yù)示著肉雞生產(chǎn)會有一個不錯的行情。

綜上，預(yù)計2011年下半年肉雞價格將會保持在較高價位，但期間會有小幅震蕩。

六、建議

防疫是養(yǎng)雞場的一項重要工作，因為嚴重疫情不僅威脅養(yǎng)殖安全，也威脅食品安全。只有健康的雞群才能充分發(fā)揮生產(chǎn)性能，使產(chǎn)品質(zhì)量達到較高要求，因此要落實好養(yǎng)雞場內(nèi)工作中每一個環(huán)節(jié)的防疫制度，將工作緊密聯(lián)系，做好飼養(yǎng)管理、免疫消毒、預(yù)防投藥、防疫隔離等綜合性防疫措施，保證雞群安全。

第三篇：肉雞飼養(yǎng)回收保底合同

肉雞飼養(yǎng)回收保底合同

甲方：撫順海源種禽加工有限公司

乙方：身份證號：

丙方：撫順海源肉禽加工有限公司

甲、乙、丙三方在自愿、平等、互利、等價有償?shù)幕A(chǔ)上，達成如下協(xié)議：

一、乙方向甲方賒購只雞雛，雞雛每只元。乙方向甲方賒購雛料元/噸，大料元/噸。

飼養(yǎng)時間：年月日。飼養(yǎng)日齡：47～52日齡。

二、在飼養(yǎng)期間甲方免費為乙方提供與養(yǎng)殖相關(guān)的技術(shù)咨詢、技術(shù)指導(dǎo)，如毛雞出現(xiàn)疾病乙方應(yīng)當(dāng)及時聯(lián)系當(dāng)?shù)孬F醫(yī)進行診治，所需藥品由甲方從新賓滿族自治縣肉雞協(xié)會獸藥店向乙方提供。

乙方在飼養(yǎng)期間全程必須使用甲方提供的雛料、濃縮料及藥店提供的獸藥。

三、丙方收購毛雞的標準。

1．回收數(shù)量為簽約量的90%。

2．體重標準：平均體重5.0斤為合格雞（單只體重3.7市斤以上），低于平均體重5.0斤按當(dāng)日其它屠宰廠的核算方式計算。

3．毛雞出欄前15天必須停止喂砂礫。

四、費用承擔(dān)。

1．養(yǎng)殖期間毛雞因病治療無效死亡、自然災(zāi)害死亡等經(jīng)營風(fēng)險及成雞出欄時因乙方所在地道路等問題造成的所有損失由乙方負責(zé)，甲方不承擔(dān)責(zé)任。

2．乙方負責(zé)檢疫費、抓雞費用。

五、回收及結(jié)算。

1．乙方選擇下列第幾種回收方式：

①大保合同雞出欄時，丙方到乙方當(dāng)?shù)貦z斤，斤按元回收，剩余斤數(shù)按當(dāng)日市場價格結(jié)算。

②小保合同雞出欄時，丙方到乙方當(dāng)?shù)貦z斤，如市場毛雞價格低于元/市斤時，以市價格回收；高于保底時，丙方按當(dāng)日市場價結(jié)算。

市場價格的確定以鐵嶺、沈陽為準。

2．雞出欄時，由丙方進行回收，回收款項確定后，丙方直接與甲方對乙方養(yǎng)殖期間所欠雞雛、藥、料、借款、玉米款等進行結(jié)算、頂?shù)旨幢街苯佑妹u款代乙方向甲方償還雞雛、藥、料、借款、玉米款等。如丙方用毛雞款代乙方向甲方償還上述欠款后仍有剩余的，由丙方直接將剩余款項交給乙方，本協(xié)議履行完畢；如丙方用毛雞款代乙方向甲方償還上述欠款后乙方仍欠甲方款項的，則由乙方向甲方償還剩余欠款。

六、有下列情況視為違約：

1．私自外購毛雞用于出售給丙方。2．成雞私自對外出售。3．沒有按合同規(guī)定時間交雞。

4．私自外購料及獸藥。5．私自外用藥者視為違約。

如違反上述約定，違約方負責(zé)全部經(jīng)濟責(zé)任，需按甲方為乙方墊付費用的雙倍向甲方支付違約金，并甲方有權(quán)追究其法律責(zé)任。

七、特別聲明：如有重大疫情或自然災(zāi)害或其他情形，迫使毛雞無法回收的，損失由乙方承擔(dān)，甲方、丙方均不承擔(dān)責(zé)任。但乙方對所欠款項仍負給付義務(wù)。

八、本合同未盡事宜，雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成時，由甲方所在地人民法院裁決。本合同一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效。

甲方代理人：乙方：

（無代理人簽字本合同無效）

年月日

第四篇：肉雞飼養(yǎng)回收合同(保底回收)

禹城大禹圣農(nóng)食品有限公司肉雞飼養(yǎng)回收合同

（保底回收）

甲方：禹城大禹圣農(nóng)食品有限公司

乙方：市（縣）鎮(zhèn)村姓名：

甲方本著讓利于養(yǎng)殖戶的合作宗旨、本著甲乙雙方在平等、自愿的基礎(chǔ)上，達成以下具體合作協(xié)議：

一、合同條款：

1、提供優(yōu)良的品牌雞苗/只。

2、甲方提供合理有效的防疫程序，提供一流的技術(shù)服務(wù)并全程技術(shù)跟蹤。

3、飼養(yǎng)合同一批一簽，飼養(yǎng)周期 天—天，甲方提前三天通知乙方回收時間，回收率為96%，棚前過磅，付現(xiàn)款。

二、合同約定：

1、乙方必須按甲方提供的防疫程序進行防疫和操作。

2、甲方向乙方提供獸藥（如果每只雞超出1元藥費后，一元以后的按50%收?。?。

3、乙方不得使用合同外的獸藥和飼料，否則合同無效。

4、本合同的收購標準為平均只重為2.2斤以上（含2.2斤），1.4斤/只重—2.2斤平均只重為甲乙雙方協(xié)商定價。

三、甲方責(zé)任：

1、甲方提供低價位飼料（低于市場價——元）。

2、合同雞的回收方式：合同保底價格為/斤，當(dāng)市場價格高于保底價格按當(dāng)天的市場價格回收；當(dāng)市場價格低于保底價格時，按保底價格回收。

3、甲方提供高效質(zhì)優(yōu)價格合理的獸藥。

四、乙方責(zé)任：

1、乙方必須按甲方的防疫程序進行防疫，否則因防疫不當(dāng)造成的損失由乙方承擔(dān)。

2、乙方必須嚴格執(zhí)行合同約定，按時交售毛雞，不得拒售。

3、乙方保證雞群的健康，如未達到合同約定的養(yǎng)殖要求或出現(xiàn)重大疫情、疾病及雞群出現(xiàn)黑毛根、毛不全、雞痘等現(xiàn)象，甲方可與乙方協(xié)商價格，協(xié)商不成則甲方有權(quán)拒收，合同解除；毛雞交售時如出現(xiàn)惡意喂沙、沾泥、澆水、混雜死雞、小雞（達不到合同約定最低收購標準）等作假現(xiàn)象，甲方有權(quán)拒收，合同解除。

4、若乙方在飼養(yǎng)中存在欺騙行為則承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

五、未盡事宜：

未盡事宜由甲乙雙方本著友好協(xié)商的原則解決，如合同執(zhí)行過程中出現(xiàn)無法調(diào)和的糾紛，可向山東省禹城市人民法院起訴。

六、本合同一式三份，甲方執(zhí)兩份，乙方執(zhí)一份，經(jīng)甲乙雙方簽字蓋章后生效。

甲方（公章）：禹城大禹圣農(nóng)食品有限公司乙方（簽名）：

合同經(jīng)辦人：身份證號碼：

簽定日期：年月日簽定日期：年月日聯(lián)系電話：聯(lián)系電話：

第五篇：我國黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢

我國黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢

發(fā)布時間：2005-11-12 17:54:50 來源：中國畜牧業(yè)協(xié)會秘書處 鄒劍敏

鄒劍敏（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所副所長）

二十世紀八十年代以來，中國是世界上禽肉生產(chǎn)發(fā)展最快的國家，年平均增長率在１８％以上，隨著經(jīng)濟發(fā)展，生活水平的提高，我國的黃雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展極為迅速。幾年前，黃雞的生產(chǎn)和消費主要在我國南方城市，廣東起步最早，發(fā)展也最快，除當(dāng)?shù)叵M以外，還大量供應(yīng)香港活雞市場。廣東的發(fā)展，帶動了華南各省黃雞生產(chǎn)的快速增長，隨后逐步向華東、中原以及華北地區(qū)發(fā)展。

一、發(fā)展現(xiàn)狀

１ 總體概況

近２０年來，我國黃雞生產(chǎn)，取得令人矚目的成績，據(jù)初步統(tǒng)計，全國家禽年增長速度在１０％，而黃雞的年增長速度大約在１５％。黃羽肉雞占禽肉總量比重逐年增加，１９８０年全國飼養(yǎng)數(shù)僅２．４億只，到２０００年已增長到２０億只左右，黃雞占禽肉的比重也由２０％提高到５０％，預(yù)計到２００５年提高到６５％。主要分布在我國的長江流域和珠江流域，黃河流域較少。以廣東省為例：其肉雞生產(chǎn)以黃雞為主，在２００１年上市的７億多只肉雞中，黃雞占９５％以上，白羽的肉用仔雞已從上世紀九十年代初期占１５％以上下降至５％以下，這是市場選擇的結(jié)果。

２ 市場狀況

我國人民素有喜食三黃雞的習(xí)慣，隨著生活水平的不斷提高，國內(nèi)黃雞業(yè)經(jīng)歷了不同的發(fā)展階段，形成了不同經(jīng)濟、地理、生活習(xí)俗對黃雞的不同要求，這種對黃雞要求的具體差異，形成了多元化的黃雞市場空間。從目前國內(nèi)黃雞的生產(chǎn)布局來看，黃雞品種 可謂名目繁多，在生長速度上有慢、中、快，在羽色上有麻、麻黃和黃色，從而滿足了不同消費者對黃雞的需求。

1980年

1990年

2000年

預(yù)計2005年

全世界肉類中其中：

禽肉占肉類（%）

6.83

19.74

28.76

33.76

發(fā)達國家肉類中其中：

禽肉占肉類（%）

17.60

20.80

37.35

42.35

中國總?cè)忸悾▏崳?/p>

14500888

30073312

51747000

57898313

其中：禽肉（雞肉）（噸）

1123707

2583118

12517599

19546470

禽肉展肉類（%）

7.75

8.59

24.19

33.76

其中：優(yōu)質(zhì)肉雞量（噸）

224741

904091

6258799

12705205

優(yōu)質(zhì)肉雞占禽肉（%）

20.00

36.00

50.00

65.00

資料主要來源于聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計數(shù)據(jù)

（１）黃雞市場多元化

黃雞市場是一個多元化市場：包括羽色多元化、體重多元化、品牌、品味多元化（高、中、低三檔）、上市日齡多元化、銷售方式多元化、加工品牌多元化等等。所以要培育一個品種（品系）適應(yīng)各種、各地市場需求是不太可能。

我國飼養(yǎng)的黃雞基本已形成三大類型（從生長速度上分）：即快大型、中速型和優(yōu)質(zhì)型三種。

快大型市場：以華北和華東為主，要求４９日齡公母平均上市體重達１．３－１．５公斤。由于受消費習(xí)慣的影響，一般公母混養(yǎng)，所以要求黃羽肉雞公母混合飼養(yǎng)的出欄體重差別不能太大，該市場對生長速度要求較高，對外貌和體形要求一般。受飲食習(xí)慣的影響，飼養(yǎng)者喜歡飼養(yǎng)公雛。

中速型市場：以廣東及珠江三角洲（包括港、澳）為主，要求母雞在８０－１００天上市，體重達到１．５－２．０公斤，要求雞只有“三黃”特征明顯，毛色光亮，冠紅而大，體型滾圓，脛長適中。該市場對體形外貌和口味要求較高，生長速度次之。因而，多數(shù)飼料生產(chǎn)商在飼料中添加較多色素。

優(yōu)質(zhì)型市場：以廣西和部分廣東市場為主，要求母雞在９０－１２０天體重達１．１－１．５公斤，脛短、早熟性好，一般以未經(jīng)雜交改良的地方雞種為主。目前，這三種類型的黃雞占生產(chǎn)和市場份額和比例在發(fā)生著變化，快大型黃雞由主導(dǎo)地位逐漸退居次要地位。中速型黃雞市場占有率逐漸上升至主導(dǎo)地位。優(yōu)質(zhì)型仿土雞發(fā)展勢頭很猛，已占相當(dāng)?shù)氖袌龇蓊~，預(yù)計將是今后市場消費的新增長點。據(jù)廣東省今年上半年調(diào)查統(tǒng)計，各類黃羽種雞均衡發(fā)展，快大型占２２．２％，中速型占３８．４５％，優(yōu)質(zhì)（土雞）型占２３．２８％。

（２）活禽銷售為主體

隨著大流通，大市場的出現(xiàn)，禽肉的流通和其他農(nóng)副產(chǎn)品一樣，是十分活躍的。從禽場銷售到批發(fā)商，從批發(fā)商銷售到零售商，從零售商到消費者等各個流通環(huán)節(jié)，其中的許多環(huán)節(jié)是以活禽形式?；钋葸\輸是禽肉運輸?shù)闹饕问?。在各主要國道、主要省道，無論是白天還是夜晚都可見活禽運輸?shù)能囕v。由于活禽市場上活禽可存活時間特別短，一兩天內(nèi)銷售不出去，需降價處理。購買力強的消費者大多喜歡剛上市的健康、羽色俱佳的活禽，處理品價格雖低，也不太愿意購買。因此，我國禽肉價格在傳統(tǒng)節(jié)日前一周左右較高，而在其他情況下價格雖然有波動，但與豬肉、牛肉相比總是在不斷降低。

（３）外貌評論質(zhì)量優(yōu)劣

我國黃雞市場上的另一個特點是以外貌評雞。由于我國人民對顏色偏好的習(xí)慣，人們往往嗜好黃（麻）色、黑色。在市場上，根據(jù)羽毛顏色、脛的顏色、冠紅、脛細等判斷雞的優(yōu)劣。特別在南方地區(qū)，同一品種的黃雞可以賣到相當(dāng)好的價格，而同一品種中的少量白雞卻要作為等外品處理。即使褐色羽毛的商品代老母雞的售價也要高于白羽父母代老母雞。有色羽雞是活禽市場的主角。

（４）地區(qū)價格差異大

因受各地不同的生產(chǎn)水平、飼養(yǎng)成本、交易成本、消費水平等因素的影響，造成了我國不同地區(qū)優(yōu)質(zhì)雞市場價格差異。按近幾年的平均統(tǒng)計情況，大體可劃分為高價位區(qū)（１２元／千克以上），主要分布在西南和華南地區(qū)，如云南、貴州、廣東、福建等地；中價位區(qū)（８－１０元／千克）主要為廣西、湖北、上海等地；低價位區(qū)（６－８元／千克），主要為華東、華北地區(qū)，如江蘇、浙江、山東、河南、安徽等地。但各地的價格隨供求關(guān)系的變化而發(fā)生相應(yīng)的變化。

３ 研究水平

我國黃雞育種２０年的主要進展，主要體現(xiàn)在以市場為導(dǎo)向，以提高肉質(zhì)、生產(chǎn)水平為主攻方向，集中反映在黃雞生產(chǎn)性能的表現(xiàn)變化。

（１）育種研究的幾個階段：

①第一階段：２０世紀６０年代，在港、澳、臺首先發(fā)展黃雞。以香港石歧雜雞為代表，即以生態(tài)型地方良種雞為主，并適度雜交利用階段?；旧鲜窃趯Φ胤诫u進行保種選育，大量直接上市，或適當(dāng)雜交改良上市。

②第二階段：２０世紀７０—８０年代，在廣東、廣西等地首先改良石歧雜雞。由于石歧雜雞早期增重慢，繁殖率低，不能滿足日益增長的市場需要，香港首先引進了隱性白羽雞與石歧雜雞進行雜交。

③第三階段：２０世紀８０年代到現(xiàn)在，黃雞系統(tǒng)選育和地方雞種制種階段。原國家科委組織中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所、上海市農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所、江蘇省家禽科學(xué)研究所、廣東省家禽科學(xué)研究所等五個研究所先后組成科技攻關(guān)課題組，對黃雞進行了雜交試驗和系統(tǒng)選育的科技攻關(guān)。ａ八十年代以數(shù)量遺傳＋電腦常規(guī)育種和快、慢羽自別雌雄的育種與應(yīng)用，以及血液生化、分子遺傳標記輔助選擇的探索研究。在生產(chǎn)企業(yè)中建立多個純系選育基礎(chǔ)群，促進有條件的中、大型企業(yè)，基本上都培育出了代表本企業(yè)特色的商用品系推上市場。ｂ九十年代前期，含隱性白基因的引進、吸收選育研究與應(yīng)用技術(shù)，為生產(chǎn)經(jīng)營者帶來了顯著的增產(chǎn)效應(yīng)。ｃ九十年代中期將矮?。洌骰蛞朦S雞育種技術(shù)的研究與應(yīng)用，顯著改良了黃雞的體形和肉質(zhì)，實現(xiàn)了生產(chǎn)減耗增效的良好效果。ｄ九十年代以來，逐步實現(xiàn)了集約化種雞全程籠養(yǎng)，人工授精的飼養(yǎng)生產(chǎn)；家系種雞單籠飼養(yǎng)和雜交試驗，進一步提高了黃雞選育種的科技生產(chǎn)水平。ｅ九十年代中后期，建立和完善了黃雞良種繁育的種子工程技術(shù)體系和生產(chǎn)經(jīng)營管理體系。形成品種資源場、育種場、祖代場、父母代場至商品生產(chǎn)場等一系列寶塔式育種、制種和生產(chǎn)的科技經(jīng)營管理體系。將現(xiàn)代科技融入黃雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的模式中，促進了生產(chǎn)企業(yè)成為新產(chǎn)品、新技術(shù)研究開發(fā)的主體，這是黃雞生產(chǎn)企業(yè)持續(xù)高效發(fā)展的重要基礎(chǔ)。

（２）制種技術(shù)的幾個特點

經(jīng)過幾十年的育種研究和實踐，黃雞育種取得的巨大進展，有規(guī)模的黃雞育種公司已普遍采用了三系（Ａ、Ｃ、Ｄ、）或四系（Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ）制種技術(shù)。

① Ｄ系的選育

普遍采用引進品種——隱性白羽雞。早期曾有使用紅波羅或Ａｎａｋ４０父母代母本，但因羽色太紅，而普遍不受歡迎，特別是香港和廣東市場，現(xiàn)應(yīng)用范圍已較小。由于隱性白雞引種費較高，國內(nèi)許多育種機構(gòu)例如江蘇省家禽科學(xué)研究所、深圳康達爾公司等，都已育成自己的隱性白羽品系。目前，使用的隱性白羽雞多為以色列血統(tǒng)和法國血統(tǒng)。隱性白羽品系的選育目標：在維持適度體型和體重基礎(chǔ)上，注重產(chǎn)蛋性能的選擇，選擇脛的黃度，提早性成熟。

② Ｃ系的選育

注重外貌特征的選擇，強調(diào)產(chǎn)蛋性能和性成熟早（冠大而紅），對矮小型黃雞品系，還需注重脛長一致性的選擇。③ Ａ（ＡＢ）系的選育

注重外貌特征，選擇增重速度及飼料報酬等，中速型與優(yōu)質(zhì)型還應(yīng)選擇早熟性。

總之，目前中國黃雞品系選育主要以個體選擇為主，結(jié)合家系選育進行。這是因為黃雞主要經(jīng)濟性狀，例如體型外貌特征，性成熟等都是質(zhì)量性狀或高遺傳力性狀，個體選擇是最有效的方法。

與各省比較，廣東省優(yōu)質(zhì)黃雞品種資源豐富，又毗連港澳，黃雞市場大。所以自“六五”以來，重點是研究黃雞的主要性狀的遺傳規(guī)律，選育適應(yīng)規(guī)?；?、集約化飼養(yǎng)和市場需求的新品系、品種，建立高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雞繁育體系。近十年來，在進行黃雞的選育過程中，開展血液遺傳標記在禽類建立高產(chǎn)品系中的理論與應(yīng)用研究，選育出很受飼養(yǎng)者和消費者歡迎的優(yōu)質(zhì)雞。

二、存在問題

１ 傳統(tǒng)習(xí)慣

中國是一個講究美食的民族，要求色、香、味俱全。“無雞不成宴”，國人對雞，特別是優(yōu)質(zhì)黃雞有著特別的嗜好。但隨著雞種改良、集約化程度的提高，造 成禽肉風(fēng)味下降受到消費者們的非難。風(fēng)味問題，是一個涉及家禽品種、飼養(yǎng)環(huán)境、飼料品質(zhì)、烹調(diào)技術(shù)乃至消費者對色、香、味的嗜好為一體的復(fù)雜問題。對此，也有一個消費引導(dǎo)問題。國人重口味，洋人重營養(yǎng)，過分地強調(diào)口味并不是一種科學(xué)的飲食習(xí)慣。營養(yǎng)、衛(wèi)生應(yīng)當(dāng)優(yōu)先于口味，至少應(yīng)當(dāng)并重。這就是說，作為企業(yè)為了盈利要千方百計地適應(yīng)市場及消費者，但在國家全局的立場上不可一味地順從。傳統(tǒng)上黃色為中國貴族士大夫的首選色彩，故黃色羽毛的雞比其它顏色更顯珍貴。但從科學(xué)的理論而言毫無道理。改變觀念、引導(dǎo)消費也是擺在我們科技工作者的重要課題。

２ 科學(xué)標準

標準化是組織規(guī)?；笊a(chǎn)的必需，作為黃雞產(chǎn)業(yè)，無標準生產(chǎn)是混亂和盲目的。隨著市場競爭的日趨激烈和人民生活水平的提高，將不斷追求優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效，必然要求黃雞質(zhì)量標準化。因而，業(yè)界呼吁國家有關(guān)部門盡快制訂黃雞的標準，加強對黃雞育種、供種、生產(chǎn)、加工、銷售等各環(huán)節(jié)的監(jiān)控管理，做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，保護優(yōu)質(zhì)雞生產(chǎn)者的積極性，保障消費者權(quán)益。包括“飼養(yǎng)標準”等科學(xué)標準，是眾多科研成果與生產(chǎn)接軌的具體形式。從理論上講，所有“標準”都不是一成不變的，而是隨著科技水平與生產(chǎn)水平的不斷提高，循序漸進、不斷深化、成螺旋上升。標準化工作雖然是無止境的，但是在某一時空狀態(tài)下，又有一個適度的問題。在標準體系的設(shè)計上，技術(shù)指標的取舍方面也要從系統(tǒng)整體出發(fā)，全面安排?？傊荒軐ⅫS雞對營養(yǎng)的需求等同于“快大雞”，必須用科學(xué)的飼養(yǎng)標準加以規(guī)范。我國《黃羽肉雞產(chǎn)品質(zhì)量標準》即將頒布，它將規(guī)范黃羽肉雞產(chǎn)品市場，與國際接軌，為給內(nèi)銷和出口提供了可靠標準，這就要求黃羽肉雞品種規(guī)范化、配套技術(shù)標準化。

３ 繁育體系

為促銷占市場，各類黃雞名目繁多，在一些種雞場，亂交亂配現(xiàn)象嚴重，速生型肉雞與蛋雞雜交而成的雜雞充塞市場，但由于其苗雞價格便宜，生產(chǎn)成本相對較低，在活雞市場上有誘惑力，沖擊著常規(guī)繁育體系下的“優(yōu)質(zhì)雞”市場。嚴重影響黃雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。由于雜交改良無序，生產(chǎn)水平也難以提高，也影響市場的拓展。在大中城市周圍真正的土雞飼養(yǎng)者幾乎消失，經(jīng)濟較發(fā)達的地區(qū)大量飼養(yǎng)中速黃雞，經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)大量飼養(yǎng)肉雜雞，真正的優(yōu)質(zhì)地方土雞規(guī)?；曫B(yǎng)難尋蹤跡。為此，需要政府重視和支持，高校、科研單位和企業(yè)聯(lián)合，加大人力和財力投入力度，保證合理利用品種資源，培育高效優(yōu)質(zhì)的配套系，盡快建立并完善良種繁育體系、疾病防治體系和生產(chǎn)經(jīng)營管理體系，促進黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)展。４ 產(chǎn)品加工

與國外相比，我國禽肉加工嚴重滯后，制約著我國養(yǎng)禽業(yè)的發(fā)展，這一點已為行業(yè)人士所關(guān)注。特別是黃雞產(chǎn)業(yè)，一直以活禽銷售為主。發(fā)展深加工是市場經(jīng)濟條件下農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的必然趨勢。深加工問題要逐步提到黃雞產(chǎn)業(yè)化的日程上來。勞動力密集是我們的優(yōu)勢，利用這個優(yōu)勢發(fā)展黃羽肉雞的深加工，是提高我們的產(chǎn)品在國內(nèi)市場、特別是在國際市場競爭力的需要。在黃雞產(chǎn)品開發(fā)上，應(yīng)向多元化方向發(fā)展，將傳統(tǒng)的加工方法與現(xiàn)代加工技術(shù)相結(jié)合。在“十五”期間，食品加工將成為重點發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，禽肉的加工，以醬、熏、烤為主，各種禽肉的半成品（抽真空、油炸或配料），微波爐食品等的用量越來越大。根據(jù)市場的需求制定生產(chǎn)計劃，除了活雞、冰鮮雞、冷凍雞外，還需研制開發(fā)精細分割產(chǎn)品、深加工產(chǎn)品，功能食品和保健食品，開發(fā)出適銷對路的產(chǎn)品，以提高黃羽肉雞的市場競爭力，促進黃雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

三、發(fā)展趨勢

我國加入ＷＴＯ后，由于年白羽肉雞生產(chǎn)成本和產(chǎn)品質(zhì)量等原因而無法與國外產(chǎn)品競爭，但我國以黃雞為代表的優(yōu)質(zhì)禽產(chǎn)品在國內(nèi)外市場上具有較強的競爭力。如果我們在優(yōu)質(zhì)禽產(chǎn)品生產(chǎn)開發(fā)過程中，注重肉、蛋產(chǎn)品的質(zhì)量控制，我們不僅能夠抵御國外禽產(chǎn)品對國內(nèi)市場的沖擊，而且還可把我們的優(yōu)質(zhì)禽產(chǎn)品大量輸送到國外市場。

１ 加強協(xié)調(diào)與技術(shù)協(xié)作

黃雞及其產(chǎn)品開發(fā)的科技含量較高，目前國內(nèi)的成功經(jīng)驗是科研、教學(xué)、推廣三位一體形成全力，發(fā)揮各自特長，共同推動開發(fā)和創(chuàng)造知名品牌。業(yè)務(wù)主管部門要以組織協(xié)調(diào)為主，科研、教學(xué)單位以技術(shù)協(xié)作為主，生產(chǎn)開發(fā)單位以具體實施為主。建議中國畜牧業(yè)協(xié)會應(yīng)盡快牽頭組建全國性的黃雞育種和開發(fā)協(xié)作組織，制訂實施黃雞聯(lián)合育種方案，充分利用我國豐富的地方雞基因資源，通過現(xiàn)代科學(xué)手段，群策群力，培育出具有世界水平的黃雞新品種，并加以大力推廣應(yīng)用。以應(yīng)對加入ＷＴＯ后民族養(yǎng)雞業(yè)面臨的挑戰(zhàn)。

２ 大力推進產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

黃雞開發(fā)的成功與否，不僅在于其研究開發(fā)的深度和廣度，更重要的是看其產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營程度和規(guī)模是否進入了大生產(chǎn)領(lǐng)域。黃雞開發(fā)，必須以企業(yè)為龍頭，企業(yè)是開發(fā)和按產(chǎn)業(yè)化組織實施的主體。因此產(chǎn)品開發(fā)應(yīng)從建立完善產(chǎn)業(yè)鏈入手，注重產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)及產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)重組形成產(chǎn)業(yè)體系，以解決千家萬戶分散飼養(yǎng)、經(jīng)營與千變?nèi)f化的大市場不相適應(yīng)的問題。目前，我國肉雞生產(chǎn)包括黃雞可分為三類，一是普遍存在于廣大農(nóng)村分散飼養(yǎng)的千家萬戶；二是適度規(guī)模的家庭專業(yè)飼養(yǎng)場和零星分散加工的冷藏廠；三是產(chǎn)、加、銷一條龍，貿(mào)工農(nóng)一體化的社會外向型商業(yè)肉雞企業(yè)群。隨著市場規(guī)模的擴大，我國傳統(tǒng)的千家萬戶的超小型的養(yǎng)殖經(jīng)營已經(jīng)越來越不適應(yīng)畜牧業(yè)發(fā)展和迎接現(xiàn)代市場競爭的需要，迫切需要改變傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式?！肮荆兀r(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方式，既符合我國廣大農(nóng)村的現(xiàn)實生產(chǎn)力水平，也符合黃雞生產(chǎn)的內(nèi)在要求，應(yīng)當(dāng)是振興我國民族養(yǎng)雞業(yè)的必由之路。在產(chǎn)業(yè)化過程中，龍頭企業(yè)要保持相當(dāng)?shù)挠?，這是一個非常關(guān)鍵的問題。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化過程中，龍頭企業(yè)起著非常關(guān)鍵的作用，龍頭企業(yè)的規(guī)模決定著帶動農(nóng)戶的多少，龍頭企業(yè)的發(fā)展速度決定著當(dāng)?shù)貐^(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展，效益大小決定著農(nóng)民收入的高低。所以在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營過程中，企業(yè)與農(nóng)民是一個利益共同體，但龍頭企業(yè)是一個關(guān)鍵。在產(chǎn)業(yè)化進程中要特別注重龍頭企業(yè)的發(fā)展，龍頭企業(yè)要真正地舞起來，必須提高企業(yè)的盈利水平。如果沒有一定的盈利水平，龍頭就無法舞起來，單靠政府的支持和外界的幫助是有限的。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營當(dāng)中，在整個價值鏈中新增的效益部分，龍頭企業(yè)要獲得５０％以上。因為在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中，產(chǎn)品開發(fā)、市場營銷的費用是非常高的。而農(nóng)戶只是生產(chǎn)的一個環(huán)節(jié)，相對來說，他投入的費用較少。

３ 大型黃雞企業(yè)將成為主體

據(jù)廣東省今年上半年的統(tǒng)計，種苗生產(chǎn)已相對集中于大中型種雞企業(yè)，這是種苗生產(chǎn)競爭激烈的結(jié)果。這些種雞企業(yè)規(guī)模較大，育種技術(shù)先進，既擁有豐富的基因庫或多品種、多品系的核心群，又有多年來的選育種經(jīng)驗，有的公司已達３０多個品系。規(guī)模生產(chǎn)、先進技術(shù)、先進管理制度，不僅產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)，成本也降低了。這些優(yōu)勢是小型種雞場和農(nóng)戶遠遠不及的，因此種雞生產(chǎn)資源越來越向大中型種雞生產(chǎn)企業(yè)流轉(zhuǎn)。

４ 市場份額將進一步擴大

我國的肉雞產(chǎn)業(yè)從７０年代起步，大發(fā)展于８０年代后期，經(jīng)過近２０年的壯大，現(xiàn)國內(nèi)雞肉生產(chǎn)量已位居世界第二位，僅次于美國，從而優(yōu)化了肉類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高了飼料報酬，又順應(yīng)了人們對高蛋白、低脂肪食物消費的時代要求。但發(fā)展到目前的地步，比較嚴重的問題也擺在我們面前：一是肉雞相對價格比國外發(fā)達國家還高，二是雞肉及副產(chǎn)品進口量大于出口量的一倍以上。隨著我國加入ＷＴＯ，關(guān)稅的削減，大批價廉物美的白羽肉雞產(chǎn)品會大量涌入我國，勢必對國內(nèi)快大型的白羽肉雞生產(chǎn)造成更大壓力。在此情形下，我國黃雞生產(chǎn)愈加會顯示出巨大的市場商機和前景。目前我國廣東的黃雞生產(chǎn)量已占整個肉雞生產(chǎn)的９５％，全國平均亦接近５０％，黃雞生產(chǎn)由南向北，從東向西呈全國性發(fā)展勢頭已成趨勢，預(yù)計在今后的５－１０年內(nèi)，我國優(yōu)質(zhì)黃雞的生產(chǎn)總量將占全部肉雞生產(chǎn)總量的７０％以上，并保持該水平相對穩(wěn)定。

５ 品牌，規(guī)模不斷擴張

從實際出發(fā)，科學(xué)地、實事求是地制定一個長遠的發(fā)展規(guī)劃；要注重市場預(yù)測、產(chǎn)品品種的選擇、結(jié)構(gòu)搭配和規(guī)模大小，必須以市場需求為導(dǎo)向，把市場需求放在第一位，功夫要下在對市場的調(diào)查預(yù)測上，要立足國內(nèi)、國際兩個市場。要走“品牌＋規(guī)模”的發(fā)展路子，下決心創(chuàng)出自己的品牌。一個品牌，一個系列名優(yōu)產(chǎn)品就是本行業(yè)的一面旗幟，有了品牌才能參與市場競爭；但僅有品牌還不行，還必須迅速擴張上規(guī)模，要依靠品牌上規(guī)模，依靠規(guī)模才能創(chuàng)造最佳效益，鞏固品牌。６ 國外公司介入黃雞市場

應(yīng)當(dāng)說，白羽肉雞進入中國市場搶占市場份額，獲取高額利潤，給跨國育種公司帶來了巨大的收益。雖然中國禽肉市場價格有周期性波動，但總體而言，其利潤高于國外公司，因為國外企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模很大，雖單位利潤最低，但整體利潤最大化。中國黃雞市場的高利潤必將刺激國外公司介入黃雞市場。事實上，國際上一些家禽育種公司，正在看好中國的黃雞市場。中國已加入ＷＴＯ，黃雞將成為國內(nèi)外競爭的焦點。因此，國內(nèi)黃雞行業(yè)必須警惕國外公司利用資金、技術(shù)、人才等優(yōu)勢，擠占中國黃雞育種和生產(chǎn)市場。