第一篇：倉(cāng)庫(kù)管理的想法和建議

關(guān)于做好庫(kù)管工作的想法和建議 各位領(lǐng)導(dǎo)：

庫(kù)管工作，是企業(yè)在采購(gòu)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售等一系列經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)的不斷循環(huán)過(guò)程中，使各個(gè)相對(duì)獨(dú)立的環(huán)節(jié)連接在一起的重要一環(huán)。它可以有效調(diào)節(jié)各個(gè)環(huán)節(jié)之間，由于商品、物資、設(shè)備、材料、工具、零配件（以下統(tǒng)稱(chēng)為貨物）等供求品種與數(shù)量的不一致，而發(fā)生的各種變化，使采購(gòu)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售等企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展的各個(gè)環(huán)節(jié)鏈接起來(lái)，起到潤(rùn)滑、監(jiān)控和節(jié)約成本、節(jié)儉開(kāi)支的作用。根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)和公司情況，現(xiàn)謹(jǐn)就進(jìn)一步做好庫(kù)管工作的有關(guān)問(wèn)題提出以下建議，僅供領(lǐng)導(dǎo)參考。

一、公司領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)統(tǒng)籌安排有關(guān)人員相互配合，對(duì)大、小庫(kù)房進(jìn)行一次全面整理和貨物盤(pán)點(diǎn)，以便進(jìn)一步摸清公司“家底”，更加合理的安排好倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)容。與此同時(shí)，公司還應(yīng)安排管理層專(zhuān)門(mén)人員，對(duì)庫(kù)房交接工作進(jìn)行監(jiān)交，以便分清新老庫(kù)管各自的責(zé)任，避免今后工作扯皮不清。

二、進(jìn)一步規(guī)范公司庫(kù)管工作出、入庫(kù)貨物管理制度及流程，在貨物采購(gòu)和管理上實(shí)行采、管分開(kāi)，各負(fù)其責(zé)，切實(shí)明確采購(gòu)、保管、領(lǐng)用責(zé)任，嚴(yán)格貨物入庫(kù)驗(yàn)收、日常保管維護(hù)、定期盤(pán)點(diǎn)存量、憑單領(lǐng)借出庫(kù)、殘損貨物退換和呆廢貨物處理制度。

三、根據(jù)公司庫(kù)管各類(lèi)貨物的性質(zhì)，進(jìn)一步完善庫(kù)管工作管理辦法，建立健全“四帳、四單、一薄”制度?！八膸ぁ?，即整機(jī)產(chǎn)品出入庫(kù)帳，各種零配件出入庫(kù)帳，低值易耗材料出入帳，專(zhuān)用工具保管帳。

“四單”，即內(nèi)部商品材料發(fā)貨單，內(nèi)部零配件材料請(qǐng)領(lǐng)單，貨物入

庫(kù)三聯(lián)單和貨物出庫(kù)三聯(lián)單?！耙槐　?，即公司公用工具備品借用、歸

還登記簿，以確保公司庫(kù)存貨物入有來(lái)源，出有去向，帳物相符，更

好地實(shí)現(xiàn)自控，他控，互控，監(jiān)控的管理目標(biāo)，最大限度地防止和避

免財(cái)物損失與浪費(fèi)。

附件：

1、倉(cāng)庫(kù)管理工作基本流程規(guī)范

2、倉(cāng)庫(kù)保管員崗位工作職責(zé)。

以上想法和建議不知妥否，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正。

倉(cāng)庫(kù)管理工作基本流程規(guī)范

倉(cāng)庫(kù)管理工作主要包括貨物的入庫(kù)、出庫(kù)和保管三大部分：

一、貨物入庫(kù)的基本流程規(guī)范：

各種商品、物資、設(shè)備、材料、工具和零配件的采購(gòu)或外包制

作完成后，采購(gòu)人員或其他經(jīng)手人員，應(yīng)當(dāng)按照購(gòu)置票據(jù)或者提(送)

貨單上載明的品名、規(guī)格、數(shù)量，及時(shí)向倉(cāng)庫(kù)保管員辦理貨物入庫(kù)手

續(xù)；待倉(cāng)庫(kù)保管員照單清點(diǎn)清楚后，填制貨物入庫(kù)單一式三聯(lián)，一聯(lián)

存根倉(cāng)庫(kù)做庫(kù)管登帳憑證，一聯(lián)交采購(gòu)或者其他經(jīng)手人留存，另一聯(lián)

作為采購(gòu)或者其他經(jīng)手人到財(cái)會(huì)辦理報(bào)銷(xiāo)手續(xù)的憑證。入庫(kù)三聯(lián)單至

少需經(jīng)辦人員（采購(gòu)或者其他經(jīng)手、驗(yàn)收人）與倉(cāng)庫(kù)保管員共同簽認(rèn)

方為有效。對(duì)于因生產(chǎn)、安裝現(xiàn)場(chǎng)和售后服務(wù)中急需，臨時(shí)采購(gòu)或者外包

制作的一些零配件、材料及工具等，經(jīng)辦人員應(yīng)在事后及時(shí)憑有關(guān)票

據(jù)找倉(cāng)庫(kù)保管人員，補(bǔ)辦相關(guān)入、出庫(kù)手續(xù)，并將剩余貨物交回倉(cāng)庫(kù)，由倉(cāng)庫(kù)保管員分別填制入、出庫(kù)三聯(lián)單后，方可到財(cái)務(wù)做賬報(bào)銷(xiāo)，以

保證財(cái)務(wù)和庫(kù)管之間帳帳相符。

二、貨物出庫(kù)的基本管理流程

對(duì)于生產(chǎn)、銷(xiāo)售和售后服務(wù)部門(mén)及人員，需要向客戶(hù)發(fā)貨或者

請(qǐng)領(lǐng)使用的商品、物資、設(shè)備、材料、零配件等，應(yīng)分別由有關(guān)部門(mén)

和人員按照“一物一單”的方式，事先填寫(xiě)公司物料發(fā)貨單或者請(qǐng)領(lǐng)

單，并經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽認(rèn)（向客戶(hù)發(fā)貨須經(jīng)公司主管領(lǐng)導(dǎo)和財(cái)會(huì)人員簽字確認(rèn)；請(qǐng)領(lǐng)售后服務(wù)零配件及材料等須經(jīng)售后服務(wù)主管簽字確認(rèn)；涉及需要向客戶(hù)收取費(fèi)用的零配件及材料等，還需經(jīng)財(cái)會(huì)人員簽字確認(rèn)）后，方可持單到倉(cāng)庫(kù)保管員處辦理貨物領(lǐng)發(fā)出庫(kù)手續(xù)；根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)或者部門(mén)主管簽認(rèn)的發(fā)貨單或者請(qǐng)領(lǐng)單，由倉(cāng)庫(kù)保管員填制貨物出庫(kù)三聯(lián)單（分別交給貨物領(lǐng)用人、財(cái)會(huì)人員和庫(kù)管人員留存做賬），辦理貨物領(lǐng)發(fā)出庫(kù)手續(xù)，以確保財(cái)會(huì)和庫(kù)管之間帳帳相符，有效防止和避免誤領(lǐng)誤發(fā)、事后相互推諉扯皮的事情發(fā)生。

對(duì)于需要臨時(shí)借用的公司公管工具備品，借用部門(mén)和人員須書(shū)寫(xiě)借據(jù)，并在倉(cāng)庫(kù)工具備品借用、歸還管理登記簿上進(jìn)行登記后方可借用出庫(kù)。

三．貨物保管的基本流程規(guī)范

各種外購(gòu)或外包制作的商品、物資、設(shè)備、材料、工具和零配件等到貨后，倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)合理安排庫(kù)房貨位，及時(shí)督促辦理入庫(kù)，并根據(jù)到著貨物類(lèi)別、型號(hào)、規(guī)格不同，對(duì)入庫(kù)貨物做好分類(lèi)碼放，進(jìn)行分類(lèi)建賬，妥善保管。切實(shí)做到進(jìn)庫(kù)有登記，出庫(kù)有憑據(jù)，定期有盤(pán)點(diǎn)，缺貨及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，努力保障供給，保證倉(cāng)儲(chǔ)中的各種貨物完好無(wú)缺損，帳卡物相符，先進(jìn)的貨物要先出，避免積壓、浪費(fèi)和損失。

對(duì)于因各種原因需要辦理退貨或者換殘的商品及配件，要單獨(dú)存放，登記建賬，并積極督促和協(xié)助采購(gòu)人員或其他經(jīng)手人員，與有關(guān)廠商或者托運(yùn)部門(mén)聯(lián)系，及時(shí)辦理好退換貨手續(xù)。

倉(cāng)庫(kù)保管員崗位工作職責(zé)

一、對(duì)公司負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照公司制定的貨物出入庫(kù)及保管工作流程制度規(guī)范，認(rèn)真做好出入庫(kù)單據(jù)審核，貨物驗(yàn)收登記入賬和各種物品的發(fā)放、回收工作，努力做到分類(lèi)管理，帳物相符。

二、定期盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存各類(lèi)物品，隨時(shí)掌握庫(kù)存動(dòng)態(tài)，及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)倉(cāng)庫(kù)管理工作情況和遇到的問(wèn)題，積極保障物料供給，充分充分發(fā)揮倉(cāng)儲(chǔ)貨物周轉(zhuǎn)和各種工具備品的使用效率。

三、緊跟公司經(jīng)營(yíng)發(fā)展步伐，不斷學(xué)習(xí)新的商品、材料知識(shí)，提高倉(cāng)庫(kù)管理技能，熟悉各種貨物的品名、規(guī)格、型號(hào)、性能和用途，努力做到貨物管理循章有序，物品發(fā)放及時(shí)準(zhǔn)確，服務(wù)保障工作到位。

四、恪盡職守，認(rèn)真搞好庫(kù)房的日常管理工作，經(jīng)常對(duì)大，小庫(kù)房以及貨架柜上碼放的各類(lèi)貨物進(jìn)行整理，保持庫(kù)房整潔衛(wèi)生，貨物存取方便有序，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和堵塞管理漏洞，做好防火、防盜、防損工作。

五、堅(jiān)持原則不徇私情，對(duì)各種出庫(kù)貨物做到“三不、三核、五檢查”?！叭弧保次唇拥焦緝?nèi)部物料發(fā)貨單或者請(qǐng)領(lǐng)單不出貨；物料發(fā)貨單或請(qǐng)領(lǐng)單未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)或者有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人簽認(rèn)不出貨；發(fā)貨單或請(qǐng)領(lǐng)單品名、規(guī)格、數(shù)量填寫(xiě)不清楚不出貨?！叭恕保丛诎l(fā)貨時(shí)要核實(shí)憑證、核對(duì)賬卡、核對(duì)實(shí)物?！拔鍣z查”，即對(duì)進(jìn)出貨物要進(jìn)品名檢查、規(guī)格檢查、包裝檢查、件數(shù)檢查和質(zhì)量檢查，嚴(yán)把各種貨物出入庫(kù)關(guān)。

六、遵守公司勞動(dòng)紀(jì)律，認(rèn)真完成公司領(lǐng)導(dǎo)安排和交辦的其他各項(xiàng)工作任務(wù)，不斷增強(qiáng)做好本職的積極性和主動(dòng)性，虛心接受公司和主管領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng)與考核。

第二篇：關(guān)于五金倉(cāng)庫(kù)工作的若干想法和建議

關(guān)于五金倉(cāng)庫(kù)工作的若干想法和建議

本人葉鋒，在五金倉(cāng)庫(kù)工作了8個(gè)月（2009年6月-2010年2月），對(duì)五金倉(cāng)庫(kù)工作有以下若干想法和建議，望各位領(lǐng)導(dǎo)參考，批評(píng)，指正。

五金倉(cāng)庫(kù)是除原料等大批量物資以外，儲(chǔ)藏如設(shè)備，五金工具，五金雜類(lèi)，勞保，低值易耗，電器設(shè)施，專(zhuān)用鋼材等物資的部門(mén)。

其主要目的是保證公司生產(chǎn)部門(mén)的工作進(jìn)度，完成工作指標(biāo)；在有限的資金，有限的物質(zhì)資源下，合理的分配物資儲(chǔ)存結(jié)構(gòu)，保證最低的資源消耗量，為公司能及時(shí)滿(mǎn)足和協(xié)調(diào)市場(chǎng)的供需狀況提供后勤保障，為公司節(jié)約成本提供服務(wù)。

目前，生產(chǎn)部門(mén)自己就有自己的倉(cāng)庫(kù)，都各自為政，造成了庫(kù)存量大，資源消耗大，成本高，又無(wú)法統(tǒng)一管理，資源利用混亂。常常是某些物資嚴(yán)重儲(chǔ)存，某些物資嚴(yán)重消耗，前者使折舊率提高，后者使儲(chǔ)存和采購(gòu)任務(wù)大大加重。

五金倉(cāng)庫(kù)工作由生產(chǎn)部門(mén)提供的采購(gòu)申請(qǐng)單開(kāi)始，現(xiàn)行的采購(gòu)申請(qǐng)單上報(bào)給公司的采購(gòu)和財(cái)務(wù)過(guò)程中，我認(rèn)為，五金倉(cāng)庫(kù)沒(méi)有發(fā)揮出應(yīng)有的作用，五金倉(cāng)庫(kù)工作人員應(yīng)該在接到采購(gòu)申請(qǐng)單以后，詢(xún)問(wèn)所在生產(chǎn)部門(mén)的相關(guān)人員，了解該物資在生產(chǎn)中的使用情況和使用量，目的是為采購(gòu)部門(mén)提供合理的采購(gòu)建議和采購(gòu)量。對(duì)部門(mén)間公用的物資，如螺絲等物品，應(yīng)總結(jié)統(tǒng)計(jì)，統(tǒng)一采購(gòu)儲(chǔ)存，倉(cāng)庫(kù)工作人員必須做好調(diào)查和統(tǒng)計(jì)工作，盡量將各部門(mén)的公用物資分別做一個(gè)最低的庫(kù)存量，上報(bào)給采購(gòu)部門(mén)，統(tǒng)一購(gòu)買(mǎi)，可以節(jié)約采購(gòu)部門(mén)的采購(gòu)時(shí)間，提高采購(gòu)和供貨的質(zhì)量，又能夠清晰財(cái)務(wù)的開(kāi)支和預(yù)算。

但目前，采購(gòu)申請(qǐng)單的采購(gòu)數(shù)量由生產(chǎn)部門(mén)直接填寫(xiě)，采購(gòu)物資由生產(chǎn)車(chē)間自己儲(chǔ)存，五金倉(cāng)庫(kù)只是臨時(shí)中轉(zhuǎn)站，作用沒(méi)有完全發(fā)揮。

在倉(cāng)庫(kù)將采購(gòu)申請(qǐng)單上報(bào)給采購(gòu)部門(mén)的同時(shí)，倉(cāng)庫(kù)工作人員應(yīng)該附上有五金倉(cāng)庫(kù)部門(mén)的采購(gòu)建議和采購(gòu)量的單子，之后，應(yīng)及時(shí)的詢(xún)問(wèn)物資的采購(gòu)狀況，了解物資最終的供應(yīng)商和供應(yīng)量，并詢(xún)問(wèn)物資到達(dá)的大概時(shí)間段，及時(shí)做好接收的準(zhǔn)備工作，比如若將有大件的物資，需提前清理倉(cāng)庫(kù)空間，到時(shí)好接收。目前，五金倉(cāng)庫(kù)沒(méi)有類(lèi)似物資儲(chǔ)存申請(qǐng)單的東西，限于工作量太大，與采購(gòu)部門(mén)溝通不順暢，造成了很多猜疑和矛盾，需改正。

目前，關(guān)于供應(yīng)商送貨環(huán)節(jié)，供應(yīng)商出于送貨成本的考慮，會(huì)一次性送很多種類(lèi)的物資，使得倉(cāng)庫(kù)物資的收發(fā)管理難度加大，限于倉(cāng)庫(kù)空間的原因，應(yīng)規(guī)定供應(yīng)商送貨的規(guī)模，要杜絕或限制供應(yīng)商的偷懶行為，盡量做到合理合時(shí)送貨。

收料環(huán)節(jié)是五金倉(cāng)庫(kù)的重點(diǎn)工作之一，須仔細(xì)，謹(jǐn)慎。一般情況下，供應(yīng)商需提供送貨單及采購(gòu)部門(mén)的相關(guān)資料副本，在物資到達(dá)倉(cāng)庫(kù)未驗(yàn)收前，倉(cāng)庫(kù)人員應(yīng)先核對(duì)采購(gòu)申請(qǐng)單與送貨單上的供應(yīng)商是否一致，若采購(gòu)申請(qǐng)單尚未送至五金倉(cāng)庫(kù)，應(yīng)詢(xún)問(wèn)采購(gòu)部門(mén)對(duì)此物資的采購(gòu)情況，在爭(zhēng)得采購(gòu)部門(mén)的同意，出具相關(guān)證明，再詢(xún)問(wèn)倉(cāng)庫(kù)部門(mén)主管同意以后，才可以接收。

驗(yàn)收過(guò)程中，倉(cāng)庫(kù)人員應(yīng)該對(duì)照送貨單與實(shí)物，在數(shù)量，規(guī)格，品質(zhì)等方面，一一比對(duì)，要細(xì)致，準(zhǔn)確，例如對(duì)于需要稱(chēng)重的物資，應(yīng)該過(guò)磅記錄，對(duì)要知道長(zhǎng)度的物資，應(yīng)該測(cè)量，若無(wú)法測(cè)量，需用間接的方式取得，堅(jiān)決杜絕粗略的估計(jì)和不測(cè)量。對(duì)沒(méi)有送貨單的物資，倉(cāng)庫(kù)人員應(yīng)立即詢(xún)問(wèn)采購(gòu)部門(mén)，了解物資的情況，并做好相關(guān)的記錄，同時(shí)上報(bào)給倉(cāng)庫(kù)部門(mén)主管，以備核對(duì)查詢(xún)。驗(yàn)收完畢，倉(cāng)庫(kù)人員應(yīng)簽收送貨單，并在采購(gòu)申請(qǐng)單處作出已采購(gòu)標(biāo)識(shí)，以備查詢(xún)。

驗(yàn)收環(huán)節(jié)是體現(xiàn)一個(gè)人是否具有職業(yè)道德的重點(diǎn)，因?yàn)樵诤芏喾矫?，沒(méi)有明確的要求和監(jiān)督，就會(huì)有所疏忽，利益面前，更會(huì)有浮收，虛收的情況，必須做好督察工作，對(duì)常用五金物資，必須有相關(guān)的資料和信息，驗(yàn)收過(guò)程才能準(zhǔn)確，詳細(xì)。

目前，驗(yàn)收工作的難點(diǎn)就是沒(méi)有采購(gòu)部門(mén)的相關(guān)資料副本，對(duì)于常用五金物資的資料和信息也沒(méi)有專(zhuān)人去獲得，驗(yàn)收工作難以完善。對(duì)驗(yàn)收工作的質(zhì)量也沒(méi)有專(zhuān)人監(jiān)督和核對(duì)。

收料單環(huán)節(jié)：倉(cāng)庫(kù)人員根據(jù)已簽收的送貨單開(kāi)具格式統(tǒng)一的收料單，收料單是上報(bào)財(cái)務(wù)部門(mén)的重要依據(jù)，應(yīng)該清楚，準(zhǔn)確。對(duì)于沒(méi)有送貨單的物資，應(yīng)該暫緩開(kāi)收料單，同時(shí)需做好記錄工作，并上報(bào)倉(cāng)庫(kù)部門(mén)主管，詢(xún)問(wèn)采購(gòu)部門(mén)該物資的相關(guān)情況，并提供相關(guān)證明，才可開(kāi)收料單。收料單與送貨單必須一一對(duì)應(yīng)，做到日后可以清楚的核對(duì)查詢(xún)，對(duì)于虛開(kāi)，浮開(kāi)行為要核查處理。開(kāi)具收料單的物資需有編號(hào)或代碼，作為物資上架時(shí)候吊卡上相對(duì)應(yīng)的編號(hào)。關(guān)于收料單紅單的使用，應(yīng)該先詢(xún)問(wèn)財(cái)務(wù)部門(mén)，再做相應(yīng)的操作，不可隨意開(kāi)具。

目前，有些物資沒(méi)有送貨單，也沒(méi)有采購(gòu)部門(mén)的相關(guān)證明，在這一類(lèi)物資開(kāi)具收料單的時(shí)候就很不規(guī)范。收料單和送貨單的核對(duì)工作也沒(méi)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。

物資入庫(kù)環(huán)節(jié)：一般原則下，所有物資均應(yīng)該上架，并用吊卡注明總數(shù)量，以及生產(chǎn)部門(mén)的平均使用量，以利于核對(duì)和及時(shí)的補(bǔ)倉(cāng)。上架物資要按類(lèi)分架存放，吊卡上需注明物資的編號(hào)（即開(kāi)具收料單時(shí)候的編號(hào)），種類(lèi)，還要注明使用于哪個(gè)部門(mén)哪各方位，越詳細(xì)越好。對(duì)于庫(kù)中物資要整理有序，不能隨意堆放。危險(xiǎn)化學(xué)物資要另外開(kāi)辟空間，專(zhuān)門(mén)安放，并加強(qiáng)管理，監(jiān)督。吊卡與實(shí)物必須每日核對(duì)，若有新物資上架，必須及時(shí)更新吊卡，不能拖延。

目前，庫(kù)中物架老化程度較高，有的已經(jīng)彎曲變形，吊卡設(shè)計(jì)也僅僅只是總數(shù)量，沒(méi)有體現(xiàn)倉(cāng)庫(kù)管理的必要信息，庫(kù)存管理工作，無(wú)法很好的展開(kāi)，也沒(méi)有專(zhuān)人負(fù)責(zé)此事。

物資領(lǐng)料環(huán)節(jié)：所有物資的領(lǐng)用均需先開(kāi)具領(lǐng)料單，領(lǐng)料單的開(kāi)具要規(guī)范，清楚，要杜絕含糊不清的單子，必要時(shí)可以在備注中詳細(xì)說(shuō)明物資的情況。領(lǐng)料單一次開(kāi)具不應(yīng)過(guò)多，若太多，應(yīng)分批發(fā)送物資，不能太倉(cāng)促。倉(cāng)庫(kù)人員根據(jù)領(lǐng)料單分配相應(yīng)物資，并仔細(xì)清點(diǎn)數(shù)量，過(guò)磅稱(chēng)重等，才可發(fā)放給生產(chǎn)部門(mén)，生產(chǎn)部門(mén)需當(dāng)場(chǎng)核對(duì)出倉(cāng)。若是是以舊換新的方式，還應(yīng)歸還相對(duì)應(yīng)出倉(cāng)物資的舊物資，并及時(shí)的分類(lèi)存放好，在轉(zhuǎn)移給廢品倉(cāng)庫(kù)時(shí)，要填制轉(zhuǎn)庫(kù)單。

出倉(cāng)物資原則上屬于已領(lǐng)用物資，如再有問(wèn)題，需先開(kāi)具領(lǐng)料紅單，再做退庫(kù)處理。一般原則，要堅(jiān)決杜絕無(wú)領(lǐng)料單的任何私下操作。對(duì)于生產(chǎn)急用物資，應(yīng)詢(xún)問(wèn)倉(cāng)庫(kù)部門(mén)主管，在爭(zhēng)得同意，并做好相關(guān)的記錄，相關(guān)人員簽字以后，方可領(lǐng)用。于次日，要及時(shí)補(bǔ)進(jìn)領(lǐng)料單，嚴(yán)格拒絕拖欠情況的出現(xiàn)。

對(duì)于領(lǐng)用的架上物資，要及時(shí)的修改相應(yīng)吊卡的物資數(shù)量，相應(yīng)的領(lǐng)料單要填寫(xiě)對(duì)應(yīng)吊卡的編號(hào)，才能做到收發(fā)以及吊卡三單一致。對(duì)于已領(lǐng)用物資，倉(cāng)庫(kù)人員應(yīng)了解其大概的使用情況，以利于及時(shí)的做好庫(kù)存物資的調(diào)整工作，便于下次采購(gòu)的申請(qǐng)，如更改型號(hào)，規(guī)格等。

目前，倉(cāng)庫(kù)物資領(lǐng)用混亂，領(lǐng)料單拖欠現(xiàn)象嚴(yán)重，領(lǐng)料單開(kāi)具也不太規(guī)范。常常一次性的領(lǐng)用很多物資，致使有物資丟失問(wèn)題的出現(xiàn)。生產(chǎn)部門(mén)常常無(wú)法做到及時(shí)的開(kāi)具領(lǐng)料單并核對(duì)好出倉(cāng)物資。生產(chǎn)部門(mén)有只開(kāi)領(lǐng)料單，但是不領(lǐng)用物資的情況。對(duì)于已領(lǐng)用物資的使用情況，生產(chǎn)部門(mén)一般做保密處理，倉(cāng)庫(kù)對(duì)其一無(wú)所知。生產(chǎn)部門(mén)有時(shí)還會(huì)臨時(shí)的更換物資的型號(hào)和規(guī)格，使得已采購(gòu)物資變得毫無(wú)用處，這是資源的極大浪費(fèi)。生產(chǎn)部門(mén)對(duì)于物資的領(lǐng)用還有越級(jí)行為，如郵寄物品，在倉(cāng)庫(kù)未入庫(kù)的情況下，直接從大門(mén)位領(lǐng)用至生產(chǎn)車(chē)間，倉(cāng)庫(kù)沒(méi)有做相應(yīng)的驗(yàn)收入庫(kù)工作，違反了操作的正常流程。對(duì)于退庫(kù)操作，生產(chǎn)部門(mén)也不能很好的執(zhí)行，常常是在倉(cāng)庫(kù)不知道的情況下，私自將物資做出廠處理，二道門(mén)衛(wèi)也沒(méi)有仔細(xì)審核好出門(mén)證是否規(guī)范，也沒(méi)有及時(shí)通知倉(cāng)庫(kù)相關(guān)的物資出門(mén)情況，對(duì)出現(xiàn)已領(lǐng)用物資的二次送貨現(xiàn)象，倉(cāng)庫(kù)更本無(wú)法察覺(jué)，對(duì)于退庫(kù)物資的去向，倉(cāng)庫(kù)也無(wú)從知曉。

發(fā)票對(duì)賬環(huán)節(jié)，在倉(cāng)庫(kù)接收到發(fā)票以后，倉(cāng)庫(kù)人員應(yīng)該核對(duì)相對(duì)的收料單，必須在名稱(chēng)，數(shù)量，規(guī)格等方面做到一致，若發(fā)生不一致情況，應(yīng)該向倉(cāng)庫(kù)部門(mén)主管匯報(bào)，并詢(xún)問(wèn)采購(gòu)部門(mén)和財(cái)務(wù)部門(mén)的處理方法，在作出一致的處理意見(jiàn)以后再做操作，并做好相應(yīng)的記錄，以備查詢(xún)。

目前，發(fā)票的開(kāi)具不是太清楚，發(fā)票未注明其送貨單的編號(hào)，有時(shí)要詢(xún)問(wèn)采購(gòu)部門(mén)才知道發(fā)票對(duì)應(yīng)哪張收料單。部分供應(yīng)商發(fā)票開(kāi)具太過(guò)于集中，倉(cāng)庫(kù)工作就會(huì)很倉(cāng)促。

倉(cāng)庫(kù)做帳環(huán)節(jié)是倉(cāng)庫(kù)的重點(diǎn)內(nèi)容，必須認(rèn)真負(fù)責(zé)的去完成，倉(cāng)庫(kù)做帳可以用手工做帳，對(duì)于手工做帳的，各種帳簿必須按頁(yè)、按行順序登記，不得跳行、隔頁(yè)，如有，應(yīng)將空行、空頁(yè)劃紅線(xiàn)注銷(xiāo)，并且注明“此行空白”、“此頁(yè)空白”字樣，并加蓋私章確認(rèn)。每一帳頁(yè)登記完畢結(jié)轉(zhuǎn)下頁(yè)時(shí)，應(yīng)在本頁(yè)最后一行摘要欄注明“過(guò)次頁(yè)”字樣，同時(shí)在下一頁(yè)第一行摘要欄注明“承前頁(yè)”字樣，結(jié)轉(zhuǎn)下頁(yè)時(shí)應(yīng)將該零件的圖號(hào)、名稱(chēng)、單價(jià)、數(shù)量完整地過(guò)至新頁(yè)。月末結(jié)帳后，應(yīng)在摘要欄注明“本月合計(jì)”字樣，并在同一行下方劃單紅線(xiàn)。對(duì)于用電子做帳的應(yīng)該使用專(zhuān)門(mén)的倉(cāng)庫(kù)做帳軟件，若用EXCEL做帳，一般只是輔助作用，純粹的EXCEL帳是否可行，要爭(zhēng)得各方面的意見(jiàn)，本人不能確定。倉(cāng)庫(kù)做帳要及時(shí)，不能拖延，太多了就容易出現(xiàn)問(wèn)題。

目前倉(cāng)庫(kù)做帳限于工作量的問(wèn)題，本人使用的是EXCEL電子帳，若需要手工帳，則需要另外開(kāi)制手工賬本，兩者相得益彰，取長(zhǎng)補(bǔ)短，那是最好的。

月底盤(pán)倉(cāng)環(huán)節(jié)，每月底，必須組織專(zhuān)門(mén)的人員進(jìn)行盤(pán)倉(cāng)工作，要做到帳物吊卡一致，若出現(xiàn)不一致情況，要及時(shí)的查清楚原因后改正。

目前，盤(pán)倉(cāng)人員數(shù)量不足；有太多的未領(lǐng)用物資長(zhǎng)期的占據(jù)倉(cāng)庫(kù)，給每月盤(pán)倉(cāng)帶來(lái)了極大的重復(fù)性，叉車(chē)維修物資種類(lèi)繁多，過(guò)去沒(méi)有做好分類(lèi)工作，現(xiàn)在做時(shí)，工作量巨大，需一定時(shí)間才能整理清楚。

以上是我個(gè)人的工作總結(jié)，些許想法和建議，不曾完備，愿聆聽(tīng)，指正，以使工作盡善盡美。

愿公司蒸蒸日上，鵬程萬(wàn)里。此致 敬禮！

2010-3-7

第三篇：廚房管理的想法與建議

廚房管理的想法與建議

企業(yè)的效益來(lái)源于科學(xué)的管理，而廚政管理更是酒店管理的重頭戲，作為一名長(zhǎng)期奮戰(zhàn)在一線(xiàn)的廚師和基層管理人員，在這些年里對(duì)廚政管理積累了一些經(jīng)驗(yàn)，特別是近幾年通過(guò)交流、借鑒，逐漸形成了一套自己的管理模式。今天，我把一些看法提出來(lái)供參考，恐有班門(mén)弄斧之嫌，其旨在拋磚引玉，請(qǐng)予以指正。

一、合理設(shè)計(jì)和安排人力資源

根據(jù)各位員工特長(zhǎng)，合理安排，人盡其才，責(zé)任到人，最大限度地發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神和個(gè)人的潛能，為企業(yè)謀取最大利益。

企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是人才的競(jìng)爭(zhēng)，人是企業(yè)最寶貴的資源，對(duì)人的管理是管理的根本內(nèi)容。在廚師隊(duì)伍中挑選骨干力量，把權(quán)力下放，同時(shí)賦予相應(yīng)的職責(zé)，給他們委以重任往往會(huì)起到事半功倍的效果，具體操作如下：

1、酒店設(shè)行政總廚一名，對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)；廚師長(zhǎng)一名，對(duì)行政總廚負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)后廚日常事務(wù)，生產(chǎn)安排，人員調(diào)配技術(shù)指導(dǎo)、考核評(píng)估等。

2,案板部主管一名，副主管一名，分別由頭砧和二砧擔(dān)任，負(fù)責(zé)成本核算，計(jì)劃開(kāi)單，冰庫(kù)管理，安排餐前備料，宴會(huì)菜單策劃、原料漲發(fā)等。

3、爐灶部主管一名，副主管一名，負(fù)責(zé)指導(dǎo)開(kāi)餐前爐臺(tái)上的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作等。

4、打荷領(lǐng)班一名有爐灶主管領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)指揮打荷人員，協(xié)助廚師菜肴制作，安排上菜秩序等。

5、洗雜部領(lǐng)班一名有案板部主管領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)安排洗菜先后，凈菜擺放有序，協(xié)調(diào)盤(pán)碗沖洗，定期消毒等事務(wù)。

二、建立出品質(zhì)量監(jiān)控制度

企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)是人力資源的競(jìng)爭(zhēng)，更是企業(yè)制度的競(jìng)爭(zhēng)。我們依靠完善的制度，而不僅僅靠人的眼睛管理廚房是酒店興旺的基礎(chǔ)，操作如下：

1、所有菜點(diǎn)，實(shí)行量化標(biāo)準(zhǔn)。即測(cè)算菜譜上所列菜點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)配份，味型特點(diǎn)、色面、烹調(diào)所須時(shí)間等。

2、工作程序化。所有上一道工序?qū)ο乱坏拦ば蜇?fù)責(zé)，從粗加工到細(xì)加工一環(huán)扣一環(huán)。

3、當(dāng)菜品出現(xiàn)退單、投訴等質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，實(shí)行嚴(yán)格的責(zé)任處罰。

三、建立新品研發(fā)制度

經(jīng)常性的推陳出新是經(jīng)營(yíng)上的需要，也能促進(jìn)廚師技術(shù)不斷提高，為企業(yè)增加魅力。

1、點(diǎn)單率較高的菜點(diǎn)，要鞏固，保持和不斷提高，使之成為看家品牌。

2、每周不定期抽查菜品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)不足，及時(shí)改進(jìn)，對(duì)抽查優(yōu)秀者予以書(shū)面表?yè)P(yáng)，以資鼓勵(lì)。

3、由廚師長(zhǎng)組織骨干力量，定期研發(fā)，推出新菜。原則上每半月一次。

4、試制新菜原則上首先以書(shū)面形式報(bào)廚師長(zhǎng)同意，并注明菜名，烹調(diào)時(shí)間、味型、成本，然后由廚師長(zhǎng)統(tǒng)一安排試制，并經(jīng)經(jīng)理辦公會(huì)品嘗，提出改進(jìn)意見(jiàn)再?zèng)Q定是否推出。目的是有的放矢，不致于使菜譜上相同味型的菜過(guò)濫，降低整體效果。

5、定期派出廚師到別的餐飲企業(yè)對(duì)口交流，積極引進(jìn)新菜，又不增加很多成本。

6、對(duì)創(chuàng)新品牌菜點(diǎn)的廚師予以重獎(jiǎng)，并書(shū)面或通報(bào)表?yè)P(yáng)，對(duì)于創(chuàng)出較好新菜的廚師，視點(diǎn)單率予以獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)于3個(gè)月以上無(wú)新菜推出者予以通報(bào)并且基本工資下浮一定比例。

四、建立成本控制制度

餐飲企業(yè)的利潤(rùn)既來(lái)自于銷(xiāo)售，更來(lái)自于采購(gòu)乃至所有環(huán)節(jié)的有效成本控制。由于產(chǎn)品價(jià)格不能隨意調(diào)價(jià)，那么成本控制得好不好就直接影響到酒店的效益，浪費(fèi)的每一分錢(qián)都可以看作是純利潤(rùn)，運(yùn)營(yíng)成本居高不下將導(dǎo)致酒店競(jìng)爭(zhēng)力下降，所以建立有效的成本控制體系將是企業(yè)盈利的有力保障。

1、采購(gòu)和驗(yàn)收環(huán)節(jié)的管理。采購(gòu)和驗(yàn)收環(huán)節(jié)歷來(lái)是餐飲行業(yè)內(nèi)部腐敗的重災(zāi)區(qū)，也是成本控制的重要源頭，這套幾個(gè)部分相互制約、相互監(jiān)督的專(zhuān)業(yè)采購(gòu)體系，有望解決這一困擾企業(yè)的老大難問(wèn)題。

2、財(cái)務(wù)部管價(jià)格、廚房管質(zhì)量、采購(gòu)管渠道、倉(cāng)庫(kù)存管驗(yàn)收數(shù)量，形成環(huán)環(huán)相扣。相互監(jiān)督的制度。

另外，每實(shí)行供應(yīng)商公開(kāi)招標(biāo)，把進(jìn)貨價(jià)格控制到最低限度。

3、加強(qiáng)貯藏管理。案板部副主管每天收市后把冰箱庫(kù)存情況填寫(xiě)報(bào)表送廚師長(zhǎng)，倉(cāng)庫(kù)每半月盤(pán)點(diǎn)一次，不積壓、不浪費(fèi)。

4、提高拆卸率，物盡其用。

5、嚴(yán)格控制領(lǐng)料。

6、節(jié)約調(diào)味和燃料，嚴(yán)禁人走爐子空轉(zhuǎn)；水火不關(guān)，試行每月水、電、燃料、干貨定量(根據(jù)營(yíng)業(yè)粗略測(cè)算標(biāo)準(zhǔn))。

7、鮮活原材料保管，要責(zé)任到人。

每天填寫(xiě)采購(gòu)、驗(yàn)收、庫(kù)存,點(diǎn)單數(shù)的日?qǐng)?bào)表，可精確反映原料使用情況，發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)成本增加可以及時(shí)糾正。對(duì)于腐敗變質(zhì)原材料必須經(jīng)廚師長(zhǎng)同意方可處理，并填寫(xiě)報(bào)損單。

成本控制管理的基本制度：

(1)、采購(gòu)制度

(2)、驗(yàn)收制度

(3)、食品成本日?qǐng)?bào)表、月盤(pán)點(diǎn)制度

(4)、損耗責(zé)任、報(bào)損制度

五、建立例會(huì)制度：

1、員工例會(huì)上每天上班時(shí)員工點(diǎn)名，由廚師長(zhǎng)介紹前一天情況，安排當(dāng)天重點(diǎn)事項(xiàng)。

2、鼓勵(lì)員工士氣，解決遺留問(wèn)題。

六、廚房協(xié)調(diào)

1、與前廳部的聯(lián)系、協(xié)調(diào)

2、與采購(gòu)部倉(cāng)庫(kù)的聯(lián)系、協(xié)調(diào)

七、建立激勵(lì)制度

企業(yè)利潤(rùn)的最大化(也即顧客的滿(mǎn)意度)絕大部分要通過(guò)員工來(lái)實(shí)現(xiàn)和實(shí)施。建立有效的激勵(lì)制度，增強(qiáng)員工的歸屬感；是廚政管理的重要手段。

1、環(huán)境氣氛激勵(lì)：營(yíng)造良好融洽環(huán)境氣氛，充分體現(xiàn)積極向上、競(jìng)爭(zhēng)上崗，按勞計(jì)酬、按貢獻(xiàn)計(jì)酬的原則。

2、目標(biāo)理想激勵(lì)：根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)狀況，設(shè)計(jì)一定的工作目標(biāo)，再按部門(mén)，崗位細(xì)分到每個(gè)員工，當(dāng)完成既定目標(biāo)給予一定獎(jiǎng)勵(lì)。

3、榮譽(yù)的獎(jiǎng)勵(lì)：工作突出的員工，骨干，應(yīng)給予一定的榮譽(yù)，樹(shù)立榜樣。

4、感情激勵(lì)

5、懲罰激勵(lì)：

以上制度通過(guò)獎(jiǎng)罰條例來(lái)實(shí)現(xiàn)。

八、建立食品衛(wèi)生管理制度

食品衛(wèi)生是職業(yè)道德的側(cè)面反映，應(yīng)高度重視。

1、按崗位劃分衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，責(zé)任到人，衛(wèi)生包干。

2、衛(wèi)生狀況納入員工日常考核評(píng)估，實(shí)行扣分制。

3、食品衛(wèi)生控制

(1)食品生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生控制，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生

(2)個(gè)人的衛(wèi)生習(xí)慣按崗位責(zé)任制規(guī)范

以上通過(guò)獎(jiǎng)懲條例實(shí)現(xiàn)。

九、擬建立末位淘汰制使每位員工有危機(jī)感

為了保持企業(yè)活力，提倡競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)于日?？己嗽u(píng)估扣分累積達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)的員工予以通報(bào)批評(píng)，適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)處罰，嚴(yán)重的予以辭退。但末位淘汰制是一把雙刃劍，如何實(shí)行需要慎重，必須在企業(yè)人才儲(chǔ)備較好時(shí)才能使用。以大部分員工可承受的壓力為度。否則，當(dāng)心理壓力超過(guò)員工承受能力時(shí)，也可引發(fā)大量員工跳槽。

十、考勤與勞動(dòng)紀(jì)律管理：

考勤與勞動(dòng)紀(jì)律關(guān)系到每個(gè)員工對(duì)待工作的態(tài)度，以及企業(yè)和員工的自身形像，有必要制度化，通過(guò)獎(jiǎng)罰條例來(lái)實(shí)現(xiàn)。

十一、廚房安全管理(勞動(dòng)安全)

1、新員工必須先培訓(xùn)后上崗

2、廚房設(shè)備，操作規(guī)范化，嚴(yán)防各種工傷事故出現(xiàn)。

3、嚴(yán)防火災(zāi)

十二、所有制度，關(guān)鍵在于具體落實(shí)，可以通過(guò)員工獎(jiǎng)罰條例來(lái)具體實(shí)現(xiàn)，做到有理有據(jù)，有尺度。最終使企業(yè)穩(wěn)健成長(zhǎng)，立于市場(chǎng)不敗之地。

以上管理模式大部分已經(jīng)經(jīng)過(guò)本人實(shí)踐效果十分顯著望領(lǐng)導(dǎo)給予意見(jiàn)和建議!

第四篇：生鮮超市的想法和建議

我今天對(duì)比一下街道和社區(qū)小型超市，順泰，購(gòu)物的生鮮，食品百貨占比對(duì)半，他們多以社區(qū)居民為主，大部分商品是日常所需，日來(lái)客數(shù)穩(wěn)定，毛利較低，營(yíng)業(yè)額一千五至五千左右，純做生鮮的是味萬(wàn)金，果繽紛，南北水果，以街道，為主，社區(qū)也有，街道主打精品水果，針對(duì)高消費(fèi)，開(kāi)在社區(qū)的水果蔬菜為主，糧油輔食，散稱(chēng)食品為輔，做的是菜籃子結(jié)合精品時(shí)尚消費(fèi)。我建議前期走順泰的模式，搞清楚定位，先模仿，再慢慢走出來(lái)，順泰商品結(jié)構(gòu)繁雜豐富，什么好賣(mài)賣(mài)什么，生鮮現(xiàn)在也占很大比例，每日營(yíng)業(yè)額穩(wěn)定，活動(dòng)頻繁，消費(fèi)刺激能力高，對(duì)面的購(gòu)物店，以副食百貨為主，生鮮做的不專(zhuān)，還有一家私營(yíng)的，做的也不好，那顧客流失肯定去了衛(wèi)生院對(duì)面的購(gòu)物地下超市，其實(shí)商品做的符合顧客味口，很多顧客更愿意接受便民店。我如果做店長(zhǎng)，首先采取夫妻店模式，效率提升，不浪費(fèi)人力，然后采取商品結(jié)構(gòu)調(diào)整，把糧油食品日化類(lèi)增加，保證商品齊全性，重點(diǎn)抓生鮮鮮貨品質(zhì)，水果干貨品種要齊，做好進(jìn)貨控制，商品保鮮打包，延長(zhǎng)生鮮保存期，價(jià)格定位要經(jīng)常市調(diào)，該爭(zhēng)取毛利的做毛利，該走量拉人氣的走低價(jià)起量，活動(dòng)炒起來(lái)，重新讓周邊居民熟悉適應(yīng)，依戀本店，總之表面走低價(jià)量販，實(shí)際高毛利商品不少缺，先做起來(lái)人氣，提高市場(chǎng)地位，為以后發(fā)展分店做好鋪墊。

電腦系統(tǒng)有進(jìn)銷(xiāo)臺(tái)帳，每天要貨多少，來(lái)貨驗(yàn)收多少，銷(xiāo)售多少，庫(kù)存多少，都有，每天晚上上傳給老板，進(jìn)貨渠道以本地為主，季節(jié)性水果，西瓜之類(lèi)的直接去地里采購(gòu)，有分店的情況下水果外采，暫時(shí)現(xiàn)在本地采購(gòu)，網(wǎng)上采購(gòu)。

生鮮商品，葉菜夏天保存期就一天，瓜果類(lèi)兩三天，根莖類(lèi)一星期以上，了解商品屬性就好管理?yè)p耗，每天進(jìn)貨多少錢(qián)，銷(xiāo)售多少錢(qián)，庫(kù)存多少錢(qián)，損耗多少錢(qián)，就清楚盈利與周轉(zhuǎn)，周轉(zhuǎn)越快，損耗越小就越賺錢(qián)，水果漿果類(lèi)保存期短，可以有商品，量不大，哪些做結(jié)構(gòu)性商品，哪些做快銷(xiāo)商品我都會(huì)調(diào)整，賣(mài)場(chǎng)是活的，不是一陳不變的

做生鮮基本原則，多品種，好品質(zhì)，是不能改變的。長(zhǎng)期商品管理不到位導(dǎo)致一些商品缺失，一些商品超過(guò)上架期不處理，損耗在貨架上，影響顧客購(gòu)物情緒和對(duì)門(mén)店信譽(yù)度，管理商品沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的，很難做生鮮

銷(xiāo)售終端做好了，進(jìn)貨渠道自然也改善了，我相信老板肯定也想把牌子做起來(lái)，搞成連鎖企業(yè)，即可發(fā)展直營(yíng)店又可開(kāi)發(fā)加盟店，有時(shí)候開(kāi)辟新市場(chǎng)，有時(shí)候可以直接殺進(jìn)成熟市場(chǎng)分一份，搶一個(gè)市場(chǎng)份額，只要你夠優(yōu)秀，在哪都能搶出一片天

第五篇：關(guān)于倉(cāng)庫(kù)管理的建議

關(guān)于倉(cāng)庫(kù)管理的建議

一：倉(cāng)庫(kù)管理應(yīng)該有嚴(yán)格的出入庫(kù)手續(xù)

具體建議：

貨物入庫(kù)時(shí)，送貨方必須出具送貨單，標(biāo)明貨物名稱(chēng)，型號(hào)，數(shù)量，倉(cāng)庫(kù)管理員依據(jù)送貨單核對(duì)貨物，確認(rèn)無(wú)誤后，開(kāi)具入庫(kù)單（二聯(lián)單），作為正式入庫(kù)手續(xù)。入庫(kù)單第一聯(lián)由倉(cāng)庫(kù)管理員留帳備查，第二聯(lián)附帶原始憑據(jù)（送貨單）上報(bào)公司(每半月上報(bào)一次）

貨物出庫(kù)時(shí)，倉(cāng)庫(kù)員依據(jù)發(fā)貨通知單開(kāi)具出庫(kù)單（二聯(lián)單），第一聯(lián)存底，第二聯(lián)上報(bào)公司

倉(cāng)庫(kù)存貨因各種原因出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的，由倉(cāng)庫(kù)管理員開(kāi)具返修單或報(bào)廢單，報(bào)公司核準(zhǔn)后執(zhí)行返修或報(bào)廢處理，單據(jù)留底備查

二：倉(cāng)庫(kù)發(fā)貨應(yīng)遵循先入先出原則

具體建議：

貨物入庫(kù)時(shí)，在箱子上貼一張小不干膠標(biāo)簽，注明貨物入庫(kù)時(shí)間（如由年/月/日組成的8位數(shù)字——20111027代表2011年10月27日入庫(kù)）

有條件的情況下，貨物應(yīng)按先后入庫(kù)分開(kāi)堆放，無(wú)條件的情況下按標(biāo)簽做到先入先出

三：暢銷(xiāo)商品，常用的消耗性物品，應(yīng)設(shè)立庫(kù)存警戒線(xiàn)

具體建議：

倉(cāng)庫(kù)員或銷(xiāo)售員統(tǒng)計(jì)出銷(xiāo)售情況表，對(duì)其中的暢銷(xiāo)品種設(shè)立最低庫(kù)存警戒線(xiàn)，對(duì)貨物的暢銷(xiāo)程度不同，可對(duì)不同型號(hào)設(shè)立單獨(dú)的庫(kù)存警戒線(xiàn)。少于庫(kù)存警戒線(xiàn)的品種，倉(cāng)庫(kù)管理員應(yīng)主動(dòng)上報(bào)公司（上報(bào)內(nèi)容為名稱(chēng)，型號(hào)，現(xiàn)存數(shù)量），避免接單后倉(cāng)庫(kù)無(wú)貨

每期盤(pán)點(diǎn)后，將盤(pán)點(diǎn)結(jié)果打印發(fā)給生產(chǎn)部門(mén)備查，低于庫(kù)存警戒線(xiàn)的物品，隨時(shí)上報(bào)，不等到盤(pán)點(diǎn)時(shí)集中上報(bào)

庫(kù)存最低警戒線(xiàn)應(yīng)隨銷(xiāo)售狀況的改變定期加以調(diào)整

四：滯銷(xiāo)商品，應(yīng)主動(dòng)上報(bào)公司

具體建議：

庫(kù)存超過(guò)一定期限的庫(kù)存品，上報(bào)公司，避免長(zhǎng)期存放導(dǎo)致?lián)p壞失去利用價(jià)值 五：退貨物品應(yīng)及時(shí)處理

長(zhǎng)期存放退貨，一是占用倉(cāng)儲(chǔ)空間，二是可用的貨物不能及時(shí)利用，三是存放時(shí)間長(zhǎng)了，可能導(dǎo)致貨物變質(zhì)損毀

具體建議：

非質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致的退貨（如客戶(hù)臨時(shí)更改訂單等），登記入庫(kù)

可修復(fù)的產(chǎn)品，做返修處理

非本公司生產(chǎn)的產(chǎn)品，因供貨方質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致的退貨，盡快退回原供貨商不可修復(fù)的產(chǎn)品，實(shí)無(wú)利用價(jià)值的，做報(bào)廢處理

六：倉(cāng)庫(kù)單獨(dú)配一套必要工具，避免共享工具經(jīng)常缺乏必要工具影響工作

工具由倉(cāng)庫(kù)自行保管，需要更換的憑舊工具向公司申請(qǐng)更換，遺失的由倉(cāng)庫(kù)員負(fù)責(zé) 具體要求：

工具箱（一個(gè)），鎖（一把），射釘槍?zhuān)?把），鋼絲鉗（2把），氣槍?zhuān)ㄒ话眩萁z刀（十字，一字各一把），榔頭（一把），卷尺（2個(gè)），美工刀（2把）

2011年10月29日