第一篇：關(guān)于改善公司伙食的請示報告

關(guān)于改善公司伙食的請示報告

為改善公司食堂伙食，使食堂供應(yīng)花色品種增多，飯菜可口，給員工一個稱心如意的就餐環(huán)境，人力資源部進行了認(rèn)真思考，并付諸行動，取得了一定成績。但由于近來物價上漲速度較快，周期較長，居高不下，給食堂費用造成了一定壓力，為打破食堂目前存在的“換一菜式就超支”、“天天一個樣，周周老面孔”的“守攤子”現(xiàn)狀，充分發(fā)揮主觀能動性，保證食品安全，改善伙食質(zhì)量，提升員工就餐滿意度，給員工提供一個良好的工作生活環(huán)境，從而保證員工身心健康，為公司更好地服務(wù)，本著“以人為本，和諧發(fā)展”的經(jīng)營理念，現(xiàn)對食堂現(xiàn)狀進行分析，并提出如下建議：

一、食堂現(xiàn)狀：目前公司食堂肉菜主要靠蔬菜公司配送，由于公司就餐人員少，肉菜購買量不大，且周末不需配菜，配送公司不能做到薄利多銷，只能在肉菜單價上“下功夫”，人為的造成菜價波動較大，甚至居高不下。另一方面，近段時間市面上的商品價格也在不斷上漲，幅度較大，周期較長，按目前4元/餐的標(biāo)準(zhǔn)，廚師只能按照“哪個菜便宜就買哪個菜”選配，每天稍微換一個菜式，就會超支100多元，因此很難做到口味周全，員工“有菜不來吃，來吃菜不夠”的現(xiàn)象偶有出現(xiàn)。

二、意見及建議：根據(jù)目前市場行情，公司自2008年菜的費用是2.5元/餐（包含5個菜），1.5元/餐（包含油米、水果、煤氣、清潔用品等飯?zhí)盟匈M用）合計4元/餐，經(jīng)過兩年多的變化，此費用已不能再滿足日益增長的物價需要，建議公司適當(dāng)調(diào)整餐費標(biāo)準(zhǔn)，就公司的情況來看可適當(dāng)調(diào)整如下：

正常就餐情況下周一至周五：在原來4元/餐（包含飯?zhí)盟匈M用）基礎(chǔ)上加多5角/餐，即4.5元/餐，同時菜式更改為兩葷兩素，數(shù)量上適當(dāng)增多，質(zhì)量上有保證，花樣盡量變化，營養(yǎng)上有所提高，以解決眾口難調(diào)的現(xiàn)狀。公司原

考慮到員工加班及住宿公司的員工方便，規(guī)定周末報餐人數(shù)達10人以上即開餐，從每月扣餐與實際費用來講，按4.5元/餐是不會超出預(yù)算的，實際上超出預(yù)算也是集中在周末這部分，就周末就餐來講的費用會超出只是一點點或者不超出，這個費用基本上是從正常就餐的費用里節(jié)省出來，這樣正常就餐費用的實際支出還未達到4元/餐，所以從整體考慮，建議：

（一）按照公司周末開餐目的：“解決員工加班及住宿公司的員工方便”，那么周末開餐的費用，可由公司各事業(yè)部承擔(dān)，建議周末每餐的費用調(diào)整為3.5元/餐。平均每個月加班4.5天，人數(shù)約30人，即4.5*30*3.5=473元。

（二）就是在上述基礎(chǔ)上，另外扣取餐費，現(xiàn)行200元/月的餐補是指正常工作時間內(nèi)的補助，周末及無薪假是無餐補的。

關(guān)心員工生活，從改善伙食開始。食堂伙食改革本著“午餐晚餐不一樣，今天昨天不一樣，這周下周不一樣”的原則，開辟伙食的多種口味，追求各方的菜式變化，改變現(xiàn)狀，避免員工因菜式單一而產(chǎn)生厭食的感覺。通過以上措施整改，食堂菜式將以更新更好的面貌展現(xiàn)在全體員工面前，我們相信，食堂伙食的改善將會給我司的生產(chǎn)經(jīng)營帶來更大更高的效益。

妥否，請批示！

人力資源部

二〇一〇年十一月十六日

第二篇：公司伙食改善方案

公司伙食改善方案

一、公司就餐改善原因：

公司食堂現(xiàn)狀及伙食存在問題（1）伙食不合胃口，烹飪手法單一，造成不必要的浪費；（2）菜式單調(diào)，相對較長的周期內(nèi)吃同一種菜；（3）各種菜式的搭配不合理，出現(xiàn)飯菜一頓好一頓差，一天好一天差的情況，造成浪費的情況。

二、就餐改善目的：

為改善員工伙食，讓員工吃好，增強員工凝聚力，使公司能做到優(yōu)質(zhì)、安全、高效地服務(wù)于廣大員工，特制定以下管理改善方案。

三、改進措施：

1、“食堂”轉(zhuǎn)移 通過溝通方式跟附近餐飲店達成協(xié)議，在保證飯菜品質(zhì)與干凈衛(wèi)生的前提下給于最大的優(yōu)惠與方便，達成互利共贏。

2、興建“食堂” 處于市場鬧市街段，靠近清布菜市場有利的位置，食材采購方便，便宜，在三樓搭個臨時食堂

3、伙食補貼

第三篇：公司伙食改善方案

公司伙食改善方案

為改善員工伙食，讓員工吃好，增強員工凝聚力，使食堂能做到優(yōu)質(zhì)、安全、高效地服務(wù)于廣大員工，特制定以下管理改善方案，僅供領(lǐng)導(dǎo)參考。

一、公司食堂現(xiàn)狀及伙食存在問題

（1）菜式單調(diào)，相對較長的周期內(nèi)吃同一種菜；（2）伙食不合胃口，烹飪手法單一，造成不必要的浪費；（3）各種菜式的搭配不合理，出現(xiàn)飯菜一頓好一頓差，一天好一天差的情況；

（4）飯菜分量把握不好，造成有時菜的分量不夠，同時也出現(xiàn)大量菜沒打完造成浪費的情況；

（5）此外，部分員工對食品的衛(wèi)生不放心，吃飯時造成不必要的浪費；

二、改善措施

（1）加強對食品的監(jiān)管：包括質(zhì)量、數(shù)量兩方面；（2）經(jīng)常變換菜式并不斷改進烹飪方法；

（3）注意對各菜式的搭配。主要包括：葷素搭配、三餐分配、不定期搭配，可參見附件；

（4）不定期聽取員工對伙食方面的意見和建議，不斷改善；（5）對采購的費用進行監(jiān)管，切實保證物有所值；

三、監(jiān)督與管理（1）成立食品督察管理委員會，由在公司就餐的員工選舉產(chǎn)生，選舉委員會由5-10人組成，主要負(fù)責(zé)菜市價格的調(diào)查，每天輪流值班對食堂采購食品價格及質(zhì)量進行督查，對食堂各項工作進行監(jiān)管；對食堂的費用開支進行公示。（2）強化員工監(jiān)督。每天早上廚師及時公布當(dāng)天菜價、用量、費用開支等情況；

（3）每月進行一次食堂工作檢查，檢查內(nèi)容包括食堂工作人員的工作態(tài)度，食堂管理制度執(zhí)行情況及食堂倉庫管理相關(guān)情況。

四、獎懲

（1）食堂工作人員認(rèn)真履行工作職責(zé)，無工作失誤受到廣大員工好評的，年底人力資源部報公司酌情給與50-200元的獎勵；

（2）采購員采購有腐爛變質(zhì)食品，罰款100元/次；有低價高報情況，扣發(fā)一個月工資或予以辭退；廚師使用腐爛變質(zhì)物品進行加工，罰款100元/次；因為工作失誤，導(dǎo)致飯菜供應(yīng)不足且在員工中造成不良影響，酌情給與當(dāng)值主廚20-50元處罰；

（3）出現(xiàn)食物中毒情況，有關(guān)有關(guān)責(zé)任人士造成后果，除按規(guī)定承擔(dān)法律責(zé)任外，并扣除當(dāng)月工資50%-100%，情節(jié)嚴(yán)重予以解聘；

a,食物原料不干凈，責(zé)任人：廚師； b,食物腐爛變質(zhì)，責(zé)任人：采購員、廚師； c,違反食品搭配禁忌原則，責(zé)任人：廚師； d,人為投毒，責(zé)任人：廚師。

第四篇：公司伙食改善方案

關(guān)于飯?zhí)没锸硢栴}報告

為改善員工伙食，讓員工吃好，增強員工凝聚力，使食堂能做到優(yōu)質(zhì)、安全、高效地服務(wù)于廣大員工，特制定以下管理改善方案，僅供領(lǐng)導(dǎo)參考。

一、公司食堂現(xiàn)狀及伙食存在問題

（1）菜式單調(diào)，相對較長的周期內(nèi)吃同一種菜；（2）伙食不合胃口，烹飪手法單一，造成不必要的浪費；（3）各種菜式的搭配不合理，出現(xiàn)飯菜一頓好一頓差，一天好一天差的情況；客服部晚上加班肚子餓等。

（4）飯菜分量把握不好，造成有時菜的分量不夠，同時也出現(xiàn)大量菜沒打完造成浪費的情況；

二、改善措施

（1）加強對食品的監(jiān)管：包括質(zhì)量、數(shù)量兩方面；（2）經(jīng)常變換菜式并不斷改進烹飪方法；

（3）注意對各菜式的搭配。主要包括：葷素搭配、兩餐分配、不定期搭配。

（4）不定期聽取員工對伙食方面的意見和建議，不斷改善；（5）對采購的費用進行監(jiān)管，切實保證物有所值；

三、監(jiān)督與管理

（1）成立食品督察管理委員會，由在公司就餐的員工選舉產(chǎn)生，選舉委員會由3-5人組成，主要負(fù)責(zé)菜市價格的調(diào)查，每天輪流值班對食堂采購食品價格及質(zhì)量進行督查，對食堂各項工作進行監(jiān)管；對食堂的費用開支進行公示。（2）強化員工監(jiān)督。每天早上廚師及時公布當(dāng)天菜價、用量、費用開支等情況；

（3）每月進行一次食堂工作檢查，檢查內(nèi)容包括食堂工作人員的工作態(tài)度，食堂管理制度執(zhí)行情況及食堂倉庫管理相關(guān)情況。

對于以上所提出的意見是7月8號員工大會上員工所提出來的意見，伙食問題深系員工的身心健康，此已嚴(yán)重影響人員的穩(wěn)定、關(guān)乎公司的效益。

據(jù)此，懇請公司考慮對飯?zhí)锰幚矸桨?，希望能夠解決員工飲食健康問題。

仙醇B2C電子商務(wù)運營中心

人事行政部

2013年7月13日

第五篇：公司伙食改善方案

公司伙食改善方案

為改善員工伙食，讓員工吃好，增強員工凝聚力，使食堂能做到優(yōu)質(zhì)、安全、高效地服務(wù)于廣大員工，特制定以下管理改善方案：

一、公司食堂現(xiàn)狀及伙食存在問題

（1）菜式單調(diào)，相對較長的周期內(nèi)吃同一種菜；（2）伙食不合胃口，烹飪手法單一，造成不必要的浪費；（3）各種菜式的搭配不合理，出現(xiàn)飯菜一頓好一頓差，一天好一天差的情況；

（4）飯菜分量把握不好，造成有時菜的分量不夠，同時也出現(xiàn)大量菜沒吃完造成浪費的情況；

（5）公司要求一桌菜式兩葷兩素，有時中餐剩菜被當(dāng)做晚餐菜式使用。

二、公司食堂出現(xiàn)以上情況的具體原因之一是廚師每日伙食費標(biāo)準(zhǔn)不夠用，公司一餐三桌四個菜70元，平均一道菜5.8元，再加上其中有兩道是葷菜，所以，這樣算下來我們現(xiàn)在吃的伙食標(biāo)準(zhǔn)跟廚師伙食費相差不大。我個人意見是要改善伙食首先要提高伙食費的標(biāo)準(zhǔn)，有了資金才能更好提升我們的伙食。

三、改善措施

（1）增加伙食費標(biāo)準(zhǔn)（具體增加多少待議）。（2）伙食費標(biāo)準(zhǔn)不變，每周六中餐加餐。（3）增加伙食費標(biāo)準(zhǔn)，每周六中餐加餐。

（4）公司自己去買菜（但是需要有足夠的工作空閑時間，這樣既不耽誤工作也不耽誤就餐，目前這個辦法不是長久之計，適合加餐使用）

（5）菜式可以我們自己來定，阿姨根據(jù)我們提供的菜式去買菜，這樣就可以解決菜式單一及重復(fù)吃同一道菜的問題了。

（6）預(yù)估菜價，因為伙食費是固定的，所以有時候買一道菜貴了或者是菜價不夠時，有可能就出現(xiàn)菜的分量不足等情況，由于我對菜價不是很清楚，所以希望大家多多幫忙提點一番。

（7）不定期聽取員工對伙食方面的意見和建議，不斷改善。（8）每周六飯?zhí)眯l(wèi)生大掃除，為了給大家一個安全、衛(wèi)生的就餐環(huán)境，希望大家一起在周六晚飯后一起幫忙搞一下飯?zhí)眯l(wèi)生。

方案可行性與否，待大家會議討論后決定。