第一篇：王莊中學食堂宿舍整改報告

王莊初中關于食堂、學生宿舍整改報告

2013年11月11日，教育科技局安監(jiān)股一行三人在李輝組長的帶領下，來到我校檢查安全工作。對我校的食堂、宿舍提出了整改意見。我校針對存在的問題整改如下：

一、對食堂從業(yè)人員和宿舍管理人員進行了教育，進一步強化責任意識。

二、針對食堂從業(yè)人員一人不穿工作服的問題，進行了嚴肅處理。對該同志進行了教育，并做出罰款伍拾元的處分，再次發(fā)現(xiàn)將予以辭退。要求人人必須穿戴工作服。

三、嚴禁存放剩菜剩飯。發(fā)現(xiàn)一次扣工資100元。

四、必須持健康證上崗。

五、擋鼠板已經(jīng)按好。

六、男生宿舍裸露線管已經(jīng)用板子蓋上。加強對學生宿舍的管理。對學生宿舍內(nèi)務進行了強化培訓。宿舍衛(wèi)生、物品擺放大有改觀，向女生宿舍標準邁進。

王莊中學

2013年11月20日

第二篇：食堂、宿舍整改方案)

員工宿舍及食堂整改方案

伴隨著集團員工數(shù)量的擴充，食堂及宿舍的容納量不足的問題日漸突出，為更好的管理食堂及宿舍，本著為員工服務的原則，特提出以下整改方案：

食堂整改方案：

一、食堂容納量及秩序的整改

目前食堂就餐區(qū)分兩部分，包間及公共就餐區(qū)，其中包間2張桌子約容納16-20人，公共就餐區(qū)5張桌子約容納50人左右，根據(jù)每月的刷卡量可得出，目前平均每餐就餐人數(shù)約80人（周六、周日比較少），隨著人員的擴充，食堂已經(jīng)不能保證正常的就餐秩序，針對這種情況特提供以下2種方案：

方案一：分時就餐

1.形式:包間：為高管及重要客戶按就餐區(qū)，公共就餐區(qū)：投資控股公司、置業(yè)公司、物業(yè)公司就餐時間為：12：15開始就餐；旅發(fā)集團及其子公司：11:55開始就餐。

2.優(yōu)缺點對比：

優(yōu)點：保障就餐秩序，減少就餐壓力

缺點：影響正常工作秩序、減少員工休息時間 方案二：更換食堂

1.形式：重新租賃面積大、容納就餐人數(shù)多的地點作為食堂 2.優(yōu)缺點對比

優(yōu)點：減少就餐壓力、保證員工同時就餐、保證員工休息時間 缺點：增大成本

建議：采取方案二，可以保證有足夠的就餐空間，也避免浪費員工的休息時間。

二、管理模式的整改 方案一：食堂外包

1.形式：聘請有一定水平的飯店承包集團所有員工的就餐供應，集團員工仍以每餐4元的標準刷卡，其它高出部分由集團補貼。

2.優(yōu)缺點對比： 優(yōu)點：節(jié)約管理成本

缺點：食品安全得不到有效保障，飯菜質(zhì)量不受公司控制 方案二：自營（詳見食堂管理方案）

1.管理思路：在保證就餐質(zhì)量及就餐環(huán)境的前提下，以降低成本為主。2.措施：⑴、采購及質(zhì)檢由物業(yè)公司指定供貨商統(tǒng)一供貨

（2）、物業(yè)公司根據(jù)每月的消耗定制食堂各種消耗品的月消耗定額

（3）、對食堂大廚采取激勵措施，控制消耗用量，降低成本

3、優(yōu)缺點對比：

優(yōu)點：有效的控制食品安全衛(wèi)生，便于管理 缺點：增加成本投入及管理成本

建議：采取方案二，食堂處于虧損狀態(tài)，自營可以在食品安全及成本控制方面可以得到有效控制，自營過程中明確費用承擔主體，并支付物業(yè)公司相應管理費用。

宿舍整改方案：

隨著公司人員的不斷增加，住宿緊張問題不斷突出，為更好的解決員工住宿問題，針對目前宿舍情況提出以下修改建議：

1、現(xiàn)狀：

目前共有員工宿舍3套，（男工宿舍2套，分別為801,803；女工宿舍1套，為802），周轉(zhuǎn)房1套，床位3個，男工宿舍現(xiàn)有床位801802803合計共計4（8）----6（12）10（20）可增加床位2（4）----2（4）4（8）現(xiàn)有床位----6（12）----6（12）8（16）女工宿舍可增加床位----2（4）----2（4）14（28）

2.整改方案：

十堰市及武當山本地員工不主張住宿舍

住宿舍人員作為過渡房，住宿時間最長不超過3個月 增加過渡房一套，女工宿舍一套

宿舍正常開支費用由集團承擔，并支付物業(yè)公司相應的管理費用

第三篇：三莊中心校食堂整改報告范文

食堂安全問題整改報告

三莊中心校

2018年5月4日

三莊中心校關于轄區(qū)內(nèi)食堂安全問題整改報告

2018年4月20日虞城縣人大代表視察團和虞城縣食品藥品監(jiān)督管理局到我轄區(qū)學校進行食堂食品安全視察工作，通過視察團認真細致的檢查，提出了所查學校在食堂管理中存在的問題，列出了問題清單，針對檢查列出的問題清單，我們中心校高度重視：一方面成立整改專項領導組，一方面督促問題所在學校在完善食堂各項制度的基礎上及時整改，同時還與各學校校長簽訂了整改責任書。凡是縣人大視察團查出的問題，依據(jù)問題清單基本整改到位?，F(xiàn)將具體整改情況報告如下：

一、成立整改領導組，加強明確責任

針對食堂管理中出現(xiàn)的問題,中心校非常重示，為了強化責任,成立了食堂安全工作整改領導小組。由中心校史登云校長任組長親自抓食堂食品安全整改工作,真正做到“領導主抓,要求明確,各負其責,責任到人”。整改過程中由各學校校長牽頭掛帥,食堂管理人員、其它人員積極參與配合,嚴格按照食堂食品安全衛(wèi)生管理要求進行全面核查存在的問題。同時依據(jù)縣人大查出的和自查的問題清單制定了詳實的整改措施,對存在問題及時徹底進行整改,并采取有效措施杜絕食堂食品安全隱患。通過此次工作的開展,進一步明確了相關人員的責任,提高了認識,進一步増強了食堂管理人員的法律意識和責任意識。

附：三莊中心校食堂安全工作整改領導小組: 組 長: 史登云 副組長：陳景華 李丕菊

成 員： 李志強 武金海 佟玉品 孫允田 馬根須 張愛忠 杜彥梅 陳景行 許華 薛現(xiàn)卿 李志連 韓英 王賀

二、縣人大視察團督查出的主要問題

1、操作間與外界相同的門上方窗戶未安裝防蠅紗窗，未設置防鼠設施。

2、操作間墻面有灰塵、脫落、霉變、墻壁磚高度不夠，地面不結、有積水。

3、滅蠅燈數(shù)量不夠、有灰塵。

4、食品留樣不規(guī)范，數(shù)量不夠。

5、生熟案板不分，刀具未明顯標識區(qū)分，洗菜池標分不明顯。

6、領導陪餐制度不完善，索票索證記錄不完整，無自查記錄。

7、食品原料庫擺放不規(guī)范。

8、個別學校無《食品經(jīng)營許可證》。

三、問題所在學校的整改措施與整改效果

1、三莊邢樓小學：撤掉燃煤灶爐，操作間更換了燈具、照明設施，安裝了防鼠設施，增安了清消池，粉刷處理了墻壁，建立落實了校領導陪餐制度，對食品安全狀況進行了定期自查，并留存了記錄，完善了食品進貨查驗、索證索票制度和記錄。

2、三莊初中：餐廳操作間門窗安裝了防蠅防塵門簾和紗網(wǎng)，操作間積水能及時排出，地板磚破損已經(jīng)修復。操作間墻壁和天花板按要求整改，無霉斑。滅蠅燈清理干凈并能正常使用。蒸箱和切絞機保持干凈衛(wèi)生，內(nèi)部清潔衛(wèi)生，不再有殘留面粉。食品留樣有專業(yè)留樣柜，冰箱內(nèi)生熟食品按要求分開存放。操作間防鼠設施裝備齊全，索證索票完整，陪餐記錄每天按時記錄。自查每周至少進行一次，并留有記錄。

3、三莊大風車幼兒園：操作間的門窗已經(jīng)安裝防蠅窗紗和門簾，墻壁脫落部分重新進行粉刷，增置了清消池，嚴格遵守生熟分放和加工處理制度，餐具做了明顯的標識。安排了專人對食堂食品定期檢查，并做好檢查記錄。

4、三莊中心幼兒園：操作間安裝了防鼠設施，生熟案板、刀具、洗菜池、清消池已分開，并做了明顯標識，消毒柜已通電，建立了領導陪餐制度，對食品安全狀況定期自查并做好了記錄。

5、三莊雙語幼兒園：操作間門窗安裝了防蠅紗窗、防鼠設施，安裝了排風排煙設備，安裝了清消池，規(guī)范整理了食品原料庫，定期對食品安全狀況進行了自查并做好了記錄。

6、督促其他無《食品經(jīng)營許可證》的學校，在完備餐廳、食堂條件的情況下及時辦理《食品經(jīng)營許可證》，無證不準經(jīng)營。

食堂食品安全是師生生命安全的大事，為此學校校長和總務主任必須要親自抓，具體抓，實行責任追究制，哪個環(huán)節(jié)出問題追究哪個環(huán)節(jié)的責任人，該負法律責任要負法律責任，要求食堂工作人員和學校管理人員要有大局意識，安全意識，要有對全體師生高度負責的態(tài)度，嚴肅認真的做好學校食堂各項管理工作。今后我們中心校一定以這次縣人大督導為契機，努力做好食堂安全管理工作。在制度更加細化、責任更加明確的基礎上，我們將進一步對照食堂安全管理標準，完善和健全各項制度，使各學校食堂管理工作邁向制度化、規(guī)范化管理的軌道。報告單位：

三莊中心校 2018年5月4日

第四篇：岔河中學食堂整改報告

岔河中學食堂整改報告14年 2 月 10 日，洪澤縣食品藥品監(jiān)督管理局來我校食品進行現(xiàn)場檢查，提出以下整改意見

1、按要求填寫好各類臺賬登記，做到準確無缺項，2、粗加工區(qū)域墻壁面磚到頂。

3、切配臺配葷素刀架定位存放標明用途

4、餐具洗消間增添兩個水池。

5、餐具洗消間增設攝像頭。學校領導和總務工作人員針對此次食品藥品監(jiān)督管理局提出的整改通知，認真學習，并召開食堂工作會議，針對問題所在，布置整改，責任到人。

具體整改情況如下：

1、各類臺賬進行認真登記，已做到準確無缺項。

2、粗加工區(qū)域墻壁面磚正組織人員施工。

3、切配臺葷素刀架安裝到位。

4、餐具洗消間已增設了不銹鋼水池

5、餐具洗消間增設了一個攝像頭。校長室、總務處等領導能通過攝像系統(tǒng)及時觀察到洗消間和切配間等相關情況。

洪澤縣岔河中學

2014年3月15日

第五篇：食堂整改報告

石陵一中學生食堂整改報告

2018年10月10日，宜陽縣教體局體衛(wèi)站領導來我校對食堂工作進行檢查，分別檢查午餐改善計劃的實施情況、食品安全管理、食品原材料采購、食品留樣等情況。通過檢查，發(fā)現(xiàn)我校食品安全管理方面存在以下問題：（1）午餐存在隨意減量，以次充好；（2）從業(yè)人員衛(wèi)生意識有待提高，存在手抓面現(xiàn)象；（3）部分記錄不詳實：（4）食品安全培訓不夠等。根據(jù)局領導反饋的信息，校領導高度重視，立即召開了碰頭會議：參會人員有校長白旭陽、主管安全工作的梅校長、后勤處張主任、食堂管理人員王曉莊以及食堂工作人員。學校領導和相關工作人員認真分析排查問題所在，總結經(jīng)驗教訓，布置整改方案，并對學校食堂各方面進行了自查，針對問題責任到人，把好食品操作各個關口，確保食品安全衛(wèi)生。具體整改措施如下：

一、成立整改領導小組，組長為白旭陽校長，副組長為梅滿要副校長，成員為各班生活委員。領導小組督促學校各方面對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行認真整改，保證按照規(guī)定時間全面整改到位，不留任何死角。

二、根據(jù)問題責任到人，各負其責

1、食品及原料的采購及貯存，有食堂管理人王曉莊老師負責，主要任務：（1）保證采購的食品應符合食品衛(wèi)生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票，凡進入學校食堂的食品，與供貨商簽訂協(xié)議書，一定保證食材質(zhì)量，且做到知根知源，一物一證，不得出現(xiàn)以次充好現(xiàn)象。

（2）凡采購進入食堂的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量，主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；驗數(shù)量，能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。

（3）驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.2、食堂衛(wèi)生等有副校長梅滿要負責，主要任務：

（1）督促檢查食堂工作人員的個人衛(wèi)生，要求工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。（2）提高員工的工作技能，增強衛(wèi)生意識，增加員工專業(yè)知識，堅決杜絕不衛(wèi)生現(xiàn)象發(fā)生。

（3）環(huán)境衛(wèi)生：督促工作人員對餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜桶要經(jīng)常清洗、清掃。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

3、食堂員工食品安全培訓有校長白旭陽負責，具體任務：

邀請中心校主管領導對所有員工進行食品安全衛(wèi)生的培訓，切實提高員工的食品安全意識和法律意識，提高每個員工的從業(yè)能力和敬業(yè)精神，使每個員工掌握食堂各個環(huán)節(jié)的操作程序和方法。

4、各項記錄有政教主任孫梅照老師負責，主要任務：對食堂各種記錄進行認真檢查，對記錄不完整或不詳實的地方加以補充和完善，力求各種數(shù)據(jù)詳實，文字清晰，記錄完整。

三、整改效果

通過近兩天的認真整改，體衛(wèi)站檢查發(fā)現(xiàn)的幾個問題和學校自查發(fā)現(xiàn)的問題已經(jīng)全部按照要求整改到位，現(xiàn)在學校食堂面貌煥然一新，員工的工作狀態(tài)和服務意識極大增強，飯菜質(zhì)量進一步得到提高。

大家一致表示，堅決按照營養(yǎng)餐改善計劃的要求進行規(guī)范操作，保證飯菜高質(zhì)量和足量供應學生，絕不從學生嘴里摳油。

再次感謝上級對我們的關心和支持，歡迎上級相關部門隨時對我校食品安全工作進行監(jiān)督指導!

宜陽縣鹽鎮(zhèn)鄉(xiāng)石陵第一初級中學

二0一八年十月十三日