第一篇：海底撈你學(xué)不會,讀書心得

讀萬卷書，行萬里路

----《海底撈—你學(xué)不會》讀后感

拿到《海底撈》這本書時，看到“你學(xué)不會”讓我很不解，為什么學(xué)不會？那為什么讓我們學(xué)呢？當看完第一遍后，我對他們的企業(yè)文化、人文精神、管理體系，還有晉升流程有了一個大概的了解，讓我感覺到的是他們和我們企業(yè)有很多相似的地方，我心里有認同“學(xué)不會”了，因為就像書上說的：“企業(yè)管理不是科學(xué)，是藝術(shù)?！北緯兄v到的很多故事，讓我印象很深，禁不住又看了第二遍。

海底撈老總張勇有著傳奇人物一般的發(fā)家史，白手起家由一個麻辣燙小攤做到現(xiàn)在全國有著上百家的連鎖企業(yè)，由一個人負責全店所有的事情，到現(xiàn)在旗下成千上萬的員工，解決了多少人的就業(yè)問題?？吹竭@讓我想到了我們的莫總，他不也是由一個十幾平米的小店開始，又當營業(yè)員又當老板的埋頭苦干，做到我們現(xiàn)在一個有規(guī)模的企業(yè)嗎？

“客人是一桌一桌抓的”，這和我們的服務(wù)理念是共通的，我們的客人也是一桌一桌抓的，雖我們做不到為用戶擦皮鞋，但是我們可以根據(jù)客人的需求，在能力范圍內(nèi)讓客人滿意，細節(jié)決定成敗，不流失每一位用戶，能讓用戶滿意，這也是我們的理念，做事方式不同，但是我們最終想得到的結(jié)果不也是一樣的嗎？“把員工當家里人”“用麻將精神去工作”，我覺得這兩句話所表達的含義都很有道理，只有對待自己家里人，才不會去過多地計較，員工之間的磨擦是難免的，但是想想如果那是自己的家里人，你還會計較了嗎？我就是一個愛打麻將的人，所以文章中講到的麻將精神我是很有感觸的，的確，在玩麻將時所出現(xiàn)的差錯，我們往往都是找自己的錯出在哪里，而在工作中呢？一有錯，大家很難找自己的原因，總是會去找別人的原因，大家都用麻將精神去工作，我想效率一定會高很多吧！

海底撈有那么多的花木蘭，難道我們沒有嗎？我們千程人有一句口頭禪“千程的女人是男人，千程的男人是超人”是的，想想我們千程的女人在需要出力的時候，又有幾位會說“我是女人，我不行。”想想我們一起度過的大戰(zhàn)日，我們公司里又有多少花木蘭呢？

我越看到后面越覺得我們的相同地方太多了，我們同樣有著師傅帶徒弟的模式，只是當徒弟“出師”后，他的一切是脫離了師傅的管轄，獨立發(fā)揮，有不少人最后比師傅的職位還高，還有成就，這也是我們公司留給大家的一個無限的大平臺，這也是我們不同的地方。

雖然我們有著這么多的共同處，但我不得不認同“學(xué)不會”，人是形形色色的，環(huán)境是會不斷變的，我們要在這萬千變化的環(huán)境中不斷學(xué)習(xí)，不斷摸索，使自己強大，使企業(yè)壯大。

最后，我由衷地感謝公司為大家提供這樣一本好書，一頓豐富的精神食糧，同時，也對公司的企業(yè)文化有了進一步地認識，充分感受到了公司對員工的關(guān)懷和激勵。“讀萬卷書，行萬里路”，或許就是一個思考、啟迪和付諸實踐的過程吧！

第二篇：海底撈你學(xué)不會讀書心得

《海底撈你學(xué)不會》讀書心得

讀完《海底撈你學(xué)不會》這本書讓我感觸很深，因為一個不起眼的麻辣燙店能做到今天這個地步，不得不叫人佩服。其中我想必定有它的奧秘之所在，下面是我通過讀這本書對海底撈火鍋成功的分析。

一、不怕吃苦，雙手改變自己的命運。

張勇當初在四川簡陽縣城支起了四張桌子以賣麻辣燙為生，而且不會熬湯、不會炒料，連毛肚是什么都不知道，店址也選的不好。在這樣天時，地利都不好的情況下，只有服務(wù)多微笑一點，速度多快一點，讓客人多滿意一點，才能生存下來，不管東西好吃不好吃，但是還是有人來吃的。一年下來串了20萬串麻辣燙，掙了一萬塊錢。在最初的艱苦環(huán)境下，張勇還是慢慢挺過來了，而且后面做的越來越好，這與他的勤勞和不怕吃苦的精神是分不開的，如果遇到其他人有可能早就放棄了。而且海底撈雇的員工多數(shù)都是來自農(nóng)村的，學(xué)歷不高，見識也不多，但是他們有的是一種不怕吃苦的精神，一種雙手改變命運的態(tài)度，他們占據(jù)了人和，所以他們成功了。

二、把他們當人對待

俗話說的好，士為知己者死，死而無憾。只有真正的知己，在關(guān)鍵時刻才能挺身而出，幫助你，關(guān)心你，海底撈驗證了這一點。海底撈對待自己的員工就像對待自己的家人一樣，在北京開業(yè)，讓自己員工住的是城里人住的正規(guī)住宅，里面有空調(diào)，暖氣。北京交通復(fù)雜，為了讓員工能很快在宿舍和公司之間行走，租房也就很挑剔，可選擇的只能是城市好的一些小區(qū)，還引發(fā)了一些當?shù)亍案咚刭|(zhì)’人群的不滿。在沒有暖氣的時候給員工配發(fā)暖水袋、教農(nóng)村的員工看地圖、用沖水馬桶、給員工父母發(fā)補助等等，其實遠遠不止這些，在這里可能也羅列不完，關(guān)鍵是海底撈對待員工很貼心，很為員工著想，很為她們負責，讓他們把公司當做自己的第二個家。俗話說人心都是肉長的，你對人家好，自然別人也會加倍對你好。所以海底撈的員工肯為自己的家工作，肯為自己的家出一份自己的力量，即使累了，沒關(guān)系，這是我的家我要為自己的家負責，即使痛了，沒關(guān)系，我還能堅持，因為這里有我的家人和兄弟姐妹。所以海底撈的員工離職率很低，寧愿守候在公司的家里也不會另謀高就。

三、信任員工并以授權(quán)

在海底撈，對員工的信任，可謂是對他們極大的尊重。信任員工的能力，就會把一些重要的事情委托給你，信任你的操守，就不會把員工當家賊防，有了信任，員工在會對公司產(chǎn)生責任感。

一線員工可以有打折的權(quán)利，有免單的權(quán)利，有贈送禮品的權(quán)利。在有些特殊的情況下，員工可根據(jù)當時的人物或情況給顧客一定的優(yōu)惠。當領(lǐng)導(dǎo)授權(quán)與你的時候，你就會無形的產(chǎn)生一種責任感，產(chǎn)生一種領(lǐng)導(dǎo)對你的信賴感，所以為了報答領(lǐng)導(dǎo)對自己的信任，員工的工作積極性也會大幅提高。

四、關(guān)鍵在服務(wù)

作為一個餐飲行業(yè)，作為一個服務(wù)行業(yè)，好的服務(wù)自然起到關(guān)鍵的作用。海底撈的服務(wù)可謂做的比五星級的酒店還要好，在他們那里吃過飯的人，很愿意再次體驗一下他們別致創(chuàng)新的服務(wù)而第二次、第三次、第四次來到這里吃飯，服務(wù)員一個真誠的微笑，一句關(guān)心的問候都會使客人心里感到無比溫暖。

其實大家都在談怎么服務(wù)，談客戶的滿意度。但真正能把服務(wù)做好不是說出來的，而是一點一滴，一朝一夕，堅持、磨練、創(chuàng)新出來的。當今社會是一個變動的社會，每個人的思想都會隨著社會的進步不斷發(fā)生變化，每個人的需求品味只能是越來越高，越來越優(yōu)異，越來越特別。所以抓住客戶的需求，創(chuàng)造出個性化的服務(wù)在競爭行業(yè)中有著至關(guān)重要的作用，所以海底撈才能成為餐飲業(yè)中的佼佼者。

以上談?wù)摿撕５讚瞥晒Φ木?，它的成功是我們學(xué)習(xí)的榜樣。同樣作為服務(wù)行業(yè)中的銀行企業(yè)，我們有必要向海底撈學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)他們的服務(wù)精神，學(xué)習(xí)他們的創(chuàng)新意識。隨著銀行機構(gòu)的越來越多，銀行的產(chǎn)品越來越同質(zhì)化，銀行之間的競爭越來越白熱化，所以我們的服務(wù)起著很重要的作用，創(chuàng)造出差異化的服務(wù)是我們贏得勝利重要保證。

讓我們的員工滿意，讓我們的客戶更滿意是XX銀行不懈追求的目標，所以讓我們一起努力做好自己的服務(wù)，共同創(chuàng)造XX銀行最美好的明天。

第三篇：海底撈你學(xué)不會讀書心得

《海底撈，你學(xué)不會》讀書心得

2009年黃鐵鷹主筆的海底撈的管理智慧，成為《哈佛商業(yè)評論》中文版，進入中國八年來影響最大的案例，一夜之間，幾乎中國所有的商學(xué)院都開始講授海底撈。海底撈餐廳已經(jīng)成為餐飲界的一個熱點現(xiàn)象，吸引了眾多媒體的關(guān)注。北大光華管理學(xué)院兩位教授對海底撈進行了一年多的深入研究，甚至派人“臥底”當服務(wù)員，總結(jié)出海底撈的管理經(jīng)驗。那么海底撈成功的秘訣究竟是什么呢？

讀完海底撈的相關(guān)書籍，綜合一些在網(wǎng)絡(luò)上搜羅來的信息，我在此就個人的一些觀點與大家做個分享。我認為海底撈最大的成功在于三個方面：一是服務(wù)，二是管理，三是商業(yè)模式。海底撈的服務(wù)很變態(tài)，在北京、上海寸土寸金的地方，海底撈海底撈在每個門店都設(shè)有面積不菲的等候區(qū)，除了舒適的沙發(fā)和桌椅，還提供擦鞋、美甲、上網(wǎng)等免費服務(wù)。相信在座的諸位都體會過吃飯等座的無奈，那種焦慮饑餓交雜的感覺實在不好受，不管那家店的味道多好，在人很多的情況下我們更愿意退而求其次找個人少的地兒祭我們的五臟廟。而在海底撈的等候區(qū)，你渴了有免費的果汁和水果，你餓了服務(wù)員會給你拿點小點心，你無聊了可以上網(wǎng)沖浪，諸如此類，我相信不管是誰走進去后都會開開心心的等待，海底撈生意會好一點不奇怪。服務(wù)好還表現(xiàn)在服務(wù)員的積極熱情，海底撈的服務(wù)員都滿面笑容，精神飽滿，他們能記住客人的名字、生日或者紀念日，去洗手間不僅干凈清爽，而且還有人送紙巾、按洗手液、開水龍頭，而這些是在五星級酒店都無法享受到的服務(wù)，在這里，作為客人真的能感受到上帝般的待遇。有這樣細致新穎的服務(wù)，難怪海底撈作為一家人均消費六七十元的中國連鎖餐飲民營企業(yè)，卻讓跨國巨頭也放下姿態(tài)，以謙虛的學(xué)生身份觀摩請教。2006年，200名百勝中國的區(qū)域經(jīng)理到海底撈參觀取經(jīng)，他們的目的是“參觀和學(xué)習(xí)，提升管理水平”，事實上，百勝旗下的必勝客和肯德基已經(jīng)是業(yè)界管理的典范。一個的民營餐飲企業(yè)發(fā)展至今天讓國際巨頭都俯身謙虛請教，海底撈的成功不可謂不傳奇。

從管理來說，海底撈的管理是他的又一個傳奇。從書中我們了解到，海底撈的創(chuàng)立者張勇并不是一個高學(xué)歷的人，但是他憑借自己的眼光和積累將海底撈的團隊打造的異常出色。經(jīng)營企業(yè)相當于經(jīng)營人，他始終認為，人是海底撈的生意基石，“人生而平等”是他一直堅持的理念和夢想。一句簡單的“把員工當人對待”讓他的海底撈像家一樣溫暖和堅固，張勇的聰明之處在于，能夠充分調(diào)動員

工積極性，開掘員工的潛力，他給到員工的授權(quán)200萬元以下的財務(wù)權(quán)都交給了各級經(jīng)理，而海底撈的服務(wù)員都有免單權(quán)。不論什么原因，只要員工認為有必要，都可以給客人免費送一些菜，甚至免掉一餐的費用。還值得一提的是海底撈鼓勵員工犯錯，同時鼓勵員工創(chuàng)新，在海底撈的很多高管中，都曾有過各種失敗的經(jīng)歷，或是選址有誤，或是被騙，但是張勇無一例外的選擇了包容和鼓勵，有了這樣的信任，員工自然也會為海底撈更加的賣命。聰明的管理者能讓員工的大腦為他工作，當員工不僅僅是機械地執(zhí)行上級的命令，他就是一個管理者了。張勇還注重員工的幸福感，所以，海底撈在簡陽建立自己的住宿制私立學(xué)校，解決員工子女就學(xué)問題；每月給員工父母發(fā)放一定的獎金，為員工盡孝；在高檔社區(qū)租賃精裝公寓，專人做飯打掃，這一切的一切，都是為了讓員工安心工作，盡一切可能免除員工的后顧之憂，同時也讓員工得到一種歸屬感。然而，人是群居動物，天生追求公平。海底撈知道，要讓員工感到幸福，不僅要提供好的物質(zhì)待遇，還要讓人感覺公平，給員工以希望。因此，海底撈除了很好的福利以外，還給到員工一套特別的晉升機制。海底撈對每個店長的考核，只有兩個指標，一是客人的滿意度，二是員工的工作積極性。即使這兩項指標也沒有量化的標準。海底撈的管理人員基本都是內(nèi)部提拔，像大區(qū)經(jīng)理袁華強，小區(qū)經(jīng)理謝英，還有楊小麗等等，幾乎所有高管都是服務(wù)員出身，這些年輕人，獨立管理著幾百名員工，每年創(chuàng)造幾千萬營業(yè)額。沒有管理才能的員工，通過任勞任怨的苦干也可以得到認可，普通員工如果做到功勛員工，工資收入只比店長差一點。海底撈給到員工的是一種尊重，是千金不換的尊嚴。作為社會底層的農(nóng)民工，他們其實最需要的就是社會的認同感，海底撈正是充分理解并掌握了這樣的心理，所以他們能緊緊握住員工的心。海底撈的這些成功典型，在員工的心中形成了榜樣，榜樣的力量是不可估量的，它既像一面鏡子，又是一面旗幟，可以喚起無窮的動力。正如海底撈的員工對張勇像神一樣信仰，一個領(lǐng)袖如果能在員工的心中形成不可動搖的形象，那么這個領(lǐng)導(dǎo)一定可以帶領(lǐng)著他得團隊一往無前，因為這是一個心無旁騖，目標一致的團隊。員工把領(lǐng)導(dǎo)的理想作為自己的理想，大家懷揣著同一個理想，一起奮斗，這時候的力量足以摧毀一切困難。

在中國，有很大一部分屬于勞動密集型的中小企業(yè)，員工工時長、工作累、報酬低，勞資矛盾突出，經(jīng)常為人詬病。然而海底撈的案例卻告訴我們即使是在火鍋這樣技術(shù)含量不高的行業(yè)，一樣可以創(chuàng)造出令人羨慕的高昂士氣、充滿激情的員工團隊和出色的業(yè)績。

海底撈的商業(yè)模式也是值得我們所學(xué)習(xí)的，在他目前的模式中，很多人認為這樣的操作方式到底能不能盈利，或許我們在一些方面做些削減，也會無傷大雅。然而，如果真的那樣做了，也就不是海底撈了。海底撈在他的經(jīng)營過程中，采用成本后移的模式，與前廳人性化的管理模式不同，海底撈的后臺生產(chǎn)極盡量化之能事。在海底撈北京大興西紅門配送中心，有一整套現(xiàn)代化的清洗、加工、檢驗、冷藏或冷凍設(shè)備，通過標準化的生產(chǎn)鏈條，每天向北京城里的10家分店輸送菜品。這樣的流程之下，菜品到達門店基本不需要再進行加工即可上桌，絕對保證安全、新鮮，同時又極大的節(jié)約了人力和時間，海底撈在全國已建成四個這樣的配送中心，分別位于北京、上海、西安和鄭州，為各地的門店服務(wù)。為這些配送中心提供規(guī)劃、建設(shè)、管理咨詢服務(wù)的是麥當勞全球物流合作伙伴美國夏暉公司。同時為了降低庫存，每天配送中心都會對原料的進貨量和生產(chǎn)量進行嚴格統(tǒng)籌，在各門店報送需求后，根據(jù)實際情況進行分析采買。配送中心的投資和日常運營費用都不菲，但專業(yè)化的后臺加工配送保證了各個門店菜品的標準化的品質(zhì)和數(shù)量，并把門店后廚的工作量降到最低，保證能以最快的速度上菜。同時，門店的后廚面積也得以被壓縮到最小，贏得了最大的產(chǎn)生營業(yè)額的擺臺面積。在配送中心以規(guī)?；纳a(chǎn)能力和成本管理提供了獲取最大程度營業(yè)額和利潤的可能同時，我們要考慮的如何經(jīng)營好門店。海底撈很重視門店的選址，如果店址選得不好，店長再努力，營業(yè)額也不會太好，這就是海底撈的店長不對門店的營業(yè)額負責的原因之一。其實，只要店長可以保證顧客滿意，保證員工工作積極性高，就已經(jīng)是對營業(yè)額提升的最大貢獻了。這也許就是袁華強所說的“海底撈整個的管理水平對營業(yè)額負責”的原因吧。除了配送中心，海底撈在門店也配置了各種現(xiàn)代化設(shè)備，以最大程度地減少員工的工作量，使員工能有更多的精力讓客戶滿意。而這一切的努力最終成就的魔鬼是翻臺率。在餐飲業(yè)的成本結(jié)構(gòu)里，直接的食物成本往往不占大頭，房租、水電氣、工資等固定費用才是大頭，在人員和租用面積都固定的門店里，服務(wù)員的優(yōu)質(zhì)服務(wù)帶來的超額翻臺率就意味著利潤。在海底撈最差的門店翻臺率都在四桌以上。同時，滿意的員工會積極主動地工作和節(jié)約，將在許多餐飲企業(yè)里很頭痛的浪費和損耗等隱性成本降到最低。將成本盡量后移，實現(xiàn)規(guī)?；芾砗托б?；將生產(chǎn)與服務(wù)剝離，分別實現(xiàn)標準化和人性化管理，從而有可能達到各自的最優(yōu)。這也許就是海底撈的商業(yè)邏輯。

除去以上這些，海底撈還十分注重培養(yǎng)新員工，努力造人是海底撈的一項重要目標。為了給擴張新店儲備人才，海底撈逐漸改進從前的核心員工進行培訓(xùn)的模式，設(shè)立了一所海底撈培訓(xùn)學(xué)校，編寫統(tǒng)一的教材對海底撈的員工進行培訓(xùn)，保證信息的統(tǒng)一，同時，也更加集中有效。然而在這些諸多的優(yōu)勢種，依然存在很多問題，海底撈引以為傲的服務(wù)特色，在逐漸的發(fā)展過程中會不會變成雞肋？有很多人喜歡細致入微的服務(wù)，但是也有很多人希望保留自己的空間，三番四次被打斷談話，不管是善意還是惡意相信都不會為人所喜，而且吃飯是一個很私人的時段，如果服務(wù)員自認和你熟稔就和你海闊天空的聊天，無論怎樣我個人覺得會有點奇怪。并不是反對服務(wù)員跟客人打成一片，而是做什么事情都應(yīng)該適中，把握好一個度。然而這個度該怎樣把握，我想應(yīng)該是海底撈未來需要考慮的方向。

第四篇：《海底撈你學(xué)不會》

《海底撈你學(xué)不會》讀后感

讀完《海底撈你學(xué)不會》這本書，對海底撈的經(jīng)營管理有了更透徹的了解，其許多獨特的經(jīng)營理念和思想著實讓人耳目一新。雖然海底撈所處的餐飲行業(yè)與我們現(xiàn)在所從事的醫(yī)療衛(wèi)生工作存在著巨大的差別，但仔細想來仍有許多可以值得借鑒和思考的地方。

首先，要信任員工，并授權(quán)予他們。

海底撈的員工普遍來至農(nóng)村，文化水平都不高，這更是與許多企業(yè)不一樣的“差距”，然而卻是海底撈的最大特色與優(yōu)勢！他們把企業(yè)當成家一樣對待，而企業(yè)關(guān)愛員工，老板信任員工并給予足夠的授權(quán)，秉承人性化管理,這是一個關(guān)于“人和信任”的故事。作為一名從業(yè)多年的管理人員，海底撈的成功確實是一大突破，它的“信任+授權(quán)”很值得我們借鑒。其實，人不僅需要愛，更需要尊敬。對員工的尊敬就是對他們的信任。俗話說：“信任你的操守，就不會把你當賊防;信任你的能力，就會把重要的事情委托給你；人被信任了，就有了責任感”。于是，士為知己者死，才能把企業(yè)的事當成家里的事。信任的標志就是授權(quán)。這種放心大膽的授權(quán)在民營企業(yè)實屬少見，海底撈對一線員工的信任更讓我匪夷所思。一線普通員工有給客人先斬后奏的打折和免單權(quán)。不論什么原因，只要員工認為有必要都可以給客人免一個菜或加一個菜，甚至免一餐。這等于海底撈的服務(wù)員都是經(jīng)理——這種權(quán)力在其它所有餐館都是經(jīng)理才有的。相比而言，雖然

我們從事不同行業(yè)，但授權(quán)也要加強，充分的信任，適度的自由。信任無價，大勝靠德。

其次，發(fā)動員工愿意用心在工作上。

每個人對待工作的態(tài)度千差萬別，每個人工作的目標也各有不同，即使是同一個人在不同的時候的工作成效也會有很大的區(qū)別，對工作成效構(gòu)成影響的因素有不少，包括主觀、客觀的各類因素。但是否用心，則是在工作中對工作成效最重要的因素。只有用心了，就能夠在工作中做到有心、細心、耐心、誠心，而加上用心，這五心則是影響工作成效最為重要的主觀因素，因此，在客觀因素無法左右的情況下，做到了五心中的最大前提“用心”則會認真工作，工作成效自然能夠比較理想。這也就是為什么會有“世界上的任何事情最怕認真二字”這句話的原因。同樣心理學(xué)家也揭示：“當人用心的時候，大腦才能創(chuàng)造；當心理沒有負擔時，大腦的創(chuàng)造力最強，人做事一定是先用心，后動腦；心指揮腦?！倍皇兰o是競爭、創(chuàng)新的時代，只有發(fā)動員工都愿意用心工作才能讓企業(yè)更好的發(fā)展下去。

再次，加強管理，細節(jié)決定成敗。

海底撈的服務(wù)制勝，其中很大一個因素就是關(guān)注細節(jié)，從每一個員工的禮貌相迎、餐具的及時更換、眼睛布手機套的準備到衛(wèi)生間幫助擠洗手液和毛巾的一系列行為無不體現(xiàn)在細節(jié)。通過對服務(wù)流程中各個細節(jié)的關(guān)注、分析、提煉乃至規(guī)范化推行，從而拉高整個海底撈有別于其他餐飲企業(yè)的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，提高客戶體驗加強其美譽度。對于細節(jié)決定成敗這一基礎(chǔ)性原則，在各行各業(yè)均會有所體現(xiàn)。因此，在我們的企業(yè)中同樣應(yīng)當

關(guān)注細節(jié)，無論是在樣品采集還是檢驗分析，更包括數(shù)據(jù)的登錄等。通過精細化能力的提升從而養(yǎng)成好的習(xí)慣，進而帶動單位專業(yè)實力。

我們學(xué)習(xí)海底撈，其實要學(xué)習(xí)海底撈的本質(zhì)和精髓，換成我們企業(yè)就是要尊重員工，信任員工，善待員工，并且真誠為哈爾濱鐵路職工服務(wù)，為他們的健康體檢負責，讓他們生活的更舒適，看到他們幸福就是我們的成功。

第五篇：《海底撈你學(xué)不會》讀書心得——產(chǎn)品研發(fā)部

《海底撈你學(xué)不會》讀后感

家具產(chǎn)品研發(fā)部 寧觀金

接觸到《海底撈你學(xué)不會》這本書，是在一次部門學(xué)習(xí)“信威是我家” 企業(yè)文化的會議上，聽說這本書趙總給我們公司的每個經(jīng)理都發(fā)了一本。而在學(xué)習(xí)過程中，產(chǎn)品研發(fā)部司經(jīng)理給我們談了他在看了《海底撈你學(xué)不會》這本書后的感受，談到海底撈的員工是如何的努力工作，工作量是如何的大，又是怎么服務(wù)于客人的，服務(wù)的周到是大家都無法想象的等等。聽了司經(jīng)理的話，當時我就在想，會后一定要找到這本書看看。

當我打開了《海底撈你學(xué)不會》這本書，我就給書上的每一篇小故事都迷上了，很多小故事讓我感動，甚至還貢獻了幾顆眼淚，這本書是由50多篇小故事組成的，每篇講的都是發(fā)生在海底撈的小故事，但微言大義，引人入勝。

海底撈這家火鍋店成立于1994年，是一家以經(jīng)營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，全稱是四川省簡陽市海底撈餐飲有限股份公司。十多年來，公司已發(fā)展成為在北京、上海、西安、鄭州、天津、南京、沈陽等全國多個城市擁有五十多家直營店，四個大型現(xiàn)代化物流配送基地和一個原料生產(chǎn)基地。海底撈的成功有兩點：

一、把員工當人對待——服務(wù)

海底撈之所以能這么成功，是在于海底撈能真正的做到把客人當成“上帝”來服務(wù)，一切都是想著怎么服務(wù)才能讓客戶滿意，而顧客

滿意度直接取決于員工的服務(wù)態(tài)度。而要想讓員工對客人服務(wù)好，就必須讓員工自己從心里上感到幸福快樂；要想讓員工感到幸福快樂，就必須把他們當人對待，把員工當成家里人一樣！可這話說起來容易，但真正做起來并不容易。而海底撈是怎么做到的呢？下面是海底撈張勇的一段話，看看張勇是怎么做的。

有人問張勇：“哪個老板不想讓員工用心工作？這是全世界老板都想征服的珠穆朗瑪峰，可是真正做到的卻是鳳毛麟角。你是怎么做的？”

張勇說：“我覺得人心都是肉長的，你對人家好，人家也就對你好；只要想辦法讓員工把公司當成家，員工就會把心放在顧客身上?！?/p>

哦，就這么簡單？這不是常識嗎？

家最能觸動中國人的神經(jīng)。中國人真有信仰的不多，家是絕大多數(shù)中國人的精神歸宿。中國人一生的追求和榮辱都同家連在一起。家還有一個特點，就是公私不分。家的成員很多，地位有高有低，但每個家庭成員都愿意對家作出最大的貢獻。

因此，什么東西同家連在一起，中國人就玩命了。上個世紀50年代，一首“雄赳赳，氣昂昂，跨過鴨綠江，保和平，為祖國，就是保家鄉(xiāng)”的歌，把戰(zhàn)爭同家連在一起，讓武器裝備落后的中國軍人，竟然同以美國為首的聯(lián)合國軍打個平手；十幾萬中國軍人的年輕軀體永遠地埋在了異國他鄉(xiāng)。

怎么才能讓員工把海底撈當成家？

答案在張勇這里變得很簡單——把員工當成家里人。如果員工是

你的兄弟姐妹到北京給你打工，你會讓他們住到城里人不住的地下室嗎？當然不會，因為在條件允許的情況下，你不忍心讓他們住那種通風不好又悶又熱又潮的房子?？墒呛芏嘣诒本┎宛^干的服務(wù)員就是住在北京的地下室，而他們的老板住在樓上。

海底撈的員工住的都是城里人住的正規(guī)住宅，里面有空調(diào)和暖氣，每人的居住面積不小于6平方米。

不僅如此，海底撈還有專人給員工宿舍打掃衛(wèi)生，換洗被單；宿舍里可以免費上網(wǎng)，電視電話一應(yīng)俱有；海底撈員工稱他們的宿舍擁有“星級”酒店的服務(wù)！

讓員工把公司當家不是說出來和教育出來的。人都不傻，事實勝于宣傳。海底撈這些來自農(nóng)村員工的被窩里，在北京沒來暖氣的時候，還有公司給配發(fā)的暖水袋！有的分店，晚上還有專人把熱水灌進去！是不是只有媽媽才能這樣做？

如果你的兄弟姐妹從鄉(xiāng)村來北京打工，你一定擔心他們路不熟，會走丟；不懂規(guī)矩，會遭城里人的白眼。于是，海底撈的培訓(xùn)就不僅僅是工作的內(nèi)容，還包括怎么看地圖，怎么用沖水馬桶，怎么坐地鐵，怎么過紅綠燈，怎么使用銀行卡??

在訪談時，海底撈員工驕傲地告訴我說：“我們的工裝是100多元一套的好衣服，．鞋子也是名牌運動鞋?！弊鲞^服務(wù)員的張勇知道，服務(wù)員的工作表面看起來輕松，可是實際非常繁重，特別累腳。

你的兄弟姐妹千里迢迢來打工，孩子的教育怎么辦？于是，海底撈在四川簡陽建了一所寄宿學(xué)校，海底撈員工的孩子可以在那里就讀。

海底撈不僅照顧員工的子女，還會想到員工的父母。海底撈領(lǐng)班以上干部的父母，每月會直接收到公司發(fā)的幾百元補助。夫婦誰不想讓孩子有出息？可是衣錦還鄉(xiāng)的機會畢竟不多。然而每月公司寄的零花錢，卻讓父母的臉上放了光彩。中國人含蓄，中國的農(nóng)民更含蓄，心里驕傲還不好直說，卻說：“這孩子有福氣找到一家好公司，老板把他們當成兄弟！”難怪員工都把張勇叫成張大哥。

以上就是海底撈如何把員工當成家里人了，當我看到這里，我真的很感動，將心比心，如果有企業(yè)這樣的對待我，我也會把企業(yè)當成真正的家，這了這個家的明天能更美好而付出自己的畢生心血。

二、雙手改變命運——公平

公平是激發(fā)每個人動力的源泉，人都是自私的動物，動力更多是自我驅(qū)動，只有自己有所得才會去付出。如果自己無所得，傻子才不停的去付出。絕對的公平海底撈也做不到，排除人的因素，海底撈的確算是很公平。

在海底撈工作，不會問你的出身，不問你的學(xué)歷，不管你的以前如何，條件如何，只看你現(xiàn)在的表現(xiàn)，這種毫無門檻的規(guī)定，無疑對大部分來自農(nóng)村的“三無產(chǎn)品”（沒青春，沒學(xué)歷，沒長相）給了希望，有實現(xiàn)夢想的機會。

海底撈大部分干部都要從基層做起，慢慢往上爬。不因為你的學(xué)歷高或者某人的親戚就能直接管人，大家起點一樣。普通員工能一步步升到高層。他們都有一個共同的方法——勤奮。這些案例無時無刻不刺激著任在打拼的基層員工。

人的工作積極性不僅與個人實際報酬多少有關(guān)，而且與人們對報酬的分配是否感到公平更為密切。人們總會自覺或不自覺地將自己付出的勞動代價及其所得到的報酬與他人進行比較，并對公平與否做出判斷。公平感直接影響職工的工作動機和行為。因此，從某種意義來講，動機的激發(fā)過程實際上是人與人進行比較，做出公平與否的判斷，并據(jù)以指導(dǎo)行為的過程。公平理論研究的主要內(nèi)容是職工報酬分配的合理性、公平性及其對職工產(chǎn)生積極性的影響。

一個企業(yè)能做到把員工當人看，又能做到公平公正，這個企業(yè)能不好都難。