第一篇：市蔬菜辦召開省財政廳蔬菜食用菌

市蔬菜辦召開省財政廳蔬菜食用菌

技術(shù)推廣項目督導(dǎo)會議

3月27日，省財政廳蔬菜食用菌技術(shù)推廣項目督導(dǎo)會議在德州召開，各縣市區(qū)副局長和項目實施單位的負(fù)責(zé)人參加會議，市蔬菜辦副主任孫保衛(wèi)主持會議。

項目實施單位負(fù)責(zé)人匯報交流了項目實施進(jìn)展情況，市蔬菜技術(shù)推廣站陳健全科長傳達(dá)了省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)技站技術(shù)推廣實施方案、安排部署下一部工作。最后市蔬菜辦副主任孫保衛(wèi)做總結(jié)講話。他指出：

一、提高認(rèn)識，高度重視。這個項目非常重要，會后各縣市區(qū)一定向主要領(lǐng)導(dǎo)匯報好，引起高度重視。

二、按部就班，完成規(guī)定的各項任務(wù)。首先建好樣板，一定按農(nóng)業(yè)廳的規(guī)定建好樣板。其次算好帳。包括項目的臺賬、樣板棚的增收帳，其實算好蔬菜產(chǎn)業(yè)大帳，項目不是目的，是手段，為的是蔬菜產(chǎn)業(yè)增收。最后搞好培訓(xùn)，培訓(xùn)的音像資料、人員人數(shù)等都要保存好。

三、認(rèn)真記錄、及時總結(jié)、做好項目驗收和績效評價的準(zhǔn)備工作。項目驗收要建好項目實施檔案，整理好所需材料包括工作總結(jié)、實施方案、效益分析、技術(shù)規(guī)程等相關(guān)材料?？冃гu價做好測產(chǎn)報告、自評報告、驗收報告等方面的工作。確保項目驗收成功。

第二篇：蔬菜辦簡報

蔬菜辦“聯(lián)村聯(lián)戶、為民富民”行動 簡 報

蔬菜辦開展聯(lián)村聯(lián)戶為民富民行動領(lǐng)導(dǎo)小組編

2012年4月9日

以蔬菜產(chǎn)業(yè)為載體，深入推進(jìn)

“聯(lián)村聯(lián)戶、為民富民”行動

以雙聯(lián)和干部作風(fēng)整頓活動為契機，蔬菜辦全體干部職工放棄節(jié)假日，深入王村鎮(zhèn)二十里鋪鎮(zhèn)設(shè)施蔬菜園區(qū)和所幫扶的羅漢洞鄉(xiāng)南河村，無償提供蔬菜種苗，幫助群眾起壟覆膜種菜，有力地推動了活動深入開展。

一、聯(lián)村，宣傳落實政策。組織廣大干部職工深入幫扶村，通過問制約因素，問政策落實，問社情民意，采用群眾喜聞樂見的的方式方法和生動活潑的群眾語言，向群眾宣傳黨在農(nóng)村的各項方針政策，并通過深入調(diào)研，制定了《涇川縣蔬菜辦“聯(lián)村聯(lián)戶、為民富民”行動幫扶規(guī)劃》。

二、聯(lián)戶，了解民情民意。組織單位全體干部職工深入幫扶戶，宣傳“聯(lián)村聯(lián)戶、為民富民”政策，了解聯(lián)系戶生產(chǎn)生活需求，幫助農(nóng)戶進(jìn)一步理清發(fā)展思路，找準(zhǔn)發(fā)展項目，制定發(fā)展措施，幫助農(nóng)民脫貧致富，發(fā)放聯(lián)村聯(lián)戶為民富民民情連心卡31張。

三、聯(lián)村聯(lián)戶，為民富民。在南河村幫扶活動中，主要抓了以下工作。

一是制定蔬菜生產(chǎn)計劃。根據(jù)南河村實際情況，結(jié)合蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，主要針對70座中拱棚，做好蔬菜種植計劃，規(guī)劃蔬菜布局，推廣群眾普遍接受的甜瓜、辣椒、番茄和黃瓜等蔬菜。修復(fù)中拱棚園區(qū)，配套深井和機電，灌溉渠系。

二是開展蔬菜栽培技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)。組織單位干部職工深入進(jìn)行蔬菜栽培技術(shù)培訓(xùn)，通過培訓(xùn)，使廣大菜農(nóng)全面掌握了拱棚蔬菜種植技術(shù)，增強了種菜信心和種菜積極性。

三是深入田間地頭，操作示范帶動。全體干部職工深入田間地頭，通過整地、施肥、起壟、覆膜、打孔、載苗、澆水、培土等技術(shù)實際操作指導(dǎo)農(nóng)民種植蔬

菜，使農(nóng)民真正掌握蔬菜生產(chǎn)技術(shù)，通過種植蔬菜脫貧致富，達(dá)到聯(lián)村聯(lián)戶，為民富民的目的。

報：農(nóng)牧局“聯(lián)村聯(lián)戶、為民富民”行動領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室

第三篇：第二講 蔬菜、食用菌講稿

第二章 蔬菜類

一、特點：為作為副食的草本植物

1、“凡草菜可食者通名曰蔬”

2、“蔬者”疏也，以通利為主，少補益作用。分陸生植物、水生植物。

二、作用：和中健脾，消食開胃，清熱生津，通利二便。

三、應(yīng)用：脾胃失調(diào)，食少腹脹，食積，倦怠。

四、現(xiàn)代研究：

1、一般蔬菜含水分在70％以上，尤以新鮮者水分含量更高，味道更鮮美。

2、是人體所需維生素、無機鹽、果膠、糖的主要來源，可提供食物多種變化的食感、香味和色澤等。

3、蔬菜的最終代謝產(chǎn)物呈堿性，可保持人體內(nèi)的酸堿平街，將蔬菜與糧、豆、肉、魚等富含蛋白質(zhì)的酸性食品混食，使血液的PH值穩(wěn)定在7.35～7.45之間。所以，蔬菜又稱“堿性食品“。

4、蔬菜中含有較多的粗纖維，能刺激胃腸蠕動，保持正常的消化功能，減輕有毒物質(zhì)對人體的危害。

5、部分蔬菜中含有揮發(fā)性芳香油、有機酸和一些特殊成分，具有調(diào)味、解毒、殺菌等作用，能開胃口、增食欲。

因此，當(dāng)人們久不食蔬菜便會感到胃中不適，或食飯無味。中國飲食講究的色、香、味、形，其主要是蔬菜。

五、分類：

1、甲類蔬菜：所有綠色葉菜類、野菜類，其維生素C和胡蘿卜素含量較為豐富。

2、乙類蔬菜：以豆類、胡蘿卜、大蔥、辣椒、芹菜等，主含維生素B2及維生素C等。

3、丙類蔬菜：瓜果類及土豆、芋頭等，含少量維生素，含多量的淀粉。

南 瓜 甘溫，脾胃

（北瓜、倭瓜、香瓜、麥瓜、飯瓜）

一、補中益氣：脾虛氣弱，營養(yǎng)不良。與大米做成南瓜飯。

二、解毒殺蟲：肺癰（與牛肉煮食），燙傷、下肢潰瘍（用南瓜瓤搗汁或曬干研粉外敷）

現(xiàn)代應(yīng)用：

1．抗病毒及解毒：果膠能粘結(jié)和消除人體內(nèi)的細(xì)菌毒素以及鉛、汞等有毒金屬，中和食物中的毒素，如灌服能解鴉片中毒。

2、保護(hù)胃粘膜，幫助消化：南瓜所含果膠可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3、糖尿?。狠p度患者在控制飲食時，每晚8時半吃半斤煮熟的南瓜，五天后早晚各吃半斤，可使尿糖基本穩(wěn)定。為低糖、低熱量食品，植物纖維素，維生素A含量較高。所含大量的果膠與淀粉類食物混食時，能提高胃內(nèi)容物的黏度，使碳水化合物吸收緩慢。果膠在腸內(nèi)充分吸收后，可形成膠狀物質(zhì)，減少腸道對糖及脂肪的吸收，起到控制血糖升高，降低血液膽固醇含量。能促進(jìn)人體胰島素分泌，有較好地防治糖尿病、高血壓等。

4、促進(jìn)生長發(fā)育：南瓜中含有豐富的鋅和鈷，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的主要物質(zhì)。

附：南瓜花—素雅清麗 含人體所需的全部營養(yǎng)成分，被營養(yǎng)學(xué)家譽為“全能蔬菜”。

南瓜子—殺絳蟲。

苦 瓜 苦寒，脾胃

（涼瓜、癩瓜、錦荔枝、紅綾鞋、君子萊）

一、清熱解暑：用于熱病煩渴引飲，中暑。水煎或代茶飲。

二、解毒：用于癰腫、痢疾。外敷或搗汁。

現(xiàn)代應(yīng)用：

1、糖尿?。航档脱?，苦瓜的鮮艷汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

2、瘧疾：從中提取極苦成分奎寧（金雞納霜），是抗瘧特效藥物，能抑制過度興奮的體溫中樞，解熱，對瘧疾有特效。

3、防癌抗癌：

①苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用。

將該種蛋白質(zhì)注射到患癌的老鼠體內(nèi)，能促使老鼠體內(nèi)的免疫細(xì)胞去殺滅癌細(xì)胞。

②苦瓜汁含有類似奎寧的蛋白成分，能加強巨噬細(xì)胞的吞噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效。

③苦瓜種籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。

4、促進(jìn)食欲，消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃。使用注意：

1、脾胃虛弱者慎用。

2、食用時，焯水，去苦味。

黃 瓜 甘涼，脾胃大腸

胡瓜、刺瓜、王瓜

清熱、利水、解毒：用于熱病煩渴，咽痛，目赤火眼。用嫩黃瓜切條加水煮沸，去水加 蜂蜜調(diào)服。

現(xiàn)代應(yīng)用：

1、干燥癥：含水量達(dá)96～98%，居蔬菜之冠，生津解渴作用極佳。

2、預(yù)防結(jié)腸癌：含纖維素非常細(xì)軟，易消化吸收，能促進(jìn)腸道內(nèi)腐敗食物的排泄。

3、減肥：含丙醇乙酸，能抑制體內(nèi)的糖轉(zhuǎn)化為脂肪。

菠 菜 甘涼，腸胃

“紅嘴綠鸚哥” “赤根菜”

胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為VitC、A、鈣、鐵。吸收率50%。

養(yǎng)血止血：

1、用于腸燥便秘，肛裂，痔瘡出血：沸水燙后，麻油調(diào)食。（生者：性寒涼而潤滑，有熱者宜之（涼拌）；熟者性平和，胃虛弱者宜之）。

2、用于消渴多飲：菠菜250克，煮湯，雞內(nèi)金10克研末，用湯吞服。

3、用于肝虛目昏，視物模糊：與豬肝同用。

現(xiàn)代應(yīng)用

1、肛裂、痔瘡：含大量的粗纖維，和抗菌二皂甙，可使大腸通暢，緩解癥狀。

2、夜盲癥。菠菜中含有胡蘿卜素，在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成微生素A，能維護(hù)正常視力。

3、促進(jìn)新陳代謝：菠菜中含氟生齊酚、6 羥甲基喋啶二酮及微量元素物質(zhì)，能促人體新陳代謝，增進(jìn)健康，大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險。

4、光潔皮膚：菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖作用，我國民間以菠菜搗爛取汁每周洗臉數(shù)次，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

使用注意：

1、不宜于豆腐同煮。含草酸，與豆腐中的鈣質(zhì)結(jié)合，形成草酸鈣沉淀，不利于吸收利用，服用菠菜時先用開水燙一下?lián)瞥觯?0%以上的草酸都留在水里，然后再烹調(diào)菠菜，即可。

2、腎炎、結(jié)石者不宜用（同上）?？墒鼓I炎患者的尿色混濁，管型及鹽類結(jié)晶增多。

3、脾虛便溏者不宜多食。（性滑利而滑腸）

茄 子 甘涼，脾胃

又稱“落蘇”。紫茄含P量更高，一、清熱解毒：用于熱毒瘡瘍，皮膚潰瘍等。搗泥或研末外敷。性寒涼，解熱毒、蟲毒，用于蜈蚣蜂蝎咬傷。

二、活血消腫：用于血熱便血，痔瘡出血、跌打腫痛。研末，酒調(diào)服。

總之，夏季食茄對易患痱子、瘡癤和便秘、痔血者為宜?，F(xiàn)代應(yīng)用：

1、黃疸肝炎：紫茄數(shù)斤同米煮飯，連食數(shù)日。

2、為高血壓、動脈硬化、腦溢血等心腦血管病患者的佳蔬。含豐富的VitP，能提高微血管對疾病的抵抗力，防止小血管破裂，降低膽固醇，常食茄子，可使血液中膽固醇水平不致升高，有很好的保護(hù)心血管的功能。

3、治胃癌、唇癌：印度藥物學(xué)家從茄屬植物中研制出一種藥物（含龍葵堿），對66名癌癥病人接受治療調(diào)查，療效顯著。用于癌癥化療后發(fā)熱，用菊花30克，煮水蒸茄，不但味美可口，而且退熱。

4、癰腫：可用茄燒煅成性，研成細(xì)末，加入凡士林（癰疽、乳腺炎）或冰片（潰 瘍）混勻，外敷或外撒?？煞乐螇难〖按龠M(jìn)傷口愈合。茄子鮮葉曬干研末外敷治療乳癌潰爛，療效極佳，上藥十分鐘后即顯疼痛減輕。

“醬爆茄子”“鯧魚煮茄”“糖醋茄餅”“蟹肉燒茄”“油燜茄子”“煮茄子”

辣 椒 辛熱, 心脾

秦椒、辣子、海椒、尖椒、團(tuán)椒，溫中散寒，開胃消食：用于脾胃虛寒，脘腹冷痛，嘔吐瀉痢等癥。常作為佐餐食 品。

現(xiàn)代應(yīng)用：

1、胃腸道疾?。罕酒酚袕娏业木植看碳ぷ饔茫诜茉鲞M(jìn)食欲，促進(jìn)胃腸道消化功能，增加唾液分泌及淀粉酶活性，并能促進(jìn)腸蠕動。

2、防治凍瘡：使局部血管反射性擴張，血液流向體表，從而使人感到熱乎乎的，并能強烈刺激末梢神經(jīng)。（取丁頭辣椒6克，切碎，加60度燒酒30克，浸泡10天，去渣 過濾頻擦患處，1日3次）。

3、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎：辣椒湯浸洗。（辣椒膏藥）

4、減肥防病：辣椒素能促進(jìn)脂肪的新陳代謝防止體內(nèi)脂肪積存。減肥制品。

5、皮膚感染、潰瘍：用老紅辣椒焙熱后研末，撒在瘡面上，其殺菌力較強。并可以殺死一些寄生蟲。毒蛇咬傷后可生嚼辣椒，能消腫止痛，創(chuàng)口起水泡，出黃水而愈。

6、預(yù)防癌腫：辣椒的有效成分辣椒素，是一種抗氧化物質(zhì)，它可使體內(nèi)DMN化學(xué)物質(zhì)突變作用消失，阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝從而終止癌細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌細(xì) 胞的發(fā)生率。

使用注意：

1、食用宜選用味不甚辣，辛香微甜而油滑多肉者。（去籽）

2、不宜多食。有刺激性，過食致頭昏，眼干，口腔、腹部及肛門有灼熱感。

3、痔瘡、陰虛火旺者禁食。

蘿 卜甘涼，脾肺 “土人參”

含糖化酵素、芥子油，能助消化，增進(jìn)食欲。

一、清熱生津，涼血止血：性涼而清熱涼血，味甘而生津止渴。用于消渴口干，衄血、咳血等癥。

二、行氣消脹，消食化痰：食積脹滿、瀉痢、咳喘、咽痛失音等。吃油膩食物后，可吃些生蘿卜幫助消化。

現(xiàn)代應(yīng)用

1、矽 肺：每日不拘量的吃鮮蘿卜、鮮荸薺，日久黒痰減少，咳嗽必輕。

2、抗癌：含生物酶類，木質(zhì)素，及大量維生素C，能破壞亞硝胺的致癌作用，阻止癌癥發(fā)生。

3、戒煙：切絲加白糖，每次一小碟。（因葉酸的作用）

使用注意：

1、服人參，不可服用本品（服人參或當(dāng)天24小時內(nèi)不宜吃蘿卜，以免影響或降低人參的藥力

2、生食為好，其中的淀粉酶不耐熱，加溫至70℃時使被破壞。

3、維生素C含量高于梨和蘋果的8～10倍，用之代替價格昂貴的水果，有過之而無不及。

“十月的蘿卜小人參”

胡蘿卜 甘平，肺胃

一、健脾化滯：脾虛食積不化，飯后食用。

二、潤腸通便：腸燥便秘，用胡蘿卜汁和蜂蜜調(diào)服。

三、明目：用于夜盲癥。與豬肝、黑芝麻、蒼術(shù)同用。

胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，有維持皮膚及眼正常生理功能。還有加速 排出人體內(nèi)汞離子的功能。

使用注意：

1、胡蘿卜不宜多食或過食。

2、胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，不宜生食，最好是油炒肉燉，以便于人體吸收。

3、加熱時間不宜過長，也不要加醋，以免破壞胡蘿卜素。

山 藥 甘平，脾肺腎

“長壽因子” “懷山藥” 五谷不收也無患，只要二畝山藥蛋

一、補脾益胃：用于脾胃虛弱，食少便溏，腹瀉帶下等。和大棗、粳米煮湯。（作用緩和，為老幼均宜的食療滋補品）。

二、益肺補腎：用于肺虛久咳，腎虛遺精。與甘蔗汁燉熱服食。

現(xiàn)代應(yīng)用：

1、糖尿?。河薪笛亲饔蒙剿?20克，水煎服?；蚺c大米煮食

2、保?。?/p>

①防止心血管疾病 山藥中含有大量的粘蛋白（為多糖蛋白質(zhì)的混合物），能防止脂肪沉積在血管內(nèi)壁上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生。

②減肥（減少皮下脂肪）。

③ 預(yù)防膠原性疾病的發(fā)生 因所含粘蛋白能防止結(jié)締組織的萎縮（如風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，紅斑狼瘡、硬皮病等）。

④ 保持呼吸道、消化道及關(guān)節(jié)腔的潤滑，防止疾病發(fā)生。

⑤ 使軟骨保持較好的彈性，（粘液多糖物質(zhì)與無機鹽結(jié)合可形成骨質(zhì)）。

⑥ 消化酶能促進(jìn)蛋白質(zhì)和淀粉的分解，促進(jìn)消化。

3、先兆流產(chǎn)、習(xí)慣性流產(chǎn)：鮮品60～90克，杜仲6克，苧麻根15克，（后兩者用 布包煎），糯米適量共煮粥服用。

4、再障：山藥70克，大棗10克，紫荊皮9克，水煎服。

使用注意：烹調(diào)中忌反復(fù)加熱或過分煮熟（否則其營養(yǎng)成分會遭到極大破壞，怕冷怕凍）。

山藥富含薯蕷皂（天然的抗衰老激素脫氫表雄酮—簡稱DHEA），內(nèi)含有各種荷爾蒙基本物質(zhì)，有促進(jìn)內(nèi)分泌荷爾蒙的合成作用，作用于皮膚時，能促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝、提升 肌膚保濕功能并改善體質(zhì)。

薯蕷皂（DHEA）——促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝——提升肌膚保濕功能并改善體質(zhì)——皮膚變得白凈、滋潤——骨質(zhì)流失減緩——抗衰老。

法國一項最新的研究顯示，對于女性因荷爾蒙減少所產(chǎn)生的肌膚老化現(xiàn)象，如果使用含有山藥、大豆蛋白素、深海褐藻等天然成分的植物性荷爾蒙復(fù)方，有改善的效果。

大 蒜 辛溫，脾胃

含大蒜素，微量元素鍺、硒等。

一、溫中消食：胃脘及腹中冷痛。

二、解毒殺蟲：癰腫疔毒、肺癆、痢疾、泄瀉、鉤蟲、蟯蟲等。

大蒜為廣譜抗菌素，對細(xì)菌（桿菌）、真菌、病毒、滴蟲等有強大的殺滅作用，將0．5%大蒜溶液倒入細(xì)菌培養(yǎng)皿里，五分鐘后，細(xì)菌或死、或停止繁殖。

現(xiàn)代應(yīng)用：

1、抗癌：

①大蒜素及其同糸物能有效的抑制癌細(xì)胞活性，使之不能正常生長代謝，最終導(dǎo)致癌細(xì)胞死亡。

②大蒜液能阻斷霉菌使致癌物質(zhì)硝酸鹽還原為亞硝酸鹽而防治腫瘤。

③大蒜中的鍺和硒等元素有良好的抑制癌瘤作用。

④大蒜素能激活巨噬細(xì)胞的吞噬能力，增強人體免疫機能，預(yù)防癌癥發(fā)生。

2、降低膽固醇：德國慕尼黑大學(xué)的研究人員從大蒜中分離出六種能降低血液膽固醇的含硫化合物，這些化合物可以減少膽固醇在肝臟的合成及刺激膽汁的分泌，從而促進(jìn)膽

固醇排出體外。

動物實驗發(fā)現(xiàn)大蒜可以使膽固醇的合成減少50％。大蒜中所含的高活性物質(zhì)（三硫化物）能防止血小板凝集，降低血中膽固醇，并能強心，促進(jìn)血液循環(huán)。

3、肺結(jié)核：用紫皮大蒜30克，糯米60克，煮粥食用?？妊呒影准?。

4、預(yù)防流感、腦炎：生食或用醋泡后食。大蒜揮發(fā)油所含大蒜辣素尤其對上呼吸道和消化道有明顯的抗炎滅菌作用。使用注意：

1、過食動火，耗血、有礙視力，陰虛火旺者忌用。

2、慢性胃炎及胃潰瘍病患者慎用。

3、一般的大蒜及大蒜油中均含有三硫化二丙烯和蒜臭素，而去除了大蒜味的大蒜制品雖然也有一定的作用，但不含三硫化二丙烯和蒜臭素。

香 蕈 甘平，胃

（花菇、冬菇、薄菇）

有“素中之肉”之稱，蛋白質(zhì)含量很高，占干重的粗蛋白17.5％，脂肪8％。特別是含一般米、面、蔬菜缺乏的人體必需的8種氨基酸，食用菌所含的蛋白質(zhì)中都有。另外，含三十多種酶和VitD2（成骨因子）。

一、補脾益氣：脾胃虛弱，食欲減退，少氣等癥。（清香鮮美，增進(jìn)食欲。燉雞，炒肉絲）

二、托痘疹：有托疹外出之功，用于小兒麻疹透發(fā)不暢。

現(xiàn)代應(yīng)用：

1、佝僂病：是小兒軟骨病的良好食品。（香菇中的麥角醇無論日光或紫外線照射，均可轉(zhuǎn)為維生素D2，是補償VitD的要劑）

2、高血脂癥：能有效地降低血中膽固醇的濃度。如：

3、腫瘤：含1.3-β-葡萄糖苷酶等多糖抗癌物質(zhì)，能提高人體免疫系統(tǒng)功能，刺激抗體形成，激活巨噬細(xì)胞，抑制癌細(xì)胞生長，延長生育期。

4、抗艾滋?。河鴱呐囵B(yǎng)的香菇菌絲中提取到一種物質(zhì)，可使因艾滋病病毒感染的T淋巴細(xì)胞復(fù)原，刺激巨噬細(xì)胞，增加Ih-I因子的活性，有助于產(chǎn)生抗體治療艾滋病，且安全無副作用。

黑木耳甘平，肝脾

木耳、蕈耳、木菌

主含鐵、磷、鈣及維生素B

1現(xiàn)代應(yīng)用：

1、抗血小板凝聚：木耳多糖有抗凝血、抗血栓、降血脂作用，尤其能對抗人體腦部血栓的形成。在體內(nèi)有降低血液凝塊的作用，對腦和心血管病患者均有效。

動物實驗研究表明，將黑木耳煮1小時，濃縮為1．0克1毫升進(jìn)行試驗，可抑制ADP誘導(dǎo)的大鼠血小板凝聚。

2、清理消化道：黑木耳所含的膠體可把殘留在消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中排出 體外，是礦山、冶金、紡織、理發(fā)等行業(yè)職工的保健食品。

使用注意：

1、干木耳烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊緊縮在一起的部分不宜吃。

2、鮮木耳含有毒素不可食用。

3、有出血性疾病的患者、孕婦不宜食用，含抗凝素。

洋蔥 辛溫，心脾腎

理氣和胃，健脾進(jìn)食

洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。

前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，可以降低人體外周血管和心臟冠狀動脈的阻力。

一般冠心病患者每日食用50克～70克洋蔥，其作用比降血脂藥還要強。

洋蔥還含有一種天然的抗癌物質(zhì)—櫟皮黃素，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌的發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人減少25％。

注意：炒菜時不要炒得過熟，以免有效成分揮發(fā)。

第四篇：蔬菜辦個人事跡材料

一、政治素質(zhì)高，有較高的政策理論水平

在思想上、政治上、行動上與黨中央保持高度一致，擁護(hù)黨的路線、方針、政策，在堅持社會主義道路、堅持改革開放等大是大非問題上立場堅定，頭腦清醒。認(rèn)真學(xué)習(xí)鄧小平理論，堅持“三個代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀，善于運用馬克思主義政治經(jīng)濟(jì)學(xué)的基本理論，站在宏觀層面上研究蔬菜工作的運行規(guī)律。他結(jié)

合湖南蔬菜工作的實際情況，提出了堅持保障城鎮(zhèn)蔬菜供應(yīng)與發(fā)展外向型蔬菜相結(jié)合，堅持發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)與抓蔬菜質(zhì)量相結(jié)合，堅持蔬菜生產(chǎn)、流通、加工協(xié)調(diào)發(fā)展的蔬菜工作方針，有效指導(dǎo)了全省蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

二、創(chuàng)造性地開展工作，為推進(jìn)全省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展立下了汗馬功勞

他參加工作32年只有當(dāng)人事處長的三年沒有管蔬菜。他工作有思路、有魄力。從1986年當(dāng)省政府蔬菜辦副秘書長主持蔬菜辦工作以來，我省蔬菜工作從來都是全國的先進(jìn)省，當(dāng)時主管蔬菜工作的商業(yè)部在湖南召開過很多次現(xiàn)場會，推介湖南經(jīng)驗。他關(guān)于蔬菜改革的論文多次在全國性刊物發(fā)表。近幾年來，針對我省蔬菜生產(chǎn)發(fā)展滯后，市場供應(yīng)價格較高的情況，通過調(diào)查研究，提出了解決蔬菜問題的三大工作思路：一是用三年時間擴補30萬畝專業(yè)蔬菜基地作為省政府為民辦實事之一，保障城市蔬菜的基本生產(chǎn)消費量；二是省政府對各市州政府實行“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制，規(guī)定各級政府必須出臺扶持政策，增加對蔬菜產(chǎn)業(yè)的資金投入；三是大力發(fā)展蔬菜規(guī)模經(jīng)營，提高蔬菜生產(chǎn)的現(xiàn)代化水平和生產(chǎn)力。同時提出為民辦實事擴補蔬菜基地面積與建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)蔬菜基地相結(jié)合、與發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)相結(jié)合、與發(fā)展蔬菜規(guī)模經(jīng)營相結(jié)合、與科技興菜相結(jié)合，當(dāng)年建設(shè)與后續(xù)管理相結(jié)合，為民辦實事與實施“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制相結(jié)合，使為民辦實事與“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制雙雙取得顯著效果。三年來每年擴補蔬菜基地面積10萬畝以上，超額完成了省政府的要求，各市州本級年蔬菜預(yù)算專項資金從以前的不足2000萬元，增加到1.18億元，三年共多方籌集建設(shè)資金達(dá)21.5億元，蔬菜基地的各項基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)與管理措施都達(dá)到了高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)要求。蔬菜經(jīng)濟(jì)合作組織和規(guī)模經(jīng)營蔬菜基地面積每年以翻番的速度發(fā)展。蔬菜產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)前所未有的高速發(fā)展，2012年，全省蔬菜產(chǎn)值1044億元，占農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值的21.3%，占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的39.4%，首次突破千億大關(guān)，躍升為我省農(nóng)業(yè)中第一大產(chǎn)業(yè)。2012年蔬菜對全省農(nóng)民人均純收入貢獻(xiàn)1040元。全省常年蔬菜上市品種多達(dá)180多個，主要蔬菜品種自給率穩(wěn)定達(dá)到70%以上，市場品種豐富，質(zhì)量優(yōu)良，農(nóng)藥殘留檢測合格率達(dá)98.3%。出口蔬菜迅猛發(fā)展，年創(chuàng)匯2億美元以上。全省年加工鮮菜608萬噸，占蔬菜總產(chǎn)量的17.5%。一些重要特色蔬菜品種成為全國主產(chǎn)地（全國重點縣）。我省“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制得到農(nóng)業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)的高度評價，穩(wěn)定保障“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)延伸績效管理考核被農(nóng)業(yè)部排名第一，蔬菜生產(chǎn)信息預(yù)警項目在全國排名第五?！度珖卟水a(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》重點建設(shè)的580個國家級蔬菜產(chǎn)業(yè)重點縣中，我省占40個，占6.9%。

三、全身心投入工作，有強烈的事業(yè)心和高度的責(zé)任感

不管是在哪個崗位上工作，他都是一心撲在工作上，認(rèn)真細(xì)致，勤勤懇懇，任勞任怨。他上班來得最早，加班加得最多，而且是三十多年如一日地堅持下來，受到領(lǐng)導(dǎo)和同志們的贊揚。對負(fù)責(zé)的每件工作，都是“三思而后行”，一旦認(rèn)準(zhǔn)了的事情，就一抓到底，不做好絕不罷休。遠(yuǎn)至1998年、1999年，在省財辦他負(fù)責(zé)分管扶貧工作，連續(xù)兩年被省委授予扶貧建整“先進(jìn)包村單位”稱號。2008年冰災(zāi)期間，他先是參加廳里的救災(zāi)工作隊，后又派去省政府救災(zāi)指揮部工作，他不分晝夜盡職盡責(zé)地工作，圓滿完成了工作任務(wù)，得到時任副省長甘霖同志的高度評價，被授予二等功。為了搞好為省政府民辦實事和“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制工作，經(jīng)常7點鐘左右就到了辦公室，深入基層調(diào)查研究，到邊遠(yuǎn)困難的縣鎮(zhèn)去，經(jīng)常一天坐車達(dá)10多個小時，持續(xù)多天，不管是冰雪還是酷暑，從無怨言，這對于一個近60歲的人來說，實屬不易，而他卻總是樂呵呵的。通過調(diào)查研究，他撰寫了大量有價值的調(diào)查報告和文章，多次在《湖南農(nóng)業(yè)》、《湖南園藝》、《湖南政報》、《湖南經(jīng)濟(jì)通報》等雜志發(fā)表。其中《湖南蔬菜十年改革走上成功之路》入選全國“菜籃子”工程優(yōu)秀論文集。

四、善于處理人際工作關(guān)系，有較強的組織協(xié)調(diào)能力

善于調(diào)動大家的工作積極性，用人所長，鼓勵他們大膽開展工作。注意聽取不同意見，勤于將大家的意見歸納總結(jié)，作出正確決定，“領(lǐng)班”能力較強。工作細(xì)致，處理問題時原則性和靈活性的度把握較好。比較善于協(xié)調(diào)矛盾，能公道正派地處理人際關(guān)系，和處室的干部關(guān)系非常融洽，受到大家的一致好評。大家都真心地?fù)碜o(hù)他，互相支持，配合默契。

五、廉潔奉公，有良好的道德品質(zhì)和個人修養(yǎng)

作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，自覺遵守黨紀(jì)政紀(jì)，在廉潔自律方面發(fā)揮了表率作用。為人正直公道，待人誠懇熱情，度量大，善于團(tuán)結(jié)同志，能聽取各種不同意見，時刻注意從工作上、生活上關(guān)心同志，群眾基礎(chǔ)好，威信高。特別受人尊敬的是人品好。他1995年任正處級領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)至今已19年，1997年初的廳級后備干部，1998年和2003年兩次上報省委副廳級領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)，都因

機構(gòu)改革的原因沒有被批準(zhǔn)，但他都能正確對待，不發(fā)牢騷，不懈怠工作，一如既往地一心赴在事業(yè)上。他工作不圖名利，多次被群眾推薦為優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、優(yōu)秀公務(wù)員、先進(jìn)個人，多次將榮譽讓給他人

第五篇：蔬菜辦2010年工作總結(jié)

按照縣農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組的安排，結(jié)合食用菌(蔬菜)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和2010年食用菌(蔬菜)產(chǎn)業(yè)工作重點以及市農(nóng)業(yè)局重點抓好七個“突出”的要求，今年主要做了以下一些工作。

一、目標(biāo)任務(wù)完成情況

全

年完成蔬菜種植面積17.65萬畝(其中小春蔬菜5.71畝，大春蔬菜11.94萬畝)，完成全年任務(wù)的115.03%，其中：設(shè)施蔬菜1.61萬畝，加工外銷蔬菜3.26萬畝?？偖a(chǎn)31.69萬噸，總產(chǎn)值6.02億元。完成奉獻(xiàn)蔬菜園、種苗中心栽培設(shè)施建設(shè)。

二、主要工作及成效

（一）實用技術(shù)示范

1.嫁接苦瓜示范。由于前兩年示范栽植嫁接苦瓜效果較好，今年擴大到龍臺、東北、瓦店等鎮(zhèn)鄉(xiāng)4個村，示范規(guī)模220余畝。示范成果顯著，枯萎病發(fā)病率低，畝產(chǎn)量達(dá)7000斤以上。

2.秋延辣椒示范。完成了縣科技局下達(dá)的2010年秋延辣椒示范項目102.6畝。

（二）引進(jìn)品種試驗

今年我辦從江蘇鎮(zhèn)研辣椒研究所引進(jìn)了辣天下（1號、2號、3號），綠箭、鎮(zhèn)辣3號、條椒王、泡椒王、干紅等32個加工辣椒專用品種在玉興鎮(zhèn)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園（金鉤村）試驗，并篩選出適應(yīng)我縣種植，適合企業(yè)需要的辣椒品種4個。

（三）糧菜套作示范。

1.完成了永興、民主、聯(lián)合、石龍4個村250余畝小麥/地膜辣椒套作核心示范，并改常規(guī)二金條種植為雜一代“辣天下一號”。

2.完成了玉興、通濟(jì)、黃鹿、南山、倉山、富興和柏樹等鄉(xiāng)鎮(zhèn)12個村的小麥/青菜套作技術(shù)示范，并協(xié)調(diào)其與**江中源食品有限公司簽署了2047畝的訂單農(nóng)業(yè)合同。

（四）完成災(zāi)后重建

完成了龍臺鎮(zhèn)天堂村、金魚村、南山鎮(zhèn)三馬村、洪波村155100平方米復(fù)合材料大棚建設(shè)和東北鎮(zhèn)奉獻(xiàn)蔬菜園、凱江鎮(zhèn)縣農(nóng)場32832平方米鋼架大棚建設(shè)。4月下旬通過農(nóng)業(yè)局災(zāi)后重建項目驗收小組初驗。5-8月完成竣工資料整理歸檔、項目總結(jié)工作。10月初完成了資料和現(xiàn)場審計。

（五）強化設(shè)施栽培

利用災(zāi)后重建項目在龍臺鎮(zhèn)天堂村和金魚村、南山鎮(zhèn)三馬村、東北鎮(zhèn)白梨村新建的889個約282畝復(fù)合材料大棚和鋼架大棚，發(fā)展春提前、秋延后蔬菜生產(chǎn)，使全縣設(shè)施蔬菜面積達(dá)1.61萬畝（其中：大棚栽培3460畝）。

（六）強化技術(shù)培訓(xùn)

今年上半年受極端氣候（長時間低溫寡照）的影響，早春菜長勢差、落花嚴(yán)重、坐果低。我辦結(jié)合我縣蔬菜生產(chǎn)實際，分別在通濟(jì)、南山、東北、玉興等鄉(xiāng)鎮(zhèn)以村為單位開展蔬菜生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，并多次深入基地搞好技術(shù)指導(dǎo)。上半年共培訓(xùn)5個村364人次，其中專題培訓(xùn)1個村63人次。組織現(xiàn)場技術(shù)觀摩3個村193人次，印發(fā)技術(shù)資料1150份。

（七）開展市場調(diào)查

今年3月開始，抽調(diào)專人堅持每周定點到城南蔬菜批發(fā)市場、光明與橋頭蔬菜零售市場調(diào)查11類42個蔬菜品種的批零價格，及時了解市場行情，掌握市場信息，分析菜價波動原因并上報市蔬菜辦。

（八）引進(jìn)扶持業(yè)主

協(xié)助鄉(xiāng)鎮(zhèn)引進(jìn)7戶西瓜種植業(yè)主分別在永太鎮(zhèn)、南山鎮(zhèn)、東北鎮(zhèn)、輯慶鎮(zhèn)、杰興鎮(zhèn)等地種植西瓜1654畝（其中大棚西瓜415畝、小拱棚西瓜47畝、地膜西瓜基地1192畝）；協(xié)助倉山鎮(zhèn)引進(jìn)業(yè)主唐基樹等在響灘

村種植蔬菜110余畝，并通過協(xié)調(diào)植保部門無償給業(yè)主提供機動噴霧器2部。

（九）抓好質(zhì)量安全

今年我辦協(xié)助局執(zhí)法大隊、科教股，加強蔬菜基地和專合組織監(jiān)管，重視農(nóng)藥殘留檢測，做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作。共

抽檢蔬菜（食用菌）、水果等樣品4288個，總抽檢合格率96.39%。其中批發(fā)市場合格率100%，超市蔬菜合格率99.63%，蔬菜生產(chǎn)基地合格率100 %。

（十）晚秋生產(chǎn)示范

完成了晚秋生產(chǎn)示范片建設(shè)任務(wù)，緩解了秋淡蔬菜供應(yīng)。一是早玉米茬秋菜豆示范片建設(shè)。在通濟(jì)鎮(zhèn)通濟(jì)村、倉山鎮(zhèn)響灘村利用早玉米收獲后的稿桿作支架示范種植秋菜豆200畝；二是早西瓜茬晚秋蔬菜示范片建設(shè)。利用南山鎮(zhèn)牽河村、三馬村，永太鎮(zhèn)明星村等早西瓜收獲后的茬口示范種植早秋菜300余畝。