第一篇：國內(nèi)知名網(wǎng)吧連鎖公司營運(yùn)手冊(cè)第十一章

營運(yùn)訓(xùn)練手冊(cè)

第十一章

系政府與公共關(guān)

目錄

一．簡介

二．工作目標(biāo)

1．短期目標(biāo)

2．長期目標(biāo)

三．經(jīng)理職責(zé)

四．處理流程

1．政府關(guān)系

2．媒體

3．合作者

4．業(yè)主及社區(qū)

五．工具

1．《營運(yùn)訓(xùn)練手冊(cè)》的“值班管理”章節(jié)

2．顧客溝通表

3．周邊網(wǎng)吧調(diào)查表

4．店內(nèi)緊急聯(lián)絡(luò)本

六．附表

一．簡介：

作為網(wǎng)吧從業(yè)者，我們要與社會(huì)很多方面處理好關(guān)系。我們希望你在本章節(jié)學(xué)習(xí)并能熟練運(yùn)用的一些處理技巧和程序。

保證你周圍關(guān)系的順暢和密切，將對(duì)你的網(wǎng)吧能否正常營運(yùn)和減少不必要的成本非常重要。

二．工作目標(biāo)：

1．短期目標(biāo)：

★ 營運(yùn)中正確按照程序處理各種政府、媒體和其他來訪者。

★ 保持社區(qū)、業(yè)主的長期友好關(guān)系。

★ 訓(xùn)練其他人員保持對(duì)外事物的敏感度。

2．長期目標(biāo)

★ 保持良好的對(duì)外關(guān)系，維護(hù)店與公司的良好形象。

★ 減少不必要的運(yùn)營成本。保證營運(yùn)的順暢。

三．經(jīng)理職責(zé)

1．嚴(yán)格、熟練的完成本章節(jié)的處理外部事物的程序。

2．監(jiān)督和指導(dǎo)員工和其他經(jīng)理完成和執(zhí)行這些程序。

四．處理流程：

1．對(duì)政府人員

1．1網(wǎng)吧相關(guān)管理部門

物業(yè)管理處：供水、供電設(shè)施的管理，和物業(yè)相關(guān)的其它管理；

城管：管理店門口的亂擺亂放、違章張貼；

衛(wèi)生防疫站（衛(wèi)生監(jiān)督所）：對(duì)網(wǎng)吧售賣的食品進(jìn)行衛(wèi)生安全檢查；

工商所：管理門店招牌的報(bào)批、店內(nèi)是否超出營業(yè)執(zhí)照許可的經(jīng)營范圍；

派出所：處理店內(nèi)各種治安問題；

區(qū)文化局市場科、稽查隊(duì)：網(wǎng)吧單店的主管部門，對(duì)網(wǎng)吧進(jìn)行例行檢查（防止未成年人進(jìn)入、超時(shí)營業(yè)），定期會(huì)安排網(wǎng)吧業(yè)主會(huì)議對(duì)相關(guān)問題進(jìn)行強(qiáng)調(diào)；

區(qū)公安局網(wǎng)監(jiān)科（科技科）：負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)安全的部門，對(duì)網(wǎng)吧進(jìn)行例行檢查（網(wǎng)安之星是否在線、實(shí)名登記是否落實(shí)）

區(qū)公安局消防科：負(fù)責(zé)消防安全的部門，對(duì)網(wǎng)吧進(jìn)行檢查的內(nèi)容（滅火器擺放、走火通道、應(yīng)

急燈、消防栓）

1．2相關(guān)管理部門的突擊檢查

處理程序：

（1）確認(rèn)前來檢查的官員身份和檢查內(nèi)容；

（2）對(duì)前來檢查的政府官員應(yīng)熱情接待，并贈(zèng)送飲料；

（3）在檢查的全過程，經(jīng)理必須跟隨，防止對(duì)公司不利的因素出現(xiàn)；

（4）檢查中出現(xiàn)的問題經(jīng)理不須做太多的解釋；如果檢查中出現(xiàn)問題，經(jīng)理必須留下前來

檢查的官員的手機(jī)號(hào)碼，并馬上通報(bào)營運(yùn)督導(dǎo)/營運(yùn)經(jīng)理和市場營銷部。

1．3總部通知了的政府參觀活動(dòng)

處理程序：

（1）營運(yùn)督導(dǎo)/營運(yùn)經(jīng)理了解政府參觀者的身份、時(shí)間、內(nèi)容；

（2）參觀者到來前對(duì)店內(nèi)進(jìn)行一次全面的檢查（未成年人、衛(wèi)生、空氣等），同時(shí)開啟所

有照明燈光；

A．店經(jīng)理/值班經(jīng)理全程跟隨帶隊(duì)的官員在店內(nèi)進(jìn)行參觀，防止對(duì)公司不利的因素出現(xiàn)（如未成年人）；

B．店經(jīng)理/值班經(jīng)理在跟隨過程中不對(duì)網(wǎng)吧進(jìn)行介紹，只在必要的時(shí)候簡單的回答政府官員的提問。

1．4未事先通知的政府參觀活動(dòng)

處理程序：

A．店經(jīng)理/值班經(jīng)理應(yīng)對(duì)參觀政府官員進(jìn)行熱情的接待；

B．了解帶隊(duì)的政府官員身份（姓名和單位）、參觀的目的；

C．店經(jīng)理/值班經(jīng)理在跟隨過程中不對(duì)網(wǎng)吧進(jìn)行介紹，只在必要的時(shí)候簡單的回答政府官員的提問；

E．事后必須馬上向營運(yùn)督導(dǎo)/營運(yùn)經(jīng)理通報(bào)。

2．對(duì)媒體：

2．1電視臺(tái)、報(bào)紙、電臺(tái)采訪

處理程序：

A．了解記者的身份，并索取名片；

B．向其解釋公司規(guī)定：店內(nèi)不接受采訪，可以與公司總部聯(lián)系；

C．將公司總部的電話報(bào)給記者，并通知市場營銷部。

2．2經(jīng)總部確認(rèn)的電視臺(tái)網(wǎng)吧取景及顧客采訪

處理程序：

A．必須事先接到營運(yùn)督導(dǎo)/營運(yùn)經(jīng)理或市場營銷部的取景、采訪通知才能予以接待；

B．與營運(yùn)督導(dǎo)/營運(yùn)經(jīng)理或市場營銷部確認(rèn)前來采訪的媒體及記者身份、時(shí)間、采訪內(nèi)容；

C．在記者到來前對(duì)店內(nèi)進(jìn)行一次全面的檢查（未成年人、衛(wèi)生、空氣等），同時(shí)開啟所有照明燈光；

D．記者到時(shí)贈(zèng)送飲料，了解其身份、確認(rèn)取景及采訪內(nèi)容，并索取名片；

E．在其取景和采訪顧客的全過程，店經(jīng)理/值班經(jīng)理必須實(shí)時(shí)跟隨，防止對(duì)公司不利的因素在取景和采訪中出現(xiàn)。

3．對(duì)合作者：

3．1洽談網(wǎng)吧合作者：

A．店經(jīng)理/值班經(jīng)理向其了解該合作項(xiàng)目的大概情況，并索取相關(guān)資料；

B．留下通訊方式，通知開發(fā)加盟部。

3．2網(wǎng)游廠商合作

由各店自行接洽，通知營運(yùn)督導(dǎo)/營運(yùn)經(jīng)理和市場營銷部，內(nèi)容包括：

A．租機(jī)

B．張貼海報(bào)

C．派送禮品

4．業(yè)主及社區(qū)：

經(jīng)常和業(yè)主聯(lián)絡(luò)，保持順暢的溝通。

進(jìn)行顧客調(diào)查和周邊社區(qū)走訪。和一些潛在顧客群建立長期關(guān)系。

五．工具：

1．《營運(yùn)訓(xùn)練手冊(cè)》的“值班管理”章節(jié)：里面也有詳細(xì)的有關(guān)內(nèi)容。

2．顧客溝通表：通過和顧客溝通更好的了解顧客需求和建立良好社區(qū)關(guān)系。

3．店內(nèi)緊急聯(lián)絡(luò)本：能及時(shí)與各方聯(lián)系的途徑。

六．附表：

1．顧客投訴記錄單------------------009

2．顧客溝通表------------------------021

3．顧客調(diào)查表------------------------058

4．周邊網(wǎng)吧情況收集表------------062

第二篇：國內(nèi)知名網(wǎng)吧連鎖公司營運(yùn)手冊(cè)第七章

營運(yùn)訓(xùn)練手冊(cè)

第七章

財(cái) 務(wù)

目錄

一．簡介

二．工作目標(biāo)

1． 短期目標(biāo)

2． 長期目標(biāo)

三．經(jīng)理職責(zé)

四．財(cái)務(wù)流程

五．財(cái)務(wù)工具

1． 收費(fèi)軟件報(bào)費(fèi)

2． 收款機(jī)價(jià)格表、報(bào)表

3． 收銀員交接表

4． 獎(jiǎng)品領(lǐng)用登記表

5． 其他業(yè)務(wù)充值登記表

6． 其他收入統(tǒng)計(jì)表

7． 保險(xiǎn)柜交接表

8． 利潤控制收入統(tǒng)計(jì)表（含營業(yè)額預(yù)估和上月上座率統(tǒng)計(jì)）

六．附表：

一．簡介：

你現(xiàn)在將學(xué)習(xí)和追蹤店內(nèi)的財(cái)務(wù)系統(tǒng)。這里你接觸到我們最敏感的部門，希望你能通過以下的學(xué)習(xí)能準(zhǔn)確的完成和追蹤我們的收款系統(tǒng)，減少收款中的誤差。

在財(cái)務(wù)章節(jié)，你還會(huì)熟練的掌握各種財(cái)務(wù)報(bào)表的計(jì)算和從中找到營運(yùn)存在的機(jī)會(huì)點(diǎn)。并且進(jìn)一步的加強(qiáng)店內(nèi)現(xiàn)金和財(cái)物保全的工作。

二．工作目標(biāo)：

1．短期目標(biāo)：

★ 熟練掌握收款系統(tǒng)。

★ 掌握各種財(cái)務(wù)報(bào)表的計(jì)算。

★ 保證店內(nèi)現(xiàn)金、財(cái)物保全程序的完備。

2．長期目標(biāo)：

保證店內(nèi)各種統(tǒng)計(jì)數(shù)字的準(zhǔn)確無誤。保證現(xiàn)金、財(cái)物的安全。

三．經(jīng)理職責(zé)：

1．完成店內(nèi)所有財(cái)務(wù)工作。

2．保證員工收銀操作準(zhǔn)確無誤，按照SOC標(biāo)準(zhǔn)。

3．保證店內(nèi)財(cái)務(wù)保全制度的嚴(yán)格執(zhí)行。

四．財(cái)務(wù)流程：

→和上班次經(jīng)理、員工交接收費(fèi)系統(tǒng)、收款機(jī)底款。

→打印收費(fèi)系統(tǒng)報(bào)表（見后面的詳細(xì)說明）

→打印收款機(jī)報(bào)表：早班的X報(bào)表；晚班的X報(bào)表和Z報(bào)表。晚班做清機(jī)操作?！妩c(diǎn)營業(yè)款、會(huì)員卡、點(diǎn)卡

→填寫收銀交接表，核對(duì)其他業(yè)務(wù)充值登記表、獎(jiǎng)品領(lǐng)用登記表

→上班次經(jīng)理、收銀員雙方封存營業(yè)款、簽字、入保險(xiǎn)柜

→和上班次經(jīng)理盤庫，填寫保險(xiǎn)柜交接表，關(guān)保險(xiǎn)柜

→隨時(shí)監(jiān)督檢查收銀員收銀程序按照SOC標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行

→晚班23:00,經(jīng)理和員工將營業(yè)款大鈔（5元和100元面值的）全部提出，和收銀員共同封

存、簽字放入保險(xiǎn)柜中。本班結(jié)帳時(shí)一起清點(diǎn)。

→值班中隨時(shí)檢查現(xiàn)金、保險(xiǎn)柜制度的執(zhí)行

→自購物品及時(shí)登記單據(jù)和紀(jì)錄

特別說明：

★ 日龍收費(fèi)軟件系統(tǒng)需要打印的表格：

1． 查詢統(tǒng)計(jì)表

2． 充值明細(xì)表：按金額排序。

★ 金鑰匙收費(fèi)軟件系統(tǒng)需要打印的表格：

1． 結(jié)帳報(bào)表

2． 退卡報(bào)表

3． 開卡明細(xì)表和充值明細(xì)表

★以上表要按金額和卡同時(shí)排序。經(jīng)理還需在網(wǎng)上抄錄上機(jī)率報(bào)給財(cái)務(wù)部。

★員工卡和所有免費(fèi)卡的充值按財(cái)務(wù)部、營運(yùn)部關(guān)于“其他業(yè)務(wù)充值”的具體公文執(zhí)行?！锉O(jiān)督收銀員工的操作。比如充值錯(cuò)誤的問題。這種操作錯(cuò)誤直接影響到長短款和現(xiàn)金制度的鍵全，所以一定按有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格遵守。

五．財(cái)務(wù)工具

1．收費(fèi)軟件報(bào)表

2．收款機(jī)價(jià)格表、報(bào)表

3．收銀員交接表

4．獎(jiǎng)品領(lǐng)用登記表

5．其他業(yè)務(wù)充值登記表

6．其他收入統(tǒng)計(jì)表

7．保險(xiǎn)柜交接表

8．利潤控制收入統(tǒng)計(jì)表（含營業(yè)額預(yù)估和上月上座率統(tǒng)計(jì)）

六．附表

1．分店?duì)I業(yè)收入表------------013

2．分店收入統(tǒng)計(jì)表------------014

3．上座率記錄表---------------015

4．利潤表------------------------018

5．保險(xiǎn)柜交接表---------------019

6．獎(jiǎng)品領(lǐng)用登記表------------023

7．收銀交接班表---------------026

8．收款機(jī)價(jià)格表1-------------052

9．收款機(jī)價(jià)格表2-------------053

第三篇：某網(wǎng)吧連鎖公司營運(yùn)手冊(cè) 第五章

營運(yùn)訓(xùn)練手冊(cè)

第五章

排 班

目錄

一．簡介

二．排班目標(biāo)

1．短期目標(biāo)

2．長期目標(biāo)

三．經(jīng)理職責(zé)

四．排班流程

五．排班工具

1．上月的工時(shí)指標(biāo)統(tǒng)計(jì)

2．收入統(tǒng)計(jì)表（含營業(yè)額預(yù)估和上月上座率統(tǒng)計(jì)）

3．員工上班需求、請(qǐng)假紀(jì)錄

4．每月維護(hù)工作一覽表、每周清潔計(jì)維護(hù)一覽表

5．員工SOC通過、追蹤計(jì)劃

6．空白班表

六．附表

一．簡介

歡迎你進(jìn)入排班章節(jié)的學(xué)習(xí)。在本章里，你除了學(xué)會(huì)排定員工班表，也將深入對(duì)人員更合理的安排和進(jìn)行薪資成本的控制。

我們希望你的排班目標(biāo)是：讓最好的人員在最好的崗位上，永遠(yuǎn)保證最合理的人員配制！

二．排班目標(biāo)：

1．短期目標(biāo)：

★ 保證足夠的人員營運(yùn)。

★ 在營運(yùn)高峰，最好的人員在最合適的崗位。

★ 在非營運(yùn)的時(shí)間，有訓(xùn)練、清潔、維護(hù)人員安排。

★ 保證人員的排班需求最大的滿足。

2． 長期目標(biāo)：

★ 保持店最高標(biāo)準(zhǔn)的QSCV。

★ 保證店內(nèi)人員薪資成本在合理的控制內(nèi)。

★ 保持良好的員工士氣。

三．經(jīng)理職責(zé)：

1． 運(yùn)用排班工具，滿足營運(yùn)要求和員工需求的排定班表。

2． 在班表上體現(xiàn)出員工訓(xùn)練、清潔、維護(hù)保養(yǎng)的崗位安排。

3． 控制薪資比率在公司的要求內(nèi)。

四．排班流程：

→查看營業(yè)額預(yù)估、上月的工時(shí)指標(biāo)統(tǒng)計(jì)、上月上座率統(tǒng)計(jì)：看營業(yè)額預(yù)估和上月收入統(tǒng)計(jì)表中的上座率報(bào)告，計(jì)算每日每時(shí)段的上座率。對(duì)照上月的工時(shí)報(bào)告中的各區(qū)域的工時(shí)數(shù)，算出本周的所需工時(shí)。

→根據(jù)以上資料，對(duì)照“時(shí)段各崗位人員安排表”，排定本周每日每時(shí)段所需工時(shí)。

→查看“員工上班需求”、“請(qǐng)假紀(jì)錄”、“員工SOC通過和追蹤計(jì)劃”。確定每個(gè)員工的具體上班時(shí)間、崗位安排。

→查看“每月維護(hù)工作一覽表”、“每周清潔計(jì)維護(hù)一覽表”。在班表上注明非繁忙時(shí)段的清潔及維護(hù)保養(yǎng)的人員、時(shí)段安排。

→填寫正式班表，公布。在周五前提供準(zhǔn)確的下周班表。更改班表必須由經(jīng)理簽字確認(rèn)。原則上，一個(gè)好的班表無須修改。必要修改也是根據(jù)營運(yùn)的特別需要。

五．工具

1．上月的工時(shí)指標(biāo)統(tǒng)計(jì)

2．收入統(tǒng)計(jì)表（含營業(yè)額預(yù)估和上月上座率統(tǒng)計(jì)）

3．員工上班需求、請(qǐng)假紀(jì)錄

4．每月維護(hù)工作一覽表、每周清潔維護(hù)一覽表

5．員工SOC通過、追蹤計(jì)劃

6．空白班表

六．附表

1． SOC追蹤表-------------------------001

2． 員工成長卡-------------------------002

3． 訓(xùn)練月歷----------------------------003

4． 經(jīng)理排班表-------------------------011

5． 員工排班表-------------------------012

6． 營業(yè)收入表-------------------------013

7． 收入統(tǒng)計(jì)表-------------------------014

8． 上座率記錄-------------------------015

9． 維護(hù)保養(yǎng)、清潔一覽表----------016

10．維護(hù)清潔檢查表------------------017

11．工時(shí)指標(biāo)---------------------------050

第四篇：賺錢與取經(jīng) 學(xué)習(xí)國內(nèi)知名連鎖網(wǎng)吧經(jīng)營

賺錢與取經(jīng) 學(xué)習(xí)國內(nèi)知名連鎖網(wǎng)吧經(jīng)營

2007年01月01日《天下網(wǎng)吧》雜志

當(dāng)公司擴(kuò)張到一定規(guī)模后，對(duì)加盟網(wǎng)吧的管理也是一件非常令人頭痛的事情，管理不得當(dāng)，就會(huì)造成企業(yè)“連而不鎖”的非常態(tài)現(xiàn)狀，使企業(yè)利潤白白流失。以下是山東萬佳網(wǎng)絡(luò)對(duì)全省1600多家加盟及直營店網(wǎng)吧的管理經(jīng)驗(yàn)介紹，也許會(huì)為其他管理者提供一種思路。山東萬佳于04年6月正式獲得全省網(wǎng)吧連鎖經(jīng)營資質(zhì)。至目前已先后在東營、淄博、泰安、青島、濟(jì)南等地（市）組建分公司13個(gè)，設(shè)立辦事處52個(gè)，組建直營店、發(fā)展加盟連鎖店1600余家，計(jì)算機(jī)設(shè)備近8萬臺(tái)，已發(fā)展成山東省龍頭連鎖網(wǎng)吧企業(yè)。公司自成立以來深知網(wǎng)吧連鎖是手段，不是目的，規(guī)范管理才是連鎖的核心，因此，對(duì)于已轉(zhuǎn)入正常運(yùn)營的連鎖店實(shí)行“巡查記分、百分考核；分級(jí)管理、區(qū)域控制；全年開展創(chuàng)建文明連鎖店活動(dòng)”的管理，已收到明顯成效。

萬佳在每個(gè)分公司設(shè)立了5-20人不等的技術(shù)維護(hù)團(tuán)隊(duì)，同時(shí)肩負(fù)巡查監(jiān)管任務(wù)。根據(jù)公司制定的《連鎖店管理及服務(wù)暫行規(guī)定》，把《條例》劃定的違規(guī)經(jīng)營行為歸納為六條罰則，進(jìn)而細(xì)化為分?jǐn)?shù)，巡查中發(fā)現(xiàn)問題當(dāng)場記分，業(yè)主簽字認(rèn)可，罰滿100分取消加盟資格，上報(bào)主管部門備案。

優(yōu)秀者予以表彰獎(jiǎng)勵(lì)。自管理上實(shí)行“巡查記分”以來，始終堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭，所有門店納入范圍、不留死角；如發(fā)現(xiàn)問題當(dāng)場解決、不走過場，加盟店對(duì)此也非常配合。

公司在堅(jiān)持“巡查記分”的同時(shí)，也劃出小服務(wù)區(qū)域，同步開展技術(shù)服務(wù)，對(duì)所有連鎖店全年全程跟蹤服務(wù)，服務(wù)團(tuán)隊(duì)分區(qū)劃片，常年進(jìn)行技術(shù)排查尋訪，隨時(shí)掌握轄區(qū)機(jī)器運(yùn)行情況，及時(shí)排除機(jī)器故障。僅05年上半年，修復(fù)機(jī)器15400臺(tái)次，所有這些均為無償服務(wù)，沒有業(yè)主不深受感動(dòng)。

山東境內(nèi)網(wǎng)吧現(xiàn)狀是大部分經(jīng)營規(guī)模小，格調(diào)低下。自04年起，公司制定了“文明店”

七條標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行“自查自糾、互查互評(píng)”辦法，每年十二月上旬召開全體業(yè)主大會(huì)，宣講動(dòng)員，開始自查自糾。

中旬分片互查，按5%比例評(píng)選“文明連鎖店”，公司組織驗(yàn)收；下旬，各分公司分別召開由當(dāng)?shù)刂鞴懿块T參加的全體業(yè)主大會(huì)，不斷總結(jié)工作，表彰獎(jiǎng)勵(lì)，向媒體大力宣傳推動(dòng)，營造店店?duì)巹?chuàng)文明的良好氛圍。

這些做法不僅創(chuàng)造了良好口碑，也形成了轟動(dòng)效應(yīng)；在加大了對(duì)黑網(wǎng)吧的震懾力的同時(shí)，也逐步解決了網(wǎng)吧管理上的“散、小、亂、差”現(xiàn)象。

山東網(wǎng)吧目前狀況是絕大多數(shù)連鎖店主營業(yè)務(wù)單一，缺乏多層次、多支點(diǎn)的盈利模式，連鎖沒有太大吸引力。所以，連鎖局面打開以后，如果管理無特色，服務(wù)不到位，沒有核心技術(shù)，是很難發(fā)展規(guī)模效應(yīng)的。因此大力開展增值服務(wù)業(yè)務(wù)，讓網(wǎng)吧多盈利是一條正確思路。在多方努力下，公司與山東大道網(wǎng)絡(luò)工程公司達(dá)成協(xié)議，為所有連鎖門店安裝VOIP網(wǎng)絡(luò)電話，利用耳機(jī)，邊上網(wǎng)邊通話，網(wǎng)吧加話吧等業(yè)務(wù)來增加盈利渠道。長話費(fèi)0.15元/分鐘，收取連鎖店0.11元/分鐘，讓利27%。

如每月話費(fèi)1000元，網(wǎng)吧收入可達(dá)270元，設(shè)備簡單，使用方便，獲利容易，深受網(wǎng)友歡迎?，F(xiàn)在的連鎖店，已越來越向多功能、全方位的服務(wù)方向轉(zhuǎn)移。

另一個(gè)網(wǎng)吧是高耗能企業(yè)，節(jié)電意義重大，公司與山東瑞斯科技有限公司于8月1日正式簽署合作協(xié)議，在萬佳的所有連鎖門店推廣安裝國家認(rèn)證的LKJ商用節(jié)電器，經(jīng)考察論證，節(jié)電效果為10—20%，非常安全。目前，一家40臺(tái)電腦的網(wǎng)吧月耗電量4000度，正常電費(fèi)支出3000元，以節(jié)電15%計(jì)，為網(wǎng)吧增利不少。

公司決策層也積極與當(dāng)?shù)刂髁髅襟w（電視臺(tái)、電臺(tái)、網(wǎng)站及平面媒體等）展開密切合作，進(jìn)行積極的正面報(bào)導(dǎo)，大力宣傳、推廣網(wǎng)吧連鎖店，時(shí)不時(shí)放出利好消息，以龍頭企業(yè)的形象為網(wǎng)吧提升社會(huì)地位。

當(dāng)然只有規(guī)模才能見效益，萬佳之所以能取得今日的成績，也是也是借助于公司的經(jīng)營規(guī)模、借助公司的管理經(jīng)驗(yàn)和品牌知名度；也借助于多家知名企業(yè)的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。今后，隨著經(jīng)營規(guī)模的陸續(xù)擴(kuò)大，萬佳連鎖公司將會(huì)開發(fā)出更多的增值項(xiàng)目、把更多有合作意向的企業(yè)引入到公司的增值平臺(tái)，直到打造成全國規(guī)模最大、最有聲譽(yù)的網(wǎng)吧連鎖經(jīng)營企業(yè)。一句話簡評(píng)：內(nèi)行看門道，外行看熱鬧，如能在看似簡單的“經(jīng)驗(yàn)”中悟得真諦，連鎖規(guī)范已不遠(yuǎn)矣。

第五篇：烘焙連鎖企業(yè)營運(yùn)手冊(cè)

烘焙連鎖企業(yè)營運(yùn)手冊(cè)

營運(yùn)手冊(cè)

第一章公司簡介………………………………………4

一、公司簡介…………………………………………………4

二、組織架構(gòu)…………………………………………………5

三、營運(yùn)部各崗位職責(zé)………………………………………6

第二章人事制度………………………………………19

第三章財(cái)務(wù)制度………………………………………22

第四章門店管理制度…………………………………25

一、考勤制度…………………………………………………25

二、獎(jiǎng)懲制度…………………………………………………25

三、宿舍管理制度……………………………………………29

四、福利制度…………………………………………………30

五、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)…………………………………………………30

第五章培訓(xùn)體系………………………………………35

一、培訓(xùn)體系的建立…………………………………………35

二、服務(wù)培訓(xùn)、產(chǎn)品知識(shí)……………………………………56

三、產(chǎn)品陳列…………………………………………………77

四、溝通技巧、團(tuán)隊(duì)合作……………………………………82

五、顧客關(guān)系、市場需求分析………………………………93

第六章考核、評(píng)定、追蹤體系………………………98

一、考核體系…………………………………………………98

二、評(píng)定體系…………………………………………………101

三、追蹤體系…………………………………………………106

第七章管理體系………………………………………113

一、現(xiàn)金管理…………………………………………………113

二、貨物管理…………………………………………………114

三、人員管理…………………………………………………126

四、職前簡介…………………………………………………130

五、門店管理…………………………………………………146

六、安全管理…………………………………………………171

七、能源管理…………………………………………………174

第八章門店BI作業(yè)流程………………………………206

一、各崗位BI作業(yè)流程………………………………………206

二、開店BI作業(yè)流程…………………………………………221

三、產(chǎn)品推廣BI作業(yè)流程……………………………………224

第九章公關(guān)策劃體系…………………………………226

第十章突發(fā)事件的處理………………………………289

一、停水處理…………………………………………………289

二、停電處理…………………………………………………289

三、火災(zāi)處理…………………………………………………291

四、暴力處理…………………………………………………29

4五、接待新聞媒體……………………………………………295

六、顧客投訴處理……………………………………………300