第一篇：關(guān)于山東蒙陰蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)查報(bào)告（本站推薦）

山東蒙陰蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)查報(bào)告

（溫縣林業(yè)局）

我縣2011年被鄭州果樹所定為河南省“五個(gè)桃示范縣”之一。為加快我縣優(yōu)質(zhì)桃品種的快速發(fā)展，我們和其它四個(gè)示范縣在鄭州果樹所朱更瑞老師的組織帶領(lǐng)下，于7月15—17日，對(duì)山東省蒙陰縣的蜜桃發(fā)展情況進(jìn)行了調(diào)查。該縣果業(yè)局的領(lǐng)導(dǎo)們熱情的接待了我們，并帶領(lǐng)我們對(duì)蜜桃的產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行了考察。

一、蒙陰縣基本情況

該縣地處山東省東南部，蒙山北麓，東汶河上游，是沂蒙山區(qū)的腹地。東鄰沂水縣、沂南縣，西靠新泰市，南依蒙山與費(fèi)縣、平邑縣交界，北與沂源縣接壤。南北長(zhǎng)84.75公里，東西寬52.1公里，總面積1601.6平方公里。其中，中山丘陵區(qū)占27%，低山丘陵區(qū)54%，平原10%，水域9%。屬暖溫帶季風(fēng)型大陸性氣候，四季分明。春季干燥雨水少，夏季雨量充沛濕度大，秋季晝夜溫差大，冬季雪少風(fēng)大干冷。年降水量820m，8—9月份晝夜溫差9.6oC。土壤是棕壤類最多，褐土類次之，潮類最少。

該縣是一個(gè)林果業(yè)大縣，現(xiàn)轄9鎮(zhèn)2鄉(xiāng)，53萬人，“孟良崮戰(zhàn)役”舉世聞名，“沂蒙六姐妹”名垂史冊(cè)，是沂蒙山區(qū)的縮影。

二、蒙陰縣蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

7月15日下午，我們驅(qū)車進(jìn)入蒙陰縣境內(nèi)，映入眼簾的盡是滿山遍野的桃樹園，火紅的蜜桃掛滿枝頭，園中果農(nóng)正在采摘成熟的蜜桃，臉上洋溢著豐收的喜悅?？h、鄉(xiāng)干道兩側(cè)每隔一段的距離都有一個(gè)面積2—10畝的蜜桃收購站，站里停滿了大大小小的裝滿蜜桃的農(nóng)用車輛，外地客戶將分級(jí)裝筐的優(yōu)質(zhì)蜜桃組織裝上大車，準(zhǔn)備運(yùn)往上海、杭州等大城市。我們?cè)趯?shí)地詢問果農(nóng)關(guān)于蜜桃生產(chǎn)銷售情況，了解到今年收購價(jià)格為每市斤1.5—2.5元，每畝地產(chǎn)量4000—8000斤，毛收入5000—15000元，經(jīng)濟(jì)效益可觀。主要銷往江、浙、滬、閩、粵等南方市場(chǎng)，銷售情況看好。

7月16日上午，在該縣果業(yè)局領(lǐng)導(dǎo)的陪同下實(shí)地考察了全縣的桃樹生產(chǎn)規(guī)模、銷售、貯藏、加工等情況，并在下午召開座談會(huì)，我們深深地感到：蒙陰縣的蜜桃優(yōu)質(zhì)品種比重大，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益顯著，服務(wù)體系完善，優(yōu)惠政策多，不愧為“中國(guó)的蜜桃之都”的光榮稱號(hào)。

（一）優(yōu)質(zhì)品種比重大，種植成規(guī)模

蒙陰縣是全國(guó)果品生產(chǎn)十強(qiáng)縣，水果之鄉(xiāng)，果樹面積100萬畝。其中，桃樹60萬畝，年產(chǎn)19億斤，蘋果、板栗等干 鮮果品30萬畝，年產(chǎn)25億元。

桃的主要優(yōu)良品種有砂子早生、早鳳王、倉方早生、中油4號(hào)、5號(hào)、春雪、沂蒙六姐妹、沂蒙紅、孟良崮等。優(yōu)

質(zhì)品種比重占80%以上。

“蒙陰蜜桃”已進(jìn)入全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值30強(qiáng)，果品品牌10強(qiáng)，桃品牌第一，總生產(chǎn)價(jià)值28.96億元。

在西安全國(guó)第三屆賽桃會(huì)上，“蒙陰蜜桃”樣品，一舉奪得22項(xiàng)大獎(jiǎng)，其中金獎(jiǎng)7枚（共16枚），銀獎(jiǎng)5枚，銅獎(jiǎng)10枚，居參賽縣之首。

（二）服務(wù)體系完善，栽培技術(shù)高

為了把蜜桃產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，該縣專門成立了果業(yè)局，正科級(jí)事業(yè)單位，具體負(fù)責(zé)全縣的果品生產(chǎn)、技術(shù)推廣以及銷售工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也成立了果品技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)站，村村也都配備有技術(shù)服務(wù)員。果業(yè)服務(wù)局都定期的對(duì)全縣的果農(nóng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，發(fā)放技術(shù)資料，通報(bào)果品生產(chǎn)和銷售信息，聘請(qǐng)省內(nèi)外大專院校、科研機(jī)構(gòu)的專家進(jìn)行授課，開展技術(shù)指導(dǎo)，大幅度的提高了果農(nóng)的技術(shù)管理水平，提高了果品的質(zhì)量和產(chǎn) 量，提高了單位面積的經(jīng)濟(jì)效益。

（三）優(yōu)惠政策多，經(jīng)濟(jì)效益高

縣政府出臺(tái)了多項(xiàng)優(yōu)惠政策，扶持果品的發(fā)展。每年縣里都會(huì)召開一次“果品銷售大會(huì)”安排果品銷售工作，并要求縣直各部門要密切配合，為果農(nóng)生產(chǎn)和銷售提供最大化的便利。凡進(jìn)入蒙陰縣的果品銷售車輛，任何單位和任何人不得查扣，開辟綠色通道。由于領(lǐng)導(dǎo)重視，政策對(duì)頭，該縣的果品生產(chǎn)和銷售每年都上一個(gè)新臺(tái)階。今年果品又迎來一大

豐收。其中，桃產(chǎn)量有望達(dá)到20億斤，銷售收入30億元。在上海市場(chǎng)上，每銷售3個(gè)桃，其中有2個(gè)來自蒙陰，老百姓也得到了實(shí)惠，每畝地毛收入在5000—15000元，凈收入3000—12000元，桃產(chǎn)業(yè)在該縣已成為農(nóng)村發(fā)展土地增效，農(nóng)民增收的主要途徑。

三、我縣桃樹發(fā)展的設(shè)想

我縣位于河南省的西北部，南臨黃河、北依沁水、西至孟州、東與武陟接壤。全縣總面積462平方公里，44萬人，是一個(gè)平原農(nóng)業(yè)高產(chǎn)縣，盛產(chǎn)“山藥、地黃、牛膝、菊花”四大懷藥，種植的果樹有桃、蘋果、梨、杏、核桃等。種植的林木有楊樹、泡桐、椿等。聞名海內(nèi)外的陳氏太極拳就發(fā)源于溫縣的陳家溝。

我縣屬于暖溫帶，氣候條件與蒙陰縣相似，但降水量偏少，秋季晝夜溫差小，土地價(jià)高，優(yōu)勢(shì)是交通便利，土壤肥沃，群眾多年種植桃樹，有豐富的栽培經(jīng)驗(yàn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣現(xiàn)有桃園1.2萬畝，全部是優(yōu)良的早中熟品種，主要有：春蜜、沙紅、早鳳王、春艷、春花、北京

11、千年紅、松森、中油5號(hào)、金輝、曙光、中油112等。年畝均凈收入2000—6000元，高于糧食作物。由于效益高，桃樹面積正在逐步擴(kuò)大。為鼓勵(lì)廣大農(nóng)民大力發(fā)展桃樹，在鄭州果樹所“桃示范領(lǐng)導(dǎo)小組”的指導(dǎo)下，我們將進(jìn)一步做好以下幾項(xiàng)工作：

（一）制定桃樹5年發(fā)展規(guī)劃

規(guī)劃在我縣黃河灘3號(hào)、4號(hào)、5號(hào)路兩側(cè)大力發(fā)展桃園，每年發(fā)展6000畝，5年發(fā)展30000畝，“十二五”末桃樹總面積達(dá)到4.2萬畝。

（二）爭(zhēng)取縣政府支持。一是向縣財(cái)政爭(zhēng)取桃樹發(fā)展經(jīng)費(fèi)。凡發(fā)展桃園的農(nóng)民，每畝一次性補(bǔ)助購苗款300元。二是審批編制。在林業(yè)局內(nèi)設(shè)置果樹管理科，事業(yè)編制5名，具體負(fù)責(zé)全縣的果樹管理工作。

（三）借助桃示范縣的東風(fēng)，加強(qiáng)技術(shù)推廣和培訓(xùn)力度。積極與省內(nèi)外的大專院校，科研機(jī)構(gòu)聯(lián)系，引進(jìn)桃樹新品種，聘請(qǐng)專家授課，提高廣大果農(nóng)的栽培技術(shù)，管理水平，并組織桃樹栽植先進(jìn)戶定期到外地考察學(xué)習(xí)。

（四）實(shí)施桃品牌戰(zhàn)略。引導(dǎo)廣大果農(nóng)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，打出品牌，爭(zhēng)創(chuàng)效益，把全縣的桃樹發(fā)展做大做強(qiáng)。

2011年7月22日

第二篇：電商案例五：蒙陰供銷社突破蜜桃網(wǎng)上銷售

蒙陰供銷社突破蜜桃網(wǎng)上銷售

蒙陰縣供銷社在市社農(nóng)產(chǎn)品交易中心的精心指導(dǎo)幫助下，立足當(dāng)?shù)毓焚Y源優(yōu)勢(shì)，大力開拓電子商務(wù)。2014年，與淘寶網(wǎng)密切合作，開展了蒙陰蜜桃“挑食”活動(dòng)并大獲成功，2014年6月17日至23日，累計(jì)成交20063單，銷售蜜桃共計(jì)98627斤，創(chuàng)造了每15秒成交一單的全國(guó)線上蜜桃銷售新記錄，銷售范圍覆蓋除新疆、西藏外的全部省市。在此次活動(dòng)帶動(dòng)下，蒙陰縣通過電子商務(wù)成交量達(dá)100萬單、600萬斤以上。主要做法和收獲：

一是搭建蜜桃電子交易平臺(tái)。2014年3—4月份，圍繞品種選擇、品牌提升、包裝設(shè)計(jì)、質(zhì)量追溯等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，與淘寶網(wǎng)和物流公司就搭建蜜桃交易平臺(tái)進(jìn)行了多次洽談，先后召開對(duì)接洽談會(huì)10余次，篩選確定春雪、倉方早生、錦繡黃桃、蟠桃等五個(gè)網(wǎng)絡(luò)重點(diǎn)推介品種，初步搭建起了蒙陰蜜桃網(wǎng)上交易平臺(tái),為舉辦淘寶網(wǎng)“挑食”活動(dòng)奠定了基礎(chǔ)。

二是精選供貨商，嚴(yán)把蜜桃質(zhì)量關(guān)。此次“挑食”活動(dòng)成功與否，關(guān)鍵是選好蜜桃供貨方，經(jīng)過嚴(yán)格篩選，我們選取了管理規(guī)范、基地標(biāo)準(zhǔn)化程度高、社村共建基礎(chǔ)較好、輻射帶動(dòng)能力較強(qiáng)的宗路果品專業(yè)合作社。該果品專業(yè)合作社由供銷社領(lǐng)辦，擁有5000畝的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，全程嚴(yán)格按生產(chǎn)操作規(guī)程組織生產(chǎn)，統(tǒng)一使用有機(jī)肥、低毒可降

解農(nóng)藥，統(tǒng)一授粉、疏花疏果，統(tǒng)一套袋，確保了蜜桃生產(chǎn)質(zhì)量，并擁有恒溫庫、氣調(diào)庫容量15000噸，蜜桃、蘋果分揀加工生產(chǎn)流水線一條，保障了優(yōu)質(zhì)蜜桃供應(yīng)。建立健全質(zhì)量追溯制度，本著“公開透明、源頭追溯”的原則，縣社加強(qiáng)了對(duì)宗路果品專業(yè)合作社的監(jiān)管，以保障專供網(wǎng)上銷售的蜜桃質(zhì)量。以此次活動(dòng)為契機(jī)，縣社大力支持引導(dǎo)其他果品專業(yè)合作社、種植大戶興建標(biāo)準(zhǔn)化基地、建設(shè)冷藏設(shè)施、發(fā)展自主品牌，為做大做強(qiáng)網(wǎng)上市場(chǎng)、進(jìn)一步擴(kuò)大蜜桃銷售規(guī)模奠定了良好基礎(chǔ)。目前，已在宗路合作社建設(shè)網(wǎng)上蜜桃銷售基地5000余畝，示范帶動(dòng)基地面積達(dá)5萬余畝。

三是強(qiáng)化宣傳推介。6月19日，依托淘寶網(wǎng)電商平臺(tái)，在宗路果品合作社隆重舉辦了蒙陰蜜桃淘寶網(wǎng)“挑食”活動(dòng)啟動(dòng)儀式，集中推介宣傳蒙陰蜜桃。同時(shí)，邀請(qǐng)大眾日?qǐng)?bào)、臨沂日?qǐng)?bào)、沂蒙晚報(bào)、新華網(wǎng)山東頻道、新浪網(wǎng)等20余家新聞媒體，對(duì)本次活動(dòng)進(jìn)行全方位的宣傳報(bào)道，進(jìn)一步提升了蒙陰蜜桃的知名度和美譽(yù)度。由于網(wǎng)銷蜜桃經(jīng)過分選質(zhì)量上乘，前期宣傳推介效果明顯，受到消費(fèi)者的青睞，僅售價(jià)高出市場(chǎng)收購價(jià)的差價(jià)就為社員及果農(nóng)增收2400萬元，效益顯著。

四是帶動(dòng)了線下蜜桃銷售。網(wǎng)上銷售這種新的營(yíng)銷方式，不僅提高了蜜桃銷售價(jià)格，增加了農(nóng)民收入，促使果農(nóng)逐步實(shí)現(xiàn)蜜桃生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、包裝精細(xì)化、營(yíng)銷品牌化，還帶

動(dòng)了線下交易。阿聯(lián)酋迪拜一名客商在網(wǎng)上看到蒙陰蜜桃銷售的推介后，主動(dòng)到合作社聯(lián)系洽談業(yè)務(wù)，一次簽訂了2000噸的銷售協(xié)議，拉開了蒙陰蜜桃出口創(chuàng)匯的序幕，為今后蒙陰蜜桃打入國(guó)際市場(chǎng)創(chuàng)造了條件、積累了經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，也促進(jìn)了“基超對(duì)接”、“農(nóng)超對(duì)接”等高端市場(chǎng)的拓展。今年，旺莊、宗路果品專業(yè)合作社蜜桃銷售量分別達(dá)到3萬噸和2萬噸，淄博眾得利公司與供銷社合作銷售蜜桃逾萬噸；全系統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品銷售額完成4.8億元，同比增長(zhǎng)9%，實(shí)現(xiàn)了新突破。

五、發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)是促進(jìn)蒙陰縣供銷社綜合改革重要舉措。這次整合縣內(nèi)蜜桃產(chǎn)業(yè)資源，與電商龍頭合作開展線上營(yíng)銷，是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品銷售模式的一次成功創(chuàng)新，也為日后進(jìn)一步開展電子商務(wù)提供了可借鑒的經(jīng)驗(yàn)。在下一步工作中，蒙陰縣將加大支持力度，調(diào)動(dòng)更多相關(guān)部門積極參與發(fā)展電子商務(wù)，讓其成為“農(nóng)村現(xiàn)代流通創(chuàng)新工程”的重要著力點(diǎn)和地方經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

第三篇：山東餐飲業(yè)發(fā)展調(diào)查報(bào)告

山東餐飲業(yè)發(fā)展調(diào)查報(bào)告

(2004-08-08 16:23:05)來源：《飯店》

山東省商會(huì)于近期對(duì)濟(jì)南、青島、煙臺(tái)、濰坊、威海、淄博、臨沂等市地餐飲業(yè)的情況進(jìn)行了調(diào)查。從調(diào)查來看，改革開放以來，山東省餐飲業(yè)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為第三產(chǎn)業(yè)的一個(gè)亮點(diǎn)；餐飲企業(yè)的經(jīng)濟(jì)成分發(fā)生了深刻變化，由以國(guó)有經(jīng)濟(jì)為主體發(fā)展為多種經(jīng)濟(jì)成分并存，民營(yíng)企業(yè)居多；市場(chǎng)繁榮活躍，競(jìng)爭(zhēng)激烈，餐飲業(yè)有喜有憂。

一、餐飲業(yè)的現(xiàn)狀餐飲業(yè)有了長(zhǎng)足的發(fā)展

（1）經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)和營(yíng)業(yè)收入大幅度增長(zhǎng)。據(jù)調(diào)查測(cè)算，全省現(xiàn)有各種類型的大小餐飲網(wǎng)點(diǎn)20多萬個(gè)。其中，濟(jì)南市17000多個(gè)、青島市 16000多個(gè)、濰坊市 23000多個(gè)、煙臺(tái)市 10560多個(gè)、威海市7000多個(gè)、臨沂40300多個(gè)，與“八五”末相比大幅增長(zhǎng)，有的甚至成倍增長(zhǎng)。據(jù)青島、煙臺(tái)、濰坊、威海、淄博五市的調(diào)查統(tǒng)計(jì)，1995年餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入五市合計(jì)552390萬元，2000年1219456萬元，2001年1498478萬元，“九五”期間平均每年遞增 17.15%，2001年較2000年增長(zhǎng)22.88%。其中青島市“九五”期間增幅在20%以上，2001年較2000年增長(zhǎng)30.7%。

餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入的增長(zhǎng)速度大大快于社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長(zhǎng)速度。餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重也逐年上升。

（2）經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)多樣化，餐飲品種豐富多彩。綜合性高檔酒店、飯店、專業(yè)飯店、酒樓，以及大眾快餐、自助餐、休閑餐、沙龍餐飲、娛樂餐飲、美食街、美食城、特色餐飲、地方小吃店，甚至莊戶飯店等應(yīng)運(yùn)而生，并迅速發(fā)展，形成多層次、多樣化經(jīng)營(yíng)格局。

過去，餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)是以魯菜為主的地方菜和極少數(shù)份額的省外菜，現(xiàn)在是魯菜、川菜、京菜、滬菜、粵菜、潮州菜、東北菜等應(yīng)有盡有；日本料理、國(guó)料理等外國(guó)餐飲，麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐也逐漸被人們所接受和青睞，形成了花樣繁多、豐富多彩，南北菜系大合唱、中西餐飲大交流的可喜局面。

2、餐飲企業(yè)經(jīng)濟(jì)成分和網(wǎng)點(diǎn)結(jié)構(gòu)發(fā)生了深刻變化。

（1）隨著經(jīng)濟(jì)體制改革的深化和餐飲市場(chǎng)發(fā)展的需要，餐飲企業(yè)的經(jīng)濟(jì)成分發(fā)生了深刻變化。餐飲行業(yè)中以國(guó)有經(jīng)濟(jì)為主的時(shí)代已成為歷史。社會(huì)上各種經(jīng)濟(jì)成分的餐飲企業(yè)，諸如外商獨(dú)資、中外合作、中外合資、多種形式的股份制、私有制酒店、飯店迅速發(fā)展。據(jù)調(diào)查，現(xiàn)有的全部餐飲業(yè)網(wǎng)點(diǎn)中，非公有經(jīng)濟(jì)性質(zhì)的企業(yè)都占80%以上，但在餐飲大店中國(guó)有經(jīng)濟(jì)仍占較高的比重。據(jù)省統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2001年全省規(guī)模以上餐飲企業(yè)297個(gè)，其中國(guó)有及國(guó)有控股的135個(gè)，占45.5%。

（2）餐飲業(yè)的網(wǎng)點(diǎn)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)兩極分化的趨勢(shì)。餐飲網(wǎng)點(diǎn)過去是以中、小規(guī)模為主。大規(guī)模、高檔次的飯店很少。現(xiàn)在是新建、擴(kuò)建的大型、豪華、多功能、高檔次和具有品牌特色的飯店、酒店不斷增加；各種方便大眾消費(fèi)、具有經(jīng)營(yíng)特色的小餐館、小吃店更是雨后春筍般的發(fā)展。與此相反，中等規(guī)模、檔次的餐飲企業(yè)發(fā)展緩慢，有的甚至逐步減少。

3、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，餐飲企業(yè)盈利能力減弱。

（1）餐飲業(yè)已成為市場(chǎng)化程度提高的行業(yè)。餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)激烈，優(yōu)勝劣汰，重新“洗牌”的程度大大超過了其他行業(yè)。競(jìng)爭(zhēng)促進(jìn)了餐飲質(zhì)量和服務(wù)水平的提高，推動(dòng)了行業(yè)的發(fā)展。

（2）多數(shù)餐飲企業(yè)盈利水平偏低。從調(diào)查情況來看，由于餐飲業(yè)門檻低，餐飲網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展過快，有的地區(qū)從總量上已超過了市場(chǎng)的需求，呈現(xiàn)供過于求的局面，加劇了市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)的盈利能力減弱，相當(dāng)一部分餐飲企業(yè)，尤其是一些中等規(guī)模的和老的國(guó)有餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難，有的甚至虧損嚴(yán)重。據(jù)濟(jì)南市統(tǒng)計(jì)局的抽樣調(diào)查，1995年抽樣 39個(gè)企業(yè)，營(yíng)業(yè)收入5649萬元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)233萬元；2000年抽樣46個(gè)企業(yè)，營(yíng)業(yè)收入48513萬元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)-2466萬元2001年抽樣58個(gè)企業(yè)，營(yíng)業(yè)收入65991萬元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)一4107萬元。營(yíng)業(yè)收入增加、經(jīng)濟(jì)效益下降的情況帶有一定的普遍性，餐飲大店更明顯。據(jù)省統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，全省規(guī)模以上的餐飲企業(yè) 2001年與2000年相比，營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)了33.6%，虧損卻增長(zhǎng)了19.1%。全省規(guī)模以上餐飲企業(yè)2000年盈虧相抵凈虧損額13053萬元，2001年凈虧損額高達(dá)15542萬元；2000年虧損企業(yè)面占51%，2001年增加到53.9%。據(jù)威海市調(diào)查，全市現(xiàn)有涉外飯店61家，盈利的僅有10家左右。

二、餐飲業(yè)發(fā)展中存在的主要問題

餐飲業(yè)發(fā)展迅速，但也存在一些問題。主要是：

1、宏觀調(diào)控力度不夠，行業(yè)管理不到位。

（1）按照政府轉(zhuǎn)變職能的要求，應(yīng)充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)行業(yè)管理，行業(yè)自律和行業(yè)協(xié)調(diào)服務(wù)的作用。目前，行業(yè)協(xié)會(huì)多數(shù)市還沒有建立起來，即使建立了的也沒有真正發(fā)揮其作用。

（2）多數(shù)市沒有明確的餐飲行業(yè)發(fā)展規(guī)劃和網(wǎng)點(diǎn)布局規(guī)劃，餐飲行業(yè)近幾年來基本處于自發(fā)調(diào)節(jié)和盲目發(fā)展的狀態(tài)，網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)的隨意性比較強(qiáng)，布局不盡合理。

（3）沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和待業(yè)規(guī)范，特別是一些私營(yíng)小企業(yè)缺乏誠(chéng)信，違規(guī)違法經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，損害了消費(fèi)者的利益，影響了行業(yè)形象。

2、經(jīng)營(yíng)觀念滯后，整體素質(zhì)亟待提高。

（1）經(jīng)營(yíng)觀念轉(zhuǎn)變慢，研發(fā)創(chuàng)新不夠。隨著餐飲業(yè)發(fā)展，大部分酒店、飯店整體素質(zhì)和經(jīng)營(yíng)管理水平有了很大提高，但相當(dāng)數(shù)量的酒店、飯店在經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)模式、管理技術(shù)等方面還沒有擺脫傳統(tǒng)的影響，企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理落后，科學(xué)技術(shù)應(yīng)用程度不高，軟硬件不配套，經(jīng)營(yíng)管理人員整體素質(zhì)和管理水平還比較低；烹飪研發(fā)創(chuàng)新不夠，菜品、經(jīng)營(yíng)缺乏特色，缺少在全國(guó)、全省叫得響的名店．名吃、有的傳統(tǒng)名吃在萎縮，或進(jìn)步不大。

（2）人才不足；培訓(xùn)工作跟不上，高層次的經(jīng)營(yíng)管理人才和技術(shù)人才嚴(yán)重不足，引進(jìn)力度不夠，培訓(xùn)工作又跟不上

3、多數(shù)國(guó)有老店處境艱難。

據(jù)調(diào)查，各市都有幾個(gè)在社會(huì)上頗有名氣，歷史輝煌的國(guó)有老店，由于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，利稅全部上繳國(guó)家，企業(yè)底子薄、人員多等包袱沉重，設(shè)備設(shè)施陳舊又缺乏投入能力，加之觀念轉(zhuǎn)變慢，機(jī)制落后，缺乏創(chuàng)新發(fā)展，企業(yè)經(jīng)營(yíng)困難，步履維艱，有的甚至處于破產(chǎn)的邊緣。

4、魯菜發(fā)展緩慢，創(chuàng)新不夠。

作為山東的驕傲，歷史名菜，位列全國(guó)“四大菜系”之首的魯菜由于缺乏創(chuàng)新，市場(chǎng)不斷萎縮，失去了昔日的光輝。

5、亂檢查、亂收費(fèi)和不理價(jià)稅的問題依然存在。據(jù)反映，有的職能和執(zhí)法部門以檢查為名，到企業(yè)亂檢查（有的是重復(fù)檢查）。亂收費(fèi)，有的以評(píng)比為名，變相收費(fèi)。據(jù)反映，有的企業(yè)每年支付這方面的費(fèi)用達(dá)20多萬元。有的地區(qū)對(duì)餐飲業(yè)實(shí)行大大高于工業(yè)電價(jià)、水價(jià)，加大了經(jīng)營(yíng)成本。還有的地區(qū)對(duì)餐飲業(yè)采購水產(chǎn)品收繳農(nóng)業(yè)特產(chǎn)稅。

凡

此種種，嚴(yán)重影響了企業(yè)正常經(jīng)營(yíng)，加重了企業(yè)負(fù)擔(dān)。早餐工程有待啟動(dòng)；

從調(diào)查來看，早餐品種單調(diào)、就餐環(huán)境差的情況帶有一定的普遍性。城市居民呼喚早餐工程。青島市政府曾于1997年實(shí)施過早餐工程，市區(qū)內(nèi)開設(shè)108個(gè)早餐店，給每個(gè)店8000元的補(bǔ)貼，但由于費(fèi)用大，經(jīng)營(yíng)無利逐步都不干了?，F(xiàn)在其他市多數(shù)也沒有搞起來。

三、對(duì)發(fā)展餐飲業(yè)的幾點(diǎn)建議

1、充分發(fā)揮政府主管部門的職能作用和行業(yè)組織的協(xié)調(diào)服務(wù)作用。

2、推進(jìn)改革，加強(qiáng)宏觀調(diào)控和行業(yè)管理工作。

（1）推進(jìn)國(guó)有和國(guó)有控股餐飲企業(yè)的改革，引進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，實(shí)行多元投資，提高混合所有制經(jīng)濟(jì)的比重，鼓勵(lì)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)參股、租賃。收購國(guó)有餐飲企業(yè)，提高非國(guó)有經(jīng)濟(jì)的比重。

（2）各級(jí)政府主管部門要制訂行業(yè)發(fā)展計(jì)劃、網(wǎng)點(diǎn)布局規(guī)劃，制訂行業(yè)政策、法規(guī)和制度。

（3）政府有關(guān)部門要下決心治理“三亂”。一律不得保留和出臺(tái)地方性收費(fèi)項(xiàng)目。用水、用電、用氣價(jià)格應(yīng)與一般工業(yè)實(shí)行同樣標(biāo)準(zhǔn)，為餐飲行業(yè)和企業(yè)營(yíng)造一個(gè)良好的發(fā)展環(huán)境。

（4）落實(shí)稅收優(yōu)惠政策。餐飲業(yè)屬于創(chuàng)業(yè)成本低、就業(yè)容量大的服務(wù)性行業(yè)，對(duì)下崗職工從事餐飲業(yè)的，應(yīng)按國(guó)家規(guī)定，在一定時(shí)間內(nèi)免征營(yíng)業(yè)稅、個(gè)人所得稅以及地方設(shè)立的行政收費(fèi)。要多渠道增加對(duì)餐飲業(yè)項(xiàng)目上的投入。

3、采取切實(shí)措施，促進(jìn)餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展。

積極培育發(fā)展大型餐飲連鎖企業(yè)和企業(yè)集團(tuán)。同時(shí)，還要積極扶持適合大眾消費(fèi)、具有經(jīng)營(yíng)特色、誠(chéng)信服務(wù)，衛(wèi)生、方便、實(shí)惠的中小型飯店、餐館的發(fā)展，豐富活躍餐飲市場(chǎng)，滿足多層次、多元化的消費(fèi)需求。

4、實(shí)施名牌戰(zhàn)略，發(fā)展特色經(jīng)營(yíng)。

打造餐飲名牌，發(fā)展特色經(jīng)營(yíng)，是提高餐飲業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要內(nèi)容。

5、重視人才培養(yǎng)，提高餐飲業(yè)整體素質(zhì)。

解決餐飲業(yè)整體素質(zhì)不高的問題，一是引進(jìn)和培養(yǎng)高素質(zhì)的經(jīng)營(yíng)管理人才和技術(shù)人

才；二是切實(shí)抓好行業(yè)培訓(xùn)工作。在人才引進(jìn)的同時(shí)，重點(diǎn)是抓好在職培訓(xùn)工作。

6、進(jìn)一步擴(kuò)大對(duì)外開放，促進(jìn)餐飲企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)展壯大。

要抓住我國(guó)入世的有利時(shí)機(jī)，不斷完善餐飲業(yè)利用外資的管理法規(guī)，根據(jù)入世承諾，加快餐飲業(yè)對(duì)外開放步伐。要提高利用外資的質(zhì)量和水平，引進(jìn)、學(xué)習(xí)和消化跨國(guó)公司先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)模式和管理技術(shù)。

7、下大氣力，狠抓扭虧增盈

一是進(jìn)一步深化企業(yè)內(nèi)部改革，加快機(jī)制創(chuàng)新，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性和創(chuàng)造性；二是堅(jiān)持創(chuàng)新與發(fā)展，創(chuàng)品牌。創(chuàng)名牌，突出經(jīng)營(yíng)特色，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；三是改善經(jīng)營(yíng)管理，提高企業(yè)管理水平和盈利水平。

8、千方百計(jì)，振興發(fā)展魯菜。

要組織專門人員對(duì)魯菜進(jìn)行研究，在魯菜的推陳出新和改進(jìn)創(chuàng)新上狠下功夫，既要保持傳統(tǒng)風(fēng)味和特色，又要根據(jù)市場(chǎng)需求不斷創(chuàng)新發(fā)展。盡快挖掘和培養(yǎng)一批既能熟練掌握傳統(tǒng)的魯菜烹飪工藝；又能根據(jù)現(xiàn)代市場(chǎng)需求改進(jìn)傳統(tǒng)的烹飪工藝和技術(shù)的高級(jí)烹好師，加大創(chuàng)新力度，努力提升魯菜的品位和形象。

9、因地制宜，盡早實(shí)施早餐工程。

對(duì)早餐工程；建議采取“政府推動(dòng)、政策扶持、企業(yè)為主、市場(chǎng)運(yùn)作”的方針。為解決早餐工程投資大，經(jīng)營(yíng)利微的問題，政府可給予一些特殊的扶持政策。

第四篇：山東歷史文化名鎮(zhèn)蒙陰垛莊鎮(zhèn)

山東歷史文化名鎮(zhèn)蒙陰垛莊鎮(zhèn)

蒙陰縣垛莊鎮(zhèn)位于蒙陰縣東南，孟良崮山前。垛莊鎮(zhèn)是中國(guó)共產(chǎn)黨山東早期領(lǐng)導(dǎo)人劉曉浦、劉一夢(mèng)的故鄉(xiāng)，舉世聞名的孟良崮戰(zhàn)役主戰(zhàn)場(chǎng)。主要?dú)v史文化古跡有孟良崮、蒙山望海樓、北魏摩崖石刻、千年銀杏樹等。素有“小泰山”之稱的望海樓子位于鎮(zhèn)西南，其中孟良崮戰(zhàn)役遺址和作為全國(guó)重點(diǎn)烈士紀(jì)念建筑物保護(hù)單位的孟良崮烈士陵園已成為全國(guó)著名的愛國(guó)主義教育基地，1977年被山東省列為省重點(diǎn)文物保護(hù)單位。孟良崮屬蒙山山系，相傳北宋名將孟良曾屯兵于此，故名，現(xiàn)在山上尚有旗桿窩、跑馬梁、栓馬石、試刀石等遺跡。

第五篇：長(zhǎng)沙動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)查報(bào)告

長(zhǎng)沙動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)查報(bào)告

目前國(guó)內(nèi)動(dòng)漫背景：

“資本和技術(shù)主宰一切的時(shí)代過去了,創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)的時(shí)代已經(jīng)來臨”成為21世紀(jì)的新口號(hào)。如今,創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)每天為全世界創(chuàng)造著220億美元的價(jià)值,并以驚人的速度遞增。動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)作為新興的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè),近年來受到我國(guó)政府明確的政策扶持及鼓勵(lì),持續(xù)快速增長(zhǎng)。從2004年到2007年,國(guó)家級(jí)的動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)基地紛紛建立,總數(shù)不少于30個(gè),形成了長(zhǎng)三角地區(qū)、華南地區(qū)、東北地區(qū)、中部地區(qū)等若干個(gè)動(dòng)畫產(chǎn)業(yè)集群帶。中國(guó)動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)風(fēng)卷云涌。其中“湘軍”實(shí)力出眾,一枝獨(dú)秀。領(lǐng)軍的湖南宏夢(mèng)卡通傳播有限公司和三辰卡通集團(tuán)有限公司堪稱我國(guó)動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)中兩大最具實(shí)力的企業(yè)。

長(zhǎng)沙動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀：

作為新興產(chǎn)業(yè),動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)啟動(dòng)快、擴(kuò)張強(qiáng)、發(fā)展空間巨大,迄今為止已形成龐大消費(fèi)市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)集群經(jīng)濟(jì)。發(fā)軔于1996年的長(zhǎng)沙動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)已呈現(xiàn)出規(guī)模發(fā)展勢(shì)頭,山貓卡通、哆咪七彩、藝文國(guó)際、盈博數(shù)碼、宏夢(mèng)卡通、圣堂卡通、宏夢(mèng)銀河等動(dòng)漫企業(yè)相繼成立和發(fā)展起來。作為中國(guó)動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)基地之一湖南長(zhǎng)沙年產(chǎn)動(dòng)漫１．５萬分鐘占全國(guó)原創(chuàng)動(dòng)漫電視節(jié)目的５０％。目前長(zhǎng)沙有從事動(dòng)畫和數(shù)字娛樂產(chǎn)品研發(fā)、制作、生產(chǎn)、教育的傳媒機(jī)構(gòu)和企業(yè)１７家動(dòng)畫工作室１０３家從業(yè)人員２萬多人。２００６年，湖南動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到５３．７億元，據(jù)預(yù)測(cè)到２０１０年長(zhǎng)沙基地動(dòng)畫、數(shù)字媒體及其衍生產(chǎn)品產(chǎn)值將達(dá)到１００億元，年銷售收入過億元的企業(yè)將達(dá)２０家。

2004年，國(guó)家廣電總局出臺(tái)《關(guān)于發(fā)展我國(guó)影視動(dòng)畫產(chǎn)業(yè)的若干意見》，如一場(chǎng)甘霖催生著動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)到播出再到衍生產(chǎn)品開發(fā)的拔節(jié)生長(zhǎng)，并很快形成了上海、成都、杭州、長(zhǎng)沙、深圳等5大動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)基地。而長(zhǎng)沙作為動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)先行者之一，以其鮮明的原創(chuàng)動(dòng)漫特色，敢于創(chuàng)新的精神，在5大基地中獨(dú)樹一幟。

長(zhǎng)沙8家動(dòng)漫企業(yè)，每家都有其自主創(chuàng)新的原創(chuàng)動(dòng)漫形象。如三辰的“藍(lán)貓”、宏夢(mèng)的“虹貓藍(lán)兔”、山貓卡通的“山貓”、七彩哆咪的“屁屁豬”、盈博數(shù)碼的“咪咪羊”、藝文國(guó)際的“BangBang與小丑”等。

8家動(dòng)漫企業(yè)雖經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)不同，但都擁有敢于創(chuàng)新、不拘一格求發(fā)展的特色。首先在技術(shù)上，長(zhǎng)沙動(dòng)漫在全國(guó)獨(dú)創(chuàng)了無紙化全電腦動(dòng)畫制作技術(shù)，改寫了動(dòng)漫生產(chǎn)手工繪畫的歷史，大大提高了原創(chuàng)動(dòng)畫的生產(chǎn)能力。如宏夢(mèng)卡通自今年3月開始，已形成每天生產(chǎn)30分鐘產(chǎn)品的規(guī)模。正是這一創(chuàng)新，使長(zhǎng)沙年產(chǎn)原創(chuàng)動(dòng)漫電視節(jié)目達(dá)15330分鐘，年產(chǎn)量達(dá)全國(guó)總量的50％以上。

今年10月，宏夢(mèng)卡通又與英特爾在長(zhǎng)沙合作，建立了全球第一個(gè)電腦動(dòng)畫技術(shù)發(fā)展中心。這標(biāo)志著湖南的動(dòng)畫制作技術(shù)已達(dá)到國(guó)際一流水平。

其次在經(jīng)營(yíng)格局上，長(zhǎng)沙動(dòng)漫獨(dú)創(chuàng)的“網(wǎng)絡(luò)動(dòng)漫軍團(tuán)”生產(chǎn)模式，將“生產(chǎn)車間”放在網(wǎng)絡(luò)上，使動(dòng)漫生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了從“小作坊”到“工業(yè)化流水線”再到“網(wǎng)上平臺(tái)”的三級(jí)跳。

動(dòng)漫產(chǎn)業(yè),這一被視為21世紀(jì)創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)中最有希望的朝陽產(chǎn)業(yè),正挾裹著快樂與財(cái)富,在星城長(zhǎng)沙迅速壯大。

長(zhǎng)沙動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)的未來：

2006年，長(zhǎng)沙市政府籌資25億元打造自己的“動(dòng)漫之都”。2007年2月和5月，湖南省委、省政府先后出臺(tái)《關(guān)于扶持動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》和《關(guān)于鼓勵(lì)和扶持動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干經(jīng)濟(jì)政策的通知》兩個(gè)文件，從財(cái)政支持、稅收優(yōu)惠、信貸扶持、價(jià)格補(bǔ)貼等多個(gè)層面明確了具體政策。

建于長(zhǎng)沙高新區(qū)麓谷園區(qū)的國(guó)家動(dòng)漫游戲產(chǎn)業(yè)（湖南長(zhǎng)沙）振興基地，核心區(qū)面積約

1.5平方公里，輻射麓谷園區(qū)及省會(huì)長(zhǎng)沙。

規(guī)劃布局為“兩園一區(qū)”，即動(dòng)漫游戲產(chǎn)業(yè)園、衍生產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)園、輻射區(qū)（含全省范圍內(nèi)的動(dòng)漫游戲教育研究培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、金鷹卡通頻道、出版物交易中心等）。

規(guī)劃建筑總面積120萬平方米，預(yù)計(jì)新增投資25億元，其中企業(yè)自籌21億元，各級(jí)政府投入4億元，力爭(zhēng)2010年基本建成。

該基地將以教育培訓(xùn)、藝術(shù)創(chuàng)作、研究開發(fā)、產(chǎn)業(yè)孵化、國(guó)際合作為主要功能，引進(jìn)市場(chǎng)化、產(chǎn)業(yè)化機(jī)制，按照“政府引導(dǎo)、市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)、整合資源、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合、國(guó)內(nèi)外合作”的模式運(yùn)作，大力發(fā)展以優(yōu)秀中華民族文化為核心內(nèi)容的動(dòng)漫游戲產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)我國(guó)動(dòng)漫游戲產(chǎn)業(yè)的振興。

為打造中國(guó)乃至全球的“動(dòng)漫之都”，湖南省政府一直致力于整合動(dòng)漫資源，尋找最佳贏利模式，形成投資、制作、播出三位一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。面對(duì)我國(guó)1000億元的市場(chǎng)容量、3.67億未成年人的潛在消費(fèi)群體，湖南省政府一直致力于把長(zhǎng)沙打造成中國(guó)的“動(dòng)漫之都”。遵循大制作、大市場(chǎng)、大產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之路，去年11月，湖南動(dòng)漫領(lǐng)域兩大巨頭——宏夢(mèng)卡通和三辰卡通宣布合并，形成了資源整合、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、獨(dú)立運(yùn)作、共贏發(fā)展的新局面，原創(chuàng)動(dòng)畫年生產(chǎn)能力達(dá)到5萬分鐘，占全國(guó)產(chǎn)量的40%左右

到2010年，長(zhǎng)沙的基地動(dòng)畫、數(shù)字媒體及其衍生產(chǎn)品產(chǎn)值將達(dá)到100億元，年銷售收入過億元的動(dòng)漫游戲及衍生產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)20家左右，動(dòng)漫游戲節(jié)目制作能力達(dá)到10萬分鐘/年，具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的卡通節(jié)目在國(guó)內(nèi)國(guó)產(chǎn)動(dòng)漫市場(chǎng)中的占有率超過40％以上，卡通從業(yè)人員達(dá)到50000人。

屆時(shí)，長(zhǎng)沙將成為全國(guó)最大的動(dòng)漫游戲人才培養(yǎng)和輸出基地和原創(chuàng)動(dòng)漫產(chǎn)業(yè)基地，長(zhǎng)沙成為具有全球影響力的動(dòng)漫之都。