第一篇：論文：四川茶文化建設(shè)促茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的構(gòu)想

四川茶文化建設(shè)和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的構(gòu)想 本文旨在通過對(duì)茶文化和茶產(chǎn)業(yè)及其相互關(guān)系的研究，提出四川茶產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展方向與構(gòu)想，具有一定的理論和實(shí)踐意義。

首先，提出茶文化的概念，分類及與茶產(chǎn)業(yè)的關(guān)系，得出茶這種最具文化特質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展必須賦有強(qiáng)大的文化內(nèi)涵的結(jié)論。論述如何實(shí)現(xiàn)茶的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)與文化的有效互動(dòng)。

其次，論述茶文化的歷史發(fā)展及其對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的影響，把茶文化做成茶產(chǎn)業(yè)的靈魂的重要意義。

再次，對(duì)四川省茶葉發(fā)展優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，存在問題與國(guó)內(nèi)外情況進(jìn)行分析，提出建立以生態(tài)低碳茶葉種植為基礎(chǔ)的,綠色加工流通為保障的茶業(yè)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的必要性。

最后，提出加強(qiáng)區(qū)域合作，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略規(guī)劃。同時(shí)，針對(duì)當(dāng)前四川茶產(chǎn)業(yè)實(shí)際，提出加強(qiáng)政策引導(dǎo)，實(shí)施名優(yōu)茶葉品牌戰(zhàn)略，強(qiáng)化信用風(fēng)險(xiǎn)防控提高服務(wù)水平的政策建議。本文的研究結(jié)論如下：

（一）、茶文化在茶產(chǎn)業(yè)中具有不可替代的作用，是茶產(chǎn)業(yè)的靈魂。

（二）、生態(tài)低碳茶葉種植是茶產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ),綠色加工流通是保障，二者是的茶業(yè)實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然要求。

（三）、加強(qiáng)區(qū)域合作，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)是四川茶產(chǎn)業(yè)走向全國(guó)，走向世界的必然選擇。

政策建議

5．1．加強(qiáng)政策引導(dǎo)。一是建議政府相關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)國(guó)際國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)的調(diào)研，做好區(qū)域規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)發(fā)展計(jì)劃，鼓勵(lì)各市州結(jié)合當(dāng)?shù)剌爟?nèi)實(shí)際，平衡優(yōu)劣，合理匡算轄內(nèi)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)模，防止盲目擴(kuò)大化發(fā)展出現(xiàn)產(chǎn)業(yè)過?，F(xiàn)象，走“以質(zhì)取勝”的科學(xué)化發(fā)展道路。二是政府應(yīng)進(jìn)一步完善相關(guān)政策法規(guī)，嚴(yán)厲打擊擾亂市場(chǎng)秩序等不合法不合規(guī)的競(jìng)爭(zhēng)行為，規(guī)范市場(chǎng)秩序，提升競(jìng)爭(zhēng)層次。三是構(gòu)建茶業(yè)發(fā)展信息渠道。建議有關(guān)部門搭建信息平臺(tái)，發(fā)揮專業(yè)信息優(yōu)勢(shì)，對(duì)我省茶葉產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)情況、發(fā)展現(xiàn)狀，定期向各金融機(jī)構(gòu)披露，便于金融機(jī)構(gòu)判斷行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，有效擬定金融服務(wù)方案和措施，切實(shí)提高各銀行業(yè)金融機(jī)構(gòu)對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)的金融服務(wù)水平和風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

5．2．實(shí)施名優(yōu)茶葉品牌戰(zhàn)略。一是確定重點(diǎn)發(fā)展品牌。建議政府相關(guān)部門和行業(yè)組織自上而下對(duì)各地品牌進(jìn)行整理歸類，確定重點(diǎn)培育對(duì)象。二是加強(qiáng)對(duì)茶葉文化的宣傳。建議由政府主導(dǎo)，舉辦和參與茶葉博覽會(huì)、品牌推介會(huì)、招商會(huì)、交易會(huì)、展銷會(huì)、茶文化等活動(dòng)，通過報(bào)刊、電視、互聯(lián)網(wǎng)等手段，以旅游產(chǎn)業(yè)為載體，提升四川茶葉產(chǎn)業(yè)的品牌形象、知名度和美譽(yù)度。三是建立健全銷售渠道。鼓勵(lì)川內(nèi)實(shí)力雄厚企業(yè)以開設(shè)單個(gè)品牌專賣店、連鎖店，或幾個(gè)實(shí)力相當(dāng)品牌生產(chǎn)企業(yè)共建銷售專營(yíng)店，或以開設(shè)網(wǎng)店等形式，完善廣闊的市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，提高品牌銷售比例。四是提升茶葉精深加工技術(shù)。進(jìn)一步壯大龍頭企業(yè)，推動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)和技術(shù)創(chuàng)新；在茶葉集中優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)新建一批、改造提升一批初精制加工茶廠，加大現(xiàn)代化、清潔化、自動(dòng)化茶葉加工生

產(chǎn)線的引進(jìn)和創(chuàng)新力度，促進(jìn)茶葉加工升級(jí)換代；加大科研力度，擴(kuò)大發(fā)展茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶色素生產(chǎn)規(guī)模，大力開發(fā)茶食品、茶飲料、茶用品、茶機(jī)械、茶包裝等精深加工轉(zhuǎn)化增值，加粗延長(zhǎng)茶葉加工產(chǎn)業(yè)鏈，大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)集群。

5．3．提高金融服務(wù)水平。一是銀行業(yè)監(jiān)管部門應(yīng)引導(dǎo)國(guó)有商業(yè)銀行、地方法人機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)理念，發(fā)揮支農(nóng)主力軍作用，緊緊抓住地方政府推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的機(jī)遇，加大信貸扶持力度。二是銀行業(yè)金融機(jī)構(gòu)要在商業(yè)化運(yùn)作的基礎(chǔ)上，結(jié)合社會(huì)責(zé)任感，幫助一些有發(fā)展前景的企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量、改善加工工藝、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)在茶產(chǎn)業(yè)弱勢(shì)區(qū)域、弱勢(shì)群體中有效擴(kuò)大信貸投放，促進(jìn)農(nóng)民增收致富。三是要培育一批對(duì)農(nóng)村有感情，熟悉茶園、茶廠、茶農(nóng)情況的高素質(zhì)信貸人員長(zhǎng)期活躍在信貸支農(nóng)一線，深入基層，了解茶農(nóng)的實(shí)際需求與經(jīng)營(yíng)狀況，實(shí)時(shí)解決問題。四是把握重點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)高效分類投放。結(jié)合企業(yè)規(guī)模、種植茶葉質(zhì)量等指標(biāo)，對(duì)茶業(yè)企業(yè)、茶葉種植農(nóng)戶、加工個(gè)體戶制定相對(duì)應(yīng)的信貸準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)企業(yè)做大規(guī)模、茶葉種植高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)、加工企業(yè)提升加工層次。五是保險(xiǎn)部門要適當(dāng)降低保險(xiǎn)費(fèi)率，減少投保人的投保成本，擴(kuò)大投保面，提高茶葉生產(chǎn)保險(xiǎn)全覆蓋率，降低銀行貸款的風(fēng)險(xiǎn)。六是要在深入調(diào)查與研究信貸市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，積極創(chuàng)新金融產(chǎn)品。如適時(shí)推出茶葉基地抵押、茶葉地使用權(quán)抵押、大額交易訂單質(zhì)押等金融產(chǎn)品。七是銀行業(yè)金融機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)與政府、保險(xiǎn)、擔(dān)保公司的溝通合作，探索出有益于解決農(nóng)戶及茶企抵押物不足、貸款難的路子，做到真正地惠農(nóng)、扶農(nóng)。八是各銀行業(yè)金融機(jī)構(gòu)要加大對(duì)行業(yè)市場(chǎng)變化的研究，及時(shí)落實(shí)

各項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)防控措施。

5．4．強(qiáng)化信用風(fēng)險(xiǎn)防控。一是銀行業(yè)機(jī)構(gòu)要與食品衛(wèi)生等質(zhì)量監(jiān)測(cè)部門及時(shí)溝通，及時(shí)了解并配合相關(guān)部門做好質(zhì)量控制工作，防范由于食品安全衛(wèi)生問題導(dǎo)致的茶葉銷售渠道不暢，進(jìn)而影響銀行資金回收，產(chǎn)生信用風(fēng)險(xiǎn)；二是銀行業(yè)機(jī)構(gòu)要?jiǎng)?chuàng)新信貸管理機(jī)制，可定時(shí)定點(diǎn)派駐信貸人員到茶廠檢查庫(kù)存情況，以設(shè)定的庫(kù)存量為標(biāo)準(zhǔn)，低于庫(kù)存量時(shí)收縮相應(yīng)的信貸量；同時(shí)，還可以利用數(shù)據(jù)模型提前預(yù)測(cè)茶葉價(jià)格波動(dòng)趨勢(shì)，及時(shí)引導(dǎo)企業(yè)止損，避免信用風(fēng)險(xiǎn)；三是培養(yǎng)一批既懂茶葉生產(chǎn)加工各環(huán)節(jié)又熟悉信貸業(yè)務(wù)知識(shí)的復(fù)合型業(yè)務(wù)人員，加強(qiáng)對(duì)茶業(yè)種植戶與加工戶的指導(dǎo)工作。

參考文獻(xiàn)

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第二篇：湖北的茶文化與茶產(chǎn)業(yè)

湖北的茶文化與茶產(chǎn)業(yè)

蔣顯福

最近，幾家電影制片廠來鄂西北聯(lián)系茶場(chǎng)作為茶文化故事片的外景地，使我對(duì)湖北茶產(chǎn)業(yè)及茶文化產(chǎn)生了關(guān)注與思考的興趣。中國(guó)是世界上最重要的產(chǎn)茶國(guó)，湖北又是中國(guó)重要的產(chǎn)茶大省，茶制品是所有物質(zhì)產(chǎn)品中最具文化消費(fèi)魅力和象征價(jià)值的產(chǎn)品。培育茶產(chǎn)業(yè)的過程中，如果忽視茶文化建設(shè)，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展只能是一句空話。

茶是中華民族的“國(guó)飲”，從喝茶中衍派出的“茶道”形成了一種典雅、高貴的茶文化現(xiàn)象，這種文化現(xiàn)象源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，伴隨著人類進(jìn)步的歷史；影響面廣，超越了民族和國(guó)界。如今，茶已成了風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料（茶葉、咖啡和可可）之一，它將成為21世紀(jì)的飲料大王，飲茶嗜好遍及全球，全世界已有50余個(gè)國(guó)家種茶。世界著名科技史家李約瑟博士，將中國(guó)茶葉作為中國(guó)四大發(fā)明之后對(duì)人類的“第五個(gè)重大貢獻(xiàn)”。

對(duì)于茶產(chǎn)地起源問題，多說并存，最著名的莫過于“川東鄂西說”。陸羽在《茶經(jīng)》中稱：“其巴山峽川，有兩人合抱者?！卑蜕綅{川即今川東鄂西秦巴地區(qū)。中國(guó)最早的地方志《華陽國(guó)志》也有類似的記載。

關(guān)于飲茶的發(fā)明人和起源時(shí)間問題也有多種說法，最權(quán)威地是“神農(nóng)說”。陸羽在《茶經(jīng)》中稱：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！鄙褶r(nóng)氏是當(dāng)之無愧的“茶祖”。對(duì)于神農(nóng)氏生卒的地區(qū)，一般認(rèn)為有三處，一是湖南，二是湖北隨州，三是湖北神農(nóng)架，《國(guó)語·魯語》、《禮記·祭法篇》、《漢書·地理志》、《水經(jīng)注》、《中國(guó)通史簡(jiǎn)編》（范文瀾著）都持湖北說，這也就是說，湖北屬茶文化的起源地域應(yīng)該沒有問題。

我們完全可以自豪地說，茶是湖北人的驕傲和榮耀。湖北天門在唐代出了一個(gè)茶界高人，這就是被稱為中國(guó)茶圣、茶神的陸羽。使陸羽成名的是他于780年寫成了一部《茶經(jīng)》?！恫杞?jīng)》不過七千多字，是我國(guó)也是世界上最早的一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)的專著?，F(xiàn)在已被譯成十多國(guó)文字，在世界各地廣為流傳。陸羽自成一套茶學(xué)、茶藝、茶道思想，把儒、道、佛三教精華及詩人的氣質(zhì)和藝術(shù)思想滲透其中，概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，探討了飲茶藝術(shù)，首創(chuàng)中國(guó)茶道精神?！恫杞?jīng)》的面世無疑是一個(gè)具有劃時(shí)代意義的標(biāo)志，奠定了中國(guó)茶文化的理論基礎(chǔ)，是中國(guó)茶文化發(fā)展的一個(gè)里程碑，這是湖北人奉獻(xiàn)給中國(guó)乃至世界茶業(yè)的一份厚禮。宋人梅堯臣說：“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事新茶?！?/p>

湖北是我國(guó)的產(chǎn)茶大省。全國(guó)三大紅茶之一的“宜紅功夫茶”，羊樓洞的“磚茶”早在國(guó)內(nèi)外享譽(yù)盛名。清朝時(shí)期，茶葉在很長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)都是湖北最大宗的出口商品，華茶曾經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間獨(dú)占世界茶葉市場(chǎng)。當(dāng)時(shí)出口的茶葉主要是紅茶、綠茶和磚茶。紅茶主要銷往英國(guó)，綠茶主要銷往美國(guó)，磚茶主要銷往俄國(guó)。俄國(guó)人在1850年取得清政府貿(mào)易許可后，直接深入到鄂南羊樓洞一帶收購(gòu)茶葉和磚茶。俄國(guó)人在湖北蒲圻羊樓洞建立了順豐磚茶廠，使羊樓洞一帶形成了龐大的茶葉聚散地。在漢口武立了多家洋行，茶葉生意十分興隆，使得漢口成了中國(guó)的茶市中心和全國(guó)茶葉出口三大口岸之一。順豐磚茶廠遷到漢口后，與阜昌磚茶廠、新泰磚茶廠等共同推動(dòng)了漢口的茶葉貿(mào)易，直到俄國(guó)“十月革命”爆發(fā)。這在作家方方的近著《漢口往事》中有詳細(xì)考述。

湖北全省茶園面積達(dá)到180萬畝，茶葉產(chǎn)量7.2萬噸，茶葉的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值13億元，出口創(chuàng)匯500萬元。面積和產(chǎn)量在全國(guó)的位次由1996年的第7位上升到第4位，茶葉的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值僅次于浙江、福建，位居第3位。

我們回顧茶的歷史，解讀茶道精神。其目的是想通過弘揚(yáng)茶文化傳統(tǒng)，做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，使茶產(chǎn)業(yè)成為支撐湖北農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)工業(yè)化的重要支柱。這個(gè)目的應(yīng)該成為我們每個(gè)關(guān)注茶文化者的心結(jié)所系。

茶對(duì)于湖北既有文化學(xué)上的意義，更具有經(jīng)濟(jì)學(xué)上的意義。無論是就茶的數(shù)量還是質(zhì)量，湖北都算得上是一個(gè)產(chǎn)茶大省，但卻不是一個(gè)產(chǎn)茶強(qiáng)省和富省，湖北茶的影響力遠(yuǎn)不能同江浙名茶相提并論。品牌多、名氣小的癥結(jié)是文化含量低。八大名茶湖北一個(gè)沒有，杭州茶市場(chǎng)均價(jià)每公斤140元，而湖北茶的市場(chǎng)均價(jià)每公斤僅賣14元，為杭州的1/10。究其原因，我看關(guān)鍵的一點(diǎn)兒就是，我們一直把茶葉當(dāng)作一般商品來經(jīng)營(yíng)，就茶葉而發(fā)展茶葉，在茶文化上做文章功夫不夠，茶品牌底蘊(yùn)不足，茶精神疏淺流俗，人們大多只是為解渴、提神而種茶、制茶、購(gòu)茶、喝茶。

故爾，必須跳出茶生產(chǎn)和茶經(jīng)營(yíng)來看茶產(chǎn)業(yè)，站到茶文化的高度看茶產(chǎn)業(yè)。過去我們說“文化搭臺(tái)，經(jīng)濟(jì)唱戲”，對(duì)于文化附加值極高的茶產(chǎn)業(yè)，應(yīng)反其道而行。單純地思考產(chǎn)、供、銷等產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)問題，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展難以產(chǎn)生突破性作用。要讓茶產(chǎn)業(yè)搭臺(tái)，茶文化唱戲，并通過茶文化的優(yōu)先發(fā)展，聚集、涵養(yǎng)茶產(chǎn)業(yè)的后發(fā)優(yōu)勢(shì)。借鑒江浙發(fā)展茶文化的經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)立茶文化品牌，確立茶葉品牌在世界上的地位，因而，必須與時(shí)俱進(jìn)，注重在結(jié)合上下功夫。

中國(guó)千百年來形成的高雅、講究的茶藝與現(xiàn)代采、制、烹、飲茶技術(shù)相結(jié)合，通過研制、包裝，加快心態(tài)文化、行為文化、制度文化的器物化、精品化。

中國(guó)傳統(tǒng)的茶道程式與現(xiàn)代茶道相結(jié)合，創(chuàng)新茶道表演方式，形成嶄新的茶道美感。使飲茶過程藝術(shù)化，讓人從中獲得物質(zhì)和精神的雙重享受。把飲茶活動(dòng)人格化，使人在飲茶過程中能對(duì)自己的人格升華有更具體的心靈體會(huì)。中國(guó)傳統(tǒng)的茶道精神與時(shí)代精神相結(jié)合，把時(shí)代精神用恰當(dāng)?shù)男问?、完整的形態(tài)體現(xiàn)出來，使茶道成為體現(xiàn)時(shí)代精神的一種載體。在傳統(tǒng)的“廉、美、和、敬”的基礎(chǔ)上，可以提煉茶道精神：發(fā)揚(yáng)茶道的“和諧”精神，使人與人之間增進(jìn)團(tuán)結(jié)，使人與自然之間和諧相處；弘揚(yáng)茶道的“審美”情趣，為人們帶來精神的享受；培育茶道的“高潔”意境，提高人的風(fēng)度與品位；通過茶道的“求精”精神，培養(yǎng)人的扎實(shí)務(wù)實(shí)品行；發(fā)揚(yáng)“吃‘苦’”精神，使人在苦中尋找人生樂趣；催生“儉樸”精神，讓人矜守儉德，力戒貪奢淫享樂；通過茶道的“專注”精神，使人的意念與事業(yè)融為一體，等等。茶藝與茶道有機(jī)結(jié)合，茶藝是茶文化的外在表現(xiàn)形式，而茶道就是精神、道理、規(guī)律、本源與本質(zhì)，看不見，摸不著，需要人們通過心靈去感受。通過創(chuàng)辦特色茶館、舉辦茶藝培訓(xùn)班，培育全民愛茶、品茶的氛圍等多種形式，傳播藝中之道和道中之藝，實(shí)現(xiàn)物質(zhì)與精神的高度統(tǒng)一。

把茶的傳統(tǒng)功能與現(xiàn)代科研賦予的功能相結(jié)合，陸羽認(rèn)為茶有解“熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四支煩、百節(jié)不舒”等多種功效，現(xiàn)在據(jù)中、日、美、英、法、俄等國(guó)的科學(xué)家研究表明，茶葉還具有抗癌防癌、抗衰老、抗氧化、降血壓、降血脂、降血糖等多種奇特功效。新的功能使茶由最初低級(jí)的藥用物轉(zhuǎn)向飲用后，再回歸到更高級(jí)的藥用狀態(tài)。茶的經(jīng)濟(jì)功能與生態(tài)功能相結(jié)合，使茶在推動(dòng)地方發(fā)展、農(nóng)民增收的同時(shí)，為湖北的生態(tài)建設(shè)服務(wù)，用茶綠化湖北的秀美山川。茶藝與茶道精神，是中國(guó)茶文化的核心、精華和靈魂，而茶文化又是中國(guó)的國(guó)粹文化。我們常說越是民族的、地域的，就越是世界的，同樣，越是專業(yè)的，也就越是世界的。一個(gè)區(qū)域、一個(gè)民族培植茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的做法，基本上能體現(xiàn)出一個(gè)區(qū)域與民族的人文性格和風(fēng)格。打造茶文化，形成消費(fèi)時(shí)尚與潮流，用經(jīng)典演繹現(xiàn)代，形成物質(zhì)與精神的新業(yè)態(tài)。就是在打造能與西方快餐文化、流行飲品博弈、抗衡的中國(guó)優(yōu)勢(shì)文化與優(yōu)秀文化，這應(yīng)該是一個(gè)國(guó)家級(jí)的研究課題。今天我們正處在一個(gè)消費(fèi)“下游化”也就是文化消費(fèi)的時(shí)代，文化含量極高的茶產(chǎn)業(yè)勃興正逢其時(shí)。湖北人炳承神農(nóng)、陸羽、李時(shí)珍為代表的茶文化傳統(tǒng)，應(yīng)在已經(jīng)取得的成果與經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步探討茶藝知識(shí)，體驗(yàn)茶藝生活，研究茶藝美學(xué)，發(fā)揚(yáng)茶藝精神，通過傳播茶文化，打造茶精品，進(jìn)而宣傳茶品牌，推廣茶科技，提供茶信息，服務(wù)茶行業(yè)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與茶文化的協(xié)調(diào)發(fā)展，推動(dòng)湖北茶業(yè)以中國(guó)前列的位次走向世界。（作者單位：十堰市委宣傳部）

第三篇：威寧茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

威寧縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況概述

威寧縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室

根據(jù)《貴州省威寧縣40萬畝高山生態(tài)（有機(jī)）茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展總體規(guī)劃（2010～2020年）》及縣委、縣人民政府的安排意見，2010年我縣計(jì)劃新建茶園4萬畝，實(shí)際完成3.91萬畝，現(xiàn)將項(xiàng)目實(shí)施情況及資金投入使用情況匯報(bào)如下。

一，資金來源

到2010年全縣共安排茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金2611萬元，其中，新增鞏固退耕還林后續(xù)產(chǎn)業(yè)茶園建設(shè)項(xiàng)目資金600萬元、第一批“三江源”資金313萬元、第二批“三江源”資金600萬元，第三批“三江源”資金1000萬元、2008年鞏固退耕還林成果后續(xù)產(chǎn)業(yè)資金27萬元、2009年鞏固退耕還林成果后續(xù)產(chǎn)業(yè)資金29萬元、2010年香爐山低產(chǎn)茶園改造資金42萬元。

二，完成情況

今年按照《無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)技術(shù)規(guī)程》要求安排種植4萬畝，實(shí)際種植約3.91萬畝。其中，草海鎮(zhèn)種植7447畝、爐山鎮(zhèn)種植9377畝，雙龍鄉(xiāng)種植5072畝，幺站鎮(zhèn)種植2918畝，金鐘鎮(zhèn)種植3160畝，東風(fēng)鎮(zhèn)種植9353畝，黑石鎮(zhèn)農(nóng)民專業(yè)合作社種植1198畝；哲覺農(nóng)民專業(yè)合作社種植604畝。

由于受年前冰凍及四五月份天氣干旱的影響，全縣茶苗受災(zāi)面積15875.88畝，成災(zāi)11350畝。其中，草海鎮(zhèn)受災(zāi)面積3723.86

1畝，雙龍鄉(xiāng)受災(zāi)面積2268.58畝，爐山鎮(zhèn)受災(zāi)面積3906.93畝，么站鎮(zhèn)受災(zāi)面積1458.76畝，金鐘鎮(zhèn)受災(zāi)面積1580.42畝，東風(fēng)鎮(zhèn)受災(zāi)面積2036.28畝，黑石鎮(zhèn)受災(zāi)面積599畝，哲覺鎮(zhèn)受災(zāi)面積302.04畝。

到目前為止，平均成活率約為60%左右。經(jīng)初步查驗(yàn)，其中有4525.88畝還須補(bǔ)苗。

三，資金使用情況

截止2今年8月，合計(jì)使用茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金1361萬元。其中，2010年香爐山低產(chǎn)茶園改造42萬元、2010年茶苗采購(gòu)資金1319萬元。

四，采取的措施

2010年入冬以來，威寧縣在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程一是領(lǐng)導(dǎo)到位。成立了由農(nóng)牧局、林業(yè)局、財(cái)政局、質(zhì)監(jiān)局、發(fā)改局、水利局、交通局、電力局等單位組成的領(lǐng)導(dǎo)小組，由縣委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部長(zhǎng)劉青松任組長(zhǎng)，縣委常委、副縣長(zhǎng)陳建成光和副縣長(zhǎng)祝德光任副組長(zhǎng)。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)茶產(chǎn)業(yè)辦公室，縣農(nóng)牧局局長(zhǎng)羅永寬任主任、常務(wù)副局長(zhǎng)李陽勝任常務(wù)副主任，同時(shí)，從相關(guān)單位抽調(diào)7名同志至茶產(chǎn)業(yè)辦公室，全面負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)工作；縣農(nóng)牧局副局長(zhǎng)劉重林分管茶產(chǎn)業(yè)工作。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也成立了相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，并明確了1名副科級(jí)領(lǐng)導(dǎo)親自抓。二是措施到位。一方面采取茶苗公開招投標(biāo)，并對(duì)翌年茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需茶苗實(shí)行招標(biāo)訂單育苗，確保項(xiàng)目資金全部用在刀刃上，為確保2011年計(jì)劃種植任務(wù)的順利完成，已在爐山鎮(zhèn)、草海鎮(zhèn)、哲覺鎮(zhèn)和麻乍鄉(xiāng)共育苗1200畝；另一方面逐級(jí)分解下達(dá)新茶園建設(shè)任務(wù)，并認(rèn)真簽訂責(zé)任書，確保相關(guān)單位人人有責(zé)、個(gè)個(gè)參與。三是宣傳到位。縣委、政府積極組織涉茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)負(fù)責(zé)人、村級(jí)干部、種植大戶赴湄潭參觀學(xué)習(xí)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，并引進(jìn)貴州省茶科所在東風(fēng)鎮(zhèn)建立5000畝示范茶園；涉茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委、政府組織工作組深入涉茶村組宣傳講解參與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的惠民政策、威寧縣發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇和有利條件。通過廣泛宣傳，有力地調(diào)動(dòng)了農(nóng)民群眾參與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極性和主動(dòng)性。四是資金投入到位。五是茶苗驗(yàn)收到位。每一批茶苗調(diào)運(yùn)到種植點(diǎn)后，均安排縣紀(jì)檢、植保、茶產(chǎn)業(yè)辦公室工作人員現(xiàn)場(chǎng)抽樣驗(yàn)收，凡達(dá)不到國(guó)家二級(jí)茶苗標(biāo)準(zhǔn)的不合格苗必須按驗(yàn)收比例扣減，縣財(cái)政僅支付合格茶苗款。六是技術(shù)指導(dǎo)到位。縣茶產(chǎn)業(yè)辦公室的全體成員從2010年9月初開始分片把關(guān)，培訓(xùn)和指導(dǎo)農(nóng)民群眾科學(xué)種茶，并在實(shí)際工作中總結(jié)出了簡(jiǎn)單易懂的“十字”（牽線、深挖、打漿、踏緊、剪技）種茶經(jīng)。七是督促檢查到位?？h鄉(xiāng)督查組經(jīng)常深入實(shí)地督促檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正，有力地保障了新茶園的種植質(zhì)量。到2011年3月10日前，全面完成2010年的種植任務(wù)并安排技術(shù)人員分片聯(lián)系田間管理工作及抗旱工作。

五，存在的問題

由于我縣是第一次大規(guī)模發(fā)展新茶園，因而在工作中也存在著一些問題與不足，主要表現(xiàn)在：

一是由于勞動(dòng)力不足、種植任務(wù)重，新茶園種植時(shí)不開種植

溝種植的現(xiàn)象比較普遍，對(duì)茶苗的生長(zhǎng)有一定影響。

二是部分農(nóng)民群眾認(rèn)為補(bǔ)助資金少，并對(duì)政府能否兌現(xiàn)補(bǔ)助資金和成功引進(jìn)茶葉加工企業(yè)持懷疑態(tài)度，因而參與熱情不高，極少數(shù)茶農(nóng)甚至在種植茶苗時(shí)敷衍了事，不按茶產(chǎn)業(yè)辦的要求和指導(dǎo)的技術(shù)規(guī)程操作，不打漿、不踏緊、不回土，造成茶苗在短時(shí)間內(nèi)就出現(xiàn)死亡現(xiàn)象。

三是草海鎮(zhèn)部分農(nóng)民群眾因種植反季節(jié)蔬菜已經(jīng)嘗到了甜頭，對(duì)參與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的抵觸情緒相對(duì)要大，因而在草海鎮(zhèn)的茶產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目實(shí)施過程中比較被動(dòng)。

四是我縣冬春季節(jié)比較干旱，茶苗移栽后蓄水灌溉措施跟不上，茶苗成活率受到影響。在三月份的檢查中，尚有85%左右的成活率，四月后的干旱造成了茶苗的成活率只有60%。

五是由于技術(shù)人員少，種植面積分散，茶產(chǎn)業(yè)辦即無經(jīng)費(fèi)又無交通工具，因而技術(shù)指導(dǎo)工作顧此失彼，達(dá)不到釘死釘實(shí)的效果。

六是在茶地中普遍套種洋芋、蕎麥，致茶葉生長(zhǎng)的肥力和長(zhǎng)勢(shì)受到極大影響，茶苗生長(zhǎng)受到抑制。茶苗成活后部分農(nóng)戶管理不當(dāng)，導(dǎo)致部分茶苗受損。

六，下步工作打算

針對(duì)一年來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作的開展情況，對(duì)下步茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作打算如下：

一是集中資金以點(diǎn)帶面，打造亮點(diǎn)，即以3000至50000畝為一片，重點(diǎn)指導(dǎo)農(nóng)民種植，種植一片鞏固一片，穩(wěn)扎穩(wěn)打，不搞

大面積齊頭并進(jìn)，采取建設(shè)好一片再建一片的工作方法。同時(shí)，在每畝補(bǔ)助茶農(nóng)242元的基礎(chǔ)上增加農(nóng)民種茶補(bǔ)助費(fèi)以確保農(nóng)民種好茶、管好茶的積極性。

二是超前安排茶苗補(bǔ)種工作，以挽回去年的損失和鞏固所取得的成果。對(duì)已經(jīng)成片死亡的茶園，不再補(bǔ)種，對(duì)部分死亡的茶園進(jìn)行補(bǔ)種。在土質(zhì)、氣候都適宜種茶的鄉(xiāng)鎮(zhèn)應(yīng)多作宣傳、轉(zhuǎn)變工作作風(fēng)，納入目標(biāo)考核管理才能有利于奠定茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。對(duì)群眾抵觸情緒較大、干部支持不力的鄉(xiāng)鎮(zhèn)或村組，不再安排該項(xiàng)目。

三是加大宣傳力度，及時(shí)兌現(xiàn)成活率達(dá)標(biāo)的茶農(nóng)補(bǔ)助以充分調(diào)動(dòng)農(nóng)民種茶的積極性。

四是調(diào)整種植方法，對(duì)氣候、土壤、水源等自然條件較好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)采取本地育苗，就近移植的辦法進(jìn)行種植；對(duì)于土質(zhì)干燥、氣候干旱的鄉(xiāng)鎮(zhèn)采用茶果直播以保證成活率達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

五是為使我縣茶產(chǎn)業(yè)能夠做強(qiáng)做大，增加農(nóng)民收，應(yīng)及時(shí)引進(jìn)和扶持本縣茶葉加工企業(yè)，讓農(nóng)民沒有后顧之憂，提高農(nóng)民種茶積極性。

六是抓緊對(duì)老茶園的保護(hù)和改造以及利用荒山種茶。我縣老茶園有效面積在8000畝左右，集中成片在爐山—金種、小?！媒?、哈喇河—秀水、黑石—哲覺和么站—草?！p龍，結(jié)合老茶園的保護(hù)和改造，認(rèn)真抓好荒山種茶工作，在適宜茶葉生產(chǎn)的荒山種茶，即不占用耕地，農(nóng)民又能接受，這種方法雖然不顯眼但能夠增加農(nóng)民收入并便于項(xiàng)目實(shí)施，因此，建議老茶園改造及荒

山種茶按新建茶園扶持標(biāo)準(zhǔn)給予農(nóng)民補(bǔ)助支持。

七是根據(jù)全縣的土壤化驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果，及時(shí)安排2011年至2012年的種植面積及2012年新建成茶園的訂單育苗，保證我縣的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展健康有序進(jìn)行。

八是為確保新建茶園的成功，請(qǐng)縣委政府安排水利和交通部門在新建茶園內(nèi)修建蓄水池和耕作道。

九是建議設(shè)立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作的常設(shè)機(jī)構(gòu)，充實(shí)技術(shù)人員，配備相應(yīng)的辦公用品以利于茶產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目發(fā)展工作。

2011年8月25日

第四篇：中國(guó)茶文化的發(fā)展及其對(duì)社會(huì)與茶產(chǎn)業(yè)的影響

中國(guó)茶文化的發(fā)展及其對(duì)社會(huì)與茶產(chǎn)業(yè)的影響

摘要：茶樹原產(chǎn)中國(guó)，發(fā)現(xiàn)與利用茶葉已有幾千年的歷史，自一千多年前的唐代形成茶文化以來，逐漸傳播至全中國(guó)與世界各地。中國(guó)現(xiàn)代茶文化蓬勃發(fā)展，茶文化活動(dòng)十分活躍。它不僅豐富了廣大人民的物質(zhì)文化生活，而且對(duì)社會(huì)的和諧與進(jìn)步產(chǎn)生了積極的影響，同時(shí)也有力地促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。關(guān)鍵詞：茶文化、和諧社會(huì)、茶產(chǎn)業(yè)

The Development of Chinese Tea Culture and Impact on The Society and Tea Industry Cheng Qikun Yao Guokun(China International Tea Cultural Institute, Hangzhou, China)Abstract: The tea tree originates in China, and we find and utilize tea to have a history of several thousand years.The tea culture formed more than 1,000 years since the Tang Dynasty, and propagated to the whole of China and all parts of the world gradually.China's modern tea culture grows vigorously, and the tea cultural activity is very flourish.It has not only enriched the masses of people's material and cultural life, but also exerted a positive influence with progressing on the harmony of the society, and it gives a powerful push to the development of tea industry at the same time.Key word: tea culture, harmony society, tea industry 所謂茶文化，廣義而言，它是人類在社會(huì)歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。它包括茶業(yè)物質(zhì)生產(chǎn)消費(fèi)及其對(duì)人的意識(shí)形態(tài)和精神生活產(chǎn)生影響的各個(gè)方面。傳統(tǒng)的茶文化與人們?cè)谏鐣?huì)生活中的關(guān)系，向來就是非常密切的。無論是歷史文人生活中的“琴棋書畫酒詩茶”，還是平民百姓生活中的“柴米油鹽醬醋茶”，茶都是不可缺少的。本文就中國(guó)茶文化的發(fā)展及其對(duì)社會(huì)與茶產(chǎn)業(yè)的影響，進(jìn)行簡(jiǎn)要的分析與論述，為促進(jìn)茶文化的進(jìn)一步發(fā)展拋磚引玉。

一、中國(guó)茶文化歷史悠久

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，近代科學(xué)家通過考察，在中國(guó)云南、四川、貴州、廣西等地近200處，發(fā)現(xiàn)了許多野生大茶樹，其中大多數(shù)是高大的喬木型大茶樹。唐代陸羽《茶經(jīng)》中就記載：“茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺，乃至數(shù)十尺，其巴山峽川有兩人合抱者?！惫湃说目疾彀l(fā)現(xiàn)與現(xiàn)代古生態(tài)和分子生物學(xué)的研究都證明，茶樹原產(chǎn)于中國(guó)的西南部。

唐代陸羽《茶經(jīng)》稱：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?。”說明茶的飲用，發(fā)源于史前的神農(nóng)時(shí)代，距今已有五千多年的歷史。

據(jù)史籍記載，公元前11世紀(jì)商末周初以后已有種茶產(chǎn)茶的跡象，東晉常璩《華陽國(guó)志·巴志》稱：周武王滅紂后，巴族地方出產(chǎn)的“??丹、漆、茶、蜜??皆納貢之”，其地“園有??香茗”。

公元前316年蜀國(guó)王曾以葭萌（古代茶的稱呼）作為人名、地名。公元前202年漢高祖五年古長(zhǎng)沙國(guó)置“荼陵縣”（因產(chǎn)茶多而名之，“荼”字漢時(shí)就音茶）。公元前59年西漢王褒《僮約》中有“烹荼盡具”、“武陽買荼”的記載，說明漢時(shí)已有茶的商品和茶市，還有烹茶、飲茶和茶具。

三國(guó)《廣雅》、晉《廣志》中，都記載有煮茶羹飲的方法?！度龂?guó)志·吳書·韋曜傳》中還有以茶代酒的記載。張載《登成都樓詩》中有“芳荼冠六清，溢味播九區(qū)”的詩句，稱茶是最好的飲料。

唐代是中國(guó)歷史文化興盛的時(shí)期，茶葉生產(chǎn)迅速發(fā)展，茶區(qū)進(jìn)一步擴(kuò)大，據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，當(dāng)時(shí)己有76個(gè)州產(chǎn)茶，茶葉名品有150多個(gè)。從百姓到宮廷，飲茶進(jìn)一步普及，以茶示禮，茶入詩畫，茶會(huì)、斗茶、禪茶、品茶和茶道等都逐步形成和完善。

唐代陸羽所著的《茶經(jīng)》，稱得上是世界上第一部茶業(yè)專著，是唐代及其以前有關(guān)茶的歷史總結(jié)，是中國(guó)第一部茶葉百科全書。陸羽《茶經(jīng)》內(nèi)容十分豐富，包括茶的起源、歷史、種茶、制茶、煮茶、飲茶、茶器具等有關(guān)茶的各個(gè)方面。因此陸羽《茶經(jīng)》的問世，是中國(guó)茶文化形成的標(biāo)志。

唐時(shí)，隨著對(duì)外貿(mào)易和交往，茶葉、茶籽和茶道開始向外傳播，以后，茶這葉健康飲品逐漸傳播至世界各地。

中國(guó)茶文化，經(jīng)過唐、宋、元、明、清各朝代，以至近代和現(xiàn)代的進(jìn)一步發(fā)展，更加完善，更為輝煌。

二、中國(guó)現(xiàn)代茶文化蓬勃發(fā)展

從20世紀(jì)70年代末開始的20多年來，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，中國(guó)茶文化有了一個(gè)良好的發(fā)展機(jī)遇，在國(guó)內(nèi)很快興起了“茶文化熱”。茶文化的各個(gè)方面都有了迅速的發(fā)展，現(xiàn)簡(jiǎn)要介紹如下。

1.各種形式的茶文化活動(dòng)廣泛開展

1985年杭州“茶人之家”成立后，經(jīng)常舉辦茶會(huì)；1989年在北京舉辦了“茶與中國(guó)文化展示周”，展示了大量中國(guó)茶的歷史文化圖片和名優(yōu)茶產(chǎn)品，吸引了33個(gè)國(guó)家和地區(qū)的茶文化人士參加；1990年在杭州舉辦了“茶文化節(jié)”，同時(shí)舉行茶文化展示、研討與表演，內(nèi)容豐富。此后，各地紛紛仿效，舉辦形式多樣的茶葉節(jié)和茶文化節(jié)。通過這些茶文化活動(dòng)，既普及了茶文化，也展示了各地的名優(yōu)茶，促進(jìn)了茶葉消費(fèi)，對(duì)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展十分有利。

2.茶文化的研討與交流順利開展

自1990年在杭州舉辦第一屆國(guó)際茶文化研討會(huì)之后，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)每?jī)赡昱e行一次國(guó)際茶文化研討會(huì)。許多國(guó)家和地區(qū)的茶文化專家學(xué)者踴躍參加，對(duì)茶文化的各方面展開深入的研討，這對(duì)促進(jìn)茶文化的進(jìn)一步發(fā)展是十分有利的。

3.茶文化著作等出版物不斷涌現(xiàn)

自20世紀(jì)80年代末開始，全國(guó)各地的茶文化專家，在對(duì)茶文化深入研究的基礎(chǔ)上，著書立說，茶文化出版物不斷涌現(xiàn)。諸如《中國(guó)茶經(jīng)》、《中國(guó)—茶的故鄉(xiāng)》、《中華茶文化（光盤）》、《中國(guó)茶文化經(jīng)典》、《中國(guó)茶葉大辭典》、《中國(guó)名茶志》、《中國(guó)茶文化大辭典》、《中華茶葉五千年》等大型茶文化著作紛紛出版。此外，茶文化的普及性讀物和系列叢書也大量涌現(xiàn)。

4.茶文化社團(tuán)紛紛建立

從1985年開始，先后在杭州、廈門、福州、上海、成都、濟(jì)南等地紛紛建立了“茶人之家”之類的茶文化團(tuán)體。1991年在杭州建立了“中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)”。隨后在北京、上海、山東、四川、江西、廣州、湖北、遼寧、新疆、寧夏、云南等地，也紛紛建立了茶文化研究會(huì)、促進(jìn)會(huì)之類的社團(tuán)。臺(tái)灣、香港、澳門地區(qū)也先后建立了相應(yīng)的茶文化團(tuán)體。這些茶文化社團(tuán)的建立，為弘揚(yáng)茶文化、普及茶文化知識(shí)、開展國(guó)內(nèi)外茶文化交流、推動(dòng)茶文化事業(yè)的發(fā)展等，都發(fā)揮了積極的作用。

5.茶館業(yè)蓬勃興起

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、時(shí)代的進(jìn)步，文化休閑氣息濃郁的現(xiàn)代茶館，在各地如雨后春筍般地紛紛開辦。數(shù)萬家現(xiàn)代茶館的出現(xiàn)，己成為現(xiàn)代城市一道亮麗的風(fēng)景線，也已成為休閑文化產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。不少城市將這些茶館業(yè)的發(fā)展納入了建設(shè)文化名城的重要內(nèi)容。

6.茶文化歷史文物、古跡不斷被挖掘、整理與考證

近些年來，各地調(diào)查發(fā)現(xiàn)、挖掘出土的有關(guān)茶的文物、古跡不斷有報(bào)道。如云南的古茶樹、陜西法門寺的唐代宮廷御用金銀茶具、浙江長(zhǎng)興顧渚山的唐代貢茶院遺址、福建建甌的宋代“北苑貢茶”摩崖石刻、河北宣化古墓中挖掘出的遼代古茶具和煮茶、奉茶、飲茶壁畫、福建武夷山的宋代斗茶遺址—“競(jìng)臺(tái)”等。這些都是非常珍貴的茶文化歷史遺存，有很高的歷史價(jià)值。

7.歷史名茶基本恢復(fù)，新創(chuàng)名茶不斷涌現(xiàn)

各地具有豐富文化內(nèi)涵的歷史名茶和新創(chuàng)名茶，在近十多年來得到了迅速的恢復(fù)和發(fā)展。一批批“文化名茶”在各項(xiàng)各級(jí)評(píng)比中紛紛亮相。有些歷史文化名茶獲得“金冠”后，市場(chǎng)拍賣十分火爆，有些拍賣價(jià)十分驚人。這對(duì)促進(jìn)名優(yōu)茶生產(chǎn)，繁榮茶葉經(jīng)濟(jì)十分有利。

8.藝術(shù)茶具有了創(chuàng)新與發(fā)展

這十多年來，紫砂茶具、瓷器茶具的造型和藝術(shù)裝飾都在不斷創(chuàng)新，隨著各種茶的茶藝、茶道的發(fā)展需求，多種整套性茶具也創(chuàng)造出來。另外，一些純粹為觀賞和收藏的各種精雕細(xì)刻的石茶具、紫砂茶具、瓷茶具、漆器茶具等五花八門，很有觀賞價(jià)值。還有很多為各類紀(jì)念活動(dòng)特制的茶具更是多種多樣。

9.茶文化藝術(shù)品不斷涌現(xiàn)

有茶內(nèi)容的書法和繪畫作品自古有之，近幾年來，隨著茶文化活動(dòng)的頻繁開展，有茶內(nèi)容的書畫作品層出不窮。前些年，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)組織一些名流書畫家，成立了“中國(guó)國(guó)際茶文化書畫院”，很多作品頗有氣勢(shì)。茶文化藝術(shù)品除書畫作品外，還有以茶為內(nèi)容的根雕、泥塑、金石、繡品等也涌現(xiàn)了出來。

10.茶文化人才培養(yǎng)得到重視

全國(guó)已有幾家高等院校設(shè)立了茶文化專業(yè)，不少大學(xué)里的茶文化選修課十分受歡迎。近幾年來，隨著茶館業(yè)的開辦，泡茶已成為一門技藝。國(guó)家勞動(dòng)部門已將“茶藝師”列為職業(yè)技能培訓(xùn)的范疇。因此，各地紛紛開辦初、中、高級(jí)茶藝師培訓(xùn)班。有趣的是，日本、韓國(guó)等不少國(guó)家的茶文化人士，也紛紛來中國(guó)學(xué)習(xí)中國(guó)泡茶技藝。

11.泡茶技藝得到發(fā)展，茶藝表演精彩紛呈

近幾年來發(fā)展起來的泡茶技藝，在很多茶事活動(dòng)中往往就形成了“茶藝表演”。這種茶藝表演，把泡茶的實(shí)用技術(shù)進(jìn)行藝術(shù)加工后，形成了一種表演藝術(shù)。各民族、各種茶類的茶藝表演十分精彩，它已成為現(xiàn)代茶文化的一個(gè)重要組成部分。

12.茶旅游事業(yè)開始興起

中國(guó)不少旅游勝地也是名茶產(chǎn)地，有些歷史名茶產(chǎn)地就有著茶文化的歷史遺存。如浙江長(zhǎng)興顧渚山的唐代貢茶院遺址、杭州龍井的十八棵御茶、四川蒙山的漢代仙茶園、浙江余杭的徑山寺、天臺(tái)的國(guó)清寺、福建武夷山的大紅袍等等。這些地方很多都已開展與茶內(nèi)容相結(jié)合的旅游活動(dòng)，受到游客的普遍歡迎。

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三、茶文化促進(jìn)社會(huì)的和諧與進(jìn)步

中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉楓在2004年的中國(guó)全國(guó)政協(xié)十屆二次會(huì)議上，提出了《關(guān)于確定茶為中國(guó)“國(guó)飲”的建議》的提案。這個(gè)提案得到了中國(guó)農(nóng)業(yè)部、全國(guó)供銷合作總社等國(guó)家有關(guān)部門的高度重視，也引起了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，得到了中國(guó)茶業(yè)界各大組織和機(jī)構(gòu)的積極響應(yīng)和支持。在中國(guó)，提倡“茶為國(guó)飲”有著十分重大的現(xiàn)實(shí)意義：有利于增進(jìn)國(guó)民的身體健康；有利于反腐倡廉，促進(jìn)社會(huì)的精神文明建設(shè)；有利于和諧社會(huì)的建設(shè)，促進(jìn)國(guó)際交流；有利于社會(huì)的文化建設(shè)與發(fā)展；有利于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和山區(qū)農(nóng)民的致富。

茶文化促進(jìn)社會(huì)的和諧與進(jìn)步主要表現(xiàn)在如下幾個(gè)方面：

首先，人民的身體健康與安居樂業(yè)是構(gòu)建和諧社會(huì)的基礎(chǔ)，飲茶有利于健康已成為人們的共識(shí)。因?yàn)楝F(xiàn)代科學(xué)研究表明，茶葉中含有茶多酚、茶氨酸、茶多糖、多種維生素等許多有益于人體健康的營(yíng)養(yǎng)成分與藥效成分。中國(guó)茶類眾多，各種茶類都有各自的優(yōu)勢(shì)，能滿足各類人群的健康飲茶需求。提倡“茶為國(guó)飲”，使更多的人喜歡喝茶，這對(duì)提高國(guó)民的身體素質(zhì)無疑是有益的。

第二，和諧社會(huì)的建立，要有一種和諧的環(huán)境與氛圍。中國(guó)人歷來有“客來敬茶”、“以茶會(huì)友”的習(xí)俗，中國(guó)茶道精神非常突出一個(gè)“和”字。所謂“廉美和敬”，提倡“和為貴”是中國(guó)傳統(tǒng)道德精神的重要內(nèi)容。各地經(jīng)常舉辦各種茶會(huì)、茶話會(huì)；賓朋來到，首先以茶待客等等。茶的親和力是十分明顯的，茶是營(yíng)造和諧、融洽氛圍的重要媒介與載體。因此茶為和諧社會(huì)的建立發(fā)揮了重要的作用。

第三，不斷反腐倡廉是社會(huì)進(jìn)步的必要條件，提倡“茶為國(guó)飲”，有利于社會(huì)精神文明建設(shè)。古人說，茶性儉，“清茶一杯”是廉儉的象征。我國(guó)著名的茶學(xué)家莊晚芳先生極力提倡的“廉美和敬”的茶德精神，意為“廉儉育德、美真康樂、和誠(chéng)處世、敬愛為人”。90多歲高齡的老茶人張?zhí)旄Ｌ岢龅闹袊?guó)茶禮為“儉清和靜”，意思是“節(jié)儉樸素、清正廉明、和睦處世、恬淡致靜”。歷代茶人提倡以茶倡廉，在現(xiàn)代社會(huì)燈紅酒綠的環(huán)境中，不少人也主張“以茶代酒”。1982年春節(jié)，當(dāng)時(shí)的中共中央總書記胡耀邦在團(tuán)拜會(huì)上說：去年開始改革團(tuán)拜會(huì)，以清茶一杯招待大家。于是《人民日?qǐng)?bào)》在頭版以“座上清茶依舊，國(guó)家景象常新”為題報(bào)導(dǎo)了這次團(tuán)拜會(huì)。從此以后上下仿效，蔚成風(fēng)氣。因此，我們相信進(jìn)一步提倡“茶為國(guó)飲”，必將促進(jìn)社會(huì)風(fēng)氣的進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，精神文明建設(shè)的進(jìn)一步發(fā)展。

第四，提倡“茶為國(guó)飲”，有利于密切人際關(guān)系，促進(jìn)國(guó)際交流。歷史事實(shí)表明，茶是人際交往的橋梁和紐帶。社會(huì)生活中無論是朋友相會(huì)、親人團(tuán)聚、走親訪友，還是接見元首、招待貴賓、高級(jí)商談，一般都能以茶招待。“清茶一杯”象征著禮誠(chéng)、純潔和熱情，因此茶具有密切人際關(guān)系的普遍意義。2002年在馬來西亞吉隆坡舉行的第七屆國(guó)際茶文化研討會(huì)上，馬來西亞首相馬哈迪爾的獻(xiàn)詞說得好：“如果有什么東西可以促進(jìn)人與人之間關(guān)系的話，那便是茶。茶味香馥甘醇，意境悠遠(yuǎn)，象征中庸和平。在今天這個(gè)文明與文明互動(dòng)的世界里，人類需要對(duì)活交流，茶是對(duì)話交流最好的中介?！边@段話，簡(jiǎn)明透徹，充分表明了茶的重要社會(huì)功能。第五，茶文化是社會(huì)文化的重要組成部分，文化建設(shè)與經(jīng)濟(jì)建設(shè)一樣，都是構(gòu)成社會(huì)進(jìn)步的重要因素。近幾年來，不少地區(qū)都非常重視文化建設(shè)，有的已把茶文化作為文化建設(shè)的重要內(nèi)容。中國(guó)浙江省杭州市一年前提出了打造“茶為國(guó)飲，杭為茶都”的口號(hào)。一年來的實(shí)踐表明，利用茶都的優(yōu)勢(shì)，建設(shè)若干茶文化景點(diǎn)、茶文化村，發(fā)展茶文化旅游，社會(huì)效益與徑濟(jì)效益都十分明顯。它把茶文化與經(jīng)濟(jì)建設(shè)有機(jī)結(jié)合，大大提高了城市的文化品味，促進(jìn)了社會(huì)的和諧與進(jìn)步。

四、茶文化有力地促進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

近十幾年來，中國(guó)改革開放，經(jīng)濟(jì)建設(shè)飛躍發(fā)展，同時(shí)也促進(jìn)了文化事業(yè)的發(fā)展，中國(guó)茶文化就是在這種非常良好的社會(huì)環(huán)境中蓬勃發(fā)展起來的。近幾年來出現(xiàn)的茶文化熱，在大力弘揚(yáng)茶文化，廣泛開展茶文化活動(dòng)、普及茶文化知識(shí)、發(fā)展名優(yōu)茶、提倡“多喝茶、喝好茶”的推動(dòng)下，有力地促進(jìn)了茶葉的多元化消費(fèi)，促進(jìn)了中國(guó)茶葉生產(chǎn)、貿(mào)易、茶旅游的發(fā)展。如上海市連續(xù)幾年來舉辦茶文化節(jié)，使得人均茶葉年消費(fèi)量達(dá)到了900多克。又如，福建省安溪縣，原來是個(gè)貧困縣，近幾年來，廣泛開展各種形式的茶文化活動(dòng)。特別是連續(xù)幾年來舉辦的“茶王賽”活動(dòng)，使該縣特產(chǎn)烏龍茶“鐵觀音”的身價(jià)大大提高。茶葉市場(chǎng)越來越繁榮，茶農(nóng)也富裕了，從而帶動(dòng)了地方經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展，安溪縣也成了福建省的經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣。茶文化促進(jìn)山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的類似例子很多。近幾年來，茶葉產(chǎn)區(qū)名優(yōu)茶的開發(fā)，借著茶文化熱的東風(fēng)都有了長(zhǎng)足的發(fā)展，名優(yōu)茶產(chǎn)量增加了，賣價(jià)提高了，茶農(nóng)收入也增加了，從而為茶產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

另外，近幾年來，茶區(qū)各地利用各自的優(yōu)勢(shì)條件，紛紛加強(qiáng)有關(guān)旅游文化設(shè)施的建沒，建成了一批有茶文化內(nèi)容的旅游景點(diǎn)。如四川永川的“茶山竹?！?、廣東梅州的“雁南飛”、福建漳州的“茶葉博物院”、四川峨眉山的“竹葉青茶葉觀光園”、杭州的“梅家塢茶文化村”等等，都受到了中外游客的歡迎，同時(shí)也促進(jìn)了當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

近幾年來，中國(guó)各地城市茶館業(yè)蓬勃發(fā)展，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)城市茶館大約有三萬多家。茶館業(yè)的興起，不僅有利于弘揚(yáng)茶文化，促進(jìn)茶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，而且現(xiàn)代茶館業(yè)也是城市文明建設(shè)的重要窗口。

還有，近年來，茶葉深加工產(chǎn)品和茶飲料新產(chǎn)品的開發(fā)，廣義而言也是茶文化繁榮的又一個(gè)方面。茶葉市場(chǎng)的多元化和茶葉產(chǎn)品的多元化，為消費(fèi)者提供了更多的選擇空間，這對(duì)拉動(dòng)茶消費(fèi)，促進(jìn)茶經(jīng)濟(jì)的發(fā)展無疑是有益的。

最后，必需提到的是，這幾年來，中國(guó)茶葉的出口也有了較大的增長(zhǎng)。2004年中國(guó)茶葉出口28.02萬噸，比十年前的1995年（16.66萬噸）增長(zhǎng)了68.2％。茶葉出口的增長(zhǎng)中，也有茶文化的因素。一是中國(guó)的茶文化活動(dòng)，給不少國(guó)外來訪者以深刻的印象，中國(guó)多種名優(yōu)茶的色香味品質(zhì)，讓不少國(guó)外茶客心動(dòng)和信服。通過茶文化活動(dòng)，提高了不少名優(yōu)茶的信譽(yù)；二是中國(guó)是一個(gè)盛產(chǎn)綠茶的國(guó)家，綠茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥效價(jià)值是其他茶類不可比擬的，所以中國(guó)綠茶的出口量增加較多；三是中國(guó)是一個(gè)多茶類的國(guó)家，普洱茶、烏龍茶等特種茶類，其品質(zhì)風(fēng)味更為不少國(guó)外茶客所吸引，所以這些特種茶的出口也有增長(zhǎng)。

作者簡(jiǎn)介：

程啟坤：中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，原中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)、研究員。

姚國(guó)坤：中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副秘書長(zhǎng)、學(xué)術(shù)部主任，浙江樹人大學(xué)教授

第五篇：大悟縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展觀察

大悟縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展觀察

這里曾經(jīng)是一片片荒蕪的山坡，可如今，滿山翠綠，格外招人喜愛。

11月27曰，農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司級(jí)調(diào)研員封槐松，在省農(nóng)科院果茶所主任、省首席茶葉專家龔自明等數(shù)名專家陪同下，冒著凜冽寒風(fēng)實(shí)地考察大悟縣三里城鎮(zhèn)萬畝茶園，對(duì)其給予了高度評(píng)價(jià)，并確定明年鄂豫兩省26縣市茶葉現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在大悟召開。

有資料顯示，2009年，該縣茶葉總面積達(dá)到15.3萬畝，茶葉總產(chǎn)量2451噸，產(chǎn)值達(dá)到2.8億元,茶葉已成為該縣興縣富民的支柱產(chǎn)業(yè)。立足優(yōu)勢(shì)，選準(zhǔn)一條發(fā)展路子

素有“八山半水分半田”的大悟縣,其山場(chǎng)面積多達(dá)200多萬畝，土壤氣候等自然條件適宜茶葉生長(zhǎng)，產(chǎn)茶歷史400多年。民間有朱元璋在少華山（今大悟山）悟道、種茶的傳說。近年來，該縣開發(fā)出了悟道、大悟山、大悟壽眉、雙橋毛尖、金鼓露毫等一批國(guó)家、省知名品牌。然而由于規(guī)模小，一直在提籃小賣、自給自足的圈子中徘徊，茶葉資源沒有得到充分開發(fā)和利用。

面對(duì)已有的基礎(chǔ)和發(fā)展現(xiàn)狀，如何抓住發(fā)展機(jī)遇做大做強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)，該縣進(jìn)行了認(rèn)真反思。該縣先后組織縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)負(fù)責(zé)人到英山等地學(xué)習(xí)考察，由縣辦、農(nóng)業(yè)局進(jìn)行了全縣茶業(yè)產(chǎn)業(yè)大調(diào)查，寫出了《聚合資源，統(tǒng)一品牌，做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)》的調(diào)查報(bào)告，印發(fā)到縣直部門和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。全縣開展了大討論，形成了共識(shí)：大悟的優(yōu)勢(shì)在茶，特色在茶，出路在茶，希望在茶，開發(fā)生態(tài)資源，提升茶葉產(chǎn)業(yè)，是富民興縣，加快經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要途徑。隨即，縣委、縣政府出臺(tái)了《關(guān)于大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)的意見》，明確提出了建設(shè)湖北茶葉大縣的發(fā)展目標(biāo)。計(jì)劃到2015年，全縣良種茶園面積達(dá)到20萬畝，年總產(chǎn)量達(dá)到9000噸，茶葉總產(chǎn)值突破10億元。

夯實(shí)基礎(chǔ)，狠抓“兩大工程”

抓茶葉基地開發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)模工程。重點(diǎn)建設(shè)以三里柏園、芳畈悟峰、劉集金鼓、黃站萬壽寺為中心的四個(gè)萬畝茶葉板塊;城關(guān)雙橋、新城長(zhǎng)嶺、夏店石咀、彭店青松嶺、宣化玄壇、豐店羅崗、高店寨雞山為中心的七個(gè)5000畝茶葉板塊;以及50個(gè)500畝以上的種茶專業(yè)村。同時(shí)，采用集中連片的辦法，使茶葉基地規(guī)?；?、特色化。

完善機(jī)制，強(qiáng)化責(zé)任。實(shí)行“一個(gè)基地，一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)，一個(gè)專班，一個(gè)責(zé)任，一抓到底”的“五個(gè)一”責(zé)任制，對(duì)已開發(fā)的基地由縣茶葉產(chǎn)業(yè)辦公室長(zhǎng)年跟蹤服務(wù)，做到有求必應(yīng)，及時(shí)解決生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的各種問題。（下轉(zhuǎn)第三版）

突出特色，創(chuàng)新方法。實(shí)行自主開發(fā)，以農(nóng)戶為投資主體，由鎮(zhèn)村統(tǒng)一調(diào)整開發(fā)面積，統(tǒng)一翻耕，統(tǒng)一抽槽，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一機(jī)械操作，避免分散作業(yè)困難和人資浪費(fèi)；實(shí)行招商引進(jìn)開發(fā)，對(duì)開發(fā)大戶實(shí)行全程掛牌服務(wù)，并指派一名縣領(lǐng)導(dǎo)和一名技術(shù)人員對(duì)口幫扶，解決基地開發(fā)中出現(xiàn)的各種問題，近6年，全縣共引進(jìn)嚴(yán)四毛、談漢波等老板50多位，引進(jìn)資金過億元。

抓龍頭企業(yè)的培優(yōu)工程。悟道茶業(yè)有限公司充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，組建茶葉專業(yè)合作社與中小型茶場(chǎng)或茶農(nóng)開展緊密型、松散型等多種形式的聯(lián)合，用聯(lián)合、租賃、買斷經(jīng)營(yíng)權(quán)等形式，網(wǎng)絡(luò)基地25000多畝，2006年被孝感市政府授予農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)稱號(hào)，2009年被湖北省農(nóng)業(yè)廳授予農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)稱號(hào)。公司生產(chǎn)的“悟道茶”2008年獲“中綠杯”金獎(jiǎng)。

推行“茶場(chǎng)+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，用工業(yè)化理念謀劃茶葉產(chǎn)業(yè)。依托壽眉茶葉公司、大悟山茶場(chǎng)，茶農(nóng)按照企業(yè)提出的標(biāo)準(zhǔn)在基地上進(jìn)行生產(chǎn)。2009年悟道、壽眉等兩家茶葉公司躋身于湖北綠茶第一方陣行列。

整合資源，突出三大重點(diǎn)

突出品牌統(tǒng)一。大力整合品牌資源，樹立大品牌意識(shí)。針對(duì)大悟茶葉品牌過多過亂的實(shí)際，縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)推出了一批“大悟綠茶”包裝，全縣茶葉企業(yè)采用聯(lián)營(yíng)和保留原有品牌逐步過渡兩種辦法，把全縣近30個(gè)茶葉品牌統(tǒng)一到“大悟綠茶”品牌上來，形成市場(chǎng)合力，擴(kuò)大市場(chǎng)占有份額。

突出市場(chǎng)開拓。為了拓展大悟綠茶銷售市場(chǎng)，先后在大悟縣城、孝感市、北京市建起了大悟綠茶專營(yíng)中心。專營(yíng)中心強(qiáng)化市場(chǎng)硬件和軟件建設(shè)，集評(píng)茶、品茶、售茶、休閑、娛樂于一體，具有信息收集功能、服務(wù)功能、輻射功能、文化交流和質(zhì)量監(jiān)控等功能。今年，該縣政府在武漢舉辦品茗活動(dòng)，有效地提高了大悟茶的知名度。同時(shí)，各茶葉生產(chǎn)企業(yè)，經(jīng)銷大戶到大中城市設(shè)立專賣店，到大型超市設(shè)立專柜，建立銷售網(wǎng)絡(luò)。

突出標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。從建園環(huán)節(jié)抓品種改良，推行茶樹品種良種化。近幾年引進(jìn)福鼎大白、鄂茶5號(hào)等種子120多萬公斤，對(duì)本地茶品種進(jìn)行了更新?lián)Q代；同時(shí)本著“發(fā)展與提高并重”的方針，積極發(fā)展無性系良種茶園，在四姑鎮(zhèn)、芳畈鎮(zhèn)建起了2000畝無性系良種茶園示范片，全縣共推廣無性系茶園10000多畝。在此基礎(chǔ)上，大力推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)，實(shí)行病蟲無害化治理，大力推廣“豬（牛）-沼-茶”生態(tài)模式，抓名優(yōu)茶炒制和機(jī)械的推廣。目前，引進(jìn)了浙江綠峰機(jī)械廠在大悟設(shè)立經(jīng)銷點(diǎn)，并舉辦了名優(yōu)茶機(jī)械制作技術(shù)培訓(xùn)班。

加大扶持，構(gòu)筑四大保障體系

組織領(lǐng)導(dǎo)體系。從2004年起，該縣成立了大悟縣茶葉發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)全縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)行統(tǒng)一規(guī)劃，組織和協(xié)調(diào)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)抓好茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

培訓(xùn)推廣體系。在整體推進(jìn)茶葉發(fā)展過程中，組織人員編寫技術(shù)資料，按農(nóng)事季節(jié)印發(fā)到農(nóng)戶；廣泛開展技術(shù)培訓(xùn)，以縣黨校、縣農(nóng)廣校、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)中學(xué)為

陣地，邀請(qǐng)省茶葉專家來大悟講課，每年舉辦茶葉技術(shù)培訓(xùn)班50多期，培訓(xùn)農(nóng)民6000多人次，基本做到了培訓(xùn)到基地、到農(nóng)戶。

質(zhì)量管理體系。健全茶葉標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量監(jiān)控體系，修訂完善大悟綠茶地方標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)、加工、包裝、貯運(yùn)各個(gè)環(huán)節(jié)全程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化。完備檢測(cè)機(jī)構(gòu)及設(shè)施，加強(qiáng)對(duì)茶葉產(chǎn)品以及環(huán)境等方面的跟蹤檢測(cè)監(jiān)控，確保產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量安全。

政策扶持體系?？h政府每年籌措200萬元資金支持茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，其中，重點(diǎn)對(duì)新開發(fā)的有機(jī)茶、綠色食品茶、無公害茶認(rèn)證，認(rèn)證面積在300畝以上的，分別給予2萬元、1萬元、4000元獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)發(fā)展無性系茶苗繁育基地面積50畝以上的獎(jiǎng)勵(lì)10萬元。

http:///news/todaynews/xgw/xgxwzx/201008/t1385556.shtml