第一篇：美國(guó)與加拿大茶葉市場(chǎng)發(fā)展情況分析

美國(guó)與加拿大茶葉市場(chǎng)發(fā)展情況分析 美國(guó)被稱為咖啡王國(guó)，卻有大約一半人喝茶。美國(guó)是茶葉傳統(tǒng)消費(fèi)大國(guó)，市場(chǎng)基數(shù)比較大，近年來(lái)對(duì)我國(guó)茶葉的進(jìn)口量又呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。今年1月-10月，我國(guó)對(duì)美出口茶葉1。63萬(wàn)噸，創(chuàng)匯約3045萬(wàn)美元，同比分別增長(zhǎng)10。81%和29。85%。與美國(guó)比鄰的加拿大近年來(lái)進(jìn)口我國(guó)茶葉同樣呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。這些因素足以讓我國(guó)出口茶企對(duì)美加市場(chǎng)怦然心動(dòng)。如何讓美國(guó)和加拿大兩個(gè)相互關(guān)聯(lián)的市場(chǎng)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)？答案就來(lái)自于對(duì)這兩個(gè)市場(chǎng)的條分縷析之中。

中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)茶葉分會(huì)秘書(shū)處介紹：美國(guó)是世界主要茶葉進(jìn)口國(guó)和消費(fèi)國(guó)之一，年進(jìn)口茶葉9萬(wàn)多噸，位居世界第四。美國(guó)幾乎從所有的茶葉生產(chǎn)國(guó)進(jìn)口茶葉，其主要供應(yīng)國(guó)依次為阿根廷、中國(guó)、印度、斯里蘭卡、肯尼亞、馬拉維和印度尼西亞。在美國(guó)，茶消耗量占第二位，僅次于咖啡。要想把握美國(guó)的茶葉市場(chǎng)，首先必須了解美國(guó)人獨(dú)特的飲茶習(xí)慣。美國(guó)人飲茶講求效率、方便，不愿沖泡茶葉、傾倒茶渣，似乎也不愿在茶杯里出現(xiàn)任何茶葉的痕跡，因此他們青睞于喝速溶茶。美國(guó)人與中國(guó)人飲茶習(xí)慣的不同還表現(xiàn)為喜歡飲冰茶，而不是用開(kāi)水沖泡熱茶。飲用時(shí)，先在冷飲茶中放冰塊，或事先將冷飲茶放入冰箱冰一會(huì)。在美國(guó)，90%的茶飲為冰飲，這在全世界獨(dú)一無(wú)二。而袋泡茶自從美國(guó)人1904年發(fā)明之后，其包裝形式便成為主導(dǎo)，占整個(gè)消費(fèi)量的60%到65%，其快速便捷的沖飲方式在加拿大也廣受歡迎。由于其發(fā)明于美國(guó)本土，因而不會(huì)受到太大的限制，并將繼續(xù)受到消費(fèi)者歡迎，而其包裝將會(huì)采用更為環(huán)保的材

料。但是其規(guī)格會(huì)由每盒100袋減至不到原先的1/2。另外，美國(guó)在20世紀(jì)90年代由Snapple公司推出的即飲飲品（R-T-D）因其產(chǎn)品形式、包裝和獨(dú)特的營(yíng)銷方式在全美銷售趨旺。

當(dāng)前，美國(guó)超市、大型商戶和藥店售賣的傳統(tǒng)紅茶茶包銷量增長(zhǎng)緩慢，綠茶銷量增長(zhǎng)迅速，特種茶銷量出現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)。這得益于餐飲行業(yè)對(duì)茶葉的需求，以及茶藝館的開(kāi)設(shè)增多，而且大部分的咖啡館也開(kāi)始供應(yīng)特種茶。而綠茶銷量的增長(zhǎng)則主要是由于媒體大量宣傳綠茶的健康功效和創(chuàng)新性地加入多種果味，適合美國(guó)消費(fèi)者。

美國(guó)茶葉協(xié)會(huì)一項(xiàng)近期消費(fèi)調(diào)查顯示，75%的美國(guó)消費(fèi)者了解茶葉的健康功效，隨著其作用的不斷顯著，大部分人表示會(huì)飲用更多的茶。50%的美國(guó)家庭有飲茶的習(xí)慣。近年來(lái)，對(duì)茶葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的科學(xué)研究項(xiàng)目由1990年的3項(xiàng)增加至如今的300項(xiàng)，媒體對(duì)茶的關(guān)注引起了美國(guó)消費(fèi)者極大的興趣?？梢灶A(yù)見(jiàn)美國(guó)茶葉消費(fèi)將呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。

近年來(lái)，美國(guó)茶葉市場(chǎng)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，茶葉消費(fèi)品種已發(fā)生了較大變化，中國(guó)對(duì)美國(guó)綠茶出口從1995年的5043噸增至2005年的7545萬(wàn)噸，11年間增幅達(dá)49。61%，目前中國(guó)綠茶占美國(guó)進(jìn)口綠茶的68%。在美國(guó)總的消費(fèi)趨勢(shì)是綠茶消費(fèi)增加，特種茶市場(chǎng)前景看好。而我國(guó)的綠茶生產(chǎn)在全世界都有明顯的優(yōu)勢(shì)，特種茶更是一枝獨(dú)秀，因此這兩種茶是我國(guó)茶企出口的主攻方向。

1996年以來(lái)，加拿大茶葉進(jìn)口穩(wěn)定增長(zhǎng)，2004年進(jìn)口茶葉1。88萬(wàn)噸，其中紅茶進(jìn)口1。52萬(wàn)噸，綠茶進(jìn)口0。36萬(wàn)噸。加拿大自1991年以來(lái)茶葉消費(fèi)幾乎增長(zhǎng)了一倍。據(jù)加拿大茶葉協(xié)會(huì)稱，77%的加拿大居民均消費(fèi)茶葉，人均年消費(fèi)茶量590克，在世界飲茶國(guó)家中排名第25位。加拿大茶葉消費(fèi)習(xí)慣、貿(mào)易方式、進(jìn)口做法和美國(guó)基本相同。

據(jù)了解，美國(guó)茶葉協(xié)會(huì)、加拿大茶葉協(xié)會(huì)均與中國(guó)食品土畜品進(jìn)出口商會(huì)茶葉分會(huì)有著緊密合作關(guān)系，美、加茶葉協(xié)會(huì)主席已原則同意將中國(guó)作為重點(diǎn)推介國(guó)，向本國(guó)茶葉進(jìn)口商、加工商重點(diǎn)推薦中國(guó)茶葉供應(yīng)商，并組織本國(guó)茶葉企業(yè)家代表團(tuán)赴中國(guó)，參加中國(guó)舉辦的茶事活動(dòng)，同時(shí)將對(duì)中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀做深入了解。屆時(shí)，來(lái)自美國(guó)和加拿大的專業(yè)買家將為國(guó)內(nèi)茶企帶來(lái)巨大商機(jī)。

第二篇：中國(guó)茶葉市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀與未來(lái)分析

中國(guó)茶葉市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀與未來(lái)分析

世界茶葉80%產(chǎn)在亞洲。中國(guó)、印度、斯里蘭卡、肯尼亞和印度尼西亞五大產(chǎn)茶國(guó)的茶葉產(chǎn)量占世界茶葉總產(chǎn)量80%。中國(guó)茶葉產(chǎn)量從2000年的67.6萬(wàn)噸增長(zhǎng)到2005年的93.4萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了38.1%。茶葉產(chǎn)值從2000年的90億元，增長(zhǎng)到2005年的155億元，增長(zhǎng)了72.2%，是世界發(fā)展最快的國(guó)家，并且在2005年，我國(guó)茶葉產(chǎn)量超過(guò)印度，重新奪回第一大產(chǎn)茶國(guó)地位，實(shí)現(xiàn)了以吳覺(jué)農(nóng)為代表的近代茶人為之奮斗的目標(biāo)。

一、推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素。

當(dāng)前，我國(guó)茶葉產(chǎn)量、國(guó)內(nèi)銷售、茶葉出口都處于歷史最好的水平。主要得益于地方政府資金支持，茶葉企業(yè)改革不斷深入，新的資本進(jìn)入，茶葉新技術(shù)在茶葉生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用，以及茶葉新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)等，這些都為我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)注入新的活力。

1、政策的支持。

近年來(lái)，各級(jí)政府對(duì)茶葉產(chǎn)業(yè)給予了高度重視，加大了對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的投入，并且通過(guò)科技創(chuàng)新、結(jié)構(gòu)調(diào)整、大力拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)等措施，促進(jìn)了我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在西部開(kāi)發(fā)、扶貧政策和退耕還林等政策和資金的扶持下，各主要產(chǎn)茶省都發(fā)展了相當(dāng)數(shù)量的新茶園。茶農(nóng)在茶葉良好經(jīng)濟(jì)效益促進(jìn)下，生產(chǎn)積極性不斷高漲，并且加大了對(duì)老茶園的改造力度，淘汰了一些生產(chǎn)效益低的茶園。我國(guó)茶園面積由2000年的108.9萬(wàn)公頃，增加到2005年的130萬(wàn)公頃，增長(zhǎng)了19.4%。近年來(lái)新發(fā)展的茶園基本上按照規(guī)范化要求進(jìn)行建設(shè)的，生產(chǎn)能力高、茶園投入力度大，從而使得我國(guó)茶葉產(chǎn)量保持較快速度增長(zhǎng)。

2、企業(yè)的多元化。

茶葉放開(kāi)經(jīng)營(yíng)后，我國(guó)茶葉企業(yè)發(fā)生結(jié)構(gòu)性變化，大多數(shù)國(guó)有加工、流通茶葉企業(yè)實(shí)現(xiàn)了股份化、民營(yíng)化轉(zhuǎn)制。北京張一元茶葉有限公司是北京市第一家實(shí)行改制的“老字號(hào)”茶葉企業(yè)，改制后的股本為3000萬(wàn)，國(guó)有（企業(yè)）參股20％，10％社會(huì)法人股，主要是兩家上游生產(chǎn)企業(yè)，其他70％職工股。改制后企業(yè)的機(jī)制變活了，企業(yè)有了自主權(quán)，有了資金積累，通過(guò)幾年來(lái)的運(yùn)作，張一元的年銷售量每年均以30％以上的速度增長(zhǎng)。茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也吸引國(guó)內(nèi)大的集團(tuán)紛紛進(jìn)入茶葉領(lǐng)域，云南制藥企業(yè)盤龍?jiān)坪：驮颇习姿幖瘓F(tuán)已經(jīng)開(kāi)始涉足茶產(chǎn)業(yè)。白藥集團(tuán)認(rèn)為普洱茶的發(fā)展過(guò)程與云南白藥的發(fā)展過(guò)程極為相似，初期都是小家小戶分散式生產(chǎn)，后來(lái)隨著工藝技術(shù)改進(jìn)，規(guī)?；a(chǎn)成為必然。云南瀾滄江啤酒集團(tuán)也把開(kāi)發(fā)茶產(chǎn)品作為今后重要的發(fā)展目標(biāo)之一。與此同時(shí)，個(gè)體私營(yíng)茶葉企業(yè)在經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)積累，也開(kāi)始得到快速發(fā)展，在不到十年的時(shí)間里，北京更香茶葉有限公司發(fā)展到46家連鎖店。

3、新的資本注入。

競(jìng)爭(zhēng)的加劇需要重新整合我國(guó)現(xiàn)有的茶葉資源，許多茶葉企業(yè)已經(jīng)意識(shí)到，只有引進(jìn)資金，迅速擴(kuò)張才能在市場(chǎng)中生存。北京老字號(hào)吳裕泰茶葉公司2005年組建吳裕泰股份有限公司，新公司由八位股東發(fā)起設(shè)立，總資產(chǎn)達(dá)到1億元。改制前由于公司資金不足，無(wú)法快速向外擴(kuò)張，新股東注資給公司擴(kuò)張?zhí)峁┝吮憷?。新注入的資金一方面對(duì)原有基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行改造，另一方面加速開(kāi)店速度。擁有國(guó)內(nèi)最大茶葉基地的云南龍生集團(tuán)目前已經(jīng)在資本市場(chǎng)上成功引進(jìn)5500萬(wàn)元的風(fēng)險(xiǎn)資金，企業(yè)引進(jìn)風(fēng)險(xiǎn)投資后，正在積極準(zhǔn)備爭(zhēng)取早日上市。2004年博聞投資集團(tuán)以1.3億元收購(gòu)云南西雙版納勐海茶廠，強(qiáng)大的資本注入讓茶廠得以快速發(fā)展；而在引資時(shí)，博聞投資集團(tuán)的目的就很明確——要讓云南勐海茶廠盡快上市，成為“國(guó)內(nèi)茶葉第一股”。新組建的老字號(hào)企業(yè)吳裕泰股份有限公司下一步的計(jì)劃也是上市。

4、產(chǎn)業(yè)的變化

茶葉加工由手工轉(zhuǎn)向機(jī)械化，大多數(shù)的名優(yōu)綠茶加工實(shí)現(xiàn)了半機(jī)械化生產(chǎn)，特別是小型名優(yōu)茶加工設(shè)備得到廣泛應(yīng)用，極大提高名優(yōu)茶加工的效率和茶葉產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化水平，為規(guī)?；?jīng)營(yíng)奠定了良好基礎(chǔ)。

通過(guò)對(duì)加工工藝的改進(jìn)，茶葉品質(zhì)也在不斷提高，適應(yīng)了市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)茶葉日益提高的的需要。例如烏龍茶通過(guò)采用空調(diào)做青，在夏季也能生產(chǎn)出高品質(zhì)的烏龍茶。此外茶葉的清潔化生產(chǎn)也有了很好的開(kāi)端。隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)茶葉質(zhì)量安全要求也在日益提高。為了適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需要，各企業(yè)都加大了對(duì)廠房和設(shè)備的改造，大型的精制企業(yè)大多數(shù)已經(jīng)通過(guò)ISO9000系列、HACCP等質(zhì)量認(rèn)證。烏龍茶出口企業(yè)精制加工基本實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)化封閉式生產(chǎn)，為茶葉質(zhì)量安全生產(chǎn)提供可靠保障。從2005年開(kāi)始，國(guó)家對(duì)茶葉企業(yè)實(shí)行QS認(rèn)證，進(jìn)一步促進(jìn)了茶葉初精制企業(yè)廠房和設(shè)備改造工作的開(kāi)展。

5、市場(chǎng)的發(fā)展

茶葉消費(fèi)熱點(diǎn)轉(zhuǎn)換很快，有機(jī)茶被消費(fèi)者接受并迅速得到了認(rèn)可，繼綠茶、烏龍茶之后，普洱茶在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)興起，有效帶動(dòng)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)不斷升溫。2003年以來(lái)，普洱茶發(fā)展迅猛，云南龍生集團(tuán)過(guò)去是以生產(chǎn)綠茶為主企業(yè)，三年時(shí)間，普洱茶生產(chǎn)從少量到批量，2005普洱茶銷量占到集團(tuán)總銷量的1/3，并且其利潤(rùn)率超越了其他品種。2006年計(jì)劃把大部分原料加工成普洱茶。

與此同時(shí)，為了適應(yīng)我國(guó)茶葉市場(chǎng)變化需要，國(guó)內(nèi)已經(jīng)形成比較完善的茶業(yè)批發(fā)市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)，為茶葉的生產(chǎn)和銷售構(gòu)建十分有效的銷售通路。目前，大約有60%的茶葉是通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行銷售的。我國(guó)茶葉批發(fā)市場(chǎng)已經(jīng)具備了產(chǎn)品的收集、整理，價(jià)格的形成，以及產(chǎn)品的批發(fā)等功能，而且市場(chǎng)通過(guò)不斷投入和改造，為交易雙方提供包括信息、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸在內(nèi)的服務(wù)功能。

6、茶文化的宣傳。

茶葉市場(chǎng)的發(fā)展與茶文化推廣十分不開(kāi)的。最近幾年，各地廣泛開(kāi)展的各項(xiàng)茶文化活動(dòng)，有效地普及茶文化，宣傳茶知識(shí)，帶動(dòng)茶葉消費(fèi)的增加。以安溪縣鐵觀音發(fā)展為例，在1990年以前，安溪的烏龍茶主要還是供應(yīng)出口，國(guó)內(nèi)消費(fèi)主要集中在福建和廣東兩個(gè)省。到2002年，安溪烏龍茶內(nèi)外銷數(shù)量已平分秋色，全國(guó)各大中城市都有安溪縣茶商和茶農(nóng)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，而且烏龍茶內(nèi)銷價(jià)格也遠(yuǎn)高

于外銷茶的價(jià)格?，F(xiàn)在，安溪鐵觀音內(nèi)銷量和金額遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)外銷數(shù)量。安溪鐵觀音發(fā)展一個(gè)十分重要原因就是政府重視茶文化的推廣，從1993年開(kāi)始，安溪縣政府組織當(dāng)?shù)氐牟枭毯筒柁r(nóng)，把當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的賽茶方式推向市場(chǎng),先后在香港、澳門、廣東、上海、北京等地舉辦茶王賽，并且把當(dāng)?shù)貫觚埐璧呐蒿嫹绞竭M(jìn)行藝術(shù)提升，創(chuàng)造出一套完美的烏龍茶茶藝表演，讓大家更加全面了解烏龍茶和烏龍茶文化。烏龍茶開(kāi)始為越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)消費(fèi)者所接受。安溪茶葉在成功地走出去后,又在2000年—2002年期間，與中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)等單位合作，在安溪縣舉辦了三次以茶文化為主體的大型宣傳活動(dòng),并且投資建成全國(guó)烏龍茶最大的交易市場(chǎng)—--安溪中國(guó)茶都，安溪從烏龍茶重點(diǎn)產(chǎn)茶縣開(kāi)始向全國(guó)的烏龍茶信息中心、貿(mào)易中心、文化中心發(fā)展。

二、存在的問(wèn)題

目前，中國(guó)茶葉在世界上是產(chǎn)茶大國(guó)，但還不是產(chǎn)茶強(qiáng)國(guó)。與世界各主要產(chǎn)茶國(guó)比，我國(guó)茶葉生產(chǎn)還存在以下問(wèn)題：

茶葉單產(chǎn)低

我國(guó)茶葉單產(chǎn)還處于較低水平。我國(guó)茶園面積占世界茶葉面積接近一半，但是產(chǎn)量只達(dá)到1/4。印度茶園面積為52萬(wàn)公頃，相當(dāng)于我國(guó)的一半，但茶葉產(chǎn)量與我國(guó)基本持平。茶葉單產(chǎn)低，表明我國(guó)茶葉生產(chǎn)的效益低。造成單產(chǎn)低的原因主要是茶葉生產(chǎn)投入不足，良種化茶園所占的比重少，生產(chǎn)管理粗放引起的。勞動(dòng)效率低

茶葉是勞動(dòng)密集型的產(chǎn)業(yè)，從茶葉的種植到采摘、加工和銷售都需要大量人工。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)目前有8000萬(wàn)茶農(nóng)，另外還有5000萬(wàn)以上人員從事茶葉銷售、茶館服務(wù)等第三產(chǎn)業(yè)的工作。但是，從另一方面也反映出我國(guó)茶葉生產(chǎn)勞動(dòng)效率低問(wèn)題。2004年，我國(guó)人均產(chǎn)茶只有10.4公斤，而印度為546公斤、斯里蘭卡為402公斤、肯尼亞是為649公斤。在南方茶葉產(chǎn)區(qū)，很多農(nóng)民并不是專業(yè)從事茶葉的生產(chǎn)，而是從事多種農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)。加上缺乏必要的技能培訓(xùn)，普遍存在專業(yè)技能缺乏等問(wèn)題。這與國(guó)外茶農(nóng)有很大區(qū)別，在印度、斯里蘭卡和肯尼亞，茶農(nóng)受雇于農(nóng)場(chǎng)主，大多數(shù)人只從事茶葉生產(chǎn)工作，并且經(jīng)過(guò)良好的職業(yè)培訓(xùn)，能夠熟練掌握各種專業(yè)技能。

組織化程度低

1984年茶葉放開(kāi)經(jīng)營(yíng)后，我國(guó)大多數(shù)茶園已經(jīng)承包給農(nóng)戶，茶葉生產(chǎn)是以家庭為單位。在印度、肯尼亞、斯里蘭卡，他們大多以大型農(nóng)場(chǎng)為主，實(shí)行企業(yè)化的管理和經(jīng)營(yíng)。日本和臺(tái)灣和我們一樣，茶園的所有權(quán)也歸農(nóng)戶所有，但是他們建立了十分完善的社會(huì)化服務(wù)組織，并且組建合作社，實(shí)現(xiàn)合作生產(chǎn)，也較好解決茶葉生產(chǎn)分散問(wèn)題。我們國(guó)家在把茶園承包給農(nóng)戶后，并沒(méi)有建立與之相適應(yīng)的社會(huì)化服務(wù)組織，農(nóng)民是一家一戶獨(dú)立生產(chǎn)，沒(méi)有形成聯(lián)合，由于管理水平的不一致，導(dǎo)致茶葉生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)過(guò)度分散。

茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化程度低

茶葉商品化程度越高，對(duì)茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化水平和加工工藝要求也就越高。其中一個(gè)重要的標(biāo)志就是茶葉加工的機(jī)械化。目前，我國(guó)名優(yōu)茶生產(chǎn)還不能實(shí)現(xiàn)全程的機(jī)械化加工，大多數(shù)還是采用手工制作，作坊式生產(chǎn)。大宗茶生產(chǎn)也是采用半

機(jī)械化加工，不僅生產(chǎn)效率低，而且生產(chǎn)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化水平也不高。在印度、斯里蘭卡和肯尼亞，茶葉加工已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全程機(jī)械化生產(chǎn)。在日本不論是茶園的管理，還是茶葉的加工，也都基本實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化管理，機(jī)械化生產(chǎn)。生產(chǎn)的產(chǎn)品一致性很高，為茶葉品牌化經(jīng)營(yíng)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

缺乏龍頭企業(yè)

目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)處于競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序的混亂狀態(tài)，市場(chǎng)分散，大多數(shù)為中小型企業(yè)，對(duì)于某個(gè)地區(qū)來(lái)講,有區(qū)域性的龍頭企業(yè)或者知名品牌,但就全國(guó)市場(chǎng)而言,沒(méi)有一家企業(yè)可以占據(jù)2%的市場(chǎng)分額。這種狀況，不能夠發(fā)揮規(guī)?；a(chǎn)的效應(yīng)，不利于資源的優(yōu)化組合，不利于品牌的樹(shù)立。今后一段時(shí)期，整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)將面臨大的整合，競(jìng)爭(zhēng)將日益激烈，大量的茶企業(yè)將被購(gòu)并或者被淘汰出局，強(qiáng)者更強(qiáng)，弱者出局。

三、幾點(diǎn)建議

不斷變法和發(fā)展的中國(guó)茶葉市場(chǎng)給企業(yè)帶來(lái)眾多的機(jī)會(huì)，因此，把握未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)是行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，也是企業(yè)正確投資的關(guān)鍵。根據(jù)當(dāng)前茶葉發(fā)展現(xiàn)狀，現(xiàn)提出以下幾點(diǎn)建議：

（一）把握市場(chǎng)熱點(diǎn)轉(zhuǎn)換。

從目前情況看，產(chǎn)量增加，市場(chǎng)熱點(diǎn)不斷，多茶類協(xié)調(diào)發(fā)展已經(jīng)成為我國(guó)現(xiàn)階段市場(chǎng)主要特征。2004年非典時(shí)期引發(fā)的綠茶消費(fèi)熱，2005年鐵觀音消費(fèi)熱，2006年普洱茶消費(fèi)熱，幾乎每年都有新的消費(fèi)熱點(diǎn)形成，很好帶動(dòng)茶葉消費(fèi)整體上升。尤其是普洱茶熱的興起，對(duì)我國(guó)現(xiàn)階段茶葉市場(chǎng)將會(huì)產(chǎn)生較深遠(yuǎn)的影響。首先，其他的茶葉都是愈新愈好，而普洱茶越陳越值錢，這樣普洱茶除了具有商品本身飲用價(jià)值外，還具有收藏價(jià)值。二是與其他茶葉品種相比，普洱茶生產(chǎn)能夠形成規(guī)模生產(chǎn)。普洱茶只要是云南大葉種曬青茶，都可以作為原料。發(fā)酵過(guò)程類似葡萄酒的生產(chǎn)，可以通過(guò)控制溫度和濕度來(lái)形成質(zhì)量相對(duì)一致的品質(zhì)；此外，其他茶葉品質(zhì)最主要取決于原料，而普洱茶更多是在工藝，將不同等級(jí)的茶葉拼配在一起可以調(diào)出不同風(fēng)格的口感，廠家可以采用自己獨(dú)特的工藝形成獨(dú)有的品質(zhì)，有利于品牌的樹(shù)立。

分析這幾年茶葉市場(chǎng)熱點(diǎn)，非典帶動(dòng)綠茶的消費(fèi)熱帶有一定偶然性，是一次成功的事件營(yíng)銷。但是，鐵觀音和普洱茶熱的形成，是對(duì)茶葉品質(zhì)特征準(zhǔn)確把握和有效的宣傳，成功創(chuàng)造出新的市場(chǎng)發(fā)展空間，對(duì)行業(yè)更具有影響力。我國(guó)是多茶類的國(guó)家，每個(gè)茶類都有不同的品質(zhì)特征，個(gè)性化十分明顯，如何根據(jù)消費(fèi)者不同的需求，通過(guò)對(duì)加工工藝和品飲方式的改進(jìn)，形成市場(chǎng)賣點(diǎn)，促進(jìn)需求的增加，使各個(gè)茶類都能夠協(xié)調(diào)發(fā)展，這樣才能使我國(guó)多茶類優(yōu)勢(shì)得到充分發(fā)揮。鐵觀音熱形成是經(jīng)過(guò)十多年的市場(chǎng)培育，普洱茶熱更具有創(chuàng)新的成份，綠茶熱很好利用非典事件，下一個(gè)熱點(diǎn)需要形成同樣需要依靠創(chuàng)新和大家共同培育。

（二）發(fā)展名優(yōu)茶，兼顧大宗茶。

我國(guó)名優(yōu)茶的產(chǎn)量從2000年14.4萬(wàn)噸，增長(zhǎng)到2005年的25萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了73.6%。名優(yōu)茶的產(chǎn)值從55億元，增長(zhǎng)到2005年的110億元。名優(yōu)茶產(chǎn)值占總產(chǎn)值的比重逐年在增加，到2005年，名優(yōu)茶的產(chǎn)值已經(jīng)占到茶葉總產(chǎn)值的71 %。名優(yōu)茶的快速發(fā)展已經(jīng)成為提高茶葉行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益提高的重要推動(dòng)力量。隨著人

們生活水平的提高，對(duì)品質(zhì)的要求已經(jīng)提上日程，現(xiàn)在許多企業(yè)已經(jīng)開(kāi)發(fā)出有機(jī)茶，打造名優(yōu)茶品牌將是茶企業(yè)必經(jīng)之路。但是，目前名優(yōu)茶已經(jīng)遇到了成本不斷上升的問(wèn)題，不少地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)采茶工不足的問(wèn)題。名優(yōu)茶的發(fā)展日益受到限制。由于在產(chǎn)品質(zhì)量上過(guò)分注重外形，不僅給采摘帶來(lái)困難，而且增加了加工工藝的復(fù)雜程度，這也是名優(yōu)茶不能完全實(shí)現(xiàn)機(jī)械化采摘和加工的重要原因，也是制約名優(yōu)茶規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的重要原因。如何引導(dǎo)茶葉消費(fèi)由重外形向重內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)變，是名優(yōu)茶今后能否繼續(xù)得到快速發(fā)展的關(guān)鍵，尤其是名優(yōu)綠茶顯得更為迫切。這幾年，有機(jī)茶發(fā)展已經(jīng)使部分消費(fèi)者改變對(duì)茶葉品質(zhì)的判別標(biāo)準(zhǔn)，從外型轉(zhuǎn)向內(nèi)質(zhì)，而且逐漸把安全、好喝作為判斷品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。普洱茶市場(chǎng)興起，可以說(shuō)是對(duì)傳統(tǒng)茶葉品質(zhì)判斷標(biāo)準(zhǔn)的顛覆，并且創(chuàng)造了新的市場(chǎng)發(fā)展空間。隨著QS制度的全面實(shí)行，茶葉銷售逐漸要從散裝茶銷售轉(zhuǎn)向包裝茶的銷售，這將會(huì)為眾多品牌企業(yè)帶來(lái)機(jī)會(huì)，應(yīng)該通過(guò)包裝和品飲方式的創(chuàng)新來(lái)促進(jìn)飲茶方式的改變。另外，企業(yè)過(guò)分重視名優(yōu)茶生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，不愿意生產(chǎn)適合普通消費(fèi)者的中低檔茶葉，這也是制約當(dāng)前茶葉企業(yè)規(guī)模擴(kuò)張的問(wèn)題。其實(shí)，大宗茶有很大的發(fā)展空間，我國(guó)茶葉市場(chǎng)需要象“猴王”“京華”等質(zhì)量穩(wěn)定“老百姓”品牌的茶葉。今后，茶葉還面臨進(jìn)入超市銷售的問(wèn)題，這也急需發(fā)展中低檔品牌的包裝茶葉。

（三）打造茶葉品牌。

茶葉品牌有兩類，一類是產(chǎn)品品牌，以中茶、竹葉青、大益和龍生為代表；一類是通路品牌，以天福、吳裕泰、張一元位代表。從這幾年情況看，由于茶葉市場(chǎng)發(fā)育不成熟，通路品牌發(fā)展較為成功，適應(yīng)了目前茶葉消費(fèi)多元化和個(gè)性化發(fā)展趨勢(shì)。天福連鎖經(jīng)營(yíng)在全國(guó)擴(kuò)張很快，已經(jīng)有600多家連鎖店，成為國(guó)內(nèi)最具有影響力的企業(yè)之一。其他的大多數(shù)還是區(qū)域性品牌，但是，成長(zhǎng)數(shù)度也十分驚人。北京市場(chǎng)上知名品牌吳裕泰已有122家店，張一元也有85家店。從市場(chǎng)發(fā)展看，茶葉銷售今后必須走復(fù)合通路，除了傳統(tǒng)營(yíng)銷模式外，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等新型營(yíng)銷模式也將被應(yīng)用到茶葉銷售中來(lái)，這對(duì)企業(yè)將提出更高的要求。企業(yè)一方面要通過(guò)擴(kuò)大連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)模，來(lái)迅速提高品牌的知名度；另一方面必須通過(guò)對(duì)企業(yè)資源進(jìn)行整合，延伸企業(yè)經(jīng)營(yíng)的深度和廣度，形成具有個(gè)性化產(chǎn)品和品牌。因此，具有實(shí)力的茶葉企業(yè)除了要加強(qiáng)通路建設(shè)外，還要加大企業(yè)對(duì)茶葉資源的控制能力，包括建立生產(chǎn)基地。我國(guó)產(chǎn)茶面積分布很廣，資源也很豐富，但是優(yōu)質(zhì)資源有限，而且茶葉品質(zhì)受當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境和人文環(huán)境影響很大，特別是國(guó)家加大對(duì)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)后，這些資源今后會(huì)成為稀缺資源，更具有價(jià)值。

（四）發(fā)展茶產(chǎn)品深加工

我國(guó)茶葉產(chǎn)能很大，如果全部投入生產(chǎn)，我國(guó)茶葉產(chǎn)量將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)目前的水平。因此，通過(guò)發(fā)展茶葉深加工，拓寬茶葉的應(yīng)用領(lǐng)域，提高茶葉的消費(fèi)量，也是我國(guó)茶葉能夠得到持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。在發(fā)展茶產(chǎn)品深加工方面，我國(guó)可以借鑒日本的做法。日本的茶葉深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)延伸到生活的各個(gè)領(lǐng)域。用烏龍茶、綠茶、花茶等為原料加工制成的茶飲料，銷量已超過(guò)可樂(lè)等碳酸飲料，成為日本最常見(jiàn)的飲料。日本商店中的茶食品也琳瑯滿目，而應(yīng)用茶葉提取物兒茶素等制作的抗菌、除臭產(chǎn)品更是多達(dá)數(shù)百種，茶葉有效成分還被廣泛應(yīng)用于化妝品、洗滌劑、茶染服裝等。在我國(guó)，茶飲料、茶食品也已經(jīng)具有相當(dāng)規(guī)模，只是應(yīng)用領(lǐng)域

還有待于進(jìn)一步擴(kuò)大。

(五)關(guān)注茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

我國(guó)有悠久的茶葉歷史，茶文化底蘊(yùn)十分深厚，而且各民族的飲茶習(xí)俗各不相同，為我們提供了十分廣泛的茶文化宣傳資源。國(guó)家提出要大力發(fā)展文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，茶葉行業(yè)同樣要以發(fā)展文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)為新的引擎，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。以茶文化為題材的旅游業(yè)、影視業(yè)、出版業(yè)、藝術(shù)品經(jīng)營(yíng)業(yè)、動(dòng)漫業(yè)等同樣也可以形成新的茶文化產(chǎn)業(yè)。現(xiàn)在，以經(jīng)營(yíng)茶文化為主體的企業(yè)也越來(lái)越多，例如以北京老舍茶館和上海湖心亭為代表的依托地方特色茶文化為經(jīng)營(yíng)載體的茶館企業(yè)。以北京圣唐古驛為代表的茶館、茶博物館等設(shè)計(jì)裝修企業(yè)，以讀圖時(shí)代為代表的茶文化出版企業(yè)，加上茶葉的包裝設(shè)計(jì)、茶具制作、廣告宣傳等，已經(jīng)形成茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的雛形。應(yīng)該說(shuō)，我們的茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)還剛開(kāi)始，但是發(fā)展空間很大，我們要深入理解茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的內(nèi)涵和外延，引導(dǎo)茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

第三篇：全球茶葉市場(chǎng)形勢(shì)與發(fā)展概況

全

球

茶

葉 市 場(chǎng) 形 勢(shì) 與 發(fā) [ 2 0 0 8 1 2 8 ]

展

概

況

2008 年,中國(guó)茶葉產(chǎn)量上升到 120 萬(wàn)噸,自 2006 年增長(zhǎng)近10%之后,又增長(zhǎng)了 4%.在這一增長(zhǎng)過(guò) 程中,中國(guó)政府致力于增加農(nóng)戶收入的政策起了重要作用,尤其是耕作體系合理化的重大措施,包括經(jīng)濟(jì) 壽命已過(guò)的低產(chǎn)茶樹(shù)的替換等,貢獻(xiàn)猶大.在其他地區(qū),2007 年,越南的茶葉生產(chǎn)繼 2006 年戲劇般增 長(zhǎng) 28%之后,增長(zhǎng)率又上升了 4 個(gè)百分點(diǎn).過(guò)去 10 年中,越南實(shí)施了一系列茶葉種植方面的恢復(fù)和擴(kuò)大 項(xiàng)目,隨著這些項(xiàng)目中茶樹(shù)豐產(chǎn)期的到來(lái),2007 年,越南的茶葉產(chǎn)量達(dá)到了 138320 噸.而在肯尼亞, 2007 年的茶葉產(chǎn)量增長(zhǎng)了 18%,達(dá)到了創(chuàng)記錄的 369600 噸,但是,由于干旱和內(nèi)亂,該國(guó) 2008 年 的茶葉生產(chǎn)幾乎停滯不前.在印度和印度尼西亞,初步統(tǒng)計(jì)顯示,2007 年的茶葉產(chǎn)量較 2006 年沒(méi)什么 變化,但在斯里蘭卡,茶葉產(chǎn)量下降了 2%.早期預(yù)測(cè)顯示,2008 年全球茶葉產(chǎn)量將小幅下降.1 月至 7 月,主要產(chǎn)茶國(guó)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明,斯里蘭 卡茶葉產(chǎn)量大幅增加,增長(zhǎng)率達(dá) 18%,而孟加拉國(guó)和印度增幅一般,分別為 5%和 4%,與此同時(shí),其它 主要產(chǎn)茶國(guó)產(chǎn)量均有下降,其中,津巴布韋 33%,肯尼亞降 18%,烏干達(dá)降 15%,印度尼西亞降 11%, 坦桑尼亞降 10%.茶葉出口小幅下降 2007 年,世界茶葉貿(mào)易總量小幅下降了不到 2 個(gè)百分點(diǎn),茶葉出口總量達(dá)到了 152 萬(wàn)噸,而 2006 年為 155 萬(wàn)噸.然而,來(lái)自肯尼亞和越南的出口增長(zhǎng)不足以抵消印度,印度尼西亞和斯里蘭卡等國(guó)的出口減少,因?yàn)橛?度的出口下降了 28%,而印度尼西亞和斯里蘭卡則分別下降了 13%.2007 年,肯尼亞的茶葉出口量達(dá)到 299200 噸,增長(zhǎng)了 10%,而越南的出口量則增長(zhǎng)了 8%,達(dá)到 114400 公噸.大部分的出口增長(zhǎng)均應(yīng)歸功于與近東地區(qū)的貿(mào)易增長(zhǎng),因?yàn)樵摰貐^(qū)有經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和實(shí)力作支 撐.據(jù)統(tǒng)計(jì),2007 年中國(guó)的茶葉出口沒(méi)有變化.2008 年(1—7 月)的初步統(tǒng)計(jì)顯示,由于茶葉生產(chǎn)水平的恢復(fù),印度茶葉出口增長(zhǎng)達(dá) 19%,斯里蘭卡 的出口將略增 8%,而肯尼亞將下降 8%.世界綠茶的產(chǎn)量將以每年 4.5%的速度增長(zhǎng) 的速度增長(zhǎng) 2007 年,世界茶葉凈進(jìn)口量相對(duì)穩(wěn)定,達(dá) 157.9 萬(wàn)公噸.據(jù)俄羅斯報(bào)告,該國(guó)的茶葉進(jìn)口當(dāng)年增長(zhǎng) 了 4%,而美國(guó)報(bào)告的增長(zhǎng)率為 6%,基本抵消了英國(guó),巴基斯坦和荷蘭等國(guó)茶葉進(jìn)口減少帶來(lái)的不利影 響.世界茶葉市場(chǎng)持續(xù)多年的供過(guò)于求的基本局面已經(jīng)有所改變.實(shí)際上,作為世界茶葉的指示性價(jià)格,聯(lián) 合國(guó)糧農(nóng)組織的綜合價(jià)格 2006 年已經(jīng)上漲了 11.6%,2007 年又上漲了 6.5%,達(dá)到 1.95 美元/千克.2008 年,由于肯尼亞茶葉預(yù)計(jì)將減產(chǎn) 20%,加劇了茶葉市場(chǎng)供應(yīng)緊張的局面,世界茶葉價(jià)格保持了上升 趨勢(shì).自今年初以來(lái),世界茶葉價(jià)格持續(xù)上漲.從 1 月至 8 月,聯(lián)合國(guó)

糧農(nóng)組織茶葉綜合價(jià)格平均為 2.50 美元/千克,同比增長(zhǎng) 35%.價(jià)格上漲的主要原因是需求的持續(xù)增長(zhǎng)和茶葉產(chǎn)量的減少.相對(duì)較高的茶葉價(jià)格反映的主要是全球茶葉市場(chǎng)的供應(yīng)緊張局面, 它與商品市場(chǎng)的繁榮并不存在必然聯(lián) 系.對(duì)全球茶葉價(jià)格變化而言,這到底意味著什么呢? 對(duì)全球茶葉價(jià)格變化而言,這到底意味著什么呢? 為了說(shuō)明這一問(wèn)題,我們采用糧農(nóng)組織的茶葉模型對(duì)肯尼亞茶葉產(chǎn)量下降所造成的影響進(jìn)行了模擬.模 擬基本表明,未來(lái) 12 個(gè)月,肯尼亞茶葉產(chǎn)量每下降 10 個(gè)百分點(diǎn),糧農(nóng)組織的茶葉綜合價(jià)格將上升 4 個(gè) 百分點(diǎn).模擬還表明,如果主要市場(chǎng)主體當(dāng)前的需求彈性,即對(duì)市場(chǎng)價(jià)格的響應(yīng)能力,保持不變,世界茶葉市場(chǎng) 將需要 3 年時(shí)間適應(yīng)這一價(jià)格震蕩.在這種情況下,過(guò)度反應(yīng)的危險(xiǎn)也真實(shí)存在,因?yàn)楫?dāng)前的投機(jī)購(gòu)買行

為已經(jīng)將茶葉價(jià)格推到了預(yù)期價(jià)格以上.對(duì)零售價(jià)格的變化而言,這又意味著什么呢?考慮到整個(gè)飲料市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)特性,我認(rèn)為,價(jià)格增長(zhǎng)的大 部將在整個(gè)價(jià)值鏈中吸收消化,而不會(huì)全部轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上.但是,如果茶葉供應(yīng)的缺口比預(yù)期大得多 的話,這種形勢(shì)可能完全轉(zhuǎn)變.中期預(yù)測(cè)是基于聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的世界茶葉模型作出的.對(duì)未來(lái) 10 年的預(yù)測(cè)表明,與過(guò)去的 10 年相 比,世界紅茶產(chǎn)量的增加速度將放低.這是因?yàn)?隨著產(chǎn)業(yè)擴(kuò)張的結(jié)束,非洲紅茶產(chǎn)量的增長(zhǎng)速度將放緩.據(jù)預(yù)測(cè),未來(lái) 10 年間,世界紅茶產(chǎn)量將以年均 1.9%的速度增長(zhǎng),到 2017 年達(dá)到 310 萬(wàn)噸.據(jù)預(yù)測(cè),印度仍將保持世界最大紅茶生產(chǎn)國(guó)的地位,其產(chǎn)量年均增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)為 2.2%,到 2017 年將達(dá) 到 120 萬(wàn)噸,其次為肯尼亞和斯里蘭卡,其增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)均為 1%,預(yù)計(jì)產(chǎn)量分別為 344000 噸和 341000 噸,再次為中國(guó),預(yù)計(jì)產(chǎn)量為 312000 噸.(其它主要生產(chǎn)國(guó)的紅茶產(chǎn)量預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)如下:土爾其,279000 噸;印度尼西亞,197000 噸;阿根廷,95000 噸;孟加拉國(guó),101000 噸;馬拉維,51000 噸;烏干 達(dá),38000 噸;坦桑尼亞,34000 噸;伊朗,26000 噸.預(yù)計(jì)世界綠茶的產(chǎn)量將以每年 4.5%的速度增長(zhǎng),遠(yuǎn)高于紅茶的 1.9%.1996 到 2006 年間,中國(guó)采 取土地整理,再植和部分轉(zhuǎn)型的措施提高了產(chǎn)量.這一預(yù)測(cè)反映出中國(guó)的產(chǎn)量將持續(xù)增長(zhǎng)到 2017 年.中 國(guó)的綠茶產(chǎn)量將達(dá)到 1350000 噸.世界茶葉產(chǎn)量增量的一半將歸功于越南.2006 年越南的茶樹(shù)產(chǎn)茶豐 富, 加之該國(guó)完成了土地整理和擴(kuò)栽, 增長(zhǎng)喜人.預(yù)計(jì)越南的茶葉產(chǎn)量為 106000 噸, 其次是日本, 100500 噸,再次為印度尼西亞,22100 噸.傳統(tǒng)的茶消費(fèi)市場(chǎng)已近飽和 傳統(tǒng)的茶消費(fèi)市場(chǎng)已近飽和 世界茶葉消費(fèi)量由兩部分組成:一是非產(chǎn)茶國(guó)的凈進(jìn)口;二是產(chǎn)茶國(guó)本國(guó)的消費(fèi).因?yàn)榫G茶的消費(fèi)數(shù)據(jù) 尚未統(tǒng)計(jì)完全,因此不能準(zhǔn)確推測(cè)出未來(lái)的消

第四篇：含山縣茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀分析與發(fā)展

含山縣茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀分析與發(fā)展

含山縣長(zhǎng)山茶場(chǎng)陸傳正

摘 要：通過(guò)分析含山縣茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀與存在問(wèn)題，提出發(fā)展的對(duì)策措施。

關(guān)鍵詞：含山縣茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀發(fā)展

一、概況

含山縣位于長(zhǎng)江北岸，皖中東部，南臨長(zhǎng)江，西倚巢湖。屬北亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，氣候溫和，雨量充沛，無(wú)霜期長(zhǎng)，具有較好的水、肥、氣、熱等條件，適宜茶葉的種植和生長(zhǎng)。茶葉是我國(guó)傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)作物，也是含山縣優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品之一，2010年全縣茶園面積21000多畝，干茶產(chǎn)量21000多擔(dān)，主要存在于國(guó)有茶場(chǎng)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶場(chǎng)。目前，隨著人們的生活水平的提高，茶葉日益受到人們的重視和歡迎的飲品之一。我縣主要以昭關(guān)翠須和長(zhǎng)香思兩個(gè)綠茶品牌（均榮獲1995年第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，農(nóng)業(yè)部頒發(fā)）面對(duì)市場(chǎng)銷售，占據(jù)本縣及周邊市、縣的90%茶葉銷售市場(chǎng)，深受消費(fèi)者的好評(píng)和信賴。本縣成立多個(gè)茶葉專業(yè)合作社和茶葉專業(yè)協(xié)會(huì)，經(jīng)過(guò)多年艱苦創(chuàng)業(yè)，發(fā)展成為今天規(guī)模相當(dāng)?shù)木G茶區(qū)。

二、含山縣茶葉生產(chǎn)的現(xiàn)狀

近年來(lái)，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，體現(xiàn)改革不斷深化，茶葉生產(chǎn)在流通體制、產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格等方面出現(xiàn)了許多新情況，面對(duì)改革中出現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題、新任務(wù)，含山縣政府采取了一系列新的措施，以適應(yīng)改革開(kāi)放形勢(shì)的需要。（1）實(shí)行“種植、加工、銷售”一條龍的三位一體，以國(guó)有含山縣長(zhǎng)山茶場(chǎng)

為依托，將鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶場(chǎng)和茶農(nóng)組織自由結(jié)合，成立茶葉專業(yè)合作社和茶葉專業(yè)協(xié)會(huì)，減少了行業(yè)內(nèi)訌和扯皮現(xiàn)象。（2）采取財(cái)政項(xiàng)目資金、農(nóng)行小額貸款扶助茶葉行業(yè)內(nèi)外開(kāi)辟新茶園，改造老茶園。自2008年以來(lái)，全縣共開(kāi)辟新品種茶園2870多畝，品種為龍井43號(hào)、中茶108和舒茶早等，早熟、抗寒性能好，干茶品質(zhì)高。改造老茶園18000多畝。（3）改變稅收制度，采取稅費(fèi)返還政策，鼓勵(lì)和促進(jìn)國(guó)有茶場(chǎng)和茶農(nóng)在茶葉待業(yè)上深度發(fā)展。由于上述措施的實(shí)行，調(diào)動(dòng)了國(guó)有茶場(chǎng)和茶農(nóng)在茶葉生產(chǎn)中的積極性，茶葉產(chǎn)量突破1100噸，茶農(nóng)生產(chǎn)名優(yōu)茶，收入由2000年的2150元/畝增加到2010年的4800元畝，增長(zhǎng)223.3%。

但是，近幾年來(lái)，茶葉生產(chǎn)上也出現(xiàn)了一些值得注意的問(wèn)題。

1、茶葉產(chǎn)量雖有所增加，但增長(zhǎng)的幅度不大，單產(chǎn)低，究其原因是多方面的。但主要是超級(jí)大國(guó)茶園比重大，90%茶園為1970年左右建設(shè)的，茶園管理粗放，茶葉施肥量不足，只采春茶和夏茶頭，浪費(fèi)大量的資源，有的茶農(nóng)開(kāi)了新茶園，荒了老茶園。

2、茶農(nóng)的銷售地域局限于本縣及周邊市、縣，很少組織聯(lián)合到大中城市去推銷產(chǎn)品，廣告投入費(fèi)用很少，市場(chǎng)宣傳力度尚待加大。雖然本縣及周邊市、縣的茶葉市場(chǎng)占有率高，但產(chǎn)量大于銷量，出現(xiàn)供過(guò)于求的局面，嚴(yán)重阻礙茶葉行業(yè)的良性發(fā)展。

針對(duì)上述現(xiàn)狀，筆者認(rèn)為，要用發(fā)展的戰(zhàn)略眼光，正確分

析和看待含山縣茶葉生產(chǎn)發(fā)展的昨天、今天和明天，既要看到已取得的成績(jī)，不斷鞏固和提高，更重要的是清醒地看到所存在的問(wèn)題，不可盲目樂(lè)觀，滿足現(xiàn)狀。一是正確處理好生產(chǎn)與流通的關(guān)系，生產(chǎn)需要流通，流通依賴于生產(chǎn)，生產(chǎn)與流通是相輔相成，只有加強(qiáng)茶園的管理，提高單產(chǎn)，增加產(chǎn)量，流通搞活才有豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)，同樣流通搞活了又可促進(jìn)生產(chǎn)的積極性，切不可顧此失彼。二是正確處理好產(chǎn)品與銷售的關(guān)系，一個(gè)產(chǎn)品的好與壞，只有嘗試過(guò)才知道，沒(méi)嘗試過(guò)的人就不知道，這樣就需要一個(gè)媒體，加大宣傳力度，才能讓更多的人了解我們的產(chǎn)品，從了解到認(rèn)知，從一口渴就想到泡一壺我們的產(chǎn)品，從心底留下鉻印。三是正確處理好產(chǎn)品與市場(chǎng)的關(guān)系，市場(chǎng)需要開(kāi)發(fā)，要緊隨市場(chǎng)發(fā)展的方向。目前，在茶葉的國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，茶葉的質(zhì)量安全日益受到人們的普遍重視。為了更好地與市場(chǎng)接軌，促進(jìn)含山茶葉市場(chǎng)開(kāi)拓和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，茶葉產(chǎn)品在生產(chǎn)管理、加工過(guò)程中必須按標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，確保有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品提供給消費(fèi)者和市場(chǎng)，消費(fèi)者和市場(chǎng)認(rèn)可了，產(chǎn)品才有加工的空間，才能真正起到“茶葉增效、茶農(nóng)增收”的積極作用。含山縣地處長(zhǎng)江中下游北岸，屬于緊臨主銷區(qū)的產(chǎn)茶縣，具有得天獨(dú)厚的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。含山名優(yōu)茶的品質(zhì)檔次、市場(chǎng)知名度以及市場(chǎng)占有率日益提高，茶葉目前正處在緊俏暢銷的狀況，特別是無(wú)公害、有機(jī)茶葉的開(kāi)發(fā)生產(chǎn)更是適應(yīng)了保健需求，因此本項(xiàng)目市場(chǎng)前景較為廣闊。隨著經(jīng)濟(jì)全球化推進(jìn)發(fā)展中國(guó)家的生活水平也在不斷提高，人們自我保健意識(shí)逐步增強(qiáng)，有機(jī)茶正在成為21世紀(jì)全球主導(dǎo)飲品。

三、茶葉生產(chǎn)的發(fā)展

1、發(fā)展名優(yōu)茶。

從某種意義上講，名優(yōu)茶特別是名茶，它是廣大茶葉科技人員辛苦研制的結(jié)晶，可以說(shuō)，每一種名茶都有精湛獨(dú)特的采摘技藝?，F(xiàn)在大宗茶滯銷、名優(yōu)茶緊銷，茶葉生產(chǎn)面臨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)?，F(xiàn)各茶場(chǎng)和茶農(nóng)已經(jīng)重視名優(yōu)茶的開(kāi)發(fā)研制工作，積極組織科技人員攻關(guān)，并投入資金500多萬(wàn)元，初見(jiàn)成效。

發(fā)展名優(yōu)茶可以帶動(dòng)采摘和加工技術(shù)的革新，改變茶葉的品級(jí)結(jié)構(gòu)；發(fā)展名優(yōu)茶可以促進(jìn)實(shí)用栽培技術(shù)的推廣，提高茶園的基本素質(zhì)；名優(yōu)茶開(kāi)發(fā)可以掀起良種熱，加大茶樹(shù)良種的繁育推廣進(jìn)程；名成茶開(kāi)發(fā)可以推動(dòng)包裝、貯藏技術(shù)的發(fā)展，提高茶葉的消費(fèi)價(jià)值。相反，后者的發(fā)展也可以推動(dòng)前者的發(fā)展，相互發(fā)展。

2、發(fā)展茶園機(jī)械化。

產(chǎn)茶區(qū)的一大優(yōu)勢(shì)是機(jī)械化生產(chǎn)程度高。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，采茶勞動(dòng)力日益短缺，加上粗老茶的大量采摘，人員工資投入大，茶園的深耕、施肥、修剪人員工作進(jìn)度慢，走茶園機(jī)械化是含山縣茶葉生產(chǎn)發(fā)展的必經(jīng)之路。實(shí)踐證明，機(jī)采一是增加茶葉產(chǎn)量，提高茶葉質(zhì)量（機(jī)采比手采每畝增鮮葉37.5公斤，機(jī)采鮮葉制成的干茶，一般要比手采的提高1-2等級(jí)）；二是提高勞動(dòng)工效，降低采茶成本（機(jī)采每公斤鮮葉采工工資平均比手采降低1.2-2.4元，提高工作效率20-25倍）；三是減少蟲(chóng)口基數(shù)，減輕病蟲(chóng)危害。

3、發(fā)展早熟“三高”生態(tài)有機(jī)茶。

我縣的茶葉生產(chǎn)依靠科技投入，已小有成效，今后我們?nèi)匀灰揽靠萍歼M(jìn)步，狠抓改植換種，加快茶樹(shù)無(wú)性系早熟抗寒性的良種種植的步伐，積極發(fā)展“綠色”茶葉、生態(tài)有機(jī)茶，開(kāi)發(fā)“三高”（高產(chǎn)、高質(zhì)、高效）茶園，實(shí)現(xiàn)茶園良種化、機(jī)械化、現(xiàn)代化、生態(tài)有機(jī)化，力爭(zhēng)全縣茶園面積達(dá)到4萬(wàn)畝，茶葉產(chǎn)量達(dá)到12萬(wàn)擔(dān)，并要注重茶葉易拉罐的開(kāi)發(fā)，提高含山縣茶葉的市場(chǎng)應(yīng)變能力，并不斷打開(kāi)茶葉市場(chǎng)的新銷路。

第五篇：2012中國(guó)茶葉市場(chǎng)現(xiàn)狀及分析

一.茶葉行業(yè)的現(xiàn)狀

中國(guó)是茶葉原產(chǎn)地和第一生產(chǎn)、消費(fèi)大國(guó)，有上千年的飲茶歷史，茶葉已經(jīng)融入到人們的生活中。現(xiàn)在的國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)看似波瀾不驚，實(shí)際上卻是暗流涌動(dòng)，眾多茶葉企業(yè)亟待破繭而出。

國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)問(wèn)題

目前我國(guó)茶葉市場(chǎng)整體需求趨于飽和，消費(fèi)增長(zhǎng)速度低于茶葉生產(chǎn)能力的擴(kuò)張速度，呈現(xiàn)供大于求的買方市場(chǎng)特征，在這樣的背景下，加上歷史積淀的影響，我國(guó)的茶葉市場(chǎng)呈現(xiàn)如下特點(diǎn)：

1.多：茶葉種類多，行業(yè)企業(yè)多。

由于歷史、地理原因，我國(guó)茶葉種類眾多，大約有上千種茶葉，僅名茶就有兩百種左右，而每一種茶葉因采摘時(shí)節(jié)、產(chǎn)地不同又可分出眾多子類。

與茶葉種類多相對(duì)應(yīng)的就是我國(guó)從事茶葉種植、加工的企業(yè)數(shù)量眾多，分布廣泛，據(jù)統(tǒng)計(jì)我國(guó)目前有大約8000萬(wàn)茶農(nóng)、7萬(wàn)家茶企。

2.亂：管理無(wú)序，標(biāo)準(zhǔn)缺失。

產(chǎn)品種類和行業(yè)企業(yè)眾多本就容易形成混亂的市場(chǎng)局面，而行業(yè)管理不健全和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的不易操作更導(dǎo)致了茶葉行業(yè)出現(xiàn)比較混亂的局面。

近年來(lái)，各地大建茶葉城、茶葉批發(fā)市場(chǎng)，甚至一個(gè)城市建有多個(gè)批發(fā)市場(chǎng)，超出了市場(chǎng)的需要，結(jié)果導(dǎo)致市場(chǎng)內(nèi)商戶的銷量和利潤(rùn)越來(lái)越薄。而且批發(fā)市場(chǎng)由個(gè)體商戶組成，自身所普遍存在的散、亂、雜和不易監(jiān)管等特點(diǎn)，很容易發(fā)生漫天要價(jià)的情況。管理的松懈也導(dǎo)致食品行業(yè)普遍推行的QS認(rèn)證在茶葉行業(yè)得不到有效執(zhí)行。

我國(guó)現(xiàn)行茶葉品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)中，關(guān)于茶葉的感官品質(zhì)都采用定性語(yǔ)言描述，消費(fèi)者難以理解和應(yīng)用，致使標(biāo)準(zhǔn)在交易定價(jià)中很難發(fā)揮作用，形成實(shí)施上的標(biāo)準(zhǔn)缺失情況。普通消費(fèi)者在購(gòu)買茶葉時(shí)往往難辨良莠，聽(tīng)任一些不良茶商的信口胡言，以次充好，長(zhǎng)此以往也會(huì)抑制消費(fèi)者需求。

此外，行業(yè)內(nèi)還存在假冒偽劣、農(nóng)藥殘留超標(biāo)的情況，也嚴(yán)重影響了行業(yè)形象和消費(fèi)者的消費(fèi)需求。

3.弱：企業(yè)實(shí)力弱，品牌意識(shí)弱。

我國(guó)茶葉企業(yè)數(shù)量雖多，但多數(shù)都非常弱小，規(guī)模上億的企業(yè)屈指可數(shù)，而且沒(méi)有能夠主導(dǎo)行業(yè)發(fā)展的企業(yè)。20010年，7萬(wàn)家茶企共實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)值300億元人民幣，而同年僅聯(lián)合利華立頓一家茶加工企業(yè)年產(chǎn)值即達(dá)到230億元人民幣，相當(dāng)于國(guó)內(nèi)茶葉產(chǎn)值的2/3強(qiáng)。

我國(guó)多數(shù)企業(yè)還處于小規(guī)模、分散經(jīng)營(yíng)的階段，采用傳統(tǒng)粗放經(jīng)營(yíng)模式，通過(guò)分布在各地的同鄉(xiāng)和批發(fā)商銷售。產(chǎn)品也主要依靠散裝形式銷售，茶企普遍缺乏品牌意識(shí)。目前我國(guó)有7萬(wàn)家茶廠，注冊(cè)了自己品牌名稱的還不到1000家。

二.茶葉行業(yè)的發(fā)展

改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)茶業(yè)依靠政策、投入和科技進(jìn)步進(jìn)入了新的發(fā)展階段。2008年中國(guó)茶園種植面積和茶產(chǎn)量繼續(xù)居世界第一，茶葉出口居世界第三。茶葉出口規(guī)模的不斷擴(kuò)大對(duì)提高中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的水平和競(jìng)爭(zhēng)力、增加茶農(nóng)收入發(fā)揮了重要作用。2009年中國(guó)茶園種植面積達(dá)到160萬(wàn)公頃，茶產(chǎn)量124萬(wàn)噸，占世界總量的1/3。2008年中國(guó)茶葉出口29.7萬(wàn)噸，出口金額6.82億美元，僅次于肯尼亞和斯里蘭卡。2010年，受良好社會(huì)環(huán)境的帶動(dòng)，中國(guó)茶業(yè)又一次站上新的歷史高點(diǎn)——全國(guó)種植面積和產(chǎn)量均居世界首位，茶葉種植面積186萬(wàn)公頃，產(chǎn)量135萬(wàn)噸，產(chǎn)值超過(guò)430億元。茶葉出口量突破30.3萬(wàn)噸，金額7.05億美元，均價(jià)基本持平微增。

未來(lái)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)潛力巨大，因?yàn)閲?guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求穩(wěn)定增長(zhǎng)。從國(guó)內(nèi)來(lái)看，喝茶已成為多數(shù)中國(guó)人的一種生活習(xí)慣，茶已成為社會(huì)生活中不可缺少的健康飲品和精神飲品，而且隨著人們健康消費(fèi)觀念的普及，茶正在被越來(lái)越多的人接受、喜愛(ài)和追求。從國(guó)際需求來(lái)看，我國(guó)茶出口一直保持穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

茶葉從中國(guó)走向世界，早已成為世界飲料市場(chǎng)三分天下有其一的重要品種。世界茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也日益尖銳，20世紀(jì)90年代以來(lái)各主要茶葉生產(chǎn)消費(fèi)國(guó)都不斷出現(xiàn)新的經(jīng)營(yíng)方式。

中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，有綠茶、紅茶等六大茶類，二十個(gè)產(chǎn)茶省，八千萬(wàn)茶農(nóng)，是名副其實(shí)的產(chǎn)茶大國(guó)。

改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)茶業(yè)依靠政策、投入和科技進(jìn)步進(jìn)入了新的發(fā)展階段。2008年中國(guó)茶園種植面積和茶產(chǎn)量繼續(xù)居世界第一，茶葉出口居世界第三。茶葉出口規(guī)模的不斷擴(kuò)大對(duì)提高中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的水平和競(jìng)爭(zhēng)力、增加茶農(nóng)收入發(fā)揮了重要作用。2009年中國(guó)茶園種植面積達(dá)到160萬(wàn)公頃，茶產(chǎn)量124萬(wàn)噸，占世界總量的1/3。2008年中國(guó)茶葉出口29.7萬(wàn)噸，出口金額6.82億美元，僅次于肯尼亞和斯里蘭卡。

2010年，受良好社會(huì)環(huán)境的帶動(dòng)，中國(guó)茶業(yè)又一次站上新的歷史高點(diǎn)——全國(guó)種植面積和產(chǎn)量均居世界首位，茶葉種植面積186萬(wàn)公頃，產(chǎn)量135萬(wàn)噸，產(chǎn)值超過(guò)430億元。茶葉出口量突破30.3萬(wàn)噸，金額7.05億美元，均價(jià)基本持平微增。

未來(lái)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)潛力巨大，因?yàn)閲?guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求穩(wěn)定增長(zhǎng)。從國(guó)內(nèi)來(lái)看，喝茶已成為多數(shù)中國(guó)人的一種生活習(xí)慣，茶已成為社會(huì)生活中不可缺少的健康飲品和精神飲品，而且隨著人們健康消費(fèi)觀念的普及，茶正在被越來(lái)越多的人接受、喜愛(ài)和追求。從國(guó)際需求來(lái)看，我國(guó)茶出口一直保持穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

三.茶葉的種類茶葉根據(jù)制作方法不同和品質(zhì)上的差異,分為綠茶,烏龍茶,白茶,黃茶,黑茶,紅茶六大類.綠茶:西湖龍井,碧螺春,黃山毛峰,安吉白茶,顧諸紫筍,太平猴魁,信陽(yáng)毛尖,六安瓜片等等.烏龍茶:鐵觀音,大紅袍,凍頂烏龍,鳳凰單樅,黃金桂等等.白茶:政和白毫銀針,白牡丹等等

黃茶:君山銀針,平陽(yáng)黃湯等等.黑茶:湖南白沙溪黑茶.普洱茶,六堡茶等等.紅茶:祁門紅茶,云南滇紅等等..以季節(jié)分類:

①春茶----是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中，雨量充份，再加上茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了半年冬季的修養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。

②夏茶----是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱，茶樹(shù)新的梢芽葉生長(zhǎng)迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對(duì)減少，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強(qiáng)烈，由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且滋味較為苦澀。

③秋茶----就是8月中旬以后采制的茶葉。秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹(shù)經(jīng)春夏二季生長(zhǎng)、新梢芽?jī)?nèi)含物質(zhì)相對(duì)，減少葉片大小不一，葉底發(fā)脆，葉色發(fā)黃，滋味和香氣顯得比較平和。

④冬茶----大約在10月下旬開(kāi)始采制。冬茶是在秋茶采完后，氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長(zhǎng)的。因冬茶新梢芽生長(zhǎng)緩慢，內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈。

3、按其生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)分：

①平地茶----茶芽葉較小，葉底堅(jiān)薄，葉張平展，葉色黃綠欠光潤(rùn)。加工后的茶葉條索較細(xì)瘦，骨身輕，香氣低，滋味淡。

②高山茶----由于環(huán)境適合茶樹(shù)喜溫、喜濕、耐陰的習(xí)性。故有高山出好茶的說(shuō)法。隨著海拔高度的不同，造成了高山環(huán)境的獨(dú)特特點(diǎn)，從氣溫、降雨量、濕度、土壤到山上生長(zhǎng)的樹(shù)木，這些環(huán)境對(duì)茶樹(shù)以及茶芽的生長(zhǎng)都提供了得天獨(dú)厚的條件。因此高山茶與平地茶相比，高山茶芽葉肥碩，顏色綠，茸毛多。加工后之茶葉，條索緊結(jié)，肥碩。白毫顯露，香氣濃郁且耐沖泡。

四,茶葉的功效

綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。

如：西湖龍井有生津止渴、提神益思、消食化膩、消炎解毒之功效。

廬山云霧、六安瓜片可以幫助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。

雨花茶色、香、味、形俱佳。沖泡后，茶色碧綠而清澈，回味甘甜，有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除煩去膩等功效。

紅茶的特點(diǎn)是紅葉紅湯，是經(jīng)過(guò)發(fā)酵后形成的品質(zhì)特征，干葉色澤烏潤(rùn)，滋味醇和

甘濃，湯色紅亮鮮明。紅茶有“工夫紅茶”、“紅碎茶”、“小種紅茶”三種，著名的紅茶有“祁紅”、“寧紅”、“滇紅”等。高檔祁紅外形條索緊細(xì)苗秀，色澤烏潤(rùn)，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳馥郁持久，有明顯的甜香，有時(shí)帶有玫瑰花香。祁紅的這種特有的香味，被國(guó)外不少消費(fèi)者稱之為“祁門香”。祁紅在國(guó)際市場(chǎng)上被稱之為“高檔紅茶”，特別是在英國(guó)倫敦市場(chǎng)上，祁紅被列為茶中“英豪”，每當(dāng)祁紅新茶上市，人人爭(zhēng)相競(jìng)購(gòu)，他們認(rèn)為“在中國(guó)的茶香里，發(fā)現(xiàn)了春天的芬”。

祁紅茶宜于清飲，但也適于加奶加糖調(diào)和飲用。祁紅在英國(guó)受到了皇家貴族的寵愛(ài)，贊美祁紅是“群芳之最”。

烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法,其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮味，有綠茶的清芬香，并有綠葉紅鑲邊的美譽(yù)。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪，減肥健美等方面。

文山包種茶含有豐富的營(yíng)養(yǎng) 保健成分，可強(qiáng)心利尿，消除疲勞，有消除血脂肪，防止血管硬化的妙效。

安溪鐵觀音：屬烏龍茶之極品，產(chǎn)于福建省安溪縣堯陽(yáng)鄉(xiāng)。飲之具有清心明目，防止動(dòng)脈硬化，,降脂減肥之功效。

福建省福鼎縣盛產(chǎn)白牡丹茶，其性清涼，有退熱降火之功效。

福建省東北部政和縣盛產(chǎn)白毫銀針，其性寒有解毒退熱降火之功效，被視為治療麻疹的良藥。

白沙溪黑茶具有降血脂、減肥、助消化、醒酒、解毒等諸多功效。人們?cè)诔赃^(guò)酒肉后，常泡一杯普洱茶，以助消化和醒酒提神，普洱茶流行于許多國(guó)家和灣澳地區(qū)，被稱為美容茶、減肥茶和益壽茶。

五,如何讓進(jìn)入茶葉行業(yè)

一、合理的選址

商業(yè)經(jīng)營(yíng)最注重的是“地氣”“人氣”，這并非迷信，“地氣”主要是看這個(gè)地方有沒(méi)有商業(yè)氛圍，這種商業(yè)氛圍對(duì)我們所經(jīng)營(yíng)的商品合不合適，“人氣”主要是指我們經(jīng)營(yíng)的地方有沒(méi)有顧客流這些顧客是否有購(gòu)買我們商品的心理動(dòng)機(jī)。

二、茶店裝飾

茶葉店的裝飾主要是突出茶葉經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)，使顧客產(chǎn)生一種和諧美的心理，茶葉店裝飾分為外裝飾域內(nèi)裝飾，外裝飾主要能吸引顧客進(jìn)店瀏覽，內(nèi)裝飾主要是能激起顧客的購(gòu)買動(dòng)機(jī)。

三、豐富的茶葉知識(shí)

作為一個(gè)茶葉經(jīng)營(yíng)者，首先需要的是掌握豐富的茶葉知識(shí)，簡(jiǎn)單的茶葉栽培知識(shí)，茶葉的產(chǎn)地、茶葉的種類、茶葉的加工，各種茶生長(zhǎng)在什末地方？地方名茶的來(lái)歷，茶葉質(zhì)量的鑒別，茶葉價(jià)格的變動(dòng)，茶藝、茶道、茶文化以及與茶有關(guān)的茶具知識(shí)等。同時(shí)，不斷了解市場(chǎng)的要求，掌握茶葉消費(fèi)的變化，更新經(jīng)營(yíng)觀念，預(yù)測(cè)茶葉消費(fèi)的變化趨勢(shì)。

四、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)

商品質(zhì)量是決定一個(gè)商店經(jīng)營(yíng)好壞的重要因素，茶葉尤其如此，故此在進(jìn)茶時(shí)，千萬(wàn)不能講人情，一定要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，看外形、聞香度、測(cè)水分、開(kāi)湯、品滋味、看葉底、評(píng)價(jià)格，一絲不茍，如若有條件的可以用先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，如若自己把握不定，可以向一些專職技術(shù)人員請(qǐng)教，同時(shí)要求供貨商有三證（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、商品檢驗(yàn)合格證）進(jìn)包裝茶要了解對(duì)方有沒(méi)有分裝廠，且手續(xù)是否完備（分裝資格、商品條碼、產(chǎn)地、出廠日期、保質(zhì)期），并且拆開(kāi)一兩盒（袋）看看品質(zhì)是否相符，千萬(wàn)不能圖省事，圖便宜，輕易相信人，最好選擇有規(guī)模、有實(shí)力、有無(wú)形資產(chǎn)的供貨商。

五、進(jìn)貨的科學(xué)性

茶葉的季節(jié)性特別強(qiáng)，儲(chǔ)存極為嚴(yán)格，種類繁多，這就要求經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)要有清楚靈活的頭腦，千萬(wàn)不要圖省事一下進(jìn)許多貨，一定要根據(jù)你經(jīng)營(yíng)規(guī)模的大小，上的銷售量，了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，預(yù)測(cè)當(dāng)年的銷售情況，適當(dāng)進(jìn)貨，對(duì)于高檔名優(yōu)茶更要謹(jǐn)慎從事，不要圖高利潤(rùn)一下進(jìn)許多，采取賣多少進(jìn)多少，少進(jìn)勤進(jìn)，否則你辛苦一年，積壓一大批茶葉，陳茶的貶值確實(shí)令人寒心，新進(jìn)茶葉行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者更要小心從事，多問(wèn)一些行家，多跑幾趟路，因?yàn)?，你更賠不起。

作為零售商對(duì)批發(fā)商、廠家要建立信息檔案，以便缺貨時(shí)及時(shí)聯(lián)系，這樣就避免了缺貨與積壓的矛盾。

六、品種要齊全

消費(fèi)者對(duì)茶葉的要求五花八門，作為經(jīng)營(yíng)者一定要適應(yīng)市場(chǎng)需求，盡量達(dá)到品種齊全，確定自己經(jīng)營(yíng)的主品種外，不能拒絕其他品種，不要自我封閉，應(yīng)該有寬容的胸懷，接納新品種，有些冷門貨可以少進(jìn)一點(diǎn)，留下供貨者的通訊地址，以備急用。

茶葉作為一種特殊的消費(fèi)品和藝術(shù)品，顧客對(duì)其口感、滋味、內(nèi)質(zhì)、品位要一個(gè)相當(dāng)?shù)臅r(shí)間接受和評(píng)定過(guò)程，這樣，就要求經(jīng)營(yíng)者要有耐心，不要開(kāi)張幾個(gè)月或一年掙不到錢就不相干了，要不斷的進(jìn)行宣傳，同時(shí)針對(duì)顧客的要求不斷改善，雖然開(kāi)個(gè)茶葉店沒(méi)有八年抗戰(zhàn)那樣“論持久戰(zhàn)”，但也須兩三年功夫不可，這也許是許多茶葉經(jīng)營(yíng)難以走出的誤區(qū)。

十九、逐步走向連鎖化

因現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)越來(lái)越規(guī)范，利潤(rùn)越來(lái)越平均，如若你所經(jīng)營(yíng)一、二所茶店效益不錯(cuò)，同時(shí)，又積累了許多無(wú)形資產(chǎn)，千萬(wàn)不能就地踏步，更不能把掙來(lái)的錢消費(fèi)掉，應(yīng)該總結(jié)成功的經(jīng)驗(yàn)，培訓(xùn)人才，把你的經(jīng)營(yíng)點(diǎn)在逐步穩(wěn)健的基礎(chǔ)上進(jìn)行同步擴(kuò)張，走向連鎖化。這樣，可以節(jié)約成本，有利競(jìng)爭(zhēng)，在茶葉屆立于不敗之地。開(kāi)設(shè)連鎖首先可以建立配貨中心，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，選拔人才，對(duì)你已經(jīng)經(jīng)營(yíng)好的點(diǎn)進(jìn)行復(fù)制，這樣，你的企業(yè)就會(huì)不斷發(fā)展、壯大，原天下茶界同仁，齊心協(xié)力、共同壯大，以振我中國(guó)傳統(tǒng)茶葉之雄風(fēng)，與洋茶爭(zhēng)奪國(guó)際市場(chǎng)，中國(guó)茶葉一定能勝利!