第一篇：xx 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作自查報(bào)告

學(xué)生午間餐管理工作自查報(bào)告

為了進(jìn)一步強(qiáng)化和規(guī)范我校學(xué)生午間餐工作管理，確保學(xué)生午間餐安全、平穩(wěn)、扎實(shí)推進(jìn)，我校按照x教科[xxx]xx號(hào)文件要求和相關(guān)文件精神，認(rèn)真開(kāi)展了營(yíng)養(yǎng)餐工作管理的自查工作，現(xiàn)就我校實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理情況自查報(bào)告如下。

一、根據(jù)我校實(shí)況進(jìn)一步完善了原來(lái)制定的營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施方案，完善了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理制度。

1、學(xué)校始終高度重視“營(yíng)養(yǎng)餐”工作，從不有過(guò)絲毫的放松。從一開(kāi)始，學(xué)校就認(rèn)真制定了“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案”，成立了一校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工作每個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)施和管理，負(fù)責(zé)每天的營(yíng)養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分工落實(shí)到具體人頭。

2、每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工作的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的蛋奶領(lǐng)取和食用情況開(kāi)展自查核對(duì)，并對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)整改。

3、高度重視蛋奶驗(yàn)收入庫(kù)和倉(cāng)庫(kù)保管工作，嚴(yán)格雞蛋加工程序，確保學(xué)生吃到絕對(duì)安全放心的蛋奶。

二、強(qiáng)化了學(xué)生午間餐的具體操作過(guò)程管理。

由校長(zhǎng)直接領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé),由專人管理建立了食品出入庫(kù)管理制度、庫(kù)房管理制度、蛋奶安全檢查制度、雞蛋加工制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食品衛(wèi)生安全管理制度和營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)急預(yù)案等管理制度，健全

了營(yíng)養(yǎng)餐出入庫(kù)、規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用過(guò)程。

三、加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品管理。

學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品足額發(fā)放的相關(guān)規(guī)定，每周向?qū)W生公示一周發(fā)放的營(yíng)養(yǎng)餐品種、數(shù)量和學(xué)生領(lǐng)食用人次。做到專帳管理，每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放，并由學(xué)生簽字，每周匯集成冊(cè)入檔，真正做到日清，月結(jié)，配合做好上級(jí)的檢查、審計(jì)工作和校務(wù)公開(kāi)。

四、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。

校長(zhǎng)為營(yíng)養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人，會(huì)同營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組成員一道嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，特別是負(fù)責(zé)蛋奶驗(yàn)收入庫(kù)和保管以及分發(fā)的老師，一絲不茍地做好食品安全的監(jiān)督和管理。絕對(duì)杜絕過(guò)期、變質(zhì)蛋奶入庫(kù)。

五、采取的措施。

1、重視對(duì)師生的食品安全宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。

2、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的用餐管理，確保每個(gè)學(xué)生按要求享受營(yíng)養(yǎng)餐，同時(shí)嚴(yán)禁對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的浪費(fèi)。

3、重視學(xué)生培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣，注重用餐后的垃圾回收處理工作，杜絕造成校園環(huán)境污染。

總之，我校自始至今一直高度重視學(xué)生午間餐安全管理工作，并在實(shí)踐過(guò)程中不斷完善相關(guān)制度和管理操作流程。今后，我們還將不

斷加強(qiáng)相關(guān)工作，確保工作安全高效有序開(kāi)展，更好為學(xué)生做好服務(wù)工作。

xxx學(xué)校

xxx年x月x號(hào)

第二篇：營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃與食堂管理工作自查報(bào)告

營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況與食堂食品安全自

查報(bào)告

我學(xué)區(qū)本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照有關(guān)要求，認(rèn)真對(duì)照省、市、縣政府、教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對(duì)全學(xué)區(qū)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況和給學(xué)校提供早餐的食堂管理和食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將自查工作匯報(bào)如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)給學(xué)校提供早餐的食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

二、自查情況

我學(xué)區(qū)接受企業(yè)提供早餐的學(xué)生1307人。學(xué)區(qū)把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了各項(xiàng)規(guī)章制度。

(一)、就餐制度

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)時(shí)吃早餐，無(wú)特殊情況不得提前或推遲。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語(yǔ)言。(二)、驗(yàn)收制度

1、每天凡是送來(lái)的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。要驗(yàn)質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等；驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的，必須過(guò)稱，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在接收單上簽名，不合格的，及時(shí)向送餐人員反饋，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。

3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，在驗(yàn)收過(guò)程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真.(三)、安全管理制度：

1、學(xué)校接收人每天都要存一份食品，放入冰箱內(nèi)，保存48小時(shí)。

2、班主任要讓學(xué)生每天如實(shí)簽名，班主任簽好登記表，簽好后上交到總務(wù)處出保存、歸檔。

3、班主任要指導(dǎo)學(xué)生每天早餐后，將塑料袋、雞蛋皮等垃圾及時(shí)清理掉。

（四）、食堂食品安全

1、供餐企業(yè)有食品經(jīng)營(yíng)許可證，無(wú)過(guò)期、轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租等行為。

2、,業(yè)主有健康證與培訓(xùn)證明，其他員工無(wú)健康證與培訓(xùn)證明。在崗人員的個(gè)人衛(wèi)生符合要求。

3、加工場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，有通風(fēng)和排煙裝置。

4、食品貯存符合要求。采購(gòu)的食品及原料有票證。食品添加劑符合要求。

（五）、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管賬員要建立健全收支流水帳和轉(zhuǎn)入、支出明細(xì)賬，每月向校委會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。

三、存在的問(wèn)題：

1、由于食堂、資金等各方面的原因，營(yíng)養(yǎng)早餐難以滿足每個(gè)人的口味。

2、學(xué)區(qū)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的宣傳力度太小。

3、從業(yè)人員（除業(yè)主外）沒(méi)有健康證與培訓(xùn)證明。

四、整改措施：

1、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。安排專人負(fù)責(zé)向社會(huì)、家長(zhǎng)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃的宣傳。

2、盡力與營(yíng)養(yǎng)早餐提供商商量，隨季節(jié)、時(shí)令的變化，多變化早餐的樣式。

3、積極爭(zhēng)取項(xiàng)目，盡快修建一所食堂。

4、在3月31日前進(jìn)行體檢，辦理好健康證與培訓(xùn)證。

第三篇：營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃與食堂管理工作自查報(bào)告

王磨學(xué)區(qū)關(guān)于營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況、食堂食品安全

與傳染病防控工作的自查報(bào)告

成縣教育局：

我學(xué)區(qū)本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照有關(guān)要求，認(rèn)真對(duì)照領(lǐng)導(dǎo)部門文件指示要求，對(duì)全學(xué)區(qū)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況和食堂、托餐機(jī)構(gòu)管理食品衛(wèi)生安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將自查工作匯報(bào)如下：

一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)區(qū)成立食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)給各學(xué)校提供營(yíng)養(yǎng)餐的食堂和托餐機(jī)構(gòu)食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

二、自查情況

我學(xué)區(qū)在校學(xué)生524人，提供營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生524人，學(xué)區(qū)把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了各項(xiàng)規(guī)章制度。

(一)就餐制度

1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)時(shí)吃餐，無(wú)特殊情況不得提前或推遲。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語(yǔ)言。(二)驗(yàn)收制度

1、每天用餐食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后合格后方可使用，主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等；驗(yàn)數(shù)量。能稱重量的，必須過(guò)稱，以件計(jì)的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在接收單上簽名，不合格的，及時(shí)向送餐人員反饋，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入學(xué)校。

3、未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，在驗(yàn)收過(guò)程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真履行崗位職責(zé)。

(三)安全管理制度：

1、學(xué)校接收人每天都要存一份食品，放入冰箱內(nèi)，保存48小時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度。

2、班主任要讓學(xué)生每天如實(shí)簽名，班主任簽好登記表，簽好后上交到總務(wù)處出保存、歸檔。

3、班主任要指導(dǎo)學(xué)生每天早餐后，將塑料袋、雞蛋皮等垃圾及時(shí)清理掉。

（四）食堂食品安全

1、供餐食堂有食品經(jīng)營(yíng)許可證，無(wú)過(guò)期、轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租等行為。

2、炊事員必須持健康證上崗。

3、加工場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔，有通風(fēng)和排煙裝置。

4、食品貯存符合要求，送餐的食品及原料有票證。

（五）嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校管理制度。管賬員要建立健全收支流水帳和轉(zhuǎn)入、支出明細(xì)賬，每月向校委會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。

三、存在的問(wèn)題：

1、營(yíng)養(yǎng)早餐難以滿足每個(gè)學(xué)生的口味。

2、學(xué)區(qū)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的宣傳力度太小。

四、整改措施：

1、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。安排專人負(fù)責(zé)向社會(huì)、家長(zhǎng)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)早餐計(jì)劃的宣傳。

2、隨季節(jié)、時(shí)令的變化，盡量多變化早餐的樣式。

3、積極爭(zhēng)取項(xiàng)目，盡快為基層各學(xué)校修建食堂。

五、傳染病防控工作

為切實(shí)做好傳染病防治工作與學(xué)校食品衛(wèi)生安全，確保師生身心健康，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，學(xué)區(qū)在確保教育教學(xué)正常有序開(kāi)展的同時(shí)，積極行動(dòng)，成立了由校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的自查小組，對(duì)全學(xué)區(qū)傳染病防控與食品衛(wèi)生安全進(jìn)行自查。

（一）健全組織，完善制度，建立預(yù)案

開(kāi)學(xué)初，學(xué)區(qū)成立了由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)的傳染病防治、食品衛(wèi)生安全、周邊環(huán)境治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期、不定期地組織人員對(duì)學(xué)校安全工作進(jìn)行檢查，加強(qiáng)了對(duì)學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。學(xué)?！胺揽亍惫ぷ髦贫韧晟?，制定了一系列安全工作制度、預(yù)案，如《王磨學(xué)區(qū)傳染病預(yù)防控制應(yīng)急預(yù)案》、《王磨學(xué)區(qū)預(yù)防傳染病晨檢、午檢制度》、《傳染病報(bào)告流程》、《預(yù)防傳染病管理制度》、《傳染病防治工作制度》、《衛(wèi)生宣傳制度》、《王磨學(xué)區(qū)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案》、《衛(wèi)生檢查制度》、《衛(wèi)生打掃制度》、《學(xué)生因病缺課登記制度》、《健康教育制度》、《來(lái)訪人員登記制度》、《學(xué)生出入門登記制度》等。

（二）加強(qiáng)了預(yù)防傳染病的宣傳和教育工作。

學(xué)校通過(guò)各種方式，對(duì)學(xué)生集中開(kāi)展了多次傳染病預(yù)防知識(shí)和健康知識(shí)教育，增強(qiáng)學(xué)生的自我保健意識(shí)；同時(shí)學(xué)校還狠抓學(xué)生的行為習(xí)慣養(yǎng)成教育。教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我保護(hù)能力。值周領(lǐng)導(dǎo)和值周教師進(jìn)行全校個(gè)人衛(wèi)生大檢查，通過(guò)教育、督導(dǎo)，學(xué)生的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣有了明顯好轉(zhuǎn)，人人以講衛(wèi)生為榮，不講衛(wèi)生為恥。為了使健康教育更好地落實(shí)到實(shí)處，我們還針對(duì)學(xué)生的特點(diǎn)，采取多種喜聞樂(lè)見(jiàn)的形式向?qū)W生進(jìn)行健康教育，利用校內(nèi)廣播、宣傳櫥窗、國(guó)旗下講話、黑板報(bào)等向?qū)W生宣傳衛(wèi)生保健、疾病預(yù)防、飲食飲水衛(wèi)生方面的知識(shí)，培養(yǎng)他們良好的衛(wèi)生習(xí)慣。對(duì)全體教師進(jìn)行傳染病相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，使各位教師了解了學(xué)生常見(jiàn)傳染病的特點(diǎn)、癥狀、潛伏期、消毒等常識(shí)，增強(qiáng)了預(yù)防各種常見(jiàn)傳染病的意識(shí)，明確了自己的職責(zé)和工作意義，保障了學(xué)校衛(wèi)生工作的順利進(jìn)行。教育學(xué)生不吃“三無(wú)”食品和生冷食品，不到校外流動(dòng)攤點(diǎn)購(gòu)物，不喝生水，生吃瓜果要洗凈。

（三）建立晨檢晨報(bào)制度。

學(xué)校確立傳染病防控小組，明確了小組負(fù)責(zé)人和疫情報(bào)告人。我學(xué)區(qū)根據(jù)上級(jí)要求建立健全重大疾病晨檢晨報(bào)制度，做好應(yīng)急處置措施，堅(jiān)持早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療、不緩報(bào)，不漏報(bào)、不瞞報(bào)。

嚴(yán)格落實(shí)晨檢制度及因病缺課學(xué)生病因追蹤登記制度。每天早晨，值周領(lǐng)導(dǎo)隨同班主任對(duì)每個(gè)班級(jí)進(jìn)行全面檢查，做到學(xué)生有病早發(fā)現(xiàn)，早匯報(bào)，早治療。發(fā)現(xiàn)學(xué)生缺課第一時(shí)間與家長(zhǎng)取得聯(lián)系，4 問(wèn)清情況。如在班級(jí)中發(fā)現(xiàn)學(xué)生不明原因病情異常增多，亦立即與王磨醫(yī)院聯(lián)系。

班主任每天詢問(wèn)學(xué)生身體情況、發(fā)現(xiàn)班級(jí)學(xué)生中有傳染病早期癥狀、疑似傳染病病人及因病缺勤等情況時(shí)，如水痘、腮腺炎、流感、乙腦、肺結(jié)核等立即報(bào)告，了解學(xué)生患病情況，進(jìn)行及時(shí)排查，采取相應(yīng)的預(yù)防措施，即發(fā)現(xiàn)一例立即報(bào)告、隔離，越早越好。

（四）廣泛開(kāi)展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)

學(xué)校積極組織學(xué)生開(kāi)展經(jīng)常性的大掃除活動(dòng)。每天早、中、晚三次對(duì)教室和衛(wèi)生區(qū)進(jìn)行清掃，在教室衛(wèi)生清掃時(shí)要求學(xué)生一定先灑水后掃地然后再拖地。避免清掃時(shí)造成塵土飛揚(yáng)，清理整頓校園衛(wèi)生環(huán)境，做到不留衛(wèi)生死角，保持廁所及公共場(chǎng)所衛(wèi)生狀況良好。各班堅(jiān)持室內(nèi)通風(fēng)換氣，教室每天堅(jiān)持開(kāi)窗通風(fēng)，保證室內(nèi)空氣新鮮。在傳染病高發(fā)季節(jié)，學(xué)校堅(jiān)持用84—消毒液對(duì)教室地面，空氣進(jìn)行消毒，并做好消毒記錄。

（五）深入開(kāi)展 “陽(yáng)光體育運(yùn)動(dòng)”

保證學(xué)生每天有一小時(shí)的體育活動(dòng)時(shí)間，讓“每天鍛煉一小時(shí)，健康工作五十年，幸福生活一輩子”健康理念落實(shí)在行動(dòng)上。科學(xué)的安排學(xué)生在校的作息時(shí)間，堅(jiān)持開(kāi)展每天做兩操活動(dòng)，確保每天有一小時(shí)的體育活動(dòng)時(shí)間。

（六）實(shí)行“封閉式上鎖”護(hù)校

每天學(xué)生上課時(shí)，門衛(wèi)便將學(xué)校大門鎖上，除特殊情況可持班主任和政教處簽署的出門證出校外，杜絕學(xué)生在校期間外出校門，既保證了學(xué)生安全，又嚴(yán)把了防止過(guò)期、變質(zhì)食品進(jìn)入校園，防止食物、藥物中毒和傳染病及各類突發(fā)事件、事故的發(fā)生。

（七）存在的問(wèn)題

在檢查中我們發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題，如學(xué)生上學(xué)路上喜歡購(gòu)買校外路邊攤點(diǎn)上的零食，帶來(lái)衛(wèi)生上的隱患。

我們將以此次自查工作為契機(jī)，對(duì)學(xué)校安全工作情況進(jìn)行細(xì)致地梳理，以促進(jìn)和提高我學(xué)區(qū)安全工作水平。

二〇一二年四月五日

第四篇：營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查報(bào)告

箐頭完小營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告

為確保我校“營(yíng)養(yǎng)早餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，我校根據(jù)上級(jí)通知要求，認(rèn)真開(kāi)展了營(yíng)養(yǎng)餐工作自檢自查工作，現(xiàn)就我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工作”實(shí)施情況報(bào)告如下。

一、完善了管理機(jī)制。

1、學(xué)校成立了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作食品安全監(jiān)督小組，領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組成員參與營(yíng)養(yǎng)餐工作實(shí)施管理，食堂由專人負(fù)責(zé)，每天定時(shí)或不定時(shí)到食堂巡視一番，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指出，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程食品采購(gòu)人員、庫(kù)房管理人員 和從業(yè)人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到人。

2、建立了《營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)制度》、《資金的管理與使用制度》和《工作責(zé)任追究制度》等管理制度，健全了營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)入庫(kù)、領(lǐng)料出庫(kù)、食品 留樣和學(xué)生就餐三類臺(tái)賬，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐操作、加工和采購(gòu)流程。

3、每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工作的管理制度落實(shí)情況、衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的就餐情況開(kāi)展自查，作好記錄，對(duì)存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。

4、建立健全學(xué)生食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，無(wú)學(xué)生食品安全事故發(fā)生。

二、加強(qiáng)過(guò)程管理。

1、我校學(xué)生自開(kāi)餐以來(lái)，營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施國(guó)家免費(fèi)提供3元的早飯（2015年11月起為4元），主要以米飯為主食，每頓3個(gè)菜，每頓都有肉，每星期至少吃一次牛肉。肉食原材料由我校食品采購(gòu)教師到市場(chǎng)購(gòu)買。

2、未加工完的生肉進(jìn)行冷凍保存，實(shí)行加工前一天對(duì)第二天加工的肉食品進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)有異味的及時(shí)清除。

3、食堂工作人員每天對(duì)食品做到按時(shí)留樣，留樣保存 24小時(shí)以上。

4、分管人員在每天規(guī)定營(yíng)養(yǎng)早餐時(shí)間內(nèi)到各班巡視，檢查學(xué)生食用情況和班主任對(duì)食用情況的記錄。

同時(shí)學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行經(jīng)費(fèi)管理的相關(guān)規(guī)定，每天堅(jiān)持過(guò)秤并如實(shí)做好領(lǐng)料記錄。做到專帳管理，專款專用，每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的就餐情況造冊(cè)登記，每月匯集成冊(cè)入檔，做到日清月結(jié)，配合做好上級(jí)的檢查、審計(jì)工作和校務(wù)公開(kāi)。

三、存在問(wèn)題及今后打算

1、供餐管理有待進(jìn)一步加強(qiáng)，管理制度有待進(jìn)一步健全完善。

2、場(chǎng)地、設(shè)備設(shè)施不能滿足需要。學(xué)校沒(méi)有食堂餐廳，現(xiàn)在學(xué)生都是在教室里用餐，衛(wèi)生達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，存在著安全隱患。

3、充實(shí)管理力量，強(qiáng)化工作監(jiān)管，規(guī)范供餐工作流程。

4、健全完善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施工作的各項(xiàng)規(guī)章制度，確保規(guī)范管理。

5、加強(qiáng)人員培訓(xùn)，強(qiáng)化管理，更好的落實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃。

海岱鎮(zhèn)箐頭村完小

2016年5月26日

第五篇：營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查報(bào)告

耿鎮(zhèn)中心小學(xué)

營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況自查報(bào)告

為認(rèn)真貫徹落實(shí)省市“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)，提倡合理膳食，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況，不斷提高學(xué)生健康水平，根據(jù)高陵縣教育局有關(guān)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”文件精神要求，我們認(rèn)真開(kāi)展了營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃自查工作，現(xiàn)將我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況匯報(bào)如下：

一、基本情況

我?，F(xiàn)有教師15人，一至六年級(jí)6個(gè)教學(xué)班，共有學(xué)生178名。為保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利進(jìn)行，學(xué)校投入了較大的物力、財(cái)力，做到了儲(chǔ)藏、加工分離，安裝了防盜網(wǎng)、監(jiān)控設(shè)施，購(gòu)置了蒸蛋車、溫控車、消毒柜等蛋奶加工專用設(shè)備，防蠅、防塵、防鼠設(shè)施到位。

二、領(lǐng)導(dǎo)重視，機(jī)構(gòu)健全

我校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作高度重視。開(kāi)學(xué)初，學(xué)校認(rèn)真制定了“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施方案”，為把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃落到實(shí)處，學(xué)校成立了以郇超校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，分管后勤工作的副校長(zhǎng)徐永信為副組長(zhǎng)，校委會(huì)其他人員及班主任為成員的工作領(lǐng)導(dǎo)小組。同時(shí)，把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃作為學(xué)校一項(xiàng)重要工作內(nèi)容來(lái)抓，切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的管理工作，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人，確保按時(shí)、保質(zhì)、足額發(fā)放。

三、制度齊全，落實(shí)責(zé)任

為使學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化、科學(xué)化，學(xué)校制定了“食堂安全管理制度”、“從業(yè)人員衛(wèi)生培訓(xùn)制度”、“出入庫(kù)管理制度”、“庫(kù)房管理制度”、“加工管理制度”、“發(fā)放制度”、“食品留樣制度”、“班主任跟餐制度”，“衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度”、“食品衛(wèi)生安全管理制度”、“信息上報(bào)制度”和“學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案”等管理制度，健全了營(yíng)養(yǎng)餐留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐三類臺(tái)賬，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用流程。

每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學(xué)生的領(lǐng)取使用情況開(kāi)展自查，并對(duì)存在的問(wèn)題做到了及時(shí)整改。

四、廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍

實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，是黨和政府體恤民情、關(guān)心學(xué)生身心健康的具體體現(xiàn)，是典型的親民、愛(ài)民、惠民工程，為把黨的這一項(xiàng)惠民政策落到實(shí)處，學(xué)校通過(guò)召開(kāi)教師會(huì)、家長(zhǎng)會(huì)、班會(huì)、致家長(zhǎng)的一封信、黑板報(bào)等途徑，廣泛深入宣傳實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意義、政策和做法。使學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)了解并爭(zhēng)取得到他們的支持。充分利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。

五、嚴(yán)格程序，規(guī)范操作

1、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃食品由上級(jí)統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu)，統(tǒng)一配送。實(shí)行的是供應(yīng)商定時(shí)定量定期配送，專人專車專程送達(dá)學(xué)校，我們按照相關(guān)規(guī)定向供貨商查驗(yàn)、索要、留存供貨商的相關(guān)許可證、產(chǎn)品合格證明、資質(zhì)證明。學(xué)校安排專人負(fù)責(zé)食品驗(yàn)收工作，建立了詳實(shí)的食品入庫(kù)臺(tái)賬，有驗(yàn)收記錄，并注明了名稱、數(shù)量，確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐在規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)。

2、嚴(yán)格入庫(kù)程序。每次在配送的食品進(jìn)庫(kù)時(shí)，都認(rèn)真清點(diǎn)、仔細(xì)檢查、細(xì)心核對(duì)、準(zhǔn)確登記，嚴(yán)格檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和外包裝等，索要質(zhì)檢報(bào)告單，雙方辦事人簽字，學(xué)校專人專賬管理，防止過(guò)期、霉變和其他不安全因素的發(fā)生。所有交接手續(xù)規(guī)范，誰(shuí)接手誰(shuí)簽字誰(shuí)負(fù)責(zé)。

3、存儲(chǔ)規(guī)范安全。我校設(shè)置有專用儲(chǔ)藏室，專人負(fù)責(zé)，每天定時(shí)向加工人員發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐，閑雜人員不許接近庫(kù)房和加工場(chǎng)所。保管人員能夠認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好保管工作，并建有規(guī)范的臺(tái)帳記錄。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃保管能嚴(yán)格執(zhí)行食品管理辦法中的有關(guān)規(guī)定，營(yíng)養(yǎng)食品存放離地面15cm，離墻10cm，在有防潮設(shè)備的架體上存放，儲(chǔ)藏干凈衛(wèi)生，通風(fēng)透氣，能夠定期開(kāi)啟空調(diào)，室溫控制穩(wěn)定，防止了食品霉變。防盜、防鼠、防塵設(shè)施到位。有計(jì)劃有次序地發(fā)放食品，防止積壓、變質(zhì)現(xiàn)象發(fā)生。做到了先入庫(kù)的先出庫(kù)，后入庫(kù)的后出庫(kù)，并做留樣記錄，詳細(xì)記錄了留樣食品的名稱、留樣量、留樣時(shí)間，留樣每份保存48小時(shí)以上備檢。

4、嚴(yán)格實(shí)行加工檢查制度。加工人員身體健康，做到了穿工作服持證操作，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣良好，并按時(shí)對(duì)炊具進(jìn)行清洗和消毒。

5、嚴(yán)格實(shí)施加工規(guī)程。加工操作規(guī)范，細(xì)節(jié)符合要求，未出現(xiàn)不熟、不熱或過(guò)熱等現(xiàn)象。雞蛋加工前用淡鹽水沖洗，做到了煮熟煮透，雞蛋加工過(guò)程人不離場(chǎng)，每天將一個(gè)熟雞蛋放進(jìn)留樣盒存48小時(shí)。

6、營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放嚴(yán)格遵守規(guī)程。每天早8：00開(kāi)始加工，班主任于第一節(jié)課后領(lǐng)取，分發(fā)給學(xué)生食用，學(xué)生每天食用時(shí)，老師指導(dǎo)學(xué)生做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，培養(yǎng)了學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

在食用期間，實(shí)行班主任跟餐，分管領(lǐng)導(dǎo)巡視制度。對(duì)不適宜使用營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生及時(shí)上報(bào)，并采取有效措施做妥善處理。落實(shí)好營(yíng)養(yǎng)餐衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)制，防止發(fā)生食品中毒事故，讓學(xué)生放心使用營(yíng)養(yǎng)餐。

7、食用后的殘?jiān)?、奶盒等廢棄物實(shí)行統(tǒng)一回收存放，于當(dāng)天下午放學(xué)后集中處理，并做好殘?jiān)幚碛涗洝?/p>

六、存在問(wèn)題

盡管學(xué)校每天按時(shí)為學(xué)生提供合格的營(yíng)養(yǎng)餐，但仍有個(gè)別學(xué)生在一些商店、攤點(diǎn)購(gòu)買小食品，安全隱患責(zé)任難以分清。

七、改進(jìn)措施

1、強(qiáng)化安全監(jiān)管，禁止學(xué)生購(gòu)買小食品，加大營(yíng)養(yǎng)餐的宣傳力度，利用班隊(duì)會(huì)對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品質(zhì)量安全、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)教育，積極指導(dǎo)學(xué)生科學(xué)地食用早餐。

2、完善營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施工作的各項(xiàng)規(guī)章制度，規(guī)范供餐流程。

3、定期組織從業(yè)人員參加食品安全管理培訓(xùn)，強(qiáng)化管理，更好的落實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃。

耿鎮(zhèn)中心小學(xué) 2013年6月8日

耿鎮(zhèn)中心小學(xué)

營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況自查報(bào)告

耿鎮(zhèn)中心小學(xué) 2013年6月8日