第一篇：鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)區(qū)義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃

**鄉(xiāng)義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃

青少年營養(yǎng)健康狀況關(guān)系個人成長和全面發(fā)展，關(guān)系國家未來和民族興旺。實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，為改善農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進(jìn)青少年兒童健康成長，對于鞏固“兩基”水平、提高國民綜合素質(zhì)必將產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。根據(jù)上級文件精神要求，在我鄉(xiāng)6所學(xué)校實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃。為確?！坝媱潯表樌麑嵤?，特制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)攬，全面貫徹《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》和《崆峒區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點方案》精神，堅持“以人為本、健康第一”的思想和“政府主導(dǎo)、安全第一、屬地管理、因地制宜”的原則，保證所有農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生在“吃得飽”的基礎(chǔ)上，選擇蛋、奶、肉等其他營養(yǎng)價值較高的食品作為改善學(xué)生營養(yǎng)的主要方式，加強對中小學(xué)生的營養(yǎng)干預(yù)，切實增強中小學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)其健康成長。

二、基本原則

（一）堅持全區(qū)統(tǒng)籌、各校合作、校長牽頭、全校教職工執(zhí)行的原則。

（二）堅持統(tǒng)一部署、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量的原則。

（三）堅持安全、營養(yǎng)、價廉、便捷的原則。

三、實施范圍和方式

在全鄉(xiāng)6所中小學(xué)中實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，為在校學(xué)生早餐供應(yīng)牛奶、雞蛋、蔬菜等必須營養(yǎng)食品，由學(xué)?？茖W(xué)搭配食譜每天組織學(xué)生用餐。

四、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)

為確保學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的順利實施，成立由政府鄉(xiāng)長任組長，分管副鄉(xiāng)長、學(xué)區(qū)主任任副組長，各村村主任、學(xué)區(qū)干事、各校校長、副校長等人為成員領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在學(xué)區(qū)，各學(xué)校也要成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組和工作機構(gòu)，抽調(diào)專人抓好具體實施工作。各校校長是實施計劃的具體負(fù)責(zé)人，同時要確定專人搞好此項工作。

**鄉(xiāng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組名單

組長：**鄉(xiāng)政府鄉(xiāng)長

副組長：**鄉(xiāng)政府副鄉(xiāng)長

**鄉(xiāng)學(xué)區(qū)主任

成員：**鄉(xiāng)學(xué)區(qū)干事

**鄉(xiāng)學(xué)區(qū)干事

**鄉(xiāng)學(xué)區(qū)干事

**中學(xué)副校長

**中學(xué)副校長

**鄉(xiāng)中心小學(xué)校長

**鄉(xiāng)**小學(xué)校長

**鄉(xiāng)**小學(xué)校長

**鄉(xiāng)**小學(xué)校長

**鄉(xiāng)**小學(xué)校長

**鄉(xiāng)**村村主任

**鄉(xiāng)**村村主任

**鄉(xiāng)**村村主任

**鄉(xiāng)**村村主任

**鄉(xiāng)**村村主任

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室。辦公室設(shè)在**鄉(xiāng)學(xué)區(qū), ***兼任辦公室主任，負(fù)責(zé)辦公室日常工作。

五、工作程序與管理要求

（一）審定補助人數(shù)：各學(xué)校每學(xué)期初將配發(fā)營養(yǎng)早餐學(xué)生按實名制建立學(xué)生全面信息造冊上報學(xué)區(qū)初審匯總，學(xué)區(qū)報區(qū)教育局復(fù)核匯總審批備案，以此作為對各校發(fā)放補助資金、配送分發(fā)食品和監(jiān)督檢查工作的主要依據(jù)。

（二）資金管理和使用：每學(xué)期補助資金劃撥到各校后，由學(xué)區(qū)監(jiān)督，學(xué)校管理和支出，學(xué)校定期與供應(yīng)商進(jìn)行實際結(jié)算。營養(yǎng)餐專項資金只能用于支付在校青少年兒童的營養(yǎng)餐食品的購置費用，實行專項管理，專賬核算，?？顚Ｓ?。

（三）確定供應(yīng)方案：營養(yǎng)早餐食品（學(xué)生飲用奶、雞蛋等食品）由各校負(fù)責(zé)牽頭，采購至少確定２個廠家或個體供應(yīng)商，食品采購供應(yīng)商個體必須辦理健康證，衛(wèi)生許可證，每學(xué)期簽訂一次合同，并將供應(yīng)商名單送相關(guān)部門備案。供應(yīng)商應(yīng)按合同將營養(yǎng)早餐食品及時配發(fā)到學(xué)校。學(xué)生飲用奶和雞蛋每周至少配送2次，送到的食品必須在保質(zhì)期內(nèi)，超過時限的，學(xué)校有權(quán)拒收。學(xué)校負(fù)責(zé)雞蛋等食品熟用的加工，確定專人保管和發(fā)放營養(yǎng)早餐食品，并做好當(dāng)日的統(tǒng)計工作。

六、職責(zé)分工

1、各校校長負(fù)責(zé)制定本?！坝媱潯睂嵤┓桨负娃k法，以村校施行“教師供餐”，中學(xué)和中心小學(xué)以“食堂供應(yīng)”為主的供餐模式。結(jié)合本校實際，積極探索適合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎(chǔ)性工作?！坝媱潯睂嵤┻^程中完善“應(yīng)急預(yù)案”，組織開展學(xué)生營養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測，開展從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

2、各學(xué)校必須健全專項財務(wù)人員，確保資金的專門管理和?？顚Ｓ?。

3、食堂管理人員負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督，并按要求做好相應(yīng)的記錄。

4、各校采購人員做好學(xué)生食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)禁不合格食品進(jìn)入校園。

5、學(xué)校財務(wù)人員負(fù)責(zé)對“計劃”資金進(jìn)行專項管理和使用。

6、學(xué)區(qū)建立專項舉報箱，接受社會監(jiān)督，征求家長、學(xué)校學(xué)生意見，改進(jìn)計劃，并向社會做好各項宣傳工作。

7、學(xué)校其他教職工在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)“計劃”的相關(guān)工作。

8、各校負(fù)責(zé)落實好“計劃”實施的各項具體工作，做好營養(yǎng)餐食譜的搭配制定、食品的保管加工、組織分發(fā)、學(xué)生健康教育和特困學(xué)生救助等工作。

9、供貨商按照合同要求，負(fù)責(zé)供應(yīng)合格食品，建立科學(xué)配送制度，確定專人負(fù)責(zé)，定期將營養(yǎng)早餐食品按時配送到校。

七、保障措施

（一）制定完善配套政策。各學(xué)校要根據(jù)學(xué)區(qū)“計劃”實施方案，結(jié)合各自實際，制定具體實施辦法、管理細(xì)則和操作流程，完善寄宿制學(xué)校管理、生活指導(dǎo)教師配備、資金管理、健康教育、食品衛(wèi)生安全監(jiān)管、特困生救助等配套政策，規(guī)范操作行為，提高管理水平，確?！坝媱潯表樌麑嵤?。

（二）加大監(jiān)管檢查力度。各學(xué)校要加強對營養(yǎng)早餐食品質(zhì)量及衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、食品配送分發(fā)等情況的監(jiān)督檢查，建立健全責(zé)任追究制度，設(shè)立監(jiān)督舉報電話，接受學(xué)生、家長和社會監(jiān)督。要時刻預(yù)防向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品、引發(fā)中毒事件或其他食源性疾病的情況發(fā)生，堅決杜絕對進(jìn)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)、保管不善、加工不規(guī)范等事件，做到警鐘長鳴，對強調(diào)不改，造成群體性衛(wèi)生事件，產(chǎn)生嚴(yán)重后果的，要依法追究校長和具體管理人員的責(zé)任。

（三）加強宣傳教育工作。各校要高度重視“計劃”實施的宣傳工作，廣泛利用各種媒體，采取多種有效形式，大力宣傳“計劃”實施的重大意義，使黨和國家的惠農(nóng)政策家喻戶曉、深入人心，以此來確?！翱剌z保學(xué)”工作。各學(xué)校要依托“計劃”實施，加強食品安全健康宣傳教育，促使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。

第二篇：梁山學(xué)區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案

梁山學(xué)區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案

為進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學(xué)生健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展，促進(jìn)教育公平，根據(jù)市縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃會議精神，結(jié)合我學(xué)區(qū)實際，制定《梁山學(xué)區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案》。

一、指導(dǎo)思想及目標(biāo)任務(wù)

指導(dǎo)思想：以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針和《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》，牢固樹立健康第一思想，緊緊圍繞促進(jìn)學(xué)生健康成長、全面發(fā)展目標(biāo)，切實改善農(nóng)村貧困地區(qū)義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)水平，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，著力提高教育質(zhì)量，努力辦好人民滿意教育。

目標(biāo)任務(wù)：在我學(xué)區(qū)11所學(xué)校全面實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，建立和完善實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃保障機制，形成各校積極參與、密切配合、齊抓共管的工作局面，實施規(guī)范化運作、精細(xì)化管理、人性化服務(wù)，確保學(xué)生營養(yǎng)改善食品衛(wèi)生、安全、營養(yǎng)，切實改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，增強學(xué)生體質(zhì)，為國民整體素質(zhì)的養(yǎng)成和提升打下堅實的基礎(chǔ)。

二、總體要求

1、構(gòu)建以學(xué)區(qū)為主導(dǎo)、各校負(fù)責(zé)、各班主任協(xié)同工作的管理體制，確保相關(guān)政策落到實處。

2、建立學(xué)生實名制信息管理制度和管理系統(tǒng)，確保營養(yǎng)改善食品落實到位。

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3、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)，制定食品安全管理和監(jiān)督辦法，建立應(yīng)急處置機制，有效防范食品安全事故發(fā)生。

4、認(rèn)真開展學(xué)生營養(yǎng)改善狀況評估工作，做到跟蹤監(jiān)測，及時改進(jìn)。

三、實施范圍、標(biāo)準(zhǔn)及形式

（一）實施時間、范圍：從2012年5月開始，全學(xué)區(qū)11所小學(xué)、1249名小學(xué)生全面實施營養(yǎng)改善計劃。

（二）標(biāo)準(zhǔn)及形式：農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生每人每天3元、全年按200天計算，所需資金由中央財政承擔(dān)。以企業(yè)配送供餐為主，包括牛奶、雞蛋等早餐。

四、組織機構(gòu)及職能職責(zé)

（一）領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)

為了加強全學(xué)區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的組織領(lǐng)導(dǎo)，梁山學(xué)區(qū)成立農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施工作領(lǐng)導(dǎo)小組。組

長：馬寶太

副組長：張國虎

撒

群

組

員：梁國定

陽洼小學(xué)校長

張連文

岳山小學(xué)校長

李富榮

唐劉小學(xué)校長

李小平

楊渠小學(xué)校長

陳根太

丹麻小學(xué)校長

白友明

斜頭小學(xué)校長

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李國學(xué)

呂灣小學(xué)校長 馬存娃

楊崖小學(xué)校長 撒志明

高營小學(xué)校長 高富明

櫻桃溝小學(xué)校長 馬志榮

馬振興

李彥軍

惠永杰

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在中心小學(xué)，撒群兼任辦公室主任。

（二）職能職責(zé)

各小學(xué)要負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的具體落實。要把實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃作為一項重要工作內(nèi)容，實行校長負(fù)責(zé)制，切實承擔(dān)起具體組織實施和相關(guān)管理責(zé)任。要按照有關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，保證各個環(huán)節(jié)的食品安全，妥善組織和管理好學(xué)生就餐。積極探索，積累經(jīng)驗，不斷提高學(xué)生食堂管理水平。

五、基本情況、供餐方式及流程

（一）基本情況

我學(xué)區(qū)現(xiàn)有農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校11所（初小3所、完小8所），在校學(xué)生1249人。

（二）供餐方式及內(nèi)容

現(xiàn)階段，根據(jù)我學(xué)區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校食堂現(xiàn)狀和供餐能力，我學(xué)區(qū)實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃以企業(yè)購買提供營養(yǎng)早餐。

類型： 雞蛋50克（0.8元）+1袋240毫升純牛奶（2.2元）

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（三）工作流程及要求

各學(xué)校要建立健全學(xué)校食品的驗收、儲藏、清洗、消毒、加工、發(fā)放、組織學(xué)生食用、臺賬、留樣、保鮮、廢料回收等專項管理制度，制定食品儲藏、加工、分發(fā)和食用等操作規(guī)程，各種制度和流程要張榜公布并裝訂成冊，并規(guī)范建檔。

六、保障措施

（一）摸底調(diào)查，科學(xué)謀劃。由各學(xué)校對本校學(xué)生營養(yǎng)狀況、學(xué)生吃早餐的情況進(jìn)行充分了解，認(rèn)真分析本校落實營養(yǎng)改善計劃的不足條件，以及貫徹落實營養(yǎng)改善計劃的方式、方法和途徑，制訂切實的實施辦法草案，并將調(diào)查結(jié)果上報學(xué)區(qū)。

（二）嚴(yán)格食品安全管理。我學(xué)區(qū)學(xué)校要主動配合食品安全監(jiān)管部門，切實加強學(xué)校食品安全的監(jiān)管。食品加工要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生操作規(guī)定，建立食品材料采購索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄制度，確保采購、加工等各個環(huán)節(jié)的食品安全。加強學(xué)校食品安全事故應(yīng)急的管理，嚴(yán)格落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定，建立各學(xué)校食物中毒及其他食源性疾病等突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機制，要求食堂人員或托餐人員必須掌握食物中毒報告程序，一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，食堂人員或托餐人員要立即停止供餐服務(wù)，并向當(dāng)?shù)卣坝嘘P(guān)部門報告，主動配合醫(yī)療機構(gòu)救治病人，保留造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品原料、工具、4 / 8

設(shè)備和現(xiàn)場，積極配合有關(guān)部門開展調(diào)查工作。

（三）加強學(xué)生營養(yǎng)健康監(jiān)測和健康教育。各學(xué)校要積極配合衛(wèi)生部門建立學(xué)生營養(yǎng)監(jiān)測跟蹤制度和學(xué)生健康檔案，提高農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改造工作的科學(xué)水平。要加強營養(yǎng)配餐、科學(xué)飲食方面的指導(dǎo)和服務(wù)。要將營養(yǎng)教育納入課堂教學(xué)，落實國家教學(xué)規(guī)定的營養(yǎng)健康教育時間。要采取各種行之有效的形式和手段，積極向廣大學(xué)生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學(xué)知識，培養(yǎng)科學(xué)的營養(yǎng)觀念。我學(xué)區(qū)要以實施“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”為契機，全面加強我學(xué)區(qū)學(xué)生的體育衛(wèi)生工作，采取得力措施，確保學(xué)生每天鍛煉1小時，開展愛國衛(wèi)生運動，做好傳染病防控工作，指導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，使所有小學(xué)生營養(yǎng)狀況明顯改善，體質(zhì)健康水平明顯提高。

（四）建立學(xué)生管理系統(tǒng)，開展學(xué)生健康體檢。一是建立學(xué)生實名制管理系統(tǒng)。按照學(xué)籍管理有關(guān)規(guī)定，各小學(xué)營養(yǎng)改善計劃建立實名制學(xué)生及用餐情況的信息記錄管理系統(tǒng)。二是建立學(xué)生營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估制度。我學(xué)區(qū)根據(jù)《中小學(xué)生健康體檢管理辦法》，組織開展每年一次的學(xué)生常規(guī)健康體檢，確保學(xué)生體檢率100%。同時，對學(xué)生營養(yǎng)和學(xué)生發(fā)育狀況進(jìn)行評價，形成評價報告。

（五）做好宣傳工作。充分利用各種媒體，采取多種形式，向全社會準(zhǔn)確、深入宣傳這項惠民政策。要高度注重輿情分析，廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時改進(jìn)工作。要認(rèn)真總結(jié)、宣

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傳推廣典型經(jīng)驗，努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進(jìn)的良好氛圍。

（六）強化監(jiān)督檢查。領(lǐng)導(dǎo)小組要切實履行職責(zé)，促進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施公開透明、廉潔運作。學(xué)區(qū)要把學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施情況作為重要工作內(nèi)容定期督導(dǎo)，督促農(nóng)村學(xué)校成立家長、學(xué)生、教師代表共同參加的營養(yǎng)改善計劃監(jiān)督小組，設(shè)置監(jiān)督舉報電話和公眾意見箱，廣泛接受社會監(jiān)督。對學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施過程中查出的各種違法違規(guī)行為，依據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行處罰；造成嚴(yán)重不良后果的，追究相關(guān)人員責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，追究其刑事責(zé)任。

梁山學(xué)區(qū)監(jiān)督舉報電話：

0938----7601002

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農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案梁山學(xué)區(qū)

二0一二年五月 / 8

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃食品安全

突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案

梁山學(xué)區(qū)

二0一二年五月

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第三篇：農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃

營養(yǎng)餐加工制度

一、食品加工人員每學(xué)期必須進(jìn)行一次健康檢查，持健康證上崗。

二、食品加工人員要保持個人衛(wèi)生，做到四勤，即：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服。工作期間必須穿戴干凈、整潔的工作服進(jìn)行操作，不得穿拖鞋、戴首飾上崗加工操作。

三、雞蛋加工前要檢查雞蛋有無破損，并對外殼進(jìn)行沖刷、清洗，必要時進(jìn)行消毒處理。

四、加工時發(fā)現(xiàn)腐壞變質(zhì)或者感觀性狀異常的蛋奶不得加工。

五、加工蛋奶的設(shè)備及所用器具要經(jīng)常清洗和消毒，保持清潔衛(wèi)生。

六、營養(yǎng)餐食品專人加工，專人負(fù)責(zé)。

七、嚴(yán)格加工操作程序。不得讓學(xué)生喝過期、變質(zhì)奶、冷奶、吃半生不熟雞蛋。當(dāng)加熱的必須加熱，當(dāng)煮熟的必須煮熟，否則發(fā)生事故將追究責(zé)任。

八、加工過程必須有兩人以上在場。食品加工后，必須經(jīng)過管理人員檢查審定后方可讓學(xué)生進(jìn)食。

第四篇：郭原學(xué)區(qū)義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案

郭原學(xué)區(qū)義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施方案

青少年營養(yǎng)健康狀況關(guān)系個人成長發(fā)育和全面發(fā)展，關(guān)系國家未來和民族興旺。實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，是黨和政府堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)，為改善全市農(nóng)村小學(xué)生膳食營養(yǎng)，增強身體素質(zhì)，促進(jìn)少年兒童健康成長，也是人民群眾的熱切期盼，對于鞏固“普九”水平、提高國民綜合素質(zhì)必將產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。為了認(rèn)真貫徹落實國務(wù)院辦公廳《關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)【2011】54號文件）和《甘肅省人民政府辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》精神，切實做好我學(xué)區(qū)十所學(xué)校實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃。為確?！坝媱潯表樌麑嵤?，特制定本實施方案。

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，著力保障農(nóng)村中小學(xué)生尤其是貧困地區(qū)和家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生營養(yǎng)水平，為促進(jìn)青少年學(xué)生健康成長發(fā)揮強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長，全面推進(jìn)素質(zhì)教育，著力提高教育質(zhì)量，努力辦好人民滿意的教育。

二、基本原則

（一）堅持全區(qū)統(tǒng)籌、各校合作、校長牽頭、全校教職工執(zhí)行的原則。

（二）堅持分步實施、創(chuàng)造條件、全面推開的原則。

（三）堅持統(tǒng)一部署、規(guī)范管理、嚴(yán)格把關(guān)、確保質(zhì)量的原則。

（四）堅持安全、營養(yǎng)、價廉、便捷的原則。

三、實施范圍和方式

在全鄉(xiāng)農(nóng)村十所不同類型的小學(xué)59個教學(xué)班，1450名學(xué)生實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，為在校學(xué)生午餐供應(yīng)肉、奶、蛋、粥、水果、包子、面食、炒菜等必須營養(yǎng)食品，由學(xué)校科學(xué)搭配食譜每天組織學(xué)生用餐。

四、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)

為確保對全鄉(xiāng)各校實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的實施和管理，學(xué)區(qū)成立領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)區(qū)主任任組長，各校校長任副組長，各校各年級班主任、學(xué)校財務(wù)，后勤及炊事員等人為成員。小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在學(xué)區(qū)，各校也要成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組和工作機構(gòu)，抽調(diào)專人抓好具體實施工作。各校校長是實施計劃的具體負(fù)責(zé)人，同時要確定專人搞好此項工作。

郭原學(xué)區(qū)實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組名單

組

長: 朱振杰

郭原學(xué)區(qū)主任 副組長:

段小利

郭原學(xué)區(qū)業(yè)務(wù)員 組

員:

王選華

毛莊小學(xué)校長

賈海軍

張灣小學(xué)校長

閆金福

景原小學(xué)校長

楊德勝

西楊小學(xué)校長

楊

波

吳堡小學(xué)校長

耿維陛

王溝圈小學(xué)校長 王建環(huán)

郭原小學(xué)校長 楊乃峰

唐洼小學(xué)校長 賈天興

南岔小學(xué)校長 王世福

王咀小學(xué)校長

各校各年級班主任、學(xué)校財務(wù)、后勤及炊事員等人為成員。

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室。辦公室設(shè)在中心學(xué)校, 具體毛莊小學(xué)校校長王選華負(fù)責(zé)辦公室工作。

五、補助標(biāo)準(zhǔn)和資金來源

營養(yǎng)餐配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)小學(xué)生每人每天3元，全年在校時間按200天計算，合計小學(xué)生每生每年600元。標(biāo)準(zhǔn)政策變化進(jìn)行調(diào)整。提供營養(yǎng)餐的所需資金由國家財政撥付。

六、工作程序與管理要求

（一）審定補助人數(shù)：各學(xué)校每學(xué)期初將配發(fā)營養(yǎng)午餐學(xué)生按實名制建立學(xué)生全面信息造冊上報學(xué)區(qū)初審匯總，學(xué)區(qū)報縣教育局復(fù)核匯總審批備案，以此作為對各校發(fā)放補助資金、配送分發(fā)食品和監(jiān)督檢查工作的主要依據(jù)。

（二）資金管理和使用：每學(xué)期補助資金劃撥到各校后，由學(xué)區(qū)監(jiān)督，學(xué)校管理和支出，學(xué)校定期與供應(yīng)商進(jìn)行實際結(jié)算。營養(yǎng)餐專項資金只能用于支付在校少年兒童的營養(yǎng)餐食品的購置費用，實行專項管理，專賬核算，?？顚Ｓ?。

（三）確定供應(yīng)方案：營養(yǎng)午餐食品由各校負(fù)責(zé)牽頭，采購至少確定２個廠家或個體供應(yīng)商，食品采購供應(yīng)商個體必須辦理健康證，衛(wèi)生許可證，每學(xué)期簽訂一次合同，并將供應(yīng)商名單送相關(guān)部門備案。供應(yīng)商應(yīng)按合同將營養(yǎng)午餐食品及時配發(fā)到學(xué)校。學(xué)生飲用食品必須在保質(zhì)期內(nèi)，超過時限的，學(xué)校有權(quán)拒收。學(xué)校負(fù)責(zé)雞蛋等食品熟用的加工，確定專人保管和發(fā)放營養(yǎng)早餐食品，并做好當(dāng)日學(xué)生用餐樣品保存和統(tǒng)計工作。

七、供餐方式及職責(zé)分工

1、各校校長負(fù)責(zé)制定本校“計劃”實施方案和辦法設(shè)計食譜（要求堅持營養(yǎng)均衡、科學(xué)合理，因地制宜、取材方便，葷素搭配、形式多樣，按周設(shè)計、提前報審的原則，食譜及價格應(yīng)該提前一周報縣教育體育局、衛(wèi)生、防疫、物價、工商等部門審定同意后在實施。），并對選定的供餐方式做出工作流程安排，提出規(guī)范要求。吳堡小學(xué)、南岔小學(xué)以校施行“托餐”，其中托餐每戶月工資1000元。毛莊、張灣、景原、西楊、王溝圈、郭原、唐洼、王咀小學(xué)以 “食堂供應(yīng)"的供餐模式，各校新修改建灶房50平方米；共聘請22名午餐工作人員，人均月工資1200元（其中毛莊4人、張灣2人、景原3人、西楊3人、王溝圈3人、郭原2人、唐洼3人、王咀2人）。結(jié)合本校實際，積極探索適合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓好日常管理等各項基礎(chǔ)性工作?！坝媱潯睂嵤┻^程中完善“應(yīng)急預(yù)案”，組織開展學(xué)生營養(yǎng)與健康狀況跟蹤監(jiān)測，開展從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

2、各校必須健全專項財務(wù)人員，確保資金的需要和?？顚Ｓ?。

3、各班班主任負(fù)責(zé)對少年兒童營養(yǎng)早餐食品的發(fā)放及學(xué)生用餐的安全及進(jìn)行綜合監(jiān)督，做好本班學(xué)生的用餐記錄，定期開展班級食品安全教育和管理。

4、食堂管理人員負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生的日常監(jiān)督，按要求做好相應(yīng)的記錄。

5、各校采購人員做好學(xué)生食品供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)禁不合格食品進(jìn)入校園。

6、學(xué)校財務(wù)人員負(fù)責(zé)對“計劃”資金進(jìn)行專項管理和使用。

7、學(xué)區(qū)建立專項舉報箱，接受社會監(jiān)督，征求家長、學(xué)校學(xué)生意見，改進(jìn)計劃，并向社會做好各項宣傳工作。

8、學(xué)校其他職工在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)“計劃”的相關(guān)工作。

9、各校負(fù)責(zé)落實好 “計劃”實施的各項具體工作，做好營養(yǎng)餐食譜的搭配制定、食品的保管加工、組織分發(fā)、學(xué)生健康教育和特困學(xué)生救助等工作。

10、供貨商按照合同要求，負(fù)責(zé)供應(yīng)合格食品，建立科學(xué)配送制度，確定專人負(fù)責(zé)，定期將營養(yǎng)早餐食品按時配送到校。

八、保障措施

（一）制定完善配套政策。各校要根據(jù)學(xué)區(qū)“計劃”實施方案，結(jié)合各自實際，制定具體實施辦法、管理細(xì)則和操作流程，完善學(xué)校管理、生活指導(dǎo)教師配備、資金管理、健康教育、食品衛(wèi)生安全監(jiān)管、特困生救助等配套政策，規(guī)范操作行為，提高管理水平，確保“計劃”順利實施。

（二）加大監(jiān)管檢查力度。各校要加強對營養(yǎng)早餐食品質(zhì)量及衛(wèi)生安全、專項資金管理使用、食品配送分發(fā)等情況的監(jiān)督檢查，建立健全責(zé)任追究制度，設(shè)立監(jiān)督舉報電話，接受學(xué)生、家長和社會監(jiān)督。要時刻預(yù)防向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品、引發(fā)中毒事件或其他食源性疾病的情況發(fā)生，堅決杜絕對進(jìn)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)、保管不善、加工不規(guī)范等事件，做到警鐘長鳴，對強調(diào)不改，造成群體性衛(wèi)生事件，產(chǎn)生嚴(yán)重后果的，要依法追究校長和具體管理人員的責(zé)任。

（三）加強宣傳教育工作。要求各校高度重視“計劃”實施的宣傳工作，廣泛利用各種媒體，采取多種有效形式，大力宣傳“計劃”實施的重大意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉、深入人心，以此來確?！翱剌z保學(xué)”工作。各學(xué)校要依托“計劃”實施，加強食品安全健康宣傳教育，促使學(xué)生養(yǎng)成安全、衛(wèi)生、健康的生活習(xí)慣。

郭原學(xué)區(qū) 二0一二年二月二十六日

第五篇：學(xué)區(qū)實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理細(xì)則

學(xué)區(qū)實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃管理細(xì)則

為了切實做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作，管好辦好這一惠及千萬農(nóng)村學(xué)生的陽光政策，堅決把好事辦好，實事辦實，讓學(xué)生滿意，社會認(rèn)可，確保各個環(huán)節(jié)能夠規(guī)范、有序、穩(wěn)妥的運行，根據(jù)上級有關(guān)文件精神和《學(xué)區(qū)管理辦法》，現(xiàn)制定本管理細(xì)則。

一、制度落實

1、認(rèn)真學(xué)習(xí)，全面熟悉，嚴(yán)格落實《縣農(nóng)村小學(xué)食堂食品安全規(guī)范化管理手冊》精神，明確一個監(jiān)管辦法，二項職責(zé)，九項制度，十八個規(guī)范。

2、嚴(yán)格執(zhí)行教體局統(tǒng)一制做的灶管各種制度，其中：中心小學(xué)10項，村級完小5項，教學(xué)點3項。

3、全面落實學(xué)區(qū)及本校的安全管理制度，完善各項安全應(yīng)急預(yù)案。

4、各學(xué)校校長是實施營養(yǎng)改善計劃的第一責(zé)任人，落實好灶管各環(huán)節(jié)工作。

二、把好“六關(guān)”

1、食品采購關(guān)?！?〉尊重政府采購?！?〉在米、面、油、肉等食品中，除政府采購的食品以外，其余由學(xué)區(qū)統(tǒng)一采購配發(fā)，并嚴(yán)格索證，選擇證件齊全，價格合理，新鮮安全食品進(jìn)行采購?！?〉蔬菜、醬、醋、鹽等由各校采購。

2、入庫驗收關(guān)。采購來的食品要一一進(jìn)行清點，核實好種類、數(shù)量、再作安全檢驗，準(zhǔn)確無誤后方可入庫。

3、儲存冷藏關(guān)。入庫儲存的食品。要按規(guī)定隔墻離地的保存，不能與其它物品混放，不得存放有毒有害物質(zhì)，勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期清查，防止過期、變質(zhì)。

4、出庫關(guān)。根據(jù)加工需要，由管理人員核實，清點，按需向灶上提供加工食品，詳細(xì)登記，禁止出庫提供過期、變質(zhì)、鼠蟲遭害過的食品。

5、加工關(guān)。加工前認(rèn)真檢查得加工食品，確認(rèn)無異常后再加工。做到一洗二沖三消毒四保潔，生熟分切，燒熟煮透，不摻剩菜飯。

6、食用關(guān)。加工好的食品飯菜要按作息時間及時提供給學(xué)生食用，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師、灶管員應(yīng)組織學(xué)生排隊有序打飯，不能出現(xiàn)混亂場面。按班級為單位可循環(huán)靠前排隊。在大部分學(xué)校未設(shè)餐廳的情況下，學(xué)生打飯后可到本班教室用餐。

三、經(jīng)費管理與支付

1、營養(yǎng)改善計劃資金實行分賬核算，集中支付，杜絕將經(jīng)費直接發(fā)放給學(xué)生或家長。確保經(jīng)費全部用于提高學(xué)生營養(yǎng)上。

2、各校點在采購食品時，一定要打好條據(jù)，按當(dāng)時的價格注明數(shù)量、單價、金額、貨源地等，填好進(jìn)貨單，保存好各種憑據(jù)。

3、按上級要求和撥款遲早及時核結(jié)各校點經(jīng)費，主要以進(jìn)貨單等票據(jù)為依據(jù)結(jié)算。各校點要按規(guī)定時間上報學(xué)生用餐名冊。

四、檔案建設(shè)

1、建立健全營養(yǎng)改善計劃檔案臺賬，主要保存歸檔資料有：上級文件、學(xué)區(qū)實施方案、各種制度、健康證、采購企業(yè)各種證件、各種采購進(jìn)貨單等。

2、學(xué)校安排的值周教師及學(xué)生排隊打飯次序安排，食譜等。

3、安全責(zé)任書。

五、安全管理

1、簽訂安全責(zé)任書：學(xué)區(qū)負(fù)責(zé)人和各校點灶管人員和從業(yè)人員分別簽訂安全責(zé)任書：《食堂管理人員食品安全責(zé)任書》、《食堂從業(yè)人員食品安全責(zé)任書》。

2、制定和完善各種安全防范應(yīng)急預(yù)案。

3、堅持定時、不定時排查安全隱患，及時整改。

4、堅持室內(nèi)外消毒制度。

5誠懇接受各級組織檢查指導(dǎo)，及時改進(jìn)指出的問題。

二0一二年二月二十日