第一篇：世界咖啡介紹及策劃

世界咖啡館會(huì)話介紹及策劃

一、世界咖啡館會(huì)話法的原則（這是最重要的核心）

只要你有足夠的想象力，要主持一次令人興奮的咖啡館討論并不難！咖啡館方法的形式可以很靈活，適合于許多不同的場(chǎng)合。綜合運(yùn)用下列原則，會(huì)促成合作性的對(duì)話、主動(dòng)的參與、及對(duì)行動(dòng)具有建設(shè)性的各種可能意見。

（一）闡明會(huì)議目的及早關(guān)注大家聚在一起開會(huì)的理由。知道會(huì)議的目的可以幫助你考慮讓誰(shuí)來(lái)參加會(huì)議，以及有哪些注意事項(xiàng)可以促成會(huì)議達(dá)成預(yù)期效果。

（二）營(yíng)造宜人環(huán)境

在世界各地使用咖啡館會(huì)話法的會(huì)議主持者都強(qiáng)調(diào)，營(yíng)造一個(gè)使人安心并且感受到邀請(qǐng)的宜人環(huán)境是重要而有效的。當(dāng)與會(huì)者感覺(jué)到自己處于舒適的環(huán)境中，他們就會(huì)進(jìn)行最富創(chuàng)造性的思考、傾聽與發(fā)言。所以要特別注意，你發(fā)出的會(huì)議邀請(qǐng)的語(yǔ)氣以及所做的會(huì)話場(chǎng)所的布置都必須是在歡迎與會(huì)者的參加。

（三）探討相關(guān)問(wèn)題

發(fā)現(xiàn)并且設(shè)計(jì)那些與參加會(huì)議的人息息相關(guān)的問(wèn)題是讓與會(huì)者的思考與關(guān)注產(chǎn)生真正結(jié)果之關(guān)鍵?？Х瑞^討論可以只探討一個(gè)問(wèn)題，也可以在幾輪的對(duì)話中用一系列的問(wèn)題來(lái)不斷加深對(duì)主題的認(rèn)識(shí)。很多情況下，咖啡館會(huì)話中用在發(fā)現(xiàn)并探討有效問(wèn)題的努力與找出解決方案的努力是一樣多的。

（四）鼓勵(lì)每個(gè)人做貢獻(xiàn)

作為領(lǐng)導(dǎo)者，我們逐漸意識(shí)到參與的重要性，但大多數(shù)人不僅想要參與，更想要做出貢獻(xiàn)，發(fā)揮影響。所以要鼓勵(lì)每個(gè)與會(huì)者貢獻(xiàn)自己的想法和觀點(diǎn)。但同時(shí)，也要允許有人只是通過(guò)傾聽來(lái)參與其中。

（五）糅合不同的觀點(diǎn)

在不同的桌子間移動(dòng)，和新的伙伴交談，主動(dòng)貢獻(xiàn)你的想法，將你所發(fā)現(xiàn)的精妙之處擴(kuò)展得更開，這樣的機(jī)會(huì)就是咖啡館會(huì)話法的獨(dú)特之處。當(dāng)參與者將重要的想法與主題帶到新桌子中，他們會(huì)交換各自的觀點(diǎn)，從而大大提高出現(xiàn)令人驚奇的新見識(shí)的機(jī)會(huì)。

（六）傾聽真知灼見，共享新的發(fā)現(xiàn)

通過(guò)一起傾聽并關(guān)注討論的主題、模式及其中的真知灼見，我們開始感覺(jué)到個(gè)體和一個(gè)更大的整體的聯(lián)系。幾輪討論之后，最好做一次全體討論。這會(huì)給大家一次機(jī)會(huì)，將所有討論主題或問(wèn)題都聯(lián)系起來(lái)。

二、咖啡館討論的禮節(jié)（很重要）

關(guān)注相關(guān)問(wèn)題

貢獻(xiàn)你的想法

說(shuō)出你深思熟慮的心里話

認(rèn)真傾聽，理解他人

聯(lián)系整合各種想法

共同傾聽真知灼見，思考更為深入的問(wèn)題

邊討論邊玩，將想法在筆記本上寫下來(lái)！

三、世界咖啡館會(huì)話法要點(diǎn)（重要）

4－5 個(gè)人圍坐在類似咖啡座的桌子旁，或圍坐成一個(gè)談話小組。

展開每次為時(shí) 20-30 分鐘的漸進(jìn)式談話（通常為3 輪）。

各小組同時(shí)開始探討與工作、生活或社區(qū)密切相關(guān)的同樣的話題。

鼓勵(lì)各桌的桌主及成員們將討論中出現(xiàn)的重要的想法、意見記錄在桌布或鋪在桌子中間的紙上。

完成第一輪討論后，每桌請(qǐng)一個(gè)人留在原位做桌主，其余的人則做“旅行者”或者“意義大使”，將主要的想法、主題、或者問(wèn)題帶到新的討論中。

請(qǐng)桌主歡迎新來(lái)的伙伴，簡(jiǎn)單介紹剛剛討論中的主要想法、主題及問(wèn)題，并鼓勵(lì)新來(lái)的朋友將這桌的想法與他們剛剛各自討論的內(nèi)容聯(lián)系起來(lái)。大家要注意互相傾聽，在各自的貢獻(xiàn)上做更深入地思考。

幾次討論的機(jī)會(huì)會(huì)將各種想法、主題及問(wèn)題開始聯(lián)系在一起。在第二輪討論結(jié)束后，所有桌子討論的內(nèi)容都會(huì)和前一輪討論的見識(shí)相互結(jié)合。

第三次的討論，所有的人可以回到原位綜合整理自己的發(fā)現(xiàn)，也可以轉(zhuǎn)移到新的桌子繼續(xù)討論，留在座位上的可以是第一次的桌主，也可以是新的桌主。有時(shí)候，第三次討論可以是一個(gè)更為深入探討問(wèn)題的新題目。

幾次討論之后，全體一起分享發(fā)現(xiàn)和各自的見解。在這些城鎮(zhèn)會(huì)議式的討論中，相同的問(wèn)題可以被確定下來(lái)，集體的智慧在成長(zhǎng)，行動(dòng)的可能性也涌現(xiàn)出來(lái)。

當(dāng)知道了會(huì)議的目的以及可用于會(huì)議的時(shí)間長(zhǎng)度之后，你就能決定要討論幾次，每次討論持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間，怎么才能最有效地提出問(wèn)題，以及最有趣地將想法與意見整合到一起的方式。

四、世界咖啡館會(huì)話法中問(wèn)題的重要性（參考一下）

你選擇什么樣的問(wèn)題或者參與者在討論中發(fā)現(xiàn)了什么問(wèn)題對(duì)于這次討論是至關(guān)重要的?？Х瑞^討論可以只探討一個(gè)問(wèn)題，也可以在幾輪的對(duì)話中用一系列的問(wèn)題來(lái)不斷加深對(duì)主題的認(rèn)識(shí)。

注意點(diǎn)：

經(jīng)過(guò)很好修飾的問(wèn)題可以吸引能量，將大家注意力集中到真正相關(guān)的主題上。經(jīng)驗(yàn)豐富的討論主持者會(huì)提出開放性的問(wèn)題，這樣可以避免“是”或“否”的簡(jiǎn)單回答。

好的問(wèn)題不應(yīng)該隱含即刻采取的行動(dòng)或者對(duì)問(wèn)題的解決方案，而是要鼓勵(lì)探詢與探索發(fā)現(xiàn)，而不僅僅是引出鼓吹與陳述優(yōu)勢(shì)。

如果你的問(wèn)題不斷地激發(fā)出新的想法和可能性，那么這就是一個(gè)好問(wèn)題。

試試將可能用到的問(wèn)題請(qǐng)那些會(huì)參加會(huì)議的關(guān)鍵人物來(lái)談?wù)?，測(cè)試一下這些問(wèn)題是否會(huì)讓他們保持興趣與關(guān)注。

五、如何營(yíng)造討論的氛圍

準(zhǔn)備些飲料和點(diǎn)心以顯示好客的傳統(tǒng)。一次咖啡不管你是主持一次幾十人的討論，還是一次幾百人的討論，至關(guān)重要的是要?jiǎng)?chuàng)造出一種能夠讓與會(huì)者既感到不是很正式而又很親密的感覺(jué)。客人們一走進(jìn)來(lái)就會(huì)感受到，這不是一次普通的會(huì)議。

如果條件允許，盡可能選擇一處有自然光照，而且窗外有景的會(huì)議室，以營(yíng)造令人愉快的氣氛。

桌椅的擺放要象在一個(gè)真正的咖啡館一樣，桌邊可圍坐4-5 個(gè)人。少于4 人可能會(huì)使討論

第二篇：咖啡介紹及甜點(diǎn)

意式咖啡熱（HOT）/冰（COOL）

濃縮咖啡espresso

Espresso

此為意式咖啡的精髓，本意為“特別快“的意思，起源于義大利，它是利用蒸氣壓力在20秒到30秒的時(shí)間內(nèi)淬取出來(lái)，讓口感達(dá)到完美及平衡。

美式香醇Americano

此為較美式淡咖啡，口感香醇，在美國(guó)是多數(shù)上班族較青瞇的一款醇咖啡。

卡布基諾 Cappuccino

其咖啡的外形極像卡布琴教會(huì)修士身上所穿的黑褐色外衣上所蓋的白色的頭巾，咖啡因此而得名，細(xì)緻溫暖的牛奶泡溫柔的包裹著咖啡的熱度，口感醇厚滑口，令人百品不厭。

拿鐵Latte

拿鐵咖啡是義大利咖啡與牛奶的最經(jīng)典的混合，義大利最喜歡的早餐飲品，與其說(shuō)他們喜歡咖啡，不如說(shuō)他們喜歡牛奶，因?yàn)橹挥锌Х炔拍芙o普通的牛奶帶來(lái)令人難忘的味道。

焦糖瑪琪朵Caramel Macchiato

特色: 具有咖啡的甘醇，奶沫的細(xì)膩口感讓你口齒留香?，旂鞫涫强Х鹊囊环N泡法，原意是指蓋上薄薄奶沫的espresso以保持溫度，咖啡味道較濃，適合咖啡愛號(hào)者。

義大利摩卡Mocha

特色: 咖啡的甘苦、巧克力的香甜，是個(gè)性口味代表作.除去咖啡品種名稱之外;同時(shí)還是指沖泡製作咖啡的方法或是煮咖啡的器具及特殊的調(diào)理方法,而義大利摩卡使其本身具有淡淡的巧克力味表現(xiàn)的更加

完美...單品咖啡

Commodities-coffee

古巴藍(lán)山Blue mountain

產(chǎn)地：古巴，香味較強(qiáng)，不具苦味略帶微酸甘柔滑口，風(fēng)味極佳

巴西Brazil coffee

產(chǎn)地：巴西，口味中平，微苦，微酸，醇度一般，性溫各，香氣適中，為初試咖啡者之首選

摩卡Mocha

產(chǎn)地：衣索匹亞，微甜帶柔和的果酸，甘性特佳有其特有的圓熟味其獨(dú)特之甘,酸,苦味極為 優(yōu)雅，細(xì)品有淡淡的巧克力味。為女性之首選。濃郁的果香及草腥香。

曼特寧Madheling

產(chǎn)地：蘇門答臘，入口感覺(jué)明顯苦味,香醇濃郁，較強(qiáng)的回甘，欠缺柔和的酸味。焦糖般特殊香味，氣味香醇，為咖啡愛好者之最愛。

哥倫比亞Colombia

產(chǎn)地：哥倫比亞，良質(zhì)的酸度及甘甜味，具有獨(dú)特的酸味及醇味。高均衡度，具高度香氣，味

道相當(dāng)濃郁

咖啡小常識(shí):

*喝咖啡對(duì)人體的好處 1.提神醒腦 2.開胃消食 3.促進(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官

4.黑咖啡可有效改善低血壓 5.黑咖啡有抗氧化作用

*如何品一杯好咖啡

1.用清水清潔口腔 2.聞其濕香氣 3.品一口咖啡在口腔中稍做停留後咽下,讓咖啡的四味一香觸滿每個(gè)味蕾

4.根據(jù)自己的喜好加入牛奶,增加咖啡的潤(rùn)滑

5.儘量不加糖,其一會(huì)破壞咖啡本身的特性;其二.加糖會(huì)增加人體對(duì)咖啡因的吸收

養(yǎng)生花果茶

巴黎香榭

那時(shí)候我還是一個(gè)迷茫的過(guò)客 那時(shí)候你還是一個(gè)深巷中的一杯茶 一個(gè)迷離的雨季 漫無(wú)目地的徘徊在網(wǎng)上 當(dāng)無(wú)意中看到你的那一眼

放肆情人

獨(dú)有的情調(diào) 宛如一個(gè)溫婉卻又放肆的情人 百分百的羅曼蒂克 讓人莫名的對(duì)它產(chǎn)生眷戀 你是我尋找的那一位

青春之泉

玫瑰花茶採(cǎi)用百分之百純天然玫瑰花瓣苞經(jīng)晾制、烘乾精製而成，常飲玫瑰花茶，具有美容養(yǎng)顏、通經(jīng)活絡(luò)、理氣解鬱、活血化瘀之功效。

午后陽(yáng)光

這道茶具有鎮(zhèn)靜、鬆弛消化道痙攣、清涼爽快、、助消化、預(yù)防噁心暈眩、緩和焦慮及神經(jīng)性偏頭痛消除腸胃脹氣，預(yù)防感冒。沙啞失聲時(shí)飲用也有助於恢復(fù)。

百香鮮果茶passionfruit tea

百香果可有效消除你一天的疲勞，並預(yù)防肌膚乾燥，讓皮膚水當(dāng)當(dāng)！

寧?kù)o薰衣草 quiet lavender

舒解壓力，安定情緒，幫助入睡，治療失眠。并有驅(qū)風(fēng)，崔經(jīng)的作用。

粉玫瑰pink rose

活血美膚，理氣解郁，對(duì)消化不良，芳香更令人神清氣爽。

人參枸杞茶ginseng wolfberry tea 補(bǔ)氣養(yǎng)血，清肝明目。

蛋糕系列fruit salad 提拉米蘇

Tiramisu

芒果慕斯

Mango Mousse Cake

布朗尼

Brownie

蜜柚芝士

Pomelo cheese

抹茶芝士

Matcha tea

紐約芝士

New York chees

第三篇：咖啡公司介紹

星一咖啡公司介紹

星一咖啡公司成立于1991年，是世界領(lǐng)先的特種咖啡的零售商，烘焙者和品牌擁有者。旗下零售產(chǎn)品包括30多款全球頂級(jí)的咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點(diǎn)食品以及豐富多樣的咖啡機(jī)、咖啡杯等商品。

2002年6月，星一作為第一家專業(yè)咖啡公司成功上市，迅速推動(dòng)了公司業(yè)務(wù)增長(zhǎng)和品牌發(fā)展。當(dāng)前公司已在北美，拉丁美洲，歐洲，中東和太平洋沿岸37個(gè)國(guó)家擁有超過(guò)12,000多家咖啡店，擁有員工超過(guò)117，000人。長(zhǎng)期以來(lái)，公司一直致力于向顧客提供最優(yōu)質(zhì)的咖啡和服務(wù)，營(yíng)造獨(dú)特的“星一咖啡舒適體驗(yàn)”，讓全球各地的星一咖啡店成為人們除了工作場(chǎng)所和生活居所之外溫馨舒適的“第三生活空間”。

與此同時(shí)，公司不斷地通過(guò)各種體現(xiàn)企業(yè)社會(huì)責(zé)任的活動(dòng)回饋社會(huì)，改善環(huán)境，回報(bào)合作伙伴和咖啡產(chǎn)區(qū)農(nóng)民。鑒于星一咖啡獨(dú)特的企業(yè)文化和理念，公司連續(xù)多年被美國(guó)《財(cái)富》雜志評(píng)為“最受尊敬的企業(yè)”。

第四篇：四種咖啡介紹

四款咖啡豆口感介紹

1.巴西山度士咖啡(BRAEILIAN SANTOS COFFEE)：

品種：Arabica

產(chǎn)地：巴西，米納斯吉拉斯州產(chǎn)區(qū)

特點(diǎn)：巴西山度士咖啡以從巴西的山度士港口（PORTO DE SANTOS）出口而得名,中性,清香略帶苦味,適合與其它咖啡調(diào)理.被譽(yù)為咖啡中堅(jiān),泡飲時(shí)單味奇佳,品嘗時(shí)令人發(fā)思古幽情.2.哥倫比亞咖啡(COLOMBIA COFFEE)：

品種：Arabica

產(chǎn)地：哥倫比亞，麥德林產(chǎn)區(qū)

特點(diǎn)：哥倫比亞為世界第二大生產(chǎn)國(guó)，生產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的12%。雖然產(chǎn)量排名低于巴西，但其咖啡豆品質(zhì)優(yōu)良?？Х葮湓灾灿诟叩?，小面積耕作，小心注意的采收，且經(jīng)水洗式的加工處理，所生產(chǎn)的咖啡質(zhì)美、香味豐富而獨(dú)特，無(wú)論是單飲或混合都非常適宜。

3.摩卡咖啡(MOCHA COFFEE)：

品種：Arabica

產(chǎn)地：埃塞俄比亞，哈拉爾產(chǎn)區(qū)

特點(diǎn)：埃賽俄比亞是世界上最早種植咖啡和保持最古老的咖啡文化的國(guó)家，優(yōu)質(zhì)的阿拉伯風(fēng)味,干香略帶有葡萄酒的酸香,醇度適宜,強(qiáng)烈純質(zhì)感,帶有奇妙的黑巧克力余味，因?yàn)檎麄€(gè)地區(qū)所生產(chǎn)的咖啡都帶有巧克力余味,人們喜歡把這種咖啡叫“ Mocha”。

4.曼特寧咖啡(MANDHELING COFFEE)：

品種：Arabica

產(chǎn)地：印度尼西亞，產(chǎn)區(qū)：蘇門答臘

特點(diǎn)：顆粒飽滿，帶有極重的濃香味，辛辣的苦味，特別喜歡它的人會(huì)沉迷于它的苦后回甘。同時(shí)又具有糖漿味和巧克力味，而酸味就顯得不突出，但有種濃郁的醇度，是德國(guó)人喜愛的品種，咖啡愛好者大都單品飲用。它也是調(diào)配混合咖啡不可或缺的品種。

第五篇：介紹12種咖啡

介紹12種咖啡,讓你懂得怎樣點(diǎn)咖啡

12種Tchibo咖啡的介紹

中暑總代理

20070226

下面是12種Tchibo咖啡的介紹.1.Americano

美式咖啡,也就是被稱為健康使者的黑咖啡,不加糖,也不加奶,只有純正的咖啡味道.2.Café Latte

拿鐵是Espresso與牛奶的經(jīng)典組合.3.Café Mocha

香濃的摩卡,在拿鐵中加入巧巧力就可以調(diào)成.4.Cappuccino

這是最流行的花式咖啡.在Espresso上加入發(fā)泡牛奶,就像卡布其諾教會(huì)的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾.5.Espresso

意式濃縮咖啡的名字在意大利文中是“快速”的意思.受壓的蒸汽直接通過(guò)咖啡粉,瞬間穿透其壁,將咖啡的內(nèi)在精華萃取出來(lái).沖泡出的咖啡具有濃郁的香和強(qiáng)烈的苦,表面還會(huì)浮現(xiàn)一層薄薄的咖啡油,而這層油正是Espresso誘人香味的來(lái)源.6.Espresso Can Panna

將適量鮮奶油加入到Espresso中,康寶蘭就誕生了.嫩白的鮮奶油在深沉的咖啡上輕輕地漂浮著.7.Espresso Macchiato

在Espresso中,不加牛奶,也不加鮮奶油,但要加上兩大勺綿密細(xì)軟的奶泡才能成為一杯真正的瑪其雅朵.不像康寶蘭,若要享受瑪其雅朵的美味,就要一口喝下.8.Float Coffee

咖啡漂浮,就是咖啡中加入冰淇淋,所謂香醇與甜蜜的邂逅.9.Ice Coffee

在Americano中加入冰塊和奶油即可調(diào)成一杯地道的冰美式咖啡.10.Ice Latte

利用果糖與牛奶混合會(huì)增加牛奶比重的特性,使其與比重較輕的咖啡不會(huì)混合,而成為分明的兩層,再加上冰塊漂浮在頂部,形成如雞尾酒般曼妙的視覺(jué)效果.這就是為什么冰拿鐵給人一種高雅而浪漫的感覺(jué).11.Ice Mocha

渾厚的Espresso+溫軟的牛奶+活潑的巧巧力=和美的冰摩卡.12.Latte Macchiato

拿鐵瑪其雅朵,顧名思義的組合,分層猶如舞動(dòng)的百褶裙.