第一篇：韋寨中心學校對外承包食堂準入要求

韋寨中心學校對外承包食堂準入要求

為進一步深化食堂改革，維護學生利益、強化食堂管理，特制訂本要求：

一、食堂承包準入單位和個人資格條件

1、有飲食經(jīng)營范圍的營業(yè)執(zhí)照；并持有飲食業(yè)衛(wèi)生許可證，有良好的行業(yè)信譽，愿為學校這個特殊消費群體敬業(yè)服務者優(yōu)先準入。

2、能按期交納經(jīng)營保證金，并具備充裕的開業(yè)流動資金。有經(jīng)濟實力較強企業(yè)做擔保的優(yōu)先考慮準入。

3、在以往餐飲經(jīng)營中無任何食品衛(wèi)生、消防安全等方面的不良記錄。

4、能夠在規(guī)定時間內(nèi)自行辦理營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等證件。

5、經(jīng)營管理者必須有三年以上飲食服務業(yè)管理經(jīng)驗，具有從事學校食堂經(jīng)營業(yè)績的，同等條件下優(yōu)先準入。

6、自愿交納經(jīng)營保證金。

本保證金是確保準入租賃經(jīng)營者在履行相關合同責任時的保證，在合同終止時，租賃經(jīng)營者在已完全承擔全部經(jīng)濟與法律責任（如經(jīng)濟、勞工、合約糾紛、賠償責任等）后返還。

二、準入承包方人員用工管理

食堂工作人員由準入承包方自行招聘和管理，后勤有權對食堂用工情況進行監(jiān)督和檢查。

1、準入承包方要科學合理地配備炊管員和餐廳服務人員，各工種人員比例搭配適當、且屬于自己的一支不同等級的廚師隊伍。

2、準入承包方在員工招聘、工資發(fā)放、保險福利等方面必須符合相關法律、法規(guī)和后勤的具體規(guī)定；所聘人員要身份證、健康證齊全，并報學校登記備案。準入承包方自行承擔食堂員工勞動合同的簽訂、債權債務、勞務糾紛的處理等相關經(jīng)濟和法律責任。

3、準入承包方要對本食堂員工的思想道德、業(yè)務素質(zhì)、安全健康、計劃生育等進行全面管理，所有人員應規(guī)范服務操作程序，做到文明用語、禮貌服務，對學生服務熱情，不得漫罵污辱學生。

三、設備設施

1、準入承包方應為食堂投入相應的設備設施，投入后的設備設施產(chǎn)權歸學校所有，由學校進行驗收登記后全部計入學校資產(chǎn)。

2、合作期內(nèi)，準入承包方不得擅自改變房屋結構和設備設施位置，如確因經(jīng)營需要，需征得學校同意；學校定期對所擁有的資產(chǎn)進行清點和盤查，合作期滿，學校將組織人員對房屋設備進行檢查，驗收合格后方可解除合同，如有自行改動，必須修復或予以賠償。

3、合作期滿，準入承包方除學校規(guī)定投入相應的設備設施以外自行投入的設備學校不予回收。承包方可自行處理，但不得對現(xiàn)有結構或設施造成破壞。

四、經(jīng)營指標控制

承包方在服從學校統(tǒng)一管理的前提下，對食堂實行自主經(jīng)營、獨立核算、自負盈虧。

1、準入承包方經(jīng)營者必須嚴格執(zhí)行《食堂標準化管理標準》所訂立的人員配備、采購管理、服務質(zhì)量、伙食質(zhì)量、花色品種、菜肴價格等指標要求。

2、規(guī)范內(nèi)部管理，嚴格控制各項成本支出。

3、正確對待各項測評活動，并根據(jù)測評意見及時改進工作中的不足之處。各項測評的滿意率連續(xù)二次達不到60%或?qū)y評整改建議拒不執(zhí)行的，學校有權扣除經(jīng)營保證金或終止合作經(jīng)營合同。所造成的經(jīng)營損失由經(jīng)營者承擔。

4、烹飪制作流程符合相關規(guī)范，講求工藝技術，各種風味菜肴兼?zhèn)?，營養(yǎng)充分，價格適中，能照顧到不同類別師生飲食要求。

5、未經(jīng)學校批準，準入承包方食堂不得經(jīng)營飲食服務以外的其它業(yè)務，也不得進行同行業(yè)惡性競爭，必要時學校將實行經(jīng)營品種和銷售價格等限制制度。

五、準入承包方食堂財務管理

1、準入承包方必須建立規(guī)范的財務管理制度，建立健全各種財務賬目，學校有權通過管理中心獲取師生餐飲消費等信息，并有權檢查準入承包方的進貨、銷售、成本核算等賬目。

2、準入承包方應于每學期放假前一個月內(nèi)向?qū)W校交清下一學年的管理費用。首次交款必須于準入合同簽訂時一次交清，逾期不交學校有權終止合同；若中途停業(yè)，所交的費用不予退還。

3、學校負責校園售飯系統(tǒng)的管理與維護，并承擔相應的責任。

六、風險責任承諾

準入承包方必須對自身經(jīng)營風險承擔全部的后果，并對有關衛(wèi)生與安全責任作出明確的承諾。

1、準入承包方要按雙方簽訂的《租賃經(jīng)營合同》的規(guī)定承擔全部的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量、效益、風險等責任。

2、準入承包方在經(jīng)營過程中與外界發(fā)生的一切債權、債務等糾紛均與學校無關。除不可抗力事件外，準入承包方不得以任何理由不及時或不充足供應食堂膳食，否則視為違反合同。

2016韋寨中心學校

年9月1日

第二篇：洪橋?qū)W校對外承包食堂準入要求

洪橋?qū)W校對外承包食堂準入要求

為進一步深化食堂改革，維護學生利益、強化食堂管理，特制訂本要求：

一、食堂承包準入單位和個人資格條件

1、有飲食經(jīng)營范圍的營業(yè)執(zhí)照；并持有飲食業(yè)衛(wèi)生許可證，有良好的行業(yè)信譽，愿為學校這個特殊消費群體敬業(yè)服務者準入。原則上本校工勤人員優(yōu)先準入。

2、在以往餐飲經(jīng)營中無任何食品衛(wèi)生、消防安全等方面的不良記錄。

3、能夠在規(guī)定時間內(nèi)自行辦理營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等證件。

4、經(jīng)營管理者必須有三年以上飲食服務業(yè)管理經(jīng)驗，具有從事學校食堂經(jīng)營業(yè)績的，同等條件下優(yōu)先準入。

5、自愿交納經(jīng)營保證金。

本保證金是確保準入租賃經(jīng)營者在履行相關合同責任時的保證，在合同終止時，租賃經(jīng)營者在已完全承擔全部經(jīng)濟與法律責任（如經(jīng)濟、勞工、合約糾紛、賠償責任等）后返還。

二、準入承包方人員用工管理

食堂工作人員由準入承包方自行招聘和管理，后勤有權對食堂用工情況進行監(jiān)督和檢查。

1、準入承包方要科學合理地配備炊管員和餐廳服務人員，各工種人員比例搭配適當、且屬于自己的一支不同等級的廚師隊伍。

2、準入承包方在員工招聘、工資發(fā)放、保險福利等方面必須符合相關法律、法規(guī)和后勤的具體規(guī)定；所聘人員要身份證、健康證齊全，并報學校登記備案。準入承包方自行承擔食堂員工勞動合同的簽訂、債權債務、勞務糾紛的處理等相關經(jīng)濟和法律責任。

3、準入承包方要對本食堂員工的思想道德、業(yè)務素質(zhì)、安全健康、計劃生育等進行全面管理，所有人員應規(guī)范服務操作程序，做到文明用語、禮貌服務，對學生服務熱情，不得漫罵污辱學生。

三、設備設施

1、準入承包方應為食堂投入相應的設備設施，投入后的設備設施產(chǎn)權歸學校所有，由學校進行驗收登記后全部計入學校資產(chǎn)。

2、合作期內(nèi)，準入承包方不得擅自改變房屋結構和設備設施位置，如確因經(jīng)營需要，需征得學校同意；學校定期對所擁有的資產(chǎn)進行清點和盤查，合作期滿，學校將組織人員對房屋設備進行檢查，驗收合格后方可解除合同，如有自行改動，必須修復或予以賠償。

3、合作期滿，準入承包方除學校規(guī)定投入相應的設備設施以外自行投入的設備學校不予回收。承包方可自行處理，但不得對現(xiàn)有結構或設施造成破壞。

四、經(jīng)營指標控制

承包方在服從學校統(tǒng)一管理的前提下，對食堂實行自主經(jīng)營、獨立核算、自負盈虧。

1、準入承包方經(jīng)營者必須嚴格執(zhí)行《食堂標準化管理標準》所訂立的人員配備、采購管理、服務質(zhì)量、伙食質(zhì)量、花色品種、菜肴價格等指標要求。

2、規(guī)范內(nèi)部管理，嚴格控制各項成本支出。

3、正確對待各項測評活動，并根據(jù)測評意見及時改進工作中的不足之處。各項測評的滿意率連續(xù)二次達不到60%或?qū)y評整改建議拒不執(zhí)行的，學校有權扣除經(jīng)營保證金或終止合作經(jīng)營合同。所造成的經(jīng)營損失由經(jīng)營者承擔。

4、烹飪制作流程符合相關規(guī)范，講求工藝技術，各種風味菜肴兼?zhèn)洌瑺I養(yǎng)充分，價格適中，能照顧到不同類別師生飲食要求。

5、未經(jīng)學校批準，準入承包方食堂不得經(jīng)營飲食服務以外的其它業(yè)務，也不得進行同行業(yè)惡性競爭，必要時學校將實行經(jīng)營品種和銷售價格等限制制度。

五、風險責任承諾

準入承包方必須對自身經(jīng)營風險承擔全部的后果，并對有關衛(wèi)生與安全責任作出明確的承諾。

1、準入承包方要按雙方簽訂的《租賃經(jīng)營合同》的規(guī)定承擔全部的安全、衛(wèi)生、質(zhì)量、效益、風險等責任。

2、準入承包方在經(jīng)營過程中與外界發(fā)生的一切債權、債務等糾紛均與學校無關。除不可抗力事件外，準入承包方不得以任何理由不及時或不充足供應食堂膳食，否則視為違反合同。

肥西縣洪橋?qū)W校

2012年9月

第三篇：韋寨中心學校安全工作責任狀

韋寨中心學校安全工作責任狀

為預防我鎮(zhèn)中小學和幼兒園發(fā)生安全事故，確保師生身心健康和校產(chǎn)安全，創(chuàng)設安全和諧的教育教學秩序，根據(jù)有關法律、法規(guī)和上級文件要求，特簽訂如下責任狀：

（一）建立學校安全工作領導組，健全學校安全各項工作責任制度，及時分解任務。實行安全責任制和責任追究制。

（二）加強師生安全常識和自救自護基礎知識的教育和培訓，開展避險、逃生、自救演練，加大對學生的交通安全及游泳和溺水的安全教育力度，通過生動活潑、形式多樣的教育，增長學生安全知識，提高他們的安全意識和維護自身安全及自救自護能力。

（三）經(jīng)常檢查學校安全工作情況，及時排除學校能力范圍內(nèi)的隱患；要及時向中心學校報告無力排除的安全隱患，做到檢查有記錄，排除隱患有“臺賬”，沒有記錄和“臺賬”的視為沒有進行安全檢查。

（四）加強學生集會、上課、實驗、體育活動等教育教學過程中的安全管理，防患于未然。建立學生集體活動報告制度，切實落實學生集體活動安全責任制，組織學生集體活動要事先制定活動方案（必須包括安全措施），經(jīng)中心學校批準后方可進行。堅持“誰組織，誰負責；誰批準、誰負責”的原則，嚴禁學生參加與教育教學無關的商業(yè)性活動。

（五）加強學生在學校食堂或校內(nèi)、外學生就餐點的就餐管理，杜絕發(fā)生食物中毒和投毒事故發(fā)生。學校要保管和使用好保健藥品，并且做好記錄。

（六）加強學校校舍、圍墻、廁所、食堂、旗桿、體育設施、供電線路、戶外大型玩具等教育教學設施設備的安全常規(guī)管理，發(fā)現(xiàn)問題要積極予以維修、改造、更換；嚴禁使用D類危房，杜絕因?qū)W校設備設施問題引發(fā)的校方責任事故。加強學校建筑工程，特別是“校安工程”施工的現(xiàn)場管理，確保工程質(zhì)量及施工現(xiàn)場安全。

（七）加強學生日常行為習慣養(yǎng)成教育，嚴禁發(fā)生學生在樓道和上下樓梯通道追逐打鬧、翻越欄桿、推搡擁擠等危險行為。

（八）加強學校接送學生車輛的安全管理；教育學生不乘坐超載及安全性能差的車輛；嚴禁學生乘坐拼裝車、報廢車、拖拉機、三輪車等無牌無照及非客運車輛上下學。配合交警及交通運管部門做好對學生接送車輛的整理和規(guī)范工作。

（九）嚴格按規(guī)定購買校方責任保險。

（十）加強對出入校園的外來人員的管理，完善外來人員登記制度。加強值日管理，對值日人員要嚴格要求，建立嚴格的責任追究制。對貴重物品的使用和保存要加強管理，切實做好防盜工作。

（十一）配合相關部門抓好學校周邊環(huán)境綜合治理。

（十二）完成法律、法規(guī)和規(guī)章規(guī)定的其他安全職責。

（十三）、若遇事故發(fā)生，當事人或目擊者應立即報告中心學校和有關部門，并層層上報相關政府職能部門，并通知受害者的親屬或監(jiān)護人。不得隱瞞不報、謊報或拖延報告時間。

（十四）、中心學校定期或不定期對各項制度執(zhí)行情況作出評估，對疏于管理、工作不力而造成事故的，要對直接責任人和有關負責人依照有關法規(guī)追究其責任，并給予嚴肅的處理。

（十五）此狀一式兩份，中心學校與簽狀學校各執(zhí)一份。

韋寨中心學校----------學校負責人（簽字）：

2013年2月26日

第四篇：人民醫(yī)院食堂對外承包方案

人民醫(yī)院食堂對外承包方案

為了使醫(yī)院食堂達到質(zhì)優(yōu)價廉，方便快捷的服務目標，更好地 服務于患者及其家屬和醫(yī)院職工，從而保證醫(yī)院工作的順利進行，醫(yī)院決定將本院食堂對外承包經(jīng)營。

一、承包目的：

適應醫(yī)院持續(xù)發(fā)展的需要，提高飯菜質(zhì)量和服務質(zhì)量，為患者及其家屬和醫(yī)院職工，提供良好的就餐環(huán)境和質(zhì)優(yōu)價廉的用餐服務，做到食堂經(jīng)營有人管，飯菜質(zhì)量有人抓，讓患者享受到合適、隨心的膳食，促進疾病康復。讓全體員工全身心地投入到工作中，為他們營造一個如家的感受和單位的溫暖。

二、承包對象：

身體健康，有完全民事行為能力，有志于餐飲服務工作的各界人士,具備餐飲工作和酒店管理經(jīng)驗者優(yōu)先。

三、承包期限：

承包周期暫定為壹年，承包期滿，根據(jù)醫(yī)院考核和患者、職工的綜合評價結果，再續(xù)簽合同。

四、具體原則：

1、承包方獨立核算，自負盈虧。嚴禁轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)包。醫(yī)院監(jiān)控管 理、檢查。

2、醫(yī)院提供廚房、餐廳及相關設備，財產(chǎn)清點列表后，提供承包方無償使用。

3、醫(yī)院協(xié)助承包方辦理《衛(wèi)生許可證》、從業(yè)人員《健康證》等證件，承包方必須按有關部門要求做好食品衛(wèi)生、安全的各項工作。

4、醫(yī)院為承包方免除房租，根據(jù)實際用量收取水、電、取暖等相關費用，并提供一些必要的幫助和支持（具體內(nèi)容由雙方商定）。

5、醫(yī)院負責餐廳前后堂的合理布局及裝修，裝修費用根據(jù)承包年限分攤，由承包方承擔。

6、承包方在開業(yè)前向醫(yī)院一次性繳納一定數(shù)額的財產(chǎn)保證金和管理保證金。、承包方供應的飯菜必須做到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)。飯菜品種多樣化，營養(yǎng)搭配合理化，價格要低于現(xiàn)行市場價格。如發(fā)生食物中毒，承包方除承擔所有醫(yī)療費用外，另接受相應的行政處罰，以及法律責任。

8、醫(yī)院由于工作環(huán)境特殊，承包方必須保證全年無間斷提供就餐（含國家法定節(jié)假日）。

承包方要為住院患者提供配餐、送餐服務，和院內(nèi)職工加班、夜班時的送餐、就餐服務。

9、承包方須接受醫(yī)院外來客人的接待工作。費用以成本計價，由醫(yī)院承擔。承包方不得推諉、講條件或出現(xiàn)失誤。

10、醫(yī)院有權對承包方的各種違規(guī)和不良行為進行監(jiān)督和處罰，必要時終止合同。

第五篇：XX人民政府食堂對外承包方案

烏拉蓋巴音胡碩鎮(zhèn)人民政府

食堂對外承包方案

為了使政府食堂達到質(zhì)優(yōu)價廉，方便快捷的服務目標，更好地服務于政府職工，從而保證員工工作的順利進行，政府決定將本單位食堂對外承包經(jīng)營。

一、承包目的：

適應政府持續(xù)發(fā)展的需要，提高飯菜質(zhì)量和服務質(zhì)量，為政府職工，提供良好的就餐環(huán)境和質(zhì)優(yōu)價廉的用餐服務，做到食堂經(jīng)營有人管，飯菜質(zhì)量有人抓，讓患者享受到合適、隨心的膳食，促進疾病康復。讓全體員工全身心地投入到工作中，為他們營造一個如家的感受和單位的溫暖。

二、承包對象：

身體健康，有完全民事行為能力，有志于餐飲服務工作的各界人士,具備餐飲工作和酒店管理經(jīng)驗者優(yōu)先。

三、承包期限：

承包周期暫定為壹年，承包期滿，根據(jù)醫(yī)院考核和患者、職工的綜合評價結果，再續(xù)簽合同。

四、具體原則：

1、承包方獨立核算，自負盈虧。嚴禁轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)包。政府機關監(jiān)控管理、檢查。

2、政府提供廚房、餐廳及相關設備，財產(chǎn)清點列表后，提供承包方無償使用。

3、政府協(xié)助承包方辦理《衛(wèi)生許可證》、從業(yè)人員《健康證》等證件，承包方必須按有關部門要求做好食品衛(wèi)生、安全的各項工作。

4、政府為承包方免除房租，根據(jù)實際用量收取水、電、取暖等相關費用，并提供一些必要的幫助和支持（具體內(nèi)容由雙方商定）。

5、政府負責餐廳前后堂的合理布局及裝修，裝修費用根據(jù)承包年限分攤，由承包方承擔。

6、承包方在開業(yè)前向醫(yī)院一次性繳納一定數(shù)額的財產(chǎn)保證金和管理保證金。、承包方供應的飯菜必須做到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)。飯菜品種多樣化，營養(yǎng)搭配合理化，價格要低于現(xiàn)行市場價格。如發(fā)生食物中毒，承包方除承擔所有醫(yī)療費用外，另接受相應的行政處罰，以及法律責任。

8、政府由于工作環(huán)境特殊，承包方必須保證全年無間斷提供就餐（含國家法定節(jié)假日）。承包方要為住院患者提供配餐、送餐服務，和院內(nèi)職工加班、夜班時的送餐、就餐服務。

9、承包方須接受政府外來客人的接待工作。費用以成本計價，由政府承擔。承包方不得推諉、講條件或出現(xiàn)失誤。

10、政府有權對承包方的各種違規(guī)和不良行為進行監(jiān)督和處罰，必要時終止合同。

XXX人民政府

二〇一五年四月二十二日