第一篇：學校營養(yǎng)改善計劃監(jiān)督小組職責

曲宗小學營養(yǎng)改善計劃監(jiān)督小組職責

學校營養(yǎng)改善計劃工作涉及到全校師生健康，涉及到學校的辦學質量和聲譽。因此必須加強管理，并采取各種有力措施。食堂負責人應密切配合，把我校營養(yǎng)改善計劃辦好，讓全體師生滿意，讓全體家長放心。學校決定從以下幾個方面加強對營養(yǎng)改善計劃的監(jiān)管：

一、建立學校監(jiān)督機制。學校選派由行政人員、教師代表、學生代表組成的食堂監(jiān)督小組，對營養(yǎng)改善計劃工作實施全方位的監(jiān)督管理，同時兼任食品衛(wèi)生安全監(jiān)管管理員，協(xié)助食堂負責人管好、辦好學校營養(yǎng)改善計劃，協(xié)調并解決食堂與學校間的矛盾問題，溝通學校與食堂之間的關系，傳達學校對食堂的要求。

組長：張家昌

組員：何克強（村委會主任）角自琴（學生代表）

李春林（家長代表）李樹華（教師代表）

二、代表學校負責監(jiān)督檢查食堂的安全、衛(wèi)生情況。監(jiān)督檢查水，電、氣設施及就餐桌椅是否良好，發(fā)現(xiàn)問題及時提出。定期、不定期檢查食堂清潔衛(wèi)生，確保食堂整潔。要求食堂每頓飯后搞好清潔衛(wèi)生，每周一次大掃除。經常檢查食堂從業(yè)人員衣著儀表，要求上崗穿工作服。發(fā)現(xiàn)問題要求相關人員及時整改。

三、監(jiān)督檢查是否按學校的作息時間按時開飯、供應開水。

四、嚴把飲食數(shù)量、質量關，確保師生吃飽、吃好。發(fā)現(xiàn)有不合格、不衛(wèi)生的食品，應及時提出。不定期檢查所進貨物的數(shù)量及總價（比照當時市場價與師生所付餐費）是否有明顯出入。發(fā)現(xiàn)問題要求及時整改。

五、食堂開設意見箱，及時收集師生意見，并及時反饋。多提出建設性的建議，推動食堂服務水平的不斷提高，辦好師生滿意的食堂。

六、監(jiān)督人員本著為師生服務、為學校負責的精神，積極主動、認真監(jiān)督。發(fā)現(xiàn)問題，應及時向監(jiān)督小組組長反映，由組長向食堂負責人提出整改意見，并監(jiān)督其整改情況，事后向校長室匯報。如遇到無法解決的問題，組長應及時告知校長室，由學校與食堂協(xié)調解決。監(jiān)督人員不得以個人名義處置食堂問題，影響和干擾食堂的正常經營。

七、每月召開1次全體監(jiān)督組員會議，對當月食堂工作作出總結。

2012年9月12日

第二篇：學生營養(yǎng)改善計劃學校工作職責

學生營養(yǎng)改善計劃學校工作職責

一、校長為學校學生營養(yǎng)改善計劃第一責任人，負責營養(yǎng)計劃組織、實施工作。

二、分管領導為學生營養(yǎng)改善計劃的具體責任人.具體負責學校營養(yǎng)計劃實施工作，包括學生實名制登記；對營養(yǎng)食品接收、驗貨、存儲、配餐、留樣；對從業(yè)人員加工、操作的監(jiān)管；對學生食（飲）用的情況的監(jiān)控和調整等；負責建立學校營養(yǎng)計劃工作檔案。

三、學校成立學生營養(yǎng)改善監(jiān)督小組，對學校學生營養(yǎng)計劃實施的全過程進行民主監(jiān)督，并參與過程管理。

四、總務處建立學生實名制登記檔案，及時反饋學生的變動情況，申報學生數(shù)的核減與增加。負責學生營養(yǎng)健康情況的監(jiān)測，并建立學生營養(yǎng)健康監(jiān)測檔案。

五、財務人員確保營養(yǎng)計劃資金?？顚Ｓ?，按時結算貨款，保證資金使用情況的公示，建立相關賬目。

六、班主任負責學生營養(yǎng)計劃實施工作中學生的日常管理。協(xié)助建立學生實名制登記檔案；經常對學生開展營養(yǎng)健康教育；組織學生按學校統(tǒng)一要求對營養(yǎng)食品進行領取、最終檢驗、分發(fā)、簽字；及時反饋班級的各種情況；保證操作流程正確、安全、高效。

七、學校確定專人負責營養(yǎng)改善計劃宣傳教育工作。通過各種形式宣傳農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃工作的重大意義、主要內容、實施步驟、經費分擔辦法和保障措施等；宣傳工作中的好做法好經驗；宣傳涌現(xiàn)出的先進集體和個人典型。教育學生養(yǎng)成健康的營養(yǎng)觀念和飲食習慣。

第三篇：營養(yǎng)改善計劃管理員職責

營養(yǎng)改善計劃管理制度

實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，是黨和政府為老百姓辦實事、辦好事的一項惠民政策，也是一項民心工程、德政工程，具有十分重要的意義。為了確保我鎮(zhèn)“營養(yǎng)改善計劃”的順利實施和安全運行，特制定本管理制度。

一、各學校要充分利用健康教育課加強教育宣傳，按照食品衛(wèi)生安全工作的有關要求，采取多種形式，在師生、家長及社會宣傳食品健康常識，使學生養(yǎng)成健康的飲食習慣。

二、各學校要成立專門工作領導小組，具體負責營養(yǎng)餐的接收、分發(fā)和學生的用餐等工作。

三、各學校要明確專人負責營養(yǎng)餐的入庫、保管等工作，建立有關臺帳，保證每個學生享受營養(yǎng)餐。

四、各班班主任、科任教師負責將領回的營養(yǎng)餐分發(fā)給學生食用，并實行登記制度。營養(yǎng)餐食用后，廢棄物應由各班學生統(tǒng)一收集處理，嚴禁亂拋亂撒，影響環(huán)境衛(wèi)生。

五、學生吃剩下的飯菜要倒在指定的垃圾桶內，不能隨便亂扔亂倒。

六、凡因相關管理人員、工作人員玩忽職守造成學生未按時食用的或造成集體食品安全事故的，將依法追究相關人員的責任。

七、本管理制度將在實施中逐步完善。

夏云中心小學

2012年9月

第四篇：學生營養(yǎng)改善計劃學校領導小組工作職責

學生營養(yǎng)改善計劃學校領導小組工作職責

一、領導學校學生營養(yǎng)改善計劃工作，明確工作職責，確保各項工作落到實處。

二、負責制定學生營養(yǎng)改善計劃實施方案、細則及食品安全應急預案。

三、制定學生營養(yǎng)改善計劃食堂、食品衛(wèi)生等相關管理制度。

四、指導和監(jiān)督檢查學校學生營養(yǎng)改善計劃工作落實情況。

五、對學校食堂及供貨企業(yè)所供食品進行安全監(jiān)測檢查。

六、開展學生營養(yǎng)改善狀況調查，統(tǒng)計分析營養(yǎng)改善計劃的實施成效，為學生營養(yǎng)改善工作績效評估提供科學依據。

七、建立學生身體健康檔案及營養(yǎng)改善計劃實名制學生信息庫。

八、建立工作通報、目標責任考核、信息公開、責任追究制。

九、認真履行職責，確保學生營養(yǎng)改善計劃實施公開透明、廉潔運作。

第五篇：學校營養(yǎng)改善計劃制度

學生營養(yǎng)改善計劃

制 度 匯 編

安吉縣章村鎮(zhèn)中心小學

二O一三年二月

目 錄

1、學生營養(yǎng)改善計劃組織機構及職責 ……………………3

2、學生營養(yǎng)改善計劃工作流程管理 ………………………5

3、學生營養(yǎng)改善計劃管理員安全責任書 …………………7

4、學生營養(yǎng)餐加工、發(fā)放安全責任書 …………………8

5、學生營養(yǎng)餐衛(wèi)生管理制度 ……………………………9

6、學生營養(yǎng)改善計劃營養(yǎng)餐采購制度 …………………10

7、學生營養(yǎng)餐運送制度 …………………………………11

8、學生營養(yǎng)餐儲存保管制度……………………………12

9、學生營養(yǎng)餐加工制度…………………………………13

10、學生營養(yǎng)餐發(fā)放與用餐制度 ………………………14

11、學生營養(yǎng)餐食品試嘗和留樣制度 …………………15

12、學生營養(yǎng)餐從業(yè)人員健康檢查制度 ………………16

13、學生營養(yǎng)餐責任追究制度 …………………………17

14、學生營養(yǎng)餐檔案管理制度 …………………………18

15、學生營養(yǎng)改善計劃工作實施方案 ………………19

16、學生營養(yǎng)餐工程實施辦法 …………………………23

17、學校營養(yǎng)改善計劃安全應急預案…………………………25

章村小學學生營養(yǎng)改善計劃

組織機構及職責

學生營養(yǎng)改善計劃對少年兒童的健康成長具有十分重要的意義。為了確保我校學生營養(yǎng)營養(yǎng)改善計劃的順利實施和安全運行，特制定本管理制度。

一、成立學校營養(yǎng)改善計劃工作領導小組 組 長： 李鳳喜 副組長： 黃強 專管員： 陳康華

組 員： 胡靈敏 黃娟 鮑衛(wèi)東 費月華 葉銀兵 魏鳳英 采購小組成員：費月華 濮菊芳 周超

領導小組負責學生營養(yǎng)改善計劃的規(guī)劃、組織、協(xié)調與指導工作。領導小組下設辦公室，王璐、黃娟、胡靈敏、黃強任辦公室主任，具體負責日常工作。制定學校營養(yǎng)改善計劃實施工作具體方案，精心組織，確?！坝媱潯睂嵤┑捻樌M行。

二、主要職責：

組長李鳳喜負總責，全面統(tǒng)籌合理安排落實本校的“計劃”實施；調查處理社會反映、舉報案件；預防和妥善處臵學校食衛(wèi)生安全事故，制定和完善實施工作方案。

副組長黃強具體負責本校學生營養(yǎng)改善計劃全面實施；陳康華負責日常工作，制定學校營養(yǎng)改善計劃實施工作具體方案，做好專項資金的管理、匯總、上報，結算；

鮑衛(wèi)東負責核實學生實名制學籍管理的統(tǒng)計數(shù)據，每月及時更新動態(tài)管理，每學期組織一次學生健康、營養(yǎng)狀況監(jiān)測。

專管員費月華負責每日營養(yǎng)餐食品的驗收登記及發(fā)放，做好臺賬和營養(yǎng)餐實施過程中的的痕跡資料，對食品留樣備檢。

各班主任負責本班學生營養(yǎng)改善計劃的日常管理，及營養(yǎng)早餐的發(fā)放工作，每天對早餐的發(fā)放登記造冊，每月匯集成冊入檔。用餐后，密切關注學生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時匯報。

魏鳳英負責教師及校內住宿學生每日兩次的開水供應工作。采購人員負責食堂采購。

章村小學學生營養(yǎng)改善計劃工作流程管理

一、數(shù)據統(tǒng)計。營養(yǎng)餐管理員，每天認真填好需求，保管員用于月底盤點，然后存檔。

二、驗收和保管。管理員每天按照統(tǒng)計的數(shù)量，對供應商配送的面包、火腿、水果、牛奶和雞蛋的數(shù)量、質量進行核實驗收，驗收完畢后在送貨單上簽名后，學校保留一份，以便月底盤點。

三、豆?jié){和雞蛋加工。課間餐必須在就餐前5分鐘準備好。整個加工過程由食堂人員按要求進行操作。加工后的豆?jié){和雞蛋要注意保熱、保潔。

四、就餐。就餐期間由管理員進行協(xié)調。按班級人數(shù)將營養(yǎng)餐分給各班，班主任負責分發(fā)給每一位學生。并做好詳實的記錄，填寫《營養(yǎng)餐工程學生登記表》，經學生簽字認可后學校備案待查。

五、餐后清洗、清理與打掃。餐后，管理員組織分工，各班主任對餐后的廢棄物進行清理，在指定處統(tǒng)一集中處理。

六、每周星期一要進行廚具、餐具的清洗及加工間和周邊環(huán)境的大掃除。

七、每天做到定數(shù)準確，不浪費；每月底要對營養(yǎng)早餐的有關資料進行匯總上報；每學期做好營養(yǎng)早餐的總結工作。

八、學生營養(yǎng)改善計劃流程圖

供應商送貨——學校專管員查收——妥善庫存管理——審批簽字 ——衛(wèi)生清潔——煮熟——檢查生熟度——發(fā)放到班——監(jiān)督食用——處理垃圾

章村小學學生營養(yǎng)改善計劃

管理員安全責任書

為了進一步加強營養(yǎng)早餐管理，防止食物中毒等不安全事故的發(fā)生，保證學生身體健康，使營養(yǎng)改善計劃這項惠民政策更好的落實，特制訂本責任書。

一、儲藏間要保持“通風、干燥、無鼠、無陽光直射、干凈、整齊”，根據已有設備，最大限度的保證貯藏質量，蛋奶分批存放，先到的貨先出庫。

二、食品入庫要堅持索證制度和檢查驗收制度，要求供貨商不得過早送貨，不符合質量要求的或過期（保質期過短）的食品堅決不準入庫，食品入庫要有供貨人、檢查驗收人和食堂承包人三方共同簽字，做好進貨留樣，保留48小時。

三、每天檢查儲藏間食品的數(shù)量、質量和保質期，及時剔除過期和變質食品。

四、做好出庫檢查和登記，杜絕存在質量問題的食品出庫。

五、認真做好蛋奶工程的各項檔案的建立、裝訂與保管。

六、如不嚴格遵守上述要求，出現(xiàn)不安全事故，將按有關規(guī)定嚴格追究責任。

學校領導（簽字）： 管理員（簽字）：

學生營養(yǎng)餐發(fā)放安全責任書

為了進一步加強營養(yǎng)改善計劃管理，防止食物中毒等不安全事故的發(fā)生，保證學生身體健康，使營養(yǎng)改善計劃這項惠民政策更好的落實，特制訂本責任書：

一、直接加工人員須有健康證。

二、保持加工操作間清潔衛(wèi)生，及時對廚具、奶蛋盛裝容器進行清洗和消毒。

三、及時從管理員處領回蛋奶，雞蛋加工前充分用流動水進行清洗。

四、加工（發(fā)放）前做好檢查，看有無破損、變質、過期的蛋奶，水果、面包、火腿，若有要及時找管理員更換。

五、鮮奶的加工要掌握火候，不能太糊，保持口感良好，雞蛋必須加工至熟透。

六、雞蛋發(fā)放前10分鐘內從鍋中取出裝框，保證學生食用時熱的。

七、當天發(fā)放的蛋奶留樣保存24小時以上備查。

八、做好請假學生蛋奶的回收，回收的雞蛋和留樣的蛋奶必須用冰柜保存。

九、如不嚴格遵守上述要求，出現(xiàn)不安全事故，將按有關規(guī)定嚴格追究責任。

學校領導（簽字）： 管理員（簽字）： 加工人員（簽字）：

章村小學學生營養(yǎng)餐衛(wèi)生管理制度

一、學校指定食堂管理教師專人負責營養(yǎng)餐衛(wèi)生管理工作。

二、營養(yǎng)餐周邊不得有有毒、有害污染源及蚊蠅孳生地，并保持室內通風干燥，照明良好，防蠅防鼠防塵設施齊全。

三、營養(yǎng)餐操作間內不得存放有毒有害物質及個人生活用品。

四、營養(yǎng)餐食品存放應設臵食品架，做到分類存放、生熟分開，擺放整齊、標識清晰，并保持離地離墻。

五、建立食品采購索證登記、出入庫查驗登記制度，并做好相關記錄。

六、營養(yǎng)餐工作人員必須持有效健康證明上崗，并穿戴工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。

章村小學學生

營養(yǎng)改善計劃營養(yǎng)餐采購制度

一、營養(yǎng)食品必須是經過上級教育主管部門認可的其它營養(yǎng)食品，絕不允許采購其他食品代替。

二、采購的食品必須有質量檢測合格證。

三、營養(yǎng)早餐工程必須以政府采購中心確定的品牌、價格和數(shù)量為準，學校和個人不得更改，否則按違紀行為論處。

四、學校必須與招標確定的供應商簽訂按時供貨與保質保量責任合同，否則不予認可。

五、學生午餐必須要標明生產日期和保質期，每次配送都要有相關部門出具的檢測報告，超過時限或沒有檢測報告的學校不得接受，并且有權拒絕。

六、供應商配送是新鮮、質量可靠的、符合國家營養(yǎng)標準的食品。

章村小學學生營養(yǎng)餐運送制度

一、學校所需由簽約的供貨商負責運送學校，確保食物在運送中的一切安全。

二、學生所需運送交接必須做到交貨、驗收、雙方簽字，按程序操作，不得違規(guī)運作，不得委托他人或者雇用未經審查合格的人員運送。

三、學校所需每周運送一次，不得提前、推后運送。

四、必須使用安全的運輸車輛，必須兩人以上進行運送，若遇冰雪暴雨等特殊天氣必須在確保安全的前提下方可運送。

章村小學學生營養(yǎng)餐儲存保管制度

一、學校必須設臵專用的營養(yǎng)餐儲藏室，配備好營養(yǎng)餐工程儲藏設備。

二、實行營養(yǎng)餐接收管理簽字制度。營養(yǎng)餐接收管理人員接收食品必須嚴格檢查產品生產日期和保質期，索要質量檢測報告，并做好詳細記錄，確認食品符合衛(wèi)生安全標準后，須經交貨與收貨雙方簽字方可入庫儲藏。

三、嚴格加強對儲藏室的管理與監(jiān)督，任何人未經許可不得進入儲藏室。

四、做好對儲藏保管人員的專業(yè)知識培訓，搞好室內衛(wèi)生，定時對儲藏室進行消毒。

五、加強對營養(yǎng)餐的管理，不得超時限儲藏食品，更不許因學生請假不在校而長期存貯食品。

章村小學學生營養(yǎng)餐加工制度

一、加強對食堂從業(yè)人員的教育與培訓，增強職業(yè)道德意識，提高自身素質，熱心服務，忠于職守。

二、加工人員必須具備良好的心理素質和過硬的操作技術水平。必須持有健康證，否則不得加工與操作。

三、嚴格加工操作程序。

四、午餐加工后，必須經過管理人員檢查審定后方可讓學生進食。

章村小學學生營養(yǎng)早餐發(fā)放與用餐制度

一、營養(yǎng)早餐發(fā)放工作人員要認真做好食品發(fā)放的登記、留樣和用餐后學生的反響、動態(tài)，一旦有特殊情況，要立即向學校報告。

二、建好“出庫、報損、試嘗、留樣、分發(fā)消耗”五種臺賬。

1、出庫臺賬：由食堂管理教師向食堂人員發(fā)放午餐，建立出庫臺賬，管理員、領取人雙方簽字方為有效。

2、報損臺賬：午餐入庫后在儲存過程中有損壞、過期變質食品必須及時清理，并建立食品報損臺賬，經學校主要領導或分管領導審查屬實后簽字方為有效。

3、留樣臺賬：每次采購的菜由管理人員留樣，并建立留樣臺賬。

4、班級分發(fā)（食品消耗）臺賬：午餐加工人員在向各班分發(fā)午餐時班主任或生活委員必須檢查。

三、各班主任要經常性的對學生進行生活指導、健康教育等工作，負責監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實行班級集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴肅批評教育，并責令改正。

四、午餐發(fā)放工作人員要及時將食品按班發(fā)放，及時發(fā)放到學生手中，各班不得克扣、截留或轉移用途。一旦發(fā)現(xiàn)要嚴肅懲處。

五、各班主任要經常對食用營養(yǎng)餐的學生進行調查，逐一摸底，造冊登記，同時做好醫(yī)護工作，并及時向學校報告，不得讓過敏學生繼續(xù)食用，并做好工作，予以調整。

章村小學學生營養(yǎng)餐食品試嘗和留樣制度

一、供學生享用的午餐、每種食品須有專人提前進行試嘗并做好記錄，未發(fā)現(xiàn)有任何異常時，才能向學生供應。

二、每天午餐供應的食品必須設專人負責留樣。

三、留樣用的容器，取樣用的工具用前必須嚴格消毒，取樣時無菌操作，防止污染。每種食品裝一個留樣容器，留樣量不少于100克。留樣容器用保鮮膜密封后，放臵于專用冰箱冷藏保存48小時。

四、留樣期滿，食用者無不良反應才能解封。

章村小學學生營養(yǎng)早餐 從業(yè)人員健康檢查制度

一、食堂從業(yè)人員須參加基礎衛(wèi)生知識培訓合格后，持健康證方可上崗，健康證時效為一年。

二、食堂從業(yè)人員辦理健康證須統(tǒng)一組織在指定地點進行體檢。

三、食堂從業(yè)人員健康證辦理須本人進行，嚴禁代檢、代查；嚴格遵守體檢注意事項。

四、健康證到期再行體檢的食堂從業(yè)人員，檢查未合格的應立即停職，禁止進入加工間、禁止與原材料接觸，并進行復查，復查仍不合格的將予以解聘，復查合格者則恢復原崗位工作；待聘人員體檢不合格的，不予聘用。

五、食堂從業(yè)人員在崗期間，健康證原件交個人保管，其復印件交領導小組統(tǒng)一存檔管理，以備查閱。

六、健康證到期而未辦理的員工，應立即組織辦理，直至領取新的健康證后方能上崗工作。

七、單位衛(wèi)生監(jiān)督人員、各環(huán)節(jié)負責人須經常對食堂從業(yè)人員個人健康、衛(wèi)生情況進行檢查，如有異常情況應及時上報。

章村小學學生營養(yǎng)早餐責任追究制度

一、必須把營養(yǎng)改善計劃實施情況作為學校校務公開的一項重要內容，及時公布，廣泛接受學生、家長和社會的監(jiān)督。

二、學校要與供貨商簽訂責任書，對向學校配送不符合衛(wèi)生標準食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴肅查處。

三、學校不得私自購買非定點企業(yè)的食品，對進入學校食品質量把關不嚴，運送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等，造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究有關人員和具體工作人員的責任。

四、對于擠占、挪用、截留、克扣營養(yǎng)改善計劃資金的學?；騻€人要視其情節(jié)予以追究，情節(jié)嚴重的要移交司法機關查處。

五、分工負責，明確責任，不按規(guī)定操作或不嚴格執(zhí)行營養(yǎng)改善計劃制度，造成食品衛(wèi)生事故的，將嚴格追究相關人員的責任，情節(jié)嚴重的要追究刑事責任。

章村小學學生營養(yǎng)早餐檔案管理制度

一、檔案管理范圍：實施方案、領導小組名單及職責和其他相關的文件、制度、票據、菜譜、采購計劃單等。

二、檔案資料應注意完整、規(guī)范、保密，不得用圓珠筆書寫、不得任意抽樣或遺失，不得任意向無關人員泄露。每學期整理一次移交給學校檔案室按財務檔案規(guī)定期限統(tǒng)一保管，不得隨意銷毀。

三、所有檔案資料應登記、分類、編號，并由專人保管。根據保存檔案資料的數(shù)量，設臵必要的檔案專用柜、櫥。

四、外來人員需查閱檔案資料應經領導小組同意，非檔案人員未經許可不得隨意查看。認真做好檔案的收進、移出、借閱登記工作，調閱完畢檔案應及時還原，調卷時要輕取輕放，減少對檔案磨損。

五、檔案人員調動工作時，必須在辦完檔案移交手續(xù)后方能離開崗位。

六、上述檔案亦可存入計算機，并按上述管理辦法進行管理，或用加密措施保護檔案的安全。未經允許，不得任意打開。

章村小學學生營養(yǎng)改善計劃工作

實 施 方 案

為貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦【2011】54號）和《鄖縣教育局關于做好實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃近期重點工作的緊急通知》等文件精神，進一步改善學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質，促進學生健康成長，確保“營養(yǎng)改善計劃”試點工作在我校順利實施和安全運行，結合我校實際，特制定本實施方案。

一、指導思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，深入貫徹落實科學發(fā)展觀，以促進農村初中學生的健康成長為宗旨，認真實施“營養(yǎng)改善計劃”，改善學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調整飲食結構，增加營養(yǎng)含量，提高學生飲食質量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。

二、組織機構

1、成立學生營養(yǎng)改善計劃實施工作小組，具體成員及分工情況如下： 組 長： 李鳳喜 副組長： 黃強 專管員： 陳康華

組 員： 胡靈敏 黃娟 鮑衛(wèi)東 費月華 魏鳳英 葉銀兵 領導小組負責學生營養(yǎng)改善計劃的規(guī)劃、組織、協(xié)調與指導工作。領導小組下設辦公室，黃娟同志任辦公室主任，具體負責日常工作。制定學校實施工作具體方案，精心組織，確保“計劃”實施的順利進行。

2、主要職責：

組長李鳳喜負總責，全面統(tǒng)籌合理安排落實本校的“計劃”實施；調

查處理社會反映、舉報案件；預防和妥善處臵學校食衛(wèi)生安全事故，制定和完善實施工作方案。

副組長黃強具體負責本校學生營養(yǎng)改善計劃全面實施；陳康華負責日常工作，制定學校營養(yǎng)改善計劃實施工作具體方案，做好專項資金的管理、匯總、上報，結算；鮑衛(wèi)東負責核實學生實名制學籍管理的統(tǒng)計數(shù)據，每月及時更新動態(tài)管理，每學期組織一次學生健康、營養(yǎng)狀況監(jiān)測。

專管員費月華負責每日營養(yǎng)餐食品的驗收登記及發(fā)放，做好臺賬和營養(yǎng)餐實施過程中的的痕跡資料，對食品留樣備檢。

各班主任負責本班學生營養(yǎng)改善計劃的日常管理，及營養(yǎng)餐的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放登記造冊，每月匯集成冊入檔。用餐后，密切關注學生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時匯報。

魏鳳英負責教師及校內住宿學生每日兩次的開水供應工作。

三、實施時間、標準及辦法 實施時間：2012年3月8日。

實施標準：我校學生在校期間平均每人每天按3.0元標準，全年每生按200天在校時間供應。

實施辦法：根據《農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施細則》、《浙江省人民政府辦公廳關于實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》、《縣育局關于做好農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃近期重點工作的緊急通知》，我校實施學校食堂供餐模式。

四、實施步驟

（一）宣傳啟動階段（2011年10月-11月）

1、組建工作機構，擬定學生營養(yǎng)改善計劃工作方案、實施細則，修訂完善學校食品衛(wèi)生安全事故應急預案等。

2、統(tǒng)計上報實施營養(yǎng)改善計劃所需灶具、餐具和享受學生數(shù)。

3、召開全體教師會議，傳達學習農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃會 20

議精神，安排部署農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施意見。

（二）組織實施階段（2011年12月-2012年2月）

1、供餐前期準備工作。完成學校食堂建設；聘用食堂管理人員和從業(yè)人員，組織參加培訓；及時分發(fā)統(tǒng)一采購的食堂設施設備，完成安裝調試工作；面向社會公開招標具有資質的供貨商，確保春季開學后正常供餐。

2、正式運行。2012年春季學期開學，嚴格按照文件精神，全面實施學生營養(yǎng)改善計劃。

五、工作要求

（一）資金監(jiān)管。學校加強財務管理，資金必須?？顚Ｓ?，嚴禁以任何理由、任何方式截留、滯留、擠占和挪用，實行營養(yǎng)改善計劃經費賬目公示制度，做到資金使用規(guī)范、安全、有效，確保經費全都用于學生在校早餐。要從公用經費中安排專門資金用于保障和補助學校食堂水、電、煤等支出，努力降低食堂運行成本，確保每一分錢都用在改善學生營養(yǎng)上，最大限度發(fā)揮資金使用效益。

（二）食品安全管理。學校加強食品采購、驗收等環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，做到責任到人。建立食品留樣監(jiān)測制度堅持食堂從業(yè)人員體檢制度，確保健康安全。建立健全崗位責任制和責任追究制，做到層層把關，責任到人。建立食品安全應急預案，堅決防止發(fā)生重大食物中毒事件，保證學生健康安全和教學秩序穩(wěn)定。

（三）監(jiān)督管理。學校將本校實施營養(yǎng)改善計劃鮮奶、鮮蛋供應商，管理人員、從業(yè)人員名單等及時上報中心學校，建立營養(yǎng)改善計劃專項檔案，以備檢查。將每月、每學期學生人數(shù)分班登記造冊，實行動態(tài)管理，嚴禁虛報、漏報、瞞報。對于在實施過程中出現(xiàn)的問題、處理過程、處理結果等都要進行登記。如發(fā)生因飲用免費早餐發(fā)生的食品安全事件，要立刻停止飲用并及時報告有關部門。加強檢查和指導。學校學生營養(yǎng)改善計劃領導小組要對本校營養(yǎng)改善計劃實施管理工作進行經常性檢查，全面檢查早餐質量、衛(wèi)生安全、食品的配送與分發(fā)等工作情況，對發(fā)現(xiàn)的問題及時糾正和處理。確保營養(yǎng)改善計劃安全、順利、科學、高效運行。主動與衛(wèi)生、質監(jiān)、食藥品、工商、農牧等有關部門配合，依據相關法律法規(guī)，21

加大對我校營養(yǎng)改善計劃的監(jiān)管力度。標準從嚴，確保監(jiān)管不留死角、不留空檔、不留漏洞，杜絕各類食品安全事故發(fā)生。

（四）廣泛宣傳。

學校制定切實可行的宣傳工作方案，采取多種形之有效的形式，做好宣傳工作，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深入人心。在宣傳對象上，首先對全體教職工進行宣傳，重點解決教職工的認識問題。其次是廣泛營造宣傳氛圍，全方位、多層面地向廣大師生、學生家長、社會各界群眾進行宣傳。在宣傳形式上，一是召開教師會和家長會，大力宣傳實施營養(yǎng)改善計劃的目的意義、實施范圍、實施內容及保障措施等。二是印發(fā)告家長書，將實施營養(yǎng)改善計劃的政策等相關內容通過告家長書，印發(fā)到千家萬戶，做到家喻戶曉。三是通過班級黑板報、校園櫥窗、展板、標語、召開感恩教育主題班會、舉辦演講賽、征文賽、利用晨會、國旗下講話等形式，大力宣傳黨的惠民政策。四是利用健康教育課等對學生進行食品安全知識等方面的宣傳教育，使學生既了解營養(yǎng)知識，又掌握了如何判別劣質食品的常識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。五是做好總結與反饋工作，及時宣傳報道營養(yǎng)改善計劃實施過程中的具體舉措、進展情況、典型經驗和主要成效等，學期結束，要將營養(yǎng)改善計劃實施情況以書面形式上報學區(qū)。

（五）用餐相關時間安排 1、11點左右學生吃午餐。

2、用餐地點：午餐在各班教室里。

3、開水供應時間：早晨：7:20—8:00

晚上：5:30—6:00

章村小學學生營養(yǎng)早餐工程實施辦法

根據上級教育部門文件精神，我校從2012年春季開始實行義務教育階段學生營養(yǎng)改善計劃。這項工程的實施體現(xiàn)了黨和政府對青少年健康成長的關心、重視和期盼，對于補充學生營養(yǎng)、增進青少年生長發(fā)育等都能夠起到積極的促進作用。為了做好這項利國利民的實事，保證“營養(yǎng)改善計劃”的順利實施，制定本實施辦法。

一、健全制度，落實職責。學校成立“營養(yǎng)改善計劃”領導小組，校長為第一責任人，分管領導專門負責，食堂管理教師負責具體實施，“營養(yǎng)改善計劃”專人專管。制定“營養(yǎng)改善計劃”管理制度，明確職責，責任到人。要充分發(fā)揮食品衛(wèi)生監(jiān)督員的作用，做到操作規(guī)范、把關嚴格、監(jiān)督到位的工作機制，使“營養(yǎng)改善計劃”不僅成為“營養(yǎng)工程”，還要成為放心工程和安全工程。

二、制定制度，加強監(jiān)督。要留存供應商的相關資質證明，建立食品出入庫登記制度和發(fā)放、儲存管理制度。要配備專人進行具體工作。對每天供應的食品數(shù)量、食品質量、外觀品質、衛(wèi)生情況等進行嚴格把關和監(jiān)督，不能缺斤短兩供給。

三、加大投入，保證安全。食品貯存不當，營養(yǎng)成分容易損失，甚至產生細菌，變質，所以不宜久放，特別是牛奶和雞蛋。從接收到學生入口前全過程要嚴格按照存儲要求進行運輸存儲。為了保證食品的新鮮衛(wèi)生，建議學校要“當日食品、當日食用”。確實需要儲存過夜的，必須購買冷藏設備進行冷藏。冷藏后要進行充分加熱，確保從“入庫到食用”全過程的安全衛(wèi)生，保障學生的身體健康。

四、建立檔案，實時監(jiān)測。學校建立“營養(yǎng)改善計劃”檔案，將每月、每學期學生人數(shù)分班登記造冊，實行動態(tài)管理，嚴禁虛報、漏報、瞞報。對于在實施過程中出現(xiàn)的問題、處理過程、處理結果等都要進行登記。如發(fā)生因飲用營養(yǎng)早餐發(fā)生的食品安全事件，要立刻停止飲用并及時報告有關部門。

“營養(yǎng)改善計劃”是一項利國利民的大事好事，學校將以科學發(fā)展觀為指導，保證“工程”的營養(yǎng)、安全。

章村小學養(yǎng)改善計劃安全應急預案

為了有效應急處臵學校“營養(yǎng)餐”食品可能發(fā)生的衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障學生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育教學的健康發(fā)展，特制訂本方案。

一、領導機構與職責：

1、組織機構：

（1）學校成立“營養(yǎng)改善計劃”工作領導小組： 組 長： 李鳳喜 副組長： 黃強 專管員： 陳康華

組 員： 胡靈敏 黃娟 鮑衛(wèi)東 費月華 魏鳳英 葉銀兵 領導小組負責學生營養(yǎng)改善計劃的規(guī)劃、組織、協(xié)調與指導工作。領導小組下設辦公室，黃娟同志任辦公室主任，具體負責日常工作。制定學校實施工作具體方案，精心組織，確?！坝媱潯睂嵤┑捻樌M行。

（2）領導小組下設后勤組、檢查驗收組、醫(yī)療救護組。

后勤組：全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜，后勤組設在總務處，由葉銀兵同志負責。

營養(yǎng)餐食品安全衛(wèi)生檢查驗收組：由總務處和“營養(yǎng)餐”食品管理員負責日常的監(jiān)督檢查工作，領導小組成員隨時督查。

醫(yī)療救護組：當發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故時，應立即向鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時果斷地將發(fā)病學生送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作，該

項工作由黃娟同志負責。

2、職責分工：（1）領導小組職責：

全面領導學校營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生安全工作，根據上級文件精神及學校實際，研究制訂營養(yǎng)改善計劃的實施方案、制度，并對營養(yǎng)餐的驗收和發(fā)放工作提出指導性意見。

統(tǒng)一指揮營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

定期組織學校營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生安全工作的考核與評價。

（2）后勤組職責

接到事故報告后，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急處理進展情況，協(xié)調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，保障應急處理工作的有序進行。

根據工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展：

1、完善制度。在上級教育行政主管部門及營養(yǎng)改善計劃衛(wèi)生監(jiān)督機

構工作意見的基礎上，不斷對本校營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并按制度嚴格落實。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由后勤組牽頭，以營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期的督查，督查結果以通報形式反饋到學校。

3、落實職責。校長為學校營養(yǎng)改善計劃食品安全第一責任人，分管安全副校長、總務主任和食堂管理員為直接責任人，班主任負責本班學生安全職責，實行學校營養(yǎng)改善計劃食品安全事故責任追究制。

4、加強教育。加強對廣大師生，特別是食品管理員的營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦營養(yǎng)改善計劃衛(wèi)生知識講座，讓他們嚴格把握營養(yǎng)改善計劃食品的驗收關，禁止不合格、保質期（貨到之日后）剩余時間不足的食品進入校園。個人的衛(wèi)生要求（從業(yè)人員必須取得衛(wèi)生培訓合格證和健康證方可上崗），增強員工責任心和事業(yè)心。

5、添臵設備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高營養(yǎng)改善計劃食品儲藏室食品衛(wèi)生設施的配備。

三、事故應急處理。

1、報告制度。營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向學校領導小組報告，再由領導小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，領導小組應立即向上級教育部門及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告，同時立即啟動學?！盃I養(yǎng)改善計劃”安全應急預案。在事故處理中根據實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，由校長負責救援指揮。校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，應立即向鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時果斷將發(fā)病學生送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長安撫工作，防止過激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。

5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重營養(yǎng)改善計劃食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存鮮牛奶、雞蛋、可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度，必要時可向衛(wèi)生監(jiān)督部門請求支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責任追究。

1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究。