第一篇：關(guān)于加強對超市現(xiàn)做現(xiàn)賣食品監(jiān)管的建議

關(guān)于加強對超市現(xiàn)做現(xiàn)賣食品監(jiān)管的建議

超市現(xiàn)已成為市民購物的重要場所，有些超市開設(shè)了不少現(xiàn)做現(xiàn)賣食品加工攤位，為消費者提供了很多可直接享用的熟食制品，大大方便了市民的生活。但隨著人們對食品安全意識的增強，以及媒體和政府相關(guān)部門對超市食品安全事件的報道，超市現(xiàn)做現(xiàn)賣食品確實存在一些安全隱患。問題如下：

一是加工場所不安全。為了吸引顧客消費，有些食品在超市里現(xiàn)做現(xiàn)賣，而在食品加工過程中，微生物可通過水、空氣、泥土、人與動物、用具和調(diào)味品等多種途徑污染食品，但大部分加工場地未有防塵、消毒、控溫等設(shè)施，容易造成食品污染。

二是經(jīng)營者資質(zhì)不高。經(jīng)調(diào)查大部分在超市里現(xiàn)做現(xiàn)賣的食品加工者都是小作坊，無品牌。有些加工者未有工商執(zhí)照、衛(wèi)生許可證和健康證等，有些加工人員也未經(jīng)過食品加工培訓(xùn)。

三是超市未能對現(xiàn)做現(xiàn)賣食品加工、銷售過程等環(huán)節(jié)進行監(jiān)管。實際上，面對利益，在管理上即便是大型零售超市，也沒有用嚴格的標準來管理現(xiàn)做現(xiàn)賣食品。超市只收進場費，平時不把這些小作坊納入整個超市管理之中，原料由小作坊自行采購，生產(chǎn)過程中沒有防護設(shè)施，露空食品任由顧客自己挑選等，超過保質(zhì)期的食品不能確保及時銷毀。

四是多部門監(jiān)管難成合力。由于食品加工銷售的監(jiān)管涉及政府多個部門，容易產(chǎn)生監(jiān)管的“真空地帶”。

李克強總理在今年《政府工作報告》中指出：“要采取更堅決措施，全方位強化安全生產(chǎn)，全過程保障食品藥品安全”。新修訂的《食品安全法》已經(jīng)出臺。因此，要深入分析超市現(xiàn)做現(xiàn)賣食品安全問題，采取相應(yīng)對策，建立相應(yīng)的監(jiān)管 1 體系，杜絕食品安全事件少發(fā)或不發(fā)。

為此提出以下建議：

一是強化加工場所安全防護。超市里現(xiàn)做現(xiàn)賣食品場所要嚴格按國家規(guī)范規(guī)定，增加防護措施，不具備防護措施條件的，不準在超市里現(xiàn)做現(xiàn)賣。

二是嚴格資質(zhì)準入。對于在超市里經(jīng)營現(xiàn)做現(xiàn)賣食品的經(jīng)營者應(yīng)有工商、衛(wèi)生等資質(zhì)，不具備條件的不許經(jīng)營。

三是現(xiàn)做現(xiàn)賣的食品質(zhì)量問題，應(yīng)由超市承擔(dān)起應(yīng)有責(zé)任。超市對于現(xiàn)做現(xiàn)賣的經(jīng)營者的準入、食品原料的質(zhì)量、加工和銷售等環(huán)節(jié)應(yīng)加強監(jiān)管，同時超市要增加食品檢測設(shè)備，提高檢測技術(shù)，完善質(zhì)量管理體系，切實承擔(dān)起社會責(zé)任。

四是政府應(yīng)對食品安全負總責(zé)。這樣才能有效協(xié)調(diào)政府各職能部門齊心協(xié)力抓好食品安全。食品藥品監(jiān)督管理部門才能綜合協(xié)調(diào)各部門，負責(zé)對食品生產(chǎn)經(jīng)營活動全過程實施監(jiān)督管理，有效控制食品安全事件的發(fā)生。食品行業(yè)協(xié)會也應(yīng)切實發(fā)揮行業(yè)自律作用，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，守信經(jīng)營，安全經(jīng)營。

五是完善食品質(zhì)量標準體系。超市現(xiàn)做現(xiàn)賣食品種類繁多，加工方法多樣。衛(wèi)生部門應(yīng)制定出分類的、具體的食品國家衛(wèi)生標準，以便有關(guān)部門監(jiān)督檢查。同時應(yīng)加大食品違法處理力度，提高違法成本。

六是加大食品安全宣傳和教育，增強群眾的監(jiān)管意識。政府要利用多種媒體，宣傳和普及食品安全知識，動員全社會廣泛參與,形成合力，共同關(guān)注、推動食品安全事業(yè)發(fā)展，確保人民群眾“吃得安全、吃得放心”。

第二篇：食品現(xiàn)做現(xiàn)賣質(zhì)量安全承諾書

食品現(xiàn)做現(xiàn)賣質(zhì)量安全承諾書

現(xiàn)做現(xiàn)賣單位：

現(xiàn)做現(xiàn)賣食品：

為確保食品質(zhì)量安全，保障消費者的身體健康和生命安全，本單位鄭重承諾如下：

一、嚴格按照《食品安全法》的規(guī)定，落實食品現(xiàn)做現(xiàn)賣經(jīng)營者應(yīng)遵守各項制度，履行義務(wù)和責(zé)任，遵紀守法，誠實經(jīng)營。

二、生產(chǎn)場所建在無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質(zhì)及其他擴散性污染源地點，生產(chǎn)區(qū)附近無污染源（廁所、牲畜圈舍等），場所內(nèi)保持清潔，有防塵、防鼠、防蠅、防蟑螂等設(shè)施。直接用于加工的設(shè)備、設(shè)施及用具無毒、無害、無腐蝕、不生銹，定期清洗消毒，確保達到衛(wèi)生要求。

三、從業(yè)人員有健康證，工作時穿工作服，戴工作帽、口罩，從業(yè)人員不佩戴戒指、耳環(huán)等首飾。生產(chǎn)加工環(huán)境、生產(chǎn)條件、從業(yè)人員等達到食品質(zhì)量安全衛(wèi)生要求。

四、生產(chǎn)加工過程中所使用的原輔料符合國家法律法規(guī)和國家強制性標準規(guī)定或行業(yè)標準規(guī)定，不使用非食品用原料，不濫用食品添加劑，建立食品添加劑進貨臺賬。不使用回收食品做原料加工食品，實行原、輔材料進貨驗收制度，使用的原輔料種類與明示的內(nèi)容一致。原輔材料和成品存放場所分離。

五、嚴格按照國標或行業(yè)標準加工食品，履行食品檢驗制度，對不能自行檢驗的產(chǎn)品，定期送有關(guān)部門檢驗，檢驗不合格產(chǎn)品，不予銷售。

六、不生產(chǎn)加工假冒偽劣食品、不偷工減料、不摻雜使假、不以假充真、不以次充好。

七、不偽造食品標識，不冒用QS標志，不標注虛假生產(chǎn)日期，對本單位生產(chǎn)的不安全食品及時召回；

八、產(chǎn)品使用符合國家標準、行業(yè)標準及有關(guān)規(guī)定的包裝材料，進行簡單包裝，執(zhí)行散裝食品標簽標注制度，標明產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者姓名及聯(lián)系方式等內(nèi)容，產(chǎn)品不超出本市、鄉(xiāng)（團場）級行政區(qū)域銷售，不進入商場、超市銷售；

九、使用的儲存容器清潔、安全，符合國家相關(guān)法律和標準要求。

本單位將嚴格履行以上承諾，如有違反，愿意承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，并接受處罰。歡迎社會各界予以監(jiān)督。

承諾單位：負責(zé)人：

年月日

第三篇：學(xué)校食堂、超市的監(jiān)管建議

學(xué)校食堂、超市的監(jiān)管建議

近幾年各校食堂、超市的財務(wù)管理普遍薄弱,主要表現(xiàn)為：一是將收取的學(xué)生伙食費、承包費在食堂單獨建賬，未納入學(xué)校大賬統(tǒng)一核算，也未納入財政專戶管理，逃避了財政監(jiān)督；二是將食堂、超市作為學(xué)校新的“創(chuàng)收渠道”，其盈余款被用于教職工的福利性支出，在食堂賬的“伙食支出”中違規(guī)列支教職工的伙食費、學(xué)校招待費、禮品費、交通費等；三是食堂、超市收入支出票據(jù)管理不規(guī)范，沒有經(jīng)辦人、驗收人和審批人簽名，貨物采購、驗收未實行雙人采購等內(nèi)部制約制度；四是學(xué)校食堂、超市用的大宗設(shè)備，如鍋爐、冰箱、消毒柜等屬于政府采購目錄內(nèi)的物品，本應(yīng)嚴格按集中采購要求組織采購，卻未經(jīng)市政府采購辦審批而自行購置；五是師生上繳的伙食費，應(yīng)按“收支兩條線”原則及時全額繳存食堂專用銀行賬戶，而一些學(xué)校卻直接用于食堂支出，坐收坐支伙食費收入。

針對上述問題，為進一步規(guī)范學(xué)校食堂、超市的財務(wù)收支活動，掃除財務(wù)管理盲區(qū)，嚴肅財經(jīng)紀律，建議：一是學(xué)校食堂、超市要建立校長負責(zé)制，財務(wù)活動由校財務(wù)部門統(tǒng)一核算，財務(wù)人員必須持證上崗，工作職責(zé)、工作權(quán)限、上崗培訓(xùn)必須嚴格執(zhí)行《會計法》的規(guī)定，以如實反映學(xué)校食堂、超市的財務(wù)收支情況，保證會計資料的完整和會計信息的真實；二是學(xué)校辦食堂、超市應(yīng)遵循“為學(xué)生服務(wù)，讓學(xué)生滿意”的原則，從維護學(xué)生利益、減輕家長負擔(dān)出發(fā)，建立健全食堂管理制度，嚴格控制食堂成本開支范圍，規(guī)范伙食價格，力求收支平衡、略有節(jié)余，真正使學(xué)校食堂成為全體師生享受質(zhì)優(yōu)價廉營養(yǎng)餐的服務(wù)窗口，給學(xué)生更多實惠；三是有關(guān)主管部門應(yīng)進一步加強對學(xué)校食堂、超市日常財務(wù)活動的管理，認真開展監(jiān)督檢查和抽查，促進其建立健全內(nèi)部控制制度，嚴格執(zhí)行有關(guān)財經(jīng)法規(guī)，使得執(zhí)法主管部門對學(xué)校的監(jiān)管不再有盲區(qū)。

第四篇：一路飄香小吃車現(xiàn)做現(xiàn)賣按串銷售盈利計算

一路飄香小吃車現(xiàn)做現(xiàn)賣按串銷售盈利計算

以多功能小吃車A型設(shè)備為例，每小時可烤制 1500 串左右肉串，每串綜合成本 0.4 元，售價 1.0 元，保守一點即便每天賣500串，可獲利300元左右。每小時可油炸1500 串，以蔬菜和水果串為例 每串成本0.1-0.4 元，售價 0.5-1 元，即使每天賣 500 串，可獲利 250 元左右；每小時可涮燙 1000 串，每串成本 0.2 元左右，售價 0.5 元，使每天賣 400 串，可獲利 120 元左右；人們在吃燒烤的同時，飲料酒水必不可少，每天酒水的銷售利潤也可在200-300元左右。

綜上所述，每天可獲利800元左右。一個月(30 天)即800元 ×30=2.4萬元。年利潤2.4萬元×12=28.8萬元，按最保守估計，扣除工人工資，稅收、勞保福利、場地租金，一年最少獲純利不會低于15萬元。

即使再保守點一年純利10萬元，您滿意嗎？這是一組真實的數(shù)據(jù)，通過上面數(shù)據(jù)可以說明，我們不能使你暴富，只要你努力，就可以穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)致富。為調(diào)動投資者的積極性，總部允許投資者申請區(qū)域獨家壟斷權(quán)，自行在當(dāng)?shù)匕l(fā)展自己的合作商，總部按最低價提供“一路飄香多功能小吃車”設(shè)備。

第五篇：超市食品名稱中英文對

超市食品名稱中英文對

A.肉品類（雞，豬，牛）

Fresh Grade Legs 大雞腿

Fresh Grade Breast 雞胸肉

Chicken Drumsticks 小雞腿

Chicken Wings 雞翅膀

Minced Steak 絞肉

Pigs Liver 豬肝

Pigs feet 豬腳

Pigs Kidney 豬腰

Pigs Hearts 豬心

Pork Steak 沒骨頭的豬排

Pork Chops 連骨頭的豬排

Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉

Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉連帶皮

Pork sausage meat 做香腸的絞肉

Smoked Bacon 醺肉

Pork Fillet 小里肌肉

Spare Rib Pork chops 帶骨的瘦肉

Spare Rib of Pork 小排骨肉

Pork ribs 肋骨可煮湯食用

Black Pudding 黑香腸

Pork Burgers 漢堡肉

Pork-pieces 一塊塊的廋肉

Pork Dripping 豬油滴

Lard 豬油

Hock 蹄膀

Casserole Pork 中間帶骨的腿肉

Joint 有骨的大塊肉

Stewing Beef 小塊的瘦肉

Steak & Kidney 牛肉塊加牛腰

Frying steak 可煎食的大片牛排

Mimced Beef 牛絞肉

Rump Steak 大塊牛排

Leg Beef 牛鍵肉

OX-Tail 牛尾

OX-heart 牛心

OX-Tongues 牛舌

Barnsley Chops 帶骨的腿肉

Shoulder Chops 肩肉

Porter House Steak 腰上的牛排肉

Chuck Steak 頭肩肉筋、油較多

Tenderised Steak 拍打過的牛排

Roll 牛腸

Cowhells 牛筋

Pig bag 豬肚

Homeycome Tripe 蜂窩牛肚

Tripe Pieces 牛肚塊

Best thick seam 白牛肚

B.海產(chǎn)類

Herring 鯡

Salmon 鮭

Cod 鱈

Tuna 鮪魚

Plaice 比目魚

Octopus 章魚

Squid 烏賊

Dressed squid 花枝

Mackerel 鯖

Haddock 北大西洋產(chǎn)的鱈魚

Trout 鱒魚、適合蒸來吃

Carp 鯉魚

Cod Fillets 鱈魚塊，可做魚羹，或炸酥魚片都很好吃

Conger（Eel）海鰻

Sea Bream 海鯉

Hake 鱈魚類

Red Mullet 紅鰹，可煎或紅燒 來吃

Smoked Salmon 熏鮭*

Smoked mackerel with crushed pepper corn 帶有黑胡椒粒的熏鯖*

Herring roes 鯡魚子

Boiled Cod roes 鱈魚子

Oyster 牡蠣

Mussel 蚌、黑色、橢圓形、沒殼的即為淡菜

Crab 螃蟹

Prawn 蝦

Crab stick 蟹肉條

Peeled Prawns 蝦仁

King Prawns 大蝦

Mushroom 洋菇

Broccoliflorets 綠花菜

Courgettes 綠皮南瓜，形狀似小黃瓜，但不可生食

Coriander 香菜

Dwarf Bean 四季豆

Flat Beans 長形平豆

Iceberg 透明包心菜

Winkles 田螺

Whelks Tops 小螺肉

Shrimps 小蝦米

Cockles 小貝肉

Labster 龍蝦

C.蔬果類

Potato 馬鈴薯

Carrot 紅蘿卜

Onion 洋蔥

Aubergine 茄子

Celery 芹菜

White Cabbage 包心菜

Red cabbage 紫色包心菜

Cucumber 大黃瓜

Tomato 蕃茄

Radish 小紅蘿卜

Mooli 白蘿卜

Watercress 西洋菜

Baby corn 玉米尖

Sweet corn 玉米

Cauliflower 白花菜

Spring onions 蔥

Garlic 大蒜

Ginger 姜

Chinese leaves 大白菜

Leeks 大蔥

Mustard & cress 芥菜苗

Green Pepper 青椒

Red pepper 紅椒

Yellow pepper 黃椒

Lettuce 萵苣菜 Swede or Turnip 蕪菁 Okra 秋葵 Chillies 辣椒 Eddoes 小芋頭 Taro 大芋頭 Sweet potato 蕃薯 Spinach 菠菜 Beansprots 綠豆芽 Peas 碗豆 Corn 玉米粒 Sprot 高麗小菜心 Lemon 檸檬 Pear 梨子 Banana 香蕉 Grape 葡萄

Golden apple 黃綠蘋果、脆甜 Granny smith 綠蘋果、較酸 Bramleys 可煮食的蘋果 Peach 桃子 Orange 橙 Strawberry 草莓 Mango 芒果 Pine apple 菠蘿 Kiwi 奇異果 Starfruit 楊桃

Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 櫻桃 Date 棗子 lychee 荔枝

Grape fruit 葡萄柚

Coconut 椰子

Fig 無花果

D.其它

Long rice 長米，較硬，煮前先泡一個小時

Pudding rice or short rice 短米，較軟

Brown rice 糙米

THAI Fragrant rice 泰國香米*

Glutinous rice 糯米*

Strong flour 高筋面粉

Plain flour 中筋面粉

Self-raising flour 低筋面粉

Whole meal flour 小麥面粉

Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡適用）

dark Brown Sugar 紅糖（感冒時可煮姜湯時用）

Custer sugar 白砂糖（適用于做糕點）

Icing Sugar 糖粉

Rock Sugar 冰糖

Noodles 面條

Instant noodles 方便面

Soy sauce 醬油，分生抽淺色及老抽深色兩種

Vinger 醋

Cornstarch 太白粉

Maltose 麥芽糖

Sesame Seeds 芝麻

Sesame oil 麻油

Oyster sauce 蠔油

Pepper 胡椒

Red chilli powder 辣椒粉

Sesame paste 芝麻醬

Beancurd sheet 腐皮

Tofu 豆腐

Sago 西賈米

Creamed Coconut 椰油

Monosidum glutanate 味精

Chinese red pepper 花椒

Salt black bean 豆鼓

Dried fish 魚干

Sea vegetable or Sea weed 海帶

Green bean 綠豆

Red Bean 紅豆

Black bean 黑豆

Red kidney bean 大紅豆

Dried black mushroom 冬菇

Pickled mustard-green 酸菜

Silk noodles 粉絲

Agar-agar 燕菜

Rice-noodle 米粉

Bamboo shoots 竹筍罐頭

Star anise 八角

Wantun skin 餛飩皮

Dried chestuts 干粟子

Tiger lily buds 金針

Red date 紅棗

Water chestnuts 荸薺罐頭

Mu-er 木耳

Dried shrimps 蝦米

Cashewnuts 腰果

幾乎全面的食品英文總結(jié)（吃遍英文單詞）水果類（fruits）：

西紅柿 tomato 菠蘿 pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子 shaddock（pomelo）橙子orange 蘋果apple 檸檬lemon 櫻桃 cherry 桃子peach 梨 pear 棗Chinese date（去核棗 pitted date）椰子coconut 草莓 strawberry 樹莓 raspberry 藍莓 blueberry 黑莓

blackberry 葡萄 grape 甘蔗 sugar cane 芒果 mango 木瓜 pawpaw或者papaya 杏子apricot 油桃 nectarine 柿子persimmon 石榴pomegranate 榴蓮

jackfruit 檳榔果 areca nut（西班牙產(chǎn)

苦橙）bitter orange 獼猴桃 kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃 flat peach 荔枝 litchi 青梅greengage 山楂果 haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜 musk melon 李子plum 楊梅 waxberry red bayberry 桂圓 longan 沙果 crab apple 楊桃starfruit 枇杷 loquat 柑橘 tangerine 蓮霧wax-apple 番石榴 guava 肉、蔬菜類（livestock家畜）： 南瓜（倭瓜）pumpkin cushaw 甜玉米 Sweet corn 牛肉beef 豬肉pork 羊肉 mutton 羔羊肉lamb 雞肉chicken 生菜 萵苣lettuce 白菜 Chinese cabbage（celery cabbage）（甘藍）卷心菜 cabbage 蘿卜 radish 胡蘿卜 carrot 韭菜leek 木耳 agarics 豌豆 pea 馬鈴薯（土豆）potato 黃瓜 cucumber 苦瓜 balsam pear 秋葵 okra 洋蔥 onion 芹菜 celery 芹菜桿 celery sticks 地瓜 sweet potato 蘑菇 mushroom 橄欖 olive 菠菜spinach 冬瓜（Chinese）wax gourd 蓮藕 lotus root 紫菜 laver 油菜 cole rape 茄子 eggplant 香菜 caraway 枇杷loquat 青椒 green pepper 四季豆 青刀豆 garden bean 銀耳 silvery fungi 腱子肉tendon 肘子 pork joint 茴香fennel（茴香油fennel oil 藥用）鯉魚carp 咸豬肉bacon 金針蘑 needle mushroom 扁豆 lentil 檳榔 areca 牛蒡great burdock 水蘿卜 summer radish 竹筍 bamboo shoot 艾蒿Chinese mugwort 綠豆mung bean 毛豆green soy bean 瘦肉 lean meat 肥肉speck 黃花菜 day lily（day lily bud）豆芽菜 bean sprout 絲瓜 towel gourd(注：在美國絲瓜或用來做絲瓜莖loofah洗澡的，不是食用的 海鮮類（sea food）：

蝦仁 Peeled Prawns 龍蝦 lobster 小龍蝦 crayfish（退縮者）蟹 crab 蟹足crab claws 小蝦（蝦米）shrimp 對蝦、大蝦 prawn（烤）魷魚（toast）squid 海參 sea

cucumber 扇貝 scallop 鮑魚 sea-ear abalone 小貝肉cockles 牡蠣oyster 魚鱗scale 海蜇jellyfish鱉 海龜turtle 蜆 蛤 clam 鲅魚 culter 鯧魚 butterfish 蝦籽 shrimp egg 鰱魚 銀鯉魚chub silver carp 黃花魚 yellow croaker 調(diào)料類（seasonings）：

醋 vinegar 醬油 soy 鹽 salt 加碘鹽 iodized salt 糖 sugar 白糖 refined sugar 醬 soy sauce 沙拉 salad 辣椒 hot（red）pepper 胡椒（black）pepper 花椒wild pepper Chinese prickly ash powder 色拉油salad oil 調(diào)料 fixing sauce seasoning 砂糖 granulated sugar 紅糖 brown sugar 冰糖 Rock Sugar 芝麻 Sesame 芝麻醬 Sesame paste 芝麻油 Sesame oil 咖喱粉curry 番茄醬（汁）ketchup redeye 辣根horseradish 蔥 shallot（Spring onions）姜 ginger 蒜 garlic 料酒 cooking wine 蠔油oyster sauce 枸杞（枇杷,歐查果）medlar 八角aniseed 酵母粉yeast barm Yellow pepper 黃椒 肉桂 cinnamon(在美國十分受歡迎，很多事物都有肉桂料)黃油 butter 香草精 vanilla extract(甜點必備)面粉 flour 洋蔥 onion 主食類（staple food）：

三文治 sandwich 米飯rice 粥 congee（rice soup）湯 soup 餃子dumpling 面條 noodle 比薩餅 pizza 方便面 instant noodle 香腸 sausage 面包 bread 黃油（白塔油）butter 茶葉蛋 Tea eggs 油菜 rape 餅干 cookies 咸菜（泡菜）pickle 饅頭 steamed bread 餅（蛋糕）cake 漢堡 hamburger 火腿ham 奶酪 cheese 餛飩皮 wonton skin 高筋面粉 Strong flour 小麥wheat 大麥barley 青稞highland barley 高粱broomcorn（kaoliang）春卷Spring rolls 芋頭 Taro 山藥yam 魚翅 shark fin 黃花 daylily 松花蛋 皮蛋preserved eggs 春卷 spring roll 肉餡餅minced pie 糙米 Brown rice 玉米 corn 餡兒

stuffing 開胃菜 appetizer 面粉 flour 燕麥 oat 白薯 甘薯 sweet potato牛排 steak 里脊肉 fillet 涼粉 bean jelly 糯米 江米 sticky rice 燕窩 bird's nest 粟 Chinese corn 肉丸子 meat balls 枳橙citrange 點心（中式）dim sum 淀粉starch 蛋撻 egg tart（dry fruits）干果類 ：

腰果 Cashew nuts 花生 peanut 無花果fig 榛子filbert hazel 栗子chestnut 核桃 walnut 杏仁almond 果脯 preserved fruit 芋頭taro 葡萄干raisin cordial 開心果 pistachion 巴西果 brazil nut 菱角,荸薺 water chestnut(和國內(nèi)食用法不同，做堅果食用 酒水類（beverage）：

紅酒 red wine 白酒 white wine 白蘭地 brandy 葡萄酒 sherry 汽水(軟飲料)soda（鹽）汽水sparkling water 果汁juice 冰棒 Ice-lolly 啤酒beer 酸奶 yoghurt 伏特加酒vodka 雞尾酒cocktail 豆奶 soy milk 豆?jié){soybean milk 七喜 7 UP 麒麟（日本啤酒kirin）涼開水 cold boiled water 漢斯啤酒 Hans beer 濃縮果汁 concentrated juice 冰鎮(zhèn)啤酒

iced(chilled)beer 札幌（日本啤酒）Sapporo 愛爾啤酒（美國）ale A級牛奶 grand A milk 班圖酒bantu beer 半干雪利 dry sark 參水牛奶 blue milk 日本粗茶 bancha 生啤酒 draft beer 白啤酒 white beer <蘇格蘭>大麥酒barley-bree 咖啡伴侶coffee mate 零食類（snack）: mint 薄荷糖 cracker餅干, biscuit餅干, 棒棒糖bonbon 茶tea（沏茶 make the tea）話梅prune candied plum 鍋巴 rice crust 瓜子 melon seed 冰棒（冰果）ice（frozen）sucker 冰淇凌ice cream 防腐劑

preservative 圣代冰淇淋 sundae 巧克力豆 marble chocolate barley 布丁pudding 與食品有關(guān)的詞語（some words about food）:

炸 fired 熗 quick boiled 燴 braise（燴牛舌 braised ox tongue）烤 roast 飽嗝 burp 飽了 飽的 full stuffed 解渴quench thirst（形容食物變壞spoil spoilage）preservative 防腐劑

expiration date 產(chǎn)品有效期（形容酒品好： a good strong brew 絕味釀）應(yīng)各位要求補充的中式西式食物 中式早點：

燒餅 Clay oven rolls 油條 Fried bread stick 韭菜盒 Fried leek dumplings 水餃Boiled dumplings 蒸餃 Steamed dumplings 饅頭 Steamed buns

割包 Steamed sandwich 飯團 Rice and vegetable roll

蛋餅 Egg cakes 皮蛋 100-year egg 咸鴨蛋 Salted duck egg 豆?jié){ Soybean milk

飯 類：

稀飯

Rice porridge 白飯 Plain white rice 油飯 Glutinous oil rice 糯米飯 Glutinous rice 鹵肉飯 Braised pork rice 蛋炒飯 Fried rice with egg 地瓜粥 Sweet potato congee

面 類：

餛飩面 Wonton & noodles 刀削面 Sliced noodles 麻辣面Spicy hot noodles 麻醬面 Sesame paste noodles 鴨肉面 Duck with noodles 鱔魚面 Eel noodles 烏龍面 Seafood noodles 榨菜肉絲面 Pork , pickled mustard green noodles

牡蠣細面 Oyster thin noodles 板條 Flat noodles 米粉 Rice noodles 炒米粉 Fried rice noodles 冬粉Green bean noodle

湯 類：

魚丸湯 Fish ball soup 貢丸湯 Meat ball soup 蛋花湯

Egg & vegetable soup 蛤蜊湯

Clams soup 牡蠣湯 Oyster soup 紫菜湯 Seaweed soup 酸辣湯 Sweet & sour soup 餛飩湯 Wonton soup 豬腸湯

Pork intestine soup 肉羹湯 Pork thick soup 魷魚湯 Squid soup 花枝羹 Squid thick soup

中餐：

bear's paw 熊掌 * of deer 鹿脯 beche-de-mer;sea cucumber 海參 sea sturgeon 海鱔 salted jelly fish 海蜇皮kelp,seaweed 海帶 abalone鮑魚

shark fin魚翅scallops干貝lobster龍蝦 bird's nest 燕

窩 roast suckling pig 考乳豬 pig's knuckle 豬

腳 boiled salted duck 鹽水鴨 preserved meat

臘肉 barbecued pork 叉燒 sausage 香腸 fried pork flakes 肉松 BAR-B-Q 烤肉

meat diet 葷菜 vegetables 素

菜 meat broth 肉羹 local dish 地方菜 Cantonese cuisine 廣東

菜 set meal 客飯 curry rice 咖喱飯 fried rice 炒飯 plain rice 白飯 crispy rice 鍋巴

gruel, soft rice , porridge 粥 —noodles with gravy 打鹵面

plain noodle 陽春面 casserole 砂

鍋 chafing dish,fire pot火鍋 meat bun肉包子

shao-mai燒麥preserved bean curd 腐乳bean curd豆腐

fermented blank bean 豆豉 pickled cucumbers 醬瓜

preserved egg 皮蛋 salted duck egg 咸鴨蛋 dried turnip 蘿卜干

西餐與日本料理：

menu 菜單French cuisine法國菜 today's special 今日特

餐 chef's special 主廚特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 歐式西餐 aperitif 飯前酒 dim sum 點

心 French fires炸薯條baked potato烘馬鈴薯 mashed potatoes馬鈴薯泥omelette 簡蛋卷 pudding 布丁 pastries 甜點 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韓國泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明蝦 conch 海螺 escargots 田螺braised beef 燉牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎兩面荷包蛋 fried egg煎蛋

over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋

boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石頭火鍋 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒 miso shiru 味噌湯 roast meat 鐵板烤肉 sashimi 生魚片 butter 奶油