第一篇：冷藏物流知識

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海洋運(yùn)輸冷藏貨物保險條款

一、責(zé)任范圍

本保險分為冷藏險和冷藏一切險二種。被保險貨物遭受損失時，本保險按照保險單上訂明承保險別的條款規(guī)定，負(fù)賠償責(zé)任。

(一)冷藏險

本保險負(fù)責(zé)賠償：

1.被保險貨物在運(yùn)輸途中由于惡劣氣候、雷電、海嘯、地震、洪水 自然災(zāi)害或由于運(yùn)輸工具遭受擱淺、觸礁、沉沒、互撞、與流冰或其它物體碰撞以及失火、爆炸意外事故或由于冷藏機(jī)器停止工作連續(xù)達(dá)二十四小時以上所造成的腐敗或損失。

2.在裝卸或轉(zhuǎn)運(yùn)時由于一件或數(shù)件整件貨物落海所造成全部或部分損失。

3.被保險人對遭受承保責(zé)任內(nèi)危險的貨物采取搶救、防止或減少貨損的措施而支付的合理費用，但以不超過該批被救貨物的保險金額為限。

4.運(yùn)輸工具遭遇海難后，在避難港由于卸貨所引起的損失以及在中途港、避難港由于卸貨、存?zhèn)}以及運(yùn)送貨物所產(chǎn)生的特別費用。

5.共同海損的犧牲、分?jǐn)偤途戎M用。

6.運(yùn)輸契約訂有“船舶互撞責(zé)任”條款，根據(jù)該條款規(guī)定應(yīng)由貨方償還船方的損失。

(二)冷藏一切險

除包括上列冷藏險的各項責(zé)任外，本保險還負(fù)責(zé)被保險貨物在運(yùn)輸途中由于外來原因所致的腐敗或損失。

二、除外責(zé)任

本保險對下列損失不負(fù)賠償責(zé)任：

(一)被保險人的故意行為或過失所造成的損失。

(二)屬于發(fā)貨人責(zé)任所引起的損失。

(三)被保險貨物在運(yùn)輸過程中的任何階段，因未存放在有冷藏設(shè)備的倉庫貨運(yùn)輸工具中，或輔助運(yùn)輸工具沒有隔溫設(shè)備造成的貨物腐敗。(四)被保險貨物在保險責(zé)任開始時因未保持良好狀態(tài)，包括整理加工和包扎不妥，冷凍上的不合規(guī)定及骨頭變質(zhì)所引起的貨物腐敗和損失。

(五)被保險貨物的自然損耗、本質(zhì)缺陷、特性及市價跌落、運(yùn)輸延遲所引起的損失和費用。

(六)本公司海洋運(yùn)輸貨物戰(zhàn)爭險條款和貨物運(yùn)輸罷工條款規(guī)定的責(zé) 任范圍和除外責(zé)任。

三、責(zé)任起訖

(一)本保險責(zé)任自被保險貨物運(yùn)離保險單所載起運(yùn)地點的冷藏倉庫裝入運(yùn)送工具開始運(yùn)輸時生效，包括正常運(yùn)輸過程中的海上、陸上、內(nèi)河和駁船運(yùn)輸在內(nèi)，直至該項貨物到達(dá)保險單所載明的最后卸載港三十天內(nèi)卸離海輪，并將貨物存入岸上冷藏庫后繼續(xù)有效。但以貨物全部卸 離海輪時起算滿十天為限。在上述期限內(nèi)貨物一經(jīng)移出冷藏庫，則責(zé)任即行終止，如卸離海輪后不存入冷藏庫，則至卸離海輪時終止。

(二)由于被保險人無法控制的運(yùn)輸延遲、繞道、被迫卸貨、重行裝載、轉(zhuǎn)載或承運(yùn)人運(yùn)用運(yùn)輸契約賦予的權(quán)限所作的任何航海上的變更或終止運(yùn)輸契約，致使被保險貨物運(yùn)到非保險單所載明目的地時，在被保險人即時將獲知的情況通知保險人，并在必要時加繳保險費的情況下，本保險仍繼續(xù)有效。保險責(zé)任按下列規(guī)定終止：

1.在貨物到達(dá)卸載港三十天內(nèi)卸離海輪并將貨物存入岸上冷藏倉庫后繼續(xù)有效，但以貨物全部卸離海輪后時起算滿十天終止。在上述期限內(nèi)，被保險貨物如在非保險單所載明目的 綠螞蟻物流搜索

地出售，保險責(zé)任至交貨時為止。

2.被保險貨物如在上述十天期限內(nèi)繼續(xù)運(yùn)往保險單所載原目的地貨其它目的地時，保險責(zé)任仍按上述第(一)款的規(guī)定終止。

四、被保險人的義務(wù)

被保險人應(yīng)按照以下規(guī)定的應(yīng)盡義務(wù)辦理有關(guān)事項，如因未履行規(guī)定的應(yīng)盡義務(wù)而影響本公司利益時，本公司對有關(guān)損失有權(quán)拒絕賠償。

(一)當(dāng)被保險貨物運(yùn)抵保險單所載目的港以后，被保險人應(yīng)及時提貨，當(dāng)發(fā)現(xiàn)被保險貨物任何部分有腐敗貨損失，應(yīng)即向保險單所載明的檢驗、理賠代理人申請檢驗，由其在本保險責(zé)任終止前確定腐敗件數(shù)或損失程度。如發(fā)現(xiàn)被保險貨物整件短少或有明顯殘損痕跡應(yīng)即向承運(yùn)人、受托人或有關(guān)當(dāng)局(海關(guān)、港務(wù)當(dāng)局等)索取貨損貨差證明。如果貨損貨差是由于承運(yùn)人、受托人或其他有關(guān)方面的責(zé)任所造成，并應(yīng)以書面方式向他們提出索賠，必要時還須取得延長時效的認(rèn)證。

(二)對遭受承保責(zé)任內(nèi)危險的貨物，應(yīng)迅速采取合理的搶救措施，防止或減少貨物的損失，被保險人采取此項措施，不應(yīng)視為放棄委付的表示，本公司采取此項措施，也不得視為接受委付的表示。

(三)如遇航程變更或發(fā)現(xiàn)保險單所載明的貨物，船名或航程有遺漏或錯誤時，被保險人應(yīng)在獲悉后立即通知保險人并在必要時加繳保險費，本保險才繼續(xù)有效。

(四)在向保險人索賠時，必須提供下列單證：

保險單正本、提單、發(fā)票、裝箱單、磅碼單、貨損貨差證明、檢驗 報告及索賠清單。如涉及第三者責(zé)任，還須提供向責(zé)任方追償?shù)挠嘘P(guān)函電及其他必要單證或文件。

(五)在獲悉有關(guān)運(yùn)輸契約中“船舶互撞責(zé)任”條款的實際責(zé)任后，應(yīng)及時通知保險人。

五、賠款的處理

(一)本保險對同一標(biāo)記和同一價值的或不同標(biāo)記但是同一價值的各種包、件、扎、塊、除非另有規(guī)定，均視作同一重量和同一保險價值計算處理賠償。

(二)本保險的索賠時效，從被保險貨物在最后卸載港全部卸離海輪后起計算，最多不超過二年

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第二篇：冷藏知識

西紅柿西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。

香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發(fā)黑腐爛。

鮮荔枝若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室溫條件下即會在表面結(jié)出一層白霜，極易發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。

火腿若將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結(jié)冰，脂肪析出，火腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易腐敗。

黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。

葉子菜，因為它冷藏后比較容易爛．

面包：在烘烤過程中，面粉中的直鏈淀粉部分已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著防止實踐的演唱，面包中的直鏈淀粉部分的直鏈慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，社中現(xiàn)象叫做“變陳”。變陳的速度與溫度有關(guān)。在低溫室變硬較快，面包放在冰箱中藥比放在室溫變硬的速度來的快，所以，如果短時間存放應(yīng)將面包放在室溫下，防止面包變硬。

冷凍過的蔬菜，尤其是在熱天更不宜存放，否則綠葉蔬菜很快會變黃，維生素C也易被破壞。蔬菜放在20℃溫度下，比放在6～8℃的溫度下，維生素C的分解損失要多2倍。白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。南瓜適宜在10℃以上存放

第三篇：蔬菜冷藏保鮮物流中心建設(shè)可行性報告

蔬菜冷藏保鮮物流中心建設(shè)可行性

報告

蔬菜冷藏保鮮物流中心建設(shè)可行性報告

一、項目簡介：，號稱中國西部的“蔬菜城”。截止，彭州蔬菜有十四個大類，200多個品種，常年種植面積在67萬多畝，產(chǎn)量17億多公斤，銷售鮮菜14億多公斤，銷售收入12億余元，占全市農(nóng)民年純收入的40%，蔬菜產(chǎn)業(yè)是彭州農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的重要途徑。同時，蔬菜生產(chǎn)已經(jīng)帶動周邊的縣市，包括郫縣、新都、都江堰、什邡、廣漢、德陽等地相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。屬于彭州市蔬菜重鎮(zhèn)，連接廣漢、新都、彭州蒙陽等等，屬于成德綿產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)帶的交匯處，有個相當(dāng)?shù)谋容^優(yōu)勢。鎮(zhèn)常年

種植蔬菜面積達(dá)5萬畝，早在，鎮(zhèn)被命名為“四川省萵筍之鄉(xiāng)”，獲得了五個蔬菜品種的綠色食品認(rèn)證。其中品種主要以萵筍、白菜、芹菜、蘿卜、菠菜為主，年蔬菜外銷量達(dá)億公斤。作為全國重要的蔬菜基地，彭州市歷史上的輝煌或?qū)⒊蔀檫^去，與山東以壽光為代表的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度相比，與陜西楊凌高科技農(nóng)業(yè)相比，彭州的蔬菜產(chǎn)業(yè)已幾乎失去競爭力，亟待二次振興。目前影響彭州蔬菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度的主要障礙有以下幾點：其一：品種單一，單一品種產(chǎn)量大，由于缺少預(yù)冷和儲藏能力，商品菜只能集中上市，由此導(dǎo)致交易平均價格下降；其二：生產(chǎn)的組織方式傳統(tǒng)，以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主，產(chǎn)品幾乎沒有加工就推進(jìn)市場，產(chǎn)品附加值很低；其三：流通環(huán)節(jié)落后，以個體為主的專業(yè)戶銷售方式，傳統(tǒng)的批發(fā)市場為主要交易渠道，導(dǎo)致交易水平和市場影響力的下降。

2、冷藏保鮮的基本情況：目前彭州市區(qū)內(nèi)現(xiàn)有加工總能力約在10000噸左右，實際需要量

約在30000噸至50000噸之間，目前冷藏加工能力與市場需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。隨著現(xiàn)代科技的進(jìn)步，社會需求的變化，當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，該市冷加工能力的局限性表露無遺，包括整體規(guī)模小，管理手段落后，加工集中度低，功能不完善，配套服務(wù)少，衛(wèi)生條件差等，新的現(xiàn)代化的冷加工需求迫在眉睫。在氣調(diào)保鮮庫的建設(shè)和經(jīng)營方面，四川省與兄弟省市相比已遠(yuǎn)遠(yuǎn)落在了后面。

3、項目建設(shè)的背景和意義：7月，國家發(fā)改委印發(fā)了《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，規(guī)劃中提出要重點發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流，建設(shè)一批運(yùn)轉(zhuǎn)高效、規(guī)?；F(xiàn)代化的跨區(qū)域冷鏈物流配送中心。隨著人們生活水平的提高，對于冷藏物流的認(rèn)可度越來越高，冷鏈物流實際上就是從農(nóng)產(chǎn)品采收后的2小時內(nèi)開始，通過預(yù)冷、氣調(diào)冷藏或冷凍，到冷鏈運(yùn)輸配送，最終到銷售終端均能在農(nóng)產(chǎn)品安全的溫濕度范圍內(nèi)流轉(zhuǎn)，保證安全農(nóng)產(chǎn)品在采收后也能安全到達(dá)市民餐桌。國家將加

快建設(shè)“從田間到餐桌”的一體化冷鏈物流體系。到2015年，我國將建成一批效率高、規(guī)模大、技術(shù)新的跨區(qū)域冷鏈物流配送中心，初步建成布局合理、設(shè)施先進(jìn)、上下游銜接、功能完善、管理規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)健全的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)體系。果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別提高到20％、30％、36％以上，冷藏運(yùn)輸率分別提高到30％、50％、65％左右，流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品腐損率分別降至15％、8％、10％以下。目前全國果蔬流通腐損每年達(dá)千億元。據(jù)悉，長期以來，我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失嚴(yán)重，果蔬、肉類、水產(chǎn)品流通腐損率分別達(dá)到20%至30％、12％、15％，僅果蔬一類每年損失就達(dá)到1000億元以上。目前，我國每年約有4億噸生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域，果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別達(dá)到5％、15％、23％，冷藏運(yùn)輸率分別達(dá)到15％、30％、40％；而發(fā)達(dá)國家肉禽冷鏈流通率已經(jīng)達(dá)到100%，蔬菜、水果冷鏈流通率也達(dá)95%以上。我國現(xiàn)有冷庫總?cè)萘?/p>

880萬噸；機(jī)械冷藏列車1910輛，機(jī)械冷藏汽車2萬輛，冷藏船噸位10萬噸，年集裝箱生產(chǎn)能力100萬標(biāo)準(zhǔn)箱。人均冷庫容量僅7公斤，冷藏保溫車占貨運(yùn)汽車的比例僅%。因此，我們在長江中上游西南腹地的四川成都，建立冷藏、氣調(diào)和物流配送中心，就是要站在時代前沿，為國家民生問題出發(fā)，為人民的食品安全和身體健康保駕護(hù)航，從而在食品安全行業(yè)樹立起標(biāo)桿，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會和諧發(fā)展。

三、項目選址及條件 項目選址在彭州市鎮(zhèn)，北新干線旁。通過成彭高速公路、北新干線、彭郫路、成綿高速復(fù)線等主干道實現(xiàn)與成都及全國各地的快捷交流，交通條件十分優(yōu)越。彭州將能夠建成中國西部最大的無公害標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜生產(chǎn)、加工和出口創(chuàng)匯基地。鎮(zhèn)也即將建成四川省最大的有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)園，3年內(nèi)達(dá)到4萬畝的種植面積。因此，有了冷鏈物流的基礎(chǔ)——品質(zhì)優(yōu)良、數(shù)量巨大的蔬菜。人力資源豐富，加上近年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，農(nóng)村的耕地和

大量種植經(jīng)驗豐富的剩余勞動力需向新的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移。豐富的資源、獨特的氣候條件、肥沃的土壤、較低的生產(chǎn)力成本、常年的種植習(xí)慣和技術(shù)積累，構(gòu)成了鎮(zhèn)乃至彭州市蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的綜合優(yōu)勢。

四、項目技術(shù)方案預(yù)冷預(yù)冷是將新鮮采收的蔬菜產(chǎn)品在運(yùn)輸、貯藏或加工之前迅速除去產(chǎn)品所帶田間熱的過程，恰當(dāng)?shù)念A(yù)冷可以降低產(chǎn)品的腐爛程度，最大限度地保持蔬菜產(chǎn)品采后的新鮮度和品質(zhì)，大多數(shù)蔬菜產(chǎn)品都需要進(jìn)行預(yù)冷處理。預(yù)冷是創(chuàng)造良好溫度環(huán)境和貯藏效果的第一步，及時將產(chǎn)品預(yù)冷到所需的溫度，可以抑制微生物的生長，抑制酶活性，降低產(chǎn)品的呼吸強(qiáng)度，減少失水和乙烯的釋放，為保鮮貯藏和運(yùn)輸打下基礎(chǔ)。此外，未經(jīng)預(yù)冷的產(chǎn)品如直接進(jìn)入貯藏庫，也會加大冷庫的熱負(fù)荷，不能及時達(dá)到及時降溫的目的，對貯藏效果產(chǎn)生嚴(yán)重影響。例如當(dāng)產(chǎn)品的體溫為20°c時裝車或入庫，制冷系統(tǒng)所需吸收的熱量為0°c時的40—50倍。本項目

是農(nóng)產(chǎn)品采后加工項目，其最終的目的是把各種農(nóng)產(chǎn)品高品質(zhì)地投放到國內(nèi)和國外市場上去，在這之前，無論是長途運(yùn)輸、深加工還是貯藏，預(yù)冷是關(guān)鍵的第一步。常用預(yù)冷方法有自然降溫冷卻、水冷卻、真空冷卻、壓差式通風(fēng)冷卻以及冷庫空氣冷卻。本項目選用壓差式通風(fēng)冷卻和水冷卻。氣調(diào)保鮮貯藏氣調(diào)保鮮貯藏是蔬菜生產(chǎn)不斷發(fā)展的必然產(chǎn)物。氣調(diào)貯藏是繼機(jī)械冷藏之后貯藏事業(yè)的一場革命，它把貯藏時間和貯藏質(zhì)量提高到了一個新的水平?，F(xiàn)代氣調(diào)貯藏開始于二十世紀(jì)初，第二次世界大戰(zhàn)后，由于戰(zhàn)后農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得到了恢復(fù)和發(fā)展，伴隨其中，氣調(diào)貯藏技術(shù)也得到了日益發(fā)展和日趨完善，并迅速得到了廣泛應(yīng)用。目前在歐美等發(fā)達(dá)國家各種水果、蔬菜的總貯藏量達(dá)到80%，而適合于中、長期貯藏的水果、蔬菜氣調(diào)貯藏量占總貯藏量的80%，100%的鮮切花經(jīng)過預(yù)冷和處理。而我國每年氣調(diào)貯藏的蔬菜只占蔬菜總產(chǎn)量的1%?？茖W(xué)的、合

理的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和有力的技術(shù)支持，使得歐美等國蔬菜生產(chǎn)得到了極大的發(fā)展，其蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)成本在世界市場上極具競爭力，如不能盡快改變現(xiàn)狀，加入wto后，我國的農(nóng)副產(chǎn)品將受到?jīng)_擊，對我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與發(fā)展構(gòu)成嚴(yán)重的威脅。

1、新鮮果蔬都是生命體，采摘后依然進(jìn)行著一系列生命活動，其中最主要的是有氧呼吸運(yùn)動。通過吸入空氣中的氧氣將產(chǎn)品中的營養(yǎng)物質(zhì)分解成二氧化碳和水并釋放出大量熱量。其反應(yīng)式如下：c6h12o+6o2──→6co2+6h2o+673大卡在這一過程中，隨著呼吸熱的產(chǎn)生，產(chǎn)品的體溫近一步提高，呼吸強(qiáng)度也近一步加大，隨著產(chǎn)品中營養(yǎng)物質(zhì)的大量分解消耗，產(chǎn)品由成熟──完熟──衰老──腐爛。果蔬等農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏的目的就是在貯期內(nèi)盡可能減緩產(chǎn)品的衰老的過程，盡可能減少在貯期內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)消耗，保持產(chǎn)品原有的新鮮度。影響產(chǎn)品保鮮的因素主要有三個：

2、溫度：在保

鮮因素中，溫度是最主要的因素，作用最強(qiáng)，溫度的高低影響并決定著呼吸強(qiáng)度的大小。一般在0-35℃范圍內(nèi)，溫度每升高10℃，呼吸強(qiáng)度要增加倍。因此，創(chuàng)造一個吸熱環(huán)境，不斷吸收產(chǎn)品產(chǎn)生的呼吸熱，將產(chǎn)品的體溫控制在一個適宜的貯藏溫度范圍內(nèi)，可以將產(chǎn)品的呼吸強(qiáng)度降到最低。

3、氣體：適當(dāng)控制貯藏環(huán)境的氧和二氧化碳含量并減少乙烯等激素的含量也是降低產(chǎn)品呼吸強(qiáng)度的因素之一。氣調(diào)就是創(chuàng)造一個可控氣體環(huán)境，近一步降低果蔬的呼吸強(qiáng)度，減少果蔬的營養(yǎng)物質(zhì)消耗，同時還可抑制催熟劑──乙烯的生成，減少病蟲害的發(fā)生，真正達(dá)到長期保鮮貯藏的目的。

4、濕度：大多數(shù)果蔬組織的含水量為80%-90%，采摘后失去了原有水分供應(yīng)，當(dāng)貯藏環(huán)境中的空氣相對濕度低于產(chǎn)品含水量時，產(chǎn)品因蒸騰作用而產(chǎn)生失水，萎縮變質(zhì)，降低新鮮度。因此，保鮮貯藏環(huán)境中空氣相對濕度要達(dá)到95%以上，保證果蔬產(chǎn)品在貯藏期內(nèi)不因失水

而產(chǎn)生質(zhì)量變化。這種在一定溫度、濕度下同時調(diào)整貯藏環(huán)境氣體成分的貯藏方法稱之為──氣調(diào)貯藏又簡稱ca貯藏。近幾年，在我公司農(nóng)業(yè)科技人員的不斷努力下，在吸收國外先進(jìn)技術(shù)與經(jīng)驗的同時，立足我國各地果蔬等農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)特點，進(jìn)行了大量的氣調(diào)貯藏試驗，在一定程度上掌握了我國各地產(chǎn)品的氣調(diào)貯藏特性，取得了一定經(jīng)驗和成果，現(xiàn)選幾個有代表性的品種加以說明。

5、氣調(diào)貯藏蒜苔質(zhì)量狀況：蒜苔是全國各地人們喜食的一種蔬菜，但其生產(chǎn)具有強(qiáng)季節(jié)性，只有通過貯藏才能保證常年供應(yīng)。蒜苔一般在5月份采收，采用氣調(diào)保鮮貯藏技術(shù)可貯藏至第二年2～3月份，貯藏期可達(dá)270天以上，一般損耗3～5%，好苔率達(dá)96%以上，色翠綠、質(zhì)地脆嫩、較好地保持了原有的風(fēng)味。表3-1是氣調(diào)貯藏蒜苔的效果。表4-1 氣調(diào)貯藏蒜苔質(zhì)量狀況貯藏方法氣體范圍好苔率次苔率腐爛率機(jī)械氣調(diào)貯藏自然氣調(diào)貯藏隨著我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的不斷發(fā)

展，市場上新品種不斷涌現(xiàn)，有針對性的氣調(diào)貯藏技術(shù)實驗也在不斷進(jìn)行，永無休止。隨著技術(shù)的發(fā)展，氣調(diào)技術(shù)理論不斷完善，目前歐美發(fā)達(dá)國家已經(jīng)在早期氣調(diào)技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展應(yīng)用了低氧貯藏或超低氧貯藏技術(shù)，使蔬菜貯藏質(zhì)量近一步提高。氣調(diào)技術(shù)不僅在蔬菜貯藏中得到應(yīng)用，而且在水果、花卉、糧食、種子、肉類等的貯藏處理上都得到了應(yīng)用。在我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整、不斷發(fā)展的今天，我們有理由相信，氣調(diào)貯藏技術(shù)在果蔬花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中將起重要的作用。氣調(diào)保鮮貯藏工藝流程：采收→分選處理→預(yù)冷→入氣調(diào)庫→出庫→分選包裝→運(yùn)輸上市。└————————→分選包裝運(yùn)輸上市。

五、項目投資及經(jīng)濟(jì)分析 投資概算通過對多家冷藏氣調(diào)庫的調(diào)研與學(xué)習(xí)，并在查詢大量資料的基礎(chǔ)上，我們因地制宜，從節(jié)約成本、提高利用效率、以經(jīng)濟(jì)效益為中心的角度出發(fā)，提出以下投資概算：

1、土建工程：該項目設(shè)

計土建及安裝建筑面積達(dá)10000平米，按照1000元/平米的平均土建安裝成本計算，該項目預(yù)計投資1000萬元。

2、5000噸容量的氣調(diào)冷藏庫設(shè)備購買及安裝：設(shè)備購買和安裝預(yù)計在1000萬元左右；

3、制冰車間：設(shè)備及安裝等預(yù)計200萬元。

4、物流配送車間及停車場等：3000平米，建筑成本1000元/平米，合計300萬元。

5、貨架及轉(zhuǎn)運(yùn)車輛、包裝機(jī)械等設(shè)施設(shè)備：預(yù)計投入300萬元。以上合計投資為：2800萬元。經(jīng)濟(jì)分析

1、全年經(jīng)營成本：1)人員工資：聘用人員150人計算，每人每年工資預(yù)計2萬元，年工資成本為300萬元。2)水電維修輔料成本：每月平均在30萬元左右，預(yù)計全年360萬元。3)銷售、管理、財務(wù)費用等：每月預(yù)計20萬元左右，預(yù)計全年240萬元。全年營業(yè)成本為：900萬元

2、全年經(jīng)營收入：1)自營蔬菜類收入：自行購買蔬菜，通過冷藏包裝銷售出去，占用3000噸庫體，每年周轉(zhuǎn)蔬菜6次，每次周轉(zhuǎn)量為3000噸，一年周

轉(zhuǎn)蔬菜約0噸，每噸蔬菜通過氣調(diào)冷藏配送，增加附加價值平均為400元/噸，則年銷售毛利為800萬元。2)出租預(yù)冷庫收入：按照預(yù)冷庫全年全負(fù)荷生產(chǎn)，可以外接蔬菜預(yù)冷訂單為：出庫預(yù)冷庫600噸庫容，每次接納20車，每月周轉(zhuǎn)10次，每月接納200車，每年接納2400車，每車的市場價格為元，按此估算每年的預(yù)冷費用為480萬元。3)出租冷藏氣調(diào)庫的收入：按每噸庫容每月租金100元計算，全年的冷藏收入為1400噸10012=168萬元。營業(yè)收入合計：1448萬元

3、全年經(jīng)營性利潤=全年營業(yè)收入-全年營業(yè)成本=1448-900=548萬元。

4、稅前靜態(tài)投資回收期=固定資產(chǎn)投資÷全年經(jīng)營性利潤=2800÷548= 該投資回收期不含工程建設(shè)的周期。經(jīng)濟(jì)分析表序號指標(biāo)單位數(shù)量備注1固定資產(chǎn)投資萬元土建工程萬元噸氣調(diào)冷藏庫萬元制冰車間萬元.4物流配送車間萬元配套設(shè)施設(shè)備萬元3002.營業(yè)成本萬元人員工資萬元水電輔料等萬元管理、銷售、財

務(wù)費用萬元2403．全年經(jīng)營收入萬元自營萬元出租預(yù)冷萬元出租冷藏萬元1684．全年經(jīng)營性利潤萬元5485．稅前靜態(tài)投資回收期年

六、工期進(jìn)度自規(guī)劃立項及各類國家政策性手續(xù)完備后開始計算，一期工程建設(shè)期安排10個月時間。具體安排如下：初步設(shè)計 1 個月設(shè)計審批 15天正式設(shè)計 1 個月土建施工 8個月設(shè)備定貨 1個月設(shè)備安裝 1個月調(diào)試運(yùn)行 1個月竣工驗收 1個月

七、項目評價

1、本項目符合國家冷鏈物流建設(shè)的產(chǎn)業(yè)政策，為彭州蔬菜產(chǎn)業(yè)化與現(xiàn)代化發(fā)展起到促進(jìn)和示范作用。

2、本項目充分利用本地區(qū)農(nóng)業(yè)資源，生產(chǎn)應(yīng)用科技屬國際領(lǐng)先水平，流通市場網(wǎng)絡(luò)輻射全國乃至全球。

3、本項目以市場為導(dǎo)向、以經(jīng)濟(jì)效益為中心，進(jìn)行綜合開發(fā)，互相促進(jìn)、共同發(fā)展。

4、本項目的實施符合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化規(guī)模經(jīng)營的目標(biāo)，形成農(nóng)戶、企業(yè)、市場的良性循環(huán)。

5、本項目屬于農(nóng)業(yè)投資項目，具有一定的投資風(fēng)險,該項目風(fēng)險可控,可取得一定的中短

期收益,又有穩(wěn)定的長期投資回報，具有較好的經(jīng)濟(jì)和社會效益，是一個切實可行的好項目。

第四篇：蔬菜冷藏保鮮物流中心建設(shè)可行性報告

一、項目簡介：（一)、項目名稱：市鎮(zhèn)蔬菜氣調(diào)冷藏保鮮物流中心（二)、建設(shè)地點：市鎮(zhèn)（三)、編制單位：市鎮(zhèn)人民政府（四)、實施單位：（五)、協(xié)助單位：中國農(nóng)業(yè)部農(nóng)村研究所、四川省農(nóng)科院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南大學(xué)（六)、項目概況：項目總占地200畝，主體建筑總面積10000平米，固定資產(chǎn)投資6600萬元，預(yù)計從規(guī)劃立項到

投入正常生產(chǎn)需要1年。其中：

1、氣調(diào)保鮮冷藏庫：建設(shè)5000t氣調(diào)保鮮冷藏庫一座，庫房占地總面積6000平方米，全部采用最先進(jìn)的冷藏技術(shù)和設(shè)備及管理方式。

2、制冰廠：日產(chǎn)180噸的制冰廠一個，占地約500平米，每個車間60噸庫容。

3、物流配送車間：占地約3000平方米，全部采用鋼架結(jié)構(gòu)，用于蔬菜分選包裝及物流。（七)、規(guī)劃原則：

1、整體布局原則：按照有機(jī)產(chǎn)業(yè)園的整理規(guī)劃要求，總體對區(qū)域內(nèi)做到高效、節(jié)能、自動化程度高、生產(chǎn)能力合理配套，密切結(jié)合場地的自然條件，合理布局動力、水源、庫房和區(qū)內(nèi)道路，因地制宜地布置好建筑和各項設(shè)施，同時搞好庫區(qū)內(nèi)綠化和空氣凈化，建設(shè)集農(nóng)產(chǎn)品加工、貯藏和辦公為一體的生態(tài)園區(qū)。

2、生態(tài)原則：庫區(qū)內(nèi)建筑物占地面積不足總用地的35%，扣除道路等其他配套設(shè)施占地后，地面綠化率將不低于35%，實行無裸露的表土布局。綠化由專業(yè)人員做好常綠樹和落葉樹，骨干樹種與其他樹種的搭配，綠化和美化相結(jié)合。節(jié)約水源，污水高標(biāo)準(zhǔn)處理與排放，各類生產(chǎn)垃圾與有機(jī)肥料廠及養(yǎng)殖場對接，做好資源的生態(tài)環(huán)保利用。

3、旅游文化元素：配合整體有機(jī)農(nóng)業(yè)園的規(guī)劃，在園區(qū)配套工程上做好旅游文化元素的建設(shè)。

二、項目現(xiàn)狀及背景

1、彭州及三屆蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀：彭州是全國主要的商品蔬菜生產(chǎn)基地，全國無公害蔬菜生產(chǎn)示范基地，全國蔬菜產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣（市），號稱中國西部的“蔬菜城”。截止，彭州蔬菜有十四個大類，200多個品種，常年種植面積在67萬多畝，產(chǎn)量17億多公斤，銷售鮮菜14億多公斤，銷售收入12億余元，占全市農(nóng)民年純收入的40%，蔬菜產(chǎn)業(yè)是彭州農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的重要途徑。同時，蔬菜生產(chǎn)已經(jīng)帶動周邊的縣市，包括郫縣、新都、都江堰、什邡、廣漢、德陽等地相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。屬于彭州市蔬菜重鎮(zhèn)，連接廣漢、新都、彭州蒙陽等等，屬于成（都）德（陽）綿（陽）產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)帶的交匯處，有個相當(dāng)?shù)谋容^優(yōu)勢。鎮(zhèn)常年種植蔬菜面積達(dá)5萬畝（含復(fù)種），早在，鎮(zhèn)被命名為“四川省萵筍之鄉(xiāng)”，獲得了五個蔬菜品種的綠色食品認(rèn)證。其中品種主要以萵筍、白菜、芹菜、蘿卜、菠菜為主，年蔬菜外銷量達(dá)1.5億公斤。作為全國重要的蔬菜基地，彭州市歷史上的輝煌或?qū)⒊蔀檫^去，與山東以壽光為代表的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度相比，與陜西楊凌高科技農(nóng)業(yè)相比，彭州的蔬菜產(chǎn)業(yè)已幾乎失去競爭力，亟待二次振興。目前影響彭州蔬菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度的主要障礙有以下幾點：其一：品種單一，單一品種產(chǎn)量大，由于缺少預(yù)冷和儲藏能力，商品菜只能集中上市，由此導(dǎo)致交易平均價格下降；其二：生產(chǎn)的組織方式傳統(tǒng)，以小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主，產(chǎn)品幾乎沒有加工就推進(jìn)市場，產(chǎn)品附加值很低；其三：流通環(huán)節(jié)落后，以個體為主的專業(yè)戶銷售方式，傳統(tǒng)的批發(fā)市場為主要交易渠道，導(dǎo)致交易水平和市場影響力的下降。

2、冷藏保鮮的基本情況：目前彭州市區(qū)內(nèi)現(xiàn)有加工總能力約在10000噸左右，實際需要量約在30000噸至50000噸之間，目前冷藏加工能力與市場需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。隨著現(xiàn)代科技的進(jìn)步，社會需求的變化，當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，該市冷加工能力的局限性表露無遺，包括整體規(guī)模小，管理手段落后，加工集中度低，功能不完善，配套服務(wù)少，衛(wèi)生條件差等，新的現(xiàn)代化的冷加工需求迫在眉睫。在氣調(diào)保鮮庫的建設(shè)和經(jīng)營方面，四川省與兄弟省市相比已遠(yuǎn)遠(yuǎn)落在了后面。

3、項目建設(shè)的背景和意義：7月，國家發(fā)改委印發(fā)了《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，規(guī)劃中提出要重點發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流，建設(shè)一批運(yùn)轉(zhuǎn)高效、規(guī)模化、現(xiàn)代化的跨區(qū)域冷鏈物流配送中心。隨著人們生活水平的提高，對于冷藏物流的認(rèn)可度越來越高，冷鏈物流實際上就是從農(nóng)產(chǎn)品采收后的2小時內(nèi)開始，通過預(yù)冷、氣調(diào)冷藏或冷凍，到冷鏈運(yùn)輸配送，最終到銷售終端均能在農(nóng)產(chǎn)品安全的溫濕度范圍內(nèi)流轉(zhuǎn)，保證安全農(nóng)產(chǎn)品在采收后也能安全到達(dá)市民餐桌。國家將加快建設(shè)“從田間到餐桌”的一體化冷鏈物流體系。到2015年，我國將建成一批效率高、規(guī)模大、技術(shù)新的跨區(qū)域冷鏈物流配送中心，初步建成布局合理、設(shè)施先進(jìn)、上下游銜接、功能完善、管理規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)健全的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)體系。果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別提高到20％、30％、36％以上，冷藏運(yùn)輸率分別提高到30％、50％、65％左右，流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品腐損率分別降至15％、8％、10％以下。目前全國果蔬流通腐損每年達(dá)千億元。據(jù)悉，長期以來，我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損失嚴(yán)重，果蔬、肉類、水產(chǎn)品流通腐損率分別達(dá)到20%至30％、12％、15％，僅果蔬一類每年損失就達(dá)到1000億元以上。目前，我國每年約有4億噸生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域，果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別達(dá)到5％、15％、23％，冷藏運(yùn)輸率分別達(dá)到15％、30％、40％；而發(fā)達(dá)國家肉禽冷鏈流通率已經(jīng)達(dá)到100%，蔬菜、水果冷鏈流通率也達(dá)95%以上。我國現(xiàn)有冷庫總?cè)萘?80萬噸；機(jī)械冷藏列車1910輛，機(jī)械冷藏汽

車2萬輛，冷藏船噸位10萬噸，年集裝箱生產(chǎn)能力100萬標(biāo)準(zhǔn)箱。人均冷庫容量僅7公斤，冷藏保溫車占貨運(yùn)汽車的比例僅0.3%。因此，我們在長江中上游西南腹地的四川成都，建立冷藏、氣調(diào)和物流配送中心，就是要站在時代前沿，為國家民生問題出發(fā)，為人民的食品安全和身體健康保駕護(hù)航，從而在食品安全行業(yè)樹立起標(biāo)桿，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會和諧發(fā)展。

三、項目選址及條件

（一）項目選址在彭州市鎮(zhèn)，北新干線（成德綿快速通道旁）旁。通過成彭高速公路、北新干線、彭郫路、成綿高速復(fù)線等主干道實現(xiàn)與成都及全國各地的快捷交流，交通條件十分優(yōu)越。

（二）彭州將能夠建成中國西部最大的無公害標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜生產(chǎn)、加工和出口創(chuàng)匯基地。鎮(zhèn)也即將建成四川省最大的有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)園，3年內(nèi)達(dá)到4萬畝的種植面積。因此，有了冷鏈物流的基礎(chǔ)——品質(zhì)優(yōu)良、數(shù)量巨大的蔬菜。

（三）人力資源豐富，加上近年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，農(nóng)村的耕地和大量種植經(jīng)驗豐富的剩余勞動力需向新的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移。

（四）豐富的資源、獨特的氣候條件、肥沃的土壤、較低的生產(chǎn)力成本、常年的種植習(xí)慣和技術(shù)積累，構(gòu)成了鎮(zhèn)乃至彭州市蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的綜合優(yōu)勢。

四、項目技術(shù)方案

（一）預(yù)冷預(yù)冷是將新鮮采收的蔬菜產(chǎn)品在運(yùn)輸、貯藏或加工之前迅速除去產(chǎn)品所帶田間熱的過程，恰當(dāng)?shù)念A(yù)冷可以降低產(chǎn)品的腐爛程度，最大限度地保持蔬菜產(chǎn)品采后的新鮮度和品質(zhì)，大多數(shù)蔬菜產(chǎn)品都需要進(jìn)行預(yù)冷處理。預(yù)冷是創(chuàng)造良好溫度環(huán)境和貯藏效果的第一步，及時將產(chǎn)品預(yù)冷到所需的溫度，可以抑制微生物的生長，抑制酶活性，降低產(chǎn)品的呼吸強(qiáng)度，減少失水和乙烯的釋放，為保鮮貯藏和運(yùn)輸打下基礎(chǔ)。此外，未經(jīng)預(yù)冷的產(chǎn)品如直接進(jìn)入貯藏庫，也會加大冷庫的熱負(fù)荷，不能及時達(dá)到及時降溫的目的，對貯藏效果產(chǎn)生嚴(yán)重影響。例如當(dāng)產(chǎn)品的體溫為20°c時裝車或入庫，制冷系統(tǒng)所需吸收的熱量為0°c時的40—50倍。本項目是農(nóng)產(chǎn)品采后加工項目，其最終的目的是把各種農(nóng)產(chǎn)品高品質(zhì)地投放到國內(nèi)和國外市場上去，在這之前，無論是長途運(yùn)輸、深加工還是貯藏，預(yù)冷是關(guān)鍵的第一步。常用預(yù)冷方法有自然降溫冷卻、水冷卻、真空冷卻、壓差式通風(fēng)冷卻以及冷庫空氣冷卻。本項目選用壓差式通風(fēng)冷卻和水冷卻。

（二）氣調(diào)保鮮貯藏氣調(diào)保鮮貯藏是蔬菜生產(chǎn)不斷發(fā)展的必然產(chǎn)物。氣調(diào)貯藏是繼機(jī)械冷藏之后貯藏事業(yè)的一場革命，它把貯藏時間和貯藏質(zhì)量提高到了一個新的水平?，F(xiàn)代氣調(diào)貯藏開始于二十世紀(jì)初，第二次世界大戰(zhàn)后，由于戰(zhàn)后農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得到了恢復(fù)和發(fā)展，伴隨其中，氣調(diào)貯藏技術(shù)也得到了日益發(fā)展和日趨完善，并迅速得到了廣泛應(yīng)用。目前在歐美等發(fā)達(dá)國家各種水果、蔬菜的總貯藏量達(dá)到80%，而適合于中、長期貯藏的水果、蔬菜氣調(diào)貯藏量占總貯藏量的80%，100%的鮮切花經(jīng)過預(yù)冷和處理。而我國每年氣調(diào)貯藏的蔬菜只占蔬菜總產(chǎn)量的1%?？茖W(xué)的、合理的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和有力的技術(shù)支持，使得歐美等國蔬菜生產(chǎn)得到了極大的發(fā)展，其蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)成本在世界市場上極具競爭力，如不能盡快改變現(xiàn)狀，加入wto后，我國的農(nóng)副產(chǎn)品將受到?jīng)_擊，對我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與發(fā)展構(gòu)成嚴(yán)重的威脅。

1、新鮮果蔬都是生命體，采摘后依然進(jìn)行著一系列生命活動，其中最主要的是有氧呼吸運(yùn)動。通過吸入空氣中的氧氣將產(chǎn)品中的營養(yǎng)物質(zhì)（主要是葡萄糖）分解成二氧化碳和水并釋放出大量熱量。其反應(yīng)式如下：c6h12o+6o2──→6co2+6h2o+673大卡在這一過程中，隨著呼吸熱的產(chǎn)生，產(chǎn)品的體溫近一步提高，呼吸強(qiáng)度也近一步加大，隨著產(chǎn)品中營養(yǎng)物質(zhì)的大量分解消耗，產(chǎn)品由成熟──完熟──衰老──腐爛。果蔬等農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯藏的目的就是在貯期內(nèi)盡可能減緩產(chǎn)品的衰老的過程，盡可能減少在貯期內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)消耗，保持產(chǎn)品原有的新鮮度。影響產(chǎn)品保鮮的因素主要有三個：

2、溫度：在保鮮因素中，溫度是最主要的因素，作用最強(qiáng)，溫度的高低影響并決定著呼吸強(qiáng)度的大小。一般在0-35℃范圍內(nèi)，溫度每升高10℃，呼吸強(qiáng)度要增加1-1.5倍。因此，創(chuàng)造一個吸熱環(huán)境，不斷吸收產(chǎn)品產(chǎn)生的呼吸熱，將產(chǎn)品的體溫控制在一個適宜的貯藏溫度范圍內(nèi)，可以將產(chǎn)品的呼吸強(qiáng)度降到最低。

3、氣體：適當(dāng)控制貯藏環(huán)境的氧和二氧化碳含量并減少乙烯等激素的含量也是降低產(chǎn)品呼吸強(qiáng)度的因素之一。氣調(diào)就是創(chuàng)造一個可控氣體環(huán)境，近一步降低果蔬的呼吸強(qiáng)度，減少果蔬的營養(yǎng)物質(zhì)消耗，同時還可抑制催熟劑──乙烯的生成，減少病蟲害的發(fā)生，真正達(dá)到長期保鮮貯藏的目的。

4、濕度：大多數(shù)果蔬組織的含水量為80%-90%，采摘后失去了原有水分供應(yīng)，當(dāng)貯藏環(huán)境中的空氣相對濕度低于產(chǎn)品含水量時，產(chǎn)品因蒸騰作用而產(chǎn)生失水，萎縮變質(zhì)，降低新鮮度。因此，保鮮貯藏環(huán)境中空氣相對濕度要達(dá)到95%以上，保證果蔬產(chǎn)品在貯藏期內(nèi)不因失水而產(chǎn)生質(zhì)量變化。這種在一定溫度、濕度下同時調(diào)整貯藏環(huán)境氣體成分的貯藏方法稱之為──氣調(diào)貯藏（controlled atmosphere storage）又簡稱ca貯藏。近幾年，在我公司農(nóng)業(yè)科技人員的不斷努力下，在吸收國外先進(jìn)技術(shù)與經(jīng)驗的同時，立足我國各地果蔬等農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)特點，進(jìn)行了大量的氣調(diào)貯藏試驗，在一定程度上掌握了我國各地產(chǎn)品的氣調(diào)貯藏特性，取得了一定經(jīng)驗和成果，現(xiàn)選幾個有代表性的品種加以說明。

5、氣調(diào)貯藏蒜苔質(zhì)量狀況：蒜苔是全國各地人們喜食的一種蔬菜，但其生產(chǎn)具有強(qiáng)季節(jié)性，只有通過貯藏才能保證常年供應(yīng)。蒜苔一般在5月份采收，采用氣調(diào)保鮮貯藏技術(shù)可貯藏至第二年2～3月份，貯藏期可達(dá)270天以上，一般損耗3～5%，好苔率達(dá)96%以上，色翠綠、質(zhì)地脆嫩、較好地保持了原有的風(fēng)味。表3-1是氣調(diào)貯藏蒜苔的效果。表4-1 氣調(diào)貯藏蒜苔質(zhì)量狀況貯藏方法氣體范圍好苔率（%）次苔率（%）腐爛率（%）機(jī)械氣調(diào)貯藏99.20.400.40自然氣調(diào)貯藏93.43.213.20隨著我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的不斷發(fā)展，市場上新品種不斷涌現(xiàn)，有針對性的氣調(diào)貯藏技術(shù)實驗也在不斷進(jìn)行，永無休止。隨著技術(shù)的發(fā)展，氣調(diào)技術(shù)理論不斷完善，目前歐美發(fā)達(dá)國家已經(jīng)在早期氣調(diào)技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展應(yīng)用了低氧貯藏或超低氧貯藏技術(shù)，使蔬菜貯藏質(zhì)量近一步提高。氣調(diào)技術(shù)不僅在蔬菜貯藏中得到應(yīng)用，而且在水果、花卉、糧食、種子、肉類等的貯藏處理上都得到了應(yīng)用。在我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整、不斷發(fā)展的今天，我們有理由相信，氣調(diào)貯藏技術(shù)在果蔬花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展中將起重要的作用。

（三）氣調(diào)保鮮貯藏工藝流程：采收→分選處理→預(yù)冷→入氣調(diào)庫→出庫→分選包裝→運(yùn)輸上市。└————————→分選包裝運(yùn)輸上市。

五、項目投資及經(jīng)濟(jì)分析

（一）投資概算通過對多家冷藏氣調(diào)庫的調(diào)研與學(xué)習(xí)，并在查詢大量資料的基礎(chǔ)上，我們因地制宜，從節(jié)約成本、提高利用效率、以經(jīng)濟(jì)效益為中心的角度出發(fā)，提出以下投資概算：

1、土建工程：該項目設(shè)計土建及安裝建筑面積達(dá)10000平米，按照1000元/平米的平均土建安裝成本計算，該項目預(yù)計投資1000萬元。

2、5000噸容量的氣調(diào)冷藏庫設(shè)備購買及安裝：設(shè)備購買和安裝預(yù)計在1000萬元左右；

3、制冰車間：設(shè)備及安裝等預(yù)計200萬元。

4、物流配送車間及停車場等：3000平米，建筑成本1000元/平米，合計300萬元。

5、貨架及轉(zhuǎn)運(yùn)車輛、包裝機(jī)械等設(shè)施設(shè)備：預(yù)計投入300萬元。以上合計投資為：2800萬元。

（二）經(jīng)濟(jì)分析

1、全年經(jīng)營成本：1)人員工資：聘用人員150人計算，每人每年工資預(yù)計2萬元，年工資成本為300萬元。2)水電維修輔料成本：每月平均在30萬元左右，預(yù)計全年360萬元。3)銷售、管理、財務(wù)費用等：每月預(yù)計20萬元左右，預(yù)計全年240萬元。全年營業(yè)成本為：900萬元

2、全年經(jīng)營收入：1)自營蔬菜類收入：自行購買蔬菜，通過冷藏包裝銷售出去，占用3000噸庫體，每年周轉(zhuǎn)蔬菜6次，每次周轉(zhuǎn)量為3000噸，一年周轉(zhuǎn)蔬菜約0噸，每噸蔬菜通過氣調(diào)冷藏配送，增加附加價值平均為400元/噸，則年銷售毛利為800萬元。2)出租預(yù)冷庫收入：按照預(yù)冷庫全年全負(fù)荷生產(chǎn)，可以外接蔬菜預(yù)冷訂單為：出庫預(yù)冷庫600噸庫容，每次接納20車，每月周轉(zhuǎn)10次，每月接納200車，每年接納2400車，每車的市場價格為元，按此估算每年的預(yù)冷費用為480萬元。3)出租冷藏氣調(diào)庫的收入：按每噸庫容每月租金100元計算，全年的冷藏收入為1400噸10012=168萬元。營業(yè)收入合計：1448萬元

3、全年經(jīng)營性利潤=全年營業(yè)收入-全年營業(yè)成本=1448-900=548萬元。

4、稅前靜態(tài)投資回收期=固定資產(chǎn)投資÷全年經(jīng)營性利潤=2800÷548=5.10(年)該投資回收期不含工程建設(shè)的周期。經(jīng)濟(jì)分析表序號指標(biāo)單位數(shù)量備注1固定資產(chǎn)投資萬元28001.1土建工程萬元10001.25000噸氣調(diào)冷藏庫萬元10001.3制冰車間萬元.4物流配送車間萬元3001.5配套設(shè)施設(shè)備萬元3002.營業(yè)成本萬元9002.1人員工資萬元3002.2水電輔料等萬元3602.3管理、銷售、財務(wù)費用萬元2403．全年經(jīng)營收入萬元14483.1自營萬元8003.2出租預(yù)冷萬元4803.3出租冷藏萬元1684．全年經(jīng)營性利潤萬元5485．稅前靜態(tài)投資回收期年5.10

六、工期進(jìn)度自規(guī)劃立項及各類國家政策性手續(xù)完備后開始計算，一期工程建設(shè)期安排10個月時間。具體安排如下：初步設(shè)計（含工程地質(zhì)勘探）1 個月設(shè)計審批 15天正式設(shè)計 1 個月土建施工 8個月設(shè)備定貨 1個月設(shè)備安裝 1個月調(diào)試運(yùn)行 1個月竣工驗收 1個月

七、項目評價

1、本項目符合國家冷鏈物流建設(shè)的產(chǎn)業(yè)政策，為彭州蔬菜產(chǎn)業(yè)化與現(xiàn)代化發(fā)展起到促進(jìn)和示范作用。

2、本項目充分利用本地區(qū)農(nóng)業(yè)資源，生產(chǎn)應(yīng)用科技屬國際領(lǐng)先水平，流通市場網(wǎng)絡(luò)輻射全國乃至全球。

3、本項目以市場為導(dǎo)向、以經(jīng)濟(jì)效益為中心，進(jìn)行綜合開發(fā)，互相促進(jìn)、共同發(fā)展。

4、本項目的實施符合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化規(guī)模經(jīng)營的目標(biāo)，形成農(nóng)戶、企業(yè)、市場的良性循環(huán)。

5、本項目屬于農(nóng)業(yè)投資項目，具有一定的投資風(fēng)險,該項目風(fēng)險可控,可取得一定的中短期收益,又有穩(wěn)定的長期投資回報，具有較好的經(jīng)濟(jì)和社會效益，是一個切實可行的好項目。

第五篇：冷藏審計報告

《人力資源業(yè)務(wù)專項審計報告》 集審字09年04-03號 2009年4月份集團(tuán)盤點部、集團(tuán)資產(chǎn)安全管理部以及集團(tuán)審

計部聯(lián)合對人力資源部現(xiàn)行流程執(zhí)行情況進(jìn)行了一次專項審計。本次審計選取了各區(qū)域的15家門店在2008年10-2009年3月期間的業(yè)務(wù)。依據(jù)集團(tuán)公司頒布的《薪酬管理》、《干部管理》、《招聘管理》以及《員工手冊》等制度流程為標(biāo)準(zhǔn)。我們通過對員工原始檔案、系統(tǒng)檔案、系統(tǒng)工資發(fā)放明細(xì)、工資財務(wù)發(fā)放明細(xì)、手工考勤表、請假審批表、宿舍管理等相關(guān)環(huán)節(jié)的核查，并在此基礎(chǔ)上編制該審計報告。

一、薪酬管理：

1、薪資核算。我們抽查的15家單位，有13家的薪資核算出

現(xiàn)錯誤，共計多核算給員工23401元的薪資，樣本金額差錯率（差錯金額/樣本總金額）為萬分之六。其中有19417元已經(jīng)實際發(fā)放給員工，另外3983元暫未發(fā)放。在出現(xiàn)差錯的12家單位中高新、西麗、南油三家單位審計期間的差錯率（差錯筆數(shù)/總筆數(shù)）都達(dá)到了1%以上。高新店在審計期間出現(xiàn)差錯28筆，累計金額3180元。差錯產(chǎn)生的主要原因是：對自動離職的員工沒有按照公司要求扣除曠工的工資以及過分信賴手工考勤導(dǎo)致多發(fā)放工資（人力資源部門反饋由于考慮到勞動風(fēng)險問題，所以自動離職員工并未按照公司規(guī)定扣除曠工工資）。西麗店在審計期間出現(xiàn)差錯27筆，累計金額6900元，差錯產(chǎn)生的主要原因是：員工無薪假照常計算工資以及多核算

《人力資源業(yè)務(wù)專項審計報告》 集審字09年04-03號

出勤天數(shù)。例如：客服部員工王梅、收銀部何太娟在自動離職后，人事部門分別多核算了39天和28天的工資。南油店在審計期間出現(xiàn)差錯18筆，累計金額6336，差錯產(chǎn)生的主要原因是：向非夜班人員發(fā)放夜班補(bǔ)助以及員工宿舍超支水電費沒有在工資中扣除。

（工資核算詳細(xì)差異表）

2、社保、住房公積金的繳納。對于社保、住房公積金的繳納

經(jīng)過前期的清理和規(guī)范后，總體情況比較良好，在抽查的樣本中沒有發(fā)現(xiàn)惡意以及大金額的差錯情況。我們通過歷史社保繳費資料以及內(nèi)部扣款清單進(jìn)行核對，也發(fā)現(xiàn)了部分與要求不符的地方。主要表現(xiàn)在：沒有按照規(guī)定給員工參加社保、員工辭工后沒有及時停止參保等情況。主要原因是內(nèi)部信息溝通不暢、員工處理正常事項滯后。

3、考勤管理，從我們審計的情況來看，考勤管理在部分單位

還是沒有完全執(zhí)行到位，部分單位考勤隨意，從抽查的手工考勤表上看，存在很多異常情況。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1、請銷假制度執(zhí)行與監(jiān)控不到位，各部門的請假、調(diào)休手工單據(jù)不規(guī)范；

2、部分門店員工調(diào)休還存在大量電腦考勤現(xiàn)象，這是嚴(yán)重的代打卡行為，通過了解，收集到信息是門店商品部主管和人力資源主管要求員工這樣操作，避免制作加班單和調(diào)休單；

3、加班申請?zhí)顚憟笈?/p>

《人力資源業(yè)務(wù)專項審計報告》 集審字09年04-03號

不規(guī)范。按照公司要求加班前，必須先填寫加班申請單，但從我們審計的情況來看，各單位基本都存在加班后補(bǔ)申請，或者干脆沒有加班申請記錄，到員工調(diào)休時才提起以前加班的事項，這直接導(dǎo)致了調(diào)休還要打卡的事情出現(xiàn)。

4、生鮮早起驗收補(bǔ)助以及防損夜班補(bǔ)助沒有按照要求考勤及發(fā)放，導(dǎo)致無關(guān)人員也享受此項補(bǔ)貼。此情況在南油、學(xué)府、西麗、前海等單位都有發(fā)生。

3、績效考核。員工績效考核特批的現(xiàn)象比較嚴(yán)重，績效考核

沒有真正發(fā)揮激勵的作用，人力資源的制度堅持和監(jiān)督失去效力；績效考核的特殊化主要表現(xiàn)在以下方面：

1、晉升、調(diào)薪等事項沒有原則，人情味比較重。例如，晉升考核沒有達(dá)到時間規(guī)定以及考核期間經(jīng)營業(yè)績不達(dá)標(biāo)而得到晉升及調(diào)薪的現(xiàn)象在各單位還是比較普遍。（人力資源部門反饋，之前公司對此沒有強(qiáng)制規(guī)定，今年已經(jīng)按此執(zhí)行。）

2、月度優(yōu)秀員工考核形式化，沒有達(dá)到獎勵先進(jìn)、激勵后進(jìn)的作用。在管理人員月度考核中，由于業(yè)績不達(dá)標(biāo)而被考核為c級的經(jīng)過上級審批可以調(diào)整到b級甚至a級。被書面警告的員工可以當(dāng)月被評為優(yōu)秀員工。在天星橋店日雜主管張俊2008年4月受書面警告處理,卻在08年4、5、6連續(xù)考核考核為a級;此種情況在其他被審計單位也有出現(xiàn)。

審計意見和建議：

1、通過本次對薪酬管理的審計，發(fā)現(xiàn)很多

存在的問題是由于門店各部門的信息溝通不暢而導(dǎo)致的問題的發(fā)

《人力資源業(yè)務(wù)專項審計報告》 集審字09年04-03號

生。工資、社保的出錯大部分都是由于該原因造成的。這就要求人事部門員工要重視與各部門的溝通以及各種信息的收集。

2、另外我們在審計過程中也發(fā)現(xiàn)了門店人事部門應(yīng)有的獨立性受到威脅。從而導(dǎo)致門店人事在不能夠很好的遵循公司頒布的各項規(guī)章制度。審計建議是否可以考慮將人事部門的管理權(quán)上移，以增強(qiáng)門店人事的獨立性。

3、很多問題的發(fā)生不是因為辦事人員的能力問題，而是辦事態(tài)度產(chǎn)生的。由于沒有及時核對、錄入、處理信息也導(dǎo)致了工作中錯誤的發(fā)生。建議加強(qiáng)工資核算過程中的復(fù)核環(huán)節(jié)，及時處理各種考勤信息，避免出現(xiàn)人為核算錯誤。

4、手工考勤表存在的意義，我們已經(jīng)有了一套非常完善的自動考勤系統(tǒng)，只要我們在日常工作中遵循考勤制度，自動考勤系統(tǒng)就會給我們提供非常準(zhǔn)確的出勤信息。手工考勤表存在的意義不大，因此建議可以考慮取消手工考勤。（人力資源部門反饋主要考慮到勞動糾紛中，手工考勤表是員工出勤的依據(jù)，執(zhí)法部分不認(rèn)可電子考勤）

二、干部管理

1、干部晉升過程中原則性缺失。管理干部晉升過程中存在不

少特批現(xiàn)象，人情大于制度，給門店人力資源工作帶來難度，表現(xiàn)突出的是營運(yùn)管理干部，經(jīng)營指標(biāo)考核、儲備期間實習(xí)考核、任命程序都出現(xiàn)特殊審批的現(xiàn)象。例如，渝州店面包部主管，以前在天津河西店任職課長，4.20日辭職。9.20日入職為課長，11.25日任

《人力資源業(yè)務(wù)專項審計報告》 集審字09年04-03號

命為主管，并且在任職期間，部門經(jīng)營四項指標(biāo)只完成預(yù)算90%以下。另外渝州店冷凍冷藏部主管08年8-10月連續(xù)三個月考核為c，門店和分公司未執(zhí)行公司制度，只是延長該主管4個月的轉(zhuǎn)正期限。在干部晉升、調(diào)薪過程中與公司制度偏差的地方主要是集中在營運(yùn)干部上面。

由于營運(yùn)干部有經(jīng)營業(yè)績的硬性指標(biāo)考核，當(dāng)營運(yùn)干部經(jīng)營

業(yè)績指未達(dá)標(biāo)時，門店區(qū)域會從其他彈性指標(biāo)中給予平衡，所以才

會比較多的出現(xiàn)營運(yùn)干部在晉升、調(diào)薪時違背了公司的管理制度。

同時，我們在審計中通過走訪員工了解到，部分管理人員一

旦達(dá)到晉升目的后，前后變化非常大，放松了對自身的要求。而公司在干部后續(xù)考核、管理上制度和方法不是很明確。建議公司在非調(diào)薪、非晉升時完善和加強(qiáng)對現(xiàn)有干部的考核和評價。

2、干部配備差異較大，部分單位干部配備超標(biāo)。從被審計的 15家單來看，干部配置超標(biāo)現(xiàn)象嚴(yán)重。南油店干部比達(dá)到19%，學(xué)府生鮮干部超標(biāo)5人，南水干部占比達(dá)到20%。干部超標(biāo)一方面由于近期公司進(jìn)行編制改革，部分人員沒有調(diào)整到位而導(dǎo)致，另一方面，門店區(qū)域在進(jìn)行人員調(diào)動、晉升時沒有考慮到編制的限制而導(dǎo)致編制超標(biāo)。

三、招聘管理及其他

1、入職資料辦理及檔案管理：在招聘管理中，各單位存在的篇二：十三五重點項目-鮮冷藏凍肉項目資金申請報告

十三五重點項目-鮮冷藏凍肉項目資金

申請報告 資金申請報告是項目投資者為獲得政府專項資金支持而出具的一種報告。政府資金支持包括投資無償補(bǔ)助、獎勵、轉(zhuǎn)貸和貸款貼息等方式，政府只審批資金申請報告。一般需要委托具有工程咨詢資格的單位編寫資金申請報告。

政府資金支持包括投資無償補(bǔ)助、獎勵、轉(zhuǎn)貸和貸款貼息等方式，政府只審批資金申請報告，決定是否給予資金扶持。其具體的審批權(quán)限和利用方式如下：(1)政府投資補(bǔ)助的項目的資金申請報告

（a）能夠推進(jìn)科技進(jìn)步和高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化，及對經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整有重要帶動和引導(dǎo)作用的產(chǎn)業(yè)化項目；

（b）農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資助農(nóng)業(yè)發(fā)展的項目；

（c）科技型創(chuàng)業(yè)投資項目；

（d）政府支持的中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)投資項目；

（e）政府鼓勵的風(fēng)險投資項目；

（f）具有經(jīng)營性質(zhì)的科研開發(fā)項目；

（g）國家鼓勵發(fā)展的能源交通、農(nóng)林水利、市政工程等公益性和公共基礎(chǔ)設(shè)施投資項目；（h）保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境的投資項目；

（i）促進(jìn)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展的投資項目；（g）符合國家有關(guān)規(guī)定的其他項目。

(2)政府財政貼息資金的項目的資金申請報告

財政貼息資金重點用于市場不能有效配置資源、需要政府支持的經(jīng)濟(jì)和社會領(lǐng)域，主要包括：

（a）公益性和公共基礎(chǔ)設(shè)施投資項目；

（b）保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境的投資項目；

（c）促進(jìn)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展的投資項目；（d）推進(jìn)科技進(jìn)步和高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的投資項目；

（e）符合國家有關(guān)規(guī)定的其他項目。

部分部委資金

關(guān)聯(lián)報告：

鮮冷藏凍肉項目建議書

鮮冷藏凍肉項目申請報告

鮮冷藏凍肉項目可行性研究報告 鮮冷藏凍肉節(jié)能評估報告 鮮冷藏凍肉市場研究報告

鮮冷藏凍肉商業(yè)計劃書

鮮冷藏凍肉投資價值分析報告

鮮冷藏凍肉投資風(fēng)險分析報告

鮮冷藏凍肉行業(yè)發(fā)展預(yù)測分析報告

資金申請報告編制大綱

第一章 鮮冷藏凍肉項目概況 1.1鮮冷藏凍肉項目概況 1.1.1鮮冷藏凍肉項目名稱 1.1.2建設(shè)性質(zhì)

1.1.3鮮冷藏凍肉項目承辦單位 1.1.4鮮冷藏凍肉項目負(fù)責(zé)人 1.1.5鮮冷藏凍肉項目建設(shè)地點 1.1.6鮮冷藏凍肉項目目標(biāo)及主要建設(shè)內(nèi)容 1.1.7投資估算和資金籌措 1.2.8鮮冷藏凍肉項目財務(wù)和經(jīng)濟(jì)評論篇三：十三五重點項目-冷藏酒柜項目資金申請報告

十三五重點項目-冷藏酒柜項目資金申

請報告

資金申請報告是項目投資者為獲得政府專項資金支持而出具的一種報告。政府資金支持包括投資無償補(bǔ)助、獎勵、轉(zhuǎn)貸和貸款貼息等方式，政府只審批資金申請報告。一般需要委托具有工程咨詢資格的單位編寫資金申請報告。

政府資金支持包括投資無償補(bǔ)助、獎勵、轉(zhuǎn)貸和貸款貼息等方式，政府只審批資金申請報告，決定是否給予資金扶持。其具體的審批權(quán)限和利用方式如下：(1)政府投資補(bǔ)助的項目的資金申請報告

（a）能夠推進(jìn)科技進(jìn)步和高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化，及對經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整有重要帶動和引導(dǎo)作用的產(chǎn)業(yè)化項目；

（b）農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資助農(nóng)業(yè)發(fā)展的項目；

（c）科技型創(chuàng)業(yè)投資項目；

（d）政府支持的中小企業(yè)創(chuàng)業(yè)投資項目；

（e）政府鼓勵的風(fēng)險投資項目；

（f）具有經(jīng)營性質(zhì)的科研開發(fā)項目；

（g）國家鼓勵發(fā)展的能源交通、農(nóng)林水利、市政工程等公益性和公共基礎(chǔ)設(shè)施投資項目；

（h）保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境的投資項目；

（i）促進(jìn)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展的投資項目；（g）符合國家有關(guān)規(guī)定的其他項目。

(2)政府財政貼息資金的項目的資金申請報告

財政貼息資金重點用于市場不能有效配置資源、需要政府支持的經(jīng)濟(jì)和社會領(lǐng)域，主要包括：

（a）公益性和公共基礎(chǔ)設(shè)施投資項目；

（b）保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境的投資項目；

（c）促進(jìn)欠發(fā)達(dá)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展的投資項目；（d）推進(jìn)科技進(jìn)步和高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的投資項目；

（e）符合國家有關(guān)規(guī)定的其他項目。

部分部委資金

關(guān)聯(lián)報告：

冷藏酒柜項目建議書

冷藏酒柜項目申請報告

冷藏酒柜項目可行性研究報告

冷藏酒柜節(jié)能評估報告

冷藏酒柜市場研究報告

冷藏酒柜商業(yè)計劃書

冷藏酒柜投資價值分析報告

冷藏酒柜投資風(fēng)險分析報告

冷藏酒柜行業(yè)發(fā)展預(yù)測分析報告

資金申請報告編制大綱

第一章 冷藏酒柜項目概況 1.1 冷藏酒柜項目概況 1.1.1 冷藏酒柜項目名稱 1.1.2建設(shè)性質(zhì)

1.1.3 冷藏酒柜項目承辦單位 1.1.4 冷藏酒柜項目負(fù)責(zé)人 1.1.5 冷藏酒柜項目建設(shè)地點 1.1.6 冷藏酒柜項目目標(biāo)及主要建設(shè)內(nèi)容 1.1.7投資估算和資金籌措

1.2.8 冷藏酒柜項目財務(wù)和經(jīng)濟(jì)評論篇四：五常金禾米業(yè)審計報告

五常金禾米業(yè)審計報告

按照公司審計工作的安排與要求，我們于2015年4月22日對黑龍江省五常金禾米業(yè)有限公司進(jìn)行了審計。在審計過程中，我們重點檢查了該公司提供的相關(guān)的合同原件，并進(jìn)行抽查核實。我們的審計依據(jù)是企業(yè)會計制度，審計基礎(chǔ)是被審單位提供的相關(guān)業(yè)務(wù)資料和財務(wù)數(shù)據(jù)?，F(xiàn)將審計結(jié)果報告如下：

一、基本情況

該公司目前共有員工156人，公司內(nèi)部設(shè)置四個部門，分別是：生產(chǎn)技術(shù)部人員16人，經(jīng)營管理部門（包括財務(wù)）31人，營銷部門16人，生產(chǎn)部門人員93人

二、經(jīng)營狀況

（一）公司業(yè)務(wù)開展情況

主要經(jīng)營范圍：優(yōu)質(zhì)大米加工及銷售、飼料及加工、餐飲、糧食加工、水稻種植；散裝大米、袋裝大米、桶裝大米、箱裝大米加工及銷售、山產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品收購、銷售；粘、甜玉米種植、收購、加工、銷售；冷藏冷凍食品收購、加工、銷售；場地租賃、房屋租賃、庫房租賃。

（二）2014年經(jīng)營情況

1、收 入: 經(jīng)審計2014該公司實現(xiàn)凈收入15248萬元，其中：（1）主營業(yè)務(wù)收入15196萬元；

（2）其他業(yè)務(wù)收入6萬元。(3)營業(yè)外收入46萬元，是財政補(bǔ)貼款。

2、費 用: 經(jīng)審計2014年該公司累計支出各項費用13988萬元,其中：（1）主營業(yè)務(wù)成本13426萬元；（2）其他業(yè)務(wù)成本4萬元；（3）銷售費用49萬元；（4）管理費用167萬元；

（5）財務(wù)費用342萬元，其中利息支出345萬元，存款利息收入3萬元；

3、利 潤: 經(jīng)審計2014年該公司凈利潤1260萬元，生產(chǎn)經(jīng)營狀況良好。

三、資產(chǎn)負(fù)債情況 人民幣：萬元

（一）資產(chǎn)項目

1.貨幣資金563萬元，其中：現(xiàn)金119萬元，銀行存款444 萬元核對無誤； 1.2.3.應(yīng)收賬款260萬元，經(jīng)查證無壞賬，截止3月末的余額是136萬元。預(yù)付賬款2259萬，是收購農(nóng)民的玉米，付款未結(jié)算，截止3月末全部收回，余額為0。其他應(yīng)收款1520萬，其中1500萬一年以內(nèi)，20萬三年以內(nèi)（合肥美亞光電技術(shù)股份有限公司14萬元，哈爾濱市糧食局6萬元），經(jīng)查證無壞賬，截止4月22日無變化。4.存貨9113萬元，其中水稻2.5萬噸8623萬元，成品95萬公斤390萬元，其余為包裝物100萬元，截止2015年3月末存貨余額8924萬元。5.固定資產(chǎn)原值3571萬元，已提折舊986萬元，凈值2585萬元，其中：房屋建筑物折余1682萬元，機(jī)器設(shè)備573萬元，運(yùn)輸設(shè)備248萬元，其他電子設(shè)備82萬元，固定資產(chǎn)部分已經(jīng)抵押給中國農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行。6.在建工程579萬元，其中新廠區(qū)的資材庫62萬元，加工車間517萬元，基本完工，2015年3月份辦理竣工結(jié)算。7.無形資產(chǎn)285萬元，為土地余值。

（二）負(fù)債項目

1、短期借款10700萬元，其中信用借款8700萬元，抵押借款2000萬元，截止2015年4月22日已經(jīng)償還了2700萬的信用貸款（訂單貸款），短期借款還剩8000萬元；

2、應(yīng)付賬款25萬元，一年以內(nèi)，截止2015年4月22日余額為20萬元；

3、預(yù)收賬款30萬元，正常往來，兩年以內(nèi)；

4、應(yīng)交稅金-729萬元，購進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品待抵扣的進(jìn)項稅額，銷 售時抵扣，經(jīng)查證屬實，截止2015年3月末余額-702萬元；

5、專項應(yīng)付款50萬，政府補(bǔ)貼，應(yīng)確認(rèn)收入。

（三）所有者權(quán)益項目

1、實收資本4000萬元，其中實物出資2240.148萬元，其余為貨幣出資，并全部到位；

2、盈余公積和未分配利潤3088萬元，歷年來的結(jié)余。

四、和項指標(biāo) 1.資產(chǎn)負(fù)債率（2015年3月份）：負(fù)債總額 / 資產(chǎn)總額58.7%，這各指標(biāo)較好，一般在60%-70%之間，視為合理；

2、流動比率 ：流動資產(chǎn) / 流動負(fù)債1.37，標(biāo)準(zhǔn)值2，低于標(biāo)準(zhǔn)，短期償債能力弱；

意義：體現(xiàn)企業(yè)的償還短期債務(wù)的能力。流動資産越多，短期債務(wù)越少，則流動比率越大，企業(yè)的短期償債能力越強(qiáng)。分析提示：低于正常值，企業(yè)的短期償債風(fēng)險較大。一般情況下，營業(yè)周期、流動資産中的應(yīng)收賬款數(shù)額和存貨的周轉(zhuǎn)速度是影響流動比率的主要因素。