第一篇：常用油煙廢氣治理方法以及油煙污染防治措施與對策

常用油煙廢氣治理方法以及油煙污染防治措施與對策 餐飲油煙污染已經(jīng)成為僅次于工業(yè)污染和交通污染的第三大空氣污染，引起了公眾的關(guān)注。目前城市餐飲業(yè)各類油煙污染擾民問題已成為環(huán)保投訴的熱點(diǎn)之一，給城市環(huán)境造成了嚴(yán)重影響。

研究表明，烹調(diào)油煙是一組混合性污染物，成分極為復(fù)雜，有 200 ～ 300 種之多，油煙污染物有顆粒和揮發(fā)性氣體兩種，也就是傳說中的PM10 和 PM2.5、氣態(tài)污染物兩類。其中的化學(xué)成分多環(huán)芳香烴是直接導(dǎo)致肺癌，膀胱癌的物質(zhì)之一。同時，在烹調(diào)過程中，食物中水分急劇汽化膨脹，部分冷凝成霧，然后與油煙一起形成可見的油煙霧?？梢姡胝{(diào)油煙為食用油及食品在高溫下的揮發(fā)物及其冷凝物的氣溶膠水汽，是一組混合性污染物。

常用油煙治理方法:

1、冷凝法

常用來凈化和吸收有機(jī)類廢氣，利用物質(zhì)在不同溫度下具有飽和蒸汽壓這一物理性質(zhì)，采用降低系統(tǒng)溫度或提高系統(tǒng)壓力的方法，使處于蒸汽狀態(tài)的污染物冷凝并從廢氣中分離出來的過程。當(dāng)較高溫度的油煙通過某個封閉的通道，油煙在通道上升過程中相互碰撞，溫度逐漸降低，當(dāng)降到某一溫度時，油煙開始凝結(jié)成油滴，油滴逐漸增大，依靠重力向下運(yùn)動，下設(shè)集油池，靜置一段時間后，將上層浮油撇出。

2、旋風(fēng)分離法

利用旋轉(zhuǎn)氣流產(chǎn)生的離心力使油煙中的顆粒物分離，旋風(fēng)分離器的主要優(yōu)點(diǎn)是設(shè)備簡單，弊端在于對于小粒徑的顆粒去除率低。由于油煙顆粒物黏度很大，清洗維護(hù)工作量大，一般僅作為多級處理設(shè)備的初級設(shè)備使用。家庭使用油煙機(jī)大多為此類方法。

3、活性炭吸附法

這種方法是油煙在凈化器中通過大面積的活性炭吸附，已達(dá)到去除油煙中的有害氣體。這一方法的優(yōu)點(diǎn)是占地面積小，凈化效率高，能夠有效去除油煙、異味以及有致癌物的有害物質(zhì)?；钚蕴咳菀罪柡?，造成運(yùn)行費(fèi)用較高及活性炭再生難等問題，因此在應(yīng)用中多做為多級油煙凈化中的最后一級。

4、靜電去除法

利用直流高壓電場產(chǎn)生的電暈放電原理，對流經(jīng)凈化器的油煙進(jìn)行過濾后排放。油煙經(jīng)煙管送入凈化器內(nèi)部所產(chǎn)生的直流高壓強(qiáng)電場電離，油煙被分解，形成微小的荷電顆粒。由于抽引風(fēng)作用，這些荷電小顆粒在經(jīng)過凈化器內(nèi)平板集塵器時被吸附，這些被吸附的油、煙、水、塵粒子，最終沉積到凈化器的底部儲油室內(nèi)。同時直流高壓在凈化器內(nèi)的電暈放電產(chǎn)生的臭氧對流經(jīng)凈化器的油煙進(jìn)行除異味、殺菌作用。這樣就使油煙得到過濾凈化，有害氣體得到有效抑制、去除。

5、液體洗滌法

油煙氣通過排煙管道引導(dǎo)先經(jīng)過一層填料層，洗液從裝置上方通過布水板均勻淋下，在填料的孔隙處形成大面積的液膜，油煙在填料層上和洗液充分接觸，油煙中含有很多親水性物質(zhì)和高極性物質(zhì)，發(fā)生物理吸收和化學(xué)反應(yīng)。通過填料層未被截留的殘余油煙又與上方淋洗下來的洗液發(fā)生作用，相互混合吸收，同時不斷更新填料層處的液膜。洗液最后回到蓄水池中，再通過泵循環(huán)使用。裝置停用時，含油煙的凈化液在水箱中油水分離，漂于液面的油污溢流排出，油煙凈化后達(dá)標(biāo)排出。

餐飲業(yè)油煙污染防治措施與對策：治理餐飲業(yè)油煙污染的對策可以用“疏堵結(jié)合、標(biāo)本兼治”來概括，并以疏為主、以治本為主。

（1）健全和完善有關(guān)環(huán)境法律法規(guī)，從源頭控制餐飲業(yè)的環(huán)境污染。法律法規(guī)的制定是隨著社會的發(fā)展和形勢的需要而不斷完善發(fā)展的，通過多年的執(zhí)法實(shí)踐，我們認(rèn)為有必要將餐飲業(yè)從建設(shè)項(xiàng)目管理中獨(dú)立出來，針對餐飲業(yè)的特點(diǎn)進(jìn)行立法，國家在修訂有關(guān)環(huán)保法律法規(guī)時，可將地方成熟的做法和經(jīng)驗(yàn)上升到法律的高度，真正做到從源頭上控制餐飲業(yè)的環(huán)境污染問題。

（2）完善城市布局規(guī)劃，政府相關(guān)部門嚴(yán)把審批關(guān)，齊抓共管。目前，雖然餐飲業(yè)環(huán)保審批后，方可辦理營業(yè)執(zhí)照，但對100平方米以下的飲食店，執(zhí)行情況不很理想。建議將環(huán)保的前置條件，放在衛(wèi)生、稅務(wù)、工商之前。同時房產(chǎn)管理部門應(yīng)加強(qiáng)門面房的管理，房屋售租合同應(yīng)載明房屋用途。環(huán)保局將嚴(yán)格按照《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》等法律、法規(guī)及相關(guān)文件規(guī)定，對居民樓下開辦餐飲業(yè)的，所在樓必須有餐飲規(guī)劃功能，同時要有專用油煙排放煙囪，方可予以審批；因餐飲業(yè)大部份要建在沿街路邊，所以要科學(xué)規(guī)劃城市建設(shè)布局，不再在沿街開發(fā)住宅。這樣可以避免周邊居民直接受到油煙污染影響；建議將一些餐飲企業(yè)整合，在城市中建幾個餐飲業(yè)集中區(qū)，這樣便于油煙污染集中治理及環(huán)保部門監(jiān)管。

（3）建立政府部門監(jiān)管和公眾參與監(jiān)督制度，推進(jìn)公共管理。例如:可采取社區(qū)主動介入辦法，一旦發(fā)現(xiàn)社區(qū)內(nèi)裝修開辦餐飲業(yè)，一方面應(yīng)告知、勸阻經(jīng)營者，另一方面及時通報(bào)環(huán)保部門，這樣一方面使投資者避免投資浪費(fèi)，一方面避免一旦違規(guī)投入營業(yè)可能造成群眾污染投訴；居民樓下能否開辦飲食店，環(huán)保局將根據(jù)環(huán)保法律、法規(guī)前提下，讓社區(qū)參與裁定，這樣即能方便群眾生活，又能避免群眾污染投訴。

（4）用先進(jìn)的污染治理技術(shù)和設(shè)施，提高油煙污染治理水平。目前油煙治理技術(shù)含量有待提高且設(shè)備價(jià)格高，很多小吃店無法承受。對此，必須組織科研部門，研究技術(shù)先進(jìn)、價(jià)格合理、質(zhì)量優(yōu)良的油煙凈化裝置。

（5）建立市(縣)、區(qū)環(huán)保部門環(huán)境監(jiān)察聯(lián)動工作機(jī)制，加大執(zhí)法力度，建立長效管理機(jī)制。針對目前群眾污染投訴多，環(huán)境監(jiān)察人員少的特點(diǎn)，要實(shí)行市(縣)區(qū)環(huán)境監(jiān)察聯(lián)動工作機(jī)制，加強(qiáng)市(縣)區(qū)環(huán)境監(jiān)察部門溝通聯(lián)系。加強(qiáng)日常環(huán)境巡查，對那些無力整改，群眾反映強(qiáng)烈的餐飲企業(yè)，環(huán)保部門將堅(jiān)決予以取締。環(huán)保部門要加大執(zhí)法力度，要不定期聯(lián)合城管、工商、衛(wèi)生、規(guī)劃、公安等部門開展餐飲業(yè)專項(xiàng)整治活動。

（6）建立行政執(zhí)法信息網(wǎng)絡(luò)，形成有效的服務(wù)機(jī)制。從總體來看，絕大多數(shù)企業(yè)是希望通過辦理合法的手續(xù)來守法經(jīng)營的，餐飲業(yè)也不例外。但由于有的餐飲業(yè)業(yè)主環(huán)境意識薄弱，有的缺乏環(huán)境法律知識等原因，他們確實(shí)走了不少彎路?？上驳氖?，他們都希望政府部門能給他們一個限期進(jìn)行整改的機(jī)會，并請求環(huán)境保護(hù)行政主管部門指導(dǎo)他們怎樣整改。建議以項(xiàng)目為主線和標(biāo)題，在政府各部門之間建立行政執(zhí)法信息網(wǎng)絡(luò)，形成有效的部門聯(lián)合執(zhí)法機(jī)制，并上網(wǎng)公開各類項(xiàng)目行政審批的相關(guān)事宜。例如，通過上網(wǎng)查詢，就可以知道開辦餐飲業(yè)需要了解哪些法律法規(guī)，有哪些程序和步驟，需要到些部門辦理哪些手續(xù)，以及需要什么材料等等。這不僅是依法行政、執(zhí)政為民的基本要求，也實(shí)施項(xiàng)目帶動戰(zhàn)略，提高行政效率，減少行政執(zhí)法成本的有效手段。

（7）與新聞媒體密切配合，加強(qiáng)環(huán)境法律法規(guī)的宣傳普及。環(huán)境保護(hù)行政主管部門要通過加大宣傳力度，逐步使環(huán)境保護(hù)的理念家喻戶曉，深入人心，并且成為每個公民的自覺行動。動員社會各界的力量來宣傳和保護(hù)大家共有的環(huán)境，形成環(huán)境保護(hù)人人有責(zé)，環(huán)境保護(hù)人人參與的良好氛圍，使人民群眾能在良好的環(huán)境中生產(chǎn)和生活。公眾在參與監(jiān)督有關(guān)餐飲業(yè)守法經(jīng)營的同時，也就保護(hù)了大家共同的生活環(huán)境。

第二篇：餐飲業(yè)油煙污染治理工作方案

辰溪縣城區(qū)餐飲業(yè)油煙污染治理工作實(shí)施方案

由于我縣餐飲業(yè)油煙污染非常嚴(yán)重，對周圍居民身體健康造成很大的影響，已經(jīng)成為縣城居民環(huán)保投訴的熱點(diǎn)問題。為貫徹執(zhí)行《中華人民共和國大氣污染防治法》，改善城市空氣環(huán)境質(zhì)量，切實(shí)解決餐飲業(yè)油煙擾民問題，完成縣委、縣政府確定的創(chuàng)建國家級衛(wèi)生縣城目標(biāo)，進(jìn)一步改善城區(qū)空氣環(huán)境質(zhì)量，結(jié)合我縣實(shí)際，特制定本工作實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

以解決餐飲業(yè)油煙擾民工作作為為民辦實(shí)事的重要內(nèi)容，集中解決影響人民群眾身心健康和環(huán)境質(zhì)量的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問題，促進(jìn)我縣經(jīng)濟(jì)、社會、環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。

二、整治范圍、摸底、對象、任務(wù)和進(jìn)度

（一）整治范圍 辰溪縣兩控區(qū)范圍內(nèi)所有產(chǎn)生油煙的餐飲業(yè)，包括賓館、酒店、茶樓、餐廳、單位食堂及個體工商戶等。

。采取召開動員大會、發(fā)布通告、印發(fā)宣傳單、新聞媒體宣傳等多種形式，向 3 業(yè)主和群眾進(jìn)行宣傳，使整治工作做到家喻戶曉、人人皆知。

2、集中治理階段（2012 年9 月-2013 年6 月）：由縣環(huán)保部門分期分批下達(dá)限期治理通知書，餐飲經(jīng)營業(yè)主接通知后，在一個月內(nèi)向辰溪縣環(huán)境保護(hù)局報(bào)送整治方案，方案經(jīng)環(huán)保局審查后實(shí)施。各餐飲業(yè)主單位須于 2013 年 6 月底前完成限期治理任務(wù)并通過環(huán)保驗(yàn)收達(dá)標(biāo)后方可營運(yùn)。其中(1)因排放油煙引起環(huán)境污染糾紛，群眾反映強(qiáng)烈的餐飲經(jīng)營單位，應(yīng)于 2012 年 10 月 15 日前安裝好油煙凈化裝置。(2)位于城市中心、醫(yī)院、學(xué)校、居民住宅小區(qū)的現(xiàn)有餐飲業(yè)單位應(yīng)于2012 年11 月15 日前安裝油煙凈化裝置。(3)單位所屬食堂應(yīng)當(dāng)把治理油煙工作納入計(jì)劃，單位主管部門應(yīng)加強(qiáng)對油煙污染防治工作的監(jiān)督和管理，在2012 年12 月20 日前安裝油煙凈化裝置。(4)其它現(xiàn)有飲食業(yè)單位，應(yīng)于2013 年2 月20 日前安裝油煙凈化裝置。(5)新建餐飲業(yè)的單位，必須先做好公眾參與調(diào)查表后，再辦理環(huán)評及環(huán)保審批手續(xù)，同時安裝油煙凈化裝置。

3、鞏固驗(yàn)收階段（2013 年3 月—7 月）。2013 年3 月 —6 月，由辰溪縣環(huán)境保護(hù)局組織對完成治理任務(wù)的業(yè)主單位進(jìn)行環(huán)保驗(yàn)收，經(jīng)驗(yàn)收達(dá)標(biāo)后業(yè)主方可營業(yè)。2013 年7 月，縣人民政府對整治進(jìn)度緩慢，不按期完成限期整改或拒不整改的業(yè)主，依法關(guān)閉。

三、保障措施

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo) 為使我縣餐飲業(yè)整治工作順利完成，經(jīng)縣政府研究，決定成立辰溪縣餐飲業(yè)油煙污染整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單如下： 組 長： 副組長 成 員： 領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在縣環(huán)保局 任辦公室主任任辦公室副主任。

1、責(zé)任主體 縣環(huán)保局為本次整治行動的責(zé)任主體單位，對整治對象下達(dá)限期治理通知書，對逾期未完成治理任務(wù)的由環(huán)保、工商、衛(wèi)生、城管部門聯(lián)合下達(dá)關(guān)閉決定，縣城市管理執(zhí)法局負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組織落實(shí)整治行動和關(guān)閉行動。

2、職責(zé)分工 縣城市管理執(zhí)法局負(fù)責(zé)組織城區(qū)餐飲業(yè)油煙整治行動，負(fù)責(zé)督查、考核、評比，并通報(bào)考核結(jié)果，將整治工作評比結(jié)果納入創(chuàng)建考核內(nèi)容，向縣政府報(bào)告整治行動結(jié)果?？h環(huán)保局負(fù)責(zé)組織調(diào)查餐飲企業(yè)和個體工商戶油煙污染情況；向縣城市管理執(zhí)法局報(bào)送列入整治范圍的餐飲企業(yè)和個體工商戶；負(fù)責(zé)整治行動的技術(shù)指導(dǎo)工作，并具體落實(shí)限期治理工作任務(wù)；組織驗(yàn)收完成整治任務(wù)的餐飲企業(yè)和個體工商戶；統(tǒng)計(jì)、匯總整治行動結(jié)果。縣工商局負(fù)責(zé)依法取締無工商營業(yè)執(zhí)照的餐飲經(jīng)營戶；吊銷依法關(guān)閉的餐飲企業(yè)和個體工商戶的營業(yè)執(zhí)照；未辦理環(huán)評審批手續(xù)的，不予辦理工商營業(yè)執(zhí)照?？h衛(wèi)生局負(fù)責(zé)依法吊銷關(guān)閉的餐飲企業(yè)和個體工商戶的衛(wèi)生許可證；未辦理環(huán)評審批手續(xù)的，不予辦理衛(wèi)生許可證。

第三篇：縣餐飲業(yè)油煙污染防治工作實(shí)施方案

餐飲服務(wù)業(yè)及單位食堂 使用油煙凈化設(shè)施實(shí)施方案

為進(jìn)一步改善我縣環(huán)境空氣質(zhì)量，保障人民群眾身體健康，根據(jù)縣政府總體部署和我局工作職責(zé)，現(xiàn)制定餐飲服務(wù)業(yè)及單位食堂使用油煙凈化設(shè)施實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以解決餐飲業(yè)油煙污染問題為目的，緊緊圍繞生態(tài)蒙城、宜居蒙城建設(shè)的總體要求，按照“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分工負(fù)責(zé)，突出重點(diǎn)，積極推進(jìn)，依法監(jiān)管”的原則，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲業(yè)油煙污染防治，大力推動餐飲服務(wù)業(yè)及單位食堂使用油煙凈化設(shè)施，不斷改善環(huán)境空氣質(zhì)量，努力營造優(yōu)美、和諧、整潔的市容環(huán)境。

二、工作任務(wù)

城區(qū)內(nèi)排放油煙的賓館、酒樓、飯店、餐廳和食堂等餐飲業(yè)油煙排放單位，都要進(jìn)行油煙污染防治工作，分類分期分批安裝油煙凈化設(shè)施。

1.新、改、擴(kuò)建的餐飲經(jīng)營戶和餐廳食堂，必須符合環(huán)境保護(hù)和規(guī)劃的要求，按規(guī)定應(yīng)取得環(huán)保部門批準(zhǔn)的環(huán)境影響評價(jià)文件，未經(jīng)批準(zhǔn)不得建設(shè)。

2.新、改、擴(kuò)建餐飲業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行“三同時”要求（同時設(shè)計(jì)、同時施工、同時投入使用），建設(shè)符合標(biāo)準(zhǔn)要求的油煙凈化設(shè)施，并通過環(huán)保部門驗(yàn)收。油煙凈化設(shè)施未建成或者未通過竣工驗(yàn)收的，不得投入使用。

3.非商用建筑內(nèi)禁止建設(shè)排放油煙的餐飲經(jīng)營項(xiàng)目。4.未安裝油煙凈化設(shè)施和專用煙氣排放管道等污染防治設(shè)施的現(xiàn)有餐飲服務(wù)經(jīng)營場所和單位食堂，必須在2014年底前安裝油煙凈化設(shè)施并建立運(yùn)行維護(hù)制度。

三、工作標(biāo)準(zhǔn)

1.中型以上的飲食單位，按照《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GWPB5-2000）必須安裝經(jīng)國家認(rèn)可的單位檢測合格的油煙凈化設(shè)施，作業(yè)期間必須保證油煙凈化設(shè)施正常運(yùn)行。

2.小型飲食單位的油煙外排必須通過煙道做到有組織排放，并安裝油煙凈化設(shè)施。

3.所有餐飲業(yè)單位油煙污染防治等環(huán)保設(shè)施必須根據(jù)技術(shù)要求定期進(jìn)行清潔維護(hù)保養(yǎng)，保證正常運(yùn)行。

四、工作要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，密切配合。推行安裝油煙凈化設(shè)施，加強(qiáng)餐飲業(yè)油煙污染防治工作，是改善我縣環(huán)境空氣質(zhì)量，保證人民身體健康，推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)的重要舉措，各直屬局、所、隊(duì)要進(jìn)一步提高認(rèn)識，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，狠抓工作落實(shí)。要密切配合，突出重點(diǎn)，做到執(zhí)法、服務(wù)兩到位，確保餐飲業(yè)油煙污染防治工作有序、有效。

（二）強(qiáng)化措施，嚴(yán)格執(zhí)法。對新、擴(kuò)、改建的餐飲業(yè)，按規(guī)定須取得環(huán)保部門環(huán)境影響評價(jià)審批文件的，必須憑環(huán)保部門環(huán)境影響評價(jià)審批文件，辦理餐飲服務(wù)許可證和營業(yè)執(zhí)照。對不具備油煙防治條件且居民反映強(qiáng)烈的餐飲單位，依法予以處罰。

（三）廣泛宣傳，營造氛圍。加強(qiáng)餐飲業(yè)油煙污染防治工作，著力解決油煙擾民問題，是深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，建設(shè)生態(tài)蒙城的重要舉措。要積極利用新聞媒體，大力宣傳該項(xiàng)工作的重要意義、政策、措施和要求，宣傳工作開展情況和典型經(jīng)驗(yàn)，并加大對油煙污染典型案件的曝光力度，動員群眾廣泛參與，努力營造良好的輿論氛圍。

**縣市場監(jiān)督管理局

2014年4月22日

第四篇：2016年餐飲油煙污染防治工作方案（范文模版）

2016年餐飲油煙污染防治工作方案

為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《資陽市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)資陽市污染防治行動計(jì)劃實(shí)施細(xì)則2016實(shí)施計(jì)劃的通知》文件精神，加快推進(jìn)清潔能源使用，深入開展餐飲油煙污染治理，全面完成餐飲業(yè)油煙治理工作，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，特制定本方案。

一、工作目標(biāo)

督促主城區(qū)范圍內(nèi)大型餐飲企業(yè)和單位食堂100%使用天然氣、電等清潔能源，100%安裝高效油煙凈化設(shè)備；鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲單位建議其使用天然氣、電等清潔能源，60平米以上的餐飲單位100%安裝高效油煙凈化設(shè)備，實(shí)現(xiàn)餐飲油煙達(dá)標(biāo)排放。

二、主要任務(wù)及措施

1.全面推行餐飲單位清潔能源強(qiáng)制性改造，城區(qū)所有餐飲單位必須使用天然氣、電等清潔能源，使用率達(dá)到100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲單位建議其使用天然氣、電等清潔能源，并作為食品經(jīng)營許可的重點(diǎn)項(xiàng)予以現(xiàn)場核查。

責(zé)任單位：區(qū)食品藥品監(jiān)管局直屬分局、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所

完成時限：2016年9月30日

2.全面落實(shí)城區(qū)餐飲單位必須全部安裝高效油煙凈化設(shè)備，安裝率達(dá)到100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)60平米以上的餐飲單位100%安裝高效油煙凈化設(shè)備，油煙凈化設(shè)備有效運(yùn)行率達(dá)到90%以上，并作為食品經(jīng)營許可的重點(diǎn)項(xiàng)予以現(xiàn)場核查。

責(zé)任單位：區(qū)食品藥品監(jiān)管局直屬分局、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所

完成時限：2016年9月30日

3.對已進(jìn)行治理改造的城區(qū)餐飲單位，督促其每半年對油煙凈化設(shè)備和專用煙道進(jìn)行1次清理和疏通，并建立相關(guān)檔案記錄，報(bào)環(huán)保部門備案。

責(zé)任單位：區(qū)食品藥品監(jiān)管局直屬分局、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所

完成時限：全年

4.配合有關(guān)部門做好城區(qū)露天燒烤全方位管制工作，嚴(yán)防露天燒烤死灰復(fù)燃。

責(zé)任單位：區(qū)食品藥品監(jiān)管局直屬分局

完成時限：全年

5.餐飲油煙污染治理工作做到有安排、有落實(shí)、有小結(jié)、有總結(jié)。

責(zé)任單位：區(qū)食品藥品監(jiān)管局直屬分局、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所

完成時限：6月30日前上報(bào)半年工作小結(jié)，11月30日前上報(bào)全年工作總結(jié)。

三、工作要求

（一）提高認(rèn)識，明確任務(wù)。加強(qiáng)餐飲油煙污染防治工作，是改善環(huán)境空氣質(zhì)量，保證人民身體健康，推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)的重要舉措，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所、區(qū)食品藥品監(jiān)管局直屬分局要進(jìn)一步提高認(rèn)識，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真安排部署，制定工作計(jì)劃，明確目標(biāo)要求，細(xì)化工作任務(wù)，狠抓工作落實(shí)，確保餐

飲油煙污染防治工作目標(biāo)任務(wù)的全面完成。在經(jīng)營狀況不佳，強(qiáng)制推行和改造難度大的情況下，注意把握工作方法，加強(qiáng)與各相關(guān)監(jiān)管部門的配合協(xié)調(diào)，按照政府的統(tǒng)一部署要求，既要完成治理任務(wù)，又要做好穩(wěn)定工作。

（二）加強(qiáng)監(jiān)管，強(qiáng)力推進(jìn)。結(jié)合今年《食品經(jīng)營許可證》換發(fā)工作，在食品經(jīng)營現(xiàn)場核查時要嚴(yán)格把好準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)餐飲單位使用天然氣、電等清潔能源，安裝高效油煙凈化設(shè)備作為餐飲許可設(shè)施設(shè)備的硬性條件。認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)督檢查，加強(qiáng)指導(dǎo)服務(wù)，督促餐飲單位積極進(jìn)行清潔能源改造，安裝高效油煙凈化設(shè)備，作為食品經(jīng)營許可的重點(diǎn)項(xiàng)予以現(xiàn)場核查。對思想認(rèn)識不到位、燃煤爐灶改造不積極的餐飲單位，要加大監(jiān)督檢查頻次和力度，采取重點(diǎn)監(jiān)督、反復(fù)巡查和責(zé)令停業(yè)、立案處罰等措施，強(qiáng)制推行清潔能源改造和高效油煙凈化設(shè)備安裝，做到執(zhí)法、服務(wù)兩到位。鞏固成果，拓展成效，確保餐飲油煙污染防治工作按階段、按時限、按要求完成工作任務(wù)。

（三）強(qiáng)化措施，落實(shí)責(zé)任。要認(rèn)真研究解決責(zé)任轄區(qū)內(nèi)油煙污染治理問題，進(jìn)一步強(qiáng)化定責(zé)、履責(zé)、問責(zé)的網(wǎng)格化責(zé)任管理，實(shí)行劃片分組、責(zé)任包干，做到監(jiān)管責(zé)任全落實(shí)、監(jiān)管單位全覆蓋。要強(qiáng)化監(jiān)督檢查，緊盯重點(diǎn)地段、重點(diǎn)單位，督促落實(shí)餐飲油煙污染治理各項(xiàng)措施。將對餐飲油煙污染防治工作開展情況進(jìn)行督查，對組織領(lǐng)導(dǎo)不力、工作不到位，將采取通報(bào)、誡勉談話、問責(zé)等措施，確保責(zé)任落實(shí)到位、措施落實(shí)到位、全面完

成治理目標(biāo)任務(wù)。

2016年7月4日

第五篇：關(guān)于加強(qiáng)飲食業(yè)油煙污染防治監(jiān)督管理的通知

國家環(huán)境保護(hù)總局關(guān)于加強(qiáng)飲食業(yè)油煙污染防治監(jiān)督管理的通知

(環(huán)發(fā)[2000]191號)

各省、自治區(qū)、直轄市環(huán)境保護(hù)局（廳）,環(huán)境保護(hù)重點(diǎn)城市環(huán)境保護(hù)局:

飲食業(yè)油煙污染擾民問題，已經(jīng)成為城市居民環(huán)保投訴熱點(diǎn)之一。為貫徹執(zhí)行新修訂的《大氣污染防治法》，進(jìn)一步加強(qiáng)對飲食業(yè)油煙污染防治的監(jiān)督管理，現(xiàn)通知如下：

一、各級人民政府環(huán)境保護(hù)行政主管部門，應(yīng)當(dāng)將防治飲食業(yè)油煙污染監(jiān)督管理納入正常的環(huán)境管理范圍，切實(shí)履行職責(zé)，解決居民居住環(huán)境污染問題。

二、我局發(fā)布的《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（GWPB5-2000）已于2000年7月1日起實(shí)施，所有新建或改建、擴(kuò)建的飲食業(yè)單位，必須按照標(biāo)準(zhǔn),安裝符合要求的油煙凈化設(shè)備，嚴(yán)格執(zhí)行環(huán)境保護(hù)“三同時”制度。

我局將細(xì)化飲食業(yè)建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)分類管理目錄，地方各級環(huán)境保護(hù)行政主管部門也應(yīng)相應(yīng)調(diào)整分類管理目錄細(xì)目,將飲食業(yè)單位納入強(qiáng)制管理范圍。

三、城市環(huán)境保護(hù)行政主管部門應(yīng)對本地飲食業(yè)單位進(jìn)行一次排污申報(bào)登記，全面掌握本地現(xiàn)有飲食業(yè)單位數(shù)量、規(guī)模分布以及油煙處理情況。對現(xiàn)有飲食業(yè)單位采取示范試點(diǎn)，逐步推開的方式，分批整改治理。要將群眾反應(yīng)強(qiáng)烈、居民集中的嚴(yán)重污染單位列入先期治理名單。對逾期不能達(dá)標(biāo)的單位，依據(jù)《大氣污染防治法》的規(guī)定實(shí)施處罰。

四、為降低飲食業(yè)單位治理油煙成本，簡化行政執(zhí)法程序，我局將統(tǒng)一組織有關(guān)檢測單位對油煙凈化設(shè)備凈化效率進(jìn)行檢測，發(fā)布合格目錄。由油煙凈化設(shè)備制造企業(yè)或其代理商按有關(guān)要求安裝并能正常運(yùn)轉(zhuǎn)的設(shè)施，視同達(dá)標(biāo)。

在合格目錄發(fā)布以前，應(yīng)以排放標(biāo)準(zhǔn)中的濃度限值判別油煙污染物排放是否達(dá)標(biāo)。由當(dāng)?shù)丨h(huán)境監(jiān)測機(jī)構(gòu)出具監(jiān)測數(shù)據(jù)，環(huán)境保護(hù)行政主管部門驗(yàn)收。

五、實(shí)行市場開放政策，地方環(huán)保部門應(yīng)會同有關(guān)部門制定防范和處理措施，對阻撓飲食業(yè)油煙治理工作，干擾市場公平競爭的行為，要發(fā)動新聞媒體及社會各界進(jìn)行監(jiān)督，對違反市場經(jīng)濟(jì)規(guī)范的行為予以曝光。

六、各城市環(huán)境保護(hù)行政主管部門應(yīng)及時制定本地區(qū)的飲食業(yè)油煙治理計(jì)劃和方案，經(jīng)當(dāng)?shù)厝嗣裾鷾?zhǔn)后公布實(shí)施，并報(bào)上級環(huán)境保護(hù)行政主管部門備案。

二〇〇〇年九月三十日