北京麥當(dāng)勞公司管理人員手冊[大全]

第一篇：北京麥當(dāng)勞公司管理人員手冊[大全]

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北京麥當(dāng)勞公司管理人員手冊

管理人員手冊目錄

P1 導(dǎo)論

P1.1 歡迎加入麥當(dāng)勞行列?????????????????????1 P1.2 麥當(dāng)勞是??????????????????????????1 P1.3 北京麥當(dāng)勞是????????????????????????1 P1.4 麥當(dāng)勞經(jīng)營的四大宗旨Q.S.C&V????????????????1 P1.5 麥當(dāng)勞在地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展扮演的角色???????????????1 P1.6 麥當(dāng)勞作風(fēng)?????????????????????????2 P1.7 北京麥當(dāng)勞公司組織結(jié)構(gòu)圖??????????????????2 P2 公司的基本政策

P2.1 開門政策，溝通??????????????????????2

海報欄????????????????????????????2 意見調(diào)查???????????????????????????3 合理化建議??????????????????????????3 開門政策???????????????????????????3 問題解決、申訴程序??????????????????????3 座談會????????????????????????????3 員工大會???????????????????????????3 職前簡介???????????????????????????3 溝通日????????????????????????????3 P2.2 公司規(guī)章制度???????????????????????3 政策說明???????????????????????????3 工作時間???????????????????????????3 加班?????????????????????????????3 付工資日???????????????????????????4 合同，合同期??????????????????????????4 培訓(xùn)協(xié)議????????????????????????????4 試用期，轉(zhuǎn)正，試用期延長????????????????????4 進(jìn)公司日期（CSD）???????????????????????4 作伙伴的基本責(zé)任????????????????????????4 公正、公平???????????????????????????4 禁止性騷擾???????????????????????????4 安全政策????????????????????????????4 防盜??????????????????????????????4

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【經(jīng)理人在線】收集整理 http://004km.cn 保密??????????????????????????????4 接見新聞媒體??????????????????????????5 個人資料更改??????????????????????????5 健康政策????????????????????????????5 健康與安全???????????????????????????5 禁煙??????????????????????????????5 儀容儀表????????????????????????????5 禁止招攬生意??????????????????????????5 禁止接受禮品和利益???????????????????????5 利益沖突????????????????????????????5 工作職位變動??????????????????????????5 事假??????????????????????????????5 辭職??????????????????????????????6 辦公室日常規(guī)定?????????????????????????6 P3 工資及工作表現(xiàn)

P3.1 按工作表現(xiàn)付酬??????????????????????6 P3.2 工作表現(xiàn)評估???????????????????????6 P3.3 績效考核?????????????????????????6 P3.4 工作表現(xiàn)改進(jìn)計劃（PIP）?????????????????6 P3.5 工作表現(xiàn)評估——年度工資增長???????????????7 P3.6 職務(wù)升遷的工資增加????????????????????7 P3.7 最高工資額????????????????????????7 P3.8 年終雙薪?????????????????????????8 P3.9 佳節(jié)利事?????????????????????????8 P3.10 職位級別?????????????????????????8 P3.11 級別說明?????????????????????????8 P3.12 餐廳人員編制???????????????????????8 P4 福利

P4.1 節(jié)假日??????????????????????8 P4.2 國家法定假日???????????????????8 P4.3 年度休假?????????????????????8 P4.4 病、事假工資???????????????????8 P4.5 喪假???????????????????????9 P4.6 婚假???????????????????????9 P4.7 產(chǎn)假???????????????????????9 P4.8 哺乳期??????????????????????9 P4.9 保育期??????????????????????9 P4.10 計劃生育假????????????????????9 P4.11 探親假??????????????????????9 P4.12 餐廳管理人員制服規(guī)定???????????????9 P4.13 餐廳管理人員餐飲規(guī)定???????????????9 P4.14公司職員餐券???????????????????9 P4.15 出差補(bǔ)助?????????????????????9 P4.16 不同職位的福利??????????????????9

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【經(jīng)理人在線】收集整理 http://004km.cn P4.17 激勵活動?????????????????????10 P4.18 獨(dú)生子女醫(yī)療費(fèi)報銷????????????????10 P5 保險

P5.1 養(yǎng)老保險??????????????????????10 P5.2 醫(yī)療費(fèi)報銷?????????????????????10 P5.3 大病保險??????????????????????10 P5.4 失業(yè)保險??????????????????????11 P5.5 工傷保險（雇主責(zé)任險）???????????????11 P6 檔案

P6.1 麥當(dāng)勞檔案????????????????????11 P6.2 國內(nèi)檔案?????????????????????11 P6.3 離職檔案辦理???????????????????11 P7 紀(jì)律

P7.1正式口頭警告???????????????????11 P7.2最終局面警告???????????????????11 P7.3 紀(jì)律性停職????????????????11 P7.4 降職???????????????????11 P7.5 解聘???????????????????11 P7.6 導(dǎo)致處分的例子??????????????12 P7.7 導(dǎo)致立即解聘的例子 ???????????12 P8 訓(xùn)練、發(fā)展

P8.1 P8.2 P8.3 P8.4 公司辦公室人員訓(xùn)練????????????????13 公司人員發(fā)展???????????????????13 餐廳管理人員訓(xùn)練?????????????????13 餐廳管理人員發(fā)展?????????????????14

P9 獎勵

P9.1 總裁獎?????????????????????14 P9.2 金色雙拱門獎??????????????????14 P9.3 團(tuán)隊(duì)獎?????????????????????14 P9.4 杰出團(tuán)隊(duì)獎???????????????????14 P9.5 麥當(dāng)勞方式團(tuán)隊(duì)獎????????????????14 P9.6 服務(wù)工齡獎???????????????????15 P9.7 優(yōu)勝獎?????????????????????15 P9.8 二百萬TC獎??????????????????15 P9.9 年度杰出經(jīng)理獎?????????????????15 P9.10 積極管理獎???????????????????15 P9.11 特殊貢獻(xiàn)獎???????????????????15

結(jié)束語

***本手冊適用于辦公室職員及所有麥當(dāng)勞餐廳的管理人員，請注意保管。版權(quán)所有，不得外傳1997年1月版***

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P1 導(dǎo)論

P1.1 歡迎加入麥當(dāng)勞行列

歡迎你加入麥當(dāng)勞大家庭，愿麥當(dāng)勞的工作成為你事業(yè)新的起點(diǎn)。

這是你的手冊，也是我們麥當(dāng)勞公司對人員管理的基本準(zhǔn)則，它的目的是幫助你在新的工作中不感到拘束，并且告訴你一些必須了解的信息，請你仔細(xì)閱讀。經(jīng)常重溫本手冊會有助你在麥當(dāng)勞充分發(fā)揮自己的才能。

政策對公司的經(jīng)營來講是必不可少的，尤其象麥當(dāng)勞這樣的公司，政策有助于我卓有成效、井井有條地工作。當(dāng)我們在一起工作時，為了一個共同的目標(biāo)，我們必須建立保護(hù)大家并使大家共同受益的規(guī)則。我們都明白大多數(shù)人都渴望能有互助，禮讓，有效，誠實(shí)的工作環(huán)境。為此我們相信本手冊將會幫助你做到這一點(diǎn)。

你的直屬上司是你工作的主要指導(dǎo)人，他/她將負(fù)責(zé)你的訓(xùn)練、工作安排及你的個人發(fā)展。當(dāng)你在工作上有疑問或遇到困難時，請首先與你的直屬上司溝通。當(dāng)他/她無法幫你解決問題時，請咨詢公司人力資源部主管，他/她會指導(dǎo)你并幫你找出問題的癥結(jié)，或引導(dǎo)你運(yùn)用公司的開門政策（OPEN—DOOR POLICY），尋求公司最高管理層的幫助?？傊改阍邴湲?dāng)勞的工作順必，事業(yè)順利！

北京麥當(dāng)勞人力資源部

一九九七年一月

P1.2 麥當(dāng)勞是??

麥當(dāng)勞最早于1955年5月15日在美國伊利諾斯州建立，創(chuàng)始人為雷?克洛克，當(dāng)時僅有一家餐廳。今天的麥當(dāng)勞公司在世界100多個國家和地區(qū)已擁有20，000多家餐廳，由它的持牌經(jīng)營者和直屬分公司經(jīng)營。這使得麥當(dāng)勞成為世界上最大的食品集團(tuán)，每天為3，000萬人服務(wù)，即每分鐘為30，000人服務(wù)，平均每3小時開一家餐廳。

P1.3 北京麥當(dāng)勞是??

北京麥當(dāng)勞是美國麥當(dāng)勞公司與北京市農(nóng)工商聯(lián)合總公司共同投資于1991年在北京成立。1992年4月23日在北京開設(shè)了第一家麥當(dāng)勞王府井餐廳，到1996年底已達(dá)30家餐廳。

麥當(dāng)勞餐廳的增長是企業(yè)經(jīng)營成功最令人驚喜的事情之一，餐廳是由當(dāng)?shù)厝斯芾恚闶沁@支常勝隊(duì)伍中的一員，希望你充分發(fā)揮自己的能力，敬業(yè)進(jìn)取，你的工作表現(xiàn)將有助于這支隊(duì)伍常勝不衰。

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P1.4 麥當(dāng)勞經(jīng)營的四大宗旨Q.S.C&V

對麥當(dāng)勞的工作伙伴（包括辦公室職員和餐廳管理人員）來說：是麥當(dāng)勞的Q.S.C&V使得我們保持第一。

品質(zhì)、清潔和物有所值：“QUALITY，SERVICE，CLEANLINESS & VALUE”

Q：麥當(dāng)勞的品質(zhì)和聲譽(yù)是國際著名的。因?yàn)檫@是在合理價格的基礎(chǔ)上保持最高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。麥當(dāng)勞采用最優(yōu)良的產(chǎn)品及經(jīng)過仔細(xì)開發(fā)的食譜，但所有這一切如果沒有你的幫助，就會失去它的光澤。記住，要經(jīng)常地檢查你所提供的產(chǎn)品和服務(wù)，如果產(chǎn)品有問題就不能提供給你們的顧客，并立即報告你的主管。

S：沒有快捷、禮貌的服務(wù)，品質(zhì)和清潔就會被浪費(fèi)。一個微笑就如同世界上最好的食品會吸引我們的顧客再次光臨，請記住在我們的經(jīng)營中，顧客是唯一的也是最重要的因素，只要我們記住了這一黃金規(guī)則：禮貌不難做到，以自己希望別人對待自己的態(tài)度去對待每一個人尤其是顧客。顧客對禮貌會稱贊，同樣也會稱贊快捷的服務(wù)。有時同時為顧客提供快捷和禮貌會發(fā)生困難，但這是我們的工作。這也是麥當(dāng)勞與眾不同之處。

C：清潔象一快磁鐵將顧客吸引到麥當(dāng)勞來，我們的餐廳必須始終保持一塵不染，里外都應(yīng)如此，只有全體人員全力以赴才能做到這一點(diǎn)。

V：麥當(dāng)勞餐廳是在明亮、舒適宜人的環(huán)境中，為顧客提供了價格合理，品質(zhì)優(yōu)秀的快餐。

“我一貫相信這些基本點(diǎn)，我們麥當(dāng)勞食譜提供的肉、蛋、魚、面包、奶制品及土豆是良好的有營養(yǎng)的食品，是多數(shù)人在家享用的食品，為我們的顧客提供優(yōu)質(zhì)、服務(wù)、清潔和物有所值，是我們對顧客的唯一承諾，這原則我們已經(jīng)保持了二十五年，就如我們今天所做的一樣?！丙湲?dāng)勞公司的創(chuàng)始人雷?克洛克 1980年

P1.5 麥當(dāng)勞在地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展中扮演的角色

麥當(dāng)勞所用的大部分食品和原材料均由本市及國內(nèi)生產(chǎn)（北京麥當(dāng)勞已達(dá)95%），從而帶動和促進(jìn)本地經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，而新行業(yè)也不斷形成。

麥當(dāng)勞提供了更多的就業(yè)機(jī)會和實(shí)踐場所。

麥當(dāng)勞提供藝術(shù)性的管理培訓(xùn)。

麥當(dāng)勞的納稅給當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)做出了直接貢獻(xiàn)。

麥當(dāng)勞對其具有的良好的社會關(guān)系和社區(qū)關(guān)系引以為豪，這樣關(guān)系包括：參與社會活動，保持清潔衛(wèi)生的飲食場所等。

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【經(jīng)理人在線】收集整理 http://004km.cn 麥當(dāng)勞的追求：100%滿意顧客。

P1.6 麥當(dāng)勞作風(fēng)：

麥當(dāng)勞作風(fēng)是由麥當(dāng)勞管理層制定的一系列行為標(biāo)準(zhǔn)，它描述了我們?nèi)绾瓮ㄟ^共同工作去達(dá)到目標(biāo)。像團(tuán)隊(duì)那樣一起工作，可以使我們超過現(xiàn)有成績，達(dá)到更高標(biāo)準(zhǔn)。麥當(dāng)勞作風(fēng)有七項(xiàng)原則，每一項(xiàng)都強(qiáng)調(diào)了團(tuán)隊(duì)合作，列出了成為麥當(dāng)勞團(tuán)隊(duì)成員的基本要求。

1、注重整體利益

當(dāng)你做每一件事情時，都應(yīng)考慮它會如何影響整個公司的利益。例如，當(dāng)你為顧客提供杰出的服務(wù)后，顧客就會一再光臨麥當(dāng)勞餐廳，不論是在幾百里外的其它城市，還是在其它國家都一樣。

2、群策群力

在其他人的幫助下，共同解決問題或提出新的觀點(diǎn)。兩個人的力量總是強(qiáng)于一個人，整個團(tuán)隊(duì)的力量就更強(qiáng)大了。例如，每一名工作伙伴都可以提出使顧客滿意的建議。此外它還意味著當(dāng)其他團(tuán)隊(duì)成員遇到困難時，應(yīng)及時提供幫助。

3、在確認(rèn)團(tuán)隊(duì)貢獻(xiàn)的同時，肯定個人成績

如果團(tuán)隊(duì)取得了成績，那么我們應(yīng)當(dāng)肯定每一名成員的貢獻(xiàn)。沒有所有人員的參與，你不可能獲得成功。

4、尋求并利用差異與爭論，去尋求整體和顧客的利益

麥當(dāng)勞的實(shí)力來自于團(tuán)隊(duì)的眾多成員，他們擁有不同的背景和觀點(diǎn)。我們可以借鑒他人的經(jīng)驗(yàn)與建議，特別是在尋求使顧客更滿意的新途徑時，更會從中得到啟迪。

5．通過相互信任和坦率的溝通，去正視問題，解決問題

只有主動地表達(dá)不同看法，才能有效地解決問題。提不出問題，也就無法解決問題。只有當(dāng)每個人都關(guān)注問題時，才能解決問題。例如，把你對優(yōu)質(zhì)服務(wù)障礙的看法分享給大家，就可以使工作伙伴更有效地工作。

6．積極聆聽他人意見，主動與每一個人溝通，保持言行一致

有效溝通可以明確表達(dá)自己的想法，并聆聽他人意見。你應(yīng)該與團(tuán)隊(duì)中的成員進(jìn)行溝通。例如，假若在提到一個程序問題時，通過聆聽團(tuán)隊(duì)其他成員的意見，可以為你帶來新的思路。此外，你還應(yīng)做到言行一致。

7．百分之百地支持決定

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在每個成員都發(fā)表意見并聆聽了他人的意見后，團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)該作出一致的決定，對決定，每一個成員都必須遵循并予以支持。請想象一下，如果在餐廳中，員工就同一問題給顧客不同的答案，會造成什么樣的混亂情景。作為團(tuán)隊(duì)，在行動開始后，就應(yīng)像一個整體那樣去工作。

P1.7 北京麥當(dāng)勞公司組織結(jié)構(gòu)圖：

北京麥當(dāng)勞在組織管理上有自己的結(jié)構(gòu)。作為工作伙伴你有權(quán)力了解它的內(nèi)容，但你不可以將我們的結(jié)構(gòu)告訴非麥當(dāng)勞系統(tǒng)的人員、團(tuán)體、組織及機(jī)構(gòu)。組織結(jié)構(gòu)是一個管理的系統(tǒng)，它是麥當(dāng)勞經(jīng)營思想的一種保證，為了適應(yīng)日益變化的經(jīng)營環(huán)境加上麥當(dāng)勞自身的發(fā)展、壯大，麥當(dāng)勞的組織結(jié)構(gòu)也會變化，一旦變化，公司會不定期地通過書面的方式公告于眾。對于這一點(diǎn)你應(yīng)該有思想準(zhǔn)備，并且經(jīng)常明白自己的工作位置、自己的主管和下級、有關(guān)的部門及你的同事。這對你的工作、協(xié)調(diào)、計劃或是發(fā)展都是有益的。

北京麥當(dāng)勞食品有限公司組織圖MCDONALD’S BEIJING ORGANIZATION CHART

更新日期：1996.7.1DATE OF BEVISION JULY 1.1996

總經(jīng)理G.M.付總經(jīng)理 D．G．M．

高級經(jīng)理營運(yùn)總監(jiān)SNR。MGR。D。O。

行政部開發(fā)部工程部設(shè)備維修部設(shè)備采購部人力資源部營運(yùn)部訓(xùn)練部市場部公關(guān)部采購部財務(wù)部公共事務(wù)部

餐廳 RESTAURANT

P2 公司的基本政策

P2 1 開門政策，溝通

★ 海報欄

辦公室和餐廳都放置海報欄，用于張貼與你工作有關(guān)的安全、工作條件和其它事宜的公告和通知，餐廳由餐廳經(jīng)理，辦公室由行政和人力資源部負(fù)責(zé)控制使用該報欄。任何人希望通過海報欄發(fā)布有關(guān)住處都要事先征得他/她們的同意。

★ 意見調(diào)查

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麥當(dāng)勞至少會在一年一度向所有工作伙伴全面征詢關(guān)于他的工作及對營運(yùn)的意見，并對此保密。這些答案將有助于改善上級的管理。

★ 合理化建議

在你的工作中，你可能會有些建議、更好的工作方法或建設(shè)性的批評。麥當(dāng)勞歡迎批評和建議，這對我們麥當(dāng)勞的成功和未來都是重要的，請向你的直接上司轉(zhuǎn)告你的建議。

★ 開門政策

如果任何工作伙伴對于手冊上內(nèi)容有疑問或?qū)τ谌魏喂ぷ鳁l件有擔(dān)心時，餐廳管理層和辦公室管理層會為他們開放并進(jìn)行個別討論。只要工作伙伴有意思，鼓勵他們運(yùn)用這一“開門政策”。同樣當(dāng)你的主管不能解決問題時，總經(jīng)理會鼓勵你使用這一“開門政策”，幫助你解決問題。

★ 問題解決，申訴程序

顯然我們麥當(dāng)勞是一家有進(jìn)取性及有良好信譽(yù)的公司，但我們也認(rèn)識到每個人總不時會有些與經(jīng)營或管理有關(guān)的難題。這些難題又不能在員工會議、座談會或?qū)ｎ}討論中解決。如果哪位工作伙伴感到他們有這類問題并期望與他們的主管進(jìn)行討論，他們應(yīng)自由地與他們的主管或總經(jīng)理進(jìn)行溝通。當(dāng)然這種溝通亦應(yīng)按照一定的程序進(jìn)行：直屬上司，上司的上司，副總經(jīng)理，總經(jīng)理。

★ 座談會

座談會是工作伙伴和管理層之間的小型非正式的討論，目的在于探討一些意見、建議和問題。這種會每季度一次或在管理層認(rèn)為必要時召開，對工作伙伴來說這種座談會是使他們的看法能讓公司了解的機(jī)會。

★ 員工大會

員工大會是一種員工與管理層互相溝通的又一種形式，一般的，每三個月至少召開一次員工大會。辦公室的職員大會是由公司向辦公室職員傳遞公司經(jīng)營情況及公司政策等有關(guān)信息，開店的數(shù)量和其它各市場的情況。餐廳的員工大會是餐廳管理組向餐廳員工宣傳公司有關(guān)政策，宣布有關(guān)解決員工困難、采納員工提出建議、落實(shí)行動、計劃，表彰先進(jìn)的會議。員工大會的追蹤部門是公司的人力資源部。員工大會的目的是更好地上情下達(dá)、鼓舞士氣、表彰先進(jìn)。以期用這樣一個良好的溝通渠道提高員工對公司的歸屬，增強(qiáng)麥當(dāng)勞對員工的凝聚力。

★ 職前簡介

新進(jìn)管理組成員或公司職員將接受你的直接主管和人力資源部給予的職前簡介，旨在使你對公司的概況及工作內(nèi)容有一個系統(tǒng)了解。

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【經(jīng)理人在線】收集整理 http://004km.cn ★ 溝通日

你的餐廳經(jīng)理或總經(jīng)理將設(shè)有溝通日，以便于你將你的意見和建議確保得到溝通。當(dāng)然日常的隨時溝通也是你的一種有效溝通方式。

P2.2 公司規(guī)章制度

★ 政策說明

北京麥當(dāng)勞對他的政策感到驕傲，因他的經(jīng)營和聘用關(guān)系的招待既符合現(xiàn)行的國家法律又按照較高水準(zhǔn)來制定。所有的主管和經(jīng)理的職責(zé)是保證公司的政策得以貫徹執(zhí)行。對政策有疑問的工作伙伴，或在執(zhí)行中遇到問題時，歡迎他/她向他們的主管/經(jīng)理及人力資源部和公司的管理層提出，公司有責(zé)任對提出的問題進(jìn)行個別調(diào)查，并給予適當(dāng)?shù)幕貜?fù)。

★ 工作時間

辦公室人員

麥當(dāng)勞辦公室職員從星期一到星期五，工作時間：上午9：00~下午5：00

午休時間：中午12：00~下午1：00（午休時間需要工作的總機(jī)除外）

工作時間由公司根據(jù)需要決定，如果工作時間有改變，公司將提前通知職員。

餐廳管理人員是指所有在營運(yùn)部的見習(xí)經(jīng)理，第二副經(jīng)理，第一副經(jīng)理及餐廳經(jīng)理。

餐廳管理人員每周應(yīng)工作五天，采用輪班制，工作時間由主管根據(jù)餐廳的需要排班表定期決定。

正常情況下，每月開始一周前會訂出你一月的工作時間表。所有的職員均要求準(zhǔn)時上班，如因任何理由遲到或缺席，你有責(zé)任至少提前4小時電告或與你的主管聯(lián)系。

若因病缺席應(yīng)提供醫(yī)院證明。若沒有按照上述規(guī)定，職員可能受到紀(jì)律的處分。

★ 加班：

為顧及工作伙伴的身體健康，公司不鼓勵工作伙伴加班，但有時由于經(jīng)營和工作的需要不得不加班。

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國家法定假日以外的加班，由部門的主管或餐廳經(jīng)理酌情采用調(diào)休方式作為補(bǔ)償。

法定節(jié)假日加班

餐廳人員在國家法定的節(jié)假日（元旦1天，春節(jié)3天，五?一1天，十?一2天）上班者，可享受日工資三倍的待遇。

公司辦公室人員在法定假日加班需經(jīng)主管及主管的正付總經(jīng)理批準(zhǔn)，方可享受日工資三倍的待遇。

部門主管及其以上人員在法定假日加班幾天，僅可補(bǔ)休幾天。

★ 付工資日：

麥當(dāng)勞按月向工作伙伴發(fā)放工資。每月第5個工作日前發(fā)放上月的工資，并通過工商銀行將工資輸入個人帳戶，再由個人提取使用。

★ 合同，合同期：

按照公平、公正的原則麥當(dāng)勞會與你簽訂符合國家有關(guān)法律的勞動合同，勞動合同是雙方相互的約定。公司的法定代理人或者法定代理委托人與你簽訂了勞動合同，雙方就獲得了按照合同所寫明的權(quán)力并且也承諾了雙方所要承擔(dān)的義務(wù)，合同期則是這種承諾的期限一般為二年。在這一期限中，雙方彼此會建立信任和了解以致可能續(xù)展至下一個更長的期限，并擴(kuò)展雙方更多的權(quán)力和義務(wù)。

★ 培訓(xùn)協(xié)議：

為了公司的業(yè)務(wù)發(fā)展，為了更多地培養(yǎng)那些有成績、有貢獻(xiàn)的工作伙伴，麥當(dāng)勞會安排一些海外的訓(xùn)練機(jī)會或國內(nèi)其他省市一個月以上的培訓(xùn)，一旦這種機(jī)會提供給你，麥當(dāng)勞將按照公平的原則與你簽訂關(guān)于你自愿接受培訓(xùn)的協(xié)議（協(xié)議書的內(nèi)容另定）。如果協(xié)議簽訂，你應(yīng)遵循協(xié)議的有關(guān)內(nèi)容，在培訓(xùn)回來后以自己的行動爭取更佳的表現(xiàn)，以證明麥當(dāng)勞的培訓(xùn)之有效以及你主管對你期望和培養(yǎng)之正確。如果培訓(xùn)合同期未滿，你不能制造任何理由或借口達(dá)到離職的目的，如果你提出辭職或被解聘，麥當(dāng)勞將按照培訓(xùn)合同向你追討培訓(xùn)費(fèi)。培訓(xùn)協(xié)議與聘用合同同樣有效，當(dāng)合同期規(guī)定的期限與培訓(xùn)協(xié)議簽訂的期限有差異時，以培訓(xùn)協(xié)議為準(zhǔn)。

★ 試用期，轉(zhuǎn)正，試用期延長：

你的頭六個月的工作為試用期，這個時期是你與麥當(dāng)勞互相了解的機(jī)會。試用期即享受正式工資待遇。如果試用期內(nèi)的任何時候，你認(rèn)為麥當(dāng)勞對你不合適，你可以完全自由地提出辭職。同樣麥當(dāng)勞如果想終止與你的合約，也可以用任何方式解除雙方的合同。（試用期內(nèi)通知期為一天）。這期間你將會受到公司的考核。在試用期結(jié)束時，你的主管和部門經(jīng)理會與版權(quán)歸原作者所有！資料內(nèi)容僅供用戶本人學(xué)習(xí)、工作參考之用，請用戶下載后24小時內(nèi)自覺刪除，切勿傳播！

【經(jīng)理人在線】收集整理 http://004km.cn 你討論你的工作表現(xiàn)。

如果你的工作表現(xiàn)評估為良好或以上，你的試用期就告結(jié)束并轉(zhuǎn)正。

如果你在試用期中休假的日子超過十天（不含休息日）以上，你的試用期需相應(yīng)延長。

若你工作勤奮，掌握工作要領(lǐng)及時、適當(dāng)、工作表現(xiàn)杰出，你的主管有權(quán)縮短你的試用期，但試用期最短不應(yīng)少于三個月。

★ 進(jìn)公司日期（COMPANY SERVICE DATE）：

月薪人員進(jìn)麥當(dāng)勞公司的第一天（含試用期）為“CSD”如果你中途離開公司，“CSD”則從下一個新開始的日期算起。

內(nèi)部升遷為月薪人員的將有一個升遷為月薪人員的日期，這同你進(jìn)公司的日期同樣重要。請記住這個重要的日子，你所享有的福利條件，以及工作表現(xiàn)評定日期都將與此有關(guān)。

★ 工作伙伴的基本責(zé)任：

工作伙伴的基本責(zé)任是保證麥當(dāng)勞獨(dú)特的經(jīng)營和管理正常發(fā)展的重要條件，你應(yīng)該在日常的工作中時時記住。（具體內(nèi)容，請見MDP I及工作職責(zé)）

★ 公正、公平

麥當(dāng)勞不反對職員/員工相互約會。只要約會不干擾餐廳的經(jīng)營和辦公室的正常工作。麥當(dāng)勞鼓勵管理人員和員工在工作中和活動中保持坦誠、友好的氣氛。但是為了避免被偏袒或是可能發(fā)生的不公平、不公正的問題，上司管理人員不應(yīng)與下屬約會，或在上班時及工作以外的時候與下屬保持過分親熱的關(guān)系。職員間發(fā)生戀愛關(guān)系時，應(yīng)立即報告有關(guān)的主管或上級經(jīng)理以便妥善地安排，以使工作環(huán)境保持公平和公正。

公正，公平的原則還體現(xiàn)在工作伙伴的就業(yè)和培訓(xùn)發(fā)展上。任何麥當(dāng)勞的工作伙伴不會因?yàn)樗?她的年齡、膚色、各族、宗教、信仰、性別或其他情形而受到不公平的對待。

★ 禁止性騷擾

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性騷擾定義為對異性做出不受歡迎的求愛、性行為要求及口頭或身體騷擾。性騷擾包括：與性有關(guān)的語言或行為，干擾了其他人的工作，造成討厭的工作氣氛，以升遷、加薪、得到工作為交換條件。麥當(dāng)勞禁止任何工作伙伴作出性騷擾行為，它完全與麥當(dāng)勞的政策、管理實(shí)務(wù)和管理哲學(xué)不符。

★ 安全政策

防盜

辦公室人員下班時，關(guān)閉你所使用的任何電源和門窗，鎖好有關(guān)抽屜以防有關(guān)文件及其它物品遺失或被盜，作為參考，麥當(dāng)勞不希望你將非常貴重的私人物品、錢財帶入公司以免發(fā)生不必要的麻煩。餐廳管理人員有責(zé)任督促員工和其它管理人員采取措施防止公司財物和員工財物被盜，并在發(fā)生時立即通知有關(guān)單位以保護(hù)公司和員工的利益。

保密

由于競爭的存在以及你對公司的責(zé)任，公司任何成員都不應(yīng)將有關(guān)公司的任何情報泄漏給任何人（公司授權(quán)者除外），你有義務(wù)保守秘密，同時你的工資或是其它工作伙伴的信息及公司的財務(wù)經(jīng)營數(shù)額及人事政策等你有義務(wù)保密。這既是一種良好的工作作風(fēng)又是對別人尊重的道德表現(xiàn)。這種保密的義務(wù)，不僅限于你在公司工作的合同期內(nèi)，而且還應(yīng)注意無論你是退休或離職，在你離開公司后，你都將承擔(dān)這種義務(wù)。無論你倆有意無意將公司的情報泄密，公司將根據(jù)可能遭受的損失大小追究你的過失以及要求賠償經(jīng)濟(jì)損失，這種“麻煩”是因你所造成的，因此你將去承擔(dān)這種后果。

接見新聞媒體

麥當(dāng)勞是一個整體形象。一個沒有受過專門訓(xùn)練的工作伙伴，他在表達(dá)和介紹麥當(dāng)勞的有關(guān)政策、方針、規(guī)劃時都會帶有片面性，為此如果你沒有受過有關(guān)專門的訓(xùn)練和/或沒有在總經(jīng)理授權(quán)同意的情況下，你應(yīng)該謝絕新聞媒體的采訪，而應(yīng)團(tuán)結(jié)總經(jīng)理或其代理人處理，你更不可以以投稿或新聞發(fā)布等形式來從事麥當(dāng)勞的宣傳和介紹，以免有損于麥當(dāng)勞這個整體形象。如果有任何傳媒查詢，請立即向公司報告。

★ 個人資料更改

為了使麥當(dāng)勞的公司檔案準(zhǔn)確，真實(shí)，請你在下述情況發(fā)生更改時立即通知你的人力資源部主管：住址、聯(lián)系電話、在發(fā)生意外或病痛時的聯(lián)系人、本人的姓名、婚姻狀況、國籍等。否則公司將會認(rèn)為你虛報資料，會按照情節(jié)輕重給以處分。

★ 健康政策

健康與安全

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【經(jīng)理人在線】收集整理 http://004km.cn 麥當(dāng)勞是一個關(guān)心你健康的公司，麥當(dāng)勞致力于向顧客提供最高質(zhì)量的食品。當(dāng)你在餐廳工作時，如果不注意，就有可能把細(xì)菌帶給顧客和其他工作伙伴，因此如果你患有傳染病或身染病菌，請勿來上班。如果你患有傳染病或接觸了傳染病患者，請向餐廳經(jīng)理請假并在上班時攜帶有關(guān)健康證明。按照QSC&V的經(jīng)營宗旨和有關(guān)的法則，任何急慢性傳染病患者是不能在食品行業(yè)工作的，尤其是餐廳。一旦你患上傳染病，應(yīng)有的醫(yī)療期內(nèi)不能治愈，麥當(dāng)勞將根據(jù)現(xiàn)行的有關(guān)法律規(guī)定與你解除勞動合同，這是因?yàn)辂湲?dāng)勞一貫重視顧客的利益。麥當(dāng)勞為你提供了清潔和安全的工作環(huán)境，符合有關(guān)安全和衛(wèi)生的現(xiàn)行法律，我們期望工作伙伴也盡職以有助于保持健康和安全的水準(zhǔn)，遵守安全規(guī)則，保持工作場所清潔。工作需要時請帶上安全設(shè)備。在工作中如果你發(fā)現(xiàn)有不安全的情況和實(shí)務(wù)，請?zhí)岢鼋ㄗh，并報告你的主管引起注意和改進(jìn)。若有傷害發(fā)生，無論是你還是其他工作伙伴，請立即報告你的主管，必要時請你寫書面的報告。在你工作或下班時，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有不安全的隱患，你有責(zé)任報告有關(guān)人員排除。

禁煙

麥當(dāng)勞餐廳和辦公室都是禁煙區(qū)。任何人都應(yīng)遵守，無論是顧客和供應(yīng)商只要進(jìn)入麥當(dāng)勞你就有責(zé)任告訴他們不要在這兒吸煙，以免產(chǎn)生誤會。

★ 儀容儀表

員工工作時保持清潔整齊的外表是十分重要的，你必須遵守下列要求：

衣著整潔干凈

發(fā)型整潔，女士臉部不應(yīng)有頭發(fā)遮住，發(fā)型緊靠頭部

男士頭發(fā)應(yīng)在衣領(lǐng)之上，梳齊，鬢角要修清

不準(zhǔn)留胡子

女士化妝及裝飾不應(yīng)太多

注意個人衛(wèi)生，包括每天洗澡、理發(fā)、刷牙、使用除臭劑，手指甲保持清潔、剪短等

餐廳管理組成員穿麥當(dāng)勞制服上班，男士佩帶領(lǐng)帶，女士佩帶頌花

公司辦公室人員，周一至周四女士穿職業(yè)裝，男士打領(lǐng)帶，周五可穿（除牛仔褲、超短裙、無袖衫、低領(lǐng)衫、運(yùn)動鞋以外的）休閑裝。

若有問題，或達(dá)到上述要求有困難，請與你的主管討論。你的主管會幫助你做好這項(xiàng)工作。

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【經(jīng)理人在線】收集整理 http://004km.cn ★ 禁止招攬生意

我們需要你合作執(zhí)行下列政策：

工作伙伴不在餐廳或辦公室及物業(yè)中乞討、募捐或散發(fā)與麥當(dāng)勞無關(guān)的文件。

任何人不可利用辦公室、餐廳或物業(yè)進(jìn)行任何與麥當(dāng)勞無關(guān)的商業(yè)活動。

★ 禁止接受禮品和利益

麥當(dāng)勞是一個營運(yùn)的公司。在頻繁的商業(yè)活動中，你難免遇到一些贈送禮品、現(xiàn)金的供應(yīng)商、承包商、業(yè)主、以及客人，但作為麥當(dāng)勞的工作伙伴你應(yīng)拒絕接受任何饋贈并主動向有關(guān)部門反應(yīng)。由于你工作的性質(zhì)，麥當(dāng)勞公司將要求與你簽署一份更加詳細(xì)的守則作為在事先給你的明確提醒以保護(hù)公司的利益。

★ 利益沖突

在你聘用期間，非經(jīng)公司同意，你不能參與與你的職業(yè)有沖突的工作和業(yè)務(wù)，不可與麥當(dāng)勞及其供應(yīng)商做生意或企圖發(fā)生商業(yè)關(guān)系。但持公司的股票不在此例。每一雇員必須避免可能與公司利益發(fā)生沖突，或可能會有沖突的事情或場合。

★ 工作職位變動

由于業(yè)務(wù)需要，公司有權(quán)決定將工作伙伴臨時或長期調(diào)任其它職位或地區(qū)。如工作伙伴希望調(diào)動工作崗位，請征求其主管的意見，主管會在可能的情況下按公司需要安排調(diào)動。任何最近的一次工作表現(xiàn)被評估為需改進(jìn)或以下的人員將不作調(diào)動（不包括降職）。

★ 事假

如需請事假以處理一些私事，則需提前一周征得部門主管的同意。并填寫一份由部門主管簽字的事假申請表，然后送交人力資源部，請事假沒有工資。事假最小單位為0.5天。3天以上5天以下的事假由部門主管批準(zhǔn)，超過5天的事假由主管的正付總經(jīng)理批準(zhǔn)。

★ 辭職

按照合同，公司與工作伙伴之間無論哪一方提出終止合同，必須提前30天書面通知對方（試用期的通知期為一天）。

辭職的程序如下：

所有的辭職必須符合勞動合同的條件和條款。

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【經(jīng)理人在線】收集整理 http://004km.cn 辭職的工作伙伴應(yīng)向其部門的主管遞交書面的辭職信；并同時將原件交人力資源部。

部門的主管將進(jìn)行離別談話（EXIT INTERVIEW），根據(jù)部門主管的要求，人力資源部。

工作伙伴歸還所有公司的財產(chǎn)、資金和訓(xùn)練物品。

填寫人事異動表，經(jīng)有關(guān)人員確認(rèn)簽字。

需要時，人力資源部門通知有關(guān)公司和機(jī)構(gòu)，告訴該工作伙伴不再擔(dān)任任何麥當(dāng)勞職務(wù)也不能代表麥當(dāng)勞公司從事有關(guān)的經(jīng)營活動。

人力資源部負(fù)責(zé)向該工作伙伴支付最后結(jié)算工資，離職的工作伙伴所遺失的公司任何財物將作價酌情賠償。

任何一方要終止勞動合同，他/她必須在規(guī)定的期限內(nèi)出具通知書。

工作伙伴不可使用他/她的年假來抵沖通知的時間。

接受過培訓(xùn)的工作伙伴在其服務(wù)期間內(nèi)辭職須按簽訂的培訓(xùn)協(xié)議中約定的賠償方法賠償（詳見合同、培訓(xùn)協(xié)議）。

★ 辦公室日常規(guī)定

所有的客房會見必須由公司邀請人陪同才可進(jìn)入辦公室。

工作人員不要擅自將家屬或朋友領(lǐng)進(jìn)辦公室或餐廳服務(wù)區(qū)、產(chǎn)區(qū)（公司批準(zhǔn)的特殊活動除外）。

上班時間不要打私人電話，有急事需打時不超過三分鐘時間，不可以打私人長途電話。

辦公室人員無論在上班或休息時都應(yīng)尊重其他伙伴，未經(jīng)許可無權(quán)翻閱或挪用他/她的物品和文件。（特殊工作，緊急情況除外）。

辦公室的傳真機(jī)、打字機(jī)、錄像機(jī)、電視機(jī)等均由公司行政部負(fù)責(zé)管理，工作需要時，須提前申請，批準(zhǔn)后才有權(quán)使用。

部門所購置的設(shè)備，如：電腦等設(shè)備，由各部門負(fù)責(zé)管理，其他部門借用時需征得部門主管同意后方可使用。

保持辦公室的清潔、整齊，是每一位工作伙伴的責(zé)任，請時刻注意你的座位下，文件擺放應(yīng)整齊、清潔。

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【經(jīng)理人在線】收集整理 http://004km.cn 請不要在辦公室大聲喧嘩，接電話時聲音應(yīng)盡量以不影響其他人工作為準(zhǔn)。

P3 工資及工作表現(xiàn)

在你進(jìn)入麥當(dāng)勞時，麥當(dāng)勞的人力資源部和你的主管會告訴你的工資及麥當(dāng)勞公司的有關(guān)政策，麥當(dāng)勞有其獨(dú)特的不受外界影響和干擾的工資政策。公司每年會對市場做工資水平調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果和公司的經(jīng)濟(jì)承擔(dān)能力來決定對工資標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)整，以確保其公正合理并具有競爭能力。

P3.1 按工作表現(xiàn)付酬（PAY FOR PERFORMANCE）

麥當(dāng)勞實(shí)行按工作表現(xiàn)付酬的原則。表現(xiàn)最佳者可獲得最高的加薪幅度。所有月薪人員的薪金將按現(xiàn)行的工資結(jié)構(gòu)支付，工作伙伴應(yīng)在工作表現(xiàn)評估被評為“良好”或以上等級，才能被考慮加薪或獎勵。

P3.2 工作表現(xiàn)評估

麥當(dāng)勞公司每年一次評估并和工作伙伴討論他們的工作表現(xiàn)，評估時采用五個評估等級。下列工作表現(xiàn)定義將有助你理解麥當(dāng)勞的定級制度。

杰出（OUTSTANDING）

最高級工作表現(xiàn)。工作表現(xiàn)一貫地卓越，工作伙伴能預(yù)計各種情況的發(fā)生，并有效地保持獲得贊揚(yáng)的工作表現(xiàn)。該工作伙伴是麥當(dāng)勞團(tuán)隊(duì)中始終最有成就和最重要的貢獻(xiàn)人物。

優(yōu)秀（EXCELLENT）

有重大貢獻(xiàn)，工作表現(xiàn)經(jīng)常超出其工作目標(biāo)所期望的要求，工作伙伴對目標(biāo)能有效地做出反應(yīng)，并根據(jù)情況予以調(diào)整，是麥當(dāng)勞團(tuán)隊(duì)中強(qiáng)有力的貢獻(xiàn)者。

良好（GOOD）

可靠的貢獻(xiàn)者，工作表現(xiàn)符合麥當(dāng)勞工作要求及期望，能圓滿完成任務(wù)，工作伙伴對目標(biāo)能有效地反應(yīng)，是團(tuán)隊(duì)中作出穩(wěn)定貢獻(xiàn)的成員。

需要改進(jìn)（NEEDS IMPROVEMENT）

工作表現(xiàn)不能達(dá)到工作的要求和期望者被列為需要改進(jìn)的成員，并被列入工作表現(xiàn)改進(jìn)計劃（PIP）之中。

不滿意（UNSATISFACTORY）

其工作表現(xiàn)不能被接受，工作伙伴很大程度上不能達(dá)到工作的要求，如果他/她沒有列入工作表現(xiàn)改進(jìn)計劃（PIP）之列者，應(yīng)列入此計劃。

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P3.3 績效考核（PERFORMANCE UPDATE）

你的主管會最少三個月與你做一次工作績效考核，它是通過對工作的審視和縱觀來使工作表現(xiàn)評估更準(zhǔn)確、公正、有效。

P3.4 工作表現(xiàn)改進(jìn)計劃（PERFORMANCE IMPROVEMENT PROGRAM）

PIP 是旨在積極地幫助一個工作表現(xiàn)需要改進(jìn)或不滿意的工作伙伴去克服他的機(jī)會點(diǎn)，并要求其在一定的期限有所改進(jìn)。如果由于某種原因你的工作表現(xiàn)不盡人意，你的主管可以將你納入工作表現(xiàn)改進(jìn)計劃之列，以幫助你克服客觀的困難，改進(jìn)工作方法，提高工作效率，減少差錯。進(jìn)行了工作表現(xiàn)改進(jìn)計劃的工作伙伴，如在規(guī)定的時期內(nèi)的工作表現(xiàn)仍達(dá)不到“良好”評估標(biāo)準(zhǔn)，則可能被解聘。

P3.5 工作表現(xiàn)評估 —— 年度工資增長（PERFORMANCE REVIEW）

每年的4月1日為全年績效考核年度工資增長日，具體辦法如下：

1．除見習(xí)經(jīng)理、本年1月1日——3月31日之間新招聘的月薪管理人員（包括內(nèi)部升遷的）外，其他全體月薪管理人員均在4月1日以全年績效考核為基礎(chǔ)調(diào)薪。

2．距上次績效調(diào)薪（包括升遷）不足12個月的以實(shí)際月份按比例折算。

3．新招聘人員（本年1月1日——3月31日之間，包括內(nèi)部升遷、外部招聘）將于次年的4月1日才可獲得此種調(diào)薪但可按超過12個月的比例計算。

4．凡累計休假（病假、事假、停薪留職）超過一個月以上的，則扣除相應(yīng)月數(shù)。

5．不要工傷假、產(chǎn)假不影響調(diào)薪，但不發(fā)相應(yīng)月份的獎金。

6．增加的部分是以本人目次PR調(diào)薪到本次PR調(diào)薪期間的平均工資乘以月份化的評估百分比。

7．工資計算均用稅前工資計算。

例1

XX先生95年8月1日進(jìn)入公司，工資2000元。96年4月1日，公司做了工資調(diào)整，期間無特別加薪，叵評估為優(yōu)秀10%，調(diào)整金額為：

新工資=2000+2000X10%X8÷12=2133

例2

若公司于96.1.1做了工資普調(diào)，例1中的先生工資增加到2200，其中條件相同，則此先生的新工資為：

新工資=2200+（2000X5+2200X3）/8X10%X8÷12=2338

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P3.6 職務(wù)升遷的工資增加,當(dāng)工作表現(xiàn)好，得到升遷時，會帶來工資的增長。

★ 職務(wù)升遷的工資增加百分比是根據(jù)你的績效考核而定的績效考核杰出優(yōu)秀/良好

升遷百分比 5——7% 1——5%

★ 根據(jù)績效考核，你將得到工資增長的百分比

績效考核杰出優(yōu)秀良好需改進(jìn) 不滿意

增長百分比 11%——13% 8%——10% 5%——7% 0 0

* 此增長百分比公司根據(jù)每年的情況會做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

即：若你評估為“優(yōu)秀”，根據(jù)你的工作表現(xiàn)，你的工資增長可為8%或9%或10%。

例3

若例2的先生于96年12月1日升遷，評估為優(yōu)秀，工資增長百分比為9%，升遷百分比5%，則他的工資增長額為：

新工資=2338+（M%+X% X N/12）X 2338 =2338+（5%+9% X 8/12）X 2338 =2595

M%：為升遷百分比；

X%：為評估百分比；

N：為上次提薪到本次提薪的工作月數(shù)。

計算新工資與新職位起點(diǎn)工資比較，哪個高取哪個。

例4

若公司于96年10月1日進(jìn)行工資普調(diào)，例3的先生10月1日的工資為2538，其他條件不變，則12月1日的工資增長額為：

新工資=2538+（M%+ X% X N/12）X S平均

=2538+（5%+9% X 8/12）X（2338X6+2538X2）/8 =2800

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【經(jīng)理人在線】收集整理 http://004km.cn S平均：為上次調(diào)薪到本次升遷的月平均工資。

如果你升遷后工資低于你的新職務(wù)的起點(diǎn)工資標(biāo)準(zhǔn)，你的工資將會提高到你的新職務(wù)的起點(diǎn)工資。

P3.7 最高工資額

工資標(biāo)準(zhǔn)在制定時就考慮到絕大多數(shù)情況下不會超過本職務(wù)工資的最高標(biāo)準(zhǔn)，因每一個職務(wù)都相應(yīng)有一個起點(diǎn)工資標(biāo)準(zhǔn)和一個最高工資標(biāo)準(zhǔn)。若你的工資超越了本職務(wù)的最高工資，你仍然可以享受按績效考核所應(yīng)獲的工資增長，只要你的績效考核為“杰出”、“優(yōu)秀”和“良好”，唯一不同的是你的評估百分比需乘比2/3，工資的這樣增加方法將一直延續(xù)到你被提升職位。

P3.8 年終雙薪（YEAR-END BONUS）

在每年農(nóng)歷新年月薪人員都會獲得年終雙薪。

所有公司及餐廳在職的月薪人員（非上年度在職的人員除外）。

發(fā)雙薪時已離職人員不享受此待遇。

年終雙薪以當(dāng)年12月份應(yīng)付的稅前工資標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放。

計算方法為上述稅前工資的十二分之一除以拿月薪工作月數(shù)（N），即：雙薪金額=稅前工資X N/12

凡累計休假（包括：事假、病假、工傷、產(chǎn)假、流產(chǎn)假、停薪留職）超過一個月以上者扣除相應(yīng)月數(shù)的金額。

當(dāng)年中由小時工轉(zhuǎn)月薪者，小時工時的獎金由餐廳根據(jù)小時工資獎金辦法補(bǔ)發(fā)。

P3.9 佳節(jié)利事

元旦，五一節(jié)、國慶節(jié)前，公司均會發(fā)放不同金額的佳節(jié)利事和餐券，現(xiàn)金隨當(dāng)月工資輸入帳戶，餐券當(dāng)月發(fā)放。

P3.10 職位級別

北京麥當(dāng)勞公司職位級別表

總監(jiān) 副總監(jiān)高級經(jīng)理經(jīng)理助理經(jīng)理高級督導(dǎo)營運(yùn)督導(dǎo)訓(xùn)練督導(dǎo) 督導(dǎo)餐廳經(jīng)理見習(xí)督導(dǎo)版權(quán)歸原作者所有！資料內(nèi)容僅供用戶本人學(xué)習(xí)、工作參考之用，請用戶下載后24小時內(nèi)自覺刪除，切勿傳播！

【經(jīng)理人在線】收集整理 http://004km.cn 第一副理專員第二副理助理見習(xí)經(jīng)理辦事員

P3.11 級別說明

工作的職級是由公司根據(jù)承擔(dān)工作的責(zé)任和麥當(dāng)勞系統(tǒng)的平衡面而作出。在聘用你時你的主管會告訴你的職級。當(dāng)你被提升，你的級別也會相應(yīng)變化。你的職級表明著你在麥當(dāng)勞所承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)。有關(guān)職位描述的詳情請詢問你的主管。

工作的職級會按照麥當(dāng)勞在中國市場的變化而變化，總經(jīng)理批準(zhǔn)后公布時生效。

麥當(dāng)勞的原則有兩條，一是保持工資在市場上有一定的競爭力，這包括至少一年會做一次有關(guān)的調(diào)查，二是（更重要的）我們倡導(dǎo)工作伙伴以自己的工作表現(xiàn)和績效來獲得收入的增加。

P3.12 餐廳人員編制

餐廳經(jīng)理↑第一副理↑第二副理↑見習(xí)經(jīng)理↑計時組長↑訓(xùn)練員↑員工

注：見習(xí)經(jīng)理以上為管理組成員。

例1

王小姐95年7月1日進(jìn)入公司，到96年7月1日工作滿一年可休年假，則在96年12月31日前，可休5天假，97年1月1日以后即可休10天假。

可休10天可休5天可休10天

95.7.1 96.1.1 96.7.1 97.1.1 98.1.1 98.12.31

如果工作伙伴自愿或非自愿的結(jié)束麥當(dāng)勞的工作，他們將根據(jù)休假增長表得到的休假補(bǔ)償。

辭職須提前一個月（不含應(yīng)休年假）并以書面形式。

休假不可以用工資來抵償。

具體休假規(guī)定可參看公司年假制度HRB—3—2。

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第二篇：北京麥當(dāng)勞公司管理人員手冊

北京麥當(dāng)勞公司管理人員手冊總經(jīng)理致歡迎辭

各位親愛的伙伴：

你好！

歡迎你加入麥當(dāng)勞并將其作為你的事業(yè)。麥當(dāng)勞公司作為全球性的快餐連鎖集團(tuán)，有其獨(dú)特的經(jīng)營、管理方式。自1955年第一家麥當(dāng)勞餐廳在美國開業(yè)以來，目前全世界已有100多個國家開設(shè)有2萬多家麥當(dāng)勞餐廳。麥當(dāng)勞公司成為全球最成功的快餐集團(tuán)。其之所以如此成功，不只因其始終堅持一流的，更因?yàn)閾碛心銈儭獎?chuàng)造這一切的工作伙伴。麥當(dāng)勞的競爭對手可以抄襲我們的很多秘密，卻無法抄襲我們的工作伙伴對麥當(dāng)勞事業(yè)的自豪和熱情。

麥當(dāng)勞團(tuán)隊(duì)的成員信奉敬業(yè)進(jìn)取、追求卓越、永不言敗的精神，原你和所有的伙伴一起與麥當(dāng)勞共同發(fā)展。

祝：工作愉快、事業(yè)成功！

付總裁總經(jīng)理

北京麥當(dāng)勞公司管理人員手冊目錄

P1 導(dǎo)論

P1.1 歡迎加入麥當(dāng)勞行列………………………………………………………1 P1.2 麥當(dāng)勞是……………………………………………………………………1 P1.3 北京麥當(dāng)勞是………………………………………………………………1 P1.4 麥當(dāng)勞經(jīng)營的四大宗旨Q.S.C&V…………………………………………1 P1.5 麥當(dāng)勞在地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展扮演的角色………………………………………1 P1.6 麥當(dāng)勞作風(fēng)…………………………………………………………………2 P1.7 北京麥當(dāng)勞公司組織結(jié)構(gòu)圖………………………………………………2 P2 公司的基本政策

P2.1 開門政策，溝通…………………………………………………………

2海報欄…………………………………………………………………………2

意見調(diào)查………………………………………………………………………

3合理化建議……………………………………………………………………3

開門政策………………………………………………………………………3

問題解決、申訴程序…………………………………………………………

3座談會…………………………………………………………………………3

員工大會………………………………………………………………………3

職前簡介………………………………………………………………………3

溝通日…………………………………………………………………………3 P2.2 公司規(guī)章制度……………………………………………………………3

政策說明………………………………………………………………………3

工作時間………………………………………………………………………3

加班……………………………………………………………………………3

付工資日………………………………………………………………………

4合同，合同期……………………………………………………………………4

培訓(xùn)協(xié)議…………………………………………………………………………4

試用期，轉(zhuǎn)正，試用期延長……………………………………………………4

進(jìn)公司日期（CSD）……………………………………………………………4 作伙伴的基本責(zé)任………………………………………………………………4

公正、公平………………………………………………………………………

4禁止性騷擾………………………………………………………………………4

安全政策…………………………………………………………………………4

防盜………………………………………………………………………………4

保密………………………………………………………………………………4

接見新聞媒體……………………………………………………………………

5個人資料更改……………………………………………………………………5

健康政策…………………………………………………………………………5

健康與安全………………………………………………………………………5

禁煙………………………………………………………………………………5

儀容儀表…………………………………………………………………………5

禁止招攬生意……………………………………………………………………5

禁止接受禮品和利益……………………………………………………………5

利益沖突…………………………………………………………………………5

工作職位變動……………………………………………………………………5

事假………………………………………………………………………………5

辭職………………………………………………………………………………6

辦公室日常規(guī)定…………………………………………………………………6 P3 工資及工作表現(xiàn)

P3.1 按工作表現(xiàn)付酬…………………………………………………………6 P3.2 工作表現(xiàn)評估……………………………………………………………6 P3.3 績效考核…………………………………………………………………6 P3.4 工作表現(xiàn)改進(jìn)計劃（PIP）……………………………………………6 P3.5 工作表現(xiàn)評估——工資增長………………………………………7 P3.6 職務(wù)升遷的工資增加……………………………………………………7 P3.7 最高工資額………………………………………………………………7 P3.8 年終雙薪…………………………………………………………………8 P3.9 佳節(jié)利事…………………………………………………………………8 P3.10 職位級別…………………………………………………………………8 P3.11 級別說明…………………………………………………………………8 P3.12 餐廳人員編制……………………………………………………………8 P4 福利P4.1 節(jié)假日…………………………………………………………8 P4.2 國家法定假日…………………………………………………8 P4.3 休假………………………………………………………8 P4.4 病、事假工資…………………………………………………8 P4.5 喪假……………………………………………………………9 P4.6 婚假……………………………………………………………9 P4.7 產(chǎn)假……………………………………………………………9 P4.8 哺乳期…………………………………………………………9 P4.9 保育期…………………………………………………………9 P4.10 計劃生育假……………………………………………………9 P4.11 探親假…………………………………………………………9 P4.12 餐廳管理人員制服規(guī)定………………………………………9 P4.13 餐廳管理人員餐飲規(guī)定………………………………………9 P4.14公司職員餐券…………………………………………………9 P4.15 出差補(bǔ)助………………………………………………………9 P4.16 不同職位的福利………………………………………………9 P4.17 激勵活動………………………………………………………10 P4.18 獨(dú)生子女醫(yī)療費(fèi)報銷…………………………………………10 P5 保險

P5.1 養(yǎng)老保險…………………………………………………………10 P5.2 醫(yī)療費(fèi)報銷………………………………………………………10 P5.3 大病保險…………………………………………………………10 P5.4 失業(yè)保險…………………………………………………………11 P5.5 工傷保險（雇主責(zé)任險）………………………………………11 P6 檔案

P6.1 麥當(dāng)勞檔案……………………………………………………11 P6.2 國內(nèi)檔案………………………………………………………11 P6.3 離職檔案辦理…………………………………………………11 P7 紀(jì)律P7.1正式口頭警告…………………………………………………11 P7.2最終局面警告…………………………………………………11 P7.3 紀(jì)律性停職…………………………………………11 P7.4 降職…………………………………………………11 P7.5 解聘…………………………………………………11

P7.6 導(dǎo)致處分的例子……………………………………12 P7.7 導(dǎo)致立即解聘的例子 ……………………………12 P8 訓(xùn)練、發(fā)展

P8.1 公司辦公室人員訓(xùn)練…………………………………………13 P8.2 公司人員發(fā)展…………………………………………………13 P8.3 餐廳管理人員訓(xùn)練……………………………………………13 P8.4 餐廳管理人員發(fā)展……………………………………………14 P9 獎勵

P9.1 總裁獎………………………………………………………14 P9.2 金色雙拱門獎………………………………………………14 P9.3 團(tuán)隊(duì)獎………………………………………………………14 P9.4 杰出團(tuán)隊(duì)獎…………………………………………………14 P9.5 麥當(dāng)勞方式團(tuán)隊(duì)獎…………………………………………14 P9.6 服務(wù)工齡獎…………………………………………………15 P9.7 優(yōu)勝獎………………………………………………………15 P9.8 二百萬TC獎………………………………………………15 P9.9 杰出經(jīng)理獎……………………………………………15 P9.10 積極管理獎…………………………………………………15 P9.11 特殊貢獻(xiàn)獎…………………………………………………15 結(jié)束語

***本手冊適用于辦公室職員及所有麥當(dāng)勞餐廳的管理人員，請注意保管。年1月版*** P1 導(dǎo)論

1997 P1.1 歡迎加入麥當(dāng)勞行列

歡迎你加入麥當(dāng)勞大家庭，愿麥當(dāng)勞的工作成為你事業(yè)新的起點(diǎn)。

你的直屬上司是你工作的主要指導(dǎo)人，他/她將負(fù)責(zé)你的訓(xùn)練、工作安排及你的個人發(fā)展。當(dāng)你在工作上有疑問或遇到困難時，請首先與你的直屬上司溝通。當(dāng)他/她無法幫你解決問題時，請咨詢公司人力資源部主管，他/她會指導(dǎo)你并幫你找出問題的癥結(jié)，或引導(dǎo)你運(yùn)用公司的開門政策（OPEN—DOOR POLICY），尋求公司最高管理層的幫助?？傊?，愿你在麥當(dāng)勞的工作順必，事業(yè)順利！

北京麥當(dāng)勞人力資源部

一九九七年一月

P1.2 麥當(dāng)勞是……

麥當(dāng)勞最早于1955年5月15日在美國伊利諾斯州建立，創(chuàng)始人為雷克洛克，當(dāng)時僅有一家餐廳。今天的麥當(dāng)勞公司在世界100多個國家和地區(qū)已擁有20，000多家餐廳，由它的持牌經(jīng)營者和直屬分公司經(jīng)營。這使得麥當(dāng)勞成為世界上最大的食品集團(tuán)，每天為3，000萬人服務(wù)，即每分鐘為30，000人服務(wù)，平均每3小時開一家餐廳。

P1.3 北京麥當(dāng)勞是……

麥當(dāng)勞餐廳的增長是企業(yè)經(jīng)營成功最令人驚喜的事情之一，餐廳是由當(dāng)?shù)厝斯芾?，你是這支常勝隊(duì)伍中的一員，希望你充分發(fā)揮自己的能力，敬業(yè)進(jìn)取，你的工作表現(xiàn)將有助于這支隊(duì)伍常勝不衰。

P1.4 麥當(dāng)勞經(jīng)營的四大宗旨Q.S.C&V 對麥當(dāng)勞的工作伙伴（包括辦公室職員和餐廳管理人員）來說：是麥當(dāng)勞的Q.S.C&V使得我們保持第一。

品質(zhì)、清潔和物有所值：“QUALITY，SERVICE，CLEANLINESS & VALUE”

C：清潔象一快磁鐵將顧客吸引到麥當(dāng)勞來，我們的餐廳必須始終保持一塵不染，里外都應(yīng)如此，只有全體人員全力以赴才能做到這一點(diǎn)。V：麥當(dāng)勞餐廳是在明亮、舒適宜人的環(huán)境中，為顧客提供了價格合理，品質(zhì)優(yōu)秀的快餐?！拔乙回炏嘈胚@些基本點(diǎn)，我們麥當(dāng)勞食譜提供的肉、蛋、魚、面包、奶制品及土豆是良好的有營養(yǎng)的食品，是多數(shù)人在家享用的食品，為我們的顧客提供優(yōu)質(zhì)、服務(wù)、清潔和物有所值，是我們對顧客的唯一承諾，這原則我們已經(jīng)保持了二十五年，就如我們今天所做的一樣。”麥當(dāng)勞公司的創(chuàng)始人雷克洛克 1980年 P1.5 麥當(dāng)勞在地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展中扮演的角色

麥當(dāng)勞提供了更多的就業(yè)機(jī)會和實(shí)踐場所。

麥當(dāng)勞提供藝術(shù)性的管理培訓(xùn)。

麥當(dāng)勞的納稅給當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)做出了直接貢獻(xiàn)。

麥當(dāng)勞對其具有的良好的社會關(guān)系和社區(qū)關(guān)系引以為豪，這樣關(guān)系包括：參與社會活動，保持清潔衛(wèi)生的飲食場所等。

麥當(dāng)勞的追求：100%滿意顧客。P1.6 麥當(dāng)勞作風(fēng)：

麥當(dāng)勞作風(fēng)是由麥當(dāng)勞管理層制定的一系列行為標(biāo)準(zhǔn)，它描

了我們?nèi)绾瓮ㄟ^共同工作去達(dá)到目標(biāo)。像團(tuán)隊(duì)那樣一起工作，可以使我們超過現(xiàn)有成績，達(dá)到更高標(biāo)準(zhǔn)。麥當(dāng)勞作風(fēng)有七項(xiàng)原則，每一項(xiàng)都強(qiáng)調(diào)了團(tuán)隊(duì)合作，列出了成為麥當(dāng)勞團(tuán)隊(duì)成員的基本要求。

1、注重整體利益

2、群策群力

3、在確認(rèn)團(tuán)隊(duì)貢獻(xiàn)的同時，肯定個人成績

如果團(tuán)隊(duì)取得了成績，那么我們應(yīng)當(dāng)肯定每一名成員的貢獻(xiàn)。沒有所有人員的參與，你不可能獲得成功。

4、尋求并利用差異與爭論，去尋求整體和顧客的利益

5.通過相互信任和坦率的溝通，去正視問題，解決問題

6.積極聆聽他人意見，主動與每一個人溝通，保持言行一致

7.百分之百地支持決定

P1.7 北京麥當(dāng)勞公司組織結(jié)構(gòu)圖：

北京麥當(dāng)勞食品有限公司組織圖MCDONALD?S BEIJING ORGANIZATION CHART

更新日期：1996.7.1DATE OF BEVISION JULY 1.1996

總經(jīng)理G.M.付總經(jīng)理 D.G.M.高級經(jīng)理營運(yùn)總監(jiān)SNR.MGR.D.O.行政部開發(fā)部工程部設(shè)備維修部設(shè)備采購部人力資源部營運(yùn)部訓(xùn)練部市場部公關(guān)部采購部財務(wù)部公共事務(wù)部

餐廳 RESTAURANT

P2 公司的基本政策

P2 1 開門政策，溝通

★ 海報欄

★ 意見調(diào)查

麥當(dāng)勞至少會在一年一度向所有工作伙伴全面征詢關(guān)于他的工作及對營運(yùn)的意見，并對此保密。這些答案將有助于改善上級的管理。

★ 合理化建議

★ 開門政策

★ 問題解決，申訴程序

★ 座談會

座談會是工作伙伴和管理層之間的小型非正式的討論，目的在于探討一些意

探討一些意見、建議和問題。這種會每季度一次或在管理層認(rèn)為必要時召開，對工作伙伴來說這種座談會是使他們的看法能讓公司了解的機(jī)會。

★ 員工大會

★ 職前簡介

新進(jìn)管理組成員或公司職員將接受你的直接主管和人力資源部給予的職前簡介，旨在使你對公司的概況及工作內(nèi)容有一個系統(tǒng)了解。

★ 溝通日

P2.2 公司規(guī)章制度

★ 政策說明

★ 工作時間

辦公室人員

麥當(dāng)勞辦公室職員從星期一到星期五，工作時間：上午9：00~下午5：00

午休時間：中午12：00~下午1：00（午休時間需要工作的總機(jī)除外）

工作時間由公司根據(jù)需要決定，如果工作時間有改變，公司將提前通知職員。

餐廳管理人員是指所有在營運(yùn)部的見習(xí)經(jīng)理，第二副經(jīng)理，第一副經(jīng)理及餐廳經(jīng)理。

餐廳管理人員每周應(yīng)工作五天，采用輪班制，工作時間由主管根據(jù)餐廳的需要排班表定期決定。

若因病缺席應(yīng)提供醫(yī)院證明。若沒有按照上述規(guī)定，職員可能受到紀(jì)律的處分。

★ 加班：為顧及工作伙伴的身體健康，公司不鼓勵工作伙伴加班，但有時由于經(jīng)營和工作的需要不得不加班。

國家法定假日以外的加班，由部門的主管或餐廳經(jīng)理酌情采用調(diào)休方式作為補(bǔ)償。

法定節(jié)假日加班餐廳人員在國家法定的節(jié)假日（元旦1天，春節(jié)3天，五•；一1天，十•；一2天）上班者，可享受日工資三倍的待遇。

公司辦公室人員在法定假日加班需經(jīng)主管及主管的正付總經(jīng)理批準(zhǔn)，方可享受日工資三倍的待遇。

部門主管及其以上人員在法定假日加班幾天，僅可補(bǔ)休幾天。

★ 付工資日：

麥當(dāng)勞按月向工作伙伴發(fā)放工資。每月第5個工作日前發(fā)放上月的工資，并通過工商銀行將工資輸入個人帳戶，再由個人提取使用。

★ 合同，合同期：

★ 培訓(xùn)協(xié)議：

★ 試用期，轉(zhuǎn)正，試用期延長：

如果你的工作表現(xiàn)評估為良好或以上，你的試用期就告結(jié)束并轉(zhuǎn)正。

如果你在試用期中休假的日子超過十天（不含休息日）以上，你的試用期需相應(yīng)延長。

若你工作勤奮，掌握工作要領(lǐng)及時、適當(dāng)、工作表現(xiàn)杰出，你的主管有權(quán)縮短你的試用期，但試用期最短不應(yīng)少于三個月。

★ 進(jìn)公司日期（COMPANY SERVICE DATE）：

月薪人員進(jìn)麥當(dāng)勞公司的第一天（含試用期）為“CSD”如果你中途離開公司，“CSD”則從下一個新開始的日期算起。

★ 工作伙伴的基本責(zé)任：

★ 公正、公平

★ 禁止性騷擾

★ 安全政策

防盜辦公室人員下班時，關(guān)閉你所使用的任何電源和門窗，鎖好有關(guān)抽屜以防有關(guān)文件及其它物品遺失或被盜，作為參考，麥當(dāng)勞不希望你將非常貴重的私人物品、錢財帶入公司以免發(fā)生不必要的麻煩。餐廳管理人員有責(zé)任督促員工和其它管理人員采取措施防止公司財物和員工財物被盜，并在發(fā)生時立即通知有關(guān)單位以保護(hù)公司和員工的利益。

保密由于競爭的存在以及你對公司的責(zé)任，公司任何成員都不應(yīng)將有關(guān)公司的任何情報泄漏給任何人（公司授權(quán)者除外），你有義務(wù)保守秘密，同時你的工資或是其它工作伙伴的信息及公司的財務(wù)經(jīng)營數(shù)額及人事政策等你有義務(wù)保密。這既是一種良好的工作作風(fēng)又是對別人尊重的道德表現(xiàn)。這種保密的義務(wù)，不僅限于你在公司工作的合同期內(nèi)，而且還應(yīng)注意無論你是退休或離職，在你離開公司后，你都將承擔(dān)這種義務(wù)。無論你倆有意無意將公司的情報泄密，公司將根據(jù)可能遭受的損失大小追究你的過失以及要求賠償經(jīng)濟(jì)損失，這種“麻煩”是因你所造成的，因此你將去承擔(dān)這種后果。

接見新聞媒體麥當(dāng)勞是一個整體形象。一個沒有受過專門訓(xùn)練的工作伙伴，他在表達(dá)和介紹麥當(dāng)勞的有關(guān)政策、方針、規(guī)劃時都會帶有片面性，為此如果你沒有受過有關(guān)專門的訓(xùn)練和/或沒有在總經(jīng)理授權(quán)同意的情況下，你應(yīng)該謝絕新聞媒體的采訪，而應(yīng)團(tuán)結(jié)總經(jīng)理或其代理人處理，你更不可以以投稿或新聞發(fā)布等形式來從事麥當(dāng)勞的宣傳和介紹，以免有損于麥當(dāng)勞這個整體形象。如果有任何傳媒查詢，請立即向公司報告。

★ 個人資料更改

★ 健康政策

健康與安全麥當(dāng)勞是一個關(guān)心你健康的公司，麥當(dāng)勞致力于向顧客提供最高質(zhì)量的食品。當(dāng)你在餐廳工作時，如果不注意，就有可能把細(xì)菌帶給顧客和其他工作伙伴，因此如果你患有傳染病或身染病菌，請勿來上班。如果你患有傳染病或接觸了傳染病患者，請向餐廳經(jīng)理請假并在上班時攜帶有關(guān)健康證明。按照QSC&V的經(jīng)營宗旨和有關(guān)的法則，任何急慢性傳染病患者是不能在食品行業(yè)工作的，尤其是餐廳。一旦你患上傳染病，應(yīng)有的醫(yī)療期內(nèi)不能治愈，麥當(dāng)勞將根據(jù)現(xiàn)行的有關(guān)法律規(guī)定與你解除勞動合同，這是因?yàn)辂湲?dāng)勞一貫重視顧客的利益。麥當(dāng)勞為你提供了清潔和安全的工作環(huán)境，符合有關(guān)安全和衛(wèi)生的現(xiàn)行法律，我們期望工作伙伴也盡職以有助于保持健康和安全的水準(zhǔn)，遵守安全規(guī)則，保持工作場所清潔。工作需要時請帶上安全設(shè)備。在工作中如果你發(fā)現(xiàn)有不安全的情況和實(shí)務(wù)，請?zhí)岢鼋ㄗh，并報告你的主管引起注意和改進(jìn)。若有傷害發(fā)生，無論是你還是其他工作伙伴，請立即報告你的主管，必要時請你寫書面的報告。在你工作或下班時，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有不安全的隱患，你有責(zé)任報告有關(guān)人員排除。

禁煙麥當(dāng)勞餐廳和辦公室都是禁煙區(qū)。任何人都應(yīng)遵守，無論是顧客和供應(yīng)商只要進(jìn)入麥當(dāng)勞你就有責(zé)任告訴他們不要在這兒吸煙，以免產(chǎn)生誤會。

★ 儀容儀表

員工工作時保持清潔整齊的外表是十分重要的，你必須遵守下列要求：

衣著整潔干凈

發(fā)型整潔，女士臉部應(yīng)發(fā)型整潔，女士臉部不應(yīng)有頭發(fā)遮住，發(fā)型緊靠頭部

男士頭發(fā)應(yīng)在衣領(lǐng)之上，梳齊，鬢角要修清

不準(zhǔn)留胡子

女士化妝及裝飾不應(yīng)太多

注意個人衛(wèi)生，包括每天洗澡、理發(fā)、刷牙、使用除臭劑，手指甲保持清潔、剪短等

餐廳管理組成員穿麥當(dāng)勞制服上班，男士佩帶領(lǐng)帶，女士佩帶胸花

若有問題，或達(dá)到上述要求有困難，請與你的主管討論。你的主管會幫助你做好這項(xiàng)工作。

★ 禁止招攬生意

我們需要你合作執(zhí)行下列政策：

工作伙伴不在餐廳或辦公室及物業(yè)中乞討、募捐或散發(fā)與麥當(dāng)勞無關(guān)的文件。

任何人不可利用辦公室、餐廳或物業(yè)進(jìn)行任何與麥當(dāng)勞無關(guān)的商業(yè)活動。

★ 禁止接受禮品和利益

★ 利益沖突

★ 工作職位變動由于業(yè)務(wù)需要，公司有權(quán)決定將工作伙伴臨時或長期調(diào)任其它職位或地區(qū)。如工作伙伴希望調(diào)動工作崗位，請征求其主管的意見，主管會在可能的情況下按公司需要安排調(diào)動。任何最近的一次工作表現(xiàn)被評估為需改進(jìn)或以下的人員將不作調(diào)動（不包括降職）。

★ 事假

★ 辭職

按照合同，公司與工作伙伴之間無論哪一方提出終止合同，必須提前30天書面通知對方（試用期的通知期為一天）。

辭職的程序如下：

所有的辭職必須符合勞動合的條件和條款。

辭職的工作伙伴應(yīng)向其部門的主管遞交書面的辭職信；并同時將原件交人力資源部。

部門的主管將進(jìn)行離別談話（EXIT INTERVIEW），根據(jù)部門主管的要求，人力資源部。

工作伙伴歸還所有公司的財產(chǎn)、資金和訓(xùn)練物品。

填寫人事異動表，經(jīng)有關(guān)人員確認(rèn)簽字。

人力資源部負(fù)責(zé)向該工作伙伴支付最后結(jié)算工資，離職的工作伙伴所遺失的公司任何財物將作價酌情賠償。

任何一方要終止勞動合同，他/她必須在規(guī)定的期限內(nèi)出具通知書。

工作伙伴不可使用他/她的年假來抵沖通知的時間。

接受過培訓(xùn)的工作伙伴在其服務(wù)期間內(nèi)辭職須按簽訂的培訓(xùn)協(xié)議中約定的賠償方法賠償（詳見合同、培訓(xùn)協(xié)議）。

★ 辦公室日常規(guī)定

所有的客房會見必須由公司邀請人陪同才可進(jìn)入辦公室。

工作人員不要擅自將家屬或朋友領(lǐng)進(jìn)辦公室或餐廳服務(wù)區(qū)、產(chǎn)區(qū)（公司批準(zhǔn)的特殊活動除外）。

上班時間不要打私人電話，有急事需打時不超過三分鐘時間，不可以打私人長途電話。

辦公室人員無論在上班或休息時都應(yīng)尊重其他伙伴，未經(jīng)許可無權(quán)翻閱或挪用他/她的物品和文件。（特殊工作，緊急情況除外）。

部門所購置的設(shè)備，如：電腦等設(shè)備，由各部門負(fù)責(zé)管理，其他部門借用時需征得部門主管同意后方可使用。

保持辦公室的清潔、整齊，是每一位工作伙伴的責(zé)任，請時刻注意你的座位下，文件擺放應(yīng)整齊、清潔。

請不要在辦公室大聲喧嘩，接電話時聲音應(yīng)盡量以不影響其他人工作為準(zhǔn)。P3 工資及工作表現(xiàn)

P3.1 按工作表現(xiàn)付酬（PAY FOR PERFORMANCE）

麥當(dāng)勞實(shí)行按工作表現(xiàn)付酬的原則。表現(xiàn)最佳者可獲得最高的加薪幅度。所有月薪人員的薪金將按現(xiàn)行的工資結(jié)構(gòu)支付，工作伙伴應(yīng)在工作表現(xiàn)評估被評為“良好”或以上等級，才能被考慮加薪或獎勵。P3.2 工作表現(xiàn)評估

杰出（OUTSTANDING）

優(yōu)秀（EXCELLENT）

良好（GOOD）

需要改進(jìn)（NEEDS IMPROVEMENT）

工作表現(xiàn)不能達(dá)到工作的要求和期望者被列為需要改進(jìn)的成員，并被列入工作表現(xiàn)改進(jìn)計劃（PIP）之中。

不滿意（UNSATISFACTORY）

其工作表現(xiàn)不能被接受，工作伙伴很大程度上不能達(dá)到工作的要求，如果他/她沒有列入工作表現(xiàn)改進(jìn)計劃（PIP）之列者，應(yīng)列入此計劃。P3.3 績效考核（PERFORMANCE UPDATE）

你的主管會最少三個月與你做一次工作績效考核，它是通過對工作的審視和縱觀來使工作表現(xiàn)評估更準(zhǔn)確、公正、有效。

P3.4 工作表現(xiàn)改進(jìn)計劃（PERFORMANCE IMPROVEMENT PROGRAM）

P3.5 工作表現(xiàn)評估 —— 工資增長（PERFORMANCE REVIEW）

每年的4月1日為全年績效考核工資增長日，具體辦法如下：

1.除見習(xí)經(jīng)理、本年1月1日——3月31日之間新招聘的月薪管理人員（包括內(nèi)部升遷的）外，其他全體月薪管理人員均在4月1日以全年績效考核為基礎(chǔ)調(diào)薪。2.距上次績效調(diào)薪（包括升遷）不足12個月的以實(shí)際月份按比例折算。

3.新招聘人員（本年1月1日——3月31日之間，包括內(nèi)部升遷、外部招聘）將于次年的4月1日才可獲得此種調(diào)薪但可按超過12個月的比例計算。

4.凡累計休假（病假、事假、停薪留職）超過一個月以上的，則扣除相應(yīng)月數(shù)。5.不要工傷假、產(chǎn)假不影響調(diào)薪，但不發(fā)相應(yīng)月份的獎金。

6.增加的部分是以本人目次PR調(diào)薪到本次PR調(diào)薪期間的平均工資乘以月份化的評估百分比。

7.工資計算均用稅前工資計算。

例1 XX先生95年8月1日進(jìn)入公司，工資2000元。96年4月1日，公司做了工資調(diào)整，期間無特別加薪，叵評估為優(yōu)秀10%，調(diào)整金額為：

新工資=2000+2000X10%X8÷12=2133 例2 若公司于96.1.1做了工資普調(diào)，例1中的先生工資增加到2200，其中條件相同，則此先生的新工資為：

新工資=2200+（2000X5+2200X3）/8X10%X8÷12=2338 P3.6 職務(wù)升遷的工資增加，當(dāng)工作表現(xiàn)好，得到升遷時，會帶來工資的增長。

★ 職務(wù)升遷的工資增加百分比是根據(jù)你的績效考核而定的績效考核杰出優(yōu)秀/良好

升遷百分比 5——7% 1——5% ★ 根據(jù)績效考核，你將得到工資增長的百分比

績效考核杰出優(yōu)秀良好需改進(jìn) 不滿意

增長百分比 11%——13% 8%——10% 5%——7% 0 0 * 此增長百分比公司根據(jù)每年的情況會做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

即：若你評估為“優(yōu)秀”，根據(jù)你的工作表現(xiàn)，你的工資增長可為8%或9%或10%.例3 若例2的先生于96年12月1日升遷，評估為優(yōu)秀，工資增長百分比為9%，升遷百分比5%，則他的工資增長額為：

新工資=2338+（M%+X% X N/12）X 2338 =2338+（5%+9% X 8/12）X 2338 =2595 M%：為升遷百分比；X%：為評估百分比；N：為上次提薪到本次提薪的工作月數(shù)。

計算新工資與新職位起點(diǎn)工資比較，哪個高取哪個。

例4 若公司于96年10月1日進(jìn)行工資普調(diào)，例3的先生10月1日的工資為2538，其他條件不變，則12月1日的工資增長額為：

新工資=2538+（M%+ X% X N/12）X S平均=2538+（5%+9% X 8/12）X（2338X6+2538X2）/8 =2800 S平均：為上次調(diào)薪到本次升遷的月平均工資。

如果你升遷后工資低于你的新職務(wù)的起點(diǎn)工資標(biāo)準(zhǔn)，你的工資將會提高到你的新職務(wù)的起點(diǎn)工資。

P3.7 最高工資額

在每年農(nóng)歷新年月薪人員都會獲得年終雙薪。

所有公司及餐廳在職的月薪人員（非上在職的人員除外）。

發(fā)雙薪時已離職人員不享受此待遇。

年終雙薪以當(dāng)年12月份應(yīng)付的稅前工資標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放。

計算方法為上述稅前工資的十二分之一除以拿月薪工作月數(shù)（N），即：雙薪金額=稅前工資X N/12 凡累計休假（包括：事假、病假、工傷、產(chǎn)假、流產(chǎn)假、停薪留職）超過一個月以上者扣除相應(yīng)月數(shù)的金額。

當(dāng)年中由小時工轉(zhuǎn)月薪者，小時工時的獎金由餐廳根據(jù)小時工資獎金辦法補(bǔ)發(fā)。P3.9 佳節(jié)利事

元旦，五一節(jié)、國慶節(jié)前，公司均會發(fā)放不同金額的佳節(jié)利事和餐券，現(xiàn)金隨當(dāng)月工資輸入帳戶，餐券當(dāng)月發(fā)放。P3.10 職位級別

北京麥當(dāng)勞公司職位級別表

總監(jiān) 副總監(jiān)高級經(jīng)理經(jīng)理助理經(jīng)理高級督導(dǎo)營運(yùn)督導(dǎo)訓(xùn)練督導(dǎo) 督導(dǎo)餐廳經(jīng)理見習(xí)督導(dǎo)第一副理專員第二副理助理見習(xí)經(jīng)理辦事員

P3.11 級別說明工作的職級是由公司根據(jù)承擔(dān)工作的責(zé)任和麥當(dāng)勞系統(tǒng)的平衡面而作出。在聘用你時你的主管會告訴你的職級。當(dāng)你被提升，你的級別也會相應(yīng)變化。你的職級表明著你在麥當(dāng)勞所承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)。有關(guān)職位描述的詳情請詢問你的主管。

工作的職級會按照麥當(dāng)勞在中國市場的變化而變化，總經(jīng)理批準(zhǔn)后公布時生效。

P3.12 餐廳人員編制

餐廳經(jīng)理↑第一副理↑第二副理↑見習(xí)經(jīng)理↑計時組長↑訓(xùn)練員↑員工

注：見習(xí)經(jīng)理以上為管理組成員。

例1 王小姐95年7月1日進(jìn)入公司，到96年7月1日工作滿一年可休年假，則在96年12月31日前，可休5天假，97年1月1日以后即可休10天假。

可休10天可休5天可休10天

95.7.1 96.1.1 96.7.1 97.1.1 98.1.1 98.12.31 如果工作伙伴自愿或非自愿的結(jié)束麥當(dāng)勞的工作，他們將根據(jù)休假增長表得到的休假補(bǔ)償。

辭職須提前一個月（不含應(yīng)休年假）并以書面形式。

休假不可以用工資來抵償。

具體休假規(guī)定可參看公司年假制度HRB—3—2.P4.4 病、事假工資：

月薪人員病假需出示合同醫(yī)院醫(yī)生開具的證明，面交主管，經(jīng)允許后方可休息。醫(yī)生證明及主管簽字放入本人檔案。如因急病或特殊情況，可用電話向主管請假，事后補(bǔ)辦上述手續(xù)。

全職月薪人員病假不超過三個月者，其病假期間工資按以下標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行：按麥當(dāng)勞工齡計算，不滿一年為40%，以后每滿一年增加5%，一直到90%為限。

麥當(dāng)勞工齡所發(fā)工資比例不滿1年 40%>=1年 45%>=2年 50%>=3年 55%>=4年 60%>=5年 65% 麥當(dāng)勞工齡所發(fā)工資比例>=6年 70%>=7年 75%>=8年 80%>=9年 85%>=10年 90% 全職月薪人員連續(xù)病假超過三個月及以上者，按以下標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行：麥當(dāng)勞工齡所發(fā)工資比例0——3年 40% 4——6年 50% 7——9年 60% 10年及其以上 70%如合同期滿，仍不能康復(fù)，可根據(jù)麥當(dāng)勞工齡給予醫(yī)療期3——24個月。醫(yī)療期從發(fā)病之日開始計算，醫(yī)療期滿后仍不能康復(fù)，則公司可根據(jù)政府有關(guān)法律辦理。

月薪人員請事假需先經(jīng)主管批準(zhǔn)方可休假，但100%扣除相應(yīng)天數(shù)工資，事假最長不得超過三個月，超過三個月可申請停薪留職（見政策）。P4.5 喪假

如雇員的直系親屬亡故，可享有連續(xù)三個工作日的喪假。直系親屬包括：父母、子女、配偶、配偶父母。P4.6 婚假

所有過試用期的工作伙伴在首次合法結(jié)婚時享有三天的婚假，作為公司對他/她的祝賀、若達(dá)晚婚年齡再獎勵7天婚假（日歷天數(shù)）。

婚假須一個月前提出申請，并獲得批準(zhǔn)。

工作伙伴試用期未滿不享有婚假。

所有的婚假申請手續(xù)須經(jīng)公共事務(wù)部簽字，按規(guī)定填好人事異動表送人力資源部存檔。

任何不在本公司申辦開具結(jié)婚證明手續(xù)的結(jié)婚或有無法控制到的計劃生育原因的結(jié)婚不享有婚假。

P4.7 產(chǎn)假

具有合法婚姻關(guān)系的女性工作伙伴在生第一胎時可享受90天（日歷天數(shù)）帶薪產(chǎn)假，對特殊情況者，按政府有關(guān)規(guī)定之條款和政策予以調(diào)整。試用期內(nèi)工作伙伴不享受帶薪產(chǎn)假，只按一般事假處理。

非計劃生育的產(chǎn)假按國家有關(guān)政策標(biāo)準(zhǔn)，由此給公司造成的損失，公司有權(quán)責(zé)成其承擔(dān)。P4.8 哺乳假

公司女職工在嬰兒周歲前每天可享有1小時的有薪哺乳假。P4.9 保育假

試用期滿的男性工作伙伴在其合法妻子生育第一個孩子時，可享受三個工作日的休假，以照顧他的妻子和關(guān)懷他的孩子。保育假規(guī)定請假的時間休假前1周。P4.10 計劃生育假

女職工自愿做絕育手術(shù)者，公司給予一次性營養(yǎng)補(bǔ)助100元。有薪假5天，男職工做絕育手術(shù)者，給予一次營養(yǎng)補(bǔ)助費(fèi)100元，有薪假3天。P4.11 探親假

凡在本公司工作滿一年的月薪人員。

探望方不在同一城市居?。ń紖^(qū)縣算同一城市）。

探望配偶的工作每滿一年，假期為日歷天數(shù)30天。

未婚探望父母的工作每滿一年，假期為日歷天數(shù)20天。

已婚探望父母的（與父親或母親同住一城市的除外），需在本公司工作滿4年給予一次性假期，為日歷天數(shù)20天。

以上探親假期路途時間除外。

探親假與年假不可同時享用一種。

其它具體規(guī)定請見公司假期政策。

P4.12 餐廳管理人員制服規(guī)定（餐廳見習(xí)經(jīng)理或以上職位）

餐廳的見習(xí)經(jīng)理以上人員進(jìn)入?yún)^(qū)域管理時，需穿專業(yè)制服工作。數(shù)量：男，四件襯衫、三條褲子、二個領(lǐng)帶女，四件襯衫、二條褲子、一條裙子、二個領(lǐng)花更換：一般一年更換一次，以舊換新

清潔：需穿著清潔、整齊、熨燙平整的制服上班 P4.13 餐廳管理人員餐飲規(guī)定

每天上班時間內(nèi)可享用二頓免麥當(dāng)勞餐飲，餐飲時間為每次半小時，并在非營運(yùn)高峰時間享用。餐飲品種，數(shù)量不限，但只能本人享用。注意節(jié)約，不可浪費(fèi)。P4.14 公司職員餐券補(bǔ)助

按大小月每位辦公室職員每月份別補(bǔ)助310元和300元餐券做補(bǔ)助，用途：餐飲、請家人或朋友來麥當(dāng)勞用餐或贈送朋友。P4.15 出差補(bǔ)助

根據(jù)公司需要派往國內(nèi)外其他城市及地區(qū)學(xué)習(xí)或開會的人員，國外的培訓(xùn)及會議將發(fā)給一定的出差補(bǔ)助；國內(nèi)其他城市的培訓(xùn)及會議憑發(fā)票按一定限額實(shí)報實(shí)銷。

具體的補(bǔ)助及報銷標(biāo)準(zhǔn)請參看福利集《出國補(bǔ)助規(guī)定》及《國內(nèi)出差有關(guān)規(guī)定》。P4.16 不同職位的福利

餐廳經(jīng)理及公司督導(dǎo)以上職位人員享有麥當(dāng)勞股票認(rèn)購權(quán)（MCD?S STOCK OPTION）。

營運(yùn)部餐廳經(jīng)理以上人員配備漢顯BP機(jī)。

公司各部門人員根據(jù)工作需要由部門主管及主管的正付總經(jīng)理決定配備漢顯BP機(jī)。

餐廳第一副理以上，公司專員以上人員，由公司行政部統(tǒng)一印制個人名片。

餐廳經(jīng)理及其以上人員可參加

織的國外經(jīng)理年會，人選由營運(yùn)總監(jiān)決定。

餐廳第二副理以上人員可參加組織的副經(jīng)理年會。

P4.17 激勵活動

北京麥當(dāng)勞是一個大家庭，公司將適時組織各種娛樂活動，豐富生活，溝通友誼，如：春節(jié)聯(lián)歡會、餐廳管理組組織的各種活動及公司辦公室組織的娛樂活動。P4.18 獨(dú)生子女醫(yī)療費(fèi)報銷

檔案在公司的人員，14周歲以下的獨(dú)生子女醫(yī)療費(fèi)報銷50%，但必須經(jīng)公司負(fù)責(zé)計劃生育的經(jīng)理審核簽字。

如其配偶無收入或本人已離異，帶獨(dú)生子女者，其獨(dú)生子女醫(yī)藥費(fèi)由公司全部報銷。

報銷簽字時，須持收據(jù)、處方或病歷本，嚴(yán)禁欺騙行為。如有發(fā)現(xiàn)，以公司制度處理。P5 保險

麥當(dāng)勞為你提供養(yǎng)老保險、大病保險及失業(yè)保險、雇主責(zé)任險、以感謝你現(xiàn)在對公司的貢獻(xiàn)和保障你的其他生活，解除后顧之憂。

P5.1 養(yǎng)老保險

根據(jù)現(xiàn)行的法律要求及市政府的規(guī)定，公司按照現(xiàn)行的工資結(jié)構(gòu)，按月為你交納養(yǎng)老保險金，比例為：公司承擔(dān)19%（以公司上年月平均工資為基數(shù)），個人承擔(dān)5%（以個人上年月平均工資為基數(shù)），從本人檔案轉(zhuǎn)入的月份開始交納。

若連續(xù)社會工齡加交費(fèi)年限累計十年以上可享受長期退休待遇，即達(dá)法定退休年齡時可按月到指定的當(dāng)?shù)厣鐣ｋU機(jī)構(gòu)領(lǐng)取退休金。

若連續(xù)工齡加交費(fèi)年限不滿十年，則一次性發(fā)給生活補(bǔ)助費(fèi)，不享受長期退休待遇。

當(dāng)工作伙伴離職時，養(yǎng)老保險手冊隨個人檔案轉(zhuǎn)移到下一個存檔單位。

當(dāng)國家有關(guān)法規(guī)對保險金的比例要求發(fā)生變化時，公司將按相應(yīng)法規(guī)變動。

P5.2 醫(yī)療費(fèi)報銷

檔案調(diào)入公司的人員享受此福利。醫(yī)療補(bǔ)助及醫(yī)療費(fèi)報銷金額均按進(jìn)入麥當(dāng)勞的時間長短計?！?補(bǔ)助

凡一個月不看病報銷或每月金額不超過規(guī)定補(bǔ)助金額，則不必報銷，公司將根據(jù)麥當(dāng)勞的工齡分三個檔次，餐廳按月，公司按發(fā)給本人。

北京麥當(dāng)勞工齡（M）每人每月醫(yī)療補(bǔ)助 M<5 20元5<=M<10 30元M>=10 40元

需要時，公司對此金額會做適當(dāng)調(diào)整。

★ 報銷比例

全職人員患病，非因工負(fù)傷一次性住院的醫(yī)療費(fèi)或30日內(nèi)累計醫(yī)療費(fèi)用不超過2000元，按以下比例報銷。

北京麥當(dāng)勞工齡（M）公司報銷% 個人承擔(dān)% M<55<=M<10M>=10 80%90%95% 20%10%5% ★ 報銷憑證

必須持指定醫(yī)院（或有急診證明）的醫(yī)院報銷單位和處方或處方底或病例卡。

★ 審核

每張報銷單的總金額不可超過300元人民幣，若超過時必先經(jīng)餐廳經(jīng)理或人力資源部主管批準(zhǔn)方可就醫(yī)。否則不予報銷。

公司人員的報銷單必須經(jīng)人力資源部主管審核簽字。

餐廳人員的報銷單必須經(jīng)餐廳經(jīng)理審核簽字。

★ 報銷時間

公司人員為每月財務(wù)部報銷日，在公司辦公室報銷。

餐廳人員為每月15日一天（上午9：00——下午6：00），在本餐廳報銷。

★ 指定醫(yī)院北京醫(yī)院、隆福醫(yī)院有關(guān)規(guī)定請參看醫(yī)療費(fèi)管理辦法（HRB—2—2）

P5.3 大病保險凡職工患病或非因工負(fù)傷一次性住院的醫(yī)療費(fèi)或30日內(nèi)累計醫(yī)療費(fèi)超過2000元，可享受大病醫(yī)療報銷。

大病保險交納金額以上市統(tǒng)計局公布的社會平均工資為基數(shù)，公司交納基數(shù)的2.5%，個人交納基數(shù)的1%.若正常看病超過2000元以上部分按比例到大病辦報銷，剩余部分按醫(yī)療費(fèi)報銷管理辦法執(zhí)行。

若2000元以上住院，超過部分按比例到大病辦報銷，剩余部分由公司100%報銷。

若遇國家有關(guān)大病保險的法規(guī)發(fā)生變化，公司將相應(yīng)調(diào)整有關(guān)規(guī)定。

P5.4 失業(yè)保險

公司為檔案在麥當(dāng)勞人員上有失業(yè)保險，按政策規(guī)定享受失業(yè)保險的人員將在離職時享有失業(yè)保險，領(lǐng)取地點(diǎn)為家住地的街道辦事處。

失業(yè)保險交納金額為：公司交納上企業(yè)月平均工資的1%，個人交納2元。

失業(yè)保險金按照社會累計工齡長短按比例發(fā)放，最長不超過24個月。

如遇政府政策變化，將相應(yīng)調(diào)整有關(guān)政策。P5.5 工傷保險（雇主責(zé)任險）

公司為所有與公司簽訂勞動合同的人員（全職、兼職、OJE 人員）上有雇主責(zé)任險以彌補(bǔ)你在工作中因意外事故遭受的不幸與損失，出險后應(yīng)立即與餐廳及人力資源部聯(lián)系。

傷殘最高賠償金：48個月工資。

死亡最高賠償金：36個月工資。

P6 檔案

P6.1 麥當(dāng)勞檔案

工作伙伴檔案是進(jìn)入麥當(dāng)勞后由公司人力資源部負(fù)責(zé)建立和保管的。主要內(nèi)容包括：勞動合同、培訓(xùn)合同、個人資料表、升遷記錄、工資福利、表彰及處分記錄等。當(dāng)離職后，此檔案留存本公司。P6.2 國內(nèi)檔案

國內(nèi)檔案是指工作伙伴在麥當(dāng)勞工作前由國家事業(yè)單位、機(jī)關(guān)、學(xué)?；蚱髽I(yè)辦理的個人歷史記錄材料。要求國內(nèi)檔案轉(zhuǎn)入麥當(dāng)勞公司有以下幾點(diǎn)原因：

國內(nèi)檔案轉(zhuǎn)入公司屬全職人員，享受全職有關(guān)待遇。

可以安排有關(guān)的養(yǎng)老保險、失業(yè)保險、大病保險。

為出國接受培訓(xùn)做政審、護(hù)照及提供有關(guān)的擔(dān)保和材料。

保障工作伙伴和公司的雙方利益。

基于上述原因，公司要求凡管理組成員需在正式錄用或升遷后一個月之內(nèi)將國內(nèi)檔案調(diào)入公司，最遲不得超過6個月。如果特殊情況，需經(jīng)人力資源部特殊批準(zhǔn)，否則將終止與你的勞動合同。

P6.3 離職檔案辦理

全職人員辭職應(yīng)從辭職生效日起15天內(nèi)將本人檔案從公司轉(zhuǎn)出，放入新單位、人才交流中心、勞務(wù)市場或退回街道等。

過期不到公司人力資源部辦理的，本人將負(fù)擔(dān)檔案保存費(fèi)。

自辭職生效日后，公司將不負(fù)責(zé)輸任何保險及出具任何與調(diào)動檔案無關(guān)的證明。P7 紀(jì)律

紀(jì)律是獲得成功和勝利的保證，一流的管理，要求工作伙伴有一流的遵守紀(jì)律的自覺性。但規(guī)定和規(guī)則是必要的，麥當(dāng)勞訂立的規(guī)定和規(guī)則使所有工作伙伴了解行為規(guī)范以及違反規(guī)定導(dǎo)致的后果。

你應(yīng)準(zhǔn)時上班，及時報告工作情況，勤奮地完成你的任務(wù)并達(dá)到可接受的水準(zhǔn)。應(yīng)服從主管的指令，你的工作行為不應(yīng)損害麥當(dāng)勞的利益。在給予紀(jì)律處分前，工作伙伴會被告知他或她未能符合麥當(dāng)勞要求的標(biāo)準(zhǔn)或違反了某項(xiàng)政策/程序，以便使工作伙伴有機(jī)會對此事作出說明、申辯。所有的紀(jì)律處分程序和/或合同終止，均符合目前的勞動法律和聘用合同。

較差的工作表現(xiàn)或不良行為可能會導(dǎo)致下列處分。所采取處分的程度是根據(jù)所造成的損害情況而定。

P7.1 正式口頭警告

正式口頭警告，以書面形式確定，其副本放在該工作伙伴的麥當(dāng)勞個人檔案中，保存一年。

P7.2 最終書面警告

對于較嚴(yán)重的或重復(fù)的損害及不良行為，或連續(xù)表現(xiàn)差的工作伙伴，將會受到最終的書面警告。受到該警告的工作伙伴若工作表現(xiàn)沒有改進(jìn)，或再有任何錯誤發(fā)生，將可能導(dǎo)致紀(jì)律性停職，停薪或解聘。該類警告的副本存在該人麥當(dāng)勞個人檔案中。這種記錄將在麥當(dāng)勞公司檔案中保存一年。兩次口頭警告即可記一次最終書面警告。二次書面警告將被解聘。P7.3 紀(jì)律性停職

受到紀(jì)律性停職處分的工作伙伴，沒有薪金，且該記錄存入個人檔案，與書面警告同時使用。

P7.4 降職

職工違反麥當(dāng)勞紀(jì)律或工作表現(xiàn)欠佳，或?qū)Ρ韭殑?wù)無法勝任，嚴(yán)重影響工作進(jìn)行，可受到降職處分。

P7.5 解聘

對于嚴(yán)重的重復(fù)違規(guī)或表現(xiàn)差的工作伙伴可能會被解聘，所有的解聘都會有一個書面的通知并遵循國家的有關(guān)法律。作為立即解聘的工作伙伴，公司將不再考慮任何的通知期。兩次書面警告將導(dǎo)致解聘。

P7.6 導(dǎo)致紀(jì)律處分直至解聘處分的例子：

以下并未列盡行為失當(dāng)?shù)睦?，但不表示其它的不誠實(shí)/或失當(dāng)行為可以不導(dǎo)致采取上述紀(jì)律處分。例子的排列不分先后。

故意不服從和/或不按麥當(dāng)勞政策指導(dǎo)方針工作。

由于疏忽和大意造成工作伙伴個人受傷或?qū)е蔓湲?dāng)勞的財產(chǎn)受損。

擅自遲到、早退和曠工。

擅離工作崗位或未經(jīng)許可在工作時間處理么人事務(wù)。

不遵守麥當(dāng)勞食品生產(chǎn)衛(wèi)生和清潔的標(biāo)準(zhǔn)。

不及時向上級報告?zhèn)€人受傷和事故。

犯有任何可能危害其它工作伙伴和顧客的安全的錯誤行為或失職情況。

工作時間干擾其它工作伙伴的工作情緒和工作。

工作拖拉或玩忽職守。

在非麥當(dāng)勞規(guī)定的時間和場所進(jìn)餐、飲用飲料、抽煙，或未經(jīng)麥當(dāng)勞允許，將食品或飲料帶入工作場所。

不能或無法按計劃上班又不及時通知主管。

工作及工作表現(xiàn)不按照規(guī)定的目標(biāo)，或不根據(jù)麥當(dāng)勞決定的規(guī)定做。

工作態(tài)度不嚴(yán)肅，或干勁不足。

擅自進(jìn)入禁區(qū)，使用麥當(dāng)勞財產(chǎn)、記錄，沒有書面批準(zhǔn)文件從餐廳或辦公室?guī)С龉净虿蛷d的財務(wù)（包括食品、記錄，制服、或其它材料）?；蛭唇?jīng)批準(zhǔn)將顧客和伙伴雇員的財物帶出餐廳。

謊稱受傷或詐取傷害賠償。

工作伙伴監(jiān)管的公司現(xiàn)金短少。

不能勝任工作或缺乏效率。

違反保險柜安全規(guī)定。

違反公司儀容儀表規(guī)定。

故意不完成公司及主管交給的工作。

泄露不應(yīng)向其它人說明的管理級會議內(nèi)容。

類似上述性質(zhì)的事例。P7.7 導(dǎo)致立即解聘的例子

工作伙伴犯有任何不忠誠和有意做錯的行為，可能導(dǎo)致立即解聘，且公司不需事先通知或支付費(fèi)用。導(dǎo)致立即解聘的故意出錯的定義是指任何會損害麥當(dāng)勞良好經(jīng)營的行為。下列不忠實(shí)和/或故意出錯的事例會導(dǎo)致立即解雇。以下所列并非詳盡無遺或意味沒有其它會導(dǎo)致立即解雇的不忠實(shí)和/或故意出錯的事例。例子的排列不分先后。

一些導(dǎo)致立即解雇的不忠誠和/或故意出錯的事例：

有意違犯安全規(guī)范或不服從指示而影響工作伙伴和顧客的安全。

填寫麥當(dāng)勞文件時間虛報資料。

未經(jīng)批準(zhǔn)挪用公司的錢財或不及時將公司的錢放入保險柜或安全的地方。

假編申請表或有關(guān)雇員的假的信息。

不全額支付或未得到正常的批準(zhǔn)擅自拿取或贈送麥當(dāng)勞的食品和麥當(dāng)勞的財產(chǎn)給他人。

向任何人（包括對新聞界、電臺、電視臺和媒介代表）陳述或泄露有關(guān)麥當(dāng)勞的財務(wù)或貿(mào)易秘密和/或機(jī)密信息（包括本手冊的詳細(xì)內(nèi)容和其他政策，麥當(dāng)勞授權(quán)者除外）。

故意對任何“免費(fèi)食品”贈券不收帳和/或記帳。

在非工作時間內(nèi)未經(jīng)批準(zhǔn)或未付款就使用公司食品。對雇員和顧客粗俗的舉動，對同事和顧客使用下游的，猥褻的，污辱性的語言（如性騷擾）。

不立即報告任何嚴(yán)重的慢性病或傳染病特別是腸道傳染病，或故意危害雇員和顧客的健康。

來餐廳上班時，尚未擺脫酒醉或毒品作用。上班中喝酒或吸毒，或在公司內(nèi)使用、藏有、接受、處理或出售酒精或毒品。但經(jīng)部門經(jīng)理或餐廳經(jīng)理批準(zhǔn)，由醫(yī)生開處方的藥不包括在上述事例。

接受承包商或貨物供應(yīng)商的禮品或任何財務(wù)方面的利益。

在時間卡上填假記錄或?yàn)槠渌鼏T工打卡或是欺騙出勤。

未經(jīng)麥當(dāng)勞的允許為獲利而為其它雇主工作或經(jīng)營其它生意。

違反麥當(dāng)勞保全、安全政策，給公司造成損失。

工作時間睡覺或表現(xiàn)懶散。

未經(jīng)上級允許擅離工作崗位，或嚴(yán)重的上班遲到，早退。

偽造申請或提供不真實(shí)的資料，欺騙性請求休息或假稱生病欺騙性缺席。

在工作以外刑事犯罪，不論這罪行是否與其工作有關(guān)，麥當(dāng)勞保留終止聘用該工作伙伴的權(quán)利。在犯罪審查過程中，麥當(dāng)勞保留在審判結(jié)束之前暫停支付其薪金，一旦收審或被捕，麥當(dāng)勞有權(quán)將其除名。

故意攻擊或傷害、威脅其他雇員或顧客或企圖如此。

擅自修改公司政策及公告。

故意毀壞公物。

以任何手段侵占公司財務(wù)（如：偽造或需填報銷單、收據(jù)等）。

違反國家和政府法令。

其它類似上述性質(zhì)的事例。P8 訓(xùn)練、發(fā)展

麥當(dāng)勞的事業(yè)是人的事業(yè)，人員的訓(xùn)練和發(fā)展是我們首要關(guān)心的焦點(diǎn)。

P8.1 公司辦公室人員訓(xùn)練

餐廳訓(xùn)練：公司職員根據(jù)工作安排需在餐廳進(jìn)行2周以上的餐廳訓(xùn)練，以了解營運(yùn)的基本過程。

課程訓(xùn)練：公司各部門人員（除營運(yùn)部）根據(jù)不同職位及工作需要，選修營運(yùn)系統(tǒng)的部分課程，課程參加時間及內(nèi)容由各部門主管按《公司職員基礎(chǔ)培訓(xùn)課程》（附后）與訓(xùn)練部商定。

營運(yùn)選修課程完成后，經(jīng)考試合格發(fā)給麥當(dāng)勞單課結(jié)業(yè)證書。

根據(jù)工作及發(fā)展需要，由部門主管及正付總經(jīng)理決定，參加本部門的國內(nèi)外專業(yè)課程及會議。

參加公司特別組織的有關(guān)培訓(xùn)班。

根據(jù)需要參加政府部門組織的有關(guān)訓(xùn)練課程。

其他訓(xùn)練：日常工作中主管及資深人員給予的相互間的訓(xùn)練。P8.2 公司人員發(fā)展

部門內(nèi)縱向發(fā)展、訓(xùn)練

根據(jù)工作需要，本人特長，調(diào)往其他部門發(fā)展。

根據(jù)工作需要及個人能力，調(diào)往麥當(dāng)勞中國發(fā)展公司（MCDONALD?S CHINA DEVELOPMENT COMPANY）或其他城市、地區(qū)發(fā)展。

麥當(dāng)勞的訓(xùn)練更多的肩并肩、一對一的在工作中進(jìn)行，你的主管和其他工作伙伴是你不斷獲得訓(xùn)練的最好資源，只要你用心，你會發(fā)現(xiàn)訓(xùn)練無所不在，只要你努力進(jìn)取，你同樣會發(fā)現(xiàn)成功就在你的腳下。

P8.3 餐廳管理人員訓(xùn)練

餐廳管理人員根據(jù)不同的職位及發(fā)展需要，安排以下課程并頒發(fā)麥當(dāng)勞課程的畢業(yè)證書。

★ 國內(nèi)訓(xùn)練部： BOC 基本營運(yùn)課程：完成MDP Ⅰ，考試合格及工作表現(xiàn)好BMC 基本管理課程：完成MDP Ⅱ前二章，考試合格及工作表現(xiàn)好REC 機(jī)器維修課程：完成機(jī)器手冊，考試合格及工作表現(xiàn)好IOC 中級營運(yùn)課程：完成MDP Ⅱ后二單元，考試合格及工作表現(xiàn)好

★ 美國漢堡大學(xué)：

ACC 高級營運(yùn)課程：完成MDP Ⅲ，考試合格及工作表現(xiàn)優(yōu)異OCC 營運(yùn)督導(dǎo)課程：營運(yùn)督導(dǎo)手冊，考試合格及工作表現(xiàn)優(yōu)異TCC 訓(xùn)練督導(dǎo)課程：訓(xùn)練督導(dǎo)手冊，考試合格及工作表現(xiàn)優(yōu)異DHC 營運(yùn)部訓(xùn)練部部門經(jīng)理課程：考試合格及工作表現(xiàn)優(yōu)異

★ 其他訓(xùn)練課程

根據(jù)需要參加公司組織的有關(guān)訓(xùn)練課程。

餐廳經(jīng)理參加組織的主題會議。

見習(xí)經(jīng)理以上人員參加組織的主題會議。

工作中的一對一隨時訓(xùn)練。P8.4 餐廳管理人員發(fā)展

縱向發(fā)展

總經(jīng)理●

付總經(jīng)理●

總監(jiān)●

營運(yùn)經(jīng)理●

餐廳經(jīng)理□

第一副理□

第二副理□

見習(xí)副理

● 橫向發(fā)展

第三篇：麥當(dāng)勞員工管理手冊

麥當(dāng)勞員工管理手冊

總經(jīng)理致歡迎辭

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各位親愛的伙伴：

你好！

歡迎你加入麥當(dāng)勞并將其作為你的事業(yè)。麥當(dāng)勞公司作為全球性的快餐連鎖集團(tuán)，有其獨(dú)特的經(jīng)營、管理方式。自1955年第一家麥當(dāng)勞餐廳在美國開業(yè)以來，目前全世界已有100多個國家開設(shè)有2萬多家麥當(dāng)勞餐廳。麥當(dāng)勞公司成為全球最成功的快餐集團(tuán)。其之所以如此成功，不只因其始終堅持一流的QSC&V，更因?yàn)閾碛心銈?-創(chuàng)造這一切的工作伙伴。麥當(dāng)勞的競爭對手可以抄襲我們的很

多秘密，卻無法抄襲我們的工作伙伴對麥當(dāng)勞事業(yè)的自豪和熱情。

麥當(dāng)勞團(tuán)隊(duì)的成員信奉敬業(yè)進(jìn)取、追求卓越、永不言敗的精神，原你和所有的伙伴一起與麥當(dāng)勞共同發(fā)展。

祝：工作愉快、事業(yè)成功！

付總裁總經(jīng)理

北京麥當(dāng)勞公司管理人員手冊目錄 ――――――――――――――――――――――――――――――――――

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P1導(dǎo)論

P1.1歡迎加入麥當(dāng)勞行列………………………………………………………1 P1.2麥當(dāng)勞是……………………………………………………………………2 P1.3北京麥當(dāng)勞是………………………………………………………………2 P1.4麥當(dāng)勞經(jīng)營的四大宗旨Q.S.C&V…………………………………………3 P1.5麥當(dāng)勞在地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展扮演的角色………………………………………4 P1.6麥當(dāng)勞作風(fēng)…………………………………………………………………5 P1.7北京麥當(dāng)勞公司組織結(jié)構(gòu)圖………………………………………………7

P2公司的基本政策

P2.1 開門政策，溝通………………………………………………………………10

海報欄…………………………………………………………………………10 意見調(diào)查………………………………………………………………………10 合理化建議……………………………………………………………………10 開門政策………………………………………………………………………10 問題解決、申訴程序…………………………………………………………11 座談會…………………………………………………………………………11 員工大會………………………………………………………………………11 職前簡介………………………………………………………………………12 溝通日…………………………………………………………………………12 P2.2公司規(guī)章制度…………………………………………………………………

政策說明………………………………………………………………………12 工作時間………………………………………………………………………13 加班……………………………………………………………………………13 付工資日………………………………………………………………………14合同，合同期……………………………………………………………………14培訓(xùn)協(xié)議…………………………………………………………………………15試用期，轉(zhuǎn)正，試用期延長……………………………………………………15進(jìn)公司日期（CSD）………………………………………………………………16

作伙伴的基本責(zé)任……………………………………………………………16公正、公平………………………………………………………………………16禁止性騷擾………………………………………………………………………17安全政策…………………………………………………………………………17防盜………………………………………………………………………………17 保密………………………………………………………………………………17 接見新聞媒體……………………………………………………………………18

個人資料更改……………………………………………………………………18 健康政策…………………………………………………………………………19 健康與安全………………………………………………………………………19 禁煙………………………………………………………………………………19 儀容儀表…………………………………………………………………………20

禁止招攬生

意……………………………………………………………………20

禁止接受禮品和利

益……………………………………………………………21

利益沖

突…………………………………………………………………………21

工作職位變

動……………………………………………………………………21

事

假………………………………………………………………………………22

辭

職………………………………………………………………………………22

辦公室日常規(guī)

定…………………………………………………………………23

P3工資及工作表現(xiàn)

P3.1按工作表現(xiàn)付酬…………………………………………………………24 P3.2工作表現(xiàn)評估……………………………………………………………24 P3.3績效考核…………………………………………………………………25 P3.4工作表現(xiàn)改進(jìn)計劃（PIP）……………………………………………26 P3.5工作表現(xiàn)評估――工資增長………………………………………26 P3.6職務(wù)升遷的工資增加……………………………………………………27 P3.7最高工資額………………………………………………………………29 P3.8年終雙薪…………………………………………………………………29 P3.9佳節(jié)利事…………………………………………………………………29 P3.10職位級別…………………………………………………………………30 P3.11 級別說明…………………………………………………………………30 P3.12餐廳人員編制……………………………………………………………30

P4福利

P4.1節(jié)假日…………………………………………………………32

P4.2國家法定假日…………………………………………………32

P4.3休假………………………………………………………32

P4.4病、事假工資…………………………………………………34

P4.5喪假……………………………………………………………35

P4.6婚假……………………………………………………………36

P4.7產(chǎn)假……………………………………………………………36

P4.8哺乳期…………………………………………………………36

P4.9保育期…………………………………………………………37

P4.10 計劃生育假……………………………………………………37

P4.11 探親假…………………………………………………………37

P4.12 餐廳管理人員制服規(guī)定………………………………………37

P4.13 餐廳管理人員餐飲規(guī)定………………………………………38

P4.14公司職員餐券…………………………………………………38

P4.15 出差補(bǔ)助………………………………………………………38

P4.16 不同職位的福利………………………………………………39

P4.17 激勵活動………………………………………………………39

P4.18 獨(dú)生子女醫(yī)療費(fèi)報銷…………………………………………39

P5保險

P5.1養(yǎng)老保險…………………………………………………………40 P5.2醫(yī)療費(fèi)報銷………………………………………………………40 P5.3大病保險…………………………………………………………42 P5.4失業(yè)保險…………………………………………………………43 P5.5工傷保險（雇主責(zé)任險）………………………………………43

P6檔案

P6.1麥當(dāng)勞檔案……………………………………………………44

P6.2國內(nèi)檔案………………………………………………………44

P6.3離職檔案辦理…………………………………………………44

P7紀(jì)律

P7.1正式口頭警告…………………………………………………46

P7.2最終局面警告…………………………………………………46

P7.3 紀(jì)律性停職…………………………………………47

P7.4 降職…………………………………………………47

P7.5 解聘…………………………………………………47

P7.6 導(dǎo)致處分的例子……………………………………47

P7.7 導(dǎo)致立即解聘的例子……………………………49

P8訓(xùn)練、發(fā)展

P8.1 公司辦公室人員訓(xùn)練…………………………………………51

P8.2 公司人員發(fā)展…………………………………………………51

P8.3 餐廳管理人員訓(xùn)練……………………………………………52

P8.4 餐廳管理人員發(fā)展……………………………………………53

P9獎勵

P9.1 總裁獎………………………………………………………56

P9.2 金色雙拱門獎………………………………………………56

P9.3 團(tuán)隊(duì)獎………………………………………………………56

P9.4 杰出團(tuán)隊(duì)獎…………………………………………………56

P9.5 麥當(dāng)勞方式團(tuán)隊(duì)獎…………………………………………57

P9.6 服務(wù)工齡獎…………………………………………………57

P9.7 優(yōu)勝獎………………………………………………………57

P9.8 二百萬TC獎………………………………………………57

P9.9 杰出經(jīng)理獎……………………………………………57

P9.10 積極管理獎…………………………………………………57

P9.11 特殊貢獻(xiàn)獎…………………………………………………58

結(jié)束語

本手冊適用于辦公室職員及

所有麥當(dāng)勞餐廳的管理人員，請注意保管。

版權(quán)所有，不得外傳

1997年1月版

P1 導(dǎo)論

P1.1 歡迎加入麥當(dāng)勞行列

歡迎你加入麥當(dāng)勞大家庭，愿麥當(dāng)勞的工作成為你事業(yè)新的起點(diǎn)。

這是你的手冊，也是我們麥當(dāng)勞公司對人員管理的基本準(zhǔn)則，它的目的是幫助你在新的工作中不感到拘束，并且告訴你一些必須了解的信息，請你仔細(xì)閱

讀。經(jīng)常重溫本手冊會有助你在麥當(dāng)勞充分發(fā)揮自己的才能。

政策對公司的經(jīng)營來講是必不可少的，尤其象麥當(dāng)勞這樣的公司，政策有助于我卓有成效、井井有條地工作。當(dāng)我們在一起工作時，為了一個共同的目標(biāo)，我們必須建立保護(hù)大家并使大家共同受益的規(guī)則。我們都明白大多數(shù)人都渴望能

有互助，禮讓，

第四篇：麥當(dāng)勞如何訓(xùn)練員工手冊

經(jīng)典｜麥當(dāng)勞訓(xùn)練員完全手冊

* 對訓(xùn)練員本身的要求：

訓(xùn)練員必須熟悉餐廳所有工作站的工作標(biāo)準(zhǔn);

各個工作站訓(xùn)練負(fù)責(zé)人由各個工作站的訓(xùn)練員擔(dān)任。

* 訓(xùn)練員工作職責(zé)：

1、訓(xùn)練其他的員工，使其成為一名優(yōu)秀的服務(wù)員

2、執(zhí)行訓(xùn)練經(jīng)理安排的訓(xùn)練工作

3、對被訓(xùn)練人的成績負(fù)責(zé)，并給予回饋

4、能以身作則嚴(yán)格執(zhí)行各個工作站的工作標(biāo)準(zhǔn)

5、對在訓(xùn)練的員工給予正確的指導(dǎo)

6、執(zhí)行工作站的鑒定。

餐廳每月訓(xùn)練流程：

培訓(xùn)經(jīng)理在設(shè)定每月的訓(xùn)練目標(biāo)的時候，能應(yīng)先分析餐廳本身的培訓(xùn)需求，根據(jù)餐廳不足做到有目的培訓(xùn)安排，盡可能地提高培訓(xùn)效率。

餐廳訓(xùn)練需求通常情況：

一、新進(jìn)員工的培訓(xùn)

當(dāng)有新進(jìn)員工加入我們的團(tuán)隊(duì)時，這個員工可能對MZM一無所知，不管

怎樣，我們都應(yīng)該給予MZM全面系統(tǒng)的培訓(xùn)，經(jīng)過培訓(xùn)和鑒定。待其能夠100%掌握MZM工作標(biāo)準(zhǔn)之后，才能夠獨(dú)立上崗。

1、餐廳培訓(xùn)經(jīng)理根據(jù)人員需求分析確定人員需求數(shù)量

2、張貼招募啟示

3、培訓(xùn)經(jīng)理面試應(yīng)聘人員

4、通知面試通過人員辦理相關(guān)證件

5、制定新進(jìn)員工的培訓(xùn)計劃，安排培訓(xùn)時間和人員

6、與排班人員溝通，將培訓(xùn)安排編入排班表

培訓(xùn)時間由餐廳培訓(xùn)經(jīng)理安排

新員工報到，由餐廳培訓(xùn)經(jīng)理做職前的簡介

培訓(xùn)負(fù)責(zé)人和即將帶訓(xùn)的新員工之間做好溝通

運(yùn)用訓(xùn)練四步驟開始對員工進(jìn)行培訓(xùn)

完成培訓(xùn)，通過鑒定以后，培訓(xùn)負(fù)責(zé)人做培訓(xùn)記錄，建立追蹤考核檔案以后定期對已訓(xùn)練工作站的工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行追蹤

二、維持工作標(biāo)準(zhǔn)的訓(xùn)練

每個月餐廳的績效考核和神秘顧客調(diào)查對我們的工作標(biāo)準(zhǔn)會做一個全面客觀的評估。這樣我們就可以很清晰地看到我們的工作標(biāo)準(zhǔn)究竟在哪些地方下降了，哪些地方又出現(xiàn)了新的問題。神秘顧客和績效考核將調(diào)查表反饋回餐廳。餐廳訓(xùn)練經(jīng)理組織各個工作站訓(xùn)練負(fù)責(zé)人召開訓(xùn)練會議，分析

失分的原因，找出機(jī)會點(diǎn)，討論并制定當(dāng)月的訓(xùn)練計劃和訓(xùn)練目標(biāo)。

三、員工提升到管理人員的訓(xùn)練

餐廳經(jīng)理提前將預(yù)備管理人員名單交餐廳訓(xùn)練經(jīng)理作能力評估

訓(xùn)練經(jīng)理將評估結(jié)果反饋給店經(jīng)理，并且與店經(jīng)理進(jìn)行溝通

店經(jīng)理將決定人選提交訓(xùn)練經(jīng)理

訓(xùn)練經(jīng)理作訓(xùn)練安排和執(zhí)行訓(xùn)練

四、各個工作區(qū)的交叉訓(xùn)練

低峰期，某些工作站可能因?yàn)楫?dāng)班人員準(zhǔn)備物料，工作站缺少人手，因此，適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行工作站之間的交叉訓(xùn)練，將有助于餐廳的營運(yùn)。訓(xùn)練經(jīng)理觀察餐廳每日樓面上的人員安排，將每個時段樓面上的人員安排記錄下來，與值班經(jīng)理溝通，分析是否需要進(jìn)行哪些工作站上的交叉訓(xùn)練，訓(xùn)練經(jīng)理作訓(xùn)練安排和執(zhí)行訓(xùn)練。

訓(xùn)練四步驟

第一單元：準(zhǔn)備

1、溫習(xí)服務(wù)員工作站培訓(xùn)資料

2、檢查訓(xùn)練時所需要的材料(工作站培訓(xùn)資料、產(chǎn)品圖片、設(shè)備、物料)

3、思索在培訓(xùn)時應(yīng)該注意的重點(diǎn)項(xiàng)目(重要數(shù)據(jù)、人身安全、清潔消毒、設(shè)備操作)

4、訓(xùn)練者保持自在愉快的心情并讓學(xué)習(xí)人員接受且樂于學(xué)習(xí)

5、訓(xùn)練者自我介紹與培訓(xùn)時間安排

工作站簡介：

讓學(xué)習(xí)人員了解工作站的特殊性

介紹此工作站地點(diǎn)、人員、設(shè)備、原料

第二單元：呈現(xiàn)

1、用培訓(xùn)資料，共同學(xué)習(xí)，討論，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)，并解答疑難

2、強(qiáng)調(diào)人身安全的重要性

3、強(qiáng)調(diào)清潔消素養(yǎng)和隨手清潔的重要性

4、對機(jī)器設(shè)備表現(xiàn)出愛護(hù)的態(tài)度，并說明設(shè)備愛護(hù)使用的重要性，示范正確程序，利用服務(wù)員工作站培訓(xùn)資料，一次一個步驟，并解釋該動作原因

5、鼓勵學(xué)習(xí)人員發(fā)問，并清楚地解說直到讓學(xué)習(xí)人員明白

實(shí)作技巧：

A、集中學(xué)習(xí)人員的注意力

B、講解時注視學(xué)習(xí)人員，語氣、表情應(yīng)真誠、友善，讓對方感到自在C、要求對方復(fù)述操作流程，以確定學(xué)習(xí)人員了解操作流程

第三單元：實(shí)際操作

1、讓學(xué)習(xí)人員自己做，培訓(xùn)人員在一旁提示指導(dǎo)

2、觀察學(xué)習(xí)人員是否遵守清潔消毒、安全事項(xiàng)

3、贊賞鼓勵學(xué)習(xí)人員良好的練習(xí)表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)操作錯誤，立即給予修正，再次示范特定步驟

4、以問題形式強(qiáng)調(diào)操作重點(diǎn)

5、讓對方持續(xù)練習(xí)，逐步減少指導(dǎo)，直到操作程序可正確連貫為止

第四單元：追蹤

1、提問題要求對方復(fù)述操作要點(diǎn)，以此判斷學(xué)習(xí)人員對工作站的流程及營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的了解程度(注意：使用開放式的問題)

2、在鑒定時，用培訓(xùn)資料逐步檢查學(xué)習(xí)人員的操作流程，并確定學(xué)習(xí)人員操作是否100%的符合營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)

3、如有錯誤立即給予正確指導(dǎo)，必要時則重覆實(shí)際操作說明或指導(dǎo)練習(xí)

4、流程鑒定完成以后，口頭提出相關(guān)問題，例如食品保存期限，設(shè)備溫度、清潔與消毒流程、餐廳人身安全、團(tuán)隊(duì)合作、溝通與協(xié)調(diào)等提問，依此確認(rèn)學(xué)習(xí)人員有正確的認(rèn)識

5、鑒定過程中對于學(xué)習(xí)人員的進(jìn)步以及成功應(yīng)給予正面、積極的肯定

6、鼓勵學(xué)習(xí)人員經(jīng)常閱讀相關(guān)餐廳資料，以持續(xù)地維持標(biāo)準(zhǔn)操作流程

第五篇：公司質(zhì)量管理人員手冊（共）

公司質(zhì)量管理人員手冊

公司質(zhì)量管理人員手冊（qchandbook)

序言：

此書為質(zhì)量管理概論之必備手冊，系全面概述實(shí)際運(yùn)用于質(zhì)量管理之要點(diǎn)。

有人說，做質(zhì)量管理須具備復(fù)雜的技能，錯了。如果你能理解此書所描述的品管理論的基本概念，你至少可以解決80的質(zhì)量問題。現(xiàn)在，讓我們與讀者逐章來認(rèn)識何謂理想的質(zhì)量。

如何利用此手冊：

首先從頭到尾看遍手冊，即使是第二遍你也會有新的收獲。接著一個月以后再讀一遍，你就會發(fā)現(xiàn)有些東西的確很實(shí)用，結(jié)合你的工作，每半年看一遍，你會受益非淺。

我們希望這本手冊對公司的每個部門，無論是直接還是間接部門，都能廣泛地被適用。

內(nèi)容：

質(zhì)量管理的三大基本原則

質(zhì)量管理實(shí)踐的十原則

第一章、質(zhì)量管理進(jìn)程

1-1正崴公司的基本經(jīng)營理念與職責(zé)

1-2優(yōu)良產(chǎn)品

1-3滿足社會的需求

1-4質(zhì)量管理是全員的責(zé)任

1-5每個人應(yīng)對他自己的工作負(fù)責(zé)

第二章、如何達(dá)成目標(biāo)

2-1管理循環(huán)pdca

2-2現(xiàn)況的分析與把握

2-3目標(biāo)的清楚設(shè)定

2-490達(dá)成度計劃之制訂

2-5計劃的執(zhí)行

2-6結(jié)果的確認(rèn)與再評估

2-7防止問題再犯的4大步驟

第三章、根據(jù)事實(shí)/數(shù)據(jù)的科學(xué)方法是質(zhì)量管理的根本態(tài)度

3-1觀察事實(shí)，搜集數(shù)據(jù)

3-2如何搜集數(shù)據(jù)

3-3重點(diǎn)性，效果性的分析法（柏拉圖）

3-4特性要因分析

3-5品質(zhì)總是有分布性的3-6分析資料

（一）--層別法

3-7分析資料

（二）--散布圖，管制圖

第四章、質(zhì)量保證的基本步驟

4-1產(chǎn)品質(zhì)量與我們工作之間的關(guān)系

4-2作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（作業(yè)規(guī)范）

4-3充分的教育訓(xùn)練

4-4在制程中建立質(zhì)量

4-5了解檢查的基本功能

4-6模治具、設(shè)備與檢驗(yàn)儀器的管理

4-7「防呆」觀念的提升

4-8對異?，F(xiàn)象應(yīng)快速反應(yīng)

第五章、品管圈活動的展開

5-1建立人性化的工作職場

5-2qc手法與品管圈的關(guān)系

5-3組織編成與領(lǐng)導(dǎo)者的選任

5-4設(shè)定目標(biāo)與活動展開

5-5歸納與發(fā)表

質(zhì)量管理的三大基本原則：

1.所謂質(zhì)量者乃是「因應(yīng)顧客需求，提供令人滿意之商品」，這是「企業(yè)之生命」。

2.質(zhì)量管理必須從上到下全體人員都確實(shí)意識到「質(zhì)量乃企業(yè)之生命」。

3.質(zhì)量管理乃基于事實(shí)，以現(xiàn)場實(shí)物去推行pdca管理循環(huán)（戴明圈-demingcircle）。

質(zhì)量管理實(shí)踐的十原則：

1.質(zhì)量管理，先從正確地掌握、認(rèn)識現(xiàn)狀開始。

2.從確實(shí)掌握自己（自己部門）之好壞狀況做起。

3.「選取1、2、舍棄3、4」非兼顧的取向重點(diǎn)。

4.并非只顧事物之「結(jié)果」，而是重視其「過程」。

5.以現(xiàn)場、現(xiàn)物、數(shù)據(jù)去確認(rèn)、證實(shí)「事實(shí)」。

6.質(zhì)量數(shù)據(jù)中，重視「變異數(shù)分布」勝過「平均值」。

7.檢查并不能制造質(zhì)量，而是在工程每一階段中制造。

8.工作指示及步驟不以口頭，而以清清楚楚的標(biāo)準(zhǔn)書進(jìn)行。

9.一旦發(fā)現(xiàn)異常馬上行動，找出真正原因再做出因應(yīng)之策。

10.沒有比同樣失敗再發(fā)生更糟的，必須徹底預(yù)防其再發(fā)生。

第一章“質(zhì)量管理”之進(jìn)程

1-1正崴公司之基本經(jīng)營理念及職責(zé)

正崴公司以精密機(jī)械加工及微電子組裝能力掌握開發(fā)制造及檢測技術(shù)，建立全球營銷網(wǎng)絡(luò)，提供客戶質(zhì)量優(yōu)良之訊號傳輸與能源處理組件，以信息通訊市場需求為導(dǎo)向，依「真誠、宏觀、盡責(zé)」之理念不斷自我超越，以創(chuàng)造企業(yè)最佳經(jīng)營績效。

1-2優(yōu)良的產(chǎn)品

受到全世界人們歡迎的優(yōu)良產(chǎn)品是…

(1)質(zhì)量優(yōu)良

△性能良好

△簡單舒適的操作

△良好的使用期限

△可靠安全

△外型美觀、產(chǎn)品合格

△快速滿意的服務(wù)

△引以為豪的信譽(yù)度

(2)價格合理

△給客戶滿意的價格，同時也認(rèn)識產(chǎn)品的價值。

△維護(hù)合理的價格是增加他們的銷售額。

(3)交貨迅速

△新產(chǎn)品領(lǐng)先

△充分滿足客戶的的需求

△穩(wěn)定交貨數(shù)量，沒有過剩的產(chǎn)品

1-3滿足社會之需求

世界各地人民的生活標(biāo)準(zhǔn)和思考方式，隨著時間的變動而不斷地在改變。競爭市場不斷涌現(xiàn)新的優(yōu)良產(chǎn)品。

人們對其要求的水平也隨之而不斷改變，因此，今天的優(yōu)良品，明天可能就會毫無價值。

如果說以前還可以接受產(chǎn)品的某些不良，但一旦有了更好產(chǎn)品，他們就會摒棄這種低水平產(chǎn)品。

在你表明對質(zhì)量之嚴(yán)格要求前，我們來想想看當(dāng)你可能買到不合格品時,會產(chǎn)生怎樣的印象。

1-4質(zhì)

量管理是全員的責(zé)任

每個人都有品管之責(zé)任，誰生產(chǎn)的優(yōu)良產(chǎn)品？是公司的每個員工，從工人到各個部門最高管理階層都有責(zé)任.責(zé)任是：

△企劃部的人調(diào)整市場的需求，計劃滿足市場需求之商品。

△設(shè)計處的人員就要研究如何達(dá)到理想產(chǎn)品之技術(shù)方法及材料。

△采購課的人要以合理的價格和充分的時間去采購，保證產(chǎn)品質(zhì)量所需的零件和材料。

△生產(chǎn)課的人就要用他們帶有質(zhì)量屬性的手法去生產(chǎn)每件產(chǎn)品。

△銷售課的人則要把這樣優(yōu)良的產(chǎn)品，通過良好的服務(wù)介紹給客戶。

這些部門就像一支管弦樂隊(duì)，在高級管理部門的領(lǐng)導(dǎo)下，奏響優(yōu)良產(chǎn)品和服務(wù)的和諧樂章。

1-5每個人應(yīng)對他自己的工作負(fù)責(zé)

不合格品怎幺產(chǎn)生的？

追根究底，它們是手工制造產(chǎn)品。也就是說，即使是不須假藉人手幫助制造產(chǎn)品的全自動化設(shè)備，基本上也是由人來操作與維護(hù)。當(dāng)然，我們不是故意生產(chǎn)出不合格品，但問題是“我們不知道，我們的工作哪里出錯了”。

無論如何，我們要誠實(shí)、謙虛地觀察我們的工作，找出弱點(diǎn)。要解決這些問題，品管基本理論是最適合不過了。讓我們共同努力來保證我們工作的成果吧。

例如：

當(dāng)我們問及生產(chǎn)課的人，“你們部門的問題是甚幺？”他們通常會這樣回答：“我們有很多的的問題，例如零件不良、設(shè)計不良導(dǎo)致于組裝困難?！?/p>

你以為這些問題是生產(chǎn)部門真正的問題嗎？

總之，對此問題能否正確的回答正顯示了他們對質(zhì)量管理的理解程度。

第二章如何實(shí)現(xiàn)目標(biāo)：

2-1管理循環(huán)（plan-do-check-action）

為了達(dá)到我們的目的（例如，減少不良率，控制到一定水平），我們必須進(jìn)行以下四個步驟：

(1)我們必須明確目標(biāo)，確立實(shí)現(xiàn)目標(biāo)之手段。（計劃）

(2)實(shí)施計劃。（執(zhí)行）

(3)觀察形勢或結(jié)果，看它們是否朝著目標(biāo)前進(jìn)。（確認(rèn)）

(4)當(dāng)它們沒有朝著目標(biāo)發(fā)展時，進(jìn)行必要的矯正。（改善行動）

我們把這四個步驟稱作「管理循環(huán)」或是「戴明循環(huán)」。

例如：

由于風(fēng)的原因，不可能每一支箭都能正確射中靶子。新的管制系統(tǒng)就像一支火箭。瞄準(zhǔn)月球、發(fā)射、確認(rèn)飛行的路徑以及速度等主要管制點(diǎn)，假如它們不正確了，就修正它們，以確保其能達(dá)到目標(biāo)。

回頭來看，要達(dá)到你的工作目的，你的主要管制點(diǎn)是甚幺？

2-2現(xiàn)況分析與把握

我們經(jīng)常做事情沒有深思熟慮，到頭來又后悔缺乏準(zhǔn)備與調(diào)查。人生病了，不經(jīng)過仔細(xì)診斷就服藥是很危險的。

我們只有經(jīng)過體溫測量、把脈、有時還需驗(yàn)血、才能知道病情的真正原因，工廠也一樣。在我們確定對策之前，必須先透過數(shù)據(jù)來了解不合格品比率、不良類型?扔央a很清楚地從數(shù)據(jù)中，并且透過群策群力來找出最大問題及其原因。

2-3目標(biāo)的明確設(shè)定

其次，確立一個明確的目標(biāo)非常重要，要建立一個我們想要建立或需清楚認(rèn)識的理想局面，對集中每個人的精力和工作有很大益處。

制定目標(biāo)要與公司的政策和目標(biāo)相關(guān)，有時也為改善工作職場，而單獨(dú)制定目標(biāo)。單獨(dú)制定目標(biāo)就像體育運(yùn)動之目標(biāo)，要把我們的具體情況同對手的最高記錄作比較，為達(dá)到或明確其它對手的最高記錄，我們要正確地制定更高目標(biāo)。

2-490達(dá)成度計劃之制訂

我們制定計劃是為了實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，但經(jīng)常計劃卻仍是計劃。很多時候，周全的計劃和準(zhǔn)備才能產(chǎn)生好結(jié)果。據(jù)說巧婦在烹飪前都要作精心準(zhǔn)備的。制定計劃前，讓我們先考慮下列要素：

△制定的計劃確實(shí)能成功地使目標(biāo)得以實(shí)現(xiàn)嗎？

△你能與你的工作相關(guān)之人士緊密合作嗎？

△考慮過（本文源于文秘城:http://bigwm.cn）具體對策沒有？

△是否周密制作記錄管制體系，足以得知管制結(jié)果和采取之措施？

現(xiàn)在我們從以下幾點(diǎn)來確認(rèn)我們的計劃：

時間(when）整個時程表以及完成日的設(shè)定

人物(who)誰負(fù)責(zé)哪部份工作?

內(nèi)容(what)我們打算作甚幺?

地點(diǎn)(where)哪個部份是可優(yōu)先執(zhí)行的?

原因(why)為何必須這樣做?

方式(how)我們?nèi)绾尾拍軐?shí)現(xiàn)?

2-5計劃的執(zhí)行

「旺盛的企圖心」和「良好的手法」是不可或缺的。

要執(zhí)行計劃，每個人都應(yīng)保持「旺盛的企圖心」，利用最新的科技選擇「良好的方法」。

「旺盛的企圖心」包括：

△實(shí)現(xiàn)目標(biāo)之堅強(qiáng)意志和積極行動

△和他人密切合作之熱情

△完成工作內(nèi)容之強(qiáng)烈責(zé)任感（使命感）

「良好的手法」包括：

△統(tǒng)計方法之應(yīng)用

△數(shù)據(jù)收集整理的完全標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化

△個人知識技能的發(fā)揮

發(fā)展個人積極意識和能力必不可少

要執(zhí)行我們的計劃，確認(rèn)每個人都充分明了最終的目標(biāo)是非常重要的。當(dāng)環(huán)境條件有所改變，或發(fā)現(xiàn)有嚴(yán)重問題時，最好不要猶豫地改變計劃，以免受到干擾而無法實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。

2-6結(jié)果的確認(rèn)與再評估

開始的時候，每個人都精神十足、信心百倍，到了中途，有時會發(fā)生熱情消退，甚至無人問津的結(jié)果。

管理領(lǐng)域最重要一環(huán)就是“檢查”我們必須不斷地檢查制程和結(jié)果。如前所述，制定計劃的時候就必須確立管理要素。然后根據(jù)這些管理要素去檢查結(jié)果，并分析過程，才能知道結(jié)果的原因是甚幺。針對制程與結(jié)果，品管人員應(yīng)更注重制程的管制。比如：

每當(dāng)我們打贏了一場球賽，總會分析過程，看它是因?yàn)榍蛩嚲慷蜈A，還是由于對方失誤而僥幸獲勝。

品管的評估工作，不應(yīng)是抽象的“對不起，我下次會小心“之類的語言，而是要采取合理的對策去消除不良原因。

2-7防止問題再犯的四大步驟

多數(shù)的問題對我們部門的人來說，都是經(jīng)歷過的。我們必須采取長久的對策來避免類似問題的發(fā)生。為此，采取下面四個對策步驟很有必要。

(1)首先，我們必須消除包括在庫內(nèi)的不合格品。

(2)分析和消除不良要因。（如修理模具）

(3)為了不再發(fā)生同樣的問題，需建立規(guī)則來觀察不良要因的變化情形。（如一周檢查一次模具）

(4)建立檢測和記錄機(jī)制，確保對于不良要因的監(jiān)控能持續(xù)性地執(zhí)行。

打個比方：

有位總統(tǒng)發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)客廳的鐘不走了，非常生氣；“要是客人來了，給看甚幺？錯誤的鐘點(diǎn)嗎？”他的秘書發(fā)現(xiàn)是電池用完了，才趕快給換掉。

現(xiàn)在，她要做的是甚幺？幾個月后又會怎幺樣？

我們需要再做什幺呢？

第三章品管的基本態(tài)度是依據(jù)事實(shí)和資料，科學(xué)地深入

3-1觀察事實(shí)，搜集數(shù)據(jù)

日常生活中，有很多我們談?wù)摰氖虑椴]有切合事實(shí)。再說，有時候發(fā)生的事情，可能就我們的感覺行事，然而它并非事實(shí)而只是個人的一己之見而已。

如果用這種方法處理問題，就不能科學(xué)地進(jìn)行質(zhì)量管理，同時也很難改善產(chǎn)品質(zhì)量或是品管體系。

首先，我們必須用雙眼去了解和觀察工作現(xiàn)場及實(shí)際之不合格品。當(dāng)問題發(fā)生的時候，有必要立即趕到工作現(xiàn)場察看，這叫做“現(xiàn)場確認(rèn)”。

科學(xué)方法的基礎(chǔ)是用數(shù)據(jù)和數(shù)據(jù)來掌握事實(shí)。所以我們應(yīng)盡量不用文字描述，如“我想大概是......”之類的話，來檢討問題。

3-2如何搜集數(shù)據(jù)

為了分析質(zhì)量，收集能呈現(xiàn)事實(shí)的數(shù)據(jù)是很必要的。

開始新的工作前，有必要準(zhǔn)備好收集資料之體系，因?yàn)樵紨?shù)據(jù)比分析更為重要。

收集數(shù)據(jù)的話，我們須備有“查檢表”，可分為下列兩種類型：

(1)記錄用查檢表用以記錄實(shí)際數(shù)據(jù)和不合格品數(shù)，或根據(jù)項(xiàng)目來分類。

(2)點(diǎn)檢用查檢表為生產(chǎn)優(yōu)良產(chǎn)品，有很多制程因素如氣壓、焊錫溫度等都需檢查。

這些相關(guān)因素之窗體完成以后，要定期檢查，同時在窗體上注明“ok”還是“ng”或是相關(guān)數(shù)據(jù)。

這些記錄可充分體現(xiàn)工作職場的實(shí)情或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并且我們可根據(jù)記錄找出真正之不良原因

3-3重點(diǎn)性，效果性的分析法（柏拉圖）

我們發(fā)現(xiàn)周圍很多問題。要用相當(dāng)有限的時間、人力和物力同時解決這些問題，幾乎是不可能的。為了獲得最大效益，我們必須知道哪些問題是最重要的，進(jìn)而按照優(yōu)先級來全力解決它們。柏拉圖對此點(diǎn)是相當(dāng)有幫助的。柏拉圖將較大的項(xiàng)目排在左側(cè)，而柏拉圖認(rèn)為80的質(zhì)量問題是從20的主要項(xiàng)目產(chǎn)生的。

所以，假使只要針對2或3個主要問題點(diǎn)來解決，建立優(yōu)先級原則，忽略其它次要項(xiàng)目是有必要的。

3-4特性要因分析研究（特性要因圖）

為解決問題，了解真正原因及其相互聯(lián)系是非常重要。例如，我們的汽車煞車失靈就會有很多原因。你能說得多少呢？用得太久、缺少汽油等。

我們把這些原因畫成魚骨圖（特性要因圖）。

大的分枝是影響最終結(jié)果的直接原因，中間分枝是大分枝的原因，小分枝又是中間分枝的原因；因此每個分枝都形成了一個原因結(jié)果相互關(guān)系的格式。

如果分枝沒有原因與結(jié)果的相互聯(lián)系，這個分析圖就失去了意義，因而魚骨頭甚至對貓都沒有吸引力了。

特性要因圖對我們找出問題原因，組織好相互聯(lián)系關(guān)系有很大幫助。

3-5品質(zhì)總是有分布性的我們一直都在生產(chǎn)大批的產(chǎn)品、組件和材料。因此這些產(chǎn)品的質(zhì)量總會有一定程度的分散。

極好的產(chǎn)品其質(zhì)量分散程度要少些，不然，我們的用戶就會感到不方便了。比方說，規(guī)格上講“這個電燈泡壽命為2000小時”這只是中間值。測試100個燈泡，一些最大壽命超過2500小時，而一些最低壽命不足1500小時。

我們可以把這種分散現(xiàn)象用直方圖表現(xiàn)出來，這樣我們就可以知道在最小值為1600小時標(biāo)準(zhǔn)值下的不良百分比。

品管人員應(yīng)更重視分散性能而不是中間值。材料、操作和機(jī)器等的分散，都可能影響產(chǎn)生質(zhì)量的分散。讓我們從直方圖來研究這種分散特性吧。

3-6分析資料

（一）--層別法

我們生產(chǎn)的任何產(chǎn)品在生產(chǎn)過程或尺寸上都會有分散，各種圖示是用來減小這些分散，而且我們還必須了解分散的原因，但最后的數(shù)據(jù)本身通常說明不了原因。

能找出原因的一個最現(xiàn)實(shí)的方法是層別法，當(dāng)某一機(jī)器的軸的直徑超出了范圍，且數(shù)據(jù)是兩臺機(jī)器產(chǎn)生，我們就必須分層地找出與各機(jī)器相關(guān)的數(shù)據(jù)。

然后我們就找出a.b兩臺機(jī)器的不同之處。如果a機(jī)的矯正方法不正確，我們就容易把它矯正過來。這就是“分層”之范例，并且如果我們從各方面來分層數(shù)據(jù)的話，我們就會找出最有效的原因。

重點(diǎn)：

(1)分層是基于原因特性要因圖。

(2)從不同角度分層取數(shù)據(jù)。

(3)分層后，檢查其分散之不同點(diǎn)。（散布圖）

3-7分析資料

（二）--散布圖，管制圖

(1)散布圖

要了解原因和結(jié)果之間的關(guān)系（例如：氣動扭力起子扭力和空壓之間的關(guān)系），最方便的是畫散布圖，原因數(shù)據(jù)表示于x軸，結(jié)果數(shù)據(jù)表示于y軸，我們可以清楚地看到二者之間的關(guān)系，便于我們解決問題。

(2)管制圖

分散包含各種原因，一個是必然原因（如普通機(jī)器引起之分散），另一種是特殊原因（如：由材料的不同質(zhì)量產(chǎn)生之分散）。我們必須控制好后者，通過管制圖找到各種不同的起因。我們來研究管制圖，因?yàn)槿绻覀兞?xí)慣了使用管制圖，這對我們的工作將大有益處。

第四章質(zhì)量保證之基本步驟

4-1產(chǎn)品質(zhì)量與我們工作之間的關(guān)系

每一個制程都要對產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)。例如：即使是較小的操作如檢驗(yàn)零件也會導(dǎo)致不合格品的產(chǎn)生，因?yàn)槭种傅挠椭瑫率股P，擠壓也會導(dǎo)致變形，產(chǎn)生不合格品前，我們應(yīng)先通過實(shí)際樣品或?qū)嶒?yàn)來分析并找出工作中可能出現(xiàn)的不良之原因。

只有充分了解了這些具體原因，才能避免產(chǎn)生不合格品之不必要因素。研究以往不合格品之原因，傾聽技術(shù)工程師就質(zhì)量重要論題之演講，對我們同樣有益。

4-2作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化（作業(yè)規(guī)范）

要生產(chǎn)最小分散之產(chǎn)品，無論甚幺時候由誰完成，都應(yīng)保持每個制程和程序之一致性。一個人的口頭說明和記憶并不總是可信的，因此我們必須規(guī)范它們成為“作業(yè)規(guī)范”。

不用想象來描繪，這點(diǎn)很重要。我們應(yīng)實(shí)際地找出工作之必須方面，然后把它們作成如“作業(yè)規(guī)范”。

工作職場的質(zhì)量管理從作業(yè)規(guī)范開始。

如有更好的方法或情況的改變應(yīng)修正作業(yè)規(guī)范，用必要的圖例來制作易懂的作業(yè)規(guī)范，同時應(yīng)該放在容易取得參考的地方。

4-3充分的教育訓(xùn)練

“你知道怎樣焊錫嗎？”

“你知道焊錫不良是何時及怎樣產(chǎn)生的嗎？”

“你能否完美而無缺陷的作好焊錫？”

要把事情做得完美需有三個步驟--“知道(toknow)”、“懂(tounderstand)”、及“能做(tobeableto)”。要達(dá)到第三個步驟或是成為一個專業(yè)作業(yè)員，嚴(yán)格的訓(xùn)練確實(shí)有其必要性。因此，最基本的從工作職場的操作開始，我們就應(yīng)接受訓(xùn)練直到能生產(chǎn)出優(yōu)良產(chǎn)品為止。

現(xiàn)在我們來思考品管~

“你知道品管是甚幺嗎？”

“你了解執(zhí)行品管作業(yè)時，哪些部份是較難推動的？”

“你能否成功地執(zhí)行品管嗎？”

4-4在制程中建立質(zhì)量

有人說“我們的產(chǎn)品是經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)的，絕對可靠”，這種說法對嗎？先產(chǎn)出一大堆不合格品，然后經(jīng)過嚴(yán)格的檢驗(yàn)挑選，這是一個很大的損失。首先，我們應(yīng)建立一個不產(chǎn)生不合格品的有效體制。再說，有些產(chǎn)品特性根本不容許全數(shù)檢驗(yàn)（如：燈泡的壽命）。產(chǎn)品質(zhì)量基本上應(yīng)該是在每個制程得到保證的。當(dāng)然如果情況允許的話，我們應(yīng)該透過全數(shù)檢驗(yàn)來確保所有生產(chǎn)品的質(zhì)量，但我們應(yīng)意識到檢驗(yàn)只是在作挑選，而不能建立質(zhì)量。

4-5了解檢查的基本功能

不合格品既然不可避免，然而為保證質(zhì)量，檢驗(yàn)就有很大的作用。檢驗(yàn)不是測試，但它應(yīng)有三個要素：

1.建立明確的判定標(biāo)準(zhǔn)。

2.藉由檢測來評估質(zhì)量

3.將檢測結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)作比較，判定允收還是拒收。

我們有時出錯就是因?yàn)闆]有明確的判定標(biāo)準(zhǔn)。檢驗(yàn)結(jié)果和數(shù)據(jù)應(yīng)作為原來制程改善之依據(jù)。而檢驗(yàn)有兩種形式：全數(shù)檢驗(yàn)和抽樣檢驗(yàn)；前者通常用于制程檢驗(yàn)，后者主要用于進(jìn)料/出貨檢驗(yàn)。

全數(shù)檢驗(yàn)：

△如果要保證每件產(chǎn)品的質(zhì)量

△納入了大批不合格品

△檢驗(yàn)成本低，可以全檢產(chǎn)品

抽樣檢驗(yàn)

△為減少檢驗(yàn)成本，從部份樣品中評估質(zhì)量水平，進(jìn)而判定是否會給客戶或制程帶來重大風(fēng)險。

4-6模治具、設(shè)備與檢驗(yàn)儀器的管理

我們的工作職場使用各種各樣的工具、機(jī)器和測試儀器。今天、通過電氣設(shè)計之機(jī)器被廣泛地自動化操作。但是如果這些機(jī)器操作條件不對，同樣會產(chǎn)生大量的不合格品，簡單的模治具用久了、磨耗了，也很可能產(chǎn)生大量的不合格品。

如果測試儀器錯誤，整個品保體系就毫無意義。我們必須確立點(diǎn)檢制度，決定每樣工具和機(jī)器之重要查檢點(diǎn)，準(zhǔn)備點(diǎn)檢表，以便定期查檢。

在儀器錯誤出現(xiàn)問題前，我們需建立制度以便預(yù)防。

4-7“防呆”(foolproof)觀念的提升

我們總是盡力做好，但我們不是全能的而且也不可能事事完美，總是有時會出錯。但是，假如100個人，每個人犯1/100的錯，就意味著總共有將近100的錯。所以必須考慮設(shè)計若干裝置以便在我們發(fā)生錯誤時，立即警示或暫停機(jī)械操作。

這就叫做“防呆”，并且如果全體員工都盡力去改善工作，我們就會大大地減少由于粗心而造成的不良，我們就會取得很大的進(jìn)步，事實(shí)上，這種活動在很多公司已經(jīng)相當(dāng)成功。

例如：產(chǎn)品的包裝中小的附屬零件，如說明書或保證書都可能被遺忘。為預(yù)防這類事情的發(fā)生，在每個零件外箱上安裝按鍵開關(guān)(touchswitch)，假如當(dāng)作業(yè)員拿起這些零件而沒有依序觸動每個開關(guān)或是忘了觸動開關(guān)時，擋板就不會被掀開,而阻止紙箱繼續(xù)流動。

4-8對異?，F(xiàn)象應(yīng)快速反映

在我們?nèi)粘９ぷ髦校?jīng)常容易注意到異?，F(xiàn)象，但如果它們不直接影響生產(chǎn)，經(jīng)常會被忽略。如果不把這些異?，F(xiàn)象報告給主管，經(jīng)常會帶來很大的損失。

例如：要把螺絲鎖入塑料零件，作業(yè)員感到有些困難時，于是他就自行調(diào)整氣動扭力起子的空壓，以便繼續(xù)他的工作。

但事實(shí)上，其真正原因乃是模具之pin斷裂，導(dǎo)致塑料孔變得淺些。然而，幾個月以后，由于螺絲殘留應(yīng)力（）,導(dǎo)致塑料破裂，這些產(chǎn)品也就變成了不合格品了。

△如果發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象，應(yīng)馬上向上司報告。

△如果發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象，追溯并找出真正原因。

△如果問題較嚴(yán)重，要通知相關(guān)部門采取措施，直到作出重檢或暫停出貨的決定。

△對改善對策采取行動的速度，反映出貴單位品管的水平。

第五章品管圈活動的展開

5-1建立人性化的工作職場

一個品管領(lǐng)域頗有成效的女工在公司的品管會議上告訴我們，“等我將來有了小孩，我會把我深刻的印象告訴他（她）！”為甚幺會給她留下這幺深刻的印象呢？沒有親身經(jīng)歷是不容易理解的。但我們可以想象，她之所感到滿意，是因?yàn)樗孔约旱哪芰ν度攵〉玫某删停惨驗(yàn)楣救w員工對品管效果是有了認(rèn)識。

品管活動之必要性不僅僅在于對勞動力的需求，也在于每個人發(fā)揮自己的智力，用好的觀念去參與，使自己的工作職場變得更好。通過這種質(zhì)量活動，每個人都會感到有參與的價值。

5-2qc手法與品管圈的關(guān)系

那幺，品管圈是如何發(fā)揮其效能的呢？首先必須要學(xué)習(xí)。

我們必須學(xué)習(xí)有關(guān)改善工作職場，統(tǒng)計技術(shù)的認(rèn)識。希望此書能有助于了解這些基礎(chǔ)，它同樣對國內(nèi)外的其它公司之質(zhì)量活動范例之分析也有用，因?yàn)槠饭芑顒釉谌毡尽⒚绹?、歐洲和東南亞都切實(shí)地得到推行。

5-3組織編成與領(lǐng)導(dǎo)者的選任

品管領(lǐng)域的活動最主要的觀念在于工作職場全體人員的自愿參與。因此，希望某人出來領(lǐng)導(dǎo)這個團(tuán)體，積極支持他所在部門的工作，幾個或十來個人就可以組成這樣的品管組，如果都屬于同一部門，有著同樣的活動就更容易激勵活動的開展。如果部門的全體人員都愿意參與，這意識著領(lǐng)導(dǎo)是相當(dāng)出色的，活動也就變得積極了。當(dāng)然，高級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注與支持對品管活動起著很大的促進(jìn)作用。

5-4設(shè)定目標(biāo)與活動展開

從學(xué)習(xí)品管開始，品管活動是很平常的事情，如果達(dá)到了一定水平就需確立活動目標(biāo)。剛開始的時候，最好從日常熟悉的問題中選擇目標(biāo)，如“預(yù)防零件掉落”，以便較容易同他們合作。

根據(jù)組織的情況建議一團(tuán)或幾團(tuán)開一次會，最好離下次會議的時間不要太長，以免影響活動的順利開展。

最好在工作職場開會，因?yàn)樗麄儾庞袕?qiáng)化的話題。活動應(yīng)該安排能使每個人都能發(fā)揮作用，這樣全體的意思才會被采納。主管和全體員工對活動的支持是非常需要。

5-5歸納與發(fā)表

當(dāng)改善行動進(jìn)行到最后，要比照最初的情況來確認(rèn)效果。如果有必要再提高效果，就繼續(xù)行動。如果得到了滿意的效果，就總結(jié)行動的過程。這一點(diǎn)對每個人的績效很重要。

把結(jié)果呈報給主管，舉行品保會議時準(zhǔn)備并參考。為作好充分準(zhǔn)備，每個人都要有所行動，要準(zhǔn)備圖表、實(shí)際樣品、練習(xí)介紹方法，這樣才能更有效地被人理解與接受。

希望此書能輔佐你工作職場生動的品管活動。

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第三篇：麥當(dāng)勞員工管理手冊

第四篇：麥當(dāng)勞如何訓(xùn)練員工手冊

第五篇：公司質(zhì)量管理人員手冊（共）

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